अनुबंध I औषधीय पौधों के संग्रह के लिए बुनियादी नियम। औषधीय पौधों को इकट्ठा करने के नियम
कई माली इकट्ठा करते हैं और सुखाते हैं हीलिंग जड़ी बूटियों. कोई सर्दियों में सुगंधित और सेहतमंद पीना पसंद करता है, कोई बालों और त्वचा की देखभाल के लिए औषधीय पौधों का उपयोग करता है, किसी ने विभिन्न बीमारियों के लिए हर्बल तैयारियों के लिए सिद्ध व्यंजनों का उपयोग किया है। उद्देश्य चाहे जो भी हो, पौधों की सामग्री को ठीक से इकट्ठा करना और सुखाना महत्वपूर्ण है, और अब यह याद रखने का समय है कि यह कैसे करना है।
जड़ी बूटी संग्रह समय
प्रत्येक औषधीय पौधे का अपना कटाई समय होता है। यह इस समय है कि यह अधिकतम उपयोगी पदार्थों को जमा करता है, जो इसका निर्धारण करते हैं उपचार क्रिया. संक्षिप्त प्लेट-कैलेंडरपौधों की सामग्री के संग्रह के समय को नेविगेट करने में आपकी मदद करेगा (मध्य पट्टी के लिए कैलेंडर; अन्य भौगोलिक क्षेत्रों के लिए, निश्चित रूप से, जलवायु को ध्यान में रखने के लिए संशोधनों की आवश्यकता है)। छवि को बड़ा करने के लिए, बस चित्र पर क्लिक करें:
हर्बल संग्रह कैलेंडर (के लिए बीच की पंक्तिरूस)
यदि थाली हाथ में नहीं थी या उसमें हमारी रुचि का कोई पौधा नहीं है, तो हम सामान्य नियमों पर ध्यान केंद्रित करते हैं - औषधीय कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करता है।
गुर्दे
यदि कच्चा माल पौधे की कलियाँ हैं, तो उन्हें एकत्र करने की आवश्यकता है शुरुआती वसंत में (कुछ पौधों में - फरवरी से शुरू)। आपके पास समय होना चाहिए, "पल को पकड़ें", जब कलियाँ पहले से ही सूजी हुई हों, लेकिन पत्ते अभी तक खिलना शुरू नहीं हुए हैं। औषधीय कच्चे माल के रूप में विस्तारित कलियों का अब कोई मूल्य नहीं है।कुत्ते की भौंक
पेड़ों और झाड़ियों की छाल भी वसंत ऋतु में काटी जाती है - रस प्रवाह कब शुरू होता है. इसकी कटाई की अवधि तब समाप्त होती है जब पहली पत्तियां सामने आती हैं। यदि संग्रह का समय सही ढंग से चुना जाता है, तो छाल आसानी से शाखा से अलग हो जाती है।पत्तियाँ
अधिकतर, पत्तियों की कटाई ऐसे समय की जाती है जब जब पौधा नवोदित या फूल रहा हो. कम अक्सर - फलने के चरण में। सर्दियों के पत्ते (लिंगोनबेरी, बियरबेरी) वाले पौधों में, कच्चे माल की शरद ऋतु की कटाई भी संभव है - जामुन के पकने के बाद।
संग्रह का समय औषधीय कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करता है
फूल और पुष्पक्रम
यदि औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे के फूलों की आवश्यकता है, तो आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक जब वे पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं. कभी-कभी कलियों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन कच्चे माल को कभी भी मुरझाते और मुरझाते पौधों से नहीं काटा जाना चाहिए।जड़ी बूटी
शाकाहारी बारहमासी का हवाई हिस्सा और वार्षिक पौधेइकट्ठा करना उनके फूलने के दौरानया कली गठन।बीज और फल
ज्यादातर मामलों में, प्रतीक्षा करने की अनुशंसा की जाती है, जब फल और बीज पूरी तरह से पक जाएं. हालाँकि, अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, पके गुलाब के कूल्हे काटे जाने पर नरम और उखड़ जाते हैं - उन्हें थोड़ा कच्चा काटा जाता है। पहली ठंढ के बाद कलिना, पहाड़ की राख, समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करना अच्छा है।
बीज और फल आमतौर पर तब काटे जाते हैं जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं।
यदि पौधे के बीज, पकने, आसानी से उखड़ जाते हैं, बिखर जाते हैं, लागू होते हैं छोटी सी चाल: एक शाखा पर जहां मूल्यवान कच्चा माल पकता है, वे एक छोटे से लिनन बैग पर डालते हैं और इसे बांध देते हैं ताकि यह हवा से उड़ न जाए। पके बीज अपने आप इकट्ठा हो जाएंगे।
जड़ें, प्रकंद, कंद और बल्ब
वे आमतौर पर खोदे जाते हैं शुरुआती वसंत में, पौधों के जागरण के समय; कुछ पौधों में पतझड़- जब यह भूमिगत अंगों में जमा हो जाता है अधिकतम राशि उपयोगी पदार्थ. शरद ऋतु की फसल के दौरान, वे आमतौर पर तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि हवाई भाग मरना शुरू नहीं हो जाता (लेकिन जब तक यह पूरी तरह से मर नहीं जाता है, ताकि पौधे की पहचान करने में गलती न हो)।औषधीय कच्चे माल को कैसे एकत्रित करें
यह केवल संग्रह का समय नहीं है जो मायने रखता है। कच्चे माल को ठीक से इकट्ठा करना आवश्यक है ताकि पौधे को नुकसान न हो, और लाभकारी विशेषताएंजड़ी बूटियों को बचाओ।
जड़ी बूटियों को सही तरीके से इकट्ठा करना बहुत जरूरी है
द्वारा सामान्य नियम, पौधों के ऊपर-जमीन के हिस्सों का संग्रह, और विशेष रूप से फूलों में, केवल संभव है शुष्क मौसम में. ओस कम होने तक प्रतीक्षा करें, और आप आगे बढ़ सकते हैं। आवश्यक तेलों वाले पौधों को अधिमानतः गर्म, धूप वाले मौसम में एकत्र किया जाता है, लेकिन जामुन और रसदार फल- सुबह या शाम को।
जड़ी-बूटियों के लिए जा रहे हैं, अपने आप को बांधे कैंचीया तीक्ष्ण भेदक, चाकू. आपको अपने हाथों से तनों को नहीं फाड़ना चाहिए - पौधे को नुकसान पहुंचाने, उसे उखाड़ने या तोड़ने की संभावना बहुत अधिक है। ध्यान से केवल वही काटें जो हमें चाहिए।
वैसे, जड़ी-बूटियों के आमतौर पर अपने स्वयं के अनुष्ठान और नियम होते हैं, जो प्रकृति के प्रति एक सावधान और सम्मानजनक दृष्टिकोण को दर्शाते हैं, जो हमें स्वास्थ्य और शक्ति प्रदान करता है। लेकिन भले ही आप जड़ी-बूटियों की ओर रुख न करें धन्यवाद भाषणया साजिशें पढ़ें, जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करना शुरू करें, सटीकता - बाध्यकारी नियमउन सभी के लिए जो हीलिंग कच्चा माल तैयार करते हैं।
याद है:
- हम दुर्लभ (और इससे भी अधिक - लाल किताब में सूचीबद्ध) पौधों के प्रकंदों को कभी नहीं खोदते हैं;
- हम वह सब कुछ एकत्र नहीं करते जो हम साफ-साफ देखते हैं - हम हमेशा अपने प्राकृतिक उपचारकर्ताओं को जीने और गुणा करने का अवसर छोड़ते हैं;
- हम घास को नहीं उखाड़ते हैं यदि केवल तने या पुष्पक्रम की आवश्यकता होती है।
विभिन्न प्रकार के कच्चे माल को इकट्ठा करने की सूक्ष्मता
समय की तरह, कटाई की विधि काफी हद तक कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करती है। यह स्पष्ट प्रतीत होता है - लेकिन ऐसी बारीकियां हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है।
- बर्च की कलियों को शाखाओं के साथ काटकर काटा जाता है, और सूखने के बाद, उन्हें थ्रेश किया जाता है और अशुद्धियों को साफ किया जाता है;
- चीड़ की कलियाँ काटी जाती हैं तेज चाकू, और ऐस्पन, काले चिनार की कलियों को सावधानी से हाथ से काट दिया जाता है।
- छाल संग्रह केवल युवा (3-4 वर्ष से अधिक आयु के) शूट और ट्रंक पर किया जाता है;
- केवल चिकनी छाल संग्रह के लिए उपयुक्त है, युवा - पुराने में कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं;
- ओक में, छाल को केवल शाखाओं से हटाया जाता है, लेकिन ट्रंक से नहीं;
- छाल को निम्नानुसार हटा दिया जाता है: चयनित शाखा पर दो अर्धवृत्ताकार कट (एक दूसरे से 20-30 सेमी की दूरी पर) दो अनुदैर्ध्य कटौती से जुड़े होते हैं और परिणामस्वरूप पट्टी को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है;
- आपको केवल प्रसिद्ध पौधों से ही छाल को इकट्ठा करना चाहिए, ताकि गलत न हो (छाल को इकट्ठा करने का समय आमतौर पर उस समय पड़ता है जब पौधे में अभी तक पत्तियां नहीं होती हैं।
- पत्तियों को हाथ से काटा जाता है (शूट के साथ ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए) या कैंची (छंटनी) से काटा जाता है;
- पत्तियों से मोटी पेटीओल्स को अलग करना वांछनीय है - उनमें व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, और वे सूखने को धीमा कर देते हैं;
- केवल स्वस्थ पत्तियों को इकट्ठा करें जो कीटों से क्षतिग्रस्त न हों;
- छोटे चमड़े के पत्ते (उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी, बियरबेरी) टहनियों के साथ एकत्र किए जाते हैं, और फिर उनसे अलग हो जाते हैं;
- संग्रह के लिए, शूट के निचले या मध्य भाग से अच्छी तरह से विकसित पत्तियों को प्राथमिकता दी जाती है।
फूल और पुष्पक्रम
- फूलों और पुष्पक्रमों को कैंची से काटकर या धीरे से पेडीकल्स को बंद करके एकत्र किया जाता है;
- यह एक बहुत ही नाजुक कच्चा माल है, इसलिए संग्रह के लिए टोकरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिसमें फूलों को कुचलने के बिना ढीली परत में रखा जाता है।
- कटाई के दौरान पौधों के हवाई हिस्से को काट दिया जाता है या स्तर पर काट दिया जाता है निचली पत्तियाँ;
- मोटे, खुरदुरे तने (, मदरवॉर्ट और अन्य) वाले लंबे पौधों में, तने के केवल ऊपरी हिस्से (15-20 सेमी तक) और साइड शूट एकत्र किए जाते हैं।
- बीज और फल चुनिंदा रूप से एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि वे आमतौर पर असमान रूप से पकते हैं;
- उखड़े हुए बीजों (उदाहरण के लिए, जीरा और अन्य पौधों) को अपरिपक्व बीजों वाले पौधों के शीर्ष को काटकर काटा जा सकता है - उन्हें गुच्छों में बांधा जाता है और पकने के लिए लटका दिया जाता है, और फिर थ्रेश किया जाता है;
- रसदार जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, और अन्य) सावधानी से उठाए जाते हैं, जामुन की प्रत्येक परत (5-7 सेमी से अधिक मोटी नहीं) को पत्तियों की एक परत के साथ स्थानांतरित करते हैं ताकि कच्चा माल केक न हो - कुचल जामुन खराब हो जाते हैं, सड़ जाते हैं या मोल्ड हो जाते हैं जब सूख गया।
जड़ें, प्रकंद, कंद और बल्ब
- पौधों के भूमिगत हिस्सों को मिट्टी के साथ एक पिचकारी या फावड़ा से खोदा जाता है, और फिर, जमीन से हिलने पर, उन्हें ठंडे बहते पानी में धोया जाता है;
- धुले हुए कच्चे माल को थोड़ा सूखने के लिए बिछाया जाता है, और फिर मलबे, क्षतिग्रस्त भागों, छोटी जड़ों को साफ किया जाता है;
- श्लेष्म पदार्थ और सैपोनिन (ऑर्किड, सायनोसिस और अन्य) वाले पौधों के भूमिगत हिस्सों को धोना असंभव है - पृथ्वी उनसे पूरी तरह से हिल जाती है और ऊपरी त्वचा को जड़ों (कंद, प्रकंद) से हटा दिया जाता है।
औषधीय पौधों की तैयारीपारंपरिक चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इनमें से कई पौधे फार्मेसियों में सूखे रूप में खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, में ताज़ावे केवल प्रकृति में पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, अनुशंसित पौधों में वे हैं जो वैज्ञानिक चिकित्सा में बहुत सीमित रूप से उपयोग किए जाते हैं, और फार्मेसियों की अलमारियों पर उपलब्ध नहीं हैं। जबकि लोग दवाएंवे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इसलिए औषधीय गुणलगभग 2500 पौधे हैं, जिनमें से आधिकारिक दवा 250 से कम प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, जड़ी-बूटियों को स्वयं खोजने और भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें काटने में सक्षम होना उपयोगी है।
आपको औषधीय कच्चे माल की खरीद के नियमों से खुद को परिचित करना होगा। इन नियमों का पालन किए बिना उच्च कोटि का कच्चा माल प्राप्त करना असंभव है। सही संग्रहपौधों के सुखाने और भंडारण से उन्हें अधिकतम सीमा तक जैविक रूप से संरक्षित करने की अनुमति मिलती है सक्रिय पदार्थ, जिसके संचय का समय और स्थान अलग-अलग होते हैं और कच्चे माल की खरीद के समय पर निर्भर करते हैं।
सामान्य संग्रह नियम
केवल पौधे के वे भाग जिनमें औषधीय गुण होते हैं, संग्रह के अधीन हैं। पौधे के अलग-अलग हिस्सों को ऐसे समय में एकत्र किया जाना चाहिए जब उनमें शामिल हों सबसे बड़ी संख्या सक्रिय तत्व. सक्रिय पदार्थों का संचय पौधे के विकास के एक निश्चित चरण से जुड़ा होता है। संग्रह की कैलेंडर तिथियां केवल लगभग इंगित की जाती हैं और संग्रह क्षेत्र और मौसम के आधार पर, एक दिशा या किसी अन्य में विचलन दे सकती हैं।
यदि पौधे की जड़ें पौधे की सामग्री नहीं हैं, तो कभी भी हवाई भाग को जड़ से न खींचे, कैंची, चाकू या दरांती से सावधानीपूर्वक काट लें। सभी पौधों को एक जगह से इकट्ठा न करें, अन्यथा आप प्राकृतिक भंडार को नष्ट कर सकते हैं, और अगले साल यहां कुछ भी नहीं उगेगा।
तो, सेंट जॉन पौधा, इवान चाय, पुदीना, अजवायन को काट दिया जाता है या ध्यान से तोड़ दिया जाता है, पौधे के बीच के स्तर पर तने का समर्थन करता है। इस मामले में, यह बढ़ते मौसम को जारी रखता है और गर्भाधान के लिए फल पैदा करने का प्रबंधन करता है। अविकसित जड़ वाले कोल्टसफ़ूट, प्लांटैन और अन्य जड़ी-बूटियों जैसे पौधों को कैंची, प्रूनर्स से सबसे अच्छा काटा जाता है, लेकिन किसी भी स्थिति में पौधे को उखाड़ नहीं सकते।
पौधों के ऊपर के सभी हिस्सों को केवल साफ, शुष्क मौसम में दिन की शुरुआत में 9 से 10 घंटे तक एकत्र किया जाना चाहिए, जब पौधे ओस से सूख गए हों, लेकिन सूरज अभी तक अपने चरम पर नहीं पहुंचा है और 16 से 17 तक घंटे। भूमिगत भागों - जड़ें, प्रकंद - को भी गीले मौसम में खोदा जा सकता है, क्योंकि सूखने से पहले उन्हें अभी भी धोना पड़ता है। खाने वाली जड़ी-बूटियाँ - केला, क्विनोआ, गाउट, इवान-चाय फूल आने से पहले काटी जाती हैं।
एकत्रित सामग्री में विभिन्न विदेशी अशुद्धियों या एक ही पौधे के अन्य भागों के प्रवेश से बचने के लिए संग्रह को बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। अशुद्धियों की उपस्थिति कच्चे माल की गुणवत्ता को कम कर देती है और कभी-कभी उन्हें पूरी तरह से अनुपयोगी बना देती है। भारी धूल या दूषित पौधों और कीड़ों, जंग या कवक रोगों से क्षतिग्रस्त पौधों को इकट्ठा न करें। आप शहर के भीतर, सड़कों के किनारे, हाल ही में कीटनाशकों और खनिज उर्वरकों से उपचारित क्षेत्रों में उगने वाली जड़ी-बूटियों को नहीं ले सकते।
कई प्रकार के औषधीय कच्चे माल के अपने व्यक्तिगत संग्रह नियम होते हैं, उदाहरण के लिए, लाइकोपोडियम, एर्गोट, आदि।
उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, संग्राहकों के पास संग्रह के लिए सबसे सरल उपकरण होना चाहिए और संग्रह के नियमों को जानना चाहिए।
औषधीय पौधों के भागों को इकट्ठा करने के नियम
जड़ी बूटी चुनना
पौधों के हवाई भाग (घास) को शुरुआत में या फूल आने के दौरान एकत्र किया जाता है। अपवाद तीन-भाग वाली स्ट्रिंग है, जिसे नवोदित के दौरान काटा जाता है।
निचली पत्तियों के स्तर पर जड़ी-बूटियों को दरांती या चाकू से काटा जाता है, नंगे तने बिना काटे रहते हैं। कुछ जड़ी-बूटियों से, केवल 10-15 सेंटीमीटर लंबे फूलों के शीर्ष को हाथ से काटा या तोड़ा जाता है।
पत्तों का संग्रह
पत्तियों को पौधों के फूल आने से पहले या उसके दौरान काटा जाता है, जब वे पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं और सबसे अधिक रसीले होते हैं। अपवाद जल्दी है फूलों वाले पौधेजिसमें पत्तियाँ बाद में विकसित होती हैं, जैसे कोल्टसफ़ूट। इसके अलावा एक अपवाद लिंगोनबेरी और बेयरबेरी हैं, उनकी पत्तियों को फूल आने से पहले और कटाई के बाद काटा जाता है।
आपको फूल आने से बहुत पहले पत्तियों को इकट्ठा करना शुरू नहीं करना चाहिए - इस समय उनमें अभी भी कुछ सक्रिय पदार्थ होते हैं, इसके अलावा, पत्तियों का जल्दी संग्रह पौधे को ख़राब कर देगा, क्योंकि पत्ती में कार्बनिक पदार्थ बनता है, जो पौधे को खिलाने के लिए जाता है, जो कि है यहां जमा किया। पत्तियों को हाथ से जड़ से काट दिया जाता है, पत्तियों का कुछ हिस्सा पौधे पर छोड़ दिया जाता है ताकि इसके विकास में बाधा न आए।
कुछ कम मूल्यवान पत्तियों को तनों को काटकर और फिर उनसे पत्तियों को उठाकर काटा जाता है, कभी-कभी घास को तनों के साथ सुखाया जाता है और फिर छील या थ्रेस किया जाता है। बिछुआ जैसे पत्ते उठाते समय हाथों को जलने और फफोले से बचाने के लिए दस्ताने पहने जाते हैं।
हेनबैन, बेलाडोना जैसे शक्तिशाली पदार्थों वाले पौधों की पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद, आपको जहर से बचने के लिए अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
पत्तियों को या तो पूरी तरह से काटा जाता है, साथ में डोप, सेज, बिछुआ, या केवल एक पत्ती ब्लेड, बिना पेटीओल के। यदि पत्तियों में एक मोटे रसदार मिड्रिब होते हैं, तो इसे सुखाने से पहले इसे हटाने की सिफारिश की जाती है - इसके लिए, पत्ती को शिरा के साथ आधा मोड़ दिया जाता है और चाकू से काट दिया जाता है या काट दिया जाता है। पत्तियों को कम टोकरियों में एकत्र करने और शिथिल रूप से मोड़ने की सिफारिश की जाती है।
गुर्दे का संग्रह
कलियों की कटाई वसंत ऋतु में, मार्च-अप्रैल में की जाती है, जब वे सूज जाती हैं, लेकिन अभी तक नहीं खुलती हैं।
फूलों का संग्रह
कलियों (स्ट्रिंग, कांटेदार टार्टर, अजवायन के फूल) या फूल (कैमोमाइल, गुलाब) की शुरुआत में फूल या पुष्पक्रम के गिरने से बचने के लिए फूलों की शुरुआत में फूलों की कटाई की जाती है। फूलों को इकट्ठा करने के लिए, कभी-कभी बाल्टी से जुड़ी विशेष कंघी का उपयोग करें। कंघी पेडीकल्स से फूल तोड़ती है, और वे बाल्टी में गिर जाते हैं। अधिक बार फूलों को हाथ से उठाया जाता है, ज्यादातर बिना पेडीकल्स के। कुछ पुष्पक्रम, सूखने के बाद, पेडीकल्स (एल्डरबेरी) को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से रगड़े जाते हैं।
कुछ पौधे एक फूल या पुष्पक्रम के कुछ हिस्सों को इकट्ठा करते हैं, उदाहरण के लिए: मुलीन - एक कोरोला, कॉर्नफ्लावर - सीमांत ईख के फूल, और अर्निका और कैमोमाइल - लक्षित पुष्पक्रम।
फूल पौधे के सबसे नाजुक अंग होते हैं। उन्हें टोकरियों में इकट्ठा किया जाना चाहिए, एक ढीली, ढीली परत में मुड़ा हुआ होना चाहिए, झुर्रियों की कोशिश नहीं करनी चाहिए, और सुखाने के स्थान पर प्रसव के दौरान धूप से बचाना चाहिए।
फलों, जामुनों और बीजों का संग्रह
फल, जामुन और बीज आमतौर पर पूर्ण परिपक्वता पर काटे जाते हैं, लेकिन अधिक पके नहीं होते हैं।
सूखे मेवों और बीजों को पूरी तरह से परिपक्व करके काटा जाता है और सूखने के बाद, धूल और बाहरी पदार्थों से जांच की जाती है। ऐसे मामलों में जहां पकने वाले फल जल्दी गिर जाते हैं (उदाहरण के लिए, जीरा), नुकसान से बचने के लिए, पूर्ण पकने से पहले कटाई करना बेहतर होता है, जब इसके केवल पहले लक्षण दिखाई देते हैं। वे पौधों के पूरे फल देने वाले पुष्पक्रमों को काट देते हैं, उन्हें झाडू-झाड़ो में बाँध देते हैं और फलों को सूखे में पकने के लिए लटका देते हैं। घर के अंदर. वहां, फल पकते हैं, उखड़ जाते हैं और आसानी से काटे जा सकते हैं, और सूखे झाड़ू को काट दिया जाता है।
इकट्ठा करने और सुखाने के लिए कुछ अधिक कठिन रसदार फलया जामुन। रसदार फलों को पूरी तरह से पकाकर इकट्ठा करना आवश्यक है। कटाई जितनी जल्दी हो सके सुबह या शाम को की जानी चाहिए - दिन के दौरान उठाए गए जामुन, अत्यधिक गर्मी में, तेजी से खराब हो जाते हैं। इकट्ठा करते समय, उन्हें चालू किया जाना चाहिए विशेष ध्यानयह सुनिश्चित करने के लिए कि कटे हुए बेरी को जितना संभव हो उतना कम दबाव के अधीन किया जाता है, जामुन को अपनी उंगलियों से स्वयं न छुएं, खासकर जब संग्रह को डंठल के साथ किया जा सकता है। हल्का, थोड़ा ध्यान देने योग्य दबाव पहले से ही देता है काले धब्बेजहां जल्द ही क्षय शुरू होता है।
दूषित जामुन को सूखने से पहले पानी से नहीं धोया जा सकता है - धुले हुए जामुन अपनी चमक खो देते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं। सुखाने से पहले, पहले से ही गंदे बेरी को मौके पर चुनना बेहतर होता है।
एकत्रित जामुन को एक डिश से दूसरे डिश में कई बार स्थानांतरित करना आवश्यक नहीं है। एक निश्चित कंटेनर में इकट्ठा करना और संग्रह के दौरान जामुन को वहीं छांटना बेहतर है, खराब और क्षतिग्रस्त लोगों को त्यागना।
जामुन उठाते समय अच्छा कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, छोटे और उथले टोकरियों को बर्लेप या अन्य के साथ अंदर से सावधानी से म्यान किया जाता है टिकाऊ कपड़ा. इस तरह का आवरण फलों और जामुनों को संभावित नुकसान से बचाएगा, जो फलों के सुखाने और भंडारण के दौरान, अक्सर उनके क्षय और मोल्ड की ओर जाता है।
कुछ स्थानों पर, विशेष "कॉलम" टोकरियाँ सफलतापूर्वक उपयोग की जाती हैं - 44-50 सेमी ऊँची और नीचे 12-16 सेमी चौड़ी, और शीर्ष पर 20-25 सेमी (हैंडल पर)। ऐसी टोकरी 8 तक पकड़ सकती है किलोग्राम जामुन, उसमें से फल नहीं गिरते हैं और एक दूसरे को जोर से नहीं दबाते हैं।
छाल इकट्ठा करना
छाल को पौधों से शुरुआती वसंत में, अप्रैल-मई में, सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले हटा दिया जाता है, जब इसे आसानी से लकड़ी से अलग किया जाता है। बहुत नुकीले सिरे वाला बगीचा चाकू (अधिमानतः से .) स्टेनलेस स्टील का) शाखाओं पर, और कभी-कभी झाड़ियों और पेड़ों की चड्डी पर, एक दूसरे से 20-25 सेमी की दूरी पर अर्ध-गोलाकार अनुप्रस्थ कट बनाते हैं। जंगल को नुकसान से बचाने के लिए रिंग कट की सिफारिश नहीं की जाती है। ऊपरी चीरे से, 2-3 अनुदैर्ध्य चीरे बनाए जाते हैं और छाल के परिणामी स्ट्रिप्स को बिना पहुंचे, निचली रिंग की ओर खींचा जाता है। इस स्थिति में छाल की पट्टियों को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें फाड़ दिया जाता है।
एकत्रित छाल को बिछाते समय गटर के आकार के टुकड़ों को एक के ऊपर एक न रखें, तब से सूखने पर वे काले पड़ सकते हैं और खराब हो सकते हैं। आप छाल को बैग में इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे बहुत कसकर नहीं रखना चाहिए।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, छाल को केवल युवा शाखाओं से काटा जाता है जब यह एक निश्चित मोटाई से अधिक न हो। चूंकि पुरानी शाखाओं और ट्रंक की छाल मृत ऊतक की एक मोटी कॉर्क परत से ढकी होती है जिसमें सक्रिय पदार्थ नहीं होते हैं। यदि शाखाएं झाड़ीदार लाइकेन से ढकी होती हैं, तो बाद वाले को पहले खुरचनी से साफ करना चाहिए। अधिकांश प्रकार की छाल को बढ़ते पेड़ों और झाड़ियों (ओक, वाइबर्नम, आदि) से हटा दिया जाता है।
पर हाल के समय मेंतकनीकी जरूरतों के लिए भंगुर हिरन का सींग की लकड़ी के उपयोग के संबंध में, इस झाड़ी को अक्सर पूरी तरह से काट दिया जाता है, और फिर छाल को शाखाओं से हटा दिया जाता है।
जड़ों और प्रकंदों का संग्रह
जड़ों और rhizomes को खोदा जाता है, बाहर नहीं निकाला जाता है, शुरुआती वसंत (अप्रैल - मई) या शरद ऋतु (सितंबर - अक्टूबर) में, पौधे के हवाई हिस्से के मरने के बाद। पतझड़ में कटाई करना बेहतर होता है, जब आप पहले से नोटिस कर सकते हैं कि आपको जिस पौधे की आवश्यकता है वह कहाँ बढ़ता है। इसके अलावा, इस समय तक, फल और बीज पहले ही पक चुके हैं और गिर चुके हैं, और इससे नए अंकुरों को जीवन मिलता है।
हालांकि, शुरुआती वसंत में जड़ों और प्रकंदों को इकट्ठा करना, भूमिगत भागों के बढ़ने से पहले, इसके फायदे हैं। चूंकि इस समय पौधों के भूमिगत हिस्से जो अतिरिक्त स्टोर करते हैं पोषक तत्त्व, सक्रिय सिद्धांतों की सबसे बड़ी संख्या भी शामिल है।
जड़ों और rhizomes को विशेष रूप से अनुकूलित, छोटे स्थानिक - "खुदाई" के साथ एक गर्त के आकार के गोल ब्लेड के साथ खोदा जाता है, ताकि एक गति में जड़ को हटाया जा सके। जड़ों, प्रकंदों और कंदों को खोदने के लिए स्टील के नुकीले फावड़े भी सुविधाजनक होते हैं। ऐसे फावड़ियों के साथ काम करना त्वरित और आसान है, और इसके अलावा, वे अन्य पौधों के भूमिगत हिस्सों को नहीं पकड़ते हैं, जो आमतौर पर चौड़े फावड़ियों का उपयोग करते समय होता है।
हालांकि, कुछ क्षेत्रों में, जनसंख्या जड़ें निकालने के अपने पसंदीदा तरीकों का उपयोग करती है। तो उदाहरण के लिए: ट्रांसकेशस में नद्यपान जड़ों को संकीर्ण फावड़ियों के साथ खोदा जाता है - "बायोलेम", में मध्य एशिया- केटमेन (कुदाल के समान), और उत्तरी काकेशस में हल की सहायता से खुदाई की जाती है।
दलदली पौधों के प्रकंद (उदाहरण के लिए, कैलमस) की कटाई तब की जाती है जब पानी दलदलों में पिचफर्क और घुमावदार दांतों के साथ रेक की मदद से कम हो जाता है।
तैयारी के अधीन है:
- जड़ों, और जड़ गर्दन, साथ ही छोटी जड़ों को काट दिया जाता है और त्याग दिया जाता है - कुछ जड़ों (मार्शमैलो, नद्यपान) को बाहरी छाल से साफ किया जाता है;
- जड़ों के साथ प्रकंद;
- खुदाई करते समय मूल्यवान पौधे, उदाहरण के लिए, वेलेरियन, घने को संरक्षित करने के लिए, खुदाई के दौरान गठित ढीली पृथ्वी में चयन के समय तक बचे हुए बीजों को हिलाने की सिफारिश की जाती है;
- केवल प्रकंद, और खुदाई और सफाई के बाद, जड़ और प्रकंद के सड़े हुए पुराने हिस्से को हटा दिया जाता है;
- कंद और बल्ब।
जड़ के चारों ओर पृथ्वी के ढेले को सावधानी से हिलाने के बाद, ताकि जड़ें न टूटें (जब राइज़ोम जड़ों के साथ मिलकर मूल्यवान हों), ठंडे बहते पानी में निकटतम जलाशय में धुलाई की जाती है। इस उद्देश्य के लिए टोकरियों का उपयोग करना अच्छा होता है, जिन्हें साफ ठंड में डुबोया जाता है बहता पानीजड़ों के साथ उनमें आरोपित और, टोकरियों को निकालकर और डुबो कर, इसे बहने दें गंदा पानीऔर इस तरह एकत्रित सामग्री को तेजी से धो लें।
औषधीय पौधों का सूखना और भंडारण
पौधों के एकत्रित भागों को बिना कसकर भरे बैग या टोकरियों में रखा जाता है, क्योंकि कच्चा माल स्वयं गर्म होता है और पौधों में कुछ सक्रिय एंजाइम विघटित हो जाते हैं। उन्हीं कारणों से, एकत्र किए गए पौधों को तीन घंटे से अधिक समय तक विघटित नहीं होने देना, ढेर में छोड़ना असंभव है।
सुखाने
सुखाने से पहले, कच्चे माल को छांटा जाता है, अशुद्धियों को साफ किया जाता है, छांटा जाता है। कीड़ों या भूरे रंग से क्षतिग्रस्त पत्तियों और फूलों को हटा दें। चुनी हुई जड़ी-बूटियों, फूलों को जल्द से जल्द फैलाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए ताकि एंजाइमों की विनाशकारी कार्रवाई और दबाए गए और गीले पौधों की ढलाई से बचा जा सके। जड़ों और प्रकंदों को ठंड में धोया जाता है बहता पानी, बड़े को टुकड़ों में काट दिया जाता है और यह भी जल्द से जल्द किया जाना चाहिए।
कच्चे माल को सुखाने के लिए ढीला रखा जाता है पतली परतएक साफ कपड़े या कागज पर एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में। आप पत्तियों को अटारी में, झूला में, रैक पर सुखा सकते हैं। ऐसे में पत्तियों और फूलों को छाया में सुखाना चाहिए और जड़ें, फल और बीज भी धूप में हो सकते हैं। आवश्यक तेलों (वेलेरियन, अजवायन के फूल, पुदीना, अजवायन) वाले पौधे के भूमिगत हिस्से भी छाया में सुखाए जाते हैं। उन्हें 30-35 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर धीरे-धीरे सुखाया जाता है, और इसके ऑक्सीकरण से बचने के लिए 80-90 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर एस्कॉर्बिक एसिड वाले पौधे। ग्लूकोसाइड युक्त जड़ी-बूटियाँ (घाटी की लिली, सरसों) को 50-60°C के तापमान पर सुखाया जाता है। उन्हें धूप में सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे कुछ सक्रिय एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। आप टैनिन युक्त पौधों को धूप में सुखा सकते हैं - जले की जड़ें, गंगाजल आदि।
फलों और बीजों को हवा में सुखाने से पहले सबसे अच्छा सुखाया जाता है, और फिर ओवन में सुखाया जाता है। सुखाने के दौरान कच्चे माल को नियमित रूप से मिलाया जाता है।
ठीक से सूखे पौधे अपना प्राकृतिक रंग और सुगंध नहीं खोते हैं। सुखाने को पूर्ण माना जाता है जब जड़ें, जब झुकती हैं, झुकती नहीं हैं, लेकिन टूट जाती हैं, और पत्तियों और फूलों को पाउडर में पीस दिया जाता है।
जमा करने की अवस्था
सूखे कच्चे माल के लिए कुछ भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है। भंडारण क्षेत्र पूरी तरह से सूखा, अंधेरा, कूड़े, धूल और कीड़ों से मुक्त होना चाहिए। कच्चे माल के लिए कंटेनर हैं कागज के बैगया दफ़्ती बक्सेअंदर कागज के साथ पंक्तिबद्ध। सुगंधित पौधों को सुखाने के बाद कांच के भली भांति बंद कंटेनर में या डबल टाइट सिलोफ़न बैग में विश्वसनीय सीलिंग, जड़ी-बूटियों और जड़ों को लिनन या पेपर बैग में स्टोर करना बेहतर होता है। जड़ी-बूटियों को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है यदि उन्हें काटा नहीं जाता है।
शेल्फ जीवन:
- फूलों, जड़ी-बूटियों और सूखे मेवों के लिए - 1-2 साल,
- प्रकंद, जड़ और छाल के लिए - 3-5 वर्ष।
पैकेजों और बक्सों पर पैकिंग का समय - वर्ष और महीना लिखना आवश्यक है। कुछ प्रकार के औषधीय कच्चे माल के लिए, शेल्फ जीवन लंबा होता है: हॉर्सटेल घास को 4 साल तक संग्रहीत किया जाता है, भालू के पत्ते - 5 साल तक, नद्यपान की जड़ें - 10 साल तक, लाइकोपोडियम बीजाणु बिना अवधि के संग्रहीत होते हैं।
औषधीय पौधों की सौकरकूट
चौड़ा प्रसिद्ध पौधे, जैसे: केला, काले करंट के पत्ते, सन्टी, सेंट जॉन पौधा, लिंडेन और कई अन्य - के अलावा औषधीय गुणभोजन भी करो। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश पौधे अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। सबसे पहले, यह प्लांटैन पर लागू होता है।
दूसरी ओर, ताजी पत्तियांहालांकि उपयोगी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसलिए, किण्वन के रूप में ऐसी कटाई विधि का उपयोग करना संभव है, जिसकी सहायता से पौधे कोमल और स्वादिष्ट हो जाते हैं।
सन्टी, लिंडेन, हेज़ेल, करंट, रास्पबेरी, मूली के शीर्ष, गाजर, बीट्स, रुतबागा, शलजम की पत्तियों को किण्वित किया जा सकता है, और जड़ी-बूटियों से - हंस (पक्षी पर्वतारोही, गाँठ), इवान चाय (फायरवीड), चुभने वाले बिछुआ और बहरे, क्विनोआ (सफेद धुंध), कोल्टसफ़ूट, सिंहपर्णी (कड़वाहट को खत्म करने के लिए पहले कटी हुई पत्तियों को एक घंटे के लिए नमक के पानी में भिगो दें), बड़ा पौधा, गाउट, मदरवॉर्ट, वुड जूँ, हॉर्सटेल।
लगभग सभी संक्रामक और सूजन संबंधी बीमारियों में, उनकी देखभाल के लिए, केले के पत्तों और सेंट जॉन पौधा का संग्रह सबसे प्रभावी है। बाद के युवा अंकुरों को सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अचार बनाने पर सेंट जॉन पौधा भी स्वादिष्ट होता है। चयापचय पॉलीआर्थराइटिस, गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस, आंवले, लिंगोनबेरी, करंट जैसे रोगों में उपयोगी होते हैं, और यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों में - सेंट जॉन पौधा, सिंहपर्णी, स्ट्रॉबेरी; कार्डियोवास्कुलर न्यूरोसिस के साथ - नागफनी, मदरवॉर्ट, करंट; ब्रोंकाइटिस के साथ - कोल्टसफ़ूट, केला, अजवायन, अजवायन के फूल; जठरशोथ के साथ - केला, पुदीना, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा।
खीर बनाने की विधि :
अच्छी तरह से धोए गए, बारीक कटी हुई पत्तियों को हथेलियों के बीच गूंधा जाता है और मसाले के साथ पहले से तैयार नमकीन के साथ डाला जाता है ( तेज पत्ता, लहसुन, सारे मसाले, हॉर्सरैडिश, सनली हॉप्स और अन्य), गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस और कोलाइटिस के लिए गर्म मसालों से परहेज (प्रति आधा लीटर पानी में 2 चम्मच नमकीन)।
पिछले साल के खट्टे उपयोग के लिए खट्टी गोभीया सिर्फ काली रोटी का एक टुकड़ा। यह सब एक बड़े पौधे के पत्ते से ढका हुआ है, दो दिनों के लिए एक कमरे में रखा गया है। 2-3 दिनों के बाद अधिक किण्वन से बचने के लिए, जड़ी बूटियों को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखा जाता है।
नाश्ते के लिए या ठंडे व्यंजन (अंडा, मछली, मांस) के लिए मसाला के रूप में 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग करें।
पर स्व-कटाईऔषधीय पौधों का पालन करना चाहिए निश्चित नियम. सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो एक या दूसरे पर होते हैं उपचारात्मक प्रभाव, में निहित हो सकता है विभिन्न भागपौधे। विभिन्न रोगों के उपचार के लिए औषधियों का उपयोग किया जाता है, जो जड़ों और जड़ी-बूटियों से और पौधों के फलों, छाल, तनों, शाखाओं, पत्तियों, कलियों और फूलों से बनाई जाती हैं। इसीलिए जब विभिन्न रोगएक ही पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग किया जाता है।
दूसरे, हर कोई जो अपने दम पर औषधीय पौधों की कटाई करता है, उन्हें अपने संग्रह के समय को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि उपचार के लिए आवश्यक पदार्थों का अधिकतम संचय वर्ष के एक निश्चित समय में होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, बीज या फलों को उनके पूर्ण पकने के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए, लेकिन इससे पहले कि वे मुरझाने या उखड़ने लगें। फूलों, पत्तियों और घास की कटाई फूलों की अवधि के दौरान (कभी-कभी इसकी शुरुआत में) की जाती है, लेकिन फलने से पहले ही।
पटरियों के पास औषधीय पौधों के संग्रह की सिफारिश नहीं की जाती है, विनिर्माण उद्यम, शहरों के भीतर और बड़े बस्तियों. पौधों के जमीन के हिस्से (छाल, घास, पत्ते, फूल, फल और बीज, कलियाँ) को आमतौर पर साफ मौसम में काटा जाता है, और भूमिगत भागों (जड़ें, प्रकंद, बल्ब और कंद) को किसी भी मौसम में काटा जाता है।
जड़ें।जड़ें, प्रकंद, कंद और बल्ब हैं भूमिगत भागपौधे। ज्यादातर वे मरने की अवधि के दौरान एकत्र किए जाते हैं। जमीन के ऊपर के हिस्सेपौधे, आमतौर पर शरद ऋतु में। इस समय, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा पौधों के भूमिगत अंगों में जमा हो जाती है। जड़ों और rhizomes को वसंत में भी काटा जा सकता है, इससे पहले कि पौधे उगना शुरू हो जाए, यानी पोषक तत्वों को युवा शूटिंग में प्रवाहित होने से पहले।
कुत्ते की भौंक।छाल केवल युवा पौधों से एकत्र की जानी चाहिए। इसकी कटाई वसंत ऋतु में, गुर्दे की सूजन के दौरान होनी चाहिए। इस समय, छाल उपचार पदार्थों में सबसे अधिक समृद्ध है।
घास।जड़ी-बूटियों के हिस्सों को इकट्ठा करते समय, पौधे को जड़ के साथ बाहर निकालना असंभव है (अपवाद मार्श कडवीड है)। पौधों के हरे भागों को निचली पत्तियों के स्तर पर काटा या काटा जाना चाहिए। कुछ लम्बे पौधेकेवल पत्तेदार और फूलों के शीर्ष को 15-20 सेंटीमीटर लंबा, साथ ही साथ साइड शाखाओं में काटें।
गुर्दे।कलियों को सर्दियों या शुरुआती वसंत में एकत्र किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, उन्हें मार्च-अप्रैल में काटा जाता है। खिलने वाली कलियाँ अब औषधीय महत्व की नहीं हैं।
पत्तियाँ।पत्तियों को पौधे के नवोदित और फूलने की अवधि के दौरान काटा जाता है। सूखे मौसम में पत्तियों को इकट्ठा करना चाहिए। कभी-कभी पत्तियों के साथ डंठल तोड़ दिए जाते हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि पौधों के ये भाग पत्तियों के सूखने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और इनमें कुछ औषधीय पदार्थ होते हैं।
फूल।फूलों और पुष्पक्रमों को फूलों के पौधों की शुरुआत में एकत्र किया जाता है। फूलों और पुष्पक्रमों को मैन्युअल रूप से एकत्र किया जाना चाहिए (उन्हें तोड़कर और पेडीकल्स को तोड़ना) या उन्हें कैंची (प्रूनर्स) से काट देना चाहिए।
फल और बीज।फलों और बीजों में औषधीय पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा उनके पूर्ण पकने की अवधि में निहित होती है। फलों और बीजों को हाथ से काटा जाता है, बिना डंठल के उन्हें तोड़ने की कोशिश की जाती है। उन पौधों में जिनके फल छाते या ढाल में स्थित होते हैं, पुष्पक्रम पूरी तरह से कट जाते हैं और सूखने के बाद फल डंठल से अलग हो जाते हैं।
रसदार फलों की कटाई के लिए केवल पके और अक्षुण्ण फलों को ही काटा जाता है। इस मामले में, जामुन को सावधानी से एकत्र किया जाना चाहिए, उन्हें नुकसान न करने की कोशिश करना, क्योंकि हल्का दबाव भी क्षय की शुरुआत की ओर जाता है। मादा रोगों के उपचार के लिए, औषधीय पौधों के बीज और फलों से तैयार की गई तैयारी, जिसमें खेती वाले भी शामिल हैं, का उपयोग अक्सर किया जाता है।
औषधीय पौधों को सुखाने के नियम
जड़ों और प्रकंदों को सूखने से पहले लंबाई में या टुकड़ों में काट दिया जाता है, और कुछ पौधों में छाल को जड़ों से हटा दिया जाता है।
इसी समय, जड़ों और प्रकंदों को संसाधित करते समय, वे एक चाकू का उपयोग करते हैं, जिसका ब्लेड तांबे का बना होता है। छोटी जड़ें बिना काटे पूरी सूख जाती हैं। हीलिंग पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इस तरह से तैयार की गई जड़ों और प्रकंदों को पहले कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है सड़क परऔर फिर ओवन, भट्ठे या धूप में सुखाएं। 30-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखना शुरू करना और 50-60 डिग्री सेल्सियस पर समाप्त करना इष्टतम है।
सुखाने से पहले, कंदों को उनके अंकुरण को रोकने के लिए, साथ ही कड़वा स्वाद को कम करने के लिए कई मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। फिर उन्हें जड़ों की तरह ही सुखाया जाता है, या किसी धागे से बांधा जाता है।
सुखाने की प्रक्रिया में, जड़ों को दिन में कई बार पलटना चाहिए। सुखाने को पूर्ण माना जाता है जब जड़ें और प्रकंद झुकते हैं, झुकते नहीं हैं, बल्कि टूट जाते हैं।
छाल को ओवन, ओवन या धूप में 40-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है।
सुखाने के लिए घास को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है और एक सूखे, हवादार कमरे में या खुली हवा में एक छत्र के नीचे रस्सी पर लटका दिया जाता है।
गुर्दे को ठंडे स्थान पर 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है। बेहतर सुखाने के लिए, गुर्दों को एक साफ, सूखी सतह पर एक पतली परत में बिछाया जाता है।
पत्तियों को सुखाने की विधि उनकी मोटाई पर निर्भर करती है। पतली प्लेटों वाली पत्तियां असमान रूप से सूखती हैं। उन्हें तब तक सुखाया जाता है जब तक कि पेटीओल्स भंगुर न हो जाएं।
फूलों और पुष्पक्रमों को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सीधे धूप से सुखाया जाता है।
सुखाने के लिए, फूलों को एक परत में बिछाया जाता है, जो फ्रेम या जाली पर 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं होती है, जो धुंध से ढकी होती है।
सूखे मेवों और बीजों को आमतौर पर सुखाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बाहर या घर के अंदर सुखाया जाता है।
जब पत्तियों, घास, फूलों को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, तो सुखाने को पूरा माना जाता है।
रसदार फलों को सुखाने से पहले छांटा जाता है, कई घंटों के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है, और फिर ओवन में 70-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है।
औषधीय पौधों के भंडारण के नियम
सभी औषधीय पौधों का शेल्फ जीवन सीमित है और कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करता है। पत्तियां, घास और फूल 2-5 साल से अधिक नहीं, कलियों - 2 साल, जड़ें और छाल - 5-7 साल, और कंद - 6 साल तक संग्रहीत किए जाते हैं। औषधीय कच्चे माल को नम, खराब हवादार क्षेत्र में, साथ ही खुली हवा में और बिना पैकेजिंग के संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। इसे बर्लेप, केलिको या मैटिंग से बने बैग में रखा जाता है। फूलों, घास और पत्तियों को अंदर से चर्मपत्र कागज से ढके विशेष बक्से में रखा जा सकता है।
पौधे के जीव में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का संचय पौधे के विभिन्न भागों में होता है और निश्चित अवधिइसका विकास। सक्रिय तत्व कलियों, छाल, घास, पत्तियों, फूलों, जड़ों, प्रकंदों, कंदों, फलों और बीजों में जमा हो सकते हैं। समय और स्थान, जब पौधे में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का संचय अधिकतम होता है, इसकी तैयारी की अवधि से निर्धारित होता है। औषधीय पौधों के संग्रह और भंडारण के नियमों पर विचार करें।
फल और बीज पूरी तरह से पकने पर काटे जाते हैं। इसे अधिक पके फलों को इकट्ठा करने की अनुमति नहीं है, जो गंभीर क्षति और तेजी से क्षय के अधीन हैं। बीजों को एयर ड्रायर में सुखाना चाहिए; रसदार फलों को दिन में सुखाने के बाद सुखाने के लिए फायर ड्रायर का उपयोग किया जाता है।
जड़ों और प्रकंदों को शरद ऋतु या वसंत में तब तक एकत्र किया जाना चाहिए जब तक कि पौधों की वनस्पति शुरू न हो जाए। खोदी गई जड़ों, बल्बों, प्रकंदों को तुरंत जमीन से साफ करना चाहिए, हवाई हिस्से से मुक्त होना चाहिए, बहते पानी में धोना चाहिए। आग सुखाने वालों का उपयोग करके शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में सुखाने की सिफारिश की जाती है।
सुखाने इस तरह से किया जाना चाहिए कि बारिश, ओस और सीधी सूरज की किरणेकच्चे माल पर नहीं गिरे। जब सूर्य की किरणें कच्चे माल से टकराती हैं, तो वह फीकी पड़ जाती है, प्राकृतिक रंग खो जाता है; जब नमी अंदर जाती है, तो कच्चा माल फफूंदीयुक्त हो जाता है, काला हो जाता है और अपने गुणों को खो देता है। बीजों, फलों, जड़ों को प्रकंदों के साथ धूप में सुखाने की अनुमति है। सुखाने वाले कमरे अच्छी तरह हवादार होने चाहिए।
प्रत्येक प्रकार के औषधीय कच्चे माल को अलग से सुखाया जाना चाहिए। दिन में दो बार, कच्चे माल को हिलाया जाना चाहिए, इसे पीसने की संभावना की अनुमति नहीं देनी चाहिए। औषधीय पौधों को हैंगर पर सुखाया जाता है या सुतली से छोटे बंडलों में बांधा जाता है, जिसका व्यास 3-5 सेमी होता है।
निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- ताजा कच्चे माल की खरीद का समय इष्टतम होना चाहिए;
- घास, कलियों, पत्तियों, छाल और फूलों की कटाई केवल शुष्क मौसम में की जानी चाहिए जब ओस सूख जाए;
- एक कंटेनर में एकत्र नहीं किया जा सकता अलग - अलग प्रकारकच्चा माल;
- कंद, जड़, प्रकंद को शरद ऋतु में काटा जा सकता है जब पौधों को बीज दिया जाता है;
- फलों और बीजों की कटाई करते समय, कम से कम 20% बिना काटे गए पौधों को खेती के स्थान पर छोड़ देना चाहिए ताकि भविष्य में उनका नवीनीकरण किया जा सके;
- एक ही स्थान पर संग्रह की आवृत्ति का निरीक्षण करना आवश्यक है: यदि पौधा वार्षिक है, तो संग्रह 2 वर्षों में 1 बार किया जाना चाहिए, यदि बारहमासी हो - तो 5-7 वर्षों में 1 बार;
- ताजे कटे हुए कच्चे माल को लंबे समय तक टोकरियों, बैगों में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि यह गर्म होने और खराब होने लगता है: 3-4 दिनों के बाद घास खराब होने लगती है, 1-2 घंटे के बाद पत्तियां और फूल।
छाल का संग्रह और सुखाने
छाल को गहन सैप प्रवाह के दौरान काटा जाता है, जो अप्रैल-मई में होता है। इस प्रयोजन के लिए, युवा शाखाओं का उपयोग किया जाता है, क्योंकि पुरानी छाल में बहुत अधिक कॉर्क और बहुत कम सक्रिय पदार्थ होते हैं। शाखा पर दो अनुदैर्ध्य कटौती की जाती है, जो 20-30 सेमी की दूरी पर बने कुंडलाकार कटों से जुड़ी होती है। छाल को खांचे के रूप में हटा दिया जाता है। इसे अटारी, रैक में सुखाया जाना चाहिए जो अच्छी तरह हवादार हों। छाल को एक दूसरे के ऊपर खांचे के साथ मोड़ने की अनुमति नहीं है, इससे यह तथ्य सामने आएगा कि भीतरी सतहसड़ना और सड़ना शुरू हो जाएगा।
पौधे के नवोदित या फूलने की अवधि के दौरान घास और पत्तियों को एकत्र किया जाता है। पत्तियों को पेटीओल्स के बिना काटा जाता है। सुखाने हवा और आग सुखाने वालों पर किया जाता है।
आग सुखाने वालों में कच्चे माल का सूखना
फायर ड्रायर का उपयोग करके कच्चे माल को सुखाते समय, कुछ निश्चित तरीकों का पालन किया जाना चाहिए:
- कच्चे माल युक्त आवश्यक तेल, आपको 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखने की जरूरत है;
- ग्लाइकोसाइड, एल्कलॉइड, टैनिन युक्त कच्चे माल को 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है;
- कच्चे माल, जिनमें विटामिन सी की उच्च सामग्री होती है, को 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है।
औषधीय पौधों के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है। लेकिन सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करने के लिए चिकित्सा गुणोंआपको यह जानना होगा कि पौधों के कुछ हिस्सों को कब काटना है।
गुर्देसर्दियों या शुरुआती वसंत में काटा। लॉगिंग या सैनिटरी फेलिंग के स्थानों में बर्च कलियों की कटाई की जाती है। शाखाओं को सुखाने के बाद, कलियों को काटकर साफ किया जाता है और छाँटा जाता है। कलियों को इकट्ठा करने के लिए शाखा कटर का उपयोग किया जाता है। पाइन कलियों को शाखाओं के शीर्ष से पूरे "मुकुट", कई टुकड़ों से काट दिया जाता है। संग्रह के दिन गुर्दे को सुखाएं, एक पतली परत बिछाएं। यदि गुर्दों को तुरंत नहीं सुखाया जा सकता है, तो उन्हें अंदर छोड़ दिया जाता है बिना गरम किया हुआ कमराइसलिए वे बढ़ना शुरू नहीं करते हैं। कलियों की कटाई करते समय, छोटी टहनियाँ, फूल कैटकिंस, काली कलियाँ, फफूंदी से प्रभावित कलियाँ, अंकुरित कलियाँ कच्चे माल में मिल सकती हैं; उन्हें हटाया जाना चाहिए।
कुत्ते की भौंकसैप प्रवाह के दौरान वसंत (अप्रैल-मई) में काटा जाता है। इस समय, छाल आसानी से लकड़ी से अलग हो जाती है। छाल को जंगल की कटाई से काटा जाता है। बढ़ते पौधों से इस कच्चे माल का संग्रह निषिद्ध है, क्योंकि इससे मृत लकड़ी का निर्माण होता है, और कभी-कभी पौधे की मृत्यु हो जाती है। कटी हुई शाखाओं पर धारदार चाकू से छाल निकालने के लिए एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर गोलाकार कट बनाएं, एक या दो अनुदैर्ध्य कटों से जोड़ दें और उन्हें खांचे या ट्यूब के रूप में हटा दें। छाल को इकट्ठा करते समय, लाइकेन से प्रभावित छाल के टुकड़े, लकड़ी के अवशेषों के साथ, अंदर से काले पड़ जाते हैं, गिर जाते हैं। तो, ओक और वाइबर्नम की छाल में, अंदर से काले रंग के बिल के टुकड़ों की संख्या 5% से अधिक नहीं होने की अनुमति है, लकड़ी के अवशेषों के साथ छाल के टुकड़े अंदर- 2% से अधिक नहीं। एकत्र करते समय, अन्य पेड़ों और झाड़ियों (जैविक मिश्रण) की छाल प्राप्त करना संभव है, क्योंकि पत्तियों की अनुपस्थिति में पौधों की छाल को काट दिया जाता है।
वन कटिंग में ओक और राख, हिरन का सींग और पक्षी चेरी होते हैं, जिनकी शाखाएं समान होती हैं और गलत तरीके से एकत्र की जा सकती हैं। इसलिए, उत्पादकों को इस कच्चे माल की बाहरी विशेषताओं के बारे में अच्छी तरह से पता होना चाहिए। कच्चे माल में कार्बनिक अशुद्धियों की सामग्री को 1% से अधिक की अनुमति नहीं है।
पत्तियाँऔषधीय पौधों से, एक नियम के रूप में, उन्हें फूलों के चरण में एकत्र किया जाता है। उन्हें हाथ से काटा जाता है, चाकू या कैंची से काटा जाता है। रसदार पत्तियों (कोल्टसफ़ूट, बैंगनी फॉक्सग्लोव, आदि) को कंटेनरों में ढीले ढंग से मोड़ा जाता है और जल्दी से सुखाने की जगह पर पहुँचाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है और सुखाया जाता है। पत्तियों (कच्चे माल) में, कार्बनिक अशुद्धियों के अलावा (दूसरों की पत्तियां नहीं होती हैं जहरीले पौधे), ऐसे पत्ते भी हो सकते हैं जो अपना प्राकृतिक रंग खो चुके हों, कटे हुए तने, फूल, जिन्हें कच्चे माल की गुणवत्ता में सुधार के लिए हटा दिया जाना चाहिए।
फूलउन्हें आमतौर पर फूलों की शुरुआत के चरण में एकत्र किया जाता है, उन्हें अपने हाथों से फाड़ दिया जाता है, कैंची से काट दिया जाता है या विशेष स्कूप के साथ कंघी की जाती है। प्रत्येक पौधे पर फूलों का एक भाग गर्भाधान के लिए छोड़ दिया जाता है। वार्षिक और द्विवार्षिक से फूलों के संग्रह पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। ज़्यादातर सामान्य कारणों मेंखराब गुणवत्ता वाले फूल - बीज निर्माण के चरण में कलियों का समय से पहले संग्रह या देर से संग्रह, पेडीकल्स, उपजी, पत्तियों, कुचल का एक मिश्रण। कुछ फूलों (नागफनी, आदि) को इकट्ठा करने में कठिनाई एक छोटी फूल अवधि (3-5 दिन) से जुड़ी होती है। फूलों को कंटेनर में ढीले ढंग से डाला जाता है और जल्दी से सुखाने की जगह पर पहुंचा दिया जाता है। एक पतली परत में लेट जाएं और सीधे धूप से सुखाएं।
जड़ी बूटीफूलों की अवधि के दौरान कटाई की जाती है, कैंची, चाकू, सेक्टरों से काटा जाता है, झाड़ियों से गैर-औषधीय पौधों को हटाने के बाद, घास काटने की मशीन से काटा जाता है। अपवाद त्रिपक्षीय अनुक्रम की घास है। इसकी कटाई नवोदित अवस्था में की जाती है। 15-40 सेमी लंबे औषधीय पौधों के फूल वाले शीर्ष एकत्र किए जाते हैं। कभी-कभी उपजी की मोटाई, मदरवॉर्ट जड़ी बूटी की तरह, 5 मिमी तक होती है।
अजवायन के फूल और अजवायन की जड़ी-बूटियों को काटने या काटने और सुखाने के बाद थ्रेसिंग करके काटा जाता है। कडवीड इकट्ठा करते समय, दलदली पौधे को जड़ से अलग किए बिना जड़ से उखाड़ कर पूरी तरह से सुखाया जाता है।
ताजा कच्चे माल को बैग में एकत्र किया जाता है या थोक में सुखाने की जगह पर पहुंचाया जाता है। वर्कपीस के दिन आवश्यक रूप से सुखाएं, एक पतली परत बिछाएं और कभी-कभी हिलाएं। जड़ी-बूटियों की कटाई करते समय, लिग्निफाइड तनों का मिश्रण, पत्तियों और फूलों का तालु, अन्य गैर-जहरीले पौधों के हिस्से (जैविक मिश्रण), खनिज मिश्रण संभव है।
फलपकने की अवस्था में काटा जाता है। डंठल और अन्य भागों की अशुद्धियों के बिना पूर्ण विकसित फल संग्रह के अधीन हैं। सौंफ, सौंफ, जीरा, धनिया और छाता परिवार के अन्य पौधों के फल एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए फलने के शीर्ष को पकने की शुरुआत में काट दिया जाता है और पूरी तरह से पकने के लिए झटके में डाल दिया जाता है, फिर थ्रेस किया जाता है। रसदार और नरम फल (ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी, बर्ड चेरी, गुलाब कूल्हों) को शाखाओं से हाथ से हटा दिया जाता है। कटाई के वर्षों में ब्लूबेरी को विशेष स्कूप के साथ सावधानीपूर्वक कंघी की जाती है। नागफनी और पहाड़ की राख को पूरी ढाल में काटा जाता है, सूखने के स्थान पर फल डंठल से मुक्त हो जाते हैं।
सूखे बीजऔर फलों को बैग में सुखाने के स्थान पर पहुँचाया जाता है, रसदार जामुन को छोटी और चौड़ी टोकरियों में पहुँचाया जाता है। रसीले फलों को बाल्टियों में इकट्ठा करते समय, जैसे ही वे भरे जाते हैं, फलों के द्रव्यमान को हर्बल या पत्तेदार पैड द्वारा अलग किया जाता है। रसदार फलों को बिना देर किए सुखाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है। अशुद्धियां कच्चे फल और बीज, डंठल, कीटों से क्षतिग्रस्त फल, जले हुए फल, गांठों में एक साथ फंसे फल, अन्य पौधों के फल (जैविक मिश्रण), साथ ही साथ मिट्टी, रेत, कंकड़ (खनिज मिश्रण) हो सकते हैं।
भूमिगत अंग (जड़ें, प्रकंद, कंद, बल्ब) औषधीय पौधों को अक्सर शरद ऋतु के मुरझाने की अवधि के दौरान या बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले शुरुआती वसंत में काटा जाता है। वे फावड़ियों, खुदाई करने वालों के साथ भूमिगत अंगों को खोदते हैं। रेंगने वाले प्रकंदज़मनिही, कैलमस को कभी-कभी हाथों या हुक के आकार की पकड़ से मिट्टी से बाहर निकाला जाता है। भूमिगत अंगों को इकट्ठा करने के बाद, अशांत मिट्टी को सावधानीपूर्वक बहाल किया जाता है और, यदि संभव हो तो, बीज को ढीली मिट्टी में बोया जाता है या गाढ़ेपन को बहाल करने के लिए प्रकंद के टुकड़े लगाए जाते हैं।
संग्रह के बाद, तनों के अवशेष, बेसल पत्ते, छोटी जड़ें, मिट्टी के कण अलग हो जाते हैं। भूमिगत अंगों को बहते पानी में डुबोकर, उन्हें ढीले ढंग से एक टोकरी में रखकर धोया जाता है। म्यूकस (मार्शमैलो रूट) और सैपोनिन (नद्यपान जड़, सायनोसिस जड़ों के साथ प्रकंद) युक्त कच्चे माल को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करने के लिए जल्दी से धोया जाता है जो पानी में बहुत अच्छी तरह से घुल जाते हैं। धोने के बाद, बड़े भूमिगत अंगों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सड़े हुए हिस्सों को हटा दिया जाता है। कुछ जड़ों और प्रकंदों (मार्शमैलो, कैलमस) को कॉर्क से साफ किया जाता है। वेलेरियन जड़ों वाले प्रकंद को धोने के बाद सुखाया जाता है।
कच्चे माल को बैग में सुखाने के स्थान पर ले जाया जाता है, सुखाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है, कभी-कभी हिलाया जाता है। अशुद्धियाँ तने और पौधे के अन्य भागों के अवशेष, लिग्निफाइड भाग, कार्बनिक और खनिज अशुद्धियाँ हो सकती हैं।
जहरीले पौधों को इकट्ठा करते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। सावधानीपूर्वक निर्देशों के बाद बेलाडोना, हेनबैन, डोप, हेलबोर के कच्चे माल के संग्रह में केवल वयस्क संग्राहक शामिल हो सकते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को यह काम करने की अनुमति नहीं है। काम के दौरान, अपने हाथों से आंख, नाक, खाने, धूम्रपान के श्लेष्म झिल्ली को छूना मना है। काम के बाद हाथों और चेहरे को साबुन से अच्छी तरह धोएं और कपड़े साफ करें। जहरीले कच्चे माल को संसाधित करते समय, सुरक्षात्मक श्वासयंत्र या सिक्त बहु-परत धुंध पट्टियाँ लगाई जाती हैं। जहरीले कच्चे माल के साथ अन्य प्रकार के औषधीय पौधों के कच्चे माल की कटाई करना असंभव है।
कच्चे माल के बड़े पैमाने पर संग्रह के दौरान, विभिन्न अशुद्धियाँ प्रवेश कर सकती हैं। सुखाने से पहले, सभी एकत्रित कच्चे माल कूड़े पर बिखरे हुए हैं और पौधे के कुछ हिस्सों जो संग्रह के अधीन नहीं हैं, जो अपने प्राकृतिक रंग, कार्बनिक और खनिज अशुद्धियों को खो चुके हैं, का चयन किया जाता है। मोटी जड़ों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, तने और पत्तियों के अवशेष हटा दिए जाते हैं।अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने से पहले - एक औषधीय पौधे के रूप में।