Как да определите времето за събиране на ябълки за съхранение. Съхранение на ябълки: как и къде да съхранявате пресни плодове у дома

„Ябълки

Собствениците на частни къщи често имат малък овощна градинав края на градината. Това дава възможност да се консумират органични плодове през цялата зима, особено ябълки.

Но с настъпването на есента възникват въпроси: кога да прибират реколтата? Как да вземем зрели плодове от върховете на дърветата? Има ли специални устройства?

Ще намерите отговори на тези въпроси в нашата статия.

Можете да започнете да берете ябълки от есенни сортове през септември-октомври. Основното нещо е да сте навреме преди началото на слана, но не по-късно от месец преди началото на стабилни студове.

Ако е твърде късно да започнете прибиране на реколтата, можете да повредите дървото. а именно:

• честотата на плододаване се увеличава;
• намалява устойчивостта на замръзване на дърветата;
• способността за енергичен растеж през пролетта е намалена.

По време на прибиране на реколтата ябълките трябва да са кисели и твърди. Това ще удължи срока им на годност. В зависимост от сорта, ябълките ще достигнат потребителска зрялост след 2-3 месеца.

Есенните сортове ябълки не трябва да се допускат да узряват. Такива плодове се съхраняват по-лошо. Събраната реколта няма да достигне правилния вкус и цвят преди време и също така ще започне да се набръчква.

Определя се подвижна зрялост на ябълкитепо няколко показателя:

• възраст на плодовете - трябва да знаете колко време е минало от началото на цъфтежа, да вземете предвид температурата на въздуха през този период;
• размер на ябълката;
• основният и покривен цвят на плодовете;
• цвят на семената;
• плътност на плодовата пулпа;
• съдържание на нишесте.

Само специалист може да определи времето за прибиране на реколтата според тези критерии. Любител градинар ще има достатъчно вземете предвид такива характеристики:

• по-голям брой плодове придобиват цвят, характерен за определен сорт;
• плодовете са добре отделени от дръжките;
• семената на ябълки от зимни сортове са придобили кафяв цвят;
• ябълките са кисели и твърди.

Ако при тихо безветрено време под дървото има малък брой плодове без видими повреди и болести - това е и сигнал за започване на жътва.

Навременното прибиране на ябълки от зимни сортове е ключът към правилното узряване на плодовете, при което пулпата става рохкава, вкусът се подобрява, ароматът се засилва и се появява характерният за сорта цвят.

Условия за събиране на различни сортове за съхранение

Антоновка обикновена

Расте в умерен и влажен климат. Устойчив е на силни студове и поражения от краста. Високи дърветас разклонена корона.

Антоновка ще зарадва с първите ябълки вече 5-8 години. Плодове обилно всяка година. Ябълките са овално-конични, с тегло 100-200 грама. Пулпът е бял, сочен, кората е жълто-зелена.

Отстраняема зрялост на плодовете - от края на септември до началото на октомври. Потребителската зрялост настъпва след месец. В хладилника плодовете се съхраняват до средата на зимата, а в мазето срокът на годност се удължава до ранна пролет.

Анасон

Известен анасон ален и анасон сив или райе. зимоустойчив плодно дървос кръгла корона. Понася добре сушата.

Ябълковото дърво започва да дава плодове на петгодишна възраст. Сорт реколта, но плодовете са дребни, в рамките на 65-90 грама.

Кожицата на плода има светлозелен цвят с розов руж, докато анасонът има оранжево-червен руж. Пулпът е сладко-кисел, плътен, бял.

За събиране на плодовете на анасон червенготов в края на август - началото на септември. Срокът на годност на плодовете е 3 месеца.

Отстраняема зрялост на плодове от сорт анасон на райетапродължава от края на септември до началото на октомври. Този сорт ябълки се съхранява добре до март.

Джонатан

Средно разнообразие. Предпочита мокро плодородни почви. Плодовете са средни, закръглени, с тегло 100-150 g. Кожицата е зеленикаво-жълта с замъглен руж с тъмночервен цвят.

Второ десетилетие на септември оптимално времесъбирамябълки за съхранение. Ако се спазват условията за съхранение, реколтата може да продължи до май.

Богатир

Дървото достига 2-3 м височина. Плододаването настъпва на 5-6 години. Разнообразието е различно ранно плододаванеи висок добив.

Ябълките са светлозелени на цвят, пожълтяват по време на съхранение. Плодовете са сладки и кисели, пулпът е твърд и силен.

Можете да приберете реколтата в края на септември. В правилно съхранениеплодовете могат да се съхраняват до май.

Aport

Дърветата са високи с широка заоблена корона. Средна устойчивост на ниски температури. Първата реколта ще се появи след 6-7 години. Ниският добив се компенсира от големи плодове с тегло до 0,5 кг.

Плодът със слабо изразени ребра, стеснени към върха. Пулпът е сочен, ронлив и бял. Има сладко-кисел вкус.

Беренето на ябълки пада през октомври. В правилни условиясъхранение плодове лежат до март.

Правила за бране на ябълки през есента за зимно съхранение

Беритбата се извършва само при сухо време. Плодовете трябва да са сухи. Влажните ябълки са по-податливи на различни заболявания.

Те започват да вземат плодове от долните клони. След това продължават да берат ябълки от средните клони, като постепенно се придвижват към върха на дървото. Това ще ви позволи да прибирате реколтата без загуба.

Не си поставяйте за цел да берете ябълки за един ден. Берете реколтата първо от южната страна, където плодовете узряват малко по-бързо. След 2-3 дни започнете да берете плодове от северната страна на дървото.

Берете за предпочитане в ръкавици от мека тъкан, което ще предотврати увреждане на кожата.

При прибиране на реколтата за полагане на плодове за съхранение никога не разклащайте дървото. Всяка ябълка трябва да се бере внимателно заедно със стъблото.

Когато прибирате реколтата, опитайте се да не счупите клоните. Това ще доведе до по-ниски добиви през следващата година. Събраните плодове не трябва да се изхвърлят. Те трябва да бъдат внимателно поставени в предварително подготвени контейнери.

Как да берем ябълкови дървета: изберете правилния инструмент

от най-много по прост начинреколтата е ръчно сглобяванеплода. Но това не винаги е възможно поради височината и разпространението на клоните.

За да не повредите клоните на дърветата, не се препоръчва катерене на дърво. По-добре е да използвате стълба или стълба.

За да приберете реколтата от височина, имате нужда използвайте специално оборудване. Няма значение с какви ябълки се ядат, основното е, че това устройство отговаря на определени критерии:

• здраво дръжте плодовете;
• достигнете високо;
• не наранявайте плодовете;
• бъдете удобни за използване.

В магазините за градината и зеленчуковата градина се предлагат голям брой плодоберачки от различни форми и материали. Берачът за плодове е контейнерс прорези за фиксиране на плода и безопасното му отделяне от дръжката. Нека ви представим някои от тях.

Лале устройство

Изработена от здрава пластмаса. Има формата на чаша със заоблени венчелистчета. В долната част на него е прикрепена дълга дръжка.

При прибиране на реколтата плодът трябва да падне в чашата, а дръжката му ще бъде поставена между венчелистчетата. За да отделите плода от клона, остава само да завъртите колектора за плодове на една страна.

Събирачи на цанги

Изработена от телкоято е пластмасова тръба. В краищата жицата е огъната в кръг. През телените пръстени се провива въдица, която управлява механизма.

В центъра на плодоберката се поставя ябълка и се изтегля от въдицата. В резултат на това жицата отгоре е свързана и плодът е хванат. Остава само да завъртите устройството и да откъснете ябълката.

С хват. Подходяща за бране на дребни уловени плодове пластмасови части. Приличат на ръка с три пръста.

С помощта на лост, който се намира на телескопичната дръжка, кухините се затварят и ябълката е вътре в устройството. Остава само да откъснете плодовете от клона.

Берачки на плодове с торба. С това устройство можете да снимате няколко плода едновременно. Чантата е прикрепена към кръгла формас калай венчелистчета, които действат като нож. Има и държач за дръжки.

Остава само да отрежете ябълката, която ще падне в торбата и няма да се повреди.

Устройство за събиране на плодове

Устройство за събиране на плодове - най-новото устройствоза прибиране на реколтата. Това е дълъг прът, който се простира на 3 м.

Към края му е прикрепен нож, който се управлява от другия край. По дължината на стълба е прикрепен мрежест чорап. След нарязване ябълката пада в мрежата и се търкаля по нея право в ръцете ви.

Как да направите устройство за премахване на плодове от върха със собствените си ръце

От импровизирани средства и инструменти е възможно самостоятелно да се направи устройство за бране на ябълки.

2 литра пластмасова бутилкаразрежете на две половини. Ще ви трябва част от бутилката с гърло.

По линията на среза се прави клиновиден прорез, с помощта на който ще се отдели дръжката от клонката. Прикрепете клечка с желаната дължина към гърлото на бутилката.

Взима се същата двулитрова бутилкапросто не е нужно да го подрязвате. Към шията е прикрепен дълъг прът. В средата се изрязва кръг. Диаметърът му трябва да е с няколко сантиметра по-голям от отстранените ябълки.

В изрязания кръг се прави V-образен разрез с остра част към шията. При прибиране на реколтата със затворено приспособление е малко вероятно ябълките да изпаднат и да се повредят.

В пластмасова бутилка от 2 литра отрежете дъното. От същата страна с помощта на ножица оформяме листенца, във всяко от които правим по две дупки. Прекарваме въдица през шията, след това я прекарваме на свой ред през всяка дупка и я извеждаме отново през врата.

Резултатът трябва да бъде бутилка, от чието гърло излизат два края на въдицата. Прикрепяме всеки наличен в домакинството държач към врата, който е кух в средата (можете да използвате дръжка за моп). Прокарваме линия през него.

По време на прибиране на реколтата, имате нужда поставете плодовете в центъра на бутилката и издърпайте въжето. В този случай ръбовете на бутилката ще се свият и ще предотвратят падането на ябълката. Чрез завъртане на дръжката на устройството плодът ще се отдели от клона.

Направи си сам берачка на плодове от пластмасова бутилкаи релси:

Обобщавайки горното, може да се заключи, че не е достатъчно да се грижим правилно за ябълковите дърветаполучавам голяма реколтаза съхранение.

Както и важно е да се вземе предвид разнообразието от ябълки, да се определи ясно подвижната зрялост на ябълките от късни сортове, правила за събиране на насипни плодове, вземете решение за устройство за прибиране на реколтата.

Само като комбинирате всичко това в едно цяло, можете да зарадвате семейството си с домашни био ябълки през целия зимно-пролетен период.

Кога да берем ябълки

С идването на есента въпросът за прибирането на реколтата става остър. Не винаги градинар, особено неопитен начинаещ, може точно да определи кога са узрели ябълките. Предполага се, че есенната реколта от ябълки се съхранява. Но не всички ябълки са подходящи за лъжа. Презрял няма да излъже. Неузрели не съдържат достатъчнозахари.

Имам няколко разновидности различни периодизрялост. С летни сортовевсичко е съвсем просто, тъй като обикновено тези ябълки се ядат веднага, а това, което не са усвоили, отива в обработка. Но със есенна реколтатрябва да бъдете малко по-учтиви, за да се запазят ябълките възможно най-дълго и вкусът да е отличен.

Как да определим, че е време да берем ябълки от клон?

Определям го на око и по чистене. Ако сред падналите ябълки вече са се появили красиви, големи, тогава те са готови за бране.

Можете допълнително да проверите за други признаци:

1. Трябва да натиснете върху ябълката. Вдлъбнатината е изчезнала - ябълката не е готова за бране.
2. При натискане кожата се спуква- реколтата е презряла. Направете сладко, преди да е станало твърде късно!
3. Увисване, а не изравняванекожата показва пълната зрялост на ябълката. Чувствайте се свободни да започнете да прибирате реколтата.

4. Външни знаци и вкусови качества - размерът на плода е среден, без червеи, с ярък цвят на кожата: червен, жълто-алено, жълто-зелен.Плодовете трябва да са сочни, с сладко-кисел вкус. Изключение правят сортовете със сладък вкус. Ябълковите костилки са кафяви.

Пулпът е светъл: бял или кремав, мек.

5. Най-научната, химичен методопределяне на зрелостта на плодовете. Взимаме 1 литър дестилирана вода и в нея разтваряме 4 g калиев йодид, 1 g йод. Нарежете ябълката на 2 части и потопете в разтвора.

• Ако след 2 минути ябълката стане синя около краищата и в средата, това показва в големи количестванишесте, което е в изобилие в една неузряла ябълка.
• Синьото по краищата, а жълтото към средата показва добрата зрялост на ябълките.
• Липсата на синьо и наличието само на жълт цвятпоказва, че ябълката е презряла.

Също така има специални комплектиза определяне на химическата зрялост на плодовете. Съдържанието на комплекта се разрежда с вода и се нанася върху резен ябълка, след което резултатът се сравнява със снимките в таблицата, която идва с комплекта.

от собствен опитМога да кажа нека ябълките са по-добрище бъдат малко недоузрели, отколкото ще презреят и ще започнат да гният.

Кога да започнем да берем ябълки?

Колко добре ще определите подвижната зрялост на ябълките зависи от това колко дълго ще се съхраняват. Според периода на зреене ябълките се разделят на три групи.

летни сортове
Реколтата започва през втората половина на август. Плодовете вече имат достатъчно количество захари, но лежат само около месец. Поради това те се използват по-често за преработка и консумация като витамин-съдържащ плод.

Есенни сортове
Те започват да се събират от края на август - началото на септември. Срокът на годност на такива ябълки достига 4 месеца. Обикновено приготвяме Орлик, тези необичайни вкусни ябълки се съхраняват около 3 месеца. Но пулпата се разхлабва с течение на времето.

Зимни сортове
Всеки знае Антоновка и бял пълнеж.Зимните сортове са най-лесни. Събирането трябва да започне от края на септември - средата на октомври. При правилно прибрана реколта те ще лежат до пролетта (февруари - март).

Зимните ябълки, които са готови за бране, не са непременно готови за ядене веднага след като бъдат отстранени от дървото. Трябва да лежат, да трупат захар и чак тогава стават вкусни. Така че, например, Антоновка с жълтеникав цвят на кожата и ярка плът е готова за откъсване, но човек, който е опитал ябълка, ще направи гримаса - кисело! Но през зимата същата Антоновка, минирана от мазето - ще си оближеш пръстите! Колкото по-дълго лежат тези ябълки, толкова по-вкусни стават.

Как да берем ябълки?

Първо трябва да изберете ясен, топъл и сух ден, за предпочитане следобед. Това е особено вярно за зимните сортове, събрани в късна есен, въздухът ще има време да се затопли, а ябълките трябва да са напълно сухи.
Летните, есенните сортове могат да се берат след дъжд, но оставете плодовете да изсъхнат преди прибиране.

Винаги започвам да събирам реколтата от долните клони, като постепенно преминавам към върха. Взимам ябълките внимателно, като откъсвам, за да не се повредят. Болните, повредени и червеи не са подходящи за съхранение. И се опитвам да не използвам чистачи за съхранение.

Не откъсвайте дръжката на ябълките, предназначени за съхранение, това се отразява на качеството на съхранение. Необходимо е внимателно и точно да се обработва реколтата. Усукването, беленето и отчупването на ябълки от клони няма да донесе нищо добро в бъдеще.

На южната странаябълките узряват малко по-рано, така че започваме с него и на следващия ден или няколко дни берем реколтата от северната страна.

Как да съхранявате реколтата от ябълки?

Съхранението на ябълките в нашето семейство е дадено Специално внимание. Дори есенните сортове лежат малко по-дълго, ако следвате прости, но такива полезни правила. И така, подготвяме място за съхранение.

Най-добре е да съхранявате реколтата в дървени кутии. Първо ги третирам с разтвор на калиев перманганат и след това ги изсушавам добре на слънце в продължение на няколко дни. След това покривам дъното на кутиите с вестници или дебела хартия. Пазете ябълките далеч от слънцето и на открито. Съхранявайте прибраната реколта незабавно.

Въздухът в мазето ми е много влажен, затова поставих съдове с пухкава вар около ябълките, които помагат да се абсорбират от излишна влага. Не съм привърженик на идеята самите плодове да се поръсват с лайм. Следователно, както желаете.

Ако въздухът, напротив, е твърде сух, поставете контейнери с пясък и го поливайте, тъй като пясъкът изсъхва, въздухът ще се овлажни. Не забравяйте, че съхранението също се влияе от температурата. Температурата на съхранение не трябва да надвишава +2-5 °C. Замразяването също е неприемливо.

Има мнение, че ябълките в кутии трябва да се подреждат една по една. Мисля, че има смисъл за летните ябълки. Зимните могат да се изсипват в кутии, като внимателно спускате контейнера за събиране до нивото на вече изсипаните ябълки, след което те ще се разточат заедно и равномерно, без да се повредят. Не стискайте ябълките в техния "зимен апартамент", оставете ги да усетят известна свобода в кутията.

Разбира се, по време на съхранение някои плодове могат да изгният или изсъхнат. Веднага премахнете такива ябълки, за да се обезкуражите останалите!

Как да берем ябълки?

Ръчен начин
С цялото развитие на технологиите и новите тенденции в градинарството, най-много По най-добрия начинреколта - ръчен начин. Ябълките трябва да се берат внимателно, като се подреждат внимателно в кутии, за да не се счупят или наранят.

Чрез различни устройства
Днес на пазара има много устройства за бране на ябълки: примка, кошница на дълга пръчка или торба на същата пръчка, в която ябълка пада дори от най-високите клони.

Производителите с големи добиви опъват мрежа за бране на плодове, за да предпазят ябълките от счупване и контакт с почвата

Това е особено удобно, тъй като в началото на лятото може да служи като добър покривен материал.

Устройства за обработка на Apple

Тази година сме се подготвили изцяло за реколтата. Купихме си сокоизстисквачка преди няколко години, но нямахме късмет със сокоизстисквачка. Тази година открихме сушилня за плодове и сокоизстисквачка, които не само отговаряха на нашите критерии, но и помагат за прибиране на висококачествени суровини.

И ето го "машината-звяр"!

Резултат от сушене:

Вече ядохме летни ябълки, приготвихме есенни ябълки за бъдещето и чакаме кога ще бъде възможно да премахнем зимните запаси от клоните! Как са твоите ябълки? Не пропускайте времето за събиране!

Въпросът за времето за събиране на ябълки озадачава много градинари. И не защото въпросът е сложен, а защото така или иначе всичко изглежда ясно. Всъщност това важи особено за зимните сортове, не всеки успява да бере плодове навреме. Първо, малко хора знаят по какви признаци се определя зрелостта на ябълките. Второ, времето на прибиране на реколтата по ден и по месец също е загадка за някои. Какво не знаят много хора?

Как да определим зрелостта на ябълките

Първо, информация за непосветените. Определянето кога да се съхраняват ябълки има смисъл само за летни и есенни сортове. Това е така, защото ранните и средноранните сортове могат да се консумират веднага, а късните само след известно време. Последните, дори и събрани навреме, са все още зелени, трябва им време да узреят. Зрелостта на първите две може да се определи с точност до няколко дни. По какви признаци?

Характер 1. Цветът на напълно узрелите плодове никога няма да бъде зелен, освен ако това не се дължи на особености на подбор. есенни ябълкицветът все още може да бъде донякъде зеленикав, летен - никога, те са или жълти, или червени, или почти бели, или няколко цвята наведнъж.

Знак 2. Кафяви или тъмнокафяви семена.

Знак 3. Плодовете се откъсват с леко усилие, не е необходимо да ги дърпате, така че клонът да се огъне.

Знак 4. На земята се появи мърша с цвят, съответстващ на сорта, добро качество, тоест не е гнило и не е повредено от болести.

Знак 5. Ако натиснете и пуснете ябълката, но вдлъбнатината остане, плодът е узрял. Ако изчезна веднага, плодът е все още зелен, кожата е разкъсана - презряла.

С изключение на външни признациможете да определите зрял плод или не по "лабораторен" начин във вашата кухня. Една ябълка се разполовява, потапя се в разтвор от вода (1 литър) и калиев йодид с йод (по 1 грам всяка) за минута-две. Ако месото е станало синкаво в цялата си дебелина, берете реколтата рано. Ако синьото се появи само близо до кожата - време е. Повече за времето за прибиране на реколтата.

Кога да берем ябълки в зависимост от сорта

Това не означава самото име на сорта, например Антоновка или Бял пълнеж, а сезонността на плода: лятна ябълка, есен или зима. В тази връзка въпросите кога да се берат ябълки като цяло и кога да се берат ябълки за съхранение са два различни взаимно изключващи се въпроса.

Никой не слага летни сортове за съхранение, защото дори и в най благоприятни условиялятна реколта ябълки лежат за максимум един месец, а след това, ако имате късмет. Прибират се в края на юли - началото на август само за консумация в близко бъдеще. Най-популярният от ранни сортове, Това:
- "бял пълнеж"
- "хартия"
- "бонбони"
- "Анис"
- "Грушовка Москва"
- "Червено рано"
- "Мелба"

Есенните сортове се отстраняват от дървото към края на лятото. Те са по-„универсални“, подходящи за храна и не много за маркиране дългосрочно съхранениедо приблизително 3 месеца. При дълго съдържание плътната каша става рохкава, по-подходяща е за картофено пюре. В началото на есента вече можете да опитате ябълки:
- "Страйфлинг"
- "Есенна радост"
- "шампион"
- "Слава на победителите"
- Макинтош
- "Жигулевское"
- "Орловское райе"

Зимните сортове за полагане на съхранение са идеални сортове и въпросът кога да берем ябълки за зимата е повече от актуален. В тази категория външните признаци на зрялост не „работят“. За полагане в изба или друго място ябълките се отстраняват приблизително през първата половина на октомври, но преди настъпването на значително захлаждане и преди появата на мърша под дърветата. От зимните сортове са добре съхранявани:
- "Антоновка"
- "Зимна бяла бяла палма"
- "Орлик"
- "Джонатан"
- Симиренко
- "Уелси"
- "Антей"
- "Апорт"

На всички останали зимни сортовеябълките са разделени на 2 категории: тези, които се берат малко по-рано и тези, които се отстраняват последни. Не на последно място се премахват Минское, Бойкен, Заславское, Белорусский Сенап и Айдаред. По отношение на събирането на плодове за съхранение, трябва да се помни, че дори и да е ясно през деня кога да берем ябълки за зимата, не трябва да забравяме за времето. Есенното прибиране на реколтата се извършва само при сухо време. През лятото е възможно и известно време след дъжд.

Но всичко това са „правилни“ правила. За зимните сортове те са неизменни. За есента са желателни, ако имате опит могат да се коригират. За лятото това е по-скоро препоръка, защото в началото на сезона, когато нещо тъкмо се появи в градините, повечето хора вкусват зрелостта на плодовете. А кое е най-хубавото, всеки решава сам.

Заедно с тази статия те обикновено четат:

Никога не можете да предвидите какви болести на ябълковите дървета могат да анулират цялата работа на градинаря. Това е от една страна. Но от друга страна, реколтата винаги ще бъде голяма, ако за здравето на ябълковата градина се погрижим предварително.

Ябълково дърво без вредители е идеално ябълково дърво. Добре казано, но как да постигнем тази идеалност на практика. Може да изглежда странно, но е доста просто. Първо трябва да се справите с вредителите на ябълковото дърво. Как да го направя? Освен това е много просто.

Обработка на ябълкови дървета през пролетта от болести и вредители: какво да пръскате, кога и как.
Основната задача на отговорния градинар е безопасността плодови дървета. В този материал ще говорим за това как, с какво и кога, от какви болести и вредители, да обработваме ябълкови дървета във вашата градина.

Колкото по-близо е есента, толкова по-спешен става въпросът за прибирането на реколтата. Ябълките не са изключение. Кога да се събират ябълки за съхранение и как да се определи тяхната зрялост са основните въпроси, които интересуват градинарите, особено начинаещите. Не е толкова трудно да се разбере това.

Как да определим готовността на ябълките за бране

Всеки вече е разработил свои повече или по-малко изпитани методи за определяне на зрелостта на ябълките. Някой ги опитва на вкус, някой може да каже за готовност за външен вид. Този метод обаче е най-ефективният. Готови за прибиране на реколтата ще бъдат онези ябълки, които започват да падат и в тази мърша се появяват много красиви и големи екземпляри.

Ако всичко е повече или по-малко просто с летните сортове, тъй като те се обработват основно, тогава е много по-трудно да решите кога да вземете зимни ябълки за съхранение. В крайна сметка презрелите плодове няма да се съхраняват дълго време, а тези, които не са узрели, няма да спечелят точната сумазахари.

Признаци на зрялост на ябълките

Има някои признаци на зрялост, според които в в общи линииможете да разберете кога да берете ябълки за съхранение. Ако вдлъбнатината изчезне при натискане на плода, значи ябълката все още не е готова за бране. Но ако кожата се спука по време на тази процедура, тогава плодът вече е презрял. В този случай той е подходящ само за обработка.

Ако натиснете върху плода и кожата се огъва от това, но не се изравнява, тогава ябълката е напълно узряла. Можете спокойно да продължите към По външни признаци можете да определите и готовността на плода. Трябва да е със среден размер, без дупки за червеи и с ярко оцветена кожа. Плодът трябва да е сладко-кисел на вкус и много сочен. Сортовете с индивидуални вкусови характеристики попадат в изключението.

По-добре е малко да изложите плодовете, особено при бране на зимни ябълки за съхранение, отколкото по-късно те да изгният от презрели.

Колекция от антоновка за съхранение

Антоновка отново набира популярност сред градинарите. Всяка година все повече и повече любовници го засаждат на своите домакински парцели. По-късно обаче пред човек възниква въпрос: кога да събираме ябълки antonovka за съхранение?
Този сорт има потребителска и подвижна готовност. Първият се случва, когато плодът е станал по-мек и пада около края на октомври. Но що се отнася до подвижната готовност, можем да кажем, че тя изпреварва потребителските условия с почти месец. Този период пада в края на септември. Плодовете по това време се отличават с появата на характерен жълтеникав цвят. Въпреки това, не трябва да чакате, докато плодът стане напълно жълт: това заплашва с лошо съхранение и презрялост.

Най-добре е да събирате antonovka сутрин, с изчезването на росата. За събиране трябва да изберете сухо време, като избягвате влагата върху плодовете, преди да ги поставите в кутия. Събирането започва от най-ниските клони и постепенно се придвижва нагоре. Тези ябълки, които падат сами по време на бране, не трябва да се поставят в обща кутия за съхранение: те могат да бъдат повредени и да имат много по-лошо качество на съхранение.

Колекция от ябълки Симиренко за съхранение

Ябълките от сорта Симиренко не са загубили популярност от самия момент на появата си до момента. Освен това той продължава да расте стабилно. Въпреки изобилието от сортове, много градинари предпочитат това и искат да го видят като почетен гост на сайта си. Въпреки това, с появата на първите култури, градинарите се чудят: кога да се събират за съхранение?

Симиренко се позовава на късни сортове, отгледан от един ентусиаст на територията на съвременна Украйна. Пълно съзряване при тях се наблюдава около средата на есента. В началото на октомври можете да прибирате реколтата, като изберете сухо и ясно време за това. Когато берете реколтата, трябва да се опитате да премахнете плодовете възможно най-внимателно, без да ги повредите. Стъблото също трябва да остане непокътнато.

Колекция от спартански ябълки

Спартан, подобно на двата описани по-горе сорта, принадлежи към зимните сортове ябълки. Тяхната отличителна черта е сладкият вкус и наличието на характерен вкус на пъпеш и ягода. Тези, които решат да го започнат в своя район, трябва да решат кога да берат спартански ябълки за съхранение. Те са сред онези сортове, които са най-предпочитани за дългосрочно съхранение.

Събирането на плодовете започва в края на септември, когато те едва започват да падат на земята. По-добре е да се събират в хладна слънчева сутрин, със сигурност трябва да има сухо време. В никакъв случай влагата не трябва да прониква в ябълките, което може значително да намали срока на годност.

Подреждане на ябълки за съхранение

След като сте решили кога да берете ябълки за съхранение, трябва да знаете къде и как най-добре да ги съхранявате. Реколтата трябва да е вътре дървени кутии, сложете сено или слама на дъното. Ако не, тогава хартията ще свърши работа. Между слоевете ябълки също се правят слоеве от слама или хартия. Можете да използвате друг материал, но не забравяйте, че той трябва да "диша".

Няма нужда да се прекалява прибрана реколтана слънце или на открито, трябва незабавно да се съхранява. Можете да съхранявате реколтата в мазето, но би било по-добре помещението да е хладно, сухо и добре проветрено.

Ако в стаята има излишна влага, тогава можете да поставите контейнери за вар около кутиите с ябълки, които ще абсорбират излишната влага. Такива много прости методи могат значително да удължат срока на годност на вашите ябълки.

Случва се обратното: въздухът в стаята е много сух. В този случай, около кутията за ябълки, можете да инсталирате малки контейнерис пясък и периодично го навлажнявайте с вода. Температурата трябва да варира в рамките на +2 ... +5 градуса. В никакъв случай не трябва да се допуска замръзване, защото цялата реколта ще замръзне и ще стане неизползваема.

Смята се, че ябълките в кутии трябва да се поставят една по една. Зимните сортове обаче могат да се излеят от кофа. Препоръчително е това да се прави много внимателно, като в никакъв случай не се допуска увреждане на плодовете и тяхното въздействие.

Най-трудно е за начинаещите градинари, които освен да се научат кога да берат ябълки за съхранение, трябва да научат и технологиите за тяхното консервиране.

Всъщност е доста трудно да се разбере как да се съхранява Антоновка, тъй като този сорт ябълки няма добро качество на съхранение. Когато пораснат в индустриален мащаб, обикновено използват специални химикали, които могат по-добре да предпазят тези плодове от преждевременно разваляне. Освен това в този случай стриктно се спазва технологията за събиране на ябълки и тяхното съхранение.

В правилен подходплодовете могат да се съхраняват почти до края на зимата, дори и у дома. В този случай обаче има редица тънкости, които трябва да се вземат предвид. Колко дълго се съхраняват ябълките зависи до голяма степен от това как са били набрани и опаковани, както и от температурен режими влажност в помещението, където ще бъдат разположени. Без да се вземат предвид всички тези характеристики, ще бъде изключително трудно да се гарантира, че плодовете не изгният.

Събиране на антоновка и нейната опаковка за съхранение

Почти всички сортове ябълки имат специално восъчно покритие на повърхността. Той предпазва плодовете не само от патогенни бактерии и много видове вредители, но и атмосферни явления. Това е много важен моментна които трябва да се обърне специално внимание. За да може Антоновка да се съхранява у дома възможно най-дълго, е необходимо да се събират плодовете още преди да са презрели и в същото време много внимателно, за да не се повреди съществуващата восъчна покривка.

Техника за събиране

Най-добре е да започнете да берете плодове от долните нива на дървото. Не трябва да ги взимате с ръце. Най-добре е да развиете ябълките, като запазите дръжката. Необходимо е да се събират плодове само когато няма валежи. Необходимо е да се започне работа в средата на деня, когато съществуващата роса е напълно суха. Ябълките, които се берат мокри, не лежат дълго време. Поставянето на плодове на земята по време на прибирането на реколтата също не си струва, тъй като в бъдеще те най-вероятно ще започнат да гният.

Сортиране

Всички плодове, които имат дефекти или са смачкани по време на прибиране на реколтата, трябва незабавно да се оставят настрана, тъй като не са подходящи за съхранение. След това цялата реколта от Антоновка трябва да бъде сортирана по размер. Известно е, че големи плодовеотделя повече етилен, което допринася за повече бързо съзряванемалки. За да избегнете това, ябълки различен размертрябва да се сортират в отделни контейнери.

Какво да съхранявате

За да съхранявате ябълки, трябва да подготвите картон или дървени кутиии ако е необходимо, направете много дупки в тях, като те също трябва да бъдат дезинфекцирани и изсушени предварително. Трябва да се има предвид, че след бране на ябълки се препоръчва да се съхраняват за 12-24 часа. Дъното на контейнера, предназначен за съхранение на антоновка, трябва внимателно да бъде покрито с хартия. Плодовете се подреждат надолу с дръжките си, за да се избегнат повреди.

Някои производители увиват всеки плод с меки хартиени кърпи преди съхранение или поръсват с дървени стърготини, след като са поставени в кутии. твърда дървесинадървета. Това наистина помага да се избегне увреждане на плодовете при съхранение и в някои случаи подобрява съхраняемостта на плодовете, тъй като те не се допират един до друг. Ефектът от този метод обаче не е твърде значителен, така че е напълно възможно да се направи без него.

В същото време трябва да се има предвид, че ако плодовете са увити в мека хартия или покрити с дървени стърготини, е напълно възможно да използвате останалото пространство в кутията, за да оформите следващия слой. Това спестява много място, ако са налични само дълбоки контейнери. Невъзможно е да поставите 1 слой ябълки директно върху друг, тъй като това значително ще намали срока им на годност и ще предизвика бързо гниене на плодовете.

химичен метод

Някои съвременни градинари използват химични методиза увеличаване на срока на годност на antonovka. За тази цел често се използва

• алкохолен разтвор на прополис;
• Вазелиново масло;
• восък;
• глицерин и др.

Плодовете се натриват внимателно с тези вещества преди да се съхраняват. Този методима своите недостатъци. Това лечение премахва естественото восъчно покритиеи рискът от увреждане на ябълките се увеличава. В допълнение, триене на плодовете с различни химикалиможе да доведе до влошаване на вкуса и полезните им качества.

Непосредствено преди да занесете кутиите с ябълки в стаята, където ще се съхраняват, трябва да поставите контейнера в отделен прозрачен найлонови торбички. Те трябва да бъдат вързани. Това ще предотврати загубата на влага и проникването на кислород. В повечето случаи този метод ви позволява да запазите реколтата по-дълго. В същото време трябва да се има предвид, ако върху плода има гъбички, висока влажностможе да доведе до увеличаване на населението му.

Създаване на условия за съхранение на antonovka у дома

Този сорт ябълки обикновено не лежи повече от 3 месеца, но когато е създаден оптимални условияможе леко да се удължи.

Оптималната температура за съхранение на antonovka варира от +2 до 0°C. Относителната влажност в помещението трябва да бъде около 90-95%.

Много е важно такива условия да се поддържат в мазето през целия период на съхранение на ябълките. Това ще избегне постепенното увяхване на плодовете. Не трябва да слагате тези плодове до зеленчуци, тъй като последните могат да бъдат източник на гъбична инфекция. Ако е възможно, трябва периодично да проверявате плодовете и да отстранявате тези, които са засегнати от гниене или мухъл. Това ще запази останалите по-дълго.

Колко дълго се съхранява Антоновка зависи не само от това колко внимателно са извършени подготовката за нейното полагане, но и от условията, при които ще се намира. Когато събирате ябълки от този сорт за зимата, трябва да се има предвид, че първо трябва да се ядат големи екземпляри. Такива плодове никога не изсъхват.

Поради прекомерно съдържание на влага големи ябълки, разваляне, те започват да гният, което допринася за поражението на други плодове. Сравнително малките плодове могат да се съхраняват 4-5 месеца при създаване на оптимални условия за тях у дома.

Градинарски опит. Видео