كيفية تخزين البطاطس تحت الأرض في الشتاء. التخزين المناسب للبطاطس لفصل الشتاء

ليس سرا ماذا تنمو حصاد جيد- هذا ليس كل شئ. الخضار والفاكهة مهمة لتخزينها بشكل صحيح. فقط في هذه الحالة ، سيكون المحصول الحالي مناسبًا للطعام طوال الشتاء والربيع.

أماكن تخزين البطاطس

لهذه الخضار تحتاج إلى الاختيار غرفة مظلمة. القبو أو القبو الذي لا يتجمد هو الأنسب. يجدر بنا أن نتذكر أنه من المستحيل تخزين البطاطس في الضوء. في هذه الحالة ، يبدأ إنتاج مادة ضارة بالبشر ، السولانين ، في درناتها.

في أي درجة حرارة يجب تخزين البطاطس؟ النطاق الأكثر ملاءمة لها هو ما بين درجتين وثلاث درجات. إذا كان الجو أكثر برودة في القبو أو في القبو ، فإن الخضروات ستكتسب طعمًا حلوًا غير سار. قبل تخزين الدرنات يجب تجفيفها. للقيام بذلك ، يكفي إبقائهم في الهواء الطلق لعدة ساعات.

تُحفظ البطاطس جيدًا في صناديق. يمكنك أيضًا استخدام الصناديق التي تكون فيها فتحات التهوية مسبقة الصنع. في الصناديق ، الدرنات مغطاة بطبقة لا يزيد ارتفاعها عن متر ونصف. في حالة استخدام الصناديق ، يتم وضعها على حامل ، يبلغ ارتفاعه من خمسة عشر إلى عشرين سنتيمتراً. في الوقت نفسه ، يجب ترك مسافة صغيرة على الحائط.

يمكن ببساطة نثر البطاطس على طبقة واحدة من القش وتغطيتها بطبقة أخرى. يوصى بوضع الدرنات التي بها عيب جانباً واستخدامها أولاً.

عندما تتجمد الطبقة العليا من البطاطس ، يتطور العفن فيها و امراض عديدة. يجب تجنب هذا التلف من خلال تغطية الخضار بأكياس أو صناديق فارغة. إذا تم وضع اثنين أو ثلاثة تفاحات بين الدرنات المتبقية لفصل الشتاء ، فلن تنبت.

جزء من الحصاد ، كقاعدة عامة ، مخصص للاستهلاك في نهاية الشتاء أو في الربيع. من الأفضل حفظ هذه البطاطس في حفرة. يتم سحبها في الخريف في تربة جافة كثيفة. يمكن أن يتراوح عمق هذه الحفرة من 0.6 إلى 1.5 متر. يتم وضع اللوحات في الجزء السفلي من هذا التخزين. بالإضافة إلى ذلك ، الحفرة مجهزة بمجاري هواء. يمكن أن تكون مصنوعة من عادية انبوب بلاستيكي. على ال الطبقة العلياتوضع البطاطس على ألواح مغطاة بطبقة متر ونصف المتر من الأرض ومغطاة بالقش.

التحضير للتخزين

تعتمد قدرة البطاطس جيدًا على حالة الدرنات بشكل كبير. لهذا السبب ، قبل وضع الخضار في المخزن ، يجب فرزها بعناية. لن تتمكن الدرنات التالفة من الاستلقاء لفترة طويلة ، لذلك حتى خلال فترة الحصاد ، يجب حفرها باستخدام شوكات واسعة الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى نقل الخضار المحصودة في صناديق أو في سلال ذات جدران سميكة. الامتثال لهذه قواعد بسيطةتجنب ضرر ميكانيكيالدرنات.

يجب عدم غسل الخضار قبل التخزين. تحتاج الدرنات فقط إلى التجفيف.

التنسيب في القبو أو تحت الأرض

أين تخزن البطاطس في الشتاء؟ هل المنزل به قبو أو تحت الأرض؟ ستكون أماكن مثالية لوضع المحاصيل. قبل وضع البطاطس ، يجب تجفيفها جيدًا وتنظيفها من الحطام وتبييضها بحليب الليمون. إلى عن على إزالة فعالةالرطوبة الزائدة ، تحقق مما إذا كانت فتحة التهوية أو المدخنة تعمل.

كيف تخزن البطاطس في الشتاء في القبو؟ يمكن رهن الخضار وقت طويلكن جديدًا إذا لم تكن الغرفة درجة حرارة عاليةورطوبة شديدة. لخلق الشروط اللازمةيجب تهوية القبو أو تحت الأرض في الوقت المناسب. يمكن القيام بذلك من خلال أنبوب العادم أو فتحة التهوية. في البرد فترة الشتاءستحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم تجميد الخضروات. للقيام بذلك ، يتم تبطين الجزء الخارجي من الغرفة بنشارة الخشب أو الأوراق أو الخث.

تخزين الجذر في الشقة

كيف يديرون حصاد سكان البلدة الذين ليس لديهم قبو خاص بهم؟ بعد كل شيء ، بالنسبة لهم ، يعد تخزين البطاطس في المنزل مشكلة حقيقية. يتم حشو الأكياس المقطوعة التي يتم تسليمها إلى الشقة في الخزائن والمخازن ، وأحيانًا أسفل السرير مباشرة. غالبًا ما يتم إخراج الدرنات إلى لوجيا أو الشرفة.

ومع ذلك ، في أي درجة حرارة يمكن تخزين البطاطس في مثل هذه الظروف؟ من الواضح أنها ستكون بعيدة عن المثالية.

كيف تخزن البطاطس في شقة؟ بالطبع ، من الأفضل وضعه على لوجيا أو شرفة. ومع ذلك ، حتى لو كانت مزججة ، يمكن أن تنخفض درجة الحرارة هنا في الأيام الباردة إلى ما دون الصفر. في هذه الحالة ، كيف تخزن البطاطس على شرفة أو لوجيا؟ لا يمكن القيام بذلك إلا عن طريق تسخين الدرنات. أسهل طريقة هي لف الأكياس بدرنات غير ضرورية بطانية محشوة. من أجل تخزين البطاطس بشكل طبيعي ، من المهم أن تصل إلى الهواء.

صناديق خاصة

كيفية تخزين البطاطس في شقة إذا كان ذلك بالإضافة إلى الشرفة مكان مناسبللخضروات ليس كذلك ، لكن الخيار مع بطانية قديمة لا يناسبك؟ في هذه الحالة ، ستحتاج إلى استخدام طريقة أخرى. للقيام بذلك ، يوصى بعمل صندوق معزول لتخزين البطاطس. سيكون من الممكن الاحتفاظ بالحصاد فيه حتى في أقسى الصقيع.

يتميز صندوق تخزين البطاطس بتصميم يساعد في الحفاظ على درجة حرارة إيجابية في حجمه الداخلي ، وكذلك دوران الهواء. ماذا يجب أن تكون أبعادها ، يقرر أصحابها. على المرء فقط أن يضع في اعتباره أن الحاوية لها حجم واحد متر مكعبيمكن أن تحتوي على حوالي ثلاثمائة وخمسين كيلوغرامًا من الدرنات.

صنع صندوق

من أجل التخزين المناسب للبطاطس ، أولاً وقبل كل شيء ، سوف تحتاج إلى إنشاء ما يلزم ظروف درجة الحرارة. لهذا ، من المهم جعل الجزء السفلي والجدران وغطاء الصندوق مزدوجًا. يجب ملء مساحة الهواء الناتجة بورق الرغوة أو نشارة الخشب. ببساطة ، تحتاج إلى عمل صندوقين مقاسات مختلفة. يتم وضع الأصغر داخل الأكبر. يجب ألا يقل عرض الفضاء الجوي بين جدرانها عن عشرة سنتيمترات.

لتصنيع هيكل الصندوق ، الخشب الرقائقي السميك مناسب. يمكنك استخدام بطانة أو صندوق ، ويجب طلاء أو تنجيد السطح الخارجي بألواح من البلاستيك أو مشمع لا يحتوي على قاعدة. سيؤدي ذلك إلى زيادة مقاومة الرطوبة للهيكل.

حتى لا تتجمد البطاطس على الشرفة حتى في أبرد الأيام الجدران الداخليةدرج ، يقوم بعض الحرفيين بتركيب مصباح أو مصباحين متوهجين. قوتهم منخفضة ، فقط 15 واط.

ما هي أفضل درجة حرارة لتخزين البطاطس والخضروات الأخرى؟ بالطبع ، بشكل ثابت. ولكي يتم ضمان هذا الشرط ، من المستحسن توفير تركيب مرحل حراري في دائرة المصباح. يجب تشغيل وإيقاف المصابيح تلقائيًا في حالة تقلبات درجة الحرارة.

ماذا لو لم؟ ثم يجب أن يكون مقياس الحرارة في الصندوق لمراقبة حالة ظروف التخزين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البطاطس يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر من ضوء المصابيح. لتجنب ذلك ، يجب تغطية الطبقة العليا من الدرنات بقطعة قماش داكنة اللون. يمكنك أيضًا طلاء المصابيح بالورنيش الغامق (وليس الأسود).

يتم توفير الجهد للمصابيح من الشبكة باستخدام سلك مقاوم للماء. قم بتمريره من خلال الفتحة الموجودة في كتلة النافذة. يوجد مفتاح هذا النظام بأكمله في الغرفة ، في باب الشرفة. إذا قمت بإنشاء نافذة زجاجية في الجدار الجانبي للصندوق أو قمت بإخراج مجموعة من مصابيح LED منها ، فيمكنك التحكم في احتراق المصابيح دون مغادرة الشقة.

من أجل منع التبريد القوي للبطاطس عند فتح الصندوق ، من المستحسن توفير غطاء ثانٍ في تصميمه. هذا التركيب الداخلي الصغير القابل للإزالة مصنوع من اللوح. يتم نشر فتحة صغيرة في وسط هذا الغطاء.

لضمان سلامة الحرارة ، ستحتاج أيضًا إلى مادة مانعة للتسرب مصنوعة من المطاط الرغوي أو المطاط المسامي. يتم لصقها بين الغطاء والجسم. لكن يجب إغلاق الفتحة الخلفية ذات الحلقات من الخارج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطعة من اللباد أو جلدي.

ضمان دوران الهواء

كيف تخزن البطاطس في صندوق مصنوع لهذا الغرض؟ من المهم ألا تتعفن الدرنات ولا تتجمد أيضًا في الزوايا السفلية. هذا سيمنع الدورة الدموية. هواء دافئليتم توفيرها داخل الصندوق. يساعدك على إنجاز المهمة شعرية خشبية، مصنوعة من شرائح بسماكة 20-30 سم وزوايا علوية مدورة. توضع في قاع الصندوق قبل وضع البطاطس. الى جانب ذلك ، في الزوايا العلويةالجدران ، يجب تركيب مجاري هواء. يتم ترتيبها بحيث توجد الفتحات الموجودة أدناه على مستوى الشبكة. في هذه الحالة ، لن يناموا بالدرنات.

يدعي أي شخص يستخدم مثل هذه الطريقة لتخزين البطاطس في شقة في الشتاء أن محصول الجذر لا يتجمد حتى في درجات حرارة تصل إلى -15 درجة.

باستخدام الصندوق في الشقة

يمكن تخزين البطاطس في الشتاء في المطبخ. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى صندوق يشبه تصميمه التصميم الموضح أعلاه. الاختلاف الوحيد هو ذلك خيار المطبخيجب التأكد من سلامة الدرنات عند عدم تسخينها مساحة داخليةوعندما يبرد. يمكن القيام بذلك عن طريق التدفق الطبيعي أو القسري للهواء البارد من الشارع. تم تصميم الطبقة العازلة للحرارة للصندوق مع خيار التخزين هذا لمنع التبادل الحراري بين الهيكل ومساحة المعيشة.

يمكن توفيرها باستخدام ملفات مروحة العرض. يجب أن يمتلك سعة صغيرةويتم تثبيتها في حاوية مغلقة. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون مادة مجرى الهواء من البلاستيك أو أنبوب معدني. قطعة من خط أنابيب الغاز أو خرطوم مطاطي. يتم إخراج مجرى الهواء من الفراغ بين الشبكة والقاع ، ويمررها عبر فتحة كتلة النافذة.

ظروف تخزين درجة الحرارة

كقاعدة عامة ، لا نعتقد على الإطلاق أن الدرنات الموجودة في شقتنا أو في القبو ليست سوى كائنات حية. أثناء التخزين ، يمكن أن تجف ، حيث تتبخر الرطوبة أثناء "التنفس". في الوقت نفسه ، يتم استهلاك النشا ، والذي يتحول إلى سكر ، والذي بدوره يطلق الماء و ثاني أكسيد الكربون. يحدث دخول الأكسجين إلى الخضار وإطلاق العناصر المتكونة منه من خلال العدس (ثقوب صغيرة في القشرة).

تجدر الإشارة إلى أنه كلما ارتفعت درجة حرارة تخزين البطاطس ، زادت كثافة عملية "التنفس". لذلك ، سرعان ما تصبح الدرنات في الحرارة مترهلة.

ما هي أفضل درجة حرارة لتخزين البطاطس؟ يجب أن تكون بين درجتين وثلاث درجات. الرطوبة المثلىالهواء - 85-90٪.

يؤثر سلبا على الدرنات درجة حرارة منخفضة. عند الصفر ، تبدأ عملية تحويل النشا إلى سكر. هذا هو السبب في أن الأطباق المصنوعة من البطاطس تصبح حلوة المذاق والسكرية.

إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من درجة واحدة تحت الصفر ، تتجمد الخضار. عند زائد أربعة وما فوق ، تبدأ الدرنات في النمو ، مما يساهم في تراكم السولانين.

بذور البطاطس

يتم تخزين الدرنات ليس فقط للطهي. في الربيع ، سيتم استخدام جزء معين من المحصول للزراعة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تحتوي الدرنات على براعم صغيرة. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت بشكل كبير حتى تظهر الشتلات على السرير. لظهور البراعم ، سخن.

كما تستخدم طرق الإنبات الرطبة والخفيفة. خلال هذه العملية درجة الحرارة المثلىيجب أن تكون درجة الحرارة في الداخل + 14-18 درجة.

بيتر كرافيتس

وقت القراءة: 4 دقائق

أ

تبرز البطاطس من بين الخضروات الأكثر شيوعًا المخزنة في القبو. يتم تخزينه في القبو في فصل الشتاء لأغراض مختلفة - سواء كمنتجات صالحة للأكل أو مواد الزراعةلزراعة الربيع.

بناء قبو في الموقع أو تحت المنزل في جراج به بدروم أو أي مكان آخر بناء خارجيتؤتي ثمارها عدة مرات ، بالنظر إلى سلامة المحصول مهما كان حجمه في الحالة المناسبة طوال فصل الشتاء.

كيفية تخزين البطاطس في القبو بشكل صحيح ، وكيفية الاختيار الدرجة المطلوبة، كيفية تجهيز المباني ووضع المحصول - هذه هي الأسئلة الرئيسية التي تهم أصحاب قطع الأراضي المنزلية عند وضع المنتجات في التخزين.

البطاطس هي الأكثر خضروات بسيطةفي النظام الغذائي البشري ، لذلك ، منذ العصور القديمة ، حاول الناس تخزين بعض المخزون لفصل الشتاء.

تعتبر البطاطس غريبة الأطوار للغاية بالنسبة لظروف التخزين ، لأنها تحتوي على الكثير من الماء والنشا في تركيبتها. تتعرض المحاصيل الجذرية للتلف والتعفن إذا كانت الغرفة شديدة الحرارة أو البرودة ، وكذلك في ظروف الرطوبة المتزايدة. يقول الخبراء أن جميع الأصناف مناسبة للتخزين.

الفرق بينهما يكمن في شروط مختلفةتخزين:

• تنتمي أصناف Rocco و Aurora و Hostess و Pirol إلى الأوائل و أصناف منتصف الموسمالتي لا تدوم طويلا. مؤشر جودة الحفظ هو 3-5 أشهر ؛
• أصناف أتلانت ، كولوبوك ، سلافيانكا ، جورافينكا ، أدريتا ، سوفيت ، زدابيتاك وسكارليت تنتمي إلى أواخر منتصف العمر وبشكل كامل أصناف متأخرة، والتي يمكن تخزينها لفترة أطول بكثير من الخضروات الأخرى ، حتى الربيع.

تُفرض المتطلبات التالية على المحاصيل الجذرية المخزنة للتخزين: يجب أن تكون البطاطس ناضجة ، وبشرة سليمة ، ونظيفة وجافة ، بدون براعم.

قبل وضع أي نوع في التخزين ، من الضروري تحضير الدرنات ، والتي يتم من أجلها القيام بما يلي:

• تجفف البطاطا في الهواء الطلق ، في الشمس ، لعدة ساعات. الأشعة فوق البنفسجية قادرة على قتل مسببات الأمراض ، مما يساهم في تخزين أطول ؛
• من الضروري فرز المحصول بالكامل بعناية ، ورفض الدرنات مع التلف. من المهم أيضًا اختيار المحاصيل الجذرية بنفس الحجم تقريبًا. الأصناف المتوسطة تحافظ على ما يرام.

عند التجميع أصناف مختلفةتزداد نسبة محاصيل البطاطس المحفوظة في الحالة المطلوبة زيادة معنوية. قبل تخزين البطاطس في القبو ، تحتاج إلى إنشاء الظروف المثلىللخضروات حتى لا تفسد.

في أي درجة حرارة يتم تخزين البطاطس في القبو حتى لا تنبت وتتعفن - أكثر من غيرها سؤال مهم، مثيرة أي صاحب قطعة أرض شخصية.

كيفية ضمان الظروف المثلى للحصاد:

• تتراوح درجة حرارة تخزين البطاطس في الشتاء داخل المخزن من 2 إلى 4 درجات مئوية - وهذا سيمنع البطاطس من النمو والتجميد ؛
• الحفاظ على رطوبة حوالي 70-85٪ يساعد على حماية المحصول المخزن من العفن والفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قاع القبو مبطن بطبقة من الركام والحصى.
• غياب أشعة الشمسداخل القبو واحد من الشروط الأساسيةللبطاطس المخزنة ، حيث تنتج الدرنات السولانين في الضوء ، مما يجعل المحصول غير صالح للاستهلاك. بصريا ، يتم تحديد هذا بالأخضرقشر ولب محصول الجذر.

إذا لم تتبع المعايير الموصى بها لدرجة الحرارة والرطوبة في الغرفة ، فإن المحصول يتدهور وينبت ويتعفن. إذا كان القبو دافئًا جدًا ، فسوف تنبت البطاطس. يشعر العديد من المالكين بالقلق بشأن السؤال عن سبب تحول البطاطا إلى حلوة. إذا خفضت درجة الحرارة إلى 0 أو أقل ، سيتحول النشا في البطاطس إلى سكر.

تشير هذه الحلاوة إلى تجميد المحاصيل الجذرية. تصبح الخضروات التي تحتوي على مثل هذا الطعم غير مناسبة للطهي. إذا سمح للمباني بالتجميد ، فستصبح جميع الإمدادات غير صالحة للاستهلاك.

يمكن تحقيق سلامة المحصول من خلال القيام بالأنشطة بطريقة معقدة. ستقلل هذه الإجراءات من احتمالية تعفن البطاطس وأمراض المحاصيل الأخرى.

أولئك الذين يقررون كيفية تخزين البطاطس في الشتاء سيحتاجون إلى القيام بما يلي:

• علاج او معاملة الأسطح الداخليةأماكن العمل ، مرتين بفاصل أسبوعي. يوصي الخبراء بالتبييض بمزيج من 150 جرامًا ملح الطعام، 2 كجم من الجير (مطحون) ، 10 لترات من الماء وكيلوجرام واحد الزاج الأزرق;
• التنظيف المنتظم والفحص نظام التهويةوغيرها من المعدات التي يتم تصنيعها في الطوابق السفلية جنبًا إلى جنب نظام العرض والعادمأقبية.
• البث الدوري للقبو.
• تجفيف الجميع عناصر خشبيةوالمنصات ، وبعد ذلك يجب تشريبها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

يتطلب القبو من أي حجم ، المصمم لتخزين البطاطس ، ترتيب صناديق المقصورات. صنعها ليس بالأمر الصعب ، الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل الإجراءات.

في المقصورات ، يتم تخزين البطاطس في شبكات أو أكياس أو صناديق.

• يتم وضع الصندوق بحيث توجد فجوات من 2-4 سم بين الشرائح ، مما يضمن تهوية عالية الجودة ؛
• من أسفل المربع إلى غطاء للأرضيةيجب أن تبقى حوالي 0.2 م ؛
• بين الجدران وسطح الصندوق أترك 0.3 متر ؛
• يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 10 سم بين الصناديق نفسها ؛
• يجب أن ينحسر الصندوق عن السقف بأكثر من 0.6 متر من المساحة الحرة.

يُقارن تخزين البطاطس في القبو بهذا الشكل بشكل إيجابي مع طرق التخزين الأخرى من خلال سهولة تركيب الصناديق وفقًا لأي أبعاد محددة ، وتقسيمها إلى أقسام منفصلة ، مما يسمح بالفرز حسب الأصناف وأغراض التخزين. أصبح صندوق الحصاد منتشرًا بين أصحاب الأقبية الصغيرة.

تخزين بدون قبو

هناك حالات يكون فيها ترتيب التخزين تحت الأرض غير ممكن ، و المحصول المحصوديجب حفظ البطاطس بدون قبو. ثم الطريقة الأكثر ملاءمة والأكثر شيوعًا هي تجهيز ذوي الياقات البيضاء.

بيرت - كومة مستطيلة من البطاطس ، مغطاة بطبقة من الأرض بطول 0.5-0.7 متر ، وقش بطول 0.8 متر ، وفوقها - مادة عازلة للحرارة، على الجانبين صنع هياكل أحاطة من الألواح.

حفر في أنبوب عموديعموديا ، والتي سوف تخدم التهوية لاصقوعلى طول المحيط يحفرون في خنادق صغيرة لتحويل المياه. هذه المستودعات مؤقتة بحتة.

عندما تكون كمية المنتجات المحصودة كبيرة بدرجة كافية ، يتم استخدام حفرة عادية في الحديقة تحت ذوي الياقات البيضاء. لهذا تحتاج:

• في موقع ليس به أرض فضفاضة جدًا ، يقومون بحفر حفرة بحجم 1.5-1.7 متر. يتم وضع القش في القاع ، حيث تغرق البطاطس نائمة وليس في الأعلى ؛
• المحصول مغطى بطبقة من القش ، الألواح ، مغطاة بالأرض إلى الأعلى ، مما يؤدي إلى ظهور طبقة من التربة مع بداية الصقيع ؛
• في المناطق الحضرية ، يمكن تخزين البطاطس في فصل الشتاء على الشرفة ، وتجهيز صندوق به صندوق من البطاطس. يمكن وضع ما يصل إلى 300 كجم في مثل هذا التخزين ؛
• يتم عزل الفجوة بين الجدران والقاع والصندوق بالرغوة أو نشارة الخشب ، والتي يمكنها الحفاظ على درجة الحرارة ضمن القيم المقبولة ؛
• الأشياء القديمة مكدسة فوق الهيكل ، ويفضل أن تكون دافئة. مثل هذا الترتيب قادر على عزل الصندوق على الشرفة.

قواعد التخزين

الشرط الرئيسي لتخزين البطاطس في القبو هو التقيد الصارم بها نظام درجة الحرارة. تأكد من عمل مقياس حرارة في الغرفة وبمجرد أن يبدأ في الظهور حُمىيجب اتخاذ تدابير عاجلة للحد منه. لهذا الغرض ، يتم وضع حاويات الثلج ، والزجاجات ماء بارد، مما يقلل درجة حرارة الهواء بسرعة.

عندما يكون هناك صقيع خارج النافذة ، فإن درجة الحرارة بالداخل تبرد أيضًا. هناك عدة طرق لحفظ البطاطس ، على وجه الخصوص ، يمكنك تغطيتها بالقش وتسخين الهواء بمدفأة صغيرة. يمكن أن تكون الطبقة العليا من البطاطس 1.2-1.3 متر.

التخزين في شبكات وفي أكياس وفي سائب

إحدى الطرق البسيطة والشائعة هي تخزين البطاطس في القبو في شباك أو أكياس. يساهم تهوية مناسبةداخل الكيس حيث يمكن للهواء أن ينتشر بين الدرنات ، مما يمنع الإصابة بالفطريات والعفن. توضع الشباك والأكياس على منصات نقالة خاصة ، وتُرش بطبقة من القش في الأعلى للاحتفاظ بالحرارة بشكل أفضل.

يتم تخزين محاصيل البطاطس في أكياس بقدر ما يتم تخزينها في شبكات ، لأنها ليست مريحة وعملية فحسب ، بل إنها آمنة أيضًا بيئة. الخيش مادة طبيعية تسمح بمرور الهواء وتحمي الإمدادات من الرياح والبرد.

للحماية من انخفاض حرارة الجسم ، توضع الأكياس على رفوف أو منصات نقالة ، موضوعة في دائرة أو على 5 صفوف لأعلى ، لكن لا يزيد ارتفاعها عن 3 أمتار. بعد التمديد ، من الأفضل تغطية المحصول بالقش أو التبن أو الملابس الدافئة. يسمح لك هذا العزل بتخزين المحصول لفترة أطول ، خاصةً إذا تم تقليله تدريجيًا عن طريق فتح وإزالة أجزاء من الطعام.

لا يكفي زراعة محصول ، ما زلت بحاجة إلى حفظه. إذا أمكن ، احتفظ بالبطاطس جيدًا في القبو.تحتاج أولاً إلى تحضير القبو للتخزين وتجفيف البطاطس وفرزها.

لا يكفي زراعة محصول ، ما زلت بحاجة إلى حفظه. إذا أمكن ، يمكن تخزين البطاطس في القبو. في ص يجب أن تكون أشعل النار المخصصة لتخزين البطاطس تهوية جيدة، في نفس الوقت ، يجب أن تكون محمية من الهواء البارد - فتحات التهوية و أنابيب العادممغلق تمامًا بعد ظهور الصقيع المستقر.تحتاج أولاً إلى تحضير القبو للتخزين ، يمكنك البدء قبل أسابيع قليلة من بدء الحصاد. في طقس جيدتحتاج إلى فتحه لتهوية الغرفة وتجفيفها. ثم تحتاج إلى معالجة الجدران ضد العفن - تبييض بمحلول الجير بكبريتات النحاس. للتبييض ، تحتاج إلى تناول 2 كجم من الجير المطفأ ، وتخفيفه في دلو واحد من الماء ، وإضافة 100-150 جم من الجير العادي ملح المطبخو 1 كغم من كبريتات النحاس. يُنصح بالتبييض مرتين بفاصل أسبوع. دروع خشبية، يجب تجفيف الصناديق بالخارج ومعالجتها 2-3 مرات هاون قويبرمنجنات البوتاسيوم.

قبل وضعه في القبو ، يجب تجفيف جميع البطاطس جيدًا تحت مظلة. يحتاج أيضًا إلى التكرار - حدد درنات تالفة مقطوعة بمجرفة. من المستحسن أيضًا الفرز حسب الحجم - الدرنات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة. سيتم تناول الدرنات الكبيرة والصغيرة أولاً ، ومن الأفضل الحفاظ على الدرنات المتوسطة حتى الربيع. تحتاج على الفور إلى اختيار البطاطس للزراعة.

لتوفير مساحة ، من الأفضل صب البطاطس في صناديق أو صناديق بها ثقوب صغيرةفي الجدران للوصول إلى الهواء. يجب وضع الأدراج على حوامل بارتفاع 15-20 سم فوق الأرض ، ولا يجب وضعها بالقرب من الحائط. يتم ترتيب الصناديق بهذه الطريقة. على مسافة 20-25 سم فوق أرضية القبو ، يتم عمل أرضية مضلعة ، ويجب أن تكون الفجوات حوالي 2-3 سم ، كما يجب أن تكون جدران الصناديق مع فجوات ، الجدار الخلفييجب أن تكون على بعد 30 مترًا على الأقل من جدار التخزين. من المستحسن جعل عرض الحاوية حوالي 1 متر. بين السقف وكومة الدرنات يجب أن يكون هناك مساحة خالية حوالي 60-80 سم.

ستبقى البطاطس أفضل إذا تم نقلها أوراق طازجةرماد الجبل. جيد أيضًا للاستخدام لهذا الغرض قشر البصل، يجب سكبها في صناديق مع البطاطس لعدة حفنات. الجار الجيد للبطاطس في القبو هو البنجر الأحمر.

يذبل البنجر الخالي من الرطوبة بسرعة وبالتالي "يسحبه" من كل ما هو قريب. لكن البطاطس لا تحب الرطوبة وتعطيها للبنجر بكل سرور. لذلك من الجيد ضعي البنجر في صناديق مع البطاطس. من الجيد أيضًا استخدام أغصان التنوب أو الصنوبر لتخزين البطاطس ، فهي تطلق مبيدات نباتية ، مما يزيد من سلامة البطاطس.

بالنسبة للبعض ، فإن وقت بذر البذور للشتلات هو عمل روتيني ممتع طال انتظاره ، وبالنسبة للبعض فهو ضرورة صعبة ، ويفكر أحدهم فيما إذا كان من الأسهل شراء شتلات جاهزة من السوق أم من الأصدقاء؟ مهما كان ، حتى لو رفضت النمو محاصيل الخضر، بالتأكيد ، لا يزال عليك أن تزرع شيئًا ما. هذه زهور ونباتات معمرة ، النباتات الصنوبريةوأكثر بكثير. لا تزال الشتلة شتلة ، بغض النظر عما تزرعه.

حبيب الهواء الرطبواحدة من أصغر وأندر بساتين الفاكهة ، البافينيا هي نجمة حقيقية لمعظم مزارعي الأوركيد. نادرا ما يستمر ازدهارها لفترة أطول من أسبوع ، لكنها مشهد لا ينسى. غير عادي أنماط مخططةعلى الزهور الضخمة لسحلبية متواضعة ، تريد أن تنظر إلى ما لا نهاية. في ثقافة الغرفةيتم تضمين Pafinia بحق في صفوف الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات الداخلية.

مربى اليقطين مع الزنجبيل حلوى دافئة يمكن طهيها تقريبًا على مدار السنة. يتمتع اليقطين بعمر افتراضي طويل - في بعض الأحيان أتمكن من حفظ بعض الخضروات حتى الصيف ، ويتوفر الزنجبيل والليمون الطازج دائمًا هذه الأيام. يمكن استبدال الليمون بالليمون أو البرتقال للحصول عليه مختلف الأذواقالتنوع في الحلويات هو دائما شيء جميل. يوضع مربى البرتقال الجاهز في برطمانات جافة ، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفةلكن من الأفضل دائمًا طهي الطعام الطازج.

في عام 2014 ، قدمت شركة Takii اليابانية بذور البطونية مع لون بتلات السلمون البرتقالي المذهل. بالاشتراك مع الوان براقةسماء غروب الشمس الجنوبية هجين فريديسمى الغروب الأفريقي ("الغروب الأفريقي"). وغني عن القول ، أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكانت مطلوبة بشدة. لكن في العامين الماضيين ، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت البطونية البرتقالية؟

في عائلتنا فلفل حلوالحب ، لذلك نزرعه كل عام. تم اختبار معظم الأصناف التي أزرعها بواسطتي لأكثر من موسم واحد ، وأنا أزرعها طوال الوقت. وفي كل عام أحاول تجربة شيء جديد. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار إلى حد ما. حول الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمثمر ، الذي ينمو جيدًا معي ، وسيتم مناقشته أكثر. انا اعيش فى الممر الأوسطروسيا.

شرحات اللحممع البروكلي في صلصة البشاميل - فكرة عظيمةلتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بطهي اللحم المفروم ، مع إحضار 2 لتر من الماء ليغلي حتى يسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي تقلى فيه شرحات اللحم ، سيكون الملفوف جاهزًا. يبقى جمع المنتجات في المقلاة وتتبيلها بالصلصة والاستعداد. يجب طهي البروكلي بسرعة للحفاظ على لمعانه. اللون الاخضر، والتي عند طهيها لفترة طويلة ، إما أن تتلاشى ، أو يصبح الكرنب بنيًا.

زراعة الأزهار في المنزل - ليس فقط عملية رائعة، ولكن أيضًا هواية مزعجة جدًا. وكقاعدة عامة ، كلما زادت خبرة المزارع ، زادت صحة نباتاته. وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة ، لكنهم يريدون امتلاك منزل النباتات المنزلية- ليست عينات متقزمة ولكنها جميلة وصحية ولا تسبب شعورا بالذنب بانقراضها؟ للمبتدئين ومزارعي الزهور غير المثقلين بخبرة طويلة ، سأخبركم عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.

فطائر الجبن المورقة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح هي وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. حتى لا تسقط كعكات الجبن بعد الطهي ، تذكر بعض القواعد البسيطة. أولاً ، الجبن القريش الطازج والجاف فقط ، وثانيًا ، بدون مسحوق الخبز والصودا ، وثالثًا ، كثافة العجين - يمكنك النحت منه ، فهو ليس ضيقًا ، ولكنه مرن. عجين جيدمع كمية صغيرة من الدقيق سوف يخرج منها فقط جبن قريش جيد، وهنا مرة أخرى انظر الفقرة "أولاً".

ليس سرا أن العديد من الأدوية من الصيدليات هاجرت إليها أكواخ الصيف. يبدو استخدامها ، للوهلة الأولى ، غريبًا جدًا لدرجة أن بعض سكان الصيف يُنظر إليهم تقريبًا بعدائية. في الوقت نفسه ، يعتبر برمنجنات البوتاسيوم مطهرًا معروفًا منذ فترة طويلة ، والذي يستخدم في كل من الطب والطب البيطري. في إنتاج المحاصيل ، يتم استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم كمطهر وكسماد. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية استخدام برمنجنات البوتاسيوم بشكل صحيح في الحديقة وحديقة الخضروات.

سلطة لحملحم الخنزير مع الفطر - طبق ريفي يمكن العثور عليه غالبًا طاولة العطلةفي القرية. هذه الوصفة مع الفطر ، ولكن إذا أمكن ، استخدمها فطر الغابة، ثم تأكد من طهيها على هذا النحو ، سيكون ألذ. لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذه السلطة - ضع اللحم في قدر لمدة 5 دقائق وخمس دقائق أخرى للتقطيع. كل شيء آخر يحدث تقريبًا بدون مشاركة الطباخ - يتم غلي اللحم والفطر وتبريده وتتبيله.

ينمو الخيار جيدًا ليس فقط في دفيئة أو حديقة شتوية ، ولكن أيضًا في ارض مفتوحة. يزرع الخيار عادة من منتصف أبريل إلى منتصف مايو. الحصاد في هذه الحالة ممكن من منتصف يوليو حتى نهاية الصيف. الخيار لا يتسامح مع الصقيع. لهذا السبب نحن لا نزرعهم في وقت مبكر جدا. ومع ذلك ، هناك طريقة لتقريب حصادهم وتذوق الرجال الوسيمين العصير من حديقتك في بداية الصيف أو حتى في مايو. من الضروري فقط مراعاة بعض ميزات هذا النبات.

Polissias هو بديل رائع للكلاسيكية الشجيرات المتنوعةوودي. تخلق الأوراق الأنيقة المستديرة أو الريشية لهذا النبات تاجًا مجعدًا رائعًا ومبهجًا ، في حين أن الصور الظلية الأنيقة والشخصية المتواضعة تجعله مرشحًا ممتازًا لدور نبات كبيرفي المنزل. أكثر أوراق كبيرةلا تمنعه ​​من استبدال اللبخ بنجامين وشركاه بنجاح. علاوة على ذلك ، تقدم poliscias تنوعًا أكبر بكثير.

طاجن القرفة واليقطين كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق ، يشبه إلى حد ما فطيرة اليقطين ، ولكنه ، على عكس الفطيرة ، أكثر رقة ويذوب في فمك! هذه هي وصفة المعجنات الحلوة المثالية للعائلات التي لديها أطفال. كقاعدة عامة ، لا يحب الأطفال اليقطين كثيرًا ، لكنهم لا يمانعون في تناول الحلويات. طاجن اليقطين الحلو هو حلوى لذيذة وصحية ، علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة. جربها! ستعجبك!

الشجرة ليست فقط واحدة من العناصر الأساسية تصميم المناظر الطبيعية. كما أنه يؤدي وظائف الحماية المختلفة. إذا ، على سبيل المثال ، حدود الحديقة على طريق ، أو يمر طريق سريع بالقرب منها ، إذن التحوط أو طوقفقط بحاجة. "الجدران الخضراء" ستحمي الحديقة من الغبار والضوضاء والرياح وتخلق راحة خاصة ومناخًا محليًا. في هذه المقالة سوف ننظر أفضل النباتاتلإنشاء سياج يمكنه حماية الموقع بشكل موثوق من الغبار.

كيرا ستوليتوفا

من المهم ليس فقط زراعة البطاطس بشكل صحيح ، ولكن أيضًا الحفاظ عليها. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية تخزين البطاطس في القبو ، وكيفية الحفاظ على جودة المحاصيل حتى بداية الحرارة.