خصائص وموانع مفيدة لاستخدام أوراق الكرفس والساق. أنواع الكرفس للزراعة

لفترة طويلة لم أكتب مقالات عن محاصيلي الخضراء المفضلة ، ولدي الكثير منها في حديقتي ، سنويًا ودائمًا.

أحاول كل عام أن أزرع وأجرب شيئًا جديدًا ، لكنني لا أنسى النباتات الخضراء القديمة التي أثبتت جدارتها. على سبيل المثال ، الكرفس هو مخزوننا الصحي!

هذا ما يقولون عنه نبات مذهلفي الناس. ولد كرفسفي البحر الأبيض المتوسط ​​الحار. من هناك بدأ مسيرته المنتصرة حول العالم.

تزايد الكرفسانتشرت في كل مكان. هذا هو نبات مقدستبجيل ومعبود. زينت البيوت بأوراقها وتم تكريم الفائزين. غنى هوميروس الكرفس في كتابه الإلياذة الشهير.

وفقط في بداية القرن الخامس عشر ، قرر الأوروبيون الفضوليون تجربة أوراق النبات وجذره. منذ تلك اللحظة بدأت صفحة أخرى في تاريخها - أكثر إشراقًا وأكثر شهرة.

أصبح الكرفس نباتًا وتلقى ثلاثة أنواع فرعية في وقت واحد: الأوراق ، والسويقات ، والجذر. الآن تشغل هذه الخضار الأكثر قيمة مكان الشرففي الحديقة ، ويحصلون على الاحترام الذي يستحقونه من الناس.

عزيزي الكرفس

وهناك شيء يحترمه من أجله. الكرفس هو النبات الوحيد الذي يتم فيه توزيع المكونات الأكثر قيمة للجسم بالتساوي على جميع أجزائه.

كل شيء مفيد لهذه الخضار: الجذور والساق والأوراق.

ملك الطبخ.زراعة الكرفس لها ما يبررها تمامًا في المطبخ. سلطات الفيتامينات اللذيذة والصلصات والحساء المعطرة ، عصائر صحيةوالتوابل والأطباق الجانبية والتوابل - كل هذا كرفس.

• بذورها لا غنى عنها للدورات الأولى.
• أي سلطة كرفس ستجعلها مفيدة قدر الإمكان ؛
• ستضيف الجذور والساق والأوراق المقطعة إلى شرائح صغيرة طعمًا رائعًا لأي حساء ؛
• سيعطي التوابل من النبات المجفف رائحة رائعة لأطباق الخضار والفطر والمخللات والمخللات.

◊ طبيب من الحديقة.هذه الخضار لها تأثير تراكمي ، فكلما زاد استهلاكها ، زادت الفوائد التي تجلبها للجسم.

• مدر للبول دقيق يحافظ على جميع المعادن في الجسم.
• دواء مسكن خفيف ومضاد للحساسية.
• مساعد في أمراض المفاصل والروماتيزم والالتهاب الرئوي.
• منظم الجهاز الهضمي، يزيل بشكل فعال جميع السموم والسموم الضارة من الجسم ؛
• يطبيع ضغط الدم ويعيد المناعة.

◊ التجميل الشخصي.في اليونان القديمةكان زراعة الكرفس موضع تقدير خاص من قبل الجمال المحلي. لقد استخدموا هذه الخضار لعلاجات مكافحة الشيخوخة ودائمًا ما كانوا يحملون معهم غصنًا من النبات لجذب المشجعين.

• تعمل أقنعة الكرفس على تجديد شباب البشرة وإضفاء مرونة على الجلد وزيادة النغمة وتخفيف الانتفاخ ؛
• تعمل المستحضرات والمقويات مع عصير النبات على استقرار عمل الغدد الإفرازية الخارجية ، وتحسين حالة البشرة الدهنية ، وإعطاء ترطيب عميق للبشرة الجافة ؛
• زيت الكرفس ينظف البشرة بعمق ويخفف حب الشباب والالتهابات ؛
• رائحة هذه الخضار لها خصائص مهدئة ومنشطة ومنعشة ، فهي ستبعد عنك مشاعر التعب والاكتئاب.

فارس الحديقة السحري ضروري لنا ببساطة من أجل الصحة وحياة مرضية ومزاج جيد.

أنواع الخضار الذهبية

الكرفس نبات كل سنتين. لقد زاد من مقاومة البرد (الشتلات تتسامح بسهولة مع الصقيع الصغير ، والنباتات البالغة في الشتاء بسهولة).

تفضل حديقة الملك ملفوف أبيض(زراعة الكرفس بجانبه جيدة جدًا لنمو كلا النباتين). يدفع الكرفس فراشات الملفوف بعيدًا عنه ، ويحفز الكرنب بدوره نمو جاره.

• تنمو هذه الخضار جيدًا بجانب الطماطم والقرنبيط والبصل والخس.
• لا يحب الحي بالبقدونس والذرة والبطاطس والشمر.

سيحب النبات عالي الولادة التربة بعد الفاصوليا والخيار. لديها أكثر من 200 نوع أصناف مختلفةوالتي تختلف في المظهر والطعم والاستخدام.

سنركز على أصنافها الأكثر ملاءمة للنمو في حدائقنا.

أوراق الكرفس

أوراق الكرفس لها تاج غني متفرع ، وتتميز خضرواتها بطعم أصلي حار. زراعة هذا النوع من الكرفس هو أبسط وأسهل.

• كارتولي.هذا النبات من اختيار الجورجية سيمنحك أوراق عطرة 65 يوما بعد الإنبات. إنه غني في الغلة وسيكون من الممكن قطعه عدة مرات خلال فصل الصيف. لها أوراق عطرة جدا وسيقان خضراء داكنة. مقاومة خرطوشة درجات الحرارة المنخفضةوالجفاف.
• البهجة.نفس متواضع ومستقر مثل نظيره الجورجي. ستسمح لك الخضروات بحصد أول محصول من الأوراق اللامعة والعطرة للغاية بعد 70 يومًا من الإنبات. يمكن أيضًا قطع الخضر عدة مرات في الموسم.
• لطيف.جدا متنوعة منتجةكرفس. موسم نمو النبات 100 يوم. الأخضر الداكن اللامع الجذاب عبق جدا.
• زاخار.بعد 105 يومًا ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بالأوراق الرقيقة برائحة محسنة وممتعة للغاية. هذا التنوع طويل جدًا ويختلف في الحجم بين نظرائه من الأوراق. بعد القطع ، تنمو الأوراق مرة أخرى على الفور.

إذا كنت تعتني بأوراق الكرفس جيدًا ، فيمكنه أيضًا إعطائك أعناقًا لذيذة ولذيذة.

كرفس سويقي (أو ساق)

في بلدنا ، زراعة الكرفس الجذعية ليست شائعة بشكل خاص. بعض الأصناف التي لا تحتاج إلى تبييض إضافي لها طعم أكثر رقة وغنى.

• الملكيت.أكثر أنواعنا شعبية. سيطلب الكرفس طاولة بسرعة - بعد 80 يومًا فقط من الإنبات. أعناقه سمينة وفاتحة للشهية بشكل خاص.
• انتصار.هذه خضروات متأخرة ، يمكنك تقطيعها على الطاولة بعد 130 يومًا من ظهور البراعم. كافٍ نبات طويل القامة(حتى 65 سم) له ساق زمرد وعصير للغاية.
• ذهب.يمكن حصاد هذا الصنف بعد 150 يومًا. للنبات مزاياه الخاصة: لا يحتوي ساقه على تجويف بالداخل وهو يقوم بالتبييض الذاتي.
• رقصة التانغو.من أجمل الكرفس الجذعية. سويقته خضراء مزرقة ، بدون ألياف صلبة ، مع طعم حساس للغاية ورائحة. إنه جاهز للاستخدام بعد 180 يومًا من الإنبات. هذا التنوع هو الأكثر إنتاجية وجاذبية.

لا يحتوي سويقات الكرفس على محاصيل جذرية. لها جذوع سميكة وعصيرية بشكل خاص مع قاعدة عريضة. إنها ناعمة ومفيدة للغاية.

جذر الكرفس

تتطلب زراعة هذا النوع من الكرفس مزيدًا من العناية. إنه الأكثر نزوة وتطلبًا. ولكن من ناحية أخرى ، مع العناية المناسبة ، ستسعدك الخضار ليس فقط بمحاصيل الجذور الأكثر قيمة ، ولكن أيضًا بأوراق جيدة المذاق.

• ألبين.بعد 120 يومًا من ظهور البراعم الأولى ، تخزن هذه الخضار لك جذورًا مستديرة مع لب السكر الأبيض ، الذي يمكن أن يصل قطره إلى 12 سم. متنوعة لذيذةلكن جذوره يمكن أن تشكل فراغات.
• أنيتا.ستنضج هذه الأنواع في 160 يومًا. لا تغير الجذور البيضاوية ذات اللب الأبيض العصير والتي يصل وزنها إلى 400 جرام لونها النقي أثناء المعالجة الحرارية. الصنف عالي الغلة ومفيد للغاية.
• رجل قوي.كبيرة ، مع صبغة صفراء طفيفة ، يمكن أن يصل وزن المحاصيل الجذرية إلى 400 غرام ، وتنضج لمدة 170 يومًا تقريبًا. هذا الصنف المعطر غني بشكل خاص بالأملاح المعدنية والسكريات.
• إيجور.موسم النمو لهذا النوع 180 يومًا. تحتوي المحاصيل الجذرية الملساء الكبيرة إلى حد ما على نسبة عالية من السكر. تقدر قيمة هذه الخضار بشكل خاص بسبب محصولها الممتاز وعرضها الجيد ورائحتها الغنية.

يشكل جذر الكرفس محاصيل جذرية شهية للغاية ومليئة بإمدادات غنية من العناصر الغذائية.

تزايد الكرفس

يتم زراعة أنواع مختلفة من الخضروات الجذرية والجذرية فقط طريقة الشتلات(وإلا فسنحصل على مجموعة نحيفة من الخضر ذات جذع رفيع). لكن الورقة تسمح لك باستخدام بذر البذور مباشرة في الأرض المفتوحة.

طريقة الشتلات

بذور الطهي. نحتاج أولاً إلى تطهيرها. للقيام بذلك ، سنقوم بعمل محلول ضعيف 1٪ برمنجنات البوتاسيوم بمحلول 0.2٪ حمض البوريك. نقوم بتسخين الخليط إلى + 50 درجة مئوية ونقع البذور فيه لمدة 20 دقيقة. ثم جففهم درجة حرارة الغرفة.

بذر. من الأفضل زرع الكرفس في أوائل شهر مارس إذا كنت تعيش فيه الممر الأوسط، للمزيد من المناطق الجنوبيةيمكن أن تزرع الخضار في أوائل فبراير. سنقوم بإعداد التربة للبذر مسبقًا.

أرض. يجب أن تتكون التربة المثالية للبذور من الحمص والدبال والرمل المنخل (نسبة 1: 1: 0.5). ضع الأرض فيها صناديق خشبيةقياس 50 × 30 × 8 سم وفي المساء سنسكب الكثير من الماء.

من الأفضل أن تزرع البذور في الصباح. نزرعهم في صفوف متساوية مع تباعد صفوف يبلغ 5 سم ، ونرش نفس الأرض في الأعلى ، ونغطي الزرع بالزجاج ونضع الصناديق في مكان دافئ لمدة أسبوع.

يجب أن تتم زراعة الكرفس عند درجة حرارة +20 درجة مئوية.تأكد من إضاءة الشتلات جيدًا.

سقي البذور بشكل معتدل ، يفضل استخدام منخل أو زجاجة رذاذ. بعد أسبوع ، سيسعدنا الكرفس بالبراعم الأولى. عندما يعطي أميرنا الشاب الورقة الحقيقية الأولى ، فقد حان وقت الغوص.

• قطف او يقطف.زرع النبات في وعاء منفصل (أكواب 200-500 مل) ، مع الضغط قليلاً على الجذور المركزية (سيمكن ذلك النبات من تكوين كتلة قوية نظام الجذر).

الهبوط في الأرض. بمجرد أن يعطي الكرفس لدينا 5-6 أوراق حقيقية (عادة ما يستغرق حوالي شهرين) ، يجب نقله إلى ظروف معيشية البالغين ، إلى الحديقة. نحن بحاجة إلى اختيار الشتلات القوية عالية الجودة.

قبل أسبوعين من الزرع ، يجب إطعام الكرفس. لأول تغذية سائلةيمكنك استخدام الخلطات التالية على أساس دلو من الماء:

• نتروجين، الأسمدة الفوسفاتية(30 جم لكل منهما) + مكملات البوتاسيوم (20 جم) ؛
• مولين (جزء واحد) + ماء (10 أجزاء) + سوبر فوسفات مزدوج(20 جم) ؛
• ملاط (جزء واحد) + ماء (3 أجزاء) + ملح بوتاسيوم (20 جم).

قم بتسميد الخضروات الصغيرة بعناية ، وتأكد من عدم وصول الضمادة العلوية إلى الأوراق ، وفي هذه الحالة ، اشطف السماد بالماء على الفور.

لكي تتجذر الشتلات بشكل أفضل ، اصنع مزيجًا من الطين المهروس روث البقروتغمس فيه جذور الخضروات. أفضل وقتللزرع - طقس ممطر أو غائم أو في وقت متأخر من المساء.

تتطلب زراعة الكرفس اختيارًا دقيقًا للموقع في الحديقة. يجب أن تكون هذه منطقة مضاءة جيدًا.

الخضار يحب الأرض فضفاضة ورطبة وخصبة. تحتاج إلى زراعة الشتلات وفقًا للمخطط 40 × 40 سم ، الكرفس يحب المساحة.

إذا تم الزراعة عن كثب ، ستلقي النباتات بظلالها على الجار ، مما سيكون له تأثير سيء على نمو حيواناتنا الأليفة.

رعاية الكرفس

لا تدع التربة تجف أبدًا ، فهذه الخضار تتطلب سقي جيد. من الشرب المنتظم يعتمد على طعم ورائحة النبات. تأكد من تغطية الأسرة بالمهاد - فهذا سيحتفظ بالرطوبة.

• المهاد.تغطية التربة القريبة من النباتات بمجموعة متنوعة من المواد (يمكنك تغطية الأرض بغشاء داكن أو رشها بمواد عضوية أو سماد). المهاد يحافظ على الرطوبة ويقوي جهاز المناعة ويحمي صحة الخضار.

قبل زرع النباتات في الحفرة ، أضف القليل من الرماد أو السماد إلى قاع كل منها. لذلك يمكنك الاستغناء عن التغذية الأولى.

لكن الكرفس يتميز بالنمو غير المستعجل ، لذلك لا يزال عليك إطعامه. للتسميد ، استخدم الأسمدة المعقدة مع إضافة نترات الكالسيوم.

أضفهم إلى الكرفس مرة في الشهر. يمكنك استخدام الخلطات التالية والتي يجب إضافتها أسبوعيا:

• في الخريف.سماد (6 كجم) + سماد (2 كجم) لكل متر مربع.
• الخريف.يوريا (20 جم) + سوبر فوسفات (40 جم) + كلوريد البوتاسيوم (15 جم).

انتباه!عند زراعة الكرفس ، لا ينبغي قطع الأوراق الصغيرة من النبات ، حتى لو كانت تبدو فاتحة للشهية. تذكر - هذه الخضار تكتسب قوتها على وجه التحديد بسبب نمو الأوراق ، لذا انتظر حتى تنضج تمامًا.

الكرفس يحب الماء. يحتاج إلى الري كثيرًا (خاصة في أواخر الصيف - أوائل الخريف). إذا لم يحصل النبات على كمية كافية من الماء ، فسوف يتباطأ نموه ، وسيكون محصولنا ضعيفًا وضعيفًا.

لكن لا تسمح بالتشبع بالمياه - فهذا يضر به أيضًا.

ميزات الرعاية

تتطلب أنواع مختلفة من النباتات النهج الفرديفي بعض الحالات. لمعرفة كيفية زراعة الكرفس أقصى فائدةلنفسك ، تحتاج إلى التعرف على شخصيته.

هيلينج.التلال (دحرجة التربة الرطبة الدقيقة على جذع النبات في نفس الوقت الذي يتم فيه فكها) نحتاج فقط عند العناية بالأوراق و الأنواع معنق. لا يحتاج الجذر إلى مثل هذه العملية.

تبييض.يتم تبييض الكرفس المطارد فقط. يجب تنفيذ هذا الإجراء قبل 14 يومًا من الحصاد. سنضغط على سيقان النبات بإحكام ضد بعضها البعض ونلفها بالورق. ثم تكتسب سيقاننا لونًا نقيًا ، وتصبح حساسة للغاية في الذوق وتتخلص تمامًا من المرارة.

إزالة الجذور الجانبية.هذا يتطلب فقط جذر الكرفس. مباشرة في الأرض ، سنحتاج إلى قطع الجذور الجانبية. لهذا سكين حادسنحدد الأرض حول الجذر الرئيسي. سنقوم بتنفيذ هذا الإجراء مرتين خلال فترة النمو.

تزايد الكرفس وأمراضه

بالإضافة إلى الأمراض الكاملة تزايد الكرفسيمكن أن تهدد الآفات أيضًا: ذبابة الجزر ، والقواقع ، والرخويات ، والتي لا تنفر أيضًا من أكل نبات معطر.

افحص المزروعات بانتظام واستخدم التدابير الوقائية لمكافحة الآفات:

• سحقت قمم الطماطم(5 كغ) يملأ بالماء (10 لتر). يغلي المزيج لمدة نصف ساعة ، بعد التبريد ، يضاف الصابون (30 جم) إلى المحلول.
• نقطع قمم البطاطس جيدًا ، ويُمزج كيلوغرام من القمم مع الماء (10 لتر) ، ويترك لمدة 4 ساعات ، ثم يُضاف رقائق الصابون (50 جرام).
• خذ التبغ (200 جم) ورؤوس الثوم المهروسة (200 جم) و قشر البصل(150 جرام). يُسكب هذا المزيج بالماء (10 لتر) ويُغلى لمدة ساعتين. بعد ذلك ، تبرد الكتلة وأضف المزيد من الماء إلى 10 لترات وأضف الصابون (80 جم) إلى الخليط.

عند زراعة الكرفس ، يتم تطبيق هذه الحلول على الزراعة عن طريق الرش. من الأفضل القيام بهذه الإجراءات في أمسية هادئة.

حصاد

◊ ورقة.تقطع الأوراق بدقة على مستوى الرأس دون أن تلامس الكلية المركزية. إذا قررت قطع الأوراق بكميات كبيرة ، قم أيضًا بإطعام الخضار مع مولين - سينمو الكرفس أوراقًا طازجة في غضون شهر. في المجموع ، يمكن إجراء 3-4 قصاصات جماعية للأوراق في الموسم الواحد.

◊ سويقات.يجب قطع السيقان قبل اللحظة التي تصبح فيها ليفية. أفضل وقت للحصاد هو أوائل الخريف. قطع سيقان النبات بعناية من الجذر وإرسالها إلى التخزين.

◊ جذر.عند الحصاد ، يتم قطع الجذور السفلية ، وتركها بطول 2-3 سم. لن يكون من الصعب علينا تحديد النباتات الناضجة بالفعل - ستشهد النصائح الصفراء للأوراق على نضج محصول الجذر. ليست هناك حاجة للتسرع في حفر جذور الكرفس. تتراكم فيه جميع العناصر الغذائية الأكثر أهمية في الخريف ، عندما يأتي البرودة في الليل. حاول إزالة المحصول تمامًا قبل ظهور الصقيع الأول.

الآن أنت تعرف كيف تزرع الكرفس بشكل صحيح - هذا المحصول الأخضر المذهل. يمكنك أيضًا قراءة مقالات على الموقع حول كيفية النمو بنجاح على منطقة الضواحيلا تقل عن النباتات الخضراء الرائعة - وإذا كنت تريد أن تزرع شيئًا غريبًا ، فعليك الانتباه إليه.

وأخيرًا ، أقترح مشاهدة مقطع فيديو عن بعض الفروق الدقيقة في النمو جذر الكرفس.

أراكم قريبًا أيها القراء الأعزاء ، وحصادًا غنيًا لكم!

الكرفس عبارة عن بينالي عشبي يصل طوله إلى 100 سم ، وله ساق مستقيم وأوراق خضراء زاهية. في السنة الأولى من الحياة ، يشكل الكرفس وردة فقط.

تنمو السيقان الطويلة فقط بحلول الربيع القادم. في البرية ، يوجد هذا النبات المقاوم للبرد في المناطق الجنوبية. من أنها تنشأ أشكال ثقافية.

هناك ثلاثة أنواع من النباتات المزروعة: أوراق الكرفس والجذر والكرفس المطارد. في العديد من دول العالم ، يستخدم النبات كتوابل للأطباق. في أوراق الكرفسوردة متفرعة جدًا وقوية أكبر من الأنواع الأخرى. الأوراق مختلفة أيضا. هم أكثر حساسية ، أعناقهم مضلعة وهشة وجوفاء من الداخل.

ورقة؟ يحتوي النبات على زيوت أساسية ودهنية. يعطونه رائحة معينةوالذوق. الأوراق والبراعم الخضراء غنية بالفيتامينات أكثر من الجذور. وهي تستخدم في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم. عصير طازجالتي يشربون منها لإنقاص الوزن وتستخدم على شكل مستحضرات لوشن لعلاج الجروح الخارجية. شاي الأوراق والبذور مفيد بشكل خاص للأشخاص البالغين الذين يعانون من الإمساك. كما أن الكرفس يزيل السموم من الجسم بشكل فعال. تحتوي أوراقها وجذورها على مادة الفوروكومارين التي لها تأثيرات مضادة للسرطان. كما يتم تعزيز تقوية عضلة القلب بشكل جيد عن طريق أوراق الكرفس.

ميزات مفيدةومع ذلك ، فإنه يعتمد بشكل مباشر على الظروف التي تحتها بيئةنما وحصد. المناخ ، وخصوبة التربة وتكوينها ، ومرحلة التطور ، والغطاء النباتي السائد ، والموقع تحت الشمس - كل شيء مهم.

أوراق الكرفس: موانع الاستعمال

هذا النبات ، مثل أي نبات آخر ، ليس له خصائص مفيدة فقط. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون ضارة. لذلك ، يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات عدم تناوله بعد لدغه من قبل الأفاعي والعناكب والعقارب ، لأنه يعزز تأثير السم.

أوراق الكرفس. خصائص مفيدة لمرض السكري

تصب 20 جم من الأعشاب في كوب من الماء المغلي وتغلي لمدة 15 دقيقة ، وبعد التبريد والتصفية يشرب التسريب ثلاث مرات في اليوم ، 40-60 مل لكل منهما.

أوراق الكرفس. خصائص مفيدة مع انخفاض الفاعلية

لوحظت حقيقة أن النبات له تأثير مفيد على الفاعلية في العصور القديمة. هناك أسطورة تفيد بأن تريستان وإيزولد تناول مشروبًا من الحب ، والذي تم تضمينه مع المكونات الأخرى لذلك ، لزيادة الفاعلية ، يجب أن تأخذ 100 جرام من أوراق الكرفس وتسكب هذا الخليط مع النبيذ الأبيض الجاف (1 لتر ). لا بد من الإصرار عليها لمدة شهر ، مع عدم نسيان هزها يوميا. من الضروري تناول صبغة متوترة نصف كوب بعد الوجبة.

أوراق الكرفس. خصائص مفيدة في أمراض النساء

بالنسبة للنساء ، يساعد النبات على التخلص من آلام الدورة الشهرية. ولهذه الغاية ، يجب أن يأخذوا كوبًا ثالثًا من العصير من أوراق وسيقان الكرفس مرتين يوميًا (يمكنك ذلك قبل وجبات الطعام ، وبعض الوقت بعده). بسبب تطبيع النشاط الهرموني ، يمكن اعتبار الكرفس أداة ممتازةللتغلب على العقم عند النساء.

قادم جديد من البحر الأبيض المتوسط ​​، الكرفس الرائحة ، رسخ نفسه بقوة في أسرتنا ، بعد أن فاز بمكان لنفسه بفضل رائحة لطيفةوكذلك مذاقه الممتاز وصفاته الطبية.

يجب أن يتم زرع الكرفس في الأرض في أسرع وقت ممكن. التواريخ المبكرةولكن ليس قبل 20 أبريل. قبل ذلك ، يجب نقع البذور في الماء لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، مما يؤدي إلى تسريع إنباتها بشكل كبير ، ثم زرعها على عمق حوالي 0.5-1 سم في ثقوب معدة مسبقًا (أخاديد).

زراعة شتلات الكرفس

يزرع الكرفس الجذري للشتلات في أوائل مارس ، وتظهر الشتلات بعد حوالي شهر. من الأفضل زرع الكرفس بالضوء خليط التربة، تتكون من 3 أجزاء ، جزء واحد لكل منهما ، أرض أحمقو . لكل 10 كجم من هذا الخليط ، أضف 20 جم وكوبًا من الخشب.

للحصول على شتلات أكثر ودية وقوة ، فإن بذور الكرفس ضرورية: ضعها في شاش مبلل ، واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-7 أيام ، وضعها في الثلاجة لمدة 12-14 يومًا (على الرف السفلي) . فقط بعد تنفيذ جميع الإجراءات المذكورة أعلاه ، تزرع البذور.

مباشرة قبل البذر ، يجب أن تسقى التربة جيدًا. عندما يتم امتصاص الرطوبة ، نثر بذور الكرفس (نغلق التقسيم الطبقي السابق إلى عمق 0.5 سم ، البذور بدون علاج ما قبل البذراتركها على السطح دون تغطيتها بالأرض) وبعد أن غطت الحاوية من الأعلى بفيلم ، اتركها في درجة حرارة الغرفة. قبل الإنبات ، عندما تجف التربة ، يجب ترطيبها من البخاخ بالماء الدافئ المستقر مسبقًا. بعد حوالي أسبوعين من زرع البذور ، يجب رش التربة باستخدام Trichodermin (10 مجم / م 2).

مباشرة بعد ظهور شتلات الكرفس ، من الضروري تقليل درجة الحرارة في الغرفة مع حاويات الشتلات إلى مستوى +13 درجة مئوية ... +16 درجة مئوية. مع ظهور أول ورقة حقيقية ، شتلات جذر الكرفس ، و 14 يومًا قبل الزراعة في الأرض. من الضروري غوص الشتلات بعناية حتى لا تتلف جذر الحنفية للنبات ، وإلا فإن محصول الجذر سينمو قبيحًا وصغيرًا. على ال مكان دائمتزرع شتلات جذر الكرفس بنهاية شهر مايو.

من الممكن زراعة شتلات الكرفس دون قطف ، ولكن في هذه الحالة ستنمو بشكل أضعف وتتأصل جذورها بشكل أسوأ أثناء عملية الزرع.

إذا لم تكن لديك الفرصة لزراعة شتلات الكرفس ، فيمكن شراؤها ، لكن تذكر: جيد مواد الزراعة- هذه نباتات يصل ارتفاعها إلى 13-15 سم ولها جذور قوية ولها أربعة إلى خمسة أوراق.

زراعة الكرفس

يفضل الكرفس الغني بالحمص الرملي الخفيف المحايد الطمي والمفتوح الأماكن المشمسة، ويمكن أن يكون أي محاصيل الخضر. منذ الخريف ، يجب إضافة الدبال إلى المنطقة المخصصة لزراعة الكرفس. تبدأ زراعة الكرفس في الأرض المفتوحة من العقد الثاني من شهر مايو ، والزرع وفقًا للمخطط 20 × 20 سم في الصفوف أو بين الأسِرَّة ، وما إلى ذلك. مثل هذا الحي لن يفيد إلا الخضار ، منذ ذلك الحين راءحة قويةالكرفس يخيف الكثير.

أثناء الزراعة ، يجب سكب حفنة من الدبال والرماد في كل حفرة ، ويجب تعميق شتلات الكرفس نفسها حتى الركبة النبتة. مباشرة بعد الزرع ، تُروى شتلات الكرفس جيدًا ، وتُزرع التربة مرة أخرى باستخدام ترايكودرمين (10 مجم / م 2) ، مظللة بورق مبلل ليوم واحد.

رعاية الكرفس

تتكون رعاية الكرفس من الري في الوقت المناسب والتخفيف والتغذية. لذلك ، من أجل منع تبخر الرطوبة وتزويد جذور النبات بمزيد من الأكسجين ، مباشرة بعد زراعة الكرفس ، يجب أن تكون التربة المحيطة به من الخث ، أو ببساطة تقطع العشب.

بعد حوالي أسبوع ونصف من الزراعة ، يتم تغذية الكرفس الأسمدة المعقدة، حيث يتم تخفيف 2 جم في 1 لتر من الماء. كرر هذه الضمادة مرة أخرى - بعد أسبوعين. إذا أصبحت أوراق الكرفس شاحبة ، فيجب إطعام النبات باليوريا ، وتخفيف 0.5 جرام من المسحوق في 1 لتر من الماء.

عند زراعة الكرفس أصناف مختلفةيجب أن تكون العناية بالنبات مختلفة أيضًا. بالإضافة إلى بعض ما سبق التدابير الزراعية، ثلاثة أسابيع قبل حصاد النباتات الكرفس المطارداللازمة لإنتاج عالية. سيساعد ذلك على تبييض الأعناق ، وتقليل كمية الزيوت العطرية ذات الرائحة الحادة فيها ، فضلاً عن اختفاء المرارة.

يجب أن تشمل العناية بجذر الكرفس أيضًا العديد من التقنيات المحددة. لذلك ، من أجل الحصول على أعلى جودة من المحاصيل الجذرية ، في منتصف الصيف ، من الضروري تحرير الجزء العلوي من الأرض ، وكسر الجذور الجانبية. بفضل هذه التقنية الزراعية البسيطة في الخريف ، سيشكل النبات أكبر محصول جذري ممكن. لتعزيز نمو جذر الكرفس ، من الضروري الضغط على أوراقه على الأرض ، حيث تتشقق الأعناق أثناء هذا الإجراء ، والتي يذهب إلى المصنعفقط من أجل المنفعة ، ولا يضر على الأقل بنمو محصول الجذر.

يجب قطف جميع أنواع الكرفس في شهر أكتوبر. تتم إزالة الجذع والسويقة تمامًا ، ويمكن استخدام الورقة على الخضر فترة الشتاءالوقت الذي تحتاج فيه النباتات إلى الحفر باستخدام كتلة صغيرة من الأرض حتى قبل ظهور الصقيع الأول وزرعها في أواني صغيرة.

أنواع وأنواع الكرفس

هناك ثلاثة أنواع من الكرفس: الجذر ، والأوراق ، والسويقات: تم الحصول عليها جميعًا نتيجة الانتقاء من شكل ينمو في البرية ، والذي تميز بجذر صلب ورفيع وغير مناسب.

جذر الكرفس

الشيء الرئيسي هو سبب زراعة جذور الكرفس - محصول جذري يصل وزنه إلى 500-900 جرام. هناك عدد غير قليل من أنواع الكرفس الجذري ، ولكن القليل منها فقط يزرعه البستانيون:

• "جذر غريبوفسكي" ؛
• "كرة الثلج" ؛
• 'تفاحة'.

تختلف جميع أنواع جذر الكرفس ، مقارنةً بأوراق الشجر والسويقات مواعيد متأخرةالنضج - 140-190 يومًا ، ويجب زراعته فقط من خلال الشتلات.

أوراق الكرفس

يُزرع الكرفس الورقي للحصول على أوراق عطرية محصنة طوال فترة الصيف - الخريف ، لكن لا يحتوي على محصول جذري متطور.

يعتبر "الساموراي" من أشهر الأصناف ، ويتميز بشكل جذاب من الأوراق المتعرجة ذات الحواف المسننة. متنوعة "السامرائي" تتميز بالارتفاع استساغة، زادت من مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والجفاف.

الكرفس المطارد

يُزرع الكرفس المطارد للحصول على أعناق سمين يصل سمكها إلى 4-5 سم ، ولا يشكل الكرفس المطارد ، مثل أوراق الكرفس ، جذورًا ، بل تؤكل أوراقه وأعناقه فقط.

ربما يكون الصنف الأكثر شيوعًا (عالي الغلة في منتصف الموسم) من الكرفس المطارد - "Tango" - يتميز بمذاق ممتاز و وقت طويلالحفاظ على اللباس التجاري.

أي نوع من الكرفس تزرع؟

الكرفس - عطري حار نبات نباتي. يتم استهلاك أوراقها وأعناقها الطازجة والمحاصيل الجذرية - الطازجة والمطبوخة.

يمكن استخدام جميع أجزاء الكرفس كتوابل لتعليب الخضار. حسب الذوق و مظهر خارجييشبه الكرفس البقدونس ، لكن له نكهة حادة وواضحة.

أصبح الكرفس نبات مزروعفي العصور القديمة العميقة. تم استخدامه ليس فقط كطعام ، ولكن أيضًا كطعام محطة معالجة. العلوم العرقيةيوصي بتناول السكر كدواء للسعال.

يتم حفظ الكرفس من مرض النقرس والروماتيزم والتهابات العضلات والمفاصل الأخرى. حار الزيوت الأساسيةيزيد الخضار من إفراز البول عن طريق الكلى ويطهر الدم ويحفز الشهية ويزيد ضربات القلب ويحسن التمثيل الغذائي.

أنواع الكرفس للزراعة

في الثقافة ، يتم زراعة 3 أنواع من الكرفس:

• معاق.
• ورقة؛
• جذر.

الأكثر انتشارًا في الحدائق تلقى جذر الكرفس. حدث هذا بسبب حقيقة أن جذور النبات يمكن تخزينها في القبو لفترة طويلة ، لأن زراعة جذور الكرفس أصعب من سويقات وأوراق الشجر. لها موسم نمو طويل ، لذلك في جنوب البلاد ، يزرع جذور الكرفس في الشتلات.

في معظم المناطق ، يتم تقسيم مجموعة متنوعة من جذر الكرفس التفاح. إنه ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، ولحم أبيض رقيق. يتم تقريب محصول الجذر و حجم صغير- مع بيضة دجاج.

ينتمي الكرفس إلى عائلة المظلة. أقرب الأقارب هم البقدونس والجزر. مثل هذه الخضروات ، يعتبر الكرفس نباتًا كل سنتين. في السنة الأولى ، يمكنك الحصول على الجذور والخضر منه ، في السنة الثانية - البذور.

كيفية تحضير مكان لزراعة الكرفس

يتم الحصول على كرفس جذر جيد في تربة الحدائق الخصبة والمزروعة بكثرة. يصل موسم نمو جذر الكرفس إلى 190 يومًا ، لذلك بدون زراعة الشتلات ، لا يمكن الحصول على ثقافة. يمكن أن تتحمل الظل الجزئي ، ولكن في الظل القوي تتضرر النباتات من الأمراض الفطرية.

أفضل سلف من الكرفس الجذري هو الخضار ، حيث تمت إضافة جرعات متزايدة من المواد العضوية ، على سبيل المثال ، الملفوف أو الخيار. حتى لو تم تطبيق الكثير من السماد الطبيعي أو الدبال على الموقع في العام الماضي ، عند زراعة الكرفس ، يمكنك إضافة القليل من المواد العضوية ، لأنه عند اكتمال زراعة الكرفس على سرير الحديقة ، لن يكون من الضروري استخدام السماد الطبيعي. مطبق - سيؤدي إلى تفشي الأمراض.

نمط الهبوط

تم زراعة شتلات الكرفس في أرض مفتوحة منذ بداية شهر مايو ، حيث يمكنها تحمل انخفاض قصير في درجة الحرارة. مخطط زراعة الكرفس في أرض مفتوحة 15 سم على التوالي و 40 سم بين الصفوف. عند زراعة الشتلات ، تأكد من أن الجزء المركزي من الأدغال غير مغطى بالأرض.

خلاف ذلك ، تتم زراعة الكرفس المطارد وأوراق الكرفس. زراعة الكرفس المطارد وأوراق الكرفس ليس بالأمر الصعب. حتى البستاني المبتدئ سيكون قادرًا على زراعة النباتات بحيث تكون مليئة بالرائحة والذوق الرائع.

تُزرع أصناف الكرفس ، التي تؤكل فيها الأوراق والأعناق ، وفقًا لمخطط 20 × 30 سم. ومن المستحيل استخدام السماد العضوي ، وحتى السماد الطبيعي في الربيع ، قبل زراعة الشتلات في الحديقة ، لأن هذا سيؤدي إلى التراكم من النترات في المساحات الخضراء.

إذا كنت ترغب في زراعة بذور الكرفس الجذرية لزرعها بنفسك ، فأنت بحاجة إلى زراعة محصول جذري انتهى فصل الشتاء في القبو في الربيع. ستنمو منه الأوراق الصغيرة بسرعة ، وبعد ذلك سوف يرمي محصول الجذر ساقًا طويلًا مستقيمًا ، وفي نهايته تفتح الإزهار المظلي. في منتصف يوليو ، سوف يزهر الكرفس. تنضج البذور في أوائل أغسطس ، وبعد ذلك يموت النبات.

شراء أصناف مختلفة من تواريخ النضج - سيتيح لك ذلك الحصول على خضروات طازجة طوال الموسم الدافئ. قبل البذر ، انقع البذور لمدة ثلاثة أيام ، ثم زرعها في صناديق أو أكواب فردية. افعل ذلك في شهر مارس ، وتوقع أنه بحلول الوقت الذي تزرع فيه شتلات الجذور والكرفس المطارد في الأرض ، سيكون عمرها 60 يومًا. املأ الأوعية بخليط سائب بما في ذلك أوراق الدبالوالجفت والرمل.

لنشر البذور الصغيرة بالتساوي في الصناديق ، اخلطيها بالرمل. زرع البذور على عمق 1 سم ورش طبقة من الخث. ينمو الكرفس معًا عند درجة حرارة 20 درجة.

لن تظهر الشتلات في وقت أبكر من أسبوع ، حيث تحتوي البذور على الكثير من الإيثرات التي تمنع الإنبات. يمكن أن تنبت البذور التي لا معنى لها لمدة أسبوعين. لا تدع التربة تجف وإلا لن تنبت البذور.

يتم تسقي القدرات ماء دافئ، لتوجيه الطائرة من خلال منخل صغير حتى لا يتم طمسها الطبقة العلياتربة. بعد الإنبات تنخفض درجة الحرارة إلى 15 درجة لحماية الشتلات من التمدد.

ستشمل الرعاية الإضافية الحفاظ على رطوبة التربة في الصناديق وتهوية الشتلات لمنع السيقان السوداء والأمراض الأخرى. عندما تظهر الأوراق الأولى ، تتم إزالة الشتلات من التربة وتزرع نباتًا واحدًا في كل مرة في أكواب ، محاولًا عدم إتلاف الجزء المركزي من المخرج الذي ستظهر منه الأوراق الجديدة.

توضع الشتلات المزروعة على حافة نافذة خفيفة بحيث تظهر عليها أوراق جديدة بشكل أسرع. قبل الزراعة ، يتم تقوية الشتلات عن طريق تعريضها يوميًا للشرفة لعدة ساعات.

رعاية الكرفس

في المرحلة الأولى من النمو ، تنمو النباتات ببطء وتحتاج رعاية جيدة، إزالة الأعشاب الضارة ، حيث يمكن للأعشاب سريعة النمو أن تغرق النباتات الصغيرة التي تتأصل فقط وتكون ضعيفة.

لطالما عرفت هذه الفيتامينات الخضراء وأحبها البستانيون لمذاقها الممتاز و الخصائص الطبية. زراعة ورعاية الكرفس حقل مفتوحلن يكون صعبًا حتى بالنسبة للمبتدئين ، إذا اتبعت القواعد البسيطة للتكنولوجيا الزراعية. لكن في المقابل يمكنك الحصول على قمم وجذور وحتى أعناق! صحيح ، لهذا سيتعين عليك زراعة الكرفس من جميع الأنواع الثلاثة.

معلومات عامة عن الكرفس

تنقسم أصناف الكرفس إلى ثلاثة أنواع - الأوراق ، والسويقات ، والجذر. في ظروف الممر الأوسط ، يمكن زراعة جميع الأنواع طريقة الشتلاتلأن موسم نمو هذا المحصول طويل. في الممارسة العملية ، يتم زراعة الأخيرين فقط بهذه الطريقة ، ويتم زرع الورقة مباشرة في الأرض. في أوائل الربيعأو قبل الشتاء.

تتطلب زراعة الكرفس في أرض مفتوحة إعدادًا متقدمًا للتربة. يتم تجهيز الأسرة لجميع الأنواع في الخريف:

• المساهمة في الفوسفوريك و ؛
• إضافة روث أو سماد عضوي جيد التعفن ؛
• إضافة الرماد أو دقيق الدولوميت للتربة الحمضية ؛
• حفر مذراة وإزالة جذور الأعشاب الضارة ؛
• يتم تشكيل الأسرة.

للزراعة في الأرض اختر الأماكن المشمسة المفتوحة. يشار إلى الجرعات الموصى بها على العبوة ، وتحتاج النباتات العضوية إلى متوسط ​​دلو لكل منهما متر مربعوالكمية طحين الدولوميتيمكن حسابها على أساس مستوى حموضة التربة في المنطقة. يضاف 350-450 جم لكل متر مربع إلى حمضي قليلاً ، وهو ضعف الكمية المطلوبة للحمضية. إذا كانت التربة قلوية ، يمكنك إضافة 100-150 جم لتشبعها بالكالسيوم والمغنيسيوم.

تتطلب زراعة الكرفس والعناية به في الحقول المفتوحة سقيًا متكررًا وتغذية منتظمة بالسائل - تسريب مولين أو نبات القراص.

مع نقص الماء ، ستكون الأوراق والأعناق خشنة وليفية ، ولن يصل محصول الجذر إلى الحجم المطلوب.

متى تزرع البذور

تزرع أنواع سويقات وجذور الكرفس للشتلات في فبراير أو مارس. أصناف النضج المتأخريجب أن تزرع في وقت سابق. قبل الزراعة ، يُنصح بحفظ البذور في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم ، وشطفها وإزالتها لمدة 10-12 يومًا على الرف السفلي للثلاجة ، ملفوفة بقطعة قماش مبللة. وهكذا ، تخضع بذور الكرفس للتقسيم الطبقي وبالتالي تنبت بشكل أسرع وأكثر ودية.

وقت الهبوط في الأرض

متى تزرع الكرفس في أرض مفتوحة - سيخبرنا الطقس. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة وقت زراعة الشتلات حتى +8 درجات. في الممر الأوسط ، يحدث هذا عادةً في منتصف شهر مايو. يجب أن تحتوي الشتلات بحلول هذا الوقت على عدة أوراق قوية ونظام جذر متطور وأن تكون صلبة. للقيام بذلك ، يتم إخراجها بانتظام خلال النهار إلى الشرفة أو الشارع.

ملامح ثقافة التكنولوجيا الزراعية

يُزرع الكرفس في صفوف في الأرض. المسافة المثلىبينهما - 50-60 سم على الأقل ، وبين النباتات - 25 سم.

النباتات المزروعة بكثافة لن تتلقى العناصر الغذائيةوضوء. بعد الزراعة ، تسقى الشتلات بكثرة.

في المستقبل ل نمو جيدويتم سقي الكرفس بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتفكيكها.

تتميز زراعة الكرفس المطارد في الحقل المفتوح ببعض الميزات. بدءًا من منتصف الموسم ، تتساقط الشجيرات قليلاً ، وفي نهاية الصيف ، عندما تصل الأعناق إلى مظهرها القابل للتسويق تقريبًا ، يمكن نثرها بقوة أكبر ولفها بورق خفيف.
يتم تنفيذ هذه الإجراءات من أجل الحصول على السيقان المبيضة - فهي أكثر نعومة وعصارة من السيقان غير المبيضة.

إن زراعة جذر الكرفس في الحقل المفتوح له أيضًا خواص دقيقة ، دون معرفة أي من الصعب الحصول على محصول جذري متساوٍ وكبير. يجب أن تزرع الشتلات على التلال دون تعميقها.
بمجرد أن يبدأ النبات في تطوير محصول جذري ، من الضروري قطع الأوراق الخارجية بانتظام ، وتقليم الجذور الجانبية بعناية والتأكد من وجود عدد قليل من الجذور السفلية السميكة في الأرض. يتم تجريف الأرض من الجذور وفكها بانتظام. في غير ذلكهناك خطر كبير في الحصول على فرشاة من الجذور بدلاً من محصول الجذر المستدير. للنمو الطبيعي ، يكفي عدد قليل من الأوراق الصغيرة المتطورة وأقل الجذور لجذر الكرفس.

عند إزالة الأوراق والجذور الزائدة من جذور الكرفس ، لا ينبغي لأحد أن ينسى التغذية المنتظمة. الأسمدة العضوية. ثم سيشكل النبات محصولًا جذريًا كبيرًا.

متى يتم حصاد الكرفس؟

يبدأ حصاد أوراق الكرفس بمجرد نمو الخضر الأولى. وراء فترة الصيفاقطعها عدة مرات. بعد القطع ، يتم تسقي النبات وتغذيته.

تنظيف سويقات و أنواع الجذوريتم إجراؤها بشكل انتقائي ، عندما تنضج شجيرات فردية. يجب أن يكتمل قبل ظهور صقيع الخريف ، أي حتى منتصف أكتوبر.

فيديو عن زراعة جذر الكرفس