Momordica iz indijske kumare ali momordica iz indijskega granatnega jabolka. Indijsko granatno jabolko: njegove edinstvene lastnosti

Nenavadno na svoj način videz plodove indijskega granatnega jabolka, podobne majhnim svetlo rumenim kumaram, vse pogosteje najdemo, da rastejo v južnih regijah naše države. to je eksotična rastlina iz družine bučk, katere domovina je Indija, ima nič manj izvirno ime - momordica.

lepa plezalna liana z gostimi zelenimi listi in sončno obarvanimi plodovi raste precej hitro. Zato, če ga posadite blizu ograje ali mreže, lahko dobite veličastno živo mejo.

1. Indijsko granatno jabolko momordica

Momordka je enoletna in popolnoma nezahtevna rastlina, ljubi toplino, sončna svetloba in obilno zalivanje. Sadimo ga v tla, običajno v začetku poletja, do konca junija pa začne cveteti z miniaturnimi svetlo rumenimi brsti na dolgih steblih z nežnim vonjem po jasminu. Plodovi Momordica so podolgovati, svetlo oranžni, pokriti z majhnimi gomolji in viticami, ki dosežejo velikost približno 10-15 cm.

Pri rezanju sadja lahko najdete velika rdeča semena, ki so zelo podobna semenom granatnega jabolka. Rastlino ne samo jedo, ampak jo tudi uporabljamo medicinske namene. Okus momordike je svojevrsten, spominja na bučo z rahlo grenkobo. Zato je pred kuhanjem priporočljivo sadno kašo namočiti v rahlo osoljeni vodi.

2. Katere recepte lahko pripravimo iz momordike

Momordica se pogosto uporablja v kuhinjah Japonske, Koreje, Indije, Kitajske in Filipinov. Hkrati se recepti uporabljajo tako v kulinariki kot v medicini. Za hrano se uporablja rahlo grenka kaša nezrelih plodov, najbolj priljubljena jed pa so kitajski WOK rezanci s ocvrtim mesom, zelenjavo in momordiko. Poleg tega azijska kuhinja plodove rastline pogosto uporablja v juhah in solatah, od katerih se bodo nekateri evropskim prebivalcem zdeli precej nenavadni.

Užitni so vsi deli momordike, razen sveže iztisnjenega soka rastline, ki se uporablja predvsem za zunanjo uporabo. V razmerah naših zemljepisnih širin se zrelo sadje vloži, konzervira v lastni sok in kuhaj. Terapevtski recepti z momordico so odvarki iz semen rastline oz alkoholne tinkture sadje.

Za pripravo slednjega je celuloza rastline brez semen narezana na majhne koščke, tesno nameščena v Stekleni kozarec in nalil potrebna količina vodka. Tinktura stara približno dva tedna v temnem in hladnem prostoru, nato pa je pripravljena za uporabo zaradi preprečevanja prehladov in gripe.

3. Momordica: uporabne in zdravilne lastnosti

V Momordici se listi, cvetovi, semena, korenine in plodovi sami štejejo za zdravilne in hranljive. Vsebuje vitamin E preprečuje staranje telesa, F daje živahnost in moč. Pomaga pri zdravljenju hipertenzije, sladkorne bolezni, razjed na želodcu in še več resna bolezen. To sadje se v orientalski medicini pogosto uporablja kot dodatek številnim zdravilom.

Indijska ajurveda je skupaj s tradicionalno kitajsko medicino že dolgo obdarila rastlino z čudežne lastnosti. In vse to zahvaljujoč edinstvenemu kemična sestava momordica - kateri koli njen del brez izjeme vsebuje snovi, koristne za telo. Listi so bogati velika količina kalij, železo, natrij in fosfor. Sadje in poganjki so vir betakarotena, folna kislina, cink, silicij in kalij. Poleg tega rastlina vsebuje snovi, ki blokirajo rast rakavih celic in imajo protivirusne in antibakterijske lastnosti.

Rdeča semena imajo za razliko od kaše sladkast okus, vsebujejo likopen in grenak glikozid. Pogosto se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje revmatoidnega artritisa in bolezni srca in ožilja. V koreninah momordike so našli triterpenske saponine, ki pri zdravljenju revme ugodno vplivajo na telo. Rdeča lupina okoli semen je močan vir maščobnih olj in vitamina A, ki povzroča uporabne lastnosti momordica za ljudi z oslabljenim vidom in zmanjšano imuniteto.

Vzhodna medicina široko uporablja momordico za zdravljenje nalezljivih bolezni. prebavila. Rastline so narejene iz listov zdravilne infuzije in decokcije za zdravljenje prehladov in vzdrževanje imunskega sistema. Zdrobljen izdelek nanesemo na sveže rane, pike kač in žuželk. Zrna Momordica uživamo surova za zdravljenje peptičnih razjed, stabilizacijo ravni sladkorja v krvi in ​​zniževanje holesterola.

Korenine se uporabljajo kot odlično izkašljevanje pri bronhitisu in pljučnici. pri čemer, zdravilne lastnosti momordica se v celoti manifestirajo tako v surovi kot v predelani obliki. Indijsko granatno jabolko je naravno zdravilo, ki pomaga pri odstranjevanju vseh vrst toksinov iz telesa in ima močan antioksidativni učinek.

4. Kontraindikacije za uporabo momordike

Na koncu je treba opozoriti, da ne glede na uporabne lastnosti te ali one rastline ne smemo pretiravati z njeno uporabo. Sadje je med nosečnostjo strogo kontraindicirano, saj povečuje tveganje za njeno prekinitev. Poleg tega je možna individualna nestrpnost do izdelka, ki povzroča povratni ogenj za telo in hude alergijske reakcije.

5. Mamordika video

Vsak sadež družine bučk se ne znajde na mizi naših hostes. Momordica je na primer še vedno precej redek izdelek. To rastlino odlikujejo dolge trte, dišeča socvetja in veliki svetli plodovi. Eksotičnost zelenjave ji je dala številna nenavadna imena: indijsko granatno jabolko, divja melona, ​​rumena kumara, balzamična hruška, grenka buča, krokodilska kumara. Momordica dolguje tako raznolike vzdevke ne le zaradi oranžne barve, ampak tudi zaradi nenavadnega okusa, ki spominja tako na bučo kot na kaki.

Komponente

Svetla kumara, prekrita z bradavicami, lahko prestraši nenavaden pogled, v resnici pa je zelo hranljiv izdelek. Ta zelenjava vsebuje veliko olj, aminokislin, fenolov, glikozidov, alkaloidov, smol. Zato lahko tudi semena momordike delujejo antiseptično in protivnetno ter lahko tudi lajšajo zabuhlost.

Zdravilne lastnosti rastline so povezane z bogatim naborom vitaminov. Torej folna kislina regenerira celično strukturo, nikotinska kislina pa je odgovorna za redoks procese. Vitamini iz skupine B izboljšajo stanje las, kože, tkiv. Zaradi betakarotena se uničijo prosti radikali, t.j. boj proti raku. Izdelek vsebuje tudi pantotensko kislino, ki pospešuje proizvodnjo celične energije.

Biološko redkejši aktivne snovi se tudi širijo zdravilna aplikacija plodovi momordike. Vitamin E preprečuje zgodnje staranje in ima antioksidativno delovanje, vitamin F pa tonira celotno telo in ga napolni z močjo. V tej zelenjavi je tudi najpogostejša sestavina – askorbinska kislina, zato se z vsakim koščkom momordike krepi imuniteta.

Plodovi buče, pa tudi mladi poganjki, vsebujejo kalij, selen, cink in silicij, ki uravnavajo številne organske sisteme. Vendar uporaben material vsebujejo tudi liste. To so železo, fosfor, natrij in kalcij. Brez teh mineralov presnovni procesi v telesu potekajo nepravilno, v primeru pomanjkanja mikro- in makroelementov pa se človekovo stanje opazno poslabša. Zato je zelo pomembna uporaba momordica.

Rastlina je zelo koristna za diabetike. Njegovi plodovi vsebujejo charantin - snov, ki ne znižuje le krvnega sladkorja. Ta komponenta normalizira proizvodnjo insulina v telesu in poveča število beta celic v trebušni slinavki.

Najmočnejši antioksidant - likopen - najdemo tudi v sestavi plodov momordike. Indijska kumara zavira rakave celice tako, da ustavi rast tumorjev v jetrih in prostati. Izdelek zmanjšuje verjetnost nastanka sarkoma in melanoma, učinkovit pa je tudi v boju proti levkemiji.

Momordica v svojem koreninskem sistemu vsebuje triterpenske saponine, zato se uporablja pri zdravljenju revmatizma. Sadje je odličen vir fitoncidov, ki ubijajo okužbe in lajšajo vnetja.

Uporaba buče za hujšanje je posledica dejstva, da je približno 85% sestave vsega sadja voda. Zato je vsebnost kalorij v izdelku zelo nizka. Uživate lahko tudi liste, stebla, korenine in semena, bogati so s flavonoidi in organskimi kislinami.

Uporaba

Zgodovinska domovina nore melone je jugovzhodna Azija in nekateri deli Indije. Menijo, da so za ta izdelek vedela majevska plemena, Evropejci pa so se z rastlino seznanili šele v 16. stoletju. Momordica ne velja za klasično bučno kulturo, saj ima tanka in dolga stebla ter velike bledo zelene liste. Med cvetenjem rastlina izžareva čudovito aromo jasmina.

Okus vodenih in hrustljavih plodov momordike je podoben kumaram in paprika. Rjava semena zelenjave ji dajejo rahlo grenkobo. Toda to ne preprečuje uporabe izdelka niti kot del številnih nacionalnih jedi ljudstev Azije in Afrike.

Mladi poganjki so našli pot v sodobno kulinariko kot del solat, juh in predjedi. Sadje uživamo surovo in celo nezrelo, saj to nikakor ne vpliva na njihove koristi. Res je, da zelenjava v procesu zorenja postane bolj trpka in začinjena. Popolnoma zrel izdelek pa ima sladek priokus, zato ga uživamo svežega. V tem primeru je potrebna toplotna obdelava, da se trda vlakna zmehčajo. nežno sveži listi momordiki lahko damo v boršč in vinaigrette.

mesnat veliki plodovi običajno ocvrte v rastlinskem olju. So pa enako dobri dušeni, vloženi, vloženi, kuhani. Momordica je tudi del legendarne začimbe – curryja. Na osnovi zelenjave lahko pripravite različne pijače: vino, liker, liker, tonik. Tudi marmelada iz rumene kumare je okusna. Da rastlina ne bi imela grenkobe, lahko njene plodove vnaprej namočimo v slani vodi.

V vsakem plodu momordica po zorenju nastanejo rubinske jagode, ki so zelo sladke in podobnega okusu. tropski ananas z oreškimi notami. Jagode se običajno uporabljajo za okrasitev tort in različnih slaščic.

V Aziji se momordica dodaja različnim zelenjavne enolončnice. Kombinira se s krompirjem, kokosom in celo jogurtom. Amazonska plemena dajo liste in plodove jedi iz fižola da postane hrana začinjena po okusu in aromi. Tudi na Japonskem je ta zelenjava zelo priljubljena in velja za enega od razlogov za dolgoživost ljudi.

Učinkovitost

Obstajajo podatki, da so v starodavni Kitajski smeli jesti momordico le cesar in člani njegove družine. V Indiji je veljala za rastlino bogov, na Japonskem - za rastlino stoletnikov. Pri nas to eksotične kumare vzorec lahko kupite v korejskih trgovinah. Čeprav naši vrtnarji verjamejo, da je veliko bolj zanimivo in koristno gojiti momordico sami.

• Indijsko granatno jabolko spodbuja delovanje imunskega sistema. Pomaga pri odstranjevanju odpadkov in toksinov.
• Jagode povečajo ostrino vida, pozitivno vplivajo na splošno stanje oči.

Znane so tudi takšne lastnosti momordike: antispazmodične, protivnetne, antiemetične, adstrigentne, pomirjevalne lastnosti. Ta rastlina je priznana s strani uradne medicine in se uporablja pri proizvodnji zdravil, ki stabilizirajo funkcije trebušne slinavke.
Jagode so za razliko od grenke kaše sladke, vsebujejo maščobno olje, bogato s karotenom. Zvišuje hemoglobin v krvi in ​​krepi človeški imunski sistem. Jagode se uporabljajo tudi za zdravljenje peptičnih razjed in gastritisa: 1 seme prežvečimo pol ure pred obroki in pojemo z 1 žličko medu. To je treba storiti 3-krat na dan, potek sprejema je 9 dni. Semena vsebujejo 32 % eteričnega zdravilnega olja momordicina, bogatega z zdravilnim karotenom.

Menijo, da so vsi deli rastline hranljivi in ​​zdravilni – korenine, listi, semena, cvetovi in ​​plodovi. Sveži mladi poganjki in listi momordike gredo v solate in vinaigrete, iz njih kuhajo slasten boršč in zdravilne juhe. »Momordica uničuje rakave celice, bakterije in viruse, zdravi hipertenzijo, hemoroide, razjede na želodcu, sladkorno bolezen in celo levkemijo. Poveča imuniteto, anestezira. Hitro odstrani odvečno maščobo, pospeši presnovo, naredi postavo vitko. Znižuje raven holesterola v krvi, čisti krvne žile. Zdi se, da so čudežni kumari podvržene vse bolezni, vključno z revmatoidnim artritisom, glavoboli in bolečinami v sklepih, opeklinami, luskavico, depresijo, furunkulozo, hepatitisom, prostatitisom, urolitiazo, sklerozo. In momordica zdravi očesne bolezni, povečuje ostrino vida. Ostaja samo še preveriti!

Znanstveniki so dokazali, da ta rastlina poveča skupno količino beta encimov v trebušni slinavki in ugodno vpliva na delovanje telesa za proizvodnjo inzulina, kar pomeni, da snovi, ki jih vsebuje indijsko granatno jabolko, pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Druga uporabna lastnost momordike, ki je bila razkrita relativno nedavno, je bila sposobnost zaviranja rakavih celic in tumorjev. Opravljene so bile študije, v katerih se je izkazalo, da zdravila, ki vključujejo rastlinski izvleček, pomagajo ustaviti širjenje tumorjev prostate. Številne študije so pokazale anti-levkemično in protirakavo delovanje sestavin rastline proti sarkomu, melanomu, raku jeter in levkemiji.

Medicinski recepti z momordiko

Od pritiska, diuretik: 1 žlico semena momordike prelijemo s pol litra vode in kuhamo 20 minut v vodni kopeli. Pustite, da se ohladi, vzemite četrt skodelice 3-krat na dan. Ta decoction se včasih pojavlja v virih glede na ljudska medicina kot zdravilo za hemoroide. Nato se uporablja za pripravo hladnih losjonov. Od prehladov, luskavice, revmatizma: sadež momordike v sveže narežemo na kocke, damo v steklen kozarec in prelijemo z 0,5 litra vodke. Momordico je treba vztrajati 2 tedna. Po tem se tinktura vzame pred obroki v čajni žlički. Splošni tonik: sadje skupaj s kostmi obrnemo skozi mlinček za meso in prelijemo z 1 kozarcem medu ter dodamo kozarec orehov. Vztrajajte 12 ur, jejte 1 čajno žličko pred glavnimi obroki. Izdelek je precej grenak, zato ga lahko pijete z vodo.

Momordica ima visoko hranilno vrednost, veliko boljšo od paprike in jajčevcev, priljubljenih pri vrtnarjih. Plodovi Momordica vsebujejo veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, sladkorjev, kalcija, fosforja, vitaminov ("A", "B", "B1", "C" itd.). Vitamin E, ki ga najdemo v sadju, ščiti telo pred prezgodnjim staranjem, vitamin F pa daje vitalnost in moč.
V plodovih momordike je še posebej veliko folne kisline, katere pomanjkanje vpliva na kostni mozeg, obstaja pa tudi nevarnost rakavih tumorjev.
Momordica se uporablja kot naravno zdravilo za uničenje rakavih celic, bakterij in virusov, za zdravljenje hipertenzije, hemoroidov, za povečanje imunosti. Ta rastlina hitro odstrani odvečno maščobo iz telesa, pospeši presnovo in naredi postavo vitko.

Za zdravljenje momordica zdravniki svetujejo uporabo popolnoma vseh zdravilnih delov rastline - korenin, listov, semen, cvetov in plodov.
Momordica se še posebej pogosto uporablja v tibetansko-kitajski ljudski medicini. Momordica se uporablja kot anestetik, za zdravljenje srčno-žilnih bolezni, raka, razjed na želodcu, za zniževanje ravni sladkorja v krvi, za proizvodnjo inzulina in za zdravljenje sladkorne bolezni.
Momordica je dragocena za telo, da upočasni proces staranja in doseže aktivno dolgoživost.

Plodovi in ​​semena Momordica znižujejo raven holesterola v krvi, preprečujejo nastajanje holesterolnih plakov, čistijo žile, zmanjšujejo verjetnost srčnega infarkta in kapi, zdravijo levkemijo, revmatoidni artritis, glavobole in bolečine v sklepih, opekline, luskavico, depresijo, furunkulozo, hepatitis.
In momordica zdravi očesne bolezni, povečuje ostrino vida.
Decokcije in tinkture momordica zdravijo prostatitis, urolitiaza, sklerozo, izboljšajo delovanje možganov in krepijo imuniteto.

V zadnjem času se raziskovalci resno zanimajo za njegove zdravilne lastnosti, predvsem pa za sposobnost vplivanja na funkcije trebušne slinavke. Kot se je izkazalo, plodovi momordike povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke in povečajo proizvodnjo insulina. Klinična preskušanja so pokazala, da lahko z uvedbo momordike v prehrano diabetikov bistveno zmanjšamo odmerek sintetičnih insulinskih analogov.

Sposobnost pripravkov momordica za zatiranje razvoja rakavih celic je še ena spodbuda za eksperimentatorje. Protirakavo delovanje momordike je bilo večkrat potrjeno z rezultati različnih študij. Ugotovljeno je bilo, da lahko proces metastaz raka prostate ustavimo s pomočjo izvlečkov momordike, ki delujejo tudi proti levkemiji, sarkomu in melanomu. Zdravilci vzhoda že dolgo uporabljajo momordico za zdravljenje raka na jetrih in hepatitisa, predpisujejo njene pripravke v številnih primerih hudih nalezljivih bolezni. Momordica poleg razstrupljanja telesa (odstranjevanja toksinov) deluje kot imunski modulator, ki nežno spodbuja imunsko obrambo, kar vam omogoča učinkovit boj proti številnim boleznim.

Sadna tinktura Momordica

Plodove momordike brez semen narežite na majhne koščke. Gosto jih napolnite s trilitrskim kozarcem. V kozarec nalijte vodko (0,5 l), zaprite pokrov. Hranite dva tedna v temnem hladnem prostoru.
Tinkturo plodov momordike pijemo tri dni na prazen želodec (30 minut pred obroki), po 1 čajno žličko 3-krat na dan.
Tinktura sadja Momordica je učinkovita pri prehladih (kašelj, izcedek iz nosu, povišana telesna temperatura), luskavici in revmi. Uporablja se tudi kot sredstvo za krepitev imunosti telesa.

Decoction semen momordica

Približno 15-20 zdrobljenih semen momordike prelijemo z 1 skodelico vrele vode in pustimo na majhnem ognju 10 minut. Nato vztrajajte eno uro in filtrirajte.
Tinkturo semen Momordica pijemo po 50 mg, 3-4 krat na dan, pri hemoroidih in kot diuretik pri vročinskih boleznih.

• Zdravilo, pripravljeno iz celuloze, pomaga pri zdravljenju nalezljivih kožnih patologij. Uporablja se zunaj.
• Za akutne bolezni dihal koristne so inhalacije iz momordike.
• Decokcije iz rastline se uporabljajo za zdravljenje prostatitisa, urolitiaze, skleroze.
• Sadne tinkture se priporočajo za zdravljenje bolezni prebavil.
• Jagode vsebujejo snovi, ki znižujejo raven holesterola v krvi. Zato se momordica uporablja pri zdravljenju patologij srca in krvnih žil.
• Odvar iz listov je učinkovit kot profilaktično sredstvo med epidemijami gripe.
• Ima tudi analgetični učinek, ki se uspešno uporablja pri poslabšanju artritisa.
• Sveže jagode zmanjšujejo srbenje, preprečujejo otekanje na mestih ugrizov žuželk.
• Odvarek momordike pomaga pri bodičasti vročini in kožnih izpuščajih.
• Če je oseba dobila opekline z bencinom, je treba nanesti vroč obkladek iz medu in listov. Rana se hitreje celi, se ne okuži in ne pušča brazgotin.

Širok in vsestranski medicinska uporaba momordica. Njena ogromna zdravilna moč in koristne lastnosti se že dolgo uporabljajo v indijski, kitajski in tibetanski medicini. V Indiji so momordico pred smrtjo rešili ugrizi kač. Rokopis, ki so ga našli v tibetanskem samostanu, pravi, da momordica zdravi več kot tisoč bolezni. Za zdravljenje se uporabljajo vsi deli rastline: korenine, listi, semena, cvetovi in ​​plodovi. Posebej široko se uporablja v tibetansko-kitajski medicini za zdravljenje srčno-žilnih bolezni, razjed na želodcu, zniževanja ravni sladkorja v krvi, proizvodnje inzulina in zdravljenja sladkorne bolezni, upočasnitve staranja in podaljševanja aktivne dolgoživosti. Momordica se danes pogosto uporablja kot zdravilo za uničenje rakavih celic, bakterij, virusov, zniževanje krvni pritisk, zdravljenje hipertenzije, hemoroidov, krepitev imunosti, kot lajšanje bolečin.

V momordici so našli številne edinstvene zdravilne snovi, ki jih v drugih zdravilnih rastlinah ni. Kultura priznana uradna medicina, iz nje pripravljajo številne pripravke - Momordica compositum, Hepel, Gepar chelidonium, Homaccord itd. Uporaba momordica spodbuja hujšanje, hitro odstrani odvečno maščobo iz telesa, naredi postavo vitko, privlačno in lepo. Sadje in semena znižujejo raven holesterola v krvi, preprečujejo nastajanje holesterolnih plakov, čistijo žile in zmanjšujejo verjetnost srčnih in možganskih napadov.

Momordica zdravi levkemijo, revmatoidni artritis, glavobole in bolečine v sklepih, opekline, luskavico, depresijo, furunkulozo, jetra s hepatitisom. Zdravi tudi očesne bolezni, izboljšuje ostrino vida. Sprošča šarantain, mešanico steroidov, ki uravnavajo raven sladkorja v krvi, uničujejo odporne viruse herpesa in gripe, zdravijo vročino, otekline in vnetja.

Decokcije, tinkture in izvlečki so veliko učinkovitejši od drugih zdravil, povečujejo moč, zdravijo prostatitis, urolitiazo, sklerozo, izboljšajo delovanje možganov. Sadje zdravi debelost, alkoholizem in kajenje. Momordica se pogosto uporablja v kozmetologiji. Poparek njegovih listov gladi gube, izboljša stanje kože, jo naredi mlado, prožno in žametno.

Sodobna znanost je ugotovila, da lahko snovi, ki jih vsebujejo plodovi te rastline, znižujejo skupni holesterol, raven sladkorja v krvi pri diabetikih, spodbujajo proizvodnjo inzulina in celo zdravijo nekatere vrste raka. Pripravki na osnovi Momordica se uporabljajo za zdravljenje luskavice, gripe in prehlada. Številni poskusi so pokazali, da izvlečki njegovih listov in plodov lahko uničijo stafilokoke, streptokoke in celo HIV.

Plodovi in ​​semena momordike se v receptih tradicionalne medicine uporabljajo na naslednji način: sadna tinktura. Plod momordice je treba drobno narezati, dati v stekleno posodo, preliti z 0,5 litra vodke, pokriti in pustiti stati 2 tedna. na hladnem, temnem mestu. Po pripravi momordike pijte tinkturo na prazen želodec 30 minut pred obroki, 1 čajno žličko tri r / dan tri dni. Menijo, da je takšna infuzija učinkovita pri prehladu, povišana temperatura, izcedek iz nosu, kašelj, revmatizem, luskavica, se uporablja tudi za splošno krepitev telesa, vendar teh lastnosti rastline uradna medicina še ni potrdila. Semena decoction. Za pripravo semena momordica (15-20 g) prelijemo z vrelo vodo (250 ml), kuhamo 10 minut, nato vztrajamo eno uro in filtriramo. Decoction se jemlje po 50 ml 3-4r / dan za vročino kot diuretik ali za hemoroide. Listi Momordica se ne uporabljajo v receptih tradicionalne medicine. Menijo, da so preveč strupeni in lahko povzročijo škodo.

• Semena decoction. Zdravilo se uporablja kot anti-febrilno in diuretik. Odvarek najde uporabo tudi pri zdravljenju hemoroidov. Za 1 kozarec vode - 5 - 20 g semen momordike, zdrobljenih v kavnem mlinčku. Kuhajte pri nizkem vrenju 10 minut, nato pa vztrajajte 1 uro. Zdravilo vzemite do 4-krat na dan, 50 ml.
• Semena v prahu. Semena Momordica se zmeljejo v kavnem mlinčku. Predpisano v odmerku 3-5 g na sprejem. Številčnost sprejema in indikacij je enaka kot pri uporabi decokcije.
• Sadna tinktura. Za pripravo zdravilne tinkture uporabimo nezrelo sadje, ki ga zdrobimo, damo v stekleno posodo (do polovice volumna) in prelijemo z alkoholom 40-odstotne jakosti (vodka). Infuzija se izvaja 14 dni. Zdravilo je predpisano trikrat na dan za 1 čajno žličko, pol ure pred obroki. Tinkturo je treba jemati v tečajih 3 dni.

Škoda

Ne glede na to, kako koristna ima rastlina, ne pretiravajte z njeno porabo. Če imate željo izkusiti čudežni učinek njegovih plodov, vam jih ni treba poskušati pojesti čim več naenkrat, bolezni ne boste pozdravili in je povsem mogoče zaslužiti alergijo. Poleg tega obstaja zelo stroga kontraindikacija za uporabo momordike, to je nosečnost, pri uporabi izvlečka in plodov te rastline se poveča tveganje za spontani splav. Ena od kontraindikacij je tudi individualna nestrpnost do izdelka. Zato se morate pred poskusom tega ali onega neznanega sadja ali zelenjave o tem čim več naučiti, tudi od uporabna rastlina Obstajajo določene prednosti in slabosti, na katere je vredno biti pozoren.

Pozor! Momordica je kontraindicirana pri nosečnicah, saj ima abortivne lastnosti.

Zdravljenje z momordico lahko povzroči povečano slinjenje, alergijske reakcije. Semena Momordica lahko pri otrocih povzročijo zastrupitev, anemijo. Kontraindikacije za uporabo zdravila Momordica Nosečnice in doječe ženske ne smejo jemati zdravila Momordica. Kitajska ljudska medicina priporoča, da rastline momordica ne uporabljate pri boleznih nadledvičnih žlez, želodca (lahko izzove zgago, poslabšanje razjed) in zaprtje. Zdravljenje z momordiko je kontraindicirano tudi pri boleznih ščitnice.

Na internetu lahko pogosto najdete navodila o alergijah, ko se »prenajedate« plodov momordike. Po pravici povedano je treba opozoriti, da momordica ni jagoda, ampak okusne preference Evropejci se radikalno razlikujejo od preferenc prebivalcev vzhoda, zato je "prenajedanje" praktično izključeno. Hkrati lahko posamezna nestrpnost povzroči alergijske manifestacije (srbenje, izpuščaj, vneto grlo itd.) - na momordico se morate navaditi.

Kar zadeva zdravljenje s pripravki momordike, jih med nosečnostjo ne predpisujemo, saj obstajajo dokazi, da imajo nekatere biološko aktivne snovi, ki sestavljajo momordico, abortivne lastnosti. Momordica ne smejo jesti tudi nosečnice. Uvedba momordike v prehrano med dojenjem lahko pri otroku povzroči alergije.

Biološki učinek na telo različnih delov rastline je različen. Če torej uživanje semenske lupine na primer ugodno vpliva na stanje prebavil (torej pri razjedi na želodcu in razjedi 12 debelega črevesa), potem lahko pripravki na osnovi listov povzročijo poslabšanje bolezni. Upoštevati je treba vse prednosti in slabosti ob prisotnosti bolezni, kot sta hipotiroidizem in tirotoksikoza, pri boleznih prebavil in nadledvičnih žlez.

Če pretiravate z uživanjem, si lahko prislužite alergijsko reakcijo. Pri nekaterih ljudeh se alergije kažejo precej agresivno, vse do zadušitve. Bodi previden!

Momordica je strupena za jetra. Otrokom ne smemo dajati lupine semen.

Tabela vrednosti

Ko se sprehajate po tržnici ali kmetijski trgovini, ste verjetno slišali tako ime kot je "Momordica". To eksotično sadje se imenuje tudi Indijska kumara, kitajska buča ali grenka melona. Torej, kaj je v resnici? Pravzaprav je rod enoletnih rastlin. zelnate rastline družina bučk. Raste v tropskih območjih Afrike, Azije in Avstralije. Področje uporabe vpliva tako na kuhanje kot na kozmetologijo in medicino. Več informacij o zdravilnih lastnostih, kontraindikacijah in uporabi bo obravnavanih spodaj.

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije Momordica

Obstaja veliko pregledov na temo zdravilnih lastnosti in kontraindikacij momordike, saj se je prvotno uporabljala kot hrana in je vplivala le na ozko področje medicine. resnično zdravilne lastnosti so odkrili zelo nedavno.

Zdravilne lastnosti

Obstaja veliko pregledov na temo zdravilnih lastnosti Momordica. Če so ga prej uporabljali le v kuhanju in tradicionalni medicini, je zdaj pridobil veliko popularnost tako v zeliščni medicini kot v tradicionalni medicini. Zavedati se morate naslednjih zdravilnih lastnosti:
1. Ima sposobnost regeneracije celic. Uporabno pri boleznih centralnega živčnega sistema.
2. Vklopljeno začetna faza bolezni želodca in črevesja, lahko decokcije na osnovi momordica nadomestijo antibiotike.
3. Vsebuje ogromno uporabnih kemikalij in minerali. Na primer: silicij, baker, cink, vitamina C in E. Folna in nikotinska kislina.
4. Poveča imuniteto in nasiči telo s potrebnimi sestavinami.

Kontraindikacije

Treba je dati Posebna pozornost tema momordica kontraindikacije, ki se jim je treba izogibati alergijska reakcija in nezaželeno stranski učinki:
1. Uporaba med nosečnostjo je strogo prepovedana, ker lahko izzove prezgodnji porod. Momordica je tudi nezaželena pri hranjenju
2. Posamezna nestrpnost. Če imate alergijo ali srbenje, se morate posvetovati s strokovnjakom.
3. V nekaterih primerih lahko pripravki na osnovi sadja povzročijo poslabšanje bolezni prebavil.

Vrste Momordica

Momordica šteje približno 20 različne vrste, ki se med seboj razlikujejo po barvi, vonju in okusu. Vsi imajo posebne lastnosti in vsebujejo zdravilne sestavine, ki prispevajo k telesu. Če preučimo obseg, lahko sklepamo, da je to zelo vsestranski izdelek, saj se iz njega lahko pripravi ne le uporabno zdravilo, ampak tudi čudovite jedi.

smrdljivo

Momordica smrdljiva je dobila ime zaradi vonja, ki ga oddaja, ko se plod poškoduje ali odpre. Ta rastlina, podobna liani, doseže dolžino sedem ali celo osem metrov.

balzamični

Balzamična Momordica se pri kuhanju uporablja pogosteje kot druge sorte. Prvič, to je najbolj rodovitna vrsta, ki lahko proizvede pridelek, ki tehta 60 kg. in več.
Iz rdeče lupine "nebeškega sadja" pripravijo čudovito zdravo olje.

Cochin

Momordica Kokhinhinskaya (dr. Gak) je srečna lastnica svetlo oranžne barve, zato je le malo podobna pomaranči. V tem primeru imajo semena največjo vrednost, saj takšne količine karotena ni v nobenem posameznem izdelku.

Recepti za Momordico - kako jesti Momordico

Obstaja veliko načinov uporabe momordica. Torej bogata sorta recepti zaradi dejstva, da se ta zelenjava pripravlja v mnogih državah sveta, nekatere jedi na njeni osnovi pa so nacionalne. Zaradi neverjetne podobnosti okusa s oreh Semena se pogosto dodaja pečenim izdelkom. Kar zadeva sadje, se pri kuhanju uporabljajo samo nezrelo sadje. To je posledica dejstva, da je pri zrelih osebkih prisotna grenkoba.

Uporaba v tradicionalni medicini

To je zelo izjemna rastlina, ker. vsi njegovi deli se lahko uporabljajo kot zdravilo, in sicer: listi, korenine, semena, plodovi in ​​cvetovi. Še posebej učinkovito za telo v posušeni obliki. Pomaga pozimi pri beriberiju, ker. ima skladišče zdravilnih lastnosti.

Infuzija Momordica za hujšanje

Infuzija iz Momordica ne samo poveča zaščitno funkcijo telesa, ampak tudi pospeši presnovo. Če poparek pijete vsako jutro in zvečer na prazen želodec, bo rezultat zelo kmalu opazen, saj bo pomagal odstraniti odvečno maščobo. Recept: 20 g semen prelijemo z 250 ml. vroča voda. Kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Posodo z nastalo decokcijo postavite v temen in suh prostor za 2-3 ure. Nato precedite.

Za sladkorno bolezen

Zahvaljujoč charantinu, ki ga je veliko v kaši ploda, se momordica pogosto uporablja pri sladkorni bolezni. Dejstvo je, da ta snov znižuje sladkor in stabilizira delo trebušne slinavke, ki je odgovorna za proizvodnjo inzulina. Iz listov grenke melone lahko naredite decokcijo, čaj ali kavo. Način kuhanja:
1 žlička zdrobljene surovine prelijemo z enim kozarcem vroče vode in pustimo približno pol ure. Čaj je najbolje piti v čisti obliki, brez dodatkov.

Momordica med nosečnostjo

Med nosečnostjo se morate vzdržati uživanja kakršnih koli vrst momordike, saj lahko povzroči krčenje maternice in izzove splav.

Kako gojiti momordico

Momordica je tako nezahtevna pri gojenju in negi, da je ni težko gojiti doma. To je posledica njegove toplotne odpornosti in strukture. Navzven podobna liani, lahko grenka melona služi kot okras za ograje, ute in zunanje terase. Spodaj bo podrobno opisano, kako ga najbolje gojiti.

gojenje

Zdravilno trto običajno sadimo sredi pomladi. Da bo vzpenjalo steblo močno in letina bogata, je treba poskrbeti za redno gnojenje tal. Pri gojenju se količina uporabljenega gnojila izračuna glede na velikost posode za sajenje in količino zemlje. Ta rastlina ima edinstveno sposobnost hitre rasti, zato je treba trto občasno presajati v globlji lonec.

Pristanek

Tisti, ki imajo izkušnje s sajenjem buč ali bučk, bodo veliko lažje. Stvar je v tem, da so tehnike sajenja teh pridelkov skoraj enake. Res je, več jih je pomembne nianse, kar je treba upoštevati pri sajenju momordike. Za sajenje je najbolje izbrati Charantia ali Balsam Pear.

Navodilo:

• 1. Pred sajenjem semena za pol ure namočimo v razkužilni raztopini.
• 2. Zavijemo v krpo, namočeno v vodo z medom, in postavimo na toplo.
• 3. Po enem dnevu vzemite semena in lupino nekoliko opraskajte za hitrejšo rast bodočih kalčkov. Po končanem postopku ponovno postavite na toploto.
• 4. Počakajte na nastanek kalčkov. To se običajno zgodi po 2-3 tednih.
• 5. Vzklila semena dajte v zemljo. Dodajte humus in travo (1:3).
• 6. Na koncu postopka po vrhu potresemo pesek, prelijemo, pokrijemo pridelke in postavimo blizu topla baterija.
• 7. Po dveh dneh ponovite postopek zalivanja, odprite posevke in postavite na okensko polico.

semena

Relativno velika semena (dolžine 10-14 mm, širine 9-10 mm) so ploščate oblike z neravnimi robovi in ​​hrapavo površino. Obe strani semena sta pokriti nenavaden vzorec. Najbolj zanimivo je, da je vzorec po strukturi vedno drugačen, po slogu pa spominja na indijski ornament.
Kot surovino za setev morate izbrati temna semena, saj svetla še niso popolnoma dozorela, zato kalčki morda ne bodo vzklili.

Navodila za uporabo zdravila Momordica compositum

Je homeopatski pripravek na osnovi zdravilne rastline. Odličen antispazmodik in analgetik.

Indikacije:

1. Akutni pankreatitis;
2. Kronični pankreatitis;
3. dispankreatizem;
4. Druge bolezni trebušne slinavke.

Kontraindikacije:

• alergija;
• Med nosečnostjo;
• Hipertiroidizem (bolezen ščitnice).

Če ste dobro seznanjeni s kontraindikacijami, se morate seznaniti z navodili za uporabo momordica compositum:

Compositum raztopina se daje intramuskularno, subkutano, intravensko in intradermalno. Potek zdravljenja traja od 3 do 5 tednov. Odraslim predpišemo 1 ampulo 2-3 krat na teden, otrokom od 2 do 7 let pa ½ ampule 1-3 krat na teden. Če je otrok mlajši od dveh let, je predpisana uvedba ¼ ampul.

(brizganje kumare, indijsko granatno jabolko, grenka buča, balzamova hruška) - zelo lepa rastlina iz tropov. Svetlo rumeni cvetovi na dolgih pecljih izgledajo impresivno. prijetna aroma na ozadju izrezljanih svetlo zelenih listov. Zelo dekorativna rastlina in v obdobju zorenja plodov, ki pridobi oranžno-rumeno barvo. Vsi organi rastline v obdobju rasti se ob dotiku opečejo, kot koprive. Ko pa se pojavijo prvi zreli plodovi, momordica preneha "grizati".

Ta rod enoletnih plezajočih zelnatih rastlin iz družine bučk gojijo v mnogih državah, predvsem v Aziji. Ima dragocene zdravilne lastnosti in ima užitne plodove.

Plodovi so okroglo podolgovati in pokriti z mesnatimi majhnimi bodicami. Ko dozori, sadje porumeni, nato pa pridobi svetlo oranžno barvo. Zreli plodovi pokajo s tremi krilci, na katerih so v rdeči kapsuli položena velika ploščata semena. Okus sadja je prijeten, spominja na zrel kaki.

Zdravilne lastnosti

Plodovi Momordica vsebujejo vitamine A, B, C, E, F, elemente v sledovih, beljakovine, ogljikove hidrate in veliko folne kisline.

Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo sadje in semena, znižujejo raven skupnega holesterola in spodbujajo proizvodnjo inzulina. Momordica je ena redkih rastlin, ki vsebuje charantin, snov, ki znižuje raven sladkorja v krvi.

Uporablja se pri zdravljenju srčno-žilnih bolezni, sladkorne bolezni, bolezni jeter, želodčne razjede, urolitiaze, za krepitev imunskega sistema, pri prehladu in gripi, glavobolih in bolečinah v sklepih, opeklinah, luskavici in nekaterih vrstah raka.
Momordica izboljšuje ostrino vida in zdravi očesne bolezni.

Rastoče lastnosti

Čas zorenja momordike je zelo dolg, zato je za skrajšanje rastne dobe na prostem svetujemo, da jo gojimo skozi sadike.

Gojite momordico kot kumare. Semena v začetku marca posejemo v lončke s prostornino 0,5 l, da dobimo sadike, nato pa posadimo v odprta tla.

Semenska ovojnica je bogata s škrobom in karotenoidi in služi hranilo za njihovo rast in razvoj. Semena posejte na rob do globine 1-1,5 cm v toplo, vlažno zemljo (temperatura 22-24 ° C). Pod temi pogoji se sadike pojavijo v enem tednu.
Redno jih škropimo s toplo vodo.

Ko se pojavita dva prava lista, sadike posadimo v odprto zemljo, pri čemer poskušamo ne poškodovati koreninski sistem(skupaj s grudo zemlje), sicer rastline dolgo zbolijo ali pa lahko popolnoma odmrejo.

Kot pri vseh bučah tudi nabiranje ni dovoljeno.

Rastlina je precej termofilna, zato sadike sadimo, ko mine nevarnost zmrzali, na dobro ogretih prostorih.

Največje rastline izberemo in postavimo 35-50 cm narazen z 50 cm razmikom med vrstami. Lahko se goji brez vezanja, kot kumare, ali pa ga postavite na gazebo, ograjo.
Dobra osvetlitev rastlin vertikalno gojenje prispeva k največjemu pridelku.

Gojenje momordica in na nepremišljen način. Semena namočimo v vodi za en dan, nato jih položimo v mokro krpo (žagovina) in jih ohranjamo vlažna. Po 3-4 dneh se pojavijo majhne korenine in semena posadimo v odprto zemljo. To storite maja, ko mine nevarnost povratnih zmrzali. Takšne rastline dajejo prijazne poganjke in se hitro razvijajo.

Momordica dobro uspeva v kateri koli zemlji z dodatkom humusa. Ne prenaša prekomerne vlage. Med rastno sezono ga hranite vsaka 2 tedna z mineralnimi ali organskimi gnojili.

Obrazci veliko število pastorke, ki zgostijo grm. Najpogosteje na rastlini pustimo 3 glavne poganjke, ki odstranijo vse nepotrebne pastorke. Pri oblikovanju si nadenite rokavice, da si ne poškodujete rok. Zaradi tega rastlina praktično ni oblikovana, kar ji omogoča, da se samostojno razvija.

Pastorke je mogoče uporabiti za vzrejo. Da bi to naredili, potaknjence z dvema dobro razvitima listoma izrežemo z dna pastorkov in jih položimo v topla voda(ne manj kot 25°C). Po 12-14 dneh se pojavijo prve korenine, po enem mesecu pa lahko potaknjence posadimo na stalno mesto. Po sajenju rastline dobro zalijemo in senčimo 2-3 dni.

Za razliko od drugih buč je momordica po velikosti ploda blizu kumari. Plodovi so majhni in steblo se pod njihovo težo ne upogne, vzdržijo veliko število.

In še ena lastnost. Sveži plodovi so grenki, zato jih pred uporabo namočimo v slani vodi za 10-12 ur, nato pa jih okusimo. Če se čuti grenkoba, kot pri grenkih kumarah, namakanje nadaljujemo v novi slani vodi. Nato odrežejo tanko lupino s konicami in jo uporabijo za pripravo solat.

Momordika je dušena, soljena ali vložena kot kumare.
Za konzerviranje sadje operemo, narežemo na koščke, odstranimo semena in olupimo kožo.
Sadje damo v sterilizirane kozarce in dodamo česen, koper, liste črnega ribeza, piment. Prelijemo z vrelo marinado in zvijemo.
Marinada: za 1 liter vode 1 žlica. sol, sladkor, kis.

Užitni so tudi njeni gomolji, listi in mladi poganjki, ki jih sveže uporabljamo v solatah ali kuhamo v zelenjavnih juhah.

Vozli za spomin

• Ko sadje dozori, poči in vrže semena v curku več metrov skupaj s sluzi. Za to rastlino je bil vzdevek "nora kumara".
• Semena niso vedno v prodaji, pogosteje so pridobljena iz plodov svetlo oranžne barve. Dovolj je, da jih operemo in posušimo, spomladi pa posejemo v lončke.
• Užijemo 10 dni stare zelene plodove, saj bolj zreli vsebujejo veliko grenkobe.
• Ob pomanjkanju svetlobe in prehrane nastanejo majhni plodovi, jajčniki pogosto odpadejo.
• S pomočjo te rastline lahko ustvarite slikovito ograjo ali steno. Steblo momordike s pomočjo anten prepleta katero koli rešetko in njegova dolžina doseže 5 m. Odprti listi momordica imajo različne odtenke.

Indijsko granatno jabolko je član družine buč. Vrsta vključuje več kot 200 letnih in trajnice, ampak naprej vrtne parcele najpogosteje lahko najdete samo enega od njih.

Indijsko granatno jabolko ima različna imena: krokodilska kumara, divja melona, ​​balzamična hruška, rumena kumara, kitajsko granatno jabolko

Uradno se ta rastlina imenuje momordica, njena domovina pa je Indija ali države Vzhodna Azija. Imenujejo jo tudi krokodilska kumara, divja melona, ​​balzamična hruška, rumena kumara, kitajsko granatno jabolko.

opis rastline

1. Enoletna plezajoča zelnata trta z dolgo in tanka stebla do 2-3 m dolžine.
2. Majhni svetlo zeleni listi. Imajo petprsto obliko z močno izraženimi zarezami.
3. Svetlo rumeni cvetovi podolgovate oblike. Vonj med cvetenjem spominja na vonj jasmina.
4. Poganjki in listi med rastno dobo ponavadi opečejo sluznico in kožo. Mesto stika postane rdeče in prekrito z majhno kapljico, kot po koprivi. Takoj, ko se na trti pojavijo prvi zreli plodovi, ne povzroča več pekočega občutka.
5. Plodovi so valjaste oblike z zoženimi konci. V obdobju rasti so svetlo zelene, po zorenju pa dobijo rumeno barvo.
6. Celotna površina plodov momordica je pokrita z izbočenimi grobimi konicami, ki spominjajo na bradavice. Velikosti se lahko razlikujejo od 7 do 20 cm.
7. Po zorenju plodovi razpokajo in tvorijo tri krila. V notranjosti so velika semena, prekrita z rdečo sočno lupino.
8. Rdeči perikarp ima okus po kakiju, sama kaša pa je videti kot zrela buča. Lupina sadja ima rahlo grenkobo.

Ugodne lastnosti

V Indiji jedo oba dela granatnega jabolka. Uporabne lastnosti imajo tako semena kot mesnato lupino. Mladi poganjki so bogati z vitaminom E in jih tudi uživamo. Dodane so kot zelenice sveže solate. Iz njih lahko skuhate zeleni boršč in zelenjavne juhe.

Indijsko granatno jabolko ima edinstvene zdravilne lastnosti, ki se lahko borijo proti:

• razvoj tako benignih kot malignih tumorjev;
• presnovne motnje;
• sladkorna bolezen;
• gastritis in razjeda na želodcu;
• usedline holesterola v krvnih žilah;
• luskavica;
• glavoboli;
• manifestacije artritisa.

Indijsko granatno jabolko se lahko bori proti manifestacijam artritisa

Uživanje svežih plodov indijskega granatnega jabolka pospešuje izgorevanje maščob in izboljša imuniteto. Momordico je priporočljivo jesti in ljudem z očesnimi boleznimi, pa tudi tistim, ki trpijo za urolitiazo.

Sajenje semen

Gojite kulturo v sadikih. Pristanek poteka konec marca ali v začetku aprila.

Pred sajenjem je priporočljivo, da semena nekaj ur namakate šibka rešitev kalijev permanganat. Ne čakajte na kalitev, saj lahko kalčki zgnijejo v vodi. sadilni material damo v ločene lonce za več kosov. Globina vgradnje ne sme presegati 3-5 cm.

Tla morajo biti zmerno ohlapna. Če želite to narediti, lahko uporabite naslednjo mešanico:

• šota;
• listnati humus;
• rodovitna plast zemlje;
• pesek.

Tla je dobro navlažena in lonec postavite na toplo mesto. Po 10-14 dneh se bodo pojavili prvi poganjki.

Pristanek na odprtem terenu

Konec maja posadimo sadike, ki so dosegle višino 20–25 cm odprte postelje. V tem času je nevarnost povratnih zmrzali minila in rastlini nič ne ogroža. Pri presajanju morate sadiko odstraniti iz lonca, da ne bi motili zemeljske krogle, ker to vpliva na njen nadaljnji razvoj.

Indijsko granatno jabolko je treba zalivati, ko se zgornja stran zemlje posuši.

Zalivanje se ustavi med cvetenjem pridelka in se nadaljuje, ko cvetovi ovenejo. Voda ne sme biti zelo mrzla, da ne poškodujete občutljivih korenin rastline.

Momordica poleg zalivanja potrebuje:

1. Odstranitev plevelna trava. Uporabite pletje ali mulčenje. Priporočljivo je, da se s plevelom lotite še preden na njih nastanejo semena.
2. Gnojilo, ki se uporablja nekaj tednov po sajenju in med nastankom jajčnikov. Uporabite kemične mešanice, zeliščne infuzije ali humus.
3. Podpora za dolge trepalnice. Najpogosteje vlogo podpore opravlja navpična rešetka. Tako deluje naravno prezračevanje, tudi sončna svetloba lažje prodre do zorečih plodov.
4. Opraševanje, zato je bolje posaditi momordico v odprto zemljo, kjer lahko žuželke opraševalke pridejo do rastline.

Indijske jedi iz granatnega jabolka

Momordico najpogosteje jemo svežo ali jo dodamo juham ali solatam. Lahko se tudi konzervira. Po okusu ta pripravek spominja na vložene kumare. Nezrelo zelenjavo poberemo in namočimo v slani vodi 3-4 ure, da odstranimo grenkobo. Po tem, ko sadje damo v kozarce in konzerviramo, kot kumare.

Momordica je še posebej dobra, če je ocvrta. Da bi to naredili, semena odstranimo iz sadja in narežemo na koščke. Zelenjavo ocvremo v rastlinskem olju, ki jo predhodno povaljamo v drobtinah ali potopimo v testo. Ta jed se postreže kot priloga k perutnini in ribam.

Polnjeni majhni zreli plodovi mleto meso, riž in zelenjava. Potem ko so pečeni v pečici ali dušeni s paradižnikov sok na počasnem ognju.