Технология за производство на минерална вода. Линия за бутилиране на минерална вода

Бутилираща линия минерална водаразлични вместимости в PET бутилки или стъклени съдове.

Минералните води са води от подземни източници. Основната им разлика от чиста водапопадащи в нашите кранове за вода, - постоянен химичен състав. Както знаете, минералната вода съдържа специфични, полезни за човека вещества, които могат да бъдат унищожени под въздействието на външна среда. Ето защо правилното бутилиране и опаковане на минералната вода е толкова важно.

Фирмата ни предлага както пълни линии за бутилиране на минерална вода, така и линии за бутилиране на негазирани напитки, както и отделни елементиоборудване за бутилиращи линии: машини за пълнене, затваряне и етикетиране на стъклени или пластмасови бутилки.

Невъзможно е да се отрече целесъобразността от използване на PET контейнери за бутилиране на минерална вода. Промените в дизайна на PET контейнерите са минимални, тъй като бутилирането на вода ( пия вода) предопределят само заоблените форми на съдовете с венчелистно дъно и определени съотношения на издухване и разтягане на бутилките при производството им. Въпреки че все още се появяват нови формати на PET контейнери за бутилиране на минерална вода: те са предимно бутилки с голям капацитет: от 5 до 10 литра, кръгли, квадратни или правоъгълни.

Характеристика триблок:

- бързо и лесно преобразуване в различни формати PET контейнери

- прецизно ниво на пълнене

Характеристика триблок :

Този вид пълнене е най-успешен поради отстраняването на въздух от пластмасова бутилка. Продуктът съдържа минимално количество кислород дори в PET бутилка и по този начин, този видпълненето може да се сравни с вида на пълнене на стъклена бутилка.

Възможно оборудване линии за бутилиране на минерална вода в стъклени съдове:
- депалетизатор
- екстрактор за бутилка
- машина за миене на бутилки
- триблок бутилиране на вода
- пастьоризатор
- етикетираща машина
- датер
- инспектор
- опаковъчна машина
- палетизатор
- палетна обвивка

Характеристика триблок:

горещ пълнеж
- комбинирана машина за стъклени и PET бутилки (бързо и лесно преобразуване в друг вид контейнер)
- еднокамерна системаналягане
- система от къси тръби за пълнене
- точното ниво на пълнене се постига благодарение на дължината на тръбата за изпускане на газ
- бързо и лесно конвертиране в различни формати
- лесен за управление и поддръжка
- прецизно ниво на пълнене
- вградена система за окончателно регулиране на нивото на пълнене
- продуктът се излива с висока точност и съдържа минимално количество кислород благодарение на двойната вакуумна система и регулиране на нивото на пълнене
- автоматично измиване на стъкло, ако бутилката е счупена
- частично попълване на следващия цикъл, където е възникнала повредата

В много развити страни консумацията на минерална вода надхвърля 100 литра на човек годишно. В страните от ОНД се произвеждат повече от 500 вида минерални води, освен това над 90% от тях са с руски произход. Но въпреки тези впечатляващи цифри, няма достатъчно минерална вода: всеки от нас има само два литра битова бутилирана вода годишно. Едно растение в Италия произвежда повече минерална вода от цяла Русия! И търсенето на тези продукти непрекъснато расте. Изобилието от внос донякъде смекчава, но не спасява ситуацията. Според експерти необходимостта от минерални води в руски пазарсамо 50% доволен.

Специалисти от Института по екология и хигиена на човека заобикаляща средаРуската академия на медицинските науки разграничава три основни категории вода:

Пиене на минерали лечебна вода. Води със соленост 10-15 g/l или с по-ниска соленост при наличие на повишени количества бор, арсен и някои други биологично активни микрокомпоненти

Минерална лечебна трапезна вода. Води със соленост 1-10 g/l или с по-ниска соленост, съдържащи биологично активни микрокомпоненти (бор, бром, йод, органични съединенияи т.н.)

Минерална трапезна вода. Води с минерализация под 1 g/l, несъдържащи биологично активни компоненти. Задължително условие: всички те не съдържат вредни компоненти. Например тежки метали.

Всички води за продажба трябва да отговарят на органолептични параметри. А именно: водата трябва да е прозрачна, без чужди включвания. Може би с лека естествена утайка от минерални соли.

Защото сега въпросът чиста водаза пиене е много уместно, бизнесът с минерална вода се счита за много печеливш. Тъй като търсенето за добра водае високо във всеки регион, както и източниците на минерална вода също са достатъчни, всеки може да организира печеливш бизнесна минерална вода. Такъв бизнес се характеризира с бързо изплащане с малки инвестиции, а водата е почти неизчерпаем източник на доходи.

Много хора смятат, че има малко източници на минерална вода и всички те са собственост на някой, всъщност водата, добита от долните хоризонти, може да се счита за минерална вода. подземни води. Степента на минерализация на водата също може да бъде различна, но ако е добита от дълбочина повече от сто метра, тогава такава вода се счита за минерална и има лечебни свойства.

За да организирате правилно бизнес, трябва да разберете какво е минерална вода. Различава се от питейната вода по наличието на минерални съединения. Според състава си минералните води се делят на:

• сулфат;
• хлорид;
• Хидрокарбонат.

Също така минералните води биват трапезни (с минерално съдържание до 4,5 g / литър) и лечебни (над 4,5 g / литър). Съставът на водата и нейният източник влияят пряко върху организацията на бизнеса. Необходимо е също така да се вземе предвид извличането, опаковането, транспортирането на водата до точките за продажба и други фактори. Както всеки друг бизнес, печеленето на минерална вода изисква подробен бизнес план, в който е необходимо да се опишат всички нюанси и етапи на организиране на собствен бизнес.

бутилиране и доставка на готова продукция до склада

Натрупване

Минерална вода от кладенец 1Е от дълбочина 440 м се вдига с дълбока помпа. Те се транспортират по тръбопроводи до резервоари за съхранение.

Филтриране на минерални води.

Суспендираните твърди вещества във водата причиняват мътна вода и намаляват ефективността. бактерицидно лечениенея. Следователно всички води се освобождават от суспендирани частици преди бутилиране.
Филтрирането се използва за отстраняване на суспендирани частици от водата. Филтрирането на водата се извършва върху филтърен блок, пълен с пясък и филтриращи материали.

Дезинфекция на минерални води.

Основната цел на дезинфекцията на водата е да унищожи микроорганизмите. За дезинфекция водата се обработва с ултравиолетови лъчи в UV инсталация.

Охлаждане на минерални води.

Разтворимостта на газовете се увеличава с понижаване на температурата. Следователно водата се доставя охладена за карбонизация. Водата не се подлага на дълбоко охлаждане, тъй като това може да доведе до намаляване на разтворимостта на солите, съдържащи се във водата, и тяхното утаяване. Охлаждането с вода се извършва на пластинен топлообменник.

Насищане на минерални води с въглероден диоксид.

Насищането на минералните води с въглероден диоксид настъпва при вносно оборудванеМарка Sodamih. Разтворимостта на въглеродния диоксид във вода зависи от температурата на водата и налягането, при което тя е наситена с въглероден диоксид.

Подготовка на PET бутилки

Заготовките се подават в бункера за зареждане и се подават в SBO. В SBO заготовките се нагряват и под високо наляганевъздухът се оформя в бутилки. След това подготвените бутилки се подават на въздушния конвейер, с помощта на който бутилките се подават към моноблока. Пълненето и затварянето се извършва на моноблок.

Бутилиране, запушване, етикетиране, маркиране, опаковане и доставка на готови продукти до склада

Минералната вода се налива в PET бутилки с вместимост 1,5 dm 3, запушени с пластмасови запушалки, етикетирани, маркирани с принтер, първо се опаковат в свиващо фолио от 6 броя, а след това върху палети от 4 нива с преместване между картонени нива, след което се увива върху участък от политизатор. Тогава Завършени продуктиизпратени в склада.

Минералната вода или, както често казват, минералната вода е уникален продукт за пиене, популярен сред потребителите поради своята необичайни свойства- смята се не просто за вкусна и дори не просто за здравословна, а за лечебна напитка. Най-продуктивният ефект от това природно лекарство може да се получи в условията на санаториално лечение, където водата се използва комплексно, но никой не е отменил ползите от използването на минерална вода като трапезна вода, така че нейната преработка и бутилиране за продажба в хранителни магазини и аптеки е бил и остава печеливш бизнес.

Характеристики на промишлената обработка на минерална вода

Спецификата на третирането на всяка минерална вода е промяната да се сведе до минимум. химичен състав, леко подобряват органолептичните (вкусовите) свойства и придават устойчивост на бутилиране на вода (това е името на свойството на продукта, което характеризира имунитета към външни влияния- неизменност физични и химични свойствапоради атмосферни промени). Към днешна дата стотици различни видовеминерална вода и те изискват различен подходза обработка, но има, първо, общ алгоритъм, и второ, санитарни изисквания, които трябва да бъдат изпълнени.

Работата с този конкретен продукт е процес. Състои се от няколко етапа:

• Минен. Най-очевидният начин е да получите достъп до кладенеца, но очевидността не винаги предполага лекота на изпълнение: за да получите такъв достъп, трябва да отделите много време и енергия - да съберете всички Задължителни документи, уреждат дългосрочен наем на земя, осигуряват разрешителни и др.
• Покупка. Много по-малко сложен, но, за съжаление, по-скъп начин е закупуването и доставката на вода от източника до мястото на преработка.
• Филтриране. В зависимост от спецификата на добива, времето на годината и свойствата на самата вода, методът на почистване също се различава. За тази течност са допустими само методи за пречистване от механични примеси. Извършва се на специално оборудване, което най-често комбинира и постепенно почиства с помощта на патрони - механичен начин, методи на йонообмен и сорбция. Трябва да се има предвид, че не всички съществуващи методифилтрация са приложими за този конкретен продукт, като обратна осмоза и дестилация не са подходящи.
• Охлаждане. Пречистената течност се охлажда до 4-10 °, за да не се нарушава стабилността състав на солтапрез следващите етапи на производство.
• насищане с въглероден диоксид. Тази операция се извършва за увеличаване на срока на годност, регулиране вкусови качестваи запазване на разтворени и здравословни соли. В същото време масовата част на въглеродния диоксид зависи от вида на водата: за лечебна - тази цифра е 0,15-0,20%, за медицинска маса - най-малко 0,3%, за жлезиста - до 0,4%.
• Следващата стъпка е дезинфекция. Извършва се чрез потапяне на източника бактерицидно лъчениепод вода. Обикновено линиите за пречистване на минерална вода са изградени по такъв начин, че водата се изчиства от бактерии по време на движение - това е възможно, тъй като ултравиолетовите лъчи незабавно неутрализират бактериите, като въздействат върху плазмата на клетките на микроорганизма.
• Бутилиране. Последният и много важен етап е пълненето на контейнера. Важно е кислородът да не попадне в бутилката, тъй като безопасността зависи от това. терапевтичен ефектминерална вода.

Основни изисквания за опаковане и етикетиране на минерална вода

Има специални изисквания към формата на опаковката и етикета, както и към процеса на обработка. Бутилките с минерална вода трябва да отговарят на определени параметри, за да се съхраняват уникални свойства, удължават живота на съхранение и правят транспортирането по-удобно.

Стъклени бутилкиза минерална вода

Стъклени съдове могат да бъдат направени от чисто стъклотъмнозелени, безцветни и полубели нюанси. Повърхността на стъклото трябва да е гладка от двете страни - да няма стружки, драскотини, пукнатини, пукнатини, прорези и други неравности. Бутилката трябва да е правилна форма, почистете и задръжте добре на хоризонтална равнина. Шевовете, както отстрани, така и отдолу, трябва да са равномерни, шията също не трябва да има изпъкналости и неравности - тяхното присъствие може да доведе до навлизане на най-малките частици вътре или до стружки по време на затваряне. Дебелината трябва да бъде същата или леко да се увеличи към дъното и гърлото. Неравностите намаляват здравината и устойчивостта на температурни промени и следователно увеличават вероятността от напукване на контейнерите. Тези бутилки са запушени с коркови тапи (гофрирани метални капачки) с уплътнение вътре. Такива тапи могат да бъдат украсени с рисунки, орнаменти или текст чрез щамповане или литографски печат.

PET бутилки за минерална вода

Най-популярният вариант за бутилиране на минерална вода е пластмасов контейнер, която е търсена поради своята рентабилност и устойчивост на механично въздействие. За бутилиране обикновено се използват бутилки от полиетилен терефталат, които са покрити с поливинилиден хлорид, за да се увеличи газонепроницаемостта. Към основното експлоатационни характеристикитакива бутилки включват: леко тегло, нетоксичност, възможност за затваряне при непълно използване на съдържанието и разбира се, издръжливост - пластмасата не е толкова крехка като стъклото, но има по-кратък срок на годност във водата от традиционната опаковка. Освен това пластмасата не трябва да се мие, което значително намалява разходите. PET контейнерите са запечатани с полиетиленови запушалки, чиито размери трябва да отговарят на нормативната и техническата документация, използвана в Русия. PE тапите също могат да бъдат персонализирани - можете да изберете цвят, да изберете форма, както и да отпечатате лого.

Етикети за минерална вода

Етикетирането на минералната вода също трябва да отговаря на определени стандарти. Законодателството регламентира информацията, необходима за упоменаване: данни за продукта на руски език, състав, хранителната стойност, информация за производителя и страната на производство, търговска марка, нетно или количество, условия на съхранение и транспортиране, срок на годност, упоменаване на документа, въз основа на който е произведен продуктът (TU / GOST), сертификати и данни за съдържанието на компонентите се изисква да бъдат посочени. Материалният носител на етикета не е посочен от закона, но най-често се използва правоъгълен

Бели етикети, които са прикрепени към цилиндричната част на бутилката и могат да бъдат хартиени или полипропиленови, самозалепващи се или без залепващ слой. Стандартното съдържание на етикета за минерална вода е името, групата, номера на кладенеца или името на източника, химикала. състав и предназначение (терапевтична, трапезарна или лечебна трапезария), препоръки за медицинска употреба, начини и срокове на съхранение, дата на бутилиране, стандартен номер. Когато използвате лепило, е важно да се има предвид, че то трябва лесно да се отмива. топла вода, но в същото време се сглобява много бързо.

Оптимизиране на бутилирането на минерална вода

За да се сведат до минимум разходите за преработка и бутилиране на минерална вода без загуба на качеството на произвежданите процеси, трябва да се вземат предвид много параметри. Качество производствени линиии опаковъчни материалив списъка на задължителните ефективна работакритерии, разбира се, на първо място, т.к правилността на затваряне директно зависи от тях, чиято плътност от своя страна определя безопасността на лечебните и вкусови свойства, както и срока на годност. Така че, за да намалите разходите, без риск от загуба на производителност, можете:

• чрез непрекъснато наблюдение на пазара на оборудване за бутилиране за по-модерни проби;
• намаляване на борбата и загубата на бутилки (използването не само на стъклени, но и на пластмасови опаковки);
• стриктно внимание към контрола на температурата на охлаждане и нивото на въглероден диоксид - това е важно, защото помага за предотвратяване на грешки в други етапи от производствения процес.
• За да намалите консумацията на лепило, достатъчно е да следвате едно правило: хартиените етикети трябва да имат плътност 70-80 g/m2. Залепването на по-дебел ще отнеме много лепило, а твърде тънкото ще пропусне лепилото и ще развали презентацията.

За да обобщим, е възможно да се намалят разходите чрез правилно спазване на нормите, регулиращи производството и опаковането на минерална вода, но не си струва да спестявате от качеството на бутилки, тапи и оборудване, тъй като използването на евтини материали води до голям процент отхвърлени.