Borsó. Borsó vetés - ennek a növényi kultúrának a fajtái

Borsó- Pisum sativum L. - egynyári növény a hüvelyesek (Fabaceae, vagy Leguminosae) családjából, csapgyökérrendszerrel és 20-250 cm hosszú, gyengén lefekvő szárral (a szár a standard fajtáknál nem hullik le). Levelei 1-3 pár levélkével és a levelet végző hosszú elágazó indákkal. Minden levél tövében 2 félszív alakú nagy fellevel található, amelyek ugyanolyan szerepet játszanak a fotoszintézisben, mint a levelek. A levelek általában viaszbevonattól kékes-zöldek.
A virágok egyenként vagy párban teremnek a levél hónaljában. Nagyok, 1,5-3,5 cm hosszúak, fehér, ritkán sárgás, rózsaszín, vöröses vagy lila színű korolla. Jellegzetes a borsóvirág szerkezete, csakúgy, mint más hüvelyesek. Dupla, 5 tagú periantusa van. A csésze nem jelent semmi érdekeset, de a habverő szokatlanul szórakoztatónak tűnik. Felső szirmát, általában a legnagyobbat, kiterjesztett végtaggal vitorlának vagy zászlónak nevezik. Két ellentétes oldallebenyet evezőnek vagy szárnynak neveznek. A két alsó szirom pedig rendszerint összenő, és egyfajta vályút képez az eredeti formából, úgynevezett csónakot. Így némi képzelőerővel a borsókorolla összehasonlítható egy evezővel felszerelt vitorlás hajóval. A virágnak 10 porzója és egy bibe van, felső petefészekkel. 9 porzószál nő össze, és egy csövet alkot, amelyen belül a bibeoszlop áthalad, és egy porzó szabadon marad. Önbeporzó növény, de forró, száraz nyarakkal teli években ez is előfordul keresztbeporzás.
A borsó termése, mint minden hüvelyes, bab. A család neki köszönheti a nevét. A borsóbab gyakrabban egyenes, ritkábban ívelt, majdnem hengeres, 3-15 cm hosszú, fehér vagy halványzöld szárnyakkal, népies nevén héjjal. Mindegyik babban 3-10 elég nagy magvak. A mindennapi életben a borsó gyümölcsét gyakran hüvelynek nevezik, ami botanikailag teljesen helytelen, mivel a hüvelyek csak a keresztesvirágúak családjába tartozó növényekben rejlenek.
jellemző tulajdonság A hüvelyesek, beleértve az általunk jellemzett borsót is, szimbiózis a légköri nitrogént asszimilálni képes mikroorganizmusokkal. Különleges csomókban élnek, amelyek a hüvelyesek gyökerén nőnek. A mikroorganizmusok ásványi sókat tartalmazó vizet kapnak hüvelyesekből. Mert hüvelyesek szimbiózisa hasznos abban, hogy életük során saját célra használják ásványi táplálkozás a gyökérgöbben a légköri nitrogén megkötése következtében képződő nitrogénvegyületek egy része. Ez lehetővé teszi számukra, hogy normálisan letelepedjenek és növekedjenek azokon a területeken, ahol szegényes talaj. A hüvelyesek azon kevés növények közé tartoznak, amelyek nem gyengítik a talaj termékenységét, hanem éppen ellenkezőleg, növelik, nitrogénvegyületekkel gazdagítják a talajt. Ezért a szántóföldi vetésforgóban a hüvelyesek mindig jó elődjei azoknak a növényeknek, amelyeket a hüvelyesek betakarítása után vetnek erre a területre.
Tudományos adatok szerint a borsó az egyik ősi kultúrák amelynek életkora van. Már a kőkorszakban termesztették búzával, árpával, kölesszel, lencsével együtt. Hazája alapján régészeti leletek vegyük Nyugat-Ázsiát, ahol még mindig termesztik a borsó apró magvú formáit. A nagy magvú formák a Földközi-tenger keleti részén keletkeztek, ahogy N. I. Vavilov kimutatta. A termesztett borsó őse a ma is vadon élő egynyári borsó (Pisum elatius Bieb.) lehetett.
A borsó meglehetősen hidegtűrő növény, -4°C-ig fagytűrő. A magvak 1-2 °C-on kezdenek csírázni. Ez lehetővé teszi a legészakibb régiókban történő termesztését, ahol még lehetséges a mezőgazdaság (az északi szélesség 68 ° -ig). Ráadásul viszonylag rövid a tenyészideje – a vetéstől a magérésig. különböző fajták 65–140 napos időszakon belül elfér. Borsó - fényszerető kultúra szárazságtűrő.

A borsó gazdaságos felhasználása

A borsó fontos táplálék és takarmánynövény. A termények fő részét az úgynevezett hámló fajták teszik ki. Lekaszálják, hogy magokat nyerjenek, amelyeket a babból kicsépelnek (hántolnak). A magvakat főtt ételekben használják, leves és zabkása formájában. Gyorsan puhára főnek, jó ízűek, fehérjében gazdagok - átlagosan 26-27%-ot tartalmaznak. Ezen kívül magas a keményítő- és zsírtartalmuk. Fontos, hogy ennek a növénynek a fehérjéje sok esszenciális aminosavat (főleg tirozint, cisztint, metionint, lizint, triptofánt stb.) tartalmazzon, ezért a borsó fogyasztása különösen akkor hasznos, ha kevés vagy egyáltalán nincs hús. Nem nélkülözheti a borsót a böjt alatt, amikor a húsfogyasztás általában kizárt.
Ismeretes, hogy Oroszországban a borsóételeket ősidők óta nagy becsben tartották. Van egy ősi mese Ivánról, aki a borsó segítségével megküzdött egy vad kígyóval, és Borsókirály lett belőle. Nem, nem, igen, és hallani fogod: „Peas cár alatt volt”, vagyis időtlen időkben. Megbízhatóan köztudott, hogy nem egy mesés, hanem egy nagyon is valóságos orosz cár, Alekszej Mihajlovics, Nagy Péter apja, gyakran élvezte a borsóételeket. Kedvenc ételei a párolt borsó ghível és a borsóval töltött piték voltak.
Most egy népszerű borsólevesünk van egészben vagy zúzott magvakból. Ritkábban főtt borsót tálalnak köretként húsételek. Sok déli nép számára a borsókása mindennapi táplálék. A magvak egy részét lisztté őrlik. A kenyérsütéshez adják a búzaliszthez. Az ilyen adalékanyag kissé rontja a kenyér ízét, és kinézet változik - a kenyér enyhén zöldes lesz, de a tápértéke megnő, mivel a borsólisztnek köszönhetően a kenyér fehérjével gazdagodik.
A borsó másik csoportja az ún cukorfajták. Ennek a borsócsoportnak a magjai valóban magas cukortartalmúak. Nemcsak magokat használnak élelmiszerként, hanem egész babot, szelepekkel és magvakkal együtt. Leggyakrabban éretlenül szüretelik, amikor még puha és lédús, sok különböző vitamint (C, B1, B2, PP, A provitamin), ásványi sókat és nyomelemeket tartalmaznak. A cukorborsó fogyasztása nagyon jótékony hatással van az egészségre. Különösen aktív szklerotikus hatású anyagokat - kolint és inozitot - tartalmaz. Az éretlen babot, amelyet gyakran "vállnak" neveznek, frissen fogyasztják. Mert hosszú távú tárolás lefagyasztják vagy befőzik. Széles körben használják a cukorborsó éretlen magvaiból készült konzerveket - "zöldborsó".
A nitrogénmegkötő mikroorganizmusokkal való szimbiózisnak köszönhetően a hüvelyesek szövetei sok nitrogénvegyületet halmoznak fel, amelyek a fehérjemolekulák felépítéséhez szükségesek. Szinte minden hüvelyesnek, így a borsónak is magas a fehérjetartalma a szövetekben. Emiatt föld feletti hajtásaik kiváló fehérjetáplálékok a növényevők számára, mind a növényevők számára friss, és szárítottban (széna). A magvak kicséplése után a szalmát állati takarmányként is használják.

A borsó gyógyászati ​​értéke és terápiás felhasználási módjai

Az ókori gyógyászatban Hippokratész írt a borsó gyógyító tulajdonságairól. Elmondása szerint a borsó tápláló, vízhajtóként hat és vágyat gerjeszt. Nagyon káros inni hideg víz borsó evés után. Alapján Tibeti orvoslás, a borsó magja fanyar kellemes ízű, hűtő hatású, emészthető. Megállítják a vérzést, megállítják a nyálkahártya akut rendellenességeit, megállítják a hasmenést.
A kínai orvosok úgy vélik, hogy a borsó segít megállítani a nyálkaszerű anyagok helyi rendellenességeit és élettani folyamatait, valamint a gázcserét, a köhögést, a légszomjat és az aranyér gyógyítását.
NÁL NÉL népi gyógymód A borsó termésének légi részéből és héjából származó vizes kivonatokat bőrkiütések, dermatitisz és kanyaró kezelésére használják.
Éretlen (zöld) borsó magvak szuszpenziója tiszta forma vagy tojásfehérjével keverve ajánlott helyi alkalmazásra kezelés céljából akut gyulladás bőr, ekcéma, gennyes sebek, pattanások, zúzódások és zúzódások eltávolítására a szabad testrészeken. Ugyanerre a célra a borsóliszt kifúrása javasolt.
A borsólisztből készült borogatásokat puhítószerként használják kelések és karbunkulusok esetén.
Az arcon lévő foltok eltávolítására az ókori orvosi könyvekben ajánlottak naponta egy teáskanál égetett és őrölt borsót enni.
A borsóliszt gazdag glutaminsavban, amely javítja az agysejtek táplálkozását, normalizálja az anyagcserét, kezeli az érelmeszesedést, megszünteti a kapcsolódó fejfájást és segít a cukorbetegségben.
Fogadásonként 1/2-1 teáskanálnyit vegyen be naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt.

A borsó értékes diétás termék, amely nagy százalékban tartalmaz fehérjét, káliumsókat, foszfort és mangánt. A magokból vagy az egész növényből készült főzet vizelethajtó hatású, segít "kimosni" a köveket a veséből és a hólyagból.
Gyomorégés ellen fogyasszunk 3-4 db friss vagy száraz borsót vízbe áztatva.

Olajkivonatok a borsó magvak helyi használat esetén serkenti a nyálkahártyák és a bőr regenerációs folyamatait.
A fehérjekivonatok serkentik a vérképzés folyamatait.
A borsó multivitamin tartalma gyakorlatilag nem ad ellenjavallatot a használatához diétás étel.
A borsó daganatellenes hatással rendelkezik.
modern orvosság Bebizonyosodott, hogy a borsó összetétele a vitaminok, ásványi sók és rostok mellett nagy koncentrációban tartalmaz esszenciális aminosavakat, amelyek kémiai összetételét és élettani tulajdonságait tekintve a legközelebb állnak az állati eredetű fehérjékhez. Ezért a borsó alapú termékeket hasznosnak tekintik vérszegénység és alultápláltság, időskori székrekedés és számos más betegség esetén. belső szervek.
A borsó azoknál az embereknél, akik nem szoktak hozzá, puffadást és bélkorogást okoznak. A kapor hozzáadása megakadályozza ezt a negatív hatást.
A borsó a Vénusz, a Merkúr és a Hold erőit tartalmazza. Gyűjtse a hold második fázisában, telihold közelében, 13-án, 14-én holdnapok, reggel, napkelte után.

Borsó vetés: népszerű fajták leírása

A közönséges borsó a hüvelyesek családjába tartozó növény. Élelmiszer- és takarmánynövényként termesztik, ben termesztik ipari mérleg. A fajtadiverzitás sajátossága lehetővé teszi a borsó telepítését a változó éghajlatú régiókban.

Leírás

A 0,7–1,4 m hosszú, sötétzöld lágyszárú támaszok mentén kanyarog vagy terül szét a talajon. A sima szárnyas levelek lebenyekre oszlanak, a levéllemezek alját tápláló erek borítják. A talajfelszín közelében elágazó háncs alakú rizóma található.

Forrás: Depositphotos

A borsót változó éghajlatú vidékeken termesztik

A fehér vagy rózsaszínű virágokat 2-7 darabos virágzatba gyűjtik. A virágzás a vetés után 30-35 nappal kezdődik és augusztus elejéig tart.

Gyümölcse egy lapított zöld hüvely, amely 2-10 magot tartalmaz. A sűrű gömbborsó 2 sorban van elrendezve.

Hosszú bajuszok nőnek a szár teljes hosszában, amelyek segítségével a növényt egy támasztékra rögzítik.

A friss borsó összetétele fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, foszfort, káliumot, vasat és cinket tartalmaz. A termék gazdag B-, A-, C-vitaminban. A borsó gyümölcseit és leveleit főzéshez, levesekhez, salátákhoz, köretekhez és tartósításhoz használják.

Fajták

A borsó változó fajtadiverzitás, a termelékenység és az éghajlati preferenciák. Oroszország minden régiójában nő. Előnyben részesíti nyitott terek sok napsütéssel.

Népszerű fajták:

• Atlant 2. A szár eléri az 1 m hosszúságot. él laplemez egyenetlen. A fehér virágok erős levélnyélekre vannak rögzítve. Az ívelt bab 4-8 borsót tartalmaz. A növény ellenáll a lisztharmat. Az érett gyümölcs nem morzsolódik össze eső és szél hatására. A borsót meleg éghajlatú vidékeken ajánljuk termesztésre.
• Glyans. A 65–75 cm magas szárat vékony bajusz borítja. A hófehér virágok párban helyezkednek el a kocsányon. A fehér-rózsaszín borsó sima és egyenletes. A tenyészidőszak 70-80 nap. A növény árnyéktűrő és szélálló.
• Madonna. Magas hozamú középszezon növény, tenyészideje 70-75 nap. A szár magassága 65-95 cm, maximális terméshozama 4,7 t/ha. A borsó szárazságtűrő, bírja az éjszakai fagyokat.
• Gotovszkij. nagy termőképességű fajta függőleges borsó. 1 ha-on 5-6 tonna gyümölcs érik. A növényt olyan régiókban termesztik, ahol meleg és mérsékelt éghajlat. Szibériában és Altajban termesztik. A kultúra ellenáll a gyümölcsrothadásnak és a gyökérpenésznek.

A borsó szállítható, szállítás közben nem deformálódik. 5-7 napig frissen tart.

A borsó egynyári növény, amelyet kereskedelemben termesztenek. Igénytelen fajták kockázatos mezőgazdasági területeken termesztik.

A borsó szára kerek, elmosódottan tetraéderes, belül üreges, általában fekvésű, különböző magasságú (50 cm alatt - törpe formák; 51-80 cm - féltörpe formák; 81-150 cm - közepes hosszúságú; több mint 150 cm - magas), a talaj éghajlatától függően, időjárási viszonyokés termesztési technológiák.

A levél összetett, levélnyél, 2-3 pár levél, egy pár antenna (3-5, esetenként legfeljebb 7), amelyek módosult levélkék. A szórólapok és indák összege viszonylag állandó. Antennák segítségével minden olyan támaszba belekapaszkodik, amely lehetővé teszi a szár függőleges helyzetbe történő növekedését.

A borsónak többféle levele lehet: páros, szárnyas vagy akác (több mint 6 levél). Ritkán van antennájuk, de ha nincs, akkor a levél lehet lombtalan vagy bajuszos, majd egy többszörösen elágazó főérbe átmenő dugványból áll, antennákkal végződik, nincs levele. A borsót rúd jellemzi gyökérrendszer, 1,0-1,5 m-ig behatol a talajba, s egy nagy szám oldalgyökerek, amelyek főleg a felsőben helyezkednek el termékeny réteg. Itt koncentrálódik a növény gyökérrendszerének akár 80%-a. A gyökereken, a csomókban nitrogénmegkötő baktériumok találhatók. A talajban vagy műtrágyákban (nitragin, rhizotorfin) találhatók, amelyeket vetés előtt a magvak kezelésére használnak, ha ezen a területen először vetnek borsót.

A virágzat egy ecset, és elbűvölt formában hamis esernyő. Az alsó termékeny csomó szárán először egy rügy jelenik meg, majd virág nyílik. Ez a folyamat alulról felfelé halad a növény mentén, és időben meghosszabbodik, ezért egyszerre vannak rügyek és virágok.

Virágok kettős periantal. A korolla molylepke típusú, és 5 szirmból áll: egy vitorlából vagy zászlóból (fordítva széles tojásdad vagy keskeny, mintha az alsó része lenne levágva), két evezőből vagy szárnyból (hosszú félhold alakú) és egy csónakból. 2 szirom összeolvadásának eredménye.

A korolla színe a szemes- és zöldségfajtáknál fehér, a takarmány- és zöldtrágyafajtáknál változó intenzitású rózsaszín: piros-lila, vörös-ibolya, zöldes-vörös-lila és ritkán fehér. A vitorla gyengébbre van festve, mint a szárnyak. A virág színét a szárnyak határozzák meg.

A csésze harang alakú, ízületi levelű, felső oldalán duzzadt, 5 fogú (2 felső jóval szélesebb, mint 3 alsó). A színes peremű formák antocianin pigmentációval rendelkeznek.

A virágnak 10 porzója van (egy szabad és 9 porzócsővé összeforrva). A petefészek majdnem ülő, legfeljebb 12 petesejttel;

Borsó gyümölcs - bab, két szárnyból áll, három-tíz maggal.

BORSÓ

A „Perevozskaya vetőmagtermesztő állomás” JSC a legtöbb fűmagot kínálja Jó minőség tovább megfizethető áron. Közülük: Közönséges borsó.

A közönséges borsó (Pisum sativum L.) egynyári növény. A szár elfekszik. Levelei összetettek, párosak, elágazó indákban végződnek. A virágok a szár csomópontjaiban helyezkednek el. Csapgyökérrendszer jellemzi. A gyümölcs egy bab, amely 3-10 magot tartalmaz. A vetési borsót a cukor és a héjas fajták jellemzik.

A közönséges borsó viszonylag hidegtűrő, hosszú napok növénye.

Vetőborsó nedvességigénye. Ahhoz, hogy a magvak megduzzadjanak és kicsírázhassanak, a magok száraz tömegéből származó víz 100-120%-a szükséges. Ha korán elveti a magokat nedves talajba, akkor megteremtődnek a feltételek egyenletes és gyors duzzadásához és a palánták kikeléséhez. A fázisok kezdetével - a bab bimbózása, virágzása és kötése - a növénynek nedvességre van szüksége, amely nélkül a virágok és a petefészkek lehullanak.

hőigény. A borsó palánta optimális fejlődéséhez +5 0C hőmérséklet szükséges. A palánták az 5-7. napon jelennek meg 10 0C-os hőmérsékleten, és -4 0C-ig tűrik a fagyokat. A termésképződés időszakában a hőigény 16-20 0С, a babnövekedés és a magfeltöltés időszakában pedig 18-22 0С-ra nő. Hő - kedvezőtlenül befolyásolja a termés kialakulását - több mint 26 0С.

A vetőborsónak szüksége van jó talaj, közepes mechanikai összetételű talajokon is jól terem, melyre kiváló levegőztetés jellemző.

A borsó tenyészideje 70-140 nap lehet.

A borsó növekedésének és fejlődésének fázisai. Megjegyzendő a hajtások, a bimbózás, a virágzás és az érés fázisa. Az utolsó két fázist szintek jelölik, mivel a virágzás és az érés egymás után történik a szár mentén, alulról felfelé.

A vegetációs időszakban kezdeti ill végszakaszok amikor a fotoszintézis folyamata hiányzik: 1. szakasz - vetés-csírák, 2. szakasz - érés, a levelek teljesen megsárgultak, és a magvak betöltése véget ért, de a magok még mindig nagy százalékban tartalmaznak nedvességet.

A fázistól a palántáktól a borsó érésének kezdetéig 4 időszakot különböztetünk meg:

1 időszak (hajtások - a virágzás kezdete), amelynek időtartama 30-45 nap. Ebben az időszakban nő a levélfelület, meghatározzák a növények sűrűségét, csomók képződnek.

2 időszak (virágzás - gyümölcsképződés) időtartama - 14-20 nap. A biomassza és a levélfelület intenzíven növekszik, a periódus végén a növények magassági növekedése befejeződik, egyszerre kezdenek virágozni és gyümölcsöt képezni.

3. periódus - a gyümölcsök növekedése, amelyek ezen időszak végére elérik maximális méretüket és súlyukat. A 3. periódus végén maximális hozam zöld tömeg a tenyészidőszakhoz.

4 időszak - magvak öntése.

A borsó vetés helye vetésforgóban. A legjobb elődök számára magborsóőszi kalászosok és megművelt növények - kukorica, burgonya, gabonanövények után helyezhetők el.

1 q borsómag és a megfelelő tömegű szalma előállításához fogyaszt: nitrogént (N) - 4-6 kg; foszfor (P) - 1,5-2 kg; kálium (K) - 2-3 kg. Az egyik fő érték a nyomelemekre jellemző - bór, molibdén, kalcium, mangán és magnézium.

Gyökérhajtásokkal és rizómás gyomokkal erősen fertőzött táblákra vetőborsót helyezni nem javasolt.

Vetőműhelyünkön takarmányfüvek, különösen borsó magvakat vásárolhat. Mindig készen állunk, hogy minden igényt kielégítő vetőmagot kínáljunk vásárlóinknak a szükséges kísérő dokumentumok elkészítésével. Ha úgy dönt, hogy fűmagot vásárol tőlünk, akkor csak töltse ki a jelentkezési lapot a weboldalon. Szakembereink a lehető leghamarabb felveszik Önnel a kapcsolatot.

Kérdezd meg a szakértőket

virág formula

Az orvostudományban

Jótékony tulajdonságok a borsót főleg a terápiás dietológiában és bőrgyógyászatban használják.

A borsó gyümölcsét nyersen és főtt is ajánlott bevenni az idősek étrendjébe az anyagcsere normalizálására, az érelmeszesedés megelőzésére, az agysejtek memóriájának és táplálkozásának javítására, fejfájásra, szenilis székrekedésre, aranyérre, valamint hatékony vízhajtóként. nephrolithiasis és hólyagbetegségek esetén. A borsó gyümölcse nagyon hasznos klinikai táplálkozás cukorbetegek, vérszegénység, kimerültség, valamint mozgásszervi, szív- és érrendszeri és belső szervek betegségei.

Ellenjavallatok és mellékhatások

Mint ilyen, nincs ellenjavallat a borsó használatának. Borsóevéskor azonban felfúvódás és bélmorgás léphet fel. Használata nem kívánatos köszvény, akut nephritis, keringési elégtelenség, gyomor- és bélgyulladásos folyamatok esetén. Emellett fogyasztása után nem ajánlott hideg vizet inni.

A kozmetológiában

A borsóbab légi részéből és héjából származó vizes kivonatokat a bőrgyógyászatban bőrkiütések, dermatitisz, kanyaró és mások kezelésére használják. gyulladásos folyamatok bőr.
Az éretlen borsógyümölcsből készült héj tiszta formában vagy tojásfehérjével keverve bőrpír, ekcéma, gennyes sebek, akné kezelésére, zúzódások, zúzódások eltávolítására ajánlott. A borsóliszt borogatást az arcon lévő foltok eltávolítására használják. A kozmetológiában a fiatal borsó gyümölcsökből származó különféle maszkokat régóta használják a bőr tisztítására, fehérítésére és simítására. A borsómag maszkok más összetevőkkel (például tejsavóval) keverve puhává, finomsá, rugalmassá, mattá és bársonyossá varázsolják a bőrt.

A főzésben

Oroszországban ősidők óta nagy becsben tartották a borsómagból készült ételeket, még Nagy Péter apja (Alexej Mihajlovics) is gyakran evett belőle ételeket. A király kedvenc ételei a párolt borsó ghível és a borsóval töltött piték voltak.

Eddig a fehérjében gazdag borsómagot használták élelmiszerként, leveseket, gabonapelyheket és egyéb ételeket készítenek belőle. A borsómaglisztet kenyérsütéskor adják a búzához a tápérték és a fehérjedúsítás javítása érdekében. Az éretlen borsóbabot a szárnyakkal együtt étkezésre is használják.

A borsót széles körben használják a konzerviparban. A hosszú távú tároláshoz a borsómagot lefagyasztják és befőzik. Népszerű a főzés a konzerv gyümölcsök (lapocka) borsó "Green Peas", gazdag cukor. Számos vitaminsaláta részét képezik.

Más területeken

A borsó légi hajtása friss vagy szárított formában teljes értékű fehérjetakarmány az állatok számára.

Osztályozás

A borsó (lat. Pisum sativum) a hüvelyesek családjába tartozó borsó (lat. Pisum), vagy a lepkék (lat. Fabaceae vagy Papilionaceae) nemzetség egyik leghíresebb és legelterjedtebb fajtája. A nemzetséghez körülbelül 10 faj egynyári és évelő lágyszárú növény tartozik, amelyek főként Európában (6-7 faj), Nyugat-Ázsiában, ill. Észak-Afrika, valamint 2 faj a volt Szovjetunió európai részének nyugati régióiban.

Botanikai leírás

Borsó - egynyári lágyszárú növény legfeljebb 100 cm magas tetraéderes szárral, antennákban végződő páros levelekkel, nagy szív-tojásda szárú. A levelek elrendezése váltakozó. Virágai magányosak, kétivarúak, zigomorfak (szabálytalanok), kettős periantal. A csésze leveles. A korolla fehér, ritkábban rózsaszínű, lepkeszerű, zászlóból (vitorlából), két szárnyból (evezőből) és két összenőtt szirmból álló csónakból áll. Porzók 10. Apocarpous gynoecium egy szárból. A borsóvirág képlete: Ch3.2L1.2 (2) T (5 + 4) 1P1. Felső petefészek. A gyümölcs egy bab. Virágzik június-júliusban. Gyümölcsök július végén - augusztusban.

Terítés

A növény szülőföldje a Földközi-tenger, a kultúra kezdete Délnyugat- és Nyugat-Ázsia. Jelenleg meglehetősen széles körben termesztik Oroszország déli régióiban.

Elterjedési régiók Oroszország térképén.

Nyersanyag beszerzés

Gyógyászati ​​alapanyagok főleg levelek és magvak. A leveleket május-júniusban, a füvet június-júliusban szüretelik. Az alapanyagokat jól szellőző helyen, árnyékban, szétterítve szárítsuk vékonyréteg. A kész alapanyagokat papír- vagy szövetzacskóban tárolják. Az alapanyagok eltarthatósága 1 év.

A magokat július-augusztusban gyűjtik. Szárítandó szárítókban 50 °C hőmérsékleten, vagy padláson. Tárolja a száraz magokat zárt tartályban legfeljebb 3 évig.

Kémiai összetétel

A közönséges borsó tartalmaz nagyszámú fehérje (26-27%), esszenciális aminosavak (tirozin, cisztin, metionin, lizin, triptofán), kolin és inozit, metionin, valamint keményítő, cukor, karotin, zsír, B-vitaminok (B 1, B 2, B 6), C, PP, K, A-provitamin, tokoferol, rutin, ásványi sók (kálium-, foszfor-, mangánsók), rostok és nyomelemek. A borsófűben is felhalmozódnak a nitrogénvegyületek. A borsómagliszt glutaminsavban gazdag.

Farmakológiai tulajdonságok

Gyógyászati ​​tulajdonságok a borsó gyógyászati ​​anyagok jelenlétének köszönhető kémiai összetétel. Magas fehérje-, rost-, kálium-, mangán- és foszfortartalma miatt a borsómag értékes diétás termék. A sajátjuk által táplálkozási tulajdonságok a borsómagban lévő fehérje nem rosszabb, mint az állati fehérjék, de könnyebben emészthetőnek tekinthető. A borsó vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, magjainak felhasználása pozitív hatással van anyagcsere folyamatok a szervezetben, valamint segít eltávolítani a homokot és a köveket a húgyutakból, csökkenti a vércukorszintet. Összehúzó és fertőtlenítő tulajdonságai miatt főzetek és infúziók föld feletti részek a borsó hatásos emésztési zavarok és bőrbetegségek(külső használat esetén).

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A zöldfűből, különösen az éretlen borsómagból készült főzeteket és forrázatokat régóta széles körben és sikeresen alkalmazzák a hagyományos gyógyítók vesekő megelőzésére és kezelésére, különféle húgyúti rendellenességek, májbetegségek megszüntetésére, vizeletürítésre. sav. Meg kell jegyezni, hogy a borsó népszerűsége a népi gyógyászatban évről évre növekszik. Például szerint hagyományos gyógyítók, a borsó magjai nélkülözhetetlenek a szív egészségének megőrzéséhez, hatásosak a cukorbetegségben, normalizálják az anyagcserét, javítják az agysejtek táplálkozását. Nagyon hasznos a borsómag használata (3-4 db naponta) gyomorégés, légszomj, köhögés, aranyér és időskori székrekedés esetén. A népi gyógyászatban a magvak és az egész növény főzetét erős vizelethajtóként használják vesekő-, ill. hólyag. A vizelethajtó hatású gyógynövény főzete szív- és veseödéma esetén ajánlott, jótékony hatással van a munkára prosztata. A népi gyógyászatban a borsó magjaiból és gyógynövényeiből készült főzeteket, forrázatokat széles körben használják külsőleg különféle gyulladásos bőrbetegségekre, például bőrgyulladásra, kanyaróra stb. Az otthoni bőrgyógyászatban és kozmetológiában a borsómaglisztet borogatásra használják tályogok oldására, karbunkulusokat forral. Az éretlen borsómagból származó héjat tiszta formában vagy tojásfehérjével keverve ajánljuk bőrpír, ekcéma, gennyes sebek, akné kezelésére, valamint zúzódások, zúzódások kezelésére.

Történeti hivatkozás

A borsó a legősibb mezőgazdasági kultúra, amelyet Kr.e. 7000 évvel ismertek. (A borsó fosszilis maradványai a neolitikum óta ismertek). Emellett Oswald Heer borsómagot talált halomba rakott épületekben, nemcsak bronzkori, hanem kőkorszaki épületekben is.

A középkorban a mezei borsó a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Európában a legtöbb ember étrendjének fontos részét képezte. Abban az időben Indiában borsót is tenyésztettek. Oroszországban először a Krisztus utáni 6. században termesztették.

Valamivel később rájöttek gyógyító tulajdonságait borsó. Hippokratész a betegségek borsóval történő kezelését javasolta a szív-érrendszer, vérszegénység, golyva, elhízás. Szerinte a borsó magvak táplálóak és vágyat gerjesztenek.

A 17. és 18. században Franciaországban és Angliában „divat és őrület” volt az éretlen borsómag – „zöldborsó” használata. A zöldborsó népszerűsége a Észak Amerika. Thomas Jefferson több mint 30 fajta borsót termesztett birtokán ez idő alatt. Az élelmiszerek tartósítására és fagyasztására szolgáló módszerek feltalálása óta, zöldborsó egész évben elérhetővé vált.

Borsó fontos növényés a biológiai tudomány történetében. Klasszikus kísérleteket végeztek rajta, és felfedezték G. Mendel törvényeit, amelyek megalapozták a genetikai tudományt.

Irodalom

1. Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. M. S. Gilyarov) 2. kiadás, javítva. M.: Szov. Enciklopédia. 1989.

2. Borsó // enciklopédikus szótár Brockhaus és Efron: 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). SPb., 1890-1907.

3. Gubanov, I. A. et al. 817. Pisum arvense L. Mezei borsó // Illustrated Guide to növények Közép-Oroszország. In 3 t. M .: T-in tudományos. szerk. KMK, In-t technológus. issl., 2003. V. 2. Angiosperms (kétszikű: kétszikű). S. 460.

4. Elenevsky A.G., M.P. Szolovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. A magasabb rendű ill szárazföldi növények. M. 2004. 420 p.