Kateri rastlini pripada lubenica? Kako dolgo hraniti lubenico? zdravstvene koristi lubenice

Skoraj vsi ljudje na zemlji se veselijo začetka poletja. In vse skupaj ni samo v nežnem soncu, toplem morju. Navsezadnje se na poljih pobirajo lubenice in melone poleti. Pa ugotovimo, lubenica je jagodičje ali sadje. Lubenica ima slavo največjega jagodičja in spada v družino buč. Te jagode spadajo med enoletne rastline. Njihovi plodovi so svetlo rdeči. So zelo okusne in sočne. Kot veste, te jagode gojijo v 96 državah po vsem svetu.

Zgodovina in sestava lubenice

Lubenice imajo več kot tisoč sort. različni tipi. Prvič so prebivalci začeli gojiti to jagodičje Južna Afrika, nato pa se je pojavil Starodavni Egipt. Plodovi so k nam prišli po naključju. Pripeljani so bili med križarskimi vojnami. Kar zadeva sestavo, lahko v užitni kaši najdete sladkor, vodo, tiamin, riboflavin, vlaknine, askorbinsko kislino, pektine in bioflavonoide. Ko zaužijete sto gramov tega sadja, porabite 38 kilokalorij.

Zakaj je lubenica jagodičje

Mnogi ljudje ne verjamejo, da je lubenica jagodičje. Ugotovimo.

• Prvi znak, po katerem lahko lubenico pripišemo jagodičevju, je kaša.
• Drugi znak jagodičja je prisotnost semen v sadju. Tudi ta točka je nedvomno primerna, saj je v lubenici veliko semen. Občasno jih je treba ekstrahirati iz celuloze.
• Tretji znak je prisotnost trde lupine v plodu, ki služi za zaščito jagodičja pred morebitnimi poškodbami. Tudi tu je vse naklonjeno jagodiču, saj ima lubenica črtasto lupino.

Iz vsega naštetega se izkaže, da je lubenica jagodičje. Nedvomno lubenica ni zelo podobna klasičnemu jagodiču, a to je preprosto zato, ker je v znanosti, kot je botanika, vse razdeljeno po funkciji in značilnostih in ne po videzu.

Treba je opozoriti, da so jagode razdeljene na podvrste. Lubenica v tej kategoriji spada v družino sadežev in rastlin buč. Lubenica in buča sta si celo nekoliko navzven podobni.

V zadnjem času se je oblikovalo dokončno mnenje, da je treba družino buč popolnoma ločiti od vseh jagod in jih obravnavati, kot da gre za nekakšen podrazred sadnih rastlin.

Ta odločitev je bila sprejeta iz preprostega razloga, ker lahko jagode buče ali lubenice po velikosti presegajo vse druge jagode. Zapomni si najbolj velika lubenica, kar ste morali videti in se strinjati, da ribez ali češnja ne bo nikoli zrasla do takšnih velikosti.

Zdaj nedvomno veste in lahko razložite, zakaj se lubenica imenuje jagodičje.

Že julija se začne hype za lubenice. Ljubitelji sveže arome, sočne rdeče kaše in okusa sladkorja, ki uživajo v na novo zreli letini, se radi prepirajo o svoji najljubši poslastici. Predmet razprave je vprašanje: ali je lubenica jagodičje ali sadje. Poskusimo odgovoriti.

Tradicionalni koncept

Včasih smo lubenici rekli sadje. To ni botanični izraz, ampak izraz, ki ga uporabljamo v vsakdanjem življenju. S tem mislimo na sočno užitno sadje drevo ali grm. Sadje imajo običajno sladek okus, in lubenina kaša ni izjema. Hruška, češnja, melona, ​​jabolko - z njimi bomo samozavestno nadaljevali ta seznam, ne da bi razmišljali o botanične lastnosti navedeno sadje.

Toda naši nasprotniki zlahka ovržejo nam znano karakterizacijo, češ da predmet našega spora ni drevo ali grm, ampak se vije okoli gredice v obliki liane. Torej tega niti ne morete imenovati sadje?

Če pustimo to vprašanje za zdaj odprto, predpostavimo, da je lubenica zelenjava. V prid tej različici, ki je za nas neverjetna, je dejstvo, da spada med buče. AMPAK buče- sadne in zelenjavne rastline, gojene na melonah. Potem je morda zelenjava?

Z botaničnega vidika

Za končno rešitev spora se poglobimo v znanost o rastlinah – botaniko. Razlaga, da je kultura, ki nas zadeva, vsakoletna zelnata rastlina, ki spada v rod lubenic in družino Cucurbitaceae. Botaniki so plod lubenice imenovali buča. Tudi tu divjajo znanstvene polemike. Nekateri raziskovalci ga imenujejo jagodičje. Kaj temeljna razlika med dvema sortama sadja? Polemiko lahko nadaljujemo s tehtnim argumentom, da je sama buča neke vrste jagodičje. Ima enako sočno kašo, obilo semen in trdo lupino, ki nastanejo iz zgornjih in spodnjih jajčnikov. Obstajajo pa tudi resne razlike v botaničnih značilnostih.

Zakaj je lubenica jagodičje? Spomnite se, kako izgledajo plodovi, povezani z bučami. To so melone, buče, kumare in bučke. V njihovi sredini je votla praznina, semena pa so razvrščena v kup. Meso lubenice nima notranjih votlin - sredina je trdna, gosta semena pa so razporejena po celulozi - vse je kot jagodičje. Zato je še vedno zmotno, če jo štejemo za bučo.

Če je lubenica jagodičje in ne sadje, potem je to največ veliko jagodičje na planetu? Da, le to je največja lažna jagoda. Še eno ampak? - presenečeni boste. Dejstvo je, da navadne, drobne jagode (kosmulje, borovnice, ribez in druge) uživamo cele. Z vso željo z lubenico ne moremo storiti enako.

Lubenine lupine ne zaužijemo. Da, in ne bi smeli poskusiti, saj se v lupini kopičijo nitrati, ki so škodljivi za zdravje.

ugotovitve

Razmišljanje, da je lubenica jagodičje, čeprav lažno, ali sadje ali zelenjava, je mogoče zaključiti z razumnim sklepom. Dobro je poznati zapletenost botaničnih načel, ki se uporabljajo pri delitvi sadja na različni tipi, in nepremišljeno deliti znanje v kakšnem sporu. A včasih se sploh ne ujemajo z našimi vsakdanjimi definicijami. Konec koncev, banana, paradižnik, jajčevci in kivi prav tako spadajo med jagode po botanični klasifikaciji. Ampak v navadno življenje imenujemo jih sadje in zelenjava. Ne izgubijo okusa.

Včasih se postavlja vprašanje: "Ali je lubenica jagodičje ali sadje?" povzroča zmedo. Seveda, sadje! Ali morda celo jagodičje? Ali zelenjava? Poglejmo: v kakšne rastline spada ta črtasti čudež, rdeč in neverjetno okusen.

Iz življenjske zgodbe lubenice

Poskusimo najti odgovor na vprašanje: "Je lubenica jagodičje ali sadje?" v svoji zgodovini. Po mnenju botanikov je lubenica plazeča trta, ki spada med zelnate enoletne rastline družine bučk. Njegov daljni pra-pra-

stari starši so bili divje rastline tropska Afrika. Še danes lahko v dolinah puščave Namib in polpuščave Kalahari najdete cele goščave divje lubenice. Pred približno 4 tisoč leti so naši okusni in sladka lubenica Bilo je nekaj grenkega v velikosti grenivke. Tako so stari Egipčani našli lubenico in začeli eksperimentirati na njej. Potem je bil res videti kot jagodičje. In danes smo že kar v dilemi, ali je lubenica jagodičje ali ne.

Pustolovščine lubenice v Rusiji

Lubenico so v Rusijo prinesli precej pozno, nekje v 8.-10. stoletju. V času, ko Kijevska Rus ki se ukvarja z živahno trgovino, je bila pripeljana iz Indije. Sprva se je ukoreninil na območju Volge, a do XVII stoletje po odloku carja so ga začeli gojiti kot rastlinjak celo v osrednji Rusiji.

zmagovita povorka lubenic

Danes je na svetu več kot 1200 različnih vrst lubenic. To niso samo vrste namiznih sladic z rdečo sočno kašo, ampak tudi z rumeno in oranžno. Gojijo ga v skoraj sto državah. Največ ga gojijo Rusija, ZDA, Bolgarija, Madžarska, Grčija, Ukrajina, Uzbekistan in Kitajska.

Naše lubenice v Ameriki

Več kot 300 sort sočnih, sladkih in, kar je najpomembneje, okusne lubenice. Čeprav smo nagnjeni k temu, da najbolj najboljše lubenice pridelujemo na melonah v Astrahanu, ameriški pridelovalci lubenic se lahko prepirajo z nami. Ob vsesplošni ljubezni do lubenice zanj nismo našli niti ene. državni praznik- kot na primer dan melon v Turkmenistanu. Toda v ZDA se ne prepirajo o tem, ali je lubenica jagodičje ali sadje. Samo spoštujejo ga. V državi poteka več kot štirideset festivalov, protagonist ki - lubenica, ki občasno napove kakšno celo majhno kraj"svetovna prestolnica lubenic".

Okrogla, kvadratna, črtasta ...

Je lubenica jagodičje ali sadje? Kakšna razlika! Sestavljen je iz lubja, sladke, sočne celuloze in semen. Oblika, barva in velikost so odvisne od vzrejene sorte in rastnih pogojev. Navajeni smo videti okrogle sadeže, vendar so racionalni Japonci pozorni na to, koliko prostora se izgubi med njihovim prevozom, in prinesli kvadratne lubenice, ki jih je v tovornjak mogoče naložiti veliko več. Res je, po okusu so slabši od okroglih "bratov", saj so popolnoma neukusni. Čeprav se Japonska ne šteje za državo lubenic, se njeni rejci resno ukvarjajo z rastlino. Tako so na primer vzgojili sorto z odlično okusnost, z dobro ohranjenostjo, odlično prevoznostjo, vendar brez semen.

Lubenica - zdravilo za vse bolezni

Lubenica je skoraj 90% vode. Zato je zelo dolgo veljalo, da za Človeško telo ne dela nič dobrega. Ampak hvala kemična sestava lubenice iz njihovega soka so vključene v prehrano pri boleznih želodca, ledvic, jeter, pa tudi pri zdravljenju protina, pri preprečevanju ledvičnih kamnov in anemije ter pri nekaterih boleznih srca. S pomočjo tega "črtastega zdravnika" se zdravijo bolezni, kot so debelost, bolezni srca, artritis in druge.

Je lubenica jagodičje ali sadje?

Kaj torej sploh je lubenica? Po TSB je to buča, torej večsemenski sadež. Melone in celo kumare lahko pripišemo isti družini. Toda včasih smo temu rekli jagodičje in nam je tako priročno.

Z vidika botanike je "jagoda sočno večsemensko sadje." Se pravi, če ima plod celuloze in v njem veliko semen- ne skrbite, to je jagodičje (ribez, kosmulja, grozdje).

Več jagod

Da bi otrokom otežili učenje, so botaniki za nekatere jagode izmislili dodatna imena. (Naslednji trije znaki so skupaj s "pravimi jagodami" iz prejšnjega odstavka združeni v skupino "jagodu podobnih sadežev.")

Tykvin. Ponovimo znake jagodičja:
1) Ali je v buči, lubenici in kumari kaša? - Tukaj je.
2) Ali je veliko semen? - Veliko. Torej so jagode.

pomeranski. Tukaj je čas, da ljudje s šibko psiho umrejo zaradi presežka informacij. No, kaj storiti - naravna selekcija. Pomeranec je tudi neke vrste jagodičje, značilno za agrume (limona, pomaranča, mandarina).

Apple!!! Ali se ti ne obrne jezik, če mu rečeš jagoda? Kljub prisotnosti sladka kaša in veliko semen res si. (Jabolka z vidika botanike ne rastejo samo na jablani, ampak tudi na hruški in na gorskem pepelu.)

ne jagode

Zdaj si predstavljajte zrelo sočno češnjo. Z rahlo trpkim okusom. toplo. Ležiš na travi, poleg tebe leži ...

Ustavi se! Vzamemo si odmor. Še zastopate češnjo? Potem se verjetno spomnite, koliko semen je. Ena stvar!!! * Zato češnja (sliva,) - z vidika zvite znanosti o botaniki, ne jagode, ampak koščic.

In maline (kosti, robide)? Zdi se, da so narejene iz majhnih češenj, povezanih med seboj, kajne? Ko povežete veliko koščic, dobite polidrupes.

Na koncu še jagode in jagode. – Kaj in oni?! - Da, in tudi oni niso jagode, ampak več oreščki. Se spomnite malih črnih (ali belih, kdor ima srečo) pikic na površini jagod? - Tukaj.

Za tiste, ki so trdili, da je lubenica jagodičje

Ko en debater zavpije, da je "lubenica jagodičje, ne buča", drugi pa da "buča, ne jagodičje", potem se tak spor ne bo rešil z dobrim. Ker buča je vrsta jagodičja. Zato ne oklevajte dolgo, pripravite se na hiter prehod v osebnosti, nato pa na boj.

Primer takega boja je ruska Wikipedija: na začetku wiki članka "Lubenica" je zapisano, da "Buča po strukturi podobno z jagodičjem«, na sredini pa - to "Buča je raznolikost jagode". Stavite na to, kdo bo zmagal v starodavnem ruskem sporu med pridelovalci buč in pridelovalci jagodičja.

Koristne lastnosti lubenice

Lubenica ni le okusna, ampak tudi uporaben izdelek. Prednosti lubenice so, da zaradi diuretičnega učinka odlično očisti telo toksinov, zaradi visoke vsebnosti železa pomaga pri slabokrvnosti, zaradi visoke vsebnosti vlaknin odstranjuje holesterol. Lubenica pomaga pri protinu, cistitisu, zlatenici, artritisu, aterosklerozi in drugih boleznih.
Prav tako je lubenica dobra za dietna hrana, namenjen izgubi teže, zaradi nizke vsebnosti kalorij (25-38 kcal / 100 gramov).

Sok lubenice lahko izboljša polt.

Lubenica je zelo koristna za mlade matere, ki dojijo: pomaga se znebiti poporodne anemije in folna kislina ki ga vsebuje, pomaga pri proizvodnji mleka.

Semena lubenice niso nič manj učinkovita proti glistam kot bučna semena.

Eden od pomembne kontraindikacije za uporabo lubenice je prisotnost sladkorne bolezni.

Zakaj lubenica velja za jagodičje in ne za sadje ali zelenjavo?

Mnogi ljudje verjamejo, da je lubenica sadje. In se motijo. Lubenica je pravzaprav jagodičje. Čudno, kajne? Navsezadnje smo vsi navajeni, da so jagode majhne, ​​nimajo trde lupine. Zakaj je lubenica jagodičje?

V botaniki je jagodičje sadje s tanko kožo, sočno kašo, velika količina semena, in, kar je najpomembneje, nastane iz zgornjih in spodnjih jajčnikov. V vsakem drugem primeru je takšno sadje lažno jagodičje. Jagode, na primer, vključujejo paradižnik, jajčevce.

Po glavnih značilnostih lubenica spada tudi med jagode, oziroma v podvrsto, imenovano "buča". Buče vključujejo melone, kumare, vendar niso jagodičevje. Zaradi tega nekateri botaniki dvomijo, da je lubenica jagodičje, pri čemer se sklicujejo na buče ločene vrste, in ne podvrsta jagodičja. In vse rastline, povezane z bučami, imenujejo jagodičaste zaradi njihove podobnosti z jagodami.

In končno, dali bomo nekaj nasvetov za izbiro lubenice.

Kako izbrati zrelo, okusno lubenico?

Izberite pravega zrela lubenica To lahko storite tako, da upoštevate nekatere smernice. Pri izbiri lubenice upoštevajte merila, kot so:

Velikost: kako več lubenice- boljša je, najverjetneje, taka lubenica zrela in ima sočno, okusno kašo. Vendar pa tudi loviti velikane ni vredno, zlasti do avgusta - najverjetneje je taka lubenica umetno dosegla svojo velikost, zato obstaja tveganje, da boste dobili lubenico brez okusa z nitrati v notranjosti.

Rep(pecelj): v zreli lubenici se popolnoma posuši. Razlikujte hkrati posušeno naravno rep od rezanega in posušenega že med prevozom - obstaja možnost, da naletite na nezrelo sadje.

Zvok: zrela lubenica ob trkanju oddaja dolgočasen zvok, pri stiskanju celega ploda pa poči.

Barva: če je mesto, kjer je ležala lubenica, rumeno ali bolj nasičeno, potem je vsekakor vredno vzeti.

Po nakupu ne pozabite preveriti lubenice na nitrate (tako imenovana "solitra"), da se ne zastrupite s hrano. Meso lubenice brez nitratov je zrnato. Vendar pa močna zrnatost kaže tudi na prezrelost plodov.

Če so v lubenici vidne rumene proge, potem ni šlo brez kemikalij. Košček lubenice lahko tudi potopite v vodo: če voda postane rožnata, so prisotni nitrati. Da bi zmanjšali verjetnost nakupa lubenice s salitro, jo vzemite bližje sredini avgusta, septembra - takrat je bolj verjetno, da je lubenica naravno dozorela.

Izkazalo se je, da je s temi lubenicami v praksi tako težko. A kljub vsem nesoglasjem jemo jagodičje ali sadje, zelenjavo ali bučo, se koristi in okus tega v lubenici ne zmanjšajo. Lubenica je skladišče koristnih elementov, kot so folna kislina, fruktoza in železo. Zato uživanje lubenice ni le okusno, ampak tudi koristno za naše telo.