Как можете да съхранявате ябълки у дома. Основни правила за съхранение на ябълки

Колко време издържат тези ябълки в хладилник? само 2-3 седмици.

Есенната група се състои от: Шафран Саратов. Те не са подходящи за дълго полагане, т.к продължителността на съхранението им е от 1,5 до 3 месеца. Ако поставите торба с ябълки от тези сортове в хладилника, това ще удължи техния „живот“, но не за дълго. Затова е по-добре да правите от тях сладко, мармалад, сок, вино и др.

Но зимни сортове може да продължи до лятото. тях отличителна черта– способността да продължи съзряването в постелката. Те включват: Cortland, Slavyanka, Boyken, Renet Champagne, Golden Grime, Pepin London, Renet Bauman, Renet Landsberg, Rosemary, Sarah Sinap, Kandil-Sinap и др.

Трябва да се има предвид, че такива сортове като Mliyevskaya beauty, Boyken се нуждаят от температура от минус 1 ° C до 0 ° C градуса. , може да се съхранява при 1°С–2°С. Златна зимна перманенка, Ренет шампанско при 2°С - 4°С. Мантуа при минус 1°C до плюс 4°C градуса.

Ако решите да се запасите на вашата реколта от ябълки, тогава за да започнете трябва да ги сглобите правилно., защото от това ще зависи продължителността на съхранение на плодовете.

ВНИМАНИЕ!

• Необходимо е да започнете прибирането на реколтата при ясно време и по време на подвижна зрялост.
• Не можете да откъснете опашката от плода.
• Не премахвайте естествения слой прашец от ябълка.
• Трябва да вземете плодовете с цялата длан, като ги повдигнете и превъртете с опашка.
• Започнете да събирате, за предпочитане от дъното, като постепенно се придвижвате към върха на дървото.
• Много внимателно сгънете плодовете в подготвения съд.

Препоръчително е да поставите плодовете за няколко седмици на хладно място. След това те трябва да бъдат сортирани (по-добре е да оставите тези с дръжки и без повреди). След това разделете реколтата на сортове и размери: отделно големи, средни и малки.

Ябълките продължават своите жизнени процеси по време на зреене. Те дишат, отделят летливи елементи, изпаряват влагата. Но поради факта, че техните резервни вещества (захар, нишесте, киселини) се изразходват, те се влошават вкусови качества.

Преди да запълните хранилището с култури, е необходимо да дезинфекцирате, изсушите и проветрите помещението, да поддържате влажност около 90% и да осигурите вентилация.

В промишления сектор условията за съхранение на ябълки са практически еднакви. След като стоките пристигнат на определеното място, охладените плодове се прехвърлят в камерите за съхранение.

Където влажността се поддържа автоматично на 85–90%, а температурата на въздуха е от 0 ° C до 7 ° C.

Освен това, в помещението за съхранение трябва да бъде не повече от 5% от съдържанието на кислород. Стационарните складове са наземни и вкопани. Наземните са по-удобни за извършване на операции вътре в склада (товарене, разтоварване на стоки и др.), Но те се влияят от времето: температура на външния въздух, вятър и др.

Затова е важно да има отопление и топлоизолация на стените. Подземно съхранение не се обслужва външно влияние, защото постоянно поддържат една температура. В индустрията технологията значително улеснява процеса на съхранение на плодове, но как да ги запазите у дома?

Начини

Има няколко начина за съхранение на ябълки.

Лесно оформяне

В избрания контейнер (кутия или кошница) поставете 2-3 слоя ябълки, опашките нагоре. Ако част от стъблото е дълга, можете да я скъсите, за да не повреди съседните плодове.

Опаковане в хартия

Всеки плод трябва да бъде опакован в хартия, можете да използвате вестници или салфетки. След това поставете плодовете в кутия с дръжките нагоре.

Този метод изисква пясък с добавка, подходящи са дървени стърготини, мъх, листа, пепел.

Попълнете долната част на кутията насипен материалс дебелина около 3 см.

Поставете плодовете така, че да не се докосват, и покрийте със слой пясък. Така можете да направите 2-3 реда ябълки.

В найлонови торбички

Напълнете малка торбичка с плодове от същия сорт. Направете 5 малки дупки в него и съхранявайте на хладно място (от -1°C до +1°C).

на земята

Пригответе найлонови торбички с ябълки (5 кг всяка). Изкопайте дупка с дълбочина около 50 см. Покрийте дъното със смърчови клони, поставете торбите, отново ги покрийте с клони и ги покрийте със земя. При силен студ покрийте ямата с листа.

в контейнери

Поставете дървен съд над пода. Поставете слой суха слама или дървени стърготини на дъното. След това наредете ябълките и ги покрийте със стърготини. Така че напълнете целия контейнер.

Съхранение в кашони и кашони

За този метод са подходящи както картонени кутии, така и пластмасови кутии. Първо направете малък слой слама или дървени стърготини, след това ябълки. Или увийте всеки плод с хартия, подредете в ред и покрийте с картон. Повторете този начин за няколко реда.

В термо кутии

До дъното малка кутиясложете дунапрена, отгоре наредете ябълките, затворете кутията и пак сложете дунапрена.

Сега този дизайн трябва да бъде поставен в по-голяма кутия и така, че да има разстояние от около 15 см между тях.

Можете да запълните празнината с дървени стърготини, парцали, парчета от останалата пяна. Последният щрих е да покриете консумативите с одеяло.

UV лечение

Подредете ябълките на повърхността. Оставете ги за 30 минути ултравиолетова лампана разстояние 1,5 метра. За равномерна обработка плодовете трябва да се обърнат.

Сушене

За този метод подходящ за лятото и есентасортове ябълки. Те трябва да се измият, изсушат и да се отстрани сърцевината. След това се нарязва на филийки по 5 мм. Процесът на сушене може да бъде на открито, и във фурната или в електрическата сушилня. Можете да съхранявате сушени ябълки в хартиени торби, картонени кутии,основното е, че плодовете имат достатъчно въздух.

Запазване

Има много рецепти за консервиране на ябълки. Но има един основно правило: готовите буркани трябва да бъдат попарени с вряща вода. И можете да ги съхранявате на стайна температура.

Замразяване

Първо трябва да измиете плодовете, след това да ги разделите на четири части и да премахнете сърцевината. Покрийте листовете за печене с полиетилен, наредете върху тях филийки и поставете във фризера.Този процес ще продължи 2-3 часа при температура минус 20 ° C. След това поставете малко количество ябълки в найлонови торбички или пластмасови контейнери. И го изпратете във фризера при средна температура.

Има много начини за съхранение на реколтата, всеки може да избере този, който му подхожда най-добре.

Снимка

Можете визуално да се запознаете с методите за съхранение на ябълки за зимата у дома на снимката по-долу:

Място за лежане

Можете да построите склад навсякъде: в земята, апартамент, гараж, мазе, на тавана ... Основното е, че има място за лежане охладете с оптимална температура от 2 ° C градуса. Също така е важно да имате добра вентилация, влажността трябва да бъде най-малко 80%.

В частна къща най-надеждното място за съхранение на ябълки е мазето. Но как да съхранявате ябълки през зимата в мазето? За да направите това, първо трябва да го подготвите:

• избелете стените и тавана с вар и меден сулфат (1,5 кг вар и 150 гр. син витриолна 10 литра вода)
• напръскайте пода с хоросан железен сулфат(500 г на 10 литра вода)

И как да запазите ябълките свежи за зимата в апартамента? В градски апартамент най-много подходящо място – остъклен балконили лоджия. Но можете да създавате необходимите условияза лежане и на перваза на прозореца, и в килера, и в коридора.

ВАЖНО!

Ако в склада има много стелажи, е необходимо да се вземе предвид разстоянието между тях: 15 см от пода и 20 см до горния контейнер. Не можете да слагате ябълки заедно със зеленчуци и с храни, които имат изразена миризма (чесън, лук).

Ябълките могат да запазят свойствата си по-дълго от другите плодове. Има много начини и места за съхранението им свежи. Най-важното е да изберете сорт, внимателно да отстраните плодовете от дървото, без да ги повредите, и да създадете необходимите условия за съхранение. И в замяна, през студения сезон, ще получите съкровищница от витамини.

Полезно видео

Те трябва да се консумират ежедневно както от деца, така и от възрастни. Затова се погрижете през есента да подготвите запаси от тези плодове за в бъдеще. прясно? Именно за това ще говорим в тази статия.

Как правилно да подготвим плодова реколта за дългосрочни спестявания?

За да могат ябълките да останат свежи на външен вид и да запазят всичките си полезни свойства до пролетта, е важно да знаете правилата не само за запазването им, но и за събирането им. Ето защо подходете разумно към процеса на тези плодове. Обърнете внимание на следните препоръки.

1. Спазвайте времето за събиране на ябълки. Не късайте неузрели плодове, но и не ги оставяйте да презреят.
2. Отстранете плода от клона заедно с дръжката.
3. Докато берете плодовете, опитайте се да не повредите кората и пулпата на ябълката. Плодът трябва да остане цял и плътен.
4. След обиране на плодовете не ги мокрете и не ги търкайте. Всяка ябълка трябва да запази естественото си восъчно покритие.
5. След прибиране на реколтата оставете цялата реколта от плодове за две до три седмици за така наречената "карантина". За да направите това, поставете го в дървени кутии, които поставите в мазето за няколко седмици. След това време подредете плодовете, като изхвърлите гнилите и повредените.

Помислете за най-надеждните и доказани начини за запазване на тези плодове.

Ябълките, пуснати за продажба в магазините през студения сезон, не харесват нито цената, нито вкуса, така че много хора имат въпрос как да съхраняват ябълки за зимата? В крайна сметка е много по-добре да се подготвите от лятото прясна реколтаябълки, отгледани с любов във вашата градина или закупени от други производители, отколкото да купувате лъскави плодове, третирани с различни химикали в супермаркета.

Тайните на успешното съхранение на Apple

Събирайки реколта от домашни ябълки за съхранение, ще знаете със сигурност какво няма да влезе в тялото ви. вредни вещества, освен това вкусът и ароматът на плодовете ще останат почти толкова богати, колкото ако току-що са били откъснати от дървото!

При опитни градинариима доказани методи как да съхранявате ябълки през зимата. Предлагаме на вашето внимание различни начинисъхранение на ябълки, от които можете да изберете това, което ще бъде най-ефективно и удобно във вашия случай.

Когато избирате сортове ябълки, не забравяйте да обърнете внимание на това важна собственост, като запазване на качеството на плодовете

Колко дълго ще успеете да запазите ябълките зависи не само от избрания метод на съхранение, но и от сорта на ябълките. Някои сортове не губят вкуса си дори след шест месеца (при условие правилно съхранение), докато други трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата. Когато избирате, не забравяйте да обърнете внимание на такова важно свойство като качеството на запазване на плодовете - именно тя определя дали е възможно да се събират ябълки за зимата.

Видео за това как да съхранявате ябълки за зимата

Най-популярните сортове, подходящи за дългосрочно съхранение: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delicious, Zhigulevskoe, Starkrimson, Jonathan, Macintosh, Welsya, Starking, Northern synapse, Simirenko.

За да запазите ябълките възможно най-дълго, важно е да ги вземете правилно от дървото:

• плодовете не трябва да се стискат силно с пръсти, да се мачкат, да се надраскат;
• не се препоръчва да се отрязват стъблата;
• реколтата се сгъва спретнато в контейнери, без да се хвърля, в противен случай върху ябълките ще останат вдлъбнатини;
• когато късате от дърво, трябва да хванете плодовете с цялата длан, да ги повдигнете и превъртите заедно със стъблото;
• почистването трябва да започне от долния слой на короната на ябълковото дърво;
• Беритбата може да се извършва само при сухо време.

Всички събрани ябълки трябва да бъдат сортирани на големи, средни и малки плодове с повреди. големи ябълкисъхраняват се по-лошо от плодовете от същия сорт, но по-малък. Третата категория обикновено се използва за приготвяне на компоти, конфитюри и други препарати.

Ябълки, събрани от възрастни дървета с външна странакорони

Също така качеството на запазване на ябълките се влияе от торовете, които сте приложили през сезона. При излишък от азотни торове плодовете бързо губят своята плътност, което се отразява неблагоприятно на срока на годност. От прекомерна употреба фосфатни торовеплодовете са груби. Липсата на калций причинява стъкловидност и потъмняване на пулпата. Но ако сте въвели в почвата калиеви торовев правилни пропорции, цветът на плода ще бъде по-привлекателен.

Струва си да се отбележи, че ябълките, събрани от възрастни дървета, издържат по-дълго (младите ябълкови дървета са по-податливи на болести) от външната страна на короната, където плодовете получават повече слънчева светлина.

Високата температура и преовлажняването по време на периода на зреене на ябълките се отразява негативно на качеството им на запазване - в никакъв случай не поливайте ябълковите дървета по това време!

Различни начини за запазване на ябълки за дълго време

Съхранението на ябълки за зимата в повечето случаи се извършва в специално подготвено за това помещение, където температурата се поддържа на ниво от 0 до +3 градуса, а влажността на въздуха не надвишава 90%. От висока температура ябълките започват да пожълтяват. Стените в трезора трябва първо да бъдат варосани, а подът трябва да се третира с разтвор на железен сулфат.

Съхранението на ябълки в градските апартаменти е възможно в обикновени пластмасови торбички за храна.

събраниохладете веднага, като поставите плодовете в хладилника или мазето. Сортираните ябълки не е необходимо да се мият и избърсват, тъй като восъчното покритие ще предпази плодовете от болести. Понякога ябълките се намазват допълнително или се потапят в разтопен восък, за да се предпазят от вредители.

Най-често срещаният вариант за съхранение: увийте готовите ябълки в хартия и поставете дръжките нагоре в сух, чист съд (влагоустойчив картон или дървени кутии, решетки сандъци, кошници). Можете да поставите ябълките настрани с дръжките в една посока, като премествате всеки слой плодове с хартия, дървени стърготиниили слама. Отделно опакованите в хартия ябълки се съхраняват по-добре, защото ако една от тях изгние, гниенето няма да премине към съседните плодове.

Възможност за съхранение на ябълки в кутии от шперплат с пясък:

• върху бетонния под на мазето се полагат вестници, върху които се нареждат ябълки на два слоя, така че всеки плод да се вижда;
• един месец по-късно се избират най-добрите плодове и се преместват в кутия от шперплат за съхранение;
• на дъното на кутията се изсипва слой пясък от 20 см, ябълките се нареждат плътно върху пясъка в един слой, отново се изсипва слой пясък отгоре, така че плодовете да са напълно скрити - така няколко слоя;
• кутиите са монтирани по протежение на стената на две нива с разстояние от около два сантиметра.

При такова съхранение, ако пясъкът не е мокър, ябълките няма да се влошат до май-април, оставайки сочни и ароматни.

Видео за най-лесния начин за съхранение на ябълки у дома

Ако нямате мазе или друго подходящо място за съхранение, приберете събраните и сортирани ябълки там найлонови торбичкикилограм и половина и завържете здраво. На площадката изкопайте изкоп за един или два щика на лопата, до дълбочина без замръзване, внимателно поставете торби с ябълки в дупката, оставяйки разстояние от 20 см между тях, за да не повредите плодовете при копаене. Напълнете изкопа със земя, покрийте с клони и зеленина отгоре, за да създадете допълнителна топлинапрез зимата. Не забравяйте да маркирате местоположението на всяка торба с пръчка. Ако е необходимо, можете да изкопаете плодовете до пролетта - те ще имат същия вкус като тези, откъснати от дърво.

По-трудно е за градските жители, които имат свои собствени поземлен имотне, но искам да ям домашни ябълки. Съхранението на ябълки в градските апартаменти е възможно в обикновени пластмасови торбички за храна. Напълнете наполовина торбите със сортирани ненаранени ябълки, завържете и изрежете дупка с дължина около 10 см в средата на торбата.

Поставете торбите с ябълки в топъл гараж или апартамент, за да не замръзнат плодовете. Във влажен ден вътре в торбата ще се образуват водни капчици, а в сух ден плодовете ще абсорбират тази влага. При такива условия ябълките не изсъхват дълго време, остават свежи и еластични.

След като сте събрали богата реколта от плодове, е време да помислите как да запазите ябълките свежи за зимата у дома. Можете да запазите представянето, вкуса и предимствата на продукта в апартамент или изба. В същото време е важно да създадете благоприятен микроклимат за плодовете, да изберете правилния контейнер и най-добрия начинсъхранение. Статията представя полезни съветикоето ще ви помогне да запазите ябълките до пролетта.

обучение

За да се съхраняват ябълките дълго време, погрижете се за тяхното навременно събиране и подготовка. За дългосрочно съхранение изберете подходящи сортове, които се различават по качество на запазване: "Джонатан", "Олимпийски", "Северен Синап" и др. Такива плодове имат плътна кора и запазват хранителни вещества, вкус и полза до следващата реколта (5-8 месеца).

За да запазите ябълките, е важно да знаете как и кога да ги берете. Реколта в есенен период, при сухо слънчево време. Берете ябълките, предназначени за съхранение, внимателно, за да не повредите дръжката или самия плод. Започнете от долните клони, като постепенно се придвижвате към върха на дървото. Поставете събраната реколта внимателно в подготвения съд.

Набраните ябълки трябва да се съхраняват в хладно помещение в продължение на 2 седмици, за да се идентифицират повредени или болни плодове.

След това сортирайте реколтата. За съхранение изберете само цели, здрави плодове без най-малки признаци на увреждане или гниене. Сортирайте ябълките по сорт и размер и след това започнете да ги слагате за зимата по избрания начин.

Преди да съхранявате ябълките, не мийте и не избърсвайте естественото им восъчно покритие, за да увеличите срока им на годност.

Оптимални условия

1. температуравъздухът трябва да бъде -1...+1 ℃. Някои сортове обаче се съхраняват добре при +2…4 ℃.
2. Влажност на въздуха – 85-95%.
3. Оптимално местоположениеза склад - мазе, мазе, хладно място в апартамента (балкон или лоджия).
4. Тара- дървени, картонени или пластмасови каси, плетени кошници. Основните изисквания към контейнерите са здравина и чистота. Преди залагане на плодове се препоръчва контейнерът да се дезинфекцира добре и да се изсуши.

Средният срок на годност на продуктите е 5-8 месеца. Съхраняемостта на плодовете зависивърху сорта, размера, организацията на съхранение и условията на зреене. Най-добре се запазват късните зимни сортове със средно големи плодове.

Ябълки, които са оплодени азотни торове, губят плътността си и следователно срокът им на годност ще бъде много по-малък. Влияе отрицателно на запазването на качеството на продуктите топлинаили изобилие от влага по време на узряването на плодовете.

Начини за съхранение на ябълки в апартамент

Има няколко начина за съхранение на ябълки у дома. Изборът на вид съхранение зависи от количеството реколта, наличието на свободно пространство в апартамента и наличните контейнери. Най-добре е ябълките да се съхраняват у дома на отопляем балкон, в студен килерили на перваза на прозорецас постоянно отворен прозорец.

Най-лесният начин е да сложите плодове дървена кутиядебне нагоре. Ако опашките са твърде дълги, скъсете ги, но не ги издърпвайте напълно. Този метод е прост, но не е много ефективен, тъй като едно гниене в контейнер може да доведе до инфекция на всички продукти.

Запазете реколтата до пролетта ще помогне преспиванепродукти. За наслояване можете да използвате всякакви сухи и насипни материали - пясък, пепел, дървени стърготиниили талаш (задължително) твърда дървесина), люспи от лук, сухи листа, торф. същност този методсъхранението е да се предпазят ябълките от контакт една с друга колкото е възможно повече. За да направите това, поставете слой пясък, смесен с пепел, на дъното на контейнера (дървена, картонена или пластмасова кутия). След това наредете ред ябълки, така че да не се допират, и го напълнете с насипен материал. Поставете още няколко слоя, докато контейнерът се напълни напълно. Такива ябълки запазват свежестта, ползите и оригиналния вид за дълго време.

За да удължите срока на годност на ябълките, увийте всеки плод в хартиена салфеткаили обикновена хартия. Не използвайте вестници за тази цел, тъй като печатарското мастило съдържа олово и други вещества, които могат да бъдат опасни за здравето. Внимателно поставете опакованите в хартия плодове в кутия или кошница с дръжките нагоре.

Най-добрият вариант за съхранение на ябълки на балкона - термична кутия. Можете да го направите сами, като изолирате кутия или кутия от всички страни с пяна. Това ще предпази плодовете от замръзване и ще им помогне да останат свежи и вкусни.

Релевантен за домакините е въпросът: възможно ли е да се съхраняват ябълки в хладилник? Малко количество плодове може да се съхранява в хладилник. За да направите това, увийте плодовете в хартиени или найлонови торбички и ги поставете в отделението за зеленчуци. Съхранявайте плодовете отделно от другите храни в хладилника, тъй като етиленът, отделян от ябълките, ще ускори узряването и развалянето на други продукти.

Как да съхранявате ябълки за зимата в мазето

Най-добре е да съхранявате ябълки в изба или хладно мазе, където оптимална температураи влажността на въздуха. Преди да изпратите плодовете за съхранение, подгответе помещението: отстранете остатъците, дезинфекцирайте всички повърхности, проветрете добре и го изсушете.

В мазето можете да използвате различни начини за съхранение на ябълки: просто в кутии, увити в хартия или поръсени със сухи насипни материали.

Можете да съхранявате плодове в найлонови торбички. За да направите това, направете няколко малки разреза в контейнера, за да осигурите постоянна циркулация на въздуха. Поставете няколко килограма плодове от същия сорт в торба и я завържете. Съхранявайте продуктите при температура от ‒1…+1 ℃.

Някои градинари използват малко по-различен начин за съхранение на ябълки в торби. Продуктите се подреждат в контейнери и се оставят за няколко дни отворена форма. След определеното време целият въздух се отстранява възможно най-много, торбите се завързват и се поставят на стелажи в мазето. След 20 дни в опаковката се образува специална газова среда, която предпазва продуктите от разваляне и гниене.

Методът на съхранение в найлонови торбички не е подходящ за ябълки сорт Антоновка. При такива условия плодовете бързо се влошават, губят търговския си вид и вкус.

Полезни тайни

За да удължите срока на годност на ябълките у дома или в мазето, следните прости препоръки ще помогнат:

• не прехвърляйте детайла от студено на топло и обратно. Температурните колебания водят до бързо развалянеплодове;
• не съхранявайте ябълки с други плодове и зеленчуци. Плодовете отделят етилен, който ускорява узряването на други продукти и те започват бързо да се развалят;
• преди полагането можете да обработите ябълки, за да подобрите качеството им на запазване. За да направите това, използвайте глицерин, салицилова киселина, спиртен разтвор на прополис, парафин или пчелен восък. Това лечение обаче не се препоръчва, ако плодът е предназначен за деца;
• периодично сортирайте реколтата и отстранявайте плодове с признаци на гниене и болести. Това ще предпази останалите плодове от разваляне.

Видео

Гледайте видеоклипа, за да разберете как правилно да съхранявате ябълки в апартамента и мазето:

Млада майка, съпруга и домакиня. Приготвя вкусно домакинство и най-важното - здравословни ястия. Затова търси и преживява различни опциизапазване полезни свойстваплодове и зеленчуци у дома. Готов съм да споделя своя опит и резултати от експерименти с читателите.

Открихте грешка? Изберете текста с мишката и щракнете върху:

Ctrl+Enter

Знаеш ли това:

И хумусът, и компостът с право са основата органично фермерство. Присъствието им в почвата значително повишава добива и подобрява вкуса на зеленчуците и плодовете. По свойства и външен видмного си приличат, но не трябва да се бъркат. хумус - угнил оборски тор или птичи тор. Компостът е изгнилите органични остатъци от различен произход(развалена храна от кухнята, върхове, плевели, тънки клонки). Хумусът се счита за по-добър тор, компостът е по-достъпен.

"Устойчиви на замръзване" сортове градински ягоди(по-често просто - "ягода") също се нуждаят от подслон, като обикновените сортове (особено в онези региони, където има безснежни зими или студове, редуващи се с размразяване). Всички ягоди имат повърхностни корени. Това означава, че без подслон те замръзват. Уверенията на продавачите, че ягодите са „мразоустойчиви“, „зимоустойчиви“, „понасят студове до -35 ℃“ и т.н. са лъжа. Производителите трябва да са наясно с това коренова системавсе още никой не е успял да промени ягодите.

Хумус - изгнил оборски тор или птичи тор. Приготвя се по следния начин: оборският тор се натрупва на купчина или купчина, покрити с дървени стърготини, торф и градинска почва. Яката е покрита с филм за стабилизиране на температурата и влажността (това е необходимо за увеличаване на активността на микроорганизмите). Торът "узрява" в рамките на 2-5 години - в зависимост от външни условияи състав на суровината. Резултатът е рохкава хомогенна маса с приятна миризма на прясна пръст.

Компост - изгнили органични остатъци от различен произход. Как да се направи? Всичко се поставя на купчина, яма или голяма кутия: кухненски остатъци, върхове градински култури, окосени преди цъфтеж плевели, тънки клонки. Всичко това е покрито с фосфоритно брашно, понякога слама, пръст или торф. (Някои летни жители добавят специални ускорители на компостиране.) Покрийте с фолио. В процеса на прегряване купчината периодично се разбърква или пробива за приток свеж въздух. Обикновено компостът "узрява" 2 години, но със съвременните добавки може да бъде готов за един летен сезон.

В малката Дания всяко парче земя е много скъпо удоволствие. Ето защо местните градинари са се приспособили да растат свежи зеленчуцив кофи, големи торби, дунапренени кутии, пълни със спец земна смес. Такива агротехнически методи ви позволяват да получите реколта дори у дома.

Новостта на американските разработчици е роботът Tertill, който извършва плевене в градината. Устройството е изобретено под ръководството на Джон Даунс (създателят на прахосмукачката робот) и работи с всякакви метеорологични условияавтономно се движи наоколо неравна повърхностна колела. В същото време подрязва всички растения под 3 см с вграден тример.

Смята се, че някои зеленчуци и плодове (краставици, стъбло целина, всички сортове зеле, чушки, ябълки) имат „отрицателно съдържание на калории“, тоест по време на храносмилането се изразходват повече калории, отколкото съдържат. Всъщност само 10-20% от калориите, получени от храната, се изразходват в храносмилателния процес.

Необходимо е да се събират лечебни цветя и съцветия в самото начало на периода на цъфтеж, когато съдържанието полезни веществаимат най-високо. Предполага се, че цветята се разкъсват на ръка, като се отчупват грубите дръжки. Събраните цветя и билки изсушете, като ги разпръснете тънък слой, в хладно помещение при естествена температура без пряка слънчева светлина.

Замразяването е един от най-удобните методи за приготвяне на отглеждана реколта от зеленчуци, плодове и плодове. Някои смятат, че замразяването води до загуба на хранителни и полезни свойства на растителните храни. В резултат на изследването учените установиха, че намаляването на хранителна стойностЗамръзване практически не съществува.