Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni: principiile de bază ale diferenței. Cum diferă căpșunile sălbatice de căpșunile de grădină

Grădinarii se încurcă adesea în nume: căpșuni, căpșuni, victoria - așa că vreau să clarific aceste concepte.

Când corespond cu grădinarii sau apar articolele mele despre îngrijirea căpșunilor, îmi vin scrisori în care mă întreabă dacă cresc căpșuni, deși înseamnă căpșuni de grădină cu fructe mari.
Dragi grădinari, cu toții cultivăm căpșuni de grădină cu fructe mari în grădinile noastre. diferite soiuri, și nu este nevoie să-i descriem caracteristicile. Pe limbaj literar se numește pur și simplu căpșuni pe scurt. Este ea înăuntru diferite regiuni Rusia se numește chiar și acum căpșuni sau victoria. De ce se numește căpșuni?
Cu mulți ani în urmă, căpșunile erau cultivate în Rusia. Această cultură are fructe de pădure foarte gustoase și parfumate, dar, din păcate, boabele sale sunt mult mai mici decât cele cu fructe mari. căpșuni de grădinăși are randament scăzut. De aspect această plantă este foarte asemănătoare cu căpșunile de grădină cu fructe mari. Cu toate acestea, există și diferențe. Pedunculii săi (de unde boabele) sunt amplasați mult deasupra frunzelor. Marginile frunzelor sunt puternic disecate. Florile sunt albe, roz și liliac deschis, sunt mai mici decât cele ale căpșunilor. În prezent, căpșunile sunt extrem de rare în grădini.
De ce căpșunile sunt numite victoria în unele zone?
Căpșunile de grădină cu fructe mari au fost aduse pentru prima dată la noi în Rusia din America. A fost adus de navigatori. Era un soi de căpșuni Victoria. Când grădinarii noștri au văzut această plantă pentru prima dată, i-au întrebat pe marinari: „Ce fel de plantă este aceasta?”. Marinarii le-au răspuns: „Victoria!”.
De atunci, a existat confuzie în nume: unii numesc căpșuni, alții o numesc Victoria.
În anii 80-90 ai secolului trecut, oamenii de știință, după ce au încrucișat căpșuni cu căpșuni de grădină cu fructe mari, au scos la iveală o cultură horticolă complet nouă - râme. Însuși numele culturii vorbește elocvent despre acest lucru. Această cultură este mai rezistentă la iarnă, rezistă mai bine bolilor căpșunilor, în special, unei boli atât de comune precum putregaiul cenușiu. Au fost deja create multe soiuri: Raisa, Penelope, Nadezhda Zagorya, Diana și altele. Această cultură se combină parțial trăsături pozitive ambele perechi parentale: boabele sale sunt mai mari decât cele ale căpșunilor (deși mult mai mici decât cele ale căpșunilor cu fructe mari). Din căpșuni ea „a luat” aroma placuta si bun calități gustative. Dar, în ciuda acestor calități pozitive, această cultură nu a găsit încă o răspândire largă în grădinile noastre. Principalul obstacol în acest sens este dimensiunea relativ mică a boabelor - 7-12 g, deși sunt mult mai mari decât căpșunile, dar mai mici decât cele ale soiurile moderne căpșune.

Mulți grădinari numesc căpșuni sălbatice fructe de padureși soiuri de grădină având boabe mici alungite. Soiurile cu fructe mari sunt considerate căpșuni. Dar acest lucru nu este în întregime corect.

Ideea este că chiar și în vremurile de demult Era obișnuit să numim căpșuni doar una dintre soiurile de căpșuni, ale căror boabe se distingeau printr-o formă rotunjită și semănau cu tuberculii de cartofi. După apariție soiuri cu fructe mari căpșuni, care acum sunt cultivate aproape peste tot, acest nume le-a trecut. De fapt, este o specie destul de rară și tot ce se cultivă parcele de gradina, mai corect ar fi să numim căpșuni de grădină.

Diferențele în structura plantelor

Căpșunile diferă de căpșuni, în primul rând, prin înălțimea tulpinii. În prima boabă, este de la 25 la 35 cm, iar în a doua - 20-25 cm.În ceea ce privește florile acestor plante, trebuie remarcat faptul că sunt unisexuale, în timp ce cele ale căpșunilor sunt bisexuale. Plantele diferă și prin culoarea frunzelor: la căpșuni, sunt mai ușoare și ușor ondulate. În ceea ce privește randamentul, căpșunile sunt semnificativ inferioare căpșunilor și acest lucru ar trebui să fie cu siguranță avut în vedere de grădinarii care intenționează să planteze aceste fructe de pădure pe parcelele lor.

Unul dintre acizi organici conținut în fructe de pădure, contribuie la prevenirea cancerului pulmonar, care este important pentru fumători.

Culoarea tradițională a ambelor boabe după coacere este roșie, dar în timpuri recente fructele de pădure albe sunt de mare interes - acesta este soiul de selecție „White Soul” și „White Pineapple”. Când boabele acestor soiuri încep să se coacă, devin lăptoase culoare alba cu oase roz.

Ambele boabe sunt utile

Dacă vorbim despre caracteristicile de consum ale ambelor fructe de pădure, acestea diferă foarte puțin. Atât căpșunile, cât și căpșunile conțin întreaga linie substanțe utile si vitamine. Deci, în compoziția fructelor de pădure există vitaminele A, B, E, PP, biotina. Și în ceea ce privește conținutul de vitamina C, fructele de pădure sunt inferioare doar coacăzelor.

Consumul regulat de căpșuni și căpșuni în alimente ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea muncii sistem digestiv, curăță organismul și încetinește procesul de îmbătrânire. Aceste boabe au un efect pronunțat diaforetic și diuretic.

Căpșunile cu căpșuni reduc nivelul de zahăr din organism și, prin urmare, pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet.

Căpșunile și căpșunile sălbatice îmbunătățesc absorbția de iod de către organism, motiv pentru care sunt adesea folosite pentru tratarea glandei tiroide.

Mulți grădinari nu cunosc diferența dintre culturile de fructe de pădure și numesc în mod greșit căpșuni Victoria, deoarece în exterior sunt foarte asemănătoare. Victoria berry este prima căpșună de grădină cultivată în Rusia. Căpșunile sunt un tip de căpșuni Muscat care obișnuia să crească în păduri. De asemenea, este dificil să distingem căpșunile de căpșuni și victoria. Dar să vedem de ce căpșunile se numesc Victoria și cum diferă de această boabe.

Diferența fundamentală

Căpșună - perenă planta erbacee genul Strawberry familia Rosaceae. Cultură de fructe de pădure crește în natura salbatica, cultivat de grădinari. Există peste 50 de specii ale acestei plante, dar cele mai comune dintre ele sunt: ​​pădure, verde, grădină și nucșoară.

Căpșunile sunt unul dintre tipurile de căpșuni și anume căpșunile de nucșoară, are o aromă specifică. Din cele mai vechi timpuri, numele colocvial al fructelor de pădure s-a dezvoltat, așa că mulți îl numesc în mod eronat Victoria.

Căpșunile sunt un hibrid de chilian și specie virginiană. Nu crește în sălbăticie. Planta a venit în Rusia în secolul al XVIII-lea din America. Era Victoria - prima căpșună de grădină cu fructe mari.

Prin urmare, aceste culturi sunt plante din aceeași familie și gen. Dar căpșunile diferă de Victoria prin faptul că aparțin unor specii diferite.

Căpșuni Victoria

Acest cultura de gradina este un tip de căpșuni de ananas. Planta are tufișuri mari, frunze largi, tulpini mari de flori de o nuanță albă sau gălbuie, precum și fructe fragede, cu o greutate de la 20 la 40 de grame, cu pulpă albă suculentă. fructe mari se strecoară de-a lungul solului, astfel încât solul trebuie să fie mulci. Boabele Victoria este o plantă monoică. Pe tufișurile ei există flori de bărbați și femele. Mulțumită polenizare încrucișată se formează o mulțime de ovare, randamentul este mare.

Cultivarea afinelor de grădină în regiunea Moscovei: plantare și îngrijire

Căpșuni parfumate

Căpșunile Muscat au tufe mai înalte decât cele ale căpșunilor, frunzele sunt mai ușoare. Pedunculii sunt situati deasupra frunzelor, florilor diferite nuanțe de la alb, roz la liliac deschis. Fructele sunt mai mici dar foarte parfumat. Se ridică cu mândrie deasupra tufișului. Această plantă a fost numită căpșuni din cauza formă sferică fructe de pădure, asemănătoare bile mici.

Dar principala diferență dintre căpșuni constă în structura florii. Această cultură de fructe de pădure este o plantă dioică. O parte a tufișurilor are flori masculine, cealaltă - feminină. Cu toate acestea, numai rozetele feminine dau fructe. Dar pentru polenizarea normală, paturile ar trebui să aibă 25% din flori masculine care nu dau roade. Polenizarea are loc de la tufiș la tufiș. Randamentul plantei este scăzut.

Dar grădinarii îl cresc, deoarece boabele au o aromă neobișnuită și sunt folosite pentru a face gemuri și gemuri. Din lipsă de experiență, mulți iubitori de natură numesc căpșuni Victoria, deoarece plantele arată foarte asemănător ca aspect.

Asemănarea culturilor de fructe de pădure

Toate aceste fructe de pădure sunt la fel de gustoase și sănătoase. Acestea includ vitamine, oligoelemente și zaharide. Cantitatea de vitamina C din ele este aceeași ca într-o lămâie și de 10 ori mai mult decât în ​​struguri. Fructele de pădure sunt utile persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, boli ale tractului gastro-intestinal. Utilizarea lor întărește sistemul imunitar al adulților și copiilor.

Aceste fructe sunt utile pentru persoanele care își monitorizează greutatea, deoarece fructele de pădure sunt 90 la sută apă și sunt produs cu conținut scăzut de calorii. Utilizarea lor accelerează metabolismul. În afară de, fructele sunt folosite în cosmetologie pentru măști de față și corp. Datorită antioxidanților, pielea umană devine netedă. Aceste culturi au tufe similare și metodele lor de propagare - rozete.

Plantarea și îngrijirea căpșunilor de grădină

Plante atât de diferite de fructe de pădure

Deși plantele de boabe au multe în comun, există diferențe între ele. Și fiecare ar trebui să facă propria alegere în favoarea unuia sau celuilalt. Dar poate că nu trebuie să alegeți, ci pur și simplu să le diversificați utilizarea.

Căpșunile adevărate de grădină sunt adesea numite în mod eronat căpșuni. Căpșunile diferă de căpșuni în multe feluri. Sunt înrudite, dar au diferențe semnificative.

Căpșunul este o plantă erbacee perenă, târâtoare, din familia Rosaceae, genul Fragaria. În natură, puteți găsi multe specii sălbatice căpșune.

Căpșuni sau căpșuni - asta este întrebarea

Foarte comun căpșună sălbatică, din care soiuri de fructe mici capsuni remontante. Un alt tip, mai puțin obișnuit, este căpșunul sălbatic. Căpșunile de grădină provin din căpșuni sălbatice.

Boabele căpșunilor adevărate sunt mai mici, ușor ascuțite, de culoare violet închis, cu pulpă puternic parfumată. Căpșunile cu fructe mari de grădină sunt un produs alimentar valoros care conține multe substanțe utile. Boabele de căpșuni de grădină cu fructe mari gust grozav, fraged suculent, parfumat, cu o usoara prezenta de acid.

Conține necesarul nutrienți: zahar pana la 9%, acizi vegetali aproximativ 1,5%, pectine - 1,4%, proteine ​​- 1,5% si diverse saruri minerale. Căpşunile conţin o cantitate destul de mare de vitamina C. Când îngrijire corespunzătoare căpșunile de grădină încep să dea roade deja în primul an de la plantare și, ulterior, dau randamente bune până la vârsta de cinci ani.

Diferența dintre căpșuni și căpșuni

Boabele de căpșuni de grădină se coc devreme, în a doua jumătate a lunii iunie, când încă nu există alte fructe de pădure (cu excepția caprifoiului). Spre deosebire de căpșunile de grădină cu fructe mari, căpșunile sunt destul de mici, alungite, cu pulpă puternic aromată.

Dar căpșunile diferă de căpșuni nu numai prin forma boabelor. Căpșunile au plante masculine și feminine. Unele plante formează flori numai cu stamine, astfel de plante nu dau fructe și se numesc masculi.

A doua parte a plantelor este femela. La plantele feminine, florile conțin doar pistiluri. Polenizarea este necesară pentru formarea unui fruct, atunci când polenul cu plante masculi cade asupra femeilor. În acest caz, se formează un ovar. Din acest motiv, căpșunile dau randamente scăzute și este extrem de neprofitabilă să le crești.

Floarea căpșunului de grădină este formată din 5 sepale cu o subcupă, 5 petale de corolă și un numar mare organe masculine- stamine și pistiluri feminine. Flori, acolo unde sunt pistilurile și staminele se numesc bisexuali sau perfecti. Florile bisexuale pot fi polenizate de polenul lor și pot da fructe atunci când sunt autopolenizate.

A - floare de căpșun; B-floare masculină căpșun, B-floră de căpșun femelă

Înflorirea căpșunilor începe la începutul lunii iunie, iar coacerea boabelor la sfârșitul lunii iunie, începutul lunii iulie și durează, în funcție de soi, 20-30 de zile. Fructul căpșunilor este o boabă falsă. Fructul este un recipient supraîncărcat, pe suprafața căruia se află dens achene mici, dure, galbene.

Căpșunile de grădină cu fructe mari provin din încrucișarea a două tipuri de căpșuni sălbatice americane - chilian și Virginia. Boabele de căpșuni de grădină mai mare decât boabele căpşuni şi căpşuni sălbatice. Greutatea unei fructe de pădure poate ajunge la 25 de grame sau mai mult.

Căpșunile cu fructe mari de grădină sunt mai productive. Rod bine pe plantații până la 5 ani.
Pe plantațiile mai vechi, boabele sunt mici, iar randamentul este mult redus. Prin urmare, nu este rentabil să părăsiți o plantație de căpșuni mai veche de 5 ani. În loc de vechea plantație, se pune una nouă.

Principalele diferențe dintre căpșuni și căpșuni

• Căpșunul este o plantă bisexuală, florile sunt masculine, cu pistil, iar femele, cu stamine.
• Căpșunile de grădină cu fructe mari au flori bisexuale cu pistiluri și stamine, care se autopolenizează.
• Căpșunile sunt mici, alungite și mai parfumate.
• Boabele căpșunilor de grădină cu fructe mari sunt mari.
• Capsunile dau randamente foarte scazute. Nu este profitabil să-l plantezi în grădini.
• Căpșunile de grădină cu fructe mari au un randament ridicat. Dă roade bine într-un singur loc până la 5 ani.

Căpșuni în stânga și căpșuni în dreapta

Căpșuni de grădină le-am moștenit de la fostul proprietar al grădinii. Grija pentru ea este aceeași ca și pentru căpșunile de grădină cu fructe mari. Din propria mea experiență, pot spune că este „mult zgomot pentru nimic”. Căpșunile înfloresc abundent și mulțumesc ochiul, dar randamentul fructelor de pădure este foarte mic. Dacă ai întâlnit căpșuni de grădină, atunci vei înțelege că crescând-o, mai ales pe suprafata mica nu economic.

Obișnuiam să numim căpșuni de grădină cu fructe mari căpșuni, sau Victoria, dar de fapt acestea sunt două diferite plante. Probabil căpșuni, numele este mai frumos, dar atunci când cumpărați fructe de pădure roșii mari, trebuie să știți că acestea nu sunt căpșuni, ci căpșuni de grădină cu fructe mari.

În grădină, de dragul fructelor dulci, creștem Căpșuni. Căpșunile au două tipuri culturale:

• Fragria de căpșuni × ananssa
• Căpșună moscată Fragaria moschata - sau căpșună

În pădure, culegem căpșuni sălbatice sau căpșuni comune Fragaria vesca. Iar pe pajiști, versanți și dealuri cresc Fragaria viridis sau Căpșuni de luncă foarte gustoase:

Descrierea căpșunilor

Căpșunile formează tufe de aproximativ 20-30 cm înălțime, în funcție de soi. Sistemul radicular al oricărei căpșuni este format din multe rădăcini fibroase, răspândite pe scară largă și destul de puternice și un rizom peren, pe care se formează anual creșteri noi, asemănătoare coarnelor ca formă și locație, ele sunt situate deasupra solului.

În total, căpșunile au trei tipuri de lăstari:

1. Tulpinile anuale scurtate - coarne, se formează primăvara din muguri generatori, cresc nu mai mult de 1,5 cm, un boboc de flori este așezat la sfârșitul lăstarului, o rozetă de 5 sau mai multe frunze este pe fiecare corn, mugurii axilari laterali sunt așezați la baza cornului.
2. Lăstarii înfloriți - se formează din mugurul floral apical în al doilea an după dezvoltarea coarnelor. Întrucât apar coarne noi pe toată perioada de creștere a căpșunilor și muguri de flori, de la fiecare în al doilea an vor fi flori și fructe de pădure.
3. Mustață - lăstari anuali alungiți - organe înmulțirea vegetativă, începe să crească activ odată cu sfârșitul înfloririi. Fiecare se dezvoltă priza pentru copii, iar din sânul primei foi de rozetă tânără, mustața trage din nou, formând o rozetă de copil de ordinul doi. Această schemă de reproducere permite căpșunilor să formeze un continuu covor pentru acoperirea solului, stăpânind cel mai mult locuri însorite pe un substrat adecvat. Cu cât priza fiică este mai aproape de planta-mamă, cu atât este mai puternică și mai promițătoare.

Frunzele căpșunilor sunt trifoliate, mari, fiecare foliolă este ovoid cu marginea cu dinți lați, pe reversul vene bine delimitate. Toate părțile plantei sunt acoperite dens cu fire de păr.

Inflorescența corimboză poartă 10-12 flori (la plantele tinere 5-7 flori). Flori de 1,5-2,5 cm în diametru, de obicei unisexuate. Sepalele sunt verzi. Insectele polenizează căpșuni, înflorind în luna mai, momentul culegerii fructelor de pădure, în funcție de soi, iunie-iulie.

Rozeta fiică de căpșuni plantată în grădină are 2-3 coarne, dar până la sfârșitul verii va crește în masă și va forma până la 10 coarne. Tufele vechi, care cresc de aproximativ 5 ani, dezvoltă până la 30 de coarne. Desigur, cu cât mai multe coarne, respectiv, cu atât mai mulți pedunculi și fructe de pădure.

Numărul de mustăți diferite soiuri căpșunile este diferită, unele au nu mai mult de 20-30 pe vară, altele au până la 80-100 de mustăți. O astfel de abundență epuizează foarte mult planta-mamă, pentru că până când „fiicele” devin puternice sistemul rădăcină, ei continuă să se hrănească din tufa mamă. Prin urmare, căpșunile trebuie eliberate de o astfel de povară și de 3-4 ori în timpul verii, tăiați mustața, subțiați paturile. Apropo, tufe masculi căpșunile produc mai multe mustăți și pot alunga femeile dacă nu sunt subțiate.

În al doilea sau al treilea an după plantarea răsadurilor de căpșuni, odată cu creșterea noilor coarne, rizomul moare treptat. Prin urmare, tufișurile mamă nu cresc niciodată la dimensiuni enorme. Până la vârsta de cinci ani, sistemul radicular este slăbit semnificativ și se formează puține creșteri apicale. În același timp, datorită creșterii coarnelor, tufișurile se ridică treptat deasupra nivelului solului, expunând sistemul radicular. Tufele de căpșuni trebuie să fie spuded periodic, nu numai primăvara, înainte de înflorire, ci și după fructificare, când are loc al doilea val de creștere al sistemului radicular periferic. Acest lucru este necesar pentru a oferi rădăcinilor mai multă nutriție și pentru a le proteja de îngheț.

Diferențele dintre căpșuni și căpșuni

Am decis deja că căpșunile sunt și căpșuni, doar vorbim despre tipuri diferite. Apropo, foarte des grădinarii dau nume fructelor de pădure în funcție de dimensiunea tufișului - tufele mari se numesc căpșuni sau victoria, iar cele mici sunt numite căpșuni. Acestea. ei numesc căpșuni tot ceea ce seamănă cu căpșuni sălbatice (Fragaria vesca), iar restul căpșuni.

De fapt, o diferență importantă între căpșuni și căpșuni în flori: florile de căpșuni sunt de obicei bisexuale (fiecare are stamine și pistili), căpșunile sunt de obicei unisexuate (flori masculine și feminine) și dioice (pe diferite tufișuri). Ambele sunt cu cinci petale, albe. Există excepții de la regulă - căpșunile au soiuri monoice cu flori bisexuale (căpșuni de la Milano).

Dacă vorbim despre specia originală, pentru a înțelege ce plantă se află în fața ta - căpșuni sau căpșuni, doar uită-te la tufe: căpșunile (căpșunile moscate) sunt o cultură mult mai înaltă, au tulpina verticală de aproximativ 20-40. cm înălțime, frunzele pe pețioli lungi sunt adunate într-o grămadă de rozete, cresc, tulpinile florilor sunt de asemenea erecte, boabele în cea mai mare parte deasupra frunzelor. Căpșunile au foarte puține mustațe, adesea deloc formate.

Căpșunile moscate au un miros tangibil caracteristic - aroma de mosc și miere. Boabele în sine sunt de mărime medie, aproximativ 5 g, de formă sferică, cu un gât mic alungit la sepale (nu există semințe pe el). Culoarea fructului este albă (crem), dar mai des roz, cu înroșire dintr-un butoi, poate fi și roșu, dar în orice caz, boabele sunt destul de greu de desprins din recipient (sepalele verzi).

În comparație cu căpșunile sălbatice, căpșunile sunt mult mai mari, aroma este complet diferită. În comparație cu căpșunile de grădină, boabele de grădină sunt de obicei mai mari, uneori semnificativ - în medie, în majoritatea soiurilor, o boabă cântărește 15-20 g, soiuri individuale formează boabe de până la 50 g în greutate.

Se crede că căpșunile pot fi distinse de căpșuni prin locația fructelor de pădure. La căpșuni, pedunculul se rupe deasupra frunzelor, florile și fructele de pădure sunt imediat vizibile.

În același timp, căpșunile de grădină (nu căpșunile) își întind pedunculii în lateral, ele se află literalmente pe culoar. Și nu numai din cauza severității fructelor de pădure, ci și din cauza fiziologiei lor. Limacii mănâncă căpșuni mai rar, pentru că boabele nu mint, ci stau. Dacă nu luați măsuri împotriva melcilor, atunci se poate dovedi că recolta de căpșuni de mărime medie va fi mai mare decât căpșunile cu fructe mari.