Приложение I Основни правила за събиране на лечебни растения. Правила за събиране на лечебни растения
Много градинари събират и сушат лечебни билки. Някой обича да пие ароматно и здравословно през зимата, някой използва лечебни растения за грижа за косата и кожата, някой има доказани рецепти за билкови препарати за различни заболявания. Независимо от целта, важно е правилното събиране и изсушаване на растителни материали и сега е моментът да си спомним как да направите това.
Време за събиране на билки
Всяко лечебно растение има свое собствено време за прибиране на реколтата. По това време той максимално натрупва полезни вещества, които го определят лечебно действие. Кратко табела-календарще помогне за ориентиране по отношение на събирането на растителни суровини (календар за средната лента; за други географски зони, разбира се, са необходими изменения, за да се вземе предвид климатът). За да увеличите изображението, просто кликнете върху снимката:
Календар за събиране на билки (за средна лентаРусия)
Ако чинията не е била под ръка или в нея няма растение, което ни интересува, ние се фокусираме върху общите правила - в зависимост от вида на лекарствената суровина.
бъбреци
Ако суровините са растителни пъпки, те трябва да бъдат събрани в началото на пролетта (при някои растения - от февруари). Трябва да имате време, „уловете момента“, когато пъпките вече са подути, но листата все още не са започнали да цъфтят. Разрастващите се пъпки вече нямат стойност като лекарствени суровини.кора
Кората от дървета и храсти също се събира през пролетта - кога започва изтичането на сок. Периодът на прибиране на реколтата приключва, когато се разгънат първите листа. Ако времето за събиране е избрано правилно, кората лесно се отделя от клона.листа
Най-често прибирането на листата се извършва в момент, когато когато растението пъпкува или цъфти. По-рядко - във фаза на плододаване. При растения със зимуваща зеленина (боровинка, мечо грозде) е възможно и есенно прибиране на суровини - след узряване на плодовете.
Времето за събиране зависи от вида на лекарствените суровини
Цветя и съцветия
Ако цветята на растението са необходими за медицински цели, трябва да изчакате когато са напълно развити. Понякога се използват и пъпки, но суровините никога не трябва да се събират от изсъхнали и избледнели растения.Билки
Надземната част на тревистите трайни насаждения и едногодишни растениясъбирам по време на цъфтежа имили образуване на пъпки.Семената и плодовете
В повечето случаи се препоръчва да се изчака, когато плодовете и семената са напълно узрели. Има обаче изключения. Например узрелите шипки стават меки и се мачкат при беритба – берат се леко неузрели. Калина, планинска пепел, морски зърнастец е добре да се събират след първата слана.
Семената и плодовете обикновено се берат, когато са напълно узрели.
Ако семената на растението, узряване, лесно се разпадат, разпръскват, прилагат малък трик: на клон, където зреят ценни суровини, слагат малка ленена торбичка и я завързват, за да не издуха от вятъра. Узрелите семена ще се съберат сами.
Корени, коренища, грудки и луковици
Обикновено се копаят в началото на пролетта, в момента на събуждане на растенията; в някои растения есента- когато се натрупва в подземните органи максимална сума полезни вещества. По време на есенната реколта те обикновено изчакват, докато надземната част започне да умира (но докато изчезне напълно, за да не се сбърка в определението на растението).Как да събираме лекарствени суровини
Не само времето на събиране е важно. Необходимо е правилно да се събират суровини, така че растението да не бъде увредено и полезни характеристикизапазете билки.
Много е важно билките да се събират правилно
от общо правило, събирането на надземни части от растения и по-специално на цветя е възможно само при сухо време. Изчакайте, докато росата изчезне и можете да продължите. Растенията, съдържащи етерични масла, за предпочитане се събират в горещо, слънчево време, но плодовете и сочни плодове- сутрин или вечер.
Отивате за билки, въоръжете се ножициили остри ножици, нож. Не трябва да късате стъблата с ръце - вероятността да повредите растението, да го изкорените или счупите е твърде висока. Внимателно отрежете само това, от което се нуждаем.
Между другото, билкарите обикновено имат свои ритуали и правила, които отразяват внимателно и уважително отношение към Природата, която ни дава здраве и сила. Но дори и да не се обърнете към билки с благодарствени речиили четете конспирации, започвайки да събирате билки, точност - обвързващо правилоза всички, които приготвят лечебни суровини.
Помня:
- никога не изкопаваме коренищата на редки (и още повече - изброени в Червената книга) растения;
- ние не събираме чисто всичко, което виждаме – винаги оставяме на нашите естествени лечители възможността да живеят и да се размножават;
- не изкореняваме тревата, ако са необходими само стъбла или съцветия.
Тънкостите на събирането на различни видове суровини
Подобно на времето, методът на прибиране до голяма степен зависи от вида на суровината. Изглежда очевидно - но има нюанси, за които трябва да знаете.
- брезовите пъпки се събират чрез рязане заедно с клони и след изсушаване се овършават и се почистват от примеси;
- се изрязват борови пъпки остър нож, а пъпките на трепетлика, черна топола се отрязват внимателно на ръка.
- събирането на кората се извършва само върху млади (на възраст не повече от 3-4 години) издънки и стволове;
- само гладка кора е подходяща за събиране, млада - в старата има малко полезни вещества;
- при дъба кората се отстранява само от клоните, но не и от ствола;
- кората се отстранява по следния начин: два полукръгли разреза на избрания клон (на разстояние 20-30 см един от друг) се свързват с два надлъжни разреза и получената лента се отстранява внимателно;
- трябва да събирате кората само от добре познати растения, за да не сбъркате (времето за събиране на кората обикновено пада във времето, когато растението все още няма листа.
- листата се отрязват на ръка (движейки се отгоре надолу по издънката) или се нарязват с ножица (резачка);
- желателно е да се отделят дебели дръжки от листата - в тях практически няма полезни вещества и те забавят сушенето;
- събирайте само здрави листа, които не са повредени от вредители;
- малки кожени листа (например боровинки, мечо грозде) се събират заедно с клонки и след това се отделят от тях;
- за събиране се предпочитат добре развити листа от долната или средната част на летора.
Цветя и съцветия
- цветята и съцветията се събират чрез изрязване с ножица или леко прищипване на дръжките;
- това е много деликатна суровина, следователно за събиране се препоръчва да се използват кошници, в които цветята се поставят в насипен слой, без да се смачкват.
- надземната част на растенията по време на прибиране на реколтата се изрязва или коси на ниво долни листа;
- при високи растения с дебело, грубо стъбло (, Motherwort и други) се събират само горните части на стъблото (до 15-20 cm) и страничните издънки.
- семената и плодовете се събират селективно, тъй като обикновено узряват неравномерно;
- разпадащите се семена (например кимион и други растения) могат да бъдат събрани чрез отрязване на върховете на растенията с незрели семена - те се връзват на гроздове и се окачват за узряване и след това се овършават;
- сочните плодове (ягоди, боровинки и други) се берат внимателно, като всеки слой плодове (не по-дебел от 5-7 см) се измества със слой от листа, така че суровините да не се лепят - натрошените плодове се влошават, гният или плесенясват при изсушаване.
Корени, коренища, грудки и луковици
- подземните части на растенията се изкопават с вила или лопата заедно с почвата и след това, след като се отърсват от земята, се измиват със студена течаща вода;
- измити суровини се подреждат да изсъхнат леко и след това се почистват от остатъци, повредени части, малки корени;
- невъзможно е да се измият подземните части на растенията, съдържащи слузни вещества и сапонини (орхидея, цианоза и други) - земята се отърсва старателно от тях и горната кожа се отстранява от корените (клубени, коренища).
Приготвяне на лечебни растенияиграе важна роля в традиционната медицина и козметиката. Много от тези растения могат да бъдат закупени в изсушена форма в аптеките. Въпреки това, в прясноте могат да бъдат намерени само в природата. Освен това сред препоръчаните растения има такива, които се използват много ограничено в научната медицина и не се предлагат по рафтовете на аптеките. Докато народна медицинате се използват широко. Така лечебни свойстваима около 2500 растения, от които официална медицинасе използват по-малко от 250 вида. Ето защо е полезно да можете сами да намерите билки и да ги приберете за бъдеща употреба.
Трябва да се запознаете с правилата за доставка на лекарствени суровини. Без спазване на тези правила е невъзможно да се получат висококачествени суровини. Правилно събиране, сушенето и съхранението на растенията позволява биологичното им запазване в максимална степен активни вещества, времето и мястото на натрупване на които са различни и зависят от сроковете на закупуване на суровини.
Общи правила за събиране
На събиране подлежат само онези части от растението, които имат лечебни свойства. Отделните части на растението трябва да се събират по време, когато съдържат най-голямото число активни вещества. Натрупването на активни вещества е свързано с определен етап от развитието на растенията. Календарните дати на събиране са посочени само приблизително и в зависимост от района на събиране и времето могат да дадат отклонения в една или друга посока.
Ако корените на растението не са растителен материал, никога не дърпайте надземната част с корена, внимателно я отрежете с ножица, нож или сърп. Не събирайте всички растения от едно място, в противен случай можете да унищожите природни резервати и следващата година нищо няма да расте тук.
И така, жълт кантарион, иван чай, мента, риган се отрязват или внимателно се отчупват, като се поддържа стъблото на нивото на средата на растението. В този случай тя продължава вегетационния период и успява да произведе плодове за осеменяване. Растения като подбел, живовляк и други билки с недоразвит корен е най-добре да се режат с ножици, секачки, но в никакъв случай да не се изкоренява растението.
Всички надземни части на растенията трябва да се събират само при ясно и сухо време в началото на деня от 9 до 10 часа, когато растенията са изсъхнали от роса, но слънцето все още не е достигнало зенита си и от 16 до 17 часа часа. Подземните части - корени, коренища - могат да се изкопават и при влажно време, тъй като те все още трябва да се измият преди изсушаване. Билките, които се ядат – живовляк, киноа, подагра, иван-чай се берат преди цъфтежа.
Събирането трябва да се извършва много внимателно, като се избягва навлизането на различни чужди примеси или други части от същото растение в събрания материал. Наличието на примеси намалява качеството на суровините и понякога ги прави напълно неизползваеми. Не събирайте силно запрашени или замърсени растения или растения, повредени от насекоми, ръжда или гъбични заболявания. Не можете да приемате билки, растящи в града, покрай пътищата, в райони, наскоро третирани с пестициди и минерални торове.
Редица видове лекарствени суровини имат свои собствени индивидуални правила за събиране, например ликоподиум, ерго и др.
За да получат висококачествени суровини, колекционерите трябва да разполагат с най-простото оборудване за събиране и да знаят правилата за събиране.
Правила за събиране на части от лечебни растения
Бране на билки
Надземната част на растенията (тревата) се събира в началото или по време на цъфтежа. Изключение прави връв от три части, който се прибира по време на бутонизация.
Билките се режат със сърп или нож на нивото на долните листа, оголените стъбла остават неизрязани. От някои билки на ръка се отрязват или отчупват само цъфтящи върхове с дължина около 10-15 см.
Колекция от листа
Листата се берат преди или по време на цъфтежа на растенията, когато са напълно развити и ще бъдат най-сочни. Изключението е рано цъфтящи растения, при които листата се развиват по-късно, като подбел. Изключение са и боровинки и мечо грозде, листата им се берат преди цъфтежа и след прибиране на реколтата.
Не трябва да започвате да събирате листа много преди цъфтежа - по това време те все още съдържат малко активни вещества, освен това ранното събиране на листата ще изчерпи растението, тъй като в листата се образува органична материя, която отива за хранене на растението, което е депозиран тук. Листата се отрязват на ръка в корена, като част от листата се оставят върху растението, за да не се нарушава развитието му.
Някои по-малко ценни листа се прибират чрез отрязване на стъблата и след това откъсване на листата от тях, понякога тревата се суши заедно със стъблата и след това се бели или вършава. При бране на листа като коприва се носят ръкавици, за да се предпазят ръцете от изгаряния и мехури.
След събиране на листата на растения, съдържащи мощни вещества, като кокошка, беладона, трябва да измиете добре ръцете си, за да избегнете отравяне.
Листата се берат цели, заедно с дръжката, като дрога, градински чай, коприва, или само една листна дръжка, без дръжка. Ако листата имат груба сочна средна жилка, препоръчително е да я отстраните преди изсушаване - за това листът се сгъва наполовина по вената и се разчупва или изрязва с нож. Листата се препоръчват да се събират в ниски кошници и да се сгъват свободно.
Колекция от бъбреци
Пъпките се берат през пролетта, през март – април, когато са набъбнали, но все още не са отворени.
Колекция от цветя
Цветовете се берат в началото на цъфтежа, за да се избегне опадането на цвят или съцветие при поява на пъпки (нанизи, бодлив тартар, мащерка) или в началото на цъфтежа (лайка, роза). За да събирате цветя, понякога използвайте специални гребени, прикрепени към кофата. Гребенът откъсва цветята от дръжките и те падат в кофата. По-често цветовете се берат на ръка, предимно без цветоноси. Някои съцветия след изсушаване се претриват през сито за отстраняване на дръжките (бъз).
Някои растения събират части от цвете или съцветие, например: лопен - едно венче, метличина - крайни тръстикови цветове, а арника и лайка - целеви съцветия.
Цветята са най-нежните части на растението. Те трябва да бъдат събрани в кошници, сгънати в насипен, насипен слой, като се стараят да не се набръчкват и защитени от слънцето по време на доставката до мястото на сушене.
Колекция от плодове, горски плодове и семена
Плодовете, горските плодове и семената обикновено се берат при пълна зрялост, но не презрели.
Сухите плодове и семена се берат напълно узрели и след изсушаване се пресяват от прах и чужди тела. В случаите, когато зреещите плодове падат бързо (например кимион), за да се избегнат загуби, е по-добре да се бере преди пълното узряване, когато се появят само първите признаци на това. Отрязват цели плодоносни съцветия на растенията, връзват ги на снопчета-метли и ги окачват за узряване на плодовете на сухо. на закрито. Там плодовете узряват, ронят се и могат лесно да се берат, а сухите метли се вършеят.
Малко по-трудно се събира и суши сочни плодовеили горски плодове. Необходимо е да се съберат сочни плодове, напълно узрели. Прибирането на реколтата трябва да се извършва възможно най-рано сутрин или вечер - плодовете, набрани през деня, при силни горещини, се развалят по-бързо. При събиране те трябва да бъдат обърнати Специално вниманиеЗа да гарантирате, че събраните плодове са подложени на възможно най-малко натиск, не докосвайте самите плодове с пръсти, особено когато събирането може да се извърши заедно с дръжките. Лек, малко забележим натиск дава вече тъмни петнакъдето скоро започва разпадането.
Замърсените плодове не могат да се измиват с вода преди изсушаване - измитите плодове губят блясъка си и се развалят по-бързо. По-добре е да изберете мръсно зрънце предварително на място, преди да изсъхне.
Не е необходимо да прехвърляте събраните плодове няколко пъти от едно ястие в друго. По-добре е да събирате в определен контейнер и да сортирате плодовете точно там по време на събирането, като изхвърляте развалените и повредени.
За да се получат добри суровини при бране на горски плодове, малките и плитки кошници се обшиват внимателно отвътре с чувал или др. издръжлива тъкан. Такава обвивка ще предпази плодовете и плодовете от възможни повреди, които по време на сушене и съхранение на плодовете често водят до тяхното гниене и мухъл.
На места успешно се използват специални кошници с колони - 44-50 см високи и 12-16 см широки отдолу и 20-25 см отгоре (при дръжката).Такава кошница може да побере до 8 килограми плодове, плодовете от него не падат и не се притискат силно един към друг.
Събиране на кората
Кората се отстранява от растенията в началото на пролетта, през април - май, преди началото на сокооттока, когато лесно се отделя от дървесината. Градински нож с много остри краища (за предпочитане от от неръждаема стомана) по клоните, а понякога и по стволовете на храстите и дърветата, направете полукръгли напречни разрези на разстояние 20-25 см един от друг. Не се препоръчват пръстеновидни разфасовки, за да се избегнат щети на гората. От горния разрез се правят 2-3 надлъжни разреза и получените ленти кора се изтеглят към долния пръстен, без да се стига до него. В това положение лентите от кората се оставят да изсъхнат, след което се откъсват.
При полагане на събраната кора не слагайте парчетата с форма на улук едно върху друго, тъй като след изсушаване те могат да потъмнеят и да се развалят. Можете да събирате кората в торби, но не бива да я подреждате твърде плътно.
За медицински цели кората се събира само от млади клони, когато не надвишава определена дебелина. Тъй като кората на старите клони и стволът са покрити с дебел корков слой от мъртва тъкан, която не съдържа активни вещества. Ако клоните са покрити с храстовидни лишеи, последните трябва първо да се почистят със скрепери. Повечето видове кора се отстраняват от растящи дървета и храсти (дъб, калина и др.).
AT последните временавъв връзка с използването на крехка дървесина от зърнастец за технически нужди, този храст често се изсича изцяло, а след това кората се отстранява от клоните.
Колекция от корени и коренища
Корените и коренищата се изкопават, а не се изваждат, рано напролет (април - май) или есента (септември - октомври), след като надземната част на растението умре. По-добре е да прибирате реколтата през есента, когато можете предварително да забележите къде расте растението, от което се нуждаете. Освен това по това време плодовете и семената вече са узрели и паднали и това дава живот на нови издънки.
Събирането на корени и коренища рано напролет, преди да започнат да растат подземните части, има своите предимства. Тъй като по това време подземните части на растенията, които съхраняват резервни хранителни вещества, също съдържат най-голям брой активни принципи.
Корените и коренищата се изкопават със специално пригодени малки шпатули - "копачи" с коритообразно заоблено острие, за да се извади коренът с едно движение. Стоманените заострени лопати са удобни и за изкопаване на корени, коренища и грудки. Работата с такива лопати е бърза и лесна, а освен това те не захващат подземните части на други растения, което обикновено се случва при използване на широки лопати.
В някои райони обаче населението използва любимите си методи за извличане на корени. Така например: корените на женско биле в Закавказието се изкопават с тесни лопати - „byolem“, в Централна Азия- кетмен (подобно на мотики), а в Северен Кавказ копаенето се извършва с помощта на плугове.
Коренищата на блатните растения (например аир) се прибират след утихване на водата в блатата с помощта на вила и гребло с извити зъби.
Подготовката се подчинява на:
- корени, а кореновата шийка, както и малките корени се изрязват и изхвърлят - някои корени (блат, женско биле) се почистват от външната кора;
- коренища с корени;
- при копаене ценни растения, например, валериана, за да се запазят гъсталаците, се препоръчва да се отърсят семената, които са оцелели до момента на селекцията, в рохкавата земя, образувана по време на копаене;
- само коренища, а след изкопаване и почистване се отстраняват корените и изгнила стара част от коренището;
- грудки и луковици.
След внимателно изтръскване на буца пръст около корена, за да не се отчупят корените (когато коренищата са ценни заедно с корените), измиването се извършва в най-близкия резервоар, в студена течаща вода. Добре е за целта да използвате кошнички, които се потапят в чист студ течаща водазаедно с насложените в тях корени и като извадите и потопите кошничките, оставете да се отцеди мръсна водаи по този начин бързо измийте събрания материал.
Сушене и съхранение на лечебни растения
Събраните части от растенията се поставят в торби или кошници, без да се пълнят плътно, тъй като суровините се самозагряват и някои от активните ензими в растенията се разлагат. По същите причини е невъзможно събраните растения да се оставят повече от три часа неразложени, на купчини.
Изсушаване
Преди сушене суровините се сортират, почистват от примеси, сортират се. Отстранете листата и цветята, повредени от насекоми или покафенели. Набраните билки, цветя трябва да бъдат разпръснати и изсушени възможно най-скоро, за да се избегне разрушителното действие на ензимите и формоване на пресовани и влажни растения. Корените и коренищата се измиват на студено течаща вода, големите се нарязват на парчета и това също трябва да стане възможно най-бързо.
Суровините са свободно разположени за сушене тънък слойвърху чиста кърпа или хартия в тъмно, добре проветриво място. Можете да изсушите листата на тавана, в хамак, на стелажи. В този случай листата и цветовете трябва да се сушат на сянка, а корените, плодовете и семената също могат да бъдат на слънце. Подземните части на растението, съдържащи етерични масла (валериана, мащерка, мента, риган), също се сушат на сянка. Те се сушат бавно при температура не по-висока от 30-35 ° C, а растенията, съдържащи аскорбинова киселина, при температура не по-висока от 80-90 ° C, за да се избегне нейното окисляване. Билките, съдържащи глюкозиди (момина сълза, горчица) се сушат при температура 50-60°C. Не се препоръчва сушенето им на слънце, тъй като това унищожава част от активните ензими. На слънце можете да изсушите растения, съдържащи танин - корените на бурнет, галангал и др.
Плодовете и семената се изсушават най-добре преди изсушаване на въздух и след това се сушат във фурни. Суровините се смесват редовно по време на сушене.
Правилно изсушените растения не губят естествения си цвят и аромат. Сушенето се счита за завършено, когато корените, когато се огъват, не се огъват, а се чупят, а листата и цветовете се смилат на прах.
Условия за съхранение
Сушените суровини изискват определени условия за съхранение. Зоните за съхранение трябва да са напълно сухи, тъмни, без отпадъци, прах и насекоми. Контейнери за суровини са хартиени торбиили картонени кутииоблицована с хартия отвътре. По-добре е да съхранявате ароматните растения след изсушаване в стъклен херметически затворен съд или в двойни плътни целофанови торби с надеждно запечатване, билки и корени в ленени или хартиени торби. Билките се запазват по-добре, ако не се режат.
Срок на годност:
- за цветя, билки и сушени плодове - 1-2 години,
- за коренища, корени и кора - 3-5 години.
Върху опаковките и кутиите е необходимо да се посочи времето на опаковане - година и месец. За някои видове лекарствени суровини срокът на годност е по-дълъг: тревата от хвощ се съхранява до 4 години, листата от мечо грозде - до 5 години, корените на женско биле - до 10 години, спорите на ликоподиума се съхраняват без период.
Кисело зеле от лечебни растения
Широка известни растения, като: живовляк, листа от касис, бреза, жълт кантарион, липа и много други - освен лечебни свойствасъщо има храна. Въпреки това, по време на топлинна обработка, повечето растения губят своите полезни свойства. На първо място, това се отнася за живовляка.
От друга страна, пресни листамакар и полезен, но не много вкусен. Следователно е възможно да се използва такъв метод на прибиране на реколтата като ферментация, с помощта на която растенията стават нежни и вкусни.
Листа от бреза, липа, леска, касис, малина, върхове на репички, моркови, цвекло, рутабага, ряпа могат да бъдат ферментирали, а от билки - гъска (птица планинар, трикотаж), иван чай (огнена трева), коприва и глуха, киноа (бяла марля), подбел, глухарче (предварително накиснете нарязани листа в солена вода за един час, за да премахнете горчивината), голям живовляк, подагра, майчинка, дървени въшки, полски хвощ.
При почти всички инфекциозни и възпалителни заболявания, за тяхното последващо лечение, най-ефективно е събирането на листа от живовляк и жълт кантарион. Младите филизи от последния могат да се използват в салата, но жълтият кантарион също е вкусен, когато е маринован. При заболявания като метаболитен полиартрит, подагра, остеохондроза, уролитиаза и холелитиаза са полезни цариградско грозде, боровинка, касис, а при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - жълт кантарион, глухарче, ягода; със сърдечно-съдова невроза - глог, майчинка, касис; с бронхит - подбел, живовляк, риган, мащерка; с гастрит - живовляк, мента, лайка, жълт кантарион.
Метод на закваска:
Добре измити, ситно нарязани листа се омесват между дланите и се заливат с предварително приготвена саламура, с добавка на подправки ( дафинов лист, чесън, бахар, хрян, хмели сунели и други), като се избягват лютите подправки при гастрит, холецистит и колит (2 чаени лъжички саламура на половин литър вода).
За закваска използвайте миналогодишната кисело зелеИли просто парче черен хляб. Всичко това се покрива с лист от голям живовляк, поставен в стая за два дни. За да се избегне прекомерната ферментация след 2-3 дни, билките се поставят в хладилник или изба.
Използвайте 1-2 супени лъжици за лека закуска или като подправка за студени ястия (яйца, риба, месо).
В самостоятелно прибиране на реколтататрябва да се спазват лечебните растения определени правила. Първо, трябва да знаете, че биологично активните вещества, които имат на един или друг терапевтичен ефект, може да се съдържа в различни частирастения. За лечение на различни заболявания се използват лекарства, направени както от корени и билки, така и от плодове, кора, стъбла, клони, листа, пъпки и цветове на растенията. Ето защо когато различни заболяваниясе използват различни части от едно и също растение.
На второ място, всеки, който събира лечебни растения самостоятелно, трябва да вземе предвид времето на тяхното събиране, тъй като максималното натрупване на вещества, необходими за лечение, се случва в определено време на годината. Така например семената или плодовете трябва да се събират по време на пълната им зрялост, но преди да започнат да избледняват или дори да се рушат. Цветята, листата и тревата се берат по време на периода на цъфтеж (понякога в началото му), но още преди началото на плододаването.
Събирането на лечебни растения не се препоръчва в близост до пистите, производствени предприятия, в рамките на градовете и големи селища. Наземните части на растенията (кора, трева, листа, цветове, плодове и семена, пъпки) обикновено се берат при ясно време, а подземните части (корени, коренища, луковици и грудки) се берат при всяко време.
корени.Корени, коренища, грудки и луковици са подземни частирастения. Най-често те се събират в периода на умиране. надземни частирастения, обикновено през есента. По това време най-голямо количество биологично активни вещества се натрупват в подземните органи на растенията. Корените и коренищата могат да бъдат събрани и през пролетта, преди растението да започне да расте, тоест преди хранителните вещества да започнат да се стичат към младите филизи.
кора.Кората трябва да се събира само от млади растения. Реколтата трябва да бъде през пролетта, по време на подуване на бъбреците. По това време кората е най-богата на лечебни вещества.
трева.При събиране на тревисти части е невъзможно растението да се извади заедно с корена (изключението е блатната китка). Зелените части на растенията трябва да се режат или косят на нивото на долните листа. някои високи растенияизрязват се само облистени и цъфтящи върхове с дължина 15–20 см, както и странични клони.
Бъбреци.Пъпките трябва да се събират през зимата или началото на пролетта. По правило те се берат през март-април. Разцъфналите пъпки вече нямат медицинска стойност.
листа.Листата се берат в периода на пъпкуване и цъфтеж на растението. Листата трябва да се събират в сухо време. Понякога дръжките се откъсват заедно с листата, но трябва да се помни, че тези части на растенията забавят процеса на изсъхване на листата и съдържат малко лечебни вещества.
цветя.Цветовете и съцветията се събират в началото на цъфтежа на растенията. Цветята и съцветията трябва да се събират ръчно (откъсване и откъсване на дръжките) или да се отрязват с ножици (секачки).
Плодове и семена.Най-голямо количество лечебни вещества в плодовете и семената се съдържат в периода на пълното им узряване. Плодовете и семената се берат ръчно, като се опитват да се откъснат без дръжки. При тези растения, чиито плодове са разположени в чадъри или щитове, съцветията се отрязват изцяло и след изсушаване плодовете се отделят от дръжките.
За прибиране на сочни плодове се берат само зрели и непокътнати плодове. В този случай плодовете трябва да се събират внимателно, като се опитвате да не ги повредите, тъй като дори лек натиск води до началото на гниене. За лечение на женски заболявания често се използват препарати, приготвени от семена и плодове на лечебни растения, включително култивирани.
Правила за сушене на лечебни растения
Корените и коренищата се нарязват по дължина или напречно на парчета преди изсушаване, а при някои растения кората се отстранява от корените.
В същото време, когато обработват корените и коренищата, те използват нож, чието острие е направено от мед. Малките корени се сушат цели, без да се режат. За да се запазят лечебните вещества, така приготвените корени и коренища първо се оставят за известно време за на откритои след това се изсушава във фурна, пещ или на слънце. Оптимално е да започнете сушенето при температура 30–40 °C и да завършите при 50–60 °C.
Преди сушене клубените се потапят във вряща вода за няколко минути, за да се предотврати покълването им, както и да се намали горчивият вкус. След това се сушат по същия начин като корените или се нанизват на конец.
В процеса на сушене корените трябва да се обръщат няколко пъти през деня. Сушенето се счита за завършено, когато корените и коренищата, когато се огъват, не се огъват, а се чупят.
Кората се суши във фурна, фурна или на слънце при температура 40–60 °C.
Тревата за сушене се събира на китки и се окачва на въже в сухо, проветриво помещение или под навес на открито.
Бъбреците се сушат на хладно място при температура не по-висока от 20 ° C. За по-добро изсушаване, бъбреците се подреждат на тънък слой върху чиста и суха повърхност.
Методът на сушене на листата зависи от тяхната дебелина. Листата с тънки плочи изсъхват неравномерно. Сушат се, докато дръжките станат чупливи.
Цветята и съцветията се изсушават от пряка слънчева светлина в добре проветриво помещение.
За сушене цветята се подреждат на слой не по-дебел от 1 см върху рамки или решетки, покрити с марля.
Сухите плодове и семена обикновено не изискват сушене, но ако е необходимо, те се сушат на открито или на закрито.
Когато листата, тревата, цветята се смилат на прах, сушенето се счита за завършено.
Сочните плодове се сортират преди изсушаване, оставят се за няколко часа на слънце и след това се сушат при температура 70-90 ° C във фурната.
Правила за съхранение на лечебни растения
Срокът на годност на всички лечебни растения е ограничен и зависи от вида на събраните суровини. Листата, тревата и цветовете се съхраняват не повече от 2-5 години, пъпките - 2 години, корените и кората - 5-7 години, а грудките - 6 години. Лекарствените суровини не трябва да се съхраняват във влажни, лошо проветриви помещения, както и на открито и без опаковка. Съхранява се в торби, изработени от чувал, калико или рогозка. Цветя, трева и листа могат да се съхраняват в специални кутии, застлани с пергаментова хартия отвътре.
Натрупването на биологично активни вещества в растителния организъм става в различни части на растението и в определени периодинеговото развитие. Активните съставки могат да се натрупват в пъпки, кора, трева, листа, цветове, корени, коренища, грудки, плодове и семена. Времето и мястото, когато натрупването на биологично активни вещества в растението е максимално, се определят от периода на неговото приготвяне. Помислете за правилата за събиране и съхранение на лечебни растения.
Плодовете и семената се берат, когато са напълно узрели. Не се допуска събиране на презрели плодове, които са подложени на тежки повреди и бързо гниене. Семената трябва да се сушат на въздушни сушилни; за сушене на сочни плодове след сушене през деня се използват сушилни за огън.
Корените и коренищата трябва да се събират през есента или пролетта, докато започне вегетацията на растенията. Изкопаните корени, луковици, коренища трябва незабавно да бъдат почистени от земята, освободени от надземната част, измити с течаща вода. Сушенето в началото на пролетта или късната есен се препоръчва с помощта на сушилни за огън.
Сушенето трябва да се извършва по такъв начин, че дъжд, роса и директно слънчеви лъчине падна върху суровини. Когато слънчевите лъчи ударят суровината, тя се обезцветява, естественият цвят се губи; при навлизане на влага суровината става плесенясала, почернява и губи свойствата си. Разрешено е да се сушат семена, плодове, корени с коренища на слънце. Помещенията за сушене трябва да бъдат добре вентилирани.
Всеки вид лекарствена суровина трябва да се суши отделно. Два пъти на ден суровината трябва да се разбърква, като не се допуска възможността за смилане. Лечебните растения се сушат на закачалки или се връзват с канап на малки снопчета, чийто диаметър е 3-5 см.
Трябва да се спазват следните правила:
- времето за доставка на пресни суровини трябва да бъде оптимално;
- прибирането на трева, пъпки, листа, кора и цветя трябва да се извършва само при сухо време след изсъхване на росата;
- не може да се събира в един контейнер различни видовесурови материали;
- грудки, корени, коренища могат да се прибират през есента само след засяване на растенията;
- при прибиране на плодове и семена най-малко 20% от неприбраните растения трябва да се оставят на мястото на отглеждане, за да могат да се подновяват в бъдеще;
- е необходимо да се спазва честотата на събиране на едно и също място: ако растението е едногодишно, тогава събирането трябва да се извършва 1 път на 2 години, ако е многогодишно - след това 1 път на 5-7 години;
- прясно събраните суровини не могат да се съхраняват в кошници, торби за дълго време, тъй като започва да се затопля и да се влошава: тревата започва да се влошава след 3-4 дни, листата и цветята след 1-2 часа.
Събиране и сушене на кората
Кората се събира по време на интензивния сокоотток, който настъпва през април-май. За целта се използват млади клони, тъй като по-старата кора съдържа много коркови и много малко активни вещества. На клона се правят два надлъжни разреза, които са свързани с пръстеновидни разрези, направени на разстояние 20-30 см. Кората се отстранява под формата на жлебове. Трябва да се суши на тавани, стелажи, които са добре вентилирани. Не е позволено сгъването на кората с жлебове един върху друг, това ще доведе до факта, че вътрешна повърхностще започне да гние и да гние.
Тревата и листата се събират през периода на пъпкуване или цъфтеж на растението. Листата се берат без дръжки. Сушенето се извършва на въздушни и огневи сушилни.
Сушене на суровини в пожарни сушилни
При сушене на суровини с помощта на пожарни сушилни трябва да се спазват определени режими:
- суровини, съдържащи етерично масло, трябва да изсушите при температура 35-40 ° C;
- суровините, съдържащи гликозиди, алкалоиди, танини, се сушат при температура 50-60 ° C;
- суровините, които имат високо съдържание на витамин С, се сушат при температура 80-90 ° C.
Използват се почти всички части на лечебните растения. Но за да получите най-добър ефект от лечебни свойстватрябва да знаете кога да приберете определени части от растенията.
бъбрецисъбрани през зимата или ранна пролет. Брезовите пъпки се събират на места за сеч или санитарна сеч. След изсушаване на клоните, пъпките се овършават, почистват и сортират. Клонорезите се използват за събиране на пъпки. Боровите пъпки се изрязват от върховете на клоните с цели "корони", няколко парчета. Изсушете бъбреците в деня на събиране, като нанесете тънък слой. Ако бъбреците не могат да бъдат изсушени веднага, те се оставят вътре неотопляема стаятака че да не започнат да растат. При прибиране на реколтата в суровината могат да попаднат малки клонки, цветни китки, почернели пъпки, пъпки, засегнати от мухъл, покълнали пъпки; те трябва да бъдат премахнати.
кораприбира се през пролетта (април - май) по време на потока на сокове. По това време кората лесно се отделя от дървото. Кората се добива от горски сечи. Събирането на тази суровина от растящи растения е забранено, тъй като това води до образуване на мъртва дървесина, а понякога и до смърт на растението. За да премахнете кората на нарязаните клони с остър нож, направете кръгови разрези на разстояние 25-30 см един от друг, свържете се с един или два надлъжни разреза и ги отстранете под формата на канали или тръби. При събиране на кората падат парчета кора, засегнати от лишеи, с остатъци от дърво, потъмнели отвътре. Така че в кората от дъб и калина броят на парчетата дупка, потъмнени отвътре, се допуска не повече от 5%, парчета кора с остатъци от дърво върху вътре- не повече от 2%. При събиране е възможно да се получи кората на други дървета и храсти (органична добавка), тъй като кората от растенията се нарязва при липса на листа.
В горските сечи има дъб и ясен, зърнастец и птича череша, чиито клони са подобни и могат да бъдат погрешно събрани. Поради това производителите трябва да са добре запознати с външните характеристики на тази суровина. Съдържанието на органични примеси в суровините е разрешено не повече от 1%.
листаот лечебни растения, като правило, те се събират във фазата на цъфтеж. Отрязват се на ръка, изрязват се с ножове или ножици. Сочните листа (подбел, лилава напръстник и др.) се сгъват в контейнери свободно и бързо се доставят до мястото на сушене, подреждат се на тънък слой и се сушат. В листата (суровини), в допълнение към органичните примеси (листата на други не са отровни растения), може да има и листа, които са загубили естествения си цвят, нарязани стъбла, цветове, които трябва да бъдат премахнати, за да се подобри качеството на суровините.
цветяобикновено се събират във фазата на началото на цъфтежа, като се откъсват с ръце, отрязват се с ножица или се разресват със специални лъжици. На всяко растение се оставя част от цветовете за осеменяване. Особено внимание трябва да се обърне на събирането на цветя от едногодишни и двугодишни растения. Повечето общи причиницветя с лошо качество - преждевременно събиране на пъпки или закъсняло събиране във фазата на образуване на семена, примес на дръжки, стъбла, листа, смачкване. Трудността при събирането на някои цветя (глог и др.) е свързана с кратък период на цъфтеж (3-5 дни). Цветята се изсипват свободно в контейнера и бързо се доставят до мястото на сушене. Разстелете на тънък слой и изсушете на пряка слънчева светлина.
Билкиприбрани през периода на цъфтеж, отрязани с ножици, ножове, сектори, окосени с коси, косачки, след отстраняване на нелечебните растения от гъсталаците. Изключение прави тревата от тристранната последователност. Събира се във фаза на пъпкуване. Събират се цъфтящите върхове на лечебните растения с дължина 15-40 см. Понякога дебелината на стъблата, като тази на билката майчинка, е до 5 мм.
Мащерката и билките от мащерка се прибират чрез рязане или резитба и вършитба след изсушаване. При събиране на блатното растение блатното растение се изкоренява и суши цяло, без да се отделят корените.
Пресните суровини се събират в чували или се доставят до мястото на сушене в насипно състояние. Изсушете задължително в деня на детайла, като полагате тънък слой и разбърквате от време на време. При събиране на билки са възможни примеси от вдървесни стъбла, сипеи от листа и цветове, части от други неотровни растения (органична примес), минерална примес.
Плодовесъбрани във фаза на зреене. На събиране подлежат напълно развити плодове без примеси от дръжки и други части. Плодовете на копър, анасон, кимион, кориандър и други растения от семейство чадърови не узряват по едно и също време, така че плодните върхове се отрязват в началото на узряването и се поставят в шокове за пълно узряване, след което се овършават. Сочните и меки плодове (боровинки, касис, малини, череша, шипки) се отстраняват от клоните на ръка. Боровинките в годините на реколта се разресват внимателно със специални лъжици. Глогът и планинската пепел се берат на цели щитове, на мястото на сушене плодовете се освобождават от дръжките.
сухи семенаа плодовете се доставят до мястото на сушене в чували, сочните плодове се транспортират в малки и широки кошници. При събиране на сочни плодове в кофи, докато се пълнят, масата на плодовете се отделя от билкови или листни подложки. Сочните плодове се изсушават без забавяне, като се подреждат на тънък слой. Примеси могат да бъдат неузрели плодове и семена, дръжки, плодове, повредени от вредители, изгорени плодове, плодове, слепнали в бучки, плодове на други растения (органична примес), както и пръст, пясък, камъчета (минерална примес).
Подземни органи (корени, коренища, грудки, луковици) лечебните растения често се берат през периода на есенно изсъхване или рано напролет преди началото на вегетационния период. Копаят подземни органи с лопати, копачи. Пълзящи коренища zamanihi, аир понякога се изваждат от почвата с ръце или дръжки с форма на кука. След събиране на подземните органи, нарушената почва се възстановява внимателно и по възможност се засяват семена в рохкава почва или се засаждат парчета коренища за възстановяване на гъсталака.
След събиране се отделят остатъците от стъбла, прикорни листа, малки корени, почвени частици. Подземните органи се измиват, като се потапят в течаща вода, като се поставят свободно в кошница. Суровините, съдържащи слуз (корен на ружа) и сапонини (корен от женско биле, коренище с корени от цианоза) се измиват бързо, за да се запазят биологично активните вещества, които се разтварят много добре във вода. След измиване големите подземни органи се нарязват на парчета, като се отстраняват изгнили части. Някои корени и коренища (маршмелоу, аир) се почистват от корк. Коренището с корени от валериана се изсушава след измиване.
Суровините се транспортират до мястото на сушене в торби, изсушават се, подреждат се на тънък слой, като се разбъркват от време на време. Примесите могат да бъдат остатъци от стъбло и други части на растението, вдървесени части, органични и минерални примеси.
При събиране на отровни растения трябва да се вземат специални предпазни мерки. Само възрастни колекционери могат да участват в събирането на суровини за беладона, кокошка, дрога, чемерик след внимателни инструкции. Бременни и кърмещи жени нямат право да извършват тази работа. По време на работа е забранено да докосвате лигавиците на очите, носа, да ядете, да пушите с ръце. След работа измийте добре ръцете и лицето със сапун и почистете и изперете дрехите. При обработка на отровни суровини се поставят защитни респиратори или навлажнени многослойни марлени превръзки. Невъзможно е да се събират други видове лечебни растителни суровини с отровни суровини.
По време на масовото събиране на суровини могат да влязат различни примеси. Преди сушене всички събрани суровини се разпръскват върху постеля и се избират части от растението, които не подлежат на събиране, загубили естествения си цвят, органични и минерални примеси. Дебелите корени се нарязват на парчета, остатъците от стъблото и листата се отстраняват.преди да се използва по предназначение – като лечебно растение.