سلطة البطيخ والفجل والذرة. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يطبخ سلطة الخضار؟ نعم ، ليس هناك مكان أسهل! قد تقول ، ولكن ها هي الفائدة ... هل سيكون هناك أي فائدة من السلطة المطبوخة. في فصل الشتاء ، نشتري جميع الخضروات سواء في السوق أو في المتجر ، لكن فوائد بعض هذه الخضروات المشتراة ضئيلة ، وهو أمر محزن للغاية. ومع ذلك ، هناك مثل هذه الخضار حتى مع وجودها لفترة طويلة التخزين السليملا يتم تقليل محتوى الفيتامينات فيها. وتشمل هذه الخضار الجزر والفجل. أود أن أخبرك كيف تطبخ بشكل بسيط و سلطات صحيةمن الفجل والجزر.

يعلم الجميع أنه لا توجد قطرة دهن في الفجل ، معظمها ماء ، لكن الميزة الرئيسية للفجل أنها تحتوي على عدد كبير منالأملاح المعدنية ، وهي مهمة جدًا لعملية الهضم وحياة الجسم ككل.

أريد التركيز على عدة أنواع من الفجل وطهي القليل من السلطات.

فجل البطيخ، هي أيضًا فجل بطيخ أو ميساتو ، هذا محصول جذري ينتمي إلى عائلة الكرنب. وبالمناسبة ، يمكن أن يُعزى هذا الفجل إلى الخضروات النادرة في العالم. حجم هذا الفجل أصغر قليلاً من الأخضر المعتاد وحتى الأسود ، في المتوسط ​​، لا يتجاوز حجمه حجم كرة البيسبول. في الخارج ، الفجل أبيض بقليل لون أخضر، ولكن الإبراز يكمن داخل محصول الجذر. داخل جذر الجذر مشرق ، أحمر ، مثل البطيخ ، لهذا الغرض هذه الأنواعالفجل وحصل على اسمه - البطيخ.

ميساتو غنية حمض الفوليكوالمغنيسيوم وحمض الأسكوربيك والمعادن المفيدة الأخرى المهمة لنمو أجسامنا. مذاق فجل البطيخ حلو مع مرارة طفيفة مما يجعله شبيها بأقاربها.

يتم تحضير الكتلة من الفجل وجبات لذيذة، يتم استخدامه لصنع السلطات ، وهو ما سنفعله اليوم ، وهو أيضًا مخبوز ، مقلي ، مطهي ، مهروس. لكن سيكون مفيدًا أكثر إذا كنت تأكل الفجل النيء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات.

تكتب العديد من المصادر أن الأطباق مع فجل البطيختنتمي إلى فئة المطاعم ، ربما لأنها ستبدو جميلة جدًا في أي طبق ، تزينها بمظهرها.

سلطة البطيخ والفجل

للطبخ سلطة بسيطةسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فجل البطيخ - 0.5 كجم ،
• زيت نباتي 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مطحون الفلفل الأسود والأحمر - رشة واحدة لكل منهما ،
• خل المائدة (9٪) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو عصير ليمون- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح أديغي - ملعقة صغيرة.

تحضير سلطة لذيذة

مثل جميع الخضروات ، يجب غسل الفجل وتقشيره قبل تحضير السلطة. التنظيف ، نزيل جدا طبقة رقيقة. يُنصح باستخدام مقشرة خضروات خاصة تزيل تلك الطبقة الرقيقة جدًا ، تاركة كل شيء مفيدًا في محصول الجذر. ثم اشطفه بالماء مرة أخرى.

الآن نحن بحاجة إلى مبشرة ، بمساعدتها سنقطع الفجل إلى بلاستيك رقيق. بالطبع ، يمكنك أيضًا القيام بذلك بسكين إذا كنت تشعر براحة أكبر بهذه الطريقة.

نضع شرائح الفجل بشكل عشوائي على طبق مسطح. لقد وضعت الأطباق على شكل زهرة ، على الأقل حاولت.

حسنًا ، سنقوم بسقي مثل هذه المقبلات بملء الزيت ، أفضل من غير المكرر. للقيام بذلك ، أضف ملح الأديغة إلى الزيت (يحتوي بالفعل على بهارات مختلفةوالثوم ، مما يجعل الصلصة أكثر عطرية) ، يعض ​​، الفلفل المطحون ويخلط كل شيء جيدًا.
علينا أن نصب السلطة زيت عطريويترك لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع كل شيء بالروائح.

سيخلق الفجل الطازج ترادفًا رائعًا مع أطباق اللحومخاصة مع الشواء. طبخ بسرور!

سلطة فجل ابيض كوري

للطبخ سلطة لذيذةمع الفجل الذي نحتاجه

أعتقد أنه لن يجادل أحد في الحقيقة المعروفة بأن مثل هذا الطبق مثل السلطة ضروري ببساطة في نظامنا الغذائي اليومي. هناك عدد كبير من وصفات السلطة من كاملة الجسم إلى حد ما مشبعة باللحم ومتبلة بالمايونيز إلى سلطات نباتية خفيفة للغاية مع نفس الصلصات الخفيفة.

لذا فالأمر يتعلق بمثل هذه البساطة ، يمكن للمرء أن يقول سلطة لكل يوم ، وهذا ما سنتحدث عنه اليوم. لا يحتوي على مكونات غريبة باهظة الثمن ، والتي ، للأسف ، لا يستطيع الجميع تحملها ، لكن صدقوني ، من حيث خصائصها المفيدة ، لن تكون أدنى من البقية.

للوهلة الأولى ، يمكن لمجموعة بسيطة من الخضار أن تمنح أجسامنا جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليها في ثلاجة كل مضيفة. حسنًا ، ربما باستثناء نبات غير معروف بعد يسمى فجل البطيخ.

لذا أود أن أقدم لكم اليوم. أنا متأكد من أن هذا التعارف سيكون لذيذًا ، وبالطبع مفيد جدًا. والآن سترى بنفسك.

على الأرجح ، يعرف الجميع الفجل الأسود الذي ينمو منذ فترة طويلة في خطوط العرض لدينا. وعلى الرغم من حقيقة أنه لا يحبها الكثير من الناس بسبب تصرفاتها اللاذعة ورائحتها اللامعة ، إلا أنها تتمتع بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الخصائص المفيدة لصحتنا. يقولون أن الجميع يعرف معلم تاريخيقيم أبولو هذا المحصول الجذري بقيمة وزنه بالذهب.

لذا فإن البديل الجيد لأختك سيكون في نظامك الغذائي أكثر رقة ، بدونه رائحة كريهةالفجل الذي جاء إلينا من الشرق. بسبب مظهره: قشرة خضراء فاتحة ، يتم إخفاء اللب اللامع الذي يشبه البطيخ تحتها ، كان يطلق عليه شعبيا فجل البطيخ.

على سبيل المثال ، في المطبخ الياباني(ونحن نعلم أنهم يقدرون أكل صحي) تحتل هذه الخضار مكانة جيدة وتستخدم ليس فقط في السلطات ولكن أيضًا في أطباق المأكولات البحرية وكأحد مكونات التوابل الحارة.

حاول إضافة هدية الطبيعة الرائعة هذه إلى قائمتك ، أولاً كمكون في سلطتك اليومية ، ثم ارتجل كما يحلو لك. سوف تستفيد الصحة فقط من هذا!

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى سلطتنا اليومية الصحية الشاملة. لإنشاء حصة واحدة ، نحتاج إلى:

مكونات:

ملفوف أبيض - 50-70 جرام ؛

خيار طازج - 20-30 جرام ؛

جذر الجزر - 30-40 جرام ؛

فجل البطيخ - 40-50 جرام ؛

بصل أخضر - 2 براعم.

وصفة:

من بين جميع المكونات المدرجة ، في غمضة عين ، سنقوم الآن ببناء سلطتنا اللذيذة المليئة بالرسائل الصحية. وسنفعل كل شيء على النحو التالي. باستخدام آلة التقطيع ، يقطع الملفوف الأبيض الحلو العصير.

ومن المعروف أنها تحتفظ بها طوال فصل الشتاء ميزات مفيدة. ولديها الكثير منهم.

يمكنك بالطبع استخدام طريقة أخرى مناسبة لك للطحن. كنت أرغب في الحصول على كل الخضروات الموجودة في السلطة نفس المظهر. أعتقد أنه يبدو أكثر جمالية بهذه الطريقة.

بعد ذلك ، سينضم خيار شاب طازج إلى السلطة. إنه مصمم لإضفاء لمسة من الانتعاش الربيعي على أعمالنا.

سيتبعه جمال برتقالي وجزرة. سيضيف لونها الذي يؤكد الحياة مزاجًا مبهجًا للسلطة. وسيساعد بيتا كاروتين الموجود فيه أعيننا على الرؤية جيدًا.

وستغلق كل هذه الرقصة المستديرة المشرقة - بصلة خضراء. معروف باحتياطياته من مضادات الأكسدة غير المسبوقة (محاربة الجذور الحرة الضارة) فيتامين سي.

يتم تجميع السلطة وتتطلب نتيجة منطقية في جودتها نستخدم صلصة خفيفة تتكون من المكونات التالية:

صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة

الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

عسل طبيعي - 0.5 ملعقة صغيرة

نمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا ونحصل على صلصة سلطة بسيطة ولكن في نفس الوقت.

الآن يبقى فقط أن نسكبه فوق سلطتنا غير المسبوقة ، وهو ما نقوم به بالفعل.

وبالطبع العرض. قررت أن أقدمها لك على شكل زهرة مرتجلة. استمتع وكن بصحة جيدة!

عضو الكنيست من إعداد ليودميلا ليبيد

لطالما كانت أطباق البطيخ الفجل أحد المطاعم الشهيرة في ولاية كاليفورنيا منذ عدة سنوات حتى الآن. يتطلع البستانيون الروس ويدرسون هذا الهجين غير العادي باهتمام.

الفجل ، من الجذر اللاتيني ، أو "الجذر" ، يشير إلى نوع Raphanus sativus وهو نبات شائع جدًا. مثل ، ينتمي إلى عائلة الصليبيين المعروفة. معظم الدول تزرع هذا جذر صالح للأكلكمحصول نباتي مفيد. على أراضي روسيا ، سنويًا أو أصناف أوروبيةالفجل. يعتمد مذاقه النموذجي والمميز كليًا على كمية زيت الخردل الموجودة فيه.

اعتمادًا على الأصل ، يتم تمييز المجموعات التالية من الانتماء المتنوع:

• المجموعة الأوروبية من أصناف الفجل
• مجموعة يابانية من أصناف الفجل
• المجموعة الصينية من أصناف الفجل

هذه الخضار الجذرية مختلفة تشكيلة واسعة. يمكن أن يكون لها شكل من مسطحة إلى مغزلي. لون الفجل هو الوردي والأبيض والأحمر والأصفر والأرجواني ويمكن أن يكون له لون مشترك أيضًا.

من أجل دراسة الخصائص الوراثية بمزيد من التفصيل ، أصبحت هذه الخضار واحدة من القلائل النباتات المزروعة، والتي نمت في ظل الظروف الدولية محطة فضاء.

في الآونة الأخيرة ، يفضل المزيد والمزيد من البستانيين أن ينمووا بطريقة غير كلاسيكية أصناف نباتية، ولكن هجينة نباتية حديثة وغير عادية. واحدة من هذه خضروات هجينةهو فجل البطيخ.

وصف متنوعة

يشبه هذا متنوعة هجينةغير عادي جدا وجميل. يشبه فجل البطيخ المفضل لدى الجميع مخطط التوتليس القطر ، ولكن اللون. حجم هذه الخضروات الجذرية المدهشة حوالي ثمانية سنتيمترات. جلد هذا النوع من الفجل لطيف اللون الأبيض والأخضر، لكن اللب له لون غير عادي حقًا. يمكن أن يكون لونه وردي فاتح أو لون أرجواني غني.

السمة المميزة لفجل البطيخ هي أنه بالمقارنة مع الأصناف العادية ، فهو أقل غزارة وصعبًا جدًا. يتم تسوية شدة طعم هذه الخضار عندما تنضج. ولكن حتى في فجل البطيخ الناضج تمامًا ، يظل الجزء الخارجي مرًا ، لكن الوسط له طعم حلو لطيف.

فوائد الفجل البطيخ

بواسطة قيمة الطاقةومحتوى الفيتامينات و المعادنيختلف فجل البطيخ تمامًا عن الأصناف المألوفة لجميع البستانيين. يحتوي على الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور والفوسفور والحديد وفيتامين ب وكذلك فيتامينات أ ، ج.يوجد نيكوتين و حمض الصفصاف. المحتوى العالي من البوتاسيوم (حوالي 250 مجم لكل 100 جرام من المنتج) والألياف الغذائية تجعله من الخضروات المفيدة للغاية والموقرة.

يستخدم فجل البطيخ على نطاق واسع في الطبخ أطباق متنوعة. يستخدم على نطاق واسع كطبق جانبي لذيذ ومغذي ، مخبوز ، مقلي ومطهي. مقشر ، يضاف مثل هذا المنتج إلى مختلف. يتيح لك المظهر غير العادي والجذاب للغاية استخدام شرائح رقيقة من فجل البطيخ كديكور كوكتيل. تبدو شرائح من هذا الفجل مع رش بذور السمسم الداكنة مؤثرة للغاية.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

ينتمي الفجل إلى مجموعة زراعة الفجل وبالتالي فإن تقنية زراعة هذه المحاصيل الجذرية متشابهة جدًا. أي مجموعة متنوعة من الفجل لها موسم نمو قصير نسبيًا وفي موسم واحد يجعل من الممكن الحصاد عدة مرات.

لزراعة فجل بطيخ جميل وعالي الجودة ، تحتاج إلى تحضير التربة بشكل صحيح. منذ الخريف ، من الضروري تشبع التربة بالدبال والفوسفات و أسمدة البوتاس. الفجل لا يحب التربة الفقيرة ، وكذلك الوفرة الزائدة من المواد العضوية. يجب أن تكون التربة فضفاضة وخصبة قدر الإمكان. لا يمكنك زراعة هذا المحصول الجذري بعد الفجل أو الكرنب.

تعتبر الأيام الأخيرة من شهر مايو مناسبة للزراعة ، عندما تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها بالفعل بدرجة كافية الأداء الأمثلرطوبة. يجب ألا يتجاوز عمق الزراعة سنتيمترين. يجب الحفاظ على المسافة اللازمة بين النباتات والصفوف.

الرعاية الرئيسية لفجل البطيخ هي إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والري المنتظم. الفجل من المحاصيل الجذرية المحبة للرطوبة ، والجفاف يؤثر سلبًا على تكوينه و استساغة. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الري غير الكافي إلى ازدهار الفجل المبكر.

إذا كان ضوء النهار طويلًا جدًا ، يمكن أن ينمو فجل البطيخ صغيرًا ومريرًا ، لذلك من الضروري استخدام مادة تغطية على شكل فيلم بلاستيكي غامق.

ينمو محصول الجذر أكثر حتى لو نقع البذور قبل الزراعة وإنباتها قليلاً.

تظهر البراعم الأولى من فجل البطيخ بعد يومين أو ثلاثة أيام. يستغرق تكوين محصول كبير وحتى جذري حوالي شهر.

الأمراض الهجينة

في حالة انتهاك تقنية الزراعة وعدم الامتثال للمتطلبات الزراعية الأساسية ، قد يكون الفجل عرضة للإصابة بأمراض معينة.

إذا كانت التربة مع فرط حموضة، ثم يمكن أن يتأثر محصول الجذر بالنادي الفيروسي. سيكون لمثل هذا الفجل نمو ولا يجب استخدامه كغذاء.

مع بداية حرارة شهر مايو ، تصبح أوراق فجل البطيخ فريسة سهلة لبعض الآفات الحشرية. ضد ذبابة الملفوف و البراغيث الصليبيةيوصى بمعالجة أوراق فجل البطيخ في الوقت المناسب وبعناية مع تسريب الثوم أو رماد الخشب.

يتم تحقيق تأثير وقائي جيد باستخدام الرش ، وكذلك تخفيف التربة بانتظام بين الصفوف.

العدو الرئيسي لفجل البطيخ هو الرطوبة المفرطة.

طلب

يستخدم الفجل منذ فترة طويلة وبشكل شبه عالمي كمحصول نباتي. بالإضافة إلى المحاصيل الجذرية نفسها ، فإن أوراق الشجر الفجل مناسبة للطهي. يضاف إلى السلطات والشوربات وأوكروشكا. يتم تقدير فجل البطيخ خضروات مبكرة. في الممر الأوسطفي روسيا ، يمكن أن تزرع في نهاية شهر مارس في دفيئات دافئة. بالفعل في أبريل ، تم حصاد أول محصول من المحاصيل الجذرية المسببة للاحتباس الحراري.

امكانية الحصول عليها الحصاد المبكرإلى جانب نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية ، أصبح الفجل محصولًا نباتيًا محبوبًا وشائعًا. الفجل مطلوب بشكل خاص في المناطق التي ، بعد شتاء طويل ، هناك حاجة لتحسين المناعة بسرعة وفعالية واستعادة التمثيل الغذائي.

يستخدم الفجل أيضًا لتحديد خط البذور عند نموه محاصيل الخضرمثل البصل.

أطباق البطيخ الفجل (فيديو)

(markov_content)

يستخدم فجل البطيخ على نطاق واسع في الطبخ دول مختلفةوفي كاليفورنيا ، حققت أطباق الخضروات الجذرية نجاحًا كبيرًا. ومع ذلك ، فإن البستانيين المحليين "يتعرفون" فقط على الهجين الجديد ، ويدرسونه بعناية قبل أن يقرروا الزراعة.

الفجل اليوم نبات شائع جدًا ، شائع بين البستانيين. ينتمي محصول الجذر إلى الصليبي ، مثل الملفوف المعروف. تقوم العديد من الدول حول العالم بزراعة المحصول لاستخدام جذره اللذيذ في تحضير الأطباق المختلفة.

في بلدنا ، عادة ما يتم استخدام أصناف الجذور السنوية والأوروبية. يحدد طعمه ورائحته الخاصة وجود زيت الخردل في الفاكهة.

اعتمادًا على مكان حدوثه ، يتم تقسيم النبات إلى مجموعات:

• الأوروبي.
• اليابانية؛
• صينى.

ثمرة الخضار لها شكل مختلفولون. يمكن أن يكون محصول الجذر إما مستديرًا أو مفلطحًا عند القاعدة أو يشبه المغزل في المظهر. يختلف لون الثمرة أيضًا: الوردي والأبيض والأحمر والأصفر وحتى الأرجواني. هناك حالات يتألف فيها لون الفجل من عدة ألوان في وقت واحد.

تم زراعة الفجل في محطة الفضاء الدولية لتحسين دراسة تركيبها الجيني. إن القول بأنه ليس كل نبات يخضع لمثل هذه التجارب سيكون زائداً عن الحاجة.

في السنوات القليلة الماضية ، زاد عدد البستانيين الذين يفضلون زراعة الهجينة. هناك تفسيرات كثيرة لهذه الظاهرة. الهجينة تختلف عن نباتات عاديةالبديهية في الزراعة والرعاية والعطاء حصاد جيدولها مظهر غير عادي ومثير للاهتمام. أشهر الخضروات الاصطناعية هي فجل البطيخ.

مظهر هجين البطيخ الفجل غير عادي. يذكرني بحبيبي توت كبيرليس الحجم بل اللون. بالنسبة للحجم ، فإن محصول الجذر صغير ، حوالي 0.08 متر. مع الخارجمحصول الجذر أبيض-أخضر ، وهو ما لا يمكن قوله عن طريق قطع الخضار. بعد كل شيء ، لحم الفجل وردي فاتح ، وغالبًا ما يكون قرمزيًا.

من السمات المميزة للخضروات أنه بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الثقافة ، فإن الهجين ليس صعبًا للغاية ، ولكنه يحتوي أيضًا على عصير أقل. يتكثف طعم محصول الجذر اعتمادًا على مرحلة النضج. ومع ذلك ، حتى بالنسبة للخضروات الناضجة تمامًا ، فإن مرارة القشرة الخارجية و طعم حلولب الفاكهة.

تتشابه قيمة الطاقة ووجود المعادن في خضروات البطيخ مع الأنواع الأخرى من المحصول. يحتوي المحصول الجذري على الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور والفوسفور والحديد وفيتامينات المجموعات ب ، أ ، ج.يحتوي النبات على أحماض النيكوتين والساليسيليك. كما تعتبر الخضروات صحية بسبب احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.

يستخدم هذا الهجين في الطبخ. بعد كل شيء ، محصول الجذر هو عنصر في أطباق مختلفة. كما أنها تستخدم كطبق جانبي ، وكذلك الخضار يمكن طهيها وخبزها وحتى قليها.

يضاف الفجل المقشر إلى السلطات ، ويتيح المظهر المحدد ولكن الجميل في نفس الوقت للخضروات أن تكون زينة للكوكتيلات. تبدو "الحلوى" جميلة على شكل قطع خضروات مفرومة ، مع رش بذور السمسم الداكنة.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الجذور كخضروات. إن مكون الأطباق المختلفة ليس فقط محصول الجذر ، ولكن أيضًا أوراقه. يتم إضافتها إلى الأطباق السائلة والحساء وحتى الأوكروشكا.

هجين ثمين البطيخ وبسبب التواريخ المبكرةمن نضجه. في المناطق ذات مناخ معتدليمكن أن تزرع في الصوبات الزراعية أو الدفيئات في وقت مبكر من نهاية شهر مارس. ويمكن حصاد أول محصول في ظروف الأرض المحمية في وقت مبكر من أبريل.

نسبة عالية من الفيتامينات و العناصر الغذائية، وكذلك فرصة الحصول على أول حصاد في أقصر وقت ممكن - العوامل التي تحدد شعبية المحاصيل بين البستانيين. غالبًا ما يزرع الفجل بشكل خاص حيث ، في نهاية فترة طويلة و شتاء باردهناك حاجة لزيادة مناعة الفرد وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في فترة زمنية قصيرة.

تُستخدم الثقافة أيضًا لتحديد خط بذور الجزر والبصل.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

يمكنك زراعة الفجل باستخدام البذور ، حيث تنتمي الثقافة بذر الأنواعالمحاصيل الجذرية. أي نوع لديه دورة تطوير قصيرة ، لذلك يمكنك الحصاد عدة مرات في كل موسم.

لتنمو بجودة عالية و خضروات جميلةمن الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، تحضير التربة بشكل صحيح. في الخريف ، يجدر تشبع الأرض بالدبال والفوسفور والبوتاسيوم. كل من نقص العناصر الغذائية وفائضها ضار بالخضروات. يجب أن تكون التربة "جيدة التهوية" ، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق التخفيف الدوري. لا يمكنك زراعة الخضار في المناطق التي كان ينمو فيها الملفوف أو قريبه ، الفجل.

من الأفضل زرع البذور في نهاية شهر مايو ، لأنه خلال هذه الفترة تكون التربة دافئة بدرجة كافية ، ومستوى رطوبتها هو الأمثل.

لا يستحق دفن البذرة في الأرض أكثر من 2 سم. لكن المسافات بين الأفراد والأسرة يجب أن تؤخذ بعناية.

يتضمن رعاية الهجين ، أولاً وقبل كل شيء ، إزالة الأعشاب الضارة والري المنتظم. محصول الجذر شديد التأثر بالمياه ، لذا فإن نقصه يؤدي إلى تباطؤ في تكوين الفجل وتدهور في مذاقه. أيضا ، في ظروف نقص الرطوبة ، قد يبدأ ازدهار المحصول في وقت أبكر من الوقت المحدد.

يمكن أن تؤدي ساعات النهار الطويلة إلى ضحلة ومرارة المحاصيل الجذرية ، وبالتالي ، في المناطق المشمسة ، قم بتغطية المزروعات بظلام رقيق فيلم السيلوفانضروري.

لجمع المحاصيل العصيرية وحتى الجذرية ، يكفي نقع البذور في الماء قبل الزراعة وتركها تنبت.

تظهر البراعم الأولى للثقافة بعد يومين من البذر. تستغرق عملية تكوين محصول كبير وحتى جذري حوالي شهر.

الأمراض الهجينة

قد يتعرض الفجل امراض عديدةفي حالة عدم الامتثال للقواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية وانتهاك العملية نفسها.

إذا نمت الخضار في الأرض مع مستوى عالالحموضة ، ثم يمكن مهاجمتها بواسطة عارضة فيروسية. بسبب المرض ، ستظهر نمو على محصول الجذر ، ولن يكون من الممكن استخدامه.

عندما تبدأ أيام الربيع الدافئة ، يمكن للآفات أن تهاجم الخضار. تساعد معالجة الأوراق بصبغة الثوم أو رماد الخشب على هزيمة ذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية.

جيد تدبير وقائيهو الرش والتفكيك المنتظم للتربة بين الأسِرَّة ، مما يؤدي إلى تشبع التربة بالهواء وتجنب جفاف الأجزاء الخضراء من المحصول.

تؤثر الرطوبة الزائدة على هجين البطيخ بشكل سلبي للغاية ، أي رطوبة عاليةالتربة والهواء. لذلك ، في المناطق الممطرة ، من الأفضل زراعة محصول الجذر في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية.

لذلك ، فجل البطيخ هو هجين شائع اليوم. اكتسب محصول الجذور حب البستانيين إلى حد كبير نظرًا لكونه غير عادي مظهروطعم الفواكه الحلو. تستخدم الخضار لأغراض مختلفة: الدواء، كعنصر في مختلف الأطباق وحتى لتزيين الكوكتيلات. نظرًا لأصله الاصطناعي ، فإن فجل البطيخ متواضع في الرعاية ، و شروط خاصةلا يحتاج إلى الخلق لينمو. كل هذا جعل الهجين شائعًا بين البستانيين في جميع أنحاء العالم ومطلوب على طاولات مختلف البلدان.

فيديو "سلطة البطيخ والفجل"

ستجد في هذا الفيديو وصفة لفجل بطيخ صحي ولذيذ للغاية وسلطة تفاح.

على عكس الفجل الأسود أو الأبيض أو الأخضر ، يصعب العثور على فجل البطيخ في الأسواق ومحلات السوبر ماركت. لا يختلف طعم هذه المجموعة المتنوعة من الفجل عن الأنواع الأخرى ، ولكن لونها مذهل بكل بساطة. يبدو لحم الفجل الوردي فاتح للشهية. السلطات من هذا الفجل ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مشرقة.

اليوم أريد أن أريكم وصفة بسيطة لسلطة البطيخ والفجل. سلطة البطيخ والفجل والذرةوأعشاب طازجة متبلة زيت نباتياتضح أنها منخفضة السعرات الحرارية ويمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي أو صيام. والأعشاب الطازجة المتبل بالزيت النباتي منخفضة السعرات الحرارية ويمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي أو صيام.

مكونات:

• فجل البطيخ - 1 قطعة ،
• شبت - 10 غرام ،
• بصل أخضر - 20 غرام ،
• الذرة المعلبة - 50 غرام ،
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة ،
• زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

سلطة البطيخ والفجل مع الذرة - الوصفة

اغسل فجل البطيخ. قشر تشغيله. قطع الجذر بالطول سكين حاددوائر رقيقة. لتسريع تقطيع الفجل ، اطوِ دوائر الفجل في كومة من 2-3 قطع. قطعها إلى قطعتين. بعد ذلك ، قم بقص النصفين الناتج إلى النصف مرة أخرى. ستحصل على شرائح صغيرة من البطيخ الفجل للسلطة.

تحضير باقي المكونات بنفس السهولة. غسل ماء بارد بصل أخضروالشبت ، ثم فرم ناعما. ضعي الفجل والشبت والبصل الأخضر في وعاء عميق. أضف الذرة المعلبة.

سلطة البطيخ والفجل والذرة. صورة