زراعة الخردل - نصائح للزراعة. الدرجات: أبيض ، ورقة ، أسود
يعتبر الخردل من التوابل الطبية ، والتركيب الكيميائي للنبات غني جدًا ، فهو يحتوي على الأحماض الأيروسيك ، والأوليك ، واللينوليك ، واللينولينيك ، والليغنوسيريك ، والميريستيك ، والبينيك. تحتوي البذور على 35 إلى 47٪ زيت دهني مذاق جيد.
بعد عصر الزيت وبقايا الكيك ، يتم استخدامه لإنتاج مسحوق (خردل جاف). تحتوي أوراق الخردل الجميلة على شكل قيثارة على مادة جافة ، وبروتين خام ، وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ، وبروفيتامين أ (كاروتين) ، وفيتامين ب ، وفيتامينات ب 1 ، B2. كما يفيد الخردل مع أملاح الحديد والكالسيوم ، والعنصر النشط في بذور الخردل هو غليكوزيد سينيجرين.
تطبيق الخردل
في زمن ابن سينا ، أوصي باستخدام الخردل في ضمادات التئام الأورام ، والنكاف ، والربو. خارجيا ، تم استخدام النبات لأمراض المفاصل ، والتهاب العصب الوركي. وعولجت التراخوما وأمراض الأذنين والأسنان بشكل فعال هو - هي. يمكنك استخدام الخردل لتطهير الجلد ، ويمكنه القضاء على الكدمات والكدمات والكدمات.
تتميز لصقات الخردل وزيت الخردل الأساسي بخصائص مزعجة ومشتتة موضعية ، كما أن استخدامها مفيد للوقاية من نزلات البرد. بعد انخفاض حرارة الجسم ، تحتاج إلى صب القليل مسحوق الخردلفي الجوارب الصوفية ووضعها في الليل أو فرك صدرالزيت ولفه بغطاء دافئ.
ضمادات الخردل على الصدر والظهر في منطقة القصبات الهوائية والرئتين تسبب تحسنًا في الدورة الدموية. يندفع الدم إلى المكان المغطى بجبس الخردل ، وهناك إعادة توزيع مؤقتة للدم في الجسم مما يساعد على التقليل العمليات الالتهابيةوالقضاء على الألم ويثير نخامة البلغم. تستخدم لصقات الخردل في حالات الروماتيزم والنقرس والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي وذات الجنب ، ويستخدم الخردل منذ فترة طويلة في الصداع والتهاب العضلات والتهاب الأعصاب والتهاب الجذور. لنفس الأغراض ، يمكنك استخدام مسطردة ليكيور.
وصفة ليكيور الخردل:مطلوب 30 جم من المسحوق لصب 400 مل من النبيذ الأبيض أو الحليب ويغلي مع الحليب ، ثم يصفى ويشرب 180 مل لكل منهما.
بما أن الخردل يحفز الشهية ويعزز إفراز العصارة المعدية ، فإنه يستخدم لتحفيز الجهاز الهضمي ، ويعزز الهضم وامتصاص البروتين والأطعمة الدهنية ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. تستخدم حمامات القدم الخردل لارتفاع ضغط الدم ، وفي هذه الحالة أيضًا يتم وضع لصقات الخردل على الرقبة.
يعتبر النبات مثالياً لعلاج الذبحة الصدرية ، حيث يتم تحضير مغلي من مسحوق الخردل للقضاء على الأورام من مختلف المواقع. للتخلص من الإمساك ، يتم تناول مسحوق ثفل الخردل الجاهز أو بذور مطحونة على معدة فارغة ، وغسلها بالماء أو الحليب. في بداية العلاج ، استخدم 1/4 أو 1/3 ملعقة صغيرة من المسحوق وأضف كل يوم الحجم إلى 3/4 أو 1 ملعقة صغيرة. بسبب وجود فيتامين E ، الذي له خصائص مقوية ومضادة للالتهابات ، ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ويعود تخثر الدم إلى طبيعته. تقوى جدران الأوعية الدموية ، ويعود عمل القلب ، الأمر الذي يمكن أن ينزعج نتيجة نقص المغنيسيوم والأكسجين.
بدلاً من لصقات الخردل في المنزل ، يمكنك استخدام ضمادات الشاش. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من دقيق الخردل في 2 لتر من الماء الدافئ ، واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها ، ثم بللي الشاش بمحلول ، ضعيه على المناطق الصحيحةالجثث ، لا تمسك أكثر من 15 دقيقة. إذا خففت مسحوق الخردل بالماء بنسبة 1:20 ، تحصل على محلول يستخدم لشطف الفم بألم الأسنان.
الخردل علاج يمنع عمليتي التخمر والتسوس ويساعد على إنقاص الوزن لاحتوائه على مادة تكسر الدهون. أبخرة الخردل المتطايرة ، المنتشرة في الهواء ، تساهم في تدمير البكتيريا.
الخردل لنمو الشعر
في جميع الأوقات ، كان جمال الشعر موضع تقدير وكان موضع حسد. الخردل هو واحد من الأفضل العلاجات الشعبية، مناسب لتحفيز نمو الشعر ومنع تساقطه ، نبات سحري يمنحنا القوة الطبيعية ، فهو يحتوي على مكونات تعمل على تحسين جودة إمداد جذور الشعر بالعناصر الغذائية المفيدة. مع الاستخدام المنتظم للخردل في وصفات الأقنعة لتقوية الشعر ، يتسارع النمو حتى 3 سم شهريًا ، كما يساعد الخردل في التخلص من الشعر الدهني.
قناع الخردل للشعر
قبل إجراء تطبيق الأقنعة المحضرة مع إضافة الخردل ، لن يكون من الضروري التحقق من الحساسية لهذا المكون وعدم التحمل الفردي. للقيام بذلك ، يجب تطبيق الخردل المخفف في الماء الجانب الخلفيالفرش ، إذا ظهر احمرار وحكة ، فإن العلاجات باستخدام هذا النبات هي بطلان. يحتاج مسحوق الخردل فقط إلى التخفيف ماء دافئ: الماء الساخن يتسبب في إفراز زيوت عطرية ضارة بفروة الرأس.
وصفة قناع الخردل:من الضروري الجمع مع التحريك جيدًا ، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل الجاف ، 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن 1 صفار ، 2 ملاعق كبيرة من زيتون أو زيت تجميلي آخر ، 2 ملاعق صغيرة سكر محبب. يتم تطبيق القناع على الأجزاء. يجب لف الرأس ، بعد 15 دقيقة يجب غسل القناع بالماء الدافئ. ماسك المعجزة يسرع نمو الشعر ويمنحه القوة والحجم. يبقى الشعر نظيفًا لفترة طويلة ، ويتم استبعاد تلوثه السريع.
لأغراض وقائية ، يمكنك استخدام وصفات مختلفةأقنعة.
قناع الخردل والعسل
امزج عبوة واحدة من الخميرة مع القليل من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وضعها في مكان دافئ. بمجرد ظهور الرغوة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل و 2 ملعقة كبيرة من الخردل الجاف. لف الطبق بالمزيج في منشفة ساخنة. يوضع القناع على الشعر ويترك لمدة 40 دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ والشامبو.
إذا كان مسحوق الخردل لا يظهر بشكل جيد خصائص الاحتراقيمكنك إضافة بعض السكر.
قناع الخردل والسكرحتى بدون إضافة مكونات أخرى فعالة ، فإنه سيؤثر إيجابًا على نمو الشعر وتقويته.
قناع البيض والخردل:قناع ترميمي يسمح لك باستعادة كثافة الشعر محضر من 3 ملاعق صغيرة من الخردل الجاف ، 2 من صفار البيض ، 1 ملعقة كبيرة من الأرقطيون أو زيت الزيتون ، اخلطي جميع المكونات (سخني الزيت في حمام مائي). يجب أن يوضع القناع على جذور الشعر ، ولفي رأسك ، وثبته لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفي شعرك بالماء الدافئ والشامبو.
قناع الكفير والخردل: يتطلب الأمر نصف كوب من الكفير ، وملعقتان كبيرتان من الخردل ، وملعقة صغيرة من فيتامينات الزيت A و E. بطول كامل ، لف رأسك. اغسل القناع بالماء الدافئ باستخدام الشامبو العادي ، فبفضل الكفير يغذي القناع ويرطب الشعر وفروة الرأس ، كما يعزز الخردل تدفق الدم ويحسن تغذية جذور الشعر.
قبل استخدام الخردل ، عليك أن تعرف كيفية وضع قناع منه. من الضروري منع المكون المحترق من الدخول إلى العين ، ويُنصح أولاً بوضع أي زيت تجميلي ساخن على أطراف الشعر. لا يعرف الكثيرون كم من الوقت يحتفظون بقناع الخردل. من المستحيل تحمل القناع لأكثر من 15 دقيقة من الأيام الأولى من علاج الشعر ، ولكن عندما تقوم بوضعه والاعتياد على الإحساس بالحرقان بعد مرور بعض الوقت ، يمكنك تحمله لمدة تصل إلى نصف ساعة. يتم تنفيذ الإجراء مرة واحدة في الأسبوع ، يزيل الإفرازات الدهنية المتزايدة.
لتحقيق الشفاء السريع في علاج نزلات البرد ، تحتاج إلى معرفة كيفية رفع قدميك بالخردل. يعتبر الخردل للقدمين من الأدوات الرائعة التي تسمح لك بتنشيط الوظائف الوقائية للجسم ، ولهذه العملية صب 2 لتر من الماء الساخن بدرجة حرارة لا تزيد عن 38 درجة مئوية في حوض مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخردل ، ضع قدميك في الماء ، واجلس لمدة ربع ساعة ، وقم بتسخينها جيدًا. من الضروري إضافة الماء المغلي تدريجيًا بحيث تظل درجة الحرارة ثابتة حتى نهاية العملية.
بعد أخذ هذا الحمام ، تحتاج إلى شطف قدميك بالماء الدافئ ، والمسح الجاف ، وارتداء الجوارب الصوفية من صوف طبيعي. إذا قمت بتكميل العلاج بشرب كوب شاي اعشاببالتوت والليمون والعسل تختفي أعراض الزكام قبل الصباح.
بذور الخردل
تحتوي بذور الخردل على زيت الخردل الأساسي ، وعندما تجف ، لا تشم الحبوب ، ولكن إذا تم سحقها وسكبها بالماء ، تظهر رائحة نفاذة اعتاد عليها عشاق البهارات الحارة. لتخفيف وجع الأسنان ، تحتاج إلى مضغ بذور الخردل.
مغلي البذور: يجب سكب ملعقة صغيرة من بذور الخردل مع كوب من الماء المغلي ، والإصرار في حمام مائي مغلي لمدة 30 دقيقة ، وتبريدها في درجة حرارة الغرفة ، وتصفيتها ، وتناول ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
ينصح بتناول بذور الخردل كل صباح على معدة فارغة ، وغسلها بالماء ، لعلاج التهاب المعدة وحرقة المعدة. النظام على النحو التالي: في اليوم الأول - بذرة واحدة ، في اليوم الثاني - 2 ، زيادة الجرعة بمقدار بذرة واحدة يوميًا ، أحضر ما يصل إلى 20 بذرة. بعد ذلك ، يتم تقليل الجرعة وفقًا لنفس المبدأ بمقدار بذرة واحدة يوميًا.
صبغة البذور: تُسكب 10 جم من بذور الخردل المطحونة في 150 مل من الكحول الإيثيلي أو الكحول الأثيري ، وتُشرب لمدة 14 يومًا ، ويستخدم عامل الاحتكاك الناتج في التهاب الأعصاب ، والروماتيزم ، والنقرس ، وعرق النسا ، ونزلات البرد.
للإمساك ، تؤخذ البذور في 10 قطع ، وتغسل بكمية قليلة من الماء قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
زيت الخردل
أسباب زيت الخردل الأليل رائحة معينةوطعم الخردل الحارق ، فهذا يسبب تهيج الجلد واندفاع الدم. فيتامين هـ الموجود في زيت الخردل دورا هامافي عمل الجهاز البولي التناسلي ، يؤثر على العمليات المرتبطة بالوظيفة الإنجابية. يعتبر زيت الخردل سام وخطير ، واستخدامه في صورته النقية غير مرغوب فيه ، لذلك يتم عمل محلول كحول بنسبة 2٪ ، وهو مناسب لفرك المفاصل مع الروماتيزم ، وله تأثير مخرش له تأثير مفيد على الدورة الدموية.
وصفة زيت الخردل: يجب إذابة مسحوق الخردل في الكحول بنسبة 1:49.
الخردل الأبيض
الخردل الأبيضيختلف عن زملائه من رجال القبائل في أوراق على شكل قيثارة ، جراب محتلم بشدة ، الثمرة لها أنف مسطح. يحتوي الخردل الأبيض على بذور صفراء فاتحة كبيرة مع سطح أملس. هذا هو نوع الخردل ، وتستخدم بذوره كاملة في تحضير صلصات الخردل ، وتضيف البهارات إلى الأطباق.
يعتبر الخردل الأبيض علاجًا ممتازًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، بمساعدة لصقات الخردل ، يتم إزالة الذبحة الصدرية بسرعة.
يمكنك تضمين الخردل في علاج نزلات البرد واستخدام ترسانة كاملة من الطرق لذلك - مثل الاستحمام بمسحوق الخردل وفرك القدمين بزيت الخردل وما إلى ذلك. خصائص تدفئة الخردل فعالة في علاج عرق النسا والألم العصبي وآلام المفاصل . الاستهلاك المنتظم لمنتج فريد من نوعه في الغذاء يحسن حالة العظام ويحسن الرؤية. يحتوي الخردل الأبيض على فطريات و خصائص مبيد للجراثيمينظف النبات التربة من مختلف الميكروبات والفطريات.
هذا نبات عسل جيد ومحصول علفي ، وبعد قطع النبات تتعفن الجذور وتتشكل في مكانها ما يسمى بالقنوات لدخول الهواء إلى التربة بعمق كبير.
خردل Sarepta
في خردل Sarepta ، يتم تقديم الفاكهة على شكل قرون أسطوانية رفيعة مع عروق متشابكة على الصمامات وبفوهة رقيقة. البذور صغيرة ، كروية ، سوداء رمادية أو بنية اللون. خردل Sarepta هو نبات سنوي من العائلة الصليبية. تم اكتشافه لأول مرة بالقرب من Sarepta (مستعمرة ألمانية أصبحت جزءًا من Volgograd) ، وبفضل ذلك حصل النبات على اسمه. يُزرع هذا النوع من الخردل في فرنسا ، هولندا ، الصين ، اليابان ، الهند ، في أوروبا الغربيةوأمريكا الشمالية.
انها تحظى بشعبية كبيرة نبات حارويتم توزيعه على نطاق واسع كمصنع للأسمدة ، قادر على إثراء التربة المواد العضويةوالفوسفور والكبريت. ويرجع ذلك إلى جذور الخردل التي تساهم موادها في إذابة معادن التربة.
موانع لاستخدام الخردل
يتطلب استخدام الخردل ، مثل أي نبات حار ، الحذر. هو بطلان استخدامه في التهاب الكلى والسل الرئوي. يجدر التخلي عن هذا المكون الغذائي اللذيذ عندما فرط حموضةالمعدة ، التهاب المعدة الحاد ، القرحة الهضمية. الخردل ممنوع للأطفال دون سن الثانية والأشخاص المعرضين لأمراض الحساسية. لا يمكنك استخدام حمامات القدم مع مسحوق الخردل لتوسع الأوردة.
لا تستعمل لصقات الخردل في الأمراض الجلدية البثرية ، الأكزيما ، الصدفية والسكتات الدماغية النزفية.
الخردل الأبيض نبات زيت سنوي من عائلة الكرنب (الكرنب).
هذا هو نبات عشبيمع نظام الجذر العميق و الأخضر الكبيرالوزن ، الارتفاع 30 ... 80 سم الزهور صفراء لها رائحة عسل نفاذة ، مجمعة في فرش من 25 ... 100 قطعة. ثمرة الخردل الأبيض عبارة عن جراب مكون من 5-6 بذور مع فوهة خنجرية طويلة. مغطاة بشعر صلب ، لا تتكسر القرنة الناضجة. البذور كروية ، صفراء شاحبة ، وزن 1000 بذرة 5… 6 جم.
يعتبر الخردل الأبيض محصولًا محبًا للرطوبة ومقاومًا للبرودة ، وهو نبات طويل الأمد ، لذلك يزهر مبكرًا في الشمال ، وله موسم نمو قصير (45 ... 60 يومًا قبل مرحلة الإزهار الجماعي و 80 ... 90 يومًا حتى تنضج البذور تمامًا).
تطبيق الخردل الأبيض
يحتوي الخردل الأبيض الخصائص الطبية. تستخدم بذوره لتصلب الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والمرارة واضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن والروماتيزم والأكزيما ، وتستخدم كمسكن. تستخدم في المعالجة المثلية جزء فوق الأرضالنباتات.
مثل محلية الصنع دواءينشط الشهية ويحسن الهضم طازجأو عصير معصور) ، يهيج مستقبلات الجلد وله تأثير تدفئة عند استخدامه خارجيًا (لصقات الخردل).
تستخدم بذور الخردل الأبيض في الطبخ ، وصنع الخردل. يتم استخدامها في الخلطات الخاصة بالخضروات والفطر ومخللات اللحوم ، متبلة ببذور السلطات والرنجة والأسماك الساخنة وأطباق اللحوم.
توضع أوراق النبات في السلطات ، وفي بعض البلدان يتم تتبيلها بالحساء المنقوع في الخل. يستخدم مسحوق الخردل في تحضير لحم البقر ولحم الخنزير ، واللحوم المختلفة ، والصلصات الباردة والساخنة والمرق.
يعتبر الخردل الأبيض من المحاصيل العطرية الممتازة ، حيث ينتج ما يصل إلى 100 كجم من العسل لكل هكتار ، ولون عسل الخردل لون أصفر باهت ، وله رائحة طيبة ولذيذ. يتبلور عسل الخردل بسرعة ، لذا فهو غير مناسب للنحل الشتوي.
واحد من فضائل مهمةالخردل الأبيض - دوره في تناوب المحاصيل. تحتوي إفرازات جذر الخردل الأحماض العضوية، والتي ، عند التفاعل مع التربة ، يمكن أن تنقل عددًا من العناصر الغذائية من شكل كان يتعذر الوصول إليه سابقًا إلى شكل تمتصه النباتات بسهولة ، بالإضافة إلى أن هذه النباتات نفسها قادرة على امتصاص العناصر الكلية والصغرى من التربة التي يتعذر الوصول إليها من قبل النباتات الأخرى.
كما أن لإفرازات الجذور تأثير قوي على الصحة النباتية ضد التراكم في التربة ، على سبيل المثال ، أمراض البطاطس الشائعة مثل اللفحة المتأخرة ، الجذور ، جرب الدرنة ، تعفن الفيوزاريوم. يتم تقليل هزيمة درنات البطاطس بسبب هذه الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، حدث انخفاض في عدد الديدان السلكية في التربة. كما يساهم حرث الخردل في أواخر الخريف في موت هذه الآفة بسبب انتهاك شروط الشتاء.
ينضج الخردل بسرعة ، ويتطور بسرعة ، وحتى مع نقص الحرارة ، في وقت قصير يمكن أن يشكل محصولًا كبيرًا من الكتلة الخضراء ، والتي يمكن استخدامها السماد الأخضر، وهو مصدر للمواد العضوية للنباتات والكائنات الحية الدقيقة في التربة. من المهم أيضًا أنه عند استخدامها على السماد الأخضر ، تتحلل الكتلة الخضراء بسرعة في التربة (تحتوي على نسبة مفيدة من الكربون والنيتروجين وقليل من الألياف الخشنة من وجهة النظر هذه).
علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الساحات الخلفية ، أكواخ الصيفالسكان في حالة من الإزعاج ، على الأراضي المنحدرة ، مما يجعل تآكل التربة بفعل الرياح والمياه أمرًا محتملاً بالنسبة لهم. يمكن أن يكون الخردل هنا مفيدًا بشكل كبير ويقلل بشكل كبير من هذه العمليات السلبية وحتى يمنعها ، خاصة في وقت تم فيه حصاد المحصول بالفعل وتكون التربة مفتوحة لعمليات التعرية. يتمتع الخردل سريع النمو ومبكر النضج بقدرة تنافسية عالية ويقمع بشكل فعال نمو معظم الأعشاب الضارة.
زراعة الخردل الأبيض
الخردل الأبيض ليس صعب الإرضاء بشأن الظروف بيئة، ينمو في جميع أنواع التربة تقريبًا ، باستثناء التربة الرملية الخفيفة. نظام الجذر قادر على الامتصاص العناصر الغذائيةمن البوتاسيوم والفوسفور القابل للذوبان بشكل ضئيل ، وبالتالي يمكن أن ينمو عند مستوى منخفض التربة الخصبةمع حموضة ضعيفة.
الاستزراع مقاوم للبرد ، وتنبت البذور عند درجة حرارة 1 ... 3 درجة مئوية ، والشتلات في مرحلة الوردة تتحمل على المدى القصير صقيع الربيعما يصل إلى -7 ... 9 درجة مئوية. نظرًا لزرع الخردل في وقت مبكر ، فإنه يستخدم بشكل أكثر فاعلية احتياطيات رطوبة الخريف والشتاء. المحاصيل المبكرةأفضل مقاومة ليس فقط للجفاف ، ولكن أيضًا أضرار البراغيث الصليبية ، والتي تشكل خطرًا كبيرًا على الخردل.
تكاثر بالبذور. معدل البذر للبذر العادي هو 15-18 كجم / هكتار وللبذر العريض 10-12 كجم / هكتار.
ضع في تناوب المحاصيل
أفضل سلائف الخردل الأبيض هي الحبوب والبقوليات والمحاصيل الصفية النظيفة والمزدحمة. لا ينصح بالزرع بعد محاصيل عباد الشمس والدخن والصليبي (الملفوف ، بذور اللفت ، الكرنب ، الخردل ، اللفت ، الفجل ، إلخ) ، لأنها عرضة للأمراض الشائعة.
يعتبر الخردل سليفة قيّمة لمحاصيل الحبوب ، ينظف الحقل مبكرًا ، قويًا نظام الجذر، يخترق عمق يزيد عن 1.5 متر ، ويستنزف التربة جيدًا ، ويثريها بالمواد العضوية ، كما أن مخلفات الجذور والمحاصيل لها تأثير محبط على تطور الأمراض التي تظل مسببات الأمراض في التربة.
الحرث
تعتمد الحراثة الرئيسية على السلف ، ولكن يجب أن تهدف دائمًا إلى تراكم الرطوبة ، وتدمير الأعشاب الضارة ، وإنشاء تربة سطحية مستوية ورطبة لضمان الود. براعم سريعة. تشمل الحراثة الرئيسية: تقشير أو تقشير القش ، الحرث التوقيت الأمثللعمق 20-25 سم.
تبدأ المعالجة المسبقة للبذر مع بداية النضج الفسيولوجي للتربة. تتكون من 3-4 سم ، زراعة ما قبل البذر 5-6 سم وتدحرج التربة لضمان هيكل متراكم ناعم.
زرع الخردل الأبيض
احتياجات الخردل الأبيض المدى المبكربذر. أفضل الظروفللحصول على شتلات صديقة - تدفئة التربة حتى 8 ... 10 درجة مئوية. هذه الفترة ، كالعادة ، تتزامن مع بذر الحبوب المبكرة والمحاصيل البقولية. البذر المبكر له مزايا:
- درجات حرارة منخفضة موجبة ورطبة الطبقة العلياتساهم التربة في تكوين نظام جذر قوي ووردة الأوراق ، مما يزيد من القدرة التنافسية للمحصول ضد الأعشاب الضارة ؛
- يعتبر الخردل نباتًا طويل الأمد ، لذلك في حالة البذر المتأخر ، فإنه يمر عبر جميع مراحل النمو والتطور بشكل أسرع ، مما يؤثر سلبًا على المحصول ؛
- يساعد البذر المبكر على تقليل ضرر خنافس البرغوث الصليبية.
زرع في صفوف مع تباعد الصفوف 15-30 سم والمعيار الرئيسي لعمق وضع البذور هو رطوبة التربة. مع البذر المبكر العمق الأمثلالدمج 3-4 سم ، مع متأخر - 8-9 سم ، معدل البذر للبذر العادي هو 15-18 كجم / هكتار وللصف العريض 10-12 كجم / هكتار.
بعد حقل البذر ، يقومون بدحرجته ، وبعد ظهور الشتلات ، يقومون بتقطيعه. يوفر البذر المتداول أكثر ملامسة البذور الصغيرة كثافة مع التربة الرطبة ، مما يمنحها إنباتًا أسرع ، والحصول على براعم ودية.
يتيح لك تمشيط المحاصيل في مرحلة الوردة تدمير الأعشاب الضارة وإنشاء الكثافة النباتية اللازمة.
محصول
يتم حصاد البذور عندما تكتسب القرون اللون البني والأصفربلوغ النضج الكامل. حصاد مع الحصاد. يتم تخزين البذور في مناطق جافة جيدة التهوية. محصول البذور 1.5 طن / هكتار.
أوراق الخردل نبات سنوي.الأوراق الصغيرة المستخدمة في الطعام لها مرارة لطيفة ، وهي أيضًا مخزن للكلي والعناصر الدقيقة ، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات الأساسية. نظرًا لأن هذه الأوراق تنمو في الأسرة في الربيع ، فإن إضافتها إلى السلطات الخضراء يساعد الجسم على التغلب على مرض البري بري. عن كل شيئ خصائص مفيدةسيتم مناقشة هذا النبات واستخدام أوراق الخردل أدناه.
أصل
مسقط رأس الخردل هي آسيا
اسم
الخردل ، أو Sinapis ، هو جنس من النباتات في عائلة Brassicaceae.
يأتي اسم الجنس Sinapis من اليونانية. σίνος (الجيوب) - "الضرر" و ὄψις (opsis) - "الرؤية" ، لأنه عندما يتم فرك البذور بالماء ، يتم إطلاق زيت الخردل الأساسي ، مما يسبب التمزق.
وصف
الخردل الورقي (أو الخس) هو نبات سنوي حار ينتمي إلى عائلة الصليبيين. يمكن ملاحظة هذا السنوي على الفور في الحديقة بفضل الأوراق الخضراء الباهتة الكبيرة ، والتي يمكن أن يكون شكلها مختلفًا. جميع أوراق الشجر مغطاة بأكوام ناعمة ، وتكون حواف عدد من الأصناف متموجة. ارتفاع الخردل - 0.3 م ، و الأنواع اليابانية- 0.5 - 0.6 م ويمكن رؤية صورة نبات (ورقة الخردل) أدناه.
البلد الذي ظهر فيه هذا النبات هو الصين. ومن هذه الحالة ، بمرور الوقت ، بدأ الخردل بالانتشار في جميع أنحاء العالم. في المأكولات الوطنية للدول الآسيوية مثل اليابان والهند والصين ، يستخدم الخردل على نطاق واسع كطبق منفصل ، بالإضافة إلى السلطات والعديد من الأطباق الوطنية.
في بلادنا ، للأسف ، أوراق الشجر سلطة الخردللم يتم استخدامه بعد على نطاق واسع كما ينبغي.
كيف ينمو هذا السنوي
ينمو أوراق الخردل بنجاح في ظروف بلدنا.يجب أن تزرع فيه تربة فضفاضة، في مثل هذه التربة تنمو بشكل جيد. هي مترددة في ذلك أنواع مختلفةتربة. أفضل أسلاف هذا النبات:
- البازلاء والبقوليات الأخرى.
- البطاطس؛
- طماطم؛
- خيار.
يُزرع هذا النبات السنوي بالبذور ، التي تُزرع في كل من البيوت البلاستيكية وعلى الأسرة حقل مفتوح. تزرع مادة البذر مباشرة بعد الذوبان الهائل للثلج ، ويمكنك أيضًا زراعة هذا سنويًا قبل الشتاء. عمق البذر هو 1.2 - 1.5 سم وفي الربيع قبل ظهور الشتلات الأولى من الأفضل تغطية الأسرة بالبولي إيثيلين الشفاف.
أفضل الأصناف للزراعة فيها الممر الأوسطو المناطق الوسطىبلدنا - الخس -54 ، فولنوشكا.
تظهر الشتلات الأولى في غضون 2.5 - 3 أسابيع بعد الزراعة ، وتنبت البذور حتى في درجات حرارة أقل من +5 درجة مئوية.
اعتني به نبات الحديقةبسيط للغاية - تحتاج إلى سقي الأسرة وتخفيفها وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وكذلك إطعامها بالأسمدة. على الرغم من أن الخردل يمكن أن يتحمل فترات قصيرة من الجفاف بسهولة ، إلا أنه لا يزال من الأفضل سقيها حيث تجف التربة من أجل الحصول على حصاد كبيرأوراق سمين العصير.
يجب أن يتم الحصاد بعد نضوج البذرة. يجب جمع البذور عن طريق كسر الخصيتين برفق. تغسل أوراق الشجر جيدًا ، وتُطوى اكياس بلاستيكوتخزينها في الثلاجة. البذور المحصودةتجف في الظل في مكان جيد التهوية وتخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
في المنزل ، نادرًا ما يزرع مثل هذا النبات. على الرغم من أنه يمكنك زراعة سلطة الخردل في المنزل ، إلا أن أوراقها المتموجة الجميلة ستكون إضافة رائعة للجزء الداخلي العام للغرفة. وإلى جانب ذلك ، فإن القدرة على قطف وأكل الأوراق الغنية بالفيتامينات دون مغادرة الشقة هي حافز جيد لزراعة الخردل الورقي في المنزل.
خصائص مفيدة لأوراق الخردل
شكرا ل المواد الفعالة، وهو جزء من أوراق الشجر من سلطة الخردل ، يعتبر بحق واقٍ طبيعي للقلب. تم العثور على المواد التالية في الأوراق:
- بروتين؛
- حمض الفوليك؛
- الفيتامينات أ ، ج ، ك ، هـ ؛
- مضادات الأكسدة؛
- كيرسيتين.
- كاميفيرول.
- أوميغا 3 حمض غير مشبع
- الجلوكوزينولات.
- زيت الخردل؛
- ألياف نباتية.
لقد أثبت الأطباء أن مثل هذه الكمية مواد مختلفةله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ككل ، حيث يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويزيد من مرونتها ، ويزيل الكوليسترول "الضار". من خلال تناول أوراق هذا النبات بانتظام ، يمكنك حماية نفسك من الإصابة بأمراض القلب.
شكرا كفى عدد كبيرمضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية في أوراق الشجر ، وهي وقائية ممتازة ضد تكون الخلايا السرطانية والأورام الخبيثة في الجسم.
يعطي زيت الخردل الموجود في هذا الحفل طعمًا ورائحة مرارة للأوراق. يحفز هذا الزيت على تحسين الشهية ، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم. تحفز أوراق الخردل إنتاج عصير المعدة.
يتميز هذا المنتج بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية: يحتوي 100 جرام على 26 كيلو كالوري فقط. لذلك ، يوصى بتضمين أوراق الخردل في النظام الغذائي لفقدان الوزن. كما أنه يحسن الحركة المعوية ، ويضيف نكهة للسلطات.
الزيت ، الذي يتم الحصول عليه من بذور هذا العام ، له خصائص مبيدة للجراثيم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع تغلغل الجذور الحرة في الخلايا. كما أنه يساعد في تحسين حالة الشخص المصاب بالتهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى.
استخدام سلطة الخردل في الطبخ
يستخدم الطهاة أوراق الخردل في تحضير السلطات الخضراء ، والوجبات الخفيفة المتنوعة ، كمادة مضافة لأطباق اللحوم. يسمح المظهر الجميل للأوراق باستخدامها للزينة. أطباق متنوعةقبل التقديم (على وجه الخصوص ، السلطات أو السندويشات). تستخدم هذه الأوراق أحيانًا كبديل للخردل الحار.
غالبًا ما تُغمر أوراق الخردل بالماء المغلي وتُضاف عند طهي السمك و أطباق اللحوم. يتم حصاد هذه الأوراق لفصل الشتاء - التعليب أو التخليل أو التجميد ببساطة.
تُستخدم الأوراق النضرة في صنع الصلصات أو المايونيز ، وهي عنصر رائع لصنع السندويشات.
موانع الاستعمال الممكنة
لا ينصح بتناول هذا العام للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة أو الكلى.المؤكسدات ، التي هي جزء من أوراق الشجر ، تؤثر سلبًا على صحة المريض المصاب بأمراض مماثلة. هذه المواد نفسها تتداخل مع امتصاص الكالسيوم ، لكن هذا ليس كارثيًا على الشخص الذي لا يعاني من مشاكل صحية.
انظر أيضا الفيديو
خردلهو نبات سنوي عطري حار ، معروف للناسمنذ زمن بعيد. ينتمي إلى جنس نباتات عائلة الكرنب (الكرنب). يوجد حوالي أربعين صنفًا أشهرها: الخردل الأسود ، الخردل الأبيض ، الصاريبتا.
كل هذه الأنواع لها خصائص بيولوجية ومورفولوجية مشتركة.
خصائص المظهر. إنه عشبي النباتات السنويةبأوراق على شكل قيثارة أو كاملة. يحتوي الخردل على ساق منتصبة متفرعة.
الزهور صفراء ، وتقع في أزهار ، وأطراف البتلات بيضاوية خلفية ، والظفر أصغر من الطرف. المبيض لاطئ. وصمة العار كبيرة ومقسمة قليلاً.
الثمرة عبارة عن جراب يفتح بصمامين. البذور كروية ، وتقع في صف واحد.
ظاهريًا ، لا تختلف الأنواع الثلاثة الأكثر شيوعًا من الخردل كثيرًا. يحتوي الخردل الأبيض على بذور صفراء أكبر. في الخردل الأسودالبذور حمراء بنية أو سوداء ، وكذلك أصغر.
الموطن
ينمو الخردل البرية في مصر و دول مختلفةآسيا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليها في آسيا الوسطى. يزرع هذا النبات ويستخدم كتوابل في هولندا ، فرنسا ، الصين ، مصر ، الهند ، باكستان. في الوقت نفسه ، يزرع الخردل غرب سيبيريا، كازاخستان ، إن مجالات متنوعةروسيا.
مُجَمَّع
تحتوي بذور هذا النبات على زيت دهني (35٪) ، زيت عطري الأليل (حوالي 1٪) ، فوسفور ، بروتين ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، زنك ، صوديوم ، حديد ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على فيتامينات هـ ، ب 1 و B2. تحتوي أوراق الخردل على أملاح الحديد والكالسيوم وفيتامينات PP و A و B1 و B2 و C.
الخصائص المفيدة والطبية للخردل
للخردل تأثير إيجابي على الشهية وله تأثير ملين طفيف وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
يساعد الخردل على هضم الأطعمة الدهنية. ينصح باستخدام هذا النبات لاضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن وأمراض المرارة والكبد وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والروماتيزم.
تتميز أدوية الخردل بتأثيرها المغلف المهيج على جسم الإنسان. تنبعث الأبخرة المتطايرة عن طريق تأثيرات مبيد للجراثيم ومضادة للجراثيم. يطبق الخردل مع الكبريت على الجسم مع "النكاف" ، فهو قادر على التخلص من الأورام الساخنة.
هناك رأي مفاده أن الخردل يساعد في علاج السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النبات له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي والعظام و أنظمة القلب والأوعية الدمويةوله أيضًا تأثير إيجابي على الرؤية.
يوقظ الخردل تجديد الخلايا ونموها ، وينشط الدماغ ، ويبطئ شيخوخة الجسم ويزيد من الوظيفة الجنسية. يمكن أن يساعد أيضًا في تقوية الحبال الصوتية (إذا تم تناوله مع العسل والفلفل). يستخدم زيت الخردل في العديد من البلدان للتدليك المريح. في تركيا ، بمساعدة هذا النبات ، يتم علاج الأكزيما وأمراض المرارة والكبد وارتفاع ضغط الدم.
ل أهداف الطبيتم حصاد بذور الخردل (الشعبية والرسمية) عندما تنضج القرون الوسطى والسفلى بالفعل. يتم قص العشب بمساعدة معدات خاصة ، ثم يتم تجفيف المواد الخام على شكل لفات ، ودرسها بالحصادات. إذا لزم الأمر ، يتم تجفيف البذور عن طريق نشرها طبقة رقيقةعلى القماش.
تستخدم كمادات الخردل لنزلات البرد. وصفة: 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل و 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ. يُترك الضغط لمدة 1-10 دقائق.
يشار إلى استخدام زيت الخردل للتخفيف من التقلصات نفسها. أصل مختلف. لهذا الغرض ، يجب حك مكان حدوث التشنجات بزيت الخردل.
موانع استعمال الخردل:
عند تناول الخردل ، يجب أن تعرف المقياس ، حيث يمكن أن تسبب أجزاء كبيرة من الخردل عواقب وخيمة(حرق الغشاء المخاطي ، يسبب ضيق التنفس ، فقدان الوعي ، وغيرها).
قبل استخدام الخردل في أغراض طبيةتحتاج إلى استشارة طبيبك ، خيارات مختلفةعلاج الخردل هو بطلان في بعض أمراض القلب والأوعية الدموية ، وعدد من أمراض الجلد، التعصب الفردي ، أمراض الكلى ، إلخ.
الجرعة الزائدة لها تأثير مزعج على الغشاء المخاطي للمريء. يجب استخدام هذا النبات بعناية شديدة في أمراض الكلى وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية وقرحة المعدة والتهاب المعدة وغيرها من المؤشرات.
تم إحضاره إلى أوروبا من آسيا. ترجم من اللاتينية ، اسمها يعني حرفيا "الأذى والبصر". هذا ليس مفاجئًا ، لأن فرك الحبوب يؤدي إلى إطلاق الزيوت الأساسية ، والتي بدورها تؤدي إلى تمزيق شديد في الشخص. الآن ، غالبًا ما ينمو الخردل البري من تلقاء نفسه على طول الطرق السريعة. المصنع الذي توجد صورته على اليسار بالرغم من عدم وجود أي ملامح بارزة فيه مظهر خارجي، بشكل فعال ولا ينسى في الحقول في شكل محاصيل ثقافية. منذ العصور القديمة في الصين وباكستان ، كان يحظى باحترام كبير ونمت لغرض الحصول على التوابل والمواد الخام من أجل الأدوية. يتمتع النبات بأهمية كبيرة حتى الآن ، لأنه يرمز بين العديد من الدول ليس فقط قدوم الربيع ، ولكن أيضًا إلى الإيمان الإلهي. يوجد حوالي أربعين نوعًا من الخردل. وأكثرها شيوعًا هي أنواع مثل البني والأبيض والأسود.
وصف
عند الحديث عن الخصائص ، أولاً وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن الخردل نبات بسيط. يصل ارتفاع بعض أصنافه إلى متر ونصف. تظهر النورات النوراتية الأولى مباشرة بعد ازدهار الأول نباتات الربيع. الثمرة عبارة عن جراب صغير مملوء بالبذور الصفراء. شكل دائري. الزهور عادة ما تكون بيضاء أو صفراء شاحبة. تتكون الوريقات السفلية من زوجين أو ثلاثة أزواج من الفصوص الجانبية وثلاثة فصوص ، في حين أن الوريقات العلوية عبارة عن قصاصات قصيرة. يشمل تكوين البذور الزيت الدهني الذي يحتل الثلث. بالإضافة إليه ، هناك أيضًا الزيوت الأساسيةتمثل حوالي 2٪. إنها تحفز الدفاعات جسم الانسان. الخردل نبات يوجد غالبًا في باقات جافة. كجزء من تركيبات الشتاء النباتية ، تبدو حبات البذور الحريرية أصلية للغاية. خلال الموسم الحار متنوعة الحديقةيمكن للخردل أن يملأ الغرفة برائحة لا تُنسى حتى من خلال النافذة.
تطبيق
الخردل نبات يستخدم غالبًا في أغراض طبية. الآن بمساعدتها يعالجون الأسنان و صداع الراسوالسعال والبرد وأمراض أخرى.
تنتشر أوراق الخردل ، التي تنتمي إلى محاصيل السلطة. ميزة كبيرة للنبات أنه يمكنك أكل الأوراق بعد أسابيع قليلة من البذر. في مطبخ بعض البلدان ، يكون هذا النبات مملحًا ومجففًا ومجففًا بشكل عام.
لا تنسى الغرض الآخر الذي حصل عليه الخردل. يستخدم النبات كسماد الزراعةغالباً. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أنه يستنزف التربة ويهيكلها ويفككها تمامًا. تنمو الجذور لعمق يصل إلى ثلاثة أمتار. بفضل هذا ، تعد الثقافة من أفضل الأماكن من حيث توفير الحماية للتربة من تآكل الرياح والماء. علاوة على ذلك ، يحتفظ الخردل بالثلج لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى درجة أقل من تجمد الأرض. في هذا الصدد ، في مناطق السهوب ، غالبًا ما يمكن للمرء أن يجد الحقول التي يُزرع فيها الخردل.