Savoyas káposzta - termesztés és gondozás. Hogyan ültessünk savoy káposztát a szabadban

Savoyas káposzta ültetése és gondozása (egy pillantásra)

• Leszállás: palánta magvak vetése - március elején vagy közepén, palánta ültetés a talajba - április végén vagy május elején.
• Világítás: erős napfény.
• A talaj: homokos, agyagos és könnyű agyagos, pH 6,5-7,0.
• Locsolás: első alkalommal - egy-két napon belül 8 liter/m² vízfogyasztás mellett, a palánták gyökereztetése után - hetente egyszer, legfeljebb 13 liter/m² vízfogyasztással.
• fejtrágyázás: egy héttel a palánták kiültetése után - ökörfarkkóró oldattal (1:10) vagy folyékony ásványi komplexummal: 10 liter vízhez - 15 g karbamid, 40 g szuperfoszfát és 15 g kálium-szulfát. A fejek kialakulása során - ásványi komplex oldata dupla adag kálium- és foszforműtrágyával.
• reprodukció: mag.
• Kártevők: a keresztes virágú és fekete bolhabogarak, diótörők, gombócok, csíralegyek, poloskák, titkolózó ormányok, medvék, fehérek, lepkék, káposzta legyek és meztelen csigák érintik.
• Betegségek: fekete láb, fekete gyűrűfolt, tracheomikózis, fomózis (vagy száraz rothadás), vaszkuláris bakteriózis, hamis lisztharmat, keel, bel, alternariosis és mozaik.

Olvasson többet a savoy káposzta termesztéséről alább.

Savoyas káposzta - leírás

Mi az a savoy káposzta? Hogyan lehet megkülönböztetni a Savoy káposztát a kerti káposzta többi fajtájától? A fehér káposztához hasonlóan nagy fejeket formáz, de nem akkora és lazább, a fodros, sötétzöld kelkáposzta levelei sokkal vékonyabbak. Valójában ez minden, ami külsőleg megkülönbözteti a savoyai káposztát a fehér káposztától. kelkáposzta fagyálló. Közvetlen rokonai a fehérrépa, a rutabaga, a retek, a retek és a mustár, valamint minden más káposztafajta. Elmondjuk, hogyan és mikor kell a Savoy káposztát vetni palántáknak, hogyan nő a káposzta szabadföldön, milyen fajták léteznek, milyen előnyei vannak a Savoy káposztának és milyen ellenjavallatai vannak.

Savoyas káposzta termesztése magról

Mikor kell palántának vetni a savoy káposztát.

Ha július elején szeretne savoyas káposztát kapni, vegyen magokat korai fajtákés március elején vagy közepén vessük el palántának. A késői fajtákat április közepén vetik palántákra.

Vetés előtt a magokat fel kell dolgozni: negyed órára 50 ºC-os vízbe tesszük, majd egy percre leengedjük. jeges víz, majd 12 órára nyomelem oldatba tesszük, utána öblítsük le tiszta víz, tartsa egy napig a hűtőszekrényben, vegye ki és szárítsa meg, hogy a magok ne tapadjanak a kezéhez.

Savoyai káposzta palánták termesztése.

A kiömlöttbe a Savoyas káposzta magját vetjük erős habarcs kálium-permanganát talajkeverék, a következőket tartalmazza egyenlő részek tól től gyepföld, homok és tőzeg. Nedves aljzaton sekély barázdákat készítenek egymástól 3 cm-es távolságban, 1 cm-es lépésekben elvetik bennük a magokat, óvatosan 1 cm mélyre ültetik, üveggel letakarják és 18 ºC-os hőmérsékleten tartják, permetezve. az aljzatot szükség szerint vízzel. A hajtások már öt nappal vagy egy héttel később megjelenhetnek. Amint megjelennek a hajtások, távolítsa el a fedelet, és vigye át a növényeket világos helyre, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 8 ºC-ot.

Savoyas káposzta szedése.

A sziklevél vagy az első valódi levél fejlődési szakaszában a palánták lecsapnak egyedi edények. Szedés előtt a palántákat jól meglocsoljuk, hogy megkönnyítsük a palánták kiemelését a talajból, és az átültetés során a gyökereiket a hossz egyharmadával lerövidítjük.

Az átültetett növényeket öntözzük gyenge megoldás kálium-permanganát. Néhány nappal a szedés után a káposzta palántákat védeni kell a közvetlen ellen napsugarak. A palántatartás hőmérséklete az első három napon 17-18 ºC legyen, és amikor a palánták meggyökeresednek, nappal 13-14 ºC-ra, éjszaka 10-12 ºC-ra csökkentik. Ahogy a talaj kiszárad, szobahőmérsékleten vízzel megnedvesítjük, és amikor az első pár valódi levél kifejlődik, a palántákat egy teáskanál komplex műtrágya és egy nyomelemeket tartalmazó tabletta 2 liter vízben készült oldatával etetjük.

Mikor ültessünk savoy káposztát a földbe.

A Savoy káposztát akkor ültetjük nyílt talajra, amikor a palántákon már 2-3 pár valódi levele van. Két héttel az ültetés előtt a palánták levélzetét etetik, egy evőkanál karbamid és ugyanennyi kálium-szulfát 10 liter vízben készült oldatával permetezve, majd a palánták megkeményednek, és naponta ki kell szedni a palántákat. egy kis időt erkélyre vagy teraszra, ahol a levegő hőmérséklete nem alacsonyabb 5 ºC-nál, és fokozatosan növelve a kerthez közeli hőmérsékleti viszonyok között a tartózkodás időtartamát. De ne feledje, hogy a palánták félnek a huzattól. Amikor a palánták az egész napot a szabadban tölthetik, elkezdheti átültetni őket a kertbe.

Talaj a Savoyas káposzta számára.

Hogyan nő a savoyas káposzta? Milyen feltételek szükségesek a normál növekedéshez és fejlődéshez? A Savoyas káposztaágyásokat a déli vagy délkeleti lejtőkön érdemes elhelyezni, mivel melegre és erős fényre van szükségük. A káposzta helyét évente meg kell változtatni. Nem alkalmas kultúrhomokos, agyagos és savanyú talajok – optimális savasság talaj pH 6,5-7,0. A Savoy káposzta jól fejlődik könnyű vályogos, vályogos és homokos talajokon. A Savoyai káposzta legjobb elődjének a hagymát, a céklát, a paradicsomot, a babot, a burgonyát, az uborkát és az évelő fűszernövényeket tartják, a legrosszabbnak pedig a káposzta, a retek, a retek, a fehérrépa, a rutabaga és a vízitorma fajtáit. A keresztesvirágúak után csak 4-5 év múlva ültetheti a Savoy káposztát.

Hogyan ültessünk savoy káposztát.

Hogyan ültessünk savoy káposztát a szabadban? Az ültetést ősz óta a terület kötelező előkészítése előzi meg. A kertben a talajt mélyre ásják, megvárják a gyomok kihajtását, eltávolítják, majd egységes meszezést végeznek, és újra felásják a helyet. Tavasszal minden m²-re 3-4 kg rothadt trágyát vagy komposztot, 30-40 g komplex ásványi műtrágyát vagy 100-200 g fahamut juttatunk ki, majd a talajt 20 cm mélységig újra ássuk.

Hogyan ültessünk Savoy káposztát? Az ültetés előtt 2 órával bőségesen öntözzük meg a palántákat, hogy könnyebben eltávolítsuk őket a cserépből. Ültetéskor a palántákat a sziklevél levelei mélyítik. A korai érésű palánták közötti távolságnak egy sorban 35-40 cm-nek kell lennie, 40-45 cm sortávolsággal, a középérésű fajtákat 50x50, a késői fajtákat pedig 60x60 cm-es minta szerint ültetik. Ültetés után öntözzük meg a káposztát. Az első alkalommal, amíg a palántákat elfogadják, árnyékolja be a napsugarak elől. Ha éjszakai fagy fenyeget, fedje le a kelkáposztát alufóliával, amíg a veszély el nem múlik.

Hogyan termessünk savoy káposztát

Savoyas káposzta gondozása.

A savoyai káposzta termesztése ugyanazon szabályok szerint történik, mint bármely más kerti káposztafajta termesztése. A szabadföldi Savoy káposzta öntözést, lazítást, dombozást és gyomlálást, valamint takarmányozást, valamint betegségek és kártevők elleni védelmet igényel. Közvetlenül a palánták kerti kiültetése után a talaj első lazítását 5-7 cm mélységig végezzük a gyomok egyidejű eltávolításával. Az ezt követő lazítást már 12-15 cm mélységig végezzük, a száraz és könnyű talajokat nem lazítjuk olyan mélyen, a mélylazítást pedig a nedvesebb és nehezebb talajokon. Próbálja meg minden héten fellazítani a talajt a területen.

Az ültetés után 3-4 héttel a Savoyai káposzta minden fajtáját megszórják, a későn érő fajtákat pedig a szezon során kétszer – a második alkalommal a lombzáródás előtt – permetezzük.

Savoyas káposzta öntözése.

A Savoy káposzta termesztése és gondozása tervezett öntözési rendszer nélkül lehetetlen. Az ültetés után először a palántákat kétnaponta öntözzük, m²-enként 8 liter vizet elköltve, majd az öntözések számát heti egyszerire csökkentjük, de a vízfogyasztás 13 literre nő parcellánként. A legnagyobb nedvességigény a korai fajtákra májusban érezhető, a késői fajtákban július közepétől augusztus közepéig erősebb. Az időjárás módosíthatja az öntözési ütemtervet: ha a nyár gyakori csapadékkal jár, ritkábban kell öntözni a Savoy káposztát, száraz időben viszont gondosan figyelemmel kell kísérni a levelek állapotát, hogy időben megmentse a növényt a szomjúságtól. .

Savoyas káposzta etetése.

Amint a palánták alkalmazkodnak és nőnek a talajba ültetés után, etesd be ökörfarkkóró oldattal 1 rész műtrágya/10 rész víz arányában vagy ásványi műtrágya komplexum - 15 g karbamid, 15 g hamuzsír. műtrágya és 40 g szuperfoszfát 10 liter vízben oldva. Amikor a Savoyai káposzta fejét göndöríteni kezdi, ismét ásványi műtrágyákkal táplálják, másfélszeresére növelve a szuperfoszfát és a kálium-szulfát arányát.

Savoyas káposzta feldolgozása.

Mint megelőző kezelés kártevőktől, különösen a keresztesvirágú bolhától, fahamuval porítják be a kertben lévő növényeket, 1 m²-enként egy pohár terméket elköltve. A gombás megbetegedések megelőzése a palánták növekedésében lévő aljzat erős kálium-permanganát oldattal történő kezelése.

A káposzta kártevői és betegségei

Savoyas káposzta betegség.

Gyakoriak a savoyai káposzta és más keresztesvirágúak betegségei. Leggyakrabban feketeláb, fekete gyűrűs folt, tracheomycosis, fomózis (vagy száraz rothadás), érbakteriózis, peronoszpóra, lúdgyökér, leucorrhoea, alternariosis és mozaik okoz problémát.

Alternariózis – gombás betegség, a káposzta levelén kis barna elhalt foltokként jelennek meg.

Szépség nemcsak a káposztát érinti, hanem a tormát, retket és más növényeket is, amelyek vászonfertőzés után úgy néznek ki, mintha fehér olajfestéket öntöttek volna rájuk. A betegség kialakulása az érintett szövetek barnulásához és kiszáradásához vezet.

quila a káposzta gyökerein lévő fusiform és gömb alakú kinövésekkel nyilvánul meg, amelyek végül barna színt kapnak és rothadnak. Az érintett példányok lemaradnak a fejlődésben és elsorvadnak.

peronoszpóraúgy néz ki, mint a sárgás foltok a káposzta levelein, míg az aljukon fehéres bevonat képződik. Az alsó leveleken a foltok vöröses-sárgás árnyalatúak.

Mozaik Ilyen tünetekkel nyilvánul meg: mintázat jelenik meg a fiatal leveleken, összehúzza őket úgy, hogy az erek meghajlanak, amitől a levelek deformálódnak. Ezután sötétzöld szegély jelenik meg a leveleken, és az erek közötti szövetet világos nekrotikus foltok borítják.

Vaszkuláris bakteriózis először a savoyai káposzta leveleinek szélét rontja el: megsárgul, tapintásra pergamen lesz, erezeik feketévé válnak. A fiatal növények elpusztulnak, az érettebbek egyenetlenül fejlődnek.

fomozérinti a palánták sziklevél leveleit, azok gyökereit és szárát - megjelennek sápadt foltok fekete pontokkal. Az érett káposzta levelein és tuskóin barnás szegélyű foltok jelennek meg, az alsó levelek kékre vagy lilára színeződnek. A növények fejlődése leáll, szöveteik elpusztulnak, száraz rothadás alakul ki rajtuk.

tracheomikózis, vagy fuzáriumi hervadás, a káposzta leveleit sárgászöldre színezi, letargikussá válik, egyenetlenül fejlődik, deformálódik és leesik.

fekete gyűrűfolt számos csíkkal és folttal nyilvánul meg a káposztaleveleken az erek között. Idővel világoszöld foltok jelennek meg, amelyek nekrotikus fekete-barna gyűrűkké válnak, mintha a levélszövetbe nyomódnának.

Csaló- a káposzta betegsége palántakorban. Ettől a gyökérnyak szövete meglágyul és megfeketedik, a szár elvékonyodik és megreked.

Ellenőrző intézkedések. A Savoy káposzta betegségek általi legyőzésének elkerülése érdekében a feldolgozást hiba nélkül kell elvégezni mag, figyelje meg a termés mezőgazdasági technológiáját, küzdjön a gyomok ellen, távolítsa el a betakarítás után a növényi maradványokat, ásja mélyre a termőhelyet és évente változtassa meg a Savoyas káposzta helyét a kertben. Ha erőfeszítései ellenére a betegség mégis behatolt a helyszínre, ne feledje, hogy a mozaik és a fekete foltok gyógyíthatatlanok, mint bármely más vírusos betegségek, ezért azonnal távolítsuk el a megbetegedett példányokat a kertből és égessük el, a talajt pedig, amelyben nőttek, öntsük ki erős kálium-permanganát oldattal. Ami a gombás betegségeket illeti, a káposztát gombaölő szerekkel kezelik - Fundazol, Fitosporin, Bordeaux keverék, kék vitriol, kolloid kén és más hasonló hatású gyógyszerek.

Savoyas káposzta kártevői.

Csakúgy, mint a betegségek, a káposzta és más keresztesvirágú növények kártevői ugyanazok. Közülük leggyakrabban keresztes virágú és fekete bolhákkal, diótörőkkel, gombócokkal, csíralégygel, poloskával, titkolózó orrával, medvével, fehérhallal, lepkével, káposztalégykel és meztelen csigákkal kell megküzdenie.

keresztes virágú bolha- a káposztanövények legbosszantóbb kártevője. Kis gödröket kapar a káposztalevelekben, a szövet maradványai kiszáradnak és kihullanak, lyukakat képezve. A káposzta fejlődésének korai szakaszában megelőzheti a keresztes virágú bolha kártételét, ha az ágyat nem szőtt anyaggal takarja le. Kártevők elleni védekezésként a káposztát és a körülötte lévő talajt fahamu és dohánypor 2:1 arányú keverékével kell leporolni, és hogy a port ne fújja el a szél, permetezzük a káposztát vízzel. feldolgozás előtt. A bolha nem szereti a zellert, amelyet a Savoyas káposzta sorai közé ültethetünk. De ha az invázió teljesnek tűnik, és sürgősségi és drasztikus intézkedésekre van szükség, kezelje a káposztaágyakat Aktellikkel az utasításoknak megfelelően. Ugyanez a gombaölő szer jól működik a fekete és hullámos bolháknál.

tavaszi káposztalégy petéket rak a talajba a szárak közelében, és a belőlük egy héttel később kibújó lárvák megeszik a növény gyökereit, és járatokat készítenek a száron. A légy leküzdésére a káposztaágyások Ambush, Rovikurt vagy Corsair általi feldolgozását használják.

gombócokatés fehérek veszélyes hernyóikkal, amelyek különböző mértékben károsítják a káposztaleveleket. Mint megelőző intézkedés a káposztát célszerű a lepkék felszállása előtt elültetni. A gombócok és fehérek hernyói elleni küzdelemben Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin és hasonló gyógyszereket használnak.

poloska (repce és káposzta), lehullott levelek alatt hibernálnak, tavasszal tojásokat raknak földi egységek növények. A poloskák által károsított példányokon a levelek sárgulnak, idővel nekrotikus foltok jelennek meg rajtuk. Hatékony a poloska elleni küzdelemben az Actellik oldattal.

Levéltetvek- egy kis szívó rovar, amely a káposztalevelek sejtnedvével táplálkozik, viaszos bevonattal bevonva azokat. A levelek elszíneződnek és felkunkorodnak, néhányuk rózsaszínűvé válik. Egy szezonban a káposzta levéltetű akár 16 generációt ad. A gyógyíthatatlan árulkodója vírusos betegségek. A Savoyai káposzta sorai közé ültethetünk kaprot, zellert vagy sárgarépát, amely vonzza a lebegő- és katicabogarak- a levéltetvek legrosszabb ellenségei. Rendszeres öntözéssel és gyomlálással csökkentse a levéltetvek populációját. Ha szükséges, kezelje a területet Savoy káposztával Ambusch, Rovikurt, Biotlin, Antitlin vagy Corsair.

Káposztagyökér Stealth Bot veszélyes, mert nincs ellene hatékony vegyszerek védelem. Lárvái a szár szövetével táplálkoznak, fokozatosan a gyökér felé haladva duzzanatokat - epeket - képeznek rajta. Az ilyen típusú titkolózó vadászok kezelésének módszerei csak agrotechnikaiak: vetésforgó betartása, a káposztaágyások rendszeres gyomtalanítása, betakarítás után távolítsunk el minden növényi maradványt a termőhelyről, a palánták talajba ültetésekor gondosan vizsgáljuk meg a palánták gyökereit, és dobjuk ki a palántákat. amelyekben növedékek vannak.

drótféreg- a sötét diótörő lárvája, amely olyan növények gyakori kártevője, mint az eper, saláta, uborka, paradicsom, burgonya és mindenféle káposzta. A nőstény csattanóbogarak legfeljebb 200 tojást tojnak, amelyekből lárvák fejlődnek ki, eleinte áttetszőek, de idővel hosszú, vékony, sima és merev sárgásbarna hernyókká alakulnak. A drótférgek 3-5 éves kortól fejlődnek ki, és ez idő alatt esznek föld alatti részek növények. A drótférgek ellen a legjobb csapdák segítségével bánni: május elején készítsünk kis lyukakat a kertben, tegyünk bele sárgarépa-, répa- vagy burgonyadarabokat, és dobjuk meg földdel, szöggel jelölve a helyet. 4-5 nap múlva ássunk egy lyukat, és pusztítsuk el az ott felgyülemlett lárvákat, hogy étkezhessenek.

Medvedka- egy nagy, legfeljebb 5 cm hosszú kártevő, amely károsítja a növények gyökereit, és mindenevő jellege miatt kitűnik. Tojásait 10-15 cm mélyre rakja, a három hét után megjelenő lárvák a Savoyas káposzta gyökereiből és szárából táplálkoznak. A medvedokot, akárcsak a drótférgeket, legkényelmesebben tél elején 50 cm mély gödörcsapdákba kell gyűjteni friss lótrágyával. 3-4 hét múlva, amikor a rovarok bemásznak a gödrökbe télre, ássák ki a csapdákat és pusztítsák el a kártevőket, és trágyával trágyázhatja a kertet. A kémiai készítmények közül a medve elleni küzdelemben a Medvetoks, a Medvegon és a Thunder a leghatékonyabb.

meztelen csigák, a káposzta mellett olyan növények is károsodnak, mint a petrezselyem, padlizsán, sütőtök, tök és svédfű. Egy szezonban több haslábú nemzedék fejlődik ki. Hogy megvédje a területet a csigák megjelenésétől, szórjon rá meszet, porított szuperfoszfátot, hamut vagy fenyőtűket. De ha a csigák már megjelentek, helyezzen csapdákat sörösdobozok és kis paladarabok vagy deszkák formájában a helyszínre, és este szüreteljen: a meztelen csigák a deszkák és a pala alá bújnak, hogy kivárják a meleget. napon, és néhányan sört akarnak inni egy forró napon.

Megelőző intézkedésként minden kártevő ellen nagyon fontos betartani a vetésforgót és a növény mezőgazdasági gyakorlatát, a káposzta palántákat lehetőség szerint szabadföldre ültetni. korai időpontok, rendszeresen harcoljon a gyomok ellen, ősszel távolítsa el és égesse el az összes növényi törmeléket, majd végezzen mélyásást a helyszínen. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, megbízhatóan megvédheti kertjét a kártevőktől.

Savoyas káposzta betakarítása és tárolása

A Savoy káposzta korai fajtáinak szelektív szedése júliusban kezdődik, a késői fejek szelektív szedése pedig októberben kezdődik. A korai fajták káposztáját frissen fogyasztják - salátákhoz használják, káposzta zsömlét készítenek belőle, káposztalevest főznek, de tárolásra alkalmatlan. A szezonközép és a késői fajták hosszú ideig tárolhatók. Káposzta tekercset is készítenek belőlük, főznek zöldséglevest, sőt sütnek, párolnak is. Ha a Savoyas káposztát szeretné tárolni, fogadja meg tanácsunkat.

Ne rohanjon a tárolásra szánt késői káposztafajták betakarításával - késő ősszel lehet betakarítani. A lényeg az, hogy legyen ideje megtenni, mielőtt a kertben a hőmérséklet -7 ºC-ra csökkenne. Tároláshoz a legalább 500 g súlyú káposztafejeket két vagy három kemény fedőlevéllel szedjük le, amelyek megvédik a káposztát a szennyeződéstől és a sérülésektől. Betakarítás előtt ne öntözzük a káposztát. A betakarítást száraz időben kell végezni, a Savoyas káposzta betakarításának optimális hőmérséklete -1 és +1 ºC között van.

A felvágott kelkáposztát zúzott krétával leöntjük, és a szár 3 cm-re történő lerövidítése után rácsos polcokra vagy dobozokra fektetjük, száraz helyiségben 2-3 napig. optimálisak, és a fejek nagyok (több mint 6 kg), akkor hosszabb tárolás is lehetséges.

A káposztát fadobozokba vágva úgy rakják le, hogy a fejek ne érjenek egymáshoz, és garázsba, pincébe vagy istállóba helyezik, ahol a páratartalom 90-95%, a hőmérséklet pedig 0-3 ºC. Először meg kell győződnie arról, hogy a tároló mentes a gombáktól, penészektől és rágcsálóktól.

A káposztafejeket a mennyezetre felfüggesztve, külön hálóba csomagolva tárolhatja. A káposztafejekből pedig piramist rakhatunk ki: a legnagyobb káposztafejeket csonkokkal felfelé helyezzük az alapba, majd homokkal borítjuk be, a homok tetejére pedig vágással a kisebb káposztafejeket. le, amelyeket szintén homokkal borítanak. A következő réteget vágott oldalával felfelé fektetjük, és így tovább.

És mindegyik vastag papírfejet becsomagolhatja, és a pincébe helyezheti a polcokon.

Savoyai káposzta fajtái és fajtái

A szabadföldi Savoy káposzta fajtáit feltételesen osztják az érési idő szerint. A korai fajták közé tartoznak azok a fajták, amelyek 105-120 napon belül érnek, középszezon fajták 120-135 napig tart az érettség elérése, a késői érés pedig 140 vagy több napig tart.

Korai Savoyai káposzta.

A korai Savoy káposztát a következő fajták képviselik:

• – bécsi korán- az egyik legjobb hullámos levelű Savoy káposzta fajtája. Ennek a fajtának a káposztafeje lekerekített, sötétzöld, enyhe virágzású, közepes sűrűségű, legfeljebb 1 kg súlyú. Az íze kiváló;
• – Arany korán- másik kiváló, magas termő fajta 800 g-ig repedésálló sötétzöld fejekkel, erősen hólyagos levelekkel. A fejek 95-110 napon belül érnek;
• – Comparsa- meghaladó korai hibrid kártevőknek, repedésnek és mindössze 80 napon belüli beérésnek ellenálló savoy káposzta könnyű, közepes sűrűségű salátafejekkel;
• – 2170. évforduló – korai érésű fajta, repedésre hajlamos, 85-110 napon belül éri el az érettséget. Ennek a fajtának a feje közepes sűrűségű, legfeljebb 800 g tömegű, buborékos, enyhén hullámos, világoszöld színű levelekkel. szürke árnyalat;
• – Petrovna- közepes sűrűségű, kívül sötétzöld, belül világossárga, ennek a fajtának a legfeljebb egy kilogramm súlyú feje 100-110 napon belül érik.

Közepes Savoy Káposzta.

A közepes érésű Savoy káposzta legjobb fajtái:

• – Pörgetés 1340- közepes méretű káposzta, lapos vagy lapos, lekerekített, alacsony fejű, közepes méretű, legfeljebb 2,5 kg tömegű, közepes vagy jó sűrűségű. Levelei finoman hullámosak, erősen hólyagosak, viaszbevonattal borítják. Sajnos ez az ízletes Savoyas káposzta nem tárolható jól;
• – Croma– külföldi fajta kerek, sűrű káposztafejek legfeljebb 2 kg súlyú és kis szárú. A levelek zöldek, hullámosak;
• – Szféra- repedésálló fajta, közepes sűrűségű sötétzöld fejekkel, 2,5 kg-ig. A fajta Savoy káposztáról szóló vélemények nem hagynak kétséget a kiváló íze felől;
• – Méhfű- a Savoy káposzta egyik legkorábbi, repedésnek és fuzáriumnak ellenálló hibridje, melynek tenyészideje akár 80 napig is tart. Ennek a fajtának a feje 3-4 kg súlyú, levelei homályosak, sötétzöldek viaszbevonattal, erősen hólyagosak.

Késői Savoyai káposzta.

A későn érő Savoyas káposzta fajtái közül a legnépszerűbbek:

• – Stilon- fagyálló fajta, amely minőségromlás nélkül bírja a -6 ºC hőmérsékletet. A fejek súlya körülbelül 2,5 kg;
• – Owasa- nagy buborékos levelű hibrid, enyhe viaszos bevonattal. A fejek sűrűek, súlyuk legfeljebb 2,5 kg;
• – Nadya- repedezéssel és fuzáriummal szemben ellenálló, 140 vagy több napon belül érik. A fejek nem túl sűrűek, kerekek, nagyok, elérik a 3 kg-ot. A levelek érzékenyek, puhák, erősen buborékosak;
• – Uralochka- ezt fagyálló fajta fejük kerek, legfeljebb 2,5 kg tömegű, közepes sűrűségű, erek nélküli levelek, világoszöld;
• – Csipkeverő- kiváló ízletesség Vöröses színű kerek fejű fajta, amely eléri a két kilogrammot. Levelei vékonyak, buborékosak.

A felsoroltakon kívül sikeresen termesztenek olyan Savoyai káposzta fajtákat, mint a Pirozhkovskaya, Marner Frükopf, Fitis, Langendijker Gelbgrüner, Dutch Winter Leith Ballhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius, Mila, Gloucester és mások. a kultúra.

Savoy káposzta tulajdonságai - kár és haszon

A Savoyas káposzta hasznos tulajdonságai.

A Savoy káposzta tartalmaz nagyszámú C-vitamin, A (béta-karotin), PP (vagy B3-vitamin, vagy niacin, vagy nikotinsav), B6-vitamin (piridoxin), B5-vitamin (pantoténsav), E-vitamin (tokoferol).

A Savoy káposzta foszfor-, kálium- és kalcium-, nátrium- és magnézium-, cink-, réz-, szelén-, cukrokat, fehérjét, rostot, fitoncideket, aminosavakat és mustárolajat tartalmaz. A Savoy káposzta glutationt, amely a legerősebb antioxidáns, aszkorbigént, amely megakadályozza a rákos megbetegedések kialakulását, és mannit alkoholt, amely cukorhelyettesítő cukrot tartalmaz.

A Savoyas káposzta vas-, magnézium- és káliumsóinak köszönhetően javítja a vér összetételét, szétoszlatja az erekben, oxigént és oxigént szállít a szövetekbe. tápanyagok. Savoyas káposzta fogyasztása friss csökkenti a vércukorszintet, erősíti a látást, megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását, növeli az étvágyat, serkenti az emésztést. A Savoy káposzta különösen hasznos tavasszal, a természetes vitaminok hiányának időszakában.

Mivel a káposzta rostja sokkal kényesebb, mint a fehér káposztában, gyakran szerepel a gyermekek és idősek számára javasolt étrendben. A benne található mannit pedig nélkülözhetetlenné teszi ezt a fajta káposztát a cukorbetegek számára. Ezenkívül a Savoy káposzta vízhajtó, antioxidáns, baktériumölő hatású.

Két Savoyas káposzta étel receptjét ajánljuk Önnek, hogy értékelje ízét:

• - leves: felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felforraljuk kb. 160 g káposztát, fedő alatt felforraljuk 150 g-ban húsleves, adjunk hozzá 20 g-ot vaj, kissé lehűtjük, turmixgéppel felverjük, majd hozzáadunk még 100 g húslevest, és tűzre tesszük. Amint felforr a leves, öntsünk bele 150 tejet, és krutonnal tálaljuk;
• – Párolt káposzta fokhagymával: Vágjunk egy fej Savoyas káposztát 4 részre, és aprítsuk fel. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olivaolaj, adjunk hozzá 2 gerezd hámozott és zúzott fokhagymát és 30 másodpercig pirítsuk meg az olajon, majd tegyük a serpenyőbe a káposztát és kevergetve pároljuk 5 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyük egy edényre a párolt káposztát, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Savoy káposzta - ellenjavallatok.

A Savoyas káposzta nagyon hasznos termék, azonban kivételes esetekben beszélhetünk a Savoyakáposzta ártalmáról. Azok, akik nemrégiben mellkasi vagy hasi műtéten estek át, jobb, ha tartózkodnak a káposztaételek fogyasztásától. Nem ajánlott pajzsmirigy-betegségek, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, enterocolitis, gyomor- és nyombélfekély esetén, különösen súlyosbodás esetén.

A Savoyas káposzta (Brassica oleracea L. сonvar.caritata var. sabaūda) a kerti káposztafélékhez és a sabauda fajtacsoporthoz tartozó zöldségnövény. A növény termesztésének és gondozásának technológiája nem túl bonyolult, de van néhány jellemzője.

A kultúra nagy fejeket képez, amelyek vékony és hullámos levelekből állnak, ami alacsony sűrűséget és törékenységet ad a fejnek. Egészséges és nagyon ízletes leveles fajták is ismertek.

Hazánkban ez kerti növény a rövid eltarthatósági idő, az alacsony termelékenység és az erjesztésre való alkalmatlanság miatt nem kapott túl széles körű forgalmazást. Ennek ellenére, A legjobb fajták nagyon fagyállóak. Az alacsony mustárolaj-tartalom és a durva rost hiánya miatt az íze jobb, mint a fehér fajtáké.

Galéria: Savoyas káposzta (25 kép)

A Savoyas káposzta népszerű fajtáinak és hibridjeinek ismertetése

A Savoy káposzta legnépszerűbb fajtái és hibrid formái nagyon sikeresen ötvözik a kiváló ízt és a kereskedelmi tulajdonságokat, valamint a kedvezőtlen külső tényezőkkel szembeni megfelelő ellenállást és a jó stabil hozamot.

Pörgetés 1340

Késői érésű fajta, amely körülbelül négy hónap alatt érik. Érett gyümölcsök nagy méretűek, közepes sűrűségűek. A gyümölcs átlagos tömege körülbelül 1,8-2,0 kg. Tárolás betakarított termés rövid.

Szféra

Középérésű hibrid forma. A betakarítás körülbelül négy hónap alatt érik. Közepes méretű és sűrűségű érett gyümölcs. A hibrid formát magas hozam jellemzi, valamint jó repedésállóság.

Savoyas káposzta gömb

Arany korán

Korai érésű, nagyon magas hozamú fajta friss fogyasztásra, valamint rövid távú tárolásra. Betegség- és szárazságtűrő fajta, közepes sűrűségű, szürkés-zöld színű, kerek gyümölcsökkel, 0,7-0,9 kg tömegű.

Owasa

Hibrid közép-késői forma otthoni főzéshez. A hibrid kiváló ízű és piacképes. megjelenés, bakteriózis és fuzárium által gyengén érintett, ellenáll a kedvezőtlen körülmények külső tényezők. Termései részben fedettek, lapos kerekek, szürkés-zöldek.

szaváj káposzta zab

Melisa

Hibrid közép-késői forma friss fogyasztásra és rövid tárolásra. A hibrid ellenáll a repedésnek. Stabil és magas hozam , kiváló ízű, valamint kellő betegségállóság.

Uralochka

Későn érő fajta friss fogyasztásra, valamint otthoni főzéshez is használható. Az érett gyümölcsök fedettek, meglehetősen sűrűek, lekerekítettek, metszete sárgás, világoszöld színű.

Savoy káposzta Uralochka

Évforduló

Magas hozamú középszezon hibrid forma nem csak frissen, hanem erjesztésre is használható. A hibrid ellenálló a káposztafélék főbb betegségeivel szemben.és repedés. A teljesen érett gyümölcsök meglehetősen sűrűek, halványzöldek, oválisan lekerekítettek, fehér közepével.

Nyusha

Korai érésű fajta jellegzetes lekerekített alakú és közepes sűrűségű terméssel. A fajtát kiváló íz jellemzi, friss fogyasztásra, otthoni főzésre és rövid távú tárolásra is alkalmas. Nagy termelékenységgel és tsvetushnost ellenállással rendelkezik.

A káposzta hasznos tulajdonságai (videó)

A káposzta megfelelő termesztésének technológiája

A palánták vetőanyagát vízelvezető lyukakkal ellátott palántaládákba vetik. Az aljára homokkal vízelvezetést kell önteni, majd tápanyag-talajkeveréket kerti növények termesztéséhez. Az elvetett magokat enyhén megszórjuk talajjal, és fóliatakaróval lefedjük.

Optimális feltételek megteremtésekor a tömeges hajtások körülbelül egy hét alatt jelennek meg. A hajtások megjelenése után a filmmenedéket eltávolítják. Az öntözési tevékenységeket körülbelül hetente egyszer végezzük. A palántaanyagot a csírázás után körülbelül másfél hónappal állandó helyre kell ültetni.

A palánták vetőmagját vízelvezető lyukakkal ellátott palántatartályokba vetik

Ülés előkészítése és kiválasztása

A kerti növények termesztésére szolgáló gerincek legjobban a déli vagy délkeleti lejtőn helyezkednek el, ahol a növényeket biztosítják optimális mennyiség hő és napfény. A leszállóhelyet évente cserélni kell. Nem termeszthet növényt homokos, agyagos és savas talajon, ill optimális teljesítmény a talaj savasságának 6,5-7,0 pH-nak kell lennie. A könnyű vályogos, agyagos és homokos vályogos termőföldek nagyon jól megfelelnek.

Fontos megjegyezni, hogy hagyma, cékla, paradicsom után termeszthetsz Savoyas káposztát, hüvelyesek, burgonya, uborka és évelő fűszernövények. Káposzta, retek, retek, fehérrépa, fehérrépa, répa és vízitorma után nem javasolt gerincre ültetni.

Ősz óta a területet mély ásásnak és a gyomoktól való tisztításnak vetik alá. Szükségszerűen egységes meszezést kell végezni, majd a helyszínt újra kell ásni. NÁL NÉL tavaszi időszak fél vödör rothadt trágyát vagy komposztmasszát 30-40 g komplex ásványi műtrágya vagy 150-200 g fahamu hozzáadásával adagolunk. négyzetméter. A talaj ásását egy ásó bajonett mélységig kell elvégezni.

A Savoyas káposzta ültetési helyét minden évben meg kell változtatni

Leszállási módok és dátumok

A Savoy káposzta palántáit nyílt terepen állandó helyre ültetik, amikor körülbelül hat valódi levél képződik a palántákon. Körülbelül néhány héttel azelőtt, hogy palántákat ültetnénk a gerincekre, nagyon fontos hajtson végre levél fedőkezelést egy vödör vízzel hígított, egy evőkanál karbamid és egy evőkanál kálium-szulfát alapú oldattal. Ekkor el kell kezdeni a palánták keményítését hőmérsékleti rezsim 5-7°C fokon.

Néhány órával az ültetés előtt a palántákat bőségesen meg kell öntözni. Az ültetést a növények sziklevelekig történő mélyítésével végezzük. A korai érésű növények sorba ültetésének szabványos távolsága 35-40 cm, a sorok közötti távolság pedig 40-45 cm. A közepes érettségű növényeket 50x50 cm-es, a későn érő - 60x60 cm-es séma szerint ültetik. Ültetés után a káposztát bőségesen kell öntözni, és gondoskodni kell a közvetlen napfénytől.

Hogyan kell főzni savoy káposztát (videó)

Savoyas káposzta gondozása

Az öntözést szükség szerint végezzük. kertkultúra meglehetősen igényes a megnövekedett talajnedvesség, de nem túlzott nedvességre, ezért túl gyakori és bőséges öntözéssel gyökérrendszer kevesebb mint egy nap alatt meghal. Az öntözés után sekély lazítást végeznek, valamint eltávolítják az összes gyomot.

Az etetés sem lehet túlzott. Elegendő csak két fedőlap elkészítése az egész szezonban. A palánták ültetése után először az ökörfarkkóró oldatát a nyílt talajba állandó helyen vezetik be. A fejek megkötésének szakaszában szabványos foszfor-kálium műtrágyákat használnak.

A betakarítás szabályai és feltételei

A Savoy káposztát az alacsony hőmérsékletekkel szembeni nagyobb ellenállás jellemzi, még ahhoz képest is fehér fajtákés hibridek. A korai érésű növények fejét divatos levágni, miután a fejek elérik a 600 g-os, a későn érő növények pedig a 2,0 kg-ot.

Még a tavaszi szántóföldi munkák megkezdése előtt sok kertész és nyári lakos szembesül a kérdéssel: milyen magokat vásároljon a legjobb Savoy káposztafajták termesztéséhez. Mindenki ismeri a káposzta jótékony hatásait, ez a kerti királynő a felnőttek és a gyerekek íze. De ha korábban kizárólag közönséges káposztát termesztettünk, most ennek a népszerű zöldségnek a fajtái és fajtái olyan nagyok, hogy néha a legtöbb tapasztalt nyári lakosok vagy a kertészek nehezen találják ki őket. Ahhoz, hogy a szezon vége előtt minőségi élelmiszerhez jusson, először jó vetőmagot kell vásárolnia.

A káposzta termesztése bizonyos készségeket és képességeket igényel. A kertészek és a nyári lakosok, akik életükben legalább egyszer termesztették ennek a zöldségnek a fajtáit, megértik, hogy a káposzta különös gondosságot igényel.

Megfontoljuk a magvak felszedésének és a káposzta termesztésének kérdését.

A fajta rövid leírása

Bár a savoyai káposzta „tengerentúli” vendég szélességi köreinken, vidékeinken is sikeresen terem. Ez egyfajta közönséges kerti káposzta. A fajta eredete az Észak-Afrikaés a Földközi-tenger nyugati része. Ez a fajta nagyon népszerű és keresett egész Európában, valamint Közép- és Kelet-Ázsiában. Így egzotikus név Köszönetet kapott az olasz Savoyai megyének, ahol szinte minden lakos foglalkozott e zöldségfajta termesztésével.

Ez a fajta nagy hasonlóságot mutat honfitársunkkal - a közönséges fehér káposztával. Csak a tengerentúli vendég ízei sokkal gyengédebbek. Ezért szerette nagyon honfitársainkat. Az ilyen zöldség, ugyanúgy, mint a hagyományos, káposztafejet formál, csak a levelei hullámosak, sokkal vékonyabbak, törékenyebbek és finom szerkezetűek.

Ennek megfelelően ezt a fajtát különleges lágysága és ízének gyengédsége jellemzi. De kegyelme ellenére az ilyen káposzta termesztésének előnye a kiváló fagyállóság.

A vetőmagtermesztés sajátosságai

Ennek a fajtának a korai fajtáinak termesztéséhez az erre a folyamatra való felkészülést a tél végén kell elkezdeni. Ehhez a magokat a tavasz elején vetik el a palánták számára. Ha későbbi fajtáját kívánja termeszteni, akkor - a tavasz közepén. Ültetés előtt a magokat gondosan meg kell dolgozni.

Ehhez tartsa őket 15 percig bent forró víz(50 fok), majd mártsa be őket egy percre hideg víz, majd legalább 12 órára áztassa őket nyomelemek oldatába. Ezután alaposan öblítsük le, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra. És a feldolgozás minden szakasza után alaposan szárítsa meg őket, és csak ezután kezdheti el közvetlenül a magvakat.

Ezt megelőzően magát a talajt is erős mangánoldattal kell telíteni. Ami magát a talajt illeti, a legjobb, ha gyepföld, tőzeg és homok keverékét veszi. A magokat egy edénybe 1 cm mélyre elvetik, majd a tartályokat üveggel letakarják és belehelyezik. meleg szoba az első hajtások megjelenése előtt. Amikor a csírák megjelentek, az üveget le kell venni, és az edényeket hűvösebb, de világosabb helyiségbe kell vinni.

Az első valódi levél megjelenése után a növényeket külön edényekbe ültetjük, miközben a gyökereket lerövidítjük: hosszuk 1/3-át levágjuk. Az új tartályokat gyenge mangánoldattal öntözik. Ellenáll a palántáknak meleg szobában, rendszeresen nedvesítve a talajt. Amikor két levél jelenik meg, a növényt komplex műtrágyával is kell etetni.

Leszállás nyílt terepen

A szabadföldi ültetés akkor történik, amikor a palántákban már megjelent két pár valódi káposztalevél.

Fontos pont! Mielőtt palántákat ültetne az utcára, alaposan meg kell keményíteni. Ehhez fokozatosan viszik ki az erkélyre, először rövid időre, fokozatosan növelve, a végén pedig egész napra felhozva. Ugyanakkor kerülni kell a huzatokat.

Ezenkívül 14 nappal a talajba ültetés előtt a palántákat karbamiddal és kálium-szulfáttal megtermékenyítik.

A Savoyas káposzta szabadföldi termesztése szintén bizonyos ismereteket igényel. Leszállás délen, ill keleti oldal webhely.

Fontos tudni. Egy ilyen növénynek erős napfényre és melegre van szüksége..

A talaj legyen agyagos vagy homokos, nem túl savas. Szigorúan tilos ilyen termést agyagon termeszteni, ill homokos talajok. Ellenkező esetben a növény eltűnik, amíg teljesen el nem pusztul.

Ezt a növényt nem lehet két egymást követő évben ugyanarra a helyre ültetni. Jól növekszik és gyümölcsöt terem ezt a fajtát hagyma, paradicsom, cékla, bab, uborka, burgonya és évelő fűszernövények után. Szigorúan tilos ilyen zöldséget olyan parcellára ültetni, ahol korábban mindenféle káposzta, retek, retek, svédfű, vízitorma termett.

A Savoy fajta termesztése során nyílt terep speciális szabályokat és iránymutatásokat kell követni.

A föld, amelyen a zöldséget termesztik, gondos előkezelést igényel. Tehát még ősszel is el kell távolítani az összes növekvő füvet a területről. Ezután az ágyakat mélyre ásják, és a földnek egy kis pihenőt adnak. Ha a kiásott területen ismét gyomok nőnek, akkor ismét eltávolítják. Ezután bekerül az oldal szükséges mennyiség mész, és újra ássuk ki a talajt.

A tavasz beköszöntével ismét el kell végezni a megfelelő manipulációkat a földdel. A talajt először szerves trágyával, majd komplex ásványi műtrágyával táplálják, és a végén újra felássák a helyet.

Nál nél azonnali leszállás a talajba, érdemes figyelembe venni azt a tényezőt, hogy az ilyen káposztának elég sok helyet kell hagynia a növekedéshez, mert az időszakban aktív növekedés jelentősen megnő a mérete. Ezért az ágyások közötti távolság legalább 40-60 cm, a lyukak között legalább 35-45 cm.. Ültetés után a növényt meg kell öntözni.

Az ellátás jellemzői

Nyílt talajban a növény gondozást is igényel. Kültéri ápolás ehhez zöldségféle pontosan ugyanaz, mint más típusú kultúra esetében. Annak érdekében, hogy a termesztett zöldség hozamával és ízével elégedett legyen, gondoskodni kell róla a növekedési időszakban.

A Savoyas káposztát termesztik, folyamatosan táplálják és gondozzák. Rendszeresen öntözni, gyomlálni, dombozni, lazítani és trágyázni kell. És időben védekezni is másfajta betegségek és kártevők.

Locsolás

A növényt az első hónapban minden második napon kell öntözni, majd amikor a kultúra már jól gyökerezik és megerősödött, az öntözést heti egyszerire lehet csökkenteni. Ebben a kérdésben az időjárás jelentős kiigazításokat hajt végre: természetesen szárazság idején bőségesen és időben kell öntözni. nyersben és esős időjárás az öntözést teljesen el kell kerülni.

fejtrágyázás

Miután elkezdett termeszteni egy ilyen növényt, tudnia kell, hogy gyakori etetésre van szüksége. Amint a kultúra gyökeret ereszt, szerves műtrágyával vagy szintetikus komplex műtrágyával kell etetni (a hamuzsír és szuperfoszfát műtrágyák jól működnek). Amikor megjelenik az első petefészek, ismét ásványi műtrágyákkal táplálják, csak most kell növelni az adagot, és kálium-szulfátot kell hozzáadni a műtrágyához.

Mint ismeretes, a káposzta nemcsak az emberek, hanem mindenféle kártevő kedvenc csemege. Különösen gyakran a keresztes virágú bolha a káposztalevélben telepszik meg. Előfordulásának megelőzése érdekében megfelelő megelőző intézkedéseket kell tenni. Ehhez a kultúrát fahamuval vagy erős kálium-permanganát oldattal kezeljük.

A káposzta kártevői és betegségei

A Savoy káposzta rokonaihoz hasonlóan számos betegségre fogékony. A növény e betegségekkel való fertőzésének megelőzése érdekében szigorúan be kell tartani a növény gondozására vonatkozó összes fenti intézkedést. De ha ennek ellenére nem lehetett elkerülni a fertőzést, emlékezni kell arra, hogy a fekete folt és a mozaik nem gyógyítható. És az érintett növényeket egyszerűen el kell távolítani, különben a betegség átterjed a többi palántára. gombás betegségek speciális gombaölő szerekkel gyógyítják.

Ez a finom lédús zöldség sok kártevő íze is. Az előfordulás megelőzése érdekében káros rovarok, a palántákat a lehető legkorábban szabad talajba kell ültetni. Magát a helyet gondosan kezelni kell az ültetés előtt, mélyre kell ásni és fertőtleníteni kell. A gyomokat is időben el kell távolítani.

Bár a Savoy fajtának nincs annyi fajtafajtája, mint fehér megfelelőjének, mégis van miből válogatni. Az összes fajta közül a Savoy káposzta Vertu a legnépszerűbb. Ez egy nagyon termékeny fajta. közép-késői érés. Zöld levelei szürkés árnyalattal és enyhe viaszbevonattal rendelkeznek. Meglehetősen jó biztonságban és kiváló ízben különbözik.

Jótékony tulajdonságok

A Savoy csipke szépsége fajtától függetlenül nagyon értékes és hasznos. Gazdag vitamin-összetétele, sok nyomelem nélkülözhetetlen terméke minden háziasszony konyhájában. Is jellemző tulajdonság ennek a zöldségnek az az előnye, hogy más zöldségekkel ellentétben a káposzta nem veszíti el hasznos összetétel tavasz végéig.

A Savoyas káposzta termesztése és gondozása természetesen bizonyos készségeket és képességeket igényel, de ennek eredményeként egy lédús, ízletes és nagyon egészséges élelmiszert kap, amely különösen a tavaszi beriberi idején segít.

Ellenjavallatok

Bármennyire is hasznos a kert királynője, vannak esetek, amikor nem ajánlott használni. Nem lehet káposztaételeket enni gyomorhurutban, gyomor- és bélfekélyben, valamint hasnyálmirigy-gyulladásban és posztoperatív időszakban. Óvatosan, szoptató anyáknak kell alkalmaznia a baba 3 hónapos koráig.

A Sinigrin antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező anyag. Táplálkozási szakértők tanulmányai kimutatták, hogy a káposztafajták közül a Savoy káposzta tartalmazza a legtöbbet. És tekintettel arra, hogy a Savoy káposzta lágyabb, és többszöröse többe kerül a boltban, mint a fehér káposzta, nyereséges nyaralóban és háztáji kertben termeszteni. A Savoy káposzta, amely hangzatos nevét az olasz Savoy régió tiszteletére kapta, a fehér káposztától laza fejével és gazdag zöld (külső) vagy sárga (belső) színű hullámos leveleivel különbözik. Terméshozamát tekintve elmarad fehér rokonától, de könnyebben tűri a szárazságot, és az összes káposzta közül a leghideg- és fagyállóbb (a késői fajták mínusz 8°-ig is bírják a fagyot). Ezen túlmenően, bár mindkét "hölgy" szereti az ártéri területeket, az "olasz" jobban tolerálja a nehéz talajokat, tőzeglápokat és még alacsony területeken is hoz hozamot. Igaz, ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy elegendő legyen szerves trágyák vagy pecsételő zöldtrágya, nagy dózisok hamuzsír műtrágyákártéri talajokon és foszforos - nehéz vályogokon. Utóbbin az előző termés betakarítása után kultivátorral fellazítják a talajt. Amikor a gyomok nőnek, szuperfoszfátot és káliumsót adnak hozzá (30 g / négyzetméterenként), és kiássák az ágyat. Tavasszal a nedvesség megtartása érdekében a talajt gereblyével lazítják, és nem szőtt anyaggal borítják. Az alföldön fésűket vágnak a káposztának.

Savoy káposzta - ültetés és gondozás

Ahhoz, hogy július közepétől október végéig friss villát kapjunk, fajtákat termesztenek különböző csoportokérettség és palánták előkészítése több szempontból. Külön csészékben vagy kazettában készítik el március közepétől (korai fajták friss fogyasztásra) április második évtizedéig (feldolgozásra és tárolásra) trágyaüvegházakban vagy tavaszi üvegházakban. A 40 × 40 cm-es séma szerint május közepétől június közepéig ültetik a kertbe, egy héttel a kerti ültetés előtt abbahagyják a káposzta öntözését. De a növény ültetésének napján ( jó palánta 4-5 valódi levele legyen) bőségesen öntözni, földrögbe ültetni és a naptól árnyékolni. A korai fajtákat az 50 × 40 cm-es séma szerint helyezzük el, a közepes és késői - 60 × 60 cm vagy 70 × 50 cm. A Savoy káposztát a hüvelyesek, burgonya, uborka, hagyma után a legjobb termeszteni. Kevésbé kívánatos a cékla és a paradicsom, mivel sok káliumot és foszfort szállítanak a talajból. Ezt a káposztát nem ültetheti oda, ahol van, és 4 éven belül káposzta, retek, fehérrépa, retek, svéd, daikon, mustár után. Erőstől visszatérő fagyasztás, a keresztes virágú bolha és a káposztalégy palántáját nem szőtt anyaggal védjük. Június közepén teljesen eltávolítják. A talajt a sortávolságban a szezon során 6-8-szor 5-7 cm mélységig lazítjuk.A növények ültetés után három héttel és sorzárás előtt magasra (max. alsó levelek) permetezés és talajtakarás szénával vagy kaszált fűvel. Öntözzük a káposztát bőségesen, de legfeljebb hetente egyszer. A nyomelemeket tartalmazó komplex oldható műtrágyával történő fejtrágyázást az ültetés után másfél héttel adják. Ha nincs kéznél kész műtrágya, használjon csalán, pitypang, köszvényfű, szuperfoszfát (20 g) és hamu infúzióját (1 csésze 10 liter folyadékra). Ugyanezt a fejtrágyát két hét alatt végezzük el. A következő két csávázószerhez csak foszfor-kálium műtrágyát használnak. Július közepétől fémdehiddel mérgezett csalétkeket raknak ki a növények közé a csigákból, vagy időszakosan cement és erős paprika keverékét szórják szét. A korai fajták fejét nem szabad túlexponálni - megrepednek. Akkor vágják le, amikor a villák súlya 400-600 g-ra nő, és elnyeri a fajtára jellemző színt. Nem szabad elsietni a késői káposzta betakarítását, mert az alacsonyabb őszi hőmérséklet csak javítja az ízét. Ha a villákat levágják, akkor két vagy három felső zöld levelet kell hagyni rajtuk, és egy rétegben állványokon kell tárolni 1-3 ° hőmérsékleten. De ebben az esetben a betakarítás nem tart tovább 3 hónapnál. Ezért a téli tárolás célszerűbb a növényt októberben a gyökereivel együtt eltávolítani, miután a káposztafejet előzőleg gézzel védték a talajszennyezéstől, és a pincében ássák ki. Fontos, hogy a káposztafej tömege ne legyen kevesebb 0,5 kg-nál. A későn érő Savoyas káposztát pedig hagyhatjuk telelni a kertben: január-februárban elég letakarítani a havat, levágni egy fej káposztát, és leolvasztás nélkül, jégkockákkal együtt félig hideg vízbe tenni. óra. A Savoyas káposzta ásványi sókban gazdagabb fehér rokonánál, kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kcal-t 100 g-ban, ezért anyagcserezavarokkal, betegségekben szenvedőknek szükséges ez a zöldség a szív-érrendszerés az emésztés. A Savoy káposztát ugyanúgy használják, mint a fehér káposztát – frissen, főzve és sütve. Kiváló káposztaleves, borscs, pépesített levesek, töltött ételek, köztük káposzta zsemle és rakott ételek.

A legjobb Savoy káposzta fajták - leírás

Bécsi 1346 eleje– korai (60-75 napos*) fajta főzéshez és friss fogyasztáshoz. Kompakt növényt képez, kis, közepes sűrűségű fejjel, súlya legfeljebb 0,7 kg. Arany korai - korai fajta friss használatra. A káposzta feje kerek, félig nyitott, sűrű, legfeljebb 0,9 kg tömegű, repedésálló. Levele közepes méretű, sárgászöld, erősen bugyogó, finom ízű. Méhfű- szezonközi hibrid őszi betakarításhoz. A fejek kerek-laposak, nagyok, legfeljebb 3 kg tömegűek, sűrűek, ellenállnak a fuzáriumnak és a repedésnek. Levele erősen bugyogó, közepesen sült, sötétzöld, ízletes. Nyusha – korai érésű fajta háztartási parcellákon történő termesztésre. Frissen és otthoni főzéshez használják. A káposzta feje kerek, részben fedett, vágáson sárgás, közepes sűrűségű, finom szerkezetű, 1,4 kg súlyig. Levele szürkés-zöld, enyhén viaszos bevonatú, közepes méretű, erősen bugyogó, szélén hullámos, kiváló ízű. A külső csonk rövid, a belső közepes hosszúságú. Kitermelés 3,3 kg/nm. Owasa- késői (120 napos) hibrid friss fogyasztásra és főzéshez. Ellenáll a kedvezőtlen körülményeknek, gyengén érinti a bakteriózis, a fuzárium. Termőképessége 30-60 t/ha. Thaler- középkorai hibrid friss fogyasztásra, főzéshez és rövid távú tároláshoz. A káposzta feje lapos, nagy, súlya legfeljebb 2 kg. Termőképessége 40-50 t/ha. Tasmania- középkorai hibrid friss fogyasztásra, főzéshez és rövid távú tároláshoz. Tűri a súlyos fagyok hatását, jól fejlődik a könnyű, alacsony nitrogéntartalmú talajokon. A káposzta feje lekerekített, súlya legfeljebb 1,5 kg. Uralochka – későn érő fajta(95-100 nap) mindenféle kulináris felhasználásra és sózásra. A káposzta feje kerek, sűrű, vágáson sárgás, legfeljebb 2,2 kg tömegű, repedésálló, legfeljebb 3 hónapig tárolható. Levelei nagyok, világoszöldek, erősen buborékosak, hullámosak, finom ízűek. 2170. évforduló- korai érés (75-85 nap) és a legrégebbi orosz fajta (1950 óta használják). Legfeljebb 0,8 kg súlyú, közepes sűrűségű, repedésre hajlamos káposztafej. Levele enyhén hullámos, finoman bugyogó, szürkés-zöld. A Julius egy nagyon korai Savoy hibrid friss fogyasztásra és főzéshez. Legfeljebb 3 kg súlyú káposztafej, erősen bugyogó, zsenge levelekkel. Extrema F1- Fusarium hervadással szemben rezisztens középszezon hibrid, magánszektorban történő termesztésre. Frissen és rövid távú tárolásra használt. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső rövid. Termőképessége 5,4-8 kg/nm. Jó ízű és állagú levél, nagy, szürkés-zöld, viaszos bevonatú, buborékos, erősen sült, szélén enyhén hullámos. A káposzta feje lekerekített, vágáson sárgás, laza, súlya legfeljebb 2 kg. *- a palánták kiültetésétől a betakarításig

Savoyas káposzta tekercs - recept

A káposzta fejét levelekre vágjuk, 10 percre forrásban lévő sós vízbe áztatjuk, hideg vízben jégkockával kihűtjük. A középső húsba tesszük, ill zöldséges töltelék, a tekercseket feltekerjük, fehér cérnával átkötjük és növényi olajon kisütjük. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel húslevessel vagy zöldséglével, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, és pároljuk 25-30 percig. © E.SIMONYAN, agronómus

A Savoy káposzta egyedülálló diétás termék, amelyet a szervezet könnyen emészt. A főzés során ezt a kultúrát jogosan tekintik a legjobb alapanyagnak a káposzta tekercsek, saláták, pörköltek, szeletek, zöldséges lepények töltelékei, levesöntetek készítéséhez. Az egyetlen hely, ahol nem alkalmazható, az erjesztés. Figyelemre méltó, hogy a savoyai káposzta termesztése gyakorlatilag nem különbözik a legnépszerűbb káposzta termesztésétől. zöldségtermés- fehér káposzta. Próbáljuk meg részletesebben tanulmányozni a savoy káposzta termesztésének kérdését, és adjunk egy sorozatot leghasznosabb ajánlások tapasztalt kertészektől.

Leírás és fajták

A buborékos, hullámos levelek szokatlan megjelenése és kékes-zöld színe lehetővé teszi, hogy ez a kultúra bármely kert igazi díszévé váljon. Annak ellenére, hogy ez a növény nagyon igényes a talaj termékenységére, ellenáll a fagynak, tűri a szárazságot, és fokozott ellenálló képességgel rendelkezik a betegségekkel és a levélevő kártevőkkel szemben.

A kertészek körében legnépszerűbb Savoyas káposztafajták: Vienna korai 1346, Jubilee 2170, Golden early, Vertu 1340, Thaler F1, Lacemaker, Melissa F1, Sphere F1 stb.

Savoyas káposzta: palántákról növekszik

Növelje ezt a növényt, mint a kelbimbót és a család sok más faját, palántákat és meggondolatlan módon. A palánták előállításához a magokat halvány rózsaszín kálium-permanganát-oldatban tartjuk 10-15 percig, majd 0,5-1 cm mélységig dobozokba vetjük.A vetést a választott fajtától függően általában végezzük március 15-20-ig.

A vetés után a talajt megnedvesítik, felülről enyhén tömörítik, a dobozt üveggel borítják, és + 18 ... + 20 ° С hőmérsékletű helyiségbe küldik. A palánták megjelenésével az üveget eltávolítjuk, és a dobozt 4-5 napig hűvös helyen, +7...+8°C hőmérsékleten áthelyezzük. Miután a palántákat hűvös helyen tartják, ismét visszatesszük egy meleg helyiségbe, ahol a hőmérsékletet nappal + 15 ... + 16 ° C-on, éjszaka pedig körülbelül + 10 ° C-on tartják. Az ilyen körülmények kedvezően befolyásolják a jó gyökérrendszer kialakulását. A palántákat folyamatosan öntözni kell, szükség szerint.

Az első valódi levél megjelenésével a hajtások tőzegedényekbe vagy közönséges műanyag poharakba merülnek, amelyek alján lyuk van. Körülbelül 10 nap elteltével a fiatal növényeket komplex műtrágyával, néhány héttel az állandó helyre ültetés előtt etetik - 40 g-os tápoldattal. ammónium-nitrát 10 liter vízhez. Ezenkívül 10-14 napon belül meg kell keményíteni a Savoy káposztát, amelyhez városi körülmények között a csírázott edényeket általában erkélyre vagy loggiára helyezik, ahol rendszeresen kinyitják az ablakokat (először több órára, majd 1 napra). óra és a keményedés legvégén - egy egész napig).

A palánták ültetése május első évtizedében történik, ha lehetséges - be reggeli órák. Ültetési minta korai fajtákhoz: 65x35 cm, középkésői és késői - 70x50 cm.

A kiszállás napján mindegyikben ültető lyuk 8-10 cm mélységben először öntsön 1 liter olyan oldatot, amelyet 80 g szuperfoszfát és 20 g ammónium- és kálium-nitrát arányban készítünk 10 liter vízhez. Ezután minden lyukba 1-et csepegtetünk. tőzegedény csírával, vagy ha a palánták gyökeret vertek műanyag poharak, 1 hajtás földröggel a gyökereken, majd a növényeket az alsó levelekig nedves talajjal fedjük be, és a tetejüket száraz talajjal mulcsozzuk, megakadályozva a nedvesség gyors elpárolgását. A fiatal növények stresszének elkerülése érdekében a fagy visszatérése esetén az ágyakat lutrasil borítja.

A jó termést a Savoyai káposzta termesztése is kíséri termékeny, podzolos-gyepes talajokon. A fiatal növények számára ősztől érdemes ágyást készíteni - a szükséges területet fel kell ásni, és négyzetméterenként 2 vödör vödörrel kevert komposztot kell hozzáadni. folyami homok, 0,5 l hamu és 80 g szemcsés szuperfoszfát.

Hogyan neveljünk szaunakáposztát a szabadban?

Az előző módszertől eltérően kevésbé zavaró és kényelmesebb ennek a növénynek a magvait közvetlenül a nyílt talajba vetni, majd a fiatal növényeket állandó helyre ültetni. Ebben az esetben a magokat a film alá vetik április közepén - május elején. 35-40 nap elteltével a palántákat átültethetjük állandó lakóhelyükre.

A magok vetésekor igyekeznek nem nagyon mélyíteni, betartva az előírt 0,5-1 cm-es lyukmélységet.A magvakat biostimuláns oldatba (100 ml-enként 2 csepp) előzetesen javasolt beáztatni, később Savoyai káposzta palántájának termesztése során kezelje a csírákat speciális, bakteriális betegségektől védő készítményekkel.

A növény ősszel történő ültetési helyének előkészítésekor megengedett a szerves trágyák kijuttatása a talajba - körülbelül 5 kg / 1 négyzetméter. A savas talajokat feltétlenül meszezni kell.

Mikor kell betakarítani?

A korai érésű fajtákat azonnal lehet betakarítani, amint a káposztafejek elérik a szükséges sűrűséget. A késői fajtákat január-februárig teljesen szabad a kertben a hó alatt hagyni (majd a havat gereblyézik, levágják a káposztafejeket, majd néhány percre hideg vízbe küldik). Alacsony hőmérséklet javítja a Savoyas káposzta amúgy is kellemes, finom ízét, és nem befolyásolja a benne lévő hasznos anyagok tartalmát.