Ryžové polia v Číne. Pestovanie ryže: kde a ako sa pestuje ryža

Obsah článku:

Ryža sa začala pestovať už veľmi dávno – ešte v polovici 5. tisícročia pred Kristom. e. v Thajsku. Potom sa pestovanie ryže rozšírilo do Indočíny a potom sa začalo praktizovať vo východných a Juhovýchodná Ázia. Neskôr z Indočíny prišla ryža do Indie a odtiaľ do Európy a Stredná Ázia. V Európe sa pestovala najmä v Stredomorí, no až v 19. storočí nadobudlo pestovanie tejto plodiny priemyselný rozmer.

Druhy pestovania ryže

Určite mnohí videli v hraných alebo dokumentárnych filmoch, ako sa pestuje ryža v Ázii. Robotník stojí vo vode a sadí sadenice tejto plodiny alebo ju spracováva. Áno, ryža miluje vlhkú pôdu. Existujú 3 hlavné typy pestovania ryže:

• vrchovina;
• prívalové alebo zavlažovacie;
• prvý.

Prvý sa používa v regiónoch, kde zrážky nie sú nezvyčajné. Skvelá cesta pre tých majiteľov prímestských oblastí, ktorých časť územia sa nachádza v nížinnej bažinatej oblasti a v lete je teplo. Viac o tom bude diskutované neskôr.

Druhým typom pestovania ryže je pestovanie tejto plodiny na prívalových poliach alebo v šachtách. Tieto oblasti sú špeciálne zaplavované napríklad kopaním zákopov a ich zaplavovaním. 2 týždne pred zberom sa voda vypustí a ryža sa zberá už na suchej pôde. Tento typ získavania tohto zrna je najbežnejší. Takmer 90 % svetovej produkcie ryže sa pestuje týmto spôsobom.

V miestach, kde sú na jar av lete časté záplavy, sa ryža pestuje aj v zátokách. Takto sa pestoval pred mnohými storočiami. Teraz sa táto metóda používa v niektorých regiónoch juhovýchodnej Ázie, ale teraz sa považuje za neúčinnú a pestovanie ryže na prívalových poliach sa stalo najobľúbenejším.

Aj keď toto teplomilná kultúra, ale zvýšené teploty viesť k príliš silnému vegetatívnemu rastu, na úkor vývoja ucha. Ryža je svetlomilná plodina a dá vysoké výnosy kde je v lete veľa slnečných dní. Táto tráva sa cíti dobre na hlinených, prašných pôdach. Za predpokladu dostatočného hnojenia pôdy môže dať dobrá úroda na piesočnatej pôde.

Nie každý vie, prečo sa ryža pestuje vo vode. Táto kultúra dokonale toleruje záplavy, pretože korene obilnín stále nezostanú bez kyslíka a listy im ho dodávajú. Berie kyslík zo vzduchu a spúšťa ho ku koreňom. Voda dodáva živiny a pomáha odolávať burinám, takže úroda sa výrazne zvyšuje. Na zabezpečenie takýchto podmienok pre obilniny na rovinatých pozemkoch rozdeľujú pozemky šachtami a voda sa naleje do kanálov vytvorených medzi nimi.

Možnosť pestovania ryže v krajine

Ak máte voľný pozemok, ste in teplý kraj, môžete ryži poskytnúť dostatok vlhkosti, potom sa môžete pokúsiť získať túto kultúru sami osobná zápletka. Zvyčajne na bažinatom mieste, kde voda stagnuje, nič nerastie, takže túto oblasť môžete vziať pod ryžu. Tradične sa v našom regióne pestuje na Kubáne, ale môžete skúsiť pestovať ryžu v mierne chladnejších oblastiach. Hlavná vec je, že existujú také podmienky:

• pozemok ohrievaný slnkom celý deň;
• 3–6 mesiacov sa denná teplota pohybovala okolo +21–+25°C, v noci neklesla pod +15, viac nízke teploty znížiť schopnosť rastliny odolávať chorobám;
• možnosť využitia vodných lúk alebo prítomnosť pôdy, ktorá zadržiava vlhkosť;
• zavlažovací systém, ktorý vám umožní pestovať ryžu vo vode a vypustiť ju pol mesiaca pred zberom.

Druhy a odrody ryže na pestovanie

Tu sú odrody ryže, ktoré sa používajú na jej pestovanie v Kubane:

• "Krasnodar-424";
• "Liman";
• "Prstom";
• "Vďačný";
• "Kurčanka";
• "Kasun";
• "Dárius-8".

Posledné 4 odrody ryže sú sľubné nové. Podľa veľkosti a tvaru zrna to chutnosť ryža sa delí na:

• Krátke zrno. Po varení sa stáva lepkavým, mäkkým, jemne sladkým. Používa sa na výrobu cereálií, kastrólov, mäsových guľôčok, sushi.
• Stredné zrno. Pri tepelnej úprave získava zrno tohto druhu jemnosť, šťavnatosť, ľahkú krémovú chuť a trochu lepkavosti.
• Dlhé zrno má svieže a svetlé zrná ryže, ktoré sú suchšie ako iné odrody. Keď sa uvarí, zostane drobivý, pokiaľ nie je prepečený.
• Voňavé niet divu, že má také meno. Tento druh ryže má bohatú vôňu a chuť. Tento druh zahŕňa odrody ako "Black Japonica Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
• Sladké druh je dosť lepkavý, pri varení tvorí lepkavú hmotu. Často sa používa na výrobu riadu, ktorý sa potom skladuje mraznička. Po rozmrazení sa ich chuť a vzhľad prakticky nemení.
• Arborio. Táto ryža sa počas varenia stáva krémovou, stred zrna zostáva pevný. Ideálne do rizota a iných talianskych jedál.

Ako si vypestovať ryžu sami?

Potom, čo ste si vybrali druh a odrodu obilnín, je čas začať s prípravou pôdy. Najlepšie je použiť hlinu, ale tak, aby bola jej kyslosť nízka. Na ľahkých pôdach je vhodné pridať hlinu, aby zadržiavala vodu.

Ak nechcete pestovať ryžu vo veľkom, máte záujem vidieť ju rásť, rozvíjať sa, získať nejaké svoje vlastné plodiny, potom na to použite nádoby. AT chladné počasie môžu byť prenesené do skleníka a vytvoriť priaznivé podmienky pre obilniny.

Pripravte si slnečný pozemok tak, že ho vykopete a vyberiete burinu. V Ázii sa ryža najskôr pestuje v semenákoch a potom sa vysádza do riadkov v pripravenej vlhkej pôde. Môžete urobiť to isté, ale táto metóda je namáhavá.

Ak je chudobná, pridajte do nej minerálne hnojivá, zmiešajte ich so zemou. Semená rozložte po 10 cm, posypte ich vrstvou kompostu alebo mulča. Organický kompost dobre zadržiava vlhkosť, preto je jeho použitie úspešné najmä v suchom podnebí.

Keď sadenice dosiahnu 2 cm, pridajte vodu o 2,5 cm alebo ich dobre zalejte. Ak ste semená zasiali príliš často, keď sadenice vyrastú na 5-7 cm, preriedte. Môžu byť transplantované na iné miesto. Výsledkom je, že ryža by mala rásť v rade vo vzdialenosti 30 cm od seba a vzdialenosť medzi drážkami je 25–30 cm.

Ak sú splnené všetky podmienky, vpusty budú rýchlo rásť a za mesiac dosiahnu výšku 15-17 cm a po 3-4 mesiacoch začne zrno dozrievať, klasy narastú na 35-40 cm. Potom musíte pôdu vysušiť, prestať ju zalievať. Za 2 týždne za takýchto podmienok rastlina zožltne a zrno vyschne.

Potom musia byť uši dobre napojené alebo drážky naplnené vodou. O deň neskôr ju znížia, opäť prestanú zalievať rastliny a počkajú, kým zrno konečne zožltne. Zároveň sa nesmie nechať drobiť.

Potom sa stonky odrežú spolu s ušami, uložia sa do suchej, vetranej miestnosti, aby schli 2-3 týždne. Môžete ich dať na slnko alebo zabaliť do novín. Po vysušení na vzduchu sa to musí vykonať v rúre. Zahreje sa na +80°C, ryža sa vyberie z klasu a suší sa do zlatohnedej farby.

Potom sa zrno ochladí a oddelí od šupky trením medzi dlaňami. Všetko, pestovaná ryža vlastnými rukami, pripravený k použitiu. Teraz máte možnosť porovnať, ktoré jedlá z ryže sú chutnejšie – vaše vlastné alebo kúpené v obchode.

Ak ju nepestujete, teraz budete mať predstavu o tom, ako sa ryža získava v regiónoch, odkiaľ sa dodáva do obchodov a koľko práce sa investuje do každého zrna.

Viac informácií o pestovaní ryže nájdete v tomto videu:

Ryža je jednou z najcennejších obilnín na svete, je jedným z hlavných potravinových produktov pre väčšinu obyvateľstva našej planéty. Toto je jednoročná rastlina, čeľaď obilnín triedy jednoklíčnolistových.

všeobecné informácie

Táto tráva má vláknitý koreňový systém so vzduchovými dutinami, ktoré zabezpečujú prístup vzduchu do zaplavenej pôdy. Ryža je ker pozostávajúci zo zviazaných stoniek, ktorých hrúbka je asi 3-5 mm a výška od 38 cm, môže byť aj 3-5 m vysoká (hlbokovodné formy). Stonky sú väčšinou vzpriamené, ale niektoré sú vzostupné a plazivé. List je kopijovitý, súkvetie je metlina, ktorej dĺžka je 10-30 cm, metlina je stlačená alebo rozložitá, ovisnutá alebo vzpriamená, v závislosti od odrody ryže. Na ňom sa nachádza veľké množstvo jednokvetých kláskov na krátkych nohách. Celé, obyčajné zrnko ryže pozostáva z tvrdej škrupiny, pod ktorou je hnedasté zrno. Pod šupkou sa nachádza endosperm, najvýživnejšia časť zrna, ktorú vidíme vo forme bielej ryže, nazývanej leštená alebo leštená. Asi 94% obsahuje škrob, asi 6-10% bielkoviny, ale, žiaľ, neobsahuje takmer žiadne vitamíny B a minerály. Leštená ryža sa uvarí rýchlejšie a je pre telo ľahšie stráviteľná. V horúcom a vlhkom podnebí výrobok vydrží dlhšie.

Pestovanie ryže

Existujú 3 typy polí, na ktorých sa táto obilnina pestuje: horská, hraničná a jedľová. V oblastiach kontroly spočíva technológia pestovania ryže v pestovaní s neustálym zaplavovaním, kým úroda nedozreje, potom sa voda vypustí a úroda sa začne zberať. Táto plodina je najrozšírenejšia, asi 90 % svetovej produkcie ryže sa zbiera týmto spôsobom. Suché polia sa nachádzajú v oblastiach, kde je veľa zrážok, preto nevyžadujú umelé zavlažovanie. Na oboch poliach možno pestovať ryžu rovnakých odrôd, ale výnos na kontrolných poliach je vyšší. Ryžové pole Firth sa nachádza hlavne v záplavových oblastiach a pestuje sa v období záplav. V tomto prípade sa používa ryža špeciálnej odrody s pomerne rýchlo rastúcou stonkou, ktorej metliny plávajú na vode. V porovnaní s pestovaním ryže na iných poliach prináša táto metóda veľa menšia úroda je to však tradičnejšie pre regióny, kde je obilnín najviac dôležitý prvok výživy pre obyvateľstvo napríklad v ázijských krajinách.

druhy ryže

Sú ich tisíce rôzne odrody ryža. Napríklad v Ázii každé pole produkuje svoju vlastnú odrodu tejto plodiny. Rozdeľuje sa podľa dĺžky zrna, druhu spracovania, farby, arómy. Podľa stupňa spracovania sa obilniny delia na biele a dusené.

Rozlišovať nasledujúce typy ryža:

1. Nelúpaná ryža, čerstvá z poľa, sa môže skladovať niekoľko rokov.
2. Ryžová šupka – jej odstránenie zo zrna je prvou fázou spracovania, používa sa ako krmivo pre zvieratá a ako hnojivo.
3. Škrupina z otrúb: získaná z procesu mletia zŕn, používa sa na raňajkové cereálie a krmivo pre zvieratá.
4. brúsené biela ryža: najčastejšie. Existuje guľatozrnná, strednozrnná a dlhozrnná ryža, ktorej fotografie nájdete v článku.
5. Predparená ryža: Nelúpaná ryža sa vopred namočí do vody a potom sa spracuje tlakovou parou.
6. Hnedé alebo neleštené. Existuje stredné zrno, ktorého cena sa príliš nelíši od ceny leštenej ryže, ale považuje sa za oveľa zdravšiu ako biela ryža.
7. Zlomená ryža: zrnká ryže sa pri spracovaní lámu, veľké kusy sa používajú na výrobu cukroviniek a raňajok, malé sa používajú na
8. A bežné sú aj také druhy ryže ako jazmínová, basmati, egyptská a divoká.

História a distribúcia

Ryžu konzumujú a pestujú ľudia už asi 7000 rokov. Fotografie, ktoré o tom svedčia, možno nájsť v starovekých rukopisoch Číny a Indie. Už vtedy sa na ryžových poliach používal systém kanálov na zavlažovanie tejto plodiny. Kde sa prvýkrát objavil, nie je stanovené, ale niektorí vedci sa zhodujú, že India je považovaná za jeho vlasť. Podľa iných zdrojov je známe, že ryžové polia v Číne sa objavili už v 5. tisícročí pred Kristom a okolo roku 500 pred Kristom sa už nachádzali v juhovýchodnej a južnej Ázii, Číne a Indii. Roztieraním sa táto obilnina prispôsobila rôznym poveternostné podmienky Napríklad v južnej Ázii bolo potrebné veľké množstvo vody a tepla po celý rok a v Japonsku, Kórei a strednej Číne boli prijaté odrody, ktoré znášajú chlad a vyžadujú málo vody. V Ázii sa ryža stále zbiera a pestuje ručne a po stáročia sa pestuje na horských náhorných plošinách, svahoch a malých pozemkoch. V 13. storočí sa na Sicílii objavili ryžové polia, spolu s Francúzmi, Britmi a Japoncami skončil v Severnej Amerike. Ryžu priniesli do Južnej Ameriky Portugalci a Španieli. Pestovanie ryže v Rusku začalo pred viac ako 300 rokmi.

Ryža v Rusku

AT Ruská ríša Prvé ryžové pole sa objavilo za čias Ivana Hrozného. Astrachánskemu vojvodstvu bol vydaný výnos o pestovaní „saracénskeho prosa“, ako sa vtedy nazývala ryža. Polia sa nachádzali v dolnom toku Volhy, ale bohužiaľ výsledok experimentu zostal neznámy.

Za vlády Petra I. v Rusku opäť vzniklo „saracénske proso“, zasialo sa v delte a osud úrody sa opäť stratil medzi naliehavými štátnymi potrebami. A až v roku 1786 sa ryža opäť objavila na území Ruska - priniesli ju Kubánski kozáci. Ryžové polia sa nachádzajú v záplavových oblastiach a po príjme dobrá úroda ryžové polia pochádzajú z Ruska.

Spotreba ryže vo svete

Existujú 2 prístupy k spotrebe tejto obilniny: "západný" - typický pre krajiny Ameriky a Európy a "východný" - pre ázijské krajiny. Vo východných krajinách je ryža každodennou potravinou, v Európe si ryža získala slávu neskôr a spočiatku patrila exotické rastliny a pripravené výhradne na slávnostné menu. Ryža sa časom stala aj jedným z hlavných potravinových produktov, no na rozdiel od Ázie sa v Európe začala ryža variť s hydinou, mäsom, morskými plodmi a korením.

Potreba úrody ryže

Každý rok sa na Zemi vyprodukuje asi 350 miliónov ton ryže. Viac ako polovica ľudí na planéte ho používa 3-krát denne. A v Japonsku je 78 % roľníckych fariem zameraných napríklad na pestovanie ryže, hoci cena ryže je tu oveľa vyššia. Miera spotreby tejto obilniny na osobu v Ázii je 150 kg ročne av Európe - 2 kg ročne. Okolo 12-13 miliónov ton je ročný objem svetového importu a exportu, teda približne 4% celkovej úrody na Zemi. Južná Amerika a Ázia sú hlavnými vývozcami ryže, zatiaľ čo Európa je dovozcom.

siatie ryže

Na čistenie semien sa používajú špeciálne triediace separátory, potom sa semená kontrolujú na klíčivosť, pričom indikátory menej ako 90% zrna sa považujú za nevhodné. 5-8 dní pred výsevom sa semená sušia na slnku, namočia teplá voda do 2-3 dní sa po napučaní vysušia do tekutosti a začnú siať do predhriatej pôdy do hĺbky 10 cm. najlepšia cesta siatie ryže sa považuje za úzky riadok s prírubovými diskovými sejačkami alebo obyčajným riadkom. Dobré výsledky prináša aj krížová diagonálna metóda siatia ryže. Na zaplavených pôdach sa používa plošný výsev z lietadla, takže s jedným lietadlom možno zasiať asi 150 hektárov denne. Ryžu možno pestovať aj zo sadeníc. Táto metóda sa používa vo Vietname, Číne, Japonsku a ďalších krajinách. Kultúra sadeníc v krajinách SNŠ sa nachádza v Azerbajdžane.

Zavlažovanie a starostlivosť o ryžu

Existujú 3 spôsoby zavlažovania plodín ryže:

• zaplavovanie je neustále - voda je na poli počas celého vegetačného obdobia;
• skrátené zaplavenie - na začiatku a na konci vegetačného obdobia nie je žiadna vodná vrstva;
• prerušované záplavy - hladina vody sa udržiava počas určitých období.

V krajinách SNŠ sa používajú hlavne skrátené záplavy. Na pôdach, ktoré nie sú vysoko slané a relatívne čisté od buriny, sa zalievanie vykonáva po sejbe a pred klíčením. Po vyklíčení sa ryžové pole zaplaví a pri odnožovaní ostane nie veľmi veľká vrstva vody - asi 5 cm, potom sa postupne vrstva vody zväčší na 15 cm a na tejto úrovni je voda až do zrelosti vosku. rastlín. Časom sa zásoby vody mierne znížia, takže zem dozrievaním vyschne a je možné začať so zberom. Na zabíjanie rias chemická kontrola burinou alebo prevzdušňovaním pôdy vysušte ryžové pole. Fotografie tohto postupu nájdete v mnohých odporúčaniach pre zavlažovanie a starostlivosť o ryžu.

Technológie pestovania ryže

All-Union Research Institute of Rice vyvinul technológiu na pestovanie ryže, vďaka ktorej je možné získať od 4 do 6 ton zrna na 1 hektár. Technológia je navrhnutá s prihliadnutím na špecifiká pôd, klímy, odrôd.

Pre južné regióny a Krasnodarské územie Bolo vyvinutých 8 variantov technológie výroby ryže:

1. Základná technológia, ktorá zahŕňa 66 operácií, je sprevádzaná vysoký výnos ryža, vysoká spotreba paliva a vysoká pracovná náročnosť.
2. Technológia, pri ktorej sa semená vysievajú do hĺbky 4 alebo 5 cm a zahŕňa 49 operácií. Používa sa tu predbežná príprava pôdy: jesenné plánovanie a skorá orba.
3. Technológia, ktorá kombinuje operácie spracovania pôdy: vyrovnávanie mikroreliéfu, používanie minerálne hnojivá a herbicídy, siatie, valcovanie povrchu.
4. Technika, ktorá to zabezpečuje, nezahŕňa také operácie ako orba, diskovanie, sekanie, operatívne plánovanie, orba.
5. Technológia špecializovaná na polia zaplavené vodou, teda tam, kde nie je možné vysušiť ryžové pole na jar a na jeseň, ako aj v daždivom období pri sejbe a príprave pôdy.
6. Technológia bez herbicídov, ktorá umožňuje poľnohospodárskym postupom bojovať proti burine, chorobám a škodcom.
7. Technológia bez použitia pesticídov na pestovanie diétnej ryže.
8. Technológia, kde je všetko energeticky a pracovne náročné technologických procesov vykonávajú jednotky KFS-3.6 a KFG-3.6 a rotačný pluh PR-2.4. punc metóda je hladká orba.

Každý vie, že ryža sa pestuje na zaplavených poliach. Môžu to byť rovinaté poľnohospodárske plantáže alebo malebné terasy charakteristické pre vysočinu. Ale nemenným atribútom ryžových polí je voda. Ukazuje sa, že výsadby ryže sú zaplavené vôbec nie preto, že táto plodina potrebuje také obrovské množstvo vlhkosti, ale jedným zo smerov šľachtenia je šľachtenie odrôd odolných voči rozkladu. Prečo je teda ryža spokojná s takýmto „močiarnym životom“?

História pestovania ryže siaha viac ako 7 000 rokov dozadu a množstvo odrôd tejto obilniny je jednoducho úžasné. Len v Číne existuje asi 8000 druhov ryže. Táto plodina je v popredí stravy väčšiny juhovýchodných Ázijčanov a samotná produkcia ryže je chrbtovou kosťou ekonomík mnohých krajín regiónu.

Najväčšie množstvo ryže na svete (viac ako 140 miliónov ton) sa ročne vypestuje v Číne. Nasleduje India, Indonézia, Bangladéš a Vietnam. Okrem Ázie je ryža veľmi populárna v Brazílii a v tejto krajine sa tiež úspešne pestuje, ale rozsah je o niečo skromnejší ako v Ázii - len 12-15 miliónov ton ročne. Ryžové plantáže sú v USA, Austrálii, Turecku a dokonca aj v Rusku. U nás sa pestuje v Primorye a v Krasnodarské územie.

Väčšina krajín využíva na pestovanie ryže vodné alebo zavlažovacie pestovanie ryže. Touto technológiou sa ryža pestuje na zaplavených poliach a dva týždne pred zberom sa voda vypúšťa. Ryža spravidla najskôr vyklíči špeciálne boxy a potom sa vyklíčené klíčky vysadia na pole. V krajinách juhovýchodnej Ázie sa to robí ručne a napríklad v Spojených štátoch praktizujú výsev semien priamo do zeme. V tomto prípade sa najčastejšie používa letectvo.

Ale polia sú zaplavené vôbec nie preto, že ryža potrebuje toľko vlahy. Hoci divoké formy ryže, z ktorých boli vyvinuté moderné odrody, rastú na vlhkých miestach, za moderné odrody trvalá prítomnosť vo vode sa nevyžaduje. Ale týmto spôsobom farmári bojujú s burinou, ktorá znižuje úrodu. Samotná ryža je vlhkomilné rastliny a je schopný vydržať pobyt na zaplavenom mieste. Ale väčšina burín nemôže v takýchto podmienkach prežiť. V niektorých krajinách sa pestuje suchá ryža. Touto technológiou sa ryža pestuje na obyčajných nezatopených poliach. A cíti sa tam skvele. Je pravda, že jeho výnos je o niečo menší, ale nie kvôli nedostatku vlhkosti, ale kvôli otravnej burine.

Ukazuje sa, že mokré pestovanie ryže je z environmentálneho hľadiska čistejšie. Samozrejme, hnojivá a pesticídy sa používajú aj na poliach zaplnených vodou, špeciálne prostriedky na kontrolu škodcov. Ale na najmenej, na takýchto poliach nie je potrebné aplikovať herbicídy – prípravky určené na boj proti burine.

Ryža je najkonzumovanejšia poľnohospodárska plodina na svete, no málokto z nás si myslí, v akých podmienkach, kým a kde ju pestuje. V tomto materiáli by sme vám chceli povedať, kde sa na pultoch obchodov objavuje „hlavný chlieb sveta“.

Ryža v Ázii začala rásť asi pred osemtisíc rokmi. Napodiv, prirodzeným biotopom tejto kultúry nie je vôbec pole zaplavené vodou - môže dobre rásť na suchých miestach. Zistilo sa však, že ryža dáva vo vode asi 20-krát viac výnosov ako v bežnej pôde. Pravdepodobne tento objav urobili Číňania, podľa inej verzie boli objaviteľmi tohto spôsobu pestovania ryže Indonézania. Voda sa vyhýba teplotným výkyvom a zaplavené polia nepotrebujú hnojivo. Preto je ryža jednou z tých plodín, ktoré možno pestovať tisíce rokov na jednom mieste bez akéhokoľvek hnojiva. Niekedy sa na zaplavených poliach pestujú ryby alebo kačice, aby sa zvýšili výnosy, pretože ich sekréty môžu nahradiť nedostatok dusíka v pôde.

Najznámejšie a najmalebnejšie ryžové terasy v Číne sa nachádzajú na území dediny Longji, ktorá je v juhovýchodnej časti okresu Longshen. Tu sú rozložené na svahoch kopcov, čo spôsobuje, že miestne krajiny nedobrovoľne fungujú. dizajn krajiny. Stupňovitá štruktúra svahov je potrebná, aby voda rovnomerne pokrývala pôdne plochy s plodinami.

Je zaujímavé, že pôda sa spravidla orá nie pomocou traktorov, ale býkov - napriek výraznému zvýšeniu životnej úrovne v krajine nie sú na čínskych poliach poľnohospodárske stroje a roľníci majú obrábať pôdu takýmto archaickým spôsobom.

Číňania pestujú ryžu špeciálnym spôsobom: zrná nerozhadzujú na zatopené polia, ale klíčky najprv nechajú vyklíčiť v špeciálnom skleníku, ktorý zasadia do zmiešaného homogénneho bahna. To sa robí s cieľom vybrať najživotaschopnejšie a silné rastliny. Keď sa klíčky skleníka natiahnu asi na 10 centimetrov, hodia sa do vody (nesadia sa, ale hádžu) - samy sa dokážu zakoreniť v pôde.

Mimochodom, pokles hladiny veľkých čínskych riek Huang He a Yangtze a ich znečistenie sú spojené nielen s továrenskou výrobou, ale aj s poľnohospodárstvom. Na vypestovanie 1 kilogramu ryže sú potrebné asi štyri tony vody, ktoré sa odoberajú z kanálov vedúcich na polia.

Pred niekoľkými storočiami ryža dozrievala 250 dní. Ukazuje sa, že o niečo viac ako osem mesiacov - to je obrovský čas. Odrody vytvorené v laboratóriu, ktoré sa teraz pestujú, dozrievajú za 90 dní. Jedného pekného rána, asi dva mesiace po výsadbe, náhle rozkvitnú ryžové klíčky, ktoré dosiahli výšku pol metra. Vôňa kvitnúcej ryže je veľmi príjemná – pripomína varenú ryžu, len je sladšia a korenistejšia. V tomto bode sa začnú vytvárať zrnká, ktoré následne stvrdnú.

Zrelá ryža sa zbiera a suší a šíri sa po cestách. Vlhkosť ryže by nemala presiahnuť 15%. inak obilie bude plesnivé. Sklady na skladovanie tejto plodiny musia spĺňať ideálne podmienky vlhkosť, potom sa ryža môže skladovať v sklade asi rok a výrobok balený vo vreciach sa neznehodnotí tri roky.

Prevaha ryže vo svetovom jedálničku vôbec nie je spôsobená módou a už vôbec nie tým, že ide o tradičné jedlo najpočetnejšieho národa planéty. Ryža je dokonalý produkt, ktorý možno použiť na výrobu rôznych jedál, liehovín, sladkostí, môže sa skladovať mnoho rokov, nevyžaduje špeciálne ošetrenie pôdy a má obrovský výnos. S rastom svetovej populácie, napriek rozvoju genetického inžinierstva, ryža pravdepodobne len posilní svoju pozíciu najkonzumovanejšieho produktu na Zemi.

Táto rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie. Vysoký stupeň jeho adaptability prispel k širokému rozšíreniu kultúry ryže: južná plodina náročná na teplo a vlhkosť prežila mierne klimatické a teplotné výkyvy Japonska a Číny a nižšiu vlhkosť v Indii.

Na juhu Európy sa udomácnili guľatozrnné a strednezrnné odrody, ktoré nevyžadujú Vysoké číslo voda. Počas kolonizácie Ameriky tam ryžu priniesli imigranti a rozšírila sa po celom kontinente.

Ale ešte pred príchodom prvých osadníkov, domorodých obyvateľov Severná Amerika používané ako potraviny semená podobného obilná úroda, divo rastúce pozdĺž brehov riek a jazier.

Ako rastie ryža v Rusku

AT cárske Rusko prvé skúsenosti s pestovaním ryže sa datujú do čias Ivana Hrozného, ​​na jeho príkaz bolo po prvý raz zasadené „saratsinské proso“ v krajinách Astrachánu.

Najväčší úspech v šírení tejto kultúry dosiahol Peter Veľký. Guľatozrnná ryža sa začala pestovať v dolnom toku Volhy a pevne vstúpila do jedálnička našich predkov.

V dvadsiatom storočí sa pestovanie ryže stalo jednou z najperspektívnejších a najrýchlejšie sa rozvíjajúcich oblastí. poľnohospodárstvo a plochy vyčlenené na siatie na juhu Ruska sa výrazne zvýšili.

Teraz sa ryža úspešne pestuje na území Stavropol, Primorye a Krasnodar, ako aj v regiónoch Astrakhan a Rostov. Výsledná úroda uspokojuje nielen potreby domáceho trhu, ale čiastočne sa vyváža aj do zahraničia.

Ryža pestovaná v Rusku sa nazýva najsevernejšia, pretože táto teplá a vlhkomilná plodina jednoducho nedokáže prežiť na územiach ďalej ako Rostov.

Prispôsobiť rastlinu konkrétnym klimatické podmienky, tiež v Sovietsky časšľachtitelia vyšľachtili vlastné strednezrnné a dlhozrnné odrody, ktoré sa úspešne používajú dodnes.

V Rusku sa táto obilnina pestuje tradičným spôsobom v záplavových poliach. Existujú však aj horské odrody, ktoré rastú bez záplav. Ich produktivita je nižšia ako u konvenčných, ale oblasti použitia sú oveľa širšie.

Pestovateľské metódy

Hektár obsadený plodinami ryže vyžaduje dvojnásobnú zálievku ako ostatné obilniny. Plantáže, na ktorých sa pestuje ryža v podmienkach neustálych záplav, sa nazývajú kontroly. Týmto spôsobom sa získa 90 % celkového svetového objemu produktu.

Okrem mokrého existuje aj suchý spôsob pestovania. V prírode niektoré druhy rastú v horských oblastiach na svahoch kopcov a stihnú dokončiť vegetačné obdobie v období dažďov.

Prax horského pestovania ukazuje, že rastlina sa nemôže plne rozvinúť bez dodatočného zavlažovania, ale požadovaný objem vody je polovičný ako u bežného zástupcu tohto druhu.

Podmienky pestovania

1. Teplota. Pre normálny vývoj rastliny počas vegetačného obdobia trvajúceho 150 dní je priemerné leto teplota by mala byť aspoň 22-30 °C. V dôsledku toho pestovanie ryže v mierne podnebie obmedzené.
2. Vlhkosť. Pôvodne je to močiarna rastlina, ryža vyžaduje špeciálne podmienky pestovanie: Pre plný vývoj a rast je potrebná masa stojatej vody. koreňový systém rastliny majú dutiny, ktoré poskytujú prístup kyslíku v zaplavenej pôde.
3. Pôda. Väčšina vhodná pôda na siatie sú hlinité a hlinité mierne kyslé úrodné krajiny. Výsevné práce trvajú od marca do apríla. Aby sa predišlo vyčerpaniu a podmáčaniu pôdy, každé 2–3 roky sa na jej mieste vysádza ďalšia obilnina.

Technológia pestovania

Ryžová plantáž je malá zaplavená oblasť alebo terasy na svahoch kopcov, obklopená nízkymi zemnými valmi. Proces kultivácie začína prípravou pôdy.

Vrchná vrstva zeme je oraná, zmiešaná s vlhkosťou. V ázijských krajinách sa veľa práce na ryžových poliach stále vykonáva ručne.

Materiál osiva sa pripravuje samostatne. Zrná ryže klíčia v špeciálnych skleníkoch, pretože sadenice neklíčia dobre, keď sú vysadené priamo na zaplavenom poli.

Toto dáva dodatočná príležitosť zlepšiť počiatočný rast plodiny odstránením slabých výhonkov. Keď klíčky dosiahnu 10-15 cm, vysadia sa do zeme v radoch, vo vzdialenosti 20-30 cm od seba.

Tradične sa verilo, že prichádzajúca voda dodáva rastline všetko, čo potrebuje, a ničí burinu. Napriek tomu si ryža počas celého obdobia rastu a dozrievania vyžaduje neustálu pozornosť a starostlivosť.

Vrstva vody na plantáži je regulovaná v závislosti od poveternostných podmienok. Ak teplota prudko klesne, časť kvapaliny sa vypustí, čím sa zem zohreje. Po objavení sa prvých listov sa vrstva vody zvyšuje. V ideálnom prípade by rastlina nemala byť zaplavená viac ako do polovice.

Doba kvitnutia začína 2 mesiace po výsadbe do zeme. Do tejto doby rastlina už dosiahla 50-55 cm.Kvety sú malé, zhromaždené v kvetenskej lati asi 20 cm dlhej, majú jemnú príjemnú arómu.

Pravidelne sa voda plniaca kontroly vypustí a znova naplní. V rôznych oblastiach sa tento postup vykonáva s rôznou frekvenciou - zvyčajne sa to robí každé 3-4 dni, niekedy menej často. Pred zberom sa vodná vrstva úplne odstráni z plantáže.

Ako dlho trvá, kým ryža vyrastie

Rôzne odrody majú rôznu rýchlosť dozrievania. Podľa dĺžky vegetačného obdobia sa ryža delí na 4 druhy:

1. Super skoro (100-115 dní).
2. Skorá zrelosť (116-130 dní).
3. Stredná sezóna (131-155 dní).
4. Neskoré dozrievanie (viac ako 156 dní).

Ako sa pestuje morská ryža

Morská ryža je kultúra nemenej starodávna, ale nemá nič spoločné s obilninami a dostala svoje meno pre svoju vonkajšiu podobnosť. V skutočnosti ide o hubu, v dôsledku ktorej sa produkuje životne dôležitá aktivita organické kyseliny, enzýmy a vitamíny.

Už v dávnych dobách sa z neho vyrábal liečivý a tonizujúci nápoj, ktorý chutí ako kvas.

Ak budete dodržiavať pravidlá, pestovanie doma nebude ťažké. Chovný materiál sa predáva vo fytolekárňach.

Na pestovanie budete potrebovať:

1. Sterilizovaná sklenená nádoba s objemom 3 litre.
2. Filtrovaná neprevarená voda.
3. Gáza a elastický pás na uzavretie hrdla nádoby pred prachom a hmyzom.
4. Nekovové sito.
5. Sušené ovocie a cukor.
6. semenný materiál.

Aby ste nenarušili biochemické reakcie a fermentáciu, ktoré tento úžasný organizmus vytvára, musíte prísne dodržiavať hygienické pravidlá a sledovať čas infúzie.

Ak nápoj preexponujete, jeho chuť bude beznádejne pokazená.

Fázy pestovania morskej ryže v pohári

1. Umyte hubu.
2. V tégliku pripravte živný roztok zmiešaním 4 polievkových lyžíc. l. cukor v 1 litri tekutiny, aby nezostali zrnká cukru.
3. Vložte hubu do živného média a pridajte sušené ovocie.
4. Hrdlo nádoby pevne prikryte gázou.
5. Skladujte na tienistom mieste, ďaleko od elektrických spotrebičov.
6. Za 1-2 dni bude nápoj pripravený. Naleje sa do sklenený tovar, sušené ovocie sa odstráni. Huba sa musí dôkladne umyť cez sito. Potom postup zopakujte.

Pravidelné používanie tohto nápoja obnovuje metabolizmus, pomáha bojovať nadváhu, zmierňuje problémy s kĺbmi, cievami a má mierny tonizačný účinok na celé telo.