Hogyan mentsük el az Antonov almát télre? Műanyag zacskók használata

Valójában meglehetősen nehéz kitalálni, hogyan kell tárolni az Antonovkát, mivel ez az almafajta nem rendelkezik jó eltarthatósággal. Amikor benőnek ipari mérleg, általában speciális vegyszereket használnak, amelyek jobban megvédik ezeket a gyümölcsöket az idő előtti romlástól. Ezenkívül ebben az esetben szigorúan betartják az alma begyűjtésének és tárolásának technológiáját.

Nál nél helyes megközelítés a gyümölcsök szinte a tél végéig eltarthatók, akár otthon is. Ebben az esetben azonban számos finomságot figyelembe kell venni. Az alma tárolásának időtartama nagymértékben függ attól, hogyan szedték és csomagolták, valamint a helyiség hőmérsékletétől és páratartalmától, ahol lesz. Mindezen tulajdonságok figyelembevétele nélkül rendkívül nehéz lesz biztosítani, hogy a gyümölcsök ne rothadjanak el.

Antonovka gyűjteménye és csomagolása tárolásra

Szinte minden almafajta felületén speciális viaszos bevonat található. Nemcsak a kórokozó baktériumoktól és sokféle kártevőtől védi meg a gyümölcsöket, hanem azt is légköri jelenségek. Ez nagyon fontos pont amelyre hivatkoznia kell Speciális figyelem. Annak érdekében, hogy az Antonovkát a lehető leghosszabb ideig otthon tárolják, még a túlérettség előtt össze kell gyűjteni a gyümölcsöket, ugyanakkor nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a meglévő viaszburkolatot.

Gyűjtéstechnika

A legjobb, ha a fa alsó szintjéről kezdi a gyümölcsszedést. Nem szabad kézzel fogni őket. A legjobb, ha az almát a szár megtartása mellett csavarjuk ki. Gyümölcsöt csak akkor kell gyűjteni, ha nincs csapadék. A munkát a nap közepén kell elkezdeni, amikor a meglévő harmat teljesen kiszárad. A nedvesen leszedett alma nem fekszik sokáig. Szintén nem érdemes a gyümölcsöket a betakarítás során a földre tenni, mivel a jövőben valószínűleg rothadni kezdenek.

Válogató

Minden hibás vagy betakarításkor összetört gyümölcsöt azonnal félre kell tenni, mert tárolásra nem alkalmas. Tovább minden betakarított termés antonovki méret szerint kell rendezni. Ismeretes, hogy nagy gyümölcsök több etilén szabadul fel, ami többhez járul hozzá gyors érés kicsiket. Ennek elkerülése érdekében a különböző méretű almákat külön tartályokba kell válogatni.

Mit kell tárolni

Az alma tárolásához kartont kell készíteni, ill fadobozokés ha kell, sok lyukat készítsünk rajtuk, és előzetesen fertőtleníteni és szárítani is kell. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az almaszedés után 12-24 órára ajánlott raktárba helyezni. Az antonovka tárolására szolgáló tartály alját gondosan le kell fedni papírral. A gyümölcsöket a szárukkal együtt egymásra rakják, hogy ne sérüljenek.

Egyes termelők minden gyümölcsöt puha papírtörlővel csomagolnak be tárolás előtt, vagy fűrészporral szórják meg, miután a dobozokba rakták. keményfa fák. Ez valóban segít elkerülni a gyümölcsök tárolás közbeni károsodását, és bizonyos esetekben javítja a gyümölcsök eltarthatóságát, mivel nem érintkeznek egymással. Ennek a módszernek a hatása azonban nem túl jelentős, így teljesen lehetséges nélküle.

Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy ha a gyümölcsöket puha papírba csomagolják vagy fűrészporral borítják, akkor a dobozban maradt helyet a következő réteg kialakítására lehet használni. Ez sok helyet takarít meg, ha csak mély tartályok állnak rendelkezésre. Lehetetlen 1 réteg almát közvetlenül a másikra fektetni, mivel ez jelentősen lerövidíti az eltarthatóságát és gyors gyümölcsrothadást okoz.

kémiai módszer

Néhány modern kertész használja kémiai módszerek az antonovka eltarthatóságának növelésére. Erre a célra gyakran használják

• propolisz alkoholos oldata;
• vazelin olaj;
• viasz;
• glicerin stb.

A gyümölcsöket tárolás előtt gondosan bedörzsöljük ezekkel az anyagokkal. Ez a módszer megvannak a maga hátrányai. Ez a kezelés eltávolítja a természetes viasz bevonatés megnő az alma károsodásának veszélye. Ezen kívül dörzsölje a gyümölcsöt különböző vegyszerekízük és hasznos tulajdonságaik romlását okozhatják.

Közvetlenül azelőtt, hogy az almát tartalmazó dobozokat abba a helyiségbe vinné, ahol tárolni fogják, a tartályt külön átlátszó műanyag zacskókba kell helyezni. Meg kell kötni őket. Ez megakadályozza a nedvesség elvesztését és az oxigén bejutását. A legtöbb esetben ez a módszer lehetővé teszi a termés hosszabb tartását. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy ha gomba van a gyümölcsökön, akkor a magas páratartalom a számának növekedését okozhatja.

Feltételek megteremtése az antonovka otthoni tárolására

Ez az almafajta általában nem fekszik tovább 3 hónapnál, de optimális körülmények között kissé meghosszabbítható.

Optimális hőmérséklet az antonovka tárolására +2 és 0 °C között van. A helyiség relatív páratartalma 90-95% legyen.

Nagyon fontos, hogy az ilyen körülményeket a pincében az alma tárolásának teljes ideje alatt fenntartsák. Ezzel elkerülhető a gyümölcs fokozatos hervadása. Ezeket a gyümölcsöket ne tegyük zöldség mellé, mert ez utóbbi gombás fertőzés forrása lehet. Ha lehetséges, rendszeresen meg kell vizsgálnia a gyümölcsöket, és el kell távolítania azokat, amelyeket rothadás vagy penész sújt. Ez tovább tartja a többit.

Az Antonovka tárolásának időtartama nemcsak attól függ, hogy milyen gondosan végezték el a lerakás előkészítését, hanem attól is, hogy milyen körülmények között helyezik el. A fajta alma téli betakarításakor szem előtt kell tartani, hogy először a nagy példányokat kell megenni. Az ilyen gyümölcsök soha nem száradnak ki.

A túlzott nedvességtartalom miatt nagy alma, megromlik, rothadni kezdenek, ami hozzájárul más gyümölcsök vereségéhez. A viszonylag kisméretű gyümölcsök 4-5 hónapig tárolhatók, ha optimális körülményeket teremtenek számukra otthon.

Kertészeti tapasztalat. Videó

Tudniillik a legjobb és leghosszabb almát hűvös pincében tartják frissen. De nem minden nyári lakos rendelkezik pincével és garázsgödrökkel, és miután ősszel leszüretelték a paradicsom gyümölcseit, sokan elviszik őket városi lakásukba, hogy minél tovább frissen tartsák őket.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a legnépszerűbb és néhány nem szokványos módokon alma tárolása a lakásban vagy az erkélyen.

Az alma tárolásának alapvető szabályai

Minden zöldségnek vagy gyümölcsnek megvan a maga "tízparancsolata" megfelelő tárolás. Az alma sem kivétel. Nem számít, milyen gondosan választja ki a helyet és készít egy tartályt, ez a gyümölcs nem fog sokáig hazudni, ha nem tartja be az alapvető szabályokat.

Első szabály. Hosszú távú tároláshoz csak téli almafajtákat válasszunk. Ha egész télen és tavasszal friss almát szeretne élvezni, a vastag héjú és természetes viaszos bevonatú téli alma a kedvence. Az ilyen fajták 5-8 hónapig frissek. Őszi fajták elvileg tárolásra is alkalmasak, de legfeljebb pár hónapig. Nyári korai fajták az alma még a hűtőszekrényben sem bírja tovább két hétnél.

Második szabály. Ne vigye át az almát tartalmazó tartályokat innen meleg szoba hideg és vissza. Az alma nem szereti a nagy hőmérséklet-változásokat. Ha először tesz egy doboz almát a folyosóra, és egy hónappal később úgy döntött, hogy kiviszi egy hűvös erkélyre, számítson a romlott példányok számának növekedésére.

Harmadik szabály. Legyen óvatos a betakarításkor. Szedje le az almát a szárával együtt, és óvatosan helyezze őket dobozokba, dobozokba vagy vödrökbe, próbálja meg a lehető legkevésbé károsítani a viaszbevonatot. A téli almát enyhén éretlenül javasolt szedni, hogy aztán a tárolás során is megállja a helyét.

Negyedik szabály. Lehetőleg tartsa az almát külön a többi gyümölcstől és zöldségtől. Nem titok, hogy az alma hozzájárul a szomszédos gyümölcsök és zöldségek gyors éréséhez a "polcon". Az etilén a hibás, amiből a tárolás során kiszabadulnak az almafa termései Nagy mennyiségű. Az alma mellé tárolt zöldségek és gyümölcsök gyorsan túlérnek és romlani kezdenek. És maguk az almák egy ilyen „szomszédságból” elvesztik lédússágukat és lisztessé válnak.

Az alma lakásban való tárolásának módjai

A legjobb hely az alma tárolására egy városi lakásban mindig is volt és marad üvegezett erkély vagy loggia. Mert az almának hűvösre van szüksége, ideális hőmérséklet tárolásuk -2°С és +5°С között. Ha nincs erkély, egy almatartót tarthatunk nyitott ablakú ablakpárkányon, a kamrában vagy a folyosón.

Az alma tárolásának népszerű módjai:

1. módszer. Alma tárolása termo-dobozban.
Ez a lehetőség talán a legoptimálisabb az alma tárolására az erkélyen télen.
Még ha az erkély be van üvegezve is, soha nincs teljes bizonyosság, hogy ott mindig a pozitív hőmérséklet megmarad. Egy könnyen elkészíthető termodoboz pedig segít megvédeni a termést a nem kívánt fagyoktól.

Az elkészítéséhez szüksége lesz: két doboz (egy több, egy kevesebb), vastag hab és bármilyen rendelkezésre álló szigetelés (fűrészpor, forgács, rongy, habgolyók, poliuretán hab). A kisebb dobozt csak a nagyobbba kell behelyezni. Kívánatos, hogy a két doboz falai között körülbelül 15 centiméteres rés legyen. Egy kis doboz aljára vastag habot teszünk, majd a gyümölcsöket óvatosan kiterítjük, lezárjuk, és ismét ráhelyezzük a habot. A két doboz közötti szabad helyet pedig szigetelés tölti ki. Ezután zárja be a külső dobozt. Szükség esetén felülről letakarható. nagy doboz régi takaró.

Ennek a lehetőségnek az egyik hátránya az alma elérhetetlensége. Minden alkalommal, amikor almát akarunk, fel kell nyitni a dobozok fedelét, eltávolítani a habszivacsot... de az ilyen menedékben lévő gyümölcsök nem félnek a fagytól.

Második módszer. Alma tárolása papíron.
Az alma tárolásának legkedveltebb és legelterjedtebb módja a műanyag, fa vagy kartondobozok, minden alma papírba csomagolása után.
Valaki régi újságokat használ „csomagolónak”, valaki fél az újságfestéktől, és tiszta papírba vagy papírtörlőbe csomagolja a gyümölcsöket. Ez az opció remekül működik, ha kicsi a betakarítás, és szó szerint minden alma számít.

Harmadik módszer. Alma tárolása polietilénben.
Erre a célra ragasztófóliát, vagy kis zacskókat, vagy nagyméretű műanyag zacskókat használnak.

1. A fóliát a doboz aljára helyezzük két rétegben keresztben úgy, hogy a szélei lelógjanak. Óvatosan töltse meg a dobozt almával, majd a tetejét zárja le a fólia széleivel, mint egy borítékot.

2. A csomagolás nélküli almát pár órára hűvös helyiségbe viszik, majd mindegyiket külön műanyag zacskóba helyezik és szorosan megkötik.
Ezután az almás zacskókat bármilyen kényelmes edénybe helyezzük, és kiviszik az erkélyre.

3. Szűkben nejlonzacskó az almát összehajtjuk, egy alkohollal vagy ecettel átitatott vattadarabot is oda teszünk. A táska meg van kötve, hogy a levegő ne hatoljon be. Az alma zacskós tárolásának minden módja a hatékony koncentrálás elvén alapul. szén-dioxid. Mivel az alma sokáig „életben” marad, azaz lélegzik és szén-dioxidot bocsát ki, egy idő után egy hermetikusan lekötött zacskóban kialakul az optimális szén-dioxid koncentráció, ami lehetővé teszi a lassítást. anyagcsere folyamatok a gyümölcsökben, ezáltal növelve azok eltarthatóságát. A polietilénbe csomagolt almát egyébként ezután nagyra lehet hajtani utazótáska, zárd le és tedd hűvös helyre.

Alma feldolgozása tárolás előtt

Az almák lerakás előtti felületkezelésére több lehetőség is van a hosszú távú tároláshoz, de nem mindenki számára megfelelőek. Javasolják ugyanis az alma bekenését, mártását, áztatását, sőt ultraibolya fénnyel történő besugárzását is. Nem minden kertész dönt az ilyen kísérletekről, de ... mi van, ha vannak vakmerőek?

1. Az előkészített tartályokba helyezés előtt az almát glicerinnel megkenjük.

2. Minden almát pár másodpercre alkoholos propolisz-oldatba mártunk (100 gramm propolisz 0,5 liter alkoholra), majd megszárítjuk.

3. Az almát egy percig 2%-os oldatban tartjuk kalcium-klorid(gyógyszertárakban kapható).

4. Tárolás előtt minden almát 5%-os szalicilsavoldatba márthatunk.

5. Az almát olvasztott paraffinba vagy méhviaszba merítjük, majd szárítás után fűrészporos dobozokban tároljuk.

6. A rothadó betegségek megelőzése érdekében az egy rétegben kirakott almát fél órán át baktericid hatású ultraibolya lámpa alatt kell tartani 1,5 méter távolságból. Ezután fordítsa meg és sugározza be a másik oldalát.

A termények tárolására szolgáló pince hiánya nem ok az idegeskedésre.

Próbálja ki a leírt módok egyikét az alma tárolására a lakás erkélyén, legrosszabb esetben csak tegye a gyümölcsöket lyukas kartondobozokba, és tekerje be régi takaróval vagy meleg ruhák. A kertjéből származó minden almához egy csomag vitamint helyettesít.

Kérek mindenkit, hogy beszéljen

Az idei év nagyon jó termés almák. Ezért érdemes átgondolni, hogyan lehet megmenteni. Ó, mellesleg a téli hidegben egy lédús alma. Vannak titkok, amelyeket tapasztalt kertészek osztottak meg velünk. Javasolják a tél vagy fajták állományosítását késő ősz. Néhány téliből nem szabad készletet készíteni, bár nagyon jól fekszenek, de olyan kemények, hogy idővel sem változtat a minőségén. Az alma mindig kemény lesz. A későbbiek sokkal puhábbak. Javasoljuk, hogy gyorsabban egyenek, különben a gyümölcsök közelebb kerülnek hozzá újévi ünnepek vatta. Jól hazudik Antonovka, Senap Orlovsky.

Az Advent szeptember közepén emelkedik a legtöbb fontos kérdés kertészek, betakarítás. Nem minden mesterségük szerelmese ismeri az alma érlelésének fortélyait. Néha nem egészen érett állapotban szedik le.

És persze nem minden gyümölcs alkalmas rá hosszú távú tárolás. A nagyon érett gyümölcsöket nem szabad lerakni, sokáig nem tudnak feküdni, ráadásul elromlanak, rothadással megfertőzik a közelben fekvőket.

A nyári fajtákkal nincs nehézség. Általában megeszik vagy gyümölcslevekké, pürékké, lekvárokká és konzervekké dolgozzák fel. A késői, téli fajtáknál pedig tudni kell, hogy mit kell tenni, mikor kell szedni, és ami a legfontosabb, hogyan kell betakarítani.

Hogyan lehet kitalálni, hogy a gyümölcsök készen állnak-e a betakarításra?

Nézd meg a lehullott almákat. Ha vannak köztük nagy és érett, de kissé kemény gyümölcsök, itt az ideje a betakarításnak.

Vannak más módszerek is az érettség felismerésére:

• Nyomja le az almahordót. Ha a préselés után nyoma van, ideje megtisztítani. Ha nem, akkor még korán van.
• Ha az alma préseléskor megrepedt, a termés túlérett. Kiváló felkészülés lesz a télre, nem tárolhatja őket. Nem hazudnak sokáig, rothadni kezdenek.
• Törje fel vagy harapjon bele egy almába. Ha szaftos lett, akkor a pályázat belseje tejes, és a magok sötétek, elkezdheti a betakarítást.

Az érettség ellenőrzésére a legjobb az alábbi módszert használni:

• Öntsön körülbelül egy litert egy vödör desztillált vízbe, öntsön bele 4 gramm kálium-jodidot és 1 gramm közönséges jódot.
• Az almát kettéosztva mártsuk az elkészített keverékbe.
• Várjon 2-3 percet. Ez idő alatt kémiai reakció megy végbe.

- Ha az alma lett kékes színű, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsök sokkal több keményítőtartalmú anyagot tartalmaznak, korai a betakarítás.

Ha a széle elkékül, a közepe sárgássá válik, azonnal szüreteljük.

Ha a gyümölcsök egész közepe sárga, akkor túlérett. Készítse elő a konzerválást.

Szintén megvásárolható gyümölcs érettségmérők. Kevés vízben feloldjuk, és az alma szeletére kenjük.

Van reakció, összevetik a leírással és a képpel. Ezután határozza meg a gyümölcs érettségét.

Tól től helyes meghatározás a gyümölcsök érettsége, tárolásuk függ. Három fajta alma létezik:

1. Almák, amelyek énekelnek nyári időszak. Ezt követően eltávolítják őket Alma Megváltó. Az ilyen gyümölcsöket nem tárolják hosszú ideig, legfeljebb egy hónapig. Kizárólag tartósításra, bor, gyümölcslevek készítésére szolgálnak.
2. Alma, amit állítólag az első érkezésével kell begyűjteni őszi napok. Szüret 5-7 napig. Akár négy hónapig is eltartják. Ilyen késői fajták megvannak a maguk sajátosságai, magjuk idővel túl lágy lesz.
3. Alma, amelyet állítólag október közepén kell betakarítani. 10-15 napig gyűjtik. Legjobban megőrződnek. A legfontosabb dolog az, hogy kézzel szüreteljen a héj sérülése nélkül. Ha mindent jól csinálunk, a tavasz beköszöntéig fekszenek. Az ilyen gyümölcsöket nem fogyasztják azonnal. Be kell érniük, el kell nyerniük a kívánt édességet. Például az Antonovka fajta gyönyörű, lédús, de a savanyúsága szörnyű. Egy hónap múlva - a másodikban - az édességeket összegyűjtik, méz lesz belőlük.

A téli almát a legjobb ebédből szedni. Addigra a nap kiszárítja őket, jobban fekszenek. Kezdje el a gyűjtést az alsóbb rétegekről, így a gyümölcsök nem törnek el, nem esnek le.

Ne feledkezz meg róla fontos szabály. Minden fának van egy déli és egy északi oldala. A déli oldalt néhány nappal, vagy akár egy héttel korábban takarítjuk, az északi oldal később énekel.

Tárolásra csak szép, nem romlott gyümölcsöt tegyünk félre, jól fekszenek. A hibás gyümölcsöket el kell dobni, amelyek szintén leestek. Jobb újrahasznosítani őket.

Próbáljon farkú almát rakni, jelenlétük pozitív hatással van a tárolásra. A hiány felgyorsítja az érést, az ilyen gyümölcsök korábban kezdenek romlani.

A legjobb a gyümölcsök kézi betakarítása. Így nem sérülnek, illetve jobban tárolódnak. A kertészeket segítik speciális eszközök, hosszú fogantyúk kosarakkal, amelyekkel létra nélkül is lehet gyümölcsöt szedni a fák tetején.

Milyen hőmérsékleten tárolja az almát télen

A megfelelő tárolás előfeltétele a gyümölcsök lépcsőzetes elhelyezése. Több mint öt-hat szintet nem fektetnek le. Extra terhelés lesz az alsó szinten. Idővel az alma romlani kezd.

Második nem kevesebb fontos szabály – hőmérsékleti rezsim. + 1 és -1 C között stabilnak kell lennie. Ilyen tárolás mellett a gyümölcsök nem száradnak ki, nem romlanak, és minden ízminőségek. Az eltarthatóság nyár elejéig meghosszabbítható.

Az idei nyár túl meleg volt, ami felgyorsította a gyümölcs érési folyamatát, illetve csökkentette a tárolási időt.

Egyes fajtáknál nagyon fontos a Pepin, rozmaring, Renet, +2 és +4 közötti hőmérséklet megfigyelése a Jonathan, Antonovka, Calvil, Bogatyr esetében.

A hőmérséklet mellett a páratartalom is fontos. A legjobb, ha 90-95% tartományban van. Alacsony páratartalom mellett az alma száradni kezd, különösen, ha kicsi. 95% feletti páratartalomnál a héj szétreped, a gyümölcsök rothadnak.

Ha hirtelen megtörtént, hogy a tárolóban a hőmérséklet a megengedett -2 C alá süllyedt, és a gyümölcsök kissé megfagytak, akkor a következőképpen kell eljárni. Először egy hétig 0 C-ra kell emelni a hőmérsékletet, majd még egy hétig +1 C-ra. Újabb hét elteltével a gyümölcsök visszaállnak a normális kerékvágásba anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

Ha kissé éretlen gyümölcsöket készítettünk, azok alacsony hőmérsékleten nem érnek be, kemények és savanyúak maradnak. Ezért körülbelül egy hónapig +1-2 C-on kell őket tárolni, majd -1 C-ra csökkentheti a hőmérsékletet.

Hogyan tároljuk az almát télen

A jó eltarthatóság és a hosszabb időtartam érdekében be kell tartania néhány egyszerű szabályt. A betakarítás ugyanolyan ízletes, lédús lesz, még a tavasz beköszöntével is.

• Először készítse elő a tárolóedényeket. Lehet fából vagy műanyagból készült dobozok. Szalmával vagy régi újságokkal vannak kibélelve.
• Döntse el a szobát. Ne felejtse el figyelembe venni a hőmérsékleti rendszert, a helyiség páratartalmát.
• Az almát azonnal csomagolja be és tisztítsa meg. Ne tartsa őket hosszú ideig a napon.

A gyümölcsöket nagyon óvatosan fektessük le, hogy ne verjék egymást. Ne feledje a sort, legfeljebb 5-7.

Az újságokat a rétegek közé kell fektetni, lehetőleg szalmából. A megtöltött edényt azonnal el kell rejteni +2 és +4 C közötti hőmérsékletű helyiségben. Megvan a megfelelő páratartalom. Tárolt ilyen helyiségekben nem sokáig. Amint beérik a gyümölcsök kívánt hőmérsékletet, alagsorokba kerülnek, ahol a hőmérséklet -1 C-ig csökken.

Hogyan tároljuk az almát télen otthon

Az alma különleges gyümölcs. A nagy és érett gyümölcsök az érlelés során bizonyos gázt bocsátanak ki, ezt etilénnek nevezik. Befolyásolja a gyümölcs érését.

• Ezért ajánlatos kissé éretlen gyümölcsöket a tartályba helyezni. Ilyen feltételek mellett sokszor kevesebbet osztanak ki.
• A gyümölcsöket csomagolni kell, a kicsiket külön, a nagyokat külön. A kis almák kevesebbet, a nagyok többet bocsátanak ki ebből a gázból. Ha összerakja őket, a kisebbek gyorsabban elérik és rothadni kezdenek.
• Nem ajánlott a gyümölcsöt zöldségekkel együtt tárolni. Nemcsak azzal, hogy a szagok cseréje íztelenné teszi az almát. És mivel az etilén hatására a zöldségek gyorsan csírázni kezdenek, egyesek rothadnak.
• Az almához kell külön szoba. Csak így tudják megőrizni tulajdonságaikat, jól hazudnak.

Nál nél alacsony hőmérsékletek, a gáz felszabadulása csökken, illetve a gyümölcsök nem érnek olyan gyorsan, az eltarthatóság meghosszabbodik.

Nem szabad elfelejteni:

• A szeptemberben leszedett alma átlagosan 2-3 hónapig fekszik. Tárolási hőmérséklet 0 C.
• Oktyabrsky készlet, 4-8 hónapig, legfeljebb 95% páratartalom mellett és +3 C hőmérsékleten tárolva.

Otthon nehéz ilyen mutatókat tartani. Ezért a tárolás nem hosszú és nem olyan jó minőségű, mint a nagy tárolópincékben.

Ha az almát edénybe fekteti, nem törölheti le. A könnyű bevonat védő funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi a gyümölcsök hosszú ideig tartó fekvését. A gyümölcsöket legjobban fából, ill műanyag tároló. Sok lyuknak kell lennie.

A gyümölcsöket nem lehet ömlesztve tárolni, legfeljebb 5-öt. Ez az elrendezés károsíthatja a közeli gyümölcsöket.

Fektessen szalmát a rétegek közé, ez eltávolítja a felesleges nedvességet. Szabályozza a hőmérsékletet és a páratartalmat.

Ne tárolja zöldségekkel, ne felejtse el havonta egyszer ellenőrizni a készleteket, ha nem akarja, hogy rothadjon.

Hogyan tároljuk az almát télen a pincében

Az alma a legjobban szalmával vagy szárított fűvel töltött faedényben tartósítható. Jól lélegző.

Általában otthoni pincék rendelkeznek magas páratartalom. A normál állapot visszaállításához ajánlatos banális mésszel ellátott dobozokat telepíteni. Megvan az a tulajdonsága, hogy szárítja a levegőt. Egyes kertészek egy kis mészréteget adnak közvetlenül a dobozok aljára.

Ha a pince levegője kiszáradt, helyezzen be egy vödör homokot. Rendszeresen töltse fel vízzel. Néhány nap múlva a páratartalom normalizálódik. Ne felejtsen el ősszel homokot felhalmozni.

Ezenkívül vásárolnia kell egy nedvességet, hőmérsékletet mérő készüléket, ez az Öné legjobb barátés asszisztens.

Ne feledje, hogy rendszeresen ellenőriznie kell a gyümölcsöt. Az elromlottakat azonnal távolítsa el. A gyanúsakat is jobb eltávolítani, ma még jók, holnaptól pedig elkezdhetnek romlani.

Hogyan tároljuk az almát egy lakásban

A nagyvárosi területeken a pincék a fantázia kategóriájába tartoznak. NÁL NÉL lakásviszonyok sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni az almát, és azt sem tudják, hogy egyáltalán tárolható.

Ehhez figyelembe kell vennie az összes finomságot, és ismernie kell a szabályokat. Ekkor több mint 10 kilogramm gyümölcs raktározása lehetséges. Csak a téli fajták fekszenek jól neked.Csak azokat a gyümölcsöket őrizze meg, amelyeket saját kezűleg szedtek le. A megvásárolt géppel összeszerelhető, vagyis sérült.

A tároláshoz fadobozokat vagy kosarakat kell felhalmozni. A legjobb a közepes gyümölcsök tárolása. A kicsik használhatatlanok lesznek - elhalványulnak, a nagyok pedig romlani kezdenek. Az eltarthatóság növelése érdekében a gyümölcsöket feldolgozni kell. Jól segít 200 gramm propoliszra 1 liter alkohol keveréke.

Tárolásra alkalmas ill meleg loggia. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a gyümölcsöt.

Hol tároljuk az almát télre

Csak kiváló minőségű válogatott gyümölcsöket tároljon. Amire a könnyed érintés jellemző. különböző méretűés az almafajták különböző tartályokban vannak. A gyümölcsök változatossága befolyásolja az eltarthatóságot és a hőmérsékleti viszonyokat. Ne rakja össze az egész termést. Az etilén, amely a tárolási idő alatt felszabadul, a gyors romlás kis gyümölcsök. Ha már lerakta, rendszeresen válogatja a termést, a romlott gyümölcsöket el kell dobnia.

Az ipari tárolás nagy, speciálisan felszerelt és szellőztetett helyiségekben lehetővé teszi a teljes termés minőségi megőrzését. Az ilyen helyiségek lelassítják a gyümölcs érési folyamatait, növelik az eltarthatóságot. A kompresszoregységek fenntartják az oxigéntartalmat és csökkentik a szén-dioxidot, és ez lehetővé teszi az alma bent tartását a javából. Mindegyik fajtának megvan a maga kamrája, illetve a százalékos oxigénaránya. Minden fajta gázt bocsát ki, ami befolyásolja a gyümölcs biztonságát. Ezért a kamrákat rendszeresen szellőztetik, ez a módszer lassítja a gyümölcs hervadásának folyamatát.

Nagyméretű ipari hűtők, stabilan -1 C hőmérséklettel. A betakarítás után minden csomagolt és válogatott gyümölcsöt maximum 24 óráig ülepítünk. Aztán költöztetni kell őket hideg helyiségek. Ha idő előtti költözés történik, minden leállási nap 10-15 nappal lerövidíti a megőrzési időt. A hűtőszekrényekben a könyvjelzőket a gyümölcs osztályának és méretének megfelelően végzik.

Ha egy kicsit késik, és le szeretné rövidíteni az érési folyamatot, állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét -5 C-ra. De legfeljebb néhány napra, majd vissza kell térnie a normál -1 C - 2 C-ra. hűtőszekrényben a gyümölcsöket száraz, szellőztetett helyiségben, stabil hőmérsékleten + 25 C + 30 C-on tartják, legfeljebb 3-4 napig. Ez idő alatt a gázkibocsátás aktiválódik, a 4. napon már minimális lesz. A hűtőszekrénybe töltés előtt teljesen vége. A hűtőszekrényeket a padlótól a mennyezetig töltik, a sorok közötti szélesség legfeljebb 10-15 centiméter, ismételje meg 2-3 fiók után. Ez a tér szellőzőfolyosóként fog szolgálni.

NÁL NÉL utóbbi évek Az alma csomagolása egyre népszerűbb műanyag zacskók. Kicsiek, legfeljebb 2 kilogrammra tervezték. Ezután ezeket a csomagokat dobozokba hajtogatják, és közéjük vastag papírréteget helyeznek. Egy dobozban legfeljebb 10 zacskó lehet. Ilyen körülmények között a gyümölcsök tökéletesen tárolódnak, a futamidő meghosszabbodik, az érés jelentősen lelassul.

Sajnos nem minden fajtát lehet így tárolni. Antonovka kizárva. Minden osztályhoz kiválasztják a megfelelő zacskósűrűséget.

Az alma téli tárolásának népi módjai

Számos módja van a termés hosszú távú megőrzésének. Ehhez újságpapírba, olajozott papírba csomagolják, szalmával kibélelik, fűrészporral meghintik. De mindenképpen faedénybe tedd.

Hogyan mentsük meg az almatermést télen, ötletek

A legjobb otthoni tárolás elfér:

• Ha van saját kertje. A könyvjelző évente több mint 100 kilogramm gyümölcs, ideális megoldás válik speciálisan kialakított polcok. Mit jelent az ilyen felszerelés. Minden szintnek saját fiókja van. Kivehető és szárítható. Ez a kialakítás kevés helyet foglal el. A gyümölcsöknek elegendő levegője van. A fiókok mozgathatóak, könnyen kihúzhatók, ami lehetővé teszi a minőségellenőrzés elvégzését. Az ilyen dobozokba nem lehet sok szintet tenni, legfeljebb 2-3. Ezért a gyümölcsök jobban megőrződnek.

keményfa ládák. Könnyűek. Három-öt lépcsőnyi gyümölcs elfér. Ne tegyünk túl sokat. Emlékeztetni kell arra, hogy egymás tetejére kerülnek, a gyümölcsök összetörhetők. Csak szétválogatott, egy nagyságú gyümölcsöt rakjon le.

• Fa konténer dobozok. De ne feledje, hogy sok lesz belőlük. Ennek megfelelően felülvizsgálatra nem lesz lehetőség. A gyümölcs romlása elkerülhetetlen.

Papírtartály hullámkartonból. Nem rossz és optimális megoldás. A gyümölcsök lélegznek, legfeljebb 3-4 szint fér el. Nos, és ami a legfontosabb, az ilyen konténerek olcsósága, ami nagyon fontos.

A tárolóedényeket fel lehet címkézni, előírni a fogyasztás befejezésének dátumát. Ha almát teszel bele sakktábla minta, a tárolás során csökken a farok okozta sérülés lehetősége. Ideális esetben persze, ha az almát egy sorba rakva tároljuk. Ez csak akkor lehetséges, ha van rack.

Sokszor megesik, hogy jó almát szüreteltek, minden barátjukat, rokonukat megvendégelték, lekvárt főztek, de még így is sok van belőle. És akkor arra gondol: "Hogyan tartsd frissen az almát télre, hogy ne csak ősszel élvezhesd, hanem tavasszal a házi gyümölcsöket is ropoghasd?". Ezt nem olyan nehéz megtenni, a lényeg a választás kívánt fokozatés előkészíti a gyümölcsöt a tárolásra.

A legjobb fajta kiválasztása

Almafajta "Moszkva tél"

Szinte egész télen és tavasszal ne veszítse el az alma ízét és aromáját téli fajták, amelyet megnövekedett eltarthatóság jellemez. Szeptember végén - október elején érnek.

A korai társaitól eltérően a télieket nem fogyasztják el azonnal az eltávolítás után. Egy frissen szedett alma elegendő mennyiséget tartalmaz nagyszámú protopektin, keményítő, de már az érés folyamatában beérik. Az almában fokozatosan szaporodnak az aromás és színező anyagok, és elnyeri optimális ízét. Ehhez a gyümölcsnek legalább egy hónapig vagy akár több ideig kell feküdnie.

A Variety Winner az egyik legtöbb híres fajták decemberig tárolva

Az alma kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy eltarthatósága a fajtától függ:

• kora tél januárig tárolva;
• téli- Február Március;
• késő tél- Április június.

A kora téli fajták a következők:

• Antonovka, győztes - december közepe;
• Auxis, Lobo - decemberig;
• Pepin Saffron, Macintosh – januárig.

Téli fajták:

• Idared - április;
• Veterán, Kastel, Red Delicious - február;
• Sinap Orlovsky - március;
• Wales, Imrus - január közepe.

Késő tél:

• Olesya, Palmnoe - május;
• Banán - június;
• Zarya Alatau, Seruel - április;
• Champignon - március.

De válassz helyes fajta- ez még csak a dolog kezdete. Tárolás előtt gondosan össze kell gyűjteni és elő kell készíteni.

Alma előkészítése tárolásra

A gyűjtés során ügyelni kell arra, hogy ne okozzon mechanikai sérülés gyümölcsök

Az alma szedése a felkészülés első lépése téli tárolás aratás. Ha helytelenül hajtják végre, akkor még a jó eltarthatóságú fajta is gyorsan elveszíti megjelenését és romlásnak indul.

A betakarítás megkezdése előtt megfelelően elő kell készítenie a tartályt, amelybe be kell helyezni. Általában a gyümölcsöket fonott kosarakba gyűjtik. Ha fém vagy alumínium edényeket használnak a gyűjtéshez, akkor jobb, ha egy zacskót vagy ruhát helyeznek be. A termést betakarító edényeknek tisztának és száraznak kell lenniük.

Az almát száraz időben szüretelik. Kézzel törik, nem ajánlott rázni a fát. A lehullott gyümölcs jól nézhet ki, de a talajjal való érintkezés után baktériumok, vírusok jelenhetnek meg rajta, ami rontja az eltarthatóságot.

Elkezdik eltávolítani a gyümölcsöket alulról, fokozatosan emelkedve a tetejére. Ez csökkenti az esések számát. Tárolt alma szárral. Ehhez a gyümölcsöket nem lehúzzuk, hanem kézzel összekulcsolva, az óramutató járásával ellentétes irányba görgetik. A tárolás céljából tárolt almákon a viaszbevonatnak sértetlennek kell lennie.. Ezért pamutkesztyűvel kell összegyűjtenie őket.

Másodszor, nem kevesebb mérföldkő a tárolás előkészítése a gyümölcsök válogatása és selejtezése.

Alma válogatás

Az alacsony minőségű almát a betakarítási szakaszban el kell kezdeni. Az egészséges és nem deformálódott gyümölcsök a fáról kerülnek a tárolókosárba. A férges, sérült, deformálódott szár nélküli példányokat külön helyezzük el. A betakarítás után a gyümölcsöket méret és fajta szerint kell válogatni. Tart különböző fajták ugyanabban a dobozban nem ajánlott.

Optimális feltételeket teremtünk

A gyümölcsök fadobozokban való tárolása a leggyakoribb módszer.

Ahhoz, hogy az alma jól álljon, le kell hűlnie. Ehhez a csomagokba válogatott gyümölcsöket 2-3 napig hűvös helyen hagyják, majd tárolásra helyezik. A legjobb, ha nem tárolnak ott más zöldséget.

Tanács! Kihűlés után újra lehet válogatni az almák között. És távolítsa el azokat, amelyek rothadni kezdtek.

A helyiséget, ahol az almát tárolják, jól szellőztetni kell. A tárolás helyén az optimális hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 0 С és nem magasabb, mint + 7 С, és a páratartalom legfeljebb 95%. A téli gyümölcsöket fa-, műanyag- és kartondobozban, műanyag zacskóban, akár fonott kosárban is tárolhatod, de a legtöbb a legjobb lehetőség fa ládák tekinthetők.

Hogyan kell tárolni az almát

Persze ha van pince vagy földalatti, akkor lehet alkotni ideális körülmények. De ha nincs ilyen lehetősége, akkor ezt megteheti egy lakásban, és akár a földben is. Íme néhány általános módja az alma tárolásának.

Az alma dobozokba helyezése

A terményt egy rétegben halmozzuk fel a dobozokban való tároláshoz

a legtöbben a könnyű út a tárolás az alma edénybe rakása. Ehhez szárukkal felfelé rétegenként helyezik el őket, a rétegek között nincs tömítés. Általában 1 vagy 3 réteget készítsen. Fa és papírdobozokba is rakható így. Az ilyen tárolás fő hátránya, hogy ha az alma az alsó rétegekben megromlik, akkor nehéz lesz hozzájutni. És ha az egyik elrohad, akkor a rothadás gyorsan átterjed az összes többire.

Alma tárolása tárolás céljából

• száraz fűrészpor;
• homok kormmal vagy hamuval keverve;
• hámozzuk meg a hagymát, hajdinát;
• tőzeg és moha.

A doboz aljára fektetés előtt 3-4 cm vastag töltelékréteget öntünk, erre fektetjük az almát úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután egy új öntési réteget öntünk, amelynek teljesen le kell fednie a gyümölcsöket.

Csomagoljon egy almát papírba

A csomagolópapírnál fontos, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.

Ez a módszer időigényesebb, de a termény jobban védett és hosszabb ideig tart, mint a hagyományos fektetésnél. Puha papír, például szalvéta, papírtörlő, ill vécé papír. Nem ajánlott újságokat használni erre a célra, mert van éles szélek, és véletlenül károsíthatja a bőrt.

Csak száraz almát csomagolunk, miközben próbáljuk teljesen becsomagolni, miközben a papírnak kellően szorosan kell illeszkednie. A becsomagolt almát a szárral felfelé helyezzük a helyére szerelt edénybe.

Az almát polietilénben tároljuk

A termést egyszerű műanyag zacskókba mentheti. Erre csak az új csomagok alkalmasak. Javasoljuk, hogy egy csomagban legfeljebb 3 kg termést helyezzen el. A zacskókat tárolóhelyekre helyezzük és az első 2 napban lekötözve tároljuk, hogy a hőmérséklet-különbség miatt ne képződjön bennük páralecsapódás. Ezután fel lehet őket kötni, és néhány szúrást kell készíteni a szellőzés érdekében. Kiszerelésben az alma a pincében és a lakásban is tárolható.

Hol lehet tárolni az almát

A termést a legegyszerűbb a pincében tárolni. A gyümölcsök sokáig megőrzik illatukat és ízüket, és tavasszal is ugyanolyan frissek lesznek. Erre a pince jól fel van készítve. A penészedés megelőzése érdekében a falakat és a padlót tárolás előtt ajánlatos oldattal kezelni kék vitriol. A helyiségben jó szellőzést kell biztosítani.

Gyümölcsdobozok kerülnek rá fa padlózat Egymás. A lényeg az, hogy minden szinten legyen levegő hozzáférés és szellőzés.

Ha a terület megengedi, akkor a termény jól megőrizhető, ha az állványokra fektetjük. Jobb, ha az állványok rendelkeznek fiókok. Az almák egy rétegben vannak egymásra rakva, ne érjenek egymáshoz. A padló és az alsó állvány távolságának legalább 25 cm-nek, a mennyezettől a tetejéig - 35 cm-nek kell lennie. Az almákat a felső állványokra helyezik, amelyek rövid eltarthatóságúak, és az alsókon - amelyek hosszabb ideig tárolva.

Télre almát tárolunk a lakásban

Persze a lakás nem a legtöbb a legjobb hely hosszú távú tároláshoz. De ha nincs más hely, akkor még két hónapig frissen tarthatod.

Mielőtt a házi almát egy edénybe helyezné, csomagolja be ragasztófólia vagy puha papírt. Ezután óvatosan helyezze az almát egy karton- vagy faedénybe, és helyezze a leghidegebb, legjobban szellőző helyre. Tapasztalt kertészek A terméseket ajánlatos méhviasszal előkezelni, amelyet előolvasztanak. Az almát glicerinnel is meg lehet kenni, acetilénsav oldattal kezelve.

Szintén nem rossz, a termést nejlonzacskóba rakva vagy papírba csomagolva hűtőszekrényben tárolhatod télire. Az így elkészített gyümölcsöket kis kartondobozokba csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

Ha van szigetelt erkélye, akkor ott lehet almát tárolni. Ugyanakkor fagyos napokon a gyümölcstartókat a legjobb meleg ruhákkal lefedni. Az erkélyen egy speciális termikus dobozban lévő almát még megbízhatóbban tárolják. Nagyon könnyű elkészíteni. Vegyünk két kartondobozt különböző méretű. Közöttük egy fűtőtestet helyeznek el, és a hőtároló doboz külsejét habbal borítják.

Ha nincs alagsora vagy pincéje, akkor az almát közvetlenül a földben tárolhatja. Ehhez néhány nappal a betakarítás előtt 60x45x45 cm-es árkokat ásnak, amelyek alját luc- vagy fenyőmancsok, borókaágak borítják.

Az összegyűjtött és szétválogatott gyümölcsöket polietilén vagy vászonzacskókba helyezzük, amelyeket szorosan megkötözünk. A zacskókat több helyen tűvel átszúrják, hogy kiszabaduljanak az etilénből. Ezután egy árokba fektetik őket 25 cm távolságra egymástól egy rétegben. Amikor a gödör megtelt, megszórjuk földdel, és felülről száraz levelekkel és ágakkal borítják.

A tárolásra szánt almát ajánlatos vödörből egy dobozba önteni, és nem egyenként mozgatni. A gyümölcsöket óvatosan ki kell önteni a vödörből, gyakorlatilag egy tárolóedénybe ejtve. Ebben az esetben gyakorlatilag nem sérültek.

Rendszeresen ellenőrizze a betárolt termést, és távolítsa el a rothadt gyümölcsöt.

A földbe temetett zsák alma könnyebb megtalálása és megszerzése érdekében kösse fel egy hosszú pálcikára, amelynek vége a föld fölé emelkedjen.

A gyümölcs felületén lévő baktériumok elpusztításához tegye az almát fél órára ultraibolya lámpa alá.

Természetesen a nyers kémiai összetétel a gyümölcs nem áll el addig, mint a kereskedelmi forgalomban tárolt alma. De a házi készítésű sokkal egészségesebb, mint a bolti. Ezért érdemes ősszel egy kis erőfeszítést tenni annak érdekében, hogy télen és tavasszal ízletes és illatos gyümölcsöket élvezhessünk.

NÁL NÉL szökőéváltalában sok alma. Nyáron nem lehet mindent megenni, de kár kidobni. Azon tűnődtem, hogyan tartsam otthon frissen a gyümölcsöt. Megtaláltam az ideális utat, és elmesélek mindent, amit sikerült megtudnom.

Gyümölcsválogatási szabályok

Az almát nem mindig lehet elég sokáig tárolni. A gyümölcs kiváló állapotának időtartama a fajtától, a tartási körülményektől és egyéb tényezőktől függ.

A hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen néhány dologra.

1. A gyümölcsnek egészségesnek, külső hibáktól mentesnek kell lennie.
2. Kívánatos, hogy az almának legyen gyökere(az ágból maradt).
3. A bőrnek feszesnek kell lennie.

Különböző fajták tárolási ideje:

Kép	Változatosság
	nyári fajták, mint például: Grushovka; árkád; kínai és mások. 2-4 hétig tárolva 0-8 Celsius fok között.
	Őszi fajták, mint például: Antonovka; Spartacus; Bessemyanka és mások. 0 és 8 Celsius fok közötti hőmérsékleten akár 2 hónapig is eltarthatnak.
	Téli fajták, mint például: Rozmaring; Babushkino; Snow Calvil stb. 5-6 Celsius fokos hőmérsékleten 7-8 hónapig bírja.

6 módja az alma tárolásának

Van különböző módokon ezeknek a gyümölcsöknek a tárolása. A választott módszertől függetlenül kövesse két egyszerű szabályt:

1. A gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz.
2. Próbálja meg egymásra rakni a dugványokat hogy a magvak ne csírázzanak ki.

A gyümölcsöket lerakás előtt ne mossa meg - a víz felgyorsítja a bomlás folyamatát.

Kép	Utasítás
	1. módszer. Papír használata. Csomagoljon minden gyümölcsöt papírba vagy selyempapírba. A lehető legszorosabb legyen a pakolás, hogy a levegő ne hatoljon be. Rendezd a csomagokat egy dobozba egy rétegben.
	2. módszer. Rétegezés. A módszer lényege, hogy megóvjuk az őszi almákat az egymással való érintkezéstől. Öntse a doboz aljába megfelelő anyag(széna, fűrészpor stb.). Ezután fektesse le a gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Felső anyaggal. Anyagpéldák: homok; fűrészpor; száraz széna; hagyma héja; tőzeg; levelek.
	3. módszer. Földgödör. Készítsen egy 60-70 cm mély lyukat. Helyezzen borókaágakat az aljára - megvédik a gyümölcsöket a rágcsálóktól. Csomagolja be a gyümölcsöt egy körülbelül 5 kg-os szoros zacskóba. Helyezze a zacskókat a lyukba, és fedje le földdel.
	4. módszer. Csomagok használata. A 3-4 kg-os gyümölcsöket műanyag zacskókba tesszük, és szorosan megkötjük. Készítsen néhány lyukat a levegő bejutásához. Az almás zacskókat vigye olyan helyiségbe, ahol a hőmérséklet -1 és +1°C között van. Ebben a formában tárolhatja a gyümölcsöket az erkélyen, miután letakarja őket egy takaróval.
	5. módszer. UV-védelem. Segítségével ultraibolya lámpa(BUF-60) 1,5 méter távolságban dolgozza fel a gyümölcsöket körülbelül fél órán keresztül. Rendezzük az almát dobozokba, és hagyjuk hűvös szobában.
	6. módszer. Gyantázás. 100 g propoliszt és 500 ml 96%-os alkoholt 50-70 fokra melegítünk. Mártsa az almát az oldatba néhány másodpercre. Szárítsa meg a gyümölcsöt. Hűvös helyen tartandó.

Az alma tárolási feltételei

A gyümölcsök minél hosszabb ideig tartó frissen tartása csak akkor lehetséges, ha a gyümölcshöz szükséges számos feltétel teljesül. Sőt, nem lesz szükség külön költségekre, az egyetlen ár óvatos hozzáállás a gyümölcsökhöz.

Feltétel 1. Alma válogatás

Mielőtt az almát télen a pincében tárolná, megfelelően le kell fektetni. A tapasztalt nyári lakosok azt tanácsolják, hogy fordítsanak különös figyelmet a válogatásra - a tárolás időtartama ettől függ:

1. A különböző gyümölcsfajtákat legjobban külön tartályokban tárolni.
2. A gyümölcsöket ajánlatos méret szerint válogatni.
3. Válogassa szét a gyümölcsöket minőség szerint- a puhábbakat tedd közelebb, hogy előbb megegyék.

A képen - helyes stílus alma - hozzájárul a tartósabb tároláshoz.

2. feltétel: Tárolóhely

• hűtő;
• erkély;
• padlás;
• pince.

Hideg időre az erkélyen, a pincében vagy a padláson tárolt almát ajánlatos letakarni, például egy régi takaróval.

Pincék ideális környezet az élelmiszerek tárolására.

Állapot 3. Tárolóedény

Az alma szinte bármilyen edényben tárolható. Lehetne olyan kartondoboz, és fadoboz vagy fonott kosár.

A követelmény ugyanaz:

• tisztaság;
• erő;
• nyílások a levegő bejutására.

Azt a dobozt vagy ládát, amelyben más termékeket tároltak, célszerű használat előtt fertőtleníteni.

4. feltétel Páratartalom és hőmérséklet

Annak megértéséhez, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni az almát, ügyeljen a fajtára. Például, nyári fajták a vékonyabb bőrűek hőt igényelnek. átlaghőmérséklet gyümölcstartalom -1 és +4 fok között. Az elfogadható páratartalom 85-95%.

Nyersdarabok típusai

Az alma feldolgozása és származékainak tárolása nem egyszerű feladat. Mit tegyünk a gyümölcsökkel, és hogyan tároljuk otthon a szárított almát?

Nagyon sok elkészítési mód létezik. Leírom a legkeresettebbeket:

Kép	Ajánlások
	Áztatás. Ez a módszer tökéletes téli és őszi fajtákhoz: Az almát az üveg aljára fektessük a ribizlilevelekre. Öntsük sóoldattal (10 liter víz, 400 g cukor és 2 evőkanál só).
	Szárítás. Nincs könnyebb módszer, mint egy almafa gyümölcsét szárítani. Elegendő a gyümölcsöket szeletekre vágni, és a napra vagy a szárítóba küldeni. Hogyan tároljuk a szárított almát? Bármilyen pamuttáska megteszi.
	Püré készítés. A meghámozott almát (2 kg) körülbelül 10 percig főzzük. A masszát szűrőedénybe csepegtessük – tartsuk egy tál fölé. Adjunk hozzá 200 g cukrot a masszához. Forraljuk a keveréket 5 percig.
	Lekvárkészítés. A meghámozott almát (2 kg) 10 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot (1,5 kg). Folytassa a főzést legalább 15-20 percig.
	alma lekvár. A meghámozott almát (1 kg) öntsük fel vízzel, hogy éppen elfedje a gyümölcsöt. Gyűjtsük össze a maradék magot és hámozzuk meg egy gézzacskóba, és tegyük az aljára - ezek tartalmazzák a legtöbb pektint. 15-20 percig forraljuk. Adjunk hozzá cukrot (800 g). Forraljuk még 10 percig.
	Almabefőtt. Az almát szeletekre vágjuk, és az üveg aljára tesszük. Forraljon fel vizet (3 liter) cukorral (500 gramm) egy serpenyőben. Öntse az almát sziruppal, és csavarja ki az üveget.
	Almalé. A legegyszerűbb alma ital, amit magad is elkészíthetsz.: Facsaró segítségével préselje ki a gyümölcslevet. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz egy evőkanál cukor per liter lében.
	Alma gyümölcs tinktúra. 2,5 kg almát szeletekre vágunk, és az üveg aljára fektetjük. Öntsük a gyümölcsöket 500 ml vodkával és 8 liter vízzel. Tedd az edényt meleg helyre 14-16 napig. Adjunk hozzá 2 kg cukrot, majd ismét tegyük meleg helyre 10-12 napig. Öntse a folyadékot üvegekbe, és küldje be infúziót egy hűvös helyiségbe egy hónapig.
	Fagy. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Zsákba tesszük és fagyasztóba tesszük.

Összegzés

Most már tudja, hogyan kell tárolni az almát télen, és az év bármely szakában kényeztetheti magát ezzel a gyümölccsel. A szakértő pedig arról beszélt, hogyan kell minőségileg kiválasztani a tárolásra szánt gyümölcsöket. Véleményét megtudhatja a cikkben található videóból.