ग्लास सिरेमिक और इंडक्शन के बीच अंतर. स्टोव चुनना - ग्लास-सिरेमिक या इंडक्शन स्टोव - जो बेहतर है

ग्लास सिरेमिक और इंडक्शन कुकर में क्या अंतर है? सैद्धांतिक रूप में भिन्न प्रकार सेगरम करना। हालांकि दोनों ही मामलों में काम की सतहकांच के सिरेमिक से बने, लेकिन हीटिंग तत्व के प्रकार के आधार पर, उपकरणों की दक्षता, उनके संचालन की विशेषताएं अलग-अलग होंगी।

ग्लास सिरेमिक और इंडक्शन कुकर की तुलना

दरअसल, यहां कोई तुलना नहीं हो सकती, क्योंकि चीजों की प्रकृति और उनका उद्देश्य अलग है। इंडक्शन कुकर के बारे में बोलते हुए, हमारा मतलब है, सबसे पहले, प्रेरित चर द्वारा गैर-संपर्क हीटिंग चुंबकीय क्षेत्र, और ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव के बारे में बोलते हुए, विषय के संदर्भ में, हम केवल हॉब की सामग्री का उल्लेख करते हैं, लेकिन हीटिंग स्रोत का नहीं। इस बीच, इंडक्शन पैनल के लिए, हॉब भी एक ही ग्लास-सिरेमिक से बना होता है, और सामान्यीकृत नाम "ग्लास-सिरेमिक स्टोव" के तहत, पूरी तरह से अलग विद्युत उपकरण छिपे होते हैं, जो हीटिंग तत्वों से सुसज्जित होते हैं, जिसका संचालन विभिन्न पर आधारित होता है भौतिक सिद्धांत।

ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए बर्नर की किस्में

मैं सूचीबद्ध करूंगा ज्ञात तरीकेहीटिंग, जो ग्लास सिरेमिक ऊर्जा दक्षता बढ़ाने के क्रम में अपने नीचे छुपा सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि बाद वाला सबसे अच्छा होगा। आइए किसी भी चूल्हा, खाना पकाने के मूल उद्देश्य को न भूलें स्वादिष्ट खाना, और इस प्रक्रिया में गति की हमेशा आवश्यकता नहीं होती है।

रैपिड बर्नर

अब यह ग्लास-सिरेमिक स्टोव के लिए सबसे आम प्रकार का हीटिंग तत्व है। वे 10-12 सेकंड में गर्म हो जाते हैं। बेशक, कम दक्षता और उच्च तापीय जड़ता के कारण, ये तापन तत्वसही से बहुत दूर हैं, लेकिन व्यापक सीमा के भीतर तापमान को बनाए रखने की क्षमता और कुछ हद तक अच्छी रखरखाव कमियों की भरपाई करती है।

बैंड हीटिंग तत्व

उच्च प्रकाश प्रौद्योगिकी। लाभ:

• तापन दर कार्य क्षेत्र 4-7 सेकंड।
• किसी भी सामग्री से उपयुक्त व्यंजन।

विपक्ष: नहीं उच्च दक्षताऔर एक परिणाम के रूप में उच्च प्रवाहबिजली, बल्कि उच्च तापीय जड़ता।

हलोजन कुकर

हेलो लाइट तकनीक हैलोजन लैंप का उपयोग हीटिंग तत्व के रूप में करती है। प्लेटों को "H" (हलोजन) अक्षर से चिह्नित किया जाता है। इस विधि के लाभ:

• 68% की उच्च दक्षता।
• समायोज्य तापमान की विस्तृत श्रृंखला। बेशक, विभिन्न मॉडलयह सीमा अलग है, लेकिन मेरा विश्वास करो कि यह काफी विस्तृत है।
• कार्य क्षेत्र का तेजी से ताप, 5-7 सेकंड।
• किसी भी बर्तन के लिए उपयुक्त।

नुकसान:

• शीतलन प्रशंसक से शोर।
• हलोजन लैंप का अपेक्षाकृत कम जीवन (लगभग 2000 घंटे)। यह शायद इस हीटिंग विधि का मुख्य दोष है। इसके अलावा, जले हुए लैंप का एक एनालॉग ढूंढना समस्याग्रस्त होगा।

दीपक द्वारा उत्सर्जित अवरक्त किरणें उनके रास्ते में आने वाली हर चीज को गर्म कर देंगी। बेशक, आसपास की वस्तुओं पर एक बार का संपर्क किसी भी तरह से दिखाई नहीं देगा, लेकिन अगर आप हर समय ऐसे स्टोव पर खाना बनाते हैं, तो समय के साथ यह ध्यान देने योग्य होगा कि खुले क्षेत्रत्वचा स्पष्ट रूप से तनी हुई थी। मुझे नहीं पता कि इस संपत्ति को किस श्रेणी में वर्गीकृत किया जाए, फायदे या नुकसान के रूप में, लेकिन महिलाएं निश्चित रूप से इसे पसंद नहीं करेंगी।

इंडक्शन कुकर के फायदे और नुकसान

संयुक्त हीटिंग विधियां

विभिन्न बहुत जटिल संयोजन हैं। उदाहरण के लिए, कैंडी ट्रायो श्रृंखला का उपकरण, जो एक मामले में संयोजित होता है: चार टेप वाला एक हॉब और एक हलोजन बर्नर, एक ओवन और बर्तन साफ़ करने वाला. सरल विन्यास हैं, गैस + इलेक्ट्रिक बर्नर (डारिना KM341)। हॉब, साथ गैस बर्नरसाथ विलय बिजली का तंदूर(हंसा FCMW58221)।

ग्लास सिरेमिक क्या है

यदि यह बहुत सरल है, तो यह कास्ट ग्लास पर आधारित सामग्री है। विकसित उत्पादन प्रौद्योगिकियां पूरी तरह से नया प्राप्त करने के लिए विभिन्न योजक (लिथियम, जस्ता, सिलिकॉन, आदि) और बाद के बहुस्तरीय गर्मी उपचार के कुछ तरीकों का उपयोग करने की अनुमति देती हैं। कंपोजिट मटेरियलदिए गए गुणों के साथ।

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए ग्लास-सिरेमिक कोटिंग उनमें से सबसे प्रसिद्ध है, लेकिन मुख्य के रूप में नहीं। मुख्य आवेदन क्या है यह पता लगाने के लिए यह एक बड़ा रहस्य नहीं होगा कंपोजिट मटेरियल, ग्लास सिरेमिक सहित: इलेक्ट्रॉनिक्स, एयरोस्पेस इंजीनियरिंग और अन्य उच्च तकनीक वाले क्षेत्र।

कांच-सिरेमिक सतहों के गुण

क्या आपने कभी सोचा है कि इलेक्ट्रिक स्टोव के अधिकांश निर्माता ग्लास सिरेमिक को अपने हॉब के रूप में क्यों चुनते हैं, हालांकि ऐसी सामग्रियां हैं जो मजबूत होती हैं? यह थर्मोमेकेनिकल गुणों के बारे में है।
एक शीट दरार पर, सामग्री की अनुप्रस्थ निर्देशित संरचना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।

1. अनिसोट्रॉपी या दिशात्मक क्रिस्टलीकरण। क्रिस्टल जाली बदलने की क्षमता भौतिक गुणदिशा के आधार पर, यानी, गर्मी सीधे गर्मी स्रोत के नीचे अनुप्रस्थ दिशा में गर्म हो जाती है, हीटिंग क्षेत्र से लगभग 5-10 सेमी ठंडा रहता है।
2. कम संभावना तापीय प्रसार, इसलिए तापमान में अचानक परिवर्तन का प्रतिरोध। कांच के सिरेमिक से कुछ नहीं होगा, भले ही आप गर्म सतह पर पानी गिरा दें। ठंडा पानी.
3. उच्च विरूपण तापमान 1000-1200 डिग्री।

उपरोक्त सभी सभी मानदंडों और नियमों के अनुपालन में निर्मित उत्पादों के लिए सही हैं। तकनीकी प्रक्रिया. दुर्भाग्य से, नकली "आंख से" पहचानने से काम नहीं चलेगा। सामग्री की संरचना को देखने के लिए, कांच-सिरेमिक कोटिंग को तोड़ना होगा, लेकिन फिर बात करने के लिए कुछ भी नहीं होगा।

तेजी से, उपयोगकर्ता घरेलू उपकरणइनकार गैस पैनल. आग का खतरा, स्टोव को दूसरी जगह पर समस्याग्रस्त पुनर्व्यवस्था, मरम्मत में कठिनाई - ये कमियां हैं जो खरीदारों के इस तरह के निर्णय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं। आज तक, सबसे लोकप्रिय और सकारात्मक समीक्षाइलेक्ट्रिक हॉब्स के पीछे रहें। आधुनिक डिज़ाइन, रंगों की एक किस्म, स्थापना और विविधता में गतिशीलता अतिरिक्त सुविधाओंउपयोगकर्ताओं का ध्यान काफी आकर्षित करते हैं। यह पता लगाना बाकी है कि कौन सा बेहतर है - इंडक्शन कुकरया ग्लास सिरेमिक।

इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक कुकर के गुण

मुख्य तकनीकी अंतरये प्रतिनिधि इस प्रकार हैं: ताप तत्व की प्रकृति, गर्मी हस्तांतरण की विधि और कार्य की विशिष्टता।

प्रेरण हीटिंग विधि अपेक्षाकृत नई है। ऐसी प्लेट की कार्यशील सतह के नीचे है विद्युत चुम्बकीय कुंडल जो एक चुंबकीय क्षेत्र को प्रेरित करता है. यह पैन के तल को गर्म करता है, बर्नर को नहीं। अन्य गरमागरम विधियों की तुलना में, यह प्रदान करता है तीव्र गतिआवश्यक तापमान तक पहुँचने, ऊर्जा की बचत और उपयोग में सुरक्षा। तकनीकी रूप से, "प्रेरण" को सतह को ठंडा करने के लिए एक पंखे की उपस्थिति के साथ-साथ आस-पास के इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के संचालन पर प्रभाव से अलग किया जा सकता है।

ग्लास सिरेमिक हॉब

हॉब के नीचे ग्लास-सिरेमिक हॉब बर्नर में, सर्पिल, बैंड या हलोजन हीटिंग तत्वों का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन का सिद्धांत है बर्नर का तीव्र ताप, जो बदले में, व्यंजन में गर्मी स्थानांतरित करता है. इसलिए, हीटिंग विधि को ध्यान में रखते हुए, इस उपकरण का उपयोग करते समय सुरक्षा पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह चुपचाप काम करता है और लोगों और आस-पास के उपकरणों को प्रभावित नहीं करता है।

जरूरी! ज्यादातर मामलों में, आधुनिक इलेक्ट्रिक हॉब्स ग्लास-सिरेमिक से बने होते हैं। यह प्रभाव प्रतिरोधी है और आग रोक सामग्रीविशेष सख्त, लेकिन गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर यह अपने गुणों को भी खो सकता है। तेज, भारी वस्तुओं को खोलना या अपघर्षक क्लीनर से सफाई करना उपकरण के जीवन को काफी कम कर सकता है।

तुलनात्मक विशेषताएं

इलेक्ट्रिक स्टोव चुनते समय, उपभोक्ता को कीमतों की एक बड़ी श्रृंखला का सामना करना पड़ता है। आम तौर पर, लागत अतिरिक्त कार्यों के सेट और निर्माता की लोकप्रियता पर निर्भर करती है. कैसे अधिक लोकप्रिय ब्रांड, जितना अधिक लाभदायक होता है असेंबली का स्तर और विश्वसनीयता उतनी ही भिन्न होती है। इसमें जोड़ा गया सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला है।

इंडक्शन कुकर और ग्लास-सिरेमिक सतह में क्या अंतर है, यह सारांश तालिका प्रस्तुत करेगी:

जरूरी! पेसमेकर वाले लोगों को इंडक्शन कुकर के साथ बातचीत नहीं करनी चाहिए।

इंडक्शन और ग्लास सिरेमिक: पेशेवरों और विपक्ष

इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक मॉडल के बीच का अंतर, निश्चित रूप से मौजूद है। और हर उपभोक्ता जो एक तकनीक चुनता है वह फायदे और नुकसान के स्वीकार्य संयोजन की तलाश में है।

प्रेरण सतह

फ़ायदेइंडक्शन मॉडल को ऐसे संकेतक कहा जा सकता है।

1. सुरक्षा. आग की घटना को रोकने के लिए एक उल्लेखनीय विकल्प यह है कि जब बर्तन को हॉब से हटा दिया जाता है तो स्वचालित रूप से बंद हो जाता है। यह याद किया जाना चाहिए कि विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र केवल डिश के निचले हिस्से को गर्म करता है, जिसमें फेरोमैग्नेटिक गुण होते हैं, जो जलने से बचाता है।
2. व्यावहारिकता. उपकरण की सफाई में लाभ प्रकट होता है। खाना पकाने के अंत या पैनल के ठंडा होने के क्षण की प्रतीक्षा किए बिना, गंदे क्षेत्र को तुरंत धोया जा सकता है।
3. अर्थव्यवस्था. खपत की गई बिजली की लागत को ध्यान में रखते हुए, इंडक्शन कुकर अधिक किफायती है।

के बीच में कमियोंयह विशेष व्यंजन खरीदने की आवश्यकता पर ध्यान दिया जा सकता है। इंडक्शन हॉब केवल फेरोमैग्नेटिक एलॉय वाले बर्तन (पैन, केटल्स) के साथ काम करेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के कुकवेयर का उपयोग अक्सर इंडक्शन कुकर की खरीद से पहले भी किया जाता है।

सलाह! आमतौर पर खोजने में आने वाली कठिनाई के कारण वांछित पैनतलने के लिए, अधिकांश निर्माता प्लेटों को एक विशेष चुंबक के साथ पूरा करते हैं जो खरीद से पहले व्यंजनों की जांच करता है। इसलिए, इंडक्शन हॉब चुनते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए।

सबसे महत्वपूर्ण नुकसानइंडक्शन कुकर वर्तमान में उसका है उच्च कीमत.

ग्लास-सिरेमिक सतहें

लाभों के बारे मेंग्लास-सिरेमिक हॉब्स हम निम्नलिखित कह सकते हैं:

• व्यंजनों के चयन के लिए उनकी अधिक वफादार आवश्यकताएं हैं;
• ऐसे पैनल आपको अवशिष्ट गर्मी का उपयोग करके खाना पकाने को खत्म करने की अनुमति देते हैं, तेजी से हीटिंग और लंबे समय तक ठंडा करने के लिए धन्यवाद;
• ग्लास-सिरेमिक सतहें लागत में अनुकूल रूप से भिन्न होती हैं, जो कि इंडक्शन एनालॉग्स की तुलना में सबसे महत्वपूर्ण प्लस है।

सेवा कमियोंकांच के सिरेमिक को उपकरण की भंगुरता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। सतह आसानी से बड़े को संभाल सकती है स्थिर दबावहालांकि, तेज और भारी वस्तुओं के प्रभाव का सामना नहीं करता है। नतीजतन, चिप्स और दरारें बन सकती हैं, जो उपकरण के प्रदर्शन को प्रभावित कर सकती हैं।

पैनल को बनाए रखना भी अव्यावहारिक है। केवल अपघर्षक कणों के बिना उत्पादों के साथ सतह की देखभाल करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा खरोंच दिखाई दे सकते हैं जो उपकरण के सौंदर्य उपस्थिति को प्रभावित करेंगे। इंडक्शन मॉडल के विपरीत, खाना पकाने के तुरंत बाद सभी गंदगी, ग्रीस और खाद्य अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए।

सलाह! सिरेमिक और कांच से बने व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें कम तापीय चालकता होती है। एल्यूमीनियम और तांबे से बने बर्तन भी contraindicated हैं - यह बर्नर की सतह को नुकसान पहुंचाता है। इस मामले में एक अपवाद इंफ्रारेड स्टोव है, जिसमें एक ग्लास-सिरेमिक कोटिंग भी है और किसी भी व्यंजन के उपयोग की अनुमति देता है।

इंडक्शन पैनल या ग्लास-सिरेमिक पैनल के पक्ष में सभी प्राथमिकताएं बहुत सापेक्ष हैं। उपयोग की शर्तों, आवश्यक कार्यों की उपलब्धता और निश्चित रूप से, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, किस इलेक्ट्रिक स्टोव को चुनना है, यह तय किया जाना चाहिए। विश्वसनीय निर्माताओं से उपकरण चुनने की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है, जो गुणवत्ता और उच्च सेवा की गारंटी देता है।

कई उपयोगकर्ता प्रतिस्थापित करते समय कुकरएक दुविधा का सामना करना पड़ रहा है: क्या बेहतर काम करेगा - ग्लास-सिरेमिक या इंडक्शन कुकर। इन आधुनिक सतहों में से प्रत्येक का एक विशाल समूह है सकारात्मक गुणइसलिए अंतिम चुनाव करना कठिन है। सबसे पहले, आपको प्रत्येक विकल्प के सभी फायदे और नुकसान का पता लगाना होगा।

इंटरनेट पर, आप प्रत्येक प्रकार के लिए उपयोगकर्ता समीक्षाएं पा सकते हैं, लेकिन हम उन पर पूरी तरह से भरोसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि कभी-कभी वे रेटिंग में उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए निर्माताओं के आदेश पर लिखे जाते हैं। सभी डिज़ाइन और व्यावहारिक अंतरों का पता लगाने के लिए, हम आपको इस लेख को ध्यान से पढ़ने की सलाह देते हैं।

दोनों विकल्प - एक इंडक्शन टाइप स्टोव और एक ग्लास-सिरेमिक वर्क सरफेस कोटिंग वाला एक इलेक्ट्रिक स्टोव - डिजाइन में विशिष्ट अंतर है।

कांच के पात्र

यह मॉडल केवल एक साधारण इलेक्ट्रिक स्टोव से पूरी तरह अलग है। चिकना परिसज्जनकाम की सतह, और हीटिंग तत्व इसके नीचे छिपे हुए हैं और एक ट्यूबलर की मदद से बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं इलेक्ट्रिक हीटर(दस)। दो प्रकार हैं:

• साधारण;
• डबल-सर्किट, वे हीटिंग के स्तर को नियंत्रित करते हैं बड़ा व्यास, उस पर एक बड़ी क्षमता के साथ-साथ एक छोटे से सर्कल को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया - के लिए प्रचलन आकार रसोई के बर्तन.

कांच-सिरेमिक पैनल सेरान का बना होता है - अद्वितीय सामग्रीउच्च प्रभाव शक्ति और कम तापीय विस्तार के साथ। यदि गर्म सतह पर ठंडा पानी डाला जाता है, तो कोई दरार और आंतरिक परिवर्तन नहीं होंगे, प्लेट स्वतंत्र रूप से 25 किग्रा / वर्ग तक के स्थिर भार का सामना करती है। सेमी, और इसकी सेवा का जीवन कम से कम 15 वर्ष है।

ऐसे मॉडल हलोजन बर्नर या हाई लाइट प्रकार से लैस होते हैं, जहां हीटिंग एक विशेष मिश्र धातु टेप से आता है जो सममित छल्ले के रूप में लुढ़का होता है। ऑपरेशन का सिद्धांत साधारण इलेक्ट्रिक स्टोव के समान है: पहले सर्पिल गर्म होता है, और फिर गर्मी को व्यंजनों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, लेकिन ग्लास सिरेमिक को अधिक कुशल और किफायती माना जाता है।
के साथ समानता प्रेरण प्रकारउस हीटिंग में केवल बर्नर ज़ोन में होता है, शेष पैनल गर्म रहता है, 50 डिग्री से अधिक नहीं, और जलाना असंभव है।

प्रेरण मॉडल

इसका मुख्य अंतर है हॉबठंडा रहता है क्योंकि चुंबकीय धाराएंभंवर प्रकार केवल पकवान के नीचे गर्मी, और फिर गर्मी सामग्री को स्थानांतरित कर दिया जाता है। विशेषज्ञ कभी-कभी ऐसी प्लेट को विद्युतचुंबकीय कहते हैं, यहां शक्ति नियंत्रण आवृत्ति मान को बदलकर होता है।

इस नवीनता की दक्षता 90% तक पहुँच जाती है, जो कि हमारे परिचित गैस स्टोव की तुलना में बहुत बेहतर है। इंडक्शन कुकर इंजीनियरों और डिजाइनरों का सबसे उत्तम आविष्कार है, आज इसे सबसे कुशल और किफायती माना जाता है। स्वाभाविक रूप से, पेशेवरों और विपक्ष हैं, उनके बिना कोई तकनीक नहीं है, लेकिन हम उनके बारे में अलग से बात करेंगे।

व्यावहारिक अंतर

यदि हम इन दो अत्यंत प्रगतिशील प्लेटों की तुलना करें, तो हमें निम्नलिखित रजिस्टर प्राप्त होता है:

1. इंडक्शन विकल्प 2-3 मिनट में पानी उबाल देगा, और कांच-सिरेमिक केवल 5-7 मिनट में समान मात्रा को समान अवस्था में लाएगा।
2. विद्युत चुम्बकीय मॉडल व्यंजन के तल को गर्म करता है, जबकि काम की सतह स्वयं गर्म नहीं होती है, केवल उस क्षेत्र में जहां व्यंजन स्थापित होते हैं, गर्मी आंशिक रूप से स्थानांतरित होती है, लेकिन 50 डिग्री से अधिक नहीं होती है। ग्लास-सिरेमिक गर्म बर्नर से व्यंजन तक गर्मी पहुंचाता है और इसे गर्म करता है, इसलिए इंडक्शन विकल्प को सभी तरह से सुरक्षित माना जाता है।
3. ग्लास सिरेमिक पर खाना बनाते समय उपयोगकर्ताओं को लगातार प्रक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। इलेक्ट्रोमैग्नेटिक स्टोव के लिए उत्पाद के खाना पकाने का समय निर्धारित करने और शांति से अपने व्यवसाय के बारे में जाने के लिए पर्याप्त है: स्वचालन वर्तमान को बंद कर देगा, और आपका सूप कभी नहीं चलेगा, और भुना कभी नहीं जलेगा।
4. इंडक्शन पैनल ऊर्जा बचाने में मदद करता है, क्योंकि यह कॉइल को तुरंत डी-एनर्जेट करता है, इसमें शीतलन प्रक्रिया नहीं होती है, और ग्लास सिरेमिक अभी भी लंबे समय तक ठंडा रहता है, हालांकि एक साधारण इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में बहुत तेज है।

जैसा कि हम देखते हैं, और यहाँ मनाया जाता है महत्वपूर्ण अंतरलेकिन लाभ और व्यक्तिगत कमियांदोनों विकल्प सापेक्ष हैं और विशेष विचार की आवश्यकता है।

फायदे और नुकसान

यह पता लगाने के लिए कि कौन सा स्टोव बेहतर है, उनके गुणों पर अलग से विचार करें।

कांच के पात्र

लाभ:

1. सभ्य गर्मी प्रतिरोध - उपयोग की प्रक्रिया में +600 डिग्री तक भार का सामना कर सकता है।
2. यांत्रिक प्रभाव का प्रतिरोध।
3. कम विद्युत ऊर्जा की खपत करता है।
4. हॉब जल्दी ठंडा हो जाता है।
5. हीटिंग ज़ोन पर नियंत्रण - आप व्यंजन के आकार के आधार पर हीटिंग क्षेत्र का चयन कर सकते हैं।
6. विभिन्न विन्यासों के प्रयुक्त रसोई के बर्तन।
7. बाल हस्तक्षेप के खिलाफ सुरक्षा है।

नुकसान:

• हॉब के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता है, डिटर्जेंटअपघर्षक कणों से मुक्त होना चाहिए;
• पूरी तरह से सपाट तल वाले व्यंजन बिना किसी शिलालेख या उभरा हुआ चित्रों के उपयोग किए जाते हैं;
• सतह एल्यूमीनियम और प्लास्टिक के बर्तनों के प्रभाव के प्रति संवेदनशील है, यह यांत्रिक झटके का सामना करती है, लेकिन एक बिंदु प्रभाव के तहत टूट जाएगी, उदाहरण के लिए, यदि आप एक भारी बूंद गिराते हैं रसोई की चाकूनीचे की ओर करना;
• वे समान कार्यों वाले इलेक्ट्रिक स्टोव के समान मॉडल की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।

इंडक्शन हॉब

1. ऊर्जा का किफायती उपयोग।
2. लगभग 90% की दक्षता - सभी मॉडलों से मुख्य अंतर।
3. व्यंजन के तल को तुरंत गर्म करना, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।
4. अद्वितीय सुरक्षा - पैनल केवल व्यंजन से + 50 डिग्री तक गर्म होता है।
5. आसान सफाई, क्योंकि अन्य मॉडलों की तुलना में कम हीटिंग के कारण सतह पर कुछ भी नहीं जलता है - यह एक बड़ा फायदा है।
6. यह ऑफ़लाइन काम कर सकता है जब उपयोगकर्ता खाना पकाने का समय टाइमर के साथ सेट करता है।
7. यदि आप खाली बर्तन डालते हैं या सारा पानी उबल जाने पर तुरंत बंद हो जाता है तो यह चालू नहीं होता है।
8. यह छोटे टेबलवेयर पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, बर्नर के लिए चिह्नित क्षेत्र के 70% से अधिक भरने के बाद ही कॉइल चालू होते हैं - आग के खिलाफ उत्कृष्ट सुरक्षा।
9. बूस्टर मोड आपको जल्दी उबालने के लिए एक बर्नर की शक्ति को अधिकतम करने की अनुमति देता है या सब्जियों को उबालने के लिए नीचे की गर्मी को कम से कम करने की अनुमति देता है।

जरूरी! नहीं बनाता ग्रीनहाउस प्रभावरसोई में, क्योंकि पैनल की सतह का कोई ताप नहीं होता है, इसलिए अन्य मॉडलों का उपयोग करते समय माइक्रॉक्लाइमेट अधिक आरामदायक होता है।

• आपको फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातुओं से बने तल के साथ विशेष व्यंजन चाहिए;
• स्टोव 150 मिमी से कम व्यास वाले रसोई के बर्तनों का जवाब नहीं देता है;
• उत्पाद को अन्य घरेलू उपकरणों से दूर स्थापित किया जाना चाहिए;
• उच्च कीमत;
• चुंबकीय कॉइल ऑपरेशन के दौरान एक भिनभिनाहट की आवाज करते हैं, इसलिए पतली दीवार वाले कुकवेयर कंपन करेंगे, बाहरी शोर पैदा करेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोनों विकल्पों की अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें अधिग्रहण के साथ समस्या को हल करने से पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए।

क्या चुनना है

कोई भी उत्साही गृहिणी विश्वसनीय घरेलू उपकरण खरीदना चाहती है जिनकी देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है - इस संबंध में, यह आदर्श होगा इंडक्शन हॉब, लेकिन यह बहुत अधिक महंगा है, लेकिन इस पर खाना तेजी से पकता है। सुरक्षा के संदर्भ में, उसके पास कोई समान नहीं है, लेकिन आपको मोटे तल वाले व्यंजन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

अगर हम रसोई के बर्तनों की बात करें, तो कांच के सिरेमिक पर उपयोग के लिए विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है, इसके अलावा, उन्हें बाहर से सूखा होना चाहिए, जो हमेशा संभव नहीं होता है। अब बचत के बारे में: आज विद्युत चुम्बकीय हॉब बेजोड़ है, और इसकी खरीद की लागत को छह महीने या ऑपरेशन के पहले वर्ष के भीतर मुआवजा दिया जाता है।

स्पष्टता के लिए, हम एक मॉडल को दूसरे से अलग करने के तरीके पर एक तालिका प्रस्तुत करते हैं, ताकि खरीदते समय भ्रमित न हों।

मरम्मत विशेषज्ञ खरीदते समय घरेलू उपकरणउत्कृष्ट प्रतिष्ठा वाले विश्वसनीय ब्रांडों के उत्पादों पर ही ध्यान देने की सलाह दी जाती है।

जाँच - परिणाम

एक नया स्टोव चुनते समय, आपको मॉडल और निर्माता की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए, और अर्थव्यवस्था के अपवाद के साथ विचाराधीन विकल्पों के पक्ष और विपक्ष लगभग समान हैं। इंडक्शन पैनल बिक्री में अग्रणी बन जाते हैं, क्योंकि उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं होती है विशेष देखभाल, हीटिंग तत्वों वाले उत्पादों की तुलना में उनके पास कम नुकसान हैं।

प्रत्येक मॉडल के लिए व्यंजन की आवश्यकता अद्वितीय होती है, लेकिन पहले के लिए, मुख्य बात यह है कि एक मोटी और समान तल है, क्योंकि इसके माध्यम से मुख्य हीटिंग किया जाता है।

तकनीकी प्रगति इतनी तेज हो गई है कि हम इसके साथ नहीं रहते हैं, आप बस नई तकनीक पर आनन्दित होते हैं, और फिर कुछ बेहतर दिखाई देता है।

यदि आप भट्ठी को बदलने जा रहे हैं और इस बात पर विचार कर रहे हैं कि क्या बेहतर है - ग्लास सिरेमिक या इंडक्शन कुकर, तो हम आपकी पसंद में मदद करेंगे ताकि गलत न हो। यह लेख दो सबसे लोकप्रिय हॉब्स का तुलनात्मक विश्लेषण है, जिससे आप दोनों गैजेट्स की दक्षता, अर्थव्यवस्था, सभी प्लस और माइनस सीखेंगे।

डिजाइन मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि दोनों स्टोव दिखने में लगभग समान हैं और एक ग्लास-सिरेमिक कोटिंग है, उनके संचालन का सिद्धांत पूरी तरह से अलग है, और प्रत्येक प्रकार की अपनी डिज़ाइन विशेषताएं हैं।

कांच के पात्र

इस प्रकार का स्टोव क्लासिक इलेक्ट्रिक स्टोव से केवल डिजाइन में भिन्न होता है - एक चिकनी ग्लास-सिरेमिक कोटिंग, जिसके तहत हीटिंग तत्व स्थापित होते हैं। सामान्य तौर पर, कोटिंग सामग्री को सेरन कहा जाता है।

सामग्री अधिक टिकाऊ है, तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है, और सेरन में क्षैतिज तापीय चालकता भी नहीं है, अर्थात, बर्नर सर्पिल के ऊपर विशेष रूप से लंबवत रूप से गर्म होता है, और बर्नर के बाहर का क्षेत्र ठंडा रहता है।

हालांकि, बिजली के स्टोव का उत्पादन की सस्ती और अधिक नाजुक कोटिंग के साथ भी किया जा सकता है टेम्पर्ड ग्लास. ऐसे गैजेट्स को अपने संचालन में विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

हाल ही में, इलेक्ट्रिक स्टोव में एक प्रकार के बर्नर थे - एक हीटिंग तत्व - एक ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर। आज बाजार भरा हुआ है नवीनतम तकनीक, और ऐसी प्लेटों की सीमा में काफी विस्तार हुआ है। बर्नर के कई मुख्य प्रकार हैं:

तेज़

स्टील मिश्र धातु से बने सर्पिल बर्नर में शायद सबसे धीमा। उनकी कार्रवाई की योजना शास्त्रीय एक से भिन्न नहीं होती है: सर्पिल गरम किया जाता है, जिससे गर्मी को हॉब में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर व्यंजन में।

आज, कॉइल बनाने के लिए नए मिश्र धातुओं का उपयोग किया जा रहा है जो तेजी से हीटिंग करते हैं, उदाहरण के लिए, निकल और क्रोमियम का एक मिश्र धातु - निक्रोम। ऐसे सर्पिल का ताप समय 12 सेकंड है।

हाईलाइट तकनीक वाले बर्नर

नवीनतम हाईलाइट बर्नर एक विशेष मिश्र धातु से बने एक हेलीली घाव नालीदार बैंड हैं।

ऐसे बर्नर को गर्म करने में केवल 7 सेकंड का समय लगता है।

प्रभामंडल प्रकाश

हलोजन बर्नर एक उच्च तापमान कॉइल से बने होते हैं, जिसके पास हैलोजन से भरी एक क्वार्ट्ज ट्यूब होती है। वास्तव में, ट्यूब लैंप की भूमिका केवल हीटिंग तक कम हो जाती है, और स्टोव के संचालन के दौरान, यह बंद हो जाता है।

यह तकनीक बर्नर के वार्म-अप समय को कई बार 2 सेकंड तक कम कर देती है।

प्रेरण मॉडल

इंडक्शन कुकर और इलेक्ट्रिक कुकर के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर बर्नर सहित पूरे हॉब के हीटिंग की कमी है। हाँ, हाँ, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भी चूल्हे की सतह ठंडी रहती है। और केवल डिश के निचले हिस्से को गर्म किया जाता है, जो एड़ी धाराओं के लिए एक कंडक्टर के रूप में कार्य करता है।

ऐसी प्लेटों के संचालन का सिद्धांत आधारित है इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंडक्शनइसलिए नाम - इंडक्शन कुकर। यहां ताप तापमान में परिवर्तन आवृत्ति को बदलने से होता है।

गुणक उपयोगी क्रियायह जानकारी 90% से अधिक है, जो कि इलेक्ट्रिक स्टोव से बहुत अधिक है, जिसमें यह पैरामीटर 70% से अधिक नहीं है, और कुछ मॉडलों में 50% से भी अधिक है।

आज तक, इंडक्शन कुकर को के संदर्भ में सबसे अधिक लागत प्रभावी माना जाता है न्यूनतम लागतऊर्जा और उच्च दक्षता पर। लेकिन फिर भी, यहाँ कुछ नुकसान हैं, उनके बिना कहीं नहीं।

व्यवहार में तुलना - जो बेहतर है

यदि हम तुलनात्मक व्यावहारिक विश्लेषण के लिए इंडक्शन कुकर और ग्लास-सिरेमिक लेते हैं, तो अनुभवजन्य रूप से हम निम्नलिखित परिणामों को जोड़ सकते हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, दो प्रकार की प्लेटों में महत्वपूर्ण अंतर हैं। हालांकि, उनके फायदे और नुकसान के लिए अलग से विचार करने की आवश्यकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कौन सा बेहतर है - एक इंडक्शन कुकर या ग्लास-सिरेमिक।

ग्लास सिरेमिक के पेशेवरों और विपक्ष

सबसे पहले, हम ग्लास-सिरेमिक प्लेटों के सभी लाभों पर ध्यान देते हैं:

• उच्च तापमान प्रतिरोध. ऑपरेशन के दौरान, सतह 600 डिग्री सेल्सियस तक के ताप तापमान का सामना कर सकती है।
• सेरान कोटिंगकाफी टिकाऊ, यांत्रिक तनाव के लिए प्रतिरोधी।
• आधुनिक स्टोव मध्यम रूप से बिजली का उपभोग करें.
• ग्लास सिरेमिक हॉब पर्याप्त है जल्दी ठंडा हो जाता है.
• वहाँ है हीटिंग ज़ोन चुनने की संभावना, व्यंजन की मात्रा पर निर्भर करता है।
• वास्तव में किसी भी प्रकार का कुकवेयर संगत हैइन बोर्डों के साथ।
• बच्चे तालाआग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

विपक्ष, किसी भी अन्य तकनीक की तरह, ग्लास-सिरेमिक स्टोव में भी हैं:

• ग्लास-सिरेमिक कोटिंग को सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है। इन्हें साफ करने के लिए किसी भी अपघर्षक पाउडर या ब्रश का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• के लिए सही कामआपको बिना किसी चिह्न के एक फ्लैट, यहां तक ​​कि नीचे वाले व्यंजन चाहिए।
• हॉब प्लास्टिक और एल्यूमीनियम कुकवेयर के प्रति संवेदनशील है।
• कोटिंग की स्थिरता के बावजूद, एक बिंदु प्रभाव के साथ, प्लेट की सतह इसे विभाजित कर सकती है।
• समान कार्यक्षमता वाले पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में ग्लास-सिरेमिक स्टोव की लागत काफी अधिक है।

इंडक्शन कुकर के फायदे और नुकसान

विद्युतचुंबकीय प्लेटों में लाभों की एक विस्तृत सूची है, जिनमें शामिल हैं:

• उच्च दक्षता - 90% से अधिक।
• ऊर्जा खपत में अर्थव्यवस्था।
• कुकवेयर की निचली सतह को तुरंत गर्म करके खाना पकाने का समय बचाएं।
• संचालन में सुरक्षा - पैनल गर्म नहीं होता है, और केवल बर्नर व्यंजन से गर्मी प्राप्त कर सकता है, लेकिन 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।
• सफाई में आसानी। गिरा हुआ तरल पदार्थ, तेल के छींटे, भगोड़ा दूध नहीं जलेगा और न ही हॉब से चिपकेगा और इसे एक मुलायम कपड़े से आसानी से मिटाया जा सकता है।

• टाइमर और तापमान सेट करते समय स्वायत्तता से काम करने की क्षमता।
• व्यंजन खाली होने पर व्यंजन के बिना चालू नहीं होता है। और अगर टैंक में पानी उबलता है, तो गैजेट तुरंत अपने आप बंद हो जाता है।
• जब छोटी वस्तुएँ उसके कार्य क्षेत्र में प्रवेश करती हैं तो कुंडल चालू नहीं होता है। केवल 70% भरी हुई बर्नर सतह ही हीटिंग को सक्रिय करती है।
• बूस्टर मोड एक बर्नर को अन्य बर्नर की कीमत पर अपनी शक्ति बढ़ाने की अनुमति देता है, जो आपको बड़ी मात्रा में पानी को और भी तेजी से उबालने की अनुमति देता है।
• इंडक्शन हॉब्स रसोई में हवा को गर्म नहीं करते हैं, कमरे में उनके आरामदायक माइक्रॉक्लाइमेट को बनाए रखते हैं।

हालांकि, इतने व्यापक ट्रैक रिकॉर्ड के बावजूद, इंडक्शन कुकर की अपनी बारीकियां हैं:

• कम से कम 3 मिमी मोटी और कम से कम 12 सेमी व्यास वाले फेरोमैग्नेटिक तल वाले कुकवेयर के साथ संगत।
• इंडक्शन कुकर को अन्य उपकरणों से दूर रखा जाना चाहिए या विशेष इंसुलेटिंग पैनल का उपयोग किया जाना चाहिए।
• ऐसी प्लेटों की कीमत काफी अधिक होती है।
• हॉब के संचालन के दौरान हल्का शोर (कॉइल फैन, मैग्नेटिक कॉइल) महसूस होता है। इसके अलावा, ऑपरेशन के दौरान पतले तले वाले व्यंजन एक गड़गड़ाहट पैदा करेंगे।

सिद्धांत रूप में, स्टोव की उच्च लागत को इसकी दक्षता से जल्दी से उचित ठहराया जाएगा। इसका शोर कष्टप्रद और शांत नहीं है, इसलिए कुछ दिनों के बाद आप इसे बिल्कुल भी देखना बंद कर देंगे। खैर, व्यंजन, इसे पहले से ही नियमित रूप से बदलने की जरूरत है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इंडक्शन कुकर के नुकसान भी इतने कम नहीं हैं, लेकिन अधिक बारीकियां हैं।

उपरोक्त सभी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इंडक्शन कुकर ग्लास-सिरेमिक या किसी अन्य हॉब से बेहतर है। हालांकि, आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव भी आज बहुत प्रतिस्पर्धी हैं।

हाल ही में, प्रत्येक गृहिणी ने विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने में मदद की। गैस - चूल्हा. वे हर जगह स्थापित थे और एक दूसरे से अलग नहीं थे। लेकिन तकनीक अभी भी खड़ी नहीं है। आज, प्रत्येक निर्माता नए और आधुनिक मॉडल जारी करता है जिसमें विभिन्न प्रकार के कार्य होते हैं जो खाना पकाने और सफाई उपकरण की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय आज इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक हॉब्स हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी ताकत है और कमजोर पक्ष, जिसे आपको किचन के लिए घरेलू उपकरण खरीदने से पहले जरूर पढ़ना चाहिए।

आधुनिक रसोई उपकरण

इंडक्शन हॉब के फायदे और नुकसान

इस तकनीक और अन्य प्रकारों के बीच मुख्य अंतर हॉब्सअपने काम के सिद्धांत में निहित है। व्यंजन का ताप और, तदनुसार, उसमें सभी सामग्री प्रभाव के कारण होती है प्रेरण धारा. इस प्लेट की ख़ासियत यह है कि उपकरण की सतह ही ठंडी रहती है, यानी यह गर्म नहीं होती है।

इंडक्शन कुकर का संचालन

इंडक्शन कुकर का सही संचालन तभी संभव है जब खाना पकाने के लिए विशेष बर्तनों का ही उपयोग किया जाए। यह एक अंतर्निर्मित चुंबकीय तल वाला धातु होना चाहिए।

चुंबकीय तल के साथ कुकवेयर

इस तकनीक के संचालन का सिद्धांत यह है कि यह अपनी सतह पर वस्तुओं को पहचान सकता है। आमतौर पर, यदि उनका व्यास 8-12 सेमी से कम है, तो उपकरण बस चालू नहीं होगा, और हीटिंग नहीं होगा। यह आंकड़ा मॉडल और निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकता है। इस सुविधा के लिए धन्यवाद, परिवार के सभी सदस्यों को संभावित चोटों और जलने से अधिक सुरक्षा प्रदान की जाती है।

इंडक्शन कुकर एक आधुनिक उपकरण है जिसमें उच्च तकनीकी गुण हैं। यह पास की तकनीक का समर्थन करता है महत्वपूर्ण विशेषताएं. उपकरण लाभ:

• सुरक्षा। सभी के पास है आधुनिक मॉडलएक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प है जो किसी अपार्टमेंट या घर में आग लगने से बचाएगा। यह पैनल के संचालन के सिद्धांत में निहित है: जब इसकी सतह से व्यंजन हटा दिए जाते हैं, तो यह स्वचालित रूप से बंद हो जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, इंडक्शन सीधे बर्तन या पैन के क्षेत्र में गर्म होता है, जिससे जलने की संभावना समाप्त हो जाती है;

  

  सुरक्षा

• सुविधा। यह न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया में दिखाई देता है। विभिन्न व्यंजनलेकिन यह भी जब सफाई और सफाई उपकरण। उपकरण की सतह से खाद्य अवशेषों या जले हुए वसा को लगन से हटाने की आवश्यकता नहीं होगी। यानी गंदगी बनने के तुरंत बाद पैनल को पोंछा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि दूध एक सॉस पैन से निकल गया है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत और पैनल के ठंडा होने के क्षण की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। इस छोटी सी परेशानी के तुरंत बाद, आप बस बर्तन उठा सकते हैं और दाग मिटा सकते हैं;

  

  सफाई में आसानी

• अर्थव्यवस्था। आधुनिक उपकरण इसके संचालन के दौरान बहुत कम बिजली की खपत करते हैं। उदाहरण के लिए, पानी को अंदर की तुलना में लगभग 3 गुना तेजी से गर्म किया जाता है। इस गुण के लिए धन्यवाद, खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो हर मिनट को महत्व देते हैं।

महत्वपूर्ण: सकारात्मक गुणों के अलावा, हर चीज पर विचार करना भी आवश्यक है नकारात्मक लक्षण, चुनना। यहां तक ​​​​कि सबसे उच्च तकनीक वाले उपकरण भी उनके पास हैं, क्योंकि कुछ भी सही नहीं है।

कमजोरियों में शामिल हैं:

1. विशेष बर्तनों की खरीद। यदि आप साधारण तकनीक को उसकी सतह पर रख दें तो आधुनिक तकनीक काम नहीं करेगी। एल्युमिनियम पैनया अन्य सामग्री जिसमें धातु नहीं है। इंडक्शन कुकर खरीदने से पहले इस्तेमाल की जाने वाली कुछ गृहिणियां धातु के बर्तनया एक केतली। समस्या आमतौर पर तलने के दौरान होती है, क्योंकि इस तरह के पैन को खोजने में बहुत समस्या होती है। अधिकांश निर्माताओं ने, यह जानकर, एक विशेष चुंबक के साथ इंडक्शन कुकर का उत्पादन और बिक्री शुरू कर दी, जो इंडक्शन कुकर की सतह पर उपयोग करने से पहले व्यंजनों की जांच करने में मदद करेगा।
2. बर्नर को नियमित रूप से बदलना होगा। उच्च तापमान के लगातार संपर्क से, हीटिंग डिस्क अंततः ख़राब होने लगती हैं और के लिए अनुपयोगी हो जाती हैं सही संचालनस्थिति। इसलिए, विशेषज्ञ उपकरणों के अधिक गंभीर टूटने को रोकने के लिए समय-समय पर उन्हें नए के साथ बदलने की सलाह देते हैं। इसमें न केवल शामिल है अतिरिक्त खर्चव्यक्तिगत समय, लेकिन कुछ पैसे भी।

महत्वपूर्ण: इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि कुछ मॉडल बस काम नहीं करेंगे यदि 8-12 सेमी से कम व्यास वाली वस्तुओं को उनकी सतह पर रखा जाए।

प्रौद्योगिकी का यह नकारात्मक गुण उन लोगों के लिए विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होगा जो सुबह ताजी तुर्की कॉफी पीने के आदी हैं। लेकिन निर्माता आधुनिक तकनीकइस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया। अब दुकानों में आप विशेष एडेप्टर खरीद सकते हैं जो आपको अपनी ज़रूरत के किसी भी व्यंजन को गर्म करने की अनुमति देते हैं।

कांच-सिरेमिक सतह के साथ हॉब्स की ताकत और कमजोरियां

यह उपकरण 600 डिग्री तक गरम किया जा सकता है, जबकि यह क्षतिग्रस्त नहीं होगा और विफल नहीं होगा। उपकरण के संचालन का सिद्धांत यह है कि यह केवल उर्ध्वाधर उष्मा विकीर्ण करता है। साथ ही, यह बर्नर पर मौजूद व्यंजनों के आकार को पहचानता है। अर्थात् ताप केवल अधिगृहीत क्षेत्र के नीचे होता है, जबकि खाली सतह ठंडी रहती है।

यह समझने के लिए कि इलेक्ट्रिक स्टोव को संचालित करना शुरू किया जा सकता है, आपको एक विशेष संकेतक पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जो बर्नर पर स्थित है। ताप का तापमान जितना अधिक होता है, यह उतना ही लाल होता जाता है। जैसे ही सतह ठंडी होती है, संकेतक अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाएगा।

ग्लास-सिरेमिक हॉब स्थापित करते समय उपभोक्ता जिन लाभों पर भरोसा करते हैं उनमें शामिल हैं:

अनोखी रचना

महत्वपूर्ण: यह घरेलू उपकरण भारी भार का भी सामना कर सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप उस पर काफी भारी बर्तन रखते हैं, तो सतह ख़राब नहीं होगी, बल्कि अपने मूल रूप में रहेगी।

सकारात्मक गुणों के अलावा, यह रसोई के उपकरणों की कमजोरियों पर भी ध्यान देने योग्य है। यह लंबे समय के लिए खरीदा जाता है, इसलिए उपभोक्ताओं को उन कठिनाइयों और कठिनाइयों के बारे में पता होना चाहिए जिनका उन्हें सामना करना पड़ सकता है। सेवा नकारात्मक गुणग्लास सिरेमिक हैं:

महत्वपूर्ण: सभी पेशेवरों और विपक्षों को तौलने के बाद ही, आप रसोई के लिए हॉब के एक विशेष मॉडल के पक्ष में अंतिम विकल्प बना सकते हैं।

ग्लास सिरेमिक हॉब और इंडक्शन हॉब में क्या अंतर है?

अपने लिए एक अच्छा और . निर्धारित करने के लिए सर्वोत्तम विकल्प, एक तुलनात्मक विश्लेषण किया जाना चाहिए आधुनिक उपकरणऔर पता करें कि उनके बीच क्या अंतर है। वह बनाने में मदद करेगा सही पसंदइस प्रकार एक आरामदायक खाना पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित करना।

के अलावा तुलनात्मक विश्लेषण, जो यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि कौन सा आधुनिक हॉब बेहतर है - इंडक्शन या ग्लास-सिरेमिक, मुख्य मापदंडों के आधार पर, आपको उपकरण की लागत पर ध्यान देना चाहिए।

इस मानदंड के आधार पर, कांच के सिरेमिक की कीमत . की तुलना में बहुत कम होगी प्रेरण सतह. यदि आप इसे चुनते हैं, तो आप नए व्यंजनों की खरीद पर बचत कर सकते हैं। यह अंतर अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए मुख्य चयन मानदंड बन सकता है।

लेकिन इंडक्शन हॉब को सुरक्षा गुणों में वृद्धि से अलग किया जाएगा, जिसे अंतिम विकल्प में भी माना जाना चाहिए।