Momordica: alkalmazás, gyógyászati ​​​​tulajdonságok és ellenjavallatok. Indiai momordica gránátalma: hogyan kell használni? A momordica hasznos tulajdonságai

A Momordica vagy az indiai gránátalma egy egzotikus gyümölcs, amely Ázsiában őshonos. Hosszúkás, élénk narancssárga (érett állapotban), mindegyiket "szemölcsök" borítják, amelyek belsejében lédús bogyók. A növény minden része ehetőnek minősül. De mi inkább megszoktuk a bogyók fogyasztását. Hasznosak a momordica gyümölcsei?

Haszon

• Piros bogyók - további forrás kálium, cink, szelén, szilícium, B-, E-, A-, C-vitamin, folsav és pantoténsav.
• A Momordica képes növelni a béta enzimek szintjét a hasnyálmirigyben. Ennek eredményeként az inzulintermelés funkciója normalizálódik, ami jótékony hatással van a vércukor koncentrációjára.
• A növényi kivonat gátolja a rákos sejteket. A gyümölcs rendszeres fogyasztása leállítja a prosztata-, májdaganatok növekedését, a szarkóma, a melanoma kialakulását. Kutatók bizonyították a momordicában található anyagok leukémiaellenes hatását.
• A pép leve antibakteriális és vírusellenes hatással rendelkezik. Élvezve a gyümölcs élénk ízét, segíthet a szervezetnek megbirkózni a különböző fertőzésekkel és gyulladásos folyamatok. A tény az, hogy a momordica a fitoncidek forrása. Vírusokat és baktériumokat elpusztító elemek.
• indiai gránátalma serkenti az immunrendszer aktivitását. Segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat.
• A bogyók növelik a látásélességet, pozitív hatással vannak a szem általános állapotára.
• A gyümölcsben található E-vitamin segít a sejtek megújulásában. A szervezet sikeresebben küzd a korai öregedés ellen. A tokoferolok antioxidáns hatásúak. Az anyagok megkötik a szabad gyököket és inaktívvá teszik azokat. Köszönet folsav javítja a hematopoiesis folyamatát.
• Momordica - alacsony kalóriatartalmú termék. Száz gramm pépben - legfeljebb 15-20 kcal. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magzat 85%-a víz. Ehet kedvére, anélkül, hogy félne a figurától. És gondoskodj a testedről hasznos vitaminokés ásványi anyagok.

Azokban az országokban, ahol a momordica mindenütt jelen van, az emberek sok betegséget kezelnek vele. Az indiai gránátalmát cukorbetegség, asztma, hepatitis, leukémia és megfázás kezelésére használják. Antihelmintikus gyógyszerként használják.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

• A pépből készült gyógyszer segít a fertőző bőrpatológiák gyógyításában. Külsőleg használják.
• Akut esetén légzőszervi megbetegedések hasznosak a momordica inhalációi.
• A növényből származó főzeteket prosztatagyulladás kezelésére használják, urolithiasis, szklerózis.
• Gyümölcstinktúrák ajánlottak a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére.
• A bogyók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Ezért a momordicát a szív és az erek patológiáinak kezelésére használják.
• A levelek főzete hatékony megelőző szer az influenzajárványok idején.
• Fájdalomcsillapító hatása is van, amelyet sikeresen alkalmaznak az ízületi gyulladások súlyosbodásában.
• A friss bogyók csökkentik a viszketést, megakadályozzák a duzzanatot a rovarcsípés helyén.
• A momordica főzete segít a szúrós hőség és a bőrkiütések ellen.
• Ha egy személy benzines égési sérülést kapott, forró mézből és levelekből készült borogatást kell alkalmazni. A seb gyorsabban gyógyul, nem fertőződik meg és nem hagy hegeket.

Az indiai gránátalma nemcsak az országban talált alkalmazást hagyományos gyógyászat hanem a gyógyszerészetben is. Ez alapján gyógyszereket állítanak elő megfázás, influenza, pikkelysömör kezelésére.

Sérelem

Egy éretlen gyümölcs friss leve mérgező!

Ha túlzásba viszi a fogyasztását, allergiás reakciót válthat ki. Egyes embereknél az allergia meglehetősen agresszíven nyilvánul meg, egészen a fulladásig. Légy óvatos!

A Momordica mérgező a májra. A magok héját soha nem szabad gyerekeknek adni.

Az indiai gránátalma alapú készítmények használatakor mellékhatások lehetségesek:

• hányinger;
• hányás;
• hasmenés;
• gyomorrontás;
• hipoglikémia.

Figyelem! Nagyszámú a növény magjai mérgezéshez vezetnek. Súlyos formában lázzal és kómával járhat.

kalóriát

A Momordicát zölden vagy a sárgás stádiumában takarítják be. Keserű íze van. Ezért több órán át sós vízben áztatják. Majd párolva, főzve vagy befőzve.

Az érett gyümölcsök édes magvakkal rendelkeznek. Ezeket is meg lehet enni. A bőr még mindig keserű. Száz gramm főtt vagy szárított momordica só nélkül 19 kcal-t tartalmaz.

Ellenjavallatok

Néhány ember számára tilos egzotikus finomságokat használni.

• A Momordica spontán vetélést, vérzést okozhat. Ezért a terhes nők nem fogyaszthatják.
• A bogyó ellenjavallt azok számára, akik egyéni intoleranciát mutatnak a hatóanyagokkal szemben.
• A szoptató anyáknak is jobb, ha megtagadják az indiai gránátalmát.

A tápérték

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok:

Ásványok:

Így a momordicának számos hasznos jellemzők. Ami meggyőzi a kompozícióját. Mérték nélküli fogyasztása azonban veszélyes az egészségre.

Indiai gránátalma, kínai keserű dinnye, balzsameces körte, sárga uborka - mindez momordica, egzotikus lágyszárú növény a természet a szépség és a haszon érdekében hozta létre.

A növényvilág hasznos képviselői, akik a trópusi klímát részesítik előnyben, innen származnak Délkelet-Ázsia, nő a Fülöp-szigeteken, Indiában, Dél Amerika, Kína, Indonézia. Az indiai gránátalma egyes fajtái a Krím-félszigeten találhatók, a tökfélék családjába tartozó Momordica az uborka és a cukkini közeli rokona. A 4-6 m magas, csodálatos lián a teljes vegetációs időszakban látványosan néz ki. A gyönyörű faragott levelek megérintésekor enyhe égő érzést keltenek - "harapnak".

Innen ered a momordica elnevezés, ami latinul „harapást” jelent. Egész nyáron virágzik élénksárga virágokkal finom aroma vonzza a rovarokat.

A gumós növekedésű gyógygyümölcsök hosszúkás sütőtök vagy uborka alakúak. Érésük során színüket világossárgáról mélynarancssárgára változtatják. Az érés azzal ér véget, hogy a gyümölcs három részre reped, szabaddá téve a rubinhéjat. A magvakat nem fosztják meg szépségüktől Barna val vel természetes dísz indiai motívumokban, június közepén érik. Íze nyers formában a datolyaszilvaéhoz hasonlít, illatos dinnye árnyalataival.

A hasznos anyagok az indiai gránátalma minden részét tartalmazzák: levelek, gyümölcspép és magvak. A gyógyító tulajdonságok a szervezet számára szükséges anyagok komplexének köszönhetők:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok;
• aminosavak;
• alkaloidok;
• C, A, E, F és B csoport vitaminok;
• ásványi sók, amelyek túlsúlyban vannak kalciumban és foszforban;
• fenolok, olajok, gyanták, szaponinok;
• nikotinsav és folsav;
• A karantin egy természetes vegyület, amely csökkenti a vércukorszintet.

Alkalmazás a főzésben

A salátákhoz finom hajtásokat és leveleket adnak. Tápláló és terápiás első fogásokat készítenek. A gyümölcsöket éretlen formában értékelik, amikor még nem rendelkeznek az érett növényre jellemző keserűséggel. Zöldségköretek, valamint kaviár készítésére járnak. Ideális pároláshoz, forraláshoz, pácoláshoz, befőzéshez. Finom likőröket, borokat, likőröket, sőt lekvárokat is készítenek.

Az illóolajokban gazdag magvak különleges ízűek, sikeresen egyesítik az olajosságot mogyoró ananász ízzel. Ideálisak édességek és péksütemények leporolására.

Az indiai curry fűszerezés részeként fűszernövények Momordica is biztosan jelen lesz.

Gyógyító tulajdonságok

NÁL NÉL hagyományos gyógyászat ismert gyógyszer "Momordica Compositum" ( Momordica Compositum), amelyet a növény érett terméséből nyernek. Intravénásan, szubkután, intramuszkulárisan vagy orálisan alkalmazzák akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére. Homeopátiás szerekre vonatkozik, nem ellenjavallt gyermekkor 2 éves kortól kezdve.

Kínában régóta figyelnek a fű antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságaira. A kezelésre használják fertőző betegségek gyomor és belek, felső légutak megfázásokkal.

A Momordica joggal került fel a listára orvosi növények amelyek növelik az immunitást és ellenállnak a szerzett immunhiányos szindrómának.

Dél-Amerikában a gyógynövényt hepatitis, kanyaró és rüh kezelésére használják. Tulajdonságai keresettek a harapások számára káros rovarokés kígyók, a helminták eltávolítására. Pozitív hatást figyeltek meg ízületi gyulladás, asztma, leukémia és rák esetén.

A gyümölcsök és magvak csökkentik a vér koleszterinszintjét, tisztítják az ereket, megelőzik a szívinfarktust és a szélütést. Gyógyító tulajdonságok A momordica segít a látás helyreállításában, a pikkelysömör, a máj és a vesebetegségek kezelésében, növeli a potenciát és segít a búcsúban rossz szokások mint a dohányzás és az alkoholizmus.

A gyógynövény fő előnye egy ritka anyag, a charantin jelenléte a készítményben. természetes összetevő Helyreállítja a hasnyálmirigy béta sejtjeit, amelyek felelősek az inzulintermelésért. Ezeket az egyedülálló gyógyászati ​​tulajdonságokat az endokrinológiában használják cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszintjének normalizálására.

Gyógyító tinktúrák

Tinktúrához az indiai gránátalma gyümölcsét használják.

Távolítsa el a pépet a bogyókról, apróra vágja, szorosan töltse meg az üveget (3 l) a tetejéig, és öntsön 0,5 l vodkát. Zárja le a fedelet, és tegye hűvös és sötét helyre 14 napig, hogy infúziót kapjon.

Fogyasszunk egy italt étkezés előtt fél órával, naponta háromszor egy teáskanál megfázás, reuma elleni gyógyszerként és a szervezet immunrendszerének fokozására.

Magfőzet

A főzet elkészítéséhez 15-20 magra van szükség, amelyeket zúzott formában egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk. Főzzük alacsony lángon legfeljebb 10 percig. Egy óra infúzió után szűrjük le, és vízhajtóként és lázcsillapítóként vegyünk be, negyed csészével, legfeljebb napi 4 alkalommal.

A kozmetológiában a gyógynövényt tinktúrák formájában használják. Fiatalító és tonizáló hatású, összehúzza a pórusokat és bőrt ad virágzó kilátásés bársonyos. A vitaminokban gazdag növény javítja a haj és a köröm állapotát, egészséget ad a fogaknak.

A táplálkozási szakértők a növény tulajdonságait használják fel az anyagcsere fokozására és a felesleges zsír eltávolítására, alacsony kalóriatartalommal kombinálva (csak 19 kcal/100 g). A kínai keserűdinnyének köszönhetően könnyedén megválhatsz plusz kilótól.

Kár és ellenjavallatok

Az egzotikus momordica túlzott fogyasztása túlzott nyálelválasztást és mérgezési tüneteket okozhat. Összetételének jellemzői korlátozzák a gyógynövény használatát a következő esetekben:

• terhesség a megszakítás veszélye miatt;
• szoptatás;
• gyomorbetegségek az exacerbáció veszélye miatt;
• egyéni intolerancia a növényi összetevőkre.

A Momordica (a „momordica” latinul „harapást” jelent) egy lágyszárú hegymászó szőlő, melynek bonyolult termései hosszúkásra emlékeztetnek. Egyéb növénynevek a kínai keserű, indiai uborka. A momordica minden részének felszínét mirigyszőrök borítják, amelyek irritálják az emberi bőrt és égési sérüléseket okoznak.

A növény szülőföldje Ausztrália, Afrika, Ázsia trópusai és szubtrópusai. Sok amatőr kertész termeszt hasonló termést dísznövényüvegházakban, erkélyeken vagy ablakpárkányokon.

Botanikai leírás

Momordica - egynyári ill évelő liana val vel hosszú szárak eléri a 2-5 métert. A levelek nagyok, faragott, világoszöld színűek. A virágzás egybeesik a hajtások aktív képződésével. Virágai élénksárgák, kétlakiak, hosszú száron, jázmin illatot árasztanak.

A petefészkek közvetlenül a beporzás után fejlődnek ki. Kívül a gyümölcsöket ráncos bőr borítja (papilláris kiemelkedések), hosszúkás ovális alakú, hegyes hegyű.

Az indiai uborka magjait vékony, erős héj védi, méretükben a görögdinnyeszemekhez hasonlóak, vörösesbarna színűek. A momordica belsejében egy sötét rubin árnyalat lédús perikarpusza koncentrálódik. Íze tök és. A bogyó papilláris felülete keserű. Éréskor a gyümölcs az alsó részén megreped, majd három húsos szirmra csavarodik, amelyekből 15-30 mag kihullik.

Kémiai összetétel

Momordica - gyógynövény, amelyek hajtásai, termései, szárai és levelei tápanyag-komplexet tartalmaznak:

• összetett;
• linolsav, linolénsav és arachidonsav;
• glikozidok;
• gyanták;
• fenol;
• alkaloidok.

A mag vörös héja tartalmaz illóolaj, mely gyógyító karotint (32%) tartalmaz. Narancs az emberi testben növényi pigment A-vitaminná alakul, ami javítja a látásélességet. A keserű dinnyemagok likopinban gazdagok, amelynek magas antioxidáns hatás, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.

Jótékony tulajdonságok

A momordica hasznos tulajdonságai között szerepel:

1. Megszünteti a beriberit.
2. Javítja a fogak állapotát.
3. Szabályozza a redox folyamatokat a szervezetben (elnyomja a rákos sejtek fejlődését).
4. Gyulladáscsökkentő hatása van.
5. Támogatja a normál véralvadást, az erek áteresztőképességét, működését, a csontrendszert.
6. Serkenti az inzulin termelését.
7. Eltávolítja a méreganyagokat.
8. Elpusztítja a baktériumokat és vírusokat.

Használati javallatok

Köszönet a gazdagoknak kémiai összetétel A Momordica gyógyító hatással van az emberi szervezetre, és a következők kezelésére használják:

A harapós indiai uborka természetes vírusellenes, antimikrobiális, fájdalomcsillapító. Erősít, javítja a potenciát (afrodiziákum tulajdonságait mutatja), tisztít, csökkenti a vérszintet.

Ellenjavallatok

A növény használata tilos a következő esetekben:

• egyéni intoleranciával;
• terhesség alatt (a momordica abortív hatást fejt ki);
• laktáció alatt;
• a mellékvese, gyomor, pajzsmirigy betegségeivel.

Alkalmazás a főzésben

A momordica pépét éretlen állapotban használják élelmiszerekhez, így nem keserű ízű, és uborka íze van.

A gyümölcsöket a megjelenést követő 8-10. napon javasolt gyűjteni. Éretten a bogyó narancssárga árnyalatot kap, lágyabbá válik, de keserűbbé válik, és a magok édesebbek. Ez utóbbiakat nyersen fogyasztják. A magvak hőkezelhetők. Befolyás alatt magas hőmérsékletek lágyabbá válnak.

Az indiai uborka az ázsiai konyhákban széles körben használt élelmiszer. Különösen Okinawán szeretik (a japán Ryukyu szigetcsoport területén). Gyümölcspép és magvak hegymászó liánát sütve, főzve, pörköltekhez, levesekhez, salátákhoz adjuk. A Momordica jól passzol cukrozatlan joghurthoz, húshoz, uborkához. A keserű dinnye az amazóniai törzsek konyhájában vált népszerűvé, ahol ízesítő fűszerként használják. savanyú ízés fűszeres aromájú. A keserű árnyalat lágyítása érdekében a bogyót sós vízben előzetesen megfőzzük. nagy gyümölcsök savanyúság, pörkölt zöldségekkel, hús.

Érdekes módon a momordica a curry fűszerezés összetevője. Ez kombinálva van gyógynövényekés hozzáadjuk a hús- és halételekhez. A lekvár a gyümölcs pépéből készül, házilag alkoholos italok(likőrök, tinktúrák, bor). A kulináris szakemberek számára különösen értékesek a gyümölcsben található bogyók. Diós-trópusi ízének köszönhetően a magvak természetes adalékként szolgálnak édesipari termékekhez - zsemlékhez, süteményhez, süteményhez.

Alkalmazás az orvostudományban

Az égési sérülések, bőrbetegségek (ekcéma, pikkelysömör), furunculosis kezelésére szolgáló tinktúrák és készítmények a momordica minden részéből készülnek. A növényből származó kivonatot a kozmetológiában használják a bőr feszességének fokozására, a ráncok kisimítására. A kínai keserű dinnye eltávolítja a felesleges zsírt a szervezetből, így ez a tulajdonság határozza meg a termék felhasználását diétás étel fogyáshoz.

Használata a gyógyászatban:

1. Magvak. Zsíros olajokat és karotint tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, növelik a hemoglobint és erősítik az immunrendszert. Ezen kívül betegségek kezelésére használják, ill.
2. Levelek. A főzetek segítenek leküzdeni a köhögést, a különböző etiológiájú fájdalmas érzéseket, a megfázást. A momordica leveleiből származó infúziókat csökkentik vérnyomás, az inzulintermelés és a vérszint normalizálása. Ezért hasznos a főzetek szedése cukorbetegségben szenvedő, magas vérnyomású betegek számára.
3. Gyümölcs. Segítenek helyreállítani a látást, megtisztítják az ereket a koleszterin plakkoktól, csökkentik a szívbetegségek kialakulásának valószínűségét és elnyomják a rákos sejtek agresszív hatását.

A hagyományos gyógyászatban az indiai uborkából a hasnyálmirigy működését stabilizáló, belső beadásra szolgáló (akut vagy krónikus formában) szolgáló készítményeket állítanak elő oldat formájában. A beteg állapotának javítása érdekében a gyógyszer szedése 3-5 hétig tart. Az adagolást és az alkalmazás gyakoriságát az orvos határozza meg a klinikai kórtörténet alapján.

Felnőtteknek általában 1-3 alkalommal 1 ampulla 7 napon belül, két év alatti csecsemőknek - egyszerre ¼ rész, 2-6 éves gyermekeknek - egyszerre ½ ampulla, idősebb gyermekeknek 6 éves - egy egész ampulla.

Népi receptek:

1. Gyümölcs tinktúra. A pikkelysömör, a reuma, a megfázás és az immunrendszer általános erősítésére szolgál. Elkészítés módja: a gyümölcsöket apróra vágjuk, üvegedénybe tesszük, 500 ml-t öntünk, 14 napig állni hagyjuk. Naponta háromszor éhgyomorra 30 perccel étkezés előtt. A kezelés folyamata 3 nap.
2. Magfőzet. Vízhajtóként használják lázra, aranyér kezelésére. Főzési elv: 20 g momordica magot öntsünk 200 ml forrásban lévő vízbe, főzzük 10 percig. A főzetet 1 órán át állni hagyjuk, majd leszűrjük. Vegyünk 50 ml-t naponta 3-4 alkalommal 7 napig.

Az információ nem útmutató az önkezeléshez, hanem a gyógyszerre vonatkozó utasítások hivatalos verziójának egyszerűsítését szolgálja. A gyógymód alkalmazása előtt konzultáljon szakemberrel.

Termesztés és gondozás

A Momordica termeszthető szobában (ablakpárkányon, erkélyen), üvegházban vagy üvegházban zöldségként kertkultúra, dísznövény.

Az indiai uborkát magvakkal, ritkán dugványokkal szaporítják. Ez a melegkedvelő szőlőtőke eléri az 5 métert, több hajtást képez, amelyek fonalas indákkal rögzítik a növényt egy támasztékhoz. A momordica világoszöld levelei levelekre hasonlítanak, de fényesen sárga virágok- uborka. A növény különösen lenyűgözőnek tűnik a vékony, hosszú lábakon lógó gyümölcsök érési időszakában. Kezdetben gyöngyházfehérek, majd színt váltanak és élénk narancssárgává válnak.

A Momordicát nyílt terepen ültetik. A sűrű héj miatt a növény magjait előzetesen telített kálium-permanganát-oldatba áztatják (1 nap), majd meleg víz. Feldolgozás után leöblítjük, nedves ruhába helyezzük, amelyet becsomagolunk műanyag csomagolástés meleg helyre tesszük, ahol a hőmérsékletet 30-40 fokkal nulla felett tartják. A csípés után minden magot szélére helyezünk egy félliteres pohárba tápanyag talaj 1,5 cm mély. Ezután fedjük le üveggel vagy zacskóval. A palántákat termékeny talajba ültetik, öntözik meleg víz. Védje a növényt a hirtelen hőmérséklet-változásoktól és a huzattól. További gondozás mint az uborka. Rendszeresen etess havonta 2 alkalommal (szerves és ásványi).

A magvakat legjobb március végén vagy április elején ültetni. +20 fok feletti hőmérsékleten a 10-15. napon jelennek meg a palánták. A meleg évszakban a növény rendszeres öntözést igényel.

A Momordica fotofil szőlő, nem tűri az árnyékolást. Hiba napsugarak a gyümölcsök számának csökkenéséhez vezet.

A dugványos szaporításhoz a növény levágott hajtásait előzetesen homok-tőzeg keverékben vagy vízben tartjuk gyökereztetés céljából. Ugyanakkor a hőmérséklet környezet 25 fokos és magasabb hőmérsékletnek kell megfelelnie. A gyökeresedés után a kész dugványokat nyílt talajba lehet ültetni. Ahhoz, hogy a növény gyökeret eresszen, a lehető legtöbbet kell létrehozni kényelmes körülmények növekedéséhez. Erre a célra az ültetett dugványok fedezik üveg korsó 2-4 napig, hogy "üvegházhatást" hozzon létre.

A Momordica gyümölcsét a megjelenés után 8-10 nappal szüretelik, különben kellemetlen keserű ízt kapnak. Ezenkívül, ha sok gyümölcs érik a szőlőben (egy időben), a növény legyengül. Ennek elkerülése érdekében gyűjtse össze őket időben.

Következtetés

A Momordica egy természetes gyógyszer, amely megtisztítja a szervezetet a különféle idegen kórokozóktól. A hagyományos és népi gyógyászatban a növény minden részét fájdalomcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként, fertőtlenítőként használják.

A kínai keserű dinnye enyhíti a szívinfarktusban, fekélyben, cukorbetegségben, ízületi gyulladásban, szélütésben szenvedő betegek állapotát. A momordica alapú főzetek és tinktúrák segítenek az urolithiasisban, a prosztatagyulladásban és a szklerózisban. Ezen kívül javítják a látást és aktiválják az agy tevékenységét, a szervezet védőfunkcióit.

A növény termései, levelei, rizómái, szárai és magjai terhes nők számára ellenjavallt, mert vetélést okozhatnak.

Az indiai uborka friss fiatal hajtásait a főzéshez használják. Gyógyleveseket és finom borscsot főznek belőlük. Hozzáadják salátákhoz, vinaigrette-hez ill húsételek. A Momordica E-vitamint tartalmaz, amely megvédi az emberi szervezetet az életkorral összefüggő változásoktól. A véd a daganatok ellen, táplálja a csontvelőt. normalizálja a zsíranyagcserét, javítja a reproduktív funkciót, megelőzi az érelmeszesedést, megelőzi allergiás reakciók, reumás betegségek és osteochondrosis.

Az immunitás erősítésére ajánlatos a momordica gyümölcsöt a magokkal együtt egy húsdarálóban csavarni, hozzáadni egy marékkal és 200 ml-t. Ragaszkodjon a kapott masszához 12 órán át, fogyasszon 5 g-ot reggeli, ebéd, vacsora előtt. A keserű íz miatt a termék vízzel lemosható.

A piacra vagy a szupermarketbe látogatva, a gyümölcsök és zöldségek sokféleségét szemlélve valószínűleg mindannyian elgondolkodunk azon, hogy a természet éléskamrája milyen nagylelkű ajándékokat tartogat magában. Nem mindegyik terem hazánkban. Némelyik egy bizonyos ideig ismeretlen számunkra, de az orvosi tanulmányok szerint szinte minden gyümölcs vagy zöldség bekerül a szervezetünkbe. felbecsülhetetlen haszon. Például tudod mit csodálatos tulajdonságok indiai gránátalmával rendelkezik - momordica?! Ennek a gyümölcsnek azonban sok neve van. Valaki sárga uborkának, valaki kínai dinnyének hívja.

Ismerje meg Momordicát

A gyümölcs, amiben annyi van különböző nevek, tulajdonképpen a számunkra ismerős cukkinire utal és távoli rokona. Legalábbis az a tény, hogy be régi idők Kínában csak a császári család tagjai fogyaszthatták. Indiában pedig az istenek növényének tartották. Az ókori ázsiaiak (nevezetesen Ázsiát tekintik ennek a gyümölcsnek a szülőhelyének) méltán értékelték jótékony tulajdonságait. Nem zavarja, hogy megismerjük őket és minket. Tehát mi ez a gyümölcs - momordica?

Név titkai

Érdekes növény, amelyet ma már aktívan termesztenek Indiában Karib-szigetek, Kínában, egy hegymászó éves. Néhány faja megtalálható a Krím-félszigeten. Természetesen sokan szeretnénk tudni, mi az a momordica, hogyan kell használni. Nem érdekli egy titokzatos név? Valójában visszanyúlik Latin ige, fordítva: "harapás". De ez nem a gyümölcs fogyasztási módjának köszönhető, hanem annak kinézet. A tény az, hogy a növény levelei alakjukban állati harapásra emlékeztetnek.

A momordica megjelenése

Az indiai gránátalma inkább egy hosszúkás sütőtökhöz vagy egy hosszúkás uborkához hasonlít. A gyümölcsök eleinte zöldek, de érés közben sárgulnak, majd telítettek narancsszín. Mindegyiket szemölcsök borítják. Az érett növény hajlamos az alsó részen széthasadni, felfedve a kis növedékeket, amelyekben a magok találhatók. A momordicát arról is felismerheti kellemes illatú virágzás közben. Neki sárga virágok a virágzó jázminhoz hasonló illatot áraszt.

A gyümölcs kémiai összetétele

Ez trópusi növény, amely a szélességi köreinkre lépett, nem hiába tartják olyan hasznos és egyedi gyümölcsnek. Végtére is, a momordica valóban tárolja a számunkra szükséges anyagokat. Sőt, nemcsak a gyümölcsét értékelik, hanem a növény összes többi részét is: gyökér, szár, levelek. Miért olyan gazdag Momordica? Jótékony tulajdonságok a növényeket összetétele magyarázza.

• A magot tartalmazó gyümölcs vörös héja karotinban gazdag olajat tartalmaz. Mindenki tudja, hogy ez az anyag a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amelynek előnyei valószínűleg nem vitathatók.
• A növény magjai likopinban is gazdagok. Ez a ma létező legerősebb antioxidáns. Sőt, szervezetünkbe csak étellel kerülhet.
• Laboratóriumi vizsgálatok igazolták a triterpén szaponinok jelenlétét a momordica gyökérben. Ezek az anyagok pedig egyszerűen pótolhatatlanok a reuma kezelésében.
• És természetesen nem szabad elfelejteni a fitoncidokat, amelyek számos vírust és baktériumot elpusztítanak.
• És szedj charantint, ami csökkenti a vércukorszintet? Kiderült, hogy a gyümölcs természetes gyógyszer, amelynek használata nagyon hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.

Momordica: hogyan kell használni?

dicsekedni kellemes ízletesség ez a gyümölcs sajnos nem tud. Elég keserű, ezért gyakrabban használják a gyógyszerészetben, mint a főzésben. Viszont ehető is. Ezt a növényt gyakran használják az ázsiai konyhában.

Hogyan kell enni a momordicát? Minden attól függ, hogy pontosan mit választasz.

A pépet éretlen formában ajánlatos felhasználni, akkor olyan ízű, mint az uborka. De amikor a gyümölcs megérik, lágy lesz, de keserű. Az íz semlegesebbé tétele érdekében a pépet gyakran sós vízben megfőzzük. És akkor a momordica is hozzáadható babos ételek fűszerként.

Más a helyzet a növény magjaival. Édesek, de elég kemények. Igaz, ha hőkezelésnek vetik alá őket, a magvak puhábbak lesznek. Leggyakrabban sütve vannak. Az ázsiai konyhában mindenféle saláta és pörkölt nélkülözhetetlen kelléke.

A momordica azonban nemcsak magokat és gyümölcsöket ad az embereknek. Hogyan használjuk a leveleit? A fiatal, friss hajtások remek kiegészítői a vinaigrette-nek. Gyógyászati ​​levesek és finom borscsok alapjául is szolgálhatnak. Ennek a gyümölcsnek magas a tápértéke. De minden más mellett a momordica alacsony kalóriatartalmú termék. 100 grammja legfeljebb 20 kilokalóriát tartalmaz. Hiszen gyakorlatilag (85%) vízből áll.

A momordica értéke különböző betegségek kezelésében

Egyértelmű, hogy egy növény ilyen gazdag hasznos anyagokösszetétele nagy előnyt jelenthet.

• A momordicát tartalmazó karotinnak köszönhetően ennek a gyümölcsnek a használata elősegíti az immunitás növelését és az éles látás helyreállítását.
• A növény levében található anyagok megállíthatják a rákos sejtek növekedését. Ez a termék különösen hatékony a hasnyálmirigyrákban.
• A Momordica gyökerét aktívan használják hörghurut esetén köptetőként.
• A növény magvai jelentősen csökkenthetik a koleszterinszintet. Ezenkívül kiváló profilaktikusként szolgálnak a szívbetegségek számára.
• A Momordica levél kivonata nemcsak a közönséges staphylococcusokat, de még a HIV-t is elpusztíthatja.

A betegségek listája, amelyekben ez a gyümölcs segít, meglehetősen kiterjedt. Ezért olyan nagyra értékelik a momordicát. Ön is ellenőrizheti ennek a növénynek a jótékony tulajdonságait. De először jobb orvoshoz fordulni.

Használat ellenjavallatai

Még ha első kézből tudja is, milyen hasznos a momordica, hogyan kell használni ezt a növényt, ne felejtse el, hogy bizonyos esetekben jobb, ha megtagadja a használatát. Például terhesség vagy szoptatás alatt. Ennek ellenére ez egy egzotikus zöldség, és nem ismert, hogy milyen hatással lehet gyermekére. Ezenkívül nem ajánlott azok számára, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a magzatra.

Momordica a népi gyógyászatban

A trópusi vendéget régóta széles körben használják nemcsak a farmakológiában. Rajongóit a hagyományos orvoslás receptjeit kedvelők körében találta meg.

Momordica növekedése

Annak ellenére, hogy ez egy tengerentúli zöldség, néhány amatőr kertésznek sikerül termesztenie a mi szélességi köreinken. Igaz, csak 2 fajta alkalmas erre - „indiai gránátalma” és „balzsames körte”.

Ha úgy dönt, hogy ennek a csodagyümölcsnek meg kell telepednie a dachában, próbáljon meg sötét színű magokat szerezni. Őket tekintik érettnek, ezért nem kell aggódnia a csírázás miatt. A Momordica márciusban vagy áprilisban vethető. Általában májusban ültetik át őket nyílt talajra, de csak akkor, ha a hőmérő már magabiztosan +25 fokot mutat. Végül is a momordica a trópusokról származik, ami azt jelenti, hogy melegkedvelő növény. A Momordica körülbelül a 10-15. napon kel fel. De a gyümölcsök csak augusztus végén érnek be teljesen.

Ne felejtse el, hogy ez a növény meglehetősen válogatós, ezért szerezze be jó termés csak akkor lehetséges, ha termékeny talajon termesztik. Ezért érdemes alkalmazni szerves trágyák. Kifejezetten hatásos talajásásra készíteni őket.

Adni jó eredményekés ásványi kiegészítők. Nyugodtan örvendeztesse meg a növényt szuperfoszfáttal, ammónium-nitrát, kálium klorid.

És ne feledje, hogy a momordica egy lián. Tehát támogatásra van szüksége. Erre a célra rácsot lehet használni. A növény jól megvilágított, és gazdag termést ad. Amikor a momordica tápanyag- vagy fényhiányt tapasztal, a petefészek összeomlik. De még ha a gyümölcsök tartósíthatók is, kicsik lesznek.

Gyakran ezt a növényt termesztik és hogyan beltéri kultúra(erkélyen vagy ablakpárkányon). Ne felejtsen el gondoskodni róla, és gazdag terméssel fog örömet okozni.

Csodálatos és hasznos gyümölcs a momordica. Azok, akik már találkoztak vele, megerősítik gyógyító tulajdonságait.

A Momordicát régóta termesztik érte gyógyászati ​​tulajdonságait. A momordica főzésére is sok recept létezik. Például be indiai konyhaértékes tápláléknövénynek számít, és a momordica pépet és magvakat egyaránt felhasználják a főzéshez.

A momordica gyógyászati ​​tulajdonságai nemcsak az emberek ismerik el, hanem az is hivatalos orvoslás. Így, német cég Hel kiadja a gyógyszert Momordica compositum(Momordica compositum), amely normalizálja a hasnyálmirigy enzimek termelését, és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban alkalmazzák.

A Momordica jótékony tulajdonságai jól ismertek az ázsiai régióban, ahol hagyományosan termesztik. De a momordica termesztése még itt is lehetséges középső sáv. Gyönyörűen nő benne nyílt terep, és az erkélyeken faragott lombozattal és fényes egzotikus gyümölcsökkel rendelkezik, így a momordicát díszszőlőként is termesztik.

A Momordica a Cucurbitaceae családba tartozó növénynemzetség, Ázsia, Afrika és Ausztrália trópusi vidékein honos.
Mint termesztett növények két típust használnak széles körben: Momordica Charantia vagy indiai gránátalma (Momordica charantia) és Momordica cochin (Momordica cochinchinensis).

A momordica gyümölcsének nagyon szokatlan forma trópusi gyümölcsre emlékeztet. Az érés korai szakaszában zöld színű ( uborka momordica), érett formában pedig élénksárgától narancssárgáig. A termés felülete egyenetlen, bordázott, érdes. Éréskor a gyümölcs megreped, felfedve magvait, amelyeket élénkvörös hús borít.

Momordica magról nő.

Momordica magok fotó

Trópusi eredetük ellenére növekvő momordica esetleg mint benne kerti telek a középső sávban, meg otthon. Vad formában a momordica a Krím-félszigeten található.

A termesztéshez csak a momordica sötét magjait kell kiválasztani. A palánták ültetését a végén kell elkezdeni Március - koraÁprilis. A Momordica magvakat fertőtlenítik gyenge megoldás kálium-permanganát, és mindegyik enyhén bekarcolt vagy karcos. Ez szükséges a csírázáshoz.

Skarifikáció, lat. scarifico – vakarom. A magvak mechanikus sértetlenítése a kemény héj felületi károsodásával jár. Ez azért történik, hogy a magok felszívják a vizet és kicsírázzanak. Otthoni használata a legkényelmesebb csiszolópapír, körömreszelő, kisreszelő stb. A mag héját meg kell karcolni, de átdörzsölni nem! Sok növénynél alkalmazzák a karcolást. Például: csillagfürt, jojoba, datolyaszilva, ricinusbab, pelargónium, cukorborsó, üvegezés stb.

Utána momordica magvak vízbe áztatott gézbe csomagolva. A kikelés előtt körülbelül 2 hétig meleg, nedves környezetben kell tartani őket. Most már ültetheti őket a földbe, 1-2 cm-rel mélyítve.A Momordica palántákat az ablakpárkányon neveljük, fokozatosan megkeményedve.

Momordica virágzó fotó

Május végén a palántákat a helyére lehet ültetni a nyugalom választásával napos helyés előzetesen előkészítette azokat a támasztékokat, amelyek mentén a szőlő felkunkorodik. A momordica termesztésének agrotechnikája olyan, mint más tökféléké. Megtermékenyítheti a momordicát komplex műtrágyák. Szereti a termékeny talajokat, és érzékeny a trágyával történő trágyázásra. Hasznos azonnal elkészíteni, ásáskor.

Forró, száraz napokon napi bőséges öntözés szükséges. Annak érdekében, hogy a momordica jól hozzon gyümölcsöt, mindent el kell távolítani oldalhajtások, 2-3 fő szárat hagyva. Mint a cukkini és uborka - gyümölcs a lehető leggyakrabban kell gyűjteni.

Cucumber Momordica milyen növény?

A momordica gyógyászati ​​tulajdonságainak skálája igen széles - az immunrendszer erősítésére és a túlsúly elleni küzdelemre, valamint a kezelésre egyaránt használják. súlyos betegségek: peptikus fekély, hasnyálmirigy-gyulladás és még onkológia is.

A Momordica készítmények magas antibakteriális hatással rendelkeznek a streptococcusok, staphylococcusok, szalmonella, Helicobacter pylori stb.

Minden részét gyógyászati ​​célra használják. növények - levelek, gyümölcsök, magvak. Tisztában kell lennie az ellenjavallatokkal és a saját maga által okozott károkkal. Szigorúan tilos a momordica készítmények alkalmazása terhes nők számára, mivel abortív hatásúak.

Között A momordica gyógyászati ​​tulajdonságai- vércukorszint-csökkentő képessége, ezért cukorbetegség kezelésére használják. Az ellenőrizetlen bevitel azonban hipoglikémiához (a glükózszint csökkenéséhez) és ennek megfelelő következményekkel jár: szédülés, hányinger, fejfájás stb.

A momordica egyik előnyös tulajdonsága, hogy képes lassítani a bőr öregedését. Íme a momordica orvosi maszk egyik receptje:

Momordica gyümölcslé - 3 evőkanál.
Burgonya - 100 g

A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a momordica levét és összekeverjük. Vigye fel a maszkot a tiszta arcbőrre, és tartsa 10-15 percig. Ha végzett, vattacsomóval távolítsa el.

A momordicából sokféle étel létezik: sütik, salátákhoz, levesekhez adják fűszerként, sózzák, pácolják, mint az uborkát.

A momordica az ázsiai konyha egyik kedvenc csemege, és széles körben használják az indiai konyhában, annak ellenére, hogy gyümölcsei keserűek. Őket egyébként nem különösebben aggasztja a momordica gyümölcseinek keserűsége, amely a régóta nem öntözött uborka híres keserűségére emlékeztet. Az európaiakat elriasztja egy ilyen íz, de számos trükkel lehet megszabadulni tőle.

Először is csak zöld " momordica uborka„A keserűség nem olyan erős bennük, mint az érett narancsos gyümölcsökben. De mindazonáltal meg kell szabadulni a keserűségtől.

Momordica recept 1 megszabadulni a keserűségtől.
A gyümölcsöt félbevágjuk, és az összes keserű magot kiszedjük egy kanállal. A bőrt nem távolítják el. A Momordicát szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 2-3 percre, majd szűrőedénybe dobjuk.

Momordica recept 2, hogyan lehet megszabadulni a keserűségtől.
A gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat kiszedjük. A Momordikát szeletekre vágjuk, és 15-20 percig sózzuk. Időnként megkeverjük. A felszabaduló levet lecsepegtetjük és szűrőedényben megmossuk.

Recept - momordica sertéshússal:

momordica - 500 g
sertéshús (nem zsíros) - 250 g
szója szósz- 1,5 teáskanál
rizs vodka - 2 evőkanál
csirke húsleves - fél csésze
fokhagyma, finomra vágva - 2 teáskanál
növényi olaj
só, bors - ízlés szerint
szezámolaj - 0,5 teáskanál

A sertéshúst nagyon hosszú vékony szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, adj hozzá szójaszószt, vodkát, borsozd és hagyd állni.

Adjunk hozzá olajat és melegítsük fel a serpenyőt. Tedd bele a fokhagymát, melegítsd 15 másodpercig, majd add hozzá a sertéshúst. Kevergetve főzzük 2-3 percig, amíg a sertéshús megfehéredik és majdnem kész. Vegye ki a húst.

Adjunk hozzá olajat és melegítsük fel a serpenyőt, majd a keserűség kedvéért adjuk hozzá az 1. recept szerint elkészített momordicát. Körülbelül egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkehúslevest. Tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe, fedje le, és közepes lángon főzze 2 percig. Kikapcsolni. Adjunk hozzá szezámolajat, sózzuk és keverjük össze.

Recept - sült momordica:
Adjunk hozzá olajat és hevítsünk egy serpenyőt, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chili paprikát. 20-30 másodpercig illatosra sütjük. Adjunk hozzá momordicát (2. recept, hogy megszabaduljunk a keserűségtől). 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet és fél teáskanál cukrot. További 1-2 percig főzzük, amíg a szeletek megpuhulnak és barnulni kezdenek.

1/1 oldal 1