Trije pristopi k ustvarjanju ekoloških jedi. Lesena posoda: katero izbrati? pripomočki iz bambusovih vlaken

Sodobni človek za prehranjevanje uporablja pripomočke - nespremenljiva izjava. Krožniki, krožniki, skodelice in drugi gospodinjski predmeti so večinoma izdelani iz keramike, porcelana, fajanse in gline. Po zaužitju jih je treba oprati in vzdrževati čiste. Za gostinske obrate, pa tudi za "oddaljeno" uporabo na pikniku, med rekreacijo na prostem ali ne v državi, to ni zelo priročno. Zato se v večini primerov za te namene uporablja plastična posoda za enkratno uporabo, ki jo ob koncu obroka preprosto zavržemo.

O učinkih onesnaževanja okolje ton plastike, ki se stoletja ne razgradi, ki ob zgorevanju sprošča strupene in škodljive spojine v ozračje, je bilo povedanih in napisanih na stotine razprav. Sodobni potrošnik razmišlja o ohranjanju narave, prihodnosti in možne posledice tak odnos do okolja.

AT zadnji čas Eko-posoda za enkratno uporabo je postala zelo priljubljena. Izdelan je na sodobna oprema iz različnih naravni materiali, ki pri uživanju hrane iz nje ne predstavljajo nobene nevarnosti za uporabnika, prav tako ne predstavljajo nevarnosti za naravo niti pri odlaganju v zemljo niti pri sežiganju.

Na primer: za njegovo izdelavo vzamejo pšenično slamo, ki ostane po spravilu. Za razliko od plastičnih pripomočkov, ki med razgradnjo (predvsem pri zgorevanju) oddajajo strupene hlape in so škodljivi za človeka, je okolju prijazen pribor okolju prijazen in varen. Po uporabi se odstrani, zlahka se razgradi. naravno brez uporabe reagentov.

Prednosti eko posode

Njegova glavna prednost je odsotnost kemičnih sestavin, ki lahko škodujejo človeškemu telesu. Pri izdelavi eko posode se ne uporabljajo škodljive sestavine in nečistoče. Gostinski obrati po svetu vse pogosteje uporabljajo tovrstno namizno posodo, saj je pomembno ohranjati zdravje strank. Iz pšenične slame so narejeni krožniki, kozarci, jedilni pribor, posode, sklede, pladnji, posode, čolni za omako, škatle za kosilo. Za proizvodnjo varne posode se uporabljajo palmovi listi, koruzni škrob, trs, bagas in druge naravne surovine. Vsi predmeti se enkrat uporabijo in nato zavržejo.

Ekološka posoda (posode) se uporablja za zamrzovanje mesnih polizdelkov, za zamrzovanje perutnine in rib. Shranjeno je že dolgo zamrzovalnik hkrati pa ohrani svoje prvotne lastnosti. Skodelice in kozarce iz naravnih surovin lahko uporabljamo za tople napitke, krožniki pa so primerni za pogrevanje hrane v mikrovalovna pečica.

Potniki letalskih letal so verjetno bili pozorni na ekološko posodo za enkratno uporabo naravni materiali v kateri se potnikom streže hrana. Ta ekološka posoda je bila izdelana z uporabo novih tehnologij trdna konstrukcija odporen na poškodbe. Ne povzroča alergij, narejen je iz naravna vlakna navzven privlačen. V skladu s sanitarnimi standardi se v transportu lahko uporablja samo posoda za enkratno uporabo. To še posebej velja za majhne potnike, otroke. Če jeste iz njega, se ne morete bati zastrupitve s hrano, sprememb v okusu hrane. Eko-posodo je priročno odstraniti, v zemlji se v kratkem času razgradi. Proces razgradnje poteka naravno in spremeni ekološko posodo v dragoceno organsko gnojilo.

Tipična tehnologija za proizvodnjo ekološke posode

Kot primer je vzeta ekološka posoda iz pšenične slame. Tehnologija je podana zelo na kratko, tako rekoč shematično, da si lahko predstavljate, kako varne, naravne jedi se pridobivajo iz naravnih surovin.

Slamo iz pšenice ali drugih žit drobno sesekljamo, dodamo naravne sestavine in dovedemo do homogene mase. Celulozno maso vlijemo v kalupe in stisnemo. Stiskanje poteka v posebnih termoformah pod velik pritisk. Pripravljen izdelek, zaradi močne stiskalnice, ohrani svojo prvotno obliko, ko se posuši, se izkaže za gosto in trpežno. Celulozna masa vsebuje samo zdrobljene slamnate drobtine, ji niso dodane kemične sestavine, aktivne snovi, materiali, ki vsebujejo gensko spremenjene komponente. Sama tehnologija proizvodnje eko posode je ekonomična in energijsko varčna, tudi voda se večkrat uporablja, giblje se v začaranem krogu, skozi faze čiščenja.

Vsak civiliziran človek na svetu uporablja posodo za prehranjevanje. Trenutno na trgu kuhinjskih izdelkov velika raznolikost materiali, oblikovanje in oblike posode. Proizvajalci ponujajo veliko različnih variacij serviranja z elegantnimi aparati. Splošno pravilo je, da je treba trpežne steklene, lončene in porcelanaste pripomočke oprati.
Restavracije s hitro prehrano pogosto uporabljajo plastične pripomočke za enkratno uporabo za udobje. Komplet takšnih jedi je nepogrešljiv tudi za izlete in ga ob koncu obroka zavržemo. Plastični pripomočki za enkratno uporabo se v naravi ne razgradijo več let, pri sežiganju pa se sprosti ogromna količina strupenih snovi, ki negativno vplivajo na splošno počutje ljudi in živali. idealno, sodobnega človekaželi živeti v ekološko čistem okolju in se po svojih najboljših močeh trudi ohranjati bogastvo in lepoto narave. S tem v mislih so proizvajalci začeli proizvajati ekološko posodo. Z obiskom spletne trgovine s kuhinjsko posodo Vsenaturalno.ru lahko naročite popolnoma okolju prijazne izdelke za svojo kuhinjo. Edinstvena internetna trgovina namiznega pribora Vsenaturalno.ru se je odprla ne tako dolgo nazaj, vendar je že uspela pridobiti zaupanje svojih strank.

Eko posoda za enkratno uporabo

AT sodobnem svetu Eko posoda za enkratno uporabo, ki je narejena iz okolju prijaznih materialov, ki se sčasoma naravno razgradijo, postaja vse bolj priljubljena. Popolnoma varna za uporabo ekološka posoda izpolnjuje vse zahteve planetarno zavednega državljana.
1. Prvič, ne predstavlja nevarnosti za samega potrošnika, pri odstranjevanju ne oddaja strupenih snovi.
2. Prav tako ne škoduje naravi, varno se razgradi v tleh v kratkem času.
Najenostavnejši primer ekološke posode: slamnate posode. Narejen je iz pšenične slame. sveža letina. Čistost in varnost takšnih izdelkov je verodostojna. Tehnologija izdelave ekološke posode je primitivna in ekonomična, ne zahteva velikih proizvodnih stroškov. S prihodom neškodljive eko-posode jo raje dajejo gostinski obrati, ki skrbijo za zdravje svojih obiskovalcev.

Prednosti eko posode

Za proizvodnjo okolju prijaznih čiste posode uporaba različne vrste rastline in naravne surovine: palmovi listi, sladkorni trs, koruzni škrob. Odsotnost v svoji sestavi kemične snovi vam omogoča ustvarjanje vseh vrst varnih jedi: škatle za kosilo, kozarci, krožniki, jedilni pribor in še veliko več.
Vsi pripomočki se uporabljajo samo enkrat. Okolju prijazne posode so priljubljene, ker so vsestranske in vam omogočajo, da v njih zamrznete živilske izdelke, polizdelke, jih uporabite kot škatle za kosilo za hrano s seboj iz restavracije ali kavarne. Takšne jedi se ne bojijo ogrevanja v mikrovalovni pečici katere koli vrste.
Eko posoda za enkratno uporabo je zelo trpežna in odporna na različne vrste poškodb. Kosila na letalu strežejo izključno z uporabo eko posode. Če jeste takšne jedi, se lahko zavarujete pred zastrupitvijo s hrano, okus hrane se ne spremeni. Rabljena ekološka posoda je odlično organsko gnojilo za tla.

Pri nakupu jedi morate vedeti, iz česa je narejena in kaj se v njej lahko kuha in kaj ne. Ob upoštevanju pomanjkljivosti materialov in tehnologij se je mogoče izogniti številnim težavam, povezanim z njihovim vplivom na zdravje.

Materiali, iz katerih so posode izdelane

Posoda iz iz nerjavnega jekla odporen proti oksidaciji, pri kuhanju v njem izdelki ne izgubijo svojih lastnosti, okusa in celo vitaminov; zagotavlja dolgotrajno in zanesljivo shranjevanje kuhanih izdelkov. Poleg tega je videti zelo lepa. Da, posoda iz nerjavnega jekla ima očitne prednosti, vendar je nikelj, ki ga vsebuje, alergen in lahko povzroči dermatozo. Takšnih jedi ne uporabljajte prepogosto in v njej kuhajte začinjene jedi. Enako velja za posodo iz titana.

Tudi emajlirani izdelki so zelo dobri. V njej lahko kuhate večerjo, shranite katero koli hrano, varno naredite kumarice in marinade. Toda ena od glavnih pomanjkljivosti takšnih loncev in posod je njihova krhkost. V primeru neprevidnega ravnanja se na emajliranih posodah pojavijo odrezki in razpoke. Skozi njih vlaga prodre do kovine in začne se proces korozije. Zato je bolje vzeti emajlirane pripomočke z robovi iz nerjavnega jekla, ki preprečujejo korozijo.

Kar se keramike tiče, glineni lonci hrana se pripravlja stoletja in izkušnje generacij ne morejo lagati. Prava keramika je dobra za vsakogar, ki postane od visokih temperatur še močnejša. Ena slaba stvar – hitro vpije maščobo, ki jo je težko sprati. Druga pomanjkljivost sodobnih keramičnih pripomočkov je njihova relativna visoka cena. Žal je na trgu mogoče najti nekvalitetno keramiko - ni toplotno odporna.

V aluminijasti posodi ni priporočljivo kuhati začinjenih in kislih jedi, dušiti in cvreti zelenjavo, zavreti mleko. Že z rahlim segrevanjem, enakomerno šibke kisline in alkalije uničijo aluminij in ta pride v našo hrano. Vendar pa je dobro, ker je v njem bolj priročno kuhati kašo kot v emajliranih posodah. Pri slednjem mlečni izdelki pogosto gorijo. Zaključek lahko potegnemo tako: kuhate lahko v aluminijasti posodi, vendar v njej ne smete shranjevati kuhanih jedi.

Teflon - dobro premaz proti sprijemanju, vendar začne izhlapevati s površine posode že pri 200 ° C. Vpliv teflonske pare na človeško telo ni bil dovolj raziskan, vendar so znani primeri boleče reakcije pri delavcih podjetij, ki proizvajajo Teflonske posode, pa tudi med gospodinjami, ki aktivno uporabljajo ta civilizacijski dosežek v utesnjenih kuhinjah. Imejte to v mislih!

Silikonska posoda je elastična, vzdržljiva in prenese temperature do +280°C. Uporabljamo ga lahko v pečicah, mikrovalovni pečici ter pečemo meso in ribe na zračnih žarih. Poleg tega lahko v njej zamrznemo hrano. Silikon je inerten material, ne rjavi ali se drobi in ne komunicira z vročimi ali ledenimi izdelki. Iz silikonske posode je zelo enostavno odstraniti, kar ste skuhali – samo potegnite rob in mehki silikon upognite v drugo smer. Gladka površina ima naravne lastnosti proti sprijemanju. Toda odlična stvar je, da lahko po vaših kulinaričnih vajah takšno obliko kompaktno zložite. Ko ga naslednjič odprete, se bo vrnil v prvotno obliko.

Ne sme biti obremenjeno posoda iz litega železa. Čeprav je težka, se hrana v njej skoraj ne zažge, se počasi segreva (zato je še posebej dobro dušiti v njej) in se počasi ohlaja.

Obstajajo tudi užitne jedi. Krožniki iz bambusa sladkorni trs, škrob in voda se po navedbah proizvajalca učinkovito spopadata s problemom onesnaževanja okolja. V normalnih pogojih se takšne plošče popolnoma razgradijo v 180 dneh in izginejo brez sledu v vodi v samo 2 dneh. tole okolju prijazna namizna posoda Primerno za mikrovalovno pečico, pečico in hladilnik. Kmetje lahko dajo rabljeno storitev za krmo za živino.

Plastični pripomočki so zelo priročni. V njej ne morete kuhati kaše - plastika se bo stopila. Toda v takšni posodi je zelo priročno prenašati in segrevati hrano v mikrovalovni pečici. Poleg tega ne zadene. Toda pri plastičnih posodah iz melamina morate biti zelo previdni! Če na zadnji strani elegantne plastične škatle vidite napis melamin, ga v nobenem primeru ne kupujte, še bolj pa ga ne uporabljajte za predvideni namen. Melamin vsebuje formaldehid, ki se pri stiku s hrano lahko sprosti v hrano vroča voda, še posebej, če je posoda vsaj malo opraskana. Formaldehid je eden od rakotvornih snovi; povzroča močno draženje oči, grla, kože, dihalnih poti in pljuča. Celo glavni sanitarni zdravnik Rusije je govoril o resni nevarnosti melaminskih jedi. Vendar se pri nas še vedno zelo prodaja.

Tehnologija izdelave posode

Večina najboljše jedi- zasedba. Je debelejša in težja, dobro razporeja toploto, kar je najpomembneje - njene stene in dno se enakomerno segrejejo, kar pomeni, da ni učinka "toplotnega šoka" in hrana ne zažge. V takšnih jedeh lahko dušite izdelke.

Veliko vlogo igra tudi debelina posode. Če je debelina dna in sten ponve ali ponve manjša od 2 mm, potem so malo uporabni, ker se zlahka deformirajo. Najpogostejše posode z debelino stene 2,5 mm. Uporablja se lahko na plin in električni štedilniki vendar se ne priporoča za steklokeramične kuhalne plošče. Univerzalno lahko imenujemo jedi z debelino 4-6 mm.

Nekatere vrste posode imajo regulator temperature, luknje za paro na pokrovu, reliefno dno in druge funkcije za večjo varnost in udobje. Če je dno ponve podobno satja, potem se v takih posodah zmanjša površina stika s hrano in povečajo njene lastnosti proti sprijemanju.

Najvidnejši del vsake ponve ali lonca je seveda ročaj. Ročaji so zakovičeni ali varjeni. Zaželeni so varjeni ročaji, saj ne kršijo celovitosti prevleke. Samo pero je lahko različne oblike in izvedba. V zadnjem času se je pojavila posoda z ročaji, ki se ne segrevajo, kar je zelo priročno za uporabo.

No, potrebno količino ponev boste morali določiti sami. Vse je odvisno od potreb vaše družine in tradicije kuhanja. V kuhinji je priporočljivo imeti več posod različnih velikosti.

Pri izbiri posode upoštevajte vrsto štedilnika, ki ga imate. Nekateri pripomočki so primerni za kuhanje samo na električnih štedilnikih, zato pozorno poglejte nalepke na embalaži in se posvetujte s prodajalcem.

mikrovalovne pečice

Za uporabo v mikrovalovni pečici boste potrebovali steklo, porcelan, keramiko, oz plastični namizni pribor. Ne sme imeti pozlačenih ali posrebrenih robov ali vzorcev.

V normalnem kovinske posode Ne morete kuhati v mikrovalovni pečici! Prav tako lesenih izdelkov ni mogoče uporabljati v mikrovalovni pečici.

Za steklokeramične plošče potrebna je posoda z debelino dna najmanj 3 mm. Takšne plošče se segrejejo bolj kot običajno, tanka ponev ali ponev pa se hitro deformira.

Indukcijski štedilniki zahtevajo posebno posodo za kuhanje. Zato pri nakupu natančno preberite navodila.

Ali so mikrovalovne pečice škodljive?

Mikrovalovne pečice so eden najmočnejših virov EMF. Vrednote magnetno polje so tesno povezani z močjo naprave – višja kot je, višje je magnetno polje med njenim delovanjem. Glavni dokument, ki določa zahteve za raven EMF gospodinjski aparati so "Meddržavni sanitarne norme dovoljene ravni fizičnih dejavnikov pri uporabi potrošniškega blaga v domačih razmerah", MSanPiN 001-96.

Po podatkih v knjigi Zdravje vašega doma, AST-Press, Moskva, 2006, območje za mikrovalovne pečice, pranje in pomivalni stroji, televizorji - 1,5 metra.

Ljudje, ki se zavzemajo za Zdrav način življenjaživljenja, resno razmislijo, kakšno hrano uživajo, kako se med seboj kombinirajo meso, zelenjava, mlečni izdelki, hrana iz žit. Obstajajo celo posebne tabele združljivosti hrane, ki prikazujejo, s čim lahko jeste. Seveda je velika pozornost posvečena tudi temu, da so izdelki sveži, po možnosti naravni, brez konzervansov.
Vendar pa je tako skrbno pozoren na čistočo, energijska vrednost izdelki, vsebnost vitaminov v njih, ne vsi in ne jemljejo vedno izbire okolju prijaznih jedi tako resno. Nekako zbledi v ozadje, zdi se, da ni tako pomembno. A izkazalo se je, da lahko material, iz katerega je bila izdelana vaša najljubša ponev ali lonec, pomembno vpliva na zdravje in počutje. Zgodi se posoda nezdrava, in to - resen problem.

© Andrey Armyagov, Fotolia.com
Pri segrevanju lahko nekvalitetne posode sprostijo celo vrsto škodljivih snovi, ki jih lahko imajo Negativni vpliv na človeško telo in se zelo težko izločajo. Zato je zelo pomembno vedeti: katere jedi so varne za zdravje kako pravilno ravnati s posodo iz različnih materialov.

Vrste jedi in njihove kratke značilnosti

Emajlirana posoda se uporablja že dolgo in do danes ostaja najbolj priljubljena. Ti kuhinjski pripomočki so priročni in lahki, zato bo težko najti kuhinjo, ki ne bi imela emajlirane posode.
Takšne jedi so dobre v skoraj vsem, njena edina pomanjkljivost je krhkost. Sklenina sčasoma postane razpokana, lahko nastanejo sekanci, in če po tem nadaljujete z uporabo kuhinjskih pripomočkov, bodo skupaj s hrano v želodec vstopile škodljive nečistoče kovinskih oksidov, pa tudi rja.
Tudi če na emajlirani posodi ali ponvi opazite komaj vidno poškodbo, pomislite, da bi se takšne posode znebili, saj ni več uporabna. Nakup novega emajlirane posode, uporaba preprost recept ki pomaga krepiti sklenino. Emajlirano ponev ali posodo napolnite s slano vodo do roba (dve žlici namizna sol na liter vode), zavrite in pustite posodo z vodo, da se ohladi.

© NinaMalyna, Fotolia.com
Nedavno na lestvici "najbolj varna posoda za zdravje« Izdelki, prevlečeni s teflonom, vedno zasedajo visoke položaje. Vendar pa tudi teflonska posoda zahteva skrbno in skrbno ravnanje. Manjše razpoke in praske, ki se pojavijo na njem, prispevajo k dejstvu, da je hrana v procesu kuhanja nasičena škodljive snovi. Fluorovodikova kislina velja za posebno nevarno.
Pri uporabi teflonskega pribora bodite previdni pri temperaturi njegovega segrevanja. Teflon začne izhlapevati pri dvesto stopinjah Celzija. Vpliv hlapov teflona na telo živega bitja še ni v celoti raziskan, a v tej zadevi komaj bi smeli biti pretirano optimistični.

Za cvrtje ali dušenje mesa (ali zelenjave) so idealne jedi iz neranljive in "oklepne" litega železa, ki se uporabljajo že več desetletij. Posode iz tega materiala se ne bojijo poškodb in prask, vendar prestraši gospodinje z izjemno veliko težo - delo s takšnim “ kuhinjska oprema' bo zahteval veliko fizičnega napora.

© Konstantin Yuganov, Fotolia.com
Posoda iz nerjavečega jekla je možnost blizu idealne. Ta pripomoček velja za okolju prijazen, pomembno je tudi, da je zelo močan in vzdržljiv. V njej lahko shranite in kuhate karkoli. Ampak takšna kuhinjska posoda tudi ni primeren za vsakogar. Ponavljajoče študije so potrdile, da lahko nikelj, ki je vključen v zlitino "nerjavnega jekla", povzroči alergijske reakcije. Torej, po eni strani so to ekološke jedi, po drugi strani pa morate skrbno preveriti njen učinek na vsakega člana vaše družine.

Mnoge gospodinje se poskušajo izogniti uporabi aluminijaste posode. Stvar je v tem, da lahko strupena kovina v nekaterih primerih prodre iz sten posode v hrano, ki se kuha. Če poznate majhen trik, lahko še vedno uporabljate takšne izdelke: aluminij se lahko raztopi le v alkalnem in kislem okolju. Zato lahko testenine in kosmiče kuhate v aluminijasti posodi, vendar jih ne smete uporabljati za kuhanje boršča, sadnih pijač, kislomlečnih jedi in marinad. Če uporabljate aluminijasta posoda narobe, potem se lahko vsebnost aluminija v hrani poveča deset in celo stokrat - izkazalo se bo škodljive jedi kar ni dobro.
Seveda, da se ne bi obremenjevali s tem vprašanjem, lahko preprosto vržete vse aluminijaste izdelke iz kuhinje, vendar je to neracionalno. Lažje si je zapomniti, kaj je mogoče kuhati v izdelkih iz aluminija, kaj ne.

Pocinkano jeklene posode kličejo znanstveniki najhujši sovražnik naša kuhinja. Ne pozabite: takšne jedi so škodljive za zdravje ljudi. To je zelo nevarna posoda - pri močnem segrevanju sprošča strupene cinkove soli.

Zanimiva (in, upoštevajte, progresivna različica) - (ali, kot se pogosto imenuje -). S klikom na povezavo lahko preberete poseben material o tem zanimivem izdelku, o njegovih prednostih.

© iancucristi, Fotolia.com
Voditelji v okoljska čistoča in varnost - glina in stekleni izdelki. Ti materiali so pravi diplomati, pri kuhanju "ostanejo nevtralni" (torej ne reagirajo s hrano). Visoke temperature tudi njih ni strah. Za kuhanje v pečici se uporablja posebno kozarec za cvrtje. In v njej kuhane jedi glineni lonci, niso samo uporabni, ampak tudi izžarevajo pozitivno energijo, kot da poudarjajo vzdušje udobja, udobja ustrezno opremljene hiše.

Vzemite resno izbiro kuhinjskih pripomočkov in to bo zagotovilo, da bo vaša družina jedla ne le okusno, ampak tudi 100% zdravo hrano brez škodljivih nečistoč!