Savojsko zelje: gojenje na prostem, sajenje in nega. Predelava savojskega zelja

savojsko zelje, tako kot belo zelje, spada v vrsto Zelje vrt. Savojsko zelje je veliko, vendar ohlapno, listi so tanki, valoviti. Nenavadna barva zelenkasto rumenih, svetlo zelenih odtenkov izgleda zelo elegantno in lahko okrasi zelenjavni vrt. Savojsko zelje vsebuje sinigrin, snov z antirakavimi in antibakterijskimi lastnostmi, v večjih količinah kot vse druge vrste zelja, zato se uporablja v klinična prehrana. Kar zadeva pridelek, je slabša od drugih sort, vendar je bolj odporna na škodljive okoljske dejavnike. Sami vzgojiti savojsko zelje ni težko, dovolj je, da upoštevate pravila in priporočila v vseh fazah: od priprave semena do skrbi za rastlino na vrtu, o čemer vam bomo z veseljem povedali.

Kje lahko gojite savojsko zelje?

Ena od glavnih prednosti savojskega zelja je odpornost proti zmrzali. Semena začnejo kaliti pri temperaturi le +3 °C, +16–18 °C je dovolj za intenzivno rast rastlin, s kratkotrajnim ohlajanjem na +8 °C se njihov razvoj ne ustavi, ampak se le upočasni. .

Zgodnja zrela sorta savojskega zelja Zolotaya rano je primerna za gojenje v vseh regijah Rusije

Zaradi svoje odpornosti na mraz se savojsko zelje lahko goji ne le na jugu države in v njenem osrednjem delu, temveč tudi v bolj severnih regijah s kratkimi in hladnimi poletji. Državni register vključuje 22 sort, priporočenih za gojenje v vseh regijah Rusije. Sorte in hibridi imajo različne dobe zorenja, zato jih je treba izbrati ob upoštevanju podnebnih razmer.

Modro-zeleni naribani listi savojskega zelja - svetel element dekoracija dvorišča

Zgodnje sorte (Golden Early, Moscow Lacemaker, Petrovna, Pirozhkovaya) zorijo 90–120 dni po pojavu kalčkov, srednje zorijo (Melissa F1, Sphere F1, Uralochka, Estrema F1) - 120–140 dni (poznozoreče rastline Alaska, Virosa F1, Jade F1, Nadia) bo trajalo 140 dni ali več. Na jugu in v osrednjem delu države imajo vse sorte savojskega zelja, vključno s poznimi, čas za zorenje, pridelek je pripravljen za žetev v začetku oktobra. Na območjih tveganega kmetovanja je bolje saditi zgodnje zrele vrste zelenjave.

Srednjesezonska sorta savojskega zelja Sphere F1 daje dobre letine na obrobju Moskve

Video: Savojsko zelje je vreden konkurent belemu zelju

Gojenje sadik

Savojsko zelje se običajno goji s sadikami - to vam omogoča zgodnjo letino.

Datumi setve

Čas sajenja semen za sadike je odvisen od prezgodnje zorenosti sorte. Setev zgodnje zrelega zelja se izvede sredi marca. Sadike zgodnjih sort posadimo na vrt v začetku maja, v starosti 45–50 dni. Setev v srednje poznih sortah se izvaja konec marca-aprila, sorte sejemo v prvi polovici aprila. prepozen rok zorenje. Sadike srednjih in poznih sort presadimo v tla 35–45 dni po setvi.

Srednje sezonsko savojsko zelje Mila f1 posadimo za sadike v zadnjih dneh marca

Na opombo. Da bi lahko pripravili vitaminske solate iz savojskega zelja dolgo časa do najhladnejšega vremena je treba seme posejati v več fazah in gojiti sorte drugačen izraz zorenje.

Izbira tal

Tla za setev morajo biti lahka, ohlapna, z rahlo stopnjo kislosti. Mešanica zemlje je enostavna za pripravo rodovitna zemlja, pesek in šota (1:1:1), in kisla tla morate dodati apno ali pepel (1 žlica. l.). Za dezinfekcijo je treba mešanico tal preliti z raztopino Fitosporina (1 kapljica / 1 l) ali kalijevega permanganata. Kupite lahko termično obdelano in popolnoma pripravljeno biotalno zemljo, ki s povečano biološko aktivnostjo pospešuje kalitev semen in izboljša rast rastlin.

Mešanico zemlje za sadike zelja lahko pripravite sami iz travnate zemlje, peska in humusa

Za vzgojo sadik uporabljamo tudi kokosov substrat z dodatkom vermikulita (3:1). Ohlapna struktura kokosovih vlaken omogoča, da zrak in voda dobro prehajata, vermikulit vsebuje hranila, ki ustvarjajo optimalni pogoji za razvoj koreninskega sistema sadik in preprečuje pojav pogoste glivične bolezni - črne noge.

Posejte semena in šotne tablete. Poleg šote vsebujejo mineralne dodatke, antibakterijske snovi in ​​stimulator rasti. Sadike, gojene v takšnih tabletah, se razvijajo intenzivneje, razvijejo močno imuniteto in jih črna noga praktično ne prizadene.

Šotne tablete se lahko uporabljajo za gojenje sadik

Izbira posode za sadike

Sadike lahko gojimo v skupni škatli - v tem primeru je treba vzgojene sadike z 2-3 listi potopiti v ločene posode. Da ne presajate rastlin in ne stresete, lahko semena takoj posejete v posamezne skodelice, kozarce za jogurt, škatle za mleko. Idealna možnost je gojenje sadik v šotnih lončkih, ki jih postavimo na vrt skupaj z rastlino in s postopnim raztapljanjem obogatijo zemljo. koristni elementi v sledovih. Posode za sadike morajo imeti drenažne luknje, da voda ne zastaja v tleh.

Sadike savojskega zelja je najbolje gojiti v posameznih lončkih.

Priprava semena

Semena, obdelana z aktivatorji rasti, takoj posejemo na sadike ali v tla. So že odšli priprava gredice in imajo organomineralno lupino, ki pomaga izboljšati kalitev, povečati odpornost na bolezni.

Neobdelana semena savojskega zelja je treba pripraviti za setev

Surova semena je treba pripraviti. Najprej jih kalibrirajo, pri čemer za setev izberejo srednje in velike. Nato jih razkužimo v raztopini kalijevega permanganata ali Fitosporina in namočimo v vodi z dodatkom Epina (2 kapljici / 1 l) ali Nitrofoske (5 g), da pospešimo kalitev. Aktivacijo semen olajša tudi učinek kontrastnih temperatur. Najprej jih potopimo v vročo (50 ° C) vodo za 15 minut, nato pa jih za en dan postavimo v hladilnik pri temperaturi 1–2 ° C. Po strjevanju se posušijo in nadaljujejo s setvijo.

Semena savojskega zelja razkužimo v raztopini kalijevega permanganata

Sejanje semen

Če se setev izvaja v drevesnici, so žlebovi označeni z globino 10 mm na razdalji 30 mm drug od drugega in semena sejejo v razmiku 15 mm. Potresemo s substratom, malo stisnemo in navlažimo z razpršilcem. Če je zasaditev pregosta, je treba sadike razredčiti in ko zrastejo 2–3 pari pravih listov, jih poberemo v ločene posode, kjer se bodo razvijale do sajenja v odprto zemljo.

Pri setvi v drevesnici je treba sadike savojskega zelja redčiti

Bolj priročno je gojiti sadike v ločenih skodelicah. V vsako posejejo 2–3 semena in ko se odprejo 2–3 pravi listi, ostane le ena močna rastlina, šibkejših ne izpulimo, temveč odrežemo. Pri setvi semen v posamezne lončke se izkaže, da so sadike kakovostnejše: tudi če sadike ob obiranju zelo previdno vzamemo iz posode, so korenine še vedno poškodovane – nekaj sesalnih korenin ostane v substratu in traja, da se jih obnoviti. Sadike, vzgojene v ločenih posodah, imajo razvit, popolnoma ohranjen koreninski sistem.

V vsako skodelico posejemo 2-3 semena savojskega zelja

Video: setev savojskega zelja

nega sadik

Rastline morajo ustvarjati udobne pogoje- potem bodo sadike zrasle močne in zdrave, pripravljene za presaditev na vrt.

Temperaturni režim

Posode s pridelki se postavijo v rastlinjak s temperaturo, ki ni nižja od +20 ° C, prezračevanje se izvaja dnevno in kondenzat se odstrani. Peti dan, ko se pojavijo vhodi, se film odstrani in temperatura v prostoru se zniža na + 10–12 ° C podnevi, + 6–8 ° C ponoči, da se sadike ne raztegnejo. Ta temperaturni režim se vzdržuje en teden, nato se za sadike ponovno ustvari udobno okolje s temperaturo +20 ° C podnevi in ​​+18 ° C ponoči.

Posevke savojskega zelja postavimo v rastlinjak, redno prezračujemo in odstranimo kondenzat

Osvetlitev

Sadike zelja morajo biti čim bolj na svetlobi. S prihodom prvih poganjkov ga je bolje postaviti na okensko polico Južna stran z ustvarjanjem razpršene osvetlitve z uporabo odsevnih zaslonov ali listov papirja. Svetlobni režim za mlado zelje je najmanj 12 ur. Pri nezadostni osvetlitvi se sadike tanjšajo in šibkejše, v tem primeru je potrebna dodatna osvetlitev. V ta namen so nad sadikami nameščene fitolampe ali LED svetilke na višini 25 cm.

Sadike savojskega zelja je najbolje postaviti na južno okensko polico, tako da je dobro osvetljena.

Zalivanje

Zelje je vlagoljubno, za intenziven razvoj je potrebno vzdrževati vlažnost tal 75%, zraka - 85%. Zaradi pomanjkanja vlage rastline ovenejo, listi porumenijo. Vendar pa lahko stagnacija vode v tleh izzove razvoj glivičnih bolezni, nevarnih za sadike, predvsem črne noge. Zato naj bo zalivanje zmerno, ko se zgornja stran zemlje posuši. Sadike zalivajte samo s toplo ustaljeno vodo. Mokro zemljo za boljše prezračevanje previdno zrahljamo, prostor s sadikami pa prezračimo.

Sadike savojskega zelja navlažimo s škropilnico

Pomembno! Neupoštevanje svetlobnih in temperaturnih pogojev lahko prekomerno zalivanje negativno vpliva na sadike: postane tanjša in raztegnjena. Shranjevanje šibkih sadik bo pomagalo pri nabiranju - presajanju v ločene lončke.

V primeru kršitve kmetijske tehnologije se sadike savojskega zelja tanjšajo in raztegnejo

ohrovt

Pri gojenju v skupni posodi sadike z videzom par pravih listov posadimo v ločene posode. Pred nabiranjem izvedemo zalivanje, s pomočjo lopatice ločimo rastlino s grudo zemlje in jo, držimo za steblo, posadimo v kozarec. Sadiko potresemo s substratom do listov kotiledonov in navlažimo. V zemljo lahko dodate raztopino Athlete's - regulator rasti (1 ampula / 0,5 l) in prenehate zalivati ​​3-4 dni. Da bi potopljene sadike hitreje okrevale, jih sprva vsebujejo več topla soba, ki ščiti pred svetlobo sončni žarki. Nato temperatura okolje nižje do udobnih vrednosti + 20–22 ° C.

Sadike savojskega zelja z dvema pravima listoma iz skupne posode potopite v ločene lončke

Video: nabiranje zelja - kako gojiti sadike doma

Hranjenje sadik

Za popoln razvoj sadik je potrebno zagotoviti hrano. 2 tedna po setvi semena v zemljo vnesemo raztopine Agricola (2,5 g / 1 l), Zdraven Turbo (1,5 g / 1 l). Sadike ponovno nahranite po 10 dneh, pri čemer povečate količino gnojila za pol in pol.

Sadike savojskega zelja, ki prejmejo dodatno prehrano, intenzivno rastejo in se razvijajo

Za koreninsko gnojenje ali gnojenje listov lahko uporabite stimulator biološke rasti suspenzije klorele (250 ml / 3 l), posledično se stebla okrepijo, listi in koreninski sistem se bolje razvijejo. 2-3 dni pred sajenjem sadik v odprto zemljo izvedemo tretjo gnojenje, pri čemer med namakanjem vnesemo kalij (8 mg), superfosfat (5 mg) in amonijev nitrat (3 mg / 1 l).

Z uporabo biostimulanta Chlorella Suspension sadike zrastejo močne in zdrave

utrjevanje

Nežne sadike za boljše prilagajanje novim razmeram pred sajenjem na vrtu se začnejo utrjevati. V prostoru, kjer se nahajajo sadike, se v prvih dveh dneh rahlo odprejo okna 3-4 ure. V naslednjih 3 dneh škatle z rastlinami odnesemo na zastekljeno ložo ali verando, senčimo pred močnim soncem in postopoma povečujemo čas, ki ga sadike preživijo v hladnejši mikroklimi. Do šestega dne utrjevanja zalivanje ustavimo, rastline pa damo na vrt za cel dan, ponoči jih prinesemo v sobo. Sedmi dan posode s sadikami pustimo na prostem, dokler jih ne presadimo na mesto.

Pred sajenjem na vrt se sadike savojskega zelja utrdijo na prostem.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev sadik

Odebeljena sajenje, stagnacija vode v tleh, kršitev temperaturnega režima lahko povzročijo poškodbe sadik s črno nogo - pri sadikih koreninski del stebla potemni in gnije. Bolne rastline je treba odstraniti, preostale nedotaknjene pa presaditi v nov substrat in obdelati z 1% raztopino Bordeaux mešanice. Za vzgojo zdravih sadik je potrebno pred setvijo razkužiti mešanico tal in semenski material, za namakanje ne uporabljajte hladne vode, ob pojavu par listov pa poškropite sadike z 0,2% raztopino Fitosporina.

Pri prizadeti črni nogi savojskega zelja bazalni del stebla potemni in gnije

Glavni sovražnik mladega zelja je listna uš, ki svojo prisotnost razkrije z rahlim premazom na listih.. S sesanjem soka rastlin jih oslabi in vodi v venenje. Boriti se z škodljive žuželke možno s pomočjo zeliščna zdravila(infuzije kamilice, pelina), raztopina pepela (30 g / 1 l), tekoče milo(40 g/1 l). Pri znatnem kopičenju listnih uši se uporabljajo učinkovite kemikalije Anabasin sulfat (1 g / 1 l), Aktellik (2 ml / 1 l), Inta-Vir (1 tab. / 10 l).

Kolonije listnih uši, ki se naselijo na listih zelja, iz njih izsesajo sokove

Sajenje savojskega zelja v odprto zemljo

Rastline s 3 pari oblikovanih pravih listov in močnim steblom, visokim 20-25 cm, so pripravljene za presaditev na rastišče.

Datumi izkrcanja

Vremenske in podnebne razmere ter prezgodnja sorta vplivajo na čas sajenja. Ko se vzpostavi stabilno toplo vreme (+15 ° C čez dan) in se tla dovolj segrejejo, lahko kalčke savojskega zelja prenesemo na odprto zemljo. Sadike zgodnjih sort in hibridov sadimo konec aprila - v začetku maja, srednje in pozno zorijo - po 10. maju.

Sadike savojskega zelja sadimo, ko je toplo vreme.

Sosedstvo z drugimi kulturami

Odvisno od terena savojsko zelje postavimo na ravne grebene ali grebene. Najraje raste na ohlapnih ilovnatih in šotnih tleh po zelenem gnojenju, čebuli, kumarah, korenju, bučah, krompirju, stročnicah. Pesa in paradižnik sta manj zaželena - močno osiromašita tla, porabijo veliko kalija in fosforja. Ker je savojsko zelje pogosto prizadeto zaradi šibe, se lahko vrne na vrt, kjer so gojili zelje, rutabago, redkev, daikon, repo, ne prej kot po štirih letih.

Savojsko zelje se dobro ujema s trajnicami, stročnicami

Vzorec pristanka

Mesto je bilo pripravljeno od jeseni: na bajonet izkopljejo lopato, dodajo humus (5 kg / m 2), kisla tla alkalizirajo z apnom (500 g / m 2). Spomladi zemljo zrahljamo, začinimo s pepelom (400 g / m 2) in sečnino (1 žlička), nato naredimo luknje. zgodnje zrele sorte posajene po shemi 60 × 40 ali 70 × 35 cm; srednji in pozni - 70 × 60 ali 70 × 50 cm.

V vsako vdolbino dodamo 15 g superfosfata, posadimo sadiko z zemeljsko grudo, potresemo z zemljo in zalijemo. Prva 2 dni je potrebno mlado zelje senčiti, ko temperatura ponoči pade, ga pokrijte z agrovlakni. Po enem tednu odstranimo nesprejete kalčke in na njihovo mesto posadimo sveže sadike.

Pri sajenju sadik na gredici ostane med rastlinami 40–50 cm.

Na opombo. Poletni prebivalci, ki se ne želijo ukvarjati s sadikami, semena sejejo neposredno v tla konec aprila. Nad gredjo zgradimo rastlinjak, zemljo zalijemo z vročo raztopino kalijevega permanganata in izvedemo setev. V tem primeru se kalitev semena odloži za 2-3 tedne. Zalivanje savojskega zelja se začne, ko se pojavi prvi list, pri čemer vodi dodamo Fitosporin. V prihodnosti pri zalivanju vsakih 10 dni naredite mineralna gnojila. Z vzpostavitvijo toplega vremena se zavetje odstrani z vrta.

Semena savojskega zelja lahko takoj posejete na posteljo in jo pokrijete s filmom

Skrb za savojsko zelje na vrtu

Skrb za savojsko zelje je precej preprosta, vključno z zalivanjem, rahljanjem tal, gnojenjem in preprečevanjem bolezni.

Zalivanje in rahljanje

Savoy, tako kot druge sorte zelja, je vlažen. Zasajene sadike zalivamo po 2-3 dneh, pri čemer porabimo 8 litrov na m 2. V prihodnosti se zalivanje izvaja enkrat na teden, pri čemer se količina vode poveča na 13 l / m 2. V vročini je potrebno pogostejše namakanje zelenjave. Zelje še posebej potrebuje vlago pri polaganju vilic: zgodnje sorte- junija, pozno - avgusta. In da glave zelja ne počijo, se voda pripelje pod korenino. Namakanje je treba izvajati v večerne ure ali zgodaj zjutraj, sicer lahko močno opoldansko sonce povzroči opekline na listju. Mokra tla je treba zrahljati do majhne globine (8 cm).

Savojsko zelje je treba redno zalivati

3 tedne po sajenju zelje napihnemo, po 10 dneh ponovno obdelamo. Hribovanje prispeva k razvoju močnejšega koreninskega sistema, ki zagotavlja boljšo prehrano in tvorbo večje glave.

preliv

Ko zasajene sadike začnejo rasti, se v tla vnese tekoči mullein (1:10) ali sečnina (30 g / m 2). Zelje se ponovno hrani v obdobju zvijanja glave, tako da v zemljo vstavimo nitroamofosko (30 g / m 2) ali zalijemo z raztopino azofoske (50 g / 1 l) in pepela (400 g). Uporabite lahko mešanico mineralnih gnojil, tako da v 10 litrih vode razredčite 20 g sečnine, 45 g superfosfata in 20 g kalijeve soli. Na revnih tleh se količina gnojila poveča do 3-4 krat. Dobra ekološka krma za zelje so poparki regrata, koprive.

Kompleksno gnojilo za zelje skrajša čas zorenja in poveča pridelek za 50%

Na opombo. Avtor videz rastline lahko ugotovijo, katera mikrohranila jim primanjkuje. Pomanjkanje dušika povzroči zastoj v rasti zelja. S pomanjkanjem fosforja listi zelja pridobijo vijoličen odtenek, s pomanjkanjem kalija pa se na robovih lista pojavijo svetle lise. Zaradi pomanjkanja kalcija zelje postane kislo.

Preprečevanje bolezni

Med boleznimi, ki prizadenejo savojsko zelje, je quila najbolj škodljiva. Spore gliv v tleh ostanejo sposobne preživetja več kot 6 let, zato je treba za preprečevanje upoštevati kolobarjenje in zelje na istem območju posaditi šele po 4 letih, ne prej. Glavni simptom bolezni je nastanek izrastkov na koreninah rastlin. Bolne sadike se slabo ukoreninijo, zaostajajo v rasti, v toplo vreme spodnji listi posušijo. Rastline, ki jih je prizadel palček, odstranimo in uničimo, korenine zdravega zelja obdelamo s Homino raztopino (40 g / 10 l). Med sezono se izvedejo 2-4 škropljenja z intervalom 10 dni.

Qila - nevarna bolezen zelje, glavna značilnost ki - izrastki na koreninah

Prekomerno zalivanje med ekstremno vročino lahko spodbudi širjenje peronospore.Šibke mlade rastline še posebej pogosto prizadene glivična bolezen. Na zgornji strani lista se pojavijo temne lise, spodnja stran je prekrita s sivkastim premazom. Ob prvih znakih bolezni zelje potresemo s pepelom (100 g / m 2), poškropimo z raztopino Fitosporina (6 g / 10 l). Več tretmajev se izvaja v tedenskih intervalih.

Peronosporo prepoznamo po sivkasti prevleki na spodnji strani listov zelja.

Zatiranje škodljivcev

Liste savojskega zelja je treba pregledati in, če se odkrijejo škodljivci, takoj ukrepati.

Pod glavice zelja lahko namažete liste koprive ali pelina in jih dnevno menjate. Kopriva peče, pelin pa odbija z neprijetnim vonjem. Aplikacija bo pomagala znebiti polžev kemikalije(Thunderstorm, Anti-slug), katerih zrnca (15 g / 5 m 2) so raztresena med vrstami, vendar jih je treba uporabiti najkasneje 3 tedne pred dozorevanjem pridelka.

V deževnih poletjih lahko na listih zelja pogosto opazimo polže.

Še en škodljivec, ki zelo rad poje liste zelja, je križnica. O njegovi prisotnosti pričajo luknje na listih. Proti žuželkam se uporabljajo decokcije pelina, kamilice ali prah s pepelom rastlin in zemlje. Z množično invazijo bolh se zelje zdravi z raztopino Anabasin sulfata (10 g / 10 l), Bitoxibacillin (40 g / 10 l).

Cruciferous bolhe naredijo luknje v listih zelja

Video: kako zaščititi zelje pred škodljivci

Žetev

Zgodnje sorte zelja zorijo do sredine julija. V tem času so glave zelja, ki tehtajo 400–600 g, že v celoti oblikovane in so pridobile značilno sortno barvo. Z zbiranjem ne morete zategniti - vilice bodo začele pokati. Ker ni primeren za shranjevanje, se porabi takoj po rezanju.

Zgodnje savojsko zelje poberemo sredi poletja in ga uživamo sveže.

Pozno, ki lahko prenese zmrzali do -8 ° C, se odstrani sredi oktobra. Na mrazu se njegov okus le izboljša. Vilice lahko hranimo v kleti pri temperaturi 1–3 °C približno tri mesece.

Savojsko zelje se ne boji zmrzali in na mrazu postane okusnejše

Z nastopom zmrzali ne morete odstraniti glav zelja z vrta, pozimi pa z njih otresite sneg, jih odrežite, dajte za nekaj minut v hladno vodo in po odmrzovanju pripravite solate in prilogo. jedi.

Iz savojskega zelja lahko pripravite okusne solate

Savojsko zelje je v nasprotju s splošnim prepričanjem nezahtevna rastlina, ki ne zahteva posebne nege. Zaradi odpornosti proti zmrzali se lahko goji tudi v regijah s hladnim podnebjem. In po okusu ter vitaminsko-mineralni sestavi prekaša številne vrste zelja. Vrtnarji, ki radi eksperimentirajo, posadijo savojsko zelje ne samo kot zdrava zelenjava, ampak tudi kot okrasna rastlina, ki okrasi poletno kočo z zelenimi valovitimi listi in preseneti sosede.

"Zelje

Savojsko zelje so razvili italijanski rejci v poznem 18. stoletju, v Evropi pa se je razširilo v 21. stoletju. Z ustrezno nego njegovo gojenje ni težko.

Ta zelenjavni pridelek je glava zelja s svetlo zeleno mehkobo, mehki listi. Glava zelja ni gosta, nima grobih žil. Nežen in pikanten okus dobro za solate in mesne kroglice. Ne uporabljajte za fermentacijo in soljenje.

V prvem letu rasti se na masivnem steblu oblikuje majhna rozeta, ki tehta od 0,5 kg do 1,2 kg. Naslednje leto glava zelja zraste do 3 kg, listi postanejo mehki. Okus postane bolj izrazit.

Steblo vrže ven socvetja s semeni, ki jih nato uporabimo za gojenje sadik. Ob pravilnem skladiščenju se lahko uporablja kot semenski material do 5 let.

Prednosti

Savojsko zelje ima dragocene prehranske lastnosti.

Vsebuje:

• surove beljakovine - 1,7-4%;
• vitamin C - 2-90 mg;
• vitamin P - 4-3 mg;
• vitamin A - 0,3-0,7 mg;
• sladkor - 4-7%;
• mineralne soli - 0,85%.

odporen proti zmrzali, ima visoko odpornost proti boleznim in škodljivcem. Z lahkoto prenaša pomanjkanje vlage.

slabosti

Med pomanjkljivostmi savojskega zelja so naslednje:

• ta zelenjava ni mogoče jesti z razjedami, gastritisom, boleznijo dvanajstnika, boleznijo ščitnice;
• povzroča povečano proizvodnjo plina.

Sorte

Zgodnje sorte

• Jubilej 2170;
• Dunaj - začetek 1346;
• Julij F1.

Sredi sezone

• Melissa F1;
• krogla;

Pozen

• Verosa F1, Ovasa F1;
• Morama F1.

Priprava semen za gojenje

Pred sajenjem je treba semena ustrezno pripraviti.

Za 20 minut nalij jih vroča voda (ne nižje od +60 stopinj), nato jih za 3 minute potopimo v zelo mrzlo vodo, nato pa semena 14 ur namočimo v raztopini elementov v sledovih.

Po namakanju semena za 22 do 24 ur postavimo v hladilnik. To bo povečalo odpornost proti zmrzali in kalivost semena se bo ohranila 5 let.

Setev

Zasajena semena v začetku marca. Za sajenje semen je potrebno pripraviti posebno zemljo. V lesenih škatlah v enakih razmerjih zmešajte travnato zemljo s peskom in šoto. Pripravljeno zemljo zalijemo s šibko raztopino mangana.

Sejanje semen na daljavo 1 cm. Razmik med vrsticami vsaj 3 cm, globina utora 1 cm. Žlebovi so prekriti z zemljo. Škatle so na vrhu prekrite s folijo ali steklom.

Potrebno je vzdrževati temperaturo v prostoru vsaj 18 stopinj. Preden se pojavijo prvi poganjki, je treba tla dobro zaliti. Po vzniku sadik odprite škatle in znižajte temperaturo v prostoru na 15 stopinj podnevi in ​​8 stopinj ponoči.

Sedmi dan je treba opraviti redčenje, tako da je razdalja med kalčki 2 cm. Da bi sadike zrasle močne, potrebujejo veliko svetlobe. Na svetlobi morajo biti sadike vsaj 14 ur. Če želite to narediti, lahko uporabite ultravijolično žarnico.

Zalivanje je treba opraviti vsak dan z majhno količino vode, tako da je zemlja vedno vlažna.

Voda mora biti rahlo topla. Po zalivanju morate zemljo zrahljati, da ne pride do stagnacije vode. Po 2 tednih je treba sadike potopiti. Korenine skrajšamo za 1/3 in presadimo v šotne skodelice.

Hranjenje sadik

Začetno hranjenje je treba opraviti, ko se na sadiki pojavita dva lista. Raztopina se pripravi na naslednji način:

• voda - 1 liter;
• kompleksno gnojilo - 0,5 čajne žličke.

S to raztopino poškropite liste. Po dveh tednih hranjenje ponovite.

Za hranjenje potrebujete:

• voda - 1 liter;
• superfosfat - 4 g;
• salitra - 3-4 g;
• kalijevega gnojila - 4-5 gramov.

Pred gnojenjem je treba zemljo predhodno zaliti, da preprečimo opekline.

utrjevanje

14 dni pred izkrcanjem sadike v zemljo je treba utrditi. Utrjevanje se izvaja na naslednji način:

1. Prvi in ​​drugi dan odpremo okno za 4-6 ur;
2. V 8 dneh sadike postavimo na ložo oz zastekljena veranda, senčenje od sonca ob dnevnih urah. Ponoči je treba sadike prinesti v sobo;
3. 4 dni pred presaditvijo lahko sadike pustite na loži 24 ur.

7 dni pred izkrcanjem prenehajte zalivati. 2 uri pred sajenjem na vrtu je treba sadike obilno zaliti.

Priprava tal

tla za gojenje zelja pripraviti od jeseni. Najprej je treba opraviti globoko kopanje in počakati, da plevel vzklije. Po uničenju plevela, apnenju in drugič prekopanju mesta.

Spomladi se v tla vnese mullein ali gnili kompost s hitrostjo 3-4 kilogramov na 1 kvadratni meter. meter, 35-40 gramov mineralnega gnojila, 150-200 gramov lesnega pepela in korita gredice 20 cm globoko.

Presaditev sadik v odprto zemljo

Presaditev v odprto zemljo se izvaja:

1. Ko se na sadikah pojavi 5-6 listov.
2. Presaditev se izvaja zvečer;
3. Višina sadik od 18 do 20 cm;
4. Dobro razvit koreninski sistem;
5. Barva sadik je svetlo zelena.

Sadike sadimo v presledkih zapored 35–40 cm. Širina prehoda 45–50 cm. Žleb se dobro prelije z vodo. Po globini mora biti utor enak velikosti lonca, v katerem so prej rasle sadike. Sadike potopite z zemljo do prvega lista.

Primerno za gojenje zelja dobro osvetljeno območje, kjer so prej gojili kumare, čebulo, paradižnik in krompir.

Glinena tla niso primerna.

7 dni po presaditvi je treba opraviti rahljanje do globine 7 cm. Naknadno rahljanje se izvaja vsak teden do globine 15 cm.Hiljenje je treba opraviti 30 dni po presaditvi.

Ponovno ohlajanje se izvede, ko se listi začnejo zapirati. V procesu rasti je treba zelje hraniti z raztopino kravjega gnoja ali gnojila. Za zaščito zelja pred žuželkami je priporočljivo, da ga potresemo s pepelom.

Škodljivci

Škodljivci savojskega zelja vključujejo:

• križnice;
• spomladanska zeljna muha;
• merice in beljake;
• stenice;
• žični črv;
• polži.

Bolezni in preprečevanje

Najpogostejše bolezni so:

• črna noga;
• mozaik;
• pepelasta plesen;
• perilo;
• fomoza;
• črne pike.

Ko bolan mozaik in črne lise je treba odstraniti oboleli primerek z vrta in preliti zemljo s strmo raztopino kalijevega permanganata. Ko bolan glive zelje je treba predelati modri vitriol ali Bordeaux mešanico.

Čiščenje in shranjevanje

Zgodnje sorte pobiramo julija.

Zgodnje sorte uporabljajo za pripravo solat, izdelujejo kotlete, ohrovt. Zgodnje sorte se ne shranjujejo.

Pozno sorto pobiramo konec oktobra. Za shranjevanje pustite glave zelja, ki tehtajo od 500 gr. Noga se skrajša, na glavi ostanejo 3 zgornji listi. Odrezane glave zelja prekrijemo z zdrobljeno kredo in jih položimo v suh prostor na stojala za 2-3 dni. Nato glave zelja obesimo vsako posebej v mrežo pod stropom ali pa jih postavimo v škatle tako, da se glave zelja med seboj ne dotikajo. Temperatura v prostoru naj bo od 0 do +3 stopinj. Vlažnost do 95%. Za podaljšanje roka uporabnosti je potrebna temperatura od -1 do -3 stopinje.

Upoštevanje tako preprostih pravil sajenja in nege sploh ni težko doseči visokega pridelka.

Kljub dejstvu, da savojsko zelje ni tako široko gojeno kot belo zelje, si ta kultura kljub temu zasluži pozornost. Čeprav je po pridelku slabša od drugih vrst, jih prekaša po odpornosti na škodljive vplive okolja. Gojenje savojskega zelja ni težko. Če želite to narediti, morate upoštevati priporočila za sajenje in nego rastline na vseh stopnjah njenega razvoja.

Gojenje sadik savojskega zelja doma

Metoda sadik vam omogoča, da pospešite proces zorenja in približate žetev.

Kdaj posaditi sadike

Čas setve savojskega zelja za sadike lahko določite po času zorenja izbrane sorte in času, ko naj bi bil pridelek spravil. Zgodnje sorte zelja sejemo sredi marca, srednje - konec marca-aprila, pozne - v začetku aprila. Poleg tega je čas sajenja na odprtem terenu odvisen od podnebnih razmer. Sadike zgodnjih sort presadimo praviloma 45-50 dni po setvi, srednje in pozno zorijo - po 35-45 dneh. Da bi prej dobili pridelek savojskega zelja, ga gojimo s sadikami.

Priprava

Substrat je najbolje pobrati od jeseni, če pa to ni bilo mogoče, ga lahko pripravite pred setvijo. Tla za zelje morajo biti lahka in rodovitna. Glavne sestavine v njegovi sestavi so šota, travnata zemlja in pesek v enakih razmerjih.

Če je zemlja očitno kisla, potem 1 žlica. l. pepela ali apna na 1 kg zemlje. Pepel bo služil tudi kot gnojilo in zaščita pred črno nogo. Poleg tega se substrat zemlje za dezinfekcijo obdela s Fitosporinom ali kalijevim permanganatom.
Pri pripravi tal za sadike savojskega zelja se uporabljajo travnata zemlja, pesek in šota.

Za setev semen zelja za sadike lahko uporabite kokosov substrat z vermikulitom (3: 1). Kokosova vlakna zaradi svoje strukture pospešujejo prehod vlage in zraka, vermikulit pa vsebuje hranila, kar pozitivno vpliva na razvoj korenin in zmanjšuje verjetnost črne nogice. Šotne tablete niso nič manj pogoste za setev semen. Vsebujejo stimulanse rasti, minerale in snovi za zaščito pred bakterijami.

Zmogljivosti

Sadike savojskega zelja lahko gojite v skoraj kateri koli posodi, vendar ne pozabite, da so sadike tega pridelka precej krhke, njihova poškodba pa vodi v zaostajanje v rasti. Sadike lahko gojite v kasetah, zabojih za sadike ali skodelicah. V ločenih posodah je mogoče rezati plastične steklenice, kozarce, škatle.
Savojsko zelje lahko sejemo v posamezne skodelice

Pri majhnem številu sadik je sajenje najbolje opraviti v ločenih skodelicah ali posodah, iz katerih bodo rastline posajene v odprto zemljo brez nabiranja.

Posoda za sajenje mora imeti drenažne luknje, ki bodo preprečile stagnacijo vlage v tleh.

Pri velikih količinah sajenja je seme zelja najbolje posejati v zaboje za sadike ali posebne kasete.

semena

Pred setvijo je priporočljivo sortirati semena, pri čemer izberemo srednje in velike. Da bi to naredili, jih damo v 3% raztopino soli za 5 minut. Drobna zrna bodo plavala, težka pa se bodo usedla na dno - uporabiti jih je treba za sajenje. Poleg tega mora semenski material opraviti postopek dezinfekcije, za katerega se namoči v raztopini kalijevega permanganata. To pomaga preprečiti razvoj glivičnih in bakterijskih bolezni. Namakanje traja 20 minut, nato pa semena speremo v čisti vodi.

Pri pripravi semen savojskega zelja za setev jih obdelamo v kalijevem permanganatu

Na tem predsetveno obdelavo ne konča. Da bi savojsko zelje hitreje kalilo, semena damo v Epinovo raztopino za 12 ur, pri čemer 1 kapljico snovi razredčimo z 0,5 litra vode. Kaljivost semen lahko izboljšamo s kaljenjem. Da bi to naredili, jih damo v vodo s temperaturo 50 ° C za 15 minut. Nato sadilni material prestavimo v hladilnik (1-2 o C) in pustimo en dan, nato pa ga posušimo in nadaljujemo s setvijo.

Semena obarvanega zelja ne potrebujejo predhodne obdelave, saj je za to že poskrbel proizvajalec.

Postopek vkrcanja korak za korakom

Semena so posejana v naslednjem zaporedju:

Video: setev savojskega zelja za sadike

nega sadik

Da bi se sadike normalno razvijale, je treba za to ustvariti optimalne pogoje.

Temperatura

Savojsko zelje vzklije 5-7 dni po setvi. Po tem se film odstrani, sadike se prenesejo na svetlo mesto in temperatura se vzdržuje pri 10–12 ° C podnevi in ​​približno 8 ° C ponoči, kar bo preprečilo izvlečenje sadik. Pri tej temperaturi se rastline hranijo en teden, nato pa se ustvarijo udobnejši pogoji: podnevi - 20 ° C, ponoči - 18 ° C.

Osvetlitev

Za normalen razvoj sadik je treba zagotoviti dovolj svetlobe 12 ur. Najbolje je, da na okensko polico na južni strani postavite škatlo z mladimi sadikami in ustvarite razpršeno svetlobo, za katero se uporabljajo beli listi papirja.

Pogosto se zgodi, da sta trajanje dnevne svetlobe in intenzivnost osvetlitve nezadostna, zaradi česar sadike oslabijo in se raztegnejo. V tem primeru morate namestiti dodatni vir svetloba - fluorescenčne sijalke ali sodobne fitolampe, LED viri. Postavljeni so nad rastline na višini 25 cm.

Naravna razsvetljava za sadike zelja morda ne bo dovolj, zato se morate organizirati dodatna osvetlitev

zalivanje

Za dober razvoj sadik, je potrebno vzdrževati vlažnost tal na 75%, zrak pa približno 85%. Pomanjkanje vlage poslabša stanje sadik: porumenijo in posušijo. Hkrati se je treba izogibati zalivanju in zastajanju vode, saj lahko to povzroči razvoj glivičnih bolezni, zlasti črne noge.
Savojsko zelje ljubi vlago, zato se vlažnost tal ohranja na 75%, zraka - 85%, za kar se lahko v vročih dneh zatečete k škropljenju

Tla je treba navlažiti, ko se izsušijo. zgornji sloj, in zalivajte samo z ustaljeno vodo sobna temperatura. Za izboljšanje izmenjave zraka se tla po namakanju zrahljajo, prostor s sadikami pa prezračuje.

Nabiralnik savojskega zelja

Če sadike oslabijo, jih lahko poskusite rešiti s potapljanjem. Nabiranje poteka v ločenih skodelicah ali v večjih škatlah po oblikovanju enega pravega lističa. Kot talni substrat se uporablja pesek z travnato zemljo v enakih razmerjih, vendar je primerna tudi univerzalna tla za sadike.

Zaporedje:

Za več hitro okrevanje presajene sadike je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo. V prvih dneh po nabiranju zagotovijo temperaturo 22–25 ° C in se izognejo premočenju tal. Nato ustvarijo pogoje, ki jih pozna ta kultura - 14-16 o C podnevi, 6-10 o C ponoči in 12-16 o C v oblačnem vremenu.

Pred sajenjem sadik na rastišču je priporočljivo utrditi rastline. Če želite to narediti, v prostoru, kjer rastejo sadike, v dveh dneh rahlo odprete okno za 3-4 ure. V naslednjih dneh se škatle odnesejo na verando ali izolirano ložo, ki zagotavlja zaščito pred neposredno sončno svetlobo. Čas se vsak dan povečuje. Šesti dan utrjevanja ustavi zalivanje, pod postavimo škatlo ali skodelice s sadikami. odprto nebo za cel dan: pod takimi pogoji so sadike pred sajenjem na vrt.
Preden posadite sadike savojskega zelja v odprto zemljo, je treba rastline utrditi

Sajenje sadik se začne maja, vendar več točni datumi odvisno od podnebnih razmer. V tem času naj bi rastline dosegle višino 15-20 cm, bile temno zelene barve, imele dobro razvit koreninski sistem, zdrava in močna stebla s 5-6 listi. najboljši čas za presaditev bodo večerne ure ali oblačno vreme.

Dobri predhodni pridelki so stročnice, žita, pesa, čebula, krompir, kumare. Po rastlinah križnic (redkvica, redkev, zelje, rutabaga) je bolje, da ne sadite savojskega zelja.

Sadike posadimo do globine 8–10 cm in zalijemo s hranilno raztopino na osnovi mineralnih gnojil.

Glede na sorto zelja bo lokacija rastlin na parceli odvisna: za zgodnje sorte sadike sadimo po shemi 65x35 cm, za srednje in srednje pozne - 70x50 cm. , 20 g amonija in kalija. nitrata na 10 litrov vode). Sadike v škatlah je treba najprej zaliti. Kalček previdno odstranimo skupaj z zemeljsko grudo, postavimo v sadilno luknjo in potresemo z zemljo do nivoja spodnjih listov, nato zalijemo in zastiramo s suho zemljo: mulčenje preprečuje hitro izhlapevanje vlage. Če obstaja možnost povratne zmrzali, nato gredico z zeljem prekrijemo z lutrasilom.

Lutrasil je netkana tkanina, izdelan iz polipropilenskih vlaken in zasnovan za zaščito rastlin pred nepredvidljivimi vremenskimi razmerami.

Gojenje savojskega zelja iz semen na prostem

Savojsko zelje lahko gojimo ne samo s sadikami, temveč tudi z neposredno setvijo semen v odprto zemljo z uporabo pokrivnega materiala.

Datumi pristanka

Čas setve semena je odvisen od izbrane sorte in vremenskih razmer. Maj je najbolj ugoden, lahko pa ga posadimo tudi aprila, če najprej pokrijemo gredico s filmom, da se zemlja segreje. Semena zelja kalijo pri temperaturi 2-3 oC, vendar morajo biti ti kazalniki za normalen razvoj v območju 15–20 oZ.

Priprava tal in semen

Za savojsko zelje so primerna ilovnata, travnato-podzolska, peščena ilovnata tla. Setvi na ilovnata tla se je najbolje izogniti. Mesto mora biti dobro osvetljeno ves dan. Zaželeno je, da se tla pripravi jeseni, za kar:

• naredite gnoj ali kompost v količini 5 kg na 1 m 2, pa tudi mineralna gnojila;
• na šotnih območjih bo treba dodati kalijev klorid v količini 20–40 g na 1 m 2;
• na lahke in peščene ilovice, ki so revne s kalijem in fosforjem, poleg gnoja dodamo 40 g superfosfata in 15 g kalijevega klorida na 1 m 2;
• na kislih ilovicah se za znižanje kislosti doda pepel ali apno (100 g na 1 m 2).

Postopek priprave semenskega materiala je podoben pripravi semena pri sajenju sadik.

Kompost je odlično organsko gnojilo pri pripravi rastišča za savojsko zelje jeseni

Sejanje korak za korakom

Da bi semena kalila skupaj, se je treba držati tehnologije sajenja. Če želite to narediti, izvedite naslednje korake:

1. Na vrtu naredimo majhne luknje in jih zalijemo tako, da je zemlja nasičena do globine 20 cm.
2. V vsako luknjo se doda 1 čajna žlička. pepela in sečnine, nato 3–4 semena položimo na globino 3–3,5 cm.
3. Vsako luknjo potresemo z zemljo in rahlo stisnemo.
4. Na vrhu pokrijemo z odrezano plastično steklenico ali folijo.

Shema sajenja savojskega zelja je podobna sajenju sadik v odprto zemljo, vendar je mogoče uporabiti drugo možnost: za zgodnje zelje 45x45 cm, za pozne - 50x50 cm.

Video: setev semen zelja v odprto zemljo

Nega savojskega zelja

Glavne kmetijske prakse, ki so potrebne za savojsko zelje, so zalivanje, rahljanje, gnojenje in osvetlitev.

Zalivanje

Kljub temu, da kultura ljubi vlago, jo je treba zalivati ​​pod korenino in ne od zgoraj, kot to počnejo nekateri vrtnarji. Takšno zalivanje lahko povzroči okužbo s sluznično bakteriozo, ki bo uničila pridelek. Če je vreme suho, je priporočljivo, da v najbolj vročih urah zrak navlažite s škropljenjem rastlin vsakih 15 minut. Enako pomembno je rahljanje, saj pomaga oskrbeti koreninski sistem s kisikom in odstraniti plevel. Da bi bolje oblikovali stranske korenine, je treba rastline nenehno hribovati.

preliv

Savojsko zelje hranimo skozi celotno rastno obdobje. Če pridelek gojimo z neposredno setvijo v tla, je gnojenje najbolje opraviti 3 tedne po sajenju. Za to pripravimo hranilno raztopino iz mulleina (0,5 l) in sečnine (1 žlička), ki ju razredčimo v 10 l vode. Dva tedna kasneje naredijo še eno preliv z nitroamofosom (2 žlici na 10 litrov vode). Zelje se dobro odziva na preliv organska gnojila, ki uporabljajo poparek mulleina z dodatkom sečnine

Bolezni in škodljivci savojskega zelja

Ko so sadike posajene v odprto zemljo, je treba rastlinam zagotoviti zaščito pred škodljivci žuželk, ki lahko povzročijo precejšnjo škodo prihodnjemu pridelku.

Križarska bolha pušča majhne vdolbinice na listih, ki se sčasoma spremenijo v luknje. Ko se škodljivec odkrije v zgodnji fazi razvoja rastline, za zaščito uporabimo netkani pokrivni material, s katerim pokrijemo zeljnico. Poleg tega se zatečejo k opraševanju nasadov z mešanico tobačnega prahu in pepela v razmerju 1: 2 (da se mešanica bolje obdrži na rastlinah in je ne odpihne veter, rastline poškropimo z vodo vnaprej). Pri velikem številu ležišč proti bolham se ležišča obdelajo z Aktellikom.
Ko listje zelja poškoduje križnica, ostanejo jamice, ki se nato spremenijo v luknje

Za zelje so gosenice nevarne: odlagajo jajca na liste. Pod vplivom teh škodljivcev se listje zelja pokvari, najhuje pa je, da lahko gosenice dosežejo osrednji del, zaradi česar se bo tvorba glave ustavila. Škodljivca, skupaj z gnezdi in jajci, lahko poberemo ročno ali obdelamo z Intavirjem.
Gosenica lahko poškoduje ne le liste zelja, ampak tudi pride do zelja

Zeljna muha, ki odlaga jajčeca na korenine, povzroča precejšnjo škodo zelju. Rastlina začne oveneti, zboli, morda se zdi, da ji primanjkuje vlage. Vendar tudi z zadostnim zalivanjem stanje ostane nespremenjeno. Kot sredstvo za zatiranje škodljivcev kaže dobre rezultate opraševanje s tobakom ali vražjem. Poleg tega lahko zalivate slana voda(1 žlica soli na 1 liter vode), ki bo odpravila venenje listja v primeru okužbe z muhami. Od učinkovitih kemikalij lahko uporabite Topaz, Karbofos, Spark.
Ko nasade poškoduje zeljna muha, rastline ovenejo, zbolijo, kar je podobno pomanjkanju vlage.

Zelje pogosto prizadenejo glivične bolezni. Ena od teh je črna noga. Na prizadeti rastlini v območju korenin nastanejo temne lise. Steblo mladih sadik najprej postane vodeno, nato porjavi in ​​zgnije. Pri odraslih zasaditvah zelja prizadeto območje potemni, se posuši, kar vodi do znatnega zaviranja rasti. Preventivni ukrepi je ohranjanje vlage v tleh na optimalni ravni. Od bioloških sredstev, ki so primerna za zaščito, lahko uporabite Fitosporin-M, od kemičnih sredstev - Hom, Metaxil. Te pripravke med presaditvijo škropimo s sadikami in koreninskim sistemom.
Črna noga- najpogostejša bolezen sadik zelja, pri kateri nastane zatemnitev v območju korenin stebla

Druga glivična bolezen savojskega zelja, katere vzrok je premočenje tal - kobilica. Na rastlinah robovi listov najprej porumenijo in zbledijo, razvoj glavice zelja se ustavi, se tudi poruši na bok, na koreninskem sistemu se pojavijo izrastki. V kolikor posebne pripravke za boj proti bolezni ta trenutek ne obstaja, se uporabljajo protiglivična sredstva (Trichodermin, Previkur, Topaz).
Okuženost zelja s klobaso lahko sodimo po porumenenju in venenju listov ob robovih, zastoju v razvoju glavice.

S Fusarium wilt so sadike prizadete, kar negativno vpliva na kakovost pridelka. Ko bolezen listi porumenijo, nato posušijo in odpadejo. Za preventivne namene se zalivanje izvaja z dodatkom Fitosporin-M. Priporočljivo je odstraniti prizadete rastline in obdelati gredico zelja s fungicidi, kot so Topsin-M, Tekto, Benomyl. Treba je opazovati kolobarjenje, zažgati prizadete rastline, razkužiti zemljo jesensko obdobje bakrov sulfat (5 g na 10 litrov vode).

Sadimo lahko sorte in hibride, odporne na Fusarium, na primer Vertu 1340.

Pri zelju Fusarium listi porumenijo, nato pa ovenijo in odpadejo.

Žetev in skladiščenje

Priporočljivo je, da začnete nabirati savojsko zelje v suhem vremenu. Uporablja se za rezanje glav. oster nož. Zgodnje sorte se nabirajo junija-v začetku julija, pozno - sredi jeseni. Ker je pozno zoreče zelje sposobno prenesti zmrzali do -7 ° C, ga odstranimo iz gredic čim pozneje. Zgodnje sorte niso predmet dolgotrajnega skladiščenja, zato se porabijo skoraj takoj. Kar se tiče poznih sort, pravi pogoji glave za shranjevanje ne izgubijo svoje svežine in koristi šest mesecev.
Pozne sorte savojskega zelja so odporne na mraz, zato pridelek poberemo z vrta čim pozneje.

Po obiranju je priporočljivo, da ga prekrijete z zdrobljeno kredo in pustite dva dni v suhem prostoru. Nato zelje prestavimo v prostor, kjer ga hranimo pri vlažnosti 90-95 % in temperaturi od 0 do 3 o C.

Med obiranjem ni treba odrezati korenin in peclja: zelje lahko skupaj s koreninami obesimo v klet. Če podzemni del odrežemo, nato pa glave shranimo s štori navzgor in jih potresemo s suhim peskom.

Video: shranjevanje pridelkov zelja do pomladi

Savojsko zelje spada med nezahtevne rastline in ne zahteva posebno pozornost. Odpornost kulture proti zmrzali omogoča, da jo gojimo tudi na območjih s hudimi pogoji klimatske razmere. Če ste navdušen vrtnar, potem savojskega zelja ne gre spregledati, saj ga lahko gojite ne le kot zelenjavni pridelek, ampak se zaradi lepih listov uporablja tudi za okrasitev mesta.

Obstaja veliko podvrst vrtnega zelja. Nekateri so zelo priljubljeni. Drugi veljajo za muhaste, zato niso vedno izbrani za gojenje. Sadike savojskega zelja vam bodo pomagale dobiti eksotičen videz na strani kljub vsem opozorilom. Postopek ni težak. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila.

Značilnosti podvrste

Savojsko zelje spada v skupino Sabuada. Prinesel iz severne Afrike in zahodnega Sredozemlja. Ime je dobil po območju, kjer se že dolgo goji - italijanski grofiji Savoy.

Na vzhod Evrope je prišel v 17. stoletju. AT Ruska federacija ni posebej pogosta, čeprav obstajajo vsi pogoji za gojenje. Zahtevano v Evropi, srednji in vzhodni Aziji.

Posebnosti podvrste so naslednje:

• glave zelja - velike, ohlapne;
• listi - zelenkasto rumeni ali temno zeleni, tanki, valoviti;
• grobe žile so odsotne;
• ima okus po belem zelju.

Kultura je odporna proti zmrzali. Nizke temperature pozitivno vplivajo na okus. Pridelki so nižji od drugih vrst. Kemična sestava je bogatejša od belega zelja. Vsebuje sinigrin - element, ki pomaga pri odpornosti proti bakterijam. Preprečuje razvoj rakavih celic, zato se uporablja v medicinske namene.

Savojsko zelje se uporablja pri kuhanju. Primerno za solate, ohrovt, ni pa primerno za fermentacijo.

Najboljše sorte

Do nedavnega je bilo malo sort kulture. Zdaj pa obstajajo različne vrste in hibridi savojskega zelja. Razdeljeni so v skupine glede na čas zorenja.

zgodaj zrel

Rastna sezona zgodnje zrelih sort je 3,5-4 mesece. Med najboljše sorte dodeli štiri.

1. Dunajski zgodnji - ima močno valovite liste, ki jih odlikuje modrikast cvet. Glave zelja temno zelena. Teža približno 1 kg.
2. Zlato zgodaj - zori hitreje kot druge vrste. Glave zelja tehtajo približno 1 kg. Zelje je odporno proti razpokanju tudi v notranjosti deževno vreme. Primerno za pripravo solat in jedi, ki so podvržene toplotni obdelavi.
3. Petrovna - dozori pozneje v primerjavi z drugimi zgodnjimi vrstami. Glave zelja tehtajo nekaj več kot 1 kg. Barva je zgoraj temno zelena, znotraj svetlo rumena. Razlikuje se po visoki stopnji produktivnosti.
4. Moskovski klekljar - glave zelja lahko odrežemo 3 mesece po setvi semen. Njihova teža doseže 1,5 kg. V notranjosti imajo rumenkast odtenek. Listi so močno valoviti. Uporaba je univerzalna. Idealno za pripravo ohrovt.

Sredi sezone

Sorte savojskega zelja srednje sezonske skupine zorijo 4-4,5 meseca. Dva od njih sta priljubljena.

1. Melissa F1 je hibrid, ki je drugačen visoki donosi. Povprečna teža glave zelja je 3 kg, nekateri primerki dosežejo 4 kg. Oblika je sploščena, notranjost je gosta. Listi so temno zeleni z modrikastim cvetom. Imajo veliko mozoljev. Sorta je odporna na pogoste bolezni. Odporen na neugodne okoljske razmere. Zelenjava ne poči.
2. Sfera - vrsto odlikujejo zaobljene glave zelja, ki tehtajo do 2,5 kg. Listi so temno zeleni. Notranjost zelja je rumenkasta. Jedi, pripravljene na njegovi osnovi, imajo sladek priokus.

pozno zorenje

Poznozorele sorte lahko nabiramo več kot 4,5 meseca po setvi. Med najboljši razgledi dodeli štiri.

1. Uralochka - daje goste glave zelja okrogle oblike ki tehtajo več kot 2 kg. Listi so veliki, svetlo zeleni, močno valoviti. Notranjost je rumena. Za vrsto je značilna odpornost proti razpokanju in odličen okus.
2. Aljaska je sorta savojskega zelja, ki ima velike glave zelja, ki tehtajo več kot 2 kg. Listi so majhni, zeleni z siv odtenek in voščena prevleka, valovita. Zelje se dobro drži. Najpogosteje se uporablja v spremenjeni obliki.
3. Nadia - ima občutljive mehurčaste liste. Razlikuje se po odpornosti na bolezni. Glavice zelja ne pokajo na peclju. Prenosljivo, vendar je rok uporabnosti kratek.
4. Čipkarica - označena z rdečim odtenkom, ki ima maso manj kot 2 kg. Listi so tanki. Lastnosti okusa visoko. Varnost je kratkotrajna.

Kako gojiti sadike

Gojenje savojskega zelja s sadikami vam bo omogočilo hitrejšo letino.

Datumi setve

Manipulacije se izvajajo ob upoštevanju značilnosti prezgodnje sorte:

• zgodnje vrste - sredi marca;
• srednje - konec marca - začetek aprila;
• pozno - v prvi polovici aprila.

Da bi zelje uživali dlje časa, sejemo več sort različnih obdobij zorenja. To naredijo v več fazah.

Priprava tal

Zemlja mora biti lahka in ohlapna, rahlo kisla. Visoko kislost zmanjšamo z vnosom v tla gašeno apno ali lesni pepel. Obstajati različne variante priprava substrata za sadike savojskega zelja.

1. Vzemite enake deleže rodovitne zemlje, peska in šote.
2. 3 deli kokosa in 1 del vermikulita. Prva komponenta bo zagotovila dostop zraka in vode do korenin rastline. Drugi vsebuje hranila, potrebna za dober razvoj kalčkov. Snov preprečuje tudi razvoj bolezni, imenovane črna noga.
3. Šotne tablete - imajo številne prednosti kot substrat za sadike. Vsebuje mineralne dodatke, antibakterijske snovi in ​​stimulator rasti. Zahvaljujoč tej sestavi rastline prejmejo močno imuniteto in sposobnost intenzivnega razvoja.

Mešanice tal, ki jih naredite sami, je treba razkužiti. Da bi to naredili, jih zalijemo z raztopino Fitosporina, ki jo razredčimo v vodi - 1 kapljica snovi na 1 liter tekočine. Primerna je tudi rahlo rožnata raztopina kalijevega permanganata.

V prodaji so že popolnoma pripravljena biotla, ki ne potrebujejo dodatne obdelave. Prispevajo k hitri kalitvi semen in aktivnemu razvoju kalčkov.

Izbira plovila

Od pripravljenih posod je odvisno, ali bo v prihodnje potrebno nabiranje rastlin. Izvaja se, če je seme posejano v eno veliko škatlo. Če želite preskočiti to stopnjo gojenja savojskega zelja, je vredno posaditi semena v ločene posode: plastični kozarci, kozarci za jogurt itd. Na dnu posod so narejene luknje, ki preprečujejo zastajanje vlage.

Idealna rešitev za izbiro posod bo šotni lonci. Postavljeni so na mesto skupaj s sadikami. Sčasoma se posode raztopijo in nasičijo tla koristne snovi.

Priprava semena

Kupljena semena se pogosto prodajajo že predelana. Če zrna niso prešla predhodno usposabljanje, potem morate to narediti sami:

• kalibracija - zavrzite majhne in slabe kakovosti;
• dezinfekcija - uporabite Fitosporin ali raztopino kalijevega permanganata;
• stimulacija - namočite zrna v raztopini zdravila Epin (2 kapljici na 1 liter vode);
• vpijanje vroča voda- pri temperaturi 50°C 15 minut;
• utrjevanje - semena postavimo v hladilnik za 1-2 dni.

Po pripravi se zrna posušijo.

Setev

Če veste, kako posaditi savojsko zelje za sadike, boste dosegli uspešen rezultat. Pri sajenju semena v skupno škatlo naredimo žlebove globine 1 cm.Razdalja med vrstami mora biti približno 3 cm, med rastlinami pa 1,5 cm.

Tla se malo stisnejo, navlažijo in prekrijejo s filmom. Ta metoda zagotavlja redčenje posevkov med zgoščenim sajenjem.

Pri sajenju semen v posamezne posode se v vsako od njih položi 2-3 zrna. V fazi 2-3 pravih listov šibkejšo sadiko odrežemo.

Rastline je prepovedano izpuliti, sicer se lahko poškoduje koreninski sistem kalčka, ki ostane. Ta način setve omogoča pridobivanje visokokakovostnih sadik z močnimi koreninami.

nabiranje

Pobiranje opravite, ko imajo rastline 2-3 prave liste. Za lažje odstranjevanje sadik predhodno dobro navlažimo zemljo. Nato izvedite naslednja dejanja:

• vsako sadiko ločite z lopatico skupaj s grudo zemlje;
• rastline damo v ločene skodelice, ki zaspijo z zemljo do listov kotiledonov;
• navlažite, če je mogoče, dodajte tudi raztopino regulatorja rasti Athlete - 1 ampula na 3-4 litre vode.

Po nabiranju potrebujete sadike posebna nega. Zalivanje se ustavi za nekaj dni. Posode postavimo v toplo sobo, kjer jih hranimo 3-4 dni. V tem času so sadike zaščitene pred neposredno sončno svetlobo. Ko se rastline ukoreninijo, se temperatura zniža na + 20-22 ° C.

Optimalni pogoji za sadike

Gojenje sadik savojskega zelja in skrb zanj sta tesno povezana. Brez zagotavljanja pravih pogojev ne boste imeli kakovostnih sadik.

Temperaturni režim

Po setvi so posode nameščene na mestu z indikatorji + 20 ° C podnevi in ​​+ 18 ° C ponoči. Zagotovite dobro kroženje zraka. Da bi to naredili, zasaditve vsak dan prezračujemo in odstranimo kondenzat.

Osvetlitev

Sadike savojskega zelja imajo raje dobro osvetljena območja. Ko se pojavijo poganjki, se posode postavijo na južno okensko polico. Ustvarjajo razpršeno svetlobo s pomočjo časopisa ali posebnih zaslonov.

Svetlobni dan naj bo 12 ur. Po potrebi se zagotovi s pomočjo fitolamp. Namestijo se nad posode na razdalji 25 cm. drugače sadike bodo tanke in šibke.

Zalivanje

Zelje ljubi vlago. Optimalna zmogljivost za tla - 75%, za zrak - 85%. Ko kalčki primanjkuje vode, porumenijo in ovenejo. Nanašati ga je treba zmerno, ko se zgornji sloj zemlje posuši. Upoštevati je treba, da stagnirajoča vlaga izzove razvoj glivičnih bolezni.

Za namakanje uporabite toplo ustaljeno vodo. Po njem se tla zrahljajo in prostor, kjer so rastline, se prezračuje.

preliv

Dober razvoj sadik lahko dosežete tako, da jim zagotovite dodatno prehrano. Da bi to naredili, se sadike savojskega zelja hranijo v 3 stopnjah po priporočilih.

1. 3 tedne po setvi v zemljo vnesemo raztopino Agricola in Zdraven Turbo. Prvo zdravilo se uporablja v odmerku 2,5 g na 1 liter vode, drugo - 1,5 g na 1 liter vode.
2. 10 dni po prejšnjem gnojilu - uporabite enake snovi, povečajte odmerek za 1,5-krat.
3. 2-3 dni pred izkrcanjem - hranijo se s kalijem, superfosfatom in amonijev nitrat, raztapljanje snovi oziroma 8 mg, 5 mg in 3 mg v 1 litru vode. Prinesite jih med zalivanjem.

Za krepitev koreninskega sistema in stebel opravite koreninski preliv ali listno škropljenje. Za to se uporabljajo biostimulanti rasti.

utrjevanje

Za pripravo rastlin za sajenje v odprto zemljo jih utrdimo. Postopek se začne z odpiranjem oken za več ur v prostoru, kjer se hranijo sadike. To naredite 2 dni. Nato se sadike odnesejo na zastekljeno ložo ali verando.

Čas, preživet v hladnem okolju, se postopoma povečuje. Rastline zasenčijo od sonca. Po 6 dneh zalivanje prekinemo, posode vzamemo na svež zrak za cel dan. Prinesejo ga nazaj za noč. Po enem tednu od začetka utrjevanja sadike savojskega zelja pustimo na ulici.

Bolezni in škodljivci

Gnitje koreninskega dela stebla lahko izzovejo naslednji dejavniki:

• stagnacija vlage v tleh;
• kršitev temperaturnega režima;
• zalivanje s hladno vodo.

Rastline, poškodovane s črno nogo, zavržemo. Zdrave sadike presadimo v novo mešanica zemlje in obdelamo z 1% raztopino Bordeaux mešanice.

Sadike savojskega zelja pogosto prizadenejo listne uši, v prisotnosti katerih se na listih pojavi rahlo cvetenje. Izsesa sok iz celic, zaradi česar rastline ovenejo. Na zgodnjih fazah poškodbe, da se uprejo invaziji škodljivcev, so lahko ljudska zdravila:

• izvleček pelina;
• infuzija pepela - 30 g snovi na 1 liter vode;
• raztopina tekočega mila - 40 ml na 1 liter.

V napredni fazi lezije bodo takšna sredstva učinkovita

• Anabazin sulfat;
• Actellik;
• Intavir.

Pripravke uporabljamo po priloženih navodilih.

Pristanek na odprtem terenu

Sadike v fazi šestih pravih listov in 20-25 cm visoko steblo lahko presadimo na stalno mesto.

Čas

Da bi postopek uspel, morate vedeti, kdaj posaditi savojsko zelje. Za zgodnje zrele sorte je čas selitve na odprto zemljo konec aprila - začetek maja, ko so sadike stare 40-45 dni. Za srednje pozne in pozne vrste dela se dela izvajajo 35-45 dni po setvi - približno po 10. maju. Do tega trenutka bi moral biti nastavljen povprečna dnevna temperatura+ 15 ° C, potem se bo zemlja nekoliko segrela.

Izbira mesta

Kultura dobro uspeva na ohlapnih ilovnatih in šotnih tleh. Posadite ga na ravne površine ali grebene. Optimalna raven pH je 6,5-7,0. Dobri predhodniki savojskega zelja so:

• kumare;
• korenje;
• pridelki buč;
• zeleno gnojenje;
• krompir;
• stročnice.

Po paradižniku in pesi je bolje, da ne sadite zelja. Ti pridelki osiromašijo tla. Če so na mestu rasle križnice, potem morate vsaj 4 leta pozneje na njem gojiti savojsko zelje.

Postelja je pripravljena jeseni. Pri kopanju se vnesejo naslednje snovi:

• humus - 5 kg na 1 kvadratni meter. m.;
• apno - 0,5 kg na 1 kvadratni meter. m.

Spomladi se zemlja zrahlja. Nato dodamo pepel in sečnino - 0,4 kg in po 1 žličko. oziroma na 1 kvadratni meter. m.

Pristanek

Za zgodnje vrste uporabite shemo 60 x 40 cm ali 70 x 35 cm. Posadite sredi sezone in pozno zrele sorte potrebujete po shemi 70 x 60 cm ali 70 x 50 cm V pripravljene vdolbinice dodamo 15 g superfosfata. Rastline posadimo skupaj s grudo zemlje, potresemo z zemljo in zalijemo.

Dokler se sadike ne ukoreninijo, jih zasenčimo pred soncem. Ko se nočne temperature znižajo, nudijo dodatno zavetje. Za to lahko uporabite agrofibre. Če po 7 dneh rastlina ni sprejeta, jo odstranimo. Na njegovo mesto je posajena še ena sadika.

Kako skrbeti za rastline

Za pridobitev dobra letina, je treba zagotoviti ustrezne pogoje za iztovarjanje.

Zalivanje

Zelenjava bo prejela zahtevani znesek vlaga, če zalivamo po naslednji shemi:

• takoj po izkrcanju - enkrat na 2-3 dni z dodajanjem 8 litrov vode na 1 m². m.;
• ko se sadike ukoreninijo - v enakem časovnem obdobju povečamo prostornino na 13 litrov na 1 kvadratni meter. m.

Posebna pozornost je namenjena zalivanju v času vezanja vilic. Količina vode se prilagaja glede na vremenske razmere. Pripeljite ga pod korenino večerni čas ali zjutraj.

Zrahljanje in hlajenje

Po zalivanju se tla zrahljajo do globine največ 8 cm.Za zadrževanje vlage in povečanje prehrane rastlin je vredno pokriti. Ta stopnja oskrbe se izvaja dvakrat:

• 3 tedne po pristanku;
• 10 dni po prejšnjem času.

Zahvaljujoč takšnim dejanjem kultura tvori velike glave zelja.

Gnojilo

Različne sorte savojskega zelja se odzivajo na preliv.

1. Po sajenju na stalno mesto, ko sadike začnejo rasti, se za gnojilo uporabi mullein, razredčen z vodo v razmerju 1:10. Namesto tega je primerna sečnina, katere odmerek mora biti 30 g na 1 kvadratni meter. m.
2. Med zvijanjem glave se nitroamofoska vlije v zemljo in zalije z raztopino azofoske. Norma - 30 g na 1 kvadratni meter. m. in 50 g na 1 liter.

Na redkih tleh se količina vnosa hranil poveča za 3-4 krat. Pogosto se organska snov uporablja kot gnojilo. Primerni poparki regrata in koprive. pomanjkanje hranila lahko določimo glede na vrsto zelenjave:

• dušik - pride do zamude pri razvoju;
• fosfor - v barvi glav zelja je vijoličen odtenek;
• kalij - svetle lise na robu listov;
• kalcij - zelje pridobi kisel okus.

Bolezni in škodljivci

Zaradi nepravilna nega kulturo lahko prizadenejo bolezni.

1. Kila je najpogostejša bolezen. Povzroča nepopravljivo škodo rastlinam. Pojavlja se v obliki izrastkov na koreninah, zaradi česar pride do zaostanka v rasti. V vročini spodnji listi ovenejo. Poškodovani pridelki se uničijo. Zdrave bolnike zdravimo z raztopino zdravila Hom - 40 g na 1 liter. Med sezono je treba takšne manipulacije izvesti 3-4 krat z intervalom 10 dni. Spore glive ostanejo v tleh 6 let, torej nekdanje mesto zelje se vrne, ko to obdobje mine.
2. Peronospora je glivična bolezen, ki je še posebej nevarna za mlade in oslabljene rastline. Znaki - temne lise na vrhu listov, sivkasta prevleka na dnu. Ko jih odkrijemo, jih poprašimo s pepelom - 100 g na 1 kvadratni meter. m. Zelje večkrat poškropimo tudi z raztopino Fitosporina, ki se uporablja v skladu s priloženimi navodili. Interval med tretmaji je 7 dni.

Savojsko zelje je manj dovzetno za invazijo škodljivcev kot belo zelje. Še vedno pa morate občasno pregledovati zelenjavo.

1. Polži - pojavijo se v deževnem vremenu. Zmanjšajte kakovost sadja. Bojijo se močno dišečih rastlin: ognjiča, ognjiča, pelina. Postavljeni so na spletno stran. Lahko se razdeli na glave. Pomagajte tudi kemikalije, ki so raztresene med vrsticami. Primerni so preparati proti nevihti, proti polžem. Uporabite jih najkasneje 20 dni pred obiranjem zelja.
2. Križarska bolha - v njeni prisotnosti so na listih vidne luknje. Če je lezija v začetni fazi, lahko za zatiranje žuželk uporabite decokcije pelina in kamilice. Pomagalo bo tudi posipanje s pepelom. Ko je škodljivcev veliko, je vredno uporabiti kemikalije. Primeren je anabazin sulfat ali bitoksibacilin, katerega odmerek mora biti 10 g na 1 liter oziroma 4 g na 1 liter.

Žetev

Zorenje zgodnjezorečih sort savojskega zelja se pojavi sredi julija. Glavice zelja pridobijo značilno barvo in pridobijo ustrezno maso. Če z zbiranjem zamudite, bodo vilice začele pokati. Takšne vrste niso predmet skladiščenja, zato bo treba sadje takoj zaužiti.

Pozne sorte nabiramo sredi jeseni. Shranjujte jih v kleti pri temperaturi + 2-5 ° C. Zelje ne izgubi videza 3 mesece. Ko pride do zmrzali, zelenjave ne morete rezati. Po potrebi jih odrežemo in potopimo v hladno vodo, da se odtalijo.

Raste v različnih regijah

Kultura je odporna na neugodne razmere okolje. Gojenje savojskega zelja je možno skoraj po vsej Rusiji. Izjema so najbolj južne regije, kjer je prevroče.

Obstajajo posebnosti gojenja zelenjave na različnih območjih.

1. Srednji pas - podnebje regij Nečrnozemlja in Černozema je zelo primerno za zelje. Ampak naprej poletne koče redki v teh regijah. Zelenjavo gojite s sadikami. Pogosteje se semena posejejo v rastlinjak, čeprav je mogoče takoj na vrt. Glede na vreme se manipulacije izvajajo od sredine aprila do sredine maja.
2. Moskovska regija - za regijo je najbolj primerna sorta Zlata zgodnja. Vrtnarji pogosto uporabljajo kupljene sadike. Za gojenje doma se semena posejejo aprila. Pristanek na odprtem terenu se izvede maja. Vadijo tudi setev takoj na stalno mesto.
3. Ural - v regiji se gojijo zgodnje zrele vrste. Tukaj lahko pogosteje kot drugi najdete sorto savojskega zelja Yubileinaya. Posebnost gojenja na tem področju je, da je za gnojenje potrebno uporabljati samo mineralne izdelke. organska snov bo dolgo časa razpadal, v razmerah kratkega poletja je potrebno hitro povečanje zelene mase.

Poleg številnih prednosti ima savojsko zelje eno nesporno prednost pred belim zeljem, ki smo ga vajeni - ne oddaja slab vonj med cvrtjem in dušenjem. Iz nekega razloga se napačno verjame, da to zahteva posebna nega Morda zato njegova pridelava pri nas ni tako razširjena kot v drugih državah. Amerika, Kanada, Evropa, Severna afrika, V Aziji se kmetje ukvarjajo z gojenjem nežnega, zdravega zelja, skrb zanj pa se jim ne zdi obremenjujoča. In je še posebej primeren za nas v povezavi s strpnim odnosom do mrzlega vremena.

Savojsko zelje je dvoletna rastlina, sorodna našemu običajnemu belo zelje. Prihaja iz Sredozemlja, ime vrste označuje kneževino Savojsko, kjer jo gojijo že najmanj 500 let, v nekaterih državah jo imenujejo italijansko. tiste stari časi veljal je za hrano kmetov, nato pa so ji kuharji restavracij posvetili pozornost, jedi iz nje so postale priljubljene in skrb zanjo je postala donosna. V srednji in severni Evropi je gojenje te vrste zelja poznano že več kot dve stoletji. Tudi mi jo poznamo že dolgo, a ne tako široko gojeno.

Ohlapna mehka glava s številnimi zunanjimi listi, pobarvana v različnih odtenkih zelene v različnih sortah, listi brez trdih žil, mozoljasti, valoviti, kot da bi bili zmečkani - tako izgleda savojsko zelje. Glave so lahko težke od 500 g do 3 kg, so veliko lažje od belega ali rdečega zelja in izkaže se, da pri gojenju zavzamejo enako količino prostora, dajejo precej manjši donos glede na težo. . Skrb zanj se ne razlikuje od skrbi za vrste zelja, ki smo jih vajeni, rok uporabnosti je veliko krajši - za zimo ga lahko pustite v primerne pogoje pozne sorte, do izvira pa lahko dosežejo le zelo velike glave zelja. Za dolgotrajno shranjevanje s minimalne izgube uporabne lastnosti je mogoče zamrzniti le v zdrobljeni obliki. Zaradi mehkobe in nežnosti listov ni primeren za vlaganje in vlaganje - ne bo močan in hrustljav.

Glavna prednost savojskega zelja je njegova odpornost proti zmrzali. Zahvaljujoč temu ga je mogoče gojiti na odprtem terenu ne le v osrednjih regijah, ampak celo na Uralu.

Zgodnje zelje lahko zaužijemo po 105 - 120 dneh, zato, da bi že julija dobili zrelo zelje, morate sadike gojiti od začetka marca. Srednje sezonske zrastejo do 135 dni, pozne, ki jih lahko odstranimo izpod snega in shranimo za daljše skladiščenje, pa zdržijo več kot 140 dni. Setev poznih sort se zgodi ne prej kot sredi aprila. Mimogrede, semena se zaradi skladiščenja ne pokvarijo, njihova kalivost je ohranjena, običajno do 5 let.

Video "Gojenje zelja"

Ta videoposnetek pojasnjuje, kako posaditi savojsko zelje.

Pristanek in nega

Najpogostejša pridelava je način sajenja. Semena za setev pripravimo na ta način: 15 minut jih damo v vročo (vsaj +50 stopinj) vodo, nato za 1 minuto - v ledena voda, nato 12 ur inkubiramo v raztopini elementov v sledovih. Nato jih operemo in pustimo v hladilniku cel dan. Po vsem tem se semena posušijo, ko se nehajo lepiti na roke, postanejo popolnoma pripravljena za setev.

V škatli ali drugi posodi zmešajte enako količino travna zemlja, rečni pesek in šoto, prelito s šibko raztopino kalijevega permanganata. Semena posejemo po 1 cm z razmikom med vrsticami 3 cm, poglobimo za 1 cm, pokrijemo z zemljo in na vrhu postavimo steklo. Pridelki se hranijo v zaprtih prostorih pri temperaturi + 18 stopinj, kozarec se dvigne na vodo (poškropi) - to je vsa nega. Po 5-7 dneh se bodo pojavili poganjki, nato se steklo odstrani in rastline prinesemo v prostor s temperaturo +8 stopinj.

Ko zraste prvi list, se sadike potopijo - korenine se skrajšajo za tretjino, vsako rastlino presadimo v ločeno skodelico. Presajene rastline zalivamo z bledo rožnato raztopino kalijevega permanganata, nekaj dni pokrijemo pred neposredno sončno svetlobo, prve 3 dni temperaturo zanje vzdržujemo pri +18 stopinjah, nato pa rahlo znižamo na +14 čez dan in +12. stopinj ponoči. Sadike je treba po potrebi zaliti z vodo pri sobni temperaturi, pri starosti dveh pravih listov pa jo prvič hranimo z raztopino mineralnih gnojil.

Sadike posadimo v fazi 6 pravih listov, 2 tedna pred tem pa jih je treba poškropiti z raztopino sečnine in kalijevega sulfata. Po tem se rastline utrdijo, pripeljejo do na prostem(lahko je balkon ali veranda), če temperatura tam ni nižja od +5 stopinj. Čas "sprehodov" se ves čas povečuje, vendar so kalčki zaščiteni pred prepihom. Ko so sadike že lahko en dan na ulici, jih posadimo na vrt.

Savojsko zelje obožuje odprto sončna mesta z nevtralnimi rodovitnimi ilovnatimi ali peščenimi ilovnatimi tlemi. Sadite ga lahko po krompirju, kumarah, čebuli, pesi, paradižniku, trajna zelišča. Toda v nobenem primeru po križnici. Tla je treba pripraviti jeseni - skopati lopato na bajonet, dodati apno, gnil gnoj, kompost, mineralna gnojila. Spomladi jo ponovno izkopljejo, po potrebi naredijo kompost, humus in lesni pepel. Pri sajenju ostane velika razdalja med sadikami: zgodnje sorte posadimo po 40 cm, srednje sezone - po 50 cm in pozne - po 60 cm drug od drugega. Pred sajenjem sadike zelo močno zalivamo, da ne bi motili korenin med presaditvijo, jih poglobimo do samih kličnih listov. Sprva so nekoliko zasenčeni, vendar le dokler se ne ukoreninijo na novem mestu.

Pravila za gojenje in nego za vse vrste vrtnega zelja so skoraj enaka. Zalivamo ga, plevemo, puhamo, zrahljamo zemljo, pognojemo, zaščitimo pred škodljivci. V prvem tednu se tla okoli rastlin zrahljajo do globine do 7 cm, nato pa jih je treba tedensko rahljati globlje - do 15 cm, težja kot je zemlja, pogosteje in globlje je treba. zrahljano, tako da imajo korenine dostop svež zrak. Zgodnje sorte škropimo enkrat - mesec dni po sajenju, poznejše pa poleg tega še enkrat, ko se listje začne zapirati.

Zelje ljubi vlago, tako da so listi sočni, sušnih obdobij ne smemo dovoliti, čeprav zelja ne bodo uničili. Med gojenjem se zelje večkrat hrani, lahko uporabite raztopino mulleina in kalijevo-fosfornih gnojil. Takšna nega bo zagotovo dala dobre rezultate.

Da bi zelje zaščitili pred škodljivci, ga potresemo z lesni pepel. Za preprečevanje glivičnih bolezni zemljo zalijemo z močno raztopino kalijevega permanganata. Skladnost s pravili kolobarjenja in skrbna nega bosta pripomogla k gojenju zelja brez bolezni. Če se glivične bolezni še vedno pojavijo, bo potrebno zdravljenje. Bordeaux tekočina, koloidno žveplo, bakrov sulfat ali podobni pripravki. Če pregled odkrije črno liso ali mozaik, je treba rastline čim prej uničiti, tla obdelati z močno raztopino kalijevega permanganata, kar bo pomagalo zaščititi preostale zasaditve pred virusom.

Ugodne lastnosti

Savojsko zelje je presenetljivo bogato s koristnimi snovmi in elementi. Vsebuje askorbinsko kislino (C), beta-karoten (A), niacin (B3), piridoksin (B6), pantotensko kislino (B5), tokoferol (E) – to so samo vitamini. Obstajajo pa tudi beljakovine (aminokisline), vlaknine, sladkorji, fitoncidi in potrebuje telo elementi: kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, cink, selen, baker. Poleg tega se vse to telo zlahka absorbira. Zahvaljujoč tej sestavi uporaba savojskega zelja izboljša sestavo krvi, ostrino vida in spodbuja prebavo. Izboljša apetit, uravnava količino sladkorja in preprečuje nastanek tumorjev.

Zelo pomembno je, da lahko telo nasiči z vitamini vso zimo, poveča imuniteto, ima diuretični, antioksidativni, baktericidni učinek. In ascorbigen, ki je del tega, nevtralizira strupe in odstranjuje toksine iz telesa.

Škoda

Toda tega neverjetno zdravega zelja ne smete jesti z razjedami na želodcu in dvanajstniku, pankreatitisom, gastritisom in boleznimi ščitnice. Po operacijah na trebušni votlini ali prsnem košu se ga je treba vzdržati.

Uživanje savojskega zelja velike količine lahko povzroči povečano nastajanje plinov in s tem povzroči oprijemljivo nelagodje. Otrokom se daje po enem letu, nato pa sprva ni surov.

Žetev

Zgodnje sorte pobiramo julija. Zelje najpogosteje uživamo sveže v solatah, saj ga ni mogoče shraniti, kuhati juhe ali pripraviti ohrovt. Srednje in pozne sorte jedo tudi sveže, kuhane, dušene, ocvrte, vendar je njihovo shranjevanje povsem možno več mesecev, pozne sorte položimo za zimo za dolgotrajno shranjevanje.

Pozno zelje poberemo oktobra. Znižanje temperature zraka na -5 zanjo ni kritično. Lep dan s temperaturo od -1 do +1 stopinje je najbolj primeren za obiranje. Za shranjevanje za zimo izberemo nedotaknjene glave zelja, ki tehtajo od 500 g z dvema ali tremi močnimi pokrivnimi listi, jih potresemo s kredo in pustimo nekaj dni v suhem prostoru, položene na rešetko. Skozi zimo lahko zelje hranimo v zaprtih prostorih z visoko, do 95 % vlažnostjo in temperaturami od 0 do + 3 stopinje. Po eno glavo je obešen v mreže pod stropom ali zložen v piramido, začenši z največjimi glavami, posuti s peskom. Lahko pa samo vsako glavico zelja zavijete s papirjem in bodo tako ležali vso zimo v kleti.

Video "Razno zelje"

V tem videoposnetku vrtnarji povedo, kako posaditi različne sorte zelja.