सर्दियों के लिए तहखाने में आलू का भंडारण। बेसमेंट या तहखाने में आलू को स्टोर करने के तरीके

आलू भंडारण की स्थिति:

भंडारण से पहले आलू को सावधानी से छांटा जाता है। सड़ांध और फोटोफ्लोरोसिस से प्रभावित, एक बाहरी गंध के साथ, संदिग्ध दिखने वाले कंदों को फेंक दिया जाता है, बाकी को सुखाया जाता है ताज़ी हवासूरज के नीचे।

घर पर कैसे व्यवस्थित किया जाए यह काफी हद तक उस विशिष्ट कमरे पर निर्भर करता है जिसमें जड़ फसल स्थित होगी।

एक कमरे या दालान में

आलू को कई हफ्तों तक अच्छी तरह से गर्म आवासीय कमरों में रखा जाएगा।. यदि कंदों को विघटित कर दिया जाए तो फसल को संरक्षित करने की संभावना काफी बढ़ जाएगी विभिन्न स्थानों, उदाहरण के लिए, पेंट्री में भाग, और बालकनी पर भाग।

रसोईघर में

1. एक अंधेरा, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र चुनें। सबसे अधिक बार, सबसे सुविधाजनक (और केवल) जगह सिंक के नीचे होती है। सब्जियों को वेंटिलेशन छेद के साथ भंडारण के लिए आप एक विशेष कैबिनेट का उपयोग कर सकते हैं।
2. उपयुक्त आकार की एक लकड़ी की ट्रे, एक सन्टी छाल कंटेनर या चयनित कंदों के साथ एक विकर टोकरी को चयनित जगह में रखा जाता है।

पेंट्री में

अपार्टमेंट में स्टोररूम अक्सर गर्म नहीं होते हैं, और आलू को वसंत तक वहां संग्रहीत किया जा सकता है।

एक घर में आलू के भंडारण का एक विकल्प एक पेंट्री या गलियारे में स्थायी भंडारण हो सकता है। आपको थर्मल इन्सुलेशन के साथ आने की ज़रूरत नहीं है, यह कंदों को उसी लत्ता के साथ प्रकाश से बचाने के लिए पर्याप्त है।

1. आलू को प्राकृतिक, "सांस लेने योग्य" सामग्री से बने चुनिंदा बैग में रखा जाता है। वे ढके और लिपटे नहीं हैं।
2. ताकि कंद मुरझाएं नहीं, कमरे में एक गीला कपड़ा लटका दिया जाता है, जिसे सूखने पर सिक्त किया जाता है। आप पानी के दो या तीन बेसिन डाल सकते हैं और एक इलेक्ट्रिक ह्यूमिडिफायर का उपयोग कर सकते हैं।

छज्जे पर

1. एक बॉक्स को लकड़ी के एक बड़े बॉक्स में रखा गया है छोटे. दीवारों के बीच की दूरी (जो कम से कम 10-12 सेमी होनी चाहिए) इन्सुलेशन से भरी हुई है: लकड़ी के चिप्स, चूरा या कुचल फोम। नीचे और ढक्कन भी अछूता है। भीतरी बॉक्स बिना छेद और स्लॉट के होना चाहिए, जिसमें 15 वाट के 2-3 प्रकाश बल्ब हों, जिन्हें गहरे रंग से रंगा गया हो (ताकि आलू हरे न हो जाएं)।
2. भंडारण के लिए तैयार आलू को एक बॉक्स में डाला जाता है और ऊपर से पुराने कपड़े या मोटे कंबल के साथ लपेटा जाता है। ऊपर से ताजा भूसा फेंका जा सकता है। ऐसे भंडारण में, कंद +7 डिग्री तक के तापमान पर संग्रहीत होते हैं और वे सड़क के ठंढों से डरते नहीं हैं।

छोटी बालकनियों के लिए, जहां विशाल संरचनाओं के लिए कोई जगह नहीं है, विशेष थर्मल कंटेनर पेश किए जाते हैं, कॉम्पैक्ट और सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर। थर्मोस्टेट के साथ, आप सेट कर सकते हैं वांछित तापमानअंदर और लंबे समय तक भंडारण की समस्या के बारे में भूल जाते हैं।

आप आलू छिड़क कर डिब्बे में नमी का स्तर कम कर सकते हैं प्याज का छिलकाऔर चाक, या तल पर सूखे बड़बेरी या पुदीने के पत्तों के साथ कुछ बैग बिछाएं।

आलू को अंकुरित होने से रोकने के लिए, आप बॉक्स में एक परत के रूप में भूसे की एक परत डाल सकते हैं।

शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं?

भंडारण बक्से पूर्व-उपचार कर रहे हैं. कीटाणुनाशक के साथ इलाज की जरूरत है नीला विट्रियल, ब्लीच या मजबूत मोर्टारपोटेशियम परमैंगनेट, और फिर सड़क पर सूख गया। बक्सों में कंद स्प्रूस और पाइन शाखाओं से ढके होते हैं, जिन्हें बीट्स के साथ स्थानांतरित किया जाता है अतिरिक्त नमी. आप आलू को डिब्बे में कैसे स्टोर करें, इसके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

संभावित गलतियाँ

सबसे पहले, सबसे आम भंडारण त्रुटियों के बारे में बात करते हैं जो आलू को नुकसान पहुंचाते हैं या स्वाद में कमी करते हैं:

1. खराब छँटाई।
2. जल्दी पकने वाली किस्मों के भंडारण के लिए स्थान जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
3. अन्य सब्जियों और फलों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर भंडारण करना।
4. नहीं उपयुक्त परिस्थितियांभंडारण।
5. गलत तरीके से चुना गया या अपर्याप्त रूप से तैयार किया गया स्थान।

हम आपको एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं कि आलू का भंडारण करते समय सबसे अधिक बार क्या गलतियाँ की जाती हैं:

निष्कर्ष

यदि मालिक पहले से व्यवस्था नहीं करता है तो पहला ठंढ खुशी से सभी स्टॉक किए गए कंदों को खराब कर देगा। एक ही समय में किस तरह के टोटके नहीं करने हैं! यदि कोई बालकनी नहीं है, तो आप सर्दियों में एक अपार्टमेंट में एक अंधेरी जगह में आलू स्टोर कर सकते हैं।. लेकिन, बुनियादी नियमों को जानना और सिफारिशों को सुनना अनुभवी माली, आप अपने प्रियजनों के साथ पौष्टिक व्यवहार कर सकते हैं और स्वादिष्ट भोजनघरेलू स्टॉक से।

प्रस्तावना

पूरे सर्दियों में अपनी पसंदीदा जड़ फसलों का आनंद लेने के लिए, आपको प्रदान करने की आवश्यकता है सक्षम भंडारणघर पर आलू। हम आपको बताएंगे कि तहखाने में या बालकनी पर फलों के व्यावहारिक भंडारण को ठीक से कैसे सुसज्जित किया जाए।

इस तथ्य के बावजूद कि आलू एक खराब होने वाला उत्पाद नहीं है, उन्हें लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त स्थिति बनाने की जरूरत है। अगर तुम सोचआपकी पसंदीदा जड़ की फसल क्यों सड़ रही है या हरी हो रही है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपने सर्दियों के लिए सब्जियां डालने के नियमों का पालन नहीं किया है। सर्दियों में एक अपार्टमेंट या तहखाने में सामान्य भंडारण के लिए मुख्य शर्त यह है कि चुना हुआ स्थान ठंडा और अंधेरा होना चाहिए।

आलू के दीर्घकालिक भंडारण के लिए शर्तें

भंडारण में आलू के लिए आदर्श भंडारण तापमान +2 ... +3 डिग्री सेल्सियस के आसपास है। यदि आप सही परिस्थितियों का निर्माण करते हैं, तो आलू अपने सभी विटामिन, उपयोगिता और स्वाद को बरकरार रखते हुए, लंबे समय तक भूमिगत और किसी अन्य स्थान पर झूठ बोल सकते हैं।

इसकी अनुमति क्यों नहीं दी जानी चाहिए तापमान की स्थितिजब जड़ वाली फसलें लगातार बदली जाती हैं?यदि आलू कठोर पाले से "जीवित" रहता है, तो यह सुस्त हो जाएगा और बाद में एक मीठा स्वाद प्राप्त कर लेगा। यदि तहखाने या अपार्टमेंट में तापमान बहुत अधिक है, तो जड़ फसलों से अंकुर बढ़ने लगेंगे, आलू खुद ख़राब हो जाएंगे और झुर्रीदार हो जाएंगे। एक और महत्वपूर्ण बिंदुजिसे भूलना नहीं चाहिए - इष्टतम आर्द्रता. स्वीकार्य स्तर लगभग 90% है। यदि यह संकेतक विचलित हो जाता है, तो कंदों पर सड़ांध दिखाई दे सकती है।

पढ़ते पढ़ते उपयुक्त तरीकेएक अपार्टमेंट में या विशेष रूप से बनाए गए गोदामों में आलू का भंडारण, यह मत भूलो कि इस सब्जी की सभी किस्में तहखाने में बिछाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। माध्यम और माध्यम चुनना सबसे अच्छा है देर से आने वाली किस्में. ये हैं Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta।

मध्यम देर से पकने वाली सब्जियां

यह भी याद रखें कि भंडारण की लंबाई काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप कब और कैसे कटाई करते हैं। इसलिए, जड़ वाली फसलों को शीर्ष के सूखने के बाद काटा जाना चाहिए। यह पता लगाना कि क्या कोई सब्जी तैयार है, काफी सरल है - कुछ कंद खोदें और परिपक्वता की डिग्री जांचें। यदि त्वचा को खराब तरीके से हटा दिया जाता है, तो जड़ की फसल बिछाने के लिए तैयार है। कटाई से एक सप्ताह पहले, सबसे ऊपर की घास काटने की सिफारिश की जाती है, जो कंदों को बीमारियों से बचाएगा। एक अच्छे दिन में पिचफर्क या फावड़े का उपयोग करके फसल को खोदना सबसे अच्छा है। काम करते समय, सावधान रहें कि कंदों को नुकसान न पहुंचे - क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसलों को भंडारण के लिए तहखाने में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

आलू भंडारण तकनीक और चरण - आपको क्या जानना चाहिए?

बेसमेंट में या बालकनी में बिना किसी समस्या के जड़ वाली फसलें लेटने के लिए, बीमार या खराब न हों, इसके लिए सब्जी भंडारण के पांच चरणों के बारे में जानना बहुत जरूरी है। बुकमार्क योजना इस प्रकार है:

1. सुखाने। पहले आपको कंदों को छांटने की जरूरत है: कुचल और रोगग्रस्त फलों को एक अलग कंटेनर में डालें, उन्हें मिट्टी के अवशेषों से साफ करें। उसके बाद, हम तहखाने में गीली जड़ वाली फसलों को एक से दो सप्ताह के लिए +17 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाते हैं।
2. उपचार चरण। उपचार की अवधि लगभग 18 दिनों तक चलती है - इस समय के दौरान, आपको जड़ फसलों को लगभग +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान और लगभग 95% की आर्द्रता पर भूमिगत में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। इस दौरान आलू मजबूत होगा, मौजूदा नुकसान ठीक होगा।
3. शीतलन अवधि। इस समय, भंडारण स्थान में तापमान +4 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाना चाहिए, जबकि इसे प्रति दिन 0.5-1 डिग्री कम करना चाहिए।
4. तहखाने में स्थायी भंडारण की तकनीक। यह अवधि जड़ फसलों की बिक्री या रोपण के लिए उनकी बाद की तैयारी तक जारी रहेगी। निरंतर तापमान सुनिश्चित करना आवश्यक है, हवा की आर्द्रता 90% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
5. अंतिम चरण हीटिंग है। ठंडे आलू जल्दी बीमार हो सकते हैं और आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। इसलिए, रूट फसलों को बक्सों में उतारने से पहले, आपको तापमान + 10-15 ° C तक बढ़ाने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, जड़ वाली फसलें बिछाने के लिए जगह तैयार करें। कार्यों का चल रहा परिसर सड़ांध या किसी अन्य बीमारी के जोखिम को कम करेगा। आप की जरूरत है:

• कमरे का ठीक से इलाज करें। सप्ताह में दो बार कमरे की दीवारों की सफेदी करें। ऐसा करने के लिए, आपको 150 ग्राम नमक, 2 किलो बुझा हुआ चूना, एक बाल्टी पानी (प्रति 10 लीटर) और 1 किलो कॉपर सल्फेट का मिश्रण तैयार करना होगा।
• जाँच करना वेंटिलेशन प्रणाली. यदि यह अच्छी तरह से काम नहीं करता है, तो कमरे के उचित वेंटिलेशन को सुनिश्चित करने के लिए हुड को साफ करना सुनिश्चित करें।
• अंत में, तहखाने को हवादार करने की आवश्यकता है। भूमिगत में आलू का भंडारण कई तरीकों से किया जा सकता है: बक्से, बैग और थोक में।

आइए उनमें से प्रत्येक का अधिक विस्तार से अध्ययन करें। यह आपको सबसे आकर्षक विकल्प चुनने की अनुमति देगा। यदि आप सर्दियों के लिए कंदों को बक्से में रखने का निर्णय लेते हैं, तो यहां तकनीक इस प्रकार होगी:

• बक्से की सामग्री को हवादार करने के लिए, कंटेनर के स्लैट्स के बीच की दूरी लगभग 3-5 सेमी होनी चाहिए।
• यह सबसे अच्छा है अगर कंटेनर पाइन या स्प्रूस से बना हो। इस लकड़ी को क्यों चुनें? और सभी क्योंकि सुइयों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकते हैं।
• फर्श से नीचे तक की दूरी लगभग 20 सेमी, बॉक्स और दीवार के बीच - 30 सेमी होनी चाहिए।
• कंटेनरों के बीच की जगह कम से कम 10 सेमी है। ऐसा लेआउट एक बॉक्स से दूसरे बॉक्स में बीमारियों और कीटों के "चलने" को खत्म कर देगा।

बक्सों का मुख्य लाभ यह है कि आप उन्हें अपने हाथों से जल्दी से बना सकते हैं विभिन्न विविधताएं. उदाहरण के लिए, कंटेनर को वर्गों में विभाजित किया जा सकता है, जो बिछाने के दौरान कंदों को किस्मों में क्रमबद्ध करने की अनुमति देगा। भंडारण के दौरान फलों को कम नमी छोड़ने के लिए, उन्हें चूरा या पीट के साथ छिड़कना सही होगा। यदि तहखाने में तापमान +2 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है, और आर्द्रता लगभग 90% है, तो सब्जियों के साथ भंडारण में रेत डाली जानी चाहिए।

अनुभागों के साथ कंटेनर

आलू का भंडारण सर्दियों की अवधिनेटवर्क में भी किया जा सकता है। इस विधि के भी अपने फायदे हैं। वायु स्वतंत्र रूप से प्रवेश करती है और परिचालित होती है। इसके लिए धन्यवाद, विकासशील बीमारियों के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। जाल सीधे फर्श पर नहीं बिछाए जाने चाहिए - उन्हें पैलेट के ऊपर रखना बेहतर होता है। और सर्दियों में गर्म रखने के लिए उन पर पुआल छिड़कें।

यदि वांछित है, तो बैग का उपयोग करें - यह विकल्प सबसे व्यावहारिक माना जाता है। मुख्य बात यह है कि प्राकृतिक कपड़े से बने बैग का उपयोग करना है - इस मामले में, वे ठंढ से जड़ों को गर्म करके हवा देंगे। आलू को ठंड से बचाने के लिए, बैगों को ऊपर रखना चाहिए लकड़ी के ठंडे बस्ते, और ऊपर से वे पुरानी चीजों या घास से ढके हुए हैं। वैसे, यह विकल्प अपार्टमेंट में कंद बिछाने के लिए भी उपयुक्त है।

तहखाने में बुकमार्क थोक में किया जा सकता है। इस तकनीक को सबसे आसान माना जाता है। काम को सही ढंग से करने के लिए, आपको केवल दो कदम उठाने होंगे:

• आलू को डिब्बे में डाला जाता है, "पहाड़" की ऊंचाई एक मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• जड़ वाली फसलें पुराने कपड़ों या कपड़ों से ढकी होती हैं।

इस विधि का नुकसान फलों के ढेर के अंदर तापमान को समायोजित करने और जांचने में कठिनाई है, जो कि बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर लिया गया है, जिससे कवक और सड़ांध की उपस्थिति हो सकती है। और तहखाने में नियमित रूप से अपने स्टॉक की जांच करना, आलू को छांटना और सड़े हुए फलों का चयन करना न भूलें। वैसे, बीज आलू को इसी तरह संग्रहित किया जाता है।

यदि आप बदकिस्मत हैं और कोई झोपड़ी नहीं है, तो आपको अपार्टमेंट में रूट फसलों को स्टोर करना होगा। यहां कई विकल्प हैं। इसलिए, भंडारण स्थान अंधेरा और ठंडा होना चाहिए। उपयोग करने से बचना चाहिए प्लास्टिक की थैलीजो हवा न जाने दे। यदि आप मूल सब्जियों को सिंक के नीचे रखने का निर्णय लेते हैं, तो एक विकर टोकरी या एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें।

लेकिन आलू को छज्जे पर स्टोर करना सबसे अच्छा है लकड़ी के बक्से. जब अपार्टमेंट में लॉजिया चमकता हुआ नहीं होता है, तो कंटेनर को पॉलीस्टायर्न फोम के साथ इन्सुलेट करना होगा, और आलू को भरने के बाद, बस बॉक्स को पुरानी चीजों के साथ कवर करें - एक जैकेट या एक फर कोट, आप एक पुराने कंबल का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप सब्जियों को ठंढ से बचाते हुए, बॉक्स के अंदर गर्म रखने में सक्षम होंगे।

बालकनी पर आलू का भंडारण

कंदों को अंकुरित होने से बचाने के लिए, आलू के साथ कंटेनर में कुछ पुदीने के पत्ते या सेब रखें। यह फलों की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा और उन्हें खराब होने से बचाएगा।

इसके अलावा, बालकनी पर एक अपार्टमेंट में फलों के भंडारण के लिए, आप एक घरेलू थर्मल कंटेनर खरीद सकते हैं। यह एक डबल बैग है टिकाऊ कपड़ा. उत्पाद सिंथेटिक विंटरलाइज़र से अछूता है और एक इलेक्ट्रिक हीटिंग सिस्टम से लैस है जो स्वचालित रूप से आवश्यक तापमान की स्थिति को बनाए रखता है। इसके लिए धन्यवाद, सब्जियां -40 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान के साथ ठंढ से बच सकती हैं। आप स्क्रीन के साथ थर्मोस्टेट का उपयोग करके तापमान को नियंत्रित और नियंत्रित कर सकते हैं।

फल उगाने की स्थितियाँ भंडारण को कैसे प्रभावित करती हैं?

आपको यह समझने की जरूरत है कि कंदों की शेल्फ लाइफ काफी हद तक उन परिस्थितियों पर निर्भर करती है जिनमें सब्जियां उगाई जाती हैं। यदि गर्मी बरसात और ठंड थी, तो इससे फलों के भंडारण के दौरान नुकसान होगा। सब्जी उत्पादकों ने पाया है कि अगर बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी की नमी बढ़कर 85% हो गई है, तो जड़ फसलों की शेल्फ लाइफ आधी हो सकती है।

हल्की रेतीली मिट्टी पर उगाए गए आलू दोमट मिट्टी पर लगाए गए आलू की तुलना में तहखाने में अधिक समय तक टिके रहेंगे। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले उर्वरक के शेल्फ जीवन को प्रभावित करें। अगर पौधे को ओवरसैचुरेटेड किया गया था नाइट्रोजन उर्वरक, यह बीमारियों से बदतर मुकाबला करता है। यही बात उन फलों पर भी लागू होती है, जो उगाए जाने पर पोटेशियम की कमी का अनुभव करते हैं।

भंडारण के दौरान अपने फलों को प्रभावित होने से बचाने के लिए, इस जड़ वाली फसल को खोदने से पहले प्रभावित शीर्ष को हटाना सुनिश्चित करें।

व्यक्तिगत उपभोग और खेती के लिए आलू की किस्में औद्योगिक पैमाने परएक महान विविधता, वे सभी उपज, पकने का समय, स्वाद, रंग, स्टार्च सामग्री में भिन्न होते हैं।

जड़ फसलों की कटाई के बाद, कंद की गुणवत्ता को बनाए रखने में सबसे बड़ी रुचि होती है - गुणवत्ता की हानि के बिना लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता। कई तरीके हैं, लेकिन घर पर सब्जियों और ब्लैंक्स के स्टॉक को स्टोर करने के लिए बेहतर तहखानाअभी तक कुछ पता नहीं चला है।

के लिए शीतकालीन भंडारणआलू की सबसे उपयुक्त किस्में मध्यम-देर से आती हैं और देर से समय सीमापरिपक्वता - सुप्त अवधि की अवधि लगभग बढ़ते मौसम की अवधि से मेल खाती है।

सर्दियों के लिए जड़ वाली फसलों की कटाई के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि यह देर से आने वाली किस्में हैं जो सबसे स्वादिष्ट हैं, जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त होती है।

शीतकालीन भंडारण के लिए सबसे लोकप्रिय आलू की किस्में ( बीच की पंक्तिऔर मास्को क्षेत्र)

तहखाने में बिछाने के लिए कंद कैसे तैयार करें

कंद को तुरंत खेत से तहखाने में निकालने की अनुशंसा नहीं की जाती है - आप जड़ फसलों की विशेष तैयारी के बिना नहीं कर सकते। आलू खोदने के बाद की सभी घटनाओं का एक लक्ष्य होता है - कंदों को जल्दी से आराम की स्थिति में स्थानांतरित करना जब चयापचय प्रक्रियाएंन्यूनीकृत।

1. बगीचे से कटाई के बाद, जड़ वाली फसलों को सुखाना चाहिए। साफ मौसम में, यह ठीक बगीचे में किया जा सकता है, 2-3 घंटे पर्याप्त हैं। व्यवहार में, आलू को अक्सर 1-2 दिनों के लिए बंद शेड में सुखाया जाता है। यह समय सारी गंदगी को सूखने और उखड़ने के लिए काफी है।
2. सुखाने के बाद, तहखाने में बिछाने से पहले कंदों को अलग कर दिया जाता है: बैग में या थोक में आलू, प्रकाश तक पहुंच के बिना, 2-4 सप्ताह के लिए 15-17 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। इस अवधि के दौरान, अव्यक्त रोग और कंदों की सड़न आमतौर पर दिखाई देती है।
3. संगरोध अवधि के बाद, सभी रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त कंदों को हटाते हुए, आलू को सावधानीपूर्वक छांटा जाता है।

आलू तहखाने में भंडारण के लिए तैयार हैं।

जड़ फसलों के भंडारण के लिए आवश्यक और सही परिस्थितियाँ

फसल के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए कुछ शर्तों को पूरा करना होगा।

आलू के लिए कंटेनर - पेशेवरों और विपक्ष

तहखाने के आकार, उसकी व्यवस्था, संख्या के आधार पर कटी हुई फसलव्यवहार में, आलू को तहखाने में रखने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है।

थोक भंडारण

सबसे आसान तरीका - कंदों को एक तहखाने में एक सतत परत में रखा जाता है। यहां तक ​​​​कि एक महत्वपूर्ण तहखाने के आकार के साथ, कंद के टीले की ऊंचाई 2 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस आवश्यकता की स्पष्ट व्याख्या है।

1. भंडारण के दौरान, कंद पानी को वाष्पित कर देते हैं। थोक में भंडारण आलू की निचली परतों के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन की अनुमति नहीं देता है। नतीजतन, सड़ांध विकसित होती है जो कंद के पूरे द्रव्यमान को प्रभावित करती है।
2. जब बहुत अधिक मात्रा में भंडारित किया जाता है, तो कंदों की निचली परतें संकुचित हो जाती हैं और काले धब्बेजिससे प्रेजेंटेशन खराब हो जाता है।

थोक में भंडारण कंद की सुरक्षा पर नियंत्रण को जटिल बनाता है - सड़े हुए कंद कुल द्रव्यमान में दिखाई नहीं देते हैं।

एकमात्र तरीका समय-समय पर पूरे टीले को छांटना और अनुपयोगी आलू को त्यागना है।

बक्सों में

कंदों को बक्से या कंटेनरों में स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है। इस भंडारण विधि के कई फायदे हैं।

1. तहखाने में बक्से के बीच, हवा स्वतंत्र रूप से घूमती है, जिससे कंदों की सुरक्षा में सुधार होता है।
2. तहखाने की पूरी ऊंचाई तक दराज स्थापित किए जा सकते हैं।
3. जब कठोर कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है, तो कंद प्राप्त नहीं होते हैं यांत्रिक क्षतिजो भंडारण के नुकसान को काफी कम करता है।
4. जाल बक्से में भंडारण के लिए रखे गए कंदों की सुरक्षा को नियंत्रित करना अधिक सुविधाजनक है।
5. दराज भंडारण के लिए सुविधाजनक हैं विभिन्न किस्मेंकंद

बक्से लकड़ी और प्लास्टिक के होते हैं, प्रत्येक में लगभग 10 किलो आलू होता है।

कंदों की फसल को स्टोर करने के लिए अक्सर छोटे बक्सों के बजाय बोर्डों से एक साथ खटखटाए गए या धातु की जाली से बने कंटेनर बक्से का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध प्रभावी रूप से जड़ फसलों को कृन्तकों से बचाते हैं।

कंटेनर में एकमात्र दोष है बड़ी संख्या मेंकंदों को बिछाने से पहले अग्रिम रूप से खरीदा और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

बैग में

एक बहुत लोकप्रिय भंडारण विधि: कंटेनर सस्ता और बहुमुखी है। बैग न केवल उनकी उपलब्धता और कम कीमत के लिए सुविधाजनक हैं - वे निर्माण, ताकत, आकार (10 से 50 किलो कंद से) की सामग्री में भिन्न होते हैं, वे ठोस और जाल होते हैं।

स्वच्छता की दृष्टि से, कंदों के भंडारण के लिए जालीदार थैलों का चयन करना बेहतर होता है, उनमें आलू की स्थिति को नियंत्रित करना आसान होता है। बैग में कंद भी छत तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, कपड़े या जाल यांत्रिक क्षति से रक्षा नहीं करता है।

तहखाने की तैयारी

सर्दियों के लिए जड़ वाली फसलें बिछाने से पहले, तहखाने को तैयार करना चाहिए - कीटों, कवक के बीजाणुओं और सड़ांध से छुटकारा पाने के लिए। कटाई से लगभग एक महीने पहले, तहखाने को कीटाणुरहित कर दिया जाता है।

1. 50 ग्राम कॉपर सल्फेट के साथ ईंट की दीवारों और छत को चूने के घोल (2.5 किलोग्राम प्रति 1 बाल्टी पानी) से सफेदी की जाती है। विट्रियल को फैक्ट्री-निर्मित एंटी-मोल्ड तैयारी से बदला जा सकता है।
2. लकड़ी की सतहों (विभाजन, अलमारियों, बक्से) को स्प्रे बंदूक से फार्मेसी पोटेशियम परमैंगनेट या विट्रियल (100-150 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के संतृप्त समाधान के साथ इलाज किया जाता है।
3. मिट्टी के फर्श को 1 सेमी की परत के साथ भुलक्कड़ चूने के साथ छिड़का जाता है।
4. एक ब्लोटरच के साथ, कोनों में मोल्ड कवक की कॉलोनियों को जला दिया जाता है।
5. क्लोज़ अप सीमेंट मोर्टारकृन्तकों की सभी दरारें और चालें।
6. वेंटिलेशन डक्ट को साफ करें और बंद करें धातु जाल.
7. निर्देशों का पालन करते हुए, सल्फ्यूरिक चेकर "जलवायु" के साथ धूमन करें।

उपचार के 2 दिन से पहले नहीं, तहखाने को अच्छी तरह से हवादार करें।

एक तहखाने में बीज कंदों को कैसे स्टोर करें

ग्रीष्मकालीन निवासी व्यर्थ नहीं करते भक्त विशेष ध्यानजमा करने की अवस्था रोपण सामग्रीआलू - अगले साल की पूरी फसल इसी पर निर्भर करती है। बीज कंदों के अंकुरण को संरक्षित करने के लिए, तहखाने में कुछ शर्तों को बनाए रखा जाना चाहिए और नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• 2-4 डिग्री सेल्सियस की सीमा में निरंतर तापमान;
• सक्षम वेंटिलेशन सिस्टम जो अतिरिक्त नमी को हटाता है;
• रोपण सामग्री को स्टोर करने के लिए जाली बक्से का उपयोग किया जाता है;
• बक्से के बीच का अंतर कम से कम 10 सेमी है;
• बक्से को ऊपर तक न भरें, ताकि कंदों की स्थिति को नियंत्रित करना आसान हो;
• सर्दियों के दौरान, बीज कंदों को कम से कम 1-2 बार छांटना चाहिए;
• कंदों पर उगने वाले अंकुरों को काट दिया जाना चाहिए, और उन्हें तोड़ा नहीं जाना चाहिए, ताकि आंख की आरक्षित विकास कलियों को नुकसान न पहुंचे;
• कवक और सड़ांध से बचाने के लिए, कंदों को वर्मवुड, पुदीना, गाउटवीड, रोवन पत्तियों की परतों के साथ स्थानांतरित करना उपयोगी होता है।

आलू से वाष्पित होने वाली अतिरिक्त नमी मूली और बीट्स द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है। उन्हें कंद के ऊपर 1 परत में डाला जाता है, मूली फाइटोनसाइड्स का एक अतिरिक्त कीटाणुनाशक प्रभाव होता है।

आलू की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए, अनुभवी मालीशेयर अनुभव। लगभग सभी सिफारिशें तापमान और आर्द्रता के लिए निरंतर स्थिति बनाए रखने का उल्लेख करती हैं।

1. ताकि कंद सड़ें नहीं, बक्से को फर्श के स्तर से लगभग 20 सेमी की ऊंचाई पर स्थापित करना बेहतर है।
2. जड़ फसलों के ऊपर चूरा या बीट्स की एक परत के बैग रखने की सलाह दी जाती है - अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाएगी और अनावश्यक समस्याएं पैदा नहीं होंगी।
3. आलू की विभिन्न किस्मों को अलग-अलग कंटेनरों में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।
4. व्यवस्थित करना " झूठी छत» पीई फिल्म से - छत से घनीभूत कंदों पर नहीं टपकेगा।
5. जनवरी के अंत में, कंदों को छांटना आवश्यक है - शेष को वसंत तक रहने की गारंटी है।
6. बड़ी पत्तियां कंदों को चूहों से, और वर्मवुड और फर्न को सड़ांध से बचाएगी।

निष्कर्ष

आलू को पूरे वर्ष स्थानांतरित नहीं करने के लिए, न केवल उन्हें उगाने में सक्षम होना चाहिए। फसल को संरक्षित करना कोई कम मुश्किल काम नहीं है, लेकिन काफी हल करने योग्य है। उचित तैयारीबुकमार्क करने के लिए कंद - केवल आधी लड़ाई। तहखाने की कीटाणुशोधन और नियमों का अनुपालन वसंत तक फसल के सफल भंडारण की कुंजी है।

कटाई के चरण में पहले से ही आलू के भंडारण की तैयारी करना आवश्यक है। कटाई करते समय, जड़ वाली फसलों को आकार के अनुसार छांटना चाहिए (छोटे और क्षतिग्रस्त कंदों को पहले सेवन करना चाहिए)। भंडारण के लिए उपयुक्त आलू को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए (सीधे धूप में नहीं!) औसतन, इन प्रक्रियाओं में दो से तीन सप्ताह लगते हैं। वैसे, छँटाई के समय, भविष्य के बीज आलू को एक अलग समूह में अलग कर दिया जाता है। यहां इसे सिर्फ धूप में रखने की जरूरत है और इसके अलावा पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा हरा होने लगे (इसे अलग से संग्रहित किया जाना चाहिए)।

यदि आप शीतलन अवधि की उपेक्षा करते हैं और आलू को सुखाने के तुरंत बाद तहखाने में रख देते हैं, तो वे घनीभूत होने की संभावना है। यदि शीतलन प्रक्रिया को जल्दी से किया जाता है, तो बाद में पकने पर आलू विशेष रूप से काले हो जाएंगे। देर से तुषार से प्रभावित केवल आलू को जल्दी ठंडा करना समझ में आता है।

बेसमेंट में आलू को आराम से स्टोर करें। तापमान 0 C से नीचे नहीं गिरना चाहिए और +6 C से ऊपर नहीं उठना चाहिए। इन मापदंडों के साथ, आलू के कंद अच्छी तरह से स्व-उपचार (कटौती और घाव भरते हैं) हैं, और खतरनाक रोग, इसके विपरीत, कम सक्रिय हैं। आलू के लिए अनुकूल हवा की नमी 85 से 90% के बीच होती है। पहली ठंढ की शुरुआत तक, आलू का हिस्सा बालकनी, लॉजिया, सड़क पर एक बॉक्स में संग्रहीत किया जा सकता है। यहां मुख्य बात देर न करना है, नहीं तो आलू मीठे हो जाएंगे।

भंडारण की अवधि आलू की किस्म और इसके रोपण की तारीख से काफी प्रभावित होती है। कई माली ध्यान देते हैं कि गर्मियों में लगाए गए आलू लंबे समय तक निष्क्रिय रहते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपना स्वाद बरकरार रखते हैं और उपयोगी गुण. सर्दियों के भंडारण के दौरान, ऐसे आलू बहुत कम बार बीमार पड़ते हैं।

ताकि आलू अत्यधिक नमी से ग्रस्त न हो, आप कमरे में ला सकते हैं बस एबुझा हुआ चूना (यह अतिरिक्त सोख लेगा), और आलू को भूसे में रखना बेहतर है।

आलू अक्सर तहखाने में, अलमारियों पर रखे बक्से में, या बस फर्श पर बिखरे हुए होते हैं। आप आलू को 1.5 मीटर से अधिक ऊंचाई के बक्सों में नहीं रख सकते। जड़ वाली फसलों के समय से पहले अंकुरण से बचने के लिए उनके साथ कुछ सेबों को भंडारण में रखें। कभी-कभी संग्रहीत आलू को सूखे भूसे के साथ छिड़का जाता है, जो पड़ोसी फलों को एक दूसरे को छूने और अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है। तहखाना साफ होना चाहिए, दीवारों पर फफूंदी और फंगस के बिना। बाहर के तापमान में तेज गिरावट के दौरान संभावित ठंड से बचने के लिए पुराने कपड़े से बक्से को आलू से ढकने की सलाह दी जाती है। समय-समय पर, तहखाने में आलू को छांटने की जरूरत होती है, समय पर जड़ों को अलग करने के लिए जो स्वस्थ लोगों से सड़ने लगे हैं।

सभी परिस्थितियों में, तहखाने में आलू का शेल्फ जीवन 10 महीने तक हो सकता है। बीज आलू को नियमित आलू की तरह ही अलग-अलग बक्सों में संग्रहित किया जाता है।

आलू को किस तापमान पर स्टोर करना है ताकि वे खराब न हों और अंकुरित न हों, यह तहखानों और तहखानों के मालिकों के लिए एक जरूरी मुद्दा है। इष्टतम माना जाता है निम्नलिखित शर्तें: हवा का तापमान +2 - +3 डिग्री और आर्द्रता 70-80 प्रतिशत। यदि सर्दियों में भंडारण गर्म है, तो आलू "वसंत की गंध" करेंगे और अंकुरित होने लगेंगे। जब तापमान शून्य हो जाता है, तो कंदों में निहित स्टार्च चीनी में बदल जाएगा। यदि थर्मामीटर माइनस में गिर जाता है, तो आलू बस जम जाएगा और गायब हो जाएगा। कैसे सुनिश्चित करें इष्टतम स्थितियांतहखाने या तहखाने में आलू के भंडारण के लिए, हम आगे बात करेंगे।

तहखाने की तैयारी

कंदों में स्टार्च और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण आलू को तहखाने या सब्जी की दुकान में रखना कोई आसान काम नहीं है। ये कारक प्रक्रिया को काफी जटिल करते हैं, एक सख्त तापमान सीमा निर्धारित करते हैं, साथ ही साथ नमी के निरंतर स्तर की आवश्यकता होती है।

ताकि तहखाने जम न जाए और ज़्यादा गरम न हो, आपको इसके अलगाव का ध्यान रखने की ज़रूरत है बाहरी वातावरण. फसल काटने से पहले भी इसके बारे में सोचें। यदि आपके पास एक अलग तहखाना है, तो सर्दियों में अधिक गर्म होने से यह खतरा नहीं है, बल्कि इसके विपरीत है। बर्फ से ढकी पृथ्वी की सतह से ठंड आएगी।

• यदि संभव हो तो, तहखाने के ऊपर एक तहखाने का निर्माण करें - एक छोटा ढका हुआ अधिरचना जो तहखाने के ऊपरी हिस्से को सीधे संपर्क से बचाएगा वातावरण. इस प्रकार, भंडारण और बाहर का तापमान बहुत अधिक भिन्न नहीं होगा।
• तहखाने की हैच को फोम या किसी अन्य के साथ अछूता होना चाहिए गर्मी-इन्सुलेट सामग्री. इसे भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।
• यदि पर्याप्त हो, तो दूसरी हैच को पहले से कुछ दूरी पर सुसज्जित करें। एयर बैगहैच के बीच कमरे को ठंड से बचाएगा।
• तहखाने की छत को पॉलीस्टायर्न फोम या पॉलीस्टायर्न फोम से अछूता किया जा सकता है।
• अतिरिक्त हीटिंग के लिए, आप तहखाने को कई लैंपों से लैस कर सकते हैं विभिन्न कोणपरिसर। यदि आप देखते हैं कि तापमान गिर रहा है, तो आप मैन्युअल रूप से लैंप चालू कर सकते हैं, या आप तापमान सेंसर स्थापित कर सकते हैं। विशेष रूप से हीटिंग के लिए डिज़ाइन किए गए लैंप को गहरे रंग के वार्निश के साथ चित्रित किया गया है।

तहखाने की अच्छी गर्मी और नमी इन्सुलेशन के साथ, आलू अगली फसल तक पूरी तरह से झूठ बोलेंगे।

इस घटना में कि तहखाने घर के नीचे स्थित है और, इसके विपरीत, आलू के भंडारण के लिए बहुत गर्म है, इसके अंदर एक विभाजन प्रणाली सुसज्जित की जा सकती है। हालांकि, इस विकल्प में वित्तीय लागत शामिल है। अधिक सस्ता एनालॉग- एक पुराने रेफ्रिजरेटर से कंप्रेसर।

फसल बचाने में मदद करें अच्छी व्यवस्थाहवादार। गली से निकलने वाली ठंडी हवा सब्जियों को समय से पहले अंकुरित नहीं होने देगी।

तहखाने को नमी से बचाने के लिए, कमरे का जलरोधक उपचार करें, कंटेनर रखें बिना बुझाया हुआ चूनाया विशेष तैयारीहवा से पानी अवशोषित।

सर्दियों में तहखाने में आलू को ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको एक विशेष बॉक्स से लैस करना होगा या डिब्बे बनाना होगा। इसे कैसे करें, इसके लिए आगे पढ़ें।

आलू की तैयारी

फसल के तुरंत बाद आलू के भंडारण की तैयारी शुरू हो जाती है। यहां यह उल्लेखनीय है कि फसल को जमीन में छोड़ने की जरूरत नहीं है लंबे समय तक. एक राय है कि जमीन में पड़े आलू को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाएगा। जैसे ही आलू पक जाते हैं, उन्हें काटा जाना चाहिए, अन्यथा वे अधिक नमी को अवशोषित करेंगे और तेजी से खराब होंगे।

भंडारण से पहले कंदों को धोना आवश्यक नहीं है।

भंडारण की तैयारी में कई चरण शामिल हैं:

1. ज़मीन निकासी। हमारे हाथों से कंदों से चिपकी हुई मिट्टी की गांठों को धीरे से खुरचें। आलू को तहखाने में रखने से पहले धोना जरूरी नहीं है।
2. सुखाने। खोदे गए कंदों को एक परत में सूखे, हवादार क्षेत्र में या एक छत्र के नीचे बिखेर दिया जाना चाहिए। आलू को सीधी धूप के संपर्क में नहीं लाना चाहिए।
3. छँटाई। हम फसल के माध्यम से छांटते हैं, आलू को आकार के अनुसार छांटते हैं और खुदाई प्रक्रिया के दौरान क्षतिग्रस्त कीटों या कंदों द्वारा खाए गए बीमारों को अलग रख देते हैं। यदि आप आलू उगाते हैं, और पतझड़ में नहीं खरीदते हैं, तो यह न भूलें कि फसल के हिस्से को अलग करके रोपण के लिए सहेजा जाना चाहिए।
4. संग्रह। हम बिखरे हुए आलू को बैग में इकट्ठा करते हैं और उन्हें तहखाने में ले जाते हैं।

तहखाने में बुकमार्क

धक्कों से बचने के लिए आपको आलू को तहखाने में सावधानी से कम करने की जरूरत है।

जड़ वाली फसलें पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति संवेदनशील होती हैं, इसलिए आलू को विशेष रूप से तैयार किए गए बक्सों या डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए। बस इसे डालने से, हम फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खोने का जोखिम उठाते हैं। आलू के भंडारण के लिए बने कंटेनर भी सीधे फर्श पर खड़े नहीं होने चाहिए और दीवारों को छूना चाहिए। उनके लिए निर्माण लकड़ी के कोस्टर 10-15 सेंटीमीटर ऊंचे या नीचे ईंटें रखें।

लकड़ी के डिब्बे - आदर्श जगहआलू के शीतकालीन भंडारण के लिए।

हवा के संचलन के लिए डिब्बे के किनारों में अतिरिक्त छेद होने चाहिए। बॉक्स के किनारे की ऊंचाई बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि आप नीचे झुकते हुए, नीचे से कंद आसानी से प्राप्त कर सकें।

सब्जियां डालने से पहले, कंटेनरों को सुखाया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

तहखाने में पड़ी जड़ वाली फसलें सांस लेने की प्रक्रिया से गुजरती हैं, जिससे नमी हवा में निकल जाती है और कार्बन डाइऑक्साइड. नमी कमरे की दीवारों और छत पर जम जाती है और वहां से यह फिर से सब्जियों पर गिर सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, कमरे को नियमित रूप से हवादार करें। आप छत के नीचे पॉलीथीन से बना एक अतिरिक्त चंदवा बना सकते हैं।

तहखाने में नमी को कम करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से फर्श पर चूने और रेत की एक परत डाल सकते हैं।

चुकंदर को आलू के साथ एक ही डिब्बे में रखना बहुत अच्छा होता है। इसे आलू के ऊपर एक मोटी परत में डालना वांछनीय है। चुकंदर का तकिया आलू को ठंड से बचाएगा और अतिरिक्त नमी को सोख लेगा। बीट्स के लिए, यह और भी बेहतर होगा।

समय-समय पर तहखाने में फसल की स्थिति की जांच करें और क्षतिग्रस्त या सड़े हुए कंदों को हटा दें। उनके संपर्क में आने वाली सभी सब्जियों को अलग-अलग - संगरोध में स्थगित करना बेहतर है। यदि आपको सब्जियों को नुकसान के कोई संकेत नहीं मिले, लेकिन सब्जी की दुकान में ड्रोसोफिला मक्खियाँ दिखाई दीं, तो संभावना है कि आलू की निचली परतें सड़ने लगीं। यदि, इसके अतिरिक्त, तहखाने में शामिल हैं बुरी गंध, पूरे आलू को छांटना बेहतर है।

तहखाने को चूहों से बचाएं। कृंतक घास या चूरा में घोंसला बनाना पसंद करते हैं।

बेसमेंट में रखे आलू के स्टाक सीधे नहीं होने चाहिए सूरज की रोशनी. इसलिए, यदि तहखाने में वेंटिलेशन या हल्की खिड़कियां हैं, तो सब्जियों को मोटे कपड़े, बर्लेप या से ढक दें लकड़ी का ढक्कन. हिट पर सूरज की किरणेआलू की आंखें अंकुरित होने लगती हैं और कंद में ही जहरीला पदार्थ सोलनिन बनता है।

यदि कंद अंकुरित हो गया है तो इसे न खाना ही बेहतर है, क्योंकि त्वचा के नीचे सोलनिन बनता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।

आलू भंडारण बक्से

तहखाने में आलू को ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है विशेष बक्सेया, जैसा कि उन्हें "डिब्बे" भी कहा जाता है।

साधारण डिब्बे

• गणना करें कि आप सर्दियों में कितने आलू स्टोर करने की योजना बना रहे हैं और इसके आधार पर जगह को चिह्नित करें।
• मोटे बोर्ड या लकड़ी से बॉक्स का आधार बनाएं। संरचना के निचले हिस्से को फर्श से 10-15 सेंटीमीटर ऊपर उठाया जाना चाहिए। और भविष्य के कंटेनर के किनारों की ऊंचाई 1-1.2 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, ताकि नीचे से कंद प्राप्त करना आपके लिए सुविधाजनक हो। तहखाने की दीवारों से, बॉक्स को कुछ सेंटीमीटर खड़ा होना चाहिए।
• अगला, आधार को प्लाईवुड या पतले बोर्डों के साथ म्यान किया जाना चाहिए। यदि प्लाईवुड का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें वेंटिलेशन के लिए छेद ड्रिल करें। बोर्डों को बारीकी से न भरें, लेकिन एक सेंटीमीटर के अंतराल पर, जैसा कि आमतौर पर सब्जियों के बक्से में किया जाता है।
• बड़ी संख्या में आलू के साथ, बॉक्स को लंबा बनाया जा सकता है और विभाजन से विभाजित किया जा सकता है।

डिब्बे तैयार हैं। आप आलू डाल सकते हैं।

लकड़ी के बॉक्स डिजाइन।

आप न केवल बोर्डों के साथ, बल्कि धातु की जाली के साथ भी बॉक्स को चमका सकते हैं। जाल जस्ती या तेल पेंट के साथ चित्रित किया जाना चाहिए।

श्रम लागत के मामले में सबसे आसान विकल्प सब्जियों के लिए तैयार प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से का उपयोग करना है। उनमें आमतौर पर वेंटिलेशन के लिए छेद होते हैं। आप फर्श पर बक्से नहीं रख सकते। उनके लिए एक विशेष पोडियम बनाएं या ईंटों का उपयोग करें। अलग-अलग बक्सों को एक-दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि लगभग आधा मीटर बचा है। इससे वायु प्रवाह में सुधार होगा।

सील गरम बॉक्स

यदि आपका तहखाना ठंडा है और यह नियमित रूप से जम जाता है, तो आप आलू के भंडारण के लिए अच्छे थर्मल इन्सुलेशन के साथ एक विशेष सीलबंद बॉक्स बना सकते हैं। 1 एम 3 की मात्रा वाले ऐसे बॉक्स में लगभग 320 किलोग्राम आलू शामिल हैं।

बॉक्स का डिज़ाइन ही काफी सरल है। हमें दो कंटेनर लेने की जरूरत है, एक आसानी से दूसरे में फिट होना चाहिए। इन बक्सों को स्वयं बोर्डों या मोटे प्लाईवुड से खटखटाना बेहतर है - आकारों के साथ अनुमान लगाना आसान है।

आलू के लिए एक अछूता भंडारण के निर्माण की योजना। बड़ा करने के लिए क्लिक करें।

• हम फोम के साथ बड़े बॉक्स के निचले हिस्से को कवर करते हैं या इसे किसी अन्य इन्सुलेशन से भरते हैं। आप चूरा की एक परत डाल सकते हैं।
• हम दूसरे बॉक्स को अंदर रखते हैं और दीवारों के बीच की खाली जगह को इन्सुलेशन से भी भरते हैं।
• हम कंटेनर के लिए एक ढक्कन को एक साथ खटखटाते हैं और इसे इन्सुलेट करते हैं।
• तापमान को नियंत्रित करने के लिए, हम बॉक्स के अंदर एक थर्मामीटर लगाते हैं और कुछ छोटे 15-वाट प्रकाश बल्ब लगाते हैं। लाइट बल्ब को डार्क वार्निश से पेंट किया जाता है। जैसे ही तापमान गिरता है, रोशनी चालू करें। एक अधिक उन्नत विकल्प बॉक्स में तापमान रिले रखना है।
• हम इसे नमी से बचाने के लिए बॉक्स के बाहर पेंट करते हैं।
• हम डिब्बे के अंदर डाले गए आलू को एक गहरे रंग के कपड़े से ढक देते हैं।

ऐसा कंटेनर आलू को ठंड से अच्छी तरह बचाता है, लेकिन हवा के संचार को रोकता है। इसलिए, भंडारण के दौरान फसल को कई बार हवादार करना चाहिए।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए आलू की किस्में

सर्दियों के भंडारण के लिए, मध्यम और . चुनना वांछनीय है देर से पकने वाली किस्मेंपीले मांस के साथ आलू। अगर आपके तहखाने में आलू है विभिन्न किस्में, इसे अलग-अलग बॉक्स में वितरित करें। शुरुआती पके आलू अच्छी तरह से स्टोर नहीं होंगे, भले ही आप उनके लिए सही परिस्थितियाँ बनाएँ। तहखाने में, यह जल्दी से अंकुरित होना शुरू हो जाएगा और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।