ما هو الفرق بين المواقد الحثية؟ مقارنة بين الموقد الكهربائي والموقد الحثي

الاختيار الحديث الأجهزة المنزليةمتنوع للغاية لدرجة أنه عندما يحين وقت ترقية الأجهزة الحالية أو مجرد الحاجة إلى شراء أجهزة جديدة ، يتوقف كل مستهلك تقريبًا. اليوم سوف نتحدث عن أي موقد نختار الكهرباء أو الحث. قاد تحليل مقارنسيساعدك على تحديد الخيار المناسب لك.

طباخ التعريفي - الميزات

استقراء موقد- هذا جهاز يستغل التيارات الحثية الدوامة أثناء التشغيل. تحفز التيارات على مجال كهرومغناطيسي بمدى تردد 20-100 كيلو هرتز.

يعتمد على ميزات التصميم، هناك أنواع من اللوحات:

• سطح المكتب ، أو المحمول - هذه أجهزة مدمجة مزودة بموقد واحد.
• المضمنة.
• نماذج مجمعة. في هذه الحالة ، تكون بعض الشعلات كهربائية تقليدية ، وبعضها يعمل بالتيار المستحث.

قبل تحديد اللوحة الأفضل - الحث أو الكهرباء ، ضع في اعتبارك مبدأ تشغيل المواقد الحثية.

مهم! المواقد الحثية صعبة للغاية ، لذلك من المهم جدًا استخدام أواني خاصة للطهي. تحقق من مقالتنا الأخرى أيهما أفضل للشراء.

كيف يعمل موقد الحث؟

قبل شراء جهاز ، يجب عليك بعبارات عامةتعرف على كيفية عملها وما هو الحث الموجود في الموقد. الجهاز العاماللوحات على النحو التالي:

• سطح زجاجي سيراميك.
• ملف يحفز التيارات الدوامة.
• عازلة.
• كتلة التحكم.
• تحويل التردد.

يوجد ملف الحث تحت سطح الجهاز. يتدفق تيار كهربائي خلالها. يشبه مبدأ تشغيل الجهاز المحولات. الملف الأساسي عبارة عن ملف ، والثاني عبارة عن وعاء أو مقلاة موضوعة على الموقد. لهذا السبب ، الموقد نفسه لا يسخن. يتم تسخين الأطباق فقط ، على التوالي ، المنتجات الموضوعة فيه. في هذه الحالة ، من الضروري أن تلبي أواني المطبخ متطلبات معينة.

مهم! مقارنة بأنواع المواقد الأخرى ، طباخ التعريفيلديه أسرع سرعة طهي. على سبيل المثال ، إذا استغرق غلي لتر من الماء على موقد كهربائي 10 دقائق ، ثم دقيقتين فقط على موقد الحث.

إيجابيات وسلبيات

دعونا نقارن السمات المميزة الرئيسية للموقد الحثي مع الأصناف الشائعة الأخرى. أولاً ، دعنا نحاول معرفة أيهما أكثر ربحية - الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي؟

يختلف عمل هذه الأجهزة بشكل كبير:

• يتم تسخين المنتجات في طباخ التعريفي دون انتقال الحرارة من الموقد إلى القدر أو المقلاة. يحدث هذا بسبب المجال المغناطيسي الذي يظهر من تفاعل تيار التردد العالي والملف.
• الآن دعونا نحاول معرفة أي المواقد أفضل - كهربائية أم تعمل بالحث. في لوحة كهربائيةأولاً ، يتم تسخين الموقد نفسه ، ثم أسفل الأطباق ، وبعد ذلك فقط يتم تسخين الطعام ، مما يزيد من وقت الطهي.

دعونا نقارن مزايا وعيوب اللوحات من أنواع مختلفة.

مزايا طباخ التعريفي:

• لا تسخن السطح أكثر من 60 درجة.
• الأطباق لا تصبح ساخنة للغاية.
• وقت التبريد - 5-6 دقائق.
• يعمل الموقد ، بينما لا يسخن الهواء عمليًا.
• تباين كبير في طاقة التسخين (50 واط - 3.5 كيلو واط).
• لا يعمل الموقد إذا كانت نسبة تغطية أواني الطهي أقل من 70٪.
• لا يعمل إذا لم يكن القدر ممتلئًا.
• استهلاك اقتصادي للطاقة.
• حظر اللوحة عندما يتم تحديد الوضع عن طريق الخطأ.
• كفاءة 90٪.

عيوب:

• زيادة الهشاشة التي تتطلب عناية أثناء التركيب.
• الحاجة إلى التثبيت بعيدا عن الأجهزة المنزلية(ثلاجات ، غسالات أطباق).
• تأثير الاشعاع الكهرومغناطيسيعلى مواد مختلفة (أقراص قابلة للإزالة ، بطاقات بلاستيكية).
• المتطلبات الخاصة لاختيار الأطباق (قاع مغناطيسي).
• ضوضاء أثناء العملية.
• غالي السعر.

مزايا السيراميك الزجاجي:

• قدرة المسطح على تحمل درجات الحرارة العالية.
• الربحية.
• القدرة على تغيير نظام درجة الحرارة بسرعة.
• القدرة على التحكم في منطقة التسخين من أبعاد الأطباق.
• المفاتيح مسدودة.
• كفاءة 50٪.

عيوب:

• السطح يتلف بسهولة.
• النحاس و تجهيزات المطابخ الألومنيوميترك اثار.
• يصبح الموقد ساخنًا جدًا أثناء التشغيل ، وهناك خطر الإصابة بحروق.
• الحاجة إلى التحكم المستمر في عملية الطهي.
• العناية المعقدة ، الحاجة إلى الاستخدام.

مزايا الموقد الكهربائي:

• منخفض الكلفة.
• مجموعة كبيرة من النماذج.
• عملية صامتة.
• سهل التوصيل والتشغيل.
• يمكن أن تعمل معظم الطرز الحديثة في وضع توفير الطاقة.
• سلامة الاستخدام (الشيء الرئيسي هو حساب الأسلاك بشكل صحيح).

مهم! إذا قررت الشراء فرن كهربائي، تحقق من التصنيف

عيوب:

• كفاءة منخفضة (30٪).
• استهلاك الطاقة 1.5 مرة أكثر من تكنولوجيا الحث.

مهم! عند اختيار الموقد الأفضل - الحث أو الكهربائي ، يمكننا القول أن هذا الأخير يفقد من حيث الكفاءة ومعايير السلامة. ونعم ، من الصعب العناية بها. الأمر نفسه ينطبق على السيراميك الزجاجي.

موقد الحث - ضار أو مفيد

الرادع الرئيسي للمشترين الذين يفكرون في اختيار الموقد الحثي أو الكهربائي هو ، بالإضافة إلى غالي السعرالجهاز الاستقرائي ، سوء فهم مبدأ تشغيله. من المعتقد على نطاق واسع أن جهاز الحث يمكن أن يضر بالصحة. ومع ذلك ، تؤكد شركات التصنيع أن المجال المغناطيسي ذي الترددات المنخفضة آمن تمامًا. في الوقت نفسه ، يجب ألا يقترب الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب من الأجهزة على مسافة تقل عن 0.5 متر.

مهم! أجرى المركز الصحي الفيدرالي السويسري دراسة حول سلامة طباخات التعريفي. في التجربة ، تم استخدام 3 مواقد من هذا النوع: 2 ثابتة وواحدة محمولة. نتيجة للدراسة ، وجد أنه عند استخدام المواقد ، لا تغييرات سلبيةلا ترى في الجسد.

1. ضع أواني الطهي في وسط الموقد.
2. استخدم فقط أدوات المطبخ التي يغطي قاعها منطقة التدفئة بالكامل.
3. استخدم فقط أواني الطهي ذات القاعدة المسطحة والمتساوية. لا يمكن استخدام العناصر ذات القاع المنحني.
4. عند شراء أواني الطهي ، انتبه لوجود علامات تؤكد مقبولية الاستخدام مع الأسطح الحثية.
5. أثناء الطهي ، لا تستخدم ملاعق مغناطيسية للتحريك.

مهم! هناك أسطورة أخرى شائعة ، ولكنها ليست صحيحة ، وهي أن الطعام المطبوخ على الموقد التعريفي مشع. في الواقع ، لا يمكن أن تتغير عملية الطهي التركيب الجزيئيالمنتجات ، لذلك لا يوجد حديث عن أي نشاط إشعاعي.

يعتبر الموقد سمة ضرورية لأي مطبخ ، لذا يجب التعامل مع اختياره بعناية قدر الإمكان. سيؤدي ذلك إلى زيادة كفاءة الطهي بشكل كبير ، فضلاً عن توفير الطاقة بانتظام. الآن الأكثر شعبية هي اللوحات الكهربائية والحثية ، والتي لديها الاختلافات الجوهرية. ستخصص هذه المواد لمسألة أي موقد تختار: كهربائي أم حثي.

ما هي الألواح حسب طريقة التسخين

تنقسم جميع أسطح الطهي إلى 3 مجموعات كبيرة حسب طريقة التسخين:

• غاز.يتم استخدامها في الشقق والمنازل المجهزة بأنظمة إمداد الغاز وهي اقتصادية للغاية. يتم توفير الغاز لجميع مواقد الموقد ، والتي تعمل على تسخين الطعام. يكون الإحماء سريعًا ، ويمكن تعديل درجة التسخين يدويًا عن طريق تقليل ضغط الغاز أو زيادته.
• الكهرباء.يمكن أن تكون من الحديد الزهر ، على شكل عدة فطائر ، أو يمكن أن تكون مفردة سطح زجاجي سيراميكمع عناصر تسخين مختلفة تحتها. يستهلكون الكثير من الكهرباء ، خاصة في إصدارات الحديد الزهر. هم صديقة للبيئة. الخيار الاقتصاديالمواقد الكهربائية هي متنوعة التعريفي.
• مجموع.عادة ما تستخدم المواقد الغازية والكهربائية معًا. قد تكون نسبتهم مختلفة. هذه التصاميم مناسبة إذا كانت هناك فترات نقص الغاز.

الفرن المدمج والحث والكهرباء أكثر حداثة. مع هذه اللوحات ، تم تجهيز الشقق في المباني الجديدة.

لوحات مستقلة ومستقلة

تنقسم أسطح الطهي أيضًا إلى الأنواع التالية:

1. يعتمدمن المجمعة فرن. عادة ما يتم بيع مجموعات جاهزة من مصنع واحد. عادة ما توجد لوحة التحكم في الفرن.
2. لا يعتمدمن الفرن. ملائم حيث يمكنك شراء لوحة بدون فرن ، أو تركيب فرن من مصنع آخر. يقع التحكم في هذه اللوحة بجوار الشعلات.

ما هو الموقد الذي يجب اختياره ، بناءً على الأنواع المدرجة؟ إذا كان لديك فرن بالفعل ، فمن الأفضل أن تفضل خيارًا مستقلاً. ستعمل هذه اللوحة من تلقاء نفسها. إذا اشتريت معدات من الصفر ، إذن طقم جاهزقد يكون أرخص ويبدو أفضل.

مادة الفرن ، عناصر التسخين.

تختلف المسطحات في مواد التصنيع:

اختلاف عناصر التسخين:

• فطائر معدنية بداخلها ملفات كهربائية. يستغرق وقتًا طويلاً للتسخين والتبريد.
• الشعلات السريعة. يستخدم على الألواح الزجاجية والسيراميك. هذه هي الحلزونات العادية التي تولد الحرارة. وقت التسخين 10-12 ثانية.
• شعلات هاي لايت. يتم استخدام سخان شريطي في قاعدة الاسبستوس. يتم تنظيمها بسلاسة ، وتسخن بشكل أسرع من تلك السريعة ، في 5-7 ثوانٍ.
• شعلات هالوجين. بالإضافة إلى اللولب الرئيسي ، يوجد مصباح هالوجين على الموقد ، والذي يسمح لك بتسخين اللوحة بأكملها بسرعة. المزايا - تسخين سريع جدًا خلال 1-2 ثانية حرفيًا. العيب هو أن المصابيح لها عمر خدمة قصير ، وغالبًا ما تتطلب الاستبدال.
• الشعلات التعريفي. ملف يولد التعريفي الحالي، تعمل فقط في الجزء السفلي من إناء الطهي المثبت بالموقد. الموقد لا يسخن.

الاختلافات بين الحث واللوحات الكهربائية

دعونا نرى كيف يختلف الموقد الكهربائي عن موقد الحث.

لوحة كهربائية

يتم تسخين عناصر التسخين في الموقد الكهربائي بفعل تيار كهربائي عليها. بعد الاحماء بالفعل عناصر التسخينتطلق الحرارة لجميع الأشياء التي تلامس الفرن.

مزايا اللوحة الكهربائية:

• لا تنبعث أي نواتج احتراق موقد غاز;
• عملية صامتة
• الراحة وسهولة الاستخدام ؛ تسمح لك المجموعة الضخمة باختيار ليس فقط نوع عنصر التسخين ، ولكن أيضًا الألوان وعدد الشعلات ونوع التحكم ؛ تكلفة مقبولة
• يمتلك خمولاً ، يبرد لفترة أطول. بعد إيقاف التشغيل ، يستمر تسخين الطعام لبعض الوقت.

عيوب الأسطح الكهربائية:

• زيادة استهلاك الكهرباء ، حيث تصل درجة حرارة الموقد إلى 400 درجة ؛ يسخن الموقد نفسه ، ونتيجة لذلك يمكنك حرق نفسك عند لمس الموقد ؛
• لفترة طويلةتدفئة. يسخن الموقد نفسه حتى 4-5 دقائق ، حسب نوعه. يمكن أن يغلي الماء الموجود في الأطباق بعد 10-12 دقيقة فقط.

موقد الحث

لفهم أي المواقد أفضل - كهربائية أم الحث ، نقدم مبدأ التشغيل موقد الحث. يختلف عملها اختلافًا جوهريًا عن عمل الشعلات الكهربائية. يحتوي الموقد على ملف مدمج يتم من خلاله التيار المتناوب. نتيجة لذلك ، يتم تكوين مجال مغناطيسي تنشأ فيه تيارات تعمل على الأطباق المثبتة على الموقد. ومع ذلك ، ليس للجميع. يجب أن يكون للأطباق قاع مع بعض الحديد الخواص المغناطيسية. يسخن مثل هذا القاع ، يتم تسخين الأطباق ، وكذلك الطعام الموجود فيه.

مزايا موقد الحث:

• قلة استهلاك الكهرباء. تسخين الموقد حتى 60 درجة فقط ؛
• أثناء عملية التسخين موقدلا تسخن
• أمان. بالإضافة إلى حقيقة أن اللوحة لا تسخن ، فلن تبدأ في العمل أيضًا إذا كانت الأطباق المثبتة عليها لا تشغل أكثر من 70٪ من مساحة الموقد. وهذا هو ، عن طريق الخطأ اصطدمت بالموقد السكاكينلن يثير إدراج اللوحة ؛
• لديها العديد من طرق التشغيل ؛
• إذا كانت هناك أطباق فارغة على الموقد ، فلن تعمل اللوحة أو سيتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا عندما يغلي الماء ؛

يحدث تسخين الطعام بسرعة كبيرة حيث لا يتم إنفاق الطاقة لتسخين عناصر التسخين والموقد. يمكن تسخين الأطباق في دقيقة واحدة ، ويغلي الماء فيها لمدة 2-3 دقائق.

عيوب موقد الحث:

• أثناء التشغيل ، تصدر ضوضاء صغيرة قادمة من مروحة التبريد ؛
• لديه اكثر التكلفة العالية;
• للطبخ ، يلزم وجود أطباق ذات قاع مغناطيسي خاص.

لتقرر بنفسك أي موقد من الأفضل أن تختار - كهربائي أو حثي ، قم بوزن كل شيء نقاط إيجابيةهذه الأسطح ، مع الأخذ في الاعتبار دائمًا تكلفة المنتجات. إذا كانت أي من أوجه القصور تبدو حرجة بالنسبة لك ، فاختر الخيار بدونها.

نصيحة: يمكنك الاستغناء عن شراء أطباق خاصة لموقد الحث ، إذا اشتريت محولًا توضع عليه الأطباق العادية. هذا المحول مغناطيسي. سوف يسخن ويسخن الأطباق الموجودة عليه.

لوحة التحكم

قبل اختيار الموقد الكهربائي ، يُنصح بالسؤال عن نوع التحكم فيه. يمكن أن تكون ميكانيكية أو تعمل باللمس:

1. التحكم الميكانيكي.هذا هو أبسط و طريقة موثوقةتشغيل وإيقاف الفرن. للتحكم ، فقط أدر مقبض الموقد ، أو اضغط وأدر ؛
2. التحكم باللمس . انتهى نسخة حديثةالتي يمكنك التعود عليها بسرعة. للقيام ببعض الإجراءات باستخدام الموقد ، ما عليك سوى وضع إصبعك على مستشعر معين. هذا النوع من التحكم جيد لأن سطح التحكم سهل التنظيف ، على عكس المقابض الميكانيكية.

خيارات اضافية

يمكن لبعض الإضافات المفيدة أن تزيد من راحة وأمان استخدام الموقد:

• الإغلاق التلقائي عندما يغلي السائل خارج الأطباق ؛
• عمل البرنامج. الموقت يصدر صفيرًا بعد وقت محدد، وهو قادر أيضًا على إطفاء الموقد ؛
• سيؤدي وجود وظيفة منع من الأطفال الصغار إلى زيادة أمان استخدام الموقد ؛
• ستعمل الحماية من الحرارة الزائدة عندما يصل السطح درجة الحرارة القصوى;
• سيزيد المؤشر الرقمي لتشغيل كل موقد من راحة استخدام الموقد.

الشركات المصنعة الشعبية

يبقى أن تقرر أي نوع من الموقد تختار. قد يكون للنموذج المحدد جودة مختلفة. ندرج أشهر الشركات المصنعة لهذه المعدات ، ونقسمها بشكل مشروط إلى ثلاث فئات جودة:

1. يتم إنتاج منتجات سلسلة النخبة بواسطة علامات تجارية مثل AEG و Miele و Kuppersbusch و Gaggenau ؛
2. يتم إنتاج طرازات الطبقة الوسطى ذات النسبة المثالية للجودة والتكلفة بواسطة Whirlpool و Zanussi و Siemens و Bosch و Electrolux و Gorenje ؛
3. يتم تمثيل سلسلة الميزانية من خلال منتجات Ariston و Hansa و Ardo. ومع ذلك ، عادة ما تكون جودة نماذج الميزانية على مستوى عالٍ.

نصيحة: معروض للبيع الآن هناك مواقد تجمع مواقد الحثوالعناصر المسخنة كهربائياً. كلا النوعين يعملان بالكهرباء ، لذا يمكنك استخدام الشعلات المطلوبة بالطريقة التي تناسبك. إذا كنت لا تستطيع أن تقرر أي واحد تختار ، إذن الخيار المشتركسيكون مثاليا بالنسبة لك.

تحديد أي موقد يجب اختياره ، كهربائي أو تحريض ، يجب أن يكون لكل شخص على حدة. بعد تقييم متطلباتك لهذه اللوحة ، بالإضافة إلى قدراتك المالية ، من الممكن تمامًا القيام بذلك الاختيار الصحيح.

أيضا على موقعنا يمكنك أن ترى:

يعتبر طباخ الحث ومواقد الحث نوعين منفصلين من المواقد الكهربائية. ومع ذلك ، فإن ميزات تكنولوجيا التدفئة تميز طباخات التعريفيفي نوع خاص منفصل من الأجهزة المنزلية. في هذه المقالة ، سنناقش لماذا وكيف يختلف طباخ التعريفي عن مواقد المطبخ الكهربائية الأخرى.

مبدأ تشغيل طباخ التعريفي

يتم حل مهمة الطهي عن طريق تسخين الأطباق التي يوجد بها الطعام في طباخ التعريفي باستخدام تقنية مختلفة اختلافًا جوهريًا عن الآخرين.

في عناصر تسخين الفطيرة ، السريعة ، الهالوجينية ، الشريطية للمواقد الكهربائية ، يتم تسخين الأطباق مباشرة عن طريق نقل الحرارة من عنصر التسخين إلى جسم الأطباق. هذه التكنولوجياتشبه إلى حد بعيد الطهي في قدر على النار.

في الطباخ التعريفي ، ليس عنصر التسخين هو الذي يولد الحرارة للطهي ، ولكن جسم أواني الطهي بسبب تفاعل جسم أواني الطهي مع التيارات الحثية لعناصر الطهي. يتحول جسم أواني الطهي إلى دائرة كهربائية مغلقة وتفاعل هذه الدائرة مع التيار التحريضي يولد حرارة على الجسم.

ماذا يعني ذلك؟ وهذا يعني أن استخدام الأطباق البوليمرية ، على سبيل المثال ، أو أي أطباق لا تجري تيارات تسخين لن يحدث. يمكنك العثور على الكثير من مقاطع الفيديو على الشبكة مع نصف مقلاة ، حيث نرى أن كل شيء مطبوخ في نصف المقلاة ، ولكن لا توجد تدفئة على لوحة الحث نفسها.

تشغيل طباخ التعريفي

ومن هنا يأتي أول اختلافين في طباخ التعريفي:

1. يظل سطح الموقد الحثي باردًا تقريبًا أثناء الطهي. هذا يجعلها آمنة للناس والحيوانات (الحروق مستحيلة) وآمنة مدى الحياة (الحرائق من الإهمال مستحيلة). 2. طباخ التعريفي يحتاج إلى أواني طهي "خاصة". في الواقع ، لا ينبغي أن يكون هذا الطبق مميزًا جدًا. من المهم أن يكون للمادة التي تُصنع منها الأطباق خصائص مغناطيسية حديدية. على ال على مستوى الأسرة، هذا يعني أنه يمكنك إرفاق مغناطيس بجسم هذه الأطباق ، على سبيل المثال ، مغناطيس من الثلاجة.

بمعنى ، إذا كان المغناطيس مثبتًا على جسم الإناء ، المقلاة ، فيمكن استخدام هذه الأطباق للطهي على موقد الحث.

بالمناسبة ، لا تتسرع في التخلص من الأطباق الخاصة بالمواقد البسيطة ، فهناك محولات للوحات التعريفي.

لقد قلت الأشياء الجيدة ، الآن السلبيات. إذا لم تكن معتادًا على الفيزياء ، دعني أذكرك أن الحقول المغناطيسية ، أي أنها تولد تيارًا تحريضيًا في الجسم المغنطيسي الحديدي لأواني الطهي ، ليس لها تأثير اتجاهي ، ولكنها تنتشر لأعلى ولأسفل.

3. هذا يعني ، من الناحية النظرية ، أنه إذا وضعت ، على سبيل المثال ، مطرقة أو نفس المقلاة أسفل الموقد ، فسوف تبدأ في التسخين. من الناحية النظرية ، هذا هو الحال. ومع ذلك ، من الناحية العملية ، أولاً ، تحتوي عناصر "التسخين" للموقد التعريفي من التصميم على المشتت الحراري ، والذي لا يسمح للحقول المغناطيسية بالانتشار أسفل الموقد. ثانيًا ، لا تمتد مجالات الحث للموقد إلى ما يزيد عن 2-3 سم ، وبالمناسبة ، يجب مراعاة آخر فارق بسيط عند رفع الأطباق وخفضها. في لحظة الرفع ، سيتم إيقاف تشغيل الموقد. 4. ولكن ليس كل شيء وردية. المجالات المغناطيسيةيمكن أن تؤثر المواقد الحثية ، وخاصة الدرجة الاقتصادية ، على الأجهزة الكهربائية الحساسة وكابلات الاتصالات. على سبيل المثال ، في هاتف خليويأو هوائيات التلفزيون.

أدى انتشار المجالات المغناطيسية إلى الاختلاف الرابع في طباخ التعريفي. يبدأ موقد الحث في استهلاك الطاقة فقط عندما تكون الأطباق عليه. يؤدي هذا إلى توفير بعض الطاقة.

تركيب طباخ التعريفي

لا يختلف تركيب طباخ التعريفي عن تركيب أي موقد كهربائي.

تركيب موقد الحث

عند تركيب لوحة حث مدمجة ، يجب ترك مساحة للتهوية تحتها بعرض 2-3 سم ، ومع ذلك فهذه القاعدة تعمل مع جميع الأنواع.

ما هو الفرق بين طباخ التعريفي والمواقد الكهربائية الأخرى: الاستنتاجات

إذن فهذه هي الاختلافات الأربعة الرئيسية:

• طباخ التعريفي (لوحة) أكثر اقتصادا ؛
• سطح موقد الحث آمن ؛
• يجب أن تكون أواني الطهي الخاصة بالمواقد التعريفي مغنطيسية ؛
• يجب أن يكون حجم أواني الطهي مساويًا أو أكبر من قطر العنصر المغناطيسي للوحة. إذا وضعت كوبًا حديديًا (كوب) على موقد الحث D28 سم ، فلن يسخن.

يتم اختيار المواقد الحثية والكهربائية وفقًا لـ أسباب مختلفة- في بعض المنازل لا يوجد إمداد بالغاز ، ويفضل البعض نوعا من التكنولوجيا الحديثة. سوف أصف الميزات التي يتمتع بها هذان النوعان من التكنولوجيا ، وسننظر أيضًا في إيجابياتهم وسلبياتهم الرئيسية.

الفروق بين المواقد الحثية والكهربائية

لاختيار الأجهزة المناسبة للمطبخ ، دعنا نلقي نظرة على الميزات والإيجابيات والسلبيات لكل خيار. فقط من خلال معرفة تعقيدات كلا النوعين من العمل ، يمكنك فهم أي موقد كهربائي أفضل وأكثر أمانًا ، والمقالي والمقالي التي تحتاج إلى اختيارها لخيار الحث.

ميزات العمل

خارجيًا ، كلا سطح الطهي متشابه. لفهم أي موقد تحتاجه أكثر ملاءمة- الكهربائية أو الحثية ، تحتاج إلى فهم مبادئ تشغيل كل منهما.

ما الفرق بين الموقد الكهربائي والموقد الحثي؟

1. يسخن الموقد الكهربائي نفسه أولاً ، وبعد ذلك فقط ينقل الحرارة إلى الأطباق الموجودة عليه. كهرباءيتم تحويله إلى حرارة باستخدام المقاوم ، لذلك لا يحتاج الجهاز إلى أي إمداد بالغاز أو أعواد الكبريت للعمل.
2. على العكس من ذلك ، فإن طباخ التعريفي لا يسخن نفسه ، ولكنه يسخن طبقًا خاصًا يوضع عليه. الحقيقة هي أن أدوات المطبخ موجودة هذه القضيةيعمل كموصل يتلقى التيار. يتم إنشاؤه بواسطة مولد يقع تحت الشعلات.

إيجابيات وسلبيات

عند تحديد أيهما أفضل ، انتبه إلى الأداء. سيغلي طباخ التعريفي لترًا من الماء في 5 دقائق ، وطباخًا كهربائيًا في 10.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأول يستهلك الكهرباء بشكل اقتصادي أكثر ، لأنه لا يسخن سطح اللوحة ، ولكن الأطباق نفسها. لكن المواقد الكهربائية أرخص ولست بحاجة لشراء أواني وأواني خاصة لها.

مزايا وعيوب كل خيار:

استقراء		الكهرباء
الايجابيات	سلبيات	الايجابيات	سلبيات
أمان. الموقد لا يسخن.	شراء أطباق جديدة. كل ما تحتاجه هو أطباق خاصة ذات قاع مغناطيسي.	مجموعة كبيرة من الأطباق. يمكن استخدام أواني الطهي من أي مادة تقريبًا.	خطر الإصابة بحروق. يصبح سطح الفرن الكهربائي ساخنًا جدًا أثناء الطهي.
كفاءة عالية. طهي الطعام أسرع مع طاقة أقل.	سعر. فرن الحث أغلى من الموقد الكهربائي.	الحرارة المتبقية. يبرد الموقد ببطء ، وحتى عند إيقاف تشغيل الموقد ، يمكنك طهي الطعام أو طهيه على نار هادئة.	ارتفاع أسعار الكهرباء. سترتفع فواتير المرافق بشكل كبير ، حيث تستهلك المنتجات الكثير من الكهرباء.
وظائف اضافيه. يتم تشغيل معظم الطرز فقط عند وضع الأواني أو الأواني عليها ، ويتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا في حالة عدم وجود أدوات على الموقد.		فرصة لتحسين الأمن من خلال التقنيات الحديثة. في السوق يمكنك أن تجد أنواع مختلفةالمواقد الكهربائية ، التي يمكن ، على سبيل المثال ، منعها من التشغيل العرضي ، وكذلك الأجهزة التي يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا في حالة اصطدام قفاز الفرن بالسطح أو "هروب" الطعام.	تدفئة الهواء. يسخن الموقد الكهربائي سطح الطهي بالكامل ويصبح المطبخ ساخنًا.

ما هي الأطباق للاختيار؟

عند اختيار الموقد الذي يناسبك بشكل أفضل من حيث الوظيفة والراحة - الحث أو السيراميك الزجاجي ، انتبه لأواني المطبخ ، لأنه لا يمكن استخدام كل وعاء أو مقلاة على هذه الأسطح.

أواني للمواقد الكهربائية

بشكل عام ، المنتجات من أي مادة مناسبة للخيارات الكهربائية ، ولا يهم أي الموقد هو الزجاج والسيراميك أو مع الفطائر. من المهم أن يكون للأواني قاع عريض ومتين ، حيث يمكن أن تتشوه المنتجات ذات القاعدة الرفيعة بمرور الوقت بسبب تغيرات درجة الحرارة.

اخر جانب مهم - قطر القاع. لا ينبغي أن يكون أكبر من الشعلات لمنع فقدان الحرارة والتسخين غير المتكافئ للأطباق. لذلك ، القدور ، القدور شكل غير قياسيولن تعمل المقالي ووك.

عند تحديد الموقد الذي تختاره ، انتبه إلى شكل شعلات الموقد الكهربائي. لا يمكن أن تكون مستديرة فحسب ، بل بيضاوية أيضًا موديلات حديثةيمكنك العثور على خيارات متعددة الدوائر. تحتها سيكون من الممكن التقاط كل من المراجل والأواني والمقالي البيضاوية.

تجهيزات المطابخ للأسطح الحثية

ستتطلب هذه التقنية استبدال جميع الأجهزة الموجودة تقريبًا أدوات المطبخ، لأن المنتجات ذات الخصائص المغناطيسية فقط هي المناسبة لها. خلاف ذلك ، لن تغلق الدائرة ، ولن تؤدي اللوحة ببساطة وظائفها.

بالنسبة لبعض الطرز ، تكون منتجات الحديد الزهر والمينا مناسبة.

من أجل عدم تحديث جميع الأواني ، يمكنك شراء قرص مغناطيسي ، يتم وضعه ببساطة على الموقد ويعمل كموصل. لكن استهلاك الطاقة في هذه الحالة أكبر بكثير ، ومن الأسهل شراء نموذج كهربائي على الفور.

الاستنتاجات

وصفت الاختلافات بين الاستقراء و النماذج الكهربائيةومزاياها وعيوبها. والآن تخبرنا عن الموقد الذي تستخدمه في المنزل وما هي مزايا أسطح الطهي الأكثر أهمية بالنسبة لك. وقليل غير ذلك نصائح مفيدةانظر في الفيديو في هذه المقالة.

سنرسل لك المواد عبر البريد الإلكتروني

المطبخ الحديث ليس مجرد مكان للطهي ، ولكنه أصلي أيضًا حلول التصميمالجمع بين الجمال و عدد كبير منتقنية عالية المعدات المنزلية. حتى موقد الغاز العادي يتم استبداله بألواح مختلفة ، مما يجعله ليس مريحًا فحسب ، بل آمنًا أيضًا. لذلك ، أصبح موقد الحث أكثر شيوعًا ، ويجب مراعاة إيجابياته وسلبياته عند الاختيار.

لوحة مدمجة بتنسيق طاولة المطبخ

موقد الحث أكثر أمانًا من خيارات الغاز. لا يتطلب تسخين حريق ويتم تشغيله بالكهرباء بدلاً من الوقود القابل للاشتعال.

مبدأ التشغيل هو تسخين ملفات الحث ، والتي تقع تحت سطح عمل الدوائر من الزجاج والسيراميك. إنها تحمل تيارًا عاليًا بتردد يصل إلى 60 كيلو هرتز. علاوة على ذلك ، كل ملف هو الملف الأساسي للمحول ، والثانوي هو الإناء نفسه المستخدم من مادة مغناطيسية حديدية. يحدث التسخين بعد وضع الأطباق على سطح الموقد ووجود قاع مصنوع من هذه المادةلطهي الطعام في درجة الحرارة المناسبة.

أثناء تشغيل هذه المعدات ، يكون فقد الحرارة أقل بكثير ، ومعدل التسخين أعلى من الأنواع الأخرى من المواقد. تصل كفاءة هذا الموقد إلى 90٪ ، بينما يصل هذا الرقم إلى 60٪ بالنسبة لموقد الغاز الكلاسيكي.

ظهرت في الثمانينيات. كان موقد الحث من القرن العشرين ، والذي سنحلل إيجابياته وسلبياته أدناه ، مكلفًا للغاية. ومع ذلك ، فإن تكلفتها ونماذجها المتنوعة تجعل من الممكن الآن تثبيت مثل هذا الموقد في أي مطبخ.

ملاحظة! للطبخ على موقد الحث ، يجب استخدام أواني خاصة فقط.

قبل شراء نموذج واختياره ، من الضروري تقييم مزايا وعيوب هذه التقنية.

في أي معدات حديثةلديهم قواهم و الجوانب الضعيفةلذلك ، قبل الشراء ، يجب أن تزن بعناية الإيجابيات والسلبيات. لذلك ، طباخ التعريفي له خاصته نقاط القوة، الذي يتضمن:

• أمان. بدون وضع أطباق خاصة على السطح ، لن يتم تسخين حتى الموقد المشغل ، وهو أمر مهم جدًا إذا كان هناك أطفال صغار أو حيوانات أليفة في المنزل. ولا داعي للقلق أيضًا بشأن الملاعق أو الشوك اليسرى على الموقد ، لأنها لا تسخن.
• سهولة التنظيف. يعلم الجميع مدى صعوبة تنظيف موقد غاز أو كهربائي من بقايا الطعام المحترق. في الإصدار التعريفي ، لا يمكن أن يحدث هذا ، يكفي مسحه بقطعة قماش مبللة وهذا كل شيء.

مهم! لا تستخدم أبدًا إسفنجات حديدية أو مواد كاشطة المنظفاتلتنظيف السبورة.

• إنقاذ. باستخدام مبدأ الحث ، ستوفر في الكهرباء مقارنة بالمواقد الكهربائية.

• سرعة التسخين. شكرا ل كفاءة عاليةمع فقدان الحرارة المنخفض ، يسخن إصدار الحث أواني الطهي الخاصة بسرعة كبيرة. على سبيل المثال ، 3-4 دقائق تكفي لغلي الماء في قدر 1.5 لتر.
• الداعم. هو - هي وظيفة إضافيةمما يزيد من سرعة تسخين الطعام. مبدأها هو نقل قوة موقد إلى آخر تستخدمه.

لا توجد تقنية مثالية ، لذلك فإن طباخات الحث الحراري لها عيوبها:

• مناسب فقط للأواني الخاصة. في حالة عدم وجود مادة مغناطيسية حديدية أسفل إناء الطهي ، فلن يعمل الموقد. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الفولاذ أو نسخة الحديد الزهر، لكن المعادن غير الحديدية لن تعمل. في الوقت نفسه ، من المهم مراعاة أبعاد الأطباق: لن يعمل القطر الصغير (أقل من 15 سم).
• تكلفة عالية مقارنة بالخيارات الأخرى. يمكن أن تتجاوز هذه المعدات تكلفة نظائرها بمقدار 5 مرات ، ولكنها ستؤتي ثمارها أثناء التشغيل على حساب تكاليف الكهرباء.

• قوة لوحة صغيرة. الزجاج والسيراميك عرضة للكسر بسبب الاصطدام. على سبيل المثال ، إذا أسقطت غطاءًا من الحديد الزهر على سطح زجاجي من السيراميك ، فسيتعين عليك إصلاح الموقد.
• إصلاح معقد. إذا تعطل ، فسيتعين تغييره بالكامل ، وهو أغلى بكثير من الإصلاح موقد غاز. أي ، من حيث الموثوقية ، تكون المواقد الحثية أدنى من الخيارات الأخرى.

عند الاختيار ، لا تنسَ مراعاة مزايا وعيوب كل خيار. إذا كنت حريصًا على الأجهزة ، وتريد أن تدفع أقل للكهرباء ، فعليك شراء موقد الحث.

مقالات لها صلة:

ما هو افضل فرن كهربائي بلت ان.الفرن سمة لا غنى عنهاأي مطبخ. سوف يساعدونك في تحديد الفرن الكهربائي المدمج الأفضل ، والمراجعات ، بالإضافة إلى مشورة الخبراء.

أيهما أفضل: الحث الكهربائي أو الفرن الكهربائي للمطبخ

غالبًا ما يكون لدى المستهلكين سؤال حول الفرق بين موقد الحث والموقد الكهربائي ، لأن الخيار الثاني أرخص بكثير ولا يتطلب شراء أدوات طهي خاصة.

على الرغم من التشابه الخارجي ووجود لوح زجاجي سيراميكي ، إلا أن هناك الكثير من الاختلافات:

• الكفاءة في نسخة إلكترونيةأقل بكثير ، حوالي 50٪ أو 30٪ إذا لم يتم استخدام لوح زجاجي-خزفي.
• استهلاك الكهرباء أعلى بكثير ، لذا فإن خيار الحث سيدفع عن نفسه بشكل أسرع.
• مستوى الأمان أقل ، لأن الموقد سيعمل حتى يتم إيقاف تشغيله ، على عكس مبدأ الحث ، الذي سيتوقف عن التسخين بعد إزالة الأطباق.
• التدفئة أبطأ (حوالي 2 مرات).
• من المهم أن في نسخة كهربائيةاللوحة نفسها مع ارتفاع درجات الحرارة ، وبالتالي فإن درجة الحرارة سطح العملعالية ويمكن أن تحترق.

وبالتالي ، عند مقارنة الفرن الكهربائي والحث ، توصل المستهلكون إلى استنتاج مفاده أن الخيار الثاني أكثر أمانًا واقتصادًا ، مما يبرر تكلفته.

كيفية اختيار موقد الحث

على ال السوق الروسيإن اختيار اللوحات عالية الجودة ليس رائعًا اليوم ، ولكن اختر بنفسك خيار مناسبيستطيع. تحتاج أولاً إلى تحديد المعلمات التالية:

• كم عدد الشعلات المطلوبة ؛
• الأبعاد المطلوبة للوحة ؛
• توافر وظائف إضافية.

يمكن رؤية الخيارات الجديرة بالاهتمام بين الشركات المصنعة من Bosh و Electrolux و Philips و Siemens و AEG معترف بها باعتبارها واحدة من أفضل الخيارات ، والتي ، للأسف ، أقل شيوعًا في المتاجر بعد الأزمة.

يوجد أدناه جدول يحتوي على أفضل 3 مواقد بالحث ، وفقًا للمشترين.

الجدول 1. أفضل المواقد الحثية

اسم	صورة	تحديد		التكلفة ، فرك.
سيمنز EH875SC11E		قوة	7.29 كيلو واط	50990
		عدد الشعلات	5 ، اثنان منهم مع منطقة تسخين بيضاوية
		أبعاد التضمين	75 × 49 سم (العرض بالعمق)
		وظائف اضافيه	اغلاق السلامة.
الكترولوكس EGD 6576 NOK		قوة	3.7 كيلو واط	30400
		عدد الشعلات	2 غاز ، 2 حثي
		أبعاد التضمين	59 إلى 52
		ميزات إضافية	بفضل المجموعة ، يمكن أن تعمل بدون كهرباء ، وهناك إغلاق آمن والتحكم في الغاز.
بوش PIC645F17E		قوة	7.2 كيلو واط	26900
		عدد الشعلات	4 ، 2 تحريض ، 2 سيراميك
		أبعاد التضمين	56 إلى 49
		وظيفي	هناك التعرف التلقائي على الأطباق ، وإغلاق الطوارئ

ديمتري ، ريازان:"اشتريت لنفسي موقد سيمنز EH875SC11E ، والذي يتناسب تمامًا مع الحجم. أنا راضٍ جدًا ، ولست بحاجة إلى إيقاف تشغيله ، والأطباق موثوقة ، لذلك اشتريتها مرة واحدة فقط في البداية ".

أولغا ، تفير:"كنت أبحث عن موقد الحث المدمج من Electrolux ، واستقرت على هذا الخيار. يعمل بشكل رائع وسهل التنظيف. "

ميخائيل ، قازان:"لطالما أردت موقد يعمل بالحث من Bosch. لقد استقرت على هذا الخيار ، لقد كان يعمل دون انقطاع لمدة عام الآن ، وأنا سعيد جدًا بعملية الشراء ".

هناك العديد من الخيارات والنماذج لمواقد الحث ، يمكنك اختيار مجموعة أو مع عدد صغير من الشعلات. كل هذا يتوقف على رغبتك وإمكانياتك.

مقالة - سلعة