नास्टर्टियम: बीज और रोपाई से बढ़ने के नियम। नास्टर्टियम बड़ी तस्वीर, औषधीय गुण, अनुप्रयोग

आलू, सूरजमुखी और मकई के साथ लगभग एक साथ बगीचों और सब्जियों के बगीचों में नास्टर्टियम दिखाई दिया। इन संस्कृतियों की तरह, यह दक्षिण अमेरिकी जंगल से आता है।

कई जीनस Tropaeolum . की विशेषताएं

प्रकृति में, नास्टर्टियम की लगभग नौ दर्जन प्रजातियां हैं। और तमाम विविधताओं के साथ चाहे वह मल्टीमीटर रेंगना हो या चढ़ाई दाखलताओं, झाड़ियाँ या मामूली पौधे 30 सेमी से अधिक ऊंचे नहीं होते हैं, सभी नास्टर्टियम में होते हैं सामान्य सुविधाएं, जिसके लिए उन्होंने अपना प्राप्त किया वर्ग नामट्रोपाइओलम।

पौधों का वर्णन करते समय, यह नोट किया गया था कि लंबे पेटीओल्स पर घने पत्ते ढाल के समान होते हैं, और कोरोला का आकार फैंसी हेलमेट जैसा दिखता है। चूंकि फूल विदेशी थे, इसलिए उनकी तुलना "ट्रोफा" से की गई, जो एक छोटी ट्रॉफी है। आप सुन सकते हैं जिसे कैपुचिन कहा जाता है, दर्द से उज्ज्वल, फूलों के स्पर से सजाए गए कप गहरे मठवासी हुड की तरह दिखते हैं।

सभी प्रजातियों में, चाहे घुंघराले नास्टर्टियम या स्तंभन की परवाह किए बिना:

• बहुत रसदार, मांसल उपजी;
• पत्ती की धुरी से निकलने वाले लंबे पेडुनेर्स पर एकान्त फूल;
• बारी-बारी से व्यवस्थित थायरॉयड या गोल मांसल पत्ते;
• लंबे लोचदार पेटीओल्स, पत्तियों की तरह, अक्सर मोम के लेप से ढके होते हैं;
• संयुक्त फल, तीन गोल, झुर्रीदार बीजों में पकने के बाद विभाजित होते हैं।

दक्षिण और मध्य अमेरिका के देशों में, जहां जलवायु अनुमति देती है, नास्टर्टियम एक बारहमासी पौधा है। पर बीच की पंक्तिइसे प्राप्त करना असंभव है, लेकिन एक पौधा प्राप्त करना मुश्किल नहीं है जो पूरे गर्मियों में बीज की मदद से साइट पर प्रभावी ढंग से खिलता है। नास्टर्टियम के फल, जो एक मौसम में पकते हैं और पांच साल तक व्यवहार्य रहते हैं, दो सप्ताह में शक्तिशाली अंकुर देते हैं, जिससे न केवल सजावटी प्रकारनास्टर्टियम, लेकिन नास्टर्टियम भी जो खाने योग्य पत्ते, फल, फूल और यहां तक ​​​​कि कंद भी पैदा करते हैं।

इसलिए, नास्टर्टियम के लिए रोपण और देखभाल करते समय, खेती की प्रजातियों और विविधता के उद्देश्य और विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

घुंघराले विदेशी नास्टर्टियम (टी। पेरेग्रिनम)

विदेशी नास्टर्टियम, अन्य किस्मों की तुलना में, शायद सबसे मूल और यादगार उपस्थिति है।

विदेशी नास्टर्टियम में हल्के हरे रंग की मध्यम आकार की पत्तियाँ होती हैं जो सात भागों में विभाजित होती हैं और पीले फूलों के साथ किनारों पर उभरी हुई पंखुड़ियाँ होती हैं। खुले मैदान में चढ़ाई करने वाले नास्टर्टियम का फूल गर्मियों के मध्य में शुरू होता है और ठंढ के आगमन के साथ ही समाप्त होता है। अनुकूल परिस्थितियों में, गर्मियों में, बेल 3.5 मीटर ऊंचे घुंघराले तनों का उत्पादन करने में सफल होती है।

हरे द्रव्यमान की इतनी मात्रा से दूर नहीं किया जा सकता है विश्वसनीय समर्थन, बस एसूरज और भरपूर। रोपण के लिए सबसे अच्छी जगह एक दीवार है जो नास्टर्टियम को हवा, एक छत, एक बगीचे की बाड़ या एक मजबूत सलाखें से बचाती है। फूलों को करीब लाने और बीजों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, विदेशी नास्टर्टियम को रोपाई के साथ जमीन में लगाना बेहतर होता है।

छोटा नास्टर्टियम (टी। माइनस)

नास्टर्टियम की सबसे छोटी प्रजातियों के तने पतले, अत्यधिक शाखित और 25-35 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। पलकों पर सुंदर लंबे पेटीओल्स पर कई मध्यम आकार के गोल पत्ते होते हैं। मिलान करने के लिए, और केवल 3 सेमी के व्यास के साथ एक छोटे नास्टर्टियम की पंखुड़ियों पर धब्बे वाले पीले फूल। इस प्रजाति के स्पर्स छोटे और थोड़े घुमावदार होते हैं।

यह सबसे सरल नास्टर्टियम में से एक है, रोपण और देखभाल करना जिसके लिए कम अनुभव वाले माली के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। पौधे को कंटेनरों और खुले मैदान दोनों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। फूल जून में शुरू होते हैं, और बीज मध्य क्षेत्र में अच्छी तरह से पकते हैं।

बारहमासी ढाल नास्टर्टियम (टी। पेल्टोफोरम)

इक्वाडोर और कोलंबिया में, जहां मूल रूप से पौधे की खोज की गई थी, इस प्रकार के नास्टर्टियम को एक निर्विवाद बारहमासी के रूप में जाना जाता है। यूरोपीय के संदर्भ में भी हल्की सर्दियां, उदाहरण के लिए, यूके में, ढाल-असर वाले नास्टर्टियम के चार-मीटर मोटे थोड़े से जमते नहीं हैं, लेकिन केवल फूलना बंद कर देते हैं।

रूस में, इसका मांसल प्रकंद प्रकाश-प्रेमी संस्कृतिमिट्टी के जमने का सामना नहीं करता है, इसलिए, अन्य नास्टर्टियम की तरह, इसे वसंत में बीज या रोपाई के साथ लगाया जाता है। ढाल वाले नास्टर्टियम लगाने के लिए, ड्राफ्ट से संरक्षित क्षेत्रों को चुना जाता है:

• ढीले के साथ उपजाऊ मिट्टी, जिसमें कमजोर क्षारीय प्रतिक्रिया होती है;
• ऊपरी स्तर में प्रकाशित और जड़ों के स्तर पर छायांकित।

रेंगने वाले 4-मीटर-तने वाले पौधे का उपयोग ग्राउंडओवर के रूप में किया जा सकता है या समर्थन पर उगाया जा सकता है, जिसमें गहरे हरे पत्ते और बड़े, 6-सेंटीमीटर फूल, बगीचे के लिए महान जीवित सजावट हैं।

बड़ा नास्टर्टियम (टी। माजुस)

बड़ा नास्टर्टियमझाड़ी के रूप में 60 सेमी तक ऊँचा, साथ ही रूप में मौजूद है ampelous पौधा 2.5 मीटर तक लंबे तने के साथ। रसीले तने दृढ़ता से शाखाओं वाले और काफी नाजुक होते हैं। गोल, थायरॉयड, व्यास में पत्तियां 8 सेमी तक पहुंचती हैं और नीचे की तरफ ध्यान देने योग्य नीले रंग के फूल से ढकी होती हैं।

आज, माली पीले, क्रीम, नारंगी और लाल रंगों के शानदार सुगंधित फूलों के साथ इस प्रजाति के सरल और दोहरे नास्टर्टियम दोनों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। लाल-नारंगी या पीले रंग के रंगों में विभिन्न प्रकार के फूलों वाली किस्में हैं। विशेषताप्रजातियां - जल्दी और लंबे फूल, साथ ही मौसम के अंत में प्रचुर मात्रा में आत्म-बीजारोपण। इस मामले में, पौधे को प्रचुर मात्रा में पोषण से नुकसान होता है। नास्टर्टियम मोटा हो जाता है, गाढ़ा साग बनाता है लेकिन खिलने को कम करता है।

सरल और टेरी सांस्कृतिक नास्टर्टियम (टी। कल्टोरम)

नास्टर्टियम लार्ज और थायरॉइड के आधार पर, कई मूल संकरों को आज संयुक्त किया गया है साधारण नामट्रोपाइओलम कल्टोरम। रूस में 40 सेमी से 3 मीटर की ऊंचाई वाले पौधों को वार्षिक रूप में उगाया जाता है। इस प्रजाति के थायरॉइड के पत्तों में न केवल सामान्य हरा रंग हो सकता है, बल्कि एक गाढ़ा बैंगनी रंग भी हो सकता है। नास्टर्टियम की विशेषता वाले फूल पत्तियों की धुरी से आते हैं, जिनका व्यास 5 सेमी तक होता है, और दोनों सरल और दोहरे होते हैं।

बड़े पैमाने पर फूल और छोटे रूप 30 सेमी से अधिक नहीं होते हैं, और विशाल घुंघराले नास्टर्टियम जून से देर से शरद ऋतु तक होते हैं। इस समय के दौरान, बीज अच्छी तरह से पक जाते हैं और अगले वसंत में बोए जाने पर उपयोग किए जा सकते हैं।

ट्यूबरस नास्टर्टियम (टी ट्यूबरोसम) के लिए रोपण और देखभाल

तीन या चार मीटर लंबाई के अंकुर के साथ एक शाकाहारी, चढ़ाई वाला पौधा, जो पाँच-उँगलियों से ढका होता है छोटे पत्ते. नारंगी-लाल या गुलाबी सीपियों के साथ फ़नल के आकार के फूल जुलाई में खुलते हैं, और उनकी संख्या अक्टूबर तक कम नहीं होती है।

ट्यूबरस नास्टर्टियम या मशुआ हजारों वर्षों से कोलंबिया, इक्वाडोर और पेरू की स्थानीय आबादी के आहार का मुख्य हिस्सा रहा है। हालाँकि, यूरोप में लंबे समय तक इसे केवल के रूप में जाना जाता था सजावटी पौधाशक्तिशाली तनों के साथ बड़ी ऊंचाई तक चढ़ने में सक्षम, पत्ती पेटीओल्स और साइड शूट के साथ दीवारों पर फिक्सिंग।

इस प्रकार का नास्टर्टियम, अपनी मातृभूमि की तरह, एंडियन पर्वतीय क्षेत्रों में, शीतलता और नमी की प्रचुरता को तरजीह देता है। मोमी त्वचा के साथ चमकदार मिट्टी में बने कंदों की लंबाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है। इसके अलावा, सफेद के अलावा, नास्टर्टियम की कुछ किस्में प्रति झाड़ी 1.5 किलोग्राम तक की गुलाबी, पीली और बैंगनी फसल देती हैं।

पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। कंदों को उबाला जाता है, जमे हुए, बेक किया जाता है या कच्चा खाया जाता है। और पत्ते और फूल सलाद और अचार में जाते हैं। इस प्रकार के नास्टर्टियम के लिए रोपण और देखभाल आलू उगाने से बहुत कम होती है। बीज द्वारा बुवाई संभव है, लेकिन बीज कंदों का वसंत रोपण सबसे अच्छा परिणाम देता है।

नास्टर्टियम पेंटाफिलम (टी। पेंटाफिलम)

बारहमासी शाकाहारी चढ़ाई नास्टर्टियम लगभग 6 मीटर लंबी लता बनाता है, जो तिपतिया घास की तरह हल्के हरे ताड़ के पत्तों के साथ बैठा होता है। शूट आसानी से पहाड़ की ढलानों, चट्टानी बाड़ों और यहां तक ​​कि इमारतों की दीवारों पर भी चढ़ जाते हैं।

अद्भुत आकार के लिए, जैसा कि फोटो में है, अंग्रेजी बोलने वाले देशों में नास्टर्टियम के फूलों के पौधे को "लेडीज शू" या "लेडीज फुट" कहा जाता था। दरअसल, गुलाबी-लाल एकल फूल, आकार में एक सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक, अनुग्रह से विस्मित करते हैं। जब फूल आना समाप्त हो जाता है, तो छोटे कोरोला के स्थान पर चमकीले नीले गोल बीज दिखाई देते हैं।

मल्टी-लीव्ड नास्टर्टियम (टी। पॉलीफाइलम)

चांदी-हरे रंग के छोटे ताड़ के पत्तों के साथ 3 मीटर लंबा एक लता, बड़े भूमिगत कंद बनाने में सक्षम है, जो एक अनुकूल क्षेत्र में जमीन में सफलतापूर्वक सर्दियों में है।

नास्टर्टियम पूरे मौसम में नए अंकुर और चमकीले पीले फूल देता है, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, पूरे जमीन के ऊपर का भागमर जाता है। हल्की सर्दी के बाद, भूमिगत छोड़े गए कंद एक नए पौधे को जीवन देते हैं। रूस में, इस प्रजाति को बीजों के माध्यम से प्रचारित और विकसित करना आसान है।

नास्टर्टियम सुंदर (टी। स्पेशोसम)

तीन मीटर लंबाई के तने-लिआनास के साथ बारहमासी नास्टर्टियम। पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं जिनमें पाँच पालियाँ होती हैं और अनुदैर्ध्य शिराएँ स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। जब गहरे लाल रंग के ओपनवर्क फूल मुरझा जाते हैं, तो उनके स्थान पर छोटे बीजों वाले नीले फल दिखाई देते हैं।

नास्टर्टियम खट्टा पसंद करता है ढीली मिट्टी, जहां यह रसदार मांसल कंद बनाता है। जब मिट्टी सूख जाती है, तो पौधा जल्दी से अपना सजावटी प्रभाव खो देता है, इसलिए मिट्टी को जड़ों और तनों के निचले हिस्से को छायांकन प्रदान किया जाता है।

तिरंगा नास्टर्टियम (टी। तिरंगा)

एक बारहमासी दक्षिण अमेरिकी लियाना जिसमें कम से कम 2 मीटर लंबे अंकुर होते हैं, जो छोटे पांच- या सात-अंगुलियों के पत्तों के साथ बिखरे होते हैं। फूल लगभग तीन महीने तक रहता है और एक काले रंग की सीमा के साथ नारंगी-लाल रंग की विशाल उपस्थिति और लंबे पतले बरगंडी पेडुनेर्स पर फूलों के चमकीले पीले रंग के कोर के साथ होता है। इस प्रकार की चढ़ाई नास्टर्टियम, दुर्भाग्य से, ठंढ को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसलिए, मध्य लेन में इसे केवल में उगाया जाता है बंद मैदानया अंकुर के साथ।

नास्टर्टियम एज़्योर (टी। एज़्यूरियम)

यह बारहमासी नास्टर्टियम, मूल रूप से चिली से है, न केवल फूलों के असामान्य रूप से सुंदर नीले रंग के रंग से, बल्कि उनके आश्चर्यजनक रूप से सुरुचिपूर्ण आकार से भी अलग है। पांच गोल पंखुड़ियों, छोटे स्पर्स और एक सफेद-पीले केंद्र के साथ छोटे फूलों की उपस्थिति मई में शुरू होती है और एक महीने तक चलती है। पौधे की ऊंचाई, जो अपनी मातृभूमि में अर्ध-झाड़ी है, 60 से 100 सेमी तक होती है इसी समय, उपजी हल्के हरे रंग के 2-सेंटीमीटर ताड़ के पत्तों से ढके होते हैं।

शॉर्ट-स्पर्ड नास्टर्टियम (टी। ब्रैचिसरस)

छोटे, चौड़े गुलाबी रंग के स्पर्स वाले चमकीले पीले फूल पतले पेडुनेर्स पर दिखाई देते हैं और इस प्रकार के नास्टर्टियम के घुंघराले तनों को घनी तरह से फैलाते हैं। पत्तियाँ छोटी, पाँच उँगलियों वाली, बहुत कोमल होती हैं।

अंकुरण में तेजी लाने और फूलों को करीब लाने के लिए, का सहारा लें अंकुर विधिनास्टर्टियम लगाना, जो 2 महीने तक घर पर देखभाल करेगा। बीजों को खाद के साथ बारीक रेत में एक सेंटीमीटर की गहराई तक बोया जाता है और 15 से 20 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। शूट केवल 4-6 सप्ताह या बाद में दिखाई देते हैं। जो पौधे दिखाई दिए हैं उन्हें अलग पीट के बर्तनों में वितरित किया जाता है, और जब पौधे मजबूत हो जाते हैं, तो उन्हें लगाया जाता है उजला स्थानअच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ।

नास्टर्टियम के बारे में वीडियो

नौसिखिया माली के लिए एक वास्तविक खोज मामूली नास्टर्टियम है। सरल और निंदनीय, यह बगीचे को हर्षित और चमकीले धूप वाले रंगों का समुद्र देने में सक्षम है। अपनी सकारात्मक ऊर्जा से चार्ज और एक सुखद विनीत सुगंध का आनंद लेते हुए, आप अब इस फूल को अपने क्षेत्र में देखने के आनंद को मना नहीं कर सकते। हम आपको विस्तार से बताएंगे कि बीज से नास्टर्टियम कैसे उगाएं, कब और कैसे रोपें, पानी दें, खाद डालें, ताकि एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सके।

नास्टर्टियम (ट्रोपियोलम) नास्टर्टियम परिवार का एक वार्षिक या बारहमासी पौधा है, यह शाकाहारी या अर्ध-झाड़ी हो सकता है। नास्टर्टियम की मातृभूमि - मध्य और दक्षिण अमेरिका, इसलिए, हमारी जलवायु उसके लिए ठंडी है और वह क्रमशः हमारे साथ सर्दी नहीं कर सकती है, और केवल एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है।

इस पौधे का प्राचीन नाम "कैपुचिन" बहुत ही विशेषता है, क्योंकि फूल मठवासी हुडों के समान होते हैं।

16 वीं शताब्दी में नास्टर्टियम यूरोप आए और कई फूल प्रेमियों का दिल जीत लिया। न केवल फूल का आकार सुंदर है - तल पर एक चमकीला कप, जिसमें पांच नारंगी-पीले-लाल बड़े पंखुड़ियां होती हैं, पत्तियां भी बहुत सजावटी होती हैं। वे बारी-बारी से एक मांसल तने पर व्यवस्थित होते हैं, एक गोल आकार होता है, और, जैसा कि यह था, मोम के लेप से थोड़ा ढका हुआ है। एक समूह रोपण में, वे एक सुंदर ओपनवर्क हरियाली बनाते हैं। नास्टर्टियम जुलाई से पहली ठंढ तक खिलता है। फल में तीन गोल झुर्रीदार बीज होते हैं जो 5 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

वैज्ञानिकों ने अब लगभग 90 प्रकार के नास्टर्टियम दर्ज किए हैं, लेकिन हमारी जलवायु में केवल कुछ ही सजावटी फूलों की खेती के लिए उपयोग किए जाते हैं।

• नास्टर्टियम बड़ा(ट्रोपाइलम माजुस) - हमारे देश में सबसे आम प्रजाति। रेंगने वाली किस्मों (250-300 सेमी) में, और झाड़ी की किस्मों में थोड़ा रेंगने वाला सीधा (20-70 सेमी) तना मांसल, नाजुक होता है। थायराइड गोल पत्ते अनियमित आकारबल्कि बड़ा (8 सेमी तक), निचला हिस्सा थोड़ा धुएँ के रंग का होता है। फूल साधारण या दोहरे, सुगंधित, विभिन्न रंगपीला-लाल रेंज। एक अच्छा आत्म-बीजारोपण देता है बड़े नास्टर्टियम में कई किस्में होती हैं। उदाहरण के लिए, नास्टर्टियम "पीच मेल्बा" ​​(40 सेमी), अंडरसिज्ड नास्टर्टियम " एक प्रकार का गुबरैला"(25 सेमी), साथ ही नास्टर्टियम" चेरी रोज़ "(40 सेमी)।

नास्टर्टियम बड़ा "पीच मेल्बा"
नास्टर्टियम बड़ा "चेरी रोज़"

चढ़ाई के रूपों को "मई" नास्टर्टियम द्वारा स्पष्ट रूप से चित्रित किया गया है, तीन मीटर की शूटिंग पर पीले या नारंगी-सामन डबल फूलों के साथ-साथ तेजी से बढ़ने वाली घुमावदार "यति" नास्टर्टियम (2 मीटर)।

विभिन्न प्रकार के मिश्रणों में से, दिन और रात का नास्टर्टियम (40 सेमी) बहुत प्रभावी होता है, जिसमें नास्टर्टियम के दो विपरीत रंगों के बीज शामिल होते हैं: नींबू-क्रीम और गहरा लाल। दो मीटर की शूटिंग के साथ "निम्फ" का एक और मिश्रण भी लोकप्रिय है।

शील्ड नास्टर्टियम

• शील्ड नास्टर्टियम(ट्रोपियोलम पेल्टोफोरम) एक बारहमासी झाड़ी है जो 4 मीटर तक लंबी होती है, जो हमारे क्षेत्र में एक वार्षिक के रूप में उगाई जाती है, हालांकि यह अपनी मातृभूमि में पूरे वर्ष खिलती है। हरे, गहरे रंग के पत्तों में अनियमित गोल आकार होता है। फूल बड़े नास्टर्टियम के समान होते हैं, गहरे लाल, सुनहरे और नारंगी रंग की किस्में होती हैं। लेकिन जिन किस्मों का हमने वर्णन किया है, उनमें से केवल अंडरसिज्ड (25 सेमी) "लूसिफ़ेर" है।

• नास्टर्टियम सांस्कृतिक(ट्रोपाइलम कल्टोरम) - यह प्रजाति नास्टर्टियम बड़े और ढाल-असर से प्राप्त संकरों को जोड़ती है। वे बैंगनी या हरे रंग की ढाल जैसी पत्तियों वाले वार्षिक पौधे हैं। सुगंधित फूलसरल या टेरी, आकार में मध्यम (5 सेमी तक), पीले-लाल रंग के किसी भी रंग के हो सकते हैं। इस प्रजाति के पौधे बौने (15-20 सेमी), कॉम्पैक्ट (50 सेमी तक), चढ़ाई या रेंगने वाले (4 मीटर तक) हो सकते हैं।

बेशक, यह प्रजाति विभिन्न प्रकार की किस्मों से परिपूर्ण है। बहुत ही मूल लघु (20-25 सेमी) नास्टर्टियम "अलास्का"। संगमरमर के पत्तों के साथ चढ़ाई मिश्रण "अफ्रीका से बाहर" (या "अफ्रीकी रानी") आपको आश्चर्यचकित करेगा।

नास्टर्टियम सांस्कृतिक "अलास्का"
नास्टर्टियम सांस्कृतिक "अफ्रीका से बाहर" (या "अफ्रीकी रानी")

इस प्रजाति में विशेष रूप से लंबी शूटिंग वाली किस्में हैं। उदाहरण के लिए, लॉन्ग क्लाइंबिंग नास्टर्टियम 3.5 मीटर तक बढ़ता है, और पायथन किस्म 4 मीटर तक भी।

नास्टर्टियम सांस्कृतिक "मार्गरेट लॉन्ग"

विशेष, घनी दोगुनी किस्में हैं जो केवल शानदार हैं, लेकिन वे केवल वानस्पतिक रूप से प्रजनन करती हैं। ये नरम खुबानी "मार्गरेट लॉन्ग", उग्र लाल "हर्मिना ग्राशॉफ", सुनहरा पीला "दार्जिलिंग गोल्ड" हैं।

• नास्टर्टियम विदेशी(ट्रोपाइलम पेरेग्रिनम) - चढ़ाई शाकाहारी पौधा, 3.5 मीटर तक बढ़ता है। यह प्रजाति पारंपरिक प्रजातियों से पत्ती और फूलों के आकार में बहुत अलग है। पत्तियां दृढ़ता से विच्छेदित होती हैं, और छोटे (4 सेमी) फूल हरे रंग के स्पर्स और नालीदार नक्काशीदार पंखुड़ियों के साथ समृद्ध पीले होते हैं। एक तेजी से बढ़ने वाली प्रजाति, लेकिन हमारी जलवायु में बीज पक नहीं सकते हैं। इसे "कैनेरियन लियाना" या "कैनरी" नास्टर्टियम नाम से बेचा जाता है।

नास्टर्टियम विदेशी "कैनेरियन लियाना"

• नास्टर्टियम छोटा(ट्रोपाइलम माइनस) या बौना - एक शाकाहारी पौधा, जिसमें एक खांचे के साथ कम शाखाओं वाला तना (15-35 सेमी) होता है। पत्तियां पारंपरिक रूप से गोल, छोटी, लंबी कटिंग पर स्थित होती हैं। छोटे पीले फूलों (3 सेमी) में काले धब्बे, मखमली ऊपरी पंखुड़ियाँ और थोड़ा घुमावदार स्पर होता है।
• नास्टर्टियम है कंद प्रजाति. पर समशीतोष्ण जलवायुउनमें से कुछ वार्षिक के रूप में उगाए जाते हैं। ये है ट्यूबरस नास्टर्टियम(ट्रोपाइलम ट्यूबरोसम), नास्टर्टियम मल्टीफ़ोलिया(ट्रोपाइलम पॉलीफाइलम), सुंदर नास्टर्टियम(ट्रोपाइलम स्पेशोसम), नास्टर्टियम तिरंगा(ट्रोपाइलम तिरंगा)।

नास्टर्टियम मल्टीफ़ोलिया
नास्टर्टियम तिरंगा

ट्यूबरस नास्टर्टियम की एक किस्म हमें ज्ञात है - केन एसलेट।

प्रजनन के तरीके

कंद नास्टर्टियम और इसी तरह की अन्य प्रजातियां कंद को विभाजित करके प्रजनन करती हैं, लेकिन चूंकि वे व्यावहारिक रूप से हमारे क्षेत्र में उपयोग नहीं की जाती हैं, इसलिए हम इस प्रक्रिया पर विस्तार से विचार नहीं करेंगे।

हमारे लिए ब्याज की जड़ नास्टर्टियम को बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है। युवा कलमों को जड़कर वानस्पतिक प्रसार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, गीली रेत या सिर्फ पानी का उपयोग करें। इस पद्धति का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, ऐसे मामलों में जहां दुर्लभ नमूनों का प्रचार करना या मूल्यवान विविधता विशेषताओं को संरक्षित करना आवश्यक होता है।

बीज से नास्टर्टियम उगाना सबसे आसान और सबसे आम तरीका है।

नास्टर्टियम बीज

मौजूदा पौधों से बीज एकत्र किए जा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इस पल को याद न करें। सबसे पहले, फल हरे रंग के होते हैं, और जैसे ही वे पकते हैं, वे सफेद हो जाते हैं। जब फल बनाने वाले तीन बीज अलग होने लगें, तो उन्हें तोड़ लेना चाहिए। ऊपर वर्णित सभी प्रजातियों में, बीज अच्छी तरह से पकते हैं, एकमात्र अपवाद विदेशी नास्टर्टियम है। इसके पके हुए बीज पहले ही तोड़ लिए जाते हैं। अच्छी तरह से सूखे नास्टर्टियम के बीजों को पेपर बैग में स्टोर करें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्व-एकत्रित बीजों के साथ प्रचार करते समय, जैसे कि स्व-बुवाई के साथ, कुछ प्रकार की विशेषताएं खो सकती हैं। सबसे पहले, यह टेरी नमूनों पर लागू होता है, उनके बीज खरीदना बेहतर होता है विशेष भंडार.

देश में नास्टर्टियम न केवल परिदृश्य को सजाएगा, अन्य पौधों की रक्षा करेगा, बल्कि व्यावहारिक लाभ भी लाएगा। सबसे पहले, यह खाने योग्य है, जिसे अक्सर मसाले के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दूसरे, इसमें औषधीय गुण. यह लंबे समय से स्कर्वी के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। यह एक अद्भुत एंटीसेप्टिक भी है, एक अच्छा एंटीट्यूसिव और एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव देता है। गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में प्रयुक्त, रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बालों को मजबूत करता है।

उपयोगी गुणों के अलावा, contraindications भी हैं। गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों को नास्टर्टियम का उपयोग (या बहुत सावधानी से) नहीं करना चाहिए। चूंकि इसके उपयोग से, अधिकांश मसालों की तरह, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है।

अब आप जानते हैं कि यह कितना अद्भुत नास्टर्टियम फूल है, इसकी उच्च सजावट, उपयोगी गुणों के अलावा, इसकी देखभाल करना भी बहुत आसान है। हमने आपको बताया कि नास्टर्टियम को सही तरीके से कैसे उगाया जाए। अब आपको बीज खरीदने और अपनी साइट पर बसने के लिए गर्म दिनों की शुरुआत की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जादू का फूलजिसने सूर्य को अवशोषित कर लिया।

नास्टर्टियम एक शाकाहारी पौधा है जो नास्टर्टियम परिवार से संबंधित है। नाम लैट से आता है। "ट्रोफा", जो एक छोटी ट्रॉफी के रूप में अनुवाद करता है, क्योंकि फूल के कुछ हिस्से हेलमेट के आकार के होते हैं, और पत्ते थायरॉयड होते हैं। इस पौधे का एक और नाम भी है - कैपुचिन। नास्टर्टियम बागवानों के लिए एक असली खजाना है, यह किसी भी बगीचे, बालकनी या बरामदे को सजाएगा। बड़ी संख्या में प्रजातियां और किस्में आपकी साइट का एक नायाब डिज़ाइन बनाने के लिए बड़े अवसर खोलती हैं।

अन्य भाषाओं में, नास्टर्टियम को कहा जाता है:

• जर्मन में - Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
• अंग्रेजी में - नास्टर्टियम, इंडियन क्रेस
• फ्रेंच: capucine

उपस्थिति

नास्टर्टियम शाकाहारी पौधों में से एक है जिसमें रसीले शाखाओं वाले तने होते हैं और उज्ज्वल पुष्पक्रम. कुछ प्रकार के नास्टर्टियम लताओं की तरह दिखते हैं। इसके पत्रक आकार में वैकल्पिक होते हैं, और ढाल के आकार के, लोब वाले या ताड़ से अलग भी हो सकते हैं। केंद्र की अधिकांश प्रजातियों में एक लंबी रीढ़ होती है।

पौधे के फूल एकान्त, उभयलिंगी, होते हैं सुखद सुगंध. उनके पास लाल, क्रीम, नारंगी, गहरे चेरी या पीले रंग की पाँच पंखुड़ियाँ हैं। नास्टर्टियम को कीड़ों द्वारा परागित किया जाता है: भौंरा, मधुमक्खियाँ या मक्खियाँ। सबसे छोटा पक्षी, हमिंगबर्ड, पांच पत्ती वाले नास्टर्टियम को परागित करता है।

यह कहाँ बढ़ता है?

यह पौधा दक्षिण और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है। आज, लगभग सभी यूरोपीय देशों और रूस में नास्टर्टियम बढ़ता है।

रूस में उगने वाले सभी प्रकार के नास्टर्टियम की मुख्य विशेषता यह है कि वे वार्षिक पौधे हैं, क्योंकि वे पहले ठंढ में मर जाते हैं। नास्टर्टियम मुख्य रूप से नम मिट्टी में उगता है, सीधी धूप पसंद करता है, इसलिए इसे पाया जा सकता है खुला क्षेत्रया पेड़ों की छोटी छाया में।

प्रजनन

• अंकुर- पौधे के 2-3 बीजों को छोटे-छोटे कपों में डालकर रखना चाहिए पीट मिट्टी. लगभग दो सप्ताह के बाद, पौधे को में प्रत्यारोपित किया जा सकता है खुला मैदान, एक गिलास के साथ उतरना बेहतर है। गर्मियों की शुरुआत सबसे ज्यादा होती है सही वक्तनास्टर्टियम रोपण के लिए।
• बीज- अनाज पहले पानी में या किसी विशेष घोल में अंकुरित होते हैं। जब जड़ें आती हैं और चली जाती हैं वसंत ठंढ, आप नास्टर्टियम का रोपण शुरू कर सकते हैं गर्म मिट्टी. प्रत्येक छेद में, जिसकी गहराई कई सेंटीमीटर है, आपको 2-3 बीज डालने होंगे। और दो सप्ताह में पौधे की पहली शूटिंग देखना संभव होगा।
• कलमों- सबसे दुर्लभ विधि, जिसका उपयोग अक्सर नास्टर्टियम की नई किस्मों के लिए किया जाता है। कटिंग को पानी या गीली रेत में रखा जाता है, जहां पौधे जड़ लेता है, जिसके बाद उन्हें जमीन में लगाया जाता है।

संग्रह और भंडारण

पौधे के पूरे हवाई भाग का उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंइसलिए, फूल और पत्ते, बीज और फल एकत्र किए जाते हैं। आप नास्टर्टियम का उपयोग कर सकते हैं ताज़ाया सर्दियों के लिए तैयार करें:

• पत्तियों और फूलों से तनों को सावधानी से काटें।
• घास को एक परत में फैलाएं और सुखाएं सड़क परलेकिन केवल छाया में। पौधे को पूरी तरह से सूखने तक नियमित रूप से हिलाना आवश्यक है।
• उपभोग के लिए फलों की कटाई करते समय, उन्हें अभी भी अपरिपक्व रहते हुए तोड़ा जाना चाहिए। यदि चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए फलों के बीजों की आवश्यकता होती है, तो फल पहले से ही पके हुए होते हैं और इसके अतिरिक्त 40 डिग्री के तापमान पर या तेज धूप में ड्रायर में सुखाए जाते हैं।
• तैयार कच्चे माल को अच्छे वायु परिसंचरण वाले कमरों में कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। इन शर्तों के तहत, इसे दो साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। नास्टर्टियम के बीजों को कार्डबोर्ड बॉक्स में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।

प्रकार

नास्टर्टियम की सबसे आम और लोकप्रिय किस्में:

• लार्ज नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम माजुस)- इसमें नाजुक शाखाओं वाले तने होते हैं जो 2.5 मीटर तक पहुंचते हैं। कुछ किस्मों में एक सीधा तना होता है, फिर उनकी ऊंचाई 0.7 मीटर होती है। इसके पत्ते बड़े, गोल और विषम, हल्के हरे रंग के होते हैं। (फोटो 1)
• नास्टर्टियम विदेशी या कैनेरियन (ट्रोपाइलम पेरेग्रिनम)- एक लियाना के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसके तने 3.5 मीटर तक पहुँच सकते हैं। यह चमकीले पीले छोटे फूलों की विशेषता है और मध्य गर्मियों से पहली ठंढ तक खिलता है। (फोटो 2)
• नास्टर्टियम सुंदर (ट्रोपाइलम स्पेशोसम)- लता के रूप में बढ़ता है, 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें गुलाबी और पीले रंग के फूल होते हैं। यह प्रजाति वार्षिक पौधों से संबंधित है। (फोटो 3)
• मल्टी-लीव्ड नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम पॉलीफाइलम)- एक लियाना के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसके तने केवल 30 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं। फूल है पीला. पौधे की विशेषता है बड़ी मात्रागोल या गुर्दे के आकार के पत्ते। (फोटो 4)
• संवर्धित नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम कल्टोरम)- दो प्रकार के नास्टर्टियम बड़े और ढाल-असर के संकर होते हैं। तने घने हरे या बैंगनी रंग के पत्तों से ढके होते हैं। तने का आकार और ऊंचाई विविध हो सकती है। (फोटो 5)
• छोटा नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम माइनस)- तने पतले और शाखित होते हैं, जिनकी ऊँचाई 35 सेमी तक होती है; पत्रक छोटे, गोल होते हैं; फूल छोटे होते हैं, पीले रंग के टिंट के साथ केवल 3 सेमी। (फोटो 6)
• शील्ड नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम पेल्टोफोरम)- एक रेंगने वाली अर्ध-झाड़ी है, जिसके गहरे हरे रंग के अंकुर 4 मीटर तक पहुँच सकते हैं। फूलों में एक समृद्ध गहरा लाल रंग होता है। (फोटो 7)

विशेषता

• काली मिर्च-मसालेदार जड़ी-बूटी, जिसे कच्चा ही सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद यह अपनी सुगंध खो देती है।
• थोड़े तीखेपन के साथ नास्टर्टियम का ताज़ा स्वाद होता है।
• यह पौधा विभिन्न कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है, जैसे कि कोलोराडो बीटलएफिड, व्हाइटफ्लाई, पत्तागोभी कैटरपिलर अपनी अजीबोगरीब गंध के कारण।

पोषण मूल्य और कैलोरी

ताजे बीजों की कैलोरी सामग्री - 22 किलो कैलोरी, पत्ते - 12 किलो कैलोरी।

नास्टर्टियम का ऊर्जा मूल्य है:

• प्रोटीन: 3.58 ग्राम (~14 किलो कैलोरी)
• वसा: 0.6 ग्राम (~ 5 किलो कैलोरी)
• कार्बोहाइड्रेट: 0.8 ग्राम (~3 किलो कैलोरी)

के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें उपयोगी गुणनास्टर्टियम, आप "1000 और शेहेराज़ादे का एक मसाला" कार्यक्रम के एक अंश से कर सकते हैं

रासायनिक संरचना

नास्टर्टियम विटामिन से भरपूर पौधा है: इसमें विटामिन सी - 500 मिलीग्राम% (इन . से 2 गुना अधिक) होता है blackcurrant), प्रोविटामिन ए, आयरन और फाइटोनसाइड्स में भी उच्च। पौधे में सरसों ग्लूकोसाइड, एंटीबायोटिक ट्रोपोलिन, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, आयोडीन के लवण, पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं। पौधे के सभी भागों में विटामिन ए, बी1, बी2, सी होता है।

गुण

पर औषधीय प्रयोजनोंनास्टर्टियम से काढ़े, चाय और टिंचर का उपयोग करें

नुकसान और मतभेद

बड़ी मात्रा में नास्टर्टियम का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं को नास्टर्टियम का उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से योग्य सलाह लेना बेहतर होता है।

नास्टर्टियम के उपयोग के लिए मतभेद:

• जठरशोथ;
• अल्सर;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

आवेदन पत्र

खाना पकाने में

बकरी पनीर और पाइन नट्स से भरे नास्टर्टियम फूल

मैरिनेटेड नास्टर्टियम

सामग्री (प्रति 500 ​​मिलीलीटर अचार):

• 1 सेंट एक चम्मच नमक
• 2 बड़ी चम्मच। चम्मच वाइन सिरका 9%
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 1 तेज पत्ता
• 1-2 मटर ऑलस्पाइस
• 1-2 पीसी। कारनेशन

खाना बनाना:

के साथ एक बर्तन में ठंडा पानीसभी अवयवों को जोड़ा जाता है। फिर उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालें। मछली के हॉजपॉज में मैरिनेड जोड़ा जा सकता है।

यदि पौधे के फल ठीक से तैयार किए जाते हैं, तो यह स्वाद और केपर्स की तरह दिखता है, जो एक स्वादिष्ट और महंगा उत्पाद है।

अंडे और खीरे के साथ सलाद

अवयव:

• 10 ताजी पत्तियांनास्टर्टियम
• 2 ताजा खीरा
• थोड़ा हरा प्याज
• 1 उबला अंडा
• नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए

खाना बनाना:

खीरा, अंडा, नास्टर्टियम के पत्ते, हरा प्याज काट लें। सभी सामग्री मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

पीना

अवयव:

• 50 ग्राम ताजा नास्टर्टियम के पत्ते
• 20 ग्राम कद्दूकस की हुई सहिजन
• 1 लीटर पानी
• स्वाद के लिए चीनी

खाना बनाना:

मांस की चक्की के माध्यम से नास्टर्टियम के पत्ते और सहिजन को पीस लें। पानी में चीनी घोलें और तैयार द्रव्यमान में डालें। 12 घंटे के लिए पेय का सेवन करें। एक छलनी या धुंध की एक दोहरी परत के साथ जलसेक को तनाव दें। पेय को ठंडा पीने की सलाह दी जाती है।

चिकित्सा में

नास्टर्टियम में कई उपचार गुण होते हैं, इसलिए यह विभिन्न रोगों में मदद करता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ;
• शरीर में चयापचय को सामान्य करता है;
• एनीमिया या बेरीबेरी के साथ;
• गुर्दे की पथरी की बीमारी का इलाज करने में मदद करता है;
• विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण स्कर्वी का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, सर्दी और श्वसन प्रणाली के अन्य रोगों के साथ;
• लिम्फ नोड्स की सूजन के साथ;
• रजोनिवृत्ति के साथ मदद करता है;
• काठिन्य की रोकथाम है;
• अवसाद से निपटने में मदद करता है;
• हेल्मिंथियासिस के साथ;
• इस्तेमाल किया जब उच्च तापमान;
• पायलोनेफ्राइटिस के साथ;
• नपुंसकता से निपटने में मदद करता है;
• बच्चों में थ्रश की अभिव्यक्तियों के लिए उपयोग किया जाता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में उपयोग किया जाता है;
• गंजापन के साथ मदद करता है;
• मौसा से छुटकारा मिलता है;
• मधुमेह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

शहद के साथ नास्टर्टियम का काढ़ा स्त्री रोगों के उपचार में मदद करता है

औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है:

• बीज उन दवाओं का हिस्सा हैं जिनका उपयोग विभिन्न विकारों के लिए किया जाता है तंत्रिका प्रणाली(अवसाद, चिड़चिड़ापन, अवसाद की भावनाएं)। वे नपुंसकता से निपटने में मदद करते हैं . आसव नुस्खा:बीज के पाउडर का 1 चम्मच 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, एक गर्म तौलिया में लपेटा जाता है और लगभग 2 घंटे तक लगाया जाता है। शाम भर में कई बार जलसेक पिया जाना चाहिए।
• रजोनिवृत्ति के दौरान महिला और पुरुष शरीर पर फूलों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे कमजोरी, अत्यधिक घबराहट, अवसाद के लक्षण और उदासी से लड़ने में मदद करते हैं। फूल-आधारित तैयारी चयापचय को बहाल करने में मदद करती है, और उपचार में भी उपयोग की जाती है हृदय रोग, मूत्र पथ और गुर्दे के रोग।
• फ्लू या सर्दी के पहले संकेत पर पत्तियों का उपयोग किया जाता है, भूख में सुधार होता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, तेज बुखार से निपटने में मदद करता है।

नास्टर्टियम बीजों का आसव महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए उपयोगी है

व्यंजनों में नास्टर्टियम मुख्य घटक है जो विभिन्न बीमारियों में मदद करता है:

• क्रोनिक ब्रोंकाइटिस या निमोनिया के साथ- 1 टेबल लें। एक चम्मच कटा हुआ तना और 200 मिली . डालें गर्म पानी, फिर एक और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। ठंडा होने दें और छलनी से छान लें। कांच के तीसरे भाग के लिए आपको दिन में तीन बार उपाय का उपयोग करने की आवश्यकता है। आप टिंचर का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए आपको 1 टेबल चाहिए। एक चम्मच कुचले हुए पत्ते और नास्टर्टियम कली। घास को 150 मिलीलीटर 40% वोदका के साथ डाला जाता है, और 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है, समय-समय पर आपको जलसेक को हिलाने की आवश्यकता होती है। फिर छान लें और 25 बूँद दिन में तीन बार लें;
• सिस्टिटिस या मूत्रमार्ग के साथ- 1 टेबल पिएं। एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ रस दिन में तीन बार;
• ताकत के नुकसान पर- शराब पर आसव: सबसे पहले, ताजा नास्टर्टियम के पत्ते एकत्र किए जाते हैं, में रखा जाता है लीटर जार, सफेद शराब से भरा और भली भांति बंद करके सील। फिर दो सप्ताह के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानएक अंधेरी जगह में। फिर जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 चम्मच के लिए सेवन किया जाता है। चम्मच;
• गुर्दे की बीमारी, यूरोलिथियासिस और बीमारी के साथ- आपको 1 टेबल डालना होगा। एक चम्मच कलियाँ और पौधे के फल 400 मिली उबलते पानी, और फिर 15 मिनट के लिए रख दें पानी स्नान. फिर इसे 45 मिनट तक पकने दें और शोरबा को छान लें। उपयोग तैयार उत्पादआपको दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर चाहिए;
• उच्च शरीर के तापमान या विषाक्तता के साथ- आपको 1 लीटर उबलते पानी के साथ 30 ग्राम ताजा नास्टर्टियम के पत्तों को डालना और 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। एक छलनी के साथ जलसेक तनाव और 200 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें;
• कोरोनरी अपर्याप्तता या इस्किमिया के साथ- आपको 2 चम्मच लेने की जरूरत है। पौधे के सूखे बीज के चम्मच, उन्हें पाउडर में पीस लें, दो कप उबलते पानी डालें। फिर दो घंटे के लिए जोर दें, पहले एक गर्म तौलिये में लपेटा। इस जलसेक को शाम भर कई खुराक में पिया जाना चाहिए;
• बेरीबेरी के साथ- 100 ग्राम ताजा नास्टर्टियम के पत्तों को 600 मिलीलीटर उबलते पानी की आवश्यकता होगी। फिर दो घंटे के लिए छोड़ दें, और भोजन से आधे घंटे पहले 50 मिलीलीटर जलसेक दिन में 3 बार पिएं;
• एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप के साथ- आपको 2 टेबल चाहिए। पौधे की पत्तियों के चम्मच 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे दो घंटे तक पकने दें। छानने के बाद 2 टेबल लें। प्रत्येक भोजन से पहले चम्मच;
• हृदय रोग के लिए- आपको 20 ग्राम पौधे के फूल लेने की जरूरत है, काट लें, 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें और 3 टेबल के लिए दिन में 4 बार सेवन करें। चम्मच;
• लिम्फ नोड्स की सूजन प्रक्रियाओं में- 30 ग्राम नास्टर्टियम (पत्तियां, फल और कलियां) लें, 1 लीटर उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। शोरबा को ठंडा किया जाना चाहिए और एक छलनी के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिए। 1 लीटर प्राप्त करने के लिए परिणामस्वरूप शोरबा में उबला हुआ पानी मिलाया जाता है। आपको 1 गिलास के लिए दिन में 3 बार एक पेय पीने की जरूरत है।

दवाओं के निर्माण के लिए नास्टर्टियम के सभी भागों का उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में नास्टर्टियम को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि यह बैक्टीरिया और रोगाणुओं से निपटने में मदद करता है, हटाता है भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर कीटाणुशोधन के लिए भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पौधे का आवश्यक तेल मुंहासों से लड़ता है और घावों को तेजी से भरने में मदद करता है। इसलिए समस्या त्वचा वाले लोग कई समस्याओं को भूल सकते हैं। पौधे का अर्क जोड़ा जाता है प्रसाधन सामग्रीत्वचा कायाकल्प के उद्देश्य से, क्योंकि यह झुर्रियों को पूरी तरह से चिकना करता है और त्वचा को लोच देता है।

नास्टर्टियम के अर्क के साथ फेशियल लोशन के दैनिक उपयोग से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है

• बालों को बढ़ने और मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• रूसी को खत्म करता है;
• बालों के झड़ने से लड़ता है।

नास्टर्टियम तेल से बालों के लिए व्यंजन विधि:

• गंजापन या रूसी के लिएताजा नास्टर्टियम के पत्तों से रस को खोपड़ी में रगड़ना जरूरी है। उपचार का कोर्स 15 दिनों का है, फिर 10 दिनों का ब्रेक लेता है और कोर्स दोहराया जाता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको तीन पाठ्यक्रम पूरे करने होंगे। रस को खोपड़ी में रगड़ने की प्रक्रिया बहुत सावधानी से की जानी चाहिए ताकि सूजन को रोकने के लिए यह आंखों में न जाए। समानांतर में, गंजापन या रूसी के उपचार में, आपको नास्टर्टियम का अर्क भी पीना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको 20 ग्राम ताजे पत्ते और फूल चाहिए, जिन्हें एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर शोरबा को 1 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें और 2-3 टेबल लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार चम्मच।
• गंजेपन के साथजड़ी बूटियों का संग्रह बहुत मदद करता है, जहां नास्टर्टियम मुख्य स्थान पर है। ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राप्त करने के लिए आपको ताजा नास्टर्टियम पत्तियां और सिंकफॉइल जड़ें लेने की जरूरत है, एक मांस की चक्की के साथ मोड़ो, जिसे खोपड़ी में रगड़ दिया जाता है।
• गंभीर बालों के झड़ने के लिएनास्टर्टियम लोशन एक उत्कृष्ट उपाय होगा। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम नास्टर्टियम (पत्ते, फूल या बीज), 100 ग्राम बिछुआ के पत्ते और 100 ग्राम बॉक्सवुड के पत्ते तैयार करें। सभी अवयवों को मिलाएं और 0.5 लीटर शराब डालें। जलसेक को दो सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर फ़िल्टर से गुज़रें और अपने पसंदीदा की कुछ बूँदें जोड़ें आवश्यक तेल. इस उपाय को एक कठोर ब्रश से खोपड़ी में रगड़ना चाहिए, जबकि यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह आंखों में न जाए।

नास्टर्टियम काढ़े पर आधारित शैंपू और बाम बालों के झड़ने को रोकते हैं और बालों के रोम को मजबूत करते हैं

सांस्कृतिक नास्टर्टियम की मुख्य किस्में:

• ग्लेमिंग महागनी (एक झाड़ी के रूप में, जिसकी ऊंचाई लाल डबल फूलों के साथ 40 सेमी तक पहुंचती है);
• वेसुवियस (एक अर्ध-रेंगने वाला पौधा जो केवल 30 सेमी तक पहुंचता है, उसमें सामन-गुलाबी फूल होते हैं);
• कैसरिन वॉन इंडियन (झाड़ी की ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है, पत्तियां गहरे हरे रंग की होती हैं, फूल गहरे स्ट्रोक के साथ लाल होते हैं);
• गोल्डन ग्लोब (गोलाकार झाड़ी द्वारा दर्शाया गया है, इसकी चौड़ाई 40 सेमी है और इसकी ऊंचाई 25 सेमी है, बड़े पत्ते हरी छायाऔर प्रमुख डबल फूलसुनहरा पीला रंग)
• गार्नेट जैम (पौधे की ऊंचाई 30 सेमी है, पत्तियों में हल्का हरा रंग होता है, फूल लाल-नारंगी होते हैं);
• ग्लोब ऑफ फायर (45 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, फूलों में भूरे रंग के स्ट्रोक के साथ एक नारंगी रंग होता है);
• चांदनी (तने 2 मीटर तक लंबे होते हैं, जिनमें हल्के पीले रंग के फूल होते हैं)।

छोटे नास्टर्टियम की सबसे लोकप्रिय किस्में:

• चेरी गुलाब (ऊंचाई 30 सेमी, चमकीले लाल फूल);
• काली मखमली (तने की ऊँचाई 30 सेमी, मैरून फूल, इसलिए एक और नाम "ब्लैक लेडी" का भी उपयोग किया जाता है)।

खेती करना

नास्टर्टियम एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए बुवाई केवल गर्म मिट्टी में की जा सकती है, जब ठंढ की संभावना पूरी तरह से समाप्त हो जाती है। यदि आप रोपाई लगाने की योजना बनाते हैं, तो अप्रैल की शुरुआत में बीजों को गमलों में बोया जा सकता है।

यह पौधा प्रत्यारोपण के दौरान मर सकता है, क्योंकि यह एक सतही जड़ प्रणाली की विशेषता है। इसलिए, हटाने योग्य तल के साथ विशेष कप में रोपाई का उत्पादन करना बेहतर होता है, और फिर इसके साथ नास्टर्टियम को जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है।

अच्छे अंकुरण और फूल के लिए, नास्टर्टियम को हिट करने की आवश्यकता होती है सूरज की किरणे. यह प्रकाश-प्रेमी पौधों से संबंधित है, इसलिए इसे धूप में या छोटी छाया में लगाना बेहतर होता है।

इस पौधे के लिए उपजाऊ और जल निकास वाली भूमि तैयार करना आवश्यक है। उसे ताजा खाद पसंद है, इसलिए वह व्यावहारिक रूप से नहीं खिलती है। बड़ी संख्या में फूल प्राप्त करने के लिए, इसे फास्फोरस और पोटेशियम के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

मध्यम मिट्टी की नमी की स्थिति बनाना आवश्यक है। युवा शूटिंग के लिए, नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। जब पौधे पर पहले फूल दिखाई देते हैं, तो पानी देना बंद कर देना चाहिए। मिट्टी के मजबूत सुखाने के मामले में, आप इसे थोड़ा नम कर सकते हैं, क्योंकि नमी की अधिकता के साथ, जड़ प्रणाली सड़ने लगती है।

नास्टर्टियम का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है, जहां नास्टर्टियम की लगभग 50 प्रजातियां हैं। वे वार्षिक और बारहमासी होते हैं, अक्सर साथ भूमिगत कंदमुख्य रूप से पेरू और चिली के पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ रहा है।

हमारी संस्कृति में बड़े (ट्रोपायोलम माजुस) और छोटे (टी. माइनस) नास्टर्टियम के संकर रूप हैं। अपनी मातृभूमि की स्थितियों में, नास्टर्टियम एक बारहमासी है, लेकिन हम इसे इस तरह उगाते हैं वार्षिक पौधा. हालांकि, पर्याप्त प्रकाश वाले ग्रीनहाउस में, एक बड़ा नास्टर्टियम कई वर्षों तक बढ़ता है। इसके अंकुर समर्थन पर चढ़ते हैं, पत्तियों के पेटीओल्स के साथ इसे पकड़ते हैं, और लगभग 3 मीटर लंबाई तक पहुंचते हैं। छोटा नास्टर्टियम बड़े के समान है, लेकिन छोटा है। कभी-कभी सब कुछ बगीचे के साँचेसांस्कृतिक नास्टर्टियम से संबंधित हैं। 1684 से बड़े नास्टर्टियम संकर संस्कृति में हैं, और यह मूल रूप से न केवल एक सजावटी पौधे के रूप में, बल्कि एक सलाद पौधे के रूप में भी उपयोग किया जाता था। हमारा नाम "नास्टर्टियम" तथाकथित जलकुंभी के साथ इसके स्वाद की समानता से पौधे को दिया गया है, जिसे लैटिन में "नास्टर्टियम" कहा जाता है। यह लंबे समय से पूरे मध्य में नम स्थानों में बढ़ रहा है और दक्षिणी यूरोपऔर प्राचीन रोमियों के समय से भोजन के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। इसलिए, समान स्वाद वाले पौधे को नास्टर्टियम भी कहा जाता था, लेकिन भेद के लिए - कैपुचिन या अमेरिकी। अमेरिकी समझ में आता है, लेकिन कैपुचिन का इससे क्या लेना-देना है? उस नास्टर्टियम फूल पर विचार करें जिसने इसे इसका नाम दिया। यह फूल बड़ा होता है, जिसमें 5 पंखुड़ियाँ और 5 बाह्यदल होते हैं।

जो आपको पंखुड़ी जैसा लगता है, वह केवल एक कैलेक्स है, इसके बाह्यदलों में से एक में एक लंबी गति होती है जिसमें अमृत प्रवाहित होता है। यह सीपल भिक्षु कैपुचिन के हुड के समान है, जिसके लिए कई में नास्टर्टियम पश्चिमी देशोंकैपुचिन कहा जाता है। और पूरा फूल रोमन ट्रॉफी हेलमेट जैसा दिखता है। इसके लिए, उसे नाम दिया गया - लैटिन में एक छोटी ट्रॉफी या ट्रोपोलम।

नास्टर्टियम की पंखुड़ियाँ फूल के अंदर स्थित होती हैं, दो ऊपरी पंखुड़ियाँ तीन निचली पंखुड़ियों से अलग होती हैं और अमृत में बदल जाती हैं।

लगभग सभी नास्टर्टियम में बाह्यदलों पर चमकदार, गहरी धारियां होती हैं जो कीड़ों को अमृत की ओर ले जाती हैं।

नास्टर्टियम में दिखावटी पत्ते होते हैं असामान्य आकार. वनस्पति विज्ञानी ऐसी पत्ती को थायरॉयड कहते हैं। इसमें पत्ती के ब्लेड के केंद्र में एक पेटीओल लगा होता है। पेटीओल्स लंबे होते हैं, एक समर्थन के चारों ओर लपेटने में सक्षम होते हैं। पूरा पौधा बहुत रसीला होता है, अक्सर लगभग पारदर्शी होता है। फल एक मांसल और झुर्रीदार पेरिकारप के साथ तीन एक-बीज वाली फली में टूट जाता है।

नास्टर्टियम में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीएस्कॉर्बिक एसिड, मस्टर्ड ग्लाइकोसाइड ग्लाइकोट्रोथेलिन, जो मायरोसिनेज एंजाइम की क्रिया के तहत चीनी और एक वाष्पशील पदार्थ में विघटित हो जाता है, और आवश्यक सरसों का तेल, जो नास्टर्टियम को सरसों जैसा स्वाद देता है। स्वाद की समानता इतनी पूर्ण है कि इसे न केवल लोगों द्वारा, बल्कि गोभी तितलियों द्वारा भी पहचाना जाता है, जो नास्टर्टियम पर अंडे देती हैं और उस पर सामान्य रूप से विकसित होती हैं। आमतौर पर ये कैटरपिलर क्रूस परिवार के पौधों पर ही रहते हैं। इसके अलावा, नास्टर्टियम में बड़ी मात्रा में कैरोटीन और जीवाणुनाशक पदार्थ - फाइटोनसाइड्स पाए गए।

बड़े और छोटे नास्टर्टियम का उपयोग

पुराने दिनों में, नास्टर्टियम का उपयोग किया जाता था आधिकारिक दवाभारतीय नास्टर्टियम कहा जाता है। इसकी मुख्य क्रिया एंटीस्कोरब्यूटिक थी। अब यह केवल होम्योपैथी और लोक चिकित्सा में रह गया है, जहां इसका उपयोग "रक्त-शोधक", विटामिन, विरोधी भड़काऊ, कफ, चकत्ते, गुर्दे की पथरी के रोग के रूप में किया जाता है। बाह्य रूप से - मौखिक गुहा के रोगों के साथ, बालों के विकास को बढ़ाने के लिए। लेकिन सबसे बढ़कर, नास्टर्टियम गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में कार्य करता है, उन्हें कीटाणुरहित करता है।

ताजी पत्तियों की चाय लगाएं। उन्हें धोया जाता है, काटा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 40 ग्राम पत्तियों को 3 मिनट के लिए उबाला जाता है और छान लिया जाता है।

आधा गिलास दिन में 2 बार लें। नास्टर्टियम के पत्तों को सलाद में विटामिन के रूप में ताजा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

युवा नरम फल भी खाने योग्य होते हैं, उन्हें सर्दियों के लिए भी चुना जाता है। के अलावा आंतरिक उपयोगनास्टर्टियम, ताजा भी, बाहरी रूप से एक अड़चन के रूप में उपयोग किया जाता है। बालों के विकास में सुधार के लिए नास्टर्टियम के रस को खोपड़ी में रगड़ा जाता है, पत्तियों को एक कीटाणुनाशक के रूप में कटौती और छोटे घावों पर लगाया जाता है, हालांकि वे बहुत डंकते हैं। फोड़े पर लगाया जाने वाला एक ताजा नास्टर्टियम पत्ता इसकी परिपक्वता को तेज करता है और दर्द को कम करता है।

बढ़ते हुए नास्टर्टियम बड़े और छोटे

नास्टर्टियम संस्कृति में स्पष्ट है, लेकिन इसके लिए एक उज्ज्वल और गर्म स्थान की आवश्यकता होती है। झाड़ी के रूप, 30 सेमी तक ऊंचे, कॉम्पैक्ट और सुंदर होते हैं। रेंगने वाले तनों वाले बड़े नास्टर्टियम का उपयोग फूलदानों में या लताओं के रूप में रोपण के लिए किया जाता है, जो उन्हें प्रदान करते हैं मोटे जालया एक जालीदार सहारा जिसके लिए वे चिपके रहेंगे। चूंकि नास्टर्टियम बुवाई के 50-60 दिनों के बाद खिलता है, जमीन में लगाए जाने पर इसका फूल काफी देर से शुरू होता है। ठंढ के खतरे के गायब होने के बाद ही नास्टर्टियम को जमीन में बोया जा सकता है, जिसे वह बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं करता है, और परिस्थितियों में, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में, यह पहले से ही जून के मध्य में है। इसलिए, नास्टर्टियम के पौधे उगाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे रोपण से 3-4 सप्ताह पहले बक्सों या गमलों में बोया जाता है। इसे पहले नहीं बोया जा सकता, क्योंकि नास्टर्टियम बहुत नाजुक होता है और भी बड़े पौधेप्रत्यारोपित होने पर, वे टूट जाएंगे।

नास्टर्टियम उगाते समय, किसी को जैविक का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और नाइट्रोजन उर्वरक. यह हरे रंग के द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि को फूलने की हानि का कारण बनेगा। नास्टर्टियम की बुवाई के लिए सुपरफॉस्फेट मिलाना बेहतर है और लकड़ी की राख. झाड़ियों पर चढ़ने के लिए लगभग 25-30 सेमी की दूरी पर और झाड़ी के रूपों के लिए 15-20 सेमी की दूरी पर 1.5-2 सेमी की गहराई तक बीज बोएं।

गहरे लाल फूलों वाली सामान्य किस्म "भारत की रानी" झाड़ी के रूपों से संबंधित है। नास्टर्टियम सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और लगातार पानी की आवश्यकता होती है। मजबूत फूलों के लिए, मुरझाए हुए फूलों को सबसे अच्छा काट दिया जाता है। बेशक सबसे अच्छी झाड़ीबीज के लिए छोड़ दिया। नास्टर्टियम के फल तब परिपक्व माने जाते हैं जब वे हल्के सफेद रंग के हो जाते हैं और पेडुनकल से आसानी से गिर जाते हैं। कटाई के बाद, उन्हें धूप में रख दिया जाता है और सुखाया जाता है। नास्टर्टियम के बीज व्यवहार्य रहते हैं।

बड़े और छोटे नास्टर्टियम की तैयारी

पेटीओल्स के साथ बड़े वयस्क पत्ते काट लें। केवल ताजे पौधों का उपयोग किया जाता है।

बड़ा नास्टर्टियम (ट्रोपाइलम माजुस)।

दुसरे नाम: मई नास्टर्टियम, गार्डन नास्टर्टियम, नास्टर्टियम, सलाद रंग, कैपुचिन, क्रासोल।

विवरण।नास्टर्टियम परिवार (ट्रोपियोलासी) का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा, जो 10-50 सेमी ऊँचा होता है। इसमें एक अविकसित, थोड़ा शाखित जड़ प्रणाली होती है जो मिट्टी में गहराई तक प्रवेश नहीं करती है। तने रेंगने वाले, गोल, चिकने, मांसल, बहुत शाखित होते हैं।
पत्तियां वैकल्पिक, पूरी, लंबी-पेटीलेट, कोरिम्बोज, गोल-असमान-पक्षीय, 10 अधिक नसों के साथ होती हैं। पत्ती के ब्लेड का व्यास 3-15 सेमी है, किनारों को नोकदार किया जाता है।
फूल अनियमित, उभयलिंगी, एकान्त, लंबे पेडीकल्स पर, पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। पंखुड़ियाँ 2.5-4 सेमी लंबी। प्लेट के आधार पर पूर्वकाल की तीन पंखुड़ियाँ झालरदार होती हैं, गहरे लाल रंग की धारियों वाला नारंगी, स्पर थोड़ा घुमावदार होता है। जून से सितंबर तक खिलता है। फलों का पकना अगस्त में शुरू होता है।
फल एक कैप्सूल है, जो पकने पर तीन भागों में टूट जाता है। प्रत्येक भाग के अंदर एक बीज होता है। दक्षिण अमेरिका महान नास्टर्टियम का जन्मस्थान है। यूरोप में, इस पौधे को एक सजावटी के रूप में उगाया जाता है। बड़े नास्टर्टियम को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। पूरा पौधा रसदार होता है, इसमें मूली के समान जलता हुआ स्वाद होता है।

कच्चे माल का संग्रह और तैयारी।औषधीय प्रयोजनों के लिए, मैं घास और बड़े नास्टर्टियम के बीज का उपयोग और कटाई करता हूं। फूलों की अवधि के दौरान घास की कटाई की जाती है। पत्तेदार फूल वाले तनों को काट लें। खुली हवा में या सामान्य वेंटिलेशन वाले कमरे में, एक पतली परत में फैलाकर छाया में सुखाएं।
फल पकने के साथ ही काटे जाते हैं। फलों को खुली हवा में या ड्रायर में 40°C तापमान पर सुखाया जाता है। फलों के सूखने के बाद, उनमें से बीज हटा दिए जाते हैं।
पौधे की संरचना।नास्टर्टियम लार्ज (सभी भागों) में ग्लाइकोसाइड ग्लाइकोट्रोपेओलिन होता है। किण्वन के दौरान, ग्लाइकोट्रोपेओलिन बेंजाइलिसोथियोसिनाथन में परिवर्तित हो जाता है, जो आवश्यक तेल का मुख्य घटक है। बड़ी नास्टर्टियम जड़ी बूटी में टैनिन, एल्कलॉइड, आइसोक्वेर्सिट्रिन, बलगम, केम्पफेरोल, पोटेशियम सल्फेट, एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है। बीजों में अत्यधिक सक्रिय लेकिन अस्थिर एंटीबायोटिक होता है।

औषधीय गुण, अनुप्रयोग, उपचार।
बड़े नास्टर्टियम में मूत्रवर्धक, एंटीस्कोरब्यूटिक, टॉनिक, इनोट्रोपिक, हेमटोजेनस, रक्त-शोधक, जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं।
यह स्थापित किया गया है कि बड़े नास्टर्टियम में निहित पदार्थों का हृदय पर एक इनोट्रोपिक प्रभाव होता है (हृदय संकुचन के आयाम में वृद्धि)। बड़े नास्टर्टियम की यह संपत्ति एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़े पुराने दिल की विफलता वाले रोगियों के लिए उपयोगी होगी।
लोक चिकित्सा में, स्कर्वी, एनीमिया, गुर्दे की पथरी, ब्रोंकाइटिस और विभिन्न त्वचा पर चकत्ते के लिए नास्टर्टियम जड़ी बूटियों का एक जलसेक लिया जाता है। एक टॉनिक और एंटीस्कोरब्यूटिक के रूप में, फूलों के साथ ताजी पत्तियों के सलाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ताजा नास्टर्टियम घास का रस पुरानी ब्रोंकाइटिस के लिए लिया जाता है।
सूखे और चीनी के साथ कुचल, नास्टर्टियम के बीज इन्फ्लूएंजा, ब्रोन्कियल सूजन, मूत्र पथ के तीव्र और पुराने रोगों के लिए उपयोग किए जाते हैं।
बाहरी रूप से, शहद के साथ जड़ी-बूटियों के जलसेक का उपयोग बच्चों और अन्य बीमारियों में मौखिक थ्रश के लिए कुल्ला के रूप में किया जाता है। नास्टर्टियम को बालों के विकास को प्रोत्साहित करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसलिए, ताजा रस या आसव स्मियर किया जाता है बालों वाला हिस्साबालों के झड़ने और रूसी के लिए सिर।

खुराक के रूप और खुराक।
नास्टर्टियम जड़ी बूटी का काढ़ा बड़ा होता है। 20 ग्राम ताजी कटी हुई घास या 1 बड़ा चम्मच सूखी कटी हुई घास एक गिलास पानी में डालें, उबाल आने के बाद, 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, आँच से हटा दें। 40 मिनट के बाद छान लें। एक गिलास 3 r का एक तिहाई लें। एक दिन में।
ताजा घास का रसक्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए 1 चम्मच दिन में 2 बार लें।
सूखे और कुचले हुए बीज चीनी के साथबड़े नास्टर्टियम का उपयोग इन्फ्लूएंजा, ब्रोन्कियल सूजन, मूत्र पथ के तीव्र और पुराने रोगों के लिए किया जाता है, 1-2 ग्राम 3-5 आर। एक दिन में।
ताजा नास्टर्टियम पत्तियों के साथ सलाद।सलाद तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम नास्टर्टियम के पत्ते, 2-3 उबले अंडे, लगभग 30 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। नास्टर्टियम के पत्ते और उबले अंडे बारीक कटे हुए, मिश्रित, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होते हैं, स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। सलाद को साइड डिश के साथ परोसा जाता है या ब्रेड पर स्प्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

बालों को मजबूत करने के लिएताजी घास के रस को सिर में मलने से। प्रक्रिया हर दूसरे दिन 2 सप्ताह के लिए की जाती है, इसके बाद 1 सप्ताह का ब्रेक होता है। कुल 3 पाठ्यक्रम हैं।