doma
Čiščenje vode
Kemijski kazalniki standarda vode. Sestava vode

Kemijski kazalniki standarda vode. Sestava vode

Kakovost pitne vode mora ustrezati zahtevam GOST 2874-82 "Pitana voda. Higienske zahteve in nadzor kakovosti« in biti zagotovljen po celotnem vodovodnem omrežju in ni odvisen od vrste vira oskrbe z vodo. Zahteve GOST za kemično sestavo vode vključujejo 20 indikatorjev za snovi, ki jih najdemo v naravnih vodah ali jim dodamo med predelavo na čistilne naprave. Kakovost vode je v vsakem primeru mogoče oceniti le s kemično in mikrobiološko analizo.

Obstaja veliko GOST za ocenjevanje kakovosti vode. Tukaj je nekaj od njih: GOST 3351-74. Pitna voda. Metode za določanje okusa, vonja, barve in motnosti; GOST 18164-72. Pitna voda. Metoda za določanje vsebnosti suhega ostanka;

GOST R 52407-2005. Pitna voda. Metode za določanje togosti; 4GOST R 5193-2000. Pitna voda. Izbira vzorca; GOST R 52029-2003. Voda. enota togosti; GOST R 51232-98. Pitna voda. Splošni pogoji na organizacijo in metode nadzora kakovosti.

Trenutno obvezna potrditev skladnosti regulativne zahteve za ustekleničene vode, namenjene za prehrano ljudi, veljajo: pitna (oznaka OKP 01 3100), mineralna namizna voda (oznake OKP 91 8541, 91 8542), mineralna zdravilna namizna voda in mineralna zdravilna voda (oznake OKP 91 8543, 91 854, 91 8547 ).

Posode z ustekleničeno vodo so lahko označene kot "ustekleničena" ali "pitna" ali "arteška" ali "mineralizirana" ali "prečiščena" ali "izvirna" ali "vodnjak" ali "peneča". Ustekleničeno vodo delimo tudi na vodo za osebno in gospodinjsko uporabo; slednja je praviloma negazirana voda v PET plastenkah (3 ali več litrov)

Ampak glavno vprašanje pri proizvodnji ustekleničene vode – v kolikšni meri ta proizvodnja ustreza vsem potrebne zahteve in GOST.

Pred izdajo dovoljenja za proizvodnjo sanitarne službe opravijo številne meritve, študije in analize. Za vse procese, povezane s proizvodnjo, mora obstajati sanitarni in epidemiološki sklep. Najprej se pregleda sam vodnjak - voda iz vodnjaka, plasti, tla, stanje okolje. Nato se analizira stanje. industrijskih prostorih- higieno, raven hrupa in vibracij, pogoje za ohranjanje varnosti proizvodnje, to je značilnosti prezračevanja, dezinfekcije prostorov, odlaganja smeti itd.

Poleg tega mora imeti vsaka oprema, reagenti, posode tudi sanitarno-epidemiološko spričevalo. Nato se vzame za testiranje. končan izdelek. V laboratorij se pripelje serija vode, analize se izvajajo skozi celoten rok uporabnosti izdelka. Če se odkrije kakršna koli kršitev - na primer rok uporabnosti je šest mesecev, že tretjič pa voda začne zeleneti - je proizvajalec o tem obveščen in odpravi kršitev; na primer skrajša deklarirani rok uporabnosti.

Glavna težava katere koli proizvodnje (to ne velja samo za vodo) je, da SanPiN ne določa proizvodne tehnologije - le kakovost vode. Zdaj se pripravljajo novi dokumenti in standardi kakovosti, varnosti in proizvodnje vode.

Voda mora biti v skladu s SanPiN 2.1.4.1116-02 za ustekleničeno vodo. V skladu s temi standardi je voda lahko najvišje in prve kategorije. Obe kategoriji vode sta varni za pitje. Edina razlika je v tem, da norme za prvo kategorijo določajo največjo dovoljeno koncentracijo elementov v sledovih in za vodo najvišja kategorija zahteve so strožje - tam se vzpostavi optimalna koncentracija snovi. velikega pomena za potrošnika ni pomembno, gre prej za prestiž za proizvajalca in takšno korporativno konkurenco. Voda najvišje kategorije mora vsebovati določeno vsebnost joda in fluora, a ker vsa voda v evropskem delu Rusije trpi zaradi pomanjkanja teh elementov in je namerno ne nasičimo z minerali, naša voda spada med prva kategorija.

Kazalniki kakovosti vode

Kemično čista voda s formulo H₂O je ideal, ki ni bil nikoli dosežen v naravnih razmerah. Glavna naravna kakovost vode je univerzalno topilo, zato so v njej v raztopljeni obliki nenehno prisotne različne spojine, elementi, ioni in plini. kvantitativne in kvalitativno sestavo naravna voda je odvisna od geografskih razmerah teren in strukture vodonosnikov. Nekaj ​​raztopljenega ogljikovega dioksida iz tal omogoča, da voda deluje na mineralne soli in jih na poti aktivno raztopi.

Ko voda pronica skozi mineralne kamnine, postane obogatena z elementi, ki jih sestavljajo. Če so vodi na poti apnenčaste kamnine, je voda obogatena z apnom, če so dolomitne kamnine obogatene z magnezijem. Depoziti kamene soli ali sadre dajejo vodi povišane koncentracije sulfatov in kloridov, taka voda pa velja za mineralno vodo.

Kateri koli vir oskrba s pitno vodo, vključno zasebni vodnjak je treba preveriti kakovost vode in primernost za uporabo in pitje. V skladu z zakonom "O sanitarni in epidemični blaginji prebivalstva" z dne 19. aprila 1991, sanitarna pravila SanPiN 4630-88 in zahteva GOST 2874-82"Pitna voda" - pitna voda se nanaša na živilskih izdelkov in mora izpolnjevati številne sanitarne in higienske zahteve.

Kazalnike kakovosti vode lahko razdelimo na fizikalne, kemične in bakteriološke.

Kemijske lastnosti vode

  • togost,
  • aktivna reakcija (pH),
  • oksidativnost (BPK in COD),
  • mineralizacija (vsebnost raztopljenih soli).

pH vrednost prikazuje aktivnost vodikovih ionov (ali hidroksidnih ionov). Pri pH=7 je voda nevtralna, pri pH manj kot 7 je kisla, pri pH več kot 7 je alkalna.

Togost- kompleksen indikator, v več odvisno od koncentracije kalcijevih in magnezijevih ionov v vodi. Kvantitativno merjeno v mg-eq/l (miligramski ekvivalent na liter). Voda iz globokih podzemnih virov ima višjo trdoto (8-10 mg-eq/l), voda iz površinskih virov pa relativno nizko (3-6 mg-eq/l).

Trda voda vsebuje veliko raztopljenih mineralnih soli, ki pri segrevanju povzročijo nastanek vodnega kamna. Tehtnica je trd, netopen ostanek notranje stene vodne pipe, kotli, gospodinjske kurilne naprave.

Trdota vode povzroča številne težave v vsakdanjem življenju: pri pranju in pranju detergenti slabše se penijo, pri kuhanju hrane je zelenjava slabo kuhana, okus pijač se poslabša.

Voda je primerna za pitje, če njena trdota ne presega 7-10 mg-eq/l.

Nezdrava je tudi pretirano mehka voda (manj kot 1,5 mg-eq/l). Takšna voda ob redni uporabi lahko iz telesa odplakne vitalne kalcijeve ione, kar lahko vodi v osteoporozo, karies, bolezni srca in ožilja. To velja tudi za deževnico, ki je idealna za umivanje in pranje, ni pa priporočljiva za redne prehranske namene.

Oksidabilnost označuje vsebino raztopljenega organske spojine. Visoka stopnja oksidacije pomeni, da je voda močno onesnažena. gospodinjski odpadki. Nesprejemljivo je, da odpadne vode, ki vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, estre, organske kisline, fenole, olje, alkohole itd.

Mineralizacija vode prikazuje vsebino v pitna voda raztopljenih soli in se meri v mg/l. Mineralizacija pitne vode se meri s suhim ostankom. Za površinske vodne vire je značilna nizka slanost in Podtalnica imajo višjo slanost. Priporočena meja mineralizacije za pitno vodo je 1000 mg/l.

Povečanje vsebnosti soli poslabša okus vode - postane grenka ali preveč slana.

Prag organoleptičnega občutenja za kloride je 350 mg/l, za sulfate 500 mg/l. spodnja meja vsebnost soli za pitno vodo, pri kateri ni negativni vpliv na fiziološke procese v telesu -100 mg / l.

Optimalni razpon vsebnosti soli v pitni vodi je 200-400 mg/l. Vsebnost kalcijevih ionov mora biti najmanj 25 mg/l, magnezijevih ionov - najmanj 10 mg/l.

Fizikalne lastnosti vode

Ti vključujejo naslednje kazalnike:

  • temperatura,
  • barva,
  • motnost,
  • udarec,
  • vonj.

Temperatura Voda v vrtini naj bo v območju 7-12°C. Če je voda toplejša, preneha biti osvežujoča. Voda, hladnejša od 5°C, postane nevarna za zdravje zaradi nevarnosti prehlada.

Chroma- To je tuja barva vode. Barva je nezaželen organoleptični indikator. Barva je kvantificirana v stopinjah platinsko-kobaltove lestvice.

Motnost- navidezna vsebnost suspendiranih trdnih snovi v vodi. Motnost se meri v mg/l. Praviloma čisti arteški in vodnjaška voda ima malo motnosti.

Prisotnost raztopljenih organskih snovi v vodi negativno vpliva na organoleptične kazalnike kakovosti vode. Voda lahko pridobi tuje slab vonj- gniloba, zemlja, ribe, vonj po naftnih derivatih, klorofenol itd. Hkrati se poveča barva in povečano penjenje, kar na koncu negativno vpliva na človeka in žive organizme.

Raziskave so pokazale, da se spreminja fizične lastnosti Pitna voda ima opazen fiziološki učinek na organizme: spremeni se izločanje želodčnega soka, poveča ali zmanjša se ostrina vida, spremeni se srčni utrip.

Bakteriološki indikatorji vode

Bakteriološki kazalci normalizirajo vsebnost bakterij in patogenih mikroorganizmov v vodi. Mikrobno število je število bakterij, ki jih vsebuje 1 ml vode. Za voda iz pipe ta številka ne sme presegati 100.

Bakterije in mikroorganizmi vstopajo v površinske vodne vire skupaj s kanalizacijo in deževnico, z živalmi. Za vodo iz arteških virov je značilna nizka stopnja bakterijske kontaminacije (mikrobno število ni več kot 30).

Bakterije delimo na patogene (patogene) in saprofitne (predelava odmrlih rastlinskih ali živalskih organizmov).

Posredni pokazatelj bakteriološke kontaminacije vode je določen z vsebnostjo bakterij Escherichia coli v njej. Merska enota je if-titer ali if-index. Coli-titer je prostornina vode (v ml), ki vsebuje eno enoto E. coli. Za pitno vodo mora biti kolititer 300 ali več. Coli-indeks- indikator, recipročni titer if ali število Escherichia coli v 1 litru vode. Če indeks pitne vode ni večji od 3.

Za življenje potrebujemo vodo. Ne glede na to, kako se počutimo do čaja, kave, limonade, alkohola, popijemo vsaj liter navadne negazirane vode na dan. Hkrati pa vseh naštetih pijač brez nje ni mogoče pripraviti. Zato je ocena kakovosti vode ključno vprašanje. Poskusimo ugotoviti, kako ugotoviti, ali je varno in katera merila je treba upoštevati.
Če govorimo o normativni dokumenti, ki določajo kakovost pitne vode, potem je glavni SanPiN 2.1.4.1074-01. Napisani so celo vrstico največje dovoljene koncentracije (MPC) in kazalniki. Z analizo vode lahko znanstveniki prepoznajo težave in jo naredijo varno za pitje in kuhanje. Po navedbah sanitarne zahteve, mora biti pitna voda, vključno z vodo iz pipe, varna v epidemiološkem in sevalnem smislu, imeti kemična sestava in organoleptične lastnosti.

Organoleptične lastnosti vode

Pod organoleptičnimi lastnostmi razumemo okus, barvo, vonj in motnost.
Avtor okusnost voda je lahko sladka, slana, grenka ali kisla. Znanstveniki razlikujejo tudi okuse (alkalne, kovinske itd.). Ta kazalnik se ocenjuje na petstopenjski lestvici:

  • 0: Voda je popolnoma brez okusa.
  • 1: opazen je zelo šibek, skoraj neopazen okus.
  • 2: Voda ima šibek okus.
  • 3: Opazen okus ali okus.
  • 4: izrazit, precej močan okus.
  • 5: zelo močan okus. Takšne vode ni mogoče piti ali uporabljati za kuhanje.

Intenzivnost okusa se določi za vodo pri temperaturi 20 °C. Ta kazalnik ne sme presegati 2 točk.
Značilnost, kot je motnost, kaže na prisotnost netopnih ali koloidnih snovi v vodi, ki zmanjšujejo njeno prosojnost. Lahko so anorganskega izvora (železo, glina) ali organskega (mikroorganizmi, naftni derivati, blato).
Če je voda motna, bi to zagotovo moralo vzbujati zaskrbljenost pri potrošnikih. Dejstvo je, da je to najpogosteje posledica povečane vsebnosti železa v njem. Bakterije se v takšni vodi bolj aktivno razmnožujejo, med dezinfekcijo pa je veliko težje uničiti škodljive mikroorganizme.
Znanstveniki fotometrično določajo motnost vode. Da bi to naredili, tekočina sije skozi in določi intenzivnost prehoda svetlobe skozi njo. Ta indikator primerjamo z referenčnim (prej je bila kot vzorec vzeta suspenzija kaolina, danes se najpogosteje uporablja suspenzija formazina). Merska enota lastnosti je enota motnosti po formazinu (FMU) ali v mg/l po kaolinu. Po standardih SanPiN motnost pitne vode ne sme presegati 2,6 (3,5) NMF ali 1,5 (2,0) ml / l (za kaolin).
Neprijeten vonj vode povzroči vdor dišečih snovi vanjo. Za oceno vonja vode jo segrejemo na temperaturo 20 ° C in ocenimo na petstopenjski lestvici:

  • 0: popolna odsotnost kakršnega koli vonja.
  • 1: zelo šibek, skoraj neopazen vonj.
  • 2: precej šibek vonj, ki ga lahko opazite le, če ste posebej pozorni na to, kako voda diši.
  • 3: Opazen vonj, ki dvigne pozornost potrošnika.
  • 4: močan vonj potrošniki takoj zaznajo.
  • 5: zelo močan vonj. Voda s temi lastnostmi je neprimerna za pitje in kuhanje.

V skladu z zahtevami SanPiN mora pitna voda imeti vonj, ki ne presega 2 točk. Upoštevajte, da čista visokokakovostna voda ne diši po ničemer. Razpoložljivost neprijeten vonj kaže na prisotnost nečistoč - to so lahko minerali, plini, organske snovi ali celo bakterije. Na primer, vonj po vodi iz podzemnih virov, kot so izviri, vodnjaki ali vodnjaki, je najpogosteje posledica povečane vsebnosti amoniaka, vodikovega sulfida ali železa.
V večini primerov je neprijeten vonj v pitni vodi, ki se dovaja v stanovanja, posledica prisotnosti vodikovega sulfida v njej. Nastane zaradi razgradnje organskih snovi naravnega izvora, pa tudi snovi, ki so padle v vire s kanalizacijo. Pomembno je vedeti, da je vodikov sulfid strupen. Če opazite, da ima voda oster, odbojen vonj po gnilem jajcu, to pomeni, da je močno onesnažena in vsebuje anaerobne bakterije. Nikoli se ne sme uporabljati za pitje ali kuhanje. Strokovnjaki svetujejo, naj opustijo njegovo uporabo tudi za tehnične in domače namene.
Še en vonj, ki lahko opozori potrošnike, je klor. To je razloženo z dejstvom, da je voda prečiščena z reagenti, ki vsebujejo klor. Toda voda, ki oddaja naftne derivate, ni več pitna - takšen vonj kaže na onesnaženost z industrijskimi odpadki. Na koncu voda iz arteški vodnjaki ima lahko kisel vonj, kar kaže na povečano vsebnost železa.
Barva je značilnost, ki kaže na prisotnost v vodi organskih spojin, železovega železa, nečistoč iz tal, pa tudi odpadne vode in huminske snovi. Slednji se pojavijo kot posledica gnilobe rastlin in dajejo tekočini bež, rumen ali rjav odtenek.
Barva se meri v stopinjah platinsko-kobaltne lestvice. Znanstveniki primerjajo preučevano tekočino z referenčno raztopino, ki posnema barvo naravne vode. Barvna lestvica ima stopnjevanje od nič do štirinajst.

Največje dovoljene koncentracije in druga pomembna merila kakovosti vode

Znanstveniki preučujejo vodo različne metode kakovost in kvantitativna analiza. Za oceno količine nečistoč uporabite koncept največje dovoljene koncentracije.
Med ključni kriterijičistost vode oddaja:
1. trdota (značilnost glede na koncentracijo magnezija in kalcija v vodi);
2. raven pH (indikator vodika, ki označuje kisle in alkalne lastnosti vode);
3. bakteriološki kazalci;
4. mineralizacija vode (suhi ostanek).
Da bi ugotovili, kako onesnažena je voda z organskimi snovmi, znanstveniki opravijo test BPK (biokemična potreba po kisiku). Za izvedbo takšne analize je potrebnih približno pet dni. Na začetku se preskusna tekočina razredči z destilirano vodo, nasičeno z zrakom, in izračuna se količina raztopljenega kisika v tej mešanici. Nato nastalo raztopino hranimo pri temperaturi 20 ° C približno 120 ur. Nato se izvede preverjanje: izračuna se, koliko raztopljenega kisika je bilo potrebno za razgradnjo vseh bioorganskih odpadkov. Takšna analiza se imenuje BOD-5 (ker se izvede v 5 dneh). Po standardih SanPiN, BOD-5 kakovostna voda ne sme presegati 1,5 ppm kisika. Za oceno te številke zadostuje povedati, da ima neprečiščena odpadna voda povprečno BPK-5 400 ppm kisika.
Kislost vode je določena s pH vrednostjo (pH). Kaže, ali v vodi potekajo kateri koli procesi, tako kemični kot biološki. Za določitev kislosti vode uporabite pH meter:
1. pH manj kot 7: voda je kisla;
2. pH je okoli 7: voda je nevtralna;
3. pH večji od 7: alkalna voda.
Parameter pH kaže, kako dobro se raztopijo v vodi. različne snovi in stopnjo toksičnosti. To lastnost je pomembno vedeti, da jo določimo Najboljši načinčiščenje vode. Če je kakovosten, potem je pH vrednost 6-9. Če je vrednost nizka, je korozivnost vode povečana, kar pomeni, da ni varna za kovinski predmeti. voda z visoka stopnja pH je škodljiv, ker pospešuje nastajanje usedlin železa in ima povečano trdoto.
Za vsebnost kalcijevih in magnezijevih kationov v vodi je značilen kazalnik, kot je trdota. Metodologija za njegovo določanje je precej zapletena in je podrobno opisana v GOST za pitno vodo. Največja dovoljena vrednost je 7 mg-eq / l, vendar za gospodarske potrebe in kuhanje je zaželeno uporabiti vodo, katere trdota je v območju 2-3 mg-eq / l.
Da bi brez kompleksnega pregleda ugotovili, ali je trdota vode previsoka, bodite pozorni na to, ali je grenka, ali se milo dobro peni in ali se na kotličku pojavi močan vodni kamen.
Če govorimo o prestolnici in moskovski regiji, je dobro znana težava povečana togost. tiste. tudi kalcij in magnezij v vodi velike količine. Čeprav vsi vedo, da so ta mikrohranila koristna za zdravje (kalcij krepi kosti in spodbuja dobro strjevanje krvi, magnezij znižuje holesterol in blagodejno vpliva na živčni sistem), lahko njihove povišane koncentracije povzročijo nevarne bolezni, vključno z boleznimi srčno-žilnega sistema in zastrupitve telesa s toksini.
Mineralizacija vode je indikator, ki obvešča o snoveh, ki so v njej raztopljene. Specifikacije so med 100 mg/l in 1000 mg/l.

  • Železo: Ultimate dovoljena koncentracija− 0,3 mg/dm3. Ta element podpira cirkulacijski sistem, njegovo pomanjkanje vodi v anemijo. Vendar pa lahko povišane koncentracije povzročijo alergijske bolezni, bolezni srca in jeter. Da bi razumeli, da je železo preseženo v MPC, bodo pomagale muljaste rasti v vodovodnih ceveh.
  • Mangan: največja dovoljena koncentracija - 0,1 mg/l. Ta element lahko pogosto najdemo v vodi skupaj z železom. Mangan je tisti, ki naredi vodo motno in obarva črno. Pitna voda z visoko vsebnostjo tega elementa lahko povzroči bolezni živčnega in endokrinega sistema, trebušne slinavke in celo raka.
  • Fluoridi: največja dovoljena koncentracija - 1,5 mg/l. Fluor je nujen za zobe in kosti, presežek pa lahko povzroči fluorozo. Zato se v nekaterih ameriških zveznih državah, kjer primanjkuje fluora v tleh in vodi, izvaja centralizirano fluoriranje vode.
  • natrij in kalij. Prvi vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v vodi, ki je potrebno za izmenjavo vode. Kalij je pomemben za delovanje srca in ožilja. Hkrati lahko voda s preveč natrija povzroča težave ljudem z visokim krvnim tlakom.
  • kloridi : največja dovoljena koncentracija v pitni vodi je 350 mg/l. sol klorovodikove kisline prisoten v skoraj vseh virih. Prispevajo k zadrževanju elementov v sledovih v telesu in delujejo kot antiseptik. Vendar pa voda z visoko vsebnostjo natrijevega klorida lahko poškoduje opremo in ni zelo okusna, ker je preveč slana.

Za testiranje vode na bakterijsko kontaminacijo jo testirajo na koliformne bakterije, ki običajno vstopijo v vire skupaj s fekalnimi odplakami. Čista voda ne sme vsebovati cist Giardia ali koliformnih bakterij.



Razdelki