फलों और सब्जियों के लिए जूसर कैसे चुनें। जूसर चयन गाइड: विभिन्न मॉडलों की विशेषताओं को समझना

मानव शरीर में विटामिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हमें हवा और पानी की तरह उनकी जरूरत है, न कि केवल में वसंत की अवधिलंबी सर्दी के बाद बेरीबेरी के दौरान, लेकिन यह भी साल भरत्वचा, बाल, नाखून आदि की सुंदरता को बनाए रखने के लिए। और सभी जानते हैं कि विटामिन का सबसे अच्छा स्रोत सब्जियां और फल हैं। लेकिन पूरे परिवार को उन्हें बड़ी मात्रा में अवशोषित करना, खासकर बच्चों के लिए, इतना आसान नहीं है।

हालांकि, यदि आप प्रतिस्थापन के रूप में ताजा निचोड़ा हुआ रस पेश करते हैं, तो कोई भी निश्चित रूप से मना नहीं करेगा। आखिरकार, प्राकृतिक रस न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। और अगर आपके पास घर पर है तो यह करना आसान है। अच्छा जूसर. सिर्फ एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस में, आप उन सभी विटामिन और खनिजों को मिला सकते हैं जिनकी हमारे शरीर में कमी है।

और अगर आपके घर में छोटा बच्चा है तो जूसर जरूर है। वास्तव में, यहां तक ​​​​कि सबसे अच्छे बच्चों के रस में स्टेबलाइजर्स होते हैं जो उन्हें जार या बैग में लंबे समय तक भंडारण के दौरान खराब नहीं होने देते हैं। उसी समय, आप एक जूसर में ताजा रस बना सकते हैं, विभिन्न सब्जियों और फलों को मिलाकर, अन्य स्वादों के बीच "छिपा" जैसे स्वस्थ, लेकिन अपने बच्चों, उत्पादों (उदाहरण के लिए, अजवाइन या गाजर) से प्यार नहीं करते।

लेकिन जूसर की विविधता पर आधुनिक बाजारबस विशाल। कौन सा चुनना है? इस मुद्दे को समझने के लिए, सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि वे क्या हैं, उनके कार्य और विशेषताएं क्या हैं।

जूसर क्या हैं?

जूसर को कई सिद्धांतों के अनुसार विभाजित किया जा सकता है - शक्ति, कार्यक्षमता, मूल्य, निर्माण की सामग्री, अतिरिक्त सामानआदि। लेकिन, मुख्य बात उद्देश्य के अनुसार उनका अलगाव है:

• साइट्रस;
• सार्वभौमिक।

कभी-कभी, में हाल के समय मेंमें अलग दृश्यसहना और स्क्रू जूसर. लेकिन फिर भी, उद्देश्य और कार्यक्षमता से, वे सार्वभौमिक हैं, इसलिए हम उन्हें एक अलग उप-प्रजाति के रूप में मानेंगे।

साइट्रस जूसर केवल खट्टे फलों के लिए उपयुक्त हैं - संतरा, नींबू, कीनू, अंगूर आदि। और सार्वभौमिक - लगभग सभी प्रकार की सब्जियों और फलों के लिए। बरमा जूसर साग, अनाज, नट और नरम सब्जियों से भी रस और तेल निकाल सकते हैं। इनमें से प्रत्येक प्रजाति का अपना वर्गीकरण और उप-प्रजातियां हैं।

इस निस्संदेह उपयोगी उपकरण को खरीदने से पहले, आपको पहले यह तय करना होगा आपको इसके लिए किन विशिष्ट उद्देश्यों की आवश्यकता है. जूसर अपने कार्यों में बहुत विविध हैं, जिन्हें अपने लिए चुनना है, यह समीक्षा आपको बताएगी।

साइट्रस

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, ये जूसर केवल खट्टे फलों से रस निकाल सकते हैं। यदि आप रस के प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन सब्जियों और फलों को उनके मूल रूप में उपभोग करना पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक गिलास संतरे या नींबू के ताजे रस से इनकार नहीं करते हैं, तो आपको इस प्रकार का एक उपकरण चुनना चाहिए। और, ज़ाहिर है, इस सबसे लोकप्रिय पेय के प्रेमियों को समर्पित।

एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है - इस प्रकार का जूसर अभी भी काफी लोकप्रिय क्यों है - क्या एक सार्वभौमिक खरीदना आसान है, जिस पर आप कभी-कभी अन्य प्रकार के रस बना सकते हैं, भले ही केवल खट्टे फल पसंद किए जाएं? उत्तर सरल है - ऐसे जूसर, सबसे पहले, - ज्यादा कब्जा कम जगह यहां तक ​​कि सबसे कॉम्पैक्ट . से भी यूनिवर्सल मॉडल, जो छोटी रसोई में महत्वपूर्ण है जहाँ आपको अधिक रखने की आवश्यकता होती है एक बड़ी संख्या कीतकनीकी।

दूसरा, वे अधिक सेवन करें कम बिजली . आमतौर पर, खट्टे फलों के लिए मॉडल की शक्ति अधिकतम 200-250 डब्ल्यू (बाकी बस इस आंकड़े से शुरू होती है) तक पहुंचती है, और कभी-कभी 40-60 डब्ल्यू काम करने के लिए पर्याप्त होता है।

और तीसरा, साइट्रस जूसर अन्य सभी की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, इसलिए विशेष रूप से विटामिन सी के रस के पारखी उन उपकरणों पर बड़ा पैसा खर्च करने का कोई कारण नहीं देखते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता नहीं है। यह इस मॉडल की निरंतर लोकप्रियता की व्याख्या करता है।

आपको क्या ध्यान देना चाहिए

यदि आप साइट्रस जूसर से चुनने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनकी कुछ विशेषताओं और बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए। ये सभी एक शंकु के आकार की नोक वाला एक उपकरण है, जिस पर आधे फल "कपड़े पहने" होते हैं और वास्तव में, रस को निचोड़ा जाता है, जिसके बाद यह एक जाली से होकर गुजरता है जो हड्डियों और गूदे को बरकरार रखता है। शायद:

• यांत्रिक या मैनुअल - इसमें एक शंकु नोजल और रस इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर होता है, जिसे फल को स्क्रॉल करके मैन्युअल रूप से निचोड़ा जाता है - सबसे आसान और सस्ता विकल्प, लेकिन बल के उपयोग की आवश्यकता होती है और रस हमेशा पूरी तरह से निचोड़ा नहीं जाएगा, भले ही आप बहुत कठिन प्रयास करें;
• प्रेस - एक प्रेस वाला लीवर ऊपर से नोजल पर उतारा जाता है। नतीजतन, आधा फल उनके बीच सैंडविच हो जाता है और रस निकल जाता है। मैनुअल जूसर का एक बेहतर संस्करण, लेकिन यह भी ताजा की अधिकतम उपज नहीं देता है;
• विद्युत - केवल एक सूचीबद्ध पर लागू होता है रसोई उपकरणों, रस निकालने की पूरी प्रक्रिया स्वचालित है, इसके लिए केवल फल या धारक को पकड़ना आवश्यक है। देता है अधिकतम उत्पादनरस.

अंतिम विकल्प है इष्टतम विकल्प, क्योंकि इसमें अतिरिक्त प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है और यह फलों से सबसे अधिक ताजा निकालता है। आपको मुख्य रूप से परिवार के सदस्यों की संख्या और आप कितनी बार और कितनी मात्रा में जूस पीने की योजना बनाते हैं, के आधार पर जूसर चुनने की आवश्यकता है।

एक बड़े परिवार के लिए, अधिक शक्तिशाली मॉडल लेना बेहतर है। साथ ही, तैयार रस के लिए टैंक पर ध्यान देते हुए, इस कारक को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह क्रमशः 250 मिली से 1.2 लीटर (डिवीजन स्केल के साथ और बिना) तक हो सकता है। अधिक मात्रा के साथ, आप एक ही बार में सभी के लिए ताज़ा निचोड़ सकते हैं और इसे टेबल पर रख सकते हैं। यदि, आमतौर पर, आपको केवल एक गिलास प्राप्त करने की आवश्यकता होती है - वहाँ है आगे प्रवाह के साथ कई मॉडल, जब रस सीधे गिलास में जाता हैजो बर्तनों की अनावश्यक धुलाई को समाप्त करता है।

जूसर में नोजल की उपस्थिति एक बड़ा प्लस होगा विभिन्न आकार. आखिरकार, उदाहरण के लिए, चूना और अंगूर बहुत अलग हैं और एक ही टिप का प्रभावी ढंग से उपयोग करना मुश्किल है अधिकतम संख्याउनके विभिन्न फलों का रस निचोड़ें। यह भी वांछनीय है कि इसमें साइट्रस धारक हो, जो आपके काम को सुविधाजनक बनाएगा और स्पलैश से बचाएगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि फल और रस के संपर्क में आने वाले नोजल और सभी भाग प्लास्टिक के बने होते हैं। और यह सही है, क्योंकि खट्टे फलों में पाया जाने वाला विटामिन सी किसी भी धातु के संपर्क में आने पर बहुत जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है, उनके उपयोगी गुणों को खोना।

सार्वभौमिक

यूनिवर्सल जूसर, निश्चित रूप से, खट्टे फलों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन निस्संदेह, उनके ऊपर कई फायदे हैं, क्योंकि लगभग किसी भी सब्जी और फल से रस निकाल सकते हैं, और कुछ मॉडल साग, मेवे से रस और तेल भी निचोड़ते हैं, अनाज की फसलें. जैसा कि साइट्रस के मामले में होता है, इस जूसर को चुनते समय, आपको सबसे पहले यह तय करना चाहिए कि इसकी आवश्यकता किन उद्देश्यों के लिए है।

विभिन्न नलिका के साथ अतुलनीय मॉडल हैं और अतिरिक्त प्रकार्यलेकिन उनकी लागत बहुत अधिक है। इसलिए, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपको इन सब की ज़रूरत है या आप खुद को कुछ बुनियादी आवश्यकताओं तक सीमित कर सकते हैं। यह पता लगाने के लिए कि एक विशेष मॉडल कौन से फल और सब्जियां निचोड़ सकता है, आपको पहले निर्देशों को पढ़ना चाहिए या विवरण और समीक्षाओं को पढ़ना चाहिए।

उनके वर्गीकरण के अनुसार, यूनिवर्सल लाइटर में विभाजित हैं:

• एक बेलनाकार विभाजक के साथ केन्द्रापसारक या केन्द्रापसारक;
• एक शंक्वाकार विभाजक के साथ केन्द्रापसारक;
• पेंच।

सिद्धांत रूप में, वे एक दूसरे के समान हैं और एक ही प्रणाली के अनुसार काम करते हैं - सब्जियों और फलों को फलों के छेद में लोड किया जाता है, जिसके माध्यम से वे तंत्र में प्रवेश करते हैं और केन्द्रापसारक जूसर में डिस्क ग्रेटर के साथ या बरमा में एक विशेष पेंच के साथ कुचल दिए जाते हैं। . उसके बाद, तैयार रस और केक को अलग किया जाता है। प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, जो एक मॉडल चुनने से पहले ध्यान देने योग्य होते हैं।

मतभेद

बेलनाकार विभाजक के साथ केन्द्रापसारक जूसरआपको फल के वजन से 90% तक तैयार रस की काफी बड़ी मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन इसका नकारात्मक पक्ष यह है कि सूखे केक की कोई स्वचालित अस्वीकृति नहींइसलिए, कुछ गिलास ताजा रस के बाद, आपको इसे मैन्युअल रूप से निकालने और डिवाइस को साफ करने की आवश्यकता है। यह कोई समस्या नहीं है अगर आपको अपने लिए कुछ रस बनाने की ज़रूरत है, हालांकि, इसमें बहुत समय लगेगा जब आपको पेय बनाने की आवश्यकता होगी बड़ी कंपनी. और निश्चित रूप से ऐसा जूसर असुविधा लाएगा यदि आपको बड़ी मात्रा में रस की कटाई करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक डचा है।

शंक्वाकार विभाजक के साथ जूसरलुगदी को अलग करता है और स्वचालित रूप से एक विशेष कंटेनर में छोड़ देता है, जो आपको सफाई के बिना इसे अनिश्चित काल तक उपयोग करने की अनुमति देता है. हालांकि, इससे तैयार रस की उपज का प्रतिशत कम हो जाता है - यह मुश्किल से 70% तक पहुंचता है और केक काफी गीला होता है। यह विकल्प सुविधाजनक है यदि आपको बड़ी संख्या में फलों को लगातार संसाधित करना है, क्योंकि सभी अपकेंद्रित्र मशीनें बहुत जल्दी काम करती हैं और आपको थोड़े समय में बहुत सारा रस निचोड़ने की अनुमति देती हैं। और इस मॉडल में, आपको इसे कचरे के निपटान पर खर्च नहीं करना है।

वे आज अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनके पास कई फायदे हैं। उनके संचालन का सिद्धांत केन्द्रापसारक से कुछ अलग है, बल्कि है एक मांस की चक्की जैसा दिखता है. ट्रे में लोड करने के बाद, फल एक विशेष स्क्रू स्क्रू पर गिरते हैं, जो धीरे-धीरे, जैसे थे, फलों और सब्जियों को पीसते हैं, जिसके बाद एक छलनी के माध्यम से तैयार रस निकलता है, और पर्याप्त रूप से सूखा केक एक विशेष छेद में फेंक दिया जाता है। ऐसे जूसर के फायदे यह हैं कि:

ऑगर जूसर वर्टिकल और हॉरिजॉन्टल वर्जन में उपलब्ध हैं। लंबवत लोड करते समय, स्क्रू अपने आप फलों को कसता और धकेलता है, इसलिए पुशर की मदद की व्यावहारिक रूप से आवश्यकता नहीं होती है, जिससे परिचारिका का समय बचता है।

क्या विशेषताएं महत्वपूर्ण हैं

जूसर को सही ढंग से चुना जाना चाहिए और कई विशेषताएं हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए। आपको सभी सुविधाओं की आवश्यकता नहीं हो सकती है, लेकिन आपको उनके बारे में जानने की आवश्यकता है। यह आपकी आवश्यकताओं पर निर्णय लेने योग्य है, क्योंकि प्रत्येक अतिरिक्त डिवाइस की लागत बढ़ जाती है.

शक्ति. ऑगर्स में 150 से 250 W और सेंट्रीफ्यूगल जूसर में 25o से 1250 W तक। उत्तरार्द्ध के लिए, यह संकेतक काफी महत्वपूर्ण है, क्योंकि अपकेंद्रित्र रोटेशन की गति और, तदनुसार, गुणवत्ता वाले निचोड़ा हुआ रस का प्रतिशत शक्ति पर निर्भर करता है - गति जितनी अधिक होगी, केक को सुखाने वाला और अधिक ताजा रस निकलेगा। लेकिन साथ ही, यह मत भूलो कि परिमाण के क्रम में बिजली की खपत अधिक होती है।

केक टैंक. महत्वपूर्ण यदि आप बड़ी मात्रा में रस निचोड़ रहे हैं। तदनुसार, यह जितना बड़ा होगा, निरंतर संचालन का समय उतना ही अधिक संभव है।

जूस टैंक. यह 200 मिली से 1.2 लीटर तक अलग-अलग मात्रा में होता है, या रस सीधे एक गिलास या कंटर में बह सकता है।

फ्रूट च्यूट. यह जितना चौड़ा और बड़ा होता है, उतना ही अच्छा है कि सब्जियों और फलों को काटने में समय नहीं लगता। कुछ समय पहले प्रचार अभियानकुछ निर्माताओं ने इस फ़ंक्शन को अपडेट करने पर ध्यान केंद्रित किया है - अब आप जूसर में एक पूरा सेब डाल सकते हैं!

defoamer. एक बहुत अच्छी विशेषता जो आपको लगभग सभी फलों को निचोड़ते समय होने वाले झाग को हटाने की अनुमति देती है और आउटपुट पर शुद्ध पारदर्शी रस प्राप्त करती है।

पिंजरे स्लॉट समायोजन. उन्हें बड़ा या छोटा करके, आप ताजे गूदे के घनत्व को समायोजित कर सकते हैं।

कार्य की अवधि. यदि आपको बहुत अधिक रस तैयार करने की आवश्यकता है तो यह कार्य भी महत्वपूर्ण है। कुछ जूसर मोटर को ठंडा होने देने के लिए ब्रेक के लिए 10 मिनट के काम के बाद अपने आप बंद हो जाते हैं। अन्य 20 मिनट या उससे अधिक समय तक बंद किए बिना काम कर सकते हैं।

आधुनिक बाजार प्रदान करता है बड़ा विकल्पसे जूसर विभिन्न निर्मातासाथ विभिन्न कार्य. डेवलपर्स अभी भी खड़े नहीं हैं और लगातार कुछ नया लेकर आते हैं। इस विविधता में खो जाने के लिए नहीं और एक अच्छा उपकरण चुनें जो आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करे लंबे समय तक, सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपको वास्तव में क्या चाहिए, जूसर में कौन से कार्य महत्वपूर्ण हैं, और आप किन कार्यों के बिना कर सकते हैं। और फिर आप व्यर्थ में पैसा खर्च नहीं करेंगे, बल्कि आपकी रसोई के लिए एक उपयोगी और आवश्यक उपकरण प्राप्त करेंगे।

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो ताजा निचोड़ा हुआ रस पसंद नहीं करेगा - उज्ज्वल, स्वादिष्ट, ताजा और, ज़ाहिर है, स्वस्थ! आखिरकार, खिड़की के बाहर के मौसम और वर्ष के समय की परवाह किए बिना, हमारे शरीर को लगातार विटामिन की भरपाई करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, जूसर्स का विषय प्राकृतिक रस के कई पारखी लोगों के बहुत करीब होगा।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको ऐसा जूसर नहीं मिलेगा जो जामुन, फलों और सब्जियों के लिए उपयुक्त हो। यह बस मौजूद नहीं है। ये उपकरण खट्टे फल, कठोर सब्जियां और फल, पत्थर के फल और जामुन के लिए अलग से बनाए जाते हैं। बेशक, आप एक ऐसा उपकरण पा सकते हैं जो कुछ प्रकारों को जोड़ सकता है, लेकिन "एक बोतल में" सब कुछ मिलाने का प्रयास सफल नहीं होगा।

तो, तीन मुख्य प्रकार के जूसर हैं:

• साइट्रस के लिए;
• कठोर सब्जियों और फलों के लिए;
• के लिए पथरीला फल.

हम उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

साइट्रस जूसर

यह लंबे समय से ज्ञात है कि ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस कितना उपयोगी है, यह स्टोर कॉन्संट्रेट की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। कई यूरोपीय देशों ने अपने नाश्ते में इस जूस का एक गिलास शामिल किया है। यदि आप केवल कीनू, संतरे, नीबू और नींबू से रस निचोड़ना चाहते हैं, तो एक खट्टे जूसर का चयन करें। वे उसी तरह काम करते हैं, केवल डिवाइस की शक्ति, आकार, निर्माता और डिजाइन पर ध्यान देना चाहिए।

ऐसे उपकरण का आकार बड़ा नहीं होना चाहिए, छोटा, बेहतर, क्योंकि इसकी कार्यक्षमता छोटी है। निर्दोष संचालन के लिए, 30-40 वाट बिजली पर्याप्त है। यदि आप 100 वाट से अधिक की शक्ति वाला उपकरण खरीदते हैं, तो ध्यान से सोचें: क्या यह बिजली के लिए अधिक भुगतान करने योग्य है।

इन जूसर्स का डिज़ाइन बहुत ही नीरस होता है, इसलिए यहाँ, फॉर्म फैक्टर के बजाय रंग के बारे में सोचें। एक इकाई चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण मानदंड निर्माता है। यहां आपको नियम के बारे में नहीं भूलना चाहिए: प्रतिष्ठित फर्मों की गुणवत्ता अधिक विश्वसनीय और उच्च है। आज मिलना मुश्किल है अच्छी दुकान, जहां गुणवत्ता वाले उपकरण बेचे जाते हैं, इसलिए आप इंटरनेट का उपयोग कर सकते हैं और निर्माता या उनके ऑनलाइन स्टोर से आपूर्तिकर्ता ढूंढ सकते हैं। यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो ऐसे हाइपरमार्केट चुनें जो पहले ही अच्छी प्रतिष्ठा अर्जित कर चुके हों।

कठोर सब्जियों और फलों के लिए जूसर

बेशक, खट्टे फलों की तुलना में कठोर सब्जियों और फलों से रस प्राप्त करना कहीं अधिक कठिन है। इसके अलावा, शुद्ध पारदर्शी रस के बजाय, आपको गूदे या प्यूरी के साथ रस मिलेगा। इसलिए, हम देखेंगे कि कठोर फलों और सब्जियों से गुणवत्तापूर्ण पेय प्राप्त करने के लिए सही तकनीक का चयन कैसे करें।

ऐसे जूसर का मुख्य भाग छलनी है।. वे दो प्रकार के होते हैं: बेलनाकार और शंक्वाकार। घरेलू मॉडलों में, सिलेंडर के रूप में एक छलनी का उपयोग किया जाता है, जो आयातित मॉडल में उपयोग किए जाने वाले शंकु के आकार की छलनी की गुणवत्ता में कई गुना कम होती है। एक शंकु के आकार में एक चलनी के संचालन का सिद्धांत एक grater के काम के समान है, यह फसलों की सबसे कठिन किस्मों को भी रगड़ने में सक्षम है, और तदनुसार, कसा हुआ राज्य में, कच्चा माल बहुत बेहतर निचोड़ा जाता है, पारदर्शी शुद्ध रस का उत्पादन। स्पिन की गुणवत्ता उपयोग की जाने वाली चलनी सामग्री पर दृढ़ता से निर्भर करती है - क्या पतली सामग्री, गुणवत्ता जितनी अधिक होगी।

आपको डिवाइस डिवाइस के सिद्धांत पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है - केक को डंप करने की विधि के लिए। यह मानदंड सभी जूसर को दो प्रकारों में विभाजित करता है:

• केक के बाहर एक विशेष गिलास में स्वचालित डंपिंग के साथ;
• बिल्ट-इन पल्प कंटेनर के साथ।

हमारा मानना ​​है कि स्वचालित पल्प इजेक्शन वाला उपकरण अधिक उत्पादक होगा। और सभी क्योंकि उसे बार-बार धोने की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल केक के लिए गिलास को साफ करने के लिए पर्याप्त है। यह मॉडल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बड़ी मात्रा में रस का उत्पादन करना चाहते हैं। एकमात्र दोष इसका आकार है, यह केक इकट्ठा करने के लिए एक अंतर्निर्मित कंटेनर वाले डिवाइस से काफी बड़ा है।

बिल्ट-इन पल्प कंटेनर वाले मॉडल छोटे होते हैं और कम जगह लेते हैं, लेकिन उन्हें लगातार साफ करने की आवश्यकता होती है: उपकरण जितना छोटा होगा, उतनी ही बार इसे साफ करने की आवश्यकता होगी।कभी-कभी, जूसर चुनते समय, बहुत से लोग बड़ी गर्दन की तलाश करते हैं ताकि वे भोजन को बहुत बारीक न काटें या बिल्कुल भी न काटें। तो यहाँ है प्रवेशसभी मॉडलों के लिए मानक आकार, इसलिए एक बड़े "गले" की तलाश करना समय की बर्बादी है।

ऐसे मॉडल के लिए, 200-250 वाट की सीमा में शक्ति इष्टतम होगी। कम चुनें - इकाई बीमार काम करेगी। यदि अधिक - प्रदर्शन बेहतर होगा, लेकिन बिजली की खपत अधिक होगी।

स्टोन फ्रूट जूसर

इस प्रकार का उपकरण पत्थर के फलों के रस के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है: चेरी, आंवला, करंट, आदि। दूसरे शब्दों में, सभी जामुन, फल ​​और सब्जियां जिनमें बीज होते हैं। इन फसलों को अन्य मॉडलों पर निचोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है: बीज से छलनी जल्दी से बंद हो जाएगी, आपको इसे लगातार साफ करने की आवश्यकता होगी। इस संबंध में, विशेष बरमा जूसर की मदद से पत्थर के फलों से रस प्राप्त करना बेहतर होता है।

गर्दन के मॉडल के संचालन का सिद्धांत एक विशेष बड़ी आस्तीन के कामकाज पर आधारित है जो जामुन को सूखने और शेष बीजों को बाहर निकालने में सक्षम है। यह मॉडल तिल और चोकबेरी से भी रस निचोड़ने में सक्षम है।

किस विशेष जूसर को चुनना है - अपने लिए तय करें, लेकिन हम आपको कई बुनियादी मानदंडों का पालन करने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, डिवाइस की शक्ति - डिवाइस की शक्ति जितनी अधिक होगी, आपको रस का प्रतिशत उतना ही अधिक होगा और आपको अबाधित काम मिलेगा। दूसरे, डिवाइस की सुरक्षा एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है। आमतौर पर ट्रिपल प्रोटेक्शन सिस्टम का इस्तेमाल किया जाता है। उपकरण को तब तक चालू नहीं किया जा सकता जब तक कि ढक्कन पर लगे ब्रैकेट को लॉक नहीं किया जाता है। यदि यह ब्रैकेट ऑपरेशन के दौरान गलती से विस्थापित हो जाता है, तो जूसर अपने आप बंद हो जाएगा।

उपकरण के शरीर पर भी ध्यान दें, यह पर्यावरण के अनुकूल होना चाहिए गुणवत्ता सामग्री. से कई मॉडल उपलब्ध हैं स्टेनलेस स्टील काऔर प्लास्टिक। अधिक महत्वपूर्ण विवरणएक स्टील जाल अपकेंद्रित्र है। डिवाइस की मोटर को करीब से देखना न भूलें, यह कितनी देर तक लगातार काम कर सकता है? ऐसे मॉडल हैं जिन्हें ऑपरेशन के पांच मिनट बाद बंद करने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह जल्दी से जल जाएगा।

आहार को में बदलना बेहतर पक्षलगभग सभी को रसोई में एक वफादार सहायक के रूप में जूसर खरीदने की समस्या का सामना करना पड़ता है। जूसर के रूप में ऐसी अपरिहार्य चीज पर विचार करें। उनके अंतर, पक्ष और विपक्ष क्या हैं।

जूसर तीन प्रकार के होते हैं: साइट्रस (प्रेस), स्क्रू (चबाना) जिसे कोल्ड-प्रेस्ड और सेंट्रीफ्यूगल जूसर भी कहा जाता है।

साइट्रस जूसर की किस्में:

में विभाजित हैं:

संतरे, नींबू, अंगूर, अनार से रस निचोड़ने के लिए बनाया गया है। वे बहुत काम करते हैं सरल सिद्धांत. खट्टे फलजैसे नींबू, नारंगी आधा क्षैतिज रूप से काटा। कटे हुए आधे हिस्से को फिर विस्तारक के खिलाफ दबाया जाता है, जिसे भ्रूण के लिए उल्टा आकार दिया जाता है। कुछ विस्तारकों में एक विद्युत मोटर होती है और घूमती है, जिससे रस को निचोड़ने में मदद मिलती है; अन्य लोग एक कप फल को दबाने के लिए लंबे लीवर का उपयोग करते हैं, बस रस को निचोड़ने के लिए दबाव का उपयोग करते हैं।

सबसे सस्ती और बेहतरीन गुणवत्ता में से एक मैनुअल जूसरस्टेनलेस स्टील से साइट्रस के लिए।

जूसर प्रेस, विशेष रूप से खट्टे फल और अनार को निचोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया। अत्यधिक टिकाऊ सामग्रीस्टेनलेस स्टील से।

इलेक्ट्रिक जूसरसाइट्रस बोर्क Z800 के लिए। ढाला विस्तारक का आकार बड़ी मात्रा में रस प्राप्त करने में मदद करता है।

स्क्रू जूसर के प्रकार

जूस की गुणवत्ता काफी हद तक फलों और सब्जियों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए: कुछ सेबों से हम शुद्ध रस प्राप्त कर सकते हैं, और दूसरों से अधिक याद ताजा - प्यूरी।

में विभाजित हैं:

क्षैतिज . के बीच का अंतर लंबवत से स्क्रू जूसर

क्षैतिज वाले में बरमा और शरीर की एक क्षैतिज व्यवस्था होती है, जिससे मेज पर ऊर्ध्वाधर वाले की तुलना में अधिक जगह होती है। लेकिन क्षैतिज वाले को भी ऊर्ध्वाधर वाले पर एक फायदा होता है, ये घास हैं। वे जड़ी-बूटियों को ऊर्ध्वाधर वाले की तुलना में बहुत बेहतर दबाते हैं।

स्क्रू जूसर के क्या फायदे हैं?

इस प्रकार के जूसर में एक बरमा होता है जो लगभग 70-100 आरपीएम पर घूमता है और सचमुच फलों और सब्जियों के रेशों को चबाता है। स्क्रू जूसर की निष्कर्षण विधि आपको सेंट्रीफ्यूगल जूसर की तुलना में 20-30% अधिक जूस प्राप्त करने की अनुमति देती है। फलों और सब्जियों की बढ़ती लागत के साथ, यह लंबे समय में अधिक किफायती समाधान हो सकता है। चबाने वाले जूसर का उपयोग करने का एक अन्य लाभ यह है कि पोषक तत्व, एंजाइम और ट्रेस तत्व गर्मी के संपर्क में नहीं आते हैं, जो आपको अधिक विटामिन और फाइबर को बचाने की अनुमति देता है, और रस एक केन्द्रापसारक की तुलना में कम फोम के साथ निकलता है।

निम्नलिखित बरमा जूसर पर ध्यान दें:

सस्ता, उच्च-गुणवत्ता वाला, बरमा जूसर, जिसे मैं खुद एक साल से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं, किंग मिक्स से जीपी -30 एस। कोई भी किंग मिक्स उपकरण खरीदते समय, आप एक अच्छा प्राप्त कर सकते हैं छूट

बजट, सस्ता, मैनुअल जूसर

उत्कृष्ट क्षैतिज जूसरफिलिप्स एचआर1897/30

अगले लेख में, चीनी बाजार का विश्लेषण करने के बाद, मैंने Aliexpress के 5 सर्वश्रेष्ठ बरमा जूसर को चुना।

अपने घर के लिए सबसे अच्छा जूसर चुनने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह समझना होगा कि आपको और आपके परिवार को इससे क्या चाहिए। आखिरकार, सभी के लिए कोई आदर्श उपकरण नहीं है, और प्रत्येक मॉडल के अपने फायदे और नुकसान हैं। इस सामग्री में आप पाएंगे चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाघर के लिए जूसर की पसंद और वीडियो समीक्षाओं के चयन पर।

चरण 1. जूसर के प्रकार पर निर्णय लें

प्रकार 1. केन्द्रापसारक (सार्वभौमिक)

यह जूसर का सबसे आम प्रकार है। इसमें फलों को पहले एक कद्दूकस से कुचला जाता है, फिर वे विभाजक में प्रवेश करते हैं, जहां केन्द्रापसारक बल की कार्रवाई के तहत रस को गूदे से अलग किया जाता है।

• लगभग सभी फलों, सब्जियों और जामुनों से रस निचोड़ता है (छोटे पत्थरों वाले फलों को छोड़कर)। नरम फलों और सब्जियों (जैसे टमाटर या आड़ू) के लिए विशेष रूप से अच्छा है।
• छोटे साबुत फल (जैसे सेब, नाशपाती, आदि) को बेलनाकार हैच में डाला जा सकता है, जिससे बहुत समय की बचत होती है।

यूनिवर्सल सेंट्रीफ्यूगल टाइप जूसर एक वर्कहॉर्स है जो आपको फलों को काटे बिना जल्दी और बिना समय बर्बाद किए जूस तैयार करने की अनुमति देता है। बस बुल्सआई को गले में डालें, पुशर से दबाएं और मशीन चालू करें

• रस बहुत जल्दी निचोड़ा जाता है - बरमा जूसर की तुलना में 2-4 गुना तेज।
• एक केन्द्रापसारक जूसर से रस अधिक तरल और सजातीय हो जाता है, बिना गूदे के (हालांकि, दूसरी ओर, इसे माइनस भी कहा जा सकता है, क्योंकि गूदे के साथ रस स्वास्थ्यवर्धक होता है)।
• एक विशेष ब्रश के उपयोग के बिना भी मशीन को साफ करना आसान है।
• इस श्रेणी में, किसी भी बजट के लिए उपकरणों का सबसे बड़ा चयन।
• सेंट्रीफ्यूगल जूसर की कीमत बरमा की तुलना में कम होती है। कीमत 1000 से 12000 रूबल तक भिन्न होती है।

• घर्षण के चरण में फल के गर्म होने और विभाजक में हवा के साथ गूदे के परस्पर क्रिया के कारण, रस का ऑक्सीकरण होता है और इसके कुछ लाभकारी गुण खो जाते हैं। इसके अलावा, इस तरह के रस को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे तुरंत पीना चाहिए।
• एक बरमा जूसर की तुलना में कम अच्छी तरह से रस और 10-40% कम रस (फल/सब्जी के प्रकार के आधार पर) का उत्पादन करता है।
• बरमा मॉडल की तुलना में अधिक झाग देता है।
• जूसर के केवल महंगे मॉडल ही जड़ी-बूटियों से रस निचोड़ सकते हैं, और यहां तक ​​कि वे इसे सबसे अच्छे तरीके से नहीं करते हैं, लेकिन व्हीटग्रास से वे बिल्कुल नहीं कर सकते।
• शोर-शराबा काम करता है। शोर लगभग एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर के समान होता है।
• केन्द्रापसारक मॉडल काफी लंबे होते हैं और इसके लिए बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है।

यदि आप जूस प्राप्त करने की गति को प्राथमिकता देते हैं, मान लें कि आप इसे नाश्ते के लिए पीना पसंद करते हैं, आपका एक बड़ा परिवार है या आप पूरी टीम के लिए जूसर की तलाश में हैं, तो एक सेंट्रीफ्यूगल जूसर सबसे अच्छा विकल्प है। टमाटर जैसे रसदार और मुलायम फलों और सब्जियों के रस के प्रेमियों के लिए भी इसकी सिफारिश की जा सकती है।

सबसे अच्छा यूनिवर्सल सेंट्रीफ्यूगल टाइप जूसर चुनने की युक्तियों के लिए, आप इस वीडियो से सीख सकते हैं।

टाइप 2. स्क्रू (अन्य नाम: "शंकु", "कोल्ड-प्रेस्ड जूसर")

स्क्रू जूसर भी सार्वभौमिक हैं, लेकिन वे एक अलग सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं: वे एक प्रेस का उपयोग करके फलों से रस निचोड़ते हैं अधिक दबावऔर घर्षण नहीं। डिवाइस का मुख्य भाग एक शंक्वाकार सर्पिल बरमा है जो कम गति पर काम करता है। बाह्य रूप से और ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, बरमा जूसर एक मांस की चक्की जैसा दिखता है।

• यह फलों के अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान ऑक्सीकरण नहीं करते हैं।
• इसी कारण से, बरमा जूसर आपको इसके पोषण मूल्य को खोए बिना तैयारी करने और रस को 48 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुमति देता है। रस को स्टोर करने की क्षमता डिवाइस की सुस्ती के लिए कुछ हद तक क्षतिपूर्ति करती है, क्योंकि आप पहले से पेय तैयार कर सकते हैं।
• निष्कर्षण अधिक गहन है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक रस देता है।

एक बरमा जूसर एक सार्वभौमिक जूसर की तुलना में अधिक महंगा होता है, लेकिन यह 10-40% अधिक रस निचोड़ता है (फलों / सब्जियों के रस के आधार पर)

• गोभी, बीज, नट और घास से भी लगभग हर चीज से रस निचोड़ता है।
• चुपचाप काम करता है।
• रस कम फोम के साथ प्राप्त किया जाता है (एक केन्द्रापसारक मशीन से रस की तुलना में 1.5-2 गुना)।

केवल बरमा जूसर ही गोभी और जड़ी बूटियों से रस निकाल सकता है

• इसकी लागत अधिक है (12 हजार रूबल से)।
• इस श्रेणी में उपकरणों का चुनाव छोटा है।
• बरमा जूसर का मुंह छोटा होता है, इसलिए अधिकांश फलों और सब्जियों को पहले से काटने की जरूरत होती है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक कठिन और धीमी हो जाती है।
• गूदे की उपस्थिति के कारण रस गाढ़ा होता है। दूसरी ओर, हम कह सकते हैं कि गूदे के लाभ पेय की विविधता की भरपाई करते हैं।
• हालांकि स्क्रू मशीन नरम सब्जियों और फलों से रस निचोड़ती है, यह मैश किए हुए आलू की तरह अधिक निकलता है या बच्चों का खाना. हालांकि, अगर आपके छोटे बच्चे हैं, तो यह एक बड़ा फायदा है।

किन मामलों में इसकी सिफारिश की जाती है:बरमा जूसर - सही चुनावपेटू, शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों, छोटे बच्चों वाले परिवारों, आहार/तरल भोजन की आवश्यकता वाले रोगियों और उनके स्वास्थ्य की देखभाल करने वाले लोगों के लिए। इसके अलावा, उन लोगों के लिए स्क्रू मशीनों की सिफारिश की जाती है जो कठोर सब्जियों और फलों (सेब, गाजर, बीट्स, आदि) से रस पसंद करते हैं।

यदि आप एक बरमा जूसर में रुचि रखते हैं, तो हम एक वीडियो समीक्षा देखने और मिड-रेंज बरमा मशीनों के 4 मॉडलों की तुलना करने का सुझाव देते हैं।

और इस वीडियो में स्क्रू और सेंट्रीफ्यूगल जूसर की तुलना विस्तार से और स्पष्ट रूप से प्रस्तुत की गई है।

टाइप 3. साइट्रस (साइट्रस प्रेस)

मशीन को विशेष रूप से खट्टे फलों से रस निचोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इलेक्ट्रिक साइट्रस जूसर का डिज़ाइन बहुत सरल है और इसमें शामिल हैं: एक इंजन, रस इकट्ठा करने के लिए एक जलाशय और एक शंकु के आकार का नोजल, जो कम गति से घूमता है, फलों से रस निचोड़ता है।

• इसमें फलों को छीलने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें धो लें और उन्हें आधा (स्लाइस में) काट लें। अन्य प्रकार के जूसर में आप खट्टे फलों का रस भी निचोड़ सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको पहले उन्हें साफ करना होगा।
• आप इसमें अनार का रस निचोड़ सकते हैं। स्क्रू जूसर में आप अनार का जूस भी निकाल सकते हैं, लेकिन पहले आपको इसके दाने निकालने होंगे, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है।
• कॉम्पैक्ट।
• यह सस्ती है (इलेक्ट्रिक साइट्रस प्रेस की कीमत 1200-3000 रूबल है, हालांकि 19-30 हजार रूबल के लिए महंगे मॉडल भी हैं)।
• प्रयोग करने में आसान।
• तेजी से काम करता है।
• बहुत आसान देखभाल।
• यह शोर नहीं करता है, जिसकी बदौलत आप सुबह-सुबह भी जूस बना सकते हैं, जब घर के सभी सदस्य अभी भी सो रहे हों।
• साइट्रस मशीनों के कई मॉडल आपको तैयार रस में लुगदी की मात्रा को समायोजित करने की अनुमति देते हैं।

• खट्टे और अनार के अलावा किसी भी फल को दबाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

किन मामलों में इसकी सिफारिश की जाती है:अगर आपको संतरे/अनार के रस के अलावा और कुछ नहीं चाहिए, तो साइट्रस जूसर आपकी पसंद है। और जो लोग पार्टियां करना पसंद करते हैं उनके लिए साइट्रस प्रेस बहुत उपयोगी होंगे। इस तरह के एक उपकरण के साथ, मेहमान संतरे को छीले बिना अपने कॉकटेल के लिए रस को स्वतंत्र रूप से निचोड़ने में सक्षम होंगे। उसी समय, प्रेस का काम बातचीत को बाधित नहीं करेगा और संगीत को मफल नहीं करेगा।

अगर आप खरीदना चाहते हैं साइट्रस जूसर, हम तीन . की तुलनात्मक वीडियो समीक्षा देखने का सुझाव देते हैं विभिन्न मॉडल.

चरण 2. कंटेनरों का आकार और मात्रा

जूसर के प्रकार पर निर्णय लिया? आइए अब विचार करें कि आपको कितने रस और लुगदी संग्रह टैंक की आवश्यकता है। साइट्रस और सेंट्रीफ्यूगल मशीनों में अक्सर लुगदी इकट्ठा करने के लिए अंतर्निर्मित कंटेनर होते हैं, जबकि बरमा में अलग-अलग होते हैं (एक सेट के रूप में बेचे जाते हैं)।

• कुछ लोगों के लिए, रस इकट्ठा करने के लिए कंटेनर की मात्रा 300-600 मिलीलीटर (यह 1-2 गिलास है) होगी, लुगदी इकट्ठा करने के लिए कंटेनर की मात्रा 1.5-1.6 लीटर है।
• एक बड़े परिवार के लिए, एक बार में जूस बनाने के लिए 1.5-2 लीटर की मात्रा वाले टैंक की जरूरत होती है, लुगदी इकट्ठा करने के लिए टैंक की मात्रा 2.6-3 लीटर होती है।

इसके अलावा, चुनना उपयुक्त मॉडल, लोडिंग नेक के आकार पर ध्यान दें। यह जितना चौड़ा होगा, उतने ही बड़े फल और सब्जियां आप इसमें बिना काटे डुबा सकते हैं।

• लोडिंग नेक का औसत आकार 75 मिमी है। ऐसी हैच में 73 मिमी व्यास तक का सेब फिट होगा, बड़े फलों को काटना होगा। जूसर के सबसे चौड़े मुंह का व्यास 84-85 मिमी हो सकता है।

चरण 3. शक्ति और गति मोड

मशीन की शक्ति जितनी अधिक होती है, उतनी ही तेजी से और बेहतर रस देती है।

• केन्द्रापसारक मशीनों के लिए, इष्टतम शक्ति 250-300 डब्ल्यू है और विभाजक रोटेशन की गति 10000-12000 आरपीएम है। उच्च प्रदर्शन (23,000 आरपीएम तक) के साथ एक उपकरण खरीदने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से रस के प्रदर्शन और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। वैसे, कुछ जूसर में 9 गति सेटिंग्स होती हैं, हालांकि वास्तव में, ताजा निचोड़ा हुआ रस के औसत प्रेमी को 2-3 सेटिंग्स की आवश्यकता होगी: कम गति मोड नरम फलों के लिए उपयुक्त है, और उच्च गति मोड कठोर लोगों के लिए है . ध्यान रखें कि कुछ केन्द्रापसारक उपकरणकेवल 1 मोड हो सकता है, लेकिन वे नरम फलों/सब्जियों के रस के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

• स्क्रू जूसर में 200-400 वाट की शक्ति हो सकती है।
• साइट्रस उपकरणों में 20-40 वाट की बहुत कम शक्ति होती है। वास्तव में, साइट्रस प्रेस के चुनाव में, शक्ति के पास इतना नहीं है जरूरी, और केवल 25W वाली मशीन ठीक काम करेगी।

चरण 4. शरीर और भागों की सामग्री

किसी भी जूसर की बॉडी प्लास्टिक और/या एल्युमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बनी हो सकती है। धातु के मामले प्लास्टिक के मामलों की तुलना में बहुत अधिक सुंदर और अधिक विश्वसनीय होते हैं, लेकिन अधिक महंगे और भारी होते हैं। दूसरी ओर, प्लास्टिक डिवाइस की लागत को काफी कम कर देता है, इसकी सुविधा देता है और इसकी देखभाल को सरल बनाता है, और सावधानीपूर्वक संचालन के साथ, यह कई वर्षों तक भी चल सकता है।

• ध्यान रखें कि पॉलिश किया हुआ स्टेनलेस स्टील और चमकदार काला प्लास्टिक उंगलियों के निशान छोड़ता है।

सेंट्रीफ्यूगल जूसर में सेंट्रीफ्यूज सामग्री हमेशा स्टेनलेस स्टील से बनी होती है। लेकिन खट्टे और बरमा जूसर हो सकते हैं प्लास्टिक के पुर्जेफिल्टर, क्योंकि कम रोटेशन की गति के कारण, उन पर भार नगण्य है।

चरण 5उन्नत विकल्प

यह वांछनीय है कि आपके भावी जूसर के पास निम्नलिखित अतिरिक्त विकल्प हों:

• ड्रिप-स्टॉप फ़ंक्शन (प्रत्यक्ष रस आपूर्ति वाली मशीनों पर)।
• तैयार रस और ढक्कन-फोम विभाजक के लिए एक गिलास या जग। जूस कंटेनर को नापा जाए तो अच्छा है।
• डिवाइस की स्थिरता के लिए चूसने वाले पैर या कम से कम साधारण रबरयुक्त पैर (विशेष रूप से केन्द्रापसारक जूसर के लिए सच)।
• डिशवॉशर में हटाने योग्य भागों को धोने की संभावना।
• डिवाइस के आधार पर एक विशेष डिब्बे में कॉर्ड को हटाने की क्षमता। यह भी सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए मॉडल का कॉर्ड काफी लंबा है या बहुत छोटा नहीं है।
• चलनी कोशिकाओं की सफाई के लिए ब्रश।

ताजी सब्जियां और फलों के रसहमें विटामिन, एंजाइम, ट्रेस तत्व प्रदान करते हैं। घर पर ताजा जूस बनाने के लिए आपको जूस एक्सट्रैक्टर की जरूरत होती है। सब्जियों और फलों के लिए जूसर कैसे चुनें? कौन सा डिज़ाइन बेहतर, अधिक टिकाऊ है? उपकरणों के कौन से मॉडल सबसे बहुमुखी हैं?

जूसर के प्रकार

बिजली या यांत्रिक बल

जूसर मोटर का उपयोग कर सकते हैं बिजलीया मानव यांत्रिक प्रयास। इन विधियों में से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। एक इलेक्ट्रिक जूसर आपको किसी भी कठोर सब्जी से एक गिलास जूस जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन इसे काम करने के लिए बिजली की जरूरत होती है।

एक यांत्रिक जूसर बिजली की आपूर्ति के बिना रस का उत्पादन कर सकता है, लेकिन इसके लिए महत्वपूर्ण मांसपेशियों के प्रयास की आवश्यकता होती है। देश में बिजली नहीं होने पर या खेत की परिस्थितियों में रस तैयार किया जाएगा तो मैकेनिकल रिंगर खरीदे जाते हैं।

बहुमुखी या साइट्रस

एक घरेलू रस निकालने का उपकरण संकीर्ण हो सकता है (उदाहरण के लिए, खट्टे फलों के लिए) या व्यापक और अधिक बहुमुखी (अधिकांश फलों और सब्जियों के लिए)। यूनिवर्सल मशीनें बड़ी, भारी और अधिक महंगी होती हैं। खट्टे फल - एक सरल संरचना है, लेकिन फलों की पसंद में सीमित हैं: केवल एक नारंगी या नींबू का रसदार गूदा।

फलों और सब्जियों को काटने की विधि के अनुसार यूनिवर्सल जूसर को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: सेंट्रीफ्यूगल और बरमा। ये डिज़ाइन कैसे भिन्न हैं? और कौन सा निचोड़ चुनना है - पेंच या केन्द्रापसारक?

सब्जियों और तैयारियों के लिए केन्द्रापसारक जूसर

केन्द्रापसारक जूसरघर के लिए एक पारंपरिक जूसिंग मशीन है। फलों और सब्जियों को एक ऊर्ध्वाधर उद्घाटन के माध्यम से लोड किया जाता है। उन्हें एक पुशर के साथ उतारा और दबाया जाता है। कच्चा माल घूमने वाले चाकू (गोल ग्रेटर) पर गिरता है और उसे कुचल दिया जाता है। इसी समय, उच्च रोटेशन गति के कारण, सब्जियों और फलों को गर्म किया जाता है और फोम के गठन के साथ आंशिक रूप से ऑक्सीकरण किया जाता है। एक गिलास में परिणामी रस परतों (प्रकाश और अंधेरे, संतृप्त और असंतृप्त) में बांटा गया है।

रस को गर्म करने के तापमान से जीवित विटामिन की मात्रा में कमी आती है। आधुनिक उन्नत तकनीकों के संदर्भ में इस तरह के निष्कर्षण को आक्रामक माना जाता है।

पुशर और ग्रेटर के बीच की दूरी कुछ मिलीमीटर है। कोशिकाओं के साथ ग्रेटर के मुक्त रोटेशन के लिए यह आवश्यक है। इस डिजाइन का नुकसान यह है कि आप जड़ी-बूटियों को संसाधित नहीं कर सकते, बिछुआ, सिंहपर्णी, व्हीटग्रास से रस निचोड़ सकते हैं। हरी स्मूदी के लिए जूसर चुनने के लिए, आपको अन्य मॉडलों को देखना होगा।

रस विभाजक के दो ज्यामितीय आकार हो सकते हैं: एक शंकु और एक विस्तृत सिलेंडर। एक बेलनाकार विभाजक भुजाओं वाला एक वृत्त है। केन्द्रापसारक बल की क्रिया के तहत घूमते समय, फल और सब्जी के द्रव्यमान को पक्षों के खिलाफ दबाया जाता है, जिसमें कई होते हैं छोटे छेद. रस छिद्रों से बहता है और गूदा विभाजक में रहता है। इस प्रकार रस को सब्जी या फलों के द्रव्यमान से अलग किया जाता है।

लुगदी बेलनाकार विभाजक में जमा हो जाती है और, हालांकि इसके निर्वहन के लिए एक विशेष तंत्र प्रदान किया जाता है, अक्सर लुगदी को मैन्युअल रूप से निकालना आवश्यक होता है: जूसर को रोकें, ढक्कन को हटा दें और निचोड़ा हुआ द्रव्यमान निकाल लें।

विभाजक-शंकु केक की स्वचालित अस्वीकृति द्वारा प्रतिष्ठित है। रोटेशन के दौरान, निचोड़ा हुआ अवशेष धीरे-धीरे फिल्टर शंकु के किनारों तक बढ़ जाता है, इसमें से एक विशेष जलाशय में डाल दिया जाता है। यह स्वचालित रूप से कचरे को हटा देता है।

केन्द्रापसारक जूसर का संचालन शोर और कंपन के साथ होता है। केन्द्रापसारक डिजाइन आपको कच्चे माल को लंबे समय तक निचोड़ने की अनुमति देता है। एक समृद्ध फसल के प्रसंस्करण के लिए यह अनिवार्य है। ये है सबसे अच्छा जूसरसर्दियों के लिए रस की कटाई के लिए।

अपकेंद्रित्र डिजाइन के दैनिक उपयोग के साथ, ठोस फलों और सब्जियों के रस दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं: यह गाजर, कद्दू, सेब और बीट्स के लिए एक उत्कृष्ट जूसर है।

बरमा जूसर और इसकी विशेषताएं

एक स्क्रू जूसर कच्चे माल को एक अलग सिद्धांत के अनुसार पीसता है - छिद्रण और दबाने। ये कोमल दबाने के नए डिजाइन हैं, जिसमें फलों या सब्जियों को बिना गर्म और ऑक्सीकरण के घूर्णन पेंच (मांस की चक्की में मांस पीसने के समान) द्वारा निचोड़ा और कुचला जाता है। कुछ डिज़ाइन कच्चे माल को पीसने के लिए लगातार दो बरमा का उपयोग करते हैं। परिणामी केक को विभाजक में धकेल दिया जाता है, जहां इसे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

एक गिलास सुबह के रस की दैनिक तैयारी के लिए, बरमा डिजाइन चुनना बेहतर होता है। आइए इसके फायदों को सूचीबद्ध करें:

• बरमा के घूमने से कोई शोर नहीं होता है, कम बिजली की खपत होती है और अधिक रस निकलता है।
• बरमा का रोटेशन कम गति से किया जाता है, जो आपको बिना हीटिंग और ऑक्सीकरण के रस प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिसमें 20-30% अधिक विटामिन और एंजाइम होते हैं (एक केन्द्रापसारक मशीन से रस की तुलना में)।
• बरमा जूसर हर्बल कच्चे माल (गेहूं के रोगाणु, अजमोद के पत्ते, अजवाइन, अन्य बगीचे के साग) को संसाधित करने में सक्षम है। पौधों की पत्तियों और तनों से रस निचोड़ने के परिणामस्वरूप, एक हर्बल कॉकटेल प्राप्त होता है - क्लोरोफिल का एक अमूल्य आपूर्तिकर्ता और एक एनीमिया रोकथाम उपकरण।
• केवल पेंच निर्माण आपको अखरोट को निचोड़ने और अखरोट का दूध प्राप्त करने की अनुमति देते हैं - पोषण के मामले में एक अनिवार्य प्रोटीन कच्चा माल।
• पेंच संरचनाओं को साफ करना बहुत आसान है, उनके पास एक केन्द्रापसारक विभाजक और एक सेलुलर ग्रेटर नहीं है, जिसे उंगलियों में कटौती से बचने के लिए एक विशेष ब्रश से साफ किया जाना चाहिए।

किसी भी कच्चे माल से ताजा रस बनाने के लिए स्क्रू डिज़ाइन सबसे अच्छा जूसर है: कठोर और नरम फल, पत्थर के फल, जामुन, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मेवे।

साइट्रस जूसर

तीसरा डिज़ाइन मॉडल एक घूमने वाला काटने का निशानवाला शंकु है, जिस पर एक आधा कटा हुआ नारंगी, नींबू डाला जाता है और एक हाथ या एक क्लैंपिंग तंत्र से दबाया जाता है। रसीले गूदे को छिलके से अलग कर फिल्टर मेश पर गिराया जाता है।

यह डिज़ाइन विशेष रूप से रसदार खट्टे फलों को दबाने के लिए उपयोग किया जाता है। शंकु की ऊंचाई और व्यास फल के प्रकार (नारंगी, नींबू, अंगूर) पर निर्भर करता है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले निष्कर्षण के लिए किट में कई विनिमेय नलिका की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, अगर रिंगर में क्लैम्पिंग मैकेनिज्म है, तो इसका इस्तेमाल करना ज्यादा सुरक्षित है। ठीक है, यदि शंकु का उल्टा घुमाव प्रदान किया जाता है (विपरीत दिशा में)। यह आपको प्रत्येक फल से अतिरिक्त मात्रा में रस प्राप्त करने की अनुमति देता है।

राइटिंग डिवाइस की कौन सी विशेषताएँ आपको खरीदते समय जानने की आवश्यकता है?

जूसर रोटेशन स्पीड

बरमा या ग्रेटर को अलग-अलग गति से घुमाने से आप अलग-अलग पारदर्शिता के रस प्राप्त कर सकते हैं। केन्द्रापसारक बल के कारण द्रव द्रव्यमान से अलग हो जाता है। तेजी से घूर्णन के साथ, केन्द्रापसारक बल अधिक होता है, लुगदी का हिस्सा अपकेंद्रित्र के छिद्रों से गुजरता है, रस मोटा होता है। कम गति पर, ग्रेटर स्पष्ट रस का उत्पादन करते हैं क्योंकि गूदा आउटपुट कंटेनर में प्रवेश नहीं करता है।

इसके अलावा, गति का चुनाव फल या सब्जी की कोमलता से ही प्रभावित होता है। सेब, चुकंदर, गाजर के लिए रस निकालने वाला उच्च गति पर काम करता है। नरम फल (आड़ू, बेर) को धीमी गति से घुमाकर संसाधित किया जाता है।

अधिकांश मॉडलों में गति की संख्या दो से अधिक नहीं होती है। पुराने डिजाइनों में एक घूर्णन गति होती है।

यूनिवर्सल जूसर कैसे चुनें: तुलना विकल्प

जूसर चुनते समय क्या विचार करें और क्या देखें:

1. शरीर पदार्थ।धातु का शरीर प्लास्टिक की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ होता है। इसलिए, यदि आप एक विश्वसनीय खरीद में रुचि रखते हैं, तो जूसर चुनें लोहे का डिब्बाऔर आंतरिक विवरण। अभ्यास पुष्टि करता है कि यह ठीक है प्लास्टिक के पुर्जे.
2. फ़िल्टर सामग्री. केन्द्रापसारक विभाजक बढ़े हुए भार के साथ काम करते हैं। वे घूमते हैं और सब्जी और फलों के द्रव्यमान के दबाव का सामना करते हैं। इसलिए, ऐसे मॉडलों में, विभाजक धातु और स्टेनलेस (स्टेनलेस स्टील) होना चाहिए। स्क्रू डिजाइन में लोड कम होता है, इसलिए प्लास्टिक फिल्टर पार्ट्स होते हैं। लेकिन धातु तत्वज्यादा टिकाऊ। लगभग हमेशा, साइट्रस प्रेस फ़िल्टर प्लास्टिक से बना होता है।
3. छेद का आकार लोड हो रहा है।चुत जितनी चौड़ी होगी, जूस बनाना उतना ही आसान और तेज होगा। औसत आकारसेब का व्यास 70 मिमी है। यदि छेद छोटा है, तो आपको पहले फल को काटना होगा। इसके अलावा, फ़ीड ढलान की लंबाई महत्वपूर्ण है। यदि इसकी लंबाई आपकी उंगलियों की लंबाई से अधिक है, तो यह फल को अपनी उंगलियों से बरमा या घूमने वाले ग्रेटर की ओर धकेलने की कोशिश करते समय आकस्मिक चोट को रोकेगा।
4. रस गिलास आकार. परिवार के आकार से निर्धारित होता है। एक या दो लोगों के लिए रस तैयार करते समय, एक गिलास की पर्याप्त मात्रा 300-400 मिलीग्राम होती है। अधिक संख्या में परिवार के सदस्यों के लिए, कम से कम 1 लीटर के एक रिसीविंग टैंक की आवश्यकता होती है।
5. स्वचालित सफाई की संभावना. डिजाइन द्वारा प्रदान किया गया। बेलनाकार जूसर में, लुगदी को डंप करने के लिए एक लीवर प्रदान किया जा सकता है। पेंच तंत्र में, केक स्वचालित रूप से हटा दिया जाता है (धीरे-धीरे अपशिष्ट निपटान चैनल के साथ आगे बढ़ रहा है)। चैनल के आउटलेट (कटोरी, सॉस पैन, चौड़ा कटोरा) पर एक कंटेनर की उपस्थिति सुनिश्चित करना आवश्यक है। जूसर को सिट्रस कोन से मैन्युअल रूप से साफ करें।
6. सफाई के लिए ब्रश हैं।यह उपकरण जूसर के बेलनाकार ग्रेटर की देखभाल करने में मदद करता है, सब्जियों, फलों, छिलके, फलों के बीज से इसकी तेज कोशिकाओं को साफ करता है।
7. अतिरिक्त संवर्द्धन. ड्रिप-स्टॉप तकनीक, रबड़ के पैर या चुंबकीय ताले गलत संयोजन को रोकने के लिए। ड्रॉप-स्टॉप एक क्लैंप है जो जूस आउटलेट को बंद कर देता है। जूस बनाने और एक गिलास में इकट्ठा करने के बाद, आखिरी बूंद टेबल या मेज़पोश पर नहीं गिरेगी। रबरयुक्त पैर उपकरण को यथावत रहने में मदद करते हैं, जो विशेष रूप से अपकेंद्री झुर्री के लिए महत्वपूर्ण है। फ़्यूज़ डिवाइस को गलत तरीके से असेंबल किए जाने पर चालू होने से रोकता है। और रिसीविंग टैंक पर टोंटी आपको आसानी से एक गिलास में रस डालने की अनुमति देगी।
8. निर्माता।सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण कारकपसंद में बिजली के उपकरण. आपके जूसर का टिकाऊपन उसके निर्माण की गुणवत्ता से निर्धारित होता है। सबसे अच्छी समीक्षा महंगे ब्रांडेड मॉडल (बॉश, ब्राउन, केनवुड) से हैं। वारंटी मरम्मत द्वारा संचालन की शर्तों की पुष्टि की जाती है। ठीक है, अगर निर्माता डेढ़ से दो साल के परेशानी मुक्त संचालन को निर्धारित करता है। यह इंगित करता है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है।

सर्वश्रेष्ठ मॉडलों का अवलोकन

बॉश, ब्रौन, ज़ेलमर, केनवुड, मौलिनेक्स के जूसर लोकप्रिय हैं और अच्छी समीक्षा के योग्य हैं। कम कीमतरिंगर्स रेडमंड, स्कारलेट, सैटर्न, पोलारिस, फिलिप्स, पैनासोनिक के लिए। हम कुछ मॉडलों का विवरण देते हैं।

जूसर की श्रृंखला में पहला - निचोड़ बॉश मशीनें . निर्माता जारी करता है विभिन्न मॉडल. फ़िल्टर और आवास सार्वभौमिक उपकरणस्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। एक ड्रिपस्टॉप टोंटी प्रदान की जाती है (ड्रॉप स्टॉप), उच्च गुणवत्ताऔर परिचालन विश्वसनीयता। सूचीबद्ध विशेषताएं महंगे मॉडल (बॉश एमईएस 4010) और अधिक किफायती (बॉश एमईएस 3000) दोनों से संबंधित हैं।

अगला योग्य जूसर ब्रांड है मुलिनेक्स. इसके अलावा, एक धातु का शरीर और एक चौड़ा मुंह, स्वचालित लुगदी निर्वहन के लिए एक बड़ा गिलास, बढ़िया गुणवत्ताऔर सुरुचिपूर्ण डिजाइनपूरी रेंज के लिए। सबसे महंगे प्रतिनिधि (उदाहरण के लिए, Moulinex JU650 या Moulinex ZU 5008) समान बॉश मॉडल की तुलना में सस्ते हैं। प्लास्टिक मॉडलधातु के मामलों की तुलना में लगभग दोगुना सस्ता।

मूल्य नीति ज़ेल्मेरवाणिज्यिक निर्माता मुलिनेक्स के बराबर। उत्कृष्ट समीक्षाओं के लिए रिकॉर्ड धारक दो गति के साथ ZELMER JE1000 सिम्बियो सेंट्रीफ्यूज और एक गति के साथ ZELMER 377 SL है। नवीनतम मॉडल की कीमत $60 से अधिक नहीं है।

पंक्ति बनायें केनवुडजूसर भी प्रदान करता है सार्वभौमिक प्रकारगति परिवर्तन, स्वचालित सफाई के साथ, सुरक्षा तंत्रऔर धातु का मामला। सबसे शक्तिशाली मॉडलों में से एक केनवुड जेई 880 (2000 डब्ल्यू) है।

कार्यक्रम से "स्वस्थ रहें!":

कार्यक्रम से "सब कुछ अच्छा होगा":

विभिन्न प्रकार के जूसर खरीदार की पसंद को जटिल बनाते हैं। गारंटीकृत सेवा जीवन के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण खरीदें।

के साथ संपर्क में