Janež doma. Navadni janež v ljudski medicini
Domovina janeža je vzhodni del Sredozemlja (Egipt, Grčija, Mala Azija). Trenutno se goji v mnogih državah sveta, vključno z našo. Janež ima različna imena: janeževo stegno, ganus, ganuš, ganiz. To je letna pikantna aromatika zdravilna rastlina Umbelliferae (zelena) družina. Začne cveteti v drugi polovici julija (cvetenje traja 40 - 60 dni) belo, majhne rože zbrani v kompleksnih 7-15-žarkovih dežnikih, ki se nahajajo na vrhovih stranskih vej. Cvetovi in plodovi imajo nežen dišeč vonj in sladkasto pikanten okus. Semena janeža ostanejo sposobna preživetja 3 leta.
Potrebni pogoji za rast in razvoj
Janež je izbirčen glede toplote in svetlobe, zato so mu dodeljena območja, obsijana s soncem. Morajo biti dovolj navlaženi, še posebej veliko vlage zahtevajo v času kalitve semen, nastajanja cvetnih poganjkov in cvetenja.
Vendar pa lahko njegov presežek povzroči socvetja bolezni. V fazi plodov je potrebno toplo in suho vreme.
Janež je zahteven glede tal. Dober pridelek je mogoče doseči le na rodovitnih, rahlih ilovnatih in peščeno ilovnatih tleh z dovolj apno in humus.
Pristanek
Pred setvijo zemljo zrahljamo in povaljamo.Seme posejemo zgodaj spomladi v vlažno zemljo na razdalji 35 - 45 cm med vrstami ali 45 - 50 cm med trakovi in 15 - 20 cm med vrstami, tako da naredimo dve do štiri vrste v traku.
Globina namestitve semena je 2-3 cm, pri setvi pa se v vrstice doda granulirani superfosfat (5-7 g / m²). Po setvi in sajenju semena uporabim valjanje.
Da bi pospešili nastanek sadik (običajno se pojavijo po 11-20 dneh), semena predhodno namočimo v vodi 3-4 dni. Optimalna temperatura kalitev - približno 25°C. Poganjki zlahka prenašajo majhne zmrzali (do -6 ° C).
gojenje
Priprava mesta za setev semen janeža se začne jeseni. Janež pogosto utopijo pleveli, zato jih jeseni previdno uničijo, nato pa zemljo izkopljejo do globine 22-25 cm Organska gnojila (2-3 kg gnoja na 1 m²), spomladi med gojenjem - 15 - 20 g amonijevega nitrata.
Takoj po pojavu sadik se hodniki plevejo, po 10-15 dneh pa se redčijo na razdalji 15 cm drug od drugega. Po potrebi rastline zalijte. V fazi nastajanja listne rozete se hranijo dušikova gnojila(10 -15 g / m² solitra).
Pridelek se pobira od druge dekade septembra, ko dozori približno polovica plodov. Rastlino v celoti odrežemo, nato pa jo posušimo na zraku v snopih ali zvitkih. Ob tem zorijo plodovi. Nato jih omlatimo in očistimo nečistoč.
Uporaba
Eterično olje janeža se uporablja v proizvodnji alkoholnih pijač, uporablja se kot začimba v prehrambeni in konzervni industriji. Janež se uporablja kot aroma za kruh in slaščice, kvas, juhe, omake, mesne in ribje jedi.
Od sveže liste janež pripravljamo v solatah in prilogah. Uporablja se v parfumeriji: dodaja se zobnim pastam, različne vrste kolonjska voda itd.
V medicinski praksi se eterično olje uporablja v sestavi amoniakovih - janeževih kapljic, prsnega eliksirja in opijevo - benzojeve tinkture za katarje. dihalni trakt, traheitis, laringitis, oslovski kašelj, gnilobni bronhitis itd. Eterično olje janeža odganja komarje.
Začimbe na vrtu imajo trojni učinek: lepo izgledajo na vrtu, delujejo zdravilno in služijo kot začimba za večino jedi. Gojenje janeža iz semen bo vrtnarju prineslo veliko zabave, saj je to zelo razburljiva dejavnost.
Kljub svoji orientalskega izvora, kultura je odporna na hladno podnebje, prenese temperature do -5-7°C. Hkrati je termofilna, zato je za njeno sajenje priporočljivo izbrati jugozahodna ali južna območja. 
Tla za sajenje morajo biti dobro obdelana, torej imeti lahko mehansko strukturo. Konec koncev, kjer janež raste v naravi, in to je Mala Azija, Egipt in območje Sredozemlja je zrak topel in suh.
Humus, ki se uporablja predvsem za nasičenje rastišča hranila, naredi zemljo ohlapno. V ta namen je primeren tudi pesek, ki pa se sčasoma pogrezne globoko v zemljo.
Gojenje janeža iz semen - vse genialno je preprosto
Rastlina sploh ni muhasta in raste brez težav srednji pas Rusija, Ukrajina in Belorusija. Kot vse druge kulture potrebuje nevtralno ali celo rahlo alkalno zemljo. Izkušeni kmetje ga sejejo spomladi. Takoj, ko imajo priložnost iti na vrt, se takoj lotijo posla. Ne uporabljajo tehnologije točkovne sajenja, temveč masovno – gosto setev. Posledično lahko nekaj svežih zelišč uporabimo za pripravo solat. 
Dogodek vključuje naslednje korake:
- razpršite humus po površini;
- kopati skupaj z gnojilom;
- zemlja je rahlo nabita, da ni nobenih praznin zgornji sloj(eno seme lahko leži do globine 6 cm, drugo pa lahko ostane na površini);
- naredite utore približno 1,5 cm in razmik med vrstami - 35-40 cm;
- sejemo v naslednjem razmerju: 2 g na 1 m²;
- obilno shed pristanek.
Gnojenje vrta z barjansko šoto je izjemno previdno. Močno oksidira zemljo, kar je za nekatere rastline lahko usodno.
Seme janeža je problematično za kalitev, zaradi tega so v brez napake kalijo. Vrtnarji z izkušnjami svetujemo, da jih postavite sadilni material v posode in napolnite z vodo. To se naredi tako, da tekočina prekrije zrna za 0,5-1 cm, v tem stanju pa jih pustimo 3 dni. Hkrati vsakih 6-8 ur spremenijo tekočino v svežo. 
Po postopku se semena položijo na vlažno krpo in za 3 dni postavijo v hladilnik. Temperatura naj bo +1+2°C. Kot rezultat, ko bodo semena posajena, bodo lahko kalila v 20 dneh. 
Kljub temu morate biti previdni, kajti če se poganjki ne pojavijo, morate zazvoniti alarm.
Janeževa zelenjava ni zelo globoka koreninski sistem. Pri tem morajo biti tla dobro pripravljena, kar pomeni, da so čim bolj rahla. Samo v tem primeru lahko dobite odlično letino.
Bonus+: 3 tehnologije kaljenja
Semena rastline imajo precej gosto lupino. Poleg tega vsebujejo levji delež eteričnih olj, zato slabo prepuščajo tekočino. Kot smo že omenili, je treba pred gojenjem janeža na vrtu zrna kaliti. Obstaja več tehnologij za ta postopek:
Zakaj je vernalizacija potrebna? Pomaga rastlini pri prilagajanju neugodne razmere. Pogosto se spomladi vreme dramatično spremeni, kar vodi do usodnih posledic, vendar kaljena zrna ne skrbijo. Poleg tega se bodo dvignili veliko prej, skoraj 10-11 dni.
Navedene 4 metode (prva je omenjena v prejšnjem podnaslovu) imajo veliko razlik. Nemogoče je nedvoumno reči, kateri od njih bo najučinkovitejši. Navsezadnje so rezultati v veliki meri odvisni od podnebne razmere regija, kot tudi stanje/sestava tal. Kljub temu se bodo naporna prizadevanja kmeta v vsakem primeru poplačala z obrestmi.
Nega vrta
Vreme je pogosto nepredvidljivo. Zato lahko tudi spomladi nastopi neznosna vročina. Ne glede na to, kako janež raste, je priporočljivo zalivanje postelje. Poseg izvajamo zvečer oz jutranje ure. Prednostno uporabite toplo deževnica. Nasad je treba občasno očistiti.
Ključ do zdravega in obilno letino služi kot pravočasno redčenje pristanka. Ta postopek je potreben za bujno rast kulture, poleg tega pa ščiti rastlino pred pojavom pleničnega izpuščaja.
Mesto mora biti sončno, vendar zaščiteno pred prepihom. AT drugače sunkovit veter bo povzročil poleganje vzhajanih poganjkov. Prav tako ne smete zanemariti osnovnih pravil za gojenje janeža iz semen:
- Spremljajte vlažnost tal. To še posebej velja ob močnem deževju. Če je rastlina dlje časa v mokri zemlji, se njena produktivnost zmanjša in bolezni začnejo napredovati.
- Uporabite top preliv. V prvem mesecu kalitve je zemlja najprej oplojena z organsko snovjo in malo kasneje -. Za ta postopek pripravimo šibko koncentrirane raztopine.
- Pravočasno odstranite obolela socvetja, da preprečite okužbo sosednjih pridelkov.
- Stiskajte/porežite mlade poganjke z dežniki. Ta dogodek prispeva k intenzivnemu oblikovanju zelene mase.
Dovolj zreli grmi ne potrebujejo veliko vlage. Kljub temu je treba tla občasno zalivati in plevela ter odstraniti plevel.
Med drugim nekateri svetujejo setev janeža šele po sajenju vrtnin. To se naredi, če je vrt daleč od doma. Poleg tega predstavniki družine Umbelliferae ne smejo rasti v bližini. V skladu z zgornjimi pravili bo vrtnar z 10 m² dobil več kot 1 kg semen, ne da bi upoštevali sveža zelišča, ki jih bo vzel za solate.
Letina je odlična in pripravljena za spravilo
Sočne liste je priporočljivo rezati, ko grm doseže višino 40 cm. Ob tem naj bodo njegovi dežniki še zeleni, semena pa naj se šele začnejo vezati. Ko so te prvotne zvezdice zrele, se pobirajo na ta način:
- odrežite porumenela stebla skupaj s socvetji, ki so pridobila rjavkasto rjav odtenek;
- vezani v snope;
- pustimo, da se posuši pod krošnjami;
- mlati in pobira žito.
Začimbe shranjujte v nepredušni posodi ali bombažnih vrečkah. Za praznine izberite suho, hladno in brez dostopa do sončna svetloba mesto. Pomembno je upoštevati, da je sadilni material primeren za setev le prvi 2 leti.
Za zdravilne namene zelenje nabiramo septembra, ko se dežnikarji obarvajo svetlo rjavo. Veje so položene na platno in posušene. To lahko storite tudi v sušilnikih, tako da temperaturo nastavite na okoli 50°C.
Tako bo gojenje janeža iz semen prineslo največja korist celotna družina. Spomladi bodo lahko uživali nežen okus bujno zelenje, poleti - z očarljivimi aromami sajenja, pozimi - zdravilne lastnosti orientalska začimba.
Učenje gojenja janeža - video
Janež je univerzalna rastlina, ki ima pikantno-sladko in toplo aromo. Rastlina, ki se pogosto uporablja v kuhanju, farmakologiji, kozmetologiji in tradicionalna medicina, je s svojimi bogatimi lastnostmi zaslužil spoštovanje med milijoni ljudi.
Danes janež gojijo skoraj v vseh državah sveta, samoniklo raste le v Grčiji. Poznavanje le nekaj preprosta pravila, lahko vsak od nas vzgoji to edinstveno kulturo.
Ali si vedel? Za obstoj janeža so ljudje vedeli že od antičnih časov. Takrat so šopke janeža v mnogih hišah privezali ob vzglavje postelje, da so čistili zrak in preprečevali nočne more. V srednjem veku je bil janež zelo cenjen in je stal veliko denarja. Na primer, v 14. stoletju v Londonu so most čez Temzo popravili z denarjem, zbranim od davkov na prodajo janeža.
Navadni janež: opis
Navadni janež (dišeči janež, rastlinski janež, janeževo stegno) – je dišeča enoletna rastlina. Ime je dobil po grški anison, Grki ga imenujejo tudi ganiz, jire, sladka kumina, kruhovo seme.
Domovina janeža še vedno ni natančno znana: nekateri menijo, da prihaja iz Male Azije, drugi iz Egipta ali sredozemskih držav. Rastlina ima ravno steblo visoko 60-70 cm in majhne bele dežnikaste cvetove.
Janež je bogat blagodejne snovi in mikroelementi, njegov opis kemična sestava nič manj dragocena kumina in komarček ne more zavidati. Vsebuje veliko število beljakovine - 19%, do 23% rastlinske maščobe, do 3% ogljikovi hidrati, sladkor, zdrave maščobne kisline, vključno s kavo.
Janež ima širok spekter terapevtsko delovanje in pomaga pri migrenah, bronhitisu, astmi, kašlju, pljučnici, laringitisu, boleznih ledvic, Mehur, napenjanje, bolezni prebavil, srčno-žilnega sistema ima tudi pomlajevalni in regeneracijski učinek.
Janež je zelo razširjen v Prehrambena industrija kaj je to, danes vedo v skoraj vsakem domu. Že stari Rimljani so opazili, da janež pomaga pri napihnjenosti in vetrovih, zato so ga začeli dodajati skoraj vsaki težji jedi.
Janež se uporablja v pekovskih izdelkih, sladicah, solatah, ribah in mesne jedi. Še več, če v zdravilne namene uporabljajo se le janeževa semena, nato plodovi (v sladicah), zeleni deli (v solatah in prilogah), v kulinariki pa se uporabljajo semena. Zahvaljujoč janežu se jedi dolgo ne pokvarijo in ne zastarajo, hkrati pa ohranijo čudovit okus in dišečo aromo.
Pomembno! Pri uporabi v kulinarične namene ne zamenjujte zvezdastega janeža (zvezdastega janeža) in navadnega janeža. to različne rastlinečeprav sta obe začimbi. Imajo podoben okus, vendar drugačne vrste in okus.
Kako posaditi janež, izbira mesta in priprava tal
Zdaj pa si podrobneje oglejmo, kako sejati in gojiti janež doma.
Kam sejati janež
Janež je hkrati hladno odporna in toploljubna rastlina, ne glede na to, kako čudno se sliši. Zato za dobra rast janeža je najbolje sejati na optimalno osvetljena mesta na jugovzhodni in južni strani.
Janež se razmnožuje s pomočjo semen, ki kalijo pri temperaturi +5...+8 °C, vendar je optimalna temperatura zanj +20...+25 °C. Vendar pa mlade rastline lahko celo prenašajo minus temperatura do –5...–7 °С.
Mesta, kjer so prej gojili zelenjavo ali stročnice, so idealna za setev.
Priprava tal za sajenje
Mesto, izbrano za sajenje, je treba pripraviti jeseni, pred nastopom prve zmrzali: prekopati 25-30 cm in odstraniti plevel.
Janež je dokaj zahteven pridelek, zato je njegovo razmnoževanje najbolje opraviti na peščenih ilovnatih tleh, bogati črni zemlji z zadostno količino apna in humusa.
Tudi kot janež rahla tla obogatena s fosforjem, kar poveča pridelek in vsebnost eteričnega olja.
Pomembno! Težka ilovnata in močvirna tla niso primerna za sajenje. Prav tako ne morete saditi janeža na mestu, kjer je nekoč rasel koriander, saj imajo enake bolezni in škodljivce.
Sajenje janeža
Kljub odpornosti kulture na mraz ni vredno hiteti s sajenjem janeža, saj hladna tla vodijo do počasne rasti semen in razvoja bolezni.
Datumi sajenja "čudežne trave"
Sejanje semen janeža se izvaja spomladi, lahko je konec marca - aprila. V tem času se tla optimalno segrejejo po mrzli zimi.
Čeprav so aprila še zmrzali, to ni strašljivo, janež jih mirno prenaša. Za sajenje semen je potrebno, da se zemlja segreje, a hkrati ostane dovolj vlažna.
Kako pripraviti semena za sajenje
Semena rastejo zelo počasi zaradi goste lupine, ki slabo prepušča vodo in zrak, pa tudi zaradi visoke vsebnosti eteričnega olja v plodovih janeža.
Temperatura tal ima velik vpliv na kalitev semen. Če je precej nizka (+3-4 °C), bodo semena kalila 25-30 dni, če je višja (+10-12 °C), se bodo prvi poganjki pojavili v dveh tednih.
Pred setvijo semena jih je treba najprej namočiti v vodi pri temperaturi +16 ... +18 ° C 3-4 ure, pri čemer vsak dan zamenjamo vodo. Nato je treba semena zaviti v vlažno krpo in hraniti še 2-3 dni pri temperaturi +18 ... +22 ° C.
Ko začne kaliti 4-5% semen, jih je treba raztrositi tanek sloj na tkanino in malo posušite, občasno premešajte. Semena morajo biti tudi delno vernalizirana v hladilniku približno 20 dni.
To je potrebno, da se zagotovi prilagoditev pridelkov v primeru padca ali znižanja temperature zraka, kar se pogosto opazi spomladi. Po takšni pripravi semena kalijo 10-11 dni po sajenju.
Pravila za setev janeža
Na isti dan, ko nameravate saditi janež, morate skrbno zrahljati tla in dodati superfosfat. Za pridobitev dobra letina, posevek morate sejati v vrstah, na razdalji 35-45 cm med njimi.
Globina setve ni večja od 1,5-2,5 cm, nato pa se zemlja valja. Rastna doba doseže 150 dni. Dva tedna po pojavu kalčkov jih je treba razredčiti na razdaljo 10-15 cm.
Ali si vedel? Janež je dobro saditi v bližini čebelnjaka. To ne bo koristilo samo rastlini, ampak tudi samemu čebelnjaku: janež je odlična medovita rastlina.
Kaj morate vedeti o negi janeža
Rastlina zahteva standardno nego: zalivanje, rahljanje tal, gnojenje in odstranjevanje plevela. Morate skrbno spremljati, kako raste janež, saj prekomerna vlaga v tleh, pogosto deževje in plevela vodijo do socvetja bolezni in zmanjšanja donosa.
Bolna socvetja je treba pravočasno odstraniti. Za intenzivnost zelene mase nove cvetne poganjke pinciramo ali porežemo. V obdobju kalitve se izvedeta dve gnojili. organska gnojila in šibka rešitev mineral.
12.09.2017
Janež je v vrtovih še redek, a skromen nezahtevna rastlina velika prihodnost. Znan je kot zdravilna rastlina, ter kot začimbo in ga lahko uspešno gojimo. Tukaj boste izvedeli vse o tem, kako gojiti janež v svoji poletni koči, kako skrbeti zanj in nabirati dišeč pridelek.
Opis
Janež je zelnata enoletnica začinjena rastlina do pol metra visok s pernatimi listi in belimi cvetovi, zbranimi v bujne dežnike. Ti dežniki vsebujejo majhna rjava semena, ki imajo močno prijeten okus. To je ravno tisti del rastline, ki se običajno uporablja kot začimba. Liste včasih dodajamo juham in solatam.
Janež je precej hladno odporna rastlina, gojijo ga na vrtu na nepremišljen način, saj so njene sadike preveč nežne in krhke ter slabo prenesejo presajanje.
Vrste in sorte
Janež gojimo kot letni pridelek. Najpogosteje vrstne rastline najdemo v poletnih kočah, katerih domovina je Bližnji vzhod. Razširjene so sorte, ki so najbolj prilagojene lokalnim razmeram. Tu so značilnosti nekaterih priljubljenih sort:
Navadna sorta janeža | Opis |
"Ajbolit"  | Od popolne kalitve do rezanja za zelenje 40-55 dni. Rastlina Srednja višina, pokonci. |
 | Sredi sezone lahko zelenjavo porežemo v 60-65 dneh, preden seme dozori, mine 115 dni. Višina do 60 cm. |
"Čarobni eliksir"  | Od kalitve do žetve zelenja 60-65 dni, seme dozori v 115 dneh. Višina rastline - 60 cm. |
"Moskovski Semko"  | Pozno zorenje, pred zbiranjem zelenja mine 95-110 dni. Grm je polrazprt, visok 65-70 cm. |
Kraj in tla
Anis ima raje črno zemljo rodovitna tla z dobro strukturo ali rahla ilovnata in peščena ilovica z zadostno količino humusa in apna.
Za gojenje janeža potrebujete sončno rastišče, zaščiteno pred vetrom in dobro odcedno zemljo!
Najboljši predhodniki janeža so stročnice, zelenjavni pridelki in krompir. Odganja listne uši, zato jo je dobro gojiti poleg korenja, bazilike.
Kdaj posaditi
Sejte spomladi, ko mine nevarnost zmrzali in/ali jeseni (odvisno zmerno podnebje) "pred zimo".
Semena se posejejo neposredno v odprto tla konec marca - začetek aprila. Točen datum setev je odvisna od vremenskih sprememb in konca zmrzali.
Priprava semena
Lupina njegovih semen vsebuje 2-3 % eteričnega olja in 4-23 % maščobnega olja, zato dolgo kalijo. Da bi pospešili postopek, semena pred setvijo namočimo, dokler ne kljuvajo. Za to:
- Vzemite široko ploščato posodo in vanjo položite krpo, navlaženo z vodo. sobna temperatura ali raztopina epina.
- Seme janeža položimo med plasti platna.
- Pokrijte s folijo, vendar ne tesno.
- Držite približno 36 ur.
Ko se del semen izleže, jih je treba rahlo posušiti (do ohlapnega stanja).
Način setve
Semena janeža so majhna in jih je lažje posaditi, če jih pomešamo s suhim peskom.
Janež sejemo na globino 3-5 cm na enega od dveh načinov, odvisno od čistosti rastišča (čistejše kot je rastišče, bolj gosto lahko sejemo):
- širokovrstni - medvrstna razdalja 45 cm, setvena količina 1,2 g/m²;
- solidna - razdalja med vrstami 15 cm, količina setve 1,8-2,2 g/m².
V 1 g je približno 220 janeževih semen.
ugodno povprečna dnevna temperatura za kalitev 25 C. Pod temi pogoji se bodo sadike pojavile v približno 14 dneh. Ob pomanjkanju toplote (3-4 C) bodo vzklile v enem mesecu.
Na začetku rastne sezone sadike rastejo in se razvijajo počasi. Prenaša rahle zmrzali.
Skrb
Do trenutka, ko se pojavijo poganjki s poganjki približno 2 mm, se postelje zrahljajo in hodniki plevejo. Po potrebi se rastline redčijo po nastanku 3-4 listov.
Zalivanje
V odsotnosti dežja in po gnojenju se izvede zalivanje. Rastoči janež potrebuje redno zalivanje, dokler rastline niso dovolj močne, da dobro prenašajo sušna obdobja.
dognojevanje
Gnojilo dodajte le, če je zemlja zelo slaba. Pri gnojenju jih pripeljemo do globine 5–7 cm.
Gnojenje z dušikovimi gnojili se lahko izvaja pred cvetenjem v juniju-juliju v odmerku 10–15 g/m².
Mineralna gnojila je bolje uporabiti jeseni pri izkopavanju mesta s hitrostjo 20-25 g / m² dušikovih in 25-30 g / m² fosforjevih gnojil.
Nadaljnja nega je sestavljena iz rahljanja razmika med vrstami in plevela.
Bolezni in škodljivci
Sodobne sorte navadnega janeža so odporne na škodljivce in bolezni.
Najpogosteje rastlino poškodujejo takšni škodljivci:
- semenojedec
bolezni:
- bakterioza
- pepelasta plesen
- Rja
Obiranje
Običajno se zgornje konice poganjkov in cela stebla nabirajo za zelenje vse poletje, vendar pred cvetenjem. Uporabljajte v majhnih količinah! Zaradi močnega, pikantnega okusa lahko zasenči druge sestavine jedi.
Končna žetev janeža se zgodi okoli konca avgusta, ko so cvetovi napolnjeni z zrelimi rjavimi semeni, stebla pa porumenijo in se posušijo.
Rastlini odrežite vrhove, preden seme odpade, v suhem vremenu, nato pa jih povežite v šopke in obesite na toplo, dobro zračeno mesto. Grozde, ko se posušijo, omlatemo, plodove pa dodatno posušimo.
Hraniti v zaprtih posodah na suhem mestu. V takih pogojih lahko semena, ki se uporabljajo v kulinarične, medicinske ali kozmetične namene, ohranijo svoje lastnosti več let.
Za nadaljnje gojenje rastline iz teh semen, jih uporabljajte največ eno leto.
če imate območje podeželske koče, ne pozabite najti prostora za posteljo z janežem, zdaj ste se naučili, kako ga gojite, shranite in dal vam bo zdravje in edinstven okus jedi.
Janež navaden- enoletna rastlina, je razvejan grm do višine 50 cm. Področja uporabe navadnega janeža sta kulinarika in medicina.
Ta rastlina ima tudi ime janeževa triplata in sladka kumina. Mimogrede, janež in je enostavno zamenjati.
Njegovi bazalni listi so celi in suličaste oblike, srednji listi imajo 3 ali 5 rež, zgornji listi pa so zelo ozki in spominjajo na liste kopra. Brez izjeme so listi zelo dišeči. Brez izjeme so janeževi listi zelo dišeči.
Njegova semena sejejo v zemljo zgodaj spomladi. Preden sejemo semena, jih je treba nekaj dni namakati v vodi, pri čemer vodo dnevno menjamo. Tako bomo zagotovili enakomerne in prijazne sadike.
Setev navadnega janeža
Sejemo v vrste na razdalji 20 cm med vrstami. Poraba semena na parceli 10 kvadratnih metrov. m - 15-20 gramov. Semena kalijo v 15-20 dneh in popolnoma dozorijo pozno poleti - zgodaj jeseni.
Kam sejati janež
Za janež bo najbolje, če ga posadimo za zelenjavo in krompirjem. Ne morete ga posaditi tam, kjer je rasel, saj imajo enake škodljivce in bolezni.
Janež ima raje topla sončna mesta. Še posebej potrebuje toploto, ko mu dežniki cvetijo in semena dozorijo. Janež je hladno odporen in vlagoljuben.
Janež cveti od julija do avgusta z drobnimi belimi cvetovi, zbranimi v majhne dežnike, ti pa v velike dežnike. Iz cvetov se razvijejo dišeči in sladki plodovi jajčaste oblike.
Ampak, če je v času cvetenja hladno in deževno vreme, bo rastlina zbolela, kar bo posledično vplivalo na kakovost in količino semen v dežnikih.
Razmnoževanje navadnega janeža
Janež se razmnožuje s semeni, ki jih od februarja sejemo v različne škatle in sklede pri temperaturi 10-15 stopinj.
Seme janeža kali zelo počasi - do šest tednov. Po sadike bodo vzklile, treba jo je potapljati, lahko jo presajamo v skupinah v lončke.
Poleg pikantnih in aromatičnih lastnosti privlači s svojo tradicionalnostjo okrasni listi. Zelo lepo izgleda v skupini več rastlin skupaj.
Na njene cvetove se zgrinja veliko število žuželk, vključno z metulji. Tla pod janežem morajo biti vedno rahlo vlažna, hranljiva in ne kisla, idealna je nevtralno-alkalna. Poleg tega rastlina ne mara težkih tal.
Nega navadnega janeža je pletje, rahljanje in redno zalivanje.
Nabiranje janeža
Ko janeževo seme postane rumeno-rjavo, poberemo dežnike, jih povežemo s cvetovi navzdol v prezračenih prostorih in nato omlatimo čez krpo. Stebla janeža lahko sušimo v šopkih na zraku.
Od parcele 10 kv. metrov lahko dobite povprečno 700 gramov semen.
Uporaba janeža
janeževa semena so bogata esencialna olja, zato se pogosto uporabljajo v toplih jedeh, pecivih, pripravi tinktur in likerjev, janeževega likerja, znane janeževe vodke, pa tudi v napitkih, čaju proti kašlju in čaju za prebavne motnje. Semena se uporabljajo za aromatiziranje slaščic in krušnih izdelkov, rdeče zelje, kumarice, vloženo korenje. Sveže janeževe liste uporabljamo za solate in priloge.
Navadni janež v ljudski medicini
Janež se uporablja kot anestetik, pa tudi kot ekspektorans. Poleg tega ima diaforetične, antipiretične in razkužilne lastnosti. Ta rastlina izboljša črevesno gibljivost, lajša depresijo in celo raztopi ledvične kamne, kar izboljša delovanje ledvic. Uporaba navadnega janeža lahko poveča učinek antibiotikov, ublaži glavobol, vzbudi apetit. Izboljša z janežem sekretorna funkcija gastrointestinalni trakt in dihala.
Kot lahko vidite, si ta rastlina zasluži nekaj časa, da jo vzgojite. Bodite prepričani, da posadite na svojem spletnem mestu, ne bo vam žal! Vašim jedem in pripravkom bo dala edinstven okus, vonj in pomagala ohranjati zdravje na ustrezni ravni.
Morda vas bodo zanimali tudi članki: "- najbolj hranljiva zelenjava" in "naredi sam".