Anexa I Reguli de bază pentru colectarea plantelor medicinale. Reguli de colectare a plantelor medicinale
Mulți grădinari colectează și usucă ierburi vindecătoare. Cuiva îi place să bea parfumat și sănătos iarna, cineva folosește plante medicinale pentru îngrijirea părului și a pielii, cineva a dovedit rețete de preparate din plante pentru diferite afecțiuni. Indiferent de scop, este important să colectați și să uscați în mod corespunzător materialele vegetale, iar acum este momentul să vă amintiți cum ar trebui făcut acest lucru.
Timpul de colectare a plantelor
Fiecare plantă medicinală are propriul său timp de recoltare. În acest moment acumulează la maximum substanțe utile, care îi determină acțiune de vindecare. Scurt farfurie-calendar vă va ajuta să navigați în momentul colectării materialelor vegetale (calendarul pentru Fâșia de Mijloc; pentru alte zone geografice, desigur, sunt necesare modificări pentru a ține cont de climă). Pentru a mări imaginea, faceți clic pe imagine:
Calendar de colectare a plantelor (pentru banda de mijloc Rusia)
Dacă farfuria nu a fost la îndemână sau nu există nicio plantă de interes pentru noi în ea, ne concentrăm pe regulile generale - în funcție de tipul de materie primă medicinală.
rinichi
Dacă materiile prime sunt muguri de plante, aceștia trebuie colectați la începutul primăverii (la unele plante - incepand din februarie). Ar trebui să aveți timp, „prindeți momentul”, când mugurii sunt deja umflați, dar frunzele nu au început încă să înflorească. Mugurii în expansiune nu mai au valoare ca materii prime medicinale.Latra
Scoarța copacilor și arbuștilor este recoltată și primăvara - când începe curgerea sevei. Perioada de recoltare se termină când primele frunze se desfășoară. Dacă timpul de colectare este ales corect, scoarța este ușor separată de ramură.Frunze
Cel mai adesea, recoltarea frunzelor se realizează într-un moment în care când planta înmugurează sau înflorește. Mai rar - în faza de fructificare. La plantele cu frunziș de iernat (arinș, urs), este posibilă și recoltarea de toamnă a materiilor prime - după ce boabele s-au copt.
Timpul de colectare depinde de tipul de materii prime medicinale
Flori și inflorescențe
Dacă florile plantei sunt necesare în scopuri medicinale, ar trebui să așteptați până când când sunt pe deplin dezvoltate. Uneori se folosesc și muguri, dar materiile prime nu trebuie recoltate niciodată din plantele ofilite și decolorate.Ierburi
Partea aeriană a plantelor erbacee perene și plante anuale colectarea în timpul înfloririi lor sau formarea mugurilor.Seminte si fructe
În cele mai multe cazuri, se recomandă să așteptați, când fructele și semințele sunt pe deplin coapte. Cu toate acestea, există și excepții. De exemplu, măceșele coapte devin moi și se mototolesc atunci când sunt recoltate - sunt recoltate ușor necoapte. Kalina, cenusa de munte, catina sunt bune de colectat dupa primul inghet.
Semințele și fructele sunt de obicei recoltate când sunt complet coapte.
În cazul în care semințele plantei, la coacere, se sfărâmă ușor, se împrăștie, se aplică mic truc: pe o creangă unde se coc materiile prime valoroase, se pun o pungă mică de in și o leagă ca să nu bată de vânt. Semințele coapte se vor aduna singure.
Rădăcini, rizomi, tuberculi și bulbi
De obicei sunt săpate la începutul primăverii, la momentul trezirii plantelor; la unele plante toamnă- când se acumulează în organele subterane suma maxima substanțe utile. În timpul recoltării de toamnă, ei așteaptă de obicei până când partea aeriană începe să se stingă (dar până se stinge complet, pentru a nu greși identificarea plantei).Cum se colectează materii prime medicinale
Nu contează doar momentul colectării. Este necesar să se colecteze în mod corespunzător materiile prime, astfel încât planta să nu fie afectată și caracteristici benefice salvează ierburile.
Este foarte important să colectați corect plantele medicinale
De regula generala, colectarea părților supraterane ale plantelor, și în special a florilor, este posibilă numai pe vreme uscată. Așteptați până când roua scade și puteți continua. Plantele care conțin uleiuri esențiale sunt colectate de preferință pe vreme caldă, însorită, dar fructele de pădure și fructe suculente- dimineata sau seara.
Mergând după ierburi, înarmează-te foarfece sau foarfece ascuțite, cuțit. Nu ar trebui să rupeți tulpinile cu mâinile - probabilitatea de a deteriora planta, de a o dezrădăcina sau de a o rupe este prea mare. Tăiați cu grijă doar ceea ce avem nevoie.
Apropo, herboriștii au de obicei propriile lor ritualuri și reguli, care reflectă o atitudine atentă și respectuoasă față de Natură, care ne dă sănătate și putere. Dar chiar dacă nu apelați la ierburi cu discursuri de mulțumire sau citește conspirații, începe să colecționezi ierburi, exactitate - regula obligatorie pentru toți cei care pregătesc materii prime vindecătoare.
Tine minte:
- nu dezgropăm niciodată rizomii plantelor rare (și cu atât mai mult - enumerate în Cartea Roșie);
- nu adunăm curat tot ce vedem - le lăsăm întotdeauna vindecătorilor noștri naturali posibilitatea de a trăi și de a se înmulți;
- nu smulgem iarba daca este nevoie doar de tulpini sau inflorescente.
Subtilități ale colectării diferitelor tipuri de materii prime
Ca și timpul, metoda de recoltare depinde în mare măsură de tipul de materie primă. Pare evident - dar există nuanțe despre care trebuie să știi.
- mugurii de mesteacăn se recoltează prin tăiere împreună cu ramurile, iar după uscare se treiera și se curăță de impurități;
- mugurii de pin sunt tăiați cuțit ascuțit, iar mugurii de aspen, plop negru sunt tăiați cu grijă manual.
- colectarea scoarței se efectuează numai pe lăstari și trunchiuri tineri (cu vârsta de cel mult 3-4 ani);
- numai scoarța netedă este potrivită pentru colectare, tânără - există puține substanțe utile în vechi;
- la stejar, scoarța este îndepărtată numai de pe ramuri, dar nu și de pe trunchi;
- scoarța se îndepărtează astfel: două tăieturi semicirculare pe ramura selectată (la distanță de 20-30 cm una de cealaltă) sunt conectate cu două tăieturi longitudinale și banda rezultată este îndepărtată cu grijă;
- ar trebui să culegeți scoarța doar de la plante cunoscute, pentru a nu vă înșela (timpul de colectare a scoarței scade de obicei în momentul în care planta nu are încă frunze.
- frunzele sunt tăiate manual (deplasându-se de sus în jos de-a lungul lăstarului) sau tăiate cu foarfecele (tundel);
- este de dorit să se separe pețiolele groase de frunze - practic nu există substanțe utile în ele și încetinesc uscarea;
- colectați numai frunze sănătoase nedeteriorate de dăunători;
- frunzele mici de piele (de exemplu, lingonberries, ursul) sunt colectate împreună cu crenguțe și apoi separate de ele;
- pentru colectare, sunt de preferat frunzele bine dezvoltate din partea inferioară sau mijlocie a lăstarului.
Flori și inflorescențe
- florile și inflorescențele sunt colectate prin tăiere cu foarfecele sau ciupind ușor pedicelele;
- aceasta este o materie primă foarte delicată, prin urmare, pentru colectare, se recomandă folosirea coșurilor în care florile sunt așezate în strat liber, fără zdrobire.
- partea aeriană a plantelor în timpul recoltării este tăiată sau cosită la nivel frunzele inferioare;
- la plantele înalte cu tulpină groasă, aspră (, mușca și altele), se colectează numai părțile superioare ale tulpinii (până la 15-20 cm) și lăstarii laterali.
- semințele și fructele sunt colectate selectiv, deoarece de obicei se coc neuniform;
- semințele care se sfărâmă (de exemplu, chimen și alte plante) pot fi recoltate prin tăierea vârfurilor plantelor cu semințe imature - sunt legate în ciorchini și atârnate pentru coacere, apoi treierate;
- fructele de pădure suculente (căpșuni, afine și altele) sunt culese cu atenție, deplasând fiecare strat de fructe de pădure (nu mai mult de 5-7 cm) cu un strat de frunze, astfel încât materiile prime să nu se încurce - fructele de pădure zdrobite se deteriorează, putrezesc sau devin mucegai când se usucă.
Rădăcini, rizomi, tuberculi și bulbi
- părțile subterane ale plantelor sunt săpate cu o furcă sau o lopată împreună cu solul, apoi, după ce s-au scuturat de pământ, sunt spălate în apă curentă rece;
- materiile prime spălate sunt așezate ușor să se usuce, apoi curățate de resturi, părți deteriorate, rădăcini mici;
- este imposibil să spălați părțile subterane ale plantelor care conțin substanțe mucoase și saponine (orhidee, cianoză și altele) - pământul este scuturat bine de ele și pielea superioară este îndepărtată de la rădăcini (tuberculi, rizomi).
Prepararea plantelor medicinale joacă un rol important în medicina tradițională și cosmetică. Multe dintre aceste plante pot fi achiziționate sub formă uscată de la farmacii. Cu toate acestea, în proaspăt pot fi găsite doar în natură. In plus, printre plantele recomandate se numara si cele care sunt folosite foarte limitat in medicina stiintifica, si nu sunt disponibile pe rafturile farmaciilor. In timp ce Medicina traditionala sunt utilizate pe scară largă. Asa de proprietăți medicinale are aproximativ 2500 de plante, dintre care medicina oficială sunt utilizate mai puțin de 250 de specii. Prin urmare, este util să poți găsi singur ierburi și să le recoltezi pentru utilizare ulterioară.
Trebuie să vă familiarizați cu regulile pentru achiziționarea de materii prime medicinale. Fără respectarea acestor reguli, este imposibil să obțineți materii prime de calitate superioară. Colectare corectă, uscarea și depozitarea plantelor permite conservarea lor biologică în măsura maximă substanțe active, al căror timp și locul de acumulare sunt diferite și depind de momentul în care se face achiziționarea materiilor prime.
Reguli generale de colectare
Numai acele părți ale plantei care au proprietăți medicinale sunt supuse colectării. Părțile individuale ale plantei trebuie colectate într-un moment în care acestea conțin cel mai mare număr substanțe active. Acumularea de substanțe active este asociată cu o anumită etapă de dezvoltare a plantelor. Datele calendaristice de colectare sunt indicate doar aproximativ și pot, în funcție de zona de colectare și de vreme, să dea abateri într-o direcție sau alta.
Dacă rădăcinile plantei nu sunt material vegetal, nu scoateți niciodată partea aeriană cu rădăcina, tăiați-o cu grijă cu foarfece, un cuțit sau o seceră. Nu colectați toate plantele dintr-un singur loc, altfel puteți distruge rezervele naturale, iar anul viitor nu va crește nimic aici.
Așadar, sunătoarea, ceaiul Ivan, menta, oregano sunt tăiate sau rupte cu grijă, susținând tulpina la nivelul mijlocului plantei. In acest caz, continua sezonul de vegetatie si reuseste sa produca fructe pentru inseminare. Plante precum coltsfoot, patlagina și alte ierburi cu rădăcină subdezvoltată sunt cel mai bine tăiate cu foarfece, tăietoare, dar în niciun caz nu smulgeți planta.
Toate părțile aeriene ale plantelor trebuie colectate numai pe vreme senină și uscată, la începutul zilei, de la 9 la 10 ore, când plantele s-au uscat de rouă, dar soarele nu și-a atins încă zenit și de la 16 la 17 ore. Părțile subterane - rădăcini, rizomi - pot fi săpate și pe vreme umedă, deoarece încă trebuie spălate înainte de uscare. Ierburile care se consumă - pătlagină, quinoa, gută, Ivan-ceai sunt recoltate înainte de înflorire.
Colectarea trebuie făcută cu mare grijă, evitând pătrunderea diferitelor impurități străine sau a altor părți ale aceleiași plante în materialul colectat. Prezența impurităților reduce calitatea materiilor prime și uneori le face complet inutilizabile. Nu colectați plante puternic praf sau contaminate sau plante deteriorate de insecte, rugina sau boli fungice. Nu poți lua ierburi care cresc în interiorul orașului, de-a lungul drumurilor, în zonele tratate recent cu pesticide și îngrășăminte minerale.
O serie de tipuri de materii prime medicinale au propriile reguli individuale de colectare, de exemplu, lycopodium, ergot etc.
Pentru a obține materii prime de înaltă calitate, colecționarii trebuie să aibă cel mai simplu echipament de colectare și să cunoască regulile de colectare.
Reguli pentru colectarea părților plantelor medicinale
Culegerea ierburilor
Partea aeriană a plantelor (iarba) este colectată la începutul sau în timpul înfloririi. Excepția este un șir din trei părți, care este recoltat în timpul înmuguririi.
Plantele se taie cu secera sau cuțitul la nivelul frunzelor inferioare, tulpinile goale rămân netăiate. Din unele ierburi, doar vârfurile înflorite de aproximativ 10-15 cm lungime sunt tăiate sau rupte manual.
Culegere de frunze
Frunzele se recoltează înainte sau în timpul înfloririi plantelor, când sunt complet dezvoltate și vor fi cele mai suculente. Excepția este devreme plante cu flori, în care frunzele se dezvoltă mai târziu, precum coltsfoot. De asemenea, o excepție sunt lingonberries și ursul, frunzele lor sunt recoltate înainte de înflorire și după recoltare.
Nu ar trebui să începeți să colectați frunzele cu mult înainte de înflorire - în acest moment, ele conțin încă puține substanțe active, în plus, colectarea timpurie a frunzelor va epuiza planta, deoarece în frunză se formează materia organică, care merge să hrănească planta, care este depus aici. Frunzele sunt tăiate manual la rădăcină, lăsând o parte din frunze pe plantă pentru a nu perturba dezvoltarea acesteia.
Unele frunze mai puțin valoroase sunt recoltate prin tăierea tulpinilor și apoi smulgerea frunzelor din ele, uneori iarba este uscată împreună cu tulpini și apoi decojită sau treierată. La cules de frunze, cum ar fi urzicile, se poartă mănuși pentru a proteja mâinile de arsuri și vezicule.
După ce ați colectat frunzele plantelor care conțin substanțe puternice, cum ar fi henbane, belladona, trebuie să vă spălați bine mâinile pentru a evita otrăvirea.
Frunzele se recoltează fie întregi, împreună cu pețiolul, cum ar fi dop, salvie, urzică, fie doar o lamă de frunze, fără pețiol. Dacă frunzele au o nervură mediană suculentă grosieră, se recomandă să o îndepărtați înainte de uscare - pentru aceasta, frunza este pliată în jumătate de-a lungul nervurii și spartă sau tăiată cu un cuțit. Se recomandă ca frunzele să fie colectate în coșuri joase și pliate lejer.
Colectarea rinichilor
Mugurii se recoltează primăvara, în martie - aprilie, când sunt umflați, dar nedeschiși încă.
Colectie de flori
Florile se recoltează la începutul înfloririi pentru a evita vărsarea unei flori sau a inflorescenței la apariția mugurilor (snur, tartru înțepător, cimbru) sau la începutul înfloririi (mușețel, trandafir). Pentru a colecta flori, folosiți uneori piepteni speciali atașați la găleată. Pieptene rupe florile de pe pedicele, iar acestea cad în găleată. Mai des, florile sunt culese manual, de cele mai multe ori fără pedicele. Unele inflorescențe, după uscare, sunt frecate printr-o sită pentru a îndepărta pedicelele (socul).
Unele plante colectează părți ale unei flori sau ale unei inflorescențe, de exemplu: mullein - o corolă, floarea de colț - flori marginale de stuf și arnica și mușețel - inflorescențele țintă.
Florile sunt cele mai delicate părți ale unei plante. Acestea trebuie adunate în coșuri, pliate într-un strat liber, încercând să nu se șifoneze și protejate de soare în timpul livrării la locul de uscare.
Colectare de fructe, fructe de pădure și semințe
Fructele, boabele și semințele sunt de obicei recoltate la maturitate deplină, dar nu prea coapte.
Fructele și semințele uscate sunt recoltate complet mature și, după uscare, sunt cernute de praf și materii străine. În cazurile în care fructele mature cad rapid (de exemplu, chimen), pentru a evita pierderile, este mai bine să recoltați înainte de coacerea completă, când apar doar primele semne ale acesteia. Ei tăiau inflorescențe întregi de plante fructifere, le leagă în snopi-mături și le atârnă pentru coacerea fructelor într-un loc uscat. în interior. Acolo, fructele se coc, se sfărâmă și pot fi recoltate cu ușurință, iar măturii uscate sunt treierate.
Ceva mai dificil de colectat și uscat fructe suculente sau fructe de padure. Este necesar să colectați fructe suculente complet coapte. Recoltarea trebuie făcută cât mai devreme posibil dimineața sau seara - boabele culese în timpul zilei, la căldură extremă, se deteriorează mai repede. La colectare, acestea trebuie răsucite Atentie speciala Pentru a vă asigura că boabele recoltate sunt supuse la o presiune cât mai mică posibil, nu atingeți fructele în sine cu degetele, mai ales când colectarea poate fi efectuată împreună cu tulpinile. Presiunea ușoară, puțin vizibilă dă deja pete întunecate unde începe în curând decăderea.
Boabele contaminate nu pot fi spălate cu apă înainte de uscare - boabele spălate își pierd strălucirea și se deteriorează mai repede. Este mai bine să selectați o boabă murdară în avans pe loc, înainte de uscare.
Nu este necesar să mutați boabele colectate de mai multe ori de la un fel de mâncare la altul. Este mai bine să colectați într-un anumit recipient și să sortați boabele chiar acolo în timpul colectării, aruncându-le pe cele stricate și deteriorate.
Pentru a obține materii prime bune la culesul fructelor de pădure, coșurile mici și puțin adânci sunt acoperite cu grijă din interior cu pânză de pânză sau altele. material rezistent. O astfel de înveliș va proteja fructele și boabele de posibile daune, care, în timpul uscării și depozitării fructelor, duce adesea la degradarea și mucegaiul acestora.
În unele locuri, se folosesc cu succes coșuri speciale „coloană” - 44-50 cm înălțime și 12-16 cm lățime în partea de jos și 20-25 cm în partea de sus (la mâner).Un astfel de coș poate ține până la 8 kilograme de fructe de pădure, fructele din acesta nu cad și nu se apasă puternic unul pe celălalt.
Adunarea scoarței
Scoarța este îndepărtată de pe plante la începutul primăverii, în lunile aprilie - mai, înainte de începerea curgerii sevei, când se desparte ușor de lemn. Cuțit de grădină cu capete foarte ascuțite (de preferință din din oțel inoxidabil) pe ramuri, iar uneori pe trunchiurile arbuștilor și arborilor, se fac tăieturi transversale semicirculare la o distanță de 20-25 cm unul de celălalt. Nu se recomandă tăierea inelelor pentru a evita deteriorarea pădurii. Din incizia superioară se fac 2-3 incizii longitudinale și fâșiile de scoarță rezultate se trag spre inelul inferior, fără a ajunge la acesta. În această poziție, fâșiile de scoarță sunt lăsate să se usuce, după care sunt rupte.
Când așezați scoarța colectată, nu așezați bucățile în formă de jgheab una peste alta, deoarece atunci când sunt uscate se pot întuneca și se pot deteriora. Puteți colecta scoarța în saci, dar nu ar trebui să o stivuiți prea strâns.
În scop medicinal, scoarța se recoltează numai din ramuri tinere când nu depășește o anumită grosime. Deoarece scoarța ramurilor vechi și trunchiul sunt acoperite cu un strat gros de plută de țesut mort care nu conține substanțe active. Dacă ramurile sunt acoperite cu licheni stufoase, aceștia din urmă trebuie mai întâi curățați cu raclete. Cele mai multe tipuri de scoarță sunt îndepărtate din copacii și arbuștii în creștere (stejar, viburn etc.).
LA timpuri recenteîn legătură cu utilizarea lemnului fragil de cătină pentru nevoi tehnice, acest arbust este adesea tăiat în întregime, iar apoi scoarța este dezbrăcată de pe ramuri.
Colecție de rădăcini și rizomi
Rădăcinile și rizomii sunt dezgropate, nu smulse, la începutul primăverii (aprilie - mai) sau toamna (septembrie - octombrie), după ce partea aeriană a plantei moare. Este mai bine să recoltați toamna, când puteți observa din timp unde crește planta de care aveți nevoie. În plus, până în acest moment, fructele și semințele s-au copt deja și au căzut, iar acest lucru dă viață unor lăstari noi.
Cu toate acestea, colectarea rădăcinilor și a rizomilor la începutul primăverii, înainte ca părțile subterane să înceapă să crească, are avantajele sale. Deoarece în acest moment părțile subterane ale plantelor care depozitează de rezervă nutrienți, conțin și cel mai mare număr de principii active.
Rădăcinile și rizomii sunt săpați cu spatule mici, special adaptate - „săpători” cu o lamă rotunjită în formă de jgheab, pentru a îndepărta rădăcina dintr-o singură mișcare. Lopețile ascuțite din oțel sunt, de asemenea, convenabile pentru a dezgropa rădăcini, rizomi și tuberculi. Lucrul cu astfel de lopeți este rapid și ușor și, în plus, nu apucă părțile subterane ale altor plante, ceea ce se întâmplă de obicei atunci când se folosesc lopeți largi.
Cu toate acestea, în unele zone, populația folosește metodele preferate de extragere a rădăcinilor. Deci, de exemplu: rădăcinile de lemn dulce din Transcaucaz sunt săpate cu lopeți înguste - „byolem”, în Asia Centrala- ketmeni (asemănătoare cu sapele), iar în Caucazul de Nord, săparea se face cu ajutorul plugurilor.
Rizomii plantelor de mlaștină (de exemplu, calamus) se recoltează după ce apa a scăzut în mlaștini cu ajutorul unei furci și a unei greble cu dinți curbați.
Pregătirea este supusă:
- rădăcinile, iar gâtul rădăcinii, precum și rădăcinile mici sunt tăiate și aruncate - unele rădăcini (marshmallow, lemn dulce) sunt curățate de coaja exterioară;
- rizomi cu rădăcini;
- la săpat plante valoroase, de exemplu, valeriana, pentru a conserva desișurile, se recomandă scuturarea semințelor care au supraviețuit până la momentul selecției în pământul afânat format în timpul săpăturii;
- numai rizomi, iar după săpare și curățare se îndepărtează rădăcinile și partea veche putrezită a rizomului;
- tuberculi și bulbi.
După scuturarea cu grijă a moștenirii de pământ din jurul rădăcinii, pentru a nu rupe rădăcinile (când rizomii sunt valoroși împreună cu rădăcinile), spălarea se face în cel mai apropiat rezervor, în apă curentă rece. Este bine să folosiți în acest scop coșuri care sunt scufundate într-o răceală curată apa curgatoareîmpreună cu rădăcinile suprapuse în ele și, scoțând și scufundând coșurile, se lasă să se scurgă apa murdarași astfel se spală rapid materialul colectat.
Uscarea și păstrarea plantelor medicinale
Părțile colectate ale plantelor sunt așezate în pungi sau coșuri fără a le umple etanș, deoarece materiile prime se autoîncălzesc și unele dintre enzimele active din plante se descompun. Din aceleași motive, este imposibil să lăsați plantele colectate mai mult de trei ore nedescompuse, în grămezi.
Uscare
Înainte de uscare, materiile prime sunt sortate, curățate de impurități, sortate. Îndepărtați frunzele și florile deteriorate de insecte sau rumenite. Ierburile culese, florile trebuie să fie întinse și uscate cât mai curând posibil pentru a evita acțiunea distructivă a enzimelor și modelarea plantelor presate și umede. Rădăcinile și rizomii se spală la rece apa curgatoare, cele mari se taie bucatele si acest lucru ar trebui facut si cat mai repede.
Materiile prime sunt aranjate vag pentru uscare strat subțire pe o cârpă curată sau hârtie într-o zonă întunecată, bine ventilată. Puteți usca frunzele în pod, într-un hamac, pe rafturi. În acest caz, frunzele și florile ar trebui să fie uscate la umbră, iar rădăcinile, fructele și semințele pot fi și ele la soare. Părțile subterane ale plantei care conțin uleiuri esențiale (valeriană, cimbru, mentă, oregano) sunt și ele uscate la umbră. Se usucă lent, la o temperatură nu mai mare de 30-35 ° C, iar plantele care conțin acid ascorbic la o temperatură nu mai mare de 80-90 ° C pentru a evita oxidarea acestuia. Ierburile care conțin glucozide (crinul, muștar) se usucă la o temperatură de 50-60°C. Nu este recomandat să le uscați la soare, deoarece acest lucru distruge unele dintre enzimele active. La soare, puteți usca plantele care conțin tanin - rădăcinile de burnet, galangal etc.
Fructele și semințele se usucă cel mai bine înainte de uscarea la aer și apoi se usucă în cuptoare. Materiile prime sunt amestecate în mod regulat în timpul uscării.
Plantele uscate corespunzător nu își pierd culoarea și aroma naturală. Uscarea este considerată completă atunci când rădăcinile, atunci când sunt îndoite, nu se îndoaie, ci se rup, iar frunzele și florile sunt măcinate în pulbere.
Conditii de depozitare
Materiile prime uscate necesită anumite condiții de depozitare. Zonele de depozitare trebuie să fie complet uscate, întunecate, fără gunoi, praf și insecte. Containerele pentru materii prime sunt pungi de hârtie sau cutii de carton căptușită cu hârtie în interior. Este mai bine să depozitați plantele aromatice după uscare într-un recipient de sticlă închis ermetic sau în pungi de celofan dublu etanșe cu etanșare fiabilă, ierburi și rădăcini în pungi de in sau de hârtie. Ierburile se păstrează mai bine dacă nu sunt tăiate.
Termen de valabilitate:
- pentru flori, ierburi și fructe uscate - 1-2 ani,
- pentru rizomi, rădăcini și scoarță - 3-5 ani.
Pe pachete și cutii este necesar să se noteze timpul de ambalare - an și lună. Pentru unele tipuri de materii prime medicinale, termenul de valabilitate este mai lung: iarba de coada-calului se păstrează până la 4 ani, frunzele de usuri - până la 5 ani, rădăcinile de lemn dulce - până la 10 ani, sporii de licopodiu sunt păstrați fără perioadă.
Varză murată din plante medicinale
Lat plante celebre, precum: pătlagină, frunze de coacăze negre, mesteacăn, sunătoare, tei și multe altele - pe lângă proprietăți medicinale au și mâncare. Cu toate acestea, în timpul tratamentului termic, majoritatea plantelor își pierd proprietățile benefice. În primul rând, acest lucru este valabil pentru pătlagină.
Pe de alta parte, frunze proaspete deși util, dar nu foarte gustos. Prin urmare, este posibil să se folosească o astfel de metodă de recoltare precum fermentația, cu ajutorul căreia plantele devin fragede și gustoase.
Frunzele de mesteacăn, tei, alun, coacăz, zmeură, vârfuri de ridichi, morcovi, sfeclă, rutabaga, napi pot fi fermentate, iar din ierburi - gâscă (pasăre montanească, troscot), ceai Ivan (ierba de foc), urzică și surd, quinoa (tifon alb), coltsfoot, papadie (înmuiat în prealabil frunzele tocate în apă sărată timp de o oră pentru a elimina amărăciunea), pătlagină mare, gută, mamă, păduchi de lemn, coada-calului.
În aproape toate bolile infecțioase și inflamatorii, pentru îngrijirea lor ulterioară, colectarea frunzelor de pătlagină și sunătoare este cea mai eficientă. Lăstarii tineri ai acestuia din urmă pot fi folosiți într-o salată, dar și sunătoarea este gustoasă la murat. În boli precum poliartrita metabolică, guta, osteocondroza, urolitiaza și colelitiaza, agrișul, lingonberry, coacăzele sunt utile, iar în bolile ficatului și vezicii biliare - sunătoare, păpădie, căpșună; cu nevroză cardiovasculară - păducel, mamă, coacăz; cu bronșită - coltsfoot, pătlagină, oregano, cimbru; cu gastrită - pătlagină, mentă, mușețel, sunătoare.
Metoda cu aluat:
Frunzele bine spălate, tăiate mărunt, se frământă între palme și se toarnă cu saramură pregătită în prealabil, cu adaos de condimente ( frunza de dafin, usturoi, ienibahar, hrean, hamei suneli și altele), evitând condimentele iute pentru gastrită, colecistită și colită (2 lingurițe de saramură la jumătate de litru de apă).
Pentru aluat folosit anul trecut varză murată Sau doar o bucată de pâine neagră. Toate acestea sunt acoperite cu o frunză de pătlagină mare, pusă într-o cameră timp de două zile. Pentru a evita supra-fermentarea dupa 2-3 zile, ierburile se pun in frigider sau in pivnita.
Folositi 1-2 linguri pentru gustare sau ca condiment pentru preparate reci (ou, peste, carne).
La auto-recoltare plantele medicinale trebuie urmate anumite reguli. În primul rând, trebuie să știți că substanțele biologic active care au pe una sau alta efect terapeutic, poate fi conținut în părți diferite plantelor. Pentru tratarea diferitelor boli se folosesc medicamente, făcute atât din rădăcini și ierburi, cât și din fructe, scoarță, tulpini, ramuri, frunze, muguri și flori ale plantelor. De aceea când diverse boli se folosesc diferite părți ale aceleiași plante.
În al doilea rând, toți cei care recoltează singur plante medicinale trebuie să țină cont de momentul colectării lor, deoarece acumularea maximă de substanțe necesare tratamentului are loc într-o anumită perioadă a anului. Deci, de exemplu, semințele sau fructele ar trebui colectate în timpul maturității lor complete, dar înainte de a începe să se estompeze sau chiar să se sfărâme. Florile, frunzele și iarba sunt culese în timpul perioadei de înflorire (uneori la începutul acesteia), dar chiar înainte de a începe rodirea.
Colectarea de plante medicinale nu este recomandată în apropierea pistelor, întreprinderile producătoare, în orașe și mari aşezări. Părțile de pământ ale plantelor (coarță, iarbă, frunze, flori, fructe și semințe, muguri) sunt de obicei recoltate pe vreme senină, iar părțile subterane (rădăcini, rizomi, bulbi și tuberculi) sunt recoltate în orice vreme.
Rădăcini. Rădăcinile, rizomii, tuberculii și bulbii sunt părțile subterane plantelor. Cel mai adesea sunt colectate în perioada morții. părți supraterane plante, de obicei toamna. În acest moment, cea mai mare cantitate de substanțe biologic active se acumulează în organele subterane ale plantelor. Rădăcinile și rizomii pot fi recoltați și primăvara, înainte ca planta să înceapă să crească, adică înainte ca nutrienții să înceapă să curgă către lăstarii tineri.
Latra. Scoarța trebuie colectată numai de la plante tinere. Recolta ar trebui să fie în primăvară, în timpul umflarea rinichilor. În acest moment, scoarța este cea mai bogată în substanțe vindecătoare.
Iarbă. La colectarea părților erbacee, este imposibil să scoateți planta împreună cu rădăcina (excepția este cudweed de mlaștină). Părțile verzi ale plantelor trebuie tăiate sau cosite la nivelul frunzelor inferioare. niste plante înalte tăiați numai vârfuri cu frunze și flori de 15–20 cm lungime, precum și ramurile laterale.
Rinichi. Mugurii trebuie colectați iarna sau primăvara devreme. De regulă, se recoltează în martie-aprilie. Mugurii înfloriți nu mai au valoare medicinală.
Frunze. Frunzele sunt recoltate în perioada de înmugurire și înflorire a plantei. Frunzele trebuie colectate pe vreme uscată. Uneori, pețiolele sunt smulse împreună cu frunzele, dar trebuie amintit că aceste părți ale plantelor încetinesc procesul de uscare a frunzelor și conțin puține substanțe medicinale.
Flori. Florile și inflorescențele sunt colectate la începutul plantelor cu flori. Florile și inflorescențele trebuie colectate manual (smulgerea lor și ruperea pedicelelor) sau tăiate cu foarfece (tuatoare).
Fructe și semințe. Cea mai mare cantitate de substanțe medicinale din fructe și semințe este conținută în perioada de coacere completă a acestora. Fructele și semințele se recoltează manual, încercând să le culeagă fără tulpini. La acele plante ale căror fructe sunt amplasate în umbrele sau scuturi, inflorescențele sunt tăiate în întregime și, după uscare, fructele sunt separate de tulpini.
Pentru recoltarea fructelor suculente se culeg numai fructe coapte și intacte. În acest caz, fructele de pădure trebuie colectate cu atenție, încercând să nu le deteriorați, deoarece chiar și presiunea ușoară duce la debutul degradarii. Pentru tratarea bolilor feminine se folosesc adesea preparate din semințele și fructele plantelor medicinale, inclusiv cele cultivate.
Reguli pentru uscarea plantelor medicinale
Rădăcinile și rizomii sunt tăiați pe lungime sau în cruce în bucăți înainte de uscare, iar la unele plante scoarța este îndepărtată de pe rădăcini.
În același timp, la procesarea rădăcinilor și a rizomilor, aceștia folosesc un cuțit, a cărui lamă este din cupru. Rădăcinile mici sunt uscate întregi, fără tăiere. Pentru a păstra substanțele vindecătoare, rădăcinile și rizomii astfel pregătiți se lasă mai întâi ceva timp pentru în aer liberși apoi uscat în cuptor, cuptor sau soare. Este optim să începeți uscarea la o temperatură de 30–40 °C și să terminați la 50–60 °C.
Înainte de uscare, tuberculii sunt scufundați în apă clocotită timp de câteva minute pentru a preveni germinarea lor, precum și pentru a reduce gustul amar. Apoi sunt uscate la fel ca rădăcinile, sau înșirate pe un fir.
În procesul de uscare, rădăcinile trebuie răsturnate de mai multe ori în timpul zilei. Uscarea este considerată completă atunci când rădăcinile și rizomii, atunci când sunt îndoiți, nu se îndoaie, ci se rup.
Scoarța se usucă în cuptor, cuptor sau la soare la o temperatură de 40–60 °C.
Iarba pentru uscare este colectată în ciorchini și atârnată pe o frânghie într-o cameră uscată, ventilată sau sub un baldachin în aer liber.
Rinichii se usucă într-un loc răcoros, la o temperatură care nu depășește 20 ° C. Pentru o uscare mai bună, rinichii sunt așezați într-un strat subțire pe o suprafață curată și uscată.
Metoda de uscare a frunzelor depinde de grosimea lor. Frunzele cu plăci subțiri se usucă neuniform. Se usucă până când pețiolele devin casante.
Florile și inflorescențele sunt uscate de lumina directă a soarelui într-o zonă bine ventilată.
Pentru uscare, florile sunt așezate într-un strat nu mai gros de 1 cm pe rame sau zăbrele acoperite cu tifon.
Fructele și semințele uscate de obicei nu necesită uscare, dar dacă este necesar, sunt uscate în aer liber sau în interior.
Când frunzele, iarba, florile sunt măcinate în pulbere, uscarea este considerată completă.
Fructele suculente se sortează înainte de uscare, se lasă câteva ore la soare, apoi se usucă la o temperatură de 70-90 ° C în cuptor.
Reguli de păstrare a plantelor medicinale
Perioada de valabilitate a tuturor plantelor medicinale este limitată și depinde de tipul de materii prime recoltate. Frunzele, iarba și florile se păstrează cel mult 2-5 ani, mugurii - 2 ani, rădăcinile și scoarța - 5-7 ani, iar tuberculii - 6 ani. Materiile prime medicinale nu trebuie depozitate într-o zonă umedă, slab ventilată, precum și în aer liber și fără ambalaje. Se depozitează în pungi din pânză de jută, calicot sau rogojină. Florile, iarba si frunzele pot fi depozitate in cutii speciale tapetate cu hartie de pergament din interior.
Acumularea de substanțe biologic active în organismul vegetal are loc în diferite părți ale plantei și în anumite perioade dezvoltarea acestuia. Ingredientele active se pot acumula în muguri, scoarță, iarbă, frunze, flori, rădăcini, rizomi, tuberculi, fructe și semințe. Timpul și locul, când acumularea de substanțe biologic active în plantă este maximă, sunt determinate de perioada de preparare a acesteia. Luați în considerare regulile de colectare și depozitare a plantelor medicinale.
Fructele și semințele sunt recoltate când sunt complet coapte. Nu este permisă colectarea fructelor supracoapte, care sunt supuse unor deteriorari severe și putrezire rapidă. Semințele ar trebui să fie uscate pe uscătoare de aer; pentru uscarea fructelor suculente după uscare în timpul zilei se folosesc uscătoare de foc.
Rădăcinile și rizomii trebuie colectați toamna sau primăvara, până când a început vegetația plantelor. Rădăcinile săpate, bulbii, rizomii trebuie curățați imediat de pământ, eliberați de partea aeriană, spălați în apă curentă. Se recomandă uscarea la începutul primăverii sau toamna târziu cu uscătoare de foc.
Uscarea trebuie efectuată în așa fel încât ploaia, roua și direct razele de soare nu a căzut pe materii prime. Când razele soarelui lovesc materia primă, aceasta se decolorează, se pierde culoarea naturală; când umiditatea intră, materia primă devine mucegăită, se înnegrește și își pierde proprietățile. Se lasă să se usuce semințele, fructele, rădăcinile cu rizomi la soare. Camerele de uscare trebuie să fie bine ventilate.
Fiecare tip de materie primă medicinală trebuie uscat separat. De două ori pe zi, materia primă trebuie amestecată, nepermițând posibilitatea măcinarii acesteia. Plantele medicinale se usucă pe umerase sau se leagă cu sfoară în mănunchiuri mici, al căror diametru este de 3-5 cm.
Trebuie respectate următoarele reguli:
- calendarul de achiziție a materiilor prime proaspete ar trebui să fie optim;
- recoltarea ierbii, mugurilor, frunzelor, scoarței și florilor trebuie efectuată numai pe vreme uscată, după ce roua s-a uscat;
- nu poate fi colectat într-un singur container tipuri diferite materii prime;
- tuberculii, rădăcinile, rizomii pot fi recoltați toamna numai după însămânțarea plantelor;
- la recoltarea fructelor și semințelor, cel puțin 20% din plantele neculese trebuie lăsate la locul de cultivare pentru a putea fi reînnoite în viitor;
- este necesar să se respecte frecvența de colectare în același loc: dacă planta este anuală, atunci colectarea trebuie efectuată 1 dată în 2 ani, dacă este perenă - apoi 1 dată în 5-7 ani;
- materiile prime proaspăt recoltate nu pot fi păstrate în coșuri, saci pentru o lungă perioadă de timp, deoarece începe să se încălzească și să se deterioreze: iarba începe să se deterioreze după 3-4 zile, frunzele și florile după 1-2 ore.
Colectarea și uscarea scoarței
Scoarța este recoltată în timpul fluxului intensiv de sevă, care are loc în lunile aprilie-mai. În acest scop, se folosesc ramuri tinere, deoarece scoarța mai veche conține multă plută și foarte puține substanțe active. Pe ramură se fac două tăieturi longitudinale, care se leagă prin tăieturi inelare făcute la o distanță de 20-30 cm.Coaja se îndepărtează sub formă de șanțuri. Trebuie uscat în poduri, rafturi bine ventilate. Nu este permisă îndoirea scoarței cu caneluri una peste alta, acest lucru va duce la faptul că suprafata interioara va începe să putrezească și să putrezească.
Iarba și frunzele sunt colectate în timpul perioadei de înmugurire sau de înflorire a plantei. Frunzele se recoltează fără pețiole. Uscarea se face pe uscătoare cu aer și foc.
Uscarea materiilor prime în uscătoarele de foc
La uscarea materiilor prime folosind uscătoare de foc, trebuie respectate anumite moduri:
- materii prime care conțin ulei esențial, trebuie să se usuce la o temperatură de 35-40 ° C;
- materiile prime care conțin glicozide, alcaloizi, taninuri se usucă la o temperatură de 50-60 ° C;
- materiile prime, care au un conținut ridicat de vitamina C, sunt uscate la o temperatură de 80-90 ° C.
Sunt folosite aproape toate părțile plantelor medicinale. Dar pentru a obține cel mai bun efect de la Proprietăți de vindecare trebuie să știi când să recoltezi anumite părți ale plantelor.
rinichi recoltat iarna sau primavara devreme. Mugurii de mesteacăn sunt recoltați în locuri de tăiere sau tăiere sanitară. După uscarea ramurilor, mugurii sunt treierați, curățați și sortați. Frezele de ramuri sunt folosite pentru a colecta muguri. Din vârfurile ramurilor se taie muguri de pin cu „coroane”, mai multe bucăți. Uscați rinichii în ziua colectării, întindeți un strat subțire. Dacă rinichii nu au putut fi uscați imediat, ei sunt lăsați înăuntru camera neincalzita ca să nu înceapă să crească. La recoltarea mugurilor, nuiele mici, amentii de flori, mugurii înnegriți, mugurii afectați de mucegai, mugurii încolțiți pot intra în materia primă; ar trebui eliminate.
latra recoltat primăvara (aprilie - mai) în timpul curgerii sevei. În acest moment, scoarța este ușor separată de lemn. Scoarța este recoltată din tăierile de pădure. Colectarea acestei materii prime din plantele în creștere este interzisă, deoarece aceasta duce la formarea lemnului mort și, uneori, la moartea plantei. Pentru a îndepărta coaja de pe ramurile tăiate cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi circulare la o distanță de 25-30 cm una de alta, conectați-le cu una sau două tăieturi longitudinale și îndepărtați-le sub formă de caneluri sau tuburi. La colectarea scoarței, cad bucăți de scoarță afectate de licheni, cu resturi de lemn, întunecate pe interior. Deci, în scoarța de stejar și viburn, numărul de bucăți de vizuina, întunecat pe interior, este permis nu mai mult de 5%, bucăți de scoarță cu resturile de lemn pe interior- nu mai mult de 2%. La colectare, este posibil să obțineți scoarța altor copaci și arbuști (amestec organic), deoarece scoarța de la plante este tăiată în absența frunzelor.
În tăierile de pădure se găsesc stejar și frasin, cătină și cireș, ale căror ramuri sunt asemănătoare și pot fi colectate în mod eronat. Prin urmare, producătorii ar trebui să cunoască bine caracteristicile externe ale acestei materii prime. Conținutul de impurități organice din materii prime nu este permis mai mult de 1%.
Frunze din plante medicinale, de regulă, acestea sunt colectate în faza de înflorire. Sunt tăiate manual, tăiate cu cuțite sau foarfece. Frunzele suculente (coltsfoot, foxglove violet etc.) sunt pliate în recipiente lejer și livrate rapid la locul de uscare, așezate într-un strat subțire și uscate. În frunze (materiile prime), pe lângă impuritățile organice (frunzele altora nu sunt plante otrăvitoare), pot exista si frunze care si-au pierdut culoarea naturala, tulpini tocate, flori, care ar trebui indepartate pentru a imbunatati calitatea materiilor prime.
flori de obicei sunt colectate în faza de început de înflorire, rupându-le cu mâinile, tăindu-le cu foarfecele sau pieptănându-le cu linguri speciale. Pe fiecare plantă, o parte din flori este lăsată pentru inseminare. O atenție deosebită trebuie acordată culegerii de flori din anuale și bienale. Cel mai cauze comune flori de proastă calitate - colectare prematură a mugurilor sau colectare tardivă în faza de formare a semințelor, un amestec de pedicele, tulpini, frunze, zdrobire. Dificultatea culegerii unor flori (paducel etc.) este asociata cu o perioada scurta de inflorire (3-5 zile). Florile sunt turnate liber în recipient și livrate rapid la locul de uscare. Întindeți-l într-un strat subțire și uscați-l la lumina directă a soarelui.
Ierburi recoltate în perioada de înflorire, tăiate cu foarfece, cuțite, sectoare, cosite cu coase, cositoare, după îndepărtarea plantelor nemedicinale din desiș. Excepție este iarba secvenței tripartite. Se recoltează în faza de înmugurire. Se adună vârfurile înflorite ale plantelor medicinale lungi de 15-40 cm.Uneori grosimea tulpinilor, la fel ca cea a ierbei mamei, este de până la 5 mm.
Cimbrul și ierburile de cimbru se recoltează prin tăiere sau tăiere și treierare după uscare. Atunci când se colectează cudweed, planta de mlaștină este smulsă și uscată întreagă fără a separa rădăcinile.
Materiile prime proaspete sunt colectate în saci sau livrate la locul de uscare în vrac. Uscați neapărat în ziua piesei de prelucrat, întindeți un strat subțire și amestecând ocazional. La recoltarea ierburilor, sunt posibile amestecuri de tulpini lignificate, talus de frunze și flori, părți ale altor plante neotrăvitoare (amestec organic), amestec mineral.
Fructe recoltate în faza de coacere. Fructele complet dezvoltate, fără impurități ale tulpinilor și ale altor părți sunt supuse colectării. Fructele de fenicul, anason, chimen, coriandru și alte plante din familia umbrelelor nu se coc în același timp, astfel încât vârfurile fructifere sunt tăiate la începutul coacerii și puse în șocuri pentru coacerea completă, apoi treierate. Fructele suculente și moi (afine, coacăze negre, zmeură, cireșe de păsări, măceșe) sunt îndepărtate de pe ramuri cu mâna. Afinele în anii de recoltare sunt pieptănate cu grijă cu linguri speciale. Paducelul si frasinul de munte se recolteaza in scuturi intregi, la locul de uscare, fructele se elibereaza de pe tulpini.
seminte uscate iar fructele sunt livrate la locul de uscare in saci, fructele de padure suculente sunt transportate in cosuri mici si late. La colectarea fructelor suculente în găleți, pe măsură ce sunt umplute, masa fructelor este separată prin tampoane din plante sau cu frunze. Fructele suculente sunt uscate fără întârziere, așezate într-un strat subțire. Impuritățile pot fi fructe și semințe necoapte, tulpini, fructe deteriorate de dăunători, fructe arse, fructe lipite între ele în bulgări, fructe ale altor plante (amestec organic), precum și pământ, nisip, pietricele (amestec mineral).
Organe subterane (rădăcini, rizomi, tuberculi, bulbi) plantele medicinale sunt adesea recoltate în perioada de ofilire a toamnei sau la începutul primăverii, înainte de începerea sezonului de vegetație. Sapă organe subterane cu lopeți, săpători. Rizomi târâtori Zamanihi, calamus sunt uneori scoși din sol cu mâini sau prindere în formă de cârlig. După colectarea organelor subterane, solul deranjat este restabilit cu grijă și, dacă este posibil, semințele sunt semănate în pământ afanat sau sunt plantate bucăți de rizomi pentru a reface desișul.
După colectare, resturile de tulpini, frunze bazale, rădăcini mici, particule de sol sunt separate. Organele subterane sunt spălate prin scufundarea lor în apă curentă, punându-le lejer într-un coș. Materiile prime care conțin mucus (rădăcină de marshmallow) și saponine (rădăcină de lemn dulce, rizom cu rădăcini de cianoză) se spală rapid pentru a păstra substanțele biologic active care se dizolvă foarte bine în apă. După spălare, organele mari subterane sunt tăiate în bucăți, îndepărtând părțile putrede. Unii rădăcini și rizomi (marshmallow, calamus) sunt curățați de plută. Rizomul cu rădăcini de valeriană se usucă după spălare.
Materiile prime se transportă la locul de uscare în saci, se usucă, se așează în strat subțire, amestecând ocazional. Impuritățile pot fi resturile de tulpină și alte părți ale plantei, părți lignificate, impurități organice și minerale.
Trebuie luate precauții speciale la colectarea plantelor otrăvitoare. Doar colecționarii adulți pot fi implicați în colectarea de materii prime pentru belladona, henbane, dope, hellebor după instrucțiuni atente. Femeile însărcinate și care alăptează nu au voie să facă această activitate. În timpul lucrului, este interzis să atingeți mucoasele ochilor, nasului, mâncați, fumați cu mâinile. După muncă, spălați bine mâinile și fața cu săpun și hainele curate și spălate. Când se prelucrează materii prime otrăvitoare, se pun aparate respiratorii de protecție sau bandaje umede din tifon multistrat. Este imposibil să recoltați alte tipuri de materii prime pentru plante medicinale cu materii prime otrăvitoare.
În timpul colectării în masă a materiilor prime, pot pătrunde diverse impurități. Înainte de uscare, toate materiile prime colectate sunt împrăștiate pe un așternut și sunt selectate părți ale plantei care nu sunt supuse colectării, care și-au pierdut culoarea naturală, impuritățile organice și minerale. Rădăcinile groase sunt tăiate în bucăți, resturile de tulpină și frunzele sunt îndepărtate.înainte de a fi folosită în scopul propus - ca plantă medicinală.