domov
Dokumentacija
Zdravilni šparglji. Uporaba v tradicionalni medicini

Zdravilni šparglji. Uporaba v tradicionalni medicini


Koristne lastnosti špargljev so znane že dolgo: že več kot dva tisoč let se uporabljajo v kulinariki in medicini. Znanstveno ime te kulture je. Za pripravo zdravil se včasih uporabljajo korenike rastline, pogosteje pa se uporabljajo mladi poganjki, visoki do 20 cm.

Koristne lastnosti špargljev in kontraindikacije

Rastlina ima cela linija edinstvene lastnosti. Šparglji so nizkokalorični, a zelo hranljivi. To zelenjavo pogosto uživajo tisti, ki želijo shujšati, pa tudi za zdravljenje sladkorne bolezni in drugih bolezni.

Užitni šparglji so zelo koristni za telo, ker:


  • stabilizira krvni tlak;
  • ima diuretično lastnost;
  • ugoden učinek na jetra;
  • zagotavlja blag odvajalni učinek;
  • izboljša imuniteto;
  • ustavi vnetne procese;
  • spodbuja čiščenje krvi;
  • odstranjuje presnovne produkte in toksine iz telesa.

Preden zaužijete šparglje, je treba spomniti, da ta izdelek ni primeren za tiste, ki imajo razjedo. dvanajstniku ali želodec. Prav tako se zdravniki veliko prepirajo o vplivu zelenjave na nastanek kamnov v ledvicah in mehurju. Zato morajo biti ljudje s temi boleznimi previdni glede te kulture.

Vitamini in druge koristne snovi špargljev

Mnogi ne vedo, kaj vsebujejo šparglji. Pravzaprav to edinstvena zelenjava, ki ima poleg pozitivne lastnosti. Poganjki špargljev vsebujejo približno 93% vode, pa tudi zelo malo maščobe - 0,1%. To mu zagotavlja nizko vsebnost kalorij.

Šparglji preprečujejo nastanek celulita in pomagajo gladiti kožo.

100 g špargljev vsebuje:

  • beljakovine - 2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3 g;
  • prehranske vlaknine - 1,5 g.

Od mineralov zelena zelenjava vsebuje (glede na 100 g):

  • kalij - 196 mg;
  • fosfor - 62 mg;
  • kalcij - 21 mg;
  • magnezij - 20 mg;
  • natrij - 2 mg;
  • železo - 1 mg.

Glavni vitamini špargljev (glede na 100 g):

  • C - 20 mg;
  • A - 8 mg;
  • Skupine B (B1 in B2) - 0,2 mg;
  • E - 2 mg;
  • RR - 1 mg.

Zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave je ta zelenjava zelo dragocena. Vendar to ni celoten seznam koristnih snovi.


Kaj je še v špargljih?

  1. Glutation je močan antioksidant, ki vsebuje tri aminokisline. Krepi imunski sistem in zmanjšuje verjetnost za nastanek raka.
  2. Kompleks protivnetnih snovi. Vključuje saponine, rutin, kvercetin, kaempferol.
  3. Inulin je naravni polisaharid, prebiotik, ki pomaga vzdrževati koristno črevesno mikrofloro v zdravem stanju.

Prednosti špargljev za ženske

Zdravilne lastnosti te rastline so zelo cenili stari indijski zdravilci. V ajurvedi velja vzhodna sorta špargljev shatavari za najmočnejšo rastlino za zdravljenje ženskih bolezni.

Prednosti špargljev za ženske:

  • zagotavlja pravilno delovanje reproduktivnih organov;
  • normalizira hormonsko ozadje;
  • ima pomlajevalni učinek;
  • primerno za razkladalni dnevi in hujšanje;
  • blokira nastanek tumorjev v maternici in jajčnikih;
  • ima analgetični učinek med menstruacijo;
  • odpravlja nihanje razpoloženja v PMS;
  • poveča obrambo telesa.

To ne pomeni, da je treba zelenjavo jesti v velikih količinah. Ker šparglji vsebujejo veliko vitaminov, je pri njihovem uživanju pomembno zagotoviti, da ni alergij.

Uporaba špargljev

Obstaja veliko načinov uporabe špargljev pri kuhanju. Uživamo ga lahko surovega ali kuhanega, tako toplega kot hladnega. Najvišji znesek hranila najdemo v sveža zelenjava vendar ni vsem všeč okus. Šparglje zato kuhamo ali ocvremo. Za več dolgoročno skladiščenje zamrznjeno ali marinirano. Poganjke pred zmrzovanjem običajno blanširamo, da pri shranjevanju ne izgubijo lepe barve.

Ta rastlina je najboljši način ozdravi neplodnost.

Večplastne koristi rastline omogočajo njeno uporabo na različnih področjih:


Užitni so le mladi poganjki. Njihova optimalna dolžina je 15-20 cm, ne več. Kulturo zbirajte spomladi in zgodaj poleti. Kasneje poganjki postanejo žilavi in ​​brez okusa. Zato je bolje jesti na vrhuncu sezone. Šparglje lahko gojimo neodvisno. Ta rastlina bo navdušila svoje lastnike več kot 20 let.

Asparagus officinalis in njegova uporaba

Ta sorta špargljev je že dolgo cenjena ljudsko zdravilo. Uporabljajo se vsi deli zdravilnih špargljev: ne le korenike in poganjki, ampak tudi plodovi. Spomladi se nabirajo poganjki. Jagode nabiramo pozno poleti in zgodaj jeseni. Korenine šparglja nabiramo na samem začetku pomladi ali pozno jeseni.

Zdravilni šparglji pomagajo znebiti:

  • različne težave z gastrointestinalnim traktom;
  • bolezni prostate in šibka potenca;
  • pljučne bolezni, vnetja v telesu;
  • dermatitis in kožne nepravilnosti.

Šparglji pomagajo pri zdravljenju revmatizma, pa tudi artritisa. Da bi to naredili, 60 g suhih zdrobljenih korenin prelijemo z litrom vrele vode. Po ohlajanju uporabite žlico trikrat na dan.

Šparglji za potenco

Kalčke špargljev so zaradi svoje značilne oblike že v antiki uporabljali v obredih čaščenja Afrodite. Okrasili so tudi posteljo mladoporočencev. V Egiptu je bila rastlina še posebej priljubljena pri faraonih. Danes se na osnovi špargljev proizvajajo številni pripravki za potenco.

Zaradi visoke vsebnosti cinka je zelenjava vključena v prehrano za kakršne koli težave v genitourinarnem sistemu:

  • kršitev uriniranja;
  • zmanjšana spolna želja;
  • vnetje prostate.

Šparglji so afrodiziak, ki spodbuja nastajanje moških hormonov in sperme ter so naravna alternativa viagri.

Šparglji med nosečnostjo

Zelenjavni kalčki - celo skladišče folna kislina ki je tako potrebna za nosečnice. Dragocen vitamin, ki ga je prejela žena v dovolj, zagotavlja normalen razvoj ploda brez patologij živčni sistem in možgani. Vsi elementi v sledovih iz ta izdelek absorbira 100%.

Poleg folne kisline so šparglji med nosečnostjo pomembni zaradi:

  • presega drugo zelenjavo v nizu vitaminov in mineralov;
  • zaradi diuretične lastnosti zmanjša otekanje;
  • magnezij stabilizira krvni tlak in razpoloženje, lajša utrujenost;
  • vlaknine poskrbijo za dobro prebavo.

Če ni individualne nestrpnosti do zelenjave, jo je treba med nosečnostjo vključiti v prehrano.

Šparglji beli in zeleni

Na različnih stopnjah razvoja ima rastlina drugačna barva. Beli so tisti poganjki, ki se še niso prebili izpod zemeljske kome. Razvijajo se brez sončni žarki, in zato nimajo svetla barva. Poganjki začnejo ozeleneti šele, ko se dvignejo nad površino zemlje. beli šparglji najuporabnejša in hkrati najdražja, saj jo je težje gojiti: poganjke je treba nenehno škropiti.

Koristne lastnosti belih špargljev:

  • ima nizko vsebnost kalorij;
  • lahko prebavljiv;
  • zmanjša količino sladkorja v krvi;
  • upočasni proces staranja v telesu;
  • krepi zobe, kosti;
  • lasem in nohtom vrača zdrav videz.

Beli in zeleni šparglji se razlikujejo po okusu. Lahka zelenjava ima nevtralen, nežen pookus s subtilnim odtenkom orehov. Zeleni šparglji imajo bogatejši okus. Ta sorta ostane hrustljava tudi po kuhanju. Po okusu je podoben mladim strokom.

Prednosti vloženih špargljev

Šparglji so sezonska zelenjava, zato jih nabiramo za prihodnjo uporabo. različne poti. Šparglje v konzervirani obliki zlahka najdete v supermarketu. Marinirani šparglji ohranijo svojo minerali(natrij, fosfor, kalcij, magnezij). Ta metoda obdelave ne zmanjša količine vitaminov skupine B in PP. Njegova vsebnost kalorij ne presega 15 kcal na 100 g.

Vloženi šparglji so odlična sestavina solate. Priporočljivo je, da ga uporabljate za hipertenzivne bolnike, za tiste, ki so na dieti, za izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema.
Kljub vsemu koristne lastnosti, šparglji imajo kontraindikacije. Pri uporabi tega izdelka je potrebna previdnost pri ljudeh z boleznimi prebavil in revmatizmom.

Šparglji v kulinariki

Večina ljudi se odloči za kuhanje kalčkov, ne da bi vedeli, ali se zeleni šparglji lahko uživajo surovi. Pravzaprav rastlina praktično nima kontraindikacij. Točno ob sveže je najboljša možnost za zdravljenje različnih bolezni.

Da bi šparglji prinesli največjo korist, jih ne hranite več kot dva dni od datuma nakupa.

Poudariti je treba še, da se surovi šparglji pogosto dodajajo smutijem ali sveže iztisnjenim sadnim sokovom. Poganjke lahko zdrobimo z drugim sadjem ali z njimi okrasimo končno jed.

Mlada stebla kuhamo na različne načine. Najlažja možnost je kuhanje po predhodnem čiščenju. Poganjki so prekriti s trdo kožo, ki jo je treba previdno odstraniti.
Kuhana različica se uporablja kot priloga, samostojna jed z rastlinskim oljem ali omakami na osnovi majoneze. Šparglji so odličen dodatek ribam, mesu, umešanim jajcem, morskim sadežem.
Ujame se z vso zelenjavo. Gurmani ga dodajajo k sadne solate na osnovi jagod in grenivke.

Glavni načini kuhanja špargljev:

  • kuhanje na pari;
  • cvrtje v ponvi ali na žaru;
  • pečenje v pečici, lahko pod sirom "krzneni plašč";
  • dušenje z drugo zelenjavo (dušenje, dušenje);
  • v obliki navadnih juh ali kremnih juh;
  • kot ena od sestavin omlete.

Obstaja veliko receptov za šparglje. Glavno pravilo: ne izpostavljajte ga preveč ognju. Prav tako med kuhanjem ne dodajajte veliko popra, soli ali drugih začimb, da ne zmotite lastnega okusa in izničite vseh njegovih prednosti.

Kot je razvidno iz članka, šparglji prinašajo več koristi za Človeško telo kot škoda. To je rastlina, ki pravilen sprejem, lahko v najkrajšem možnem času izboljša zdravje in nasiči telo z vsemi potrebnimi snovmi.

Prednosti špargljev - video


Trajen zelnata rastlina z močnimi koreninami. Že dolgo se goji kot zdravilno, okrasno in zelenjavna rastlina z visoko okusnostjo. Vsebuje dragocene beljakovine, vključno z aminokislino lizin, ki je zelo pomembna za človeško telo. Ima dragocene zdravilne lastnosti: čisti kri, pomirja, protivnetno, diuretično itd.

Vprašajte strokovnjake

V medicini

Podzemni del špargljev je vključen v farmakopeje številnih evropskih in latinskoameriških držav (Francija, Portugalska, Mehika, Venezuela itd.) in se uporablja v uradna medicina in farmakologijo. V praktični kitajski medicini se podzemni del špargljev uporablja kot diuretik pri protinu, sladkorni bolezni, revmatizmu, ledvicah, pljučih in oslovskem kašlju.

Asparagus officinalis je cenjen v terapevtski dietologiji. Dietetiki priporočajo vključitev mladih poganjkov špargljev v prehrano bolnikov z boleznimi jeter, ledvic, protina, sladkorne bolezni, pa tudi za povečanje apetita in izboljšanje prebave.

V homeopatiji se esenca mladih svežih poganjkov špargljev intenzivno uporablja kot diuretik, hipotenziv, holeretik, pomirjevalo in odvajalo.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kot taki zdravilni šparglji nimajo izrazitih kontraindikacij. Vendar pa ni priporočljivo uporabljati med poslabšanjem bolezni prebavil in individualna nestrpnost. Pri ljudeh, nagnjenih k alergijam, so možni neželeni učinki, lahko povzroči koprivnico. Poleg tega je pri stiku z mladimi kalčki možen izpuščaj.

V dermatologiji in kozmetologiji

V dermatologiji se korenike in mladi poganjki špargljev uporabljajo pri alergijskih dermatozah, piodermi, lichen planusu, vitiligu, psoriazi in tudi pri kompleksno zdravljenje mehurčasti dermatitis kot protivnetno sredstvo. Poleg tega se korenike špargljev uporabljajo kot čistilec krvi za kožne bolezni, zlasti eksudativno diatezo in ekcem.

Beluši officinalis učinkovit učinek na bledečih kožnih celicah, ohranja mladost, zahvaljujoč kateri je našel uporabo v sodobni kozmetologiji. V zdraviliških salonih se kaša iz mladih poganjkov špargljev aktivno uporablja za pomlajevalne maske za kožo obraza in vratu.

Pri kuhanju

Asparagus officinalis ima pomembno hranilno vrednost. Običajno se goji za prehrambene namene moške rastline ker so bolj produktivni in imajo visoke okusne lastnosti. Za prehrano uporabljamo bele, sočne mlade poganjke špargljev, ki še niso prišli na površje, kuhane ali konzervirane. Mlade poganjke špargljev, kuhane v slani vodi in ocvrte na olju, uporabljamo v kulinariki kot dobro okusno poslastico. Vključeni so v različne solate, juhe, zaužiti kot samostojno jed. V Italiji, na Japonskem so sladkarije izdelane iz korenin špargljev. Semena špargljev se uporabljajo kot nadomestek za kavo.

Na drugih področjih

V veterini

Zdravilne lastnosti podzemnih delov in mlada stebla špargljev officinalis v veterinarski praksi se uporabljajo kot učinkovit diuretik za bolezni ledvic, disurijo in tahikardijo.

V dekorativni dejavnosti in cvetličarstvu

Asparagus officinalis ali "šparglji" imajo odlične dekorativne lastnosti, močno razvejana stebla in svetlo rdeče sadje - jagode se pogosto uporabljajo v cvetličnem oblikovanju za šopke. Šparglje pogosto gojijo v cvetlični aranžmaji kako v odprto tla pa tudi v rastlinjakih. Hkrati najbolj izrazite dekorativne lastnosti izkazujejo ženske rastline, v katerih se jeseni pojavijo svetli plodovi.

Razvrstitev

Zdravilni šparglji (lat. Beluši officinalis) - najbolj znan predstavnik rodu špargljev (lat. Asparagus). Glede sistematske lege rodu, vključno z vrsto samo, obstajajo različna stališča. Po nekaterih podatkih spada rod špargljev v poddružino špargljev (lat. Asparagoidae) iz družine lilijevk (lat. Liliaceae) (Elenevsky et al., 2004); po drugih pa spada rod v družino špargljev (lat. Asparagaceae) (Takhtadzhyan, 1982). Rod špargljev - zelo velik, ima približno 300 vrst, pogosto zimzelenih trajna zelišča ali grmovnice, redkeje polgrmovnice in liane, razširjene v starem svetu, zlasti v Afriki, Evraziji (sredozemski, vzhodni, zahodni in srednja Azija). Približno 24 vrst jih najdemo na Kitajskem, 150 jih raste v sušnih regijah starega sveta, v Rusiji (skupaj z nekdanja ZSSR) - približno 30 vrst.

Botanični opis

travnato trajen 50-150 cm v višino z močno vodoravno koreniko, gosto prekrito s stranskimi koreninami. Navzkrižno oprašena dvodomna rastlina. Stebla so pokončna, močno razvejana. Listi so nerazviti, v obliki majhnih membranastih lusk, iz katerih pazduh se razvijejo posebni asimilacijski listnati organi - spremenjeni poganjki - filokladiji. Cvetovi so zelenkasto rumeni, številni, majhni, enospolni (funkcionalno moški in ženski), posamični, aksilarni, na visečih pecljih dolžine 5-12 mm. Perianth preprost, venčast, zvonast, globoko šestdelen. Tišnički (moški) cvetovi so dolgi približno 5 mm, prašnikov 6. Pestičasti (ženski) cvetovi z zgornjim triceličnim plodiščem so precej manjši od prašnikov. Plod je sferična rdeča jagoda (premera 5-8 mm). Semena so tudi sferična, črna, nagubana. Cveti maja - julija. Semena zorijo avgusta - septembra.

Širjenje

V divjini najdemo zdravilne šparglje po vsem evropskem delu Rusije (razen na severu), zlasti na Kavkazu, v Zahodna Sibirija in na Daljnem vzhodu. Raste na vodnih travnikih, mešanih travnatih stepah, v grmovju. V srednjem in južnem pasu Evropska Rusija in Krim se goji kot zelenjavna rastlina.

Regije distribucije na zemljevidu Rusije.

Nabava surovin

V zdravilne namene se uporabljajo korenike s koreninami, mladi poganjki, trava in plodovi. Korenike s koreninami nabiramo pozno jeseni ali zgodaj spomladi - v obdobju, ko začnejo rasti. Najprej jih očistimo iz zemlje, speremo tekoča voda in narežemo na kose. Travo nabiramo med cvetenjem, običajno porežemo mlade vršičke (približno 30 cm). Plodove obiramo v fazi polne zrelosti. Surovina se posuši na prostem pod krošnjami ali v prostoru z dobrim prezračevanjem, ki se razprostira tanek sloj na papirju ali blagu. Lahko se suši tudi v sušilnicah pri temperaturah do 45-60°C.

Shranjujte surovine v papirnate vrečke, lesene ali steklene posode. Rok uporabnosti surovin je 1-2 leti. Pri pripravi je treba upoštevati, da alergijske reakcije na kožo, zato je bolje zbirati surovine z rokavicami.

Kemična sestava

Asparagus officinalis je biološko bogat aktivne snovi. Korenice in korenine vsebujejo asparagin, kumarine, ogljikove hidrate, steroidne saponine, sledi eterično olje. V mladih poganjkih so našli asparagin, arginin, majhno količino karotena, 1,6-1,7% beljakovin, ki vključujejo aminokislino lizin, vitamine C, PP, B 1, B 2, mineralne soli (zlasti veliko kalija). . Zelišče vsebuje glikozid koniferin, saponine, helidonij in jantarna kislina, tirozin in asparagin. Zreli plodovi vsebujejo sladkorje (do 36%), kapsingin, fizamin, sledi alkaloidov, jabolčni in citronska kislina. Iz semen je izolirano do 16 % maščobnega olja.

Farmakološke lastnosti

Asparagus officinalis ima diuretični in antispazmodični učinek, pa tudi protivnetno, čistilno, odvajalno, analgetično in pomirjujoče lastnosti. Izvleček špargljev officinalis arterijski tlak, upočasni srčni utrip, izboljša delovanje jeter, lajša utrujenost. Asparagin izboljšuje delovanje ledvic, pospešuje izločanje fosfatov, sečnine in kloridov iz telesa. Asparagus officinalis povečuje apetit, spodbuja prebavni in imunski sistem, blaži krče žil in zmanjšuje glavobole.

Uporaba v tradicionalni medicini

Zdravilne lastnosti zdravilni šparglji v ljudski medicini so poznani že dolgo in imajo širok spekter uporabe. Infuzija korenin špargljev se uporablja kot diuretik za vodenico, nefrolitiazo, vnetje. Mehur, zlasti težko uriniranje, tahikardija, epilepsija kot pomirjevalo. Odvar korenike rastline se uporablja za nevrozo, histerijo, diabetes mellitus kot sredstvo za zniževanje krvnega sladkorja. Poparek iz podzemnega dela in mladih stebel se uporablja pri želodčnih boleznih. V ljudski medicini se poparek nadzemnega dela uporablja pri zdravljenju bolezni srca, ledvic in mehurja. Odvar plodov špargljev se priporoča za drisko, grižo, impotenco. Semena se uporabljajo kot diuretik in laktogon, poparek špargljevih semen pa se priporoča pri impotenci, pa tudi kot razstrupljevalec. V ljudski medicini se decokcija korenike s koreninami špargljev uporablja za pielonefritis, cistitis, urolitiaza, adenom prostate. Pri zobobolu je priporočljivo žvečiti koščke sveže korenine.

V kitajski ljudski medicini se šparglji uporabljajo za zdravljenje impotence in griže. Odvar korenin in mladih poganjkov šparglja officinalis se v domači dermatologiji in kozmetologiji uporablja za vnetne kožne izpuščaje, eksudativno diatezo in ekcem kot sredstvo za čiščenje krvi. Odvar korenin in korenin ali cele rastline se uporablja za akne, škrofulozo. Pri lichen planusu so prizadeta področja kože podmazana svež sok korenike špargljev in z pustularnimi boleznimi - naredite losjone. Korenine in korenine špargljev so del zbirke, ki se uporablja za plešavost.

Zgodovinska referenca

Šparglji officinalis so bili v sredozemsko kulturo uvedeni že pred našim štetjem. Kako jesti šparglje zdravilna rastlina nanaša tudi na antične čase, omenil ga je Hipokrat. V stari Grčiji so iz špargljevih vej spletli nevestne vence, v srednjem veku pa so jih uporabljali kot afrodiziak. Za čudovito lastnosti okusašparglje so gojili kot zelenjavo v Antična grčija, Starodavni Egipt, Stari Rim. Od konca 15. stoletja so šparglje začeli gojiti v Franciji, nato pa v drugih državah. evropskih državah, kjer se še danes uporabljajo kot uporabna prehranska in zdravilna rastlina. V Rusiji so zdravilne šparglje gojili že od 18. stoletja. Trenutno je znanih več kot 100 sort, ki se razlikujejo po barvi mladih poganjkov, zgodnji zrelosti in drugih značilnostih. generično znanstveno ime izvira iz starogrške besede "asparasso" - "močno trganje" in je povezana z ostrimi konicami pri nekaterih vrstah rodu.

V ljudeh se šparglji imenujejo mušnica, konjska griva, zajčje in srakine oči, kozja brada, žerjavne jagode.

Literatura

1. Atlas zdravilnih rastlin ZSSR / Ch. izd. akad. N. V. Cicin. M.: Medgiz, 1962. S. 14-16. 702 str.

2. Biološki enciklopedični slovar/ Pogl. izd. M. S. Gilyarov), 2. izd., popravljeno. M.: Sov. Enciklopedija. 1989.

3. Vse o zdravilnih rastlinah v vaših posteljah / Ed. S. Yu Radelova. Sankt Peterburg: SZKEO, 2010, str. 189.

4. Girenko M. M. Šparglji. - L., 1974.

5. Gubanov I. A. in drugi Divje koristne rastline ZSSR / Odg. izd. T. A. Rabotnov. M.: Misel, 1976. S. 67. (Referenčni vodniki za geografe in popotnike).

6. Gubanov, I. A. et al. Srednja Rusija. V 3 t. M .: T-in znanstveni. izd. KMK, In-t tehnolog. issl., 2002. V. 1. Praprotnice, preslice, plavasti mahovi, golosemenke, kritosemenke (enokaličnice). S. 452.

7. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Pikantno-aromatične in pikantne rastline: Priročnik / Ed. izd. K. M. Sytnik. K .: Znanstvena misel. 1989. 304 str.

8. Življenje rastlin / Ed. A. L. Takhtadžan. M.: Razsvetljenje. 1982. V. 6. 539 str.

9. Elenevsky A.G., M.P. Solovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. Sistematika višjega oz kopenske rastline. M. 2004. 420 str.

10. Ilyin M. M. Rod 284. Šparglji – šparglji // Flora ZSSR. V 30 zvezkih / Ch. izd. in ur. zvezki akad. V. L. Komarov. M.-L.: Založba Akademije znanosti ZSSR, 1935. T. IV. strani 439-440.

Uporaba, recepti in lastnosti zdravilnih špargljev.

AKTIVNE SNOVI. UPORABLJENI DELI ŠPARGLJEV.

Zdravilna rastlina - zelnata trajnica. - vrste iz rodu špargljev, družina: beluši. Odrasel kot zelenjavni pridelek.

Šparglji. Aplikacija. Koristne lastnosti. Za hrano se uporabljajo mladi poganjki. Iz grščine v prevodu besede kot se prevaja "pobeg". pri šparglji vodoravna močna korenika z debelimi koreninami. In prav zaradi korenike to in njihove pobege in gojiti šparglji. Beluši officinalis gojijo v vrtovih kot zelenjave in za cvetlični šopki oblikovanje. Rabljeno Da bi kozmetični tako znotraj kot zunaj.

Šparglji. Koristi in škode. Video

šparglji v dietna hrana uporaba. Pripravite jedi iz njega v obliki juhe, solate ki priporočajo bolezni , jetra, edem, sladkorna bolezen, z in kot povečanje apetita. Zahvaljujoč visoki vsebnosti asparagina poganjki špargljev pozitiven vpliv imeti na srca delo in izboljšanje delovanja ledvic prispevati.

Šparglji. Koristne lastnosti. Video

Šparglji. Uporaba v ljudski medicini. "Kraljeva hrana"- torej kdaj šparglji klical. Rastlina je zelo uporabna za lepoto in.
Na žalost, na mizah Slovanov in drugih narodov v našem času, to dragoceno uporaben izdelek velika redkost. Ampak od šparglji jedi lahko pogosto vidimo v poljskih filmih o aristokraciji.
šparglji zelo cenjen v antiki. Ohranjene so njene podobe na spomenikih starega Egipta, ki segajo v leto 2700 pr. e. Upodobljen in na sarkofagih staroegipčanskih faraonov.

Kuhanje špargljev v korejščini. Video

ZDRAVILNE LASTNOSTI ŠPARGLJEV. je bila v stari Grčiji sveta rastlina, posvečena Afroditi – boginji ljubezni. Nisem ga jedel, ampak venci stkana iz njega. In v starem Rimu so voljno jedli šparglji.

Dvesto let pred našim štetjem pridelava šparglji, ki je do danes prišel v skoraj nespremenjeni obliki, je opisal Canon. opisano šparglji v svojih spisih in Plinij starejši. V kulinarični starodavni knjigi slavnega gurmana in epikurejca Apicija Marka Gabija, ki sega v 3. stoletje pr. recept šparglji zaznano kuhanje. Stari Rimljani so priporočali uživanje šparglji pri razdražljivost, malodušje in nepripravljenost. Za nekaj časa, potem pa je bilo pozabljeno . A le kot leta 1271 prinesli križarji šparglji semena v Evropo, je pridobil priljubljenost izgubil. pridelano v Franciji šparglji za kraljeva miza posebej, v rastlinjakih, amatersko šparglji je bil velik in Ludvik XIV. zelo drago špargljeva poslastica Bilo je in le zelo bogati ljudje so si to lahko privoščili.

LJUDSKI NAČINI IN RECEPTI ZA ZDRAVLJENJE ŠPARGLJEV

Infuzija špargljev za ekstrasistole. Za infuzijo kuhajte, potrebujete tri žličke poganjki špargljev izpolnite st. vrele vode, pustite zelišče nekaj ur, nato odcedite. Vzemite žlico. 21 dni trikrat na dan.

Za pomlajevanje obraza. šparglji sesekljajte, vzemite dve žlici Art., Enako količino

Asparagus officinalis je trajnica iz družine Liliaceae, ki ima zdravilne lastnosti.

Ima močno koreniko in pokončna stebla, visoka do enega metra in pol.

Stebla so široko pokrita majhni listi, v sinusih katerih nastanejo tako imenovane kladodije - kopičenje nitastih vej.

Šparglji cvetijo na koncu spomladansko obdobje. Cvetenje se nadaljuje do konca poletja.

Cvetovi špargljev rastejo v parih, ki se držijo skupaj v pazduhah pecljev. Imajo bledo zelenkasto barvo.

Plodovi so kroglaste jagode, ki se ob zrelosti obarvajo rdeče. Šparglji dozorijo septembra.

Spodaj si lahko ogledate fotografijo Asparagus officinalis:

Nega na prostem

Pri gojenju špargljev je potrebna pravilna nega, ki temelji na zmernem zalivanju, rednem pletju in stalnem gnojenju.

Gojenje in razmnoževanje

Čas pridelave špargljev je podoben času pridelave grozdja. Obdobje od sajenja špargljev do obiranja traja tri leta.

Z nastopom tretjega leta začnejo šparglji vsako leto od aprila do julija poganjati mlade poganjke.

pri pravilno gojenje to obdobje traja 16-20 let.

REFERENCA: Eno leto pred sajenjem špargljev na stalno mesto gojenje v rastlinjaku ali rastlinjaku, je potrebno gojiti sadike.

Začnite gojiti sadike

Najprej je treba hraniti semena topla voda v 3-4 dneh, saj slabo kalijo. Posodo s semeni lahko postavite poleg baterije, da bo voda topla.

Nato semena zavijemo z mokro gazo, zloženo v več plasteh, in damo v notranjost majhna zmogljivost. Gaza mora biti nenehno navlažena, saj vlaga izhlapi. Postopek odpiranja semen se bo začel po enem tednu.

NASVET: Ko se večina semen izleže, jih moramo pred setvijo prebrati in shraniti v hladilniku.

Pristanek in presaditev

Pred sajenjem sadik je potrebno pripraviti gredice tako, da jih oskrbimo z gnojili.

Kot gnojilo je primerno kompost ali gnili gnoj. Tla je treba skrbno prekopati in zrahljati za dobro izmenjavo zraka.

Za pristanek veljajo naslednji pogoji:

V začetku aprila se pripravljena semena posejejo v vnaprej narejene utore do globine 2 centimetra.

Razdalja med brazdami naj bo 35-45 centimetrov, razdalja med semeni pa naj bo 6-7 centimetrov.

NASVET: Ko sadike zrastejo do 3-4 centimetre v višino, jih je treba redčiti in pustiti močnejše rastline.

Skozi poletje je potrebno pletje iz plevela, redno in zalivanje brez napake gnojimo z gnojili kravji iztrebki ali fermentiranega sena.

Do konca poletja bo rastlina razvila koreniko in približno 3-4 poganjke.

S prihodom jeseni se pojavijo plodovi. Zdaj morate izvleči rastline z majhnimi jagodami bogate rdeče barve in jih dati na stran za prihodnjo vzrejo v dekorativne namene. to ženske, ki dajejo šibke in neokusne poganjke.

POMEMBNO: pred začetkom zimsko sezono rastline je treba gnojiti. Oktobra rastlina izgubi zgornji del in ostane le koreninski del. Korenine morajo biti prekrite s šoto.

Sadike lahko gojimo tudi v lončkih. Potem močnejši in odpornejši na zimsko obdobje rastline.

Setev v lončke se izvaja po enakih parametrih kot v rastlinjakih.

Čas setve je maj. V lončke s sadikami se namesti gnoj s peskom in previdno porazdeli.

Semena zmerno zalivamo topla voda. Pripravljene sadike posadimo v odprto tla s prihodom poletnega časa.

Obiranje

Nabiranje se začne tri leta po postavitvi špargljev. Hilling se izvaja spomladi z višino 20-25 centimetrov. Poganjke začnemo rezati od maja. To lahko počnete vsak dan.

Postopek rezanja poganjka se začne s previdnim nasipanjem zemlje do dna poganjka. Nato se poganjek odreže na razdalji 2-4 centimetra od korenine, luknja pa se zasuje z zemljo.

V prvem letu žetve se iz špargljev v 2-4 tednih odreže 5-6 poganjkov, v drugem in naslednjih letih pa se v 1,5 meseca odreže približno 15-25 poganjkov na rastlino.

Odrezane poganjke operemo s hladno vodo, jih povežemo v šopke po 500-1000 gramov in postavimo v hladilnik ali dokaj hladen prostor.

Tako so poganjki shranjeni do 3 tedne.

Poganjkov ni mogoče zbirati v šopke, temveč jih razporediti navpično v mokrem rečnem pesku.

Po obiranju špargljev tla obdelamo. Zemlja je zrahljana, nasičena s kisikom, zalivana.

Potem kompleks mineralna gnojila, šota, gnili gnoj.

Koristi in škode

Poganjki špargljev vsebujejo določeno količino beljakovin in aminokislin, različne minerale, vitamine.

Šparglji so priljubljen izdelek v prehrani. Uporablja se v solatah in juhah.

Zeleni poganjki so bolj zdravi od beljenih.
Šparglji so nizkokalorični. Se nanaša na zelenjavni pridelki. Okus je podoben zelenemu grahu.

Šparglji so kontraindicirani pri boleznih, kot so revmatizem, različna vnetja genitourinarnega sistema.

Bolezni in škodljivci

  • rja;
  • špargljeva muha;
  • Špargljeva raglja.

špargljeva rja povzroča gliva, ki raste neposredno na rastlini.

Bolezen, ki se pojavi spomladi, se sprva ne preda, malo kasneje pa se stebla prekrijejo z ovalnimi blazinicami umazano rjaste barve, ki se sčasoma združijo in tvorijo tridimenzionalne pasove.

Bolna rastlina upočasni svoj razvoj in prinaša malo pridelka.

Rastline, posajene na peščenih tleh, so bolj prizadete zaradi te bolezni.

POMEMBNO: Ob prvem znaku je treba poškodovane poganjke odstraniti.

špargljeva muha- žuželka z dvema rjavima kriloma, doseže dolžino 5 mm. Aktivnost muh traja od aprila do julija.

Muha odlaga jajčeca na poganjke špargljev. Teden dni kasneje se pojavijo ličinke, ki pregriznejo votle prehode v steblih. Zaradi tega se rastlina deformira in porumeni.

POMEMBNO:Špargljevo muho lahko zatremo le s pravočasnim prepoznavanjem in odstranjevanjem. pri napredovali primeri potrebno je presaditi šparglje na drugo mesto.

Špargljeva raglja- To je hrošč z oranžnim hrbtom in temnim trebuhom, ki doseže dolžino 6 mm. Hrošči napadejo šparglje od začetka junija in na njih živijo do konca poletja. Grizejo stebla in liste rastline. Buba odlaga jajčeca na vrhnje dele poganjkov.

Boj je sestavljen iz uničenja ostankov prizadetih rastlin.

POMEMBNO: Z obsežnim širjenjem škodljivca se šparglji presadijo na novo mesto.


Zdravilne šparglje lahko imenujemo zdravilno zdravilo in poslastica, ki prinaša veliko koristi za zdravje, vendar njihovo gojenje zahteva veliko odgovornost, trdo delo in potrpežljivost.

Uporaben video

občudovati Zdravilni šparglji tudi na videu:


Posebnosti špargljev in območje razširjenosti
Šparglji (lat. Asparagus) je trajnica z enim ali več zelnatimi pokončnimi tankimi zelenimi stebli, iz katerih se pod ostri koti stebla odpadejo.

Druga imena: navadni šparglji, lekarniški šparglji, mrzlica, šparglji.

Listi so trikotni, zelo majhni, z majhnimi šopi igličastih izrastkov v pazduhah. V času cvetenja, ki je običajno v juniju, se na vejah in steblu oblikuje en - dva majhna zvonasta cveta bele ali rumeno-zelene barve. V začetku septembra zorijo svetlo rdeči sferični plodovi. Šparglji se razmnožujejo s setvijo semena, lahko pa poženejo tudi s koreniko, ki ostane v zemlji. Za rast ima raje vlažna tla vodnih travnikov, obalnih rečnih območij, gozdnih robov in grmičevja. Najdeno po večini območja Ruska federacija, Kazahstan, Ukrajina, Belorusija in Kavkaz. Gojenje špargljev se izvaja v medicinske namene in v majhnih količinah se lahko uporablja kot okrasni okras. Nabiranje divjih špargljev za industrijsko uporabo nedonosna in zato neorganizirana.

Koristne snovi v sestavi špargljev
AT kemična sestavaŠparglji, ki določajo njegove koristne lastnosti, vključujejo vitamine A, B1, B2, C, E, PP in betakaroten. Velik nabor makro in mikrohranil. Ogljikovi hidrati, beljakovine, prehranske vlaknine, škrob in saharidi. Korenino rastline odlikuje visoka vsebnost asparaginske kisline (šparglji), kumarina, steroidnih saponinov, aminokislin in karotenoidov. V mladih poganjkih je povečana vsebnost vitaminov B1, B2 in C, trava rastline pa vsebuje tudi glikozid in koniferin. Iz zrelih sadežev, ki vsebujejo sladkor, fizamin in kapsatin, izolirajo snov, kot je maščobno olje, bogato z vitamini.

Zdravilne in koristne lastnosti špargljev
Zaradi nasičenosti te rastline z različnimi uporabne snovi, ima velika količina pomembno zdravilne lastnosti. Šparglji so dobri za srce žilni sistem. Njegova uporaba vam omogoča znižanje krvnega tlaka, povečanje kontrakcij srca in upočasnitev njegovega ritma. Je odličen diuretik. Deluje pomirjevalno in analgetično. Aspargin, ki je prisoten v tej rastlini, izboljša delovanje jeter in ledvic. Poleg tega aktivno prispeva k odstranjevanju takih škodljive snovi kot so kloridi, sečnina in fosfati.

Medicinska uporaba špargljev
V medicini se zdravljenje z izvlečkom špargljev uporablja pri boleznih srca in ledvic. Aspargin in druge snovi, ki jih vsebuje ta izvleček, po injiciranju v veno znižujejo krvni tlak, povečujejo kontrakcije in hkrati upočasnjujejo srčni utrip, širijo periferne žile. Hkrati ima izvleček špargljev daljše znižanje pritiska kot farmakološki asparagin.
Izvleček špargljev se v medicini uporablja pri zdravljenju nevroze, tahikardije in ateroskleroze. Šparglji se uporabljajo tudi kot obnovitveno sredstvo, saj njihovi izvlečki, odvarki in poparki izboljšujejo apetit in prebavo, pomagajo pri revmatičnih bolečinah, sladkorni bolezni, oslovskem kašlju, vnetju mehurja in sečil, pri bolečinah v sklepih in drugih primerih.
Za uporabo špargljev kot zdravilne rastline ni strogih kontraindikacij. Odvarke in tinkture iz korenin in poganjkov špargljev lahko jemljete brez posebnih omejitev. Vendar pa so v zelo redkih primerih še vedno opaženi primeri individualne nestrpnosti.

Več zdravi recepti decoction špargljev

  • Pri revmatičnih bolečinah ali bolečinah v sklepih vzemite eno žlico v prah zdrobljenih poganjkov špargljev in jih prelijte z vodo. sobna temperatura. Nastavite 20 minut, da vre v vodni kopeli in nato vztrajate približno eno uro, precedite in vzemite 50 ml, ko se pojavi bolečina.
  • Iz korenin in suhih poganjkov špargljev pripravimo decokcijo za aritmijo. Da bi to naredili, eno žlico sesekljane korenine prelijemo z vrelo vodo in damo na ogenj. Vreti dve minuti, nato pa v vročo juho vlijemo žlico zdrobljenih suhih poganjkov, zavijemo v toplo krpo in pustimo stati dve uri. Takšno decokcijo je treba piti en mesec pred vsakim obrokom.
  • Odvarek zdrobljenih svežih poganjkov se uporablja za aterosklerozo, hipertenzijo in edeme srčnega izvora. Za pripravo decokcije žlico zelenih poganjkov špargljev prelijemo z vrelo vodo in nekaj časa pustimo na majhnem ognju, nato pa pustimo, da se decokcija kuha eno uro. V prihodnosti vzemite 50 ml 20 minut pred obroki. Zelo dobro pri tovrstnih težavah deluje sok, iztisnjen iz njihovih svežih mladih poganjkov. Prav tako ga je treba zaužiti pred obroki, vendar le čajno žličko.


Oddelki