فجل البطيخ. فجل البطيخ: مبادئ الزراعة والعناية

يستخدم فجل البطيخ في الطهي أطباق متنوعةفي العديد من دول العالم.بالنسبة لنا ، هذا هو خضروات جديدة، والتي لا تباع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت ، ولكن يمكن زراعتها أكواخ الصيفمن البذور. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في خصائص الصنف ميزات مفيدةوموانع.

وصف متنوع

بطيخ - متنوعة هجينةالفجل. لدراسة الخصائص ، حاولوا تنميتها حتى على المستوى الدولي محطة فضاء. هناك ثلاثة أنواع من هذه الخضار:

• الأوروبي.
• اليابانية؛
• صينى.

الفجل البطيخ مختلف منظر غير عادي. يرتبط اسمها بلون اللب ، الذي يشبه لون البطيخ. حجم جذر متوسط ​​7-8 سم.

الثمار مختلفة في الشكل واللون. يمكن أن تكون مستديرة أو مستطيلة أو مغزلية الشكل. القشرة لها لون أبيض-أخضر. لون اللب وردي فاتح أو أحمر أو أرجواني. في بعض الأحيان يوجد فجل بطيخ مع محاصيل جذرية ذات لون مشترك.

تكمن خصوصية هذا الهجين في قساوة وعصارة الفاكهة. الذوق محدد. عند تناول الجزء الخارجي من محصول الجذر ، يمكن أن تشعر بالمرارة.ويرجع ذلك إلى وجود زيت الخردل بكميات كبيرة بالقرب من القشرة. داخل الفجل الوردي البطيخ حلو.

المنفعة والضرر

يهتم الكثيرون بفوائد ومضار تناول هذه الخضار. الجذور تحتوي على الكثير مواد مفيدةضروري لحسن سير عمل الجسم. وهي غنية بالعناصر النزرة وفيتامينات ب والريتينول والأسكوربيك والنيكوتين و حمض الصفصاف. فجل البطيخ الهجين مفيد بشكل خاص للقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى احتوائه على ألياف غذائية تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة ، لا ينصح بالصنف للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة المعدة. هذا بسبب التأثير المهيج للفاكهة على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.

يستخدم البطيخ الوردي الفجل على نطاق واسع في الطبخ. يمكن خبزها أو قليها أو مطهيها. اللب المقشر مناسب لتحضير مختلف أنواع السلطة. يمكن أيضا أن تستخدم لتزيين كوكتيل. في الأطباق ، يُسمح بإضافة ليس فقط المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا أوراق الشجر النباتية.

الزراعة المناسبةيوفر حصادًا غنيًا ولذيذًا. يعد نوع التربة التي يُزرع عليها فجل البطيخ ضروريًا. الخيار الأفضلستكون هناك تربة رملية أو طينية مع درجة حموضة لا تزيد عن 7. مع ارتفاع حموضة التربة ، من الضروري أولاً إزالة الجير. تساعد زراعة المحصول بالقرب من الأشجار والشجيرات التي توفر الظل على منع إطلاق النار.

يمكن تحضير التربة في فترة الخريف. يجب حفر التربة وتخصيبها. لهذا الغرض ، يتم استخدام المعادن والمواد العضوية. ل 1 متر مربعالأسرة ، يتم إدخال السماد الفاسد بكمية 4-5 كجم وبعض الأسمدة المعدنية المعقدة. بعد العمل التحضيرييوصى بوضع الأرض بالمهاد.

يجب عليك أيضًا اتباع قواعد تناوب المحاصيل. من الأفضل زراعة فجل البطيخ الهجين بعد البطاطس أو الخيار أو البقوليات. الأسلاف السيئون سيكونون الملفوف والبنجر والجزر.

ينتمي فجل البطيخ إلى أصناف ذات مقاومة عالية للبرد.يمكن أن تتحمل شتلاتها درجات حرارة تصل إلى -5 درجة. بالنظر إلى هذه الميزة ، يمكن زرع البذور بدءًا من أبريل.

ينمو البطيخ بشكل أكثر نشاطًا في حالة عدم هطول الأمطار ودرجة حرارة الهواء من 20-25 درجة. الصنف له موسم نمو قصير ، لا يتجاوز شهرًا واحدًا. لذلك ، فمن المستحسن أن تزرع مواد الزراعة 4-5 مرات في الموسم.

من الأفضل أن تأخذ البذور كبيرة. سيؤدي هذا إلى زيادة الإنتاجية. يجب أن تنقع البذور في اليوم السابق للبذر ماء بارد. سيؤدي هذا الإجراء إلى تسريع إنباتهم.

يجب أن تزرع البذور في ثقوب معدة مسبقًا. يجب أن يكون عمقها 3-4 سم ويوصى بإضافة القليل من السماد المعدني الحبيبي لكل بئر. البذور مغطاة بطبقة من التربة ولا تسقى كثيرًا. ماء بارد.

تتكون رعاية الفجل الوردي البطيخ من الري ، وتخفيف التربة ، والتسميد ، والحماية من الأمراض والآفات.

مجموعة متنوعة Arbuznaya تنتمي إلى المحاصيل المحبة للرطوبة. في ليس كافييتباطأ نمو الرطوبة ، وتبدأ الأسهم في التكون ، وتظهر الفراغات داخل المحاصيل الجذرية. تواتر الترطيب يعتمد على الطقس. في الربيع ، يتم تسخين السرير مرتين في الأسبوع. في الصيف الحار ، قد تكون هناك حاجة للترطيب اليومي.

يتم إجراء الضمادة العلوية بعد أسبوع من ظهور البراعم. تستخدم الأسمدة التي تحتوي على عدد كبير منالفوسفور والبوتاسيوم.

تحتاج إلى فك التربة كل 3-4 أيام أثناء إزالة الأعشاب الضارة. يوفر الإجراء وصول الأكسجين إلى الجذور ، مما يؤدي إلى تسريع نموها.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الخضروات إلى الحماية من الأمراض والآفات. غالبًا ما تتأثر نباتات فجل البطيخ الهجين بالأمراض الفطرية. تتمثل الوقاية في منع التشبع بالمياه في التربة ومعالجة المزروعات بمبيدات الفطريات.

غالبًا ما يتأثر الصنف بالبراغيث الصليبية - حشرة صغيرة تأكل أوراق الشجر. تساعد المعالجة بالرماد أو تسريب قمم الطماطم على حماية النبات من هذه الآفة.

فاكهة الفجل تشبه البطيخ ولكن ليس في الذوق ،ولهم مظهر خارجي. في الداخل ، هجين البطيخ هو نفس اللون الوردي ، وأحيانًا أرجواني غامق. الثمار مستديرة الشكل ، ويصل قطرها عادة إلى 8 سم. قشرة الفجل ذات ظل رقيق - في مكان ما بين الأبيض والأخضر الفاتح.

المرجعي!الطعم المميز لهذه الفاكهة هو أنها أقل عصارة وحتى صلبة قليلاً. كلما زادت نضج الثمرة ، كان طعمها أكثر وضوحًا.

ومع ذلك ، حتى الخضار الناضجة تمامًا سيكون لها طعم مر بالقرب من منتصف الفاكهة. و هنا حواف الفجل حلوة جدا.

وقت البذر

تنضج الثمرة في غضون شهر. تسمح هذه الخاصية للمهندسين الزراعيين بزراعة عدة محاصيل في موسم واحد. يُزرع فجل البطيخ بالبذور على الفور ارض مفتوحة. يجب أن يتم ذلك فقط عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. في مناطق مختلفةهذه الفترة في وقت مختلف. ومع ذلك ، فإن هذا لن يحدث قبل نهاية أبريل - منتصف مايو.

العائد من 1 هكتار

يتميز فجل البطيخ بإنتاجية عالية. يقول البستانيون ذلك في الرعاية المناسبةيمكنك الحصول على عشرات الأطنان من هكتار واحد.

يمكن زراعة هذا المحصول الجذري في كل من الدفيئة والأرض المفتوحة. يمكنك حتى زرعها في المنزل. معدلات إنبات ونمو الفجل ممتازة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار تحب ساعات النهار القصيرة. إذا كان هناك إضاءة كافية ، ستصبح الثمار مريرة وقاسية. لذلك ، يجب اختيار مكان للنمو بشكل مظلل.

مقاومة الأمراض

عمل المربون بصدق على تربية هذا الهجين. لذا تبين أن فجل البطيخ مقاوم تمامًا امراض عديدةوالآفات.ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك نسيانها اجراءات وقائية. لا يزال من الضروري إطعام الخضروات بشكل دوري لزيادة مناعتها.

فترة النضج

لقد قلنا بالفعل أن فجل البطيخ ينمو بشكل أساسي في غضون 30 يومًا. بعد هذه الفترة ، يمكن بالفعل حفر الثمار وتناولها. لن يكون من الممكن تخزين الفجل لفترة طويلة - بحد أقصى شهرين ثم في درجات حرارة لا تزيد عن 6 درجات مئوية.

أي نوع من التربة تفضل؟

معظم تربة مناسبةهي أحجار رملية وأتربة طينية. يجب ألا تتجاوز الحموضة المتوسط(حوالي 7).

مع زيادة حموضة التربة ، من الأفضل تنفيذ إجراء التجيير قبل الزراعة. من المهم التأكد من أن التربة رخوة وتغذوية جيدًا.

ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون الأرض مزدحمة للغاية بالمواد العضوية.

في الخريف الأرض في بدون فشلبحاجة للحفروكذلك تسميد الروث أو فضلات الدجاج.

الأهمية! الكمية المثلىالسماد - 4-5 كجم لكل 1 متر مربع. تحتاج أيضًا إلى تغذية التربة بأسمدة البوتاس والفوسفات في الخريف.

قبل الشتاء قطعة أرضمغطى. من الجيد أن تزرع الفجل في المنطقة التي يوجد بها الخيار أو البطاطس أو البقوليات. من الأفضل عدم زراعة محصول جذري بعد الجزر والملفوف والبنجر.

تاريخ الاختيار

لأول مرة ، تم تربية فجل البطيخ في أوروبا. ومع ذلك ، في هذه القارة لم تصبح شعبية. ثم بدأ المهندسون الزراعيون في الترويج لهذه الخضار في الولايات الأمريكية ، ونجحوا - وقد قدر الأمريكيون ذلك هذا المنتج. لكن في روسيا ، ظهر فجل البطيخ مؤخرًا نسبيًا - في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

ما هو الفرق عن الأنواع الأخرى؟

الاختلاف الأول هو صفات الذوق. فجل البطيخ أقل عصارة. تجدر الإشارة إلى مزيج من طعمين في هذا المنتج - حلو ومر. أيضًا ، يمكن تسمية إحدى سمات الفجل بحقيقة أنه كلما زاد الوقت الذي ينضج فيه ، فإن طعم أقليبقى فيه. بمعنى آخر، إذا لم يحصد المهندس الزراعي المحصول في الوقت المحدد ، فسيحصل على منتج لا طعم له.

مزايا وعيوب الصنف

تشمل المزايا ما يلي:

• ارتفاع العائد؛
• النضج السريع
• مقاومة الأمراض والآفات.

لكن العيوب

• مدة الصلاحية القصيرة؛
• فضلا عن حقيقة أنه مع الزراعة طويلة الأجل ، استساغة فجل البطيختنخفض وتختفي تمامًا في النهاية.

من أجل ماذا وأين يتم استخدامها؟

ليست الفاكهة فقط مناسبة للاستهلاك ، ولكن أيضًا أوراق الفجل. يضاف الأول والثاني إلى السلطات وأوكروشكا وأنواع الحساء الباردة الأخرى.

التركيب الكيميائي

فيما يتعلق بالطاقة و الخصائص الغذائية، من ثم البطيخ ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الفجل العادي.

يحتوي على العناصر الدقيقة والكليّة التالية:

• صوديوم؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفلور.
• الفوسفور.
• حديد؛
• فيتامينات ب
• الفيتامينات أ ، ج ؛
• أحماض النيكوتين والساليسيليك.
• البوتاسيوم.

كما تُقدر الخضروات بمحتواها العالي من الألياف الغذائية.

المرجعي!تعتبر التركيبة الفريدة للفجل بسبب المحتوى العالي من الكاروتين والإنزيمات والأحماض الأمينية الأساسية فيه. 100 جرام من المنتج تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط.

خصائص مفيدة وضارة

لقد كتبنا بالفعل عن عدد الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة الموجودة في فجل البطيخ.

• يحسن هذا التكوين الغني أداء الكائن الحي بأكمله ويحسن المناعة.
• أيضًا ، يوصي الخبراء باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشكلة في نظام القلب والأوعية الدموية.
• للمحصول الجذري تأثير جيد على الجهاز الهضمي.
• محتوى السعرات الحرارية في الفجل هو 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. لذلك ، يتم تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.

من موانع الاستعمال الجدير بالذكر وجود قرحة في المعدة وحموضة عالية. مثل الفجل يهيج الغشاء المخاطي بشدة.

زراعة صنف: زراعة ورعاية

تذكر أنه يجب تسخين التربة بالفعل قبل الزراعة.

ستظهر الصور في غضون أيام قليلة.

يتطور فجل البطيخ بشكل سيء في ظروف ضيقة.لذلك ، عند الهبوط ، من المهم مراعاة هذه الحقيقة.

أحد القواعد الرئيسية للرعاية هو الترطيب في الوقت المناسب. تحتاج إلى الماء بانتظام ، ولكن ليس بكثرة. إذا لم تحدث الرطوبة بشكل صحيح ، فسوف تتكون فراغات في الثمار. من الضروري أيضًا مراقبة كمية الضوء. إذا كان هناك الكثير منه ، فسيبدأ الفجل في إطلاق الأسهم غير الضرورية.

للحصول على الخضار المبلغ المطلوبسفيتا ، يجب أن تزرع البذور بالقرب من الأشجار أو الشجيرات.إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فبعد ظهور البراعم الأولى ، قم بتغطيتها بفيلم أسود مثقوب أو شبكة دقيقة. تتراوح درجة حرارة الزراعة الأنسب بين 20-25 درجة مئوية.

ضع مرتين في الشهر على التربة الأسمدة المعدنيةغني بالبوتاسيوم والفوسفور.

جمع وتخزين المحاصيل

لا يمكنك أن تتأخر في الحصاد ، لأن فجل البطيخ يفقد مذاقه. بعد شهر من الزراعة ، يمكنك جمع الثمار الناضجة.

من الأفضل تخزينها قبوعند درجة حرارة لا تزيد عن 6 درجات مئوية ، ولكن لا تقل عن الصفر. يجب أن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية. من الأفضل معالجة الحوائط بالجير قبل وضع الفجل فيه.

الأمراض والآفات

يمكن أن تتسبب المستويات العالية من الحموضة في تطور عارضة فيروسية. في هذه الحالة ، تصبح الثمار غير جذابة في المظهر ، فضلاً عن كونها غير مناسبة تمامًا للأكل. إذا تم سكب الفجل بكثافة ، فقد تتطور أمراض ذات طبيعة فطرية. لمنع حدوث ذلك من الضروري مراقبة نظام رطوبة التربة ، وكذلك تخفيفها قدر الإمكان.

لكن الأخطار الرئيسية للفجل البرغوث الصليبيوذبابة الملفوف. هذه الآفات تأكل لوحات ورقةمما يؤدي إلى جفاف الثمار.

الوقاية من المشاكل المختلفة

انتباه!لحماية الخضار من هجوم الآفات ، تحتاج إلى سقي التربة ورش الأوراق بضخ الماء رماد الخشب. يمكن استبدال الرماد بأسطح الطماطم.

ايضا تخويف جيدا بعيدا الحشرات الضارةرائحة الثوم.يمكن إضافته إلى الماء قبل بضع ساعات من الري حتى يغمر الثوم. علاوة على ذلك ، لا يتم استخدام القرنفل فقط ، ولكن أيضًا القشر.

من المستحضرات النهائية ، تساعد مبيدات الفطريات بشكل جيد. يتم تربيتها ، والالتزام الصارم بالتعليمات. يجدر استخدام الحلول عدة مرات مع استراحة من 5-7 أيام.

فجل البطيخ منتج فريد من نوعه ،التي تكتسب شعبيتها في روسيا الزخم فقط. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين زرعوا خضروات أو أطباقًا محضرة منها قدّروا مذاقها أيضًا تأثير إيجابيعلى الحالة العامة للجسم.

فيديوهات ذات علاقة

وصف متنوع ، خبرة زراعة:

يعلم الجميع عن الفجل ، لكنهم حتى الآن ينظرون فقط إلى فجل البطيخ ، على الرغم من وجوده أوروبا الغربيةوالولايات المتحدة الأمريكية تزرع بشكل مكثف وتحظى بشعبية. الفجل البطيخ خضروات هجينة، شكل دائري ، قطرها 7-8 سم ، من حيث العصارة ، فهي أدنى إلى حد ما من الأنواع المعتادة من الفجل ، والجلد قاسي. الطعم مر بسبب وجود زيت الخردل فيه. سوف تحصل على متعة حقيقية عندما تصل إلى اللحم الوردي أو الأرجواني - منعش وحلوة المذاق.

المحاصيل الجذرية غنية بالكاروتين وفيتامينات ب (خاصة حمض الفوليك) ، S ، PP. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فجل البطيخ على السكريات والبروتينات والإنزيمات النشطة للغاية وعدد من الأحماض الأمينية الأساسية. من عند المعادن- الكالسيوم والفلور والفوسفور والحديد. أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم مفيدة للقلب. نسبة عالية من الألياف الغذائية ضرورية لوظيفة الأمعاء الجيدة.

لقرحة المعدة و أو المناطق، أمراض الكبد والكلى ، يجب تناول الفجل بكميات محدودة.

الزراعة الزراعية

بالنسبة لفجل البطيخ ، تعتبر التربة الطينية الخفيفة والرملية الطينية ذات التفاعل الحمضي أو المحايد قليلاً مناسبة وخصبة تمامًا.

في الخريف ، يمكن تحضير التربة للزراعة الربيعية: في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر ، يجب أن تكون التربة مفككة جيدًا ، 3-4 كجم من الدبال ، 15-20 جم من السوبر فوسفات أو الأموفوس ، يجب استخدام 20 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 متر مربع. ثم يتم تغطية الصفوف بالخث أو نشارة الخشب.

أفضل أسلاف فجل البطيخ هي البطاطس والخيار والقرع والبقوليات.

الفجل هو أقرب أقرباء الفجل الشائع ، لذا لا ينبغي زراعته بعد أي خضروات من فصيلة الصليبية ، وكذلك البنجر أو الجزر.

الفجل البطيخ بارد هاردي. البراعم قادرة على تحمل الصقيع حتى -3-4 درجة مئوية ، والنباتات الناضجة - حتى -6 درجة مئوية.

أسرع نمو يحدث في الطقس المشمس الدافئ - 22-24 درجة مئوية.

تعتبر درجات الحرارة فوق + 25 درجة مئوية وأقل من +10 درجة مئوية غير مواتية.

مثل جميع النباتات الصليبية ، فجل البطيخ محب للرطوبة. يمنع قلة الرطوبة النمو ، وسرعان ما يعطي النبات سهمًا للزهرة ، وتصبح الجذور مترهلة وفضفاضة من الداخل.

ومع ذلك ، فإن الرطوبة الزائدة ، وخاصة في طقس بارد، يهدد بأضرار جسيمة من قبل التعفن المختلفة.

فجل البطيخ ، مثل الفجل العادي ، له موسم نمو قصير. لذلك ، يمكن حصاد عدة محاصيل في موسم واحد ، ولكن بشرط أن تكون بذورك عالية الجودة وأنك قد أعددتها جيدًا للبذر.

من الأفضل اختيار بذور أكبر ، ثم يكون المحصول أعلى بمقدار 1.5 مرة مقارنة بزرع البذور الصغيرة.

من الأفضل زرع بذور الفجل البطيخ في النصف الثاني من شهر مايو ، عندما تكون التربة دافئة ورطبة بدرجة كافية. الهبوط ضحل - 2 سم.

قبل الزراعة ، يجب أن تنقع البذور وتنبت قليلاً. يجب أيضًا استخدام مواد التغطية ، على سبيل المثال. ثم لن تنمو المحاصيل الجذرية صغيرة ومرة ​​، وهذا سيحمي المحاصيل أيضًا من البراغيث الصليبية.

في الآبار بعمق 3-4 سم ، أضف 1 عداد الجري 10 جرام من السوبر فوسفات أو الأموفوس. ثم توضع البذور في الحفرة بعد 3 سم ، وبعد البذر ، تغطى بطبقة من التربة وتغطي السرير.

لحماية فجل البطيخ من إطلاق النار ، ضع هذا المحصول في منطقة مظللة قليلاً.

اتبع مع سقي منتظم.

تخلص من الأعشاب الضارة على الفور.

بعد 2-3 ، تظهر البراعم الأولى. يتكون محصول الجذر الصحيح لمدة شهر تقريبًا.

الأمراض والآفات

إذا وجدت نموًا خشنًا في محصول جذري ، فهو غير مناسب للغذاء ، لأنه يتأثر بنادي فيروسي. سبب - فرط حموضةتربة.

هذه الخضروات أيضًا عرضة للأمراض الفطرية - الساق السوداء والعفن الناعم.

البرغوث الصليبي - اسوأ عدوأوراق الشجر ، وفي نهاية موسم النمو يمكن أن تتلف بسبب ذبابة الملفوف.

الرش بالتسريب من الرماد أو ديكوتيون يساعد بشكل جيد. قمم الطماطم. تخاف الحشرات أيضًا من غبار التبغ.

هل جربت سلطة مع فجل بطيخ؟ فجل البطيخ (ميساتو) من الخضروات المذهلة للغاية. أولاً ، لونه وردي فاتح ، وثانيًا ، ليس مرًا أو قابضًا على الإطلاق.

في الطبخ ، فجل البطيخ له تطبيق واسع إلى حد ما. إنه مقلي ، مخبوز ، مطهي ، مهروس. هذا الفجل هو أيضا الخام الجيد. أعدت منه سلطات لذيذةوتستخدم لتزيين الأطباق. يسير فجل البطيخ جيدًا مع الخضار والأسماك واللحوم والدواجن الأخرى. ونقترح عليك طهي مقرمشة وصحية ولذيذة بشكل مذهل من فجل البطيخ والتفاح والبصل.

المنتجات المطلوبة:

• 1 فجل بطيخ يزن حوالي 600-700 جم ؛
• 1 تفاحة صفراء أو خضراء ؛
• 1 أحمر بصلة;
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• نصف ليمونة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي، يمكن استعماله ؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح (أو من اختيارك)

سلطة الفجل والبطيخ وصفة "الأقحوان".

اغسل الفجل جيدًا بفرشاة ، ثم قشره.

قطع الفجل بالعرض إلى دوائر بسمك 2-3 مم.

قطع كل دائرة إلى 4 قطع متساوية.

اعصر 2-3 ملاعق كبيرة من عصير نصف ليمونة. ضعي الفجل في وعاء عميق ، وقليل من الملح ورشي نصف عصير الليمون.

تخلط وتترك جانبا. قشر البصل الأحمر واشطفه بالماء البارد. نقطع البصل إلى 4 قطاعات ، ثم نقطع إلى شرائح رفيعة.

ضعي البصل المفروم في مصفاة ، واسكبيه بالماء المغلي واشطفه على الفور بالماء البارد. اترك البصل في مصفاة حتى يجف الماء تمامًا. يتم ذلك من أجل إزالة المرارة.

اغسلي التفاحة ، وبدون تقشير ، قطعيها إلى 4 أجزاء. قطع القلب بالبذور. نقطع كل ربع إلى شرائح رفيعة بسمك 3-4 مم.

توضع شرائح التفاح في طبق عميق وتتبل بالباقي عصير ليمون. يتم ذلك حتى لا تغمق شرائح التفاح.

اغسل وجفف ريش البصل الأخضر. زخرفة سلطة. ضعي شرائح الفجل على طبق مسطح كبير حول المحيط (متداخلة مع بعضها البعض).

ضعي البصل في المنتصف في شريحة نظيفة.

ضعي شرائح من التفاح على شرائح الفجل (حول شريحة البصل).

ثم كرر طبقات الفجل والتفاح. نقطع ساق وأوراق الزهرة من البصل الأخضر. رش "الأقحوان" النهائي بالزيت النباتي. هذا مشرق لذيذ مقرمش سلطة مع فجل البطيخ "أقحوان"يمكن أن يكون زخرفة أي طاولة عطلة. بالإضافة إلى هذا الفيتامين

حصل فجل البطيخ على اسمه ليس لمذاقه الحلو ، ولكن بسبب لونه الغني. يمكن أن يكون أحمر أو أصفر غامق ، وأحيانًا مع لون أرجواني. لا يرغب العديد من البستانيين في تذوق طعم هذه الخضار فحسب ، بل يريدون أيضًا زراعتها بأنفسهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد والتوصيات الخاصة بالزراعة.

يُطلق على فجل البطيخ مجموعة متنوعة تمت تربيتها بشكل مصطنع. لا يتجاوز حجم محصول الجذر الناضج 8 سم.

بالمقارنة مع المحاصيل الجذرية غير الهجينة ، يكون اللب أكثر صلابة ولكنه أيضًا أكثر حلاوة. الطبقة الخارجية لها طعم مر. ويرجع ذلك إلى وجود زيت الخردل على سطح القشرة. عندما تنضج الثمرة ، يتغير الطعم قليلاً.

خصوصية هذه الخضار هي أنها قادرة على الصمود درجات الحرارة المنخفضةوصولا إلى -5 درجة. لذلك ، يمكن زراعته حتى في الممر الأوسط.

هناك ثلاثة أنواع من الخضار:

1. صينى؛
2. اليابانية؛
3. الأوروبي.

المنفعة والضرر

هل تزرع فجل البطيخ في قطعة أرضك؟

نعم!لا

يهتم العديد من البستانيين الذين يرغبون في زراعة هذه الخضار بالسؤال: هل يستفيد محصول الجذر أم لا؟ يحتوي فجل البطيخ على الكثير من المواد المفيدة. من بينها: فيتامينات ب ، العناصر الدقيقة ، النيكوتين ، الأسكوربيك وأنواع أخرى من الأحماض. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الفجل على ألياف غذائية لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.

على الرغم من التأثير الإيجابي ، لا ينبغي تناول الصنف من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مظاهر التهاب المعدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على التأثير السلبيعلى الغشاء المخاطي في المعدة.

يستخدم فجل البطيخ بنشاط في الطبخ. هذا المنتج عالمي: يُخبز ، مطهي ، ومقلي أيضًا. في الوقت نفسه ، لا يتم وضع محصول الجذر في الأطباق فحسب ، بل يتم أيضًا وضع أوراق الشجر من هذه الخضار.

زراعة ورعاية

من حيث الخصائص الزراعية ، فجل البطيخ له العديد من أوجه التشابه مع زراعة دايكون. يمكن حصاد المحصول في صيف ممطر إذا بقيت درجة حرارة الهواء بين 20 و 25 درجة.

نظرًا لأن الفجل لديه موسم نمو سريع لمدة شهر واحد فقط ، يُسمح له بالحصاد 4-5 مرات في السنة. ومع ذلك ، يمكن توقع حصاد وفير بعد زراعة البذور في منتصف يوليو.

تحضير التربة

يوجد قواعد معينة، والتي صممت لتحضير مواد التربة. وتشمل هذه التوصيات التالية:

• أفضل تربة لإنبات فجل البطيخ هي التربة الطينية أو الطينية الرملية.
• من حيث الحموضة ، يجب ألا يتجاوز البريد 7 دكتوراه. إذا زاد مؤشر الحموضة ، فإن إجراء التجيير مطلوب.
• تفضل الخضروات التربة الرخوة والخصبة.
• زيادة العرض المواد العضويةليس جيدا لنمو النبات.
• إذا لم يكن من الممكن تخصيص سرير منفصل ، فيمكنك زرع فجل البطيخ على طول خط البذور الموجود بين المحاصيل الأخرى.

في الخريف ، يجب تحضير التربة للزراعة. للقيام بذلك ، يتم حفر الأرض وتشبعها أولاً بالدبال ، ثم بإضافات الفوسفات والبوتاسيوم. المغطى بالأرض بمعدل 4-5 كيلو جرام لكل متر مربع. إذا تم تجهيز الموقع لفصل الشتاء ، يتم تغطيته.

قواعد اختيار البذور للزراعة

أفضل البذور للزراعة

قبل أن تبدأ في زراعة فجل البطيخ ، عليك الانتباه إلى البذور. يوصى بإعطاء الأفضلية لمادة البذور الكبيرة. أنها تعطي غلة أعلى مقارنة بالعينات الصغيرة.

من أجل تكوين محصول الجذر في المستقبل الشكل الصحيح، بالإضافة إلى العصير ، تحتاج إلى نقع البذور في الماء البارد.

يتم الهبوط في أرض مفتوحة ، تدفئها أشعة الشمس لعدة أيام. يعتمد وقت الالتقاط على المكان الذي تعيش فيه. يوصي الخبراء بزراعة البذور في أواخر أبريل أو أوائل مايو.

يجب أن يكون عمق الثقوب أربعة سنتيمترات. توضع البذور فيها وتوضع بضع حبيبات سماد. ثم تُغطى البذور بطبقة من الأرض وتُروى. ستظهر البراعم الأولى في اليوم الثاني أو الثالث.

من المهم أن تتذكر المسافة بين البذور ، لأن فجل البطيخ لا يحب الضيق وقلة المساحة.

تأثير تناوب المحاصيل

يعرف البستانيون ذوو الخبرة ذلك عند النمو محاصيل الفاكهةتنطبق قاعدة تناوب المحاصيل ، عند تغيير مكان الزراعة سنويًا. ينتج الفجل الهجين المحاصيل بعد الخيار والبقوليات والبطاطس.

من غير المرغوب فيه زراعته في الأماكن التي كان ينمو فيها الفجل. يمنع استخدامه للزراعة في الأماكن التي توجد فيها ثمار الجزر أو الملفوف أو البنجر.

عند اختيار مكان للزراعة ، فأنت بحاجة إلى زرع البذور حيث لا يوجد فائض ضوء الشمس. هذا يؤدي إلى حقيقة أن إطلاق النار المفرط يحدث ، ويوقف محصول الجذر تطوره في الجزء تحت الأرض.

يمكن أن يمنع القرب من الشجيرات والمباني الصلابة المفرطة للمحاصيل الجذرية.

التغذية والري

توفر الرطوبة الفجل الهجين حصاد وافر. كما أنه يحمي من التجاوز. يؤدي عدم وجود سقي في الوقت المناسب إلى زيادة كثافة محصول الجذر المر بالفعل. هذا يساهم في تدهور طعم المنتج.

• يؤثر فائض الماء أيضًا سلبًا على النبات ، لذلك تحتاج إلى سقيه حسب الظروف الجوية ؛
• يؤدي نقص الرطوبة إلى تكوين فراغات داخل محصول الجذر ، والتي يتم تقييم هذا التنوع بها ؛
• في الطقس الحاريجب توفير سقي معتدل ؛
• إذا تعذر ضمان الري المنتظم ، فمن الممكن تغطية الغرسات مواد خاصة، فإنه سيوفر الحماية ضد أشعة الشمسالتي تمنع نمو الفجل في الأيام الأولى للزراعة.

يتم استخدام الأسمدة العلفية الأولى بعد أسبوع من تاريخ زراعة البذور. من المهم الانتباه إلى تكوين الأسمدة المطبقة. يجب أن تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.

في البداية ، تحتاج إلى إجراء عمليات إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بشكل متكرر. يجب أن تتم هذه العملية في موعد لا يتجاوز مرة واحدة كل أربعة أيام. توفر هذه الإجراءات تدفقًا نشطًا للأكسجين إلى الجذور وتساهم في النمو السريع لمحصول الجذر.

آفات الجذور

إذا كانت التربة شديدة الحموضة ، يمكن أن تتأثر المحاصيل الجذرية بالناديروت الفيروسي. هذا يؤثر على مظهرهم: يكتسبون شكلاً قبيحًا ومذاقًا مرًا.

الري المفرط يجلب الفاكهة أمراض فطرية. من أجل تجنب هذه الظاهرة غير السارة ، يجب عليك فك التربة في كثير من الأحيان والماء فقط عند الضرورة.

آفات الفجل البطيخ هي ذبابة الملفوف ، وكذلك البرغوث الصليبي. يتم تنفيذ مكافحة الآفات من خلال قمم الطماطم، منقوع من الثوم ، وكذلك رماد الخشب.

حصاد

لا يكفي زراعة محصول جذري ، لأنه يحتاج إلى الحصاد في الوقت المناسب. إذا تم تعريض محصول الجذر بشكل مفرط ، فهناك احتمال كبير أنه سيفقد طعمه ، وسوف يتشكل فراغ في اللب. في الصيف ، يتم حصاد المحصول من الأرض تدريجياً ، حيث ينضج.

بحلول بداية الخريف ، من الضروري تحرير قطعة أرض تمامًا من فجل البطيخ. قاعدة مهمةلا تصمد حتى بداية الصقيع.

يتم الجمع في الطقس الجاف. بعد إزالة الفجل من التربة ، من الضروري تركه حتى يجف.

يتم تخزين هذا النوع من الفجل في مكان بارد. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عدة أشهر ، ولكن بشرط أن يتم فرزها بانتظام.

التطبيق في الطبخ

يلاحظ الخبراء في مجال الطهي أن فجل البطيخ لا يستخدم فقط في شكل المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا في الجزء المتساقط منه. يتم إضافتهم إلى الحساء و okroshka.

محصول الجذر لديه طعم لطيفبعد عملية الخبز ، حيث يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة. كما أن له تركيبة مع الكريم.

سندويتشات مع فجل بطيخ

الفجل الهجين مقلي ومطهي مع أطباق الخضار الجانبية. أضف إلى لحوم الدواجن والأسماك. في هذه الحالة ، تتم إزالة القشرة.

من المهم ملاحظة أن الجزء الأكثر جاذبية من محصول الجذر هو الجانب الداخلي. تم تزيين السندويشات والسلطات والكوكتيلات به ، بدلاً من شرائح الأناناس أو الكيوي المعتادة. في الدول الأوروبية ، تعتبر شرائح فجل البطيخ مع رش الكمون أو الملح الأسود نجاحًا حقيقيًا.

سلطة البطيخ والفجل

للطبخ تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• جزرة واحدة متوسطة الحجم
• جذر الفجل البطيخ ، تحتاج إلى اختيار منتج متوسط ​​الحجم ؛
• خيار واحد
• 60 غرام من الملفوف الأبيض
• 2 براعم من البصل الأخضر.

سوف تحتاج إلى تحضير المكونات الفردية لعمل مرق السلطة. للقيام بذلك ، عليك الاهتمام بالتوافر:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - أيضًا ملعقة واحدة ؛
• ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل.

طبخ:

1. نقطع الكرنب ناعماً قدر الإمكان ونعصره بيديك. إذا كان الملفوف صغيرًا ، فسيكون ذلك كافيًا لتقطيعه جيدًا.
2. أزل القشر من الفجل وافركه جيدًا بمبشرة مخصصة للجزر الكوري.
3. يحتاج الجزر أيضًا إلى التقطيع.
4. يجب قطع الخيار ، ولكن يجب أن يتم ذلك بطريقة تتناسب مع الجانب الجمالي العام للسلطة.
5. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى باقي الخضار.
6. يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة المحضرة والمنتجات الأخرى الموضحة في الوصفة. هذا سوف يعزز سهولة الهضم.

خاتمة

لا يمكنك استدعاء الفجل الهجين متواضع. يمكن أن تتأثر طقسومستوى الرطوبة. ومع ذلك ، مع الرعاية الزراعية المناسبة ، ستحقق نتائج مهمة. من المهم معرفة قواعد زراعتها والعناية بها من أجل الحصول على محصول وفير.

مراجعة فيديو الفجل الصيني الوردي بريق