متى يتم جمع الزعتر وكيفية تجفيفه. الزعتر المجفف: خصائص مفيدة ، وقت الجمع ، الحصاد ، التجفيف ، التخزين

الصفحة الرئيسية

بالوعة

الزعتر الزاحف هو أحد نباتات العسل الرائعة التي يصنع منها النحل عسلاً رائعاً بشكل مذهل. يستخدم النبات الجاف مع الأعشاب الأخرى في طقوس البخور في الكنائس.

يجب أن يكون معروفًا بشكل خاص أن الزعتر يمكن أن يؤثر فعليًا على الجسم بشكل مثير ومريح ، اعتمادًا على الجرعة وطريقة التطبيق. يعتبر العشب الطازج إضافة وتوابل ممتازة للنظام الغذائي ، وعلى وجه الخصوص ، فإن أغصانه تعطي طعمًا خاصًا للصلصة ، والدورتين الأولى والثانية (خاصة البازلاء والفاصوليا).

بالإضافة إلى ما سبق ، فهي تقضي تمامًا على آثار لدغات الحشرات. الزعتر المعلق في الخزانة سيمنع ظهور العث دائمًا. يستخدم العشب الطازج منذ فترة طويلة في تخليل الطماطم والخيار والقرع. لا غنى عن توابل الزعتر في تحضير أطباق الأسماك واللحوم.

الزعتر: الحصاد والتجفيف

طريقة تحضير الزعتر للشاي

كما هو مبين في المقال المعنونة يزهر الزعتر في يونيو (النصف الثاني من الشهر) ويوليو (النصف الأول). رسوم المواد الخام نبات طبييُسمح بعمل ذلك مرتين: أثناء الإزهار (يفضل في المرحلة الأخيرة من عملية التزهير في يوليو) وبعد ظهور الثمار (نهاية أغسطس). ومع ذلك ، فإن المجموعة الأولى هي الأفضل من جميع وجهات النظر (فعالية الشفاء من الزعتر ، والحفاظ على ضمان الحصاد في المستقبل ، وغيرها). في المساحات الكبيرة ، يتم استخدام جزازات للمجموعات الفردية - المقصات والمقصات والسكاكين.

عند الحصاد ، يتم قطع الفروع ذات الزهور (من الممكن أن تكون السيقان) ، ولكن كقاعدة عامة ، أكثر من 15 سم من سطح الأرض ، لأن قص أو اقتلاع النباتات ذات الجذور بشكل أقصر سيؤدي إلى تدمير محصول العام المقبل.

كيفية تجفيف الزعتر لفصل الشتاء

يتم التجفيف فقط فيفوفي الظل ، حيث يستخدمون حظائر جيدة التهوية ، و haylofts ، وحظائر. أكثر الخصائص العلاجية هي المواد الخام المجففة في الطقس الدافئ والجاف دون مشاركة مباشرة أشعة الشمس.

تنطبق شروط خاصة على تخزين المواد الخام المحصودة: فقط في أكياس قماشية أو برطمانات زجاجية ذات إسطبل درجة حرارة الغرفة، قطرات منها تثير تكوين المكثفات. يجب ألا تزيد السلامة عن سنتين.

شاي الزعتر: خصائص طبية

شاي الزعتر يحظى بشعبية كبيرة لأنه (بالإضافة إلى المعتاد تأثير الطاقةعلى الجسم) مختلفة تأثيرات علاجية. عند السعال يضاف إليها العسل ، ولأمراض المعدة (الأمعاء) يستبعد السكر.

الزعتر: طريقة تحضيره للسعال

يُسكب الماء المغلي (0.2 لتر) في أوراق جافة (5 جم) ، لمدة نصف ساعة حمام الماء، يبرد ، يرشح ، يبرد في الثلاجة (بينما يتم تخزين الدواء لمدة تصل إلى 10 أيام). استخدم بجرعة 30 مل (مع التسخين المسبق) - مرتين في اليوم دون الإشارة إلى تناول الطعام. سيظهر تأثير البلغم بعد بدء الاستقبال في اليوم الثاني.

الشاي للقضاء على العصبية العامة

يتم خلط 5 غرام من الزهور والأوراق مع جرعة عادية من الشاي (أي). يحضر في إبريق شاي 0.3 لتر من الماء المغلي (مع غطاء مغلقيستمر التسريب 20 دقيقة). هذه الجرعة ستكون كافية لشخصين. اشرب 150 مل وقت النوم (مرة واحدة). يظهر تأثير الشفاء في اليوم الثالث. شدة الاستقبال ليست ضرورية.

شاي مع الزعتر لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية

يُسكب نصف لتر من الماء المغلي في 10 غرام من العشب ، ثم ترتفع لمدة 5 دقائق في الحمام ، وتعطي 10 دقائق من التسريب ، وتصفية. يتم إجراء استقبال 70 مل 5 مرات يوميًا في شكل دافئ (يُسمح به قبل الوجبة - نصف ساعة ، وأيضًا بعد ساعتين بعد ذلك).

الزعتر للوقاية من الانفلونزا

يُسكب الماء المغلي (0.2 لتر) في 10 جم من خليط عشبي (1: 1) من الزعتر والمريمية ، ويتم التسريب في ترمس (ساعتان). يشربون أربع مرات يومياً بجرعة 70 مل للوقاية من الأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة.

علاج أمراض العيون

تطور قصر النظر ، إعتام عدسة العين ، الجلوكوما (خاصة في الشيخوخة) يوقف الزعتر بالعسل. يُسكب رطل من العسل (سائل) في العشب الطازج (70 جم). سيكون الدواء جاهزًا في غضون أسبوع. الاستهلاك اليومي منه (داخل) 25 جم (ثلاث مرات في اليوم) سيعيد وظائف التمثيل الغذائي للعين بينما يثبط العمليات التنكسية في العين.

الزعتر لإدمان الكحول

يتيح لك مزيج الزعتر والأفسنتين هزيمة إدمان الكحول تمامًا. يُسكب الماء (0.25 مل) في 10 جم من الخليط (4: 1) ، يُحفظ لمدة 5 دقائق في حمام مائي ، ويصر لمدة نصف ساعة ، ويصفى. ثلاث مرات في اليوم جرعة 20 ملغ. تستمر دورة العلاج لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عادة ، بعد نصف شهر من شرب مغلي ، يبدأ المرضى في إظهار رفضهم للكحول.

زيت الزعتر: تطبيق

يباع في الصيدليات ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لتصنيع الشامبو والبلسم من أجل الحفاظ على الشعر. يعيد الشعر الضعيف والمتأثر بالصبغات والتجعيد ، ويتواءم تمامًا مع فطريات الأظافر. كماداته الساخنة تخفف الآلام الروماتيزمية. زيت الزعتر يوقف عمليات تسوس اللحوم. على سبيل المثال ، في مرق اللحميمنع البكتيريا من التكاثر لمدة ثلاثة أيام.

يعيد الهضم الطبيعي ، وبالتالي يظهر الشفاء لأمراض المعدة والأمعاء. يعيد الزيت الجسم بعد الأمراض. ومع ذلك ، عند استخدامه ، يجب تخفيفه دون فشل ، وإلا فمن الممكن حدوث حروق. علاوة على ذلك ، في استقبال الحماميجب حلها أولاً. ينشط قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات نتيجة زيادة خلايا الدم البيضاء اللازمة للشفاء من المرض. لالتهابات الجلد القيحية والتهاب الجلد والأكزيما ، يتم استخدام مزيج من الزيوت (3 جم) ، كريم مغذعمل محايد (5 جم).

موانع لاستخدام الزعتر

وتشمل هذه تقريبا جميع الأمراض الحادة للمعدة والكلى والكبد. من غير المرغوب فيه استخدام المرأة الحامل والرضاعة. في حالات استثنائية ، يُسمح باستعدادات الزعتر للأطفال حتى سن ثلاث سنوات. نادرًا ما يظهر التعصب الفردي لمستحضرات الزعتر ، ويرجع ذلك إلى الوجود الغني بالزيوت الأساسية فيه.

الزعتر: الحصاد والتجفيف (فيديو)

الزعتر أو الزعتر معمر نبات طبيالتي تعيش طوال الوقت الممر الأوسطروسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا والقوقاز. بمساعدته ، يعالج الناس ويمنعون امراض عديدة. يمكن جمع الزعتر في الطبيعة البريةأو تنمو بمفردك مؤامرة حديقة. في الحالة الأخيرة ، يجب أن يكون الزعتر في غرفة هادئة وأن يتلقى كمية كافية منه ضوء الشمس. لاستخدام العشب الطب التقليدي، تحتاج إلى جمع الزعتر والفراغات الجافة بشكل صحيح لفصل الشتاء.

كيف ومتى يتم حصاد الزعتر

وقت الحصاد لهذا النبات من مايو إلى أغسطس. فقط الجزء العلوي من العشب مناسب للحصاد. قطع بسكين أو مقص حاد فروع رقيقةبأوراق الشجر والزهور ، مع ترك براعم سميكة. للزعتر ليعطي المقبل حصاد جيد، من الضروري إزالة الكتلة الخضراء بعناية من منطقة واحدة من الأدغال.

يحصد العديد من البستانيين لأغراض الطهي الزعتر قبل أن يزهر ، أي في مايو أو يونيو. وبسبب هذا ، فإنه يحتوي على عدد كبير من زيوت عطريةالتي غالبا ما تستخدم لتعزيز استساغةفي أطباق مختلفة.

من أجل احتفاظ العشب بخصائصه الطبية ، يجب جمعه خلال فترة ازدهار الشجيرة. في الأيام الخوالييعتقد أن الزعتر له قوى سحرية، لذلك تم قطع النبتة خلال أعياد الكنيسة (الثالوث وعصر العذراء).

يجب أن يتم حصاد العشب في الطقس الجاف والدافئ. ساعات التجميع المثالية هي من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. هذا يرجع إلى حقيقة أن النباتات يجب أن تجف جيدًا من الندى. لا يمكن للرطوبة الزائدة أن تفسد الأزهار فحسب ، بل تزيد أيضًا من وقت التجفيف بشكل كبير.

تجفيف

لتجفيف العشب بشكل صحيح ، تحتاج إلى التعرف على طرقه:

1. في الهواء. يتم تجفيف النبات بأكمله. يمكنك وضع الزعتر على ورقة خبز أو أي سطح مستوٍ آخر. يوصى بوضع ورقة أو كرتون سميك تحت المواد الخام. من الضروري تجفيف النبات في مكان مظلم وجيد التهوية. إذا تعرض الزعتر لأشعة الشمس المباشرة ، ثم من خلاله وقت محددسوف يجف ويفقد كل ما لديه مادة مفيدة. لحماية قطعة العمل من الغبار والحشرات ، قم بتغطيتها بشاش. مثل هذا النسيج يمر الهواء جيدًا ولا يسمح بحظر المواد الخام. يجب قلب العشب عدة مرات في اليوم. تتراوح فترة التجفيف بشكل عام من 3 إلى 5 أيام. يرتبط هذا العامل ارتباطًا مباشرًا بظروف الطقس.
2. مجفف كهربائي. سكان الصيف من ذوي الخبرةوينصح المعالجون بالأعشاب بشدة بعدم استخدام أجهزة التدفئة ، من أجل تسريع معدل تجفيف النبات بشكل كبير. وهم يشيرون إلى حقيقة أن مكونات الزعتر الزيوت الأساسيةفي هذه الحالة ، سوف يتبخرون بسرعة كبيرة. إذا لم يكن هناك مناسب موقع ملائمفيمكنك اللجوء لاستخدام المجفف الالكتروني. لكن يجب مراعاة شيء واحد قاعدة مهمة- يجب ألا تزيد درجة حرارة تسخين الجهاز عن +35 درجة. من الأفضل تجفيف الزعتر على الشبكات العلوية للجهاز (الرابع أو الخامس). سيستغرق الإجراء حوالي 6 أو 8 ساعات.
3. في الفرن. لا ينصح بتجفيف الزعتر بهذه الطريقة. في هذا الجهاز ، من الصعب جدًا تحديد درجة الحرارة المريحة والتحكم فيها باستمرار ، حتى لو كان الجهاز كهربائيًا.

تخزين

قبل حصاد العشب من أجل الشاي ، يتم تحريره من السيقان السميكة ومنخله. ثم يتم نقل المواد الخام إلى أوعية زجاجية أو خزفية. يمكن أيضًا تخزين الزعتر في أكياس قماشية خاصة.

العمر الافتراضي للمنتج المجفف هو 1 سنة. بعد هذا الوقت ، يجب التخلص من بقايا العشب والبدء في تحضير محصول جديد.

وصفات

هناك طرق عديدة للاستخدام عشب الشفاء.فيما يلي الأكثر شيوعًا:

1. صبغة. لتحضيره ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي على 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزعتر ، اتركها تبرد. يحفظ مغلي مفيدموصى به في الترمس. تحتاج إلى تناول العلاج 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
2. صبغة الكحول. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زعتر جاف و 70٪ كحول. يتم غرس العشب لعدة أيام. يجب شرب 15 قطرة 3 مرات في اليوم (قبل أو بعد الوجبات).
3. الشاي. لتحضير مشروب علاجي ، يُخمر الزعتر في إبريق شاي. يضاف العسل أو السكر مباشرة إلى الكوب حسب الرغبة.

الجمع والتحضير الإضافي للنبات للاستخدام

الزعتر له اسم ثان - الزعتر الزاحف (ما هو الفرق بين الزعتر والزعتر يمكن العثور عليه). يعتمد اسمها على مظهر خارجينباتات ، لأن الزعتر عبارة عن شجيرة صغيرة زاحفة صغيرة زهور أرجواني. ينمو في مجموعات صغيرة في مناطق نائية ، مما يسبب بعض الإزعاج لجمعه.

مثير للاهتمام! لان الجسد كان معروفا لجداتنا!

بسبب قلة شعبية استخدام الأعشاب والحصاد الذاتي في المنزل (كقاعدة عامة ، يشتري الناس عناقيد مجففة جاهزة) ، لا يعرف الكثير من الناس متى يقطعون الزعتر للتجفيف. لكن أقل الناس يعرفون!

الأهمية! يؤثر التجميع والتجفيف بشكل مباشر على الحفاظ على الخصائص المفيدة ، حيث يؤدي النمو الإضافي للنبات إلى فقدان العناصر النزرة المهمة للمعالجة ، مثل فيتامين ج ، ب ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الأحماض العضويةوالعفص والعديد من المكونات الكيميائية الأخرى.

الزعتر: الحصاد والتجفيف

منذ العصور القديمة ، استخدم السلاف العشب لإعداد مغلي وسلوك مختلف طقوس سحرية. يعتقد أن رائحة العشب قادرة على طرد الأرواح الشريرة من المنزل. وفي المدن الكبرى الحديثة ، توجد أحيانًا منازل وشقق بالقرب من مجموعات من النباتات المجففة الباب الأمامي. حتى بالنسبة للطقوس وتبخير المنازل ، اتبع أسلافنا قواعد القطع و.

متى يتم حصاد الزعتر للتجفيف

من المعتاد جمع الزعتر عشية الزهرة عطلة أرثوذكسيةالثالوث. اليوم ، تم نسيان هذه العادة إلى حد ما ، لذلك يبدأ الناس ببساطة في الجمع في أوائل شهر يونيو في الصباح. من حيث المبدأ ، هذا أيضًا صحيح. في هذا الوقت ، نمت النبتة بالكامل ، وأزهرت أزهارها الجميلة ، وسيسمح لك وجود الندى "بأخذ" الزعتر إلى المنزل.

من الضروري فقط جمع قمم العشب - بما في ذلك الإزهار نفسه والساق القصير. أثناء التجميع ، استخدم دائمًا مقصًا يدويًا أو سكينًا عاديًا. لا يوصى باقتلاع النبات ، حيث لا توجد خصائص مفيدة في نظام الجذر ، مما يعني أنه لا يستحق "تدميره".

بعد التجميع ، يوضع الزعتر الزاحف على قماش قطني في الظل وبدون أن تهب بفعل الرياح. لا يتم تنفيذ التصميم في طبقة سميكة بحيث يجف بشكل أسرع. تجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة. في غير ذلكلن تجف ، بل تذبل ببطء.

الأهمية! إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد المجموعة في بداية الصيف ، يمكنك القيام بذلك في نهاية الصيف وأوائل الخريف. في هذا الوقت ، توجد أيضًا مجموعة كاملة من المواد المفيدة في العشب.

اغسل أو لا تغسل الزعتر قبل التجفيف

عندما يتم حصد الزعتر بالفعل ، يتساءل الكثير من الناس: "هل أحتاج إلى غسل العشب قبل تجفيفه؟". غالبًا ما ينشأ هذا السؤال بين الأشخاص الذين "تحولوا" إلى الإدارة أسلوب حياة صحيالحياة ، وتحولت أولاً إلى جمع وتجفيف النباتات. يجب عدم غسل النبات بأي حال من الأحوال!هناك عدة أسباب هنا:

يجب جمع الزعتر في المناطق النائية عن التلوث - الطرق ، المباني السكنيةوالمباني الأخرى.
من الأفضل أن تجمع على حواف الغابة ، وإزالة.
يجب أن تكون الأزهار نظيفة وخالية من الغبار والملوثات الصغيرة الأخرى.
الزعتر المغسول في عملية التجفيف سيتعفن فقط ، مما يجعل النبات غير صالح للاستخدام.

رجاءا اتبع ال قواعد بسيطةللاستفادة من دواء اقتصادي اقتصاديًا ، ولكنه مفيد جدًا في نفس الوقت. تجفيف مناسبالزعتر - مفتاح الاستخدام الفعال.

بعض الأعشاب التي تنمو في البرية لها الخصائص الطبية. أخرى - تستخدم في الطهي كتوابل أو للتخمير شاي معطر. يعتبر الزعتر عالميًا - فهو يشفي ويعطي الأطباق والمشروبات طعمًا ورائحة فريدة. لكنه يكشف عن جميع ممتلكاته بالكامل فقط إذا كنت تعرف متى تجمع الزعتر وكيفية تخزينه بشكل صحيح. سأخبرك عن هذا.

قواعد جمع الزعتر

ربما لا يكون اسم هذه العشبة مألوفًا لدى الجميع ، لأنه في بعض المناطق يكون اسمًا آخر شائعًا - الزعتر. وفي الصيدليات ، غالبًا ما تجد الزعتر المجفف. والناس من الجيل الأكبر سنا يطلقون الزعتر بوغورودسكايا على العشب.

ينمو في الأماكن الجافة - على حواف الغابة ، والألواح ، والمنحدرات الجبلية. وأيضاً في الحدائق والبساتين حيث يزرع هذا النبات وكزينة.

شروط الشراء

يعتمد وقت الحصاد على الغرض من الزعتر وعلى تاريخ الزراعة إذا كنت تزرع العشب بنفسك:

للأغراض الطبية ، يتم قطعها أثناء الإزهار.، والتي تبدأ في مايو وتنتهي في سبتمبر فقط. أيام أفضللهذا تعتبر أعياد الكنيسةالثالوث وبصورة العذراء ، التي نال الزعتر على شرفها أحد أسمائها.

للشاي وكتوابل ، يُقطف الزعتر قبل الإزهار.، لأنه في هذا الوقت يتم تخزين الزيوت الأساسية الموجودة في تركيبته ، والتي تعطي رائحة فريدة ، إلى أقصى حد.

إذا تم زرع النبات بيديك هذا العام ، فسوف يزهر فقط في أغسطس أو حتى العام المقبل.

كيفية تحضير المواد الخام

من المهم معرفة الأشياء التالية عن الزعتر - كيفية جمع العشب وتجفيفه من أجل الحصول على أقصى استفادة منه ، والعثور عليه في نفس المكان مرة أخرى في العام المقبل. للقيام بذلك ، اتبع هذه القواعد:

صورة	وصف
	قاعدة 1 يجب قطع النبات بالمقص أو بسكين حاد.
	القاعدة 2 إذا حاولت تكسيرها ، فإن غصن الزعتر سينسحب مع الجذر ، مما سيدمر النبات ، وفي الصيف المقبل ستكون عليه. نفس المكانلن تجد.
	المادة 3 عند النمو على موقعك ، يُنصح بعدم قطع البراعم كل عام في مكان واحد. من الأفضل تقسيم السرير إلى قسمين وترك أحدهما على حاله حتى الصيف المقبل.

التجفيف والتخزين

يمكن شراء الزعتر المجفف من الصيدلية. السعر رخيص ولا متاعب. لكن كثيرا أكثر عبق العشبيتم جمعها في الوقت المناسب وتجفيفها في المنزل. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بشكل صحيح ومحاولة حفظه حتى "الحصاد" التالي.

كيف تجف

لتسريع عملية التجفيف ، يفضل العديد من الأشخاص استخدام وحدات تجفيف خاصة أو فرن. لكن الأفضل أن يحدث هذا في ظروف طبيعية ، تحت تأثير الهواء الدافئ.

للحفاظ على خصائص الشفاءيجب حماية المواد الخام من أشعة الشمس المباشرة حتى تجف في الظل.

التعليمات بسيطة:

يتم ربط العشب في حزم صغيرة وتعليقه.في منطقة جيدة التهوية.
أو وضعها طبقة رقيقة على ورقة الخبز المبطن. في هذه الحالة ، يجب تقليبها بشكل دوري.

سيكون الزعتر المجفف جاهزًا في غضون 2-4 أيام ، حسب درجة الحرارة والرطوبة.

إذا كان الجو رطبًا أو كنت بحاجة إلى تسريع عملية التجفيف ، فاستخدم مجففًا أو فرنًا. لكن يجب ألا تزيد درجة الحرارة فيها عن 35 درجة ، وإلا سيفقد الزعتر رائحته مع الزيوت الأساسية المتطايرة.

يمكن الحكم على جاهزية المواد الخام من خلال انخفاض الحجم بمقدار النصف ، وهشاشة الأغصان وتغيير اللون إلى لون أغمق وباهت.

كيفية المعالجة والتخزين

يمكنك ترك خصلات من العشب معلقة بالداخلإذا كان هناك الظروف المناسبة. وقطع الفروع عنها حسب الحاجة لتخمير الشاي أو تحضير مغلي طبي.

يمكنك فقط فرك العشب الجاف في راحة يدك فوق الصينية ،لطحنها ، ثم اختيار والتخلص من السيقان الخشنة.

إذا كنت تستخدم الزعتر كتوابل للأطباق الساخنة والصلصات ، فمن الأفضل تحويله إلى مسحوق. كيفية طهيها موصوفة وموضحة أدناه.

صورة	إجراء
	الخطوة 1 ارتدِ القفازات وافرك العشب الجاف على الصينية.
	الخطوة 2 اطحنها في خلاط أو في هاون.
	الخطوه 3 في أجزاء صغيرة ، نخل المواد الخام من خلال غربال ، وفركها على الشبكة. تخلص من السيقان غير المنفوخة أو استخدمها في التخمير.

حان الوقت للتفكير في مكان تخزين الأعشاب المجففة. الجرار الزجاجية أو الخزفية الصغيرة ذات الأغطية مناسبة لهذا الغرض. يمكنك تعبئتها في أكياس قماشية كثيفة أو وضعها في صناديق من الورق المقوى.

يحفظ الزعتر في مكان جاف ، حتى لو تم وضعه في وعاء محكم الغلق.

خاتمة

يُحصد الزعتر في الوقت المناسب ويُعد وفقًا لجميع القواعد طوال فصل الشتاء سيساعد في التغلب على نزلات البرد والسعال ، ويرجى فقط شاي معطر. لكن العمر الافتراضي اعشاب طبيةلا تتجاوز السنة ، وبعد ذلك تنخفض فعاليتها. لذلك ، تحتاج إلى تجديد المخزونات كل صيف.

من سهول كازاخستان إلى غابات روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ، في القوقاز وشبه جزيرة القرم ، على المنحدرات الرملية وعلى أطراف الغابة ، يمكنك العثور على غابة من الزعتر. تنتشر هذه الشجيرة الصغيرة الحجم عمليًا على طول الأرض ، وترفع فروعها الرقيقة بأوراق صغيرة خضراء داكنة بيضاوية إلى الشمس.

حالما لا يسمى الزعتر: عشب بوجورودسكايا، زعتر زاحف، رائحة ليمون، شبريك، زعتر ...

اشتهر هذا النبات منذ فترة طويلة بخصائصه الطبية. الزعتر يساعد بشكل جيد في أمراض الجزء العلوي الجهاز التنفسيكمخدر لالتهاب الجذور والتهاب الأعصاب.

بمجرد أن يبدأ الإزهار الجماعي للزعتر ، يبدأ المعالجون بالأعشاب في حصاد هذه العشبة المعجزة للمستقبل.

حصاد الزعتر

يزهر الزعتر طوال الصيف تقريبًا: من مايو إلى أغسطس. أثناء الإزهار ، تُغطى غابات الزعتر بأزهار وردية-أرجوانية أو أرجوانية حمراء أو بيضاء ، مجمعة في سبيكيليتات صغيرة. أثناء ازدهار الزعتر ، تمتلئ المنطقة بأكملها برائحة قوية لطيفة تجذب النحل. بعد كل شيء ، يعتبر الزعتر أيضًا نبات عسل ممتاز!

أثناء الإزهار الجماعي ، تحتاج إلى حصاد الزعتر. للقيام بذلك ، بسكين أو منجل ، يتم قطع الأغصان المورقة الرفيعة فوق الأرض جنبًا إلى جنب مع سيقان ، مما يترك فقط البراعم الخشنة السميكة بالقرب من الأرض سليمة.

يجب حصاد الزعتر في الطقس الجاف. أفضل وقتلشراء المواد الخام من 8 إلى 17 ساعةعندما تجف النباتات بالفعل بعد الندى. ثم يقاوم العشب الجفاف بشكل أفضل ، ولا تفقد الأزهار لونها.

الزعتر نبات معمر. من أجل عدم تقليل غابة الزعتر وفي السنوات اللاحقة كان من الممكن حصاد هذا العشب مرة أخرى ، ولم يتم سحب النبات مع الجذر. بالمناسبة ، هذا ينطبق أيضًا على الأعشاب الطبية الأخرى.

للحصول على مواد خام عالية الجودة ، يجب تجفيف الزعتر بشكل صحيح.

تجفيف الزعتر

زعتر لا تجف في الشمس. لذلك ، تنتشر الفروع المقطوعة ذات السيقان في طبقة رقيقة في الظل: تحت مظلة أو في العلية ، ولكن دائمًا مع دوران هواء جيد لمنع تعفن العشب المقطوع.

يجب خلط العشب بشكل دوري لتجفيفه بشكل موحد.

يمكن التعرف بسهولة على نهاية التجفيف حسب نوع النبات. تصبح السيقان المجففة جيدًا هشة ، ويمكن فصل الأوراق بسهولة عن الأغصان (تتساقط) ، مما يجعل الصوت المميز للعشب الجاف.

ثم يتم درس سيقان الزعتر المجففة على الشباك ، وفصل الأغصان الخشنة (ليست مناسبة للمواد الخام) ، باستخدام المناخل والمذرات.

يتكون الزعتر الخام عالي الجودة من أوراق مهروسة لون أخضروزهور حمراء بنية. يسمح فقط بجزء صغير من الفروع الرقيقة (لا تزيد عن 5٪). لذلك ، يتم الحصول على المواد الخام المجففة أقل بكثير ، وهي تشكل فقط 25-30٪ من الحجم الأصلي.

الأقسام