Technológia výroby minerálnej vody. Linka na plnenie minerálnej vody

Linka na stáčanie do fliaš minerálka rôzne kapacity v PET fľašiach alebo sklenených nádobách.

Minerálne vody sú vody podzemných zdrojov. Ich hlavný rozdiel od obyčajná voda spadajúce do nášho vodovodné kohútiky, - konštantné chemické zloženie. Ako viete, minerálna voda obsahuje špecifické, pre človeka užitočné látky, ktoré sa pod vplyvom môžu zničiť vonkajšie prostredie. Preto je také dôležité správne plnenie a balenie minerálnej vody.

Naša spoločnosť ponúka ako kompletné plniace linky na minerálne vody, tak aj plniace linky na nesýtené nápoje, ako aj jednotlivé prvky zariadenia pre plniace linky: plniace, uzatváracie a etiketovacie stroje na sklenené alebo plastové fľaše.

Nemožno poprieť účelnosť používania PET nádob na stáčanie minerálnej vody. Konštrukčné zmeny PET nádob sú minimálne, od stáčania vody ( pitná voda) predurčujú iba oblé tvary nádob s plátkovým dnom a určité pomery fúkania a naťahovania fliaš pri ich výrobe. Aj keď sa stále objavujú nové formáty PET nádob na stáčanie minerálnej vody: sú to najmä fľaše s veľkým objemom: od 5 do 10 litrov, okrúhle, štvorcové alebo obdĺžnikové.

Charakteristický triblok:

- rýchla a jednoduchá konverzia na rôzne formáty PET kontajnerov

- presná hladina naplnenia

Charakteristický triblok :

Tento typ výplne je najúspešnejší kvôli odvádzaniu vzduchu z plastová fľaša. Výrobok obsahuje minimálne množstvo kyslíka aj v PET fľaši a tým tento druh náplň možno porovnať s typom plnenia sklenenej fľaše.

Možné vybavenie plniace linky na minerálnu vodu do sklenených nádob:
- depaletizátor
- odsávač fliaš
- práčka na fľaše
- trojblokové plnenie vody do fliaš
- pasterizátor
- etiketovací stroj
- rande
- inšpektor
- baliaci stroj
- paletizátor
- obal na palety

Charakteristický triblok:

horúcu náplň
- kombinovaný stroj na sklenené a PET fľaše (rýchla a jednoduchá prestavba na iný typ nádoby)
- jednokomorový systém tlak
- systém krátkych plniacich rúrok
- presná úroveň plnenia je dosiahnutá vďaka dĺžke výstupnej trubice plynu
- rýchly a jednoduchý prevod do rôznych formátov
- jednoduché ovládanie a údržba
- presná hladina naplnenia
- zabudovaný systém pre konečné nastavenie úrovne naplnenia
- produkt je nalievaný s vysokou presnosťou a obsahuje minimálne množstvo kyslíka vďaka dvojitému vákuovému systému a regulácii úrovne plnenia
- automatické umývanie skla pri rozbití fľaše
- čiastočné vyplnenie následného cyklu, kde došlo k poruche

V mnohých vyspelých krajinách spotreba minerálnej vody presahuje 100 litrov na osobu a rok. V krajinách SNŠ sa vyrába viac ako 500 druhov minerálnych vôd, navyše viac ako 90 % z nich je ruského pôvodu. Ale napriek týmto pôsobivým číslam nie je dostatok minerálnej vody: každý z nás má len dva litre domácej balenej vody ročne. Jeden závod v Taliansku produkuje viac minerálnej vody ako celé Rusko! A dopyt po týchto produktoch neustále rastie. Množstvo dovozu sa trochu zmierni, ale situáciu nezachráni. Podľa odborníkov potreba minerálnych vôd v ruský trh spokojný len na 50%.

Špecialisti Ústavu ekológie a hygieny človeka životné prostredie Ruská akadémia lekárskych vied rozlišuje tri hlavné kategórie vody:

Minerálne pitie liečivá voda. Vody so slanosťou 10-15 g/l alebo s nižšou slanosťou za prítomnosti zvýšeného množstva bóru, arzénu a niektorých ďalších biologicky aktívnych mikrozložiek

Minerálna liečivá stolová voda. Vody so slanosťou 1-10 g/l alebo s nižšou slanosťou, obsahujúce biologicky aktívne mikrozložky (bór, bróm, jód, Organické zlúčeniny atď.)

Minerálna stolová voda. Vody s mineralizáciou menej ako 1 g/l, neobsahujúce biologicky aktívne zložky. Požadovaný stav: všetky neobsahujú škodlivé zložky. Napríklad ťažké kovy.

Všetky vody na predaj musia spĺňať organoleptické parametre. Konkrétne: voda by mala byť priehľadná, bez cudzích inklúzií. Možno s miernym prírodným sedimentom minerálnych solí.

Pretože teraz otázka čistá voda na pitie je veľmi dôležité, podnikanie s minerálnou vodou sa považuje za veľmi ziskové. Keďže dopyt po dobrá voda je v každom regióne vysoká a zdroje minerálnej vody sú tiež dostatočné, každý sa vie zorganizovať ziskové podnikanie na minerálnej vode. Takéto podnikanie sa vyznačuje rýchlou návratnosťou malých investícií a voda je takmer nevyčerpateľný zdroj príjmov.

Veľa ľudí si myslí, že zdrojov minerálnej vody je málo a všetky ich niekto vlastní, v skutočnosti za minerálku možno považovať vodu vyťaženú z nižších horizontov. podzemná voda. Stupeň mineralizácie vody môže byť tiež odlišný, ale ak bola extrahovaná z hĺbky viac ako sto metrov, potom sa takáto voda považuje za minerálnu a má liečivé vlastnosti.

Aby ste mohli správne organizovať podnikanie, musíte pochopiť, čo je minerálna voda. Od pitnej vody sa líši prítomnosťou minerálnych zlúčenín. Podľa zloženia sa minerálne vody delia na:

• sulfát;
• chlorid;
• Hydrokarbonát.

Minerálne vody sú tiež stolové (s obsahom minerálov do 4,5 g / liter) a liečivé (nad 4,5 g / liter). Zloženie vody a jej zdroj priamo ovplyvňujú organizáciu podniku. Je potrebné vziať do úvahy aj ťažbu, balenie, prepravu vody na predajné miesta a ďalšie faktory. Ako každé iné podnikanie, aj zarábanie na minerálnej vode vyžaduje podrobný podnikateľský plán, v ktorom je potrebné opísať všetky nuansy a fázy organizácie vlastného podnikania.

plnenie do fliaš a dodávka hotových výrobkov do skladu

Akumulácia

Minerálna voda z vrtu 1E z hĺbky 440 m je čerpaná pomocou hlboké čerpadlo. Potrubím sa prepravujú do skladovacích nádrží.

Filtrácia minerálnych vôd.

Pevné látky vo vode spôsobujú zakalenie vody a znižujú účinnosť. baktericídne ošetrenie jej. Preto sú všetky vody pred plnením do fliaš zbavené suspendovaných častíc.
Filtrácia sa používa na odstránenie suspendovaných častíc z vody. Filtrácia vody prebieha na filtračnom bloku naplnenom pieskom a filtračnými materiálmi.

Dezinfekcia minerálnych vôd.

Hlavným účelom dezinfekcie vody je ničenie mikroorganizmov. Na dezinfekciu sa voda upravuje ultrafialovým žiarením v UV inštalácii.

Chladenie minerálnych vôd.

Rozpustnosť plynov sa zvyšuje s klesajúcou teplotou. Preto sa voda dodáva chladená na sýtenie oxidom uhličitým. Voda nie je vystavená hlbokému chladeniu, pretože to môže viesť k zníženiu rozpustnosti solí obsiahnutých vo vode a ich zrážaniu. Vodné chladenie prebieha na doskovom výmenníku tepla.

Sýtenie minerálnych vôd oxidom uhličitým.

K nasýteniu minerálnych vôd oxidom uhličitým dochádza pri dovážané vybavenie Značka Sodamih. Rozpustnosť oxidu uhličitého vo vode závisí od teploty vody a tlaku, pri ktorom je nasýtená oxidom uhličitým.

Príprava PET fliaš

Predlisky sa privádzajú do nakladacej násypky a privádzajú do SBO. Pri SBO sú predlisky vyhrievané a pod vysoký tlak vzduch sa tvaruje do fliaš. Potom sú pripravené fľaše privádzané na vzduchový dopravník, pomocou ktorého sú fľaše privádzané do monobloku. Plnenie a uzáver prebieha na monobloku.

Fľaškovanie, uzáver, etiketovanie, značenie, balenie a dodávka hotových výrobkov do skladu

Minerálna voda sa naleje do PET fliaš s objemom 1,5 dm 3, zazátkuje plastovými zátkami, označí etiketou, označí tlačiarňou, balí najprv do zmršťovacej fólie po 6 kusoch a potom na palety po 4 poschodiach s posunom medzi poschodiami kartónu, potom sa obalí strečom na politizér. Potom hotové výrobky odoslané do skladu.

Minerálna voda alebo, ako sa často hovorí, minerálna voda, je jedinečným nápojom obľúbeným medzi spotrebiteľmi práve pre svoje vlastnosti nezvyčajné vlastnosti- považuje sa nielen za chutný a dokonca nie len zdravý, ale aj za liečivý nápoj. Najproduktívnejší účinok tohto prírodného lieku možno dosiahnuť v podmienkach sanatória, kde sa voda využíva komplexným spôsobom, ale nikto nezrušil výhody používania minerálnej vody ako stolovej vody, takže jej spracovanie a plnenie do fliaš na predaj v obchodoch s potravinami a lekárňami bolo a zostáva ziskovým biznisom.

Vlastnosti priemyselného spracovania minerálnej vody

Špecifikom úpravy akejkoľvek minerálnej vody je čo najviac minimalizovať zmenu. chemické zloženie, mierne zlepšujú organoleptické (chuťové) vlastnosti a poskytujú odolnosť voči stáčaniu do vody (toto je názov vlastnosti produktu, ktorá charakterizuje odolnosť voči vonkajšie vplyvy- nemennosť fyzikálne a chemické vlastnosti v dôsledku zmien atmosféry). K dnešnému dňu stovky rôzne druhy minerálnej vody a vyžadujú odlišný prístup na spracovanie, ale je tu po prvé všeobecný algoritmus a po druhé hygienické požiadavky, ktoré musia byť splnené.

Práca s týmto špecifickým produktom je proces. Pozostáva z niekoľkých fáz:

• Baníctvo. Najzrejmejším spôsobom je získať prístup k studni, ale samozrejmosť nie vždy znamená jednoduchosť implementácie: na získanie takéhoto prístupu musíte minúť veľa času a energie - zhromaždiť všetky Požadované dokumenty, vybaviť dlhodobý prenájom pozemku, zabezpečiť povolenia a pod.
• Nákup. Oveľa menej komplikovaným, no, žiaľ, drahším spôsobom je nákup a dodávka vody od zdroja až na miesto spracovania.
• Filtrácia. V závislosti od špecifík extrakcie, ročného obdobia a vlastností samotnej vody sa líši aj spôsob čistenia. Pre túto kvapalinu sú prípustné iba spôsoby čistenia od mechanických nečistôt. Vykonáva sa na špeciálnom zariadení, ktoré najčastejšie kombinuje a postupne čistí pomocou kaziet - mechanický spôsob, metódy iónovej výmeny a sorpcie. Treba brať do úvahy, že nie všetky existujúce spôsoby pre tento špecifický produkt sú použiteľné filtrácie, ako napríklad reverzná osmóza a destilácia nie sú vhodné.
• Chladenie. Vyčistená kvapalina sa ochladí na 4-10 °, aby sa nenarušila stabilita zloženie soli počas nasledujúcich fáz výroby.
• nasýtenia oxidom uhličitým. Táto operácia sa vykonáva s cieľom zvýšiť trvanlivosť, upraviť chutnosť a zachovanie rozpustených a zdravých solí. Hmotnostný podiel oxidu uhličitého zároveň závisí od typu vody: pre liečivé - toto číslo je 0,15 - 0,20%, pre lekárske stoly - najmenej 0,3%, pre žľazové - až 0,4%.
• Ďalším krokom je dezinfekcia. Vykonáva sa ponorením zdroja germicídne žiarenie pod vodou. Linky na úpravu minerálnej vody sú zvyčajne konštruované tak, že voda je počas pohybu očistená od baktérií – to je možné, pretože ultrafialové lúče okamžite neutralizujú baktérie pôsobením na plazmu buniek mikroorganizmu.
• Plnenie do fliaš. Poslednou a veľmi dôležitou fázou je plnenie nádoby. Je dôležité, aby sa kyslík nedostal do fľaše, pretože od toho závisí bezpečnosť. terapeutické pôsobenie minerálka.

Základné požiadavky na balenie a označovanie minerálnej vody

Existujú špeciálne požiadavky na formát balenia a označovania, ako aj na proces spracovania. Fľaše na minerálky musia spĺňať určité parametre, aby vydržali jedinečné vlastnosti, predĺžite skladovateľnosť a uľahčíte prepravu.

Sklenené fľaše pre minerálnu vodu

Sklenené nádoby môžu byť vyrobené z číre sklo tmavozelené, bezfarebné a polobiele odtiene. Povrch skla musí byť hladký na oboch stranách - nesmie mať triesky, škrabance, praskliny, štrbiny, zárezy a iné nerovnosti. Fľaša musí byť správna forma, vyčistite a dobre držte vo vodorovnej rovine. Bočné aj spodné švy by mali byť rovnomerné, krk by tiež nemal mať výčnelky a otrepy - ich prítomnosť môže viesť k vniknutiu najmenších častíc dovnútra alebo k trieskam počas uzatvárania. Hrúbka by mala byť rovnaká alebo mierne zväčšená smerom ku dnu a hrdlu. Nerovnosť znižuje pevnosť a odolnosť voči zmenám teploty, a preto zvyšuje pravdepodobnosť prasknutia nádob. Tieto fľaše sú uzavreté korunkovými zátkami (vlnité korunkové kovové uzávery) s tesnením vo vnútri. Takéto zátky môžu byť zdobené kresbami, ornamentami alebo textom razením alebo litografickou tlačou.

PET fľaše na minerálku

Najobľúbenejšou možnosťou stáčania minerálnej vody je plastová nádoba, ktorý je žiadaný pre svoju nákladovú efektívnosť a odolnosť voči mechanický náraz. Na plnenie do fliaš sa zvyčajne používajú polyetyléntereftalátové fľaše, ktoré sú na zvýšenie plynotesnosti potiahnuté polyvinylidénchloridom. K hlavnému výkonnostné charakteristiky takéto fľaše zahŕňajú: nízka hmotnosť, netoxicita, možnosť uzáveru pri nevyužití obsahu a samozrejme pevnosť - plast nie je taký krehký ako sklo, no má kratšiu trvanlivosť vody ako klasické balenie. Plast navyše nie je potrebné umývať, čo výrazne znižuje náklady. PET nádoby sú uzavreté polyetylénovými zátkami, ktorých rozmery musia zodpovedať regulačnej a technickej dokumentácii používanej v Rusku. PE zátky je možné prispôsobiť aj na mieru - môžete si vybrať farbu, zvoliť tvar a tiež vytlačiť logo.

Etikety na minerálnu vodu

Označovanie minerálnej vody musí tiež spĺňať určité normy. Legislatíva upravuje informácie potrebné na uvedenie: údajov o produkte v ruštine, zloženia, nutričnú hodnotu, údaje o výrobcovi a krajine výroby, ochranná známka, netto alebo množstvo, podmienky skladovania a prepravy, dátum spotreby, uvedenie dokladu, na základe ktorého bol výrobok vyrobený (TU / GOST), certifikáty a údaje o obsahu komponentov, ktoré musia byť uvedené. Materiálový nosič štítku nie je zákonom stanovený, najčastejšie sa však používa obdĺžnikový

Biele etikety, ktoré sú pripevnené k valcovej časti fľaše a môžu byť papierové alebo polypropylénové, samolepiace alebo bez lepiacej vrstvy. Štandardným obsahom etikety minerálnej vody je názov, skupina, číslo studne alebo názov zdroja, chemická látka. zloženie a účel (terapeutická, jedáleň alebo liečebná jedáleň), odporúčania pre liečivé využitie, spôsoby a podmienky skladovania, dátum plnenia, štandardné číslo. Pri použití lepidla je dôležité zvážiť, že by sa malo ľahko umyť. teplá voda, ale zároveň veľmi rýchlo tuhne.

Optimalizácia plnenia minerálnej vody do fliaš

Aby sa minimalizovali náklady na spracovanie a stáčanie minerálnej vody bez straty kvality vyrábaných procesov, treba brať do úvahy mnohé parametre. Kvalita výrobné linky A obalových materiálov na zozname požadovaných efektívnu prácu kritériá, samozrejme, v prvom rade, pretože správnosť uzáveru priamo závisí od nich, ktorých tesnosť zase určuje bezpečnosť liečivých a chuťových vlastností, ako aj trvanlivosť. Ak chcete znížiť náklady bez rizika straty produktivity, môžete:

• neustálym monitorovaním trhu s plniacimi zariadeniami pre pokročilejšie vzorky;
• zníženie boja a odpadu fliaš (používanie nielen sklenených, ale aj plastových obalov);
• dôsledná pozornosť na kontrolu teploty chladenia a hladiny oxidu uhličitého – to je dôležité, pretože pomáha predchádzať chybám v iných fázach výrobného procesu.
• Na zníženie spotreby lepidla stačí dodržať jedno pravidlo: papierové etikety musia mať hustotu 70-80 g/m2. Nalepenie hrubšieho si vyžiada veľa lepidla a príliš tenké prepustí lepidlo a pokazí prezentáciu.

Stručne povedané, je možné znížiť náklady správnym dodržiavaním noriem upravujúcich výrobu a balenie minerálnej vody, ale nestojí za to šetriť na kvalite fliaš, zátok a zariadení, pretože použitie lacných materiálov vedie k veľkému percentu nepodarkov.