Resnična zgodba o amarantu: povedali bomo samo resnico in razblinili mite! Kratka zgodovina rastline. Kako pravilno saditi na odprtem terenu

Malo ljudi ve o koristih in škodi amaranta. Medtem ima ta rastlina edinstvene lastnosti. Starodavni Indijanci so ga zelo cenili, vendar druga ljudstva cenijo njegove prehranske lastnosti. Kakšne so značilnosti amaranta ali petelinjega, kot se imenuje tudi amarant, in v kakšni obliki se rastlina uživa?

Sestava amaranta

Sestava semen amaranta je zelo bogata. Ima povečano vsebnost beljakovin (v primerjavi, na primer s pšenico, jih je v amarantu dvakrat več) in hkrati uravnoteženo razmerje aminokislin. Med njimi je še posebej dragocena sestavina - lizin. Potreben je za normalno delovanje srčno-žilni sistem, ugodno vpliva hormonsko ozadje spodbuja sintezo encimov. Sodeluje tudi pri nastajanju protiteles, zato deluje protivirusno.

Pomembni so tudi drugi elementi. Metionin ima zaščitne lastnosti, ščiti človeško telo pred težkimi solmi. Triptofan pomaga pri urejanju presnovnih procesov.

Amarant vsebuje še en precej redek element - skvalen. Potreben je za nasičenje tkiv s kisikom. Preprečuje nastanek rakavih celic, zato je nujen za preprečevanje tumorjev. Poleg tega je imunostimulant, zaradi katerega se znatno povečajo zaščitne lastnosti telesa. Druga uporabna lastnost je povečanje stopnje regeneracije tkiva: s pomočjo amaranta se borijo proti različne bolezni kožo.

Rastlina je bogata z maščobnimi kislinami. Med njimi je linolna kislina - pomaga normalizirati krvni tlak, spodbuja gladke mišice. V izdelku sta tudi linolenska in oleinska kislina.

Tokoferol v svoji sestavi ugodno vpliva na presnovne procese, znižuje količino holesterola v krvi. Veže in odstranjuje proste radikale.

V amarantu so še drugi elementi, pomembni za pravilno delovanje telesa. Med njimi so vitamini A, PP, skupina B, minerali, kot so cink, kalcij, magnezij, natrij in drugi. Fosfolipidi pomagajo pri regeneraciji celic, fitosteroli in flavonoidi dobro vplivajo na srčno-žilni sistem.

Kontraindikacije

Upoštevati je treba, da ima rastlina najmanj kontraindikacij. Kot kateri koli drug izdelek lahko izzove alergijsko reakcijo. Če torej po zaužitju jedi iz amaranta opazite izpuščaj, srbenje, pordelost na koži, ga je treba zavreči. Bolje je začeti jesti izdelek z majhne porcije da ne bi poslabšali reakcije. Značilnosti to velja za otroke, v prehrano katerih so se starši odločili uvesti amarant.

Listi amaranta se lahko uporabljajo kot naravno barvilo za hrano in dajejo rdečo barvo.

Prednosti rastline so ogromne, kontraindikacij pa je zelo malo. Vredno je biti pozoren, da so različni deli amaranta primerni za hrano: semena, listi, steblo. Iz semen lahko skuhate nenavadno, a okusno kašo, iz listov - solato. Amarantovo olje najdemo v trgovinah. Ima enake edinstvene lastnosti kot semena in jedi iz njih. Aktivno se uporablja kot aditiv za živila, v medicinske namene in v kozmetologiji.

Uporaba amaranta

Koristno je vedeti, kako uporabiti različne dele rastline v zdravilne namene.

• Za zdravje otroka. Ena majhna žlička amarantovega soka na dan je dovolj, da dojenček dobi potrebna hranila. Lahko se doda med. Samo skrbno morate spremljati stanje drobtin, da ne bi zamudili alergijske reakciječe se pojavijo.
• Za zdravje žensk. Redno uživanje soka amaranta ščiti pred rakom jajčnikov, lajša bolečine med menstruacijo. Amarant je vir folne kisline. To je zelo potrebno za tiste, ki načrtujejo nosečnost ali so v zgodnjih fazah. Zadostna količina te kisline v telesu zmanjša tveganje za možganske okvare pri otroku.
• Z boleznimi dihalnih poti. V ta namen tako odrasli kot otroci pijejo sok amaranta. Razlikuje se le porcija: odrasla oseba potrebuje žlico, medtem ko je čajna žlička dovolj za otroka.
• Za znižanje ravni holesterola v krvi. Obstajajo študije, ki potrjujejo ta učinek amaranta.
• Za ustno zdravje. Limein sok lahko jemljete peroralno ali uporabite kot ustno vodico za zaustavitev krvavitve dlesni.
• Za lepoto kože. Iz listov rastline pripravimo zdravilo, ki se bori proti različnim boleznim. težave s kožo kot je ekcem.
• Za normalno delovanje možganov. Vitamini B in cink, ki so prisotni v amarantu, so potrebni za pravilno delovanje tega organa.
• Za preprečevanje osteoporoze. Vsebnost znatnih količin magnezija, kalcija in fosforja v rastlini pomaga preprečiti to bolezen.

Amarant se uporablja tudi v kozmetologiji, predvsem v obliki semenskega olja. Zahvaljujoč elementom, ki so prisotni v njegovi sestavi, lahko dosežete pozitiven učinek:

• pomladite kožo, jo naredite bolj elastično;
• zagotavljajo zaščito za občutljivo kožo;
• vlaži in neguje povrhnjico;
• očisti pore;
• znebiti se aken;
• normalizirati ton obraza;
• izboljšati stanje las in nohtov.

Uporaba amarantovega olja je precej preprosta: nekaj kapljic morate dodati v običajne izdelke za nego obraza in las. Dovoljeno za uporabo v čista oblika, olje je treba nanesti na kožo in ga po pol ure sprati.

Masko lahko naredite tudi po enem od naslednjih receptov.

• Mešanica amarantovega olja, medu (vzemite jih po žlici) in jajčnega rumenjaka bo zmehčala in navlažila suho kožo.
• Za problematično kožo je primerna ta maska: dve žlici pomarančnega soka in olja ter pol majhne žličke limonin sok. Mešanico je treba nanesti na obraz z bombažno blazinico, po pol ure sperite. Priporočljivo je, da uporabite sveže stisnjen sok, ne kupljen v trgovini.
• Če se koža lušči, lahko zmešate maščobno kislo smetano in amarantovo olje v razmerju 3: 2. Nastala masa se nanese na prizadeta območja četrt ure.
• Maska iz amarantovega olja in gline bo pomagala očistiti kožo in zožiti pore. Olja je treba jemati dvakrat več kot kozmetično glino. Nastalo maso nanesemo na predhodno parjen obraz in po četrt ure speremo s toplo vodo.

Amarant pri kuhanju

Shiritsa se uporablja tudi pri kuhanju. Semena amaranta najlažje zaužijemo tako, da iz njih skuhamo kašo. Za eno porcijo morate vzeti kozarec semen in trikrat več vode. Zavremo vodo in ji dodamo zrna. Najprej bodo plavale - med mešanjem morate počakati na trenutek, ko se potopijo na dno. Po tem je treba ponev pokriti, saj bodo semena eksplodirala. Kuhamo približno 40 minut, občasno premešamo. Če voda zavre, lahko dodamo kuhano vodo.

Kaša mora biti zelo mehka. Ima nenavaden okus po oreščkih. Ne marajo ga vsi. Če ga želite izboljšati, lahko poskusite dodati, med,. Jedi ne smete zavrniti, saj vsebuje veliko beljakovin, maščob, vključno z omega-3 in drugimi. pomembnih elementov. Semena amaranta ne vsebujejo glutena, zato so jedi iz njih primerne tudi za tiste, ki ne prenašajo te beljakovine (celiakija).

Koristi in škode amarantove moke sprožajo številna vprašanja. Njegove lastnosti so enake lastnostim celih zrn. Uporablja se za peko. Na primer, se lahko uporablja za okusen kruh. Za to potrebujete 100 g amarantove moke, 350 g pšenične moke, 50 g otrobov, 350 ml vode, 3 žlice suhega kvasa in rastlinskega olja, 2 žlici sladkorja, čajno žličko soli.

Vse sestavine je treba združiti in temeljito premešati, nato pa za nekaj ur postaviti na toplo. Testo naj vzhaja. Nato ga prestavimo v kalup in damo v pečico. Pri temperaturi približno 200 stopinj je približen čas peke pol ure.

Palačinke lahko skuhate tudi iz amarantove moke. Vzeti ga je treba 50 g in zmešati z dvakrat več pšenične moke, kefirja (0,5 l), jajcem. Nato dodajte sodo ali pecilni prašek, sol in sladkor po okusu.


Za hrano niso primerna samo semena amaranta, ampak tudi listi. Najboljši so za solate. Ne priporočamo jih jesti surove, bolje jih je malo blanširati ali skuhati v vreli vodi. Vendar ne predolgo, saj lahko vsebujejo nitrate, ki ob daljši izpostavljenosti visoka temperatura spremenijo v škodljive nitrite. Pripravljene liste priporočamo, da jih dodate vsem prilogam, prigrizkom, solatam. Lahko jih jeste v čisti obliki ali skupaj z naribanim sirom, jajcem, zelenjavo oz.

Uporablja se pri kuhanju in iz te rastline. Zelo dobro nabrekne, uporablja se za pripravo sladkega peciva, piva, kislomlečnih jedi.

Ker imajo jedi shiritsa edinstven okus, jih niso vsi pripravljeni jesti z užitkom. Izdelka ne opustite popolnoma. Bolje ga je dodajati postopoma v priloge ali solate, mešati z drugimi vrstami žit. Navsezadnje je koristi amaranta težko preceniti. Ponavadi lahko kupite visokokakovostno moko ali semena v oddelku za prehrano v trgovinah.

Ta čudovita rastlina vsebuje veliko snovi, ki so koristne za zdravje. Znanstveniki pravijo, da so beljakovine amaranta veliko višje kakovosti kot mlečne beljakovine. Ta rastlina ima največjo količino lizina v primerjavi z drugimi. Amarant vsebuje tudi ogromno kalija in železa, kalcija, magnezija in fosforja. Amarant vsebuje 14 % vlaknin, 18 % beljakovin in 18 % sladkorja.

Beljakovine amarant se upravičeno štejejo za prehranske. Ta rastlina se uporablja v izdelkih, namenjenih za prehrano otrok.

Vrste amaranta

Na svetu je 65 rodov in približno 900 vrst amaranta. V Rusiji gojijo 17 vrst amaranta, najpogostejši med njimi so obrnjeni amarant ali navadni amarant, mehasti amarant ali škrlatni amarant, temni amarant, tribarvni amarant in repasti amarant.

Gojenje amaranta

Amarant resnično premore čudežne lastnosti, zato ga je smiselno začeti gojiti. Za gojenje amaranta lahko uporabite katero koli zemljo. Semena je najbolje posejati, ko temperatura zemlje na globini 45 centimetrov doseže 6 ° C in zemlja absorbira zahtevani znesek voda, ki je izjemno pomembna na samem začetku rasti amaranta. Če je ta pogoj izpolnjen, potem ne bo mogoče pleveti gredic, saj bo rast zelenja tako prehitela rast plevela. Če želite dobiti zgodnje poganjke amaranta, morate posejati semena rastline, preden tla zmrznejo.

Če se kljub temu zgodnja setev ne obnese, bo treba med kasnejšo skrbno odstraniti plevel, ne da bi pozabili zalivati ​​​​tal. Ne pozabite, da če amarant posadite pozno, ga lahko škodljivci zelo hitro uničijo, še posebej, če gojite rastlino na vašem območju.

To rastlino posejemo z razdaljo med vrsticami 45 cm, na razdalji 7–10 cm drug od drugega.Če teh razdalj ne upoštevamo, bo amarant zrasel majhen, pridelek bo precej majhen. Semena je treba posejati v vlažno zemljo, ne pregloboko (ne več kot 1–1,5 cm). Ker so semena amaranta zelo majhna (masa 1000 zrn je le 0,6–0,9 g), jih morate pred setvijo zmešati z žagovino ( rečni pesek) v razmerju 1:20 mora biti zmes enotna. Pred in po setvi je izredno pomembno, da zemljo izravnate. Ko sejete, ne pozabite temeljito pognojiti zemlje (na 100 m 2 morate dodati 0,5 tone komposta ali humusa ali 1,5 kg pepelike, 0,8 fosforja, 1,5 kg dušikovih gnojil ali 4 kg nitroamofoske).

Prve rezultate boste videli v 8-10 dneh: pojavili se bodo poganjki. Sprva se zgornji del rastline razvija precej počasi. V teh pogojih je treba enkrat na deset dni redčiti cvet, plevel, zrahljati zemljo. Ko amarant zraste do 20 centimetrov, je pomembno, da v zemljo dodate gnojilo (nitroamofoska - 2 kg na 100 m 2), to storite pred padavinami ali pred zalivanjem. Amarant bo kmalu zrasel za 6-7 centimetrov na dan. Rastlina popolnoma dozori sto do sto deset dni po sajenju. Če živite na severu Ruska federacija in če želite, da je amarant na vašem mestu, ga posadite s sadikami, sicer morda ne bo imel časa rasti pred začetkom hladne sezone.

Ko se na rastlini pojavi mehurček, to pomeni, da je čas za obiranje. To je posledica dejstva, da se v tem času amarant koncentrira v sebi največje število koristne snovi. Da bi pravilno zbrali semena te rastline, se morate spomniti, da zorijo neenakomerno, zato se mehurčki zbirajo, ko so semena šele začela zoreti. Po tem je seveda potrebno, da semena dozorijo. V zvezi s tem je treba metlice odstraniti v prostor z dobrim prezračevanjem za 7-10 dni in jih razporediti. Da bi prestrašili miši iz rastline, morate okoli suhih socvetij postaviti bezgove veje. Za čiščenje semena amaranta jih je treba presejati skozi sito z zelo majhnimi celicami in nato posušiti. Po vseh teh manipulacijah lahko semena posadimo še približno pet let.

Za uživanje amaranta pozimi ga lahko posušimo, zamrznemo ali vložimo.

Metode sušenja amaranta

Prvi način je, da amarant narežemo na majhne koščke in ga na tanko položimo na dobro prezračevanem mestu, občasno premešamo, da se rastlina ne zgosti. Druga metoda je, da zberete liste amaranta v majhen snop in jih obesite. Nato preverimo, kako suho je zelenje (zdrgnemo s prsti: če se rastlina sesuje, je amarant pripravljen).

Če želite ohraniti veliko količino hranilnih snovi, posušite amarant v hladilniku. Amarant je narezan na majhno, nameščen na nekonveksno površino (to je lahko rezalna deska), postavite v hladilnik, vendar ne zelo visoko. Hkrati se rastlina izkaže za lepo in zeleno.

Amarant je shranjen v suhem, zatemnjenem in prezračevanem prostoru v visečem stanju.

Rastlina je zamrznjena v šopkih. Operite in osušite šopke amaranta, dajte v vrečke in shranite zamrzovalnik.

Obstajata dva načina za vlaganje rastline. Za prvo metodo običajno naredimo slanico in v vodo vlijemo sol in sladkor. Za drugo (suho) metodo šopke preprosto prekrijemo s soljo in jih položimo v posode.

Uporaba amaranta

S kolitisom, črevesnimi kolikami, kot hemostatsko sredstvo za hemoptizo, močne menstruacije in hemoroidne krvavitve, se uporablja infuzija amaranta na vodi.

Proti glistam in zlatenici Uporablja se decokcija korenin amaranta. Tudi kot protitumorsko sredstvo lahko uporabite sok in tinkturo te rastline tako znotraj kot zunaj. Amarant se uporablja za naslednje bolezni: glivične, bolezni jeter in srca, okužbe prebavil; z ekcemom, dermatitisom, erozijo, endometriozo, kolitisom - navzven.

Za grižo se uporablja odvar korenin in semen; z alergijami, diatezo, izpuščaji se lahko kopate z raztopino amaranta.

Z vnetjem sluznice ustne votline sperite usta z amarantovim sokom v razmerju 1: 5.

Za opekline, preležanine, pike žuželk, brazgotine uporabite amarantovo olje.

Metode kuhanja

Pri enurezi morate piti tinkturo amaranta. Če želite to narediti, prelijte kozarec vrele vode z mehurčki, narezanimi na majhne koščke s semeni (ena žlica), jih držite v vodni kopeli 15–20 minut. in vztrajajte, dokler se ne ohladi. Priporočljivo je piti 1 žličko. s četrt skodelice vrele vode 3-krat na dan 30 minut pred obroki in pred spanjem. Potek zdravljenja je 14 dni.

Z vnetjem genitourinarnega sistema tri žlice sesekljanih stebel, listov in mehurčkov je treba preliti z vrelo vodo (en liter), vztrajati in piti en kozarec ponoči.

Za pomlajevanje telesa in odstranitev iz njega škodljive snovi je treba opraviti v enakih delov zbirka zelišč amarant, brezovi brsti, zdravilna kamilica. Zvečer je treba 2 žlici te zbirke preliti z 0,5 litra vrele vode, vztrajati dve do tri ure, nato pa je treba pred spanjem precediti in popiti kozarec poparke z dodatkom čajne žličke medu. . Po tem je treba zjutraj tinkturo segreti in piti 30 minut pred obrokom. Za celoten tečaj boste potrebovali približno 400-500 gramov infuzije. Tečaj je treba ponoviti vsaki dve ali tri leta.

Decoction. Da bi pripravili decokcijo, morate vzeti 15 g korenin, zelo drobno sesekljati, preliti z 200 ml vrele vode, vztrajati v vreli vodni kopeli pol ure, ohladiti deset minut, precediti. Piti ga morate po tretjini kozarca trikrat na dan pred obroki.

Za infuzijo morate vzeti 20 g listov, preliti z 200 ml vrele vode, vztrajati na vreli vodni kopeli 15 minut, ohladiti 45 minut, precediti. Poparek pijte dva ali tri na dan, tretjino kozarca pred obroki.

Za kopeli je treba v ponev vliti dva litra vrele vode, dodati tristo do štiristo gramov surovin, nato kuhati 15 minut, ohladiti približno deset minut, filtrirati in napolniti kopel do polovice. Takšne kopeli jemljemo dva ali trikrat na teden po pol ure.

Infuzija iz sveži listi amarant. Vzamemo eno žlico drobno sesekljanih listov amaranta, prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo stati približno pol ure. Po precejenju pijemo poparek z medom, po četrt skodelice 3-4 krat na dan, ko te boli trebuh.

Sok iz svežih listov amaranta. Liste rastline sperite v tekoči vodi, nato jih sesekljajte in precedite skozi sokovnik. Nato sok v razmerju 1:1 zmešajte s smetano in pijte po eno žlico trikrat na dan po obroku. Sok iz svežih listov amaranta pomaga pri bolečinah v jetrih.

Amarantovo olje

Amarantovo olje se pridobiva iz semena amaranta s hladnim stiskanjem, za to se redko izberejo stebla in listi. Sestava semena te rastline vsebuje element, kot je skvalen (približno 8%). Šteje se za zelo pomembno. Z njegovo pomočjo. Amarantovo olje je vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega-6, vitamina E. Pri zdravljenju katere koli bolezni se lahko to olje uporablja s katerim koli zdravilom, saj zmanjša njihove stranske učinke do popolnega izginotja.

Amarantovo olje ima oreščen okus. Zaradi tega se to olje uporablja pri kuhanju.

Amarantovo olje se uporablja pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni.

Ker amarantovo olje vsebuje številne snovi (kot so skvalen, aminokisline metionin in arginin, vitamin E, karotenoidi), ki delujejo protitumorsko in celijo rane, se lahko uporablja pri zdravljenju bolezni prebavil (ciroza, holecistitis, alkoholni in virusni, holecistoholangitis in dvanajstniku, maščobna hepatoza (steatoza jeter), gastroduodenitis, kolitis, enterokolitis, holangitis, pankreatitis).

Prav tako skvalen, fitosteroli in magnezij, ki jih vsebuje to olje, pomagajo pri boleznih srčno-žilnega sistema, kot so krčne žile, srčni infarkt, možganska kap, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, ishemična bolezen srce, angina, vnetne bolezni srce in ožilje (perikarditis, miokarditis, endokarditis, vaskulitis itd.), diabetična angiopatija itd. S tem oljem lahko ustavite vnetja v srčno-žilnem sistemu, zmanjšate možnost nastanka krvnih strdkov in aterosklerotičnih plakov. Kalij, fosfor in kalcij pomagajo krepiti miokard.

Amarantovo olje pri dermatoloških boleznih in travmatskih poškodbah kože uporabljamo zunaj v obliki obkladkov. To pospešuje proces celjenja pri suhih ekcemih, herpesu, psoriazi, mikozi, nevrodermitisu, trofičnih razjedah.

Zaradi dejstva, da to olje vsebuje železo, baker in lizin, ki so zelo pomembni pri sintezi hemoglobina, se uporablja pri slabokrvnosti.

Za bolezni grla in ust(gingivitis, parodontalna bolezen, tonzilitis itd.) Olje amaranta je treba uporabljati ne le za izpiranje, temveč tudi nenehno jemati s hrano. Tako boste dosegli najboljši učinek.

Za debelost in sladkorno bolezen Amarantovo olje pomaga izboljšati presnovo maščob in uravnavati raven glukoze v krvi.

Ginekologija. Kot že omenjeno, pri zunanji uporabi amarantovo olje pospešuje celjenje ran in deluje protivnetno, zato ga je pomembno uporabljati pri ginekološke bolezni kot so fibroidi, kolpitis, endometritis in drugi. To olje ugodno vpliva na hormonsko ozadje ženske, zato bo njegova uporaba med nosečnostjo pripomogla k izboljšanju stanja ženskega reproduktivnega sistema, vendar to čudovito olje ni potrebno samo za ženske. Moškim bo pomagal premagati bolezni prostata, .

Oči. Amarantovo olje služi tudi za preprečevanje očesnih bolezni, kot je distrofija rumena pega mrežnica (makularna degeneracija), hemeralopija (" nočna slepota”, diabetična retinopatija, blefaritis), kseroftalmija,. To je posledica vsebnosti vitamina E, magnezija, karotenoidov v njem.

Živčni sistem. To olje je koristno za preprečevanje senilna demenca, pri različnih duševnih motnjah, nespečnosti, glavobolih, za krepitev spomina in izboljšanje umskih sposobnosti. Redno uživanje amarantovega olja prispeva k proizvodnji hormona serotonina, tako imenovanega »hormona sreče«. Zato, če želite biti vedno dobre volje, ne pozabite na amarant. To je res čudežna rastlina.

V tem razdelku je bilo že veliko povedanega o protivnetnih in baktericidne lastnosti amarantovo olje. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje različnih nalezljivih virusnih in glivičnih bolezni.

Amarantovo olje vsebuje ogromno antioksidantov, zato preprečuje razvoj rakavih tumorjev. Prispeva tudi k boljšemu fizičnemu okrevanju ljudi, ki so bili podvrženi kemoterapiji.

Priporočljivo je jemati amarantovo olje z mišično distrofijo: pomaga povečati mišično moč, pa tudi za preprečevanje bolezni, kot so rahitis, osteoporoza, artroza, poliartritis in druge bolezni kosti, hrbtenice in sklepov, saj krepi kostno in hrustančno tkivo, pospešuje njihovo nastajanje.

Za krepitev imunskega sistema. Za zdravljenje zgoraj omenjenih bolezni in krepitev imunskega sistema je treba upoštevati naslednja priporočila: piti 5 ml amarantovega olja (1 čajna žlička) dvakrat na dan med obroki (najbolje zjutraj in zvečer). Pred uporabo je treba olje pretresti. Za preprečevanje bolezni opravite tečaj zdravljenja enkrat na mesec. Takšen tečaj je priporočljivo izvajati dvakrat letno, najbolje jeseni in spomladi, ko je imuniteta najbolj oslabljena.

Za zunanjo uporabo pri dermatoloških boleznih ali poškodbah kože je treba prizadeta mesta namazati z amarantovim oljem kožo dvakrat na dan (tudi po možnosti zjutraj in zvečer). Ne pozabite, da je treba deset minut po mazanju odstraniti preostalo olje s kože. Skozi majhna vrzelčas boste videli, da bolečina v rani ni tako akutna, in celjenje poškodovanih predelov kože bo veliko hitrejše.

Uporaba amarantovega olja v kozmetologiji

Amarantovo olje se pogosto uporablja v kozmetologiji. Skrivnost je v visoki koncentraciji za telo zelo pomembne snovi - skvalena (je sestavni del sestavni delčloveška koža). Široka aplikacija v kozmetologiji tega olja leži v tem, da preprečuje razvoj rakavih tumorjev, ščiti kožo pred učinki škodljivih snovi, ji zagotavlja vlago, zato se staranje kože upočasni.

Amarantovo olje vsebuje veliko količino vitaminov, ki tudi upočasnjujejo proces zgodnjega staranja kože. Zelo pomembno je, da se v amarantovem olju, za razliko od drugih rastlinskih olj, ta vitamin pojavlja v svoji najbolj aktivni obliki.

Olje vsebuje tudi provitamin A, vitamine D, B1, B2, večkrat nenasičene maščobne kisline in druge snovi, ki pomagajo pri pomlajevanju kože.

V zvezi z navedenim se amarantovo olje v kozmetologiji uporablja za pomlajevanje zrele in počasne kože.

Olje lahko uporabite tudi, če je vaša koža obraza suha, dehidrirana in hrapava, saj ima hranilne, vlažilne in mehčalne lastnosti.

Kontraindikacije za uporabo amarantovega olja

Kontraindikacija je individualna nestrpnost do izdelka. Zgodi se, da se lahko med uporabo amarantovega olja počutite slabost in omotica, to je posledica dejstva, da se je vaše telo začelo aktivno nasititi s kisikom. Prav tako, preden začnete jemati amarantovo olje, če imate akutni in kronični pankreatitis, žolčne kamne oz. urolitiaza vsekakor se posvetujte s svojim zdravnikom.

Strokovni urednik: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapevt

Izobrazba: Diploma iz specialnosti "Medicina" in "Terapija" je prejela na Univerzi po imenu N. I. Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na Oddelku za fitoterapijo Moskovske univerze prijateljstva ljudi (2008).

Rastlina amarant ima drugo ime: navadni amarant. Nanaša se na enoletni pridelki. In k nam je "prišel" iz Amerike.Na svetu je več kot 900 vrst te rastline, med katerimi jih ljudje uporabljajo za različne namene okoli 80 vrst.
Amarant raste povsod, večina pa jih raste v subtropih in tropih.

Opis

Rastline amarant so enoletne in trajnice, vendar imajo vse sorte nekaj skupnega: stebla so pokončna, razvejana in precej močna. Stebla včasih dosežejo višino 2,5-3 metre. In debelina stebel lahko doseže 10 cm.

Njeni listi so lepi in jajčasti ali podolgovati, pogosteje zeleni ali rahlo vijolični z zelenkasto barvo in so razporejeni izmenično na steblih. Obstajajo tudi takšne sorte amaranta, katerih listi imajo rdečkasto-vijolične odtenke in po obliki spominjajo na diamante. Včasih je amarant rdeče-zelen s svetlo rumenimi pikami. Cvetovi amaranta so majhna, zbrana kompleksna socvetja, ki visijo navzdol ali stojijo naravnost. Plodovi so v obliki okroglih škatlic. Barva cveta amaranta je lahko bela, vijolično rdeča ali bordo.

Nekatere sorte

Večina znane sorte amarant: mehasti, repasti, z belimi semeni in temno rdeči. Na gredicah in sprednjih vrtovih izgleda najlepše repasti ali mehasti, žalostni ali večbarvni amarant.
Nekatere sorte so plevel in jih je zelo težko gojiti na zelenjavnih vrtovih in gredicah.

Beli amarant raste povsod na zelenjavnih vrtovih, na poljih, v bližini stanovanjske stavbe, na robovih. Je vseprisoten plevel v Evropi in delih Azije, raste pa tudi lokalno v Ameriki.

Je zelnata rastlina, včasih doseže višino 1 m. Majhni belkasti cvetovi so zbrani v gostih gostih socvetjih, ki spominjajo na klasje. Rastlina je zelo odporna, ne potrebuje nege in zalivanja. Na vrtu ga je zelo težko dobiti. Ima lastnost samorazprševanja semen. In včasih jih je na eni rastlini tudi do 600.

Obstaja pa še ena sorta: beli dekorativni amarant, nekoliko drugačen od zgoraj opisanega plevela. Ta rastlina je zelo podobna prejšnji, vendar ne velja za plevel. Loči se od metličastega plevela in rahlo listnate oblike. Odlikuje ga tudi odsotnost alkaloidov v sestavi, pa tudi oblika mehurčkov. V tej sorti so videti kot socvetja rdeče vrste, le bele.
Gojiti amarant ni težko, sajenje semen je treba opraviti, ko se tla segrejejo na 13 ° C, t.j. v drugi polovici maja. Posebna nega ni zahtevano. Pogosto rastlino posejemo v poletne koče vzdolž ograj.

V tem članku lahko izveste o nenavadni rastlini, ki je po vsem svetu znana kot amarant ali amarant. Ima številne uporabne lastnosti. Poleg tega ni nič manj priljubljeno amarantovo olje, ki ni nič manj uporabno kot celotna rastlina.

V Ameriki in Mehiki grmičevje raste že kar nekaj časa, še preden so Španci obiskali celino.

"Zlato božje zrno, kruh Inkov in pšenica Aztekov" je tisto, kar je lokalno prebivalstvo imenovalo amorant, saj ga imajo za simbol večnega življenja.

to je rastlina je bila gojena v večjem obsegu kot koruza, in je bil uporabljen tudi za hrano in za različne obrede. Njegovo listje je obdarjeno z naravnim barvilom, ki daje izdelku rdeče-škrlatno barvo.

Zanimivo! Dnevni "inkovski kruh" so uporabljali za hrano pred približno 2 tisoč leti. Tam je bila beseda v imenu Mare, ki je bila boginja smrti, in črka "A" spredaj je negacija. Če dobesedno prevedete ime rože, potem to pomeni zanikanje smrti ali dajanje nesmrtnosti. Azteki so dajali žita majhnim otrokom za izboljšanje njihovega zdravja, njihovi neustrašni bojevniki pa so jih zagotovo vzeli na pohode.

Opis in značilnosti amarantusa

Amarant je rastlina iz družine amarantov, ki raste le eno leto in velja za enoletnico in ne za trajnico. Imenuje se tudi shiritsa, petelinji glavnik ali gladka gaza.

Zanj je značilen močan debel poganjek, katerega višina lahko doseže več kot en meter. Podolgovato suličasto koničasto listje ima vijolično rdeče lise. Cvetenje se začne avgusta in v tem obdobju na peclju zacvetijo majhni cvetovi, zbrani v šiljastih mehastih socvetjih. Cvetenje traja skoraj do prve zmrzali. Tvori majhna črna sijoča ​​semena.

Primerjava amaranta z drugimi žiti:

• Beljakovine, ki jih vsebuje gladek mari, so 2-krat višje od podobnih snovi v pšenici.
• Količina magnezija je 2 do 5-krat večja kot v pšenici ali rižu.

Uporaba pri kuhanju

AT zadnji čas je še posebej priljubljena, saj se rastlina uporablja v dietah brez glutena. Amarantova moka svetlo za to primer, ker se pogosto uporablja za pripravo različnih peciva, če si želite privoščiti kaj okusnega, pa ne morete veliko!

Iz zrn amaranta se proizvajajo moka in žita. Zahvaljujoč listju lahko kuhate solate, omake, juhe in mesne kroglice.

Tudi semena rože se uporabljajo za ustvarjanje olja s koristnimi lastnostmi, ki je v nekaterih primerih veliko bolj uporabno kot olje rakitovca.

Prav tako je treba jesti koristne lastnosti amarantovega medu, ki jih pozna vsak človek.

Koristi in škode amarantove moke

Uporabno za:

1. dojenje
2. nosečnost
3. vam omogoča, da obogatite telo z vitamini
4. vzdrževanje normalne teže

Pomembno! Ne uporabljajte v hrani, če imate individualno nestrpnost.

O neverjetnih koristnih lastnostih kaljenih zrn različne rastline vsi vejo. Žita Shiritsa niso nobena izjema, saj so v kaljeni obliki njihove koristi veliko večje. To je razlog, zakaj se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni. Če ti se sprašujem: kako uporabiti semena amaranta, potem morate ugotoviti, da lahko z njihovo pomočjo kuhate ne samo žita, ampak celo sladice in še veliko več.

Kaša iz zrn amaranta

rastlina amarant

Eden najpogostejših načinov uživanja semen je priprava kaše iz njih. Potrebovali boste kozarec semen in 3 žlice. voda. Zavremo vodo in vanjo vlijemo žitarice, ki bodo takoj vzniknile.

Mešajte jih, dokler se ne potopijo na dno lonca.

Ponev obvezno pokrijte s pokrovom, saj bodo zrna začela pokati. Do končne priprave traja približno 40 minut, da se semena kuhajo, ne pozabite jih redno mešati. V primeru, da je voda izhlapela in semena še niso pripravljena, dodajte kuhano vodo.

Pravilno kuhana žita vam bodo omogočila, da dobite eno porcijo mehke kaše z okusom po oreščkih. Seveda nekateri ljudje, ki ga poskusijo, tega okusa ne želijo znova doživeti, a to je za vsakega gurmana individualno. Za izboljšanje okusa ga razredčite s suhim sadjem, medom ali cimetom. Tako nenavadne jedi ne smete popolnoma zavrniti, saj vsebuje veliko hranila potrebuje telo.

Omeniti velja, da sestava ne vključuje glutena, zato, če imate intoleranco za to beljakovino, potem ne morete skrbeti za to kašo, da dajete prednost tej kaši.

listna solata

Potrebovali boste 200 gr. listje petelin, enako število mladih listov koprive, ki jih je treba oprati in preliti z vrelo vodo. V drobno sesekljane liste dodamo 50 gr. zdrobljeni listi divjega česna ali perje mladega česna. Posolite in prelijte po solati rastlinsko olje, dobro premešaj. Solato lahko začinite tudi s kislo smetano ali majonezo in ji dodate nekaj kuhanih jajc.

Amarant ima tako hranilne kot zdravilne lastnosti. Njegova trava služi kot odlična hrana za živali.

Kljub temu, da je rastlina obdarjena s uporabnimi lastnostmi, je skoraj nihče ne goji, grmičevje pa lahko srečate kot plevel na gredicah ali kot okrasni vrtni okras.

Kakšne so koristne lastnosti

Amaranti so zelo uporabne rastline. V znanstvenih krogih se mnogi prepirajo o teh lastnostih, a kljub temu so bile koristi žit potrjene.

Eden od bistvene lastnosti blagodejno vpliva na kožo. Petelinji glavnik ne le upočasni staranje z glajenjem gub, gub, ampak tudi izboljša elastičnost kože. Popolnoma se spopada s kožnimi boleznimi, urezninami, gnojnimi abscesi in ranami.

Koristne snovi so tako v zrnih kot v listju in steblu petelinjega glavnika. Zato za ustvarjanje okusne jedi uporablja se kateri koli del rože. Posebno pozornost je treba nameniti žitom. Japonci že dolgo enačijo amarant z hranilne vrednosti vsebovano v mesu lignjev, kalila semena pa v mleko.

Zanimivo! Vredno je vedeti, da je Peter 1 prepovedal jesti amarant, na Kitajskem pa amarant zdravilne lastnosti, ki ga mnogi poznajo, so uporabljali kot sredstvo za pomoč pri podaljševanju mladosti.

Snov skvalen je precej dragocen izdelek, ki je del gladkega mari. Preden je postalo znano o njegovi vsebnosti v rastlini, kjer je, mimogrede, približno 10% , ljudje so kopali skvalen iz globokomorskih morskih psov, v katerih je le 1-2% . Zato ga vsi niso mogli kupiti.

S pomočjo te snovi se organi in tkiva nasičijo s kisikom, povečujejo njihove zaščitne funkcije, se borijo proti raku in tudi znižujejo holesterol v krvi. Poleg tega se po njegovi zaslugi telo bori z učinki radioaktivne izpostavljenosti.

Amarant, koristi in škode na splošno, so vam verjetno postale jasne, vendar bi moral biti vsaka ženska brez izjeme še posebej všeč. Bistvo je, da on zaradi prisotnosti skvalena pomlajuje telo na celični ravni, zato je pogosto vključena v kozmetiko, uporablja pa se tudi za izdelavo domačih mask.

Uporaba v kozmetologiji

Kot že veste, se amarant uporablja v ljudska medicina je neverjetno priljubljena. Toda v kozmetologiji ni nič manj priljubljena. Iz nje lahko pripravite maske in losjone, ki bodo pomagali zategniti in pomladiti kožo ter obnoviti lase.

Pripravite domače maske:

Ali je amarant lahko škodljiv?

Popolnoma vsak izdelek na telo vpliva tako pozitivno kot negativno. Nekaj ​​se je izkazalo več negativno, medtem ko drugi, kot je opozorjen amarant, vplivajo bolj ugodno.

Ampak! Še vedno vredno poslušati naslednje!

Zdravilne lastnosti amaranta, ki ste se jih že naučili, praktično nima kontraindikacij. Lahko škoduje telesu le, če imate:

1. individualna nestrpnost do snovi, ki jih vsebuje petelinji glavnik
2. v prisotnosti urolitiaze in holelitiaze
3. s pankreatitisom in holecistitisom v akutni obliki

Naučite se manifestacije stranski učinki lahko, če se pojavi blaga slabost ali omotica.

Video, kako kuhati kruh z amarantom doma:

Sorte in sorte petelinjega glavnika

Amarant koristne lastnosti in aplikacija vam je že znana, zdaj je čas, da ugotovite, katere sorte nenavadne rože obstajajo. V naravnem okolju raste okoli 900 vrst amaranta, v Rusiji pa jih gojijo okoli 17. Vsaka od njih lahko raste v najbolj neugodnih razmerah.

Edina stvar, ki je rastlina ne mara, je premočena tla.

• Amarant z repom - Amaranthus caudatus

Najdeno na območju Južna Amerika, v Aziji in Afriki. Višina močnega debelega ravnega poganjka doseže 1,5 metra. Velika vijolična oz zeleno listje podolgovate jajčaste oblike, okrašene z mehastimi socvetji. Od junija do oktobra cveti v kroglicah, posutih s škrlatnimi in rumeno-zelenimi cvetovi.

Razlikujejo se naslednje sorte:

1. Grunschwartz

Cvet z gostim poganjkom in zelenimi socvetji.

1. Rotschwantz

Višina grmovnice doseže 75 cm, daje rdeče cvetove.

• Tricolor amarant - Amaranthus tricolor

Ta primerek je piramidasti grm z ravnimi poganjki, ki segajo od 70 do 150 cm.To ime je posledica listja, pobarvanega v treh odtenkih. Jajčasti dolgi listi so obdarjeni z rdečo, zeleno in rumena. Cvetenje se začne v prvih poletnih dneh in se nadaljuje do prve zmrzali.

okrasna sorta

Obstajajo takšne sorte, kot so:

1. Zgodnji sijaj

Zanj so značilni vijolično zeleni, skoraj črni spodnji listi in bogato škrlatni zgornji.

1. Aurora

Grm z nenavadnimi valovitimi listi zlato rumene barve.

1. Osvetlitve

Ima velike goste liste. Medtem ko je rastlina mlada, je zelena rdeče-rumena, vendar se sčasoma njena barva spremeni v rdeče-oranžno.

• Žalosten ali temen amarant - Amaranthus hypochondriacus

Veje tega grma dosežejo 1,5 metra in so značilni vijolično-zeleni, včasih le zeleni, rahlo koničasti podolgovati suličasti listi.

Kakšne barve bodo socvetja, je odvisno od sorte, ki jo izberete.

Izstopajoče sorte

1. Green Tamb

Kompakten cvet s smaragdno obarvanimi socvetji.

1. Pigmejska bakla

Grm, ki doseže približno 60 cm, okrašen s pisanimi listi in cvetovi. Sprva so pobarvani v bogato vijolično barvo, čez nekaj časa pa pridobijo kostanjev odtenek.

• Mešasti amarant ali različno škrlaten - Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Višina te sorte doseže 150 cm, ima oster, rahlo podolgovat vrh z rdeče-rjavimi dolgimi listi. Socvetja vključujejo majhni cvetovi, cveti v začetku julija. Razveseljuje druge s svojim cvetenjem do prvih blagih zmrzali. Ta sorta uporabljen za izdajo osebne parcele nenavadno in izvirno, pa tudi za rezanje v šopke.

okrasna sorta

Pridelovalci cvetja se raje ukvarjajo s takšnimi sortami panicnega amaranta, kot so:

1. Grunefakel.

Relativno nizka sorta, obdarjena z bogatimi zelenimi socvetji.

1. Zwergtorch.

Višina je približno 35 cm, socvetja so sestavljena iz majhnih vijoličnih cvetov.

1. Rother Dam.

Višina srednje velikega grma doseže pol metra. Veje so okrašene, nasičene z rdečimi listi, med katerimi so temno bordo cvetovi.

1. Vroč biskvit.

Eden najbolj gigantskih mehastih velikanov nad meter. Zanj je značilno močno steblo s svetlim smaragdnim listjem in privlačnimi ognjeno rdečimi grebeni.

Kaj morate vedeti pri gojenju amaranta

Amarant, kaj je, že veste, zdaj je čas, da se naučite, kako ga pravilno gojiti.

Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je amarant precej zahteven glede sestave tal.

• Najprej je treba zagotoviti, da se je zemlja segrela do 6 stopinj do globine približno 45 cm.
• Prav tako ne pozabite, da vzpenjajoča rastlina potrebuje redno zalivanje.
• Ne bo odveč, če se znebite plevela.

Zato je treba sadike posejati, preden pridejo zunaj mrzli dnevi, kar bo omogočilo, da se kalčki prebijejo pred plevelom in vam gredic ne bo treba pleveti. Če vas zanima vprašanje: kje raste amarant v Rusiji, potem morate vedeti, kaj je. nezahtevna roža in ga lahko srečaš v katerem koli mestu. AT severne regije pred sajenjem morate pripraviti rastlinjak, kjer bodo rasli cvetoči grmi.

V rastni sezoni praktično ni treba skrbeti za grm. V primeru, da ste ga pravilno posadili, ob upoštevanju pravil, boste kmalu lahko uživali v bujnem cvetenju. Po setvi bodo potrebne sadike dolgo časa da vzklije, zato se gojenje petelinega satja izvaja s sadikami ali s setvijo semen v zemljo jeseni.

Kako posejati semena

Gojenje amaranta iz semen zahteva upoštevanje nekaterih pravil, ki vam bodo v prihodnosti pomagala dobiti zdrave sadike.

Za setev lahko uporabite univerzalno zemljo, ki se prodaja v trgovinah, ali pa jo naredite sami.

Če želite to narediti, vzemite enake deleže (1:1:1)

• humusa
• travna zemlja

Dobro premešaj.

Rezultat je ohlapna tla, ki zadržujejo vlago. Vrela voda ali raztopina kalijevega permanganata vam bo pomagala znebiti morebitne patogene mikroflore.

Če boste amarant gojili v hladnih regijah, je treba ta posel opraviti v prvi polovici februarja. Ker so pozimi dnevi kratki, boste za prihodnje sadike potrebovali dodatno osvetlitev.

Zaporedna dejanja pravilna setev semena amaranta za sadike:

1. Potrebovali boste škatle, ki so visoke približno 10 cm.
2. Napolnite jih z navlaženo mešanico in vanjo poglobite sadike za približno 0,5 cm.
3. Obvezno uporabite razpršilec, poškropite semena in jih pokrijte s polietilenom ali steklom.
4. Temperatura zraka ne sme pasti pod +22 stopinj.
5. Pri pravilno prileganje in pusti kalčki se bodo pojavili po približno petih dneh. Od zdaj naprej premaknite predale na dobro osvetljen prostor in odstranite steklo.
6. Sadike redno zalivajte in odstranite odvečne sadike, če so tesno skupaj.

Nasvet! Da bi se korenine lahko okrepile, je treba vrh sadik priščipniti. Njihova ponovna zasaditev bo prav tako pomagala pospešiti postopek.

Ko se zrak zunaj segreje na +4 stopinje in ne pade pod to oznako, je treba na odprt cvetlični vrt posaditi mlado gladko gazo.

Kako pravilno saditi na odprtem terenu

Kaj je amarant in kako uporaben je, že veste, zdaj je čas, da ugotovite, kako posaditi ta grm na svojem vrtu. Ker je v negi nezahtevna, jo lahko posadimo na katerem koli delu sprednjega vrta.

Ampak! Da bi dosegli več bujno cvetenje in svetlo nasičenost zelenja, dajte prednost določenim območjem, gradite na naslednjih nasvetih:

Koristne lastnosti sadike na fotografiji, ki dokazuje vso svojo lepoto, je treba nahajati na razdalji najmanj 40 ali 50 cm drug od drugega. Vnaprej pripravite luknje, kamor se bodo grmi prilegali, in takoj, ko jih rahlo utesnite. tla okoli njih, jih ne pozabite zaliti.

Sprva bo rast cveta počasna, zato ne skrbite za to. Enkrat na 7-10 dni spremljajte petelinji glavnik, odstranite plevel z gredic in ga redčite. Ko poganjek zraste do 20 cm, vam ni treba skrbeti za plevel, saj ne bodo škodovali amarantu. Zdaj morate negi posvetiti veliko manj pozornosti.

Amarant po cvetenju: prezimovanje

V naravnem okolju je gladka gaza trajnica, a zaradi preveč nizke temperature pozimi praviloma umre.

• Z nastopom jeseni, takoj ko se izgubi vsa dekorativnost, izkopajte grm in ga zavrzite.
• V primeru, da petelinji glavnik ni bil okužen z nobeno boleznijo, ga lahko pošljete v kompost.
• Nadzemni del grma vsebuje beljakovine, karoten in vitamin C, kar omogoča krmljenje perutnine ali prašičev.

Pravilno zbiranje in shranjevanje rastlinskih komponent

Amarantova hrana, iz katere se izkaže, da je precej okusna in hranljiva, zahteva pravočasno zbiranje semen ali listov.

Sušenje

Kako in kdaj nabirati semena amaranta? Postopek se izvaja v času cvetenja. Za začetek bi morali izbrati nekaj najmočnejših grmov in z njih ne odstraniti listja. Ko listje postane rdeče, se posuši in odpade, steblo pa zbledi, morate začeti zbirati.

Mora biti shranjena v kartonska škatla ali papirnato vrečko v temnem prostoru. Po spravilu lahko sadike poženejo in zrastejo v mlade kalčke največ pet let.

Listje in poganjke gladke marine je treba pripraviti takoj, ko zbledi, za razliko od zrn.

Iz posušenih listov in cvetov dobimo okusen amarantov čaj, ljubitelji nenavadnih okusov ga bodo zagotovo cenili.

Poleg običajnega sušenja rastline za ljudi obstaja še en dober način, kako rastlino amorant shraniti za kasnejšo uporabo po nastopu mraza.

Zamrzovanje za zimo

Za zamrzovanje potrebujete le liste, ki lahko ohranijo svojo barvo. Zelenjavo odrežemo s poganjkov, operemo, posušimo in položimo na desko ali drugo ravno površino, nato pa jo pošljemo v zamrzovalnik. Ko so listi popolnoma zamrznjeni, jih prenesite v posebno posodo in jih shranite v zamrzovalnik.

Zaključek

Z neverjetno dekorativnostjo amarant vsako leto postaja vse bolj priljubljen ne le med profesionalni pridelovalci cvetja pa tudi amaterji. Poleg tega je ta nenavaden grm tudi ima uporabne lastnosti in se uporablja za hrano.

Zahvaljujoč petelini lahko ustvarjate izvirno ozadje za druge cvetoče rastline ali za popestritev zelene trate.

Toda večina velika prednost je nezahtevnost grma in sposobnost, da se ukorenini tudi v najbolj neugodnih razmerah.

Video pregled koristnih lastnosti amarantovega olja:

Amarant je enoletna zelnata rastlina iz družine Amaranth. Njena domovina so prostranstva Južne Amerike, od koder se je rastlina razširila skoraj po vsem svetu. Še pred 8 tisoč leti so Indijanci iz njega kuhali "pijačo bogov", ki je dala nesmrtnost. Zrnje je skupaj s koruzo služilo kot vir energije, za okrasitev vrta in okrasitev šopkov pa so uporabljali neunjelo cvetje. Amarant je preveden kot "neubledeči". Bordo panicles so enako lepe poleti in pozimi. Tudi rastlina se imenuje "shiritsa", "mačji ali lisičji rep", "petelinji glavniki" in "oksamit". Kljub vsem prednostim nekatere divje vrste obravnavali kot plevel in neusmiljeno uničevali.

Botanični opis

Amarant je enoletna ali mlada zel z močno korenino, ki prodira globoko v zemljo. Pokončna razvejana stebla tvorijo gost, vitek poganjek s povprečno višino okoli 1,5 m. Nekatere vrste zrastejo za 30-300 cm Stebla z navpičnimi žlebovi imajo modrikasto zeleno žlezasto površino.

Naslednji pecljati listi enobarvne zelene ali vijolične barve so precej veliki. Njim mat premaz ima dekorativne lastnosti zaradi obarvanosti in reliefnih žil. Za listje je značilna diamantna, jajčasta ali ovalna oblika. Pred koničastim robom je v zgornjem delu vdolbina.

Na začetku poletja cveti amarant. Na vrhu stebla v pazduhih listov nastanejo majhni gosti klasčki, ki so združeni v zapleteno metlico. Še posebej dolga ušesa lahko rastejo ne samo navpično, ampak tudi visijo. Mehke, kot žamet, veje so pobarvane v bordo, vijolično, rumeno ali zelenkasto. Sorte so dvodomne ali enodomne. Venčki so tako majhni, da je v socvetju zelo težko razlikovati en sam cvet. Je brez cvetnih listov ali pa je sestavljen iz petih koničastih listov in kratkih prašnikov. Lepe mehurčke vztrajajo do zmrzali.

Po opraševanju zorijo plodovi - oreščki ali semenski stroki. Ko dozorijo, semena sama odpadejo na tla. Vsaka rastlina lahko proizvede do 500 tisoč plodov. Majhna zaobljena zrna so pobarvana v smetanovi ali svetlo rumenem odtenku. V 1 g semena je do 2500 enot.

Vrste in sorte amaranta

Rod Amarant združuje več kot 100 vrst. Nekatere od njih gojijo kot krmo in zelenjavo.

Rastlina vsebuje največji znesek hranila. Ima kratko rastno dobo in zraste veliko zelene mase. Jedo se ne samo zrna, ampak tudi listi in mladi poganjki. Zelenice so pripravljene za uporabo 70-120 dni po setvi. Priljubljene sorte:

• Krepysh je zgodnja zrela sorta, visoka do 1,4 m z rjavimi socvetji;
• Opopeo - zeleno-bronasti listi se uporabljajo v solatah in prvih jedeh, cvetovi so rdeči;
• Beli list - rastlina do 20 cm v višino z bledo zelenimi listi je primerna za gojenje na okenski polici.

Enoletna rastlina z ravnimi, rahlo razvejanimi stebli zraste 1-1,5 m v višino. Veliki jajčasti listi so zeleni ali vijolično zeleni. Cvetovi maline so zbrani v zapletenih visečih krtačah. Na grmovju se šopirijo od junija do oktobra. Sorte:

• Albiflorus - raztopi bela socvetja;
• Grunschwanz - rastlina do 75 cm v višino je prekrita s škrlatnimi socvetji.

Enoletna rastlina, visoka do 1 m, ima vinski koren in rahlo razvejano steblo. Na rdečkastem ali svetlo zelenem poganjku je kratek kup. Jajčasto listje je zoženo proti peclju. Njegova dolžina je 4-14 cm, širina pa 2-6 cm. Cvetenje se pojavi junija-avgusta. Cilindrična socvetja v pazduhah listov so pobarvana zeleno.

Dekorativno in listopadno letnico visoko 0,7-1,5 m odlikuje ravno, rahlo razvejano steblo. Piramidno rast sestavljajo podolgovati listi z podolgovatim in zoženim robom. Na pločevinasta plošča več barv v kombinaciji. Zelena površina z veliko rumeno-oranžno liso na dnu je posejana s škrlatnimi žilami. Junija se pojavijo velika rumeno-rdeča socvetja. Sorta zelo obilno rodi. Sorte:

• Vrbov amarant - piramidalna krona je prekrita z podolgovatim bronasto-zelenim listjem do 6 mm široko in do 20 cm dolgo;
• Osvetlitev - poganjki 50-70 cm visoko pokriti veliki listi pestra barva z oranžnimi, rdečimi, bronastimi madeži.

Gojenje iz semena in sajenja

Za enoletnice razmnoževanje semen je edini na voljo. V zmernem podnebju je bolj priročno gojiti sadike. Konec marca pripravimo sklede s peščeno-šotno zemljo. Semena so enakomerno razporejena do globine 1,5-2 cm.Zemlja se razprši iz razpršilne steklenice in prekrije s prozornim filmom. Rastlinjak je postavljen na osvetljeno mesto s temperaturo zraka + 20 ... + 22 ° C. Prve poganjke je mogoče najti po 4-6 dneh. Zavetje se odstrani, vendar rastline še naprej redno škropimo. Odebeljena mesta redčimo, da se korenine ne zapletejo, sadike pa se med seboj ne motijo. Sadike s tremi pravimi listi se spustijo v ločene lončke.

Sajenje sadik v odprta tla opravite konec maja, ko se zemlja dobro segreje in nevarnost zmrzali izgine. Amarant je posajen v vrstah z razdaljo 45-70 cm.Razdalja med posamezne grmovje odvisno od višine sorte in je 10-30 cm.Korenik se poglobi do nivoja koreninskega vratu. V 1-2 tednih po sajenju rastline potrebujejo obilno zalivanje. V primeru nočnega hlajenja so postelje pokrite s filmom.

Na južnem območju lahko amarant takoj posadite v odprto zemljo. Pristanek se izvede spomladi, ko se zemlja segreje do globine 5 cm. mineralna gnojila. Treba je izbrati komplekse z minimalno vsebnostjo dušika. Semena so razporejena vzdolž utorov do globine približno 15 mm. Razdalja med vrstami naj bo 40-45 cm.Poganjki se pojavijo po 7-9 dneh. Razredčimo jih tako, da je razdalja 7-10 cm. zgodnji pristanek(začetek aprila), bodo sadike imele čas, da zrastejo pred pojavom plevela in plevenje ne bo potrebno. Z več pozno vkrcanje amarant je treba pleveti plevel ni ovirala njegovega razvoja.

Skrivnosti nege na prostem

Amarant je precej nezahteven. S pravo lokacijo skrb za rastlino praktično ni potrebna. Najbolj muhaste sadike v prvem mesecu po sajenju. Zemljišče je potrebno odprto in sončno. Tla morajo biti odcedna in ohlapna. Zaželena so tla z rahlo alkalno reakcijo. Teden dni pred sajenjem v tla vnesemo nitroamofosko in gašeno apno.

Zalivanje mlada rastlina potrebno zmerno, da voda ne zastaja v tleh. Zalivanje v hladnem vremenu je še posebej nezaželeno. Po zalivanju površino zemlje v bližini grmovja zrahljamo in odstranimo plevel. Odrasli osebki z močnim korenikom lahko črpajo vodo iz globokih plasti zemlje in potrebujejo namakanje le med dolgo in hudo sušo.

2 tedna po sajenju sadik se izvede prvo hranjenje. Zamenjajte raztopino mineralnega kompleksa, mulleina in lesni pepel. Skupno se gnojilo uporablja do štirikrat na sezono. Naredi to notri jutranje ure po malem zalivanju. Potem korenina in stebla ne bodo trpeli.

Kdaj spodnji listi na steblu začnejo postajati rdeči in suhi, čas je za zbiranje semen. Socvetja se začnejo rezati od spodaj. Položijo jih v senco, da se posušijo. Semena pobiramo po 12-16 dneh. Da bi to naredili, jih podrgnemo med dlanmi in izpustimo semena. Nato jih presejemo skozi fino cedilo in damo v krpo ali papirnato vrečko.

Amarantova imuniteta je močna, z dobrim razlogom zrela rastlina v primerjavi z živim plevelom. Z zastajanjem vlage v tleh se gliva hitro razvija, vodi do bolezni, kot je npr. gniloba korenin in pepelasto plesen. Za zdravljenje se grmovje obdela Bordeaux mešanica, modri vitriol ali koloidno žveplo.

Amarant upravičeno velja za vir zdravja. Je pravo skladišče uporabnih snovi. Korenina, listi in plodovi vsebujejo naslednje snovi:

• vitamini (C, PP, E, skupina B);
• makrohranila (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
• beljakovine;
• polinenasičene maščobne kisline.

Sok svežih listov, decokcije, voda in alkoholne infuzije uporabljamo znotraj in zunaj. Krepijo imunski sistem, pomagajo pri zaščiti pred prehladom oziroma se znebijo neprijetnih simptomov. Obkladki olajšajo zdravljenje glivičnih okužb, herpesa, luskavice, ekcemov, opeklin, aken, povečajo pa tudi regenerativne lastnosti kože. Aktivne snovi preprečiti nastanek tumorjev v telesu in se tudi boriti proti učinkom radioterapije. Zdravila pomagajo tudi pri srčnem popuščanju, hipertenziji, aterosklerozi, diabetes mellitusu. Tudi v primeru nespečnosti, stresa ali nevroze ne morete brez zdravilne infuzije.

Kontraindikacije za sprejem so alergije, individualna nestrpnost, nagnjenost k hipotenziji, holecistitis, pankreatitis, holelitiaza.