Câmpurile de orez din China. Cultivarea orezului: unde și cum este cultivat orezul

Continutul articolului:

Orezul a început să fie cultivat cu foarte mult timp în urmă - la mijlocul mileniului al V-lea î.Hr. e. în Thailanda. Apoi cultivarea orezului s-a răspândit în Indochina, iar după aceea au început să fie practicate în Est și Asia de Sud-Est. Mai târziu, din Indochina, orezul a venit în India, iar de acolo - în Europa și Asia Centrala. În Europa, a fost cultivată mai ales în Marea Mediterană, dar abia în secolul al XIX-lea cultivarea acestei culturi a căpătat o scară industrială.

Tipuri de cultivare a orezului

Cu siguranță mulți au văzut în filme de lung metraj sau documentare cum se cultivă orezul în Asia. Un muncitor stă în apă și plantează răsaduri ale acestei culturi sau o prelucrează. Da, orezul iubește solul umed. Există 3 tipuri principale de cultivare a orezului:

• de munte;
• torenţială sau irigare;
• liman.

Primul este folosit în regiunile în care precipitațiile nu sunt neobișnuite. O ieșire excelentă pentru acei proprietari de zone suburbane, a căror parte a teritoriului este situată într-o zonă mlaștină de câmpie și vara este cald. Mai multe despre acest lucru vor fi discutate mai târziu.

Al doilea tip de cultivare a orezului presupune cultivarea acestei culturi în câmpuri torenţiale sau cecuri. Aceste zone sunt special inundate, de exemplu, prin săparea de șanțuri și inundarea lor. Cu 2 săptămâni înainte de recoltare, apa se scurge și orezul este recoltat deja pe sol uscat. Acest tip de obținere a acestui bob este cel mai comun. Aproape 90% din producția mondială de orez este cultivată în acest fel.

În locurile unde inundațiile sunt frecvente primăvara și vara, orezul este cultivat și în golfuri. Astfel a fost cultivat cu multe secole în urmă. Acum această metodă este folosită în unele regiuni din Asia de Sud-Est, dar acum este considerată ineficientă, iar cultivarea orezului în câmpuri torenţiale a devenit cea mai populară.

Chiar dacă asta cultura termofila, dar temperaturi ridicate duce la o creștere vegetativă prea puternică, în detrimentul dezvoltării urechilor. Orezul este o cultură iubitoare de lumină și va da randamente mari unde sunt multe zile însorite vara. Această iarbă se simte bine pe soluri argiloase, prăfuite. Cu condiția de fertilizare suficientă a solului, acesta poate da recoltă bună pe sol nisipos.

Nu toată lumea știe de ce se cultivă orezul în apă. Această cultură tolerează perfect inundațiile, deoarece rădăcinile cerealelor încă nu vor rămâne fără oxigen, iar frunzele le furnizează. Preia oxigenul din aer și îl coboară până la rădăcini. Apa livrează nutriențiși ajută la rezistența buruienilor, astfel încât randamentul crește vizibil. Pentru a asigura astfel de condiții pentru cereale, pe terenurile plate se împart parcelele cu puțuri, iar apă este turnată în canalele formate între ele.

Posibilitatea de a cultiva orez în țară

Dacă aveți o bucată de teren liberă, sunteți în regiune caldă, puteți oferi orez cu suficientă umiditate, apoi puteți încerca să obțineți această cultură pe cont propriu complot personal. De obicei, într-un loc mlaștinos unde apa stagnează, nu crește nimic, așa că poți lua această zonă sub orez. În mod tradițional, în regiunea noastră, se cultivă în Kuban, dar poți încerca să cultivi orez în zone puțin mai răcoroase. Principalul lucru este că există astfel de condiții:

• un teren încălzit de soare toată ziua;
• Timp de 3–6 luni, temperatura zilei a fost în jur de +21–+25°C, iar noaptea nu scădea sub +15, mai mult. temperaturi scăzute reduce capacitatea plantei de a rezista bolilor;
• posibilitatea folosirii pajiștilor de apă sau prezența solului care reține umiditatea;
• un sistem de irigare care vă permite să creșteți orezul în apă și să-l scurgeți cu jumătate de lună înainte de recoltare.

Tipuri și soiuri de orez pentru cultivare

Iată soiurile de orez folosite pentru a-l cultiva în Kuban:

• „Krasnodar-424”;
• „Liman”;
• „Cu un deget”;
• "Recunoscător";
• „Kurchanka”;
• „Kasun”;
• „Dariu-8”.

Ultimele 4 soiuri de orez sunt noi promițătoare. În funcție de mărimea și forma boabelor, acesta palatabilitatea orezul se imparte in:

• Boabe scurte. Când este gătit, devine lipicios, moale, ușor dulce. Se foloseste la prepararea cerealelor, caserolelor, chiftelelor, sushi-ului.
• Bob mediu.În timpul tratamentului termic, boabele acestei specii capătă tandrețe, suculenta, un gust ușor cremos și puțin lipicios.
• Bob lung are boabe de orez luxuriante și ușoare, care sunt mai uscate decât alte soiuri. Când este gătită, rămâne sfărâmicioasă dacă nu este prea gătită.
• Mirositoare nu e de mirare că are un astfel de nume. Acest tip de orez are un miros și un gust bogat. Această specie include soiuri precum „Black Japonica Rice”, „Basmati”, „Red”, „Iasomie”.
• Dulce specia este destul de lipicioasă, formând o masă lipicioasă când este gătită. Este adesea folosit pentru a face feluri de mâncare, care sunt apoi depozitate congelator. După decongelare, gustul și aspectul lor practic nu se schimbă.
• Arborio. Acest orez devine cremos în timpul procesului de gătire, centrul bobului rămâne ferm. Perfect pentru risotto și alte mâncăruri italiene.

Cum să crești singur orez?

După ce ați ales tipul și varietatea de cereale, este timpul să începeți pregătirea solului. Cel mai bine este să folosiți argilă, dar pentru ca aciditatea acestuia să fie scăzută. Pe solurile ușoare, este indicat să adăugați argilă, astfel încât să rețină apa.

Dacă nu vrei să crești orez pe scară largă, ești interesat să-l vezi să crească, să se dezvolte, să obții unele dintre propriile tale culturi, apoi să folosești containere pentru asta. LA vreme rece pot fi aduse în seră și pot crea condiții favorabile pentru cereale.

Pregătiți un teren însorit dezgropând-o și culegând buruienile. În Asia, orezul este cultivat mai întâi în răsaduri și apoi plantat în rânduri în sol umed pregătit. Puteți face același lucru, dar această metodă este laborioasă.

Dacă este săracă, adăugați îngrășăminte minerale la el, amestecați-le cu pământul. Răspândiți semințele după 10 cm, stropiți-le cu un strat de compost sau mulci. Compostul organic reține bine umiditatea, astfel încât utilizarea lui este deosebit de reușită în climatele uscate.

Când răsadurile ajung la 2 cm, adăugați apă cu 2,5 cm sau udați-le bine. Dacă ați semănat prea des semințele, când răsadurile cresc până la 5-7 cm, se răresc. Ele pot fi transplantate în alt loc. Ca urmare, orezul ar trebui să crească pe rând la o distanță de 30 cm unul de celălalt, iar distanța dintre caneluri este de 25-30 cm.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, intrările vor crește rapid și într-o lună vor atinge o înălțime de 15-17 cm, iar după 3-4 luni boabele vor începe să se coacă, spicele vor crește până la 35-40 cm. timp. Apoi trebuie să drenați solul, să încetați să-l udați. În 2 săptămâni în astfel de condiții, planta se va îngălbeni, iar boabele se vor usca.

După aceasta, urechile trebuie udate bine din nou sau șanțurile umplute cu apă. O zi mai târziu, îl coboară, opresc din nou udarea plantelor și așteaptă ca boabele să se îngălbenească în sfârșit. În același timp, nu trebuie lăsat să se prăbușească.

Apoi tulpinile sunt tăiate împreună cu spicele, așezate într-o cameră uscată și ventilată pentru a se usuca timp de 2-3 săptămâni. Le puteți pune la soare sau le puteți împacheta în ziar. După uscare la aer, acest lucru trebuie făcut la cuptor. Se încălzește la +80°C, se scoate orezul din spic și se usucă până la o culoare maro auriu.

După aceea, boabele sunt răcite și separate de coajă prin frecare între palme. Totul, orez crescut cu propriile mele mâini, gata de folosire. Acum aveți ocazia să comparați ce fel de mâncare din orez sunt mai gustoase - ale dvs. sau cumpărate dintr-un magazin.

Dacă nu îl creșteți, atunci acum vă veți face o idee despre cum se obține orezul în regiuni, de unde este furnizat magazinelor și câtă muncă este investită în fiecare bob.

Pentru mai multe informații despre cultivarea orezului, vedeți acest videoclip:

Orezul este una dintre cele mai valoroase culturi de cereale din lume, este unul dintre principalele produse alimentare pentru majoritatea populației planetei noastre. Aceasta este planta anuala, o familie de cereale din clasa monocotiledonatelor.

informatii generale

Această iarbă are un sistem radicular fibros, cu cavități de aer care asigură accesul aerului în solul inundat. Orezul este un arbust format din tulpini înnodate, a căror grosime este de aproximativ 3-5 mm, iar înălțimea este de la 38 cm, poate avea și 3-5 m înălțime (forme de apă adâncă). Tulpinile sunt în mare parte erecte, dar unele sunt ascendente și târâtoare. Frunza este lanceolata, inflorescența este o paniculă, a cărei lungime este de 10-30 cm.Panicula este comprimată sau răspândită, căzută sau erectă, în funcție de soiul de orez. Pe el se află un număr mare de spiculete cu o singură floare pe picioare scurte. Boabele de orez întregi, obișnuite, constă dintr-o coajă tare, sub care se află un bob maroniu. Sub piele se află endospermul, partea cea mai hrănitoare a boabelor, pe care o vedem sub formă de orez alb, numit lustruit sau lustruit. Aproximativ 94% conține amidon, aproximativ 6-10% proteine, dar, din păcate, nu conține aproape deloc vitamine B și minerale. Orezul lustruit se gătește mai repede și este mai ușor de digerat de către organism. În climă caldă și umedă, produsul va dura mai mult.

Cultivarea orezului

Există 3 tipuri de câmpuri pe care se cultivă această cereală: upland, cecuri și firth. În domeniile verificărilor, tehnologia de cultivare a orezului constă în cultivarea cu inundare constantă până la coacerea culturii, apoi se scurge apa și se începe recoltarea recoltei. Această cultură este cea mai comună, aproximativ 90% din producția mondială de orez este recoltată astfel. Câmpurile uscate sunt amplasate în zonele în care sunt multe precipitații, deci nu necesită irigare artificială. Pe ambele câmpuri se poate cultiva orez din aceleași soiuri, dar randamentul pe câmpurile de verificare este mai mare. Câmpul de orez firth este situat în principal în câmpiile inundabile și este cultivat în perioada inundațiilor. În acest caz, se folosește orez de o varietate specială, cu o tulpină cu creștere destul de rapidă, ale cărei panicule plutesc pe apă. În comparație cu cultivarea orezului în alte câmpuri, această metodă dă mult mai puțină recoltă, cu toate acestea, acest lucru este mai tradițional pentru acele regiuni în care cerealele sunt cele mai multe element important nutriție pentru populație, de exemplu, în țările asiatice.

tipuri de orez

Sunt mii de diferite soiuri orez. De exemplu, în Asia, fiecare câmp produce propria varietate a acestei culturi. Se clasifică după lungimea bobului, tipul de prelucrare, culoare, aromă. După gradul de prelucrare, cerealele sunt împărțite în albe și aburite.

Distinge următoarele tipuri orez:

1. Paddy: Orezul paddy, proaspăt de pe câmp, poate fi păstrat câțiva ani.
2. Coaja de orez - îndepărtarea acesteia din bob este prima etapă a prelucrării, folosită ca hrană pentru animale și ca îngrășământ.
3. Coaja de tărâțe: obținută din procesul de măcinare a boabelor, este folosită pentru cerealele pentru micul dejun și hrana animalelor.
4. șlefuit orez alb: cel mai comun. Există orez cu bob rotund, cu bob mediu și cu bob lung, fotografii ale cărora pot fi văzute în articol.
5. Orez prefiert: orezul paddy este pre-înmuiat în apă și apoi tratat cu abur sub presiune.
6. Maro sau nelustruit. Există un bob mediu și al cărui preț nu este prea diferit de prețul orezului lustruit, dar este considerat mult mai sănătos decât orezul alb.
7. Orez spart: boabele de orez sunt sparte în timpul procesării, bucățile mari sunt folosite pentru cofetărie și micul dejun, bucățile mici sunt folosite pentru
8. Și, de asemenea, tipuri de orez precum iasomia, basmati, egiptean și sălbatic sunt comune.

Istorie și distribuție

Orezul a fost consumat și cultivat de oameni de aproximativ 7.000 de ani. Fotografii care mărturisesc acest lucru pot fi găsite în manuscrise antice din China și India. Chiar și atunci, în câmpurile de orez, s-a folosit un sistem de canale pentru irigarea acestei culturi. Unde a apărut pentru prima dată nu este stabilit, dar unii oameni de știință sunt de acord că India este considerată patria sa. Potrivit altor surse, se știe că câmpurile de orez din China au apărut încă din mileniul al V-lea î.Hr. iar pe la aproximativ 500 î.Hr. erau deja situate în Asia de Sud-Est și de Sud, China și India. Răspândind, această cereală s-a adaptat la diferite conditiile meteo De exemplu, în Asia de Sud, au fost necesare cantități mari de apă și căldură pe tot parcursul anului, iar în Japonia, Coreea și China centrală au fost adoptate soiuri care tolerează frigul și necesită puțină apă. În Asia, orezul este încă recoltat și plantat manual și a fost cultivat de secole pe platourile montane, pe dealuri și pe mici loturi de pământ. În secolul al XIII-lea, în Sicilia au apărut câmpurile de orez, el a ajuns în America de Nord alături de francezi, britanici și japonezi. Orezul a fost adus în America de Sud de portughezi și spanioli. Cultivarea orezului în Rusia a început acum peste 300 de ani.

Orez în Rusia

LA Imperiul Rus Primul câmp de orez a apărut pe vremea lui Ivan cel Groaznic. Voievodul Astrahan a fost emis un decret pentru a cultiva „meiul saracenic”, așa cum se numea atunci orezul. Câmpurile au fost situate în cursurile inferioare ale Volgăi, dar, din păcate, rezultatul experimentului a rămas necunoscut.

Sub domnia lui Petru I, „meiul saracenic” a apărut din nou în Rusia, a fost semănat în deltă, iar soarta recoltei a fost din nou pierdută printre nevoile urgente ale statului. Și abia în 1786 orezul a reapărut pe teritoriul Rusiei - a fost adus de cazacii din Kuban. Câmpurile de orez sunt situate în câmpiile inundabile și după recepție recoltă bună câmpurile de orez provin din Rusia.

Consumul de orez în lume

Există 2 abordări ale consumului acestei cereale: „Occidental” – tipic pentru țările din America și Europa și „Est” - pentru țările asiatice. În țările din est, orezul este un aliment zilnic, în Europa, orezul și-a câștigat faima mai târziu, iar inițial a aparținut plante exoticeși preparate exclusiv pentru meniul festiv. De-a lungul timpului, orezul a devenit și unul dintre principalele produse alimentare, dar, spre deosebire de Asia, în Europa, orezul a început să fie gătit cu carne de pasăre, carne, fructe de mare și condimente.

Nevoia de recoltă de orez

În fiecare an, pe Pământ sunt produse aproximativ 350 de milioane de tone de orez. Mai mult de jumătate dintre oamenii de pe planetă îl folosesc de 3 ori pe zi. Și în Japonia, 78% din fermele țărănești sunt concentrate pe cultivarea orezului, de exemplu, deși costul orezului este mult mai mare aici. Rata de consum al acestei cereale pe persoană în Asia este de 150 kg pe an, iar în Europa - 2 kg pe an. Aproximativ 12-13 milioane de tone este volumul anual al importurilor și exporturilor mondiale, adică aproximativ 4% din totalul recoltei de pe Pământ. America de Sudși Asia sunt principalii exportatori de orez, în timp ce Europa este importatoare.

semănat orez

Pentru curățarea semințelor se folosesc separatoare speciale de sortare, apoi se verifică germinația semințelor, cu indicatori de mai puțin de 90% din boabe fiind considerați nepotriviți. Cu 5-8 zile înainte de însămânțare, semințele sunt uscate la soare, înmuiate apa caldaîn 2-3 zile, după umflare, se usucă până la curgere și încep să semăneze în sol preîncălzit până la 10 cm adâncime. cel mai bun modînsămânțarea orezului este considerată pe rând îngust cu semănătoare cu discuri cu flanșă sau rând obișnuit. Metoda de semănat în diagonală încrucișată aduce și ea rezultate bune. Pe solurile inundate se folosește însămânțarea difuză dintr-un avion, astfel încât se pot semăna aproximativ 150 de hectare pe zi cu un avion. Orezul poate fi cultivat și din răsaduri. Această metodă este folosită în Vietnam, China, Japonia și alte țări. Cultura de puieți în țările CSI se găsește în Azerbaidjan.

Irigarea și îngrijirea culturilor de orez

Există 3 moduri de a iriga culturile de orez:

• inundațiile sunt constante - apa este pe câmp pe tot parcursul sezonului de vegetație;
• inundații scurtate - la începutul și la sfârșitul sezonului de vegetație nu există strat de apă;
• inundatii intermitente - nivelul apei se mentine pe anumite perioade.

În țările CSI se utilizează în principal inundațiile scurtate. Pe solurile care nu sunt foarte sarate și relativ curate de buruieni, udarea se efectuează după însămânțare și înainte de germinare. După germinare, câmpul de orez este inundat, iar în timpul tăierii se lasă un strat de apă nu foarte mare - aproximativ 5 cm. Apoi stratul de apă se mărește treptat la 15 cm, iar la acest nivel apa este până când plantele sunt ceroase. În timp, aprovizionarea cu apă este ușor redusă, astfel încât pământul să se usuce prin maturare și este posibil să se înceapă recoltarea. Pentru a ucide algele control chimic cu buruieni sau cu aerisirea solului se usucă câmpul de orez. Fotografiile acestei proceduri pot fi găsite în multe recomandări pentru irigare și îngrijirea orezului.

Tehnologii de cultivare a orezului

Institutul de Cercetare a Orezului All-Union a dezvoltat o tehnologie de cultivare a orezului, datorită căreia este posibil să se obțină de la 4 până la 6 tone de cereale la 1 hectar. Tehnologia este concepută ținând cont de specificul solurilor, climei, soiurilor.

Pentru regiunile sudiceși Teritoriul Krasnodar Au fost dezvoltate 8 variante de tehnologie de producție a orezului:

1. Tehnologia de bază, care include 66 de operații, este însoțită randament ridicat orez, consum mare de combustibil și intensitate mare a muncii.
2. O tehnologie în care semințele sunt semănate la o adâncime de 4 sau 5 cm, și include 49 de operații. Folosit aici pregătire prealabilă soluri: planificare de toamnă și arătură timpurie.
3. O tehnologie care combină operațiunile de prelucrare a solului: nivelarea microreliefului, utilizarea îngrășăminte mineraleși erbicide, semănat, laminare la suprafață.
4. Tehnologia care o asigură nu include operațiuni precum arătura, tăierea cu discuri, daltuirea, planificarea operațională, arătura.
5. O tehnologie specializata in campurile inundate cu apa, adica unde orezul nu poate fi uscat primavara si toamna, precum si in perioadele ploioase in timpul semanatului si pregatirii solului.
6. Tehnologie fără erbicide care permite practicilor agricole să combată buruienile, bolile și dăunătorii.
7. Tehnologie fără utilizarea pesticidelor, pentru cultivarea orezului dietetic.
8. O tehnologie în care totul este consumator de energie și de muncă procese tehnologice executați unitățile KFS-3.6 și KFG-3.6 și un plug rotativ PR-2.4. semn distinctiv metoda este arătura lină.

Toată lumea știe că orezul se cultivă în câmpurile inundate. Acestea pot fi plantații agricole plate sau terase pitorești caracteristice zonelor muntoase. Dar atributul invariabil al câmpurilor de orez este apa. Se pare că plantațiile de orez nu sunt deloc inundate, deoarece această cultură are nevoie de o cantitate atât de colosală de umiditate, dar una dintre direcțiile de ameliorare este creșterea soiurilor rezistente la putrezire. Atunci de ce se mulțumește orezul cu o astfel de „viață de mlaștină”?

Istoria culturii orezului datează de mai bine de 7.000 de ani, iar numărul de soiuri ale acestei cereale este pur și simplu uimitor. Numai în China există aproximativ 8.000 de soiuri de orez. Această cultură este în fruntea dietei majorității asiaticilor de sud-est, iar producția de orez în sine este coloana vertebrală a economiilor multor țări din regiune.

Cea mai mare cantitate de orez din lume (peste 140 de milioane de tone) este cultivată anual în China. Este urmat de India, Indonezia, Bangladesh și Vietnam. Pe lângă Asia, orezul este foarte popular în Brazilia, iar în această țară este și cultivat cu succes, cu toate acestea, scara este ceva mai modestă decât în ​​Asia - doar 12-15 milioane de tone pe an. Există plantații de orez în SUA, Australia, Turcia și chiar și în Rusia. La noi se cultivă în Primorye și în Teritoriul Krasnodar.

Majoritatea țărilor folosesc cultivarea orezului cu apă sau prin irigare pentru cultivarea orezului. Cu această tehnologie, orezul este cultivat în câmpurile inundate, iar apa este scursă cu două săptămâni înainte de recoltare. De regulă, orezul este mai întâi germinat cutii speciale, iar apoi mugurii germinați sunt plantați pe câmp. În țările din Asia de Sud-Est, acest lucru se face manual, iar în Statele Unite, de exemplu, se practică însămânțarea semințelor direct în pământ. În acest caz, aviația este cel mai des folosită.

Dar câmpurile nu sunt deloc inundate pentru că orezul are nevoie de atâta umiditate. Deși formele sălbatice de orez din care s-au dezvoltat soiurile moderne cresc în locuri umede, pt soiurile moderne prezența permanentă în apă nu este necesară. Dar în acest fel fermierii luptă împotriva buruienilor care reduc recoltele. Orezul în sine este plante iubitoare de umezealăși este capabil să îndure să fie într-un loc inundat. Dar majoritatea buruienilor nu pot supraviețui în astfel de condiții. În unele țări se practică cultivarea orezului pe uscat. Cu această tehnologie, orezul este cultivat în câmpuri obișnuite, neinundate. Și se simte grozav acolo. Adevărat, randamentul său este oarecum mai mic, dar nu din cauza lipsei de umiditate, ci din cauza buruienilor deranjante.

Se dovedește că cultivarea umedă a orezului este mai curată din punct de vedere al mediului. Desigur, îngrășămintele și pesticidele sunt folosite și pe câmpurile pline cu apă, mijloace speciale pentru combaterea dăunătorilor. Dar mai departe macar, în astfel de câmpuri nu este nevoie să se aplice erbicide - preparate destinate combaterii buruienilor.

Orezul este cea mai consumată cultură agricolă din lume, dar puțini dintre noi se gândesc în ce condiții, de cine și unde este cultivat. În acest material, am dori să vă spunem unde apare „pâinea principală a lumii” pe rafturile magazinelor.

Orezul în Asia a început să crească în urmă cu aproximativ opt mii de ani. Destul de ciudat, habitatul natural al acestei culturi nu este deloc un câmp inundat cu apă - poate crește în locuri uscate. Dar s-a constatat că orezul dă de aproximativ 20 de ori mai mult în apă decât în ​​solul obișnuit. Probabil că această descoperire a fost făcută de chinezi, conform unei alte versiuni, indonezienii au fost descoperitorii acestei metode de cultivare a orezului. Apa evită fluctuațiile de temperatură, iar câmpurile inundate nu au nevoie de îngrășământ. Prin urmare, orezul este una dintre acele culturi care pot fi cultivate de mii de ani într-un singur loc, fără îngrășământ. Uneori, peștii sau rațele sunt cultivate în câmpurile inundate pentru a crește productivitatea, deoarece secrețiile lor pot compensa lipsa de azot din sol.

Cele mai faimoase și pitorești terase de orez din China sunt situate pe teritoriul satului Longji, care se află în partea de sud-est a județului Longshen. Aici sunt răspândite pe versanții dealurilor, ceea ce face ca peisajele locale să lucreze involuntar. design peisagistic. Structura în trepte a versanților este necesară pentru ca apa să acopere uniform zonele de sol cu ​​culturi.

Este interesant că, de regulă, pământul este arat nu cu ajutorul tractoarelor, ci cu tauri - în ciuda creșterii semnificative a nivelului de trai în țară, nu există mașini agricole în câmpurile chinezești, iar țăranii au a cultiva solul într-un mod atât de arhaic.

Chinezii cultivă orezul într-un mod special: nu împrăștie boabe pe câmpurile inundate, ci mai întâi lasă mugurii să înmugurească într-o seră specială, plantându-i într-un noroi omogen amestecat. Acest lucru se face pentru a selecta cele mai viabile și plante puternice. Când mugurii de seră se întind până la aproximativ 10 centimetri, sunt aruncați în apă (nu sunt plantați, ci aruncați) - ei înșiși sunt capabili să prindă rădăcini în sol.

Apropo, scăderea nivelului marilor râuri chinezești Huang He și Yangtze și poluarea acestora sunt asociate nu numai cu producția din fabrică, ci și cu agricultura. Pentru a crește 1 kilogram de orez este nevoie de aproximativ patru tone de apă, care sunt luate din canalele care duc spre câmpuri.

Cu câteva secole în urmă, orezul s-a copt timp de 250 de zile. Se dovedește puțin mai mult de opt luni - acesta este un timp uriaș. Soiurile create de laborator cresc acum mature în 90 de zile. Într-o dimineață frumoasă, la aproximativ două luni de la plantare, mugurii de orez, ajungând la o înălțime de jumătate de metru, înfloresc brusc. Mirosul de orez înflorit este foarte plăcut - seamănă cu orezul fiert, doar că mai dulce și picant. În acest moment, încep să se formeze boabe, care apoi se întăresc.

Orezul copt se recoltează și se usucă, răspândindu-l pe drumuri. Conținutul de umiditate al orezului nu trebuie să depășească 15%. in caz contrar cerealele vor fi mucegăite. Depozitele pentru depozitarea acestei culturi trebuie să respecte conditii ideale umiditate, apoi orezul poate fi păstrat într-un depozit aproximativ un an, iar produsul ambalat în pungi nu se deteriorează timp de trei ani.

Predominanța orezului în alimentația mondială nu se datorează deloc modei și nici faptului că este hrana tradițională a celei mai numeroase națiuni de pe planetă. Orezul este un produs impecabil care poate fi folosit pentru a face o varietate de preparate, bauturi spirtoase, dulciuri, se poate pastra multi ani, nu necesita tratament special al solului si are un randament urias. Odată cu creșterea populației lumii, în ciuda dezvoltării ingineriei genetice, orezul nu va face decât să-și consolideze poziția ca cel mai consumat produs de pe Pământ.

Această plantă este originară din Asia de Sud-Est. Răspândirea largă a culturii de orez a fost facilitată de un grad ridicat de adaptabilitate: cultura sudică care necesită căldură și umiditate a suportat climatul temperat și fluctuațiile de temperatură din Japonia și China și umiditatea mai mică din India.

În sudul Europei, au prins rădăcini soiurile cu bob rotund și cu bob mediu care nu necesită un numar mare apă.În timpul colonizării Americii, orezul a fost adus acolo de imigranți și s-a răspândit pe tot continentul.

Dar chiar înainte de sosirea primilor coloniști, popoarele indigene America de Nord folosite pentru hrana semintele unui similar cultura de cereale, crescând sălbatic de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor.

Cum crește orezul în Rusia

LA Rusia țaristă prima experiență de cultivare a culturilor de orez datează din vremea lui Ivan cel Groaznic, din ordinul acestuia a fost plantat pentru prima dată „Meiul Saratsin” în ținuturile Astrahanului.

Cel mai mare succes în răspândirea acestei culturi a fost obținut de Petru cel Mare. Orezul cu bob rotund a început să fie cultivat în zonele inferioare ale Volgăi și a intrat ferm în dieta strămoșilor noștri.

În secolul al XX-lea, cultivarea orezului a devenit una dintre cele mai promițătoare și cu cea mai rapidă dezvoltare. Agricultură, iar suprafețele alocate pentru semănat în sudul Rusiei au fost semnificativ crescute.

Acum orezul este cultivat cu succes în teritoriul Stavropol, Primorye și Krasnodar, precum și în regiunile Astrakhan și Rostov. Recolta rezultată nu numai că satisface nevoile pieței interne, dar este și exportată parțial în străinătate.

Orezul cultivat în Rusia este numit cel mai nordic, deoarece această cultură caldă și iubitoare de umiditate pur și simplu nu poate supraviețui în teritorii mai departe de regiunea Rostov.

Pentru a adapta planta la specific condiții climatice, De asemenea, în ora sovietică crescătorii și-au crescut propriile soiuri cu bob mediu și lung, care sunt folosite cu succes până în prezent.

În Rusia, această cereală este cultivată mod tradiționalîn câmpurile inundabile. Dar există și soiuri de munte care cresc fără inundații. Productivitatea lor este mai mică decât cea a celor convenționale, dar domeniile de aplicare sunt mult mai largi.

Metode de cultivare

Un hectar ocupat de culturi de orez necesită udare de două ori mai mult decât alte cereale. Plantațiile în care se cultivă culturi de orez în condiții de inundații constante se numesc verificări.În acest fel, se obține 90% din volumul total mondial al produsului.

Pe lângă umed, există și o metodă de creștere uscată.În natură, unele specii cresc în zonele muntoase de pe versanții dealurilor și au timp să-și încheie sezonul de creștere în timpul sezonului ploios.

Practica culturii de munte arată că o plantă nu se poate dezvolta pe deplin fără irigare suplimentară, dar volumul necesar de apă este jumătate din cel al unui reprezentant obișnuit al acestei specii.

Condiții de creștere

1. Temperatura. Pentru dezvoltarea normală a unei plante în timpul unui sezon de vegetație care durează 150 de zile, vara medie temperatura trebuie să fie de cel puțin 22-30 °C. Ca urmare, cultivarea orezului în climat temperat limitat.
2. Umiditate. Fiind inițial o plantă de mlaștină, orezul necesită conditii speciale cultivare: Pentru dezvoltarea și creșterea deplină, este nevoie de o masă de apă stătătoare. sistemul rădăcină plantele au cavități care oferă acces la oxigen în solul inundat.
3. Pamantul. Cel mai sol potrivit pentru semănat sunt argiloase și lutoase ușor acide terenuri fertile. Lucrările de semănat durează din martie până în aprilie. Pentru a preveni epuizarea și aglomerarea solului, în locul ei se plantează o altă cultură de cereale la fiecare 2-3 ani.

Tehnologia în creștere

Plantația de orez este o mică zonă inundată sau terase de pe versanții dealurilor, înconjurată de metereze joase de pământ. Procesul de cultivare începe cu pregătirea solului.

Stratul superior al pământului este arat, amestecat cu umiditate.În țările asiatice, multă muncă în câmpurile de orez se face încă manual.

Materialul semințelor este pregătit separat. Boabele de orez sunt germinate în sere speciale, deoarece răsadurile nu germinează bine atunci când sunt plantate direct pe un câmp inundat.

Asta da oportunitate suplimentarăîmbunătățirea creșterii inițiale a culturii prin îndepărtarea lăstarilor slabi. Cand mugurii ajung la 10-15 cm, se planteaza in pamant in randuri, la o distanta de 20-30 cm unul de altul.

În mod tradițional, se credea că apa care vine furnizează plantei tot ce are nevoie și distruge buruienile. Dar, în ciuda acestui fapt, pe toată perioada de creștere și coacere, orezul necesită atenție și îngrijire constantă.

Stratul de apă de pe plantație este reglat în funcție de condițiile meteorologice. Dacă temperatura scade brusc, o parte din lichid este scursă, permițând pământului să se încălzească. După apariția primelor frunze, stratul de apă crește. În mod ideal, planta nu ar trebui să fie inundată mai mult de jumătate.

Perioada de înflorire începe la 2 luni după plantare în pământ. Până în acest moment, planta a ajuns deja la 50-55 cm.Florile sunt mici, colectate într-o paniculă de inflorescență de aproximativ 20 cm lungime, au o aromă delicată și plăcută.

Periodic, apa care umple cecurile este drenată și umplută din nou. În diferite zone, această procedură este efectuată cu o frecvență diferită - de obicei se face la fiecare 3-4 zile, uneori mai rar. Înainte de recoltare, stratul de apă este îndepărtat complet din plantație.

Cât timp durează orezul să crească

Diferite soiuri au rate de maturare diferite. În funcție de durata sezonului de vegetație, orezul este împărțit în 4 tipuri:

1. Super devreme (100-115 zile).
2. Coaptă timpurie (116-130 zile).
3. Mijlocul sezonului (131-155 zile).
4. Maturare târzie (mai mult de 156 de zile).

Cum se cultivă orezul de mare

Orezul de mare este o cultură nu mai puțin veche, dar nu are nimic de-a face cu cerealele și și-a primit numele pentru asemănarea sa externă. De fapt, aceasta este o ciupercă, în urma căreia se produce o activitate vitală acizi organici, enzime și vitamine.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, a fost folosit pentru a face o băutură vindecătoare și tonică, care are gust de kvas.

Dacă respectați regulile, cultivarea acesteia acasă nu va fi dificilă. Materialul de reproducție este vândut în fitofarmacii.

Pentru creștere veți avea nevoie de:

1. Borcan de sticla sterilizat de 3 litri.
2. Apă nefiertă filtrată.
3. Tifon și bandă elastică pentru a închide gâtul borcanului de praf și insecte.
4. Sita nemetalica.
5. Fructe uscate și zahăr.
6. materialul semințelor.

Pentru a nu perturba reacțiile biochimice și fermentația pe care le creează acest organism uimitor, trebuie să respectați cu strictețe regulile de igienă și să monitorizați timpul de perfuzie.

Dacă supraexpuneți băutura, atunci gustul acesteia va fi stricat fără speranță.

Etape ale creșterii orezului de mare într-un borcan

1. Spălați ciuperca.
2. Într-un borcan, pregătiți o soluție nutritivă amestecând 4 linguri. l. zahăr în 1 litru de lichid, astfel încât să nu rămână boabe de zahăr.
3. Puneți ciuperca într-un mediu nutritiv, adăugând fructe uscate.
4. Acoperiți bine gâtul borcanului cu tifon.
5. Depozitați într-un loc umbrit, departe de aparatele electrice.
6. În 1-2 zile băutura va fi gata. Se toarnă în sticlărie, fructele uscate sunt îndepărtate. Ciuperca trebuie spălată cu grijă printr-o sită. Apoi repetați procesul.

Utilizarea regulată a acestei băuturi restabilește metabolismul, ajută la luptă supraponderal, ameliorează problemele articulațiilor, vaselor de sânge și are un efect tonic ușor asupra întregului organism.