Melyik elektromos tűzhely jobb, indukciós vagy üvegkerámia? Mi a különbség az indukciós főzőlap és az üvegkerámia főzőlap között?

A felhasználók egyre inkább azon töprengenek, mit érdemesebb vásárolni otthonukba: indukciós panelt vagy üvegkerámiát elektromos fűtőtestekkel. Természetesen, a legjobb lehetőség– a leendő tulajdonos igényeinek leginkább megfelelő. Egyes modellek előnyeinek és hátrányainak értékelésekor fontos egyértelműen meghatározni a kiválasztási prioritásokat. Különféle modellek minden bizonnyal különbözni fognak egymástól, de az, hogy a különbség mennyire lesz kritikus, szubjektív kérdés.

Tervezés modern háztartási eszközök minden követelménynek megfelel és divat trendek: mentesek a nem működő alkatrészektől és bármilyen konyhába alkalmasak. Sima felületek több alapszínben is lehet: fekete, fehér, szürke és még arany is. Ezért ez az összehasonlítási kritérium elhagyható.

Sokkal fontosabbak az olyan tényezők, mint például:

• : hordozható, beépíthető vagy szabadon álló tűzhely;
• panel méretei;
• fűtőelemek típusai: indukciós (mágneses tekercs) vagy üvegkerámia (beépített elektromos fűtőtestek);
• fűtési zónák száma;
• Energia fogyasztás;
• védelmi funkciók;
• további lehetőségek a kényelmes használat érdekében.

Mind az első, mind a második típusú főzőlap hálózatról működik, a főzőlapok lehetnek beépíthetők vagy különállóak.

Az indukciós tűzhely előnyei

Majdnem minden erősségeit a hiányosságokkal szemben elektromos panelek Val vel kerámia főzőlapok. Működés elve mágneses mező, amit a tekercs indukál, abban fejeződik ki, hogy a főzés során nem maga az égő melegszik fel, hanem az edény alja. A főzőlap hőmérséklete nem haladja meg a 60°C-ot.

Az indukciós panelek előnyei:

• optimális villamosenergia-fogyasztás- az ilyen típusú eszközök 30-50%-kal kevesebb energiaforrást fogyasztanak, ami eltér az árnyékmodellektől;
• a háztartási készülék biztonságos a felhasználók, kisgyermekek vagy állatok számára, az égő felületén nem lehet megégni;
• az égők alacsony hőmérséklete biztosítja a fényt, nem fél a kiömlött cukortól, a kiömlött tejtől vagy a húslevestől;
• gyors fűtés- együttható hasznos akció az ilyen panelek esetében ez 90%, ami magasabb, mint az összes többi;
• az égők hőmérséklete azonnal megváltozik, hasonlóan a gáztűzhelyekhez, amivel a lehűlési időre szoruló árnyékoló panelek nem dicsekedhetnek;
• az indukciós főzőlapok funkcionalitása akár 20 főzési módot is tartalmazhat;
• biztonsági beállítások: automatikus kikapcsolás forraláskor/forraláskor, edények hiányában, a kezelőpanel elzárása gyermekek elől vagy működés közben (amikor a felhasználó beállította a kívánt üzemmódot);
• Különféle funkciók a könnyű használat érdekében.

Hogyan működik Indukciós tűzhely

Számos előnye ellenére nem lehet figyelmen kívül hagyni gyenge oldalai modern készülék. A legtöbb gyakori probléma- ez edény, az indukciós panelekhez speciális fémösszetételű (mágneses) kell legyen. Kicsit többe kerül a szokásosnál, bár kiváló minőségéről nevezetes.

A tűzhely működése szükséges kényszerhűtés, tehát a panel aljára van felszerelve ventilátor, amelynek zaja némi kellemetlenséget okozhat.

De az igazságosság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy választhat egy olcsó modellt, amely csendesen működik.

A tekercsek által indukált mágneses tér potenciálisan rendelkezhet Negatív hatás tovább a közelben állva eszközökön például, valamint be pacemakerrel rendelkező emberek. Erre még nem volt példa, a gyártók azt is állítják, hogy a mágneses tér gyenge és biztonságos, de az ilyen lemezeket még nem tesztelték teljes körűen, kevés kritikát gyűjtöttek össze, és veszélyt jelenthetnek.

A rendelkezésre álló vélemények alapján érdemes odafigyelni a Hotpoint-Ariston indukciós tűzhelyekre - ez az Ön megbízható asszisztense a kulináris zsákmányok terén. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy ehhez speciális, lapos mágneses fenékű edényekre van szükség. Ebben az esetben a kályha gyors felfűtéssel és a változásokra való érzékeny reakcióval örvendezteti meg Önt hőmérsékleti rezsimÉs gazdaságos fogyasztás elektromosság. Nem megfelelő edény esetén az égők egyszerűen nem működnek. A speciális Booster funkcióval rövid időre növelheti az egyik égő fűtési sebességét, amivel akár 30% energiát és időt takaríthat meg a főzéshez. Ezt az opciót leggyakrabban a víz felforralásának felgyorsítására használják. Ezenkívül a Hotpoint-Ariston indukciós tűzhelyek rendkívül kényelmes vezérléssel és magas funkcionalitással rendelkeznek. És ami a legfontosabb, teljesen biztonságosak az égésveszély szempontjából, mert a hő az égőn van, és csak az edény vagy a serpenyő alján.

Elektromos tűzhelyek kerámia égőkkel

Az „üvegkerámia” főzőlap általános elnevezése nem teljesen helytálló: az üvegkerámia csak egyfajta felület, minden indukciós főzőlap ezzel az anyaggal van bevonva. Legfontosabb különbségük az indukcióhoz képest fűtőelemek, amely lehet spirál, halogén vagy szalag. Ez a típus A konyhai tűzhelyek viszonylag régen jelentek meg, sokkal többet tudunk róluk, mint az indukciós tűzhelyekről. A rengeteg értékelés lehetővé teszi, hogy világos leírást készítsen. Miért lettek népszerűek az ilyen főzőlapok? Természetesen vannak előnyei.

1. Megnövelt hőállósági szint, a lemez ellenáll a magas hőmérsékletnek, körülbelül 600 °C-nak.
2. Optimális (számos modellhez, de nem mindegyikhez).
3. A fűtési zóna gyors hűtése, a külső árnyékolós kályhákhoz vagy „palacsintaégőkhöz” képest.
4. Jó védelmi funkciók jelenléte, például a vezérlőegység blokkolása, automatikus kikapcsolás forraláskor.
5. Lehetőségek a könnyű használat érdekében, például időzítő vagy főzési módok.
6. Megfizethető áron.

Akárcsak az indukciós tűzhelyek területén, a Hotpoint-Ariston már évek óta az egyik magabiztos vezető az üvegkerámia tűzhelyek piacán. Ezek középosztályú elektromos tűzhelyek, de Jó minőség A Hotpoint-Ariston nem indukciós üvegkerámiáinak sajátossága, hogy minden modell Hi-Light égőkkel van felszerelve, amelyek előnye a gyors fűtési sebesség és a jó hőmérsékletszabályozás. A gyors munkára való készenlét nagy előny az időmegtakarítás szempontjából. Ezenkívül a Hotpoint-Ariston kályhákat általában maradékhő-jelzővel is felszerelik, amely lehetővé teszi, hogy megnézze, melyik égő még nem hűlt ki, nehogy véletlenül megégjen. A modellekben érintésvezérlés Reteszeléssel rendelkezik a véletlen megnyomás ellen, így nem kell aggódnia, hogy gyermeke vagy macskája véletlenül bekapcsolja a tűzhelyet, amikor Ön nincs a közelben. A Hotpoint-Ariston üvegkerámia főzőlapok tehát nem csak a Hi-Light égők miatt érdemelnek figyelmet, hanem az átgondolt biztonsági rendszerük miatt is.

Kilátás üvegkerámia főzőlap felső üveg nélkül

A modern indukciós tűzhelyek vezető szerepet töltenek be az értékesítésben, és ennek oka az árnyékfűtős elektromos tűzhelyek számos hátránya. Az ilyen tűzhelyekhez, mint az indukciós tűzhelyekhez, speciális edényekre lesz szükség, de a követelmények meglehetősen egyszerűek: vastag, lapos fenék.

A főzőlap élettartamának meghosszabbítása érdekében az edényeket úgy kell kiválasztani, hogy azok megfeleljenek az égők méretének (kivéve azokat a modelleket, amelyek funkcióval rendelkeznek automatikus észlelés edények/égőméret kiválasztása).

munkaigényesebb, ellentétben az indukcióval. Hő A cukor elkerülhetetlenül megolvad a tűzhely felületén, és az ételmaradék rátapad. Mindez némileg tompítja a fűtési zóna viszonylag gyors lehűlését, speciális tisztítószereküvegkerámiához. De így vagy úgy, a tisztítás több időt vesz igénybe.

Összegzés

Üvegkerámia vagy indukciós főzőlap kiválasztásakor összefoglalhatjuk: az előnyök és a hátrányok átlagosan egyenlőek. Az indukciós főzőlapok vonzóbbak, de árszegmensük nem nevezhető megfizethetőnek vagy olcsónak. Ezenkívül hátrányaik sokak számára jelentősek lesznek: például az észrevehető zaj sok tulajdonosnak nem felel meg. Az üvegkerámia gyakori eszközök, amelyek teljesen csendben dolgozni. Egy leendő felhasználó számára, aki csak új berendezést keres, hasznos lesz megismerni bizonyos eszközök előnyeit és hátrányait a megfelelő választás érdekében.

Sok felhasználó csere során konyhai tűzhely dilemmával szembesülnek: melyik működik jobban - üvegkerámia vagy indukciós tűzhely. Ezen modern felületek mindegyike hatalmas választékkal rendelkezik pozitív tulajdonságait, így a végső választás meghozatala meglehetősen nehéz. Először is meg kell találnia az egyes lehetőségek előnyeit és hátrányait.

Az interneten minden típusról találhat felhasználói véleményeket, de nem javasoljuk, hogy teljesen megbízzon bennük, mert néha a gyártók megrendelésére írják őket, hogy népszerűsítsék a termékeket az értékelésben. A tervezési és gyakorlati különbségek megismeréséhez javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el ezt a cikket.

Mindkét lehetőség – az indukciós főzőlap és az üvegkerámia munkafelület bevonattal ellátott elektromos főzőlap – sajátos kialakítású.

Üvegkerámia

Ez a modell csak ideálisan különbözik egy hagyományos elektromos tűzhelytől sima bevonat munkafelület, és a fűtőelemek el vannak rejtve alatta, és egy cső segítségével elég gyorsan felmelegszenek hősugárzó(TÍZ). Két típusa van:

• rendes;
• kettős kör, ezek szabályozzák a fűtési szintet nagy átmérőjű, amelyet arra terveztek, hogy egy nagy tartályt helyezzenek el rajta, valamint egy kis kört - a egyedi méret konyhai eszközök.

Az üvegkerámia panel ceránból készült - egyedi anyag, nagy ütőszilárdsággal és alacsony hőtágulással rendelkezik. Ha fűtött felületre öntjük hideg víz, akkor nem lesznek repedések, belső elváltozások, a födém könnyedén elbírja akár 25 kg/nm-ig terjedő statikus terhelést. cm, élettartama pedig legalább 15 év.

Az ilyen modellek halogén égőkkel vagy High Light típusú égőkkel vannak felszerelve, ahol a melegítés egy speciális, szimmetrikus gyűrűkbe hengerelt ötvözetszalaggal történik. A működési elve megegyezik a hagyományos elektromos tűzhelyekével: először a spirált melegítik fel, majd a hőt átadják az edényeknek, de az üvegkerámiát hatékonyabbnak és gazdaságosabbnak tartják.
Hasonlóság a indukciós típus A helyzet az, hogy a fűtés csak az égő területén történik, a panel többi része meleg marad, legfeljebb 50 fok, és lehetetlen megégni.

Indukciós modell

A fő különbség az, hogy a főzőlap hideg marad, mert mágneses áramok A vortex típus csak az edény alját melegíti fel, majd a hő átadódik a tartalomnak. A szakértők néha elektromágnesesnek nevezik az ilyen lemezt, a teljesítményt itt a frekvenciaérték megváltoztatásával állítják be.

Ennek az új terméknek a hatásfoka eléri a 90%-ot, ami sokkal jobb, mint a nálunk megszokott gáztűzhelyé. Az indukciós tűzhely a mérnökök és tervezők legfejlettebb találmánya, ma a leghatékonyabbnak és leggazdaságosabbnak számít. Természetesen vannak előnyei és hátrányai, ezek nélkül nincs technológia, de ezekről külön fogunk beszélni.

Gyakorlati különbség

Ha összehasonlítjuk ezt a két nagyon progresszív táblát, a következő regisztert kapjuk:

1. Az indukciós változat 2-3 perc alatt forralja fel a vizet, míg az üvegkerámia mindössze 5-7 perc alatt hozza hasonló állapotba ugyanazt a térfogatot.
2. Az elektromágneses modell felmelegíti az edény alját, miközben magát munkafelület nem melegszik fel, csak az edények felszerelési helyén a hő részben átadódik, de legfeljebb 50 fok. Az üvegkerámia a felfűtött égőről a hőt az edénybe továbbítja és felmelegíti, így az indukciós lehetőség minden szempontból biztonságosabbnak tekinthető.
3. Az üvegkerámián történő főzés során a felhasználóknak folyamatosan szemrevételezéssel kell figyelniük a folyamatot. Az elektromágneses tűzhelynél csak be kell állítani a termék főzési idejét, és nyugodtan folytatni a dolgát: az automatika lekapcsolja az áramot, és a leves soha nem fog elszaladni, a sült pedig soha nem ég meg.
4. Az indukciós panel segít az energiamegtakarításban, mert azonnal feszültségmentesíti a tekercseket, nincs hűtési folyamata, és az üvegkerámiák még sokáig hűlnek, bár sokkal gyorsabban, mint egy hagyományos elektromos tűzhely.

Mint látjuk, itt is megfigyelik őket jelentős különbségek, hanem az előnyök és néhány hiányosság Mindkét lehetőség viszonylagos, és különös figyelmet igényel.

Előnyök és hátrányok

Annak érdekében, hogy megtudja, melyik tűzhely a jobb, nézzük külön-külön azok tulajdonságait.

Üvegkerámia

Előnyök:

1. Megfelelő hőállóság - használat közben akár +600 fokos terhelésnek is ellenáll.
2. Mechanikai igénybevétellel szembeni ellenállás.
3. Kevés elektromos energiát fogyaszt.
4. A főzőlap gyorsan lehűl.
5. A fűtési zóna vezérlése – az edény méretétől függően kiválaszthatja a fűtési területet.
6. Különféle konfigurációjú konyhai eszközöket használnak.
7. Van védelem a gyermek beavatkozása ellen.

Hibák:

• a főzőlap különös gondosságot igényel; a tisztítószereknek dörzsölő részecskéktől mentesnek kell lenniük;
• Használjon tökéletesen lapos aljú edényeket, feliratok vagy dombornyomott képek nélkül;
• felülete érzékeny az alumínium és műanyag edények ütéseire, ellenáll a mechanikai ütéseknek, de egy ütés hatására megreped, például ha leejtünk egy nehéz konyhakés mutasson lefelé;
• sokkal drágábbak, mint az azonos funkciójú elektromos tűzhelyek hasonló modelljei.

Indukciós főzőlap

1. Gazdaságos energiafogyasztás.
2. A 90%-os hatékonyság a fő különbség az összes modellhez képest.
3. Az edény aljának azonnali felmelegítése, ami jelentősen csökkenti a főzési időt.
4. Egyedülálló biztonság - a panel csak az edényektől melegszik fel + 50 fokra.
5. Könnyű tisztítás, mert az alacsony fűtés miatt semmi sem ég le a felületen, más modellekhez képest - ez óriási előny.
6. Működhet offline módban, ha a felhasználó időzítővel állítja be a főzési időt.
7. Nem kapcsol be, ha üres edényt teszel be, vagy azonnal kikapcsol, ha az összes víz felforrt.
8. Nem reagál a kis evőeszközökre, a tekercsek csak akkor kapcsolnak be, ha az égőhöz jelölt zóna több mint 70%-át megtöltik - kiváló tűzvédelem.
9. A booster mód lehetővé teszi, hogy maximalizálja egy égő teljesítményét a gyors forralás érdekében, vagy csökkentse az alsó melegítést minimálisra a zöldségek párolásához.

Fontos! Nem hoz létre Üvegházhatás a konyhában, mert nincs a panel felületének fűtése, így a mikroklíma kényelmesebb, mint más modellek használatakor.

• speciális edényekre van szüksége ferromágneses ötvözetekből készült fenékkel;
• a tűzhely nem reagál a 150 mm-nél kisebb átmérőjű konyhai eszközökre;
• A terméket mástól távol kell elhelyezni Háztartási gépek;
• magas ár;
• A mágnestekercsek működés közben zümmögést keltenek, így a vékony falú edény rezegni fog, ami idegen zajt kelt.

Amint láthatja, mindkét lehetőségnek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni a vásárlás előtt.

Mit válasszunk

Minden takarékos háziasszony megbízható háztartási készülékeket szeretne vásárolni, amelyek nem igényelnek nagy gondot - ebben a tekintetben az indukciós panel ideális lenne, de sokkal drágább, de az étel gyorsabban megsül. Biztonsági szempontból nincs párja, de vastag aljú edényeket kell használni.

Ha konyhai eszközökről beszélünk, akkor az üvegkerámiákhoz speciális edényekre van szükség, ráadásul kívülről száraznak kell lenniük, ami nem mindig lehetséges. Most a megtakarításokról: ma egy elektromágneses főzőlap páratlan, és a vásárlás költségeit hat hónapon vagy az első működési éven belül megtérítik.

Az érthetőség kedvéért bemutatunk egy táblázatot arról, hogyan lehet megkülönböztetni az egyik modellt a másiktól, hogy ne keveredjen össze a vásárlás során.

Modell név	Indukció	Üveg kerámia
Hatékonyság, %	90	60-70
Fűtési funkció	az edény alja	panel az égő felett
Forraljunk fel 1 liter vizet	2-3	6-7
Vezérlő rendszer	minimális	állandó
Biztonság	magas	átlagos
Felületi szilárdság	magas	fél a karcolásoktól
Ár	több + ételek költsége	kevesebb + ételek költsége
Gazdaságos	alacsony energia fogyasztás	magas elektromos energia fogyasztás

Vásárláskor javítási szakemberek háztartási berendezések Javasoljuk, hogy csak olyan megbízható márkák termékeire figyeljen, amelyek kiváló hírnévvel rendelkeznek.

következtetéseket

Az új kályha kiválasztásakor ügyelni kell a modell és a gyártó minőségére, a vizsgált opciók előnyei és hátrányai a hatékonyság kivételével szinte azonosak. Indukciós panelekértékesítési vezetőkké váljanak, mert nem igényelnek különleges bánás, kevesebb hátrányuk van, mint a fűtőelemmel ellátott termékeknek.

Minden modellnek egyedi edényekre van szüksége, de az elsőnél az a lényeg, hogy vastag és egyenletes alja legyen, mert a fő fűtés ezen keresztül történik.

Minden háziasszony számára fontos, hogy tudja, mennyire hatékony a megvásárolt panel, miközben a design és a szépség háttérbe szorul. Az üvegkerámia és az indukciós felületek fűtési sebessége többszöröse a gázos elődeiknek. Egy indukciós főzőlap három perc alatt forr fel egy liter vizet, egy üvegkerámia főzőlap öt perc alatt, a hagyományos gáztűzhely pedig kilenc perc alatt.

Egy hagyományos gáztűzhely meglehetősen csúnya potenciális veszélyforrás lehet, ha kisgyermekek vannak a házban, mivel minden irányban felmelegszik, és nagyon könnyen megéghet rajta.

Üvegkerámia felületek Tökéletesen vezetik a hőt a függőleges tengely mentén, és gyakorlatilag nem melegszenek fel vízszintes síkban. Ez azt jelenti, hogy főzés közben csak az edény vagy serpenyő alatti rész melegszik fel jelentősen.

Ezeknél a felületeknél az égők és serpenyők átmérőjének pontosan meg kell egyeznie egymással. Ha a serpenyő túl kicsi az égőhöz, a felület túlmelegedhet, és a túl nagy edények csúnya nyomokat hagynak.

Az indukciós fűtés jellemzői

Indukció főzőlapok Az edény melegszik, nem a felülete. Ennek köszönhetően a konyhában nem melegszik fel a levegő, ami különösen értékes meleg időjárás. A különféle bemutatókon gyakran mutatnak be egy trükköt indukciós panelekkel - a serpenyőt az égő felére helyezik, a másodikra ​​pedig jeget vagy csokoládét helyeznek. Néhány perc múlva felforr a víz a serpenyőben, és a csokoládénak vagy a jégnek eszébe sem jut, hogy felolvadjon. Elektromágneses indukció Csak az edényeket melegíti. Az égők bekapcsolnak, ha serpenyő van a tűzhelyen, de ha eltávolítja, a tűzhely automatikusan kikapcsol. Az indukciós főzőlapok a múlté teszik a rettegett tejszökést, mert egyszerűen nem tapad a felülethez.

Ne helyezzen nedves serpenyőt felmelegített üvegkerámia égőre, mert ez károsíthatja a felületet.

Mind az indukciós, mind az üvegkerámia felületekhez új edények vásárlása szükséges. Az indukciós felületek nem működnek üvegen, sárgarézön, rézön, porcelánon, kerámián vagy alumíniumon. Ha ellenőrizni szeretné, hogy az Önnek tetsző serpenyő illeszkedik-e a tűzhelyhez, tartson mágnest a közelében. Ha az alja vonzza, akkor az edény megfelel Önnek.

Az üvegkerámia felületekhez sima, lapos aljú edények szükségesek, és nem készülhetnek alumíniumból vagy rézből, mivel ezek a fémek nyomokat hagynak az üvegkerámián.

A mi időnk az idő fejlett technológiák. A haladás percenként utolér. Minden területen dolgozik emberi élet. Konyha a legfontosabb hely, itt étel jön létre, és a fő fellépők a tányérok. Az egyszerű gázosokat felváltották az újak, amelyek biztonságosabbak és funkcionálisabbak, elektromos árammal működnek. Minden vásárlónak van kérdése: "Melyik elektromos tűzhelyet válassza?"

A legnépszerűbbek most az üvegkerámia és az indukciós tűzhelyek.

Üvegkerámia lapok

Nagyon egyszerűen vannak elrendezve, vastagon speciális üveg fűtőelemek vannak elhelyezve (lehet spirál, szalag vagy halogén). Bekapcsoláskor azonnal felmelegítik és felmelegítik a tetején álló edényeket. Maga a tűzhely felülete is felmelegszik, de nagyobb hőkoncentráció esik a konyhai cikk aljára.

Ennek a modellnek az előnyei:

• Gyors felfűtés és hűtés (kikapcsolás után néhány perccel).
• Edények használhatók különböző átmérőkés alakja (ovális), az égők mérete állítható.
• Némelyikük főzési, automatikus leállítási és főzési teljesítményprogram beállításával rendelkezik.

A hátrányok közé tartozik, hogy bekapcsoláskor azonnal működésbe lép, és az égő felülete azonnal felmelegszik, vigyázni kell, ha gyermek van a házban. Több energiafogyasztás, mint indukció. Speciális edények beszerzése (réz és alumínium edények nem használhatók, melegítéskor nyomot hagynak).

Indukciós tűzhelyek

Ez összehasonlító új fejlesztés főzőlapok. Működési elve egyszerű és biztonságos, a jogszabályokon alapul híres fizikus Faraday. Benne van egy mágneses tér és egy tekercs, amit bekapcsolva közvetlenül az edény aljára aktiválja az áramát, elég gyorsan felmelegszik, és a töltelék is felmelegszik. Ugyanakkor maga a munkafelület hosszú ideig hideg marad, később az edények hőátadása működni fog, de nem nagyszerű.

Ennek a modellnek az előnyei a következők:

• Biztonság, a tűzhely nem fog működni, amíg az edényeket fel nem helyezik (és meg nem töltik). Az égő területét legalább 70%-ban fednie kell az aljának (fazekak vagy lábasok).
• Működés közben nem melegszik fel, és a hőátadás minimális, a hő alig észrevehető.
• Gyors főzés más elektromos tűzhelyekhez képest. Az étel soha nem ég meg.
• Energiafogyasztásban gazdaságos az üvegkerámiához képest.
• Automatikus kikapcsolás funkció, amikor a készüléket levesszük a tűzhelyről.
• A funkciókészlet szabványos.

A hátrányok közé tartozik az egyéb háztartási készülékek nemkívánatos elhelyezése az ilyen csempe mellett, amelyek befolyásolják annak működését. Ezenkívül speciális ételeket kell vásárolnia (kívánatos, hogy legyen ikonja indukciós felületés mágneses alsó).

Mindkét ilyen típusú elektromos tűzhely hasonló kialakítású, drága ütésálló üveggel borítva, de működési elvükben a fent leírtak szerint teljesen eltérőek. A második, ez az új fejlesztés biztonságosabb, különösen, ha gyerekek vannak a házban. Kevesebb energiát fogyaszt és gyorsabban főz (1 liter víz felforralása 2-3 percet vesz igénybe, ellenfélnél 5-7), mert nem vesztegeti az időt a fűtésre. És főleg egy indukciós sütőben soha nem lesz edény vagy megégett étel nyoma az üvegen, mert nem melegszik fel. Az üvegkerámia üvegben pedig zománc, alumínium, szennyeződés vagy élelmiszer nyomai lehetnek.

Mindkét főzőlap hátrányai közé tartozik az a tény, hogy egy ilyen asszisztens megvásárlásával további speciális edényeket kell vásárolnia, amelyek nem alacsonyak. Az edényeknek lapos, vastag fenekűeknek kell lenniük, és jól kell vezetniük a hőt. A legjobb dolog - rozsdamentes acélés öntöttvas, ami még rosszabb - kerámia (rosszul vezeti a hőt) és zománcozott (az étel megéghet). Mindkét modell könnyen telepíthető és karbantartható, de továbbra is szüksége lesz egy professzionális kézre. Gondozást igényel speciális eszközökkel elektromos tűzhelyekhez.

Az üvegkerámia főzőlap fejlesztése inkább a funkcionalitásról szól, míg az indukciós főzőlapok elsősorban a biztonságról és a teljesítményről szólnak. Az üvegkerámia főzőlap ára valamivel alacsonyabb, mint az indukciós főzőlapé. De még mindig nem olcsó mindkettő. A választás mindenkié. Boldog vásárlás!

A főzőlap kiválasztása azon kérdések közé tartozik, amelyeket mind a boldog új lakóknak, mind egyszerűen azoknak kell eldönteniük, akiknek a régi tűzhelye használhatatlanná vált. Manapság általában az elektromos és az indukciós főzőlapok között kell választani: gáztűzhelyek Ezek is jók a maguk módján, de sok új épületben most még gáz sincs. És ez a választás, minden elkerülhetetlensége ellenére, nem túl nyilvánvaló. Tehát melyik tűzhely a jobb - elektromos vagy indukciós?

Régóta terveztem, hogy írok egy cikket az elektromos és indukciós főzőlapok előnyeiről és hátrányairól, de gyakorlati szempontból szerettem volna megtenni, amihez most már minden jogom megvan: hat évig elektromos tűzhelyen főztem, amit nemrégiben cseréltem le egy Pyramida IFEA 640 B indukciós főzőlapra, és most saját tapasztalataim alapján mesélhetek mindkét megoldás előnyeiről és hátrányairól.

Miben különbözik az indukciós tűzhely az elektromos tűzhelytől?

Mielőtt válaszolna arra a kérdésre, hogy melyik tűzhely jobb - indukciós vagy elektromos -, nézzük meg, miben különböznek egymástól. Kezdjük az elektromos főzőlapokkal, mint a régebbiekkel. Működési elvük meglehetősen egyszerű: elektromosságáthalad egy ellenálláson, hőenergiát szabadít fel, és az viszont átkerül a fűtőelem edények A modern elektromos tűzhelyek főként üvegkerámia felülettel rendelkeznek, de kialakításukat tekintve nem állnak távol a régi fémégős villanytűzhelyektől.

Az indukciós főzőlap másként működik: minden égő alatt van egy nagyfrekvenciás generátor, amely fém edényekörvény indukált áramok. Ebben az esetben az edény vezetőként működik, és ez melegszik fel, és nem a tekercs vagy a tűzhely felülete - feltéve, hogy az edény vezető tulajdonságokkal rendelkezik. Ha mindez nem hangzik túl világosan számodra, ne aggódj az elmélet miatt, inkább nézzük meg, mit jelent ez számunkra a gyakorlatban.

Hasonlítsuk tehát össze az indukciós és elektromos tűzhelyeket a szerint különféle paraméterek, majd jelenítse meg a végső pontszámot. Mindegyik mutatóért mindkét típusú födém 0-tól 2-ig terjed, attól függően, hogy egy vagy másik szempontból mennyire teljesítenek jól.

Megfelelő edények

Az első dolgom, amikor büszke tulajdonosa lettem egy indukciós tűzhelynek, az volt, hogy elmentem a boltba és vettem egy adaptert, ezt az acél palacsintát, ami sokkal többe kerül, mint a formáját tekintve elvárható lenne. Mint fentebb említettük, az indukciós tűzhely csak olyan edényeket képes felmelegíteni, amelyek ferromágneses tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek közül meglepően kevés volt az engem hűségesen szolgáló serpenyők és edények közül.

Az adapter képes egy indukciós tűzhelyet hagyományos elektromossá alakítani, felmelegíteni és a hőjét átadni a ráhelyezett edénynek, de megfosztja mindazon előnyöktől, amelyekről alább lesz szó. Ha rossz serpenyőt teszel az indukciós égőre, az nem is kapcsol be.

Annak megértéséhez, hogy egy edény alkalmas-e indukciós tűzhelyhez, rögzítsen rá mágnest, vagy egyszerűen fordítsa meg; a következő piktogramot általában a kompatibilis edényeken helyezik el:

Első pillantásra hiányoznak az elektromos tűzhelyek ezt a hiányt a gyakorlatban azonban messze vannak az ideálistól. Az elektromos főzőlap csak akkor tud egyenletes fűtést biztosítani, ha az edénynek tökéletesen lapos alja van, de a legmegbízhatóbb edény vagy serpenyő is meghajlik az évek során, ha erős hőhatásnak van kitéve. Ugyanezen okból kényelmetlen vagy egyszerűen lehetetlen elektromos tűzhelyen főzni, normál wokban vagy üstben, lekerekített falú és aljú edényekkel, kifejezetten elektromos főzőlapokhoz kialakított edényeket kell használnia.

Indukciós főzőlap – 0 pont
Elektromos főzőlap – 1 pont

Egyszerű használat

A fő erény, amelyre elektromos tűzhely használatakor szüksége lesz, a türelem. Az égő elég gyorsan, szinte azonnal felmelegszik, de időbe telik, amíg a hőt átadja az edénynek. Sok időt. Egy serpenyőt körülbelül 7 perc alatt melegítünk a sütéshez megfelelő hőmérsékletre, és 15-20 percet veszünk fel egy lábas víz felforralásához.

A már felmelegített edények hőmérsékletének megváltoztatása érdekében szintén nem minden egyszerű - a „tűz” gyors növelése alacsonyról maximumra egyszerűen nem fog működni, és a legtöbb megbízható módon gyorsan csökkentse a hőt - vegye le az edényeket a tűzhelyről. Talán ez az elektromos főzőlap legfontosabb hátránya - lassú, inert, és ez borzasztóan kényelmetlenné teszi.

Ez nem így van az indukciós főzőlap esetében. A hőforrás tokjában maga az edény alja, így a fűtés növekedése vagy csökkenése szó szerint azonnal megtörténik: ha az előző tűzhely gázüzemű volt, akkor észre sem veszi a különbséget.

Konkrétan végeztem egy kísérletet, és feljegyeztem, hogy mennyi időbe telt a Pyramida IFEA 640 B-m, hogy 2 liter vizet felforraljak egy serpenyőben, fedő nélkül. 9,5 percig tartott – több mint feleannyi idő, mint amennyit elektromos tűzhely használatával töltöttem volna. Ezen kívül az indukciós főzőlap a működési elvéből fakadó egyéb előnyökkel is rendelkezik.

Először is ezt magas hatásfok — hőenergia nem kerül a levegőbe, de szinte teljesen az ételek melegítésére használják.

Másodszor, a hatékonysága - mivel szinte az összes energiát a rendeltetésének megfelelően használják fel, az indukciós tűzhely, ha minden más tényező megegyezik, kevesebb áramot fogyaszt és kevesebbe kerül. Tekintettel arra, hogy az elektromos és az indukciós főzőlapok körülbelül ugyanannyiba kerülnek, ez mostanában rendkívül hasznos funkció.

Harmadszor, a tűzhely automatikusan kikapcsol, ha leveszi az edényeket az égőről, ami szintén hozzájárul a megtakarításokhoz és természetes erőforrások, és a pénzed. Általánosságban elmondható, hogy kényelmi szempontból az indukciós főzőlap szilárd ötöst érdemel (ami a mi skálánkon egy szilárd kettőnek felel meg).

Zaj

Működése során az indukciós főzőlap különféle hangokat ad ki, ami számomra egy felfedezés volt, mert az elektromos tűzhely teljesen néma. Az indukcióról ez nem mondható el, halkan recseg, a mélyébe rejtett ventilátort bekapcsolja, hogy hűtse a tekercset és a tranzisztoros radiátort, egyszóval éli a saját életét.

Semmiképpen ne gondolja, hogy ezek a hangok irritálják, megijesztik vagy valamilyen módon zavarják az életemet, de léteznek, és miután az elektromos tűzhely több éve a legkisebb hangot sem ad ki, ez meglepő. Az indukciós tűzhely becsületére legyen mondva, biztosíthatom Önt, hogy ezek a hangok meglehetősen csendesek, és elég hamar abbahagyja, hogy észrevegye őket.

Indukciós főzőlap – 1 pont
Elektromos főzőlap – 2 pont

A főzőlap felmelegítése

Az elektromos tűzhely működési elve az, hogy a hőt egy fűtött égővel érintkezve adják át az edénynek. Más szóval, az elektromos tűzhelynek egyszerűen forrónak kell lennie, gyorsan fel kell melegednie, és nem kell túl gyorsan lehűlnie, ami számos, nem túl kellemes következménnyel jár.

Először is, egy ilyen kályha égési sérülést jelent, különösen gyermekek és háziállatok számára, valamint, bár mérsékelt, de tűzbiztonsági veszélyt jelent.

Másodszor, a tűzhely lehűlésével maradékhőt bocsát ki a környező levegőbe, és ha ez a forró nyárban történik, és nincs légkondi, akkor elképzelheti, milyen pokollá válik a konyha több étel elkészítésekor. ugyanabban az időben.

Harmadszor, minden folyadék, például szósz vagy leves, ha felforrósított égőre ejti, azonnal fanyar füstté válik, és nehezen eltávolítható fekete foltot hagy a felületen. Természetesen az ilyen szennyezés leküzdésére szolgáló termékek széles választéka kapható, de a megjelenés ténye kellemetlen szagokÉs nem lehetek boldogabb egy további fejfájással.

Az indukciós főzőlap más kérdés! Mint fentebb említettük, nem önmagát melegíti fel, hanem közvetlenül a ráhelyezett edényben termel hőt - és ez már önmagában is óriási rést hoz létre az elektromos és az indukciós tűzhelyek között. Igen, az indukciós főzőlap felforrósodhat, de ez a ráhelyezett edény melegétől lesz, és ha leveszed a serpenyőt a tűzhelyről, a főzőlap gyorsan kihűl. Nem lesz égési sérülés, nem lesz túlmelegedés a levegőben, és a foltokat, ha vannak, sokkal könnyebben letöröljük. Röviden, ezt a paramétert tekintve az indukciós tűzhely nagy különbséggel megelőzi az elektromos tűzhelyet.

Indukciós főzőlap – 2 pont
Elektromos főzőlap – 0 pont

Ítélet

Természetesen nem soroltam fel az összes különbséget az indukció és az elektromos tűzhelyek- de a legalapvetőbbeket adtam meg, szóval ideje összefoglalni. Számítsuk ki a szerzett pontokat:

Indukciós főzőlap – 5/8
Elektromos főzőlap – 3/8

Mit is jelent ez? Az a tény, hogy az elektromos főzőlap teljesen alkalmas a használatra, amit bebizonyítottam saját tapasztalat, és ezt te is ellenőrizheted, mert az elmúlt 6 évben ezen az oldalon található receptek 99%-a elektromos tűzhelyen készült.

Az indukciós főzőlap viszont nem nevezhető ideálisnak - és ha könnyen lehet szemet hunyni egy olyan apróságon, mint egy kis zaj, akkor összeférhetetlen nagy mennyiség Az egyébként jó ételek sokkal jobban elszomorítanak. Ez azt jelenti, hogy a technológiának van hova fejlődnie, és remélhetjük, hogy a belátható jövőben e hiányosságoktól mentes főzőlapokat és tűzhelyeket láthatunk.

Azonban tovább Ebben a pillanatban az indukciós tűzhely a mai nap, az elektromos tűzhely pedig a tegnapé. Ez azt jelenti, hogy az indukciós tűzhely határozottan jobb, mint az elektromos? Azt hiszem, készen állok erre a kérdésre igennel válaszolni, mert az új Pyramida tűzhelyem előnyei meghaladják a hátrányait, és indukciós tűzhelyhez alkalmas edényekben sincs hiány.

Azoknak, akiknek sikerült megszerezniük kedvenc ételeiket, és nem akarják velük együtt a történelem szemeteskukájába küldeni régi tűzhely, vannak egészen működő megoldások - a már említett adapter indukciós tűzhelyekhez vagy kombinált főzőlapokhoz, amelyek égői egy része hagyományos elektromos, a többi pedig indukciós elven működik. Ez lehetővé teszi, hogy ne váljon meg kedvenc ételeitől, ugyanakkor megnyissa az ajtót a jövő felé – hiszen még mindig fél tárva-nyitni.