Принцип на работа на микровълновата печка. Как да изберем правилната микровълнова печка? Размерът също има значение

Микровълновата фурна е един от незаменимите уреди в кухнята, без които е трудно за домакините днес. Всеки знае много добре как да го използва: сложете съда, натиснете 1-2 бутона и изчакайте 2-3 минути, след което остава да вземете вече загрятата храна. Въпреки това, малко хора разбират принципа на работа на микровълновата фурна, тоест как работят основните й елементи. Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Принципът на работа на микровълновата

Всички микровълнови фурни работят на същия принцип, а магнетронът действа като основен елемент - специално устройство, което може да излъчва къси вълни и честота от 2450 MHz. AT модерни уредимощността му е 700-1000 вата. Имайте предвид, че по време на работа става много горещо, така че в близост до него е монтиран вентилатор, който изпълнява няколко функции наведнъж: първо, премахва топлината от магнетрона и второ, осигурява циркулация на въздуха в камерата на микровълновата фурна. От своя страна това осигурява равномерно нагряване на продуктите.

Всъщност целият принцип на микровълновата фурна се основава на това: магнетронът доставя къси вълни с висока честота, които действат върху храната и я затоплят. Разбира се, такова обяснение е примитивно, но също така дава възможност да се разбере същността на процеса.

По-подробно обяснение

Микровълните, излъчвани от магнетрона, преминават в камерата на пещта през специален вълновод - канал с метални стени, които отразяват магнитното лъчение. След като тези вълни влязат в камерата, те засягат храната или по-скоро водните молекули, които се съдържат във всеки хранителен продукт. В резултат на това диполите (молекулите) под действието на микровълните започват да се движат бързо, да се търкат един срещу друг, което допринася за освобождаването на топлинна енергия. Така се загрява храната.

Особеността на микровълните е, че те могат да проникнат до 3 сантиметра дълбочина. Останалата част от продукта се нагрява от горния слой. Този принцип на работа на магнетрона в микровълнова фурна обяснява защо след нагряване храната може да бъде едновременно гореща отгоре и студена вътре. Топлината прониква в дълбочина благодарение на естествената топлопроводимост.

Ако сте използвали подобно устройство преди, няма как да не забележите, че то се върти по време на процеса на нагряване. Това е необходимо, за да може микровълните да достигнат до всички зони на нагряваните продукти.

Микровълнова защита

Като се има предвид принципът на работа на микровълновата фурна, е логично да се мисли за опасностите за човешкото здраве. Разбира се, микровълните, излъчвани от магнетрона, са вредни за хората. Въпреки това, след отваряне на вратата, магнетронът спира работата си, така че човек не може физически да усети тяхното влияние. И за да не излизат извън камерата за отопление, е осигурена специална защита. Всичките му стени са направени от метал, който отразява вълните и те не могат да напуснат устройството. Що се отнася до стъклената врата (тя просто трябва да е така, че потребителят да може да вижда процеса на нагряване или готвене), тя е покрита със специална решетка, която отразява микровълните. Ако тази решетка бъде премахната, тогава вълните могат да напуснат пространството на камерата и това наистина може да навреди на човек. Недопустимо е да използвате микровълновата фурна, ако има повреда, например, на уплътнението на вратата или нейната мрежа.

Между другото, предвид факта, че металът отразява микровълните, метални прибориупотребата не е разрешена.

Дизайн на устройството

Всички микровълнови фурни работят по един и същи начин, следователно имат еднакъв състав на частите. По-специално могат да се разграничат следните структурни елементи:

1. Магнетрон - основното устройство, което е източник на микровълни.
2. Камера с въртящ се подиум и метални стени, отразяващи радиовълни.
3. Трансформатор за повишаване на напрежението.
4. Предпазна мрежеста врата с прозрачно стъкло.
5. Комуникационна и контролна схема.
6. вълновод.
7. Вентилатор за охлаждане на магнетрона.

Всички тези елементи участват в работата на пещта.

Магнетронна работа

Както вече споменахме, магнетронът е сърцето на микровълновата фурна. Това е електровакуумен диод, направен от голям цилиндричен анод. Самият анод е меден, съчетава 10 сектора от медната стена.

В центъра на устройството има пръчков катод, вътре в канала на който има нишка. Той е предназначен да излъчва електрони. За да може устройството да генерира микровълни, в кухината трябва да се създаде магнитно поле. За това се използват пръстеновидни магнити с висока мощност - те се намират в краищата на частта. И за да се създаде емисия, към анода се прилага напрежение, равно на четири хиляди волта. За да се постигне това напрежение, се използва микровълнов трансформатор. Принципът на работа на всеки модел предполага неговото присъствие.

Също така вътре в устройството има жични вериги, които са свързани към катода, а този към излъчващата антена. Именно от този елемент микровълните влизат директно в самия вълновод, откъдето излизат и влизат в камерата с храна.

Контрол на мощността

Ако е необходима по-малко мощност за готвене на храна, магнетронът може да се включва или изключва. В науката тази технология се нарича широчинно-импулсна модулация.

За да може устройство с мощност 400 W да даде половината от нея в рамките на 20 секунди, то се активира за 10 секунди, след което захранването се изключва за същите 10 секунди. Разбира се, всичко това се случва при пълна автоматизация.

Магнетронно охлаждане

Имайте предвид, че по време на работа устройството генерира голямо количество топлина, следователно трябва да се охлади. За да направите това, самото устройство е инсталирано в пластинчат радиатор, а наблизо е поставен охладител. Той духа над радиатора и отнема топлината от магнетрона. Ако вентилаторът не работи, тогава устройството може просто да прегрее по време на работа и просто да се повреди. Но за да не се случи това, той е допълнително оборудван със специален термичен предпазител - защитно устройство.

Предназначение на предпазителя

За да не се прегрява скарата и магнетрона, в някои модели са монтирани специални термични предпазители (термопревключватели). Може да са различни. По-специално, основната разлика е в количеството топлина, което те могат да издържат.

Това устройство е доста просто по отношение на работата си. Произвежда се от алуминиева сплав, се закрепва с помощта на фланцова връзка, която осигурява надежден контакт със зоната, където се измерва температурата. Вътре в кутията е монтирана биметална плоча, която може да издържи на определена температура. И ако температурната стойност надхвърли определена граница, тогава плочата се свива и активира тласкача и отваря веригата на контактната група. След това захранването на устройството спира, магнетронът се изключва и постепенно се охлажда, плочата се връща в първоначалното си положение, докато магнетронът се охлажда. През определено времеконтактите се затварят отново.

Ето такъв прост принцип на работа на микровълновата, по-специално предпазителя за прегряване. Имайте предвид, че в евтините модели този елемент може да отсъства, тъй като е напълно ненужен за нормално функциониранеустройства. Това е само защитен елемент, който увеличава надеждността и експлоатационния живот на пещта, нищо повече.

Ролята на охладителя

Говорейки за това как работи микровълновата фурна, трябва да се обясни принципът на работа, като се вземат предвид всички структурни елементикоито могат да се приложат към него. Cooler е един от тях. Разбира се, това е важен компонент на системата, без който устройството и работата на микровълновата печка няма да бъдат завършени.

Неговите задачи:

1. Магнетронно охлаждане. Това е най-важната задача, без която магнетронът ще изгори още в първия ден от използването на пещта.
2. Охлаждане на други компоненти, които генерират топлина по време на работа. По-специално, говорим сиотносно микрочиповете.
3. При моделите, където има грил, охладителят охлажда термостата.
4. Създаване свръхналяганев камерата, където се намира храната. Поради това парите и въздухът се изхвърлят през вентилационните канали.

Най-често само един вентилатор е достатъчен, за да изпълнява всички тези функции. Поради наличието на въздушни отвори в камерата, самият въздух се разпределя равномерно.

Камерно устройство

По принцип физиката на микровълновата фурна не е сложна, тъй като още от училище се знае, че силното електромагнитно излъчване е опасно за хората. Именно той идва от магнетрона и влиза в камерата с храна, така че това устройство изисква силно слоеста системазащита.

Цялата работна камера е покрита отвътре с емайл, който блокира електромагнитното излъчване. Отгоре има метален корпус, който предотвратява проникването на вълни в помещението. А за предпазване на стъклената врата е предвидена стоманена мрежа с малки клетки - блокира радиация с честота до 2450 Hz и дължина на вълната до 12 cm.

Имайте предвид, че вратата е най-слабото място, през което микровълните могат да изтекат, така че тя трябва да приляга възможно най-плътно към тялото и да няма празнини. Ако има празнина, работата на устройството е забранена. В този случай е необходимо да коригирате пантите на вратата и да я върнете в първоначалното й положение.

В допълнение, алгоритъмът на работа на микровълновата печка предвижда използването на специален защитно устройствоот включване при отворена врата. Такава система може да бъде изпълнена по различни начини, като най-често се използват микропревключватели за управление на позицията на вратата. Тези ключове могат да изключат магнетрона, да предават информация за позицията на вратата към контролния блок.

Контролен панел

Има го за всеки модел. В по-старите устройства контролният панел е представен под формата само на два (или дори един) механични превключвателя. Единият задава режима на работа (отопление, размразяване и т.н.), другият време. Схемата е примитивна, но работеща и проста.

Модерните модели обаче са оборудвани с голям сензорен панел. Такива контролни панели предоставят на потребителя голяма функционалност и дори възможност за програмиране на режима. Например можете да зададете конкретно начално време за затопляне на храната, продължителността на процеса, можете дори да посочите храната или ястията, които ще се затоплят. И въпреки че изглежда, че такива устройства са по-напреднали, технически има малко разлики. Електронният контролен панел не променя начина на работа на микровълновата фурна.

Контролен блок

Във всяко устройство (не само в микровълновите фурни) има командно устройство, където в определен момент трябва да се извърши това или онова действие. Предоставя различни функции. По-специално, устройството с негова помощ може да поддържа зададена температура, включете или изключете фурната след дадена операция.

В по-старите микровълнови фурни това устройство е представено под формата на два електромеханични превключвателя - те отговарят за описаните по-горе функции и играят важна роляв обикновена микровълнова фурна. Разбира се, с течение на времето електрониката се разви и в резултат на това се появиха напълно електронни контролни блокове. Сега в микровълновите фурни (и не само в тях) се използват микропроцесори и специални програми, според които устройството може да изпълнява една или друга функция:

1. Вграден часовник.
2. Размразяване на храна.
3. Ининги звуков сигналзавършването на процеса на размразяване, готвене или претопляне.

Заключение

Сега разбирате по-точно как работи микровълновата фурна. Принципът на работа на това устройство е сравнително прост. Тя се основава на елементарните закони на физиката.

Нека консолидираме наученото: магнетронът (основният елемент на микровълновата фурна) излъчва много къси радиовълни с висока честота. Те действат върху водните молекули, поради което те започват активно да се движат. Този процес е придружен от отделяне на топлина. Като се има предвид факта, че вълните проникват плитко в храната, само повърхността на храната се нагрява, а след това, поради естествената топлопроводимост, топлината отива по-дълбоко.

Това е основният принцип на микровълновата фурна. Също така прегледахме устройството и основните елементи в тази статия. Всички те са класически и се използват в абсолютно всички модели от всеки производител. На този моментработещата схема, описана по-горе, е единствената, въпреки че различни производителиможе да използва модули, които се различават по някакъв начин. Например, в един модел може да се използва по-мощен магнетрон, който може да затопли храната много по-бързо. В други компактни модели този елемент може да има ниска мощност, което ви позволява да създадете устройство малък размер. Има стотици подобни разлики, но принципът на работа от това изобщо не се променя. Разбира се, по-мощен магнетрон определя колко дълго работи микровълновата фурна във времето, за да загрее храна със същия обем. Ето защо, ако не обичате да чакате, тогава е по-добре да изберете по-мощен модел.

Това е всичко. Напълно разглобихме устройството на този домакински уред и отговорихме на повечето въпроси, свързани с него.

Всички микровълнови фурни, в зависимост от функционалното съдържание, могат да бъдат разделени на следните типове:

Соло- конвенционалните микровълнови фурни могат само да размразяват и затоплят храна. Тези модели използват само микровълни. Други функции липсват.

Грил микровълнови фурни- освен основните функции за размразяване и затопляне на храна, има и вграден нагревател и шиш за готвене на ястия в режим грил (пиле на грил, месо на скара и др.). Решетката на нагревателния елемент може да бъде подвижна, тоест да променя наклона.

микровълнови фурни с конв- има функцията да циркулира горещ въздух около сготвения продукт. В такава микровълнова фурна можете да готвите много различни ястия, както и в традиционна електрическа фурна.

Мултифункционални микровълнови фурни - освен стандартните функции имат и много допълнителни режими, които правят процеса на готвене по-безопасен, удобен и разнообразен.

За нашата безопасност производителите прилагат следните защитни функции в своите модели:

• Блокиране на работата на уреда при отваряне на вратата по време на готвене;
• Заключване за деца - елиминира възможността за случайно активиране;
• Щит от радиация - защитен агент, които трябва да има във всеки модел.

Ясно е, че именно универсалността на модела прави работата с него особено удобна за нас. Разнообразие от режими и допълнителни средствави позволяват да приготвяте сложни ястия, помагате да разкриете вашите кулинарни умения. В скъпите многофункционални модели микровълнови фурни най-често се срещат следните функции:

Изброих най-търсените функции на микровълновите фурни, но това вероятно не е така пълен списък. В различните модели тези функции се комбинират по различни начини.

Видове микровълни по метод на управление

Според метода на управление всички микровълнови фурни могат да бъдат разделени на три вида:

механична настройкае най-простият и евтин начинконтролирайте техниката, която е присъща на бюджетните соло модели. Две кръгли дръжки настройват мощността на излъчване и включват таймера (затопляне или размразяване на храна). За модели, където има няколко различни режима, две копчета за превключване не са достатъчни. Следователно, други видове микровълни използват електронно управление.

Управление с бутони- Това е по-удобно електронно управление на оборудването. Управлението с бутон е представено от набор от бутони на арматурното табло и се използва в модели, където има различни режими.

Сензорно управление- всъщност това са същите бутони, само докосване. В такива модели, като правило, има дисплей, който показва времето, използваните програми, степента на готовност на ястието. Сензорното управление е най-успешното по отношение на програмирането. Освен това ви позволява да зададете по-точни параметри за техниката.

За съжаление при от този типуправлението има един недостатък: сензорните бутони са много чувствителни към колебанията на напрежението в мрежата. При силни спадове те престават да функционират нормално.

Обем на камерата на микровълновите фурни

Обемите на микровълновите фурни варират от 9 до 41 литра. За не голямо семействодостатъчно е да имате микровълнова фурна с обем 17-23л. За семейство от трима или четирима души - от 23 литра или повече. Почти всички модели микровълнови фурни са оборудвани с таймер и осветление на работната камера.

Колкото по-голям е обемът на микровълновата камера, толкова по-голяма е нейната мощност. Скоростта на готвене зависи и от мощността.

Видове вътрешно покритие на камерата в микровълнови фурни

Вътрешността на камерата най-често е покритие от изключително здрав емайл, който лесно се поддържа чист.

Доста често срещани и керамично покритие. Някои производители го наричат ​​"биопокритие". Освен това е много издръжлив. Трудно се надрасква, което предотвратява развитието на микроби във фурната. Мазнината върху идеално гладка керамична повърхност не се задържа и се плъзга по стените на камерата, така че е лесно да се грижите за устройството.

Вътрешното покритие на камерата се намира от от неръждаема стомана. Неръждаемата стомана може да издържи на всякакви температури, но е малко по-трудно да се грижи за нея.

Изпратете отговор

Всеки иска да се чувства комфортно в собствения си апартамент. Кухнята често е стаята, която членовете на семейството използват повече от всеки друг. Така че тази стая просто трябва да е удобна. За кухни често се поръчват не само маси и шкафове, но и малки дивани с фотьойли. Тези стаи са оборудвани умна технология, което улеснява тежката работа на кулинарите. Микровълнова печка има в почти всяка кухня. В тази статия ще ви кажем как да изберете микровълнова фурна.

Как да изберем микровълнова печка

Принципът на работа на микровълновата фурна

Храната в микровълнова фурна се приготвя с помощта на микровълново лъчение (UHF - супер високи честоти). Той прониква в храната, влияейки върху водните молекули. Техните вибрации причиняват нагряване и готвене. Микровълните действат много бързо, така че можете да затоплите готово ястие в микровълнова фурна за няколко минути. Предимството на техниката е, че бързо храненехрана дава възможност да се запази вкусът на продуктите и максимална сумавитамини в тях. Микровълновото излъчване не надвишава точката на кипене на водата (100 градуса). Важно е за готвенето диетични ястия.

Вредно ли е микровълновото лъчение?

Тези, които смятат, че микровълновите печки са вредни, трябва да знаят, че производителите непрекъснато работят за подобряване на тяхната безопасност.

Хората, които се интересуват от това как да изберат микровълнова печка, често се притесняват за безопасността на този уред. Свръхвисоките честоти предизвикват предпазливо отношение, така че мнозина отказват микровълновите фурни и предпочитат да затоплят храната в тиган на газова печка.

Микровълновите фурни са оборудвани със система за защита на хората от микровълново излъчване. Първо, вратата приляга много плътно, второ, тя е защитена от екран с решетка, и трето, самата микровълнова радиация не е радиоактивна. AT модерни моделиМикровълновите фурни осигуряват блокиране на вратата по време на работа на фурната или спиране на работата й в момента на отваряне на вратата. Съгласно европейския стандарт, извън микровълновата фурна е допустимо излъчване на не повече от 5 см. Забранено е да ремонтирате фурната сами от съображения за безопасност.

Избор на микровълнова фурна: основни параметри

За да изберете правилната микровълнова фурна за вашата кухня и живота си, помислете кои характеристики са най-важни за вас, преди да купите. Обикновено се поставят микровълнови фурни кухненска масаили специален рафт, така че трябва да знаете къде ще поставите покупката. Ако кухнята е малка, не трябва да купувате голяма микровълнова фурна, тъй като тя ще затрупа пространството и ще пречи, вместо да създава комфорт.

Размер и обем на камерата

Фурната с грил и конвекция ви позволява бързо да приготвяте вкусни ястия по сложни рецепти

Ако харесвате уредите за вграждане, можете да изберете микровълнова печка, която да хармонира перфектно с мебелите в кухнята. Ако купувате стационарен, имайте предвид, че в продажба има специални рафтове за поставяне на фурната. Е, ако има място на кухненската маса за рязане. Колкото до обема на камерата, той се определя от количеството храна, която ще готвите в микровълновата. Ако фурната ви е необходима само за приготвяне на горещ сандвич, затопляне на закуска, обяд или вечеря и ако семейството ви се състои от 1-2 души, малка камера от 13-19 литра ще ви бъде достатъчна. Ако обичате да приемате големи групи от приятели и семейство, вероятно ще ви трябва по-голяма микровълнова печка - 23 литра. Фурните с камера от 38 литра или повече се избират от хора, които не само ще претоплят и размразяват във фурната, но и ще пекат месо и зеленчуци, ще готвят гювечета, супи и зърнени храни за голямо семейство и ще пекат пайове. Такава фурна, като правило, има няколко допълнителни функции (например грил, двоен котел).

Мощност

Скоростта на готвене и консумацията на енергия зависят от мощността на микровълновата печка. Преди да закупите печка, разберете за какво напрежение е проектирано окабеляването във вашия апартамент. Имайте предвид, че при многофункционалните (комбинираните) микровълнови фурни мощността на всички функции се сумира, така че общата мощност на такава микровълнова фурна е много висока.

Мощността на микровълновата фурна може и трябва да се регулира. Важно е да знаете колко мощност е необходима за готвене на определени продукти. Ще намерите такава информация в книгата с рецепти, която обикновено се доставя с микровълнови печки. В крайна сметка, ако включите фурната, без да настроите мощността, тя автоматично ще бъде максимална, а това не винаги е полезно за готвените продукти и икономично за портфейла ви.

Приблизителната мощност за готвене и претопляне на ястия е както следва:

• размразяване - 150-300 W;
• поддържане на готовото ястие горещо - 80-150 W;
• бързо размразяване - 400-500 W;
• бавно нагряване или бавно готвене - 550-700 W;
• бързо нагряване и готвене - 800-900 вата.

Функции

Микровълновата Wirplool ще бъде не само удобна домакински уредив кухнята, но и атрактивен детайл от декора

В зависимост от функционалното съдържание микровълновите фурни се делят на три вида: обикновена микровълнова, микровълнова с грил, микровълнова с конвекция. Ако планирате да използвате фурната само за отопление, най-обикновената микровълнова ще свърши работа. Евтина е и загрява като всяка друга по-скъпа фурна. Но трябва да се помни: колкото по-голям е обемът на пещта и колкото повече функции има, толкова по-скъпо е и толкова повече повече електричествонеобходими за функционирането му. И токът също е пари от джоба. Ето защо, ако имате добра фурна, в която изпичате всичко перфектно, може изобщо да не ви трябва скъпа микровълнова фурна с грил.

Коя микровълнова печка е по-добре да изберете за дома: конвенционална, с грил или с конвекция?

В микровълновите фурни има два вида грил - нагревателен елемент и кварцов. Teng (спирала) обикновено се намира отгоре в работната камера, но има модели, в които се намира отдолу. Може да се върти и движи според нуждите, което ви позволява да затопляте равномерно храната. Кварцовата скара винаги е разположена в горната част, неподвижна е. Микровълновите фурни с кварцов грил са по-икономични, имат по-малко мощност, така пърженето е по-щадящо.

Микровълновите фурни с грил и конвекция могат да приготвят едно от петте различни начини: микровълнова печка, конвекция, микровълнова печка и конвекция, микровълнова печка и грил, грил и конвекция. В такава фурна можете да готвите много кулинарни шедьоври. Тези микровълни имат пръстеновиден нагревателен елемент. Въздухът се разпределя равномерно в камерата чрез вграден вентилатор. В комбинирани микровълнови фурни можете да печете месо, да печете пайове. Но ако решите да закупите такава многофункционална фурна, не забравяйте, че такива модели са скъпи, енергоемки, големи и тежки.

Кой тип управление е по-удобен: механичен, бутон или сензорен

Микровълновата фурна Sharp Touch има контролен панел, толкова лесен за използване, че дори дете може да се справи с него

Механичното управление на пещта е най-простият тип управление. Тези микровълнови фурни се разпознават лесно по характерните си кръгли дръжки. Единият от тях задава мощността, другият включва таймера. Положителна странатакива пещи - прост механизъм на работа, сравнително ниска цена, по-малка вероятност от повреди. Минусът на механиката е, че времето се задава не на секундата, а на минутата. Разлика от 1-2 минути може значително да прегрее ястието. Това е важно, когато приготвяте или претопляте ястия за деца.

Микровълновите фурни с бутонно управление имат диск (екран), на който с бутони се настройва времето. Такива фурни имат привлекателен външен вид. Има възможност за програмиране на един или друг метод на готвене.

Сензорните контроли са подобни на бутоните. Разликата е, че бутоните не се виждат ясно - панелът е напълно плосък. Има възможност за програмиране на процеса на готвене. Не е много удобно да натискате такива бутони, но положителната страна на бутоните, които не стърчат над повърхността, е лесното почистване на тази повърхност, докато мръсотията постоянно се събира в близост до изпъкналите бутони. Друга особеност на микровълновите фурни с сензорно управление- те се чупят по-често от другите, но в същото време са по-скъпи от другите пещи. Елементите изгарят, главно при пренапрежения на тока електрическа мрежа.

Вътрешна повърхност на микровълнови фурни

Камерата на микровълновата фурна може да бъде различни повърхности: емайл, стомана, антибактериално покритие (биокерамика).

• Антибактериално покритие

Това е изобретение на LG. Това е специална смес, която се пече при висока температура. Вътрешна повърхностмикровълновата фурна е напълно гладка. Подобно покритие от Moulinex се нарича биокерамика. Той има следните предимства пред други повърхности:

• висока якост и устойчивост на надраскване;
• перфектна гладкост;
• висока устойчивост на отлагания;
• запазване хранителни веществаи витамини в продуктите;
• запазването на по-голямо (в сравнение с други повърхности) количество топлина, следователно, по-малко потребление на енергия;
• лесно почистване на повърхността.

от отрицателни точкиможе да се назове само висока ценатова покритие.

• Неръждаема стомана

Това покритие е красиво и издръжливо, издържа на високи температури, което е особено важно за микровълнови фурни с грил или конвекция. Но такава повърхност е по-трудна за грижа от антибактериално покритие, но може да се почисти с помощта абразиви.

• Боядисване с емайл

Най-евтиното и нестабилно покритие за микровълни. Той няма да издържи на високи температури и дълги приготовления - след няколко месеца активно използване на фурната такъв емайл може да започне да се разпада.

Грижи за микровълнова печка и прибори

Константа лесно за поддържанеподдържа микровълновата чиста и подредена

След като изберете микровълнова печка, незабавно купете съдове за нея. В крайна сметка не всяка купа или тенджера може да се сложи във фурната. Съдовете не трябва да се украсяват със златни джанти, тъй като такава боя съдържа метал и е електропроводима, което означава, че може да причини слаб електрически заряди(чиниите ще искри).

Топлоустойчивите съдове за готвене (издържат до +140 градуса) или огнеупорните (издържат на температури до +300 градуса) се считат за идеални за микровълни. Термоустойчивите съдове за готвене са повечето видове керамика, порцелан, настолно стъкло, термопластичен. Този съд е подходящ за готвене в микровълнова фурна. За грил или конвекция е по-добре да използвате огнеупорни съдове. Между другото, той е подходящ не само за комбинирани микровълнови фурни, но и за електрически и газови печки. Този съд за готвене е изработен от специално огнеупорно стъкло, керамика или порцелан. Тя е изложена на повече сложна обработкапо време на производството и не се страхува от високи температури. Не забравяйте, че топлоустойчивите и огнеупорни съдове не трябва да се подлагат на резки промени в температурата.

Грижата за микровълновата фурна се състои в редовно почистване на нейните вътрешни и външна повърхност. Измиването на микровълнова фурна (особено вътрешната й повърхност) може да се извършва само с продукти, които са предназначени специално за микровълнови фурни или с препарат за миене на съдове. За да премахнете засъхналите остатъци от храна, поставете чаша вода в центъра на въртящия се кръг и загрейте на средна мощност за около 10-15 минути. Добавете към водата, за да премахнете миризмата лимонов сок.

Допълнителни функции и аксесоари

Микровълнова с тостер добра комбинацияза заети градски жители

Възможността за подаване на пара е една от допълнителните функции на микровълновата фурна. Това предотвратява изсъхването на храната по време на готвене. Тази функция помага на храната да се готви по-бързо, като същевременно запазва естествената си текстура.

Друг допълнителна функция– възможност за вентилация на работната камера. то отделен режим, което ви позволява да премахнете миризмата от фурната за няколко минути след готвене. Предлага се само във фурни с бутонно и сензорно управление. За да проветрите камерата, домакинята трябва да натисне бутона „премахване на миризма“ и да включи микровълновата фурна.

Някои модели са оборудвани с функция за автоматично претегляне. Имат вградени електронни везни, които при необходимост могат да посочат грамажа на продуктите, поставени в микровълновата фурна.

Функцията за двоен лъч означава, че микровълновият източник в този модел фурна е раздвоен. Това допринася за равномерното нагряване на храната и повишава ефективността на микровълновата печка.

Микровълнова печка за пара ще ви позволи да готвите ястия за диетична храна

Има интерактивни модели. На дисплея се появяват съобщения, за да отговорите, трябва да натиснете съответните бутони. Има фурни с гласово дублиране на електронни съобщения, които се показват на таблото.

Плочата Krusty или Crisp е специална плоча, на която можете да пържите храни по същия начин, както в тиган. Изработен е от специален метал и е подходящ само за определени модели фурни. Плочата Кръсти се загрява до 200 градуса.

Функцията за самопочистване е налична в много съвременни микровълнови фурни. Достатъчно е да налеете вода в специален съд, да го поставите във фурната, да натиснете бутона „почистване с пара“. След 15 минути ще трябва само да избършете със салфетка.

Преглед на модели от водещи производители

• Фурни LG

Почти всеки знае за комбинираните микровълнови печки с грил, които могат да приготвят ястия с пържена коричка. LG разработи фурната Black Solar Dom, която готви различни ястияза минути (няколко пъти по-бързо от конвенционалната микровълнова фурна с конвекция). Този ефект се постига благодарение на халогенния нагревателен елемент. Излъчва светлина, която по свойства е подобна на слънчевата светлина. Храната се приготвя по-бързо благодарение на комбинацията от светлина и микровълни. Такава фурна се загрява до температура от 320 градуса само за 5 минути. Поради това необходимостта от предварително загряване на храната преди готвене отпада.

Wavedom MC-8483NL от LG е микровълнова фурна, в която можете да сварите яйце и да не се страхувате, че ще се спука или „експлодира“. Вътрешната кухина на тази фурна е заоблена, което значително улеснява поддръжката на фурната.В комплекта има специална плоча с купол, в която можете да готвите различни ястия. Има програма "Руски готвач", която съдържа рецепти за готвене на 16 ястия от руската кухня. Благодарение на купола на съда, вълните не проникват под черупката на поставеното в съда яйце, така че яйцето за закуска може лесно и бързо да се свари в микровълновата.

• Микровълнови Daewoo

Фурна с по-ниска скара е напълно способна да замени стационарна. готварска печка

Daewoo произвежда модели микровълнови фурни с функция за готвене на пица или палачинки. Има специално отделение за приготвяне на домашна пица или претопляне на замразена пица. Тези фурни могат да побират две чинии едновременно, така че спестявате време. Ротационна масапещта не само се върти около оста си, но и се движи в хоризонтална равнина. Тази маневра избягва температурната разлика между центъра грамофони ръбовете му. Ястието се нагрява равномерно, което означава, че се приготвя по-бързо.

Отоплителната система, която Daewoo предлага се нарича 3D Power. Такива печки дори нямат два, а три нагревателни елемента, които са разположени отгоре, отдолу и отстрани на печката. Въздухът в работната камера циркулира равномерно поради принудителна конвекция.

Долната скара е допълнителна функция, предназначена специално за гастрономи. С него ще приготвите хрупкави бисквити, крутони, пица с хрупкава коричка.

• Остър

Острите печки са просто божи дар за любителите на руската кухня. Тук можете да приготвите бъркани яйца, риба на скара, палачинки, пържени и варени картофи, пилешки бутчета. За това има автоматични програмии двойна скара (горна кварцова, долна инфрачервена). В различни модели различно количествопрограми за готвене, има фурни, в които има 27 бр.

• Любима рецепта от Samsung

Вградената микровълнова печка Samsung ще се впише успешно в кухнята, декорирана в стил хай-тек

Samsung разработи функция „любима рецепта“, която ще бъде оценена от тези, които често приготвят храна по един и същи начин. Дори ако трябва да промените мощността повече от веднъж, за да приготвите ястие, можете спокойно да се заемете с работата си, ако направите необходимите настройки предварително.

• Hyundai Electronics

Мнозинство модерни фурниот Hyundai Electronics предоставят много възможности за кулинарния специалист. Въртящи се контроли, дигитален дисплей правят фурната лесна за използване. Има функция "combi", която ви позволява да използвате грил и микровълни едновременно. Оптимизирана е функцията за размразяване - отчита се теглото на продуктите, което потребителят сам задава.

Вътрешната повърхност на фурната и тялото са изработени от неръждаема стомана, което улеснява грижата за микровълновата.

Тъй като е трудно да изберете микровълнова фурна сред разнообразието от предлагани продукти, струва си да вземете решение предварително за функциите, от които се нуждае вашето семейство. Важен е и естетическият вид на микровълновата фурна. В крайна сметка комфортът е и красота.

… списъкът е безкраен.

Един от уредите трябва да бъде подчертан по-специално, според мнозина това е микровълнова фурна. Позволява ви да затоплите всяко ястие много бързо, да размразите храна, да приготвите вечеря дори за много голямо семейство, също така служи като добра помощ за студент в общежитие.

Силно важно предимствомикровълнова фурна е способността да се запази максималното количество хранителни вещества при готвене.

Статията ще обсъди как да изберете правилната микровълнова фурна, на какви характеристики на устройството да обърнете внимание преди всичко, принципът на работа е обяснен накратко и на достъпен език.

Въпреки това, в самото начало на статията, ние сме принудени да се докоснем до друга тема, без да я обсъждаме, според мен е невъзможно да продължим. Говоря за предразсъдъците, които твърдят, че микровълновата фурна е вредна за здравето.

Не е ли опасно

От училищния курс по физика и биология е известно, че ултравиолетовите, рентгеновите и гама лъчите са високочестотно електромагнитно излъчване, също така е написано, че те могат да причинят сериозни увреждания на човешкото здраве. Но в края на краищата микровълновата фурна работи и на високочестотно излъчване, по-точно на микровълново излъчване. Това не представлява ли заплаха? Ако отворите училищен учебник по физика, можете да разберете, че електромагнитното излъчване не преминава през метал. Понякога дори обикновени метална решеткаслужи като непреодолима пречка за него. Именно към този сорт трябва да се припише микровълновото лъчение.

Освен че е на вътремикровълновата фурна има защитна решетка, самата радиация е в електромагнитен „капан“, вратата е плътно затворена по време на работа на устройството. Поради всичко това радиацията практически не прониква извън камерата на устройството.

Всички микровълнови фурни имат сертификат за безопасност, този документ трябва да съдържа информация за преминаването на фурната на четири нива на контрол на качеството, задължителен тест за радиация за всички устройства от този вид.

Можете сами да организирате проверка за сигурност. Трябва да се постави в микровълновата мобилен телефон(Само не включвайте фурната едновременно) и се опитайте да се свържете с него. Ако не работи, значи защитата е надеждна.

Световната здравна организация, след като извърши подходящи тестове, призна абсолютната безопасност на микровълновите фурни.

Принципът на работа на микровълновата

Микровълновото електромагнитно излъчване кара водните молекули да вибрират, докато много енергия се отделя под формата на топлина. Източникът на радиация е мощна електронна лампа, вградена в микровълнова фурна, наречена магнетрон.
Границата на продуктите за нагряване е температурата, при която водата кипи, т.е. сто градуса. Чинията с ястието се нагрява директно от това, което се готви в нея. Имайте предвид, че нито едно от двете конвенционални печки, когато топлината от, да речем, нагрята на огън или се прехвърля към готвени продукти и обратно.
Надявам се, че обясних ясно.

Капацитет на камерата

Това е един от основните параметри при избора. Цената на устройството зависи от това, колко можете да готвите наведнъж, консумацията на електроенергия, колко свободно пространство ще заеме микровълновата печка.
Микровълновите с камера до 20 литра са предназначени за 1-2 души. По правило функционалността е малка. Използва се главно за претопляне или размразяване на храна или готвене на малки порции.
С вместимост 20 литра. до 28л. Най-често. Точно за 4-членно семейство. Позволява ви да готвите птици, месо, риба. Те имат функция грил понякога конвекция.
Микровълновите печки от 28L до 42L са добри за големи семейства. В такъв тип машини е възможно да се готвят всякакви ястия, включително пуйка, гъска, домашни сладкиши, пица, пайове. голямо пространствовътре в камерата ви позволява едновременно да готвите на няколко нива. Оборудван с всички налични функции за микровълнови фурни.

С или без грамофон

Тавата с храната за готвене трябва да се върти, за да се повиши равномерно температурата в продукта. При някои модели магнитното поле се върти или излъчването идва от няколко посоки.

Покритие

Емайл. Микровълните с такова покритие са по-евтини. Той е достатъчно здрав, лесен за почистване, но се страхува от високи температури, защото не е в състояние да ги издържи дълго време. Може да се надраска дори при пране.

неръждаема стомана. Устойчив на температурни крайности и продължително високо температури. Микровълновите фурни с това покритие са най-издръжливи. Основният недостатък е, че е много уморително да се измие мазнина от стоманена повърхност.

Биокерамично покритие. Има добра устойчивост на надраскване, мазнините могат да бъдат отстранени чрез разтягане с обикновена гъба. Основният недостатък е високата цена.

Как да изберем микровълнова фурна в зависимост от функциите

Всяка микровълнова фурна има функции за готвене, размразяване и претопляне на поставената храна. Вярвам, че тяхната цел е ясна, нека се съсредоточим върху по-малко познатите.

Скара

Може да бъде нагревателен елемент или кварц. Първо по-простият и по-евтиният. Нагревателният елемент (спирала) може да бъде разположен както отгоре на камерата за приготвяне на ястия, така и отдолу. При необходимост може да се завърти или размести, за да се затоплят продуктите по-равномерно. Решетката на нагревателния елемент се почиства без много затруднения.

Кварцовият нагревателен елемент е неподвижен и се намира отгоре, вътре в микровълновата, така че заема по-малко място. Той консумира електроенергия по-икономично от нагревателен елемент, загрява се по-бързо. Наистина не загрява толкова много.

Конвекция

AT задна странаПещта е с вграден вентилатор, той смесва въздуха вътре в камерата. Поради факта, че има допълнителен нагревателен елемент пред вентилатора, отоплението се извършва и от неговата страна.

Още няколко функции
Хлебопекарна за вграждане. Тя няма да ви позволи да правите сериозни сладкиши, но моля, малки хлебчета и десерти.
Двоен котел. Можете да готвите ястия на пара, със сигурност в специални съдове и без микровълново излъчване.
Почистване с пара. Парата омекотява мазнината, което я прави много по-лесна за измиване.
Проветряване. Позволява ви бързо да премахнете миризмите от микровълновата камера. Просто трябва да натиснете съответния бутон и да включите устройството.
Автоматично претегляне. Това са вградени везни, показващи теглото на продуктите, поставени във фурната.

Мощност

За тези, които все още не знаят как да изберат правилната микровълнова фурна, но трябваше да купуват други електрически уреди сами, без помощта на консултант, този параметър трябва да е запознат.
Обхватът на микровълновата мощност варира от 450W до 1680W. Колкото по-голямо е устройството, толкова по-мощно е естествено. При същите размери микровълнова фурна с по-голяма мощност ще приготви ястие по-бързо.
Изключително важно е да запомните, че когато няколко режима са включени едновременно, техните мощности се сумират. Ето защо, помислете внимателно, преди да вземете микровълнова печка в страната, уверете се, че електрическото окабеляване е надеждно.

контрол

механиченса бутони и въртящи се копчета. Позволява ви да регулирате мощността и времето готвене. Е най-надеждният.
докосване. Извършва се чрез просто докосване на екрана на места с подходящи надписи. За разлика от първия вариант, няма нужда да се притеснявате, че надписите върху бутоните ще бъдат изтрити с времето. А гладкият екран се почиства много по-лесно от дръжките и бутоните.
Електронен. Дисплеят предоставя съвети за режима на готвене и необходими действия. При някои модели те се дублират с глас.

Какво да не правите

Преди да изберете микровълнова фурна, определено трябва да прочетете този раздел.
Строго е забранено да се използва с микровълни на:
Металните прибори ще експлодират, така че да не изглеждат малки;
Недопустимо е да се поставят дори съдове, върху които има джанти и бои, съдържащи метал. Ще блести;
Нищо запечатано. Не се опитвайте да варите яйца в него. Ефектът, разбира се, няма да е като от метал, но със сигурност ще се пръснат или ще избухнат и след това ще се измъчвате да почиствате камерата.
Сега обаче има специални пластмасови форми, които ви позволяват да готвите яйца в микровълнов режим.
Опитът да включите микровълновата с ненарязани ядки в камерата също няма да завърши добре;

Недопустимо е да се затоплят консерви и независимо дали са затворени или не;
Не можете да включите празна микровълнова печка. В него трябва да има поне чаша вода.

Кой съд за готвене е подходящ

Само съдове от абсолютно непроводими материали, керамика, порцелан, стъкло. Последният се счита за най-добър, но имайте предвид, че в чашата не трябва да има въздушни мехурчета.

Срокът на експлоатация на микровълновата фурна зависи не само от нейния правилен изборно и от правилната грижа за устройството.

грижа

По-добре е да миете микровълновата камера само със специално предназначени за това продукти или да използвате течност за миене на съдове.
За да се отървете от засъхналите остатъци от храна, сложете вътре чаша вода и включете уреда на средна мощност за около четвърт час.
Ако искате да премахнете миризмата, трябва да добавите лимонов сок към водата.

Каква микровълнова фурна да избера. Популярни модели

Микровълнова фурна Samsung ME83DR

Вътрешен обем — 23л.

Микровълнова мощност - 850 вата.

Размери (ШxВxД): 48,9×27,5×36 см

Тегло - 14 кг.

Отделно стоящи.

Скара - не.

Конвекцията не е.

Цена - около 5000 рубли

Микровълнова соло Samsung ME81ARW

Вътрешен обем — 23л.

Микровълнова мощност - 800 W

Размери (ШxВxД) 49x28x37 см

Тегло - 11,5 кг.

Скара бр.

Конвекцията не е.

Цената е около 4000 рубли.

Микровълнова bbk 20mws-715m/w

Вътрешен обем — 20л.

Микровълнова мощност - 700 W

Размери (ШxВxД) 45.2×26.2×33 см

Скара бр.

Конвекцията не е.

Цената е около 3000 рубли.

Микровълнова фурна bosch hmt 84g461R

Вътрешен обем — 25л.

Микровълнова мощност - 900 W

Мощност на скарата - 1200 W

Размери (ШxВxД) 51.3×30.5×40.8 см

Конвекцията не е.

Цената е около 10 000 рубли.

Микровълнова LG MS-2044V

Вътрешен обем — 20л.

Микровълнова мощност - 800 W

Размери (ШxВxД) 45.5×28.4×35.3 см

Скара бр.

Конвекцията не е.

Цената е около 5000 рубли.

За да разберете най-накрая как да изберете правилната микровълнова фурна, не пречи да се запознаете с видеоклипа по тази тема.

Във връзка с

Не купувайте микровълнови фурни за готвене. В съда в Хага ученият, доказал вредността на продуктите, беше оправдан и свойствата на микровълновите вълни бяха препоръчани да бъдат допълнително проучени. Не претопляйте бебешка храна вътре. В противен случай микровълновата фурна ще го направи незаменим помощник. Запомнете дали е включено слюдена плочаще падне много мазнина, ще се получи фойерверк. Коя е най-добрата микровълнова фурна за закупуване?

Микровълнова безопасност

Характеристиките на домакинското оборудване са строго стандартизирани. Роспотребнадзор царува навсякъде. За жилищните помещения условията се затягат. Не се допуска шум над 68 dB. Сешоари, прахосмукачки, перални машинив режим на въртене прагът се прескача. Първата норма е заложена в законите, издадени от лечебните заведения, втората е разписана в стандарта. От 9.00 до 19.00 часа е допустима работа с перфоратори.

Инструкции за безопасност

Да започнем с фактора електромагнитно излъчване. Плътността на потока на мощността на разстояние половин метър от микровълновата фурна не надвишава 10 μW/cm2. Измерванията се извършват при заредено отделение.

Как да измерим параметър за оценка на безопасността на микровълнова фурна? Форумите са пълни с описания на специални устройства, повечето от тези любопитства не са у дома. Но повечето ще се похвалят с притурка, която поддържа WiFi. Споменава се в прегледите на помощната програма Inssider, сканиране на мрежи, показване на силата на сигнала. Нека опитаме да използваме софтуер, за да оценим затихването, дадено от микровълновото тяло.

Идеално е да създадете чифт от два лаптопа с помощта на стандартни инструменти на Windows. Ако няма вграден модем, използвайте външен. Драйверът ще трябва да бъде инсталиран. Нивото на сигнала се измерва в dB. Нека оценим приблизителното затихване от корпуса. Трябва да се разбере колко вата поглъща водата при нагряване. Предлага се вътре да се постави съд с литър течност. Измерваме температурата преди и след експеримента, определяме времето по часовника. Примерно за 10 мин започна да кипи литър.

Знаейки, че специфичният топлинен капацитет на водата е 4200 J / kg ºС и ако приемем, че първоначалната температура на течността е 10 градуса, а режимът на микровълновата фурна е максимален, получаваме мощността:

N = 4200 x (100 - 10) / 600 = 630 W.

Това са топлинни загуби. Останалата част от енергията се разсейва. Скарата не участва, работи само магнетрона. Да кажем: паспортната мощност на микровълновия генератор е 1,2 kW. Нека определим потока на мощност през топка с диаметър 70 cm (50 cm според посочените по-горе стандарти, 20 cm запас за размерите на устройството). Оказва се, че без стени 570 вата ще бъдат излъчвани навън. Нека намерим потока за тази стойност.

Нека изчислим площта на сферата:

S = 4 P R2 = 6,15 кв. метра. Разделям обща мощностзагуби за тази стойност, получаваме 102,4 W/m. За да конвертирате в квадратни сантиметри, разделете числото на 100x100 (10000). Оказва се 10,24 mW / cm2. Това е хиляда пъти по-високо от нормата. Затова всяка микровълнова фурна има защита срещу включване при отворена врата. В противен случай собствениците на устройството биха загубили здравето си. 1000 пъти ще бъде 30 dB мощност. Това е колко трябва да падне сигналът.

WiFi 2,4 GHz работи на същата честота като микровълновата. Включете устройството в контакт, магнетронът не работи. Работещ лаптоп с антена. Не е достатъчно да поставите външна антена вътре, повечето модеми (лаптопи) също са снабдени с вградена. Можете да използвате USB удължителен кабел.

Остава да се определи отслабването на мрежата с помощта на програмата. Експериментът се провежда на празна маса, след което там се поставя микровълнова печка, вътре в която се поставя приемната част на WiFi мрежата. Стават достъпни две цифри, които се различават с 30 dB.

Сварете един литър вода в микровълновата. Изчислението на затихването в dB е дадено по-горе. В зависимост от резултата всеки ще разбере дали устройството отговаря на стандартите. Ако има фабрично устройство за измерване на плътността на потока на мощността, получената цифра ще остане да се сравни с 10 μW/cm2.

Тялото на микровълновата фурна правилно заземяванеслужи като параван. Стоманената мрежа на стъклото на вратата няма контакт със заземяването на веригата. Такава защита не може да се счита за надеждна. Ако щитът не е заземен, той отразява обратно половината мощност (без загубите). Важно е правилно да свържете микровълновата фурна към електрическата мрежа.

Характеристики на микровълновите фурни

Помислете за основните параметри на микровълновите фурни:

Можете да закупите чиния за микровълнова фурна в най-близкия сервиз. Те ще поръчат, ще донесат необходимия аксесоар. Някои микровълнови фурни могат да претеглят храната, независимо да изчисляват продължителността на цикъла. Инверторните модели са по-надеждни, температурата на храната се измерва директно.

Интересно: когато супата се загрява във фурната, чинията излиза гореща, течността остава хладна. Електромагнитната вълна от 2,4 GHz се абсорбира на границата между две среди.