Pestovanie kávy doma

Na pestovanie kávovníka doma potrebujeme: kávové zrná, ktoré nie sú pražené alebo odrezky kávovníka.

Zvážte metódu množenia semien kávy, Hlavná otázka kde zoženiete kávové zrná na pestovanie doma, v obchode si môžete kúpiť zelené nepražené kávové zrná a skúsiť si vypestovať rastlinu z kávových semienok, pravdepodobnosť rastu je veľmi malá. Môžete si vyprosiť priateľov, ktorí už majú plodnicu, pár plodov kávovník, zrelé plody kávy hnedočervenej farby, zo šupky a dužiny lúpaná káva, ktorá je sladkej chuti a má tonizujúci účinok, zrno sa zvyčajne skladá z dvoch polovíc, každá polovica je plnohodnotné semienko kávovníka, ktoré vyklíči veľmi rýchlo. Kávové semená si môžete kúpiť v kvetinárstve, ale skôr ako kupovať semená je lepšie kúpiť si hotovú naklíčenú rastlinu starú 3-4 mesiace. Teraz sa pozrime na všetky spôsoby pestovania kávy podrobnejšie.

Kávové plody od zelených po zrelé a prezreté

Do rodu Coffee, alebo Coffee tree (Coffea), patrí asi 50 druhov divo rastúcich rastlín v tropická Afrika, na Madagaskare a na Maskarénskych ostrovoch vždyzelené alebo opadavé kríky a malé stromy. Ako okrasná rastlina kávovník sa pôvodne pestoval v botanických záhradách a skleníkoch.

Semená kávovníka vo všeobecnosti veľmi rýchlo strácajú klíčivosť a čím sú semená čerstvejšie, tým je pravdepodobnejšie, že vyklíčia. Ak sa vám do rúk dostanú sušené zelené kávové zrná, nalejte vodu do taniera a dajte tam kávové zrná na jeden deň, po 24 hodinách by sa na zrnách mal vyliahnúť zárodok koreňa, kávové zrná, ktoré začali klíčiť, zasaďte samostatný hrniec. Zo stoviek semienok, ktoré z rastliny odstránite, aj po niekoľkých mesiacoch vyklíči len niekoľko. Na to by si mali dať pozor tí, ktorí by si chceli dať kávu doma.

Dva týždne pred výsevom semien sa pripraví kyprý vodný a priedušný substrát: hlinitá pôda sa naparí, zmieša s pieskom a preosiatou rašelinou v pomere (1:2:2).

Očistené kávové semená sa uložia do hrnca naplneného substrátom plochou stranou nadol vo vzdialenosti 3 cm od seba. Po zatlačení semien do pôdy do hĺbky 1 cm zalejte substrát ružovým roztokom manganistanu draselného a plodiny prikryte sklom.

Nezabudnite vyvetrať hrnce, utrieť a otočiť sklo; keď sa objavia výhonky, čas vetrania sa postupne zvyšuje.

Prvé kávové klíčky sa objavia o dva mesiace, buďte trpezliví.

Káva vo veku 4 mesiacov má už vytvorený primárny list, ktorý časom opadne

Káva je veľmi nenáročná a vďačná rastlina. V prvom roku života je miera rastu mierna - priemerný rast je 15-20 cm.Ale postupom času rastlina začína nezávislé hojné vetvenie bez dodatočného prerezávania.

Kávovník v 9 mesiacoch začína primárnu tvorbu koruny, koruna sa tvorí nezávisle.

Musíme sa snažiť čo najmenej zasahovať do samostatného života rastliny. Prerezávanie je potrebné len ako posledná možnosť - keď sa krík stane príliš veľkým pre miestnosť, ktorú ste pripravení mu dať.

Kávovníky, ktoré sa vyvíjajú zo sadeníc, nepotrebujú tvoriť korunu: najprv rastú s jedným kmeňom a v druhom roku vyrastajú kostrové konáre z prebudených bočných axilárnych púčikov kmeňa. Príliš dlho bočné výhonky káva je rezaná, aby zabezpečila korunu nádheru a bohaté kvitnutie. Plodenie kávovníkov vypestovaných zo semien začína o 5-6 rokov, konáre kávy rastú celkom zaujímavo, približne rovnako ako pri vianočnom stromčeku. Odchádzajú v pravom uhle k trupu. Preto sa koruna rozširuje. Práve kvôli tejto korune často vznikajú ťažkosti, pretože rastlina musí byť umiestnená bližšie k svetlu, je veľmi fotofilná

V prvých rokoch života je potrebná každoročná transplantácia v kvetináči s priemerom najmenej 5 cm.V opačnom prípade namiesto toho, aby kvitla prvýkrát po 4 rokoch, káva nekvitne vôbec. Používa sa akákoľvek pôda - vhodná pre vaňové rastliny alebo kríky, bohatá živiny, štruktúrované a nie veľmi voľné.

Striekanie kávy nie je potrebné, ale nebude to zbytočné. Kávovník treba utrieť od prachu vlhkou špongiou a dať si teplú sprchu. Teplotný režim bežné pre izbové rastliny. Odporúča sa zimovanie pri teplote 16-18°C. Ale dospelé rastliny tolerujú dobre a viac nízke teploty, do 10-12°C, vždy však na veľmi svetlom mieste a so zriedkavou zálievkou.

Káva je veľmi atraktívny ker so symetrickou korunou a lesklými tmavozelenými listami. Svetlohnedá kôra sa vekom odlupuje z kmeňa. Okolitá zem je teda doslova posiata tenkými hoblinami.

V lete je možné kávu vytiahnuť na ulicu a umiestniť ju do tieňa stromu, ak kávu umiestnite na priame slnečné svetlo, rýchlo zomrie, v lete kávovník miluje tieň na ulici.

Kávovník má 9 rokov.

Mladé sadenice kávovníka je potrebné presádzať každý rok. Keď strom začne prinášať ovocie, presádzanie už nie je potrebné tak často, v priemere raz za tri až štyri roky. Toto by sa malo uskutočniť na jar. Pred presadením rastliny zabezpečte drenáž v novej nádobe. Skontrolujte korene rastliny, odstráňte zhnité a choré. Zlúčenina pôda vhodná takmer akékoľvek, čo je najdôležitejšie, so slabou kyslosťou. Napríklad takto: drnová pôda- 40%, listnatá zemina - 30%, riečny piesok - 20%, slatinná rašelina - 10%. Takáto pôda je vhodná pre sadenice Arabiky. Hnojivá môžu a mali by sa používať. Ako hnojivá môžete použiť ako obyčajný hnoj, tak aj špeciálne mineralizované zlúčeniny Rohové hobliny alebo kostnej múky(200 g na 10 kg pôdy) je ideálnym zdrojom vysoko vstrebateľného fosforu.

vonkajší kávovník

Kvitnutie kávovníka trvá 2 až 10 dní, vôňa kvetov nie je taká výrazná ako pri citrusových plodoch.

Kávové zrná sú už dlho známe ako povzbudzujúci prostriedok. Obsahujú kofeín - asi 2%, organické kyseliny sacharidy, tuky, bielkoviny, aminokyseliny, minerály. Pri vytváraní chuti a vône nápoja hrá hlavnú úlohu kyselina chlorogenová a éterom podobné zlúčeniny vznikajúce pri pražení zŕn a fyziologický účinok určuje alkaloid - kofeín.

Musíte počkať, kým bobule úplne dozrejú. Budú čerešňovej farby, jemné na dotyk. Potom robíme to isté ako na kávových plantážach: zbierame semená, umývame ich, oddeľujeme ich od dužiny a filmov a sušíme. Ďalšie možnosti sú možné: niekto sa ich pokúsi distribuovať alebo zasiať sám. Prirodzeným inštinktom záhradníka je šíriť to, čo má. Alebo môžete opražiť a získať zrná, z ktorých sa získa plnohodnotný nápoj.

Určite ochutnajte vlastnú kávu. Zo zrelých bobúľ vyberte zrná a namočte ich na 12 hodín do vody (aby boli zbavené hlienu). Sušte zrná 7-10 dní. Potom držte v rúre 2-3 hodiny pri teplote 70-80 °C. Bez týchto postupov kávové zrná nedostane tú správnu chuť. Semená vychladnuté po vysušení opražíme za stáleho miešania na panvici do svetlohneda. Znova ochlaďte a znova smažte do tmavohneda. Až po týchto procedúrach je možné kávu pomlieť a pripraviť nápoj.

Rozmnožovanie odrezkami

Rastliny získané odrezkami môžu kvitnúť ihneď po zakorenení; zachovávajú si všetky vlastnosti materskej rastliny, plody sú väčšie a početnejšie. Kávovníky z odrezkov však rastú pomalšie ako zo semien; vyžadujú vytvorenie koruny (zvyčajne zaoblenej).

1. Na získanie odrezkov sa používajú výhonky minuloročného prírastku zo strednej časti koruny ovocného kávovníka, vrcholové konáre.
2. Stonka je zrezaná šikmo s dvoma pármi listov; pod spodným uzlom sa ponechá kúsok konára dlhý asi 2,5 cm, ktorý sa zospodu poškrabe ihlou, aby sa stimulovala tvorba koreňov.
3. Základy odrezkov sa umiestnia do roztoku heteroauxínu (štvrtina tablety na 0,5 litra vody) na približne 4 hodiny; potom poprášte spodný rez odrezku práškom z dreveného uhlia.
4. Rezne sa vysádzajú vertikálne do zmesi preosiatej rašeliny a perlitu, preliate svetloružovým roztokom manganistanu draselného; stopky spodné listy odrezky sa zakopú do polovice substrátu, čím sa zabráni vzájomnému dotyku susedných odrezkov.
5. Po vysadení odrezkov sa pôda opäť zaleje roztokom manganistanu draselného a v kvetináči sa postaví miniskleník.
6. Hrniec s kávovými odrezkami umiestnime na svetlé miesto chránené pred priamym slnkom, teplotu substrátu udržiavame na vysokej teplote (optimálne 25-27 stupňov).
7. Skleník je pravidelne vetraný postrekom odrezkov; po asi 40 dňoch sa ich horná oblička prebudí.
8. Transplantácia odrezkov do jednotlivých kvetináčov s priemerom 9-12 cm sa vykonáva po vytvorení nového páru listov v nich. Pre zakorenené odrezky sa s prídavkom pripraví zmes slanej pôdy, rašeliny a piesku (4: 2: 1). drevený popol. Na drenážny otvor črepníka sa položí črep vypuklou stranou nahor, na dno črepníka sa nasype hrubozrnný piesok s vrstvou 1-1,5 cm.svetlé miesto bez priameho slnka.
9. Ak sa na zakorenených odrezkoch objavia púčiky, nie je potrebné ich odstraňovať: plody budú plnohodnotné a nespomalia vývoj rastlín.

Pôda na odrezky sa môže odoberať inak. Na jeho štruktúru je dôležité dodržať dve základné požiadavky. Zmes by mala dobre udržiavať vlhkosť a byť priedušná, pretože je potrebné neustále prúdenie vzduchu do miest zakorenenia. Najlepšie výsledky, ako ukazujú skúsenosti, dáva zmes perlitu (stavebný materiál) a rašeliny (1: 1), kde rašelina je zložka, ktorá zadržiava vlhkosť. Najlepšie je odobrať močiarnu rašelinu sphagnum mach, a pred prípravou zmesi ju treba preosiať cez jemné sitko. Pre zlepšenie prísunu vzduchu pri zakoreňovaní pridajte perlit (perlitový expandovaný piesok). Má absolútne neutrálne prostredie, takže nevyžaduje preddezinfekciu. Pred vysadením odrezkov sa obe pripravené zložky dôkladne premiešajú, potom sa touto zmesou naplní nádoba, v ktorej odrezky zakorenia. Zmes nie je potrebné silno zhutňovať. Zmes sa dobre preleje pripraveným vodným roztokom manganistanu draselného (bledoružová farba). Takto sa dezinfikuje rašelina, ktorá je súčasťou zmesi, a zároveň to stimuluje lepšie prežívanie odrezkov.

Kávovník nemá výrazné obdobie vegetačného pokoja, preto, aby rastlina po celý rok rástol, kvitol a prinášal ovocie, musí sa neustále kŕmiť každých 10 dní: 1., 10. a 20. deň, pričom na 1 l. dáva 5 g dusíka, 7 g fosforu, 1 g draslíka a 7 g stopových prvkov. liter vody. Používame ako dusíkaté hnojivo kurací hnoj, ktorý rozriedime vo vode a odstavíme, kým úplne nevykvasí. Keď nie je cítiť štipľavý zápach a neuvoľňujú sa bubliny plynu (čo znamená, že sa všetky organické látky rozložili), roztok je pripravený na použitie. Trikrát zriedime vodou. Malo by sa pamätať na to, že kurací hnoj je najsilnejším dusíkatým organickým hnojivom a musí sa používať opatrne.

V skleníku sú rastliny kávovníka staré od 1 do 5 rokov.Pestovanie kávy v skleníkoch je perspektívne. Takže v GNBS sa z každého kávovníka rastúceho v skleníku v treťom roku získa 100 - 150 g suchej hmoty semien. Rastlina prináša ovocie a podmienky miestnosti.

Rastlinné odrezky prísne vertikálna poloha do hĺbky 2 - 2,5 cm Pripravený odrezok odoberieme dvoma prstami a opatrne vložíme do substrátu tak, aby boli stopky dvoch spodných listov zapustené do zeme. Zistilo sa, že na mieste, kde sú listy kávovníka spojené s nosnou vetvou, sa často tvoria korene. Preto sa pri takejto výsadbe odrezkov zakorenia takmer o 100%.

Po vysadení odrezkov sa odporúča pre ich lepšiu fixáciu v substráte opäť preliať roztokom manganistanu draselného. Požadovaný stav na zakorenenie - vlhké prostredie okolo prízemnej časti odrezkov. Vzniká, keď sa nádoba, v ktorej dochádza k zakoreňovaniu, prikryje plastovým vreckom. Ale nemal by byť tesne uzavretý, mal by byť malý prístup vzduchu. Ak to chcete urobiť, prerežte balík malá diera a cez to sa počas obdobia zakorenenia odrezky postriekajú, úplne zvlhčujú plechové dosky. Vysadené odrezky sú umiestnené v rozptýlenom svetle. Priamemu slnečnému žiareniu je najlepšie sa vyhnúť. Teplota podkladu je ideálne udržiavať na +25-27 °C. Čím vyššia je teplota substrátu, tým rýchlejšie sa odrezky zakorenia. Takže napríklad pri teplote +21 - 23 ° C sa odrezky zakorenili od 23. februára do 10. apríla a pri teplote +25 ° C - od 1. apríla do 5. mája. Teploty nad +32 °C však už negatívne vplývajú na tvorbu koreňov.

Prvým znakom zakorenenia odrezkov je prebudenie horného rastového púčika. Keď si to však všimnete, neponáhľajte sa s transplantáciou rastliny. Počkajte, kým sa na vrchu nevytvorí nový pár listov. A potom, po vykopaní zakorenených odrezkov, uvidíte výsledný koreňový systém. Môže byť vláknitý alebo predĺžený s 2-3 koreňovými koreňmi.

Malé čiastočky rašeliny a perlitu prichytené ku korienkom sa odporúča trochu striasť, ale nie zmyť pod tečúcou vodou, inak bude sadenica bolieť dlho, kým opäť začne rásť. zemná zmes na výsadbu zakorenených odrezkov sa pripravujú v nasledujúcom zložení: trávnik, rašelina a piesok (rieka) v pomere 4: 2: 1. Tu môžete pridať trochu dreveného popola. Hrniec na výsadbu sa odoberie s horným priemerom 12 cm, na dno sa položí črep konvexnou stranou nahor a drenáž sa naleje z hrubozrnného piesku s hrúbkou 1 cm.
Ako vrchný obväz s fosforom berieme roztok superfosfátu. Do usadenej vody nasypte granule superfosfátu a premiešajte, pričom roztok zohrejte (pre lepšie rozpustenie) na teplotu 50 °.

Z extraktu popola možno získať dobré potašové hnojivo. Na to treba slamený popol (obsahuje až 46 % draslíka) rozmiešať vo vlažnej vode. Po každodennom usadzovaní je roztok draslíka pripravený na použitie. Kávovník, ako každá rastlina, potrebuje aj ďalšie prvky (vápnik, bór, mangán, železo atď.).

Mnohí veria, že keďže kávovník pochádza z trópov, potrebuje spaľujúce slnečné lúče po celý rok. V skutočnosti to nie je pravda. Aj doma, na plantážach, sú okolo jedného kávovníka vysadené štyri tieňové rastliny rôzneho druhu. V našej geografickej oblasti by sa káva mala uchovávať v interiéri s oknami orientovanými na juh alebo juhovýchod. Akékoľvek slnko, ktoré sa do nich v lete pozrie, nebude mať nepriaznivý vplyv na vývoj rastliny. Je ťažšie zabezpečiť dostatočné osvetlenie v zamračených a tmavých dňoch, na jeseň av zime. K tomu zvýrazníme rastliny od 1. novembra do 1. marca žiarivkou.

Škodcovia a choroby kávovníka

Mnohí milenci sa sťažujú - listy zhnednú. To je typické pre obsah miestností s nízkou vlhkosťou vzduchu na jeseň zimné obdobie. Nejde však o chorobu. A ak sa rastlina umiestni do širokej plytkej panvice s vodou, vytvorí sa priaznivejšia mikroklíma.

Úpal na listoch jasné slnko nedostatok vlhkosti vo vzduchu.

Polievanie

Jedným z najdôležitejších aspektov starostlivosti o kávovník je zalievanie. Ak sú korene vystavené stojatej vode, listy hnednú a opadávajú. Po zalievaní by mala z koreňov odtiecť všetka voda.

Polievanie. Pravidelné, v lete hojné. Voda by mala byť mäkká, oddelená, bez vápna, teplá (niekoľko stupňov nad izbovou teplotou). Je potrebné udržiavať slabú kyslosť pôdy. Za týmto účelom pridajte raz za mesiac 2-3 kvapky kyseliny octovej alebo niekoľko kryštálov do usadenej vody. kyselina citrónová.

Neublíži mu a pravidelné striekanie. Raz týždenne (s výnimkou obdobia kvitnutia) je možné pre strom zariadiť teplú sprchu.

Pri nadmernej zálievke často dochádza k hnilobe koreňov, na listoch mnohých rastlín sa objavujú kortikálne výrastky, korkové škvrny (môže dokonca úplne zakorkovať povrch listov). Okrem prebytočnej vody počas zavlažovania môže byť príčinou výskytu takýchto škvŕn prudká zmena teploty, prudké kolísanie vlhkosti v substráte (ak po silnom preschnutí pôdy ju ihneď hojne zalejeme), mínus svetlo. S opravou chýb v starostlivosti sa tvorba korkových škvŕn na listoch zastaví. Ak najviac pravdepodobná príčina výskyt škvŕn na listoch kávy je nadmerná zálievka (pretože káva si v zime vyžaduje miernu zálievku), substrát raz alebo dvakrát zalejte suspenziou foundationazolu (1-2 g na liter vody) - pomôže to rastline, že sa dostal do nepriaznivých podmienok.

Na obnovenie imunity rastliny nie je zakázané vykonávať cyklus striekania listov kávovníka teplá voda s prídavkom "Epin" podľa návodu na obale.

vrchný obväz

Na jar av lete sa kŕmia pravidelne (raz za 7-10 dní), striedavo vodnou infúziou mulleinu (1:10) s celým radom minerálnych hnojív. Na jar môžete dávku zvýšiť dusíkaté hnojivá, počas dozrievania ovocia - fosfor, na jeseň - draslík.

Hlavnými škodcami sú šupiny, spider roztoč, z chorôb - sadzí huba. Ak je v zime v miestnosti, kde je kávovník nainštalovaný, teplota v rozmedzí 10 - 12 C, potom sa na listoch najskôr objaví čierny okraj a prečo celá rastlina začne odumierať.

• Ak pôda nie je príliš kyslá, listy sa môžu odfarbiť.
• Končeky listov vysychajú s nedostatkom vlhkosti vo vzduchu.
• Listy žltnú, objavujú sa hnedé škvrny mŕtve tkanivo v prípade spálenia slnkom.
• Pri nadmernej zálievke listy hnijú a opadávajú.
• Pri zalievaní tvrdou vodou sa končeky listov trochu skrútia a objavia sa na nich. hnedé škvrny. Aby sa to nestalo, voda sa zmäkčuje pomocou špeciálnych tabliet alebo sa v 3 litroch vody uchováva vrecúško rašeliny.

Nerovnomerné dozrievanie kávových plodov spravidla v izbových podmienkach

Ako pripraviť ovocie z kávy?
Rastliny rodia len pri celoročnej starostlivosti, ktorá zahŕňa odstraňovanie buriny a pravidelné ošetrovanie stromov fungicídmi a insekticídmi, ktoré ich chránia pred škodcami a chorobami, ako je vrták fazuľový alebo hrdza kávová. Mladá rastlina začína prinášať ovocie najmenej za dva roky.

Nazbierané plody kávy by sa mali trochu vysušiť a očistiť od dužiny. zozbierané semená vysušte a uvarte kávu.

Kávové recepty

Praženie kávy doma

Získali ste zelené nepražené kávové zrná, môžete si pripraviť skvelú kávu podľa chuti s potrebným obsahom kofeínu.
Ako viete, chuť kávy je v neposlednom rade ovplyvnená tým, ako boli kávové zrná upražené. Správne upraženie kávy je zvláštne umenie. Táto skúsenosť neprichádza okamžite. Ale môžete sa naučiť, ako pražiť.

Praženie kávy je taký dôležitý proces, že dnes nie je kávovar ten, kto ju vypestoval a zozbieral, ale ten, kto ju pražil a balil. V Taliansku dokonca existuje špeciálny inštitút, v ktorom študujú rôzne metódy praženie kávy. Vedecký názov tohto procesu je pyrolýza. V dôsledku zložitých chemických premien sa chuť zŕn zvýrazňuje a zlepšuje. Vedci zistili, že káva obsahuje až 2000 rôznych olejov, aromatických a chemických zlúčenín. Pri pražení sa aktivujú, čo následne dáva káve jej jedinečný buket. Pred naberaním na panvicu vyberte najlepšie zrná. Upozorňujeme, že pri pražení sa zo zŕn odparí vlhkosť, takže hmotnosť praženej kávy sa bude výrazne líšiť od surových zŕn. Rôzne kultúry majú rôzne stupne praženia kávy.

Odrody Arabiky sú tradične jemne pražené. Táto metóda vám umožňuje uložiť jemné odtiene chuti a arómy.

Stredne pražené dáva fazuľkám tmavšiu farbu. Zároveň sa aktívne uvoľňuje olej, ktorý dodáva praženej káve charakteristickú horkastú pachuť.

Najintenzívnejšia je takzvaná tmavá pečienka. Táto káva je horká ako ostatné. Jeho chuť je kyslá a výrazne výrazná. Navyše, čím vyššia je teplota praženia, tým je chuť výraznejšia. Niektoré odrody pri tmavom pražení mierne zosládnu. Tu je však dôležité dodržiavať pridelený čas. Ak je fazuľa prepečená, sladká chuť sa stratí.

Okrem tých, ktoré sú uvedené, existujú aj iné spôsoby praženia. Spravidla sa nazývajú názvom lokality alebo mesta, kde sa používajú. Napríklad škandinávsky (nízke praženie), viedenský (plné sa prejavia arómy a vyjde maslo) a kontinentálny (známy aj ako dvojitý, zrnká sa sfarbia do farby tmavej čokolády). Na východe sa často snažia dať fazuliam exotickú príchuť. K tomu sa pri pražení do kávy pridávajú koreniny a koreniny. Tu je niekoľko ďalších užitočné rady. Keď sú fazule odstavené z ohňa, snažte sa ich čo najrýchlejšie ochladiť. Ihneď potom rozomelte. Aby káva nabrala cukornatosť, treba počkať aspoň dvanásť hodín, kým sa z nej odparia plyny, ktoré sa pri zahrievaní uvoľňujú. Pražená fazuľa by mala byť lesklá. Ak sú matné, potom bol čas tepelného spracovania nedostatočný.

V čom pražiť kávu. Na to existujú špeciálne pekáče. Predtým, ako nasypete zrná do pekáča, snažte sa ho rovnomerne zohriať. Pri absencii pražiara sa však dá káva vyprážať aj na panvici. A čo je najdôležitejšie, nepoužívajte rúru na vyprážanie zŕn. Po prvé, zrná v tomto prípade budú vyprážané nerovnomerne. Po druhé, nebudete mať možnosť ich miešať a otáčať. najprv automatické zariadenia na praženie kávy sa objavil v sedemdesiatych rokoch. Čas tepelného spracovania v nich mohol byť zachovaný s presnosťou až sekúnd. Rozdiel oproti pekáčom bol v tom, že zrnká sa neohrievali priamo, ale boli vystavené horúcemu vzduchu. Gurmáni však hovoria, že chuť takto pripravenej kávy vôbec nie je taká, ako keď sa zrná pražia tradičným spôsobom.

Kávu skladujeme a pripravujeme podľa pravidiel

1. Neotvorený kávový sáčok sa musí uchovávať v mrazničke.

2. Káva by mala byť vždy v suchu (pre prípravu kávy ju neprelievajte mokrou lyžičkou a skladujte ju na miestach, ktoré sú ľahko prístupné vode.) Miesto, kde skladujete otvorenú kávu, by malo byť dobre vetrané, chránené pred vlhkosťou a svetlo.

3. Ak sa chuť kávy zmenila, skontrolujte stav kanvice na kávu, vodného filtra. Skontrolujte aj čerstvosť mlieka alebo smotany.

4. Lyžice sú rôzne. Ak máte vo svojej jedálenskej súprave nielen lyžičky, ale aj

dezert, mali by ste si dávať pozor, akou lyžičkou kávu naberáte. Súhlasíte, nápoj vyrobený z malej čajovej lyžičky sa líši v sile od kávy pripravenej podľa rovnakého receptu, ale v objeme dezertnej lyžice.

5. Pri príprave kávových „botov“ nezabúdajte, že cukor sa pridáva až po zaliatí mletej kávy vriacou vodou.

6. Ak podávate klasickú kávu, tak podľa pravidiel slušného správania sa k nej má podávať džbán mlieka. Aby si ho každý z vašich hostí mohol pridať podľa ľubovôle.

7. Mlieko pred podávaním alebo pridaním do kávy zahrejte. V opačnom prípade môžete pokaziť chuť chladením nápoja.

8. Ak ste znalcom chuti nápoja, nepridávajte si do kávy veľa cukru. Optimálna dávka je čajová lyžička

Mexické sopky. ľahké koláče

Toto jedlo je dosť prácne na prípravu, no jeho mimoriadna chuť vám poslúži ako odmena za vašu námahu..
15 porcií:
3 lyžice odstredeného kondenzovaného mlieka
0,5 čokoládovej tyčinky
1 balenie čokoládovej tortovej zmesi
2 polievkové lyžice instantnej kávy
1 lyžička mletej škorice
1/8 lyžičky červenej papriky
1 pohár vody
1 vajce
3 vaječné bielka
3/4 šálky cukru
15 para orechov alebo polovíc vlašských orechov
3/4 šálky práškového cukru
1,5 lyžice kakaového prášku
0,5 vrecúška vanilkového cukru
3-4 lyžice odstredeného mlieka

1. Nalejte čokoládu s kondenzovaným mliekom a rozpustite na ohni. Ochlaďte a potom dajte na 30 minút do chladničky. Vo veľkej miske kombinujte zmes čokoládového koláča s instantnou kávou, škoricou a červenou paprikou. Pridajte vodu a vajce a premiešajte.
2. Na pusinky si v samostatnej miske vyšľaháme bielky do tuhej peny a bez prestania miešame cukor.
3. Pripravíme polevu: zmiešame v miske práškového cukru, kakaový prášok, vanilkový cukor a mlieko. Ochlaďte a obalte ním orechy, aby ste vytvorili guľôčky.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. 15 košíčkov namažte rastlinným olejom. Naplňte ich do 2/3 čokoládovým cestom. Navrch dáme 1 polievkovú lyžicu vyšľahaných bielkov a rovnomerne rozotrieme. Do stredu každej formy položte vlašský orech v čokoláde. Pečte koláče v rúre 25-30 minút.
5. Po vychladnutí ich opatrne vyberieme z formičiek a navrch polejeme čokoládovou polevou

Ľadový kávový krém

Tento osviežujúci dezert sa podáva v lete v talianskych kaviarňach a baroch.
Na 6-8 porcií budete potrebovať:
250 ml veľmi silného espressa
250 ml mlieka
250 g smotany 33% tuku
1 vanilkový struk
4 žĺtky
8 čl. l. cukrové kávové zrná na ozdobu
Čas varenia: 45 min. (+ 3-4 hodiny na zmrazenie)
Kalórie: 330 kcal

1. V čerstvo pripravenom espresse rozpustite 4 polievkové lyžice. l. cukor, ochladiť. V malom hrnci zohrejte mlieko. Vanilkový lusk otvoríme, vyberieme obsah a spolu s luskom vložíme do mlieka. Nevarte!
2. Vložte misku s okrúhlymi stenami do teplého vodného kúpeľa. Vložte do misky žĺtky a 4 polievkové lyžice. l. cukor vyšľaháme metličkou do peny.
3. Vanilkový struk vyberte z mlieka. Do vaječnej peny pridáme najskôr studenú kávu, potom mlieko a dobre premiešame. Napenený krém stiahneme zo sporáka, vložíme do studeného vodného kúpeľa a necháme vychladnúť.
4. Smotanu vyšľaháme do tuhej peny. 3/4 šľahačky zmiešanej s kávovou smotanou. Zakryte zvyšný krém a vložte do chladničky na ďalšie zdobenie dezertu. Kávový krém dáme do kovovej misky, prikryjeme a dáme na 3-4 hodiny do mrazničky. 5. 20 min. Pred podávaním vyberte kávový krém z mrazničky a vložte ho do vysokých pohárov. Šľahačku dáme do cukrárskej striekačky a ozdobíme kávovým krémom. Na vrch položte niekoľko kávových zŕn.
Tip: Vanilkové struky sú dosť drahé a možno ich nahradiť mletou vanilkou. Použite prírodnú vanilku (prášok s čiernymi bodkami), nie umelú vanilku. Zhorší to chuť tohto jedla.

Studená káva s mliekom

Na prípravu jednej porcie nápoja potrebujete pohár veľmi studeného mlieka, 2 polievkové lyžice kávového sirupu a 2 polievkové lyžice zmrzliny.
To všetko sa zmieša, naleje do mixéra a šľaha. Nápoj sa naleje do pohárov, ak je to žiaduce, pridá sa ľad.
Kávový sirup možno nahradiť instantnou alebo len silnou kávou.
Potrebné proporcie si ľahko určíte sami. Napríklad: 3/4 šálky mlieka, 2 lyžičky cukru, 60 g zmrzliny a 1/2 šálky silnej kávy vyšľaháme v mixéri.

O-Lei alebo Mliečny festival

1 šálka horúcej kávy
8 oz mlieka
1 oz vanilkový sirup alebo extrakt 1/8 lyžičky škorice
1/8 lyžičky cukru
1/8 lyžičky nové korenie
1/8 lyžičky klinčekov

Na dne hrnčeka zmiešame korenie a vanilku.
Naplňte hrnček do polovice horúcou kávou a potom pridajte teplé mlieko.
Určené na 1-2 porcie.

Káva Marianna

5 zŕn prírodnej brazílskej kávy
3-4 polievkové lyžice čokoládového fudge
3 lyžice hustej smotany

Kávu pomelieme a uvaríme v kávovare.
Šľahačku vyšľaháme s čokoládovým fondánom a dáme lyžičku na dno pohára.
Nalejte kávu.

Korenená káva

Na dno plytčiny smaltovaná panvica vložte nasekanú kôru z jedného citróna a jedného pomaranča.
Pridáme 4-5 klinčekov, škoricu, 20 kusov rafinovaného cukru.
Zmes sa zapáli a zaleje horúcou čiernou kávou (1 l).
Po 3-4 minútach prefiltrujte cez sitko do pohárov (výťažok - 10 porcií)

"Nápoj lásky"

Sophia Loren hovorí, že neexistuje lepší nápoj lásky ako ... obyčajná káva uvarená vlastnou rukou. Keď to muž skúsi, nikam nepôjde.
Na prípravu 2 šálok takého úžasného nápoja budete potrebovať:
- 2 lyžičky mletá káva
- 1-2 plody kardamónu
- 1 púčik suchého klinčeka
- škorica a cukor

Zohrievajte vodu v džezve, kým sa na stenách neobjavia prvé bublinky.
V tejto chvíli znížte oheň na minimum, nalejte kávu, jemne premiešajte, rozdeľte kardamónové struky a zrnká vhoďte do kávy.
Prihoďte klinčeky, na špičku noža škoricu a ak chcete, cukor.
Počkajte päť minút, kým pena pomaly narastie, ale kávu nenechajte zovrieť.
Za týmto účelom pravidelne dvíhajte džezvu aj na miernom ohni, aby sa dno trochu ochladilo.
Hneď ako káva začne stúpať, odstavte ju z ohňa a nechajte pár minút lúhovať.

Medzi pestovateľmi izbových kvetov je veľa tých, ktorí chcú pestovať nejaký druh kvetu vo svojom byte. exotická rastlina. Milovníci kávy snívajú o vlastnom vždyzelenom stromčeku, ktorý nielen ozdobí interiér a poteší zeleným zvlneným lístím, ale aj odmení kávovými zrnami.

Môže sa zdať, že to nie je možné dosiahnuť doma. V skutočnosti, údržba kávovníka je jednoduchá a dodržaním potrebných podmienok sa dosiahne požadovaný výsledok.

Z rôznych prírodných druhov kávy sú dve vhodné na pestovanie doma alebo v kancelárii.:

• Káva Arabica- arabská káva;
• Coffea Liberica- Libérijská káva.

Najobľúbenejšie medzi milovníkmi izbových rastlín je Arabská káva, ktorá vo svojom prirodzenom prostredí dorastá do 3-5 m a doma nepresahuje 1,5-2,0 m. Ak to rozmery miestnosti umožňujú a dodržiavajú sa pravidlá starostlivosti o rastlinu, výška stromu môže dosiahnuť 3 metre. AT štandardné byty to je sotva možné, ale v kancelárii resp zimná záhrada je celkom reálna.

Teplota a osvetlenie

Káva je južným obyvateľom, ale priame slnečné svetlo je pre neho kontraindikované. V opačnom prípade môžu utrpieť krásne lesklé listy, ich okraje vyschnú a rastlina stratí svoj dekoratívny efekt. Podmienky zadržania sa považujú za optimálne:

• Hojný difúzne osvetlenie(východné alebo západné okno).
• Pri umiestnení na južnú, juhovýchodnú alebo juhozápadnú stranu určite tienenie v poludňajších hodinách v lete a skoro na jar.
• Čerstvý vzduch a pravidelné vetranie.
• Žiadne koncepty– prúdenie vzduchu počas vetrania by nemalo padať na kávovník.
• Údržba na jar a v lete pri teplote 22-26°C.
• Pokles teploty v zime do 16-18°C.

Teploty pod 15 °C spôsobia, že rastlina opadne púčiky a lístie a vzduch chladnejší ako 12 °C môže byť pre strom škodlivý. Počas vykurovacej sezóny by sa kvetináč nemal nachádzať v blízkosti vykurovacích zariadení..

Kávovník môže byť umiestnený aj na severnej strane, ale v tomto prípade sa proces rastu oneskorí a nebude fungovať čakať na kvitnutie, najmä fazuľa, bez dostatočného slnečného žiarenia.

Polievanie a vlhkosť

Kávu zalievajte mierne, ale pravidelne. Vrchná vrstva pôdy vysušená o 1-3 cm je signálom pre ďalšiu zálievku. Používajte iba usadenú mäkkú vodu. tvrdá voda s vysokým obsahom soli je pre rastlinu nepriaznivá - kávovník začne časom bolieť.

Káva preferuje vlhký vzduch. Na zabezpečenie požadovanej vlhkosti (60-70%) môžete použiť zvlhčovač. Mnohé zdroje odporúčajú umiestniť kvetináč na paletu s kamienkami naplnenými vodou. Takéto opatrenie nemôže poskytnúť požadovaná vlhkosť, pretože pre kvalitnú hydratáciu potrebujete denne vypariť aspoň 1,5-2 litre denne.

Pomoc pri udržiavaní optimálna vlhkosť môže byť pravidelne striekaná čistenou alebo prevarenou vodou, ktorej teplota je o niekoľko stupňov vyššia ako izbová teplota. AT letný čas teplá sprcha je veľmi užitočná.

Pôda a vrchný obväz

Pre kávu je vhodná len kyslá pôda, v neutrálnej rastline zvädne a ochorie. Na vytvorenie optimálnej pôdnej zmesi sú potrebné nasledujúce zložky:

• kyslá rašelina - 2 diely;
• listová zem - 1 diel;
• humus - 1 diel;
• hrubý piesok - 1 diel.

Pridajte do výslednej zmesi drevené uhlie a sphagnum mach, jemne nasekaný.

V období aktívneho rastu (apríl – október) je potrebné kávovník kŕmiť. Každé dva týždne sa rastlina kŕmi komplexnými zlúčeninami obsahujúcimi dusík a draslík.. Pre azalky sú najvhodnejšie tekuté hnojivá, ale možno použiť aj granulované hnojivá. Napríklad v 2 litroch vody rozpustite 10 g dusičnanu amónneho a 6 g draselnej soli.

Káva sa hnojí až po ďalšom zalievaní - nie je možné naliať vrchný obväz do suchej pôdy, inak sa môžu spáliť korene. Podporovatelia organické hnojivá môže do hrnca naliať suchú divinu.

Vlastnosti domácej starostlivosti

V lete sa rastlina zalieva častejšie, v zime sa množstvo vlhkosti zníži, čo umožní, aby pôda v kvetináči vyschla na polovicu. V období vegetačného pokoja (november – február) sa kávovník neprikrmuje..

Ak všetko vydrží optimálne podmienky, bližšie k tretiemu roku života môže kávovník kvitnúť. Jej krásne voňavé biele alebo svetlokrémové kvety ustupujú časom ovociu. Plody sú pôvodne vyfarbené zelená farba ale postupne červenajú a vyzerajú ako zrelé čerešne.

Tvorba a prerezávanie koruny

mladá rastlina musíte zovrieť a odstrániť bod rastu. Potom získate krásnu huňatú kópiu. dospelá rastlina nemá rád zásahy do prirodzeného vývoja a nepotrebuje špeciálne prerezávanie. Vyplatí sa odstrániť vysušené výhonky a skrátiť príliš dlhé konáre. kazí vzhľad stromu.

Choroby a škodcovia

Káva je zriedka napadnutá škodcami. Ak sa hmyz nachádza na listoch a výhonkoch, rastlina sa ošetrí modernými insekticídnymi prípravkami.

Káva v podstate trpí nedostatkom výživy. Prejavuje sa to černaním alebo zosvetľovaním listov v závislosti od chýbajúceho stopového prvku. V tomto prípade musí byť rastlina kŕmená komplexným hnojivom.

Prestup

Mladé rastliny sa každoročne presádzajú s použitím odporúčanej výsadbovej zmesi. Keď má strom 3 roky, transplantácia sa vykonáva každé 2 roky.

V procese transplantácie musia byť splnené všetky podmienky:

• Nový hrniec sa vyberie o 3-5 cm širší ako predchádzajúci., pričom uprednostňujú hlboké nádoby.
• Položte na dno nového hrnca drenážna vrstva z kamienkov alebo expandovanej hliny, potom malá vrstva zeme.
• Kávovník sa vyberie zo starého hrnca, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili hlinenú guľu. Je lepšie transplantovať po ďalšom zalievaní. a - potom sa zem nerozpadne od koreňov.
• Rastlina je umiestnená v nový hrniec a dutiny sú vyplnené zmesou pôdy.
• Polievanie a výsadba v mierne zatienenej oblasti na prispôsobenie.

Dospelé masívne exempláre sa nepresádzajú, ale každý rok nahrádzajú ornicu.

Problémy pri pestovaní doma

Majitelia kávovníkov môžu pri pestovaní čeliť určitým ťažkostiam. Káva netoleruje susedstvo s inými izbovými plodinami a Ak chcete dosiahnuť úspech, musíte si vybrať izbu bez akýchkoľvek "zelených" obyvateľov.

Zažltnuté alebo padajúce listy naznačujú problémy so zalievaním - prebytok alebo nedostatok vlhkosti rovnako negatívne ovplyvňuje dekoratívnosť rastliny.

Hrniec so stromom sa nedá preskupovať ani otáčať. V dôsledku malého otočenia, dokonca aj o 20-30 stupňov, môže káva klesnúť lístie a kvitnúcemu exempláru môžu klesnúť puky.

Podmienky pre normálne vegetačné obdobie

Aby sa kávovník normálne rozvíjal, musíte dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti uvedené vyššie. údržbu optimálna teplota dostatočné osvetlenie, správne zalievanie a pravidelné kŕmenie počas vegetačného obdobia povedie k aktívnemu rastu kávy, ktorá za dobrých podmienok rastie pomerne rýchlo.

Pestovanie zo semien

Kávové semená je možné zakúpiť v kvetinárstvach resp záhradné centrá. Shell kávové semenáťažké, preto na urýchlenie klíčenia ich treba vertikutovať - ​​pilovať alebo rezať. Potom namočte na 12-24 hodín do stimulátora rastu, ako je "Zircon" alebo "Kornevin". Ak takéto lieky nie sú po ruke, vystačíte si s obyčajnou vodou.

Semená sú pochované vo voľnej pôde o 1-3 cm a umiestnite hrniec na slnečné miesto, kde teplota neklesne pod 20-24°C. Hrniec je pokrytý sklom alebo priehľadnou nádobou na vytvorenie skleníkový efekt bez toho, aby ste zabudli občas vyvetrať. Pôda v kvetináči by mala byť vždy mierne vlhká.

Namočené semená vyklíčia asi za 1-1,5 mesiaca, suché budú „sedieť“ v zemi o mesiac dlhšie.

odrezky

Odrezky sú vhodnejšie ako spôsob rozmnožovania kávy, pretože v tomto prípade je možné rýchlejšie získať plodovú vzorku. Ak majú priatelia a známi kávovník, môžete si z neho odrezať odrezok a zakoreniť ho.:

• Na zakorenenie použite sypký substrát, pozostávajúce z piesku, listovej a drnovej pôdy v rovnakých pomeroch.
• Odrezky sú zakopané vo vlhkej pôde a zakryte priehľadným uzáverom, aby ste vytvorili skleníkový efekt.
• Odrezky položte na dobre osvetlené miesto a udržiavať teplotu 25-27°C.
• Denne vetrajte 10-15 minút pri odstraňovaní uzáveru.
• Polievané podľa potreby.

Po zakorenení sa odrezky vysádzajú do samostatných kvetináčov.

Ako pestovať zo semien

Samozrejme, vypestovať kávu z pražených zŕn predávaných v obchodoch je nemožné. Môžete si však kúpiť zelené fazuľky, ktoré neprešli tepelnou úpravou a pokúsiť sa ich naklíčiť vyššie popísaným spôsobom. Aj keď možnosť klíčenia skladových zŕn je minimálna.

Záver

Kávovník doma nie je mýtus, ale realita. Čakanie na kávové zrná v našich zemepisných šírkach je náročné, ale možné. o priaznivé podmienky z dospelého stromu bude možné zhromaždiť až 0,5 kg zŕn To si však bude vyžadovať dobrú starostlivosť a trpezlivosť.

kde začať? Skutočná vec ide do obchodu. Bude vám ponúknutá široká škála kópií. Neponáhľaj sa. Výber a kúpa sadenice kávy je zodpovedná záležitosť.

1. Pozrite sa dobre na vzhľad rastliny:
   • farba listov by mala byť jasne zelená, bez poškodenia a škvŕn;
   • na rastline by malo byť veľa listov;
   • nedostatok príznakov chorôb a hmyzu.
2. Pozorne si prečítajte štítok s názvom odrody:
   • C.arabica- skutočný kávovník a pestuje sa ako izbová rastlina;
   • nana- menší, ale ochotnejšie kvitne. Viac dekoratívne.
3. Na prepravu v chladnom období alebo vo veternom počasí sadenicu dobre zabaľte, aby ste ju cestou domov nepoškodili.

Starostlivosť o rastliny po zakúpení

Starostlivosť o kávovník doma vyžaduje špeciálnu, ale málo náchylnú na choroby. Doma rastlinu nedávajte priamo ku kvetom. Dajte mu malú karanténu, sledujte jeho stav niekoľko dní. Dobre si premyslite, kde si kávu zadefinujete na trvalý pobyt. Toto nie je zbytočná otázka.

Dôležité! Káva nemá rada premiestňovanie z miesta na miesto. Neodporúča sa ani otáčanie okolo svojej osi.

Väčšina kávy sa pestuje v trópoch. A vieme, že je tam teplý a vlhký vzduch. Teda v miestnosti, kde káva rastie teplota by mala byť celoročne stabilná, 18 - 20 stupňov. Nedávajte rastlinu na okno, ak sú vaše zimy chladné. To ochladí zemitú kómu a rastlina môže zomrieť.

Ďalší dôvod, prečo nestaviť izbová rastlina"kávovník" na parapete - veľkosť samotnej rastliny. Postupom času bude rásť a dosahujú výšku jeden a pol metra. Koruna kávy sa šíri. Pre takúto rastlinu nie je vhodný ani jeden okenný parapet.

Tiež to bude potrebné pre dobrý rast vášho domáceho maznáčika neustále striekať vodu. Je lepšie, ak je to miesto v blízkosti východného alebo západného okna.

Kvitnúce a rodiace

Ak zorganizujete správnu starostlivosť o rastlinu, poďakuje sa vám kvetmi. Káva kvitne drobnými kvietkami. Kvety voňajú veľmi jemnou, elegantnou arómou.

Mnoho milovníkov, ktorí prvýkrát zacítili túto arómu, získava sadenice kávy vďaka vôni kvetov.

Kávovník doma kvitne každý rok niekedy môže kvitnúť dvakrát do roka. Jar a jeseň.

Prečo kávovník doma nekvitne?

Kvitnúca káva závisí od spôsobu pestovania rastliny. Ak zo zrna, kvitnutie bude musieť počkať niekoľko rokov (4-5 rokov), ak vaša sadenica vyrástla z odrezku už dospelej rastliny, môže kvitnúť budúci rok. Ak v do dátumu káva nekvitla, hľadajte chyby v starostlivosti.

Umelé opelenie nie je potrebné. Vaječník sa vyskytuje takmer na každom kvete. Vaječník vyzerá ako malý zelený hrášok. Ako ovocie rastie, sčervená a potom získava gaštanovú farbu. Plody dozrievajú veľmi dlho, do 9 mesiacov.

Prestup

Ako transplantovať kávovník doma?

Kým je rastlina malá a naberá na sile, bude ju treba presádzať takmer každý rok na jar. Ako dospievajú a rastú vo veľkosti transplantácia sa môže vykonávať nie viac ako raz za tri roky, ale každoročne meniť vrchnú vrstvu zeme na úrodnejšiu.

Na presádzanie je najlepšie použiť hotovú pôdnu zmes. Ak to nie je možné, môžete si ho uvariť sami. Berieme záhradnú pôdu - 3 diely, humus - 1 diel, rašelinu - 1-2 diely, piesok (najlepšie rieku) - 1 diel. Odborníci odporúčajú pridať malé množstvo dreveného popola. Nezabudnite na drenáž, ktorá by mala byť aspoň 1/5 hrnca.

Dôležité! Pôda musí byť dezinfikovaná.

Reprodukcia doma

Ako rozmnožiť kávovník doma?

Existujú dva typy rozmnožovania kávovníka doma.

1. Semená. Tento typ reprodukcie sa považuje za veľmi namáhavý. Kávové semená veľmi rýchlo strácajú klíčivosť a je potrebné ich zasadiť čo najskôr.Kvalitu semien a ich klíčivosť nie je možné pred výsadbou skontrolovať. Kávové semená sú vo veľmi tvrdej a tvrdej škrupine, ktorú je potrebné rozbiť. Semená musia byť namočené v stimulátore rastu.

   Ošetrené semená sa pestujú pri vysokej teplote v nádobe s voľnou zeminou, ktorá je najlepšie prikrytá sklom. Po niekoľkých mesiacoch by semeno malo vyklíčiť.

2. Odrezky. Predpokladá sa, že táto metóda je jednoduchšia. Vyberte si zdravý, nekvitnúci výhonok. Pripravenú stonku je tiež potrebné uchovávať v stimulátore rastu. Odrezok je lepšie zakoreniť v piesku. Môžete si vytvoriť malý skleník. Takto vypestovaná semiačka začne skôr kvitnúť a rodiť.

Pravidlá starostlivosti

Ako sa starať o kávovník doma?

Z nejakého dôvodu sa verí, že pestovanie kávovníka doma je veľmi ťažké. Najčastejšie to pochádza z neznalosti základných pravidiel starostlivosti o túto rastlinu.

Starostlivosť o kávovník doma nie je náročná, ak si pamätáte základné pravidlá.

1. Teplota. Celoročne je potrebná dosť vysoká a pokiaľ možno stála teplota. AT zimný čas keď vonkajšia teplota dosiahne mínusové úrovne, je dôležité vyhnúť sa studenému prievanu a snažiť sa vyhnúť ochladzovaniu kvetináča.

   Neumiestňujte rastlinu do blízkosti zdrojov tepla. Ak je podlaha, na ktorej kvetina stojí, studená, je lepšie postaviť kávovník na stojan alebo nočný stolík. V lete by nemalo byť povolené prehrievanie.

2. Hnojivo.
   Ako kŕmiť kávovník doma?Hnojivo pre kávovník musí byť pridané komplexné, možno použiť aj organické. Pri príprave roztokov postupujte podľa pokynov, aby ste nepoškodili rastlinu. Začnite s hnojením na jar a dokončite na jeseň.
3. Osvetlenie. Svetlé, rozptýlené. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu môže byť úpal. V horúcich dňoch rastlinu zatiente. V zime, ak je to potrebné, zorganizujte umelé dodatočné osvetlenie.

Kávovník je veľmi krásny v akomkoľvek stave. Aby bola kvetina vždy atraktívna, musíte sa o ňu starať. Umyte a utrite listy, systematicky uvoľňujte pôdu. Udržujte kvetináč čistý. Včas odstráňte zažltnuté listy, v prípade potreby vytvorte korunu.

Viac o tom, ako sa starať o kávovník doma, sa dozviete vo videu nižšie:

Ako rastie kávovník?

Káva rastie doma rýchlo, ani si nevšimnete, ako sa za pár rokov zmení z malého semiačka na krásny štíhly strom.

Fotka

Pozrite si ďalej na fotografii, ako kvitne kávovník:

Výhody a poškodenie kávy

Káva je úžasný, povzbudzujúci nápoj. Je úžasné sa ráno zobudiť a cítiť jeho očarujúcu vôňu.

Aké sú škody na káve?

Debata o tom, čo je na káve viac dobrého alebo zlého, sa vedie odkedy sa o nej dozvedeli. Niektorí tvrdia, že káva vzrušuje, zvyšuje svalový tonus, stimuluje fyzická aktivita, čistí myšlienky, zlepšuje náladu. A tento zoznam môže pokračovať donekonečna.

Odporcovia kávy tvrdia, že zvyšuje krvný tlak a cholesterol. Je však dokázané, že ak pretlačíte uvarený nápoj cez papierový filter alebo obrúsok, káva sa stane bezpečnou. Papierový filter odstraňuje z nápoja kahweol a cafestol, látky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. zlá káva alebo užitočné, každý sa rozhodne sám za seba.

Dôležité! Ak sa rozhodnete uvariť šálku kávy z pestovaných zŕn, nezabudnite, že bude oveľa silnejšia a v takom nápoji bude viac kofeínu.

Čo sa týka kávovníka u vás doma, pokojne môžeme povedať, že z neho budete mať len úžitok.

Aké sú výhody kávy?

Rastlina dobre čistí vzduch, nasýti ho kyslíkom. Jeho nádherný výhľad povznášajúci a vdychovanie vône kvetov, môžete robiť aromaterapiu.

Choroby a škodcovia

Vnútorný kávovník nie je náchylný na choroby a môže ochorieť iba vtedy, ak si domov prinesiete infikovanú rastlinu alebo použijete kontaminovanú pôdu.

Ak váš maznáčik začne sušiť listy, zistite to: ide o chorobu alebo chybu v starostlivosti.

Možno, že zem vyschla, alebo naopak, zalievate svoju rastlinu príliš často.

Čo sa týka škodcov- po vyschnutí sa spustí roztočec, môže sa objaviť šupina z iných rastlín, múčnatka, molica. V tomto prípade buďte trpezliví a špeciálne prípravky.

Aby sa vám vaša rastlina páčila čo najdlhšie, nezabudnite - prevencia je lepšia ako liečba. A môžete pridať rýchlejšie a lacnejšie. Pravidelne kávu kontrolujte a pri prvých príznakoch napadnutia chorobou alebo škodcami rázne zakročte.

Dôležité! V izbových podmienkach škodcovia infikujú rastliny veľmi zriedkavo. Ak vezmete svoje izbové kvety na čerstvý vzduch počas teplého obdobia, buďte pripravení na to, že sa na nich môžu objaviť škodcovia.

Si stále na pochybách? Neboj sa. Uspeješ. Vypestujte si kávovník, počkajte na kvitnutie, uvarte si šálku kávy z nazbieraných plodov a poskytnite ostatným rady ohľadom starostlivosti a pestovania kávovníka doma.

Malý exotický kávovník sa dá pestovať aj doma. V roku zberu dá až 0,5 kilogramu zŕn.
Rod kávy je pomerne početný, má viac ako 50 druhov rastlín, no len polovica z nich produkuje zrná pre mnohými milovaný nápoj. Najpopulárnejší je kávovník arabský (Coffe arabica). V prírode je táto rastlina vysoká 4-6 m s horizontálne sa rozbiehajúcimi vetvami, kožovitými tmavozelenými listami a veľkými bielymi voňavé kvety.

Arabská káva Coffea arabica z čeľade madrovitých (Rubiacea) – pochádza z severná Afrika. Z viac ako 50 druhov kávy sa osvedčila práve arabská káva izbová kultúra ako rastlina nenáročná na pestovanie.

Klíčivosť kávových semien časom katastrofálne klesá. Zo stoviek semienok, ktoré z rastliny odstránite, aj po niekoľkých mesiacoch vyklíči len niekoľko. Na to by si mali dať pozor tí, ktorí by si chceli dať kávu doma.
Káva je veľmi nenáročná a vďačná rastlina. V prvom roku života je miera rastu mierna - priemerný rast je 15-20 cm.Ale postupom času rastlina začína nezávislé hojné vetvenie bez dodatočného prerezávania.
Káva je veľmi atraktívny ker so symetrickou korunou a lesklými tmavozelenými listami. Svetlohnedá kôra sa vekom odlupuje z kmeňa. Okolitá zem je teda doslova posiata tenkými hoblinami.

V interiérovej verzii je to malý vždyzelený strom. Za výhodných podmienok a dobrá starostlivosť môže dorásť až do jeden a pol metra. Kvitne zvyčajne na jar av lete. Zrelé bobule pripomínajú malé čerešne, ich sladkastá dužina je jedlá. Vo vnútri bobule sú dve svetlozelené zrná. známy vnútorné odrody káva s ovocím vo farbe od svetloružovej a tmavo čerešňovej až po žltú.

Osvetlenie
Káva je svetlomilná. V horúcich trópoch však potrebuje tienenie a u nás určite južný parapet. Pri slabom osvetlení rastie zle a neprináša ovocie.
Mladé stromy sa najlepšie pestujú na dobrom, ale rozptýlenom svetle. V lete ich možno vyniesť na čerstvý vzduch, nie však na priame slnko. Káva by mala zimovať iba na južnom okne, s izbová teplota nie menej ako 18-20?
Kávovník je vrtošivý - nerád mení polohu vzhľadom na dopadajúce svetlo. Otočením rastliny získate rovnomerne olistenú korunu, pravdepodobne však prídete o úrodu. Tak si vyberte.

Polievanie
Kávovník zalievajte pravidelne, v lete – najmä výdatne. Voda na zavlažovanie by mala byť mäkká, bez vápna. Teplota - určite niekoľko stupňov nad izbovou teplotou. Na udržanie potrebnej slabej kyslosti pôdy sa pri zalievaní raz za mesiac pridajú do vopred usadenej vody 2-3 kvapky kyseliny octovej alebo niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej.
Káva pomerne dobre znáša suchý vzduch. Postrek mu ale neublíži, hlavne v teplé počasie. Od jari do jesene, s výnimkou obdobia kvitnutia, je vhodné, aby kávovník raz týždenne zabezpečil teplú sprchu.

vrchný obväz
Na jar a v lete kávovník pravidelne kŕmte. Počas obdobia aktívneho rastu - raz za 7-10 dní, striedavá vodná infúzia mulleinu (pomer 1:10) a kompletná minerálne hnojivo s mikroživinami. Na jar je potrebné zvýšiť dávku dusíka, pri tvorbe plodov - fosfor, do jesene - draslík. Zdrojom dobre asimilovaného fosforu sú rohovinové hobliny alebo kostná múčka (0,2 l na 10 kg pôdy).

Prestup
Kávu presádzajte na jar, raz za dva roky. Hrniec by mal byť o 2-3 cm väčší ako predchádzajúci v priemere a výške. Je lepšie si vybrať vysoké hrnce- kávovník má vyvinutý koreňový systém.
Káva preferuje hlinu, bohatú na organické látky a fosfor, nevyhnutne mierne kyslú, vzduch a vlhkosť priepustnú pôdu. Môžete si vytvoriť svoj vlastný mix. Vezmite trávnikovú (záhradnú) pôdu - 2 diely, humus - 1 diel, jazdeckú kyslú rašelinu - 1 diel, riečny piesok - 2 diely. Ak je rastlina mladá, znížte množstvo pôdy na polovicu. Je dobré pridať popol z listnatých stromov (0,5 l na 10 kg pôdy). Ďalší variant pôdna zmes: trávniková pôda, listnatá pôda, humus a piesok (v pomere 4:2:1:1).
Musíme sa snažiť čo najmenej zasahovať do samostatného života rastliny. Prerezávanie je potrebné len ako posledná možnosť - keď sa krík stane príliš veľkým pre miestnosť, ktorú ste pripravení mu dať.

reprodukcie
Káva sa rozmnožuje semenami, menej často odrezkami. Semená cesta je jednoduchšia. Strom pestovaný zo semien nepotrebuje špeciálnu tvorbu koruny. Takéto rastliny však začínajú prinášať ovocie až v treťom roku a nie vždy si zachovávajú vlastnosti materskej rastliny.
Kávové bobule sa tvoria v dôsledku samoopelenia. Zbierajú sa na semená úplne zrelé. Zrná sa očistia od buničiny a hlienu, premyjú sa vodou a potom sa pol hodiny namočia do slabého roztoku manganistanu draselného. Semená musia byť určite čerstvé, pretože rýchlo strácajú klíčivosť. Nie zo žartu, ale vážne, musíme vás varovať: klíčiť môžu iba surové zrná, vyprážané zrná sú vhodné len na kulinárske účely.
Na siatie sa pripraví sypký priepustný substrát. Musí sa sterilizovať (v cedníku nad vriacou vodou pod vekom po dobu 5-10 minút). Zloženie substrátu - listová zemina s umytou riečny piesok.
Semená sa ukladajú naplocho na povrch pôdy.
Výstrely sa objavia asi za mesiac a pol. Po vytvorení niekoľkých párov pravých listov sa sadenice usadia. Prvé plody sa objavia za 3-4 roky.
o vegetatívne rozmnožovanie odrezky s dvoma uzlami sa odrežú z minuloročných výhonkov a na niekoľko hodín sa ponoria do roztoku heteroauxínu (1 tableta na liter). Sadia sa do zmesi rašeliny a piesku (pomer 1:1) alebo do jemného perlitu, prehĺbenie o 2-3 cm.Vlhkostný a teplotný režim treba dodržiavať ako pri výseve semien. Keď sa z horného púčika objaví pár nových listov, odrezky sedia.
Rastliny množené vegetatívne začnú prinášať ovocie v nasledujúcom roku. Lepšie si zachovávajú vlastnosti materskej rastliny, no vyvíjajú sa pomalšie a tvorba koruny je náročnejšia.
Dospelé rastliny sa presádzajú po 2-3 rokoch.

Kávovník je krátkodobý. Vo veku 8-10 rokov stráca svoj dekoratívny účinok, od častého plodenia sa konáre stávajú holé a slabnú. Môžete sa pokúsiť omladiť rastlinu tak, že korunu odrežete 8-10 cm od zeme a vytvoríte novú z výsledných výhonkov.

Ak strom priniesol ovocie, určite vyskúšajte kávu vlastnej úrody.
Prvé plody začínajú koncom septembra hnednúť. V novembri až decembri sa stanú lesklými a sfarbia sa do jasne červenej.
Domáce kávové zrná sú lepšie na potešenie očí, ako sa pokúšať z nich uvariť lahodnú kávu.

Je možné pestovať kávu v Rusku? Na ulici tento južný strom nikdy neprežije zimu a v teplej miestnosti sa môže africký hosť prispôsobiť neobvyklým podmienkam a dokonca prinášať ovocie. Na neustále používanie nebude dostatok zŕn, výnos z jednej rastliny za rok nepresiahne 0,5 kg, ale niekedy si môžete dopriať seba a veľmi milých hostí. Táto rastlina ozdobí interiér domu a počas kvitnutia naplní miestnosť jemnou arómou. Ak chcete, môžete ho vytvoriť vo forme bonsaja aj vo forme kríka.

Podmienky chovu afrického stromu

Rastlinu ste presunuli z afrických trópov do chladného podnebia. Nezomrie v teplej miestnosti, ale každý majiteľ chce vidieť na okne nie zakrpatený ker, ale silnú kvitnúcu a plodiacu rastlinu. Aby sa váš miláčik cítil ako doma, pestovanie kávy by malo prebiehať v podmienkach blízkych africkým trópom.

V lete, keď teplota vonku neklesne pod +16⁰, nenechávajte kvetinu doma, vyneste ju na čerstvý vzduch. V období intenzívneho rastu potrebuje teplo, cez deň je lepšie ho udržiavať na + 23⁰ a v zime teplota okolo + 18⁰ poskytne rastline pohodlný odpočinok. Tropický krík tiež nebude mať rád príliš suchý vzduch. Doma pomôže vyriešiť problém paleta s mokrými kamienkami.

Kávovník potrebuje nielen špeciálnu teplotu vzduchu, ale aj obvyklú dĺžku denného svetla. V zime sú noci príliš dlhé, rastlina potrebuje vytvoriť dodatočné osvetlenie elektrickými lampami. Nečudujte sa, ale africký ker nemá rád priame slnečné svetlo, v domovine rastie káva v tieni vysoké stromy. Doma za jasného počasia zaveste okno tylom.

Nebojte sa, že v dome nebude žiadny opeľujúci hmyz. Táto rastlina sa dokáže opeľovať sama. Počas obdobia kvitnutia ho udržujte vonku, aby pohyby prúdov prefukovali po kvete a pomáhali peľu presúvať sa z tyčiniek na piestik. Veľmi skoro uvidíte ovocné sady.

Rozmnožovanie kávovníka

Klíčenie kávových semien netrvá dlho. Je zbytočné klíčiť fazuľu z obchodu, aj keď nie je pražená. Výsadbový materiál je možné zakúpiť od majiteľov vnútorných kávovníkov alebo počas výletov do tropických krajín na plantážach. Okamžite umiestnite zrná do vlhkej pôdy a vezmite ich domov v pohári, čím zabránite ich zamrznutiu. Výhonky sa objavia za mesiac, ale prvá úroda doma bude musieť počkať najmenej 5 rokov.

Semená klíčia veľmi ťažko. Tvrdá škrupina zabraňuje prerazeniu klíčku a aj keď vysejete veľa semien čerstvo odobraných z kávovníka, nemusia sa objaviť žiadne výhonky. Pomôžte zárodku preniknúť cez kožu: opatrne odrežte malý pozemok kože. Môžete skúsiť inú možnosť, kúpiť osobitný opravný prostriedok, rozpustením silného krytu.

Ak je možné si vybrať sadivový materiál z viacerých druhov, zastavte sa v Arabice. Táto odroda ľahšie ako ostatné toleruje neobvyklé podmienky pestovania doma, rýchlo sa rozvíja a nevyžaduje komplexnú starostlivosť.

Existuje jednoduchší spôsob, ako rozmnožiť kávový krík: odrežte odrezok z inej rastliny. Strom by mal byť plodný a vyberte si vetvy v strede koruny. Prvé roky kávovník doma rastie veľmi pomaly a potom začne intenzívne uvoľňovať nové výhonky. V tomto prípade môžete získať prvú úrodu už v treťom roku.

Ako pestovať kávu

Kávovník rýchlo uvoľňuje dlhý koreň s rozvetvenými procesmi. Na pestovanie doma by ste si mali vybrať hlboký a pomerne široký hrniec. Pôda by sa mala odobrať úrodná čierna zem s mierne kyslou reakciou. Nezabudnite pridať piesok, aby bola pôda voľnejšia a priepustnejšia pre vodu. Skontrolujte, či drenážne otvory boli otvorené a nalejte keramzit na dno hrnca a potom zem.

Semená by mali byť položené naplocho na zem. Zrná naplňte zeminou alebo ich zatlačte do pôdy do hĺbky asi 1 cm. Nádobu prikryte sklom, ktoré treba denne odoberať, utierať a prevracať druhou stranou k zemi. Keď klíčok uvoľní listy, zasaďte ho do črepníka, kde sa bude vyvíjať prvý rok až do ďalšej transplantácie.

Ak zasadíte odrezok, poškriabajte spodnú časť ihlou zhora nadol a podržte rez v rastovom simulátore 2-3 hodiny a potom ho zapichnite do zeme do hĺbky 3 cm. Často korene rastú v miesta, kde je rez listov pripevnený k vetve, skúste túto oblasť vytvoriť v zemi. Cez črepník navlečte plastové vrecko, aby sa odrezok zakorenil na vlhkom vzduchu. Keď sa objavia prvé listy, výhonok je potrebné presadiť do inej nádoby.

starostlivosť o exotické rastliny

Prudký pokles teploty je pre rastlinu kontraindikovaný. Zavlažovacia kvapalina by mala byť o niekoľko stupňov teplejšia ako teplota okolia. Ak používate vodu z vodovodu, prelejte ju cez filter alebo prevarte, aby ste odstránili soli. V lete potrebuje rastlina veľa vlahy, dbajte na to, aby pôda nevyschla. V zime krík odpočíva, nepotrebuje časté zavlažovanie, navlhčite nie viac ako 1 krát týždenne. V teplom období nezabudnite striekať kávovník denne.

V priebehu času zem v kvetináči získa neutrálnu alebo zásaditú reakciu. Na zníženie pH pridajte do vody pri každom zalievaní niekoľko zrniek kyseliny citrónovej.

Na domáce obliekanie tekuté hnojivo pre ruže. Počas obdobia aktivity musíte kŕmiť každý jeden a pol mesiaca. Pri nasadení púčikov a kvitnutí voľte prípravky s vysokým obsahom dusíka a fosforu. V období vegetačného pokoja strom nepotrebuje hnojivo.

Musíte transplantovať kvetinu doma raz za 2 roky. Upozorňujeme, že zvýšenie nie je len nadzemná časť, ale aj koreňový systém, preto si vezmite zakaždým väčší črepník. Rastlina miluje, že na ňu vždy dopadá svetlo z jednej strany. Je nežiaduce otáčať hrniec, nech je lepšia nerovnomerná koruna a dobrá úroda ako rovnomerný kávovník bez plodov.

Ak chcete kávu pestovať doma, zvážte veľkosť miestnosti. Táto rastlina zle znáša rez, najlepšie je nechať ju prirodzene sa vyvíjať. V stiesnenej miestnosti sa môže ukázať, že tam bude žiť iba krík a pre ľudí nezostane miesto. Samozrejme, suché, choré a poškodené procesy je potrebné okamžite odstrániť.

Na čo sa krík sťažuje

So zhoršovaním životných podmienok sa mení vzhľad rastliny. Ak listy začali strácať farbu a lesk, kríku chýba kyselina, zalejte ho okyslenou vodou. Na stojatom vzduchu koruna začína žltnúť a schnúť. Ak listy hnijú, vzduch v miestnosti je príliš vlhký.

Najväčším nebezpečenstvom pre kávovník je podchladenie. Ak sa na okrajoch listov začne objavovať čierny okraj, urýchlene presuňte hrniec na teplé miesto. Keď zospodu prichádza chlad, položte nádobu na dosku alebo iný tepelne izolačný materiál. Možno, že krík prežije, ale ak listy budú naďalej čierne, rastlina čoskoro zomrie.

Pravidelne kontrolujte ker na výskyt škodcov:

• múčnatka;
• šupinový hmyz;
• kliešte.

Zber

V lete sa v pazuchách listov viažu púčiky. Z nich kvitnú biele kvety, ktoré žijú nie viac ako 3 dni. Nestriekajte krík počas obdobia kvitnutia, inak vaječníky nebudú schopné opeliť. Čoskoro sa namiesto kvetov objavia zelené plody. Po niekoľkých mesiacoch sčervenajú a pripomínajú čerešne. Vo vnútri dužiny sú 2 zrnká, z ktorých si môžete pripraviť povzbudzujúci nápoj.

Nebojte sa, že zrnká vylúpané z dužiny nebudú mať ani vôňu, ani bežnú farbu. V obchode kupujeme už upraženú kávu. Vložte zrná do panvice a podržte ich niekoľko minút pri + 200 °. Potom rýchlo schlaďte, aby nestratili arómu a vložte ich do vzduchotesnej nádoby.

Ak chcete zasadiť nové stromy, ihneď po zbere očistite zrná od dužiny, opláchnite a vložte slabé riešenie manganistan draselný počas pol hodiny. Semená sú pripravené na výsadbu, radšej ich umiestnite do zeme. Zrná budú v obvyklých podmienkach, v ktorých rástli a vyvíjali sa. Embryá nebudú pociťovať stres zo zmeny prostredia a rýchlo začnú rásť.

Záver

Pestovanie kávy v Rusku je možné, iba strom môže prežiť nie na ulici, ale doma na parapete. Ako silnejšie podmienky rast bude pripomínať africké trópy, tým lepšie sa bude cítiť južný hosť. Jeho hlavnými požiadavkami sú teplo a rozptýlené svetlo. Pre rastlinu nie je vhodný ani tmavý kút, ani horúce slnečné svetlo, zatiente ju mušelínom alebo tylom na parapete.

Zrná na siatie sa môžu odoberať iba čerstvé. Alebo choďte do tropických krajín na plantáže, alebo si ju vezmite od priateľov, ktorí už kávu pestujú doma. Výhodnejšie je pestovať sadenice z odrezkov, potom budete zbierať rýchlejšie úrodu. Odrezok by sa mal zakoreniť, keď vysoká vlhkosť vzduchu, pod plastovým vreckom alebo sklenenou nádobou.

Prvá úroda bude malá. Je lepšie ho nepoužívať na výrobu pohára nápoja, ale na pestovanie nových sadeníc. Kávovník doma nežije dlho, jediný exemplár môže náhle zomrieť a vy nie výsadbový materiál vyrásť nový ker. Neobmedzujte sa na jednu rastlinu, pestujte vždy 2-3 exempláre. Potom budete mať vždy suroviny na prípravu šálky lahodnej kávy a miestnosť bude vyzdobená krásnymi exotickými stromami.