سلطة الخردل - زراعة. سلطة الخردل

فينداني - 15 ديسمبر 2015

لطالما اكتسب الخردل موقفا محترما من جانب البشرية. أصبحت واحدة من أكثر التوابل قيمة في بحر البهارات الشاسع. يحتوي على مجموعة طويلة من الفيتامينات والمكونات المفيدة التي تزيد الشهية وتساعد بنشاط الجهاز الهضمي على امتصاص الأطعمة الدهنية.

في التاريخ ، يعود ذكر الخردل إلى 3000 قبل الميلاد وحدث ذلك في الهند ، حيث كانت بذور الخردل تستخدم بالفعل في مطبخها في ذلك الوقت. لكن إحدى أولى الوصفات الشعبية اليوم تعود إلى الأربعينيات من عصرنا. في القرن التاسع ، أصبح إنتاج الخردل في فرنسا شائعًا للغاية. لوضعها بطريقة حديثة ، كانت واحدة من "الأعمال" الرئيسية ، التي جلبت دخلاً جيدًا. في تلك الأيام ، كان الخردل يباع بالوزن وأصبح أكثر شيوعًا في المطابخ.

يشمل الخردل بعض أنواع النباتات العشبية السنوية للعائلة الصليبية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام البذور فقط ، والتي يتم طحنها إلى مسحوق وخلطها بالماء والتوابل الأخرى.

كما ذكر أعلاه ، يحتوي الخردل سطر كاملمجموعات فيتامين أ (تمنع ضعف البصر وتعالج مشاكل الجلد) ، ب (لها تأثير إيجابي على العمل الجهاز العصبي، يهدئ ، يحسن المزاج) ، D (يقوي أنسجة العظام) و E (يحافظ على الشباب ، يساعد في تنعيم التجاعيد ، يحارب أمراض القلب والأوعية الدموية) ، يحتوي على مكونات مثل Fe (الحديد) ، K (البوتاسيوم) و P (الفوسفور) .

على اتصال مسحوق الخردلبالماء ، يتشكل ملاط ​​أصفر فاتح مع طعم حار ورائحة نفاذة. والخردل زيت اساسي، والتي تحتوي على بذور تصل إلى 47٪ ، تستخدم على نطاق واسع في الطبخ للتعليب.

تم العثور على الخردل بسبب تكوينه تطبيق واسعفي الطبخ. يتم استخدامه كتوابل ومنكهة للأطباق الساخنة والباردة وخاصة النقانق واللحوم الدهنية. يطيل بنجاح العمر الافتراضي للمنتجات. يستخدم كأحد المكونات الهامة في الصلصات الحارة والتوابل. يمتزج الخردل بشكل مثالي مع العسل ويعمل كمستحلب ممتاز ، ويمنع إفراز العصير ويعطي نكهة عميقة. لذلك ، قبل الخبز ، فإنه يغطي أطباق اللحوم والأسماك. إذا كنت ترغب في الحصول على لحم طري - أضف الخردل ، حتى كمية صغيرة سيكون لها تأثير إيجابي على عملية القلي ، إذا كنت ترغب في جعل السلطة أكثر فيتامين - أضف أوراق الخردل الصغيرة.

ضع في اعتبارك فوائد ومضار الخردل لجسم الإنسان واستخدامه فيه الطب الشعبي.

تأثير الخردل على الجسم لدرجة أنها تستيقظ خصائص الحمايةالكائن الحي. مع نزلات البرد ، هذه هي المساعدة الأولى ، يتم استخدامها داخليًا وخارجيًا. في حالة عدم وجود درجة حرارة عالية ، ترتفع القدمين في مسحوق الخردل أو توضع عليها صدرلصقات الخردل. وبالتالي ، يتم تسهيل الوضع عندما سعال قويوغيرها من الأعراض غير السارة لنزلات البرد. عند القيام بمثل هذه الإجراءات ، من المهم توخي الحذر - فقد يؤدي الاستخدام المفرط لمستحضرات الخردل إلى الحروق. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل زيت الخردل من مخاطر الإصابة بالأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ربما واحدة من أكثر كرامة مهمةالخردل هو مساعد المعدة لها. كل دهني طبق اللحمخاصة المقلي يجب أن يؤخذ مع الخردل. إنها "تحل" بشكل ملحوظ المشاكل مع أي لحوم. معها ، لن يصبح العشاء الأكثر دسمة مشكلة "ليلية" أبدًا.

ولكن ، مثل النباتات المفيدة الأخرى ، يحتوي الخردل على موانع. هو بطلان قاطع في القرحة والتهاب المعدة. يجب ألا تتفاقم مشاكل المعدة ، ما عليك سوى التخلي عن استخدامها الداخلي. أيضا ، لا ينصح باستخدام الخردل قبل النوم ( التطبيق الداخلي)، لان يعمل كمنشط ويمكن أن يساهم في الأرق.

باختصار ، الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن كل شيء يحتاج إلى مقياس. إذا اتبعت هذه القاعدة ، فلن تتحول الفائدة أبدًا إلى ضرر.

يمنحه تكوين الخردل الفرصة ليأخذ مكانه الصحيح بين ما يسمى "مستحضرات التجميل المنزلية". اليوم ، ملأت مجموعة متنوعة من كريمات المتاجر باهظة الثمن منزلنا وأكياس مستحضرات التجميل ، وتلاشت خصائص الخردل المناسبة للاستخدام في التجميل في الخلفية. لكن عبثًا ، لأن الخردل ميسور التكلفة ويمكن أن يساعدك بسهولة في تحقيق نتائج رائعة في الكفاح من أجل بشرة مثالية وشكل نحيف. الأحماض الدهنية الموجودة في الخردل لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على فقدان الوزن أرطال إضافية. لها خصائص تجديد. لطالما كان معجبيها مقتنعين بأن الخردل يحسن لون البشرة ، ويزيل اللمعان الزيتي ، ويساعد في مكافحة السيلوليت.

مع الخردل ، كما هو الحال مع كل دواء ، يجب إجراء اختبار قبل الاستخدام للكشف عن ردود الفعل التحسسية. بعد أن تدق قناع الخردل ، من الضروري وضع كمية صغيرة منه على الجانب الداخلي (الجزء الرقيق) من اليد وانتظر بضع دقائق. لم يتم الكشف عن الحساسية - لا تتردد في متابعة الإجراءات. دعونا نفكر في بعضها.

1. الطريقة الأكثر شيوعًا لترتيب وجهك.

ستحتاجين لقناع الخردل إلى:

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل.

1 ملعقة كبيرة من الماء

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (تدفئ قليلا).

حل جميع المكونات. يوضع على الوجه ، مع تجنب المنطقة حول العينين والشفتين. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم اغسليه ماء دافئ. كرر الإجراء أسبوعيًا: قناع واحد في الأسبوع ، ولكن ليس أكثر من 10 أقنعة متتالية.

2. دهن البشرة المنظفة برفق بزيت الزيتون. خففي ملعقة كبيرة من المسحوق في كوب من الماء وضعيها على منشفة قطنية وضعيها على الوجه. ضع بالإضافة إلى ذلك في الأعلى تيري منشفةلخلق تأثير "الحمام". تحمل 5 دقائق. يغسل بالماء الدافئ.

3. عند محاربة السيلوليت ، يجب عليك أيضًا اللجوء إلى الخردل للحصول على المساعدة. الأغطية مع استخدامها هي نجاح كبير.

نجمع مسحوق الخردل مع العسل بنسبة 2: 3. تنطبق على مناطق المشاكلوتدليك بعناية مع مدلك. إذا لم يكن هناك شيء ، فعندئذ فقط باليد. تراكب فيلم التشبثأو السيلوفان ونلف أنفسنا فيه بطانية دافئة. بعد نصف ساعة ، نستحم بماء دافئ. يجب ألا يتم عمل الأغطية أكثر من كل يوم إلى ثلاثة أيام لمدة شهر.

الانتباه:مثل هذا اللفاف هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الدوالي!

نختتم منشور الفيديو الذي ستتعرف منه على سبب تسمية الخردل بزهرة السعادة والصحة.

وفي هذا الفيديو ، معلومات حول الخصائص المفيدة لأوراق الخردل ، والتي لم نكتب عنها في المقالة.

الخردل الورقيينتمي إلى العائلة الصليبية. وطنها هو الهند والصين. تستخدم أوراق الخردل على نطاق واسع في الصين واليابان وإندونيسيا وجنوب شرق آسيا.

هذا النبات سنوي ، مبكر النضج ومقاوم للبرد. على مدار شهر ، تُكوِّن أوراق الخردل أوراقًا كبيرة بألوان أصلية. زهور اللون الأصفر، صغيرة ، تشكل إزهارًا على شكل سبايك ، والفاكهة على شكل جراب.

من النادر جدًا العثور على الخردل الورقي المزروع فيه ظروف الغرفة. لكنها لديها جدا منظر جميل، لذلك سيبدو جذابًا جدًا في المنزل ، بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الخردل مصدرًا جيدًا للفيتامينات.

القيمة الغذائية

هذا النبات الجميل والمفيد يحتوي على الكثير من عدد كبير منالفيتامينات و العناصر الغذائية. من بينها النحاس ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والبوتاسيوم ، والبروتينات ، والحديد ، والكالسيوم ، والفيتامينات B6 ، A ، C ، E ، K. لا يوجد الكوليسترول في النبات ، ولا توجد دهون مشبعة أيضًا.

المنتج خالي من السعرات الحرارية ، حوالي 25-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مع كل هذا ، يحتوي الخردل على الكثير من الألياف ، لذلك فهو منتج غذائي مفيد للغاية.

خصائص مفيدة من أوراق الخردل للصحة

• عمل مضاد للالتهابات. بفضل فيتامين K الموجود بكميات كبيرة في أوراق طازجةالخردل والخردل لهما خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي الخردل أيضًا على تأثير مضاد للالتهابات بسبب محتوى الجلوكوزينولات فيه - جلوكوناستورتين وسينيغرين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك.
• لتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي. إذا كان الشخص يعاني من أي مشاكل في عمل الجهاز القلبي الوعائي ، فمن المستحسن أن يشمل الخردل في نظامه الغذائي اليومي. يمكن أن يكون للخضر الخردل تأثير مفاجئ وإيجابي للغاية. يحتوي الخردل على حمض الفوليك والجلوكوزينات. وإذا كنت تستخدم الخردل بانتظام ، فإن حالة القلب والأوعية الدموية تتحسن ، وتنخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي الخردل على كمية كبيرة جدًا حمض الفوليكوفقًا لمحتوى حمض الفوليك ، يخسر الخردل في اللفت فقط. تحتوي أوراق الخردل على 500 ميكروغرام من حمض الفوليك (لكل 100 سعرة حرارية).
• الحماية من السرطان. مثل مرض خطير، مثل السرطان ، يمكن الوقاية منه من خلال الاستخدام المنتظم لأوراق الخردل. تحتوي العديد من الخضروات والفواكه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها نشاط مضاد للأورام ، ولكن تختلف أوراق الخردل فقط في أنه عند استخدامها ، فإن كل هذه المواد تعمل بطريقة معقدة. يحتوي على فيتامينات مختلفة ، ولكن إلى جانبها توجد أيضًا مغذيات نباتية مهمة للجسم - كايمبفيرول ، كيرسيتين ، إيزورهامنتين ، أحماض هيدروكسي سيناميك.

أوراق هذا النبات عطرة للغاية ولاذعة ، فهي تكمل جيدًا سلطات الخضارمع الفاصوليا والذرة وغيرها من الخضر. في أمريكا ، يفضلون استخدام أوراق الخردل مع شرائح اللحم. في إيطاليا يطبخون المعكرونة مع السلطات اللذيذة.

ضرر من أكل أوراق الخردل

يحتوي الخردل على مواد مثل الأكسالات. هذه المادة ضارة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في عمل الكلى وعمل المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تتداخل الأكسالات مع الامتصاص الطبيعي للكالسيوم.

إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة ، فإن استخدام أوراق الخردل لا يسبب أي آثار جانبية.

الجميع معتاد على الخردل المباع في أي محل بقالة. نضيف الخردل إلى الأطباق مثل التوابل أو التوابل ، وننشره على لفافة أو خبز. نعلم ملكية جميلةالخردل - حماية جسم الانسانمن تأثيرات مؤذيةالميكروبات ، معادلتها بمنتجات مثل الفجل أو الثوم.

لكن يمكنك أن تأكل الخردل الأخضر ، فهو يحتوي على الكثير من مواد مفيدة. لاستخدام الخردل الأخضر ، يزرع الناس أوراق الخردل أو الخس.

وصف أوراق الخردل

أوراق الخردل ، أو سلطة- نبات سنوي. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. جذعها عارية ، متفرعة. الأوراق خضراء شاحبة مع عروق زرقاء بنفسجية. الأوراق لها رائحة الخردل وطعم مر حساس وحساس. الزهور صغيرة جدًا ، صفراء ذهبية ، مجمعة في أزهار. الفاكهة هي جراب. البذور صفراء أو بنية داكنة ، صغيرة ، مدورة.

الأنواع الأكثر شيوعًا من أوراق الخردل هي: النضج المبكر ، والجنوبي ، وغير المنكمش ، وكذلك بعض الأصناف اليابانية.

خصائص مفيدة لأوراق الخردل

أوراق الخردل - جدا نبات مفيد, غني بالفيتامينات. تحتوي أوراقها على كمية كبيرة فيتامين سيوكذلك الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، أ. بالإضافة إلى الفيتامينات ، أوراق الخردل مفيدة الحديد والفوسفور والمغنيسيوم.

تزايد أوراق الخردل

• أوراق الخردل - يكفي نبات هاردي بارد. بالإضافة إلى ذلك ، هي مشهورله سرعة.يمكن أن تؤكل في غضون نصف شهر بعد البذر.
• يمكنك زراعة أوراق الخردل كما في ارض مغلقة، وكذلك في العراء.
• الخردل الورقي المتساهلة في تكوين التربة. ومع ذلك ، فمن الأفضل لها التربة الخصبةمخصب جيداً وغني بالمواد العضوية.

كيف ومتى تزرع أوراق الخردل؟

يجب زراعة بذور الخردل في السلطة في أوائل الربيع . عادة ما يتم زرعها بكثافة ، إذا لزم الأمر ، يمكن بعد ذلك سحبها. بعد 15-20 يومًا من بذر بذور الخردل الأولى ، يجب أن تزرع البذور مرة أخرى. يتم ذلك عدة مرات خلال فصل الصيف. كل هذا يتوقف على كمية أوراق الخردل التي تحتاجها.

• صفوففي الحديقة يجب أن يكون موجودا على مسافة ثلاثين سنتيمترا(زائد أو ناقص خمسة سنتيمترات). عمق التضمينلا ينبغي أن يكون أعمق نصف سنتيمتر.
• رقيقةبراعم الخردل عشرة سنتيمتراتبين النباتات. من الضروري التخفيف فقط عند ظهور ورقتين أو ثلاث أوراق عليها.
• رعايةخلف الخردل في إزالة الأعشاب الضارةوكافي سقي. سلطة الخردلمتطلبًا جدًا على كمية الرطوبة. مع نقص المياه ، تنمو المحاصيل بشكل سيء.
• الخردل هو أحد أقارب الجرجير. لذلك ، يجب أيضًا أن تزرع مع القليل من الظل. عند شروق الشمس، درجة حرارة عاليةالهواء والرطوبة المنخفضة ، تصبح أوراق الخردل خشنة ولا تكتسب طعمًا لطيفًا للغاية.
• إذا كان الخردل ينمو بشكل سيئ ، فقد يكون كذلك تغذية(بعد التخفيف!) الأسمدة النيتروجينية.
• عندما نمت النباتات عشرة سنتيمترات ، يمكن بالفعل حصادها. للقيام بذلك ، يتم سحبها مع الجذر.
• للحصول على البذورتطلق النباتات بعد 25 يومًا من البذر. يزهرون وينتجون البذور.

طلبأوراق الخردل

تستخدم أوراق الخردل كغذاء في طازج. يتم وضعها في السندويشات ، وتضاف إلى السلطات المختلفة ، وتستخدم كطبق جانبي لجميع أنواع أطباق الأسماك واللحوم.

سيقان الشباب من الخس والخردل المعلبة والمجففة والمملحة. أوراق الخردل تزيد الشهية ، وتعزز إفراز العصارة المعدية ، ولها تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات.

يتم تحضير توابل حارة للسندويشات من براعم الخردل. أتمنى لك وجبة شهية!

خاصة بالنسبة للفتاة المحظوظة.ru - مارغو

محتوى السعرات الحرارية وخصائص تكوين المنتج. كيف يمكن أن يساعد الخردل الورقي في شفاء الجسم. يمكن للجميع أكله؟ كيف يستخدم النبات في الطهي: ميزات التحضير ، وصفات شيقة.

محتوى المقال:

خردل أوراق الخس (براسيكا) هو عشب سنوي من عائلة Cruciferous. ويعتقد أن وطنها هو الصين. إنها ثقافة سلطة أوراق كبيرة أشكال متعددة. اعتمادًا على التنوع ، لا يتغير شكل الأوراق فحسب ، بل يتغير أيضًا حجم النبات. في المتوسط ​​، يبلغ ارتفاعها حوالي 30 سم ، لكن بعض الأصناف تصل إلى 60 سم ، ويزرع الخردل الورقي اليوم بنشاط في وطنه ، أي في الصين ، وكذلك في اليابان والهند. في هذه البلدان ، يتم استخدامه على نطاق واسع في الطبخ ، إضافة إلى سلطات طازجةوالسندويشات والأطباق الساخنة. يضيف المنتج طعمًا شهيًا إلى الطبق ، ويذكره على الفور بالذوق و سلطة خضراءوالفجل الحار. يحظى الخردل الورقي أيضًا بالاحترام في مناطق أخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم استخدامه في أمريكا في تحضير شرائح اللحم ، وفي إيطاليا يصنعون به المعكرونة الحارة المعطرة. في روسيا ، الثقافة ، للأسف ، ليست شائعة ، على الرغم من حقيقة أنها ليست متقلبة وأن زراعة أوراق الخردل في مناخنا ليس بالأمر الصعب. يحسد عليه التركيب الكيميائيفهو غني بالعديد من المعادن والفيتامينات ومكونات أخرى نشطة بيولوجيا ، وبالتالي فإن تناوله بالطبع له تأثير مفيد على الجسم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لأوراق الخردل

مثل أي محصول آخر من محاصيل السلطة ، يحتوي على سعرات حرارية متواضعة ، وبالتالي يمكن تضمينه بأمان حتى في نظام غذائي صارم.

خردل أوراق السعرات الحرارية - 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، منها:

• البروتينات - 2.9 جم ؛
• دهون - 0.4 جم ؛
• الكربوهيدرات - 4.7 جم ؛
• الألياف الغذائية - 3.2 جم ؛
• ماء - 90.7 جم ؛
• الرماد - 1.36 جم.

المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:

• البوتاسيوم - 384 ملغ ؛
• الكالسيوم - 115 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 32 ملغ ؛
• صوديوم - 20 ملغ ؛
• الفوسفور - 58 ملغ.

العناصر النزرة لكل 100 جرام:

• حديد - 1.64 مجم ؛
• المنغنيز - 0.48 مجم ؛
• النحاس - 165 ميكروغرام ؛
• السيلينيوم - 0.9 ميكروغرام ؛
• زنك - 0.25 مجم.

فيتامينات لكل 100 جرام:

• فيتامين أ ، RE - 151 ميكروغرام ؛
• ألفا كاروتين - 10 ميكروغرام ؛
• بيتا كاروتين - 1.79 مجم ؛
• بيتا كريبتوزانتين - 40 ميكروغرام ؛
• لوتين + زياكسانثين - 3730 ميكروغرام ؛
• فيتامين ب 1 - 0.08 ملغ ؛
• فيتامين ب 2 - 0.11 ملغ ؛
• فيتامين ب 4 - 0.5 ملغ ؛
• فيتامين ب 5 - 0.21 مجم ؛
• فيتامين ب 6 - 0.18 مجم ؛
• فيتامين ب 9 - 12 ميكروغرام ؛
• فيتامين سي - 70 مجم ؛
• فيتامين هـ - 2.01 ملغ ؛
• فيتامين ك - 257.5 ميكروغرام ؛
• فيتامين PP ، NE - 0.8 ملغ.

الأحماض الأمينية الأساسية لكل 100 جرام:

• أرجينين - 0.197 جم ؛
• فالين - 0.105 جم ؛
• الهيستيدين - 0.048 جم ؛
• إيزولوسين - 0.098 جم ؛
• ليسين - 0.083 جم ؛
• ليسين - 0.123 جم ؛
• ميثيونين - 0.025 جم ؛
• ثريونين - 0.072 جم ؛
• التربتوفان - 0.03 جم ؛
• فينيل ألانين - 0.072 جم.

أحماض دهنية لكل 100 جرام:

• أوميغا 3 - 0.018 جم ؛
• أوميغا 6 - 0.02 جم ؛
• مشبع - 0.01 جم ؛
• أحادي غير مشبع - 0.092 جم ؛
• متعدد غير مشبع - 0.038 جم.

يحتوي النبات أيضًا على كربوهيدرات قابلة للهضم على شكل أحادي وثنائي السكريات (سكريات) - تحتوي 100 جرام منها على 1.32 جرام.

خصائص مفيدة لأوراق الخردل

يتميز الصينيون بصحة ممتازة وارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع. بالطبع ، لن نؤكد أنهم مدينون بهذه الحقيقة لحبهم لثقافة السلطة الحارة ، ومع ذلك ، بطريقة أو بأخرى ، تحتوي أوراق الخردل على أغنى تركيبة من المكونات المفيدة وبالتأكيد تساهم بشكل كبير في تحسين الجسم مع الاستخدام المنتظم.

دعنا نلقي نظرة على فوائد أوراق الخردل بمزيد من التفصيل:

1. تقوية من نظام القلب والأوعية الدموية . المنتج له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وفشل القلب الحاد. ينظف الأوعية الدموية جيدًا ، ويقلل بشكل فعال من مستويات الكوليسترول ، مما يساهم في الوقاية من تجلط الدم وتصلب الشرايين وأخطر أمراض الأوعية الدموية الأخرى.
2. الوقاية من تطور السرطان. يحتوي النبات على مضادات الأكسدة بدرجة عالية من النشاط - كيرسيتين وكايمبفيرول. تساهم هذه العناصر في تنظيم مستوى الجذور الحرة ، والتي تؤدي ، بشكل زائد ، إلى تكوين روابط جزيئية غير طبيعية ، والتي بدورها تؤدي إلى تطور عمليات الورم. من خلال تقليل مستوى الجذور الحرة ، يقلل الكيرسيتين والكايمبفيرول أيضًا من احتمالية الإصابة بالسرطان.
3. تأثير مضاد للالتهابات. ترجع الخصائص القوية المضادة للالتهابات إلى وجود نسبة عالية من فيتامين K ووجود أحماض أوميغا 3.
4. تطبيع العمل الجهاز الهضمي . أولا قبل كل شيء خصائص إيجابيةيتم التعبير عن المنتج فيما يتعلق بالجهاز الهضمي في تطبيع حركة الأمعاء ، وهذا ممكن بسبب محتوى الألياف والماء في التركيبة. وهكذا ، فإن ثقافة السلطة هذه - طريقة عظيمةالتخلص من الإمساك وانتفاخ البطن واضطرابات الأمعاء الأخرى. خاصية أخرى مفيدة من خردل الأوراق للهضم هي تحفيز الشهية ، وهذا يسهل من خلال زيت الخردل ، وهو جزء من النبات. بالطبع ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن إثارة الشهية ليست هي الأكثر تأثير مفيد، لكن اذا نحن نتكلمحول المظاهر السامة ، والتعب العقلي وغيرها من الأسباب غير الصحية لانخفاض الشهية ، أوراق الخردل هي حل للمشكلة.
5. تقوية المناعة. بالطبع ، لثقافة السلطة أيضًا تأثير شفاء عام على الجسم بالكامل ، بسبب وجودها عدد كبيرمكونات مفيدة في التكوين. يؤدي الاستخدام المنتظم للمنتج إلى استعادة توازن الفيتامينات والمعادن ، ويزيد من دفاعات الجسم.
6. تأثير مفيد على العظام والمفاصل. تلعب أوراق الخردل دورًا مهمًا في تقوية أنسجة العظام والمفاصل ، مما يجعل استخدامها ضروريًا بشكل خاص للأشخاص في سن الشيخوخة.
7. تأثير مفيد على نمو الجنين. نسبة عالية من حمض الفوليك تجعل أوراق الخردل منتجًا أساسيًا في النظام الغذائي للنساء اللواتي يستعدن لإنجاب طفل ، وكذلك النساء اللائي يستعدن للحمل. التواريخ المبكرةحمل. حمض الفوليك هو الفيتامين الرئيسي للأمهات الحوامل ، لأنه يلعب الدور الأساسيفي تخليق الحمض النووي وتطوير الجهاز العصبي للجنين.
8. تحسن حالة الجلد. الاستخدام المنتظم للثقافة له تأثير إيجابي على حالة الجلد. الألياف ، التي هي جزء من النبات ، تساعد على إزالة السموم ، والتي غالبًا ما تسبب ظهور العديد من العيوب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأوراق على الكثير من فيتامين أ ، والذي له أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد.

فوائد المنتج رائعة حقًا ، غالبًا ما تتم مقارنة هذا النبات بالسبانخ ، وهذا المحصول هو مخزن حقيقي للصحة. من الجدير بالذكر أنه في روسيا خلال عهد كاترين الثانية ، كانت أوراق الخردل تحظى بتقدير كبير على أنها لذيذة ورائعة. منتج مفيدإنه لأمر مؤسف أن قلة من الناس يتذكرون هذا اليوم.

موانع وأضرار أوراق الخردل

على الرغم من القائمة الرائعة للخصائص المفيدة لأوراق الخردل ، للأسف ، لم يتم الإشارة إليها للاستخدام من قبل الجميع. أولاً ، تجدر الإشارة إلى وجود خط رفيع بين فوائد وأضرار أوراق الخردل ، واسم هذا الخط هو المقياس. هذا يعني أنه حتى الشخص السليم يجب ألا يسيء استخدام هذا المنتج ، خلاف ذلكقد تظهر بعض الأعراض غير السارة.

ومع ذلك ، لا ينصح بعض الأشخاص بتناول المنتج بجرعات عادية لا تشكل خطورة على الشخص السليم. المرضى الذين يعانون من أمراض المرارة والكلى معرضون للخطر في المقام الأول. تحتوي أوراق النبات على مواد مثل الأكسالات التي تؤثر سلبًا على حالة الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المذكورة أعلاه.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم وصف علاج الكالسيوم لك ، فمن الأفضل رفض استخدام المنتج ، لأنه يمنع امتصاص هذا المعدن في الدم. أيضًا ، لا ينبغي تناوله عند استخدام مضادات التخثر - تهدف هذه الأدوية ، من بين أمور أخرى ، إلى تقليل مستوى فيتامين K في الجسم ، وستعمل أوراق الخردل على زيادته.

من المستحيل عدم ذكر أنه ، مثل أي محصول آخر حار ، يجب إدخال الخردل الورقي في النظام الغذائي بحذر شديد في حالة وجود أمراض خطيرة في القلب والجهاز الهضمي.

كما يجب توخي الحذر من قبل الذين يعانون من الحساسية والحوامل والمرضعات. يمكن أن تسبب المكونات النشطة للنبات التعصب الفردي.

إذا كنت تعاني من مشاكل صحية أو كنت تتناول أدوية لم يتم ذكرها في هذا القسم ، فعلى الأرجح أن أوراق الخردل ليست موانع لك ، ولكن لا يزال من الأفضل استشارة طبيبك قبل إدخال المنتج في نظامك الغذائي.

كيف تأكل الخردل الورقي

بالطبع، أفضل طريقةتناول أوراق الخردل - أضفها طازجة إلى السلطة. يمكن أن يصاحب أيضًا تقديم اللحوم أو الأطباق الساخنة الأخرى. لا يُمنع استخدام النبات كتوابل ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل إضافته قبل دقيقتين من الطهي ، لذلك سيتم الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة.

أما بالنسبة لتحضير أوراق الخردل ، فهذه نقطة خلافية للغاية. نادرًا ما يتم الاحتفاظ بمحاصيل السلطة لفترة طويلة ، لأنها تستخدم بشكل أساسي طازجة ، وبعد التجميد والتجفيف ، يمكن استخدام المنتج فقط كتوابل.
ومع ذلك ، إذا كان هذا الخيار يناسبك ، فيمكنك بالطبع تخزين أوراق الخردل لفصل الشتاء. يمكن تجميدها أو تجفيفها مثل أي عشب آخر.

من الأفضل القيام بالتجفيف في الهواء الطلق(يجب أولاً غسل الأوراق وقطعها) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفرن ، حاول ألا ترفع درجة الحرارة عن 40 درجة. التجميد أسهل ، فالخضروات تحتاج فقط إلى غسلها وتجفيفها وتقطيعها وطيها حاويات بلاستيكيةأغلق بغطاء محكم وضعه بعيدًا الفريزر.

ويمكنك أيضًا المخلل أو أوراق الخس بالملح والخردل على سبيل المثال حسب هذه الوصفة:

• اشطف الأوراق (1 كغ) وجففها وقطّعها إلى قطع بالحجم المرغوب.
• تقطع إلى نصف حلقات بصلة(1 قطعة).
• تحضير التتبيلة: اخلطي الماء (3 لترات) والملح (4 ملاعق كبيرة) والسكر (8 ملاعق كبيرة) والخل (ملعقتان كبيرتان) واتركيه حتى يغلي.
• ضعي الخردل والبصل في برطمانات ، واسكبي التتبيلة المبردة قليلاً ولفي البرطمانات أو أغلقيها بغطاء محكم.

يُسمح بتخزين قطعة العمل هذه في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تجربته في يوم واحد.

وصفات أوراق الخردل

لذلك ، كما قلنا أعلاه ، فإن استخدام المنتج في الطهي لا يقتصر على قيود صارمة. يبدو الأمر جيدًا بنفس القدر في كل من الأطباق الباردة والساخنة ، باستثناء ربما في الحلويات ، فمن غير المرجح أن يكون مناسبًا. ولكن بالنسبة للوصفات الأخرى ، ستضيف أوراق الخردل طعمًا مميزًا وملاحظات أصلية غير عادية ، لذلك إذا كنت ترغب في إجراء تغييرات على طبق ممل بالفعل ، فحاول استخدام ثقافة التوابل الحارة أصلًا من الصين لهذا الغرض.

وإذا كنت لا ترغب في إجراء التجارب ، فاستخدم الوصفات الجاهزة:

1. شطيرة صحية. يُقلى خبز التوست (4 شرائح) في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي أو يُجفف في محمصة. دمل صدر دجاج(1 قطعة). تحضير صلصة المعجون: اخلطي أوراق الخردل المسحوقة (50 جرام) ، زيت الزيتون(1 ملعقة كبيرة) وجبنة مفتتة (100 جرام). تقطع الطماطم (قطعة واحدة) إلى دوائر رفيعة ، ويقطع الصدر إلى شرائح. ضعي القليل من المعكرونة على كل شريحة خبز ، ثم ضعي شريحتين من الطماطم وبضع شرائح من الثدي.
2. خردل مقلي بالثوم. يسخن في مقلاة عميقة زيت نباتي(1 ملعقة كبيرة) تقلى عليها دوائر رفيعة من البصل (120 جرام) حتى لون ذهبيثم نضيف الثوم المفروم (2 فص) ويطهى حتى تنتشر رائحته في جميع أنحاء المطبخ. تُضاف أوراق الخردل المفرومة (500 جرام) وتُسكب في المرق - اللحم أو الخضار (3 ملاعق كبيرة). ينضج حتى تصبح الأوراق طرية. في الطبق النهائي ، أضيفي زيت السمسم (1/4 ملعقة صغيرة) والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تقديم مثل هذا الطبق الجانبي المثير للاهتمام مع أي لحم كإضافة إلى الطبق الجانبي الرئيسي ، على سبيل المثال ، الأرز أو البطاطس.
3. سلطة أوراق الخردل الطازجة. بصل أخضر(20 جرام) مقطعة دوائر ، طماطم (150 جرام) و فلفل حلو(150 جرام) - مكعبات متوسطة الحجم. مزق الكزبرة (10 جرام) وأوراق الخردل (40 جرام) بيديك. ضع كل الخضروات والأعشاب في وعاء. تحضير الصلصة: اخلطي الزيت النباتي (25 مل) ، عصير ليمون(1 ملعقة صغيرة) ملح وفلفل حسب الرغبة. نسكب الصلصة في السلطة ، ونتركها تنقع لمدة خمس دقائق وتناولها.
4. لحم الخنزير الحار مع الفاصوليا الخضراء. يُحمّى الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة أو مقلاة ويقلى فاصوليا خضراء(200 جرام) لمدة 5 دقائق وتنقل إلى طبق. أشعل نار قوية ، ضعي لحم الخنزير المفروم (400 جرام) واقليه لمدة 5-10 دقائق ، ثم أعد الفاصوليا وأضف أوراق الخردل (100 جرام) وأي نبيذ (3 ملاعق كبيرة) و صلصة الصويا(3 ملاعق كبيرة). ينضج الطبق لمدة 3-5 دقائق أخرى. الملح والفلفل الطبق النهائي حسب الرغبة ، مع رش بذور السمسم.

يعد الخردل الورقي طريقة رائعة لإعداد وجبات صحية حتى غير صحية ، لذلك إذا كنت تحب طعم هذا المنتج ، فحاول استخدامه في المطبخ قدر الإمكان ، دون أن تنسى ، بالطبع ، الحدود المعقولة.

أوراق الخردل لها ميزة مثيرة للاهتمام: عند إعادة التسخين ، يمكن تحويل النترات إلى مكونات ضارة - النتريت والنيتروزامين. يرجع هذا التحول إلى نشاط مجموعة من البكتيريا التي تتكاثر في الأطعمة الغنية بالنترات. هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي أطباق أوراق الخردل الساخنة دفعة واحدة لتجنب إعادة التسخين. بالمناسبة ، نفس الشيء ميزة غريبةيحتوي على السبانخ.

تتطلب الثقافة الحد الأدنى من الرعاية ، ولديها فقط "متطلبان" رئيسيان - التخفيف والري. إذا نسيت الأمر الأخير ، تصبح الأوراق قاسية وخشنة المذاق. ينمو الخردل بسرعة كبيرة ، بالفعل بعد أربعة أسابيع من الزراعة ، يمكنك الحصول على باقات جيدة من الخس.

على الرغم من حقيقة أن أوراق الخردل غالبًا ما تُقارن بالسبانخ من حيث فائدتها ، فإن أقرب أقربائها "الأخضر" هو الجرجير.

واحد من أفضل الأصنافتعتبر النباتات "Salatnaya 54" و "Volnushka".

من الجدير بالذكر أن أوراق الخردل يمكن العثور عليها في مناخنا في شكل بري ، في الحدائق المهجورة ، والأراضي البور ، بالقرب من الطرق.

تُستخدم الثقافة لإنتاج زيت يمكن استخدامه لتزيين السلطة.

شاهد الفيديو عن أوراق الخردل:

يعتبر خردل الأوراق مخزنًا حقيقيًا للعناصر الغذائية ، ولكنه كذلك أيضًا منتج لذيذمما يضيف البهارات والأصالة إلى أي طبق. ليس من السهل العثور عليه في متاجرنا ، ولكن إذا نجحت ، فتأكد من شرائه وتجربته. وفي حالة إعجابك بهذه الثقافة ، يمكنك أن تزرعها بنفسك في الريف أو في المنزل في أواني. ومع ذلك ، قبل إدخال المنتج في النظام الغذائي ، اقرأ موانع الاستعمال.

يحتوي نبات الخردل على كمية كبيرة من المواد المفيدة ويعتبر طبيًا. يتم استخدامه للعلاج والوقاية امراض عديدة. يستخدم هذا التوابل بنشاط في الطهي. لا يمكن الاستغناء عنه في آسيا وأوروبا وأمريكا.

الخردل غذاء مغذي. 100 غرام تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية. هناك مواد مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية. تحتوي التركيبة على أحماض الفوليك والبانتوثنيك ، النياسين ، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، بالإضافة إلى الفيتامينات C ، A ، E ، K. من العناصر الدقيقة والكليّة ، يوجد الصوديوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، النحاس ، المنغنيز والزنك والسيلينيوم.

الوصف والأنواع

ينتمي الخردل إلى عائلة الكرنب. ظاهريا ، تبدو مثل عشب الحشائشكولزا. هو سنوي نبات عشبي. الجذر عرض قضيب. يمكن أن يتعمق في الأرض بمقدار 2-3 متر ، والساق منتصب ومتفرّع. الأوراق أدناه مقطوعة بشكل ريشي. إنها كبيرة جدًا وخضراء تمامًا. أعلى الخضر قصيرة الأوراق. شكل الألواح هو نفس شكل الألواح السفلية. لديهم لون مزرق.

يتم جمع النورات معًا وتقع في الجزء العلوي من الجذع والفروع. الثمرة عبارة عن جراب أسطواني رفيع. لها شكل المخرز. يبلغ طوله من 0.7 إلى 1.2 سم ، وتتشابك الأوردة على الصمامات. يتم تمثيل البذور بواسطة كرات صغيرة يصل قطرها إلى 1 مم. لديهم لون بني محمر ، أسود - رمادي وأحيانًا أصفر. تزهر الثقافة في مايو. تنضج البذور في يونيو. الخردل نبات عسل ممتاز.

هناك 3 أنواع رئيسية من هذه الثقافة:

1. 1. أسود. ويسمى أيضا بالفرنسية. تتم زراعة هذا الصنف في فرنسا وإيطاليا. البذور لها نكهة خفيفة. يتم تحضير خردل الطاولة الشهير منهم. ومن الأمثلة على ذلك صلصة رافيجوت وخردل ديجون.
2. 2. الرمادي. وهي معروفة أيضًا باسم Sarepetskaya. يزرع في أوكرانيا وكازاخستان وروسيا. طعمها مثل الأسود. يباع على شكل دقيق. كلما كانت أخف وزنا ، كانت الجودة أفضل. الأصناف الشعبية لهذه المجموعة المتنوعة من الخردل هي موستانج ، زيلينوليستنايا ، دون ، تشارمينج ، فيجورس ، سادكو ، فريكلي ، دونسكايا 5 ، سلافيانكا ، أريجوتو ، يوبيلينايا.
3. 3. الأبيض. وتسمى أيضًا اللغة الإنجليزية. في هذا التنوع ، الرائحة غائبة تمامًا ، لذلك عند الطهي أطباق متنوعةيستكمل مع توابل أخرى. عادة لا يؤكل ، لكنه يستخدم لصنع زيت الخردل. أصناف النباتات الشعبية هي كارولينا وستاندرد وتاليسمان وزيلاند.

بشكل منفصل ، ابتكر المربون أنواعًا مختلفة من سلطة الخردل. أوراقها أكثر حساسية في الذوق والملمس. الخضرة تنمو بسرعة. يتم استخدامه لتحضير السلطات والأطباق الجانبية. يتم استخدام الأوراق الصغيرة فقط. بعض الأصناف لها جذر سميك يمكن تناوله أيضًا. يصل ارتفاع النبات إلى 30-60 سم وهو الأكثر شهرة أصناف السلطةالخردل هي Krasnolistnaya و Ant و Volnushka.

خصائص وموانع مفيدة

ميزات مفيدةالخردل هي:

1. 1. يساعد في علاج الأورام الخبيثة. على وجه الخصوص ، وهذا ينطبق على سرطان عنق الرحم والثدي والقولون و مثانة. ترتبط الخصائص المضادة للسرطان بوجود المغذيات النباتية في التركيبة ، والتي تمنع تطور الهياكل الخلوية الخبيثة.
2. 2. يعالج الصدفية. لقد أثبت العلماء قدرة البذور على التأثير في تخليق الكاتلاز والجلوتاثيون بيروكسيديز وإنزيمات الديسموتاز الفائق ، والتي تؤثر على تطور اضطرابات المناعة الذاتية بشكل مزمن. عند استخدام الخردل لعلاج الصدفية ، تم التأكد من وجود تأثير علاجي.
3. 3. يستخدم لعلاج التهاب الجلد التلامسي. يعمل مستخلص البذور على تسريع عملية التجديد ويزيل الانتفاخ المرتبط بالتهيج جلدنتيجة التعرض للمواد الكيميائية والمواد السامة.
4. 4. يستخدم للوقاية والعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي زيت الخردل على أحماض دهنية ، بما في ذلك أوميغا 3. يمنع احتشاء عضلة القلب. إذا كنت تستخدم مثل هذا المنتج ، فإن احتمال حدوث اضطراب في إيقاع عضلة القلب ينخفض. أيضًا ، يمكن للمنتجات التي تحتوي على الخردل أن تقضي على الألم في هذه المنطقة.
5. 5. مناسب للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي. البذور لها تأثير تدفئة ، وهو أمر مفيد جدًا لصحة الإنسان. وهذا هو السبب في أن النبات يستخدم للحمامات ولصقات الخردل في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال وأشياء أخرى. يمكنك عمل كمادات من زيت الخردل والكافور. إنها تحسن تدفق الدم ، وتقمع نوبات الربو ، وتزيل المخاط من الجهاز التنفسي. يمكن استخدام مستخلص الخردل كغرغرة لتخفيف التورم في التهاب الحلق.
6. 6. يزيل الآلام والتشنجات. يوصى بعمل تطبيقات بزيت الخردل ، لأن لها تأثير مسكن. يمكن استخدامها لأمراض العضلات مثل شلل الأطراف والروماتيزم.
7. 7. يساعد في التسمم. إذا كان الجسم يعاني من التسمم الناجم عن تناول المشروبات الكحولية أو غيرها من العقاقير ، فمن المستحسن شرب مغلي من الخردل. هذا العلاج يزيل السموم بسرعة ويزيل أعراض التسمم.
8. 8. يعزز نمو الشعر. زيت الخردل منبه قوي لهذه العمليات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على كمية كبيرة من فيتامين يغذي الشعر ، بحيث تبدو الخيوط أفضل بكثير.
9. 9. يحسن حالة الجلد. تستخدم البذور لعمل عجينة ، والتي تستخدم في التجميل لعلاج حب الشباب. تركيبة مماثلة تقضي على السعفة. لتنظيف بشرة الوجه ، يمكنك استخدام مقشر بذور الخردل.
10. 10. يساعد في مرض السكري. له خصائص مضادة للأكسدة ، ويقلل من مستوى تركيز الجلوكوز في الدم ، وبالتالي يمنع أكسدة الدهون. كما أنه يساعد على التحفيز عمليات التمثيل الغذائيفي جسم الإنسان.
11. 11. يؤثر بشكل إيجابي على صحة الجهاز التناسلي لدى الرجل والمرأة ، حيث يحسن حالة الخلفية الهرمونية.
12. 12. يحافظ على صحة العظام ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم. يقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.
13. 13. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. المواد من المستخلصات النباتية تربط الأحماض الصفراوية ، التي تتكون من الكوليسترول ، وتعزز إفرازها. نتيجة لذلك ، ينظف المنتج الأوعية الدمويةمن اللويحات ، يمنع تكوين جلطات الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والتخثر.
14. 14. يبطئ عملية الشيخوخة. ويرجع ذلك إلى خصائص النبات المضادة للأكسدة ، والتي ترجع إلى وجود حمض الفوليك ، وفيتامين أ ، والفلافونويد ، والكاروتين ، واللوتين.

على الرغم من الفوائد العظيمة التي تعود على الجسم من نبات مثل الخردل ، فمن الضروري أن نتذكر موانع الاستعمال. وتشمل هذه الأمراض السل الرئوي والالتهاب الرئوي وأمراض الكلى. من الضروري توخي الحذر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب ، وقرحة المعدة ، والتهاب الأمعاء والقولون المزمن. يمكن أن يؤذي النبات الأشخاص الذين لديهم تسامح ضعيف تجاه مثل هذا المنتج. في هذه الحالة ، يتطور رد فعل تحسسي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه مع التلامس المطول مع لصقات الخردل ، يظهر تهيج على الجلد ، لذلك يجدر دائمًا مراقبة وقت الإجراء.

التطبيق في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، هناك العديد من الوصفات باستخدام الخردل. أنها تساعد في علاج الأمراض المختلفة:

1. 1. مع البرد. يوصى بصب مسحوق الخردل في الجوارب الصوفية ووضعها على قدميك. في هذه الحالة ، من الضروري شرب الكثير من الماء أو المشروبات الدافئة الأخرى (مغلي مع التوت ونورات الزيزفون وأوراق الكشمش الأسود مناسبة).
2. 2. لألم في القدمين والركبتين. تحتاج إلى ضغط. سوف تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعاموالصودا والخل ومسحوق الخردل. اخلطي جميع المكونات جيدًا وضعي العصيدة على المنطقة المؤلمة. بعد 2-3 أيام تختفي المشكلة.
3. 3. مع السقطات. من الضروري تحضير عصيدة عن طريق خلط كمية صغيرة من الخل ومسحوق الخردل. ضع المنتج الناتج على ثلث اللسان. ستكون الأحاسيس غير سارة ، لكن بعد بضع دقائق ستختفي الفواق. سيحتاج الملاط إلى الغسل والشطف في الفم.
4. 4. مع الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية بشكل مزمن. مطلوب لتحضير ضغط طبي. سوف تحتاج إلى تناول 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل ، بصل متوسط ​​الحجم (طحنه على مبشرة) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل، زيت عباد الشمسودهن الماعز والكحول. امزج جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة سميكة متجانسة. من الضروري تشحيم ورق الشمع به ، ثم إرفاق كل شيء بالمكان الموجود على الجسم في منطقة الرئتين. يوصى بترك ضغط الاحترار هذا طوال الليل. على عكس لصقات الخردل ، يكون له تأثير لطيف ، بحيث لا يظهر إحساس قوي بالحرق.
5. 5. عند السعال. يوصى بإعداد كعكة مضغوطة من 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة القمح. أضف 1 ملعقة صغيرة لهم. زيت عباد الشمس والفودكا والعسل ومسحوق الخردل. اعجن كل شيء بإضافة كمية صغيرة ماء دافئ. يجب أولاً تغطية الجلد بقطعة قماش ، ثم يتم وضع الكعكة الناتجة. بالنسبة للأطفال ، يمكنك عمل ضغط آخر. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ومسحوق الخردل ، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. البطاطا المهروسة المسلوقة.
6. 6. مع البواسير. ينصح بحمامات البخار. يجب أن تأخذ 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الخردل في 3 لترات من الماء المغلي. صب السائل في دلو واجلس عليه ، ولف الجزء السفلي من الجسم ببطانية. يجب ألا يستمر الإجراء أكثر من 5-10 دقائق.