Kako zbrati kumare z vrta. Načini shranjevanja svežih kumar
Ognjič (ognjič) je cvet, ki med drugimi izstopa s svojo svetlo barvo. Nizke grmičke z nežno oranžnimi socvetji najdemo ob cesti, na travniku, v predvrtu ob hiši ali celo na zelenjavnih gredah. Ognjič je pri nas tako razširjen, da se zdi, kot da raste pri nas že od nekdaj. O zanimivem okrasne sorte ognjiča, kot tudi o uporabi ognjiča pri kuhanju in medicini, preberite naš članek.
Mislim, da se bodo mnogi strinjali, da veter dobro zaznavamo samo v romantičnem pogledu: sedimo v udobnem topla hiša, in veter divja zunaj okna ... Pravzaprav je veter, ki hodi po naših straneh, problem in v tem ni nič dobrega. Z ustvarjanjem vetrolovov z rastlinami razbijamo močan veter v več šibkih tokov in ga znatno oslabi uničevalna sila. O tem, kako zaščititi mesto pred vetrom, bomo razpravljali v tem članku.
sodobne praproti- Tisto so redke rastline starin, ki so kljub minevanju časa in najrazličnejšim kataklizmam ne le preživele, ampak so v marsičem lahko ohranile svoj nekdanji videz. V sobni obliki seveda ni mogoče gojiti nobenega od predstavnikov praproti, vendar so se nekatere vrste uspešno prilagodile bivanju v zaprtih prostorih. Odlično izgledajo kot posamezne rastline ali krasijo skupino okrasnih listnih cvetov.
Pilav z bučo in mesom je azerbajdžanski plov, ki se od tradicionalnega orientalskega razlikuje po načinu kuhanja. Vse sestavine za ta recept kuhamo ločeno. Riž skuhamo z gheejem, žafranom in kurkumo. Meso posebej prepražimo do zlato rjave barve, rezine buče prav tako. Ločeno pripravite čebulo s korenjem. Nato vse v plasteh položimo v kotel ali ponev z debelimi stenami, vlijemo malo vode ali juhe in dušimo na majhnem ognju približno pol ure.
Bazilika - čudovita univerzalna začimba za meso, ribe, juhe in sveže solate - je dobro znana vsem ljubiteljem kavkaške in italijanske kuhinje. Vendar pa je ob natančnejšem pregledu zelenjava bazilike presenetljivo vsestranska. Že nekaj sezon naša družina z veseljem pije dišeči bazilikin čaj. Na gredici s trajnicami in v cvetličnih lončkih z enoletnimi cvetovi, svetle začinjena rastlina našel tudi dostojno mesto.
Thuja ali brina - kaj je bolje? To vprašanje je včasih slišati v vrtni centri in na trgu, kjer se te rastline prodajajo. On seveda ni povsem pravilen in pravilen. No, to je kot spraševati, kaj je bolje - noč ali dan? Kava ali čaj? Ženska ali moški? Zagotovo bo vsak imel svoj odgovor in mnenje. Pa vendar ... Kaj pa, če pristopimo brez predsodkov in poskusimo primerjati brin in tujo po določenih objektivnih parametrih? Poskusimo.
Kremna juha iz rdeče cvetače s hrustljavo prekajeno slanino je okusna, mehka in kremasta juha, ki jo bodo oboževali odrasli in otroci. Če pripravljate jed za vso družino, vključno z malčki, potem ne dodajte veliko začimb, čeprav mnogi sodobni otroci sploh niso proti pekočim okusom. Slanino za serviranje lahko pripravite na različne načine - prepražite v ponvi, kot v tem receptu, ali pecite v pečici na pergamentu približno 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Za nekatere je čas setve semen za sadike dolgo pričakovano in prijetno opravilo, za nekatere je težka potreba, nekdo pa razmišlja, ali je lažje kupiti že pripravljene sadike na trgu ali od prijateljev? Karkoli že je bilo, tudi če si zavrnil rast zelenjavni pridelki, zagotovo moraš še kaj posejati. To so rože in trajnice, iglavcev in veliko več. Sadika je še vedno sadika, ne glede na to, kaj posadite.
ljubimec vlažen zrak in ena najmanjših in najredkejših orhidej, je pafinija prava zvezda za večino pridelovalcev orhidej. Njegovo cvetenje redko traja dlje kot teden dni, vendar je nepozaben prizor. Nenavaden črtasti vzorci na ogromnih cvetovih skromne orhideje želite videti neskončno. AT sobna kultura Pafinijo upravičeno uvrščamo med vrste, ki jih je težko gojiti. To je postalo modno šele s širjenjem notranjih terarijev.
Bučna marmelada z ingverjem je grelna sladica, ki jo je skoraj mogoče kuhati skozi vse leto. Buča ima dolgo obstojnost - včasih mi uspe kakšno zelenjavo shraniti do poletja, svež ingver in limone so te dni vedno na voljo. Limono lahko nadomestite z limeto ali pomarančo, da dobite različni okusi Raznolikost sladkarij je vedno dobra. Pripravljeno marmelado položimo v suhe kozarce, lahko jo shranimo sobna temperatura vendar je vedno bolje kuhati svežo hrano.
Leta 2014 je japonsko podjetje Takii seed predstavilo petunijo z osupljivo lososovo oranžno barvo cvetnih listov. Po povezavi z svetle barve južni sončni zahod neba edinstven hibrid imenovan Afriški sončni zahod ("Afriški sončni zahod"). Ni treba posebej poudarjati, da je ta petunija takoj osvojila srca vrtnarjev in je bilo veliko povpraševanje. Toda v zadnjih dveh letih je zanimivost nenadoma izginila iz izložb. Kam je izginila oranžna petunija?
V naši družini paprika ljubezen, zato jo vsako leto sadimo. Večino sort, ki jih gojim, sem testiral že več kot eno sezono, gojim jih ves čas. In vsako leto poskušam poskusiti nekaj novega. Poper je toploljubna in precej muhasta rastlina. O sortnih in hibridnih sortah okusne in produktivne sladke paprike, ki dobro uspeva pri meni, in o katerih bomo še razpravljali. živim v srednji pas Rusija.
mesni kotleti z brokolijem v bešamel omaki - odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo. Začnite tako, da skuhate mleto meso, pri tem pa zavrite 2 litra vode za blanširanje brokolija. Ko bodo kotleti ocvrti, bo zelje pripravljeno. Ostaja, da zberemo izdelke v ponvi, začinimo z omako in pripravimo. Brokoli je treba hitro skuhati, da ostane svetel. zelene barve, ki ob daljšem kuhanju zbledi ali pa zelje porjavi.
Domače cvetličarstvo - ne samo fascinanten proces, ampak tudi zelo težaven hobi. In praviloma več izkušenj kot ima pridelovalec, bolj zdrave so njegove rastline. Kaj pa tisti, ki nimajo izkušenj, pa želijo imeti dom sobne rastline- ne raztegnjeni zakrneli primerki, ampak lepi in zdravi, ki zaradi izumrtja ne povzročajo občutka krivde? Za začetnike in pridelovalce cvetja, ki niso obremenjeni z dolgoletnimi izkušnjami, vam bom povedal o glavnih napakah, ki se jim je enostavno izogniti.
Bujne sirove torte v ponvi z banano-jabolčno konfituro so še en recept za vsakogar najljubšo jed. Da sirni kolači po kuhanju ne odpadejo, si zapomnite nekaj preprosta pravila. Prvič, samo sveža in suha skuta, drugič, brez pecilnega praška in sode, in tretjič, gostota testa - iz njega lahko oblikujete, ni tesno, ampak voljno. dobro testo z majhno količino moke bo le prišlo iz dobra skuta, in tukaj spet glej odstavek "najprej".
Zdravo! Sem vrtnarica začetnica, zdaj pa me navdušuje sajenje in pridelava različne zelenjave. Natančneje, rad bi vedel, kdaj nabirati kumare, kako jih pravilno nabirati in v kakšnih razmerah jih hraniti? Najlepša hvala že vnaprej za vaš odgovor!
Dober večer!
Ko je plod še posebej aktiven, jih je priporočljivo odstraniti vsaka 2 dni, ker takrat postanejo prevelike in porumenele, potem pa jih ne morete dodati v solato ali vložiti v kozarec. Poleg tega bodo, ko so se spremenili v takšne velikane, motili rast mlajših kumar. Poleg tega se morate od časa do časa znebiti vseh neuspešnih plodov (na primer, če imajo praske ali madeže).
Kumare morate nabrati tako, da pecelj ostane na svojem mestu. V nobenem primeru ne pulite ali zvijajte stebel, saj bo to oslabelo rastlino.
Kumare je bolje začeti nabirati zgodaj zjutraj ali zvečer. Zbrano sadje je treba takoj odstraniti v temnem in hladnem prostoru.
Na žalost imajo sveže kumare kratek rok trajanja, zato jih pogosto solimo ali kisamo. Toda za nekaj dni ali celo tednov se rok uporabnosti še vedno lahko poveča. To je enostavno narediti: samo zavijte kumare v plastiko. Tako bodo s svojo svežino razveseljevali še naslednji teden. Iz kumar lahko naredite nekakšen šopek. To naredijo takole: plodove potrgajo skupaj s peclji in jih dajo v lonec ali kozarec vode. V posodi ne sme biti veliko vode in jo je treba zamenjati vsakih nekaj dni.
Imejte dobro zbirko!
Če imate kakršne koli težave ali težave - se lahko obrnete na pooblaščenega strokovnjaka, ki vam bo zagotovo pomagal!
1. Kako pogosto je treba nabirati kumare?
Pridelek je treba pobrati takoj, ko zelenje doseže želeno velikost, odvisno od njihovega namena: za konzerviranje - 8-10 cm; za soljenje - od 8 do 18; sorte solate- od 12 cm in več.V času množičnega pridelka jih je treba odstraniti vsaj po 2 dneh, sicer bodo prerasli, se spremenili v "rumene" in preprečili nastanek novih zelenic. Še bolje je, da zelenje nabirate pogosteje, tudi 2-krat na dan. Poleg tega je nujno, da redno odstranjujete vse neuspešne plodove - tako grde "kubarike" kot "kljuke" in vse plodove s praskami in pikami (pike so lahko znak bolezni).
Zaradi pogostosti nabiranja Zelentsy je mogoče tako rekoč regulirati število njihovih sort v ne zelo specializiranih sortah. pri pogosto čiščenje več sadja se bo pojavilo za konzerviranje, z redkejšim - za kisanje in solato.
Šele po prvi zmrzali je treba plodove zbrati v vrsti, vključno z neuspešnimi, ki jih je mogoče po zbiranju zavrniti.
2. Kako pravilno nabirati kumare?
Plodove je treba ločiti tako, da pecelj ostane na biču. Zelenje je najbolje rezati z nožem; nemogoče je potegniti, potegniti in zasukati stebla - to bo oslabilo samo rastlino. Tudi med čiščenjem ne morete obračati bičev.
Kumare je bolje nabirati zgodaj zjutraj ali zvečer. Zbrano zelenje je treba takoj postaviti v senco ali na hladno mesto.
3. Načini shranjevanja svežih kumar
Na žalost se sveže kumare ne skladiščijo zelo dolgo, zato jih za zimo običajno solimo ali kisle. Toda za nekaj dni ali celo za teden ali dva jim ni tako težko podaljšati roka uporabnosti. Najlažji način je, da jih zavijete v polietilen, tako boste lahko zmagali pet dni. Malo dlje bo metoda "šopek" omogočila, da ne ovenijo, ko kumare odrežemo s peclji in jih položimo v ponev ali kozarec vode s temi nogami navzdol. V ponvi naj bo malo vode (večji del kumare mora biti na zraku) in jo morate zamenjati vsakih 2-3 dni, da ne zgnije. Dobro oprane plodove lahko tudi preprosto premažemo z beljakom in pustimo, da se posušijo, potem pa kumare ne smemo hraniti niti v kleti ali hladilniku.
Kumare lahko najdlje shranite v vasi, v bližini katere je potok - jeseni jih je treba dati v sod s tovorom in ga spustiti v tekoča voda. Če je potok dovolj globok in z nastopom hladnega vremena ne zmrzne do dna, lahko uživate sveže kumare tudi pozimi.
Kako podaljšati ponudbo svežih kumar pozno poleti - zgodaj jeseni?
1. Za oblikovanje kumar na navpični rešetki: za to so poganjki navpično vezani na opore, ki se nahajajo v zgornjem delu rastlinjaka, in jih je treba porazdeliti tako, da je vrh katerega koli poganjka vedno maksimalno osvetljen. Pomanjkanje svetlobe, ki doseže vrh rastline, je eden od razlogov za sterilnost cvetnega prahu bodočih cvetov. Kot rezultat, takšno cvetje ne bo dalo kumar.
Ko trepalnice dosežejo zgornji del opore za nadaljnjo rast, jih usmerimo navpično navzdol in v nobenem primeru ne vzdolž vodoravno nameščene opore rastlinjaka.
2. Spodbudite rast novih poganjkov in listov z jajčniki. Če želite to narediti, redno izrežite vse porumenele liste, pa tudi tiste liste, ki se nahajajo pod plodnim pasom. V tem primeru je treba liste rezati ne na prvo zeleno, ampak nekoliko manj, pri čemer pustite 2-3 liste pred njim. Listi v plodnem delu trepalnice ne prinašajo prav nobene koristi, hkrati pa absorbirajo njihov delež. hranila in ustvarjanje dodatne sence. Poleg tega preprečujejo ponovni začetek plodov v tem delu trepalnice.
3. Z vsemi sredstvi se borite proti številnim boleznim kumar, tako z imunomodulatorji (imunocitofit) kot z biološkimi pripravki, kot sta trihodermin in rizoplan ter preventivne akcije kot je samo zalivanje topla voda okoli rastline in ne v območju koreninskega vratu; boj z prekomerna vlaga(raztros pepela med rastlinami, namestitev posod z živo apno, prašenje območja koreninskega vratu z zdrobljenim oglje, redno zračenje). Pomagali bodo tudi stimulanti (epin, svila).
4. Zatiranje škodljivcev (običajno pajkova pršica in listne uši), če se pojavijo. Najučinkovitejši in varna sredstva boj proti njemu je zdravilo "Fitoverm". Običajno je dovolj, da opravite eno škropljenje, in kumare bodo spet oživele. Pri večjih poškodbah poškropite dvakrat. Pred škropljenjem je treba liste z zelo močno stopnjo poškodb odstraniti in sežgati.
5. Popolna prehrana rastlin. Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da kumare po eni strani zahtevajo znatne odmerke zaradi ustvarjanja močnega listnega aparata. dušikova gnojila(zato je potrebno redno hranjenje z mulleinom). Po drugi strani pa zaradi našega podnebne razmere rastline potrebujejo večje odmerke kalijeva gnojila(zato je od konca junija in včasih od začetka julija potrebno tedensko gnojenje s kalijevim sulfatom in pepelom). Pri hranjenju s kalijevim sulfatom se morate zavedati, da je v sončnem vremenu potrebno manj, v mokrem in oblačnem pa več. Poleg tega je treba upoštevati, da gnojil ni treba uporabiti naenkrat, ampak jih hraniti v majhnih odmerkih enkrat na teden, sicer boste dosegli le nasprotni učinek. Poleg tega je seveda potrebno tudi stalno hranjenje v majhnih odmerkih. kompleksna gnojila, nujno z borom in magnezijem.
In če se plodovi še vedno ne vežejo?
Seveda so sprva kumare, tako kot vse druge melone, pripadale rastlinam, ki jih oprašujejo čebele. A s čebelami in njihovimi nadomestki zdaj ni tako dobro, kot je bilo v 19. stoletju ali celo sredi 20. stoletja. Zato ni naključje, da so prvi hibridi kumar, ki niso zahtevali opraševanja, nastali že sredi prejšnjega stoletja. In to je bila prava revolucija. In morda je bilo vse to posledica partenokarpije (nastanek plodov brez opraševanja) - nenavadna lastnost, neločljivo povezana s kumarami. To lastnost so nekoč odkrili japonski in kitajski znanstveniki, kasneje pa so to znanje uporabili rejci.
In vse je bilo videti v redu. Vendar obstaja en zelo pomemben "ampak". Tudi pri močnih partenokarpikih se stopnja manifestacije te lastnosti (tj. Sposobnost oblikovanja plodov brez tega samega opraševanja) razlikuje glede na rastne pogoje. Najprej zmanjša partenokarpijo:
- pomanjkanje svetlobe, dolgo oblačno vreme;
- prekomerno sušenje tal;
- presežek dušikovih gnojil;
- toplota zrak v rastlinjaku.
Čeprav so partenokarpični hibridi kumar sposobni obroditi plodove tudi brez opraševanja, ne smemo zanemariti škropljenja s stimulansi za nastanek plodov. Partenokarpija je odvisna od starosti rastlin in vrstnega reda razvejanja. V najmanjši meri sposobnost oblikovanja plodov brez opraševanja vpliva na spodnje vozle glavnega stebla in v več- v srednjih in zgornjih vozliščih stebla, pa tudi na stranskih poganjkih. Ta dejavnik tudi ne boli upoštevati pri oblikovanju rastlin kumar.
Kot kaže praksa, je v naših težkih razmerah boj z naravo (visoka vlažnost, visoka temperatura, temperaturne spremembe itd.) precej težko in obstajajo situacije, ko je popolnoma neuporabno.
To pa seveda sploh ne pomeni, da je treba vse prepustiti naključju, daleč od tega. Vse naštete dejavnike je seveda treba tudi skrbno spremljati. Vendar se vsi ne moremo spremeniti. Oglejmo si tiste trenutke, ki jim je treba, kolikor je le mogoče, posvetiti veliko pozornosti.
1. Sprejmite vse možne ukrepe za vzdrževanje optimalna temperatura. V naših razmerah je realno dvigniti temperaturo spomladansko obdobje posadite rastline samo na toplih grebenih, zemljo pokrijte s filmom ali pokrivnim materialom, uporabite zastirko iz kamnov in steklenic (preprosto položite velike kamne ali temne plastične steklenice, ki se podnevi segrevajo, ponoči pa oddajajo toploto rastlinam). V vročem obdobju je treba organizirati največje možno prezračevanje rastlinjakov in rastlinjakov, tako da se temperatura v njih ne dvigne nad 28 ... 29 ° C. Vrata in zračniki v vročem obdobju morajo biti odprti.
2. Kar zadeva osvetlitev, je treba izbrati najbolj osvetljeno območje za rastlinjake in gredice ter oblikovati rastline ob upoštevanju razpoložljivega svetlobnega prostora. To pomeni, da če je v rastlinjaku dodaten osvetljen kos, lahko v njem pustite pastorka, ki vam je najbolj všeč, če pa ne, potem je možna le njegova kardinalna odstranitev. Poleg tega za vse rastlinjake brez izjeme velja, da morajo biti njihovi vrhovi nameščeni izključno na svetlobi. Zato jih je treba s kavljem ali z lopovom izvleči iz prostora, ki so si ga izbrali, in jih usmeriti k svetlobi. V nasprotnem primeru se na takih vrhovih kasneje ne bodo pojavili plodovi.
3. Izvedite pravočasno in zadostno zalivanje. Menim, da to stališče ne potrebuje več komentarja.
4. Da bi zmanjšali visoka vlažnost v rastlinjakih in toplih gredah (namreč, praviloma imamo povečano in ne nizko vlažnost) je potrebno brez napake izvajati intenzivno zračenje rastlinjakov in toplih gred, tudi v povsem sivih in deževnih dneh. Seveda, ko dežuje, morate imeti odprto le eno stran rastlinjaka in ena od vrat rastlinjaka, nasprotna tistim, s katerih lahko dež vstopi v rastlinjak. Da, in zalivanje rastlin v njih v nobenem primeru ne bi smelo biti zvečer, ampak podnevi ali še bolje zjutraj, tako da ima vlaga čas, da se absorbira in vlažnost zraka zmanjša.
5. Nenehno spremljajte zadostnost prehrane rastlin in ob najmanjšem znaku pomanjkanja nečesa takoj pravočasno ukrepajte. Ob tem pa ne smemo pozabiti, da vse rastline, ki jih sadimo sodobni hibridi spadajo med pridelke intenzivnega tipa, zato po eni strani zahtevajo vnos stalnih povečanih odmerkov gnojil, po drugi strani pa je prehrana strogo delna, tj. nanašanje gnojila po delih in ne vseh naenkrat. Zapomniti si morate kot aksiom: če redno izvajate gnojenje, bodo številne težave, povezane z opraševanjem, odpravljene same od sebe.
6. Izvedite temeljito preventivo pred pojavom bolezni in škodljivcev.
7. Sprejeti možne ukrepe za zagotovitev opraševanja rastlin. Pri lubenicah, bučah, melonah in bučkah je to ročno opraševanje. Pri kumarah - gojenje samoprašnih hibridov. In kar je najpomembneje, in to velja za vse zgoraj omenjene pridelke brez izjeme, je škropljenje s stimulansi za nastanek sadja. Zato je treba od trenutka, ko se rastline začnejo cveteti, enkrat na dva tedna (v slabem vremenu je možno vsak teden) pršiti s stimulansi za nastanek plodov - pripravki "Gibbersib", "Ovary" ali "Bud", ki bo zagotovil skoraj popolno oprašitev v vseh vremenskih pogojih.
Ali obstaja razlika, kako in kdaj pobirati kumare?
Že od nekdaj velja osnovno pravilo obiranja kumar: »Več kumar nabereš, bolj zrastejo.« Ne čakajte, da zrastejo do velikosti čeveljca, zberite jih zelo majhne. Verjemite mi, izvedite poskus in videli boste, da bo skupni pridelek s to možnostjo žetve veliko višji. Poleg tega, če želite dobiti visokokakovostno zelenje, ga naberite šele zjutraj, ko še ni vroče. Prej so jih kmetje v Rusiji nabirali ob sončnem vzhodu. In morda so bile zato nežinske kumare znane po vsej Evropi. Tega pravila se poskušam držati in kumare pobiram vsako jutro, ob 6-7-8 zjutraj, odvisno od vremena. Če se pričakuje, da bo dan vroč, potem morate kumare zbrati zgodaj, če ne, potem lahko zaspite.
Konzerviranje kumar
Ena od priljubljenih možnosti za konzerviranje kumar - kisanje - ni mogoča za vse gospodinje. Vložene kumare iz neznanega razloga ne marajo stati in pokajo, gospodinje pa krivijo tako kumare same (prepričano je, da solatne kumare pokajo) kot sol. Pravzaprav ne eno ne drugo ni vzrok za eksplozije. Solatne kumare lahko kisamo (osebno sem se večkrat zatekel k temu, ko zaradi neugodnih okoliščin kisle kumarice niso bile dovolj). In sol s tem nima nobene veze - kupiti morate tisto sol, na katero je osredotočen vaš prilagojeni recept, preprosto zato, ker žlica (ki se v receptih uporablja kot merilo) vključuje drugačen znesek groba in fina sol. Na splošno so vsi recepti podani praviloma na osnovi grobe soli.
Oglejmo si razloge za neuspehe pri soljenju in razmislimo ne le o vzrokih eksplozij, ampak tudi o razlogih za preprosto neokusne in hrustljave kumare, kar je prav tako pomembno.
Glavni razlogi za neuspeh pri kisanju kumar
1. Velike preraščene kumare nikoli ne bodo hrustljave in okusne, pa kaj manj kumar za vlaganje, tem bolje.
2. Bolje je, da solatnih kumaric ne kisate - lahko jih (v fazi zelenice) naredite rahlo nasoljene. Če ste jih kisali (mišljeno je seveda zeleno), potem se boste morali sprijazniti s tem, da bo sredina vloženih kumaric prazna in ne bodo hrustale kot vložene.
3. Če kumare niso bile dovolj dobro oprane in s krpo morate temeljito sprati najmanjše vdolbine na njihovi površini, potem je to popolno zagotovilo, da bodo kozarci eksplodirali. Pravzaprav je to edini razlog za eksplozije, drugi je lahko le pomanjkanje soli v slanici, če ste jo pozabili dati.
Svetlana Šljahtina, Jekaterinburg
Pravi pogoji vam omogočajo okus sveža zelenjava več tednov in mesecev po zbiranju. Izbirčne kumare lahko zdržijo ne 2-3 dni, ampak veliko dlje. Ponujamo vam, da se seznanite z zapletenostjo zbiranja in označevanja za shranjevanje. O sortah kumar z dobro kakovostjo ohranjanja.
Kako nabirati kumare
Ohranjanje kumar sveže v veliki meri odvisno od zbirke. gredice za kumare med aktivnim plodom ne smemo prezreti. Nabiranje kumar se izvaja pogosto - vsak drugi dan, dovoljena pavza je dva dni. AT drugače vaše kumare bodo prerasle in se spremenile v debelokožne, zaobljene rumene. Znano je, da to odvaja moč iz trepalnice in preprečuje rast novih plodov.Postopek zbiranja je povezan z vašimi cilji. Za konzerviranje mora biti zelenica 8-10 cm, standardi za luženje imajo večji razpon 8-18 cm, pri gojenju sort solate zbirajte velike primerke od 12 cm.
Naglica pri zbiranju je izključena, temeljit pregled trepalnic ne bo ušel plodu. Pokvarjeni, pikčasti, kavljasti, kubariki se prav tako pokvarijo, sicer bodo izčrpali grm. Vse se da v eno posodo, nato pa se zavrže.
Število idealnega zelenja za konzerviranje je odvisno od pogostosti nabiranja, saj se zmanjša verjetnost razraščanja. Nekatere gospodinje za kisanje obidejo "nasade" dvakrat na dan.
Zjutraj naberite, utrgajte brez peclja, držite ga s prstom. Nemogoče je močno potegniti, zasukati, potegniti in obračati trepalnice - poškodovati rastlino. Žetve ne puščajte na soncu.
Katere kumare lahko dolgo časa hranimo?
Minljivo življenje kumar je znano vsem, zato jih poskušajo hitreje predelati. Podaljšati svežino za teden dni in več ni težko. Če želite to narediti, morate vzeti sveže nabrane, saj po 1-2 dneh začnejo bledeti in postanejo neprimerni za shranjevanje. Pri nakupu na tržnici izberite zaboj, kjer v celotni seriji ni uvelih primerkov, saj zaradi stika s starimi kumarami zelena ne zdrži dolgo.Dobro se obdrži temno zelena, suha in nepoškodovana kumara z debelo kožo. Ne perite, saj s sadja odstranite naravno ovojnico, ki sadje ščiti pred gnitjem. Obstajajo sorte, ki dobro uspevajo. To so Sadko, Kharkov, Tekmovalec, Parada, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Bush.
Načini shranjevanja svežih kumar
V hladilniku, v kateri koli posodi, bo vaš pridelek ležal 3 dni. na odprtem plastična vrečka, katerega odprtino pokrijemo z navlaženo krpo - 10 dni. V vrečki z luknjami za zrak - 5.V sobi v "šopek" - teden dni. Kumare so postavljene v kozarce, sklede z vodo na repu. Sadje mora imeti pecelj, pomagalo bo "piti" in ne zbledelo. Raven vode ni višja od tretjine ploda, vodo je treba zamenjati vsaka 2 dni. V hladilniku bodo zdržali 3-4 tedne.
Kumare zavite v beljak. Površino namažite z beljakovinami, pustite, da se posuši. Lahko ga pustite v sobi - ležali bodo en teden, v hladilniku do dva.
Na papirju 2 tedna. Suhe kumare eno za drugo zavijte v papirnato brisačo, položite v polietilen in ohladite.
V škatli, papirnati vrečki, kartonska škatla v hladnem prostoru (+15...+17) ne bodo ovenele 3-4 dni, v kleti (+6...+8) - 10.
V navlaženi gazi pri +6 ... +10 - teden dni.
nasvet. Kjerkoli shranjujete kumare, jih morate razvrstiti, odstraniti ovenele in poškodovane. Pogostost vsake tri dni.
Kako ne shraniti kumar
1. Poleg prezrele zelenjave in sadja (paradižnik, jabolka, jajčevci, bolgarski poper). Sprostitev etilena iz zrelih sadežev vodi do hitrega rumenenja in venenja.2. V tesno vezanem polietilenu, brez dostopa zraka, se začne proces razpadanja.
Nekonvencionalni načini shranjevanja kumar
Za tiste, ki želijo eksperimentirati, ponujamo babičine metode. V rezervoarju. Primerna bo reka, ribnik, jezero. Plodovi, zloženi v vrvico, se spustijo na dno z grezilom in pritrdijo. Lahko se hrani do zmrzali.
V pesku. Potrebujete posodo s pokrovom. Vanjo položimo kumare in jih potresemo s posušenim peskom. Zaprto in v kleti/kleti. Lahko se zakoplje v zemljo.
V vodnjaku Kumare potopimo v suho vedro od zgoraj lanena tkanina. Vedro se mora komaj dotikati vode.
S kisom. Na dno lonca/sklede vlijemo malo kisa (2 mm). Postavili so stojalo z luknjami ali postavili palice. Kumare v plasteh se ne smejo dotikati kisa. V tesno zaprti posodi na hladnem ne izgubijo svežine 1 mesec.
Povedali smo vam recepte poznavalcev posla s kumarami. Delite svoje načine shranjevanja kumar! Povejte nam, kako vam je uspelo in kako dolgo je vaše zelenje ostalo sveže.