Kaj lahko damo v klet pod krompir. Najpogostejša posoda za shranjevanje krompirja - fotografija

Krompir je osnova prehrane večine prebivalcev! Na prvi pogled se zdi nezahteven pri shranjevanju, a v resnici ni. Da bi ohranili krompir do naslednje žetve, je treba upoštevati številne vidike. Vse se začne z izbiro sorte (vse sorte ne bodo ležale do pomladi, tudi v idealne razmere), in se konča z ustvarjanjem optimalnih pogojev. Katere, bomo razmislili v tem članku.

Najpomembnejše

Temperatura shranjevanja naj bo v območju 5-6°C.

Optimalna vlažnost je 80%.

Predpogoj je suh in temen prostor.

Na kaj moramo biti pozorni pred shranjevanjem

Tudi tisti, ki že vrsto let gojijo krompir na svoji parceli, ne vedo vedno, kako rešiti svoj pridelek. Kaj lahko rečemo o tistih, ki so navajeni na zalogo te zelenjave na trgu ali v supermarketu. Ljudje delamo enake tipične napake.

Izbor sorte

Obstaja več kot 50 sort, ki se razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po hitrosti zorenja. Za dolgoročno skladiščenje je treba dati prednost najnovejšim sortam (Asterix, Slavyanka, Rocco, Hostess, Zhuravinka, Zarnitsa, Saturn, Chaika in nekatere druge), prav te se ne bodo poslabšale do poletja, kljub dejstvu, da zgodnje se bodo začele slabšati do novembra.

Napačna soseska

Za lastnike velikih prostornih kleti ta problem ni zelo pomemben, toda tisti, ki imajo malo prostora, poskušajo vse čim bolj kompaktno namestiti. Torej različna zelenjava pride v eno škatlo, kar je narobe. Krompir ima raje sosesko s peso, ki absorbira odvečna vlaga in zaščitite gomolje pred kvarjenjem. Zelje, na primer, mora biti čim dlje, sicer obe vrtnini začneta gniti.

Ingver postavite v škatlo, bo odličen sosed in bo krompir rešil pred gnitjem in boleznimi.

Ne pozabite tudi, da bo en pokvarjen krompir v nekaj tednih uničil celoten pridelek.

Vzdrževana kontrola pridelka

Mnogi se bojijo, da bi se še enkrat dotaknili krompirja, da ne bi mehansko poškodovali sosednjih primerkov. Toda zelenjavo je treba sortirati in večkrat na sezono, če ne želite izgubiti celotne zaloge krompirja.

Če idealni gomolji ležijo na vrhu, vendar se to čuti slab vonj gnilo ali gnilo, pomeni, da nekje gnije kakšen gomolj. Potrebno je skrbno razvrstiti celotno posodo in odpraviti vir poškodb.

Kako shraniti krompir doma

Tudi v stanovanju lahko vedno najdete prostor za shranjevanje krompirja. Za večino leži v vrečki (glavno je, da je ne zaprete) ali v kartonska škatla v kuhinjska omara pod umivalnikom, v tej obliki lahko gomolje shranite do dva tedna. In nekdo ga še vedno pošlje v hladilnik.

Ali lahko krompir hranite v hladilniku?

Krompir lahko shranite v hladilniku. In tam ostane dolgo časa. Ta enota lahko krompirju zagotovi svoje najljubše pogoje. Glavna stvar je, da ga v nobenem primeru ne shranjujete v vrečki, saj bo kondenzat v nekaj dneh začel proces razpadanja. Potrebno je položiti suhe gomolje papirnata vrečka in pošljite v območje svežine.

Idealni pogoji skladiščenja

Optimalna temperatura je + 5-6 ° C pri vlažnosti 80%. Krompir naj leži na čim temnejšem mestu, sicer bo začel kaliti in v njem se bo kopičil solanin.

Če je temperatura v vašem hladilniku nižja od + 5 ° C, potem močno ne priporočamo shranjevanja krompirja tam. Nizka temperatura spremeni škrob v krompirju v sladkor, gomolji pa začnejo obarvati zeleno. Pri kuhanju ta sladkor pride v stik z aminokislino asparagin, posledično nastane akrilamid, ki ni preveč koristen rakotvorni element za telo.

Ali je mogoče zamrzniti krompir v zamrzovalniku za shranjevanje

Surovi krompir shranite v zamrzovalnik je prepovedano. Toda še vedno obstaja način, da ga zamrznete, čeprav v obliki, kuhani do polovice kuhanega. Za to potrebujete:

• operite in olupite krompir;
• narežemo na trakove, kot pomfrit, ali naribamo na največjem graterju;
• obdelovanec pošljemo v cedilo in ga temeljito speremo hladna voda dokler ni prozoren, da se čim bolj znebite škroba;
• cedilo potopite v vrelo vodo za 3 minute, nato pa ga za 3 minute premaknite v ledeno vodo;
• pustite, da se dobro odcedi in prenesite na papirnato brisačo;
• posušen krompir dajte v porcijske vrečke ali pladnje za enkratno uporabo;
• poslana v zamrzovalnik za shranjevanje.

Zelo pomembno je, da ga pakirate po porcijah, saj krompirja ni mogoče ponovno zamrzniti. Pred kuhanjem ni treba odmrzniti.

Shranjevanje krompirja na balkonu pozimi

Če ni kleti ali kleti in je veliko krompirja, bi bilo najboljše mesto za shranjevanje balkon ali loža. Če temperatura na vašem balkonu pade pod nastavljeno temperaturo (+5°C), potem morate sami opremiti izolirane škatle. Dno in stene škatle morajo biti zlepljene z izolacijo ali peno. Da bo škatla pravilno opravljala svoje funkcije in podaljšala rok trajanja, namestite drugo dno in naredite dvojni pokrov ter ne pozabite narediti prezračevalnih lukenj.

Omeniti velja, da pod vplivom svetlobe krompir v škatlah začne obarvati zeleno. Da se to ne bi zgodilo, krompir najprej pokrijemo s temno krpo.

V shrambi na stopnišču

Ni najboljše dobro mesto shranjevanje. V bistvu so vhodi kar dobro ogrevani, glede na vsaj temperatura v takšnih shrambah redko pade pod + 15 ° C in to ni Boljši pogoji. Če vhod ni ogrevan ali je ogrevan slabo, potem je vredno pridobiti isto škatlo, kot je opisano v prejšnjem odstavku.

Shranjevanje krompirja v kleti ali kleti

Klet in klet - najboljše mesto za shranjevanje krompirja z največ primerne pogoje. Tam lahko zlahka leži in se ne pokvari do pomladi. Toda za to je treba pripraviti tako samo klet kot žetev.

Priprava kleti

Da bi to naredili, je potrebno izvesti obdelavo in dezinfekcijo. To lahko storite z beljenjem sten z raztopino apna z bakrovim sulfatom (150 g namizna sol, 1 kg modri vitriol 2 kg gašenega apna na 10 litrov vode).

1. S to raztopino morate dvakrat obdelati celotno sobo z intervalom enega tedna.
2. Nato je treba temeljito prezračiti prostor, najprej preveriti zdravje prezračevalnega sistema.
3. Škatle za shranjevanje zelenjave je treba odnesti na sonce, dobro posušiti in predelati močna malta kalijev permanganat.

Priprava krompirja

Pred odlaganjem v klet, žetvijo ali kupljeno zelenjavo je treba skrbno razvrstiti in odložiti pokvarjene gomolje z napakami. Nato posušite svež zrak(več ur na soncu, nato pa v senci na dobro zračnem mestu), gomolje razvrstite po velikosti.

Pošiljanje v klet

Pripravljen in sortiran krompir spustimo v klet in shranimo v škatle, vreče in mreže.

Zapomniti si morate tudi:

• škatle je treba vzeti z režami (po možnosti vsaj 3 cm) za dobro prezračevanje;
• ne smejo biti na tleh, ampak na hribu (vsaj 20 cm);
• zaboj naj bo oddaljen od stene (najmanj 30 cm) in od stropa (najmanj 60 cm).

Krompir v zabojih lahko skladiščimo v razsutem stanju ali v posebnih najlonskih mrežah za zelenjavo. Toda vrečke naj bodo samo iz vreče in jih ni mogoče zavezati. Bele najlonske vrečke, tako imenovane "sladkorne" vrečke, so kategorično neprimerne.

Mnogi dajo krompir v poseben predel z zemeljskim podom. Toda na ta način bo zelenjava ležala veliko manj, saj ne bo uspelo popolnoma razkužiti zemlje. čeprav Na ta način zaradi svoje preprostosti se množično uporablja v vaseh.

Ljudska modrost pozna veliko skrivnosti, ki bodo pomagale povečati rok uporabnosti:

• potresemo gomolje z listi gorskega pepela, protina ali grenkega pelina;
• na vrh zelenjave položite smrekove ali borove veje;
• dajte čebulno lupino v škatle;
• meta ali rezano jabolko bo zaščitilo pridelek pred kalitvijo;
• pred gnitjem vas bo rešil strt česen (100 gramov česna na 100 kg krompirja enakomerno razporedite po gomoljih).

Industrijsko skladiščenje

Standarde shranjevanja je treba upoštevati v skladu z GOST-i, odvisno od nadaljnjega namena in sorte krompirja. Zelenjava mora ustrezati SanPnN - ne vsebuje radionuklidov, strupenih spojin, nitratov in pesticidov.

V skladu z GOST 28372-93: optimalna temperatura skladiščenja 3-6 ° C, relativna vlažnost 85-95%. Če je krompir namenjen za nadaljnjo predelavo za hrano, je priporočljivo to temperaturo povečati v območju 7-10 ° C, odvisno od sorte.

Za največjo varnost je treba prevoz izvajati v odprtih vozilih, opremljenih z zaščitna oprema od padavin in nizke temperature(tende).

Hranjenje krompirja v kleti je največ najboljša možnost. Na balkonu lahko zelenjava rahlo zmrzne in tam ni toliko prostora kot v kleti. Pred polaganjem krompirja boste morali izvesti pripravljalne postopke in ustvarjanje optimalni pogoji , ki bo pomagal ohraniti gomolje do pojava novega pridelka.

Izbor krompirja

Za dolgoročno skladiščenje je izbran samo zdrav krompir.

Če lastno spletno mesto ne, in krompir, to morate storiti pozno jeseni (oktober, november).

V tem času se obirajo in prodajajo pozne sorte, primerne za dolgoročno skladiščenje. Če je krompir pridelan na osebnem osebna parcela, za polaganje v kleti, korenovke z medijem in pozen rok zorenje ( "Atlant", "Asterix", "Picasso", "Zhuravinka", "Vesnyanka" in itd.).

Preden zelenjavo spustijo v klet, jih obvezno posušite in razvrstite. Gnile in prerezane gomolje odstranimo.

Optimalen način shranjevanja

Kakšna temperatura in vlažnost morata biti v kleti, da korenovke ne gnijejo, kalijo in zamrznejo?

Empirično je bilo ugotovljeno, da +2, +4 ° C velja za udobno temperaturo za shranjevanje krompirja.. Če temperatura občasno pade na minus, začnejo gomolji rahlo zmrzovati. Ta krompir je mogoče določiti po okusu. Gomolji postanejo sladki, njihova struktura se spremeni, po odmrzovanju se hitro pokvarijo.

Če je klet pretopla, se krompir začne krčiti, oddaja vlago in pojavijo se kalčki.

Krompir v topli kleti hitro vzklije.

Vlaga vpliva tudi na skladiščenje. Optimalna raven upošteva se vlažnost 80–85% . Suh zrak prispeva k sušenju gomoljev, ne le pokvari videz ampak tudi okus po krompirju.

Nevarna je tudi visoka vlažnost. Vlažnost prispeva k videzu, krompir začne množično gniti in propadati.

Priprava prostora

V kleti stalnica temperaturni režim.

Ob upoštevanju režima skladiščenja je krompir v mirovanju - ne izkorenini in ne zamrzne.

Izogniti se nenadne spremembe temperature prostor mora biti ustrezno opremljen. Če je klet ločena od bivalnega prostora, je tveganje pregrevanja minimalno. Zapadli sneg pomaga ohranjati optimalno temperaturo.

Pri opremljanju kleti se je treba držati po priporočilih :

Kako se znebiti glivic?

Prostor za shranjevanje krompirja je treba občasno obdelati s sredstvi proti plesni in glivam. To je najbolje narediti poleti pred žetvijo.

1. Pred dezinfekcijo je potrebno sprostiti klet iz zelenjave, praznih delov, stojal, škatel in drugih predmetov.
2. Stene s plesnijo očistimo s kovinsko krtačo.
3. Lesena stojala se sušijo na prostem.
4. Pred uporabo sredstev proti glivicam zaprite prezračevalne cevi in zračne kanale.

Delovno raztopino je treba razredčiti v plastičnem ali emajliranem vedru.

Obdelava se izvaja na naslednje načine:

• Apno z bakrovim sulfatom . Za 10 litrov vode bo potrebnih 0,5 kg apna in 50 g bakrovega sulfata. Stene poškropimo z nastalo mešanico.
• formalin in gašeno apno . V vedru (10 l) vode razredčimo 200 g formalina in 0,5 kg apna. Stene in strop obdelajte 2-krat z odmorom 7-10 dni.
• Snovi, ki vsebujejo klor . Uporabite belilo ali kateri koli prah s klorom. Belino razredčimo z vodo v razmerju 1:10. Dodajte 2 žlici. l. namizna sol. Z nastalo raztopino previdno obdelajte stene, stojala in strop, pustite, da se popolnoma posušijo.

Pri delu z kemične spojine upoštevati je treba varnostne ukrepe. Roke so zaščitene z gumijastimi rokavicami, čez glavo je vržen šal, za zaščito dihalnih poti pa se uporablja respirator.

Po obdelavi se klet temeljito posuši z odpiranjem vrat in loput.

Kisle plinske pare

Obdelava prostorov s hlapi žveplovega dioksida velja za zelo učinkovito.

Hlapi so nevarni za ljudi in živali, zato bodite previdni.

Izbira posod za shranjevanje

Skladiščenje v razsutem stanju ni najboljši način. Krompir je težje razvrstiti in če tega ne storite, lahko en obolel gomolj uniči pomemben del pridelka.

Gomolje krompirja shranimo različne poti: v razsutem stanju, v lesenih zabojih, v nepredušni embalaži, v vrečah. Kakšen je najboljši način za shranjevanje pridelkov? Vse je odvisno od velikosti prostora, števila zelenjave in razpoložljivosti posod.

škatle

1. Lesene škatle so izdelane iz desk in vezanega lesa.
2. Velikost strukture je izbrana posamezno.
3. Upoštevati je treba, da bo treba krompir torej sortirati višina konstrukcije ne sme presegati 1 m.
4. Opeke so postavljene pod dno škatle.
5. Znotraj je konstrukcija obložena z naravno vrečo, posuto z ostružki ali slamo. To pomaga zaščititi gomolje pred zmrzaljo in prekomerno vlago.

Škatle ne smete namestiti blizu sten, da preprečite zmrzovanje.

Zaprte škatle

Naprava posode za shranjevanje krompirja v hladilnicah.

Takšne strukture so potrebne za shranjevanje v kleteh, ki se nahajajo pod neogrevanih prostorih(na primer pod garažo).

1. Za dobro izolacijo pridelka je potrebno narediti dva predala različnih velikosti.
2. Na dno velike posode položimo žagovino ali peno, nato pa postavimo manjšo škatlo, obloženo z izolacijskimi materiali.
3. Pokrov za škatlo je tudi izoliran s peno.
4. Po polaganju krompirja ga pokrijemo z gosto krpo in zapremo s pokrovom.
5. Škatlo z gomolji občasno prezračujemo.

Naravna vreča

Veliko ljudi raje shranjuje krompir v vrečah. Res je priročno.

Vreča je dobro zračna in če se gniloba pojavi v eni vreči, se ne bo razširila na celoten pridelek.

Žetev je primerna za vnos in vzgojo iz podzemlja. Ni treba graditi lesene škatle, ki nato potrebujejo dodatno obdelavo iz plesni in sušenje.

Vrečke morajo biti izdelane iz naravni materiali zaščita gomoljev pred vlago in zmrzovanjem. Mešanica prepušča zrak, zato preprečuje gnitje.

Vreče položimo na paleto, prekrito s slamo, deskami ali žagovino, navpično ali vodoravno. pri navpična razporeditev med vrečkami pustite majhen prostor. Ležeče zložene eno na drugo ne več kot 5 vrečk. Od zgoraj se stare odeje uporabljajo za izolacijo.

Krompir se skladišči v mrežah namenjeni porabi v prihodnjem obdobju ( do 1,5 meseca ).

Primerno je prevažati krompir v mrežah in ga hraniti za kratek čas.

Polietilen

Polietilenske vrečke niso primerne za dolgoročno skladiščenje.

V takšni posodi je zelenjavo lažje prevažati, ne pa tudi skladiščiti.

Video o napakah pri shranjevanju krompirja

Za nekatere je čas setve semen za sadike dolgo pričakovano in prijetno opravilo, za nekatere je težka potreba, nekdo pa razmišlja, ali je lažje kupiti že pripravljene sadike na trgu ali od prijateljev? Karkoli že je bilo, tudi če si zavrnil rast zelenjavni pridelki, zagotovo moraš še kaj posejati. To so rože in trajnice, iglavcev in veliko več. Sadika je še vedno sadika, ne glede na to, kaj posadite.

ljubimec vlažen zrak in ena najmanjših in najredkejših orhidej, je pafinija prava zvezda za večino pridelovalcev orhidej. Njegovo cvetenje redko traja dlje kot teden dni, vendar je nepozaben prizor. Nenavaden črtasti vzorci na ogromnih cvetovih skromne orhideje želite videti neskončno. AT sobna kultura Pafinijo upravičeno uvrščamo med vrste, ki jih je težko gojiti. To je postalo modno šele s širjenjem notranjih terarijev.

Bučna marmelada z ingverjem je grelna sladica, ki jo je skoraj mogoče kuhati skozi vse leto. Buča ima dolgo obstojnost - včasih mi uspe kakšno zelenjavo shraniti do poletja, svež ingver in limone so te dni vedno na voljo. Limono lahko nadomestite z limeto ali pomarančo, da dobite različni okusi Raznolikost sladkarij je vedno dobra. Pripravljeno marmelado položimo v suhe kozarce, lahko jo shranimo sobna temperatura vendar je vedno bolje kuhati svežo hrano.

Leta 2014 je japonsko podjetje Takii seed predstavilo petunijo z osupljivo lososovo oranžno barvo cvetnih listov. Po povezavi z svetle barve južni sončni zahod neba edinstven hibrid imenovan Afriški sončni zahod ("Afriški sončni zahod"). Ni treba posebej poudarjati, da je ta petunija takoj osvojila srca vrtnarjev in je bilo veliko povpraševanje. Toda v zadnjih dveh letih je zanimivost nenadoma izginila iz izložb. Kam je izginila oranžna petunija?

V naši družini paprika ljubezen, zato jo vsako leto sadimo. Večino sort, ki jih gojim, sem testiral že več kot eno sezono, gojim jih ves čas. In vsako leto poskušam poskusiti nekaj novega. Poper je toploljubna in precej muhasta rastlina. O sortnih in hibridnih sortah okusne in produktivne sladke paprike, ki dobro uspeva pri meni, in o katerih bomo še razpravljali. živim v srednji pas Rusija.

mesni kotleti z brokolijem v bešamel omaki - odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo. Začnite tako, da skuhate mleto meso, pri tem pa zavrite 2 litra vode za blanširanje brokolija. Ko bodo kotleti ocvrti, bo zelje pripravljeno. Ostaja, da zberemo izdelke v ponvi, začinimo z omako in pripravimo. Brokoli je treba hitro skuhati, da ostane svetel. zelene barve, ki ob daljšem kuhanju zbledi ali pa zelje porjavi.

Domače cvetličarstvo - ne samo fascinanten proces, ampak tudi zelo težaven hobi. In praviloma več izkušenj kot ima pridelovalec, bolj zdrave so njegove rastline. Kaj pa tisti, ki nimajo izkušenj, pa želijo imeti dom sobne rastline- ne raztegnjeni zakrneli primerki, ampak lepi in zdravi, ki zaradi izumrtja ne povzročajo občutka krivde? Za začetnike in pridelovalce cvetja, ki niso obremenjeni z dolgoletnimi izkušnjami, vam bom povedal o glavnih napakah, ki se jim je enostavno izogniti.

Bujne sirove torte v ponvi z banano-jabolčno konfituro so še en recept za vsakogar najljubšo jed. Da sirni kolači po kuhanju ne odpadejo, si zapomnite nekaj preprosta pravila. Prvič, samo sveža in suha skuta, drugič, brez pecilnega praška in sode, in tretjič, gostota testa - iz njega lahko oblikujete, ni tesno, ampak voljno. dobro testo z majhno količino moke bo le prišlo iz dobra skuta, in tukaj spet glej odstavek "najprej".

Ni skrivnost, da so se številna zdravila iz lekarn preselila v poletne koče. Njihova uporaba se na prvi pogled zdi tako eksotična, da nekatere poletne prebivalce dojemajo skoraj sovražno. Hkrati je kalijev permanganat že dolgo znan antiseptik, ki se uporablja tako v medicini kot v veterini. V rastlinski pridelavi se raztopina kalijevega permanganata uporablja kot antiseptik in kot gnojilo. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno uporabiti kalijev permanganat na vrtu in zelenjavnem vrtu.

Mesna solata svinjina z gobami - podeželska jed, ki jo pogosto najdemo na praznična miza v vasi. Ta recept je s šampinjoni, vendar, če je mogoče, uporabite Gozdne gobe, potem ga obvezno skuhaj takole, bo še bolj okusno. Za pripravo te solate vam ni treba porabiti veliko časa - meso postavite v ponev za 5 minut in še 5 minut za rezanje. Vse ostalo se zgodi skoraj brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, ohladijo, marinirajo.

Kumare dobro uspevajo ne le v rastlinjaku ali zimskem vrtu, ampak tudi v odprto polje. Kumare običajno sejemo od sredine aprila do sredine maja. Žetev v tem primeru je možna od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne sejemo prezgodaj. Vendar pa obstaja način, kako približati njihov pridelek in okusiti sočne lepote s svojega vrta v začetku poletja ali celo maja. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Polissias je odlična alternativa klasiki razgibani grmi in lesena. Elegantni okrogli ali pernati listi te rastline ustvarjajo osupljivo praznično kodrasto krono, zaradi elegantnih silhuet in precej skromnega značaja pa je odlična kandidatka za vlogo velika rastlina v hiši. več veliki listi ne preprečite mu, da bi uspešno nadomestil fikuse Benjamin in Co. Poleg tega poliscias ponuja veliko večjo raznolikost.

Bučna cimetova enolončnica je sočna in neverjetno okusna, nekoliko podobna bučni piti, vendar je za razliko od pite bolj nežna in se kar topi v ustih! To je popoln recept za sladko pecivo za družine z otroki. Otroci praviloma ne marajo preveč buč, sladkarij pa jim nikoli ne paše. Sladka bučna enolončnica je okusna in zdrava sladica, ki je poleg tega pripravljena zelo preprosto in hitro. Poskusi! Všeč vam bo!

Živa meja ni samo ena od bistveni elementi krajinsko oblikovanje. Izvaja tudi različne zaščitne funkcije. Če na primer vrt meji na cesto ali v bližini poteka avtocesta, potem živa meja samo potrebno. "Zelene stene" bodo zaščitile vrt pred prahom, hrupom, vetrom in ustvarile posebno udobje in mikroklimo. V tem članku bomo razmislili optimalne rastline ustvariti živo mejo, ki lahko zanesljivo zaščiti mesto pred prahom.

Dober dan vsem bralcem!

Nobena družina pozimi ne more brez krompirja. Nakup pozimi ni donosen, zato se številne družine založijo s to dragoceno in hranljivo zelenjavo za zimo. Pomembno je pravilno organizirati skladiščenje krompirja: za to morate pripraviti gomolje in poiskati prostor za njihovo shranjevanje. Danes bomo govorili o

Kako shraniti krompir

Pridelek krompirja se konča z oblikovanjem, ko se vrhovi začnejo sušiti. Mesec dni preden vrhovi odmrejo, se gomolji vlijejo, v njih se nabirajo škrob in druge suhe snovi. Krompir, ki bolje dozori, je odličnega okusa.

Čas pobiranja krompirja

Zelo pomembno je pravočasno zbiranje krompirja. Če zamujate z roki, lahko dobi rizoktoniozo, kar znatno skrajša rok uporabnosti zelenjave. Nič manj nevaren za gomolje je glivična bolezen.

Zgodnje obiranje ne zagotavlja, da bo krompir dobro prezimil, saj njegova lupina ne dozori.

Krompir lahko popolnoma dozori le v južnih regijah države. V severnem in osrednje regije bolj voden po vremenu. Bolje ga je izkopati v sončnem, suhem vremenu, da se ima čas posušiti na prostem.

Deževno vreme ni primerno za obiranje. Krompir ne bo le izgubil svoje privlačnosti, ampak bo tudi manj shranjen.

Ne glede na vreme je treba upoštevati datume sajenja in značilnosti sort krompirja.

Zgodnje sorte krompir pobiramo julija ali v začetku avgusta. večina primeren čas zbirati sorte srednje sezone - sredina avgusta. Krompir srednje pozno in pozne sorte kopati konec avgusta - v začetku septembra.

Krompirja ni treba pustiti dlje v zemlji - v deževnem vremenu bo pobral veliko vlage in bo gnil in boli bolj. In ko se posuši, postane mehak.

Najboljši za ozimnico- To so namizne sorte z rumenim mesom. Različne sorte krompir je najbolje shraniti ločeno, v različnih škatlah.

Priprava na skladiščenje

Dva tedna pred spravilom je potrebno rezati vrhove krompirja. To bo pripomoglo k dozorevanju gomoljev, pri izkopavanju se ne bodo poškodovali.

Kupljen ali izkopan krompir obvezno posušimo (1-3 tedne). Na ulici se bo bolje posušilo, zato ga morate izkopati na sončen dan. Toda gomolji ne smejo biti na soncu več kot nekaj ur - lahko postanejo zeleni.

Nato se krompir posuši v suhem, prezračenem prostoru (garaža, hiša, hlev). Ko se zelenjava posuši, jo je treba razvrstiti.

Za dolgo shranjevanje ni primeren za zelen, gnil in poškodovan krompir.

Pokvarjenih gomoljev ne shranjujte skupaj z dobrimi. Srednje veliki gomolji brez napak, dobro posušeni, primerni za dolgoročno skladiščenje. Za povprečen rok trajanja so primerni največji krompirji. Najmanj se shranijo pokvarjeni gomolji.

Rekel bi, da je to največ mejnik za dobro zaščito pridelka. Manj ko vam bo zdaj žal, da ste zavrgli kakšen nekvaliteten gomolj, manj boste iz kleti vrgli pokvarjenega krompirja.

Zlasti ob izpadu pridelka želimo samo shraniti več krompirja, zanemarjamo pa kakovost. Ne naredi tega dvojno delo- slabe gomolje takoj odstranite, ne shranjujte jih za skladiščenje.

V skladišču krompirja je nemogoče takoj zaspati. Po čiščenju nekaj časa diha, njegova lupina zori, rane se celijo.

Ko gomolje takoj spustite v klet, se bodo kupi segreli, saj se toplota sprošča, ko krompir diha.

Skladiščenje krompirja v kleti

Najboljše mesto za shranjevanje krompirja je klet ali klet. v hladnem in Temnica ni proizvedeno škodljiva snov solanin Je zelo strupen za ljudi. Praviloma ga vsebujejo zeleni gomolji. Ni jih mogoče jesti. Da krompir ne postane zelen, je treba upoštevati toplotne in svetlobne pogoje.

Klet, v kateri bomo shranjevali krompir, mora biti suha in čista. Poleti je potrebno shrambo prebeliti.

Apnena malta: 2-3 kg apna na vedro vode in dodajte 100 gr. bakrov sulfat.

Optimalna temperatura v kleti za shranjevanje zelenjave je 2-3 stopinje, vlažnost 80%. Temperaturo v skladišču postopoma znižujemo.

Če je klet temperatura pod ničlo, bo krompir zmrznil in bo sladek. Pri temperaturah nad 3-4 stopinje bodo gomolji začeli kaliti.

Krompir je treba hraniti v posodah, dobro prepušča zrak. Zaspijo ne višje od 1-1,2 metra, pokrijte ga z burlapom ali staro odejo.

Predali so dobri za shranjevanje, lahko jih postavite na police ali enega na drugega. Vendar jih ne morete postaviti neposredno na tla, dvigniti jih morate najmanj 20 cm.

Škatle pripravimo pred polaganjem krompirja:

• po potrebi očistite in popravite
• suho
• razkužimo z apnom

Če v zabojčke položite več jabolk, krompir ne bo vzklil.

Meta, posušeni listi gornika, pelin, bezeg, praprot bodo zaščitili pred kalitvijo gomoljev.

Da gomolji ne zmrznejo, so škatle za shranjevanje prekrite s staro krpo. Za izolacijo in absorbiranje odvečne vlage lahko na vrh zavetja položite slamo ali žagovino.

Večkrat pozimi je treba krompir sortirati, odstraniti gnile, zamrznjene gomolje. To lahko storite, ko vzamete zelenjavo za hrano. Hkrati morate prezračiti klet - zelenjava med skladiščenjem diha in lahko nastane kondenz. za to je treba v kleti zagotoviti izpušno napo ali prezračevalno cev.

Visoka vlažnost je slab spremljevalec za ohranjanje krompirja pozimi.

Če imate preveč krompirja in ne sodi v klet, ga postavite v luknjo na vrtu.

krompirjeva jama

Za jamo izberite stran stran od nje podtalnica. Zemlja na njej mora biti suha in gosta. Idealna jama je globoka 1,5 metra in široka 2 metra. Za odtok deževnice so izdelani posebni utori. Dno jame je prekrito s slamo.

Ko zaspite krompir, pustite majhen prostor na vrhu (do 0,7 m). Nato pokrijemo s slamo, na vrh položimo suhe palice ali deske. Nato jamo počasi, v več fazah, prekrijemo z zemljo.

Shranjevanje doma

Prebivalci mestnih stanovanj lahko shranjujejo zelenjavo na balkonu. Na zastekljena loža preprosto pokrit z odejami, lahko krompir v vreči shranite, dokler ulična temperatura ne pade na -10 ° C. Vendar je bolje, da ne tvegate žetve in zgradite majhen grelnik za shranjevanje.

Lahko je izdelan neodvisno iz debele vezane plošče ali plošč na pero in utor. Da škatla ne prepušča vlage, je pobarvana ali obložena s plastiko, linolejem. Velikost se lahko razlikuje, poglejte svoje potrebe.

Škatla za shranjevanje krompirja mora imeti drugo dno in dvojni pokrov. Praznine je treba zapolniti. Če želite to narediti, lahko uporabite izolacijo, peno ali žagovino. Na straneh je treba stene izolirati, izdelane so tudi dvojno. Kot rezultat se izkaže škatla v škatli z razdaljo približno 5 cm med stenami.

Za vzdrževanje konstantne temperature lahko uporabite dve žarnici z močjo 15 vatov. Zahvaljujoč termičnemu releju se bodo samodejno vklopili. Če ga ni mogoče namestiti, je na steno škatle pritrjen termometer, ko pa temperatura pade, se vklopijo ročno.

Pod vplivom svetlobe lahko krompir začne ozeleneti in sproščati strupene snovi. Da bi se izognili težavam, je treba gomolje prekriti s temno krpo ali svetilke pobarvati s črno ali rjavo barvo.

Škatlo za shranjevanje pridelka lahko naredite iz starega hladilnika. Če želite to narediti, ga morate postaviti s pokrovom navzgor in dobite končno skrinjo. Z dodatnim zavetjem bo takšna škatla zdržala do -20 ° C.

Po želji ga lahko od zgoraj spremenite v kavč - in v notranjosti bo shramba)

Kadar ni balkona, krompir hranimo doma v temnem prostoru. Hkrati pa rok uporabnosti ni velik - ne več kot mesec dni. AT drugače postalo bo letargično ali pa bo raslo.

V shrambi lahko gomolje hranimo v škatlah in vrečah. Najbolje je, da peso postavite s krompirjem, saj bo absorbirala odvečno vlago. Pri tem načinu shranjevanja je tretjina posode napolnjena s peso.

Dobro absorbira odvečno vlago iz lesa ali slame. Lahko nalije škatle krompirja.

Hladilnica

Krompirja ne shranjujte v hladilniku, da ne izgubi svoje okusnost. Pri nizki temperaturi se škrob, ki ga vsebuje krompir, spremeni v sladkor, zato gomolji spremenijo okus. V hladilniku se bo krompir zmočil in zgnil. Poleg tega velikost hladilnika ne omogoča shranjevanja velikega števila gomoljev.

Če ste krompir nekaj časa hranili v hladilniku, naj leži v hladilniku več dni. topla soba da povrne okus.

Skladiščenje sodov

pri rodi krompir lahko shranimo v sodu v zemlji. Primerno za ta namen kovinski sod velika prostornina. Zanjo pripravite suho mesto na hribu. Izkoplje se luknja 10-15 cm večja od premera pripravljenega soda. Sam sod je na zunanji strani ovit s plastjo strešnega materiala za izboljšanje hidroizolacije. Strešni material je pritrjen s tanko žico, tako da ne zdrsne, ko se posoda spusti v jamo. Stene soda so prekrite z debelim kartonom. Na dnu na majhnih palicah morate postaviti vezan les z luknjami za odvajanje vode. Da bi zrak dobro prehajal, je treba iz soda izvleči kos stare cevi.

Pripravljen sod previdno položimo v jamo. Nastale vrzeli so prekrite z zemljo pod vratom. Mesto s sodom je zaščiteno pred padavinami, iz desk je nameščen nadstrešek, v bližini pa so izkopani drenažni jarki.

Tako lahko shranite semenski krompir. Zelo koristno ga je shraniti s peso.

Skladiščenje semenskega krompirja

Semenski krompir potrebujejo vrtnarji za setev. Zelo pomembno je, da ga obdržite do pomladi. Močni, zdravi, zreli gomolji so primerni za skladiščenje.

Nezrel krompir se položi za zorenje 12 dni. Prav tako je treba gomolje posušiti na svežem zraku, po možnosti pod krošnjami.

Semenski krompir se hrani pri temperaturi 2-3 stopinje. Temperaturo v kleti znižujemo postopoma, za 1 stopinjo na dan. Mesec dni pred pristankom se temperatura postopoma poveča.

Krompir je najbolje shraniti neopranega.

V nekaterih primerih se po pranju shrani.

Kako shraniti opran krompir

Njegova predstavitev je veliko boljša. Če boste gomolje shranjevali na ta način, morate krompir zelo previdno oprati, da ne poškodujete lupine.

Oprane gomolje posušimo, položimo tanek sloj(ne višje od dveh krompirjev), pokrito s slamo ali starimi preprogami.

Po 2 tednih zelenjavo razvrstimo in položimo v klet, posuto z brezovim pepelom.

Zakaj krompir med shranjevanjem počrni?

Če kršite pravila gojenja in skladiščenja, lahko krompir potemni:

1. Presežek dušika v tleh
2. Nanos svežega gnoja na tla
3. Motnje namakanja
4. Čiščenje ob nepravem času
5. Slaba priprava za shranjevanje.

Krompir v notranjosti počrni, če je v tleh med gojenjem preveč dušika. Ali pred sajenjem krompirja je bila zemlja nahranjena svež gnoj.

Sveže organska gnojila ta zelenjava ne mara. Ker oddaja veliko dušika, je nagnjen k glivičnim boleznim. Na gomoljih, ki jih prizadene krasta, se pojavijo temne lise.

Ko se oblikujejo gomolji krompirja, potrebuje optimalno količino vlage. Zaradi pomanjkanja vlage se krompir pregreje, od presežka - zaduši zaradi pomanjkanja kisika.

Razlog za temnenje krompirja je lahko njegova nepravočasna žetev. Če je bilo odstranjeno vnaprej meso lahko potemni. S poznim kopanjem se gomolji pregrejejo, sproščajo ogljikov dioksid.

Če pred shranjevanjem krompirja ni bilo hlajenja, se bo hitro pokvaril.

Video za shranjevanje krompirja

Koristni nasveti!

Da bi se krompir dobro ohranil do pomladi, ga morate dobro pripraviti.

Želim vam, da vaša letina traja čim dlje!

S spoštovanjem, Sofia Guseva.

Drugi koristni članki.

Sajenje, gojenje in spravilo krompirja še zdaleč niso vse naloge, s katerimi se sooča poletni prebivalec. Pridelek je treba poskušati ohraniti do nove sezone, posebno pozornost pa je treba nameniti gomoljem, namenjenim prihodnji setvi.

Če ste pobrali krompir in ne veste, kako ga shraniti v stanovanju, vam bo naš članek pomagal pri reševanju te težave. Povedali vam bomo, kje in kako pravilno shraniti krompir v stanovanju, fotografije in risbe kleti in škatel pa vam bodo pomagale ohraniti zelenjavo do nove žetve.

Kako in kje shraniti krompir v stanovanju

Za zimsko skladiščenje se izberejo zdravi gomolji, nepoškodovani. Nabiramo ga v suhem vremenu in pustimo nekaj ur na prostem, nato ga poberemo.

Opomba:Če sušenja na prostem ni mogoče izvesti, gomolje postavimo v zaprtih prostorih 2-3 dni, da se posušijo, pri čemer stalno prezračujemo prostor.

Po sušenju pridelek ponovno razvrstimo in odložimo zelenjavo mehanske poškodbe.

Da pridelek ne gnije, je treba upoštevati določene pogoje.:

• Prostor mora biti dobro prezračen, da se upočasni razgradnja škroba.
• Temperatura zraka naj bo 5°C, kratkotrajno 7-10°C. Pri temperaturah pod 5°C se škrob spremeni v sladkor, kar povzroči spremembo in poslabšanje okusnih lastnosti.
• Zelenjavo lahko hranimo tudi v predalu hladilnika, vendar jo nekaj dni pred uporabo prestavimo na toplo, da se sladkor spremeni v škrob.

Slika 1. Možnosti postavitve pridelka doma

Ob upoštevanju vseh pravil žetev traja do 6 mesecev, doma pa je to obdobje običajno le nekaj tednov. Slika 1 prikazuje glavne možnosti za lokacijo krompirja v kleti in doma.

Po spravilu gomolje segrejemo na soncu, da se loči zemlja od gomoljev, nato jih preberemo. V prvih tednih po spravilu je terapevtsko-preventivno obdobje, v katerem se pojavijo bolezni, poškodbe se med kopanjem zacelijo. Na poškodovanih območjih se pojavi suberin, ki preprečuje prodiranje patogenov. Priprava pridelka za polaganje v klet je prikazana na sliki 2.

Slika 2. Priprava krompirja za polaganje v klet

Glavni sovražniki zelenjave, shranjene v stanovanju ali kleti, so glive in bakterije, ki povzročajo gnitje. Za preprečevanje se gomolji prenesejo sveže liste pelin, gorski pepel ali protin. Gomolje lahko obdelate tudi z vrelo vodo: predhodno jih operete, zložite v mreže in za nekaj sekund potopite v topla voda. Po tem se posušijo v temnem prostoru, občasno pregledujejo in razvrščajo.

Pogoji

Kako shraniti krompir v stanovanju, da bo zelenjava dolgo časa uporabna? Če želite to narediti, morate zagotoviti optimalne pogoje (tabela 1).

Opomba: V kleti zelenjava oddaja ogljikov dioksid, vlago in toploto – torej diha. Bolj kot je sapa nasičena, hitreje izgublja vlago in se stara. Tako dihanje lahko zaustavite z znižanjem temperature.

Tabela 1. Pogoji skladiščenja zelenjave

Če se želite naučiti pravilno shranjevati krompir, morate zagotoviti pravo temperaturo. Jeseni krompir shranimo na balkonu, ko se temperatura zniža, pa v hladnih prostorih v stanovanju. V tem primeru je bolje uporabiti vrečke iz netkanega blaga ali vreče, saj omogočajo prehajanje zraka. Da bi preprečili potenje gomoljev, na vrh položimo peso (vpije odvečno vlago), slamo ali ostružke.

Izraz

Povprečni čas skladiščenja krompirja v stanovanju je le nekaj tednov. Če pa se upošteva režim vlažnosti in temperature, lahko zelenjava ostane sveža šest mesecev.

Ugotovili smo že, kje hraniti krompir v stanovanju, ostalo je še ugotoviti, kako podaljšati svežino gomoljev. Če želite to narediti, lahko na zelenjavo položite ingverjevo korenino, za zaustavitev časa kalitve pa položite polovice jabolk.

Avtor videoposnetka vam bo povedal, kako pravilno shraniti krompir doma.

Metode shranjevanja

Obstajata dva glavna načina shranjevanja: neposredno v stanovanju ali zunaj (v garaži, kleti ali na balkonu). Razmislimo o vsaki možnosti podrobneje.

Kako shraniti krompir v kleti

Najboljše mesto za zelenjavo je klet ali klet, saj solanin ne nastaja v temnem in hladnem prostoru. To je strupeno za ljudi. Veliko število Soljena govedina se nahaja v zelenih gomoljih, ki jih ne smemo uživati.

Opomba: Preden pošljemo zelenjavo v klet, jo je treba odstraniti, posušiti in pobeliti ter preveriti pokrove.

Slika 3. Klet za krompir

Krompir morate shraniti v zabojnike ali škatle, ki so nameščene na policah. V primeru zmrzali so škatle prekrite z gosto krpo. Za celoto zimsko obdobje letina se večkrat sortira. Zelenjava, pridelana od jeseni v takih pogojih, se lahko shrani 8-10 mesecev (slika 3).

Škatla za krompir

Kot možnost za postavitev zelenjave v stanovanje se uporablja škatla. Za zelenjavo lahko izdelate ali kupite že pripravljene plastične ali lesene zaboje, s posebnimi luknjami za prezračevanje.

Če balkon ni zastekljen, je škatla izolirana s penasto plastiko od znotraj in stara topla oblačila od zunaj, da se ogrejejo. Za postavitev v klet lahko škatlo obložite z deskami in kovinsko pocinkano ali barvano mrežo (slika 4).

Slika 4. Vrste škatel za zelenjavo

Če želite narediti preprosto škatlo, morate material označiti glede na število zelenjave. Višina stranic škatle mora biti 1-1,2 metra, dno konstrukcije ne sme biti na tleh, zato je bolje pritrditi palico na dno ali narediti noge. Osnova konstrukcije mora biti obložena s tankimi ploščami ali vezanimi ploščami. Deske je treba napolniti v razmaku centimetra, v vezan les pa izvrtati luknje za prezračevanje. Če je krompirja veliko, lahko škatlo naredite dolgo in jo razdelite s pregradami.

Iz videoposnetka se boste naučili, kako narediti škatlo za krompir z lastnimi rokami.

Kako shraniti krompir na balkonu pozimi

Na zastekljen balkon krompir se bolje obdrži kot v shrambi. Optimalna temperatura indikator bo od 0 do 7 ° C.

Zloži se v vrečke iz blaga in položi v škatle, zložene na stojala. Med škatlami in steno pustite vrzel za prezračevanje. Ko temperatura pade, škatle pokrijemo s toplimi oblačili.

Temperatura skladiščenja krompirja pozimi

Ne glede na način, ki ga uporabljate za zelenjavo, morate strogo upoštevati nekatere zahteve.

Optimalna temperatura ne sme presegati +7 stopinj. Če se ta vrednost zniža, bo zelenjava zmrznila in postala neprimerna za uživanje. Če je indikator višji, bodo začeli gniti in kaliti.

Najpogostejša glivična bolezen je fitoftora, ki se pojavi na gomoljih v obliki rjave lise. Najprej se na gomolju pojavijo sivkasto rjave, motne lise. Kmalu postane to mesto suho in gnilo, koža je nagubana, nastanejo praznine. Okužba se izvede z okužbo, ki se nahaja na gomoljih s sprijeto prstjo. Gomolji z mehanskimi poškodbami so pogosto okuženi. Okužba se prenese na druge gomolje.

Slika 5. Glavne bolezni med skladiščenjem (od leve proti desni): ožig, temnenje celuloze, gniloba

Prav tako se lahko pri poškodovani ali oboleli vrtnini razvije sekundarna bolezen - notranja gniloba.

Presežek dušika ali pomanjkanje kalija lahko povzroči, da meso gomolja potemni, vendar se to ne šteje za bolezen. Poleg tega lahko potemnitev povzroči zmanjšana oz toplota, ali vroče in suho vreme v rastni sezoni. Primeri bolezni so prikazani na sliki 5.

V večini primerov se bolezni krompirja pojavijo med nepravilnim skladiščenjem in na poškodovanih gomoljih. Zato morate pri odlaganju zelenjave v skladišče skrbno pregledati in odstraniti vse poškodovane primerke.