Къде расте водният кестен чилим. Как расте Trapa natans в природата и къде се използва? Места на растеж на чилим

необичайно растение- Trapa natans - е представител на семейството на огнените и се смята за родом от южноевропейските водоеми. По друг начин се нарича още плаващ рогулник, дяволски орех, чилим, воден кестен. Нека да разгледаме заедно всички характеристики на това необикновено растение и тънкостите на неговото аквариумно съдържание.

В Русия също често може да се намери в южната част на европейската част, но е известен случай, когато това растение е открито в езерото Ануфриев близо до Москва. Освен това чили се среща в Далечния изток, а понякога и в Сибир.

В допълнение към европейския сорт чили, в природата има негови роднини от Азия:

• Trapa bicornis;
• T. bispinosa.

Тяхната разлика се крие във формата на плода, който има само два рога, броя на розетките - азиатският има няколко от тях.

Освен това един от посочените представители на азиатската флора покълва по-лесно, така че е по-често срещан в продажба.

Какъв е той - плаващ рогулник?

Това е едногодишно растениес тънко, дълго, пълзящо стъбло в основата, се държи в земята от кафеникав разклонен корен.

На стъблото, достигащи 3-5 метра дължина, имат подводни листа - линейни, срещуположни - и такива, които плуват на повърхността на водата, събрани в розетка.

Листчилима има формата на ромб със зъби по ръба. Неговите дръжки имат кухини, пълни с въздух, поради което гнездото опира във водата. Интензивно зелени през лятото, листата на Trapa natans стават оранжеви или червени през есента.

Блумвъв воден кестен се среща през юли. Може да зарадва окото с розови или бели единични цветя в четири венчелистчета с диаметър 0,8-1 см, които са разположени в пазвите на горните листа.

Плодове- ядки, големи и тежки, узряват до средата на есента. Те представляват сложно оформена кост с тъмнокафяв цвят, върху която се различават израстъци, формата им подобна на рога. Като правило те са четири. Съдържанието на костта бял цвятсемена, доста вкусни и питателни.

Това семе е в състояние да покълне дори много години след узряване.

За да поддържа узрелите ядки на повърхността, растението увеличава капацитета на въздушните кухини на дръжките. Ако ядката не е намерена и откъсната, то след разлагането на листата и стъблото в есенната вода тя потъва на дъното и с помощта на рогата си се фиксира здраво върху долната почва.

Как расте Trapa natans в природата и къде се използва?

Паднал на дъното орех се събужда напролет и покълва. Полученият котиледон се развива в стъбло с корен, който е фиксиран върху долната почва.

С пролетното покачване на нивото на водата на резервоара коренът може да се отдели от дъното и растението ще бъде в плаващо положение, докато се докосне отново. Веднага щом това се случи, растението най-накрая ще се вкорени на дъното.

Чилим разширява присъствието си в различни езера, езера и потоци, често с помощта на животни, които идват да пият във водоема, където расте това растение. Ядката със своите израстъци се фиксира върху козината на животното и се придвижва по този начин към друго езеро или река.

Предпочитаното местообитание за водния кестен е малки, добре затоплени от слънцето водоеми с бавно течаща или застояла вода. Едно растение може да произведе до 10-15 ядки. Последните са високо ценени заради хранителната си стойност и лечебни свойствате се използват за храна. AT

В Русия това растение в миналото е било доста често срещано в природата, плодовете му се продавали на пазарите.

Но днес естествените насаждения на чилима са значително намалени, той е поставен в Червената книга като застрашен растителен вид.

В Япония, Китай, някои африкански страни, както и в Шри Ланка, плаващият рогат се отглежда изкуствено за хранителни цели.

Отглеждаме чили в домашно езерце

Рогат воден кестен Trapa natans е подходяща за засаждане в голяма сладка вода. Най-подходящото място за него е там - при страничните стени или на фона на резервоара. Чилим се размножава чрез семена.

Ако станете собственик на воден кестен, например, откриете го в езеро, тогава можете да опитате да отглеждате това растение в домашно езерце. Правя така по-добре през пролеттав съответствие с биоритъма на растението. За да покълне флаерът, е необходимо да се създадат оптимални условия за него:

• изсипете малко вода в малък съд с тиня и поставете там ядка;
• поддържаме t вода и въздух в помещението в рамките на + 23- + 25 ° С;
• осигурете ярко, разсеяно осветление.

След като направихме всичко по-горе, чакаме покълването на плодовете на рогулника в рамките на три седмици.

Преди да засадите ядка в земята, за по-голяма увереност в успеха на случая, можете да понижите растението за известно време в камфоров алкохол или внимателно да отстраните фрагмент от черупката от точката на растеж.

При успешно поникване на чилим първо се появява кълн, а след това всичко се случва, както в природата. Когато вашето растение има първите плаващи листа, то трябва да бъде засадено в предварително подготвена саксия със строго определен състав на почвата, който включва пясък, мазна глина, тиня.

След това поставете саксията с разсада Trapa natans в аквариума, осигурявайки дифузно осветление отгоре. Ако не спазвате тези тънкости, тогава резултатът ще бъде недоволен: ще получите закърнело, нежизнеспособно растение. Ако сте изпълнили всички изисквания правилно прилягане, измина месец, а ядката не дава признаци на живот, което означава, че първоначално е била неподходяща за покълване.

В аквариум, където расте чилим, те трябва да варират между 18-25 ° C. Той, както в природата, обича доброто разсеяно осветление през целия ден.

Растението реагира на липсата на осветеност на резервоара по много особен начин - изпъва листата си вертикално нагоре. Когато се добави светлина, той отново разстила листата върху повърхността на водата.

Замърсяването на водата в аквариума и почвата на резервоара не е безразлично за рогулника, следователно водата трябва систематично да се заменя с една четвърт от резервоара.

Какво е полезно ядката в традиционната медицина?

Отдавна се наблюдава, че чилим има:

• диуретик;
• антисептично и антибактериално;
• антивирусни, противотуморни и други лечебни свойства.

Без да излага плода на топлинна обработка, се използва и при лечение на бъбречни заболявания, нарушения на мъжката полова функция и диспепсия.

За профилактика на респираторни инфекции и като общоукрепващо средство, трябва да ядете по един-два плода на рогълника три пъти на ден или да използвате 1-2 супени лъжици запарка от зелената му част - листа, цветове и стъбла. От проблеми със зрението се използва прясно изцеден сок от растението. Зеленият сок от Chilim е ефективен и за външна употреба:

• гаргара за облекчаване на възпалителни процеси;
• смазване на ухапвания от насекоми.

Както виждаме, така полезно растениезаслужава да се опита да го развъжда в домашно езерце.

Растението воден кестен има и друго име - рогулник, което е получило без причина. Една зряла костилка има твърд, извит „рог“ или няколко. С тяхна помощ водният кестен плува, може да се вкопчи в грапавостта на дъното. Друго име е чилим. На снимката можете да видите измамника. На някои места чилим е името на дяволски орех или воден кестен. Всъщност вие сами можете да видите в плодовете приликата с главата на дявола с рога.

воден кестен

Помислете за описанието на такова растение като воден кестен: днес има около 30 от неговите видове. Рогулникът на снимката е едногодишно растение, което не понася замръзване есенен период. Водните орхидеи, които са показани на снимките, обикновено цъфтят само през горещия летен сезон, а в Северна Европа често. В някои случаи може да даде плод. Днес растението е доста рядко. Под закрила е и е вписан в Червената книга.

Кацане: в езерото, което плодороден слойпочва, чилимът просто трябва да се хвърли на желаната дълбочина, както е показано на снимката. Ако езерото няма почва, тогава водният кестен на снимката трябва да бъде засаден в контейнер и да се удави в подобна форма. AT зимен периодплощадката за водния кестен трябва да бъде хладилник, в буркан с течност, през пролетта поникват сами, както се вижда на снимката.

Грижи: трябва да съберете воден кестен, който вече е зрял. Предпоставкадобрата кълняемост е, че в езерото няма голям мекотел като намотка, който охотно изяжда нови листа от воден кестен.

Размножаване: с помощта на семена закупените плодове трябва да се хвърлят във водата. въпреки това перфектно решение- е да посеете воден кестен малки контейнери, които се запълват с тиня, а след това ги поставяме на около 12 сантиметра дълбочина – в зоната, в която водата се затопля перфектно. Разсадът покълва добре, ако температурата на водата е приблизително 28 градуса. Една и съща температура е най-благоприятна за тяхното развитие. Порасналите видове по време на появата на плаващ лист трябва да бъдат прехвърлени на голяма дълбочина - около метър. Поради факта, че водният кестен няма коренова система, той може безстрашно да се премества от едно място на друго, просто трябва да го завържете към „котвеното“ камъче.

Приложение: отлично решение за езерце. Чилимът може да се яде варен, суров или печен.

плод от воден кестен

На повърхността на езерото или в речния залив е доста рядко да се пренебрегне това растение, което се носи над водната повърхност. Описанието на чилим продължава: дръжките на листовките са подути, които са пълни с въздухоносни тъкани. С помощта на такива мехурчета растението може да плава. AT летен периодв пазвите на листата могат да се появят цветя, които имат 4 бели венчелистчета. Те едва стърчат над водната повърхност. Цветята могат да се появят над повърхността на водата само сутрин или вечер. Чилим е самоопрашващо се растение. В повечето случаи опрашването се извършва в затворени цветя, под повърхността на водата.

През есента плодовете на водния кестен могат да узреят. Според ботаниците такива плодове са костилките. Растението обикновено дава около 10 плода. Когато от яйчниците се създават големи ядки, тази дръжка от листовки може да има въздушна кухина, която държи рогулника над водата. Твърдият чилим, който има остри рога, не се докосва от риби или други водни обитатели. Когато водният кестен започне да узрява до есенния период, розетката от листа започва да плава, като лодка, натоварена с ядки. големи плодовеВися на повърхността на водата като котва. Още в късния есенен период листата със стъблото на това едногодишно растение започват да гният, а ядките са на основата, докато фиксират собствените си рога в нея. Един котвен плод, хванат за основата, държи чилима за дълъг период от време и водният поток не може да го откъсне.

Разсадът на това растение не може да загуби способността си за кълняемост за около 45 години. През пролетта ядката покълва, но не по същия начин като разсад от други насаждения. Рогулникът първо създава дълъг котиледон във формата на въже, след това се създава стъбло и в края кореновата система, който първо се появява отгоре, след това става отдолу, създавайки нещо като дъга.

Чилим в езерото

Във вътрешната част на плода има бели вкусни семена. Преди това водният кестен беше много разпространен на територията на нашата страна, а плодовете можеха лесно да бъдат закупени на всеки пазар. В индийския щат Кашмир приблизително 40 000 души могат да ядат плодовете на това растение в продължение на 5 месеца през годината. Индусите използват тези плодове за храна, приготвят яхния. Водният кестен е засаден в Шри Ланка, на Японска секция, в Китай, в южен регионАфрика. Името Nyasa може да се преведе на руски като "къщата на водния кестен".

За дълъг период от време на територията Краснодарска териториятой се продаваше на пазарите в огромни количества. И днес този орех е в Червената книга на Руската федерация като застрашено растение, но огромно количество от този орех е в Алатир. Близо до Муром, близо до река Ока, има голямо езеро, което се наричаше Орехови, тъй като през летния период от него бяха извадени огромно количество водни кестени.

Район Чилим

На територията на Евразия този орех е широко разпространен в басейна на река Дунав, както и в Калининградска област, в горско-степната територия на Руската федерация, в района на Северен Казахстан и т.н. Планините на Централния регион на Азия се оказват непреодолими за него, въпреки че един от най-големите фрагменти от веригата в Русия се намира в басейна на Амур. Всъщност тази област е само северната зона на много голяма площ, която обхваща източната част на КНР, Югоизточна Азиякакто и територията на Индия. Можете също да намерите този орех във всеки от резервоарите на източноафриканския континент.

Само в тези географски ширини е истинското значение на конкретния плод това растение. Тъй като резервоарите, които се намират в тази зона, са достъпни само през влажния сезон и след това започват да пресъхват. Плодовете, които остават в тази зона, устояват и изсъхват, и никой не успява да се наслади на съдържанието му. Ясно е защо черупката им е толкова твърда. За по-надеждно опазване на местообитанията, воден кестен по време на всяко пролетен периодне всички разсад растат, а само част от тях. И ако ядката не може да даде разсад за даден сезон, тогава популацията няма да изчезне.

Чилимски цветя

Състав и полезни свойства

Всяка част от тази ядка има свои собствени полезни свойства. Стъблото и листата съдържат въглехидрати, флавоноиди, фенолно съединение, тритерпеноид, витамин с минерални соли. Плодовете на това растение съдържат протеини, имат въглехидрати, имат и здравословна захар и голям бройвитаминен и минерален състав. Тази ядка е много калорична - приблизително 100 kcal на 50 грама.

В медицината тази ядка също заема своето място. Тази ядка е направена от специално лекарствонаречен Trapazid, който е незаменим в борбата с атеросклерозата. Медицината на Тибет и Япония насърчава използването на пресни плодове чили за лечение на импотентност, бъбречни заболявания и диспепсия. Тази ядка има общо тонизиращо действие. В Китай и Индия този плод се използва като цяло, а не само за разсад, използва се като потогонно средство с тоник.

От пресни листа с цветове на растението се приготвя лечебна напитка, която има силен антимикробен ефект, поради което се използва активно при гонорея, тумори и други заболявания. Тази ядка също е широко разпространена поради своите антивирусни ефекти и способността да повишава устойчивостта на човешкото тяло към неблагоприятни условияживот. От гореизложеното стана ясно, че това растение не само има лечебни свойства, но може да се използва и като декоративен елементрезервоари на крайградска зона. Този плод е много полезен, така че често се използва в медицината в различни страни и не само.

В статията обсъждаме водния кестен Chilim. Ще научите как изглежда растението, къде расте, какви полезни свойства има, как да го използвате в традиционната медицина и какви са противопоказанията за употребата му. Ще научите също как да направите чили и къде можете да го купите.

Чилим или рогулник плаващ - едногодишен тревисто растениерасте във вода. Наричат ​​го още дяволски орех, воден орех, рогат орех, воден кестен.

Ядката получи името "ролка" поради необичайната структура на плода. Зрелите костици са подобни на главата на бик с два или четири роговидни израстъци. латинско име— Trapa natans.

Чилим се вкоренява в тинята на водоем. Стъблото е изцяло под вода. Надводната част на растението образува розетка от листа, подобна по структура на бреза. В пазвите на листата се образуват четирилистни бели цветя. Сутринта и вечерно времена повърхността на резервоара се появяват цветя. През деня те се крият под вода.

По-близо до есента листата стават кафяви, а на мястото на цветовете се появяват тъмни плодове. След пълното узряване на плода, стъблото на летеца се откъсва от тинестото дъно и се носи свободно. Щом надводната част на листата загние, плодът потъва на дъното и се вкоренява. Яде се вътрешното семе на плода, което е подобно по текстура на ядка. Има млечнобял цвят и приятен сладък вкус.

Размерът на водния кестен е около 2 см в диаметър.

Къде расте чилим

Ядката чили расте в кална земяв стари речни корита със застояла вода, езера и заточни води.Ареалът на разпространение на рогулника е много обширен - Европа, по-голямата част от Азия, Африка.

В Русия расте в Западен Сибир, в Далечния изток и в много региони на европейската част на страната. Въпреки това е доста трудно да се намери в природата. Поради търговската колекция, плаващият флаер е близо до пълно изчезване.

Химическият състав на чилим

Chilim има следния химичен състав:

• тлъсто масло;
• танини;
• флавоноиди;
• феноли;
• никотинова киселина;
• фолиева киселина;
• витамин Ц;
• холин;
• токоферол;
• витамин К;
• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксамин;
• фосфор;
• магнезий;
• желязо;
• манган;
• калций;
• хлор;
• тритерпеноиди;
• растителен протеин;
• азотни съединения;
• въглехидрати;
• хранителни влакна;
• нишесте.

Чилим калории

Енергийната стойност на ореха чили е приблизително 200 kcal на 100 g. продукт.

Полезни свойства на чилим

Chilim има следния ефект:

• укрепва тялото;
• насища с витамини и хранителни вещества;
• успокоява нервната система;
• дисплеи излишна течностот тялото;
• подобрява зрението;
• подобрява имунитета;
• улеснява изтичането на жлъчката;
• фиксира изпражненията с диария;
• регулира работата на храносмилателния тракт;
• премахва токсините, токсините и свободните радикали;
• помага за справяне с интоксикацията;
• облекчава мускулната болка;
• почиства и укрепва кръвоносните съдове;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• има антисептичен ефект.

Използването на чилим

Ядката Chilim се използва в медицината, козметологията и кулинарията. Приготвя се на базата на чили лечебни настойки, отвари и сокове, които се приемат през устата и се използват за компреси, изплаквания и лосиони. Използва се за козметични цели водна инфузиячилима за лечение на акне.

Ядат се зрели плодове чилим. На тяхна основа се приготвят различни десерти, салати и първи ястия.

малки нации Алтайска територияизползвайте сушените плодове на водния кестен като талисман за къщата. От него се изработват висулки, фигурки и халки за ключове.

Преди това в животновъдството водният кестен е бил използван като храна за добитък. Днес обаче е много трудно да се намерят гъсталаци на чили в изобилие, така че тази практика беше изоставена.

Чилим в готвенето

От началото на 10 век в Русия водните кестени се ядат заедно с кестените и картофите. В кулинарията чилимът е ценен поради своята хранителна стойност и полезни свойства. Орехът се консумира варен, печен, пържен и суров. Брашното се прави от сушени плодове, на основата на които се пече хляб и сладкарски изделия. Сладкото картофено пюре се приготвя от варени плодове, задушава се и със зеленчуци и плодове.

Ядката Chilim се използва активно в диетологията. Използва се при затлъстяване и непоносимост към животински протеини. Chilim е много популярен сред веганите и привържениците здравословно хранене. В суров вид се добавя към зеленчуци и плодови салати, а също така се използва като лека закуска или пълен заместител на едно от храненията.

Чилим в народната медицина

Чилимът се използва като лечебно средство в народната медицина на Изтока от няколко века. AT лечебни целисе използват всички части на растението.

От водния кестен се изолира лечебното вещество трапазид, което се използва в борбата с атеросклерозата на съдовете.

В народната медицина чилимът се използва за лечение на следните заболявания:

• съдови заболявания;
• инфекции на пикочните пътища;
• заболявания на жлъчните пътища;
• хронична умора и нервно изтощение;
• хранително отравяне;
• очни заболявания;
• намален имунитет;
• болка с различна етиология;
• ухапвания от змии и насекоми.

По-долу са народни рецептис чилим, които се използват за лечение различни заболявания.

Сок от чилим

Сок от пресни листаРастенията се използват за лечение на заболявания на очите и гърлото. Също така, сокът се намазва с ухапвания от насекоми и пустуларно възпаление на кожата.

Съставки:Чилим (прясна билка) - 100 гр.

Как се готви:Измийте добре билката и я смилайте с блендер. Поставете го в торбичка от марля и изстискайте сока.

Как да използвам:При офталмологични заболявания разредете получения сок в 1 литър преварена вода и приемайте по 35 капки три пъти на ден.

При инфекция на очите разредете сока в 300 мл преварена вода, навлажнете марлева салфетка с продукта и нанесете компрес.

При възпалено гърло, фарингит и тонзилит 15 мл сок се разрежда в 150 мл преварена вода и се прави гаргара три пъти на ден.

Чилим алкохолна тинктура

Тинктурата се приема за атеросклероза на съдовете и повишено нивохолестерол в кръвта.

Съставки:

1. Чилим (плодове) - 25 бр.
2. Хранителен алкохол (40%) - 500 мл.

Как се готви:Изплакнете, подсушете и нарежете ядките. Поставете ги в стъклен съд и напълнете с алкохол. Затворете контейнера плътно и го поставете на тъмно място. Оставете продукта да вари 14 дни. Периодично разклащайте контейнера с тинктура.

Как да използвам:Приемайте лекарството три пъти на ден по 15 ml в продължение на 10 дни. След това направете почивка за 10 дни и повторете 10-дневния курс. При атеросклероза прекарайте 3 курса на почистване на съдовете годишно.

Запарка от билка чилим

Водна настойка от изсушена трева и цветове от чили се използва като общоукрепващо средство при отслабен имунитет, възпаление на чревната лигавица и диария.

Съставки:

1. Чилим (трева и цветя) - 2 супени лъжици
2. Питейна вода - 250 мл.

Как се готви:Сварете вода и залейте лечебните суровини с вряла вода. Оставете да вари около час, след което филтрирайте запарката през тензух.

Как да използвам:Като общ тоник, приемайте ½ чаша 2-3 пъти на ден в продължение на един месец.

При диария разделете полученото лекарство на три дози и пийте през целия ден между храненията.

Противопоказания и ограничения

Основното противопоказание за употребата на чилим е индивидуалната непоносимост към продукта. Водният чили трябва да се използва с повишено внимание при захарен диабет и склонност към подуване на корема.

Къде мога да купя

В хранителните супермаркети плодовете на водния кестен са изключително редки, но могат да бъдат закупени в онлайн магазини, специализирани в продажбата на лекарствени суровини и хранителни продукти за здравословен начин на живот. средна ценачилима - 500 рубли за 100 броя пресни необелени плодове.

Chilim може да се намери в продажба и в консервирана форма. В онлайн магазините екзотични продуктихрана от Азия, буркан чилим (567 г) струва около 250 рубли.

(Trapa), разпространен в Евразия и Африка от умерена зонакъм тропиците. Водният кестен има около 30 вида. Латинското име trapa идва от думата calcitrappa – прашка. „Рогата“ на водния кестен смътно приличат на прашка, използвана от древните римляни срещу кавалерията. Водният кестен се нарича рогулник, чилим, воден кестен, флаери, дяволски орех.
воден кестенима много широк географски обхват, но е разпределен по отделни острови. Съвременната северна граница на отделни изолирани гъсталаци от воден кестен минава на около 54-57° северна ширина.
воден кестен- тревисто едногодишно растение, въпреки че според известна информация може да е многогодишно. Гъвкаво стебло, плаващо във водата, е прикрепено към дъното, като котва, миналогодишната ядка, както и нишковидни кафеникави корени. Когато нивото на водата се повиши, водният кестен може да се откъсне от земята и да се превърне в свободно плаващо растение. Плувайки в плитки води и достигайки подходяща дълбочина, тя се закотвя и отново пуска корени.
Водният кестен, подобно на много други водни растения, се характеризира с разнообразие. На първо място, на стъблото се появяват нишковидни, рано падащи листа. По-късно от двете страни на възглавничките на листата растат дълги фотосинтетични органи, разчленени на косми. На повърхността на водата водният кестен развива една или повече розетки от ромбични, назъбени листа, които донякъде напомнят по форма на листа от бреза. Листата са мозаечно подредени поради различната дължина на дръжките. В горната част на дръжките има т.нар. плувни мехури“- отоци, пълни с въздухоносна тъкан.
Цветовете единични, в пазвите на листата. Плодът е едносеменен, костилковиден, с камениста вътрешна обвивка, която представлява твърда черупка на ядка с 4 или 2 рога - израстъци.
Ембрионалният корен на водния кестен, за разлика от корена на всички други растения, започва да расте не надолу, а нагоре и едва след появата на стъблото се огъва в дъга и се прикрепя към земята. За покълването на семената на воден кестен е необходим период на покой от 4-6 месеца, след което е достатъчно топлинавода (не по-ниска от + 10, + 12 ° С).
Зрелите плодове на воден кестен могат да се съхраняват в тиня, без да губят способността си за покълване до 45-50 години.

Снимка на самата "ядка":

Водният кестен е познат на хората от древни времена заради ядливите си вкусни ядки, чието ядро ​​съдържа до 50% нишесте. Траките са знаели как да правят хляб от него. През Средновековието се яде широко в Южна Франция, Италия, Хърватия и други европейски и източни страни. От древни времена до наши дни е събиран и дори култивиран в Китай, Япония и особено в Индия, където многократно е спасявал населението от глад. Чилим се бере в големи количества и в Централна Африка, където има дори езерото Няса, което означава „дом на водния кестен“. Събирайте воден кестен от лодка, като получавате до 600 кг чисто ядро ​​от 1 хектар. Яде се печен и варен, а на вкус прилича на варени кестени, откъдето идва и едно от имената му – воден кестен. Изсушеното и натрошено ядро ​​може да се използва за зърнени храни (като грис) и за брашно, от което с добавка на пшеница се получава добър хляб.
Водни ядки - не само хранителен продукт. Също така е ценна лекарствена и багрилна суровина. Древните народи са използвали ядките си за различни болести, за украса на дрехи и като талисмани.
В индийската народна медицина използването на плодове от воден кестен е известно като ефективно средство за защитас дизентерия. У нас на много места (Башкирия) се правят опити за отглеждане на водни кестени.

По материалите на шесттомника "Животът на растенията", том 5.2 "Цъфтящи растения".

И ето как цъфти

И ето го в стихията си:

А ето и плодовете, които растат:

В езера, потоци и старици на бавно течащи реки, розетки от листа често плуват на повърхността на водата, изненадващо подобни по форма на листа от бреза. Тези кожени, ромбични, назъбени листа не потъват, тъй като дългите им дръжки имат забележими пълни с въздух подутини. Въздушните кухини на дръжките, като спасителни кръгове, поддържат розетката на листата. На тънко стъбло, прикрепено към дъното на резервоара, се виждат тънки разклонени зеленикави корени, които понякога се бъркат с подводни листа.
В края на май в центъра на розетката цъфтят белезникави цветове с четири чашелистчета, четири венчелистчета и четири тичинки. Цветята се появяват над водата само в сутрешни часовеили вечерта. Това е самоопрашващо се растение.
Опрашването става в затворени цветя, често под вода. Под вода, върху извита дръжка, от яйчника се образува твърд плод - орех с дължина 2 и дори 5 см, с четири, а при някои видове с три и два извити рога, наподобяващи котва. Това растение е получило прякора: рогулник, дяволски орех, рогат орех, воден кестен, воден кестен или чилим. научно наименованиенеговото трапе, patane (Tgara natans) означава "плаващ измамник". Принадлежи към семейството на водни ядки или рогулникови. Към това семейство принадлежи и розовата огнена трева или Иван чай, за който ще стане дума по-късно.
Това растение има необичайно развитие. Когато от цветята започнат да се развиват тежки ядки, листни дръжкивъздушните кухини се увеличават, като държат растение с котвени гайки, висящи във водата на повърхността на водата. Тези твърди ядки с остри рога не смеят да докоснат нито рибата, нито патицата, нито водния плъх. Когато ядките узреят до есента, „шнурът“ от „котвата“ не е в състояние да задържи растението във възбуда - чилимът скъсва котвата си и плува по водата, като кораб, натоварен с ядки. Големите ядки висят във водата като котви. Още в късната есен листата и стъблото на чилима загниват, а ядките падат на дъното, прониквайки в него с рогата си. През пролетта ядката започва да покълва, но не по същия начин като семената на всички растения. Коренът му първо се издига нагоре, а след това пада надолу, образувайки дъга. Дълго времедържи цялото растение, израснало от него, закачено за дъното на плода-котва, което течението на водата не може да откъсне и отнесе.

Рогулник така, живеейки сред спокойните води,
Изпуска листа под формата на тънки нишки;
Но космите се разклоняват многократно
И пият като хриле газа на живота;
Когато достигне повърхността на водата.
Разстила широки листа.
Изгорени от слънцето, изпарението изпраща
И радостно изпива струя етер.

Така пише за чилим дядото на великия натуралист Чарлз Дарвин, ученият поет Еразъм Дарвин в дългото си стихотворение „Храмът на природата”.
Чилим се намира на Волга, в Украйна, в Беларус, в Казахстан.
На много места, където чилимът вече не вирее, ядките му се намират в слоеве от торф. Чилим в древни времена, още в ерата на натрупаните сгради, е бил един от основните източници на храна. Селища примитивен човекнамерени на онези езера, където расте чилим. Това се наблюдава не само в Южна Европа, но и в Северна.
Не толкова отдавна, в блато близо до езерото Ванаявези (Финландия), археолозите атакуваха голям брой нацепени люти ядки, смесени с дървени въглища. В Латвия е открит слой от черупки от ядки и дървени бъркалки със забодени в тях шипове от чили. Тези находки датират от каменната ера.
Чилим беше повсеместен, но сега изчезва. За да не умре ценно растениес котва е необходимо да не я унищожавате, а да я разпределите и защитите. Чилимът трябва да бъде въведен в културата.
В Китай и Индия чилимът се отглежда в блата и езера. По време на зреенето на чили в блатата жени и деца могат да се видят да плават в кръгли совалки и да събират ядки.
В Индия, по-специално в Кашмир, до 40 хиляди души ядат чили ядки в продължение на 5 месеца в годината. В слаби години по време на глад чилим спасява живота на повече от хиляда индуси. Използва се и като лекарство за дизентерия.
Гъстите гъсталаци на чилим придават на езерата вид на зелена поляна.
Индусите от специални совалки събират чилим, който наричат ​​„сингара“. Бедните, които нямат совалки, стоят до гърдите във вода и слагат ядки в кошници, които плуват до тях. Парцели водоеми с чили се отдават под наем срещу специална такса за право на събиране на ядки. Водните „полета“ на чилима са оградени с плаващи бамбукови стволове.
В Индия семената на чили се засяват с крака, докато стоят във вода. Младите коренища на чили се засаждат и с краката им. Хващайки парче коренище между големия и втория пръст на крака, те го тъпчат в калта.
В Бенарес „свещените” колиета се правят от водни кестени.
Индусите ядат чили със сол и черен пипер, готвят яхния и пекат хляб от него. Ядките или се смилат на брашно в ръчна мелница, или се поставят за една нощ във вода и се омесват в тесто на следващата сутрин. Чилимският хляб има вкус на пшеничен хляб.
Чилим - многогодишно. Всяка година от корените му израстват нови издънки. Чилимските ядки губят способността си за кълняемост без вода, така че при засаждане в други водоеми трябва да се пренасят в буркан с вода.
В Индия ядките, събрани през есента, предназначени за сеитба през пролетта, се заравят в земята за зимата.
Чилим се отглежда на остров Шри Ланка, в Япония, Китай и Южна Африка, до устията на река Замбези.
Името на езерото Nyasa (Югоизточна Африка) означава: „дом на водния кестен“.
Ако вие, читателят, успеете да намерите чилим, не го вадете, не яжте всички ядки, а ги хвърлете в други водоеми недалеч от брега, на дълбочина не повече от 0,7-1 m. Маркирайте мястото за сеитба с пръчки или камък. Гледайте как растението се развива от „котвата“. Дръжте в тайна от всички, че размножавате „проклета ядка“ и най-важното, докато не кажете на някого, че е годна за консумация и вкусна. Нека това е полезно и интересно растение.

„По стъпките на Робинзон“ Н. М. Верзилин

Ботаническо описание на водния кестен

Водният кестен принадлежи към семейство Рогулникови. Известен е и под имената "рогулник", "чилим", "дяволски орех". Това тревисто растение може да бъде едногодишно или многогодишно. Живее във вода. За развитието на воден кестен е най-подходяща прясна, застояла, загрята вода. Това може да бъде езера и старци. Има цели гъсталаци от това растение. Водният кестен расте в Европа и Африка. В Русия и Украйна това растение се среща в долното течение на реките Волга, Дон, Днепър, Буг, в Далечния изток, в Сибир, а също и в Кавказ.

Растението представлява стъбло, което плува във вода. Корените му са прикрепени към дъното като котва. Прикрепя се към миналогодишната ядка или с помощта на нишковиден кафеникав корен. В случай на повишаване на нивото на водата - например по време на наводнение - растение, което плува на повърхността на водата, се откъсва. Той обаче не умира, а продължава да се носи свободно по повърхността на водата. Веднага щом корените му ударят земята в плитка вода, те се вкореняват.

Външни характеристикирастението е както следва: на стъблото, преди всичко, растат много тънки, като нишки, листа, които обаче падат доста бързо. Освен това на повърхността на водата близо до водния кестен се образуват една или повече розетки под формата на назъбени листа. Подредени са произволно, тъй като имат различна дължина на дръжките. Именно в тези дръжки има кухини, в които има въздух. Благодарение на това гнездото не потъва, а остава на повърхността на водата.

Цветята на водния кестен са единични и обикновено имат бели или прозрачни венчелистчета. Времето на цъфтеж на растението е през май или юни. Плодът е с черно-кафяв цвят, с едно костилко семе. По повърхността на плода растат израстъци, наподобяващи извити рога. Зрелите плодове, попадащи в тиня, не губят свойствата си в продължение на десет години. Запазва се и кълняемостта на плодовете.

В домашни условия водният кестен не се съхранява добре. Но ако все пак има нужда от това, тогава те го съхраняват необелено на хладно място, тъй като обелените ядки губят своята вкусови качествав рамките на 2-3 дни. Най-добре е да използвате ядката веднага след отстраняване на черупката, след което можете да оцените вкуса на плода: той ще бъде сочен и вкусен.

Приложение с воден кестен

Още в древни времена водният кестен е бил ценен заради вкуса си и е бил яден. От него дори правеха брашно, заменяйки го с хляб. За получаване на брашно плодовете се смилат с ръчни мелници. Водният кестен може да се яде суров или сварен цял, може дори да се консервира, да се добавя към салати, да се пече на огън. Сърцевината на водния кестен съдържа приблизително 50% нишесте.

В момента водният кестен се отглежда в Китай, Япония и Индия. Растението е особено популярно в Индия. Именно там се пекат сладкиши от брашно от воден кестен, готвят се яхнии. Индусите го обичат особено с подправки. Хлябът от него е много подобен на житния. Това растение е намерило своето приложение и при лечението на различни заболявания.

Химичният състав на водния кестен

Поради факта, че това растение съдържа въглехидрати, флавоноиди, фенолни съединения, тритерпеноиди, танини, витамини, азотни съединения и минерални соли, то се използва за медицински цели. В плодовете на водния кестен са открити нишесте, мастно масло, въглехидрати, различни витамини и микроелементи, поради което водните кестени все още се използват за лечение по-често от другите ядки.

Трябва също да се отбележи, че японски, тибетски и китайски етнонаукамного често използва воден кестен за лечение на хора от различни заболявания.

Показания за употреба на воден кестен

Воден кестен в прясноизползвани за лечение на бъбречни заболявания, диспепсия и импотентност. Освен това е отличен диуретик и тонизиращо средство, помага за възстановяване на организма след боледуване.

Водният кестен се използва и като тонизиращо, стягащо, потогонно, спазмолитично, фиксиращо, успокояващо и жлъчегонно средство.

Сокът от това растение се използва ефективно при лечение на гонорея, с бели, за да се отървете от различен произход. Използвайте го като антисептик, както и след ухапвания от змии или насекоми. При очни заболявания се използва прясно изцеден сок.

Водният кестен има силни антивирусни свойства. Той също така осигурява благоприятен ефектвърху тялото след стрес.

Рецепти с воден кестен

Запарка от воден кестен.За да го приготвите, ви трябват 20 грама цветя и листа. Заливат се с 200 милилитра гореща преварена вода, след което се оставят да се влеят на водна баня за петнадесет минути. След запарката трябва да се остави да се охлади за 45 минути, след което се прецежда. Полученото лекарство се приема през устата три пъти на ден, 1/3 чаша преди хранене. Ако инфузията се прилага външно, тогава нейната концентрация трябва да се увеличи около 2-3 пъти.

Сок от воден кестен.Обикновено водният сок от кестен се използва за лечение на очни заболявания. За да направите това, е необходимо да изстискате сока от цялото растение и да го разредите със студена преварена вода в съотношение 1:10. Необходимо е да се пие воден сок от кестен вътре по 30-40 капки наведнъж 3-4 пъти на ден преди хранене. Ако сокът се използва за външно лечение на други заболявания, тогава той трябва да се разреди в съотношение 1:3.

Експертен редактор: Соколова Нина Владимировна| Фитотерапевт

Образование:Диплома по специалността "Медицина" и "Терапия", получена в Университета на името на Н. И. Пирогов (2005 и 2006 г.). Усъвършенстване в катедрата по фитотерапия на Московския университет за приятелство на народите (2008 г.).