Lastnosti veljajo za glavne dele mlinčka za meso. Zaščita mlinčka za meso pred toplotno preobremenitvijo

doma

Vodomeri

Skoraj vsak dom ima tako preprosto napravo, kot je mlin za meso. To je električna ali mehanska naprava za mletje kosov mesa. Uporablja se lahko tudi za predelavo drugih živil: rib, gob, sadja, zelenjave.

Mehanski mlin za meso je že preživel svoj čas, vse več gospodinj pa raje uporablja električni mlin za meso. O slednjem bomo razpravljali v članku. Razmislite o napravi te naprave in načelu njenega delovanja.

Kaj je dober električni mlinček za meso

Preden razumemo napravo električnega mlinčka za meso, ugotovimo, kakšne prednosti ima pred drugimi kuhinjskimi električnimi aparati, ki so na voljo v vsakdanjem življenju. Kako je boljši od preprostega mehanskega, ki je (mimogrede) petkrat cenejši? Je res tako nepogrešljiv v kuhinji?

Glavne prednosti električnega mlinčka za meso:

Električni mlinček za meso ima s to funkcijo večjo moč kot predelovalec hrane. In primerjati njegove zmogljivosti z možnostjo človeške roke v času mletja mesa niti ni vredno. Električni mlin za meso ima možnost mletja hrane veliko hitreje, kar pomeni znaten prihranek časa. Tudi če je v mesu veliko žil, bo električni pomočnik hitro pripravil mleto meso brez težav pri delu.
Za mlinček za meso z električnim pogonom prosti rob mize in togo pritrditev nista potrebna. Takšne naprave za gospodinjske potrebe so izdelani v namizna različica, glavna stvar je, da je v bližini vtičnica.
Električni aparat je varnejši od mehanskega. Ima dolg in ozek vrat za sprejem mesa s posebnim potisnikom, ki je vključen v komplet. To odpravlja potrebo po potiskanju mesa s prstom, oziroma okončine ostanejo nedotaknjene.

Kako deluje električni mlin za meso?

Zasnova mlinčka za meso vključuje naslednje komponente:

ohišje (običajno iz plastike, vendar se zgodi tudi v kovinska različica);
motor (nahaja se v ohišju);
sprejemnik za meso in pladenj nad njim;
potiskalnik;
vijačna gred;
mreža;
pritrdilni pokrov (disk).

Poleg glavnih delov, odvisno od modela in konfiguracije, lahko aparatu priložijo:

rešetke z različnimi premeri lukenj;
dodatni noži;
šobe in strgala za predelavo sadja in zelenjave;
šoba za oblikovanje krhko testo;
šobe za polnjenje klobas in drugo.

Načelo delovanja mlinčka za meso

Za začetek je treba predelano meso ali drug izdelek razrezati na kose, ki se lahko prilegajo odprtini sprejemnika za meso. S pomočjo potiskača pomagamo, da meso pride na gred polža. Skozi njo se meso pritisne na rešetko in ga z nožem, ki drsi po površini, odreže.

V samem sprejemniku za meso so na gredi predvidena rebra. Z njihovo pomočjo se manjši koščki mesa odrežejo od kosov mesa, ki so preveliki, da bi prešli skozi polž. Postopek mletja v električnem mlinčku za meso je neprekinjen. V posodo za meso damo meso ali kaj drugega, nato pa mleto meso pride ven skozi rešetko.

Kako pravilno uporabljati mlinček

Da naprava deluje dolgo časa, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

Nemogoče je metati kosti skupaj z mesom za predelavo. In bolje ga je razrezati na majhne koščke, to bo prihranilo nože in motor.
Takoj po uporabi sperite in posušite vse dele aparata.
Pazite, da so noži v napravi vedno dobro nabrušeni.

Nekatere točke naprave za mlinček za meso, ki jih morate upoštevati pri izbiri

Če želite izbrati mlin za meso, ki bo ustrezal vašim potrebam in resnično postal nepogrešljiv pomočnik, morate pred nakupom upoštevati nekatere njegove značilnosti:

Glavni parameter, na katerega morate biti pozorni, je moč. Za gospodinjske aparate je lahko v območju od 400 do 2000 vatov.
Od moči je odvisno, koliko je električni mlinček za meso sposoben obdelati meso v eni minuti, torej od njegove produktivnosti. Poleg tega, višji kot je rezultat, lažje je gospodinjski aparat bo kos svoji nalogi, tudi če je meso žilava ali žilava.
Bolje je, da se odločite za mlinček za meso z močjo od 1000 do 1500 vatov. V tem primeru bo imela dovolj moči, da se spopade z mesom katere koli togosti, hkrati pa bo raven hrupa še vedno sprejemljiva. Konec koncev, močnejša kot je naprava, bolj hrupna je.
Vredno je biti pozoren na materiale, iz katerih je naprava izdelana. Telo je lahko različni dizajni: plastika, lahka zlitina ali jeklo. Glavna stvar je, da ta material ne vsebuje snovi, škodljivih za telo. Toda notranje dele (noži, rešetke, polž) je bolje izbrati kovine. V nasprotnem primeru bo vaš pomočnik ob prvi resni obremenitvi prenehal biti eden. Če želite, da mlinček za meso zdrži dolgo, dajte prednost modelu, pri katerem je tudi mehanizem za prenos gibanja za polž izdelan iz kovine.
Mlin za meso z vzvratno funkcijo bo bolj priročen za uporabo. Če se jedro med delovanjem zatakne v notranjosti, je veliko bolj priročno pritisniti gumb kot razstaviti napravo.
Tudi dva načina delovanja ne bosta odveč, saj ni vedno treba zagnati mlinčka za meso za polna moč. In če delate polovično, bo naredil manj hrupa in prihranil energijo.
Tak parameter, kot je zaščita motorja pred pregrevanjem, lahko znatno podaljša življenjsko dobo mlinčka za meso. Bolje je izbrati model s prisotnostjo te funkcije. Konec koncev, če se gostiteljica navdušeno ukvarja s predelavo mesa, lahko zažge svojega pomočnika. Ker je običajno zasnova naprave taka, da lahko neprekinjeno deluje le 10–15 minut.
Prav tako je vredno biti pozoren na funkcionalno napravo mlinčka za meso. Navsezadnje ji za predelavo mesa zadostuje ena ljubica. Drugi poleg glavnega namena vidi v napravi tako ribanje kot sokovnik. Zato je bolje, da vnaprej preučite konfiguracijo modela, ki vam je všeč.

Lahko rečemo, da sta naprava za mlinček za meso in načelo njegovega delovanja precej preprosta. Pri električni aparat veliko prednosti, taka stvar pa bo res nepogrešljiva v kuhinji. Glavna stvar je, da izberete sami primeren model in pri delu upoštevajte nekaj preprostih pravil.

Mlin za meso je električni oz mehanska naprava uporabljajo za predelavo hrane - mesa in drugih, z mletjem. To napravo lahko imenujemo nepogrešljiva kuhinjski aparat igranje pomembno vlogo med pripravo različnih jedi.

Namen mlinčkov za meso

Glavni namen tega kuhinjski aparat je mletje hrane. Z njegovo pomočjo se proizvaja mleto meso, ribe ali perutnina. Poleg tega se ta naprava dobro spopada s predelavo nekatere zelenjave - tako surove kot po predhodni toplotni obdelavi.

Referenca! Po potrebi mlin za meso vam omogoča, da zdrobite oreščke. S priključitvijo različnih šob na napravo se njena funkcionalnost bistveno poveča.

Električni mlinček za meso

Električni mlinčki za meso trenutno pridobivajo veliko povpraševanje. To je predvsem posledica njihove velika količina prednosti v primerjavi z drugimi vrstami teh naprav. To velja za veliko moč, napredni nivo varnost, pa tudi odsotnost potrebe po togi pritrditvi na mizo.

Naprava

Da bi razumeli načelo delovanja električnega mlinčka za meso, je treba razumeti njegovo napravo. Ta naprava je sestavljena iz naslednjih delov:

ohišje iz kovine ali plastike;
mreža;
nož za predelavo hrane;
pritrdilni disk;
električni motor;
potiskalnik;
sprejemnik mletega mesa;
pladenj;
vijačna gred.

Referenca! Poleg tega sestavni deli električni mlinčki za meso lahko obstajajo različni noži, šobe ali pomožne naprave.

Načelo delovanja

Dobro narezana živila je treba najprej odložiti v posodo za meso. Človek s potiskom potisne kose mesa v rokav, nato pa padejo na polže. Imajo rebra, ki vam omogočajo, da zmanjšate prostornino največjih delcev. Po prehodu skozi ta mehanizem zdrobljeni kosi trčijo ob rešetko. Počasi potiskajo skozi slednje, se prerežejo oster nož gladko drsi po površini.

Pravila delovanja

Da bi bil električni mlin za meso dolgo časa v dobrem funkcionalnem stanju, se je treba držati nekaterih pravil, kot so:

Kosov mesa skupaj s kostmi ne pošiljajte v predelavo.
Vse dele naprave je treba po uporabi temeljito oprati in posušiti.
V stalnem načinu morate spremljati ostrenje rezalni elementi. To bo zmanjšalo stopnjo obrabe motorja.

Z upoštevanjem zgornjih pravil lahko dosežete dolgo in zanesljivo uporabo električnega mlinčka za meso v kuhinji.

Mehanski mlinček za meso

Mehanski mlinčki za meso trenutno nekoliko izgubljajo svojo priljubljenost. Njihova glavna prednost je nizka cena. Hkrati imajo te naprave nekaj pomanjkljivosti - nizko moč in potrebo po pritrditvi na rob mize. Poleg tega je vredno omeniti visoka stopnja nevarnosti pri delu z ročno napravo.

Naprava

Standardna montaža mehanski mlinček za meso sestavljen iz 9 pomembnih elementov, kot naprimer:

kovinsko ohišje;
trobenta;
vijačna gred;
rezilo ali disk nož;
šobe;
kovinska rešetka;
pritrdilni elementi za pritrditev;
pisalo;
vijak.

Poleg tega nekateri modeli mehanskih mlinčkov za meso uporabljajo druge dele.

Načelo delovanja

S pomikanjem ročaja naprave s strani osebe se sproži njen mehanizem za mletje. Vzporedno s tem mora uporabnik dovajati zdrobljene delce hrane v sprejemnik za meso, nato pa padejo na jašek. Slednje vam omogoča, da največje kose razdelite na manjše. Poleg tega prispeva k njihovemu napredovanju proti omrežju. Skozi slednje nastane homogeno mleto meso.

Pravila delovanja

Osnovna pravila za delovanje mehanskih mlinčkov za meso so naslednja:

Potrebno je spremljati ostrenje uporabljenih nožev.
Po uporabi aparata je treba vse njegove dele temeljito očistiti ostankov hrane in posušiti.
V napravo ne dajajte mesa z drobci kosti.
Vsi deli naprave se morajo skrbno prilegati drug drugemu.

Z upoštevanjem zgornjih pravil je mogoče zagotoviti dolgotrajno delovanje mehanskega mlinčka za meso že več kot ducat let.

Prišli so zamenjani "trenažerji za roke". sodobni električni mlinčki za meso.

Toliko jih je, število modelov pa je tako veliko, da so police trgovin in trgov gospodinjski aparati dobesedno poka od izobilja. Zdi se, kaj bi lahko bilo boljše od širine možnosti. Toda v praksi se izkaže, da je običajen nakup mlinčki za meso spremeni v boleč izbirni proces. In razlog za to je nepripravljenost kupca. Poskusimo zapolniti to vrzel.

Za lažje zaznavanje vse komercialno na voljo mlinčki za meso so razvrščeni na naslednji način:

razred A: močni in produktivni mlinčki za meso, zasnovani neposredno samo za pripravo mletega mesa, rib, perutnine.

razred B: večnamenski mlinčki za meso, opremljeni z dodatnimi strgalniki in rezalniki za zelenjavo in sadje.

razred C: mlinčki za meso z nizko močjo brez dodatnih funkcij.

Ta razvrstitev ne pomeni, da so mlinčki za meso, ki spadajo v razred A, dobri, razred B slabši, tisti, ki so vključeni v razred C, pa so popolnoma neuporabni. Sploh ne, takšna raznolikost modelov govori le o razliki v zahtevah, ki jih kupci postavljajo pred te naprave.

Z namenom pridobitve električni mlinček za meso, najprej se morate odločiti o prioritetah, odločiti se, kakšne lastnosti bi moral imeti vaš bodoči pomočnik. Na splošno obstaja sedem glavnih značilnosti. To so zanesljivost, moč, funkcionalnost, hrup, velikost, garancijski rok, cena. Oglejmo si vsakega od njih podrobneje.

Zanesljivost najpogosteje razumemo kot trajnost uporabe. Bolj zanesljiva kot je naprava, dlje časa gostiteljica ne bo vedela, kaj je popravilo. Kljub temu, da je bilo in bo glavno pravilo skladnost z navodili za uporabo, je še vedno vredno biti pozoren na nekatere oblikovne značilnosti mlinčki za meso.

Najprej, vrat električnega mlinčka za meso (za razliko od mehanskega) se ne razširi navzgor. Nanjo se postavi pladenj za nalaganje predelanega izdelka. Ker je ta del mlinčka za meso odstranljiv, bo kovinski pladenj veliko močnejši od plastičnega.

Drugič, mora biti v mlinčku za meso predvidena naprava, ki preprečuje pregorevanje motorja. V modelih, predstavljenih na ruski trg Obstajata dve različici te naprave. V prvi velik pomen ima material, iz katerega so izdelani deli, kot sta zobnik na polžu in zobnik pogonskega menjalnika. Pomembno je, da sta oba (ali en) priključna elementa izdelana iz plastike. Delovanje tega zaščitnega mehanizma se izvaja na naslednji način: pri navijanju, na primer, mesnih žil na nož za mlinček za meso, je polž težko premikati - pride do preobremenitve motorja. Da bi preprečili izgorevanje motorja, plastična povezava med polžem in menjalnikom omogoča, da se vrtita drug glede na drugega, kar odreže zobe zobnikov. Postanejo neuporabni, pri čemer ostane nedotaknjeno srce naprave - motor. Običajno je mlin za meso s podobnim varnostnim sistemom opremljen z več rezervnimi plastičnimi šobami na polžu, ki jih je po potrebi enostavno zamenjati doma. V drugi različici vloga zaščitna naprava igra poseben odklopnik sklopke. Tega mehanizma ni mogoče videti na lastne oči naenkrat, saj se nahaja znotraj naprave. Lahko vprašate prodajnega pomočnika, najverjetneje pa vam bo o tem povedal sam, saj je prisotnost takšne sklopke nesporen plus za mlinček za meso. Kako deluje? Recimo, če kost pride v mlinček za meso skupaj z mesom, se polž ustavi, v tem trenutku sklopka odpre povezavo, motor pa še naprej deluje v prostem teku, kar ga ščiti pred preobremenitvami. tole obrambni mehanizem je bolj univerzalen, saj se med njegovim delovanjem drugi elementi mehanizma ne obrabijo, zato ni mogoče ničesar zamenjati. Vendar je treba omeniti, da je pri mlinčkih za meso s podobnim zaščitnim sistemom praviloma pritrditev vijaka z zobnikom menjalnika kovinska.

Moč. Potrošnik to značilnost govori o produktivnosti mlinčka za meso in kakovosti mletega mesa. Treba je opozoriti, da imajo električni mlinčki za meso dva koncepta moči: nazivno in največjo. Nazivna moč je moč, s katero lahko motor deluje dlje časa brez posebnih preobremenitev. Maksimum ali vrh je tisti, pri katerem lahko mlin za meso obdeluje trde izdelke, ki zahtevajo največji napor motorja za kratek čas (ne dlje, kot je določeno v navodilih), ne da bi pri tem poškodoval. Upoštevajte največjo moč modelov, saj je to glavna značilnost delovanja.

Naprave z močjo 1300-1400 W lahko obdelajo 2-2,5 kg mesa na minuto, ne bojijo se nobenih žil. Mlinci za meso srednje moči 800-1200 W imajo zmogljivost 1,5 kg / min. Enote z nizko močjo 450 W bodo v 1 minuti zvile 1 kg mesa.

Ko razmišljate o tem, kakšno moč izbrati mlin za meso, morate razmisliti, kako pogosto ga boste uporabljali. Če pogosto čutite potrebo po mletem mesu ali ribah v velikih količinah, potem morate kupiti zmogljivejšo in produktivnejšo napravo.

Funkcionalnost. Ta kakovost kaže na sposobnost mlinčka za meso, da poleg glavnih, povezanih s predelavo mesa, opravlja tudi druge funkcije. Konkurenca na trgu je opravila svoje in pojavili so se mlinčki za meso, opremljeni z dodatnimi nastavki za rezanje zelenjave. Če zamenjate nož na šobo, lahko korenček zdrgnete ali čebulo narežete na kolobarje. Možne so možnosti, ko je mlinček za meso dodatno opremljen z mešalnikom, šobo za stepanje testa, sokovnikom za citruse. Nekateri modeli imajo več plošč za žar, običajno dve ali tri, z luknjami različnega premera za pridobivanje mletega mesa različnega mletja. Priročno je, če obstajajo posebni predelki za shranjevanje dodatnih nastavkov. Tako se ne izgubijo.

Prisotnost obrata je plus, ni pa temeljno merilo pri izbiri. Njegovo bistvo je, da se po pritisku na gumb ali stikalo nož začne vrteti v nasprotni smeri in razpletati žice, navite na njem. Funkcija je značilna predvsem za mlinčke za meso z nizko in srednje močjo in je odsotna v močnih napravah, saj se morajo zlahka spopasti z žilami in majhnimi ribjimi kostmi.

Zdaj o najpomembnejši stvari - o nožu. kaj bi moralo biti? Prvič, nerjaveče jeklo; drugič, oster. V ta namen nekateri proizvajalci uporabljajo posebno ostrenje, zahvaljujoč kateremu se nož med delovanjem mlinčka za meso samoostri. Če pa je kljub temu dolgočasen, vam ga ni treba izostriti doma - najbolje je, da to zaupate strokovnjaku.

Hrupnost- to je raven hrupa, ki ga povzroča mlin za meso med delovanjem. Kljub temu, da ima večina naprav na trgu relativno nizko raven hrupa, morate pri izbiri vsekakor poslušati bodočega pomočnika.

Velikost. Ta koncept se nanaša tako na dimenzije enote kot na največjo višino posode, ki jo je mogoče nadomestiti za zbiranje mletega mesa. Seveda je bolje oceniti dimenzije na lastne oči: nekaj bo za vas okorno in nekaj povsem sprejemljivo. Vredno je izhajati od tega, kje nameravate shraniti ta predmet: v omari ali na mizi kuhinjski set. Največja višina posode za zbiranje mletega mesa se gibljejo od 1000 do 1700 mm. Najvišje modele izdelujejo proizvajalci, kot so Bosch, Panasonic, Braun. Modeli Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal so nižji.

Garancijska doba je običajno eno leto. Garancija ne krije razpok plastični pladenj za nalaganje mesa in tupi nož. Običajno to velja za motor in drugo tehnične težave to se je zgodilo brez krivde lastnika mlinčka za meso.

In končno, o ceni. Ruskemu potrošniku ni tuje ogromen razpon cen. Zavedamo se, da če porabite malo več časa za nakup, lahko predmet, ki vas zanima, najdete za 500 rubljev. ceneje kot prvotno ponujeno. Zato vam zaradi lažje orientacije svetujem, da se seznanite s cenovnim razredom za najbolj vrhunske modele na trgu danes.

Če povzamemo zgoraj navedeno, je mogoče sklepati naslednje:

Moč mlinčki za meso in samoostrilni nož iz nerjavečega jekla - ključ do njegovega kakovostnega dela.

Kovinski elementi mehanizma in odklopnik so ključ do zanesljivosti.

Nizka raven hrupa - ključ do miru vaših sosedov.

Zato izberite, kupujte in uživajte!

Pojavil se je mlin za meso kot posebna naprava za predelavo mesa konec XIX stoletja. Od takrat je pod most steklo veliko vode, vendar se njegova struktura ni veliko spremenila. Spremenil se je le pogon - bil je ročni, postal je električni. Toda na splošno isti rezalnik nožev s štirimi rezili, diskom za nože z luknjami različnih premerov ("mreža") in polžem, ki napaja meso na rezila noža.

Sodobni električni mlinčki za meso so nadomestili "ročne simulatorje".

Toliko jih je, število modelov pa je tako veliko, da police trgovin in tržnic gospodinjskih aparatov dobesedno pokajo od obilja. Zdi se, kaj bi lahko bilo boljše od širine možnosti. Toda v praksi se izkaže, da se običajni nakup mlinčka za meso spremeni v boleč izbirni postopek. In razlog za to je nepripravljenost kupca. Poskusimo zapolniti to vrzel.

Za lažje zaznavanje so vsi komercialno dostopni mlinčki za meso razvrščeni na naslednji način:

Razred A: zmogljivi in produktivni mlinčki za meso, zasnovani neposredno samo za mleto meso, ribe, perutnino.

Razred B: večnamenski mlinčki za meso, opremljeni z dodatnimi ribami in rezalniki za zelenjavo in sadje.

Razred C: mlinčki za meso z nizko močjo brez dodatnih funkcij.

Ko ste se odločili za nakup električnega mlinčka za meso, se morate najprej odločiti o prioritetah, odločiti se, kakšne lastnosti naj bi imel vaš bodoči pomočnik. Na splošno obstaja sedem glavnih značilnosti. To so zanesljivost, moč, funkcionalnost, hrup, velikost, garancijski rok, cena. Oglejmo si vsakega od njih podrobneje.

Zanesljivost najpogosteje razumemo kot trajnost uporabe. Bolj zanesljiva kot je naprava, dlje časa gostiteljica ne bo vedela, kaj je popravilo. Kljub temu, da je bilo glavno pravilo in bo skladnost z navodili za uporabo, je še vedno vredno biti pozoren na nekatere oblikovne značilnosti mlinčka za meso.

Prvič, vrat električnega mlinčka za meso (za razliko od mehanskega) se ne razširi navzgor. Nanjo se postavi pladenj za nalaganje predelanega izdelka. Ker je ta del mlinčka za meso odstranljiv, bo kovinski pladenj veliko močnejši od plastičnega.

Drugič, v mlinčku za meso je treba zagotoviti napravo, ki preprečuje izgorevanje motorja. V modelih, predstavljenih na ruskem trgu, obstajata dve različici te naprave. Pri prvem je velikega pomena material, iz katerega so izdelani deli kot so zobnik na vijaku in zobnik pogonskega menjalnika. Pomembno je, da sta oba (ali en) priključna elementa izdelana iz plastike. Delovanje tega zaščitnega mehanizma se izvaja na naslednji način: pri navijanju, na primer, mesnih žil na nož za mlinček za meso, je polž težko premikati - pride do preobremenitve motorja. Da bi preprečili izgorevanje motorja, plastična povezava med polžem in menjalnikom omogoča, da se vrtita drug glede na drugega, kar odreže zobe zobnikov. Postanejo neuporabni, pri čemer ostane nedotaknjeno srce naprave - motor. Običajno je mlin za meso s podobnim varnostnim sistemom opremljen z več rezervnimi plastičnimi šobami na polžu, ki jih je po potrebi enostavno zamenjati doma. V drugi različici vlogo zaščitne naprave igra posebna odklopna sklopka. Tega mehanizma ni mogoče videti na lastne oči naenkrat, saj se nahaja znotraj naprave. Lahko vprašate prodajnega pomočnika, najverjetneje pa vam bo o tem povedal sam, saj je prisotnost takšne sklopke nesporen plus za mlinček za meso. Kako deluje? Recimo, če kost pride v mlinček za meso skupaj z mesom, se polž ustavi, v tem trenutku sklopka odpre povezavo, motor pa še naprej deluje v prostem teku, kar ga ščiti pred preobremenitvami. Ta zaščitni mehanizem je bolj univerzalen, saj se med njegovim delovanjem drugi elementi mehanizma ne obrabijo, zato ni mogoče ničesar zamenjati. Vendar je treba omeniti, da je pri mlinčkih za meso s podobnim zaščitnim sistemom praviloma vijačni nosilec z zobnikom izdelan iz kovine.

Moč. Ta lastnost govori potrošniku o produktivnosti mlinčka za meso in kakovosti mletega mesa. Treba je opozoriti, da imajo električni mlinčki za meso dva koncepta moči: nazivno in največjo. Nazivna moč je moč, s katero lahko motor deluje dlje časa brez posebnih preobremenitev. Maksimum ali vrh je tisti, pri katerem lahko mlin za meso obdeluje trde izdelke, ki zahtevajo največji napor motorja za kratek čas (ne dlje, kot je določeno v navodilih), ne da bi pri tem poškodoval. Upoštevajte največjo moč modelov, saj je to glavna značilnost delovanja.

Funkcionalnost. Ta kakovost kaže na sposobnost mlinčka za meso, da poleg glavnih, povezanih s predelavo mesa, opravlja tudi druge funkcije. Konkurenca na trgu je opravila svoje in pojavili so se mlinčki za meso, opremljeni z dodatnimi nastavki za rezanje zelenjave. Če zamenjate nož na šobo, lahko korenček zdrgnete ali čebulo narežete na kolobarje. Možne so možnosti, ko je mlinček za meso dodatno opremljen z mešalnikom, šobo za stepanje testa, sokovnikom za citruse. Nekateri modeli imajo več mrežnih plošč, običajno dve ali tri, z luknjami različnih premerov za pridobivanje mletega mesa različnega mletja. Priročno je, če obstajajo posebni predelki za shranjevanje dodatnih nastavkov. Tako se ne izgubijo.

Prisotnost reversa je plus, vendar ne temeljno merilo pri izbiri. Njegovo bistvo je, da se po pritisku na gumb ali stikalo nož začne vrteti v nasprotni smeri in razpletati žice, navite na njem. Funkcija je značilna predvsem za mlinčke za meso z nizko in srednje močjo in je odsotna v močnih napravah, saj se morajo zlahka spopasti z žilami in majhnimi ribjimi kostmi.

Zdaj o najpomembnejši stvari - o nožu. kaj bi moralo biti? Prvič, nerjaveče jeklo; drugič, oster. V ta namen nekateri proizvajalci uporabljajo posebno ostrenje, zahvaljujoč kateremu se nož med delovanjem mlinčka za meso samoostri. Če pa je kljub temu dolgočasen, vam ga ni treba izostriti doma - najbolje je, da to zaupate strokovnjaku.

Hrup je raven hrupa, ki ga povzroča mlin za meso med delovanjem. Kljub temu, da ima večina naprav na trgu relativno nizko raven hrupa, morate pri izbiri vsekakor poslušati bodočega pomočnika.

Velikost. Ta koncept se nanaša tako na dimenzije enote kot na največjo višino posode, ki jo je mogoče nadomestiti za zbiranje mletega mesa. Seveda je bolje oceniti dimenzije na lastne oči: nekaj bo za vas okorno in nekaj povsem sprejemljivo. Vredno je izhajati od tega, kje nameravate shraniti ta predmet: v omari ali na mizi v kuhinjskem kompletu. Največja višina posode za zbiranje mletega mesa se giblje od 1000 do 1700 mm. Najvišje modele izdelujejo proizvajalci, kot so Bosch, Panasonic, Braun. Modeli Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal so nižji.

Garancijska doba je običajno eno leto. Razpokan plastični pladenj za nalaganje mesa in tupi nož nista zajeti v garanciji. Običajno to velja za motor in druge tehnične težave, ki so nastale brez krivde lastnika mlinčka za meso.

In končno, o ceni. Ruskemu potrošniku ni tuje ogromen razpon cen. Zavedamo se, da če porabite malo več časa za nakup, lahko predmet, ki vas zanima, najdete za 500 rubljev. ceneje kot prvotno ponujeno. Zato vam zaradi lažje orientacije svetujem, da se seznanite s cenovnim razredom za najbolj vrhunske modele na trgu danes.

Če povzamemo zgoraj navedeno, je mogoče sklepati naslednje:

Moč mlinčka za meso in samoostrilni nož iz nerjavečega jekla sta ključ do njegovega kakovostnega dela.

Z veseljem vam predstavljam članek o gospodinjskem električnem aparatu, ki je zasnovan tako, da zmanjša čas, preživet v kuhinji mnogih, mnogih gospodinj - električni mlinček za meso.

Mlin za meso - mehanska ali elektromehanska naprava za mletje mesa. Uporablja se lahko tudi za mletje drugih vrst hrane, pa tudi za pripravo rezancev, klobas, špagetov, piškotov, soka iz mehkega sadja in zelenjave.

Mlin za meso je v 19. stoletju izumil baron Karl Drez.

Prednost električnega mlinčka za meso

- električni mlin za meso ima večjo moč kot ročni navadna oseba in nato predelovalec hrane v načinu mletja mesa;

– električni mlin za meso melje meso veliko hitreje kot človek, tako da prihranite svoj čas;

- električni mlin za meso se odlično obnese z žilami na mesu. V navadnem mlinčku za meso morate včasih odviti rešetko, vzeti nož, odstraniti žile iz noža, ponovno zbrati ...

– električni mlinčki za meso za delovanje ne potrebujejo tesne pritrditve na mizo, pa tudi prostega kota mize. Izdelane so v namizni ali talni izvedbi;

- zaradi varnosti imajo gospodinjski električni mlinčki za meso običajno ožji in daljši vrat sprejemnika za meso, zraven pa je priložen potiskalnik - ki preprečuje, da bi prsti zašli v polž.

Električni mlinček za meso je sestavljen iz naslednjih delov:

- karoserija z motorjem;
- sprejemnik za meso;
- pladenj nad sprejemnikom za meso
- vijačna gred;
- nož;
- mreža;
- pokrov za žar.

Meso ali drug izdelek skozi sprejemnik za meso vstopi v polžni transporter, s katerim se pritisne na rešetko, nato pa ga z nožem, ki drsi po površini rešetke, odreže. V mesnem sprejemniku mlinčka za meso so rebra, s pomočjo katerih se koščki mesa odrežejo od kosa mesa, ki je prevelik, da bi šel skozi polž manjše velikosti. Mletje izdelkov v mlinčku za meso poteka neprekinjeno: izdelek se vstavi v sprejemnik za meso in izstopi skozi rešetko.

Pri izbiri električnega mlinčka za meso morate biti pozorni na naslednje značilnosti naprave:veliko številoživo in trdo meso. Več moči, boljši aparat bo opravil svoje delo. Mimogrede, ravno zaradi svoje majhne moči deluje mlin za meso, Predelovalci hrane niso vedno primerni za to, kar lahko električni mlin za meso počne.

Moč električnih mlinčkov za meso se večinoma giblje od 400 do 2200 vatov. Čeprav sem v omrežju videl mlinčke za meso z močjo 3000 vatov.

Optimalna moč električnega mlinčka za meso za udobno delo je od 1000 vatov.

Pomembno! Najmočnejši mlinčki za meso bodo popolnoma zanesljivo obdelali katero koli meso, vendar povzročajo več hrupa in porabijo več elektrike kot manj močni.

Izvedba

Zmogljivost električnega mlinčka za meso je količina predelanega mesa v 1 minuti časa.

Moč in zmogljivost sta neločljivo povezani. Ko se moč poveča, se poveča tudi zmogljivost. Ta indikator se giblje v razponu od 0,5 do 2,5 kg na minuto. Velika večina modelov obdela 1-1,5 kg mesa na minuto.

Na policah trgovin lahko najdete naslednje napise: Moč: 1900 W, produktivnost: 2 kg / min. ali Moč: 1900 W, izhod: 1,5 kg/min. Pravzaprav z enako močjo, drugačno zmogljivostjo. V tem primeru je bolje dati prednost napravi, kjer je pri isti moči zmogljivost višja. To pomeni, da ko je meso trše ali ima živel več, potem se bo mlin za meso z večjo zmogljivostjo bolje spopadel in bo manj deloval na obrabo.

Material

Pri izbiri električnega mlinčka za meso bodite pozorni na material, iz katerega je naprava izdelana. Lahko je plastična, lahka zlitina oz nerjaveče jeklo, izberite glede na zasnovo, glavna stvar je, da je material predviden živilskih izdelkov in ni vseboval škodljivih snovi.

Notranji deli - polž, noži, rešetke - morajo biti kovinski, saj med delovanjem električnega mlinčka za meso nosijo celotno obremenitev, v plastični različici pa ti deli morda ne bodo vzdržali resne obremenitve.

Polž je glavni del spiralne oblike, nanj so pritrjeni noži in šobe. Pri vrtenju polž premika meso od vstopa do izstopa. Včasih so električni mlinčki za meso opremljeni z dvema vijakoma naenkrat: kovinskim za meso in plastičnim za mehke jagode in sadje.

Noži, tako kot polž, so zelo pomembni sestavni deli. Pri izbiri mlinčka za meso bodite pozorni na njihovo kakovost. Noži morajo biti izdelani iz dobrega jekla in jih je treba občasno brusiti (priporočljivo je, da to storite v delavnici, vendar se mnogi uporabniki obvladajo sami). Boljše kot je jeklo, manj pogosto morate brusiti nož. Najdete lahko modele električnih mlinčkov za meso, katerih noži sploh ne zahtevajo ostrenja: bodisi je visokokakovostno jeklo bodisi samoostrilni nož. Pri pravilno delovanje trajale bodo leta.

Mehanizem za prenos gibanja na polž

Ta parameter je pogosto spregledan ali ga sploh ne poročajo, zato ga dam v ločen naslov. To je zelo pomemben parameter pri izbiri mlinčka za meso, od katerega je praktično odvisna življenjska doba vaše naprave.

Večina električnih mlinčkov za meso uporablja plastični element prenos gibanja z motorja na vijačno gred, ki zmelje meso in ga z noži pritisne na mrežo. To pomeni, da se ta element vedno uporablja velika obremenitev, kar vodi do postopne obrabe dani element. Zato pri izbiri električnega mlinčka za meso bodite pozorni, da je ta element izdelan iz kovine, ne iz plastike, kot je to v večini naprav.

Nazaj

Vzvratno (samodejno obratovanje, vzvratno pomikanje) - vrtenje polža navznoter hrbtna stran. Pomagal bo pri soočanju z zagozdenim jedrom - ko ga obrnete, ga preprosto potisnete proti vhodu. Če vaš model električnega mlinčka za meso nima te funkcije, boste morali napravo razstaviti in ročno odstraniti tisto, kar moti njegovo delovanje, in to je čas.

Zaključek! Bolje je kupiti mlin za meso z vzvratno funkcijo.

Število hitrosti

Večina električnih mlinčkov za meso ima 2 hitrosti delovanja, vendar jih še vedno najdemo z eno hitrostjo več. Seveda je bolje dati prednost 2 načinoma delovanja. Ker aparata ni treba vedno uporabljati s polno zmogljivostjo, na primer pri izdelavi rezancev ali stiskanju soka, kar bo posledično zmanjšalo porabo energije, pa tudi hrup med delovanjem.

Čas neprekinjenega dela

Če so mlinčku za meso dodeljene resne in redne obremenitve, je tak parameter, kot je čas neprekinjenega delovanja, še posebej pomemben. Ta nastavitev je za vsak model drugačna. Način obdelave in vrsta izdelka, ki se obdeluje, vplivata tudi na čas neprekinjenega delovanja. Če govorimo na primer o surovem mesu ali mletem mesu, bo povprečni čas neprekinjenega delovanja 10-15 minut.

Zaščita motorja

Uporabite lahko električno varovalko (včasih imenovano samodejni odklopnik) ali plastični tulec varovalk (mehanska blokada) na polžu. Ne glede na to, katera metoda je uporabljena, je cilj enak - zaščititi motor pred pregrevanjem in preobremenitvijo. Nedolgo nazaj so se pojavili modeli z zaščitnim toplotnim elementom - ko je dosežena najvišja dovoljena vrednost temperature, deluje in motor se ugasne. Nekateri modeli uporabljajo tudi steklene varovalke.

Zaključek! Ne glede na to, kakšna je zaščita, je z njo bolje kot brez.

Pladenj

Pladenj (nakladalna ploščad) z luknjo. Nameščen na vrhu dovod mlin za meso (vrat), omogoča z velikim udobjem zagotoviti dobavo originalnega izdelka, saj je vrat precej ozek. Hkrati majhni koščki ne bodo padli mimo in okoli naprave se ne bodo pojavile luže krvi iz mesa.

Material je lahko plastika ali kovina. Poskusite oceniti kakovost samega materiala. uporablja se v pladnjih dobro plastika za živila, ni veliko slabši od kovine, vendar če je očitno, da je plastika slaba, je bolje, da zavrnete nakup, saj tak pladenj ne bo le pretirano opraskan, ampak bo tudi hitro odpovedal in ne bo tako priročno uporabljati električni mlinček za meso brez njega.

Proizvajalec

Bodite pozorni na najpogostejše znamke električnih mlinčkov za meso: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Nakup električnega mlinčka za meso znana blagovna znamka ti grozi možne težave z morebitnim garancijskim servisom, pa tudi nerazumljivi materiali delov, iz katerih je naprava sestavljena. Konec koncev, ti in jaz ne veva, ali je plastika naprave sumljivega izvora varna za hrano in na splošno, ali jo je varno uporabljati, ker je električni aparat že od samega začetka. Izjema so industrijski električni mlinčki za meso.

Zaključek! Bolje je kupiti električni mlinček za meso znane blagovne znamke v velikih stacionarnih in spletnih trgovinah, ki imajo certificirane aparate.

Stopnja hrupa

Želim vas opozoriti, dragi bralci, na dejstvo, da je večina električnih mlinčkov za meso precej hrupnih. Zato ne bodite prestrašeni, ko je vklopljen, to ni okvara. To ni kritično, ker. v samo 1 minuti lahko zvijete 1,5 - 2 kg mesa. Vendar sem se odločil, da ga vseeno omenim. Nikoli ne veš, morda zdaj ne želiš imeti hrupne naprave doma.

Omeniti želim tudi, da sem v omrežju videl mlinčke za meso Laretti, ki pri nekaterih svojih modelih trdijo, da je raven hrupa nižja. To pravijo tudi nekateri uporabniki mlinčkov za meso Zelmer.

Vrste šob za mlinček za meso

Z ustreznimi nastavki se mlin za meso lahko uporablja ne samo na svoj način. predvideni namen, ampak tudi za druge kulinarične posle:

- Šoba "kebbe" ("kubbe"). Izvirna šoba, s katero lahko dobite votle cevi za naknadno polnjenje z mletim mesom in cvrtjem. Rezultat je nekaj takega kot "polnjene klobase".

- Šoba-rezalnik zelenjave (rezalnik), omogoča rezanje trda zelenjava krogi, kocke in palice.

- Nastavek za klobase. Z njegovo pomočjo lahko enostavno skuhate domače klobase, klobase ali wieners: na ta nastavek je pritrjen naravni ovoj, nastavek je pritrjen na polž, nadzorovati morate le postopek polnjenja bodoče klobase z mletim mesom.

— Modelirna šoba za formo, omogoča porazdelitev formasa na enotne porcije.

- Šoba za paradižnik, namenjena kuhanju paradižnikov sok in paste.

— Stiskalnica za šobo, pomaga pri pripravi sokov iz mehkega sadja in zelenjave.

- Nastavek - Rende, vam omogoča, da uporabite mlinček za meso kot ribanje.

- Nastavki za testo, ki se uporabljajo za izdelavo rezancev, špagetov in piškotov.

- Kalupi za kotlete vam omogočajo, da iz končnega mletega mesa oblikujete enako velike kotlete. Popolnoma neobvezna možnost za mlinček za meso, strinjam se. Toda kljub temu ga mnogi proizvajalci vključujejo v komplet.

V času nakupa

Ko kupite električni mlin za meso, morate izvesti nekaj dejanj:

- Preverite funkcionalnost. Mnogi prodajalci radi rečejo stavek: "Že preverjeno." Ne poslušajte, to vam bo prihranilo živce, če naprava ne deluje.

— Preverite stabilnost naprave. Mlin za meso mora stabilno stati na ravni površini in se ne sme zamikati.

- Celoten komplet glede na potni list za napravo. In potem si je nenadoma nekdo na dom »izposodil« nož ali mrežo iz kompleta.

- Preverite, ali je vtičnica priročno nameščena v višini, morda boste morali takoj kupiti posebno skledo za mleto meso. S tega vidika višje kot je "izhod", tem bolje, bolj priročno. Toda to ni razlog, da zavrnete električni mlin za meso, ki je primeren po značilnostih, dizajnu in ceni.

Pravila za uporabo električnega mlinčka za meso

1. Da bi vaš električni mlin za meso živel dlje časa, ne mečite kosti skupaj z mesom v predelavo. Prav tako je bolje, da meso vržete na majhne koščke, s čim manj, a je živelo. Ta dejanja bodo zaščitila nože pred obrabo, pa tudi električni motor.

2. Vse predmete je treba po uporabi temeljito oprati in hraniti čista oblika. Načeloma to pravilo velja za vsako napravo, s katero se pripravlja hrana.

3. Nože je treba vedno nabosti, to bo zaščitilo motor pred nepotrebnimi preobremenitvami, kar bo tudi podaljšalo življenjsko dobo vašega mlinčka za meso.

4. Če imate v hiši majhne otroke, bodite pozorni, da nobeden od njih ne vstavi ročaja v sprejemnik za meso, ker. kljub ozki odprtini se lahko tam zatakne ročaj majhnega.

Industrijski električni mlinčki za meso se za razliko od domačih gospodinjskih razlikujejo predvsem po velikosti, zmogljivosti in seveda ceni.

Za približno predstavo, tukaj je nekaj parametrov naprave:

– Dimenzije: 68 × 40 × 44 cm

– Teža: 27 – 60 kg

- Produktivnost: 75 - 600 kg / h, t.j. po standardih gospodinjskih mlinčkov za meso - od 1,25 do 10 kg na minuto.

- Cene: 3500 - 13 000 UAH ali 430 - 1600 USD

Namen industrijskih električnih mlinčkov za meso so mesta javne prehrane in proizvodnje mesa.

Video o električnih mlinčkih za meso (ukrajinski jezik)

To je to. Želim vam uspešen nakup!

Razdelki