"حديقة

التوت البري منتج لذيذ وصحي. يستخدمها الطهاة لإعداد روائع ، و تجد ربات البيوت التوت يستخدم في جميع مجالات الحياة.

يمكنك قطف التوت خلال الصيف والخريف وحتى الشتاء. الفراولة والفراولة هي أول ما يظهر. من الأفضل حصادها في أوائل الصيف ، عندما ينضج التوت ومليء بالنكهة. بالنسبة للتوت البري والتوت والتوت الحجري والتوت ، يذهبون إلى الغابات الصنوبرية. ينمو التوت مثل التوت البري والتوت السحابي بالقرب من الأماكن الرطبة. غالبًا في المستنقعات أو بالقرب من الجداول أو الأنهار. الحلوى الممتازة ستكون التوت والعليق. ومع ذلك ، عند الذهاب إلى الغابة ، عليك الانتباه إلى أنه ليست كل أنواع التوت صالحة للأكل. التوت السام يهدد الحياة!يتم سرد أسماء التوت الصالح للأكل الأكثر شيوعًا أدناه.

كوبرى

الصفات الذوقية المشبعة من lingonberries تنمو في المناطق الجافة من غابات الصنوبر. هذه شجيرات صغيرة مع التوت القرمزي المشرق. من الضروري جمع التوت البري بحلول نهاية الصيف - في الخريف ، عندما يسكب التوت ويصبح لونه مرجانيًا غامقًا. تحتوي الثمار على الكثير من السكر ، لذا فإن التوت البري يصنع مربى ومربى جيدة.. لا يتم استخدام التوت فحسب ، بل يتم استخدام الأوراق أيضًا. لديهم خصائص مطهرة ومفيدة أخرى.

نبات يزحف على الأرض مع براعم يبلغ ارتفاعه 30 سم فقط ، وتتشابه ثمار العظام في مظهرها مع التوت من حيث الشكل واللون. في كل ذرة من الفاكهة يوجد عظم واحد. يشبه طعم التوت ثمرة الرمان الناضجة.. يجد التوت نطاقًا واسعًا. غالبًا ما يستخدم للمشروبات والحلويات. يخمر الشاي مع أوراق الشجر. اتضح أنه عبق ، لكنه لزج قليلاً. النبيذ محلي الصنع مصنوع من التوت ويضاف إلى إنتاج الخل والشامبو.

يمكن الخلط بسهولة بين هذه التوتات الكبيرة ، ذات اللون الأزرق الداكن ، والتوت الأزرق. يمكنك تمييزها عن بعضها من خلال حجم الأدغال. يبلغ ارتفاع شجيرة العنبية 30 سم ، بينما ينمو التوت على شجيرة يصل ارتفاعها إلى 90 سم ، ولحم التوت عبارة عن هيكل مائي ذو صبغة خضراء. يمكنك قطف التوت من أنواع مختلفة من الغابات. في أغلب الأحيان ، ينمو التوت على التلال والجبال. عند قطف العنب البري ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن أوراق إكليل الجبل لا تدخل في السلة مع التوت. الأوراق سامة. يسبب النعاس والدوخة والإغماء. لكن أوراق التوت ، على العكس من ذلك ، تحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة. على أساسها ، يتم تخمير الشاي ، ويتم عمل الحقن واستخدامه في الطهي.

لا ينصح بإعطاء التوت الأزرق للأطفال دون سن 1.5 سنة لاستخدامه من قبل المرضعات والنساء الحوامل. يعتبر استخدام التوت خطيرًا مع خطر الإصابة بالأهبة.

من أصح أنواع التوت. لها لون أزرق-أسود. العنب البري صبغة قوية. بعد تناول حفنة ، يمكن ملاحظة اللسان الملون لفترة طويلة. ينمو على شجيرات صغيرة في مناطق رطبة ومظللة. بيري لديه تطبيق واسعفي الطب. يحتوي العنب البري على العديد من الخصائص المفيدة التي تساعد في محاربة تكوين الأورام والأسقربوط وتحسين الرؤية. التوت مفيد لفقدان الوزن. تساهم المواد الموجودة في العنب البري في تسريع عملية التمثيل الغذائي. من الأفضل استخدام التوت الطازج ، لكن في الشتاء يمكنك تجفيف أو تجميد التوت الأزرق.

بسبب استخدام التوت بكميات كبيرة لمرة واحدة ، قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي.

أسود متوسط ​​الحجم التوت ، في المظهر يشبه الكشمش الأسود. يمكنك أن تجده في كل من الظل والدفء من الشمس. ينمو على الشجيرات أو الأشجار المنخفضة. أفضل وقت لحصاد البلسان هو نهاية الصيف - بداية الخريف.. في هذا الوقت ، ينضج التوت ويصبح أكثر فائدة للإنسان.

تأكد من الانتباه إلى حقيقة أن البلسان الأسود يحتوي فقط على مواد مفيدة ، وأن العناصر الحمراء سامة للإنسان.

من الخطورة أن تكون ثمار البلسان غير الناضجة وأوراق الشجر والزهور. للأغراض الطبية ، يتم استخدام التوت في صورة مجففة ومعالجة.. لحفظ نبات البلس في الشتاء ، عليك الانتباه إلى ظروف التخزين. التوت حساس جدًا لدرجة الحرارة والرطوبة.

كرز

شجيرات صغيرة دائمة الخضرة تزحف على الأرض. التوت شائع في جميع أنحاء العالم ، ولكن أفضل الظروف المناخية للتوت البري البري هي الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة. الثمار لها قشرة كثيفة ولون أحمر ناري. التوت له طعم خاص وحامض. عادة ، يبدأ جمع التوت البري في شهر أغسطس ، ولكن يمكن أن تصمد الثمار على النبات حتى بداية الربيع ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية ، وهناك عدد غير قليل منها في التوت البري. له قيمة كبيرة كنبات طبي يستخدم في الطبخ لتحضير المشروبات والأطباق المختلفة. يميل إلى التخزين لفترة طويلة في أشكال مجمدة وجافة.

التوت هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية ومينا الأسنان الحساسة للأحماض.

المميزات والعيوب

تم تربية جميع أنواع وأنواع التوت في الحدائق على أساس أسلافهم في الغابات. ومع ذلك ، فإن التوت المزروع في الحديقة لا يحصل على نفس المجموعة الفريدة من العناصر مثل التوت الذي يزرع في الغابات. من المعروف منذ فترة طويلة أن التوت البري ألذ وأكثر صحة. غالبًا ما تستخدم في علم الأدوية والطب.

الخصائص المفيدة الرئيسية للتوت البري هي:

1. التوت الذي ينمو في الغابات البرية ليس ملوثًا بالحضارة. يمتصون تلك المواد المفيدة التي تعطيها الطبيعة والنباتات من حولهم ، دون اختلاط المواد الكيميائية أو الأسمدة.

1. فاكهة تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، الذي يزيل السموم من الجسم ، ويساعد في الحفاظ على الشكل في حالة جيدة ، ويبطئ الشيخوخة ، ويمنع الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، تدهور الحالة العامة ، اللامبالاة ، اضطرابات النوم.
2. التوت لا يتراكم المعادن الثقيلة. الجميع مواد مؤذيةباقية في الجذور والسيقان وأوراق النباتات. لذلك ، عند جمع أوراق الشجر ، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت هناك مؤسسات صناعية أو طرق سريعة قريبة.
3. استخدام التوت البري ، يسمح لك بحفظ الفيتامينات المستهلكة ل طويل الأمد . ما هو مفتاح الصحة الجيدة في الشتاء.
4. العديد من التوت تقليل مخاطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
5. خصائص مطهرة للفاكهةمفيد لمن يعانون من أمراض المثانة والكلى.
6. يحتوي عنبية المواد التي تقلل من احتمالية حدوث جلطات الدمفي الأوعية وتطور تصلب الشرايين.
7. عند استخدام التوت البري يحسن حدة البصر. لقد أثبت الباحثون أنه مع الاستخدام اليومي للتوت الطبيعي البري ، في ظروف نمط الحياة الحديث ، يتم الحفاظ على الرؤية الجيدة حتى 55-60 عامًا.
8. غالبًا ما يستخدم التوت مثل التوت كخافض للحرارة.. عندما يتم إطلاق العرق ، يتم تطهير الجسم من المواد المتراكمة بسبب نمط الحياة غير اللائق. يقوي توت العليق جهاز المناعة ، مما يسمح لك بمكافحة نزلات البرد والأمراض الفيروسية الأخرى بشكل أكثر فعالية.

1. ليس فقط التوت له خصائص طبية ، ولكن أيضًا أوراق الشجر والزهور وجذور النباتات في بعض الأحيان. على أساسها ، يتم عمل الحقن ويتم تخمير الشاي. يمكن استخدام أجزاء النبات طازجة أو مجففة.. الأوراق لديها القدرة على خفض نسبة السكر في الدم.
2. استخدام التوت الأحمر يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. هذا مفيد بشكل خاص لكبار السن. قبل الاستخدام ، يجب الانتباه إلى موانع الاستعمال ، إن وجدت.
3. بالطبع ، التوت البري لها طعم ورائحة غنية حقيقية. تمتص روائح الغابة: الإبر والأعشاب وغيرها. يمكن استخدامها لعمل الحلويات والصلصات والمشروبات. ستكون علاجات التوت مفيدة للأطفال. سوف يساعدون في تقوية وحماية جسم الطفل من الأذى.

التوت البري له عدد قليل من العيوبالتي ضاعت على خلفية قائمة المزايا. لكن لا يزال الأمر يستحق الاهتمام بهم.

يجب تناول التوت باعتدال. يمكن أن يؤدي الاستخدام المتعصب للتوت في جميع مجالات الحياة إلى مشاكل صحية:

1. اضطراب الجهاز الهضمي
2. ظهور الطفح الجلدي والاحمرار والتطور اللاحق للحساسية
3. حدوث مشاكل الأسنان: تدمير مينا الأسنان ، تطور تسوس الأسنان ، زيادة الحساسية.

يجب توخي الحذر عند استخدام التوت للأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس والكبد ، حيث أن زيادة بعض المواد يمكن أن تؤثر سلبًا على الأعضاء.

غابات التوت - مخزن مواد مفيدةوصفات الذوق. يمكن أن يعطي استخدامها المعتدل حياة طويلة، تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتقوي الجسم ببساطة. وبالطبع الغابة عبق التوتسيكون إضافة جيدة لروائع الطهي.

التوت البري (الصور معروضة في المقالة) صحي ولذيذ ، وبالتالي فهو مطلوب حتى بين المواطنين المتمرسين. عند الذهاب إلى الغابة ، لا تنس أن تأخذ سلة ، وسوف يشاركك ممثلو "جماعة التوت" بالتأكيد الحيوية الطبيعية معك.

حديقة أم غابة؟

أي أنواع التوت أفضل: تلك التي تنمو في البرية ، أم تلك التي نزرعها في منازلنا؟ بالطبع ، فواكه الغابات أكثر فائدة - فهي ليست ملوثة بالحضارة وتتكون بالكامل من مكونات غذائية طبيعية. لكن كل هذا صحيح بشرط ألا تكون قد جمعته على طول الطريق وليس بالقرب من أي منشأة صناعية. لا تتم معالجة التوت البري أثناء التطور والنمو بأي مواد كيميائية مصممة للحماية من الأمراض والآفات ، لأن الطبيعة نفسها تحل جميع المشاكل. هذا هو السبب في أن الفواكه البرية تعطينا مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى.

توت العُليق

يتذكر الجميع طعم هذه الفاكهة اللذيذة منذ الطفولة. ولمن لم تحضر الأم أو الجدة الشاي مع مربى التوت إلى الفراش أثناء نزلات البرد؟ والآن ، نتذكر الطفولة الخالية من الهموم ، يسعدنا أن نأكل هذه التوت مباشرة من الأدغال. يتم توزيع غابات التوت في جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، باستثناء أقصى الشمال. إنهم يجمعونها في كل مكان ، لكن الكثيرين لا يتخيلون حتى مدى فائدة هذه الثمار المشتركة لنا.

الصفات العلاجية من التوت

يستخدم التوت بشكل رئيسي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. يحتوي على حمض الساليسيليك ، الذي يمكن أن يقلل الحمى بشكل أكثر فعالية من العديد من الأدوية. سوف تساعد غابات التوت أيضًا في علاج الألم العصبي وعرق النسا وآلام المفاصل. يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الفاكهة بسبب رد فعل تحسسي أن يقوموا بتخمير سيقان وأوراق النبات ، ثم تناول مغلي الناتج - وبهذه الطريقة ، يمكن أيضًا إزالة مظاهر الحمى بسرعة. لتقوية المناعة في الصيف ، يجدر تناول التوت الطازج ، وفي الشتاء ، استخدم التوت على شكل مربى ، ومسكرات ، ومغلي. هناك أيضًا طريقة حديثة لحفظ الفاكهة - التجميد.

توت

إذا أخذنا في الاعتبار جميع أنواع التوت البري الأسود ، فبالطبع فإن العنب البري هو الأكثر شهرة. لماذا سميت بذلك ، لأن ثمارها الطازجة زرقاء مشبعة إلى حد ما ، ولم يعطها الشعب الروسي لأنها تلطخ الفم والأسنان باللون الأسود ، أي "سوداء". النبات نفسه عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة صغيرة. العنب البري هو توت عرفه الناس وأحبوه منذ العصور القديمة. يُحصد من يوليو حتى أول موجة صقيع. سيهتم العديد من سكان وسط روسيا بمعرفة أنه لا يزال هناك "توت أحمر" خاص - التوت الأحمر. ينمو في Kamchatka و Primorsky Krai.

تكوين وفوائد العنب البري

يعلم الجميع أن هذا التوت البري يحسن البصر ، ولكن ما الذي يحتوي عليه أيضًا ميزات مفيدة؟ لفترة طويلة ، بمساعدة العنب البري ، تم علاج أمراض السكن والخدمات المجتمعية: للاضطرابات الخفيفة ، أخذوا مغلي من التوت المجفف أو هلام العنب البري ، وللإمساك المزمن ، أكلوا الفواكه الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت الأزرق في علاج الروماتيزم والنقرس وجميع أنواع الالتهابات. إذا كنت تعاني من سلس البول الليلي ، وحموضة المعدة ، وأمراض المعدة ، والتهاب الأمعاء ، وشرب الشاي أو مغلي من هذه التوت. الفاكهة الطازجة ، من بين أمور أخرى ، تزيد من مستوى الحديد في الجسم. يمكن أيضًا استخدام العنب البري خارجيًا: ضع التوت المهروس على المناطق المصابة في وجود الأكزيما وحب الشباب والجروح طويلة الأمد والحروق والقروح.

فراولة

كما يتضح من الحفريات الأثرية ، تم استخدام ثمار هذا النبات المعمر من قبل أسلافنا البعيدين. الفراولة عبارة عن توت بري ، وهو وعاء متضخم يحتوي على "مكسرات" صغيرة غنية بالعصارة تغطي سطحه. يؤتي النبات ثماره من نهاية مايو حتى نهاية يونيو ، أي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تم العثور على التوت البري في أوروبا وأمريكا. تقليديا ، تملأ الفراولة الزجاج في الغابات - في هذه الأماكن يمكنك العثور على أكبر وأحلى الفواكه. بشكل عام ، يبدو النبات جيدًا على سفوح الجبال ، فقط المستنقعات غير مناسبة له - كمية كبيرة من الرطوبة قاتلة لهذا المحصول.

الخصائص الطبية للفراولة

تحتوي هذه الغابة على السكر ، ومضادات الاكسدة ، والعفص ، والبكتين ، والفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات ، بسبب استخدام الفراولة بنشاط في التجميل والطب. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الخصائص المفيدة للنبات إلى حقيقة أنه يستخدم في علم التغذية. يوصى باستخدام هذا التوت لحصى الكلى وفقر الدم والنقرس. يسمح لك عصير ولب الفراولة باستعادة استقلاب الملح ، وتخفيف حالة الأكزيما (في هذه الحالة ، يجب وضع الفاكهة المفروشة على المنطقة المصابة). في مكافحة ارتفاع ضغط الدم ، ينصح الخبراء باستخدام أوراق النبات. بشكل عام ، الفراولة لها خصائص معرق ، قابض ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مرقئ. في مستحضرات التجميل ، تحظى الأقنعة والمقويات والمستحضرات والدعك القائمة على هذا التوت بشعبية.

توت

هذه شجيرة منخفضة تنمو بشكل رئيسي في المناطق الشمالية حيث يسود مناخ معتدل وبارد. قطر الثمرة يزيد قليلاً عن سنتيمتر ، واللون أزرق مع إزهار مزرق. العنب البري هو كبد طويل حقيقي ، وأحيانًا يصل عمر الأدغال إلى مائة عام. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى ثمانية بالمائة من السكريات المفيدة (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز) وكمية كافية من الأحماض العضوية (الماليك ، الستريك ، الخليك). العنب البري غني بالألياف والبكتين والفيتامينات. إحدى المزايا التي لا شك فيها هي وجود الأنثوسيانين فيه (وهي صبغة نباتية تعمل كمضاد قوي للأكسدة).

على الرغم من هذه الوفرة من المكونات المفيدة ، إلا أنها منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما ، مما جعلها منتجًا غذائيًا شائعًا. تزيد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته من مقاومة الجسم للأمراض ، كما تحرره من الجذور الحرة. توفر الفلافونويد الحماية ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي والسرطان ، بينما تعمل الأحماض العضوية على تحسين نشاط البنكرياس. تعمل الألياف والبكتين ، بدورهما ، على تطبيع وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يعتبر العنب البري عاملًا ممتازًا مضادًا للامتصاص ، ومساعدًا في علاج فقر الدم. التوت له خصائص مدر للبول مفرز الصفراء ، سكر الدم ، المضادة للالتهابات. يزيد عصير الفاكهة التركيز ويحسن الذاكرة.

بلاك بيري

يبدو التوت مثل التوت ، لكن الأمر يستحق الاعتراف بأنه يفوق "قريبه" من نواح كثيرة. ثمار بلاك بيري عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق ، مليئة بالعصير العلاجي. يجلب النبات حصادًا جيدًا في الوقت الذي غادرت فيه التوت الصيفي الرئيسي (في أغسطس - سبتمبر). لكن هناك عيبًا: الثقافة معرضة جدًا للطقس البارد ، لذلك قد لا تتحمل شتاءً قارسًا. الفاكهة محلاة بالسكروز والجلوكوز والفركتوز. التوت الأسود هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الثقافة تفوق تقريبًا جميع الثقافات الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات. الثمار مشبعة بالنيتروجين والمعادن والبكتين والأحماض العضوية.

في الطب الشعبي ، هناك فائدة للنبات كله: الأوراق ، والتوت نفسه ، وحتى الجذور. الفاكهة غير الناضجة لها تأثير مثبت على الأمعاء في حالة الإسهال ، بينما الثمار الناضجة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تستخدم كملين خفيف. يحتوي بلاك بيري على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية. يزيل هذا التوت البري من الجسم العناصر المشعة. ينصح باستخدام مغلي من معالج الجذور لشطف الفم والحلق مع التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين. كما أنه سيوفر تأثيرًا مدرًا للبول ويعيد وظائف الكبد الطبيعية. أوراق النبات لها تأثير قابض واضح ويمكن أن توقف ليس فقط الإسهال ، ولكن النزيف أيضًا.

حجر التوت

كثير من الناس يقللون من شأن هذا التوت ، معتقدين أن مذاقه ليس جيدًا بما فيه الكفاية ، وأن العظام التي تصادف باستمرار تثبط الشهية. ومع ذلك ، من الضروري ببساطة تناول العظام ، لأن الفوائد التي تجلبها للجسم هائلة. ثمارها عبارة عن نفايات مسبقة الصنع ، تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر ، بما في ذلك البذور الكبيرة نسبيًا. حسب الذوق ، فهي تذكرنا إلى حد ما بالرمان ، وتنضج في يوليو وأغسطس (في أماكن منفصلةيمكن حصاده في سبتمبر).

تفسر الشعبية المنخفضة للهيكل العظمي الثغرات الموجودة في المعلومات حول ما به. التركيب الكيميائي. من المعروف فقط على وجه اليقين أن هذا التوت يفوق العديد من العناصر الأخرى في محتوى فيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يحتاجه الشخص كثيرًا ، حيث لا ينتج في الجسم بمفرده ، وكذلك المبيدات النباتية والأحماض العضوية. العفص والبكتين والفلافونويد.

لطالما استخدمت العظام في علاج الاسقربوط وفقر الدم وفقر الدم ونزلات البرد. عصير الفاكهة المشبع بالعناصر المفيدة يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيل السموم والسموم ويقوي جدران الأوعية الدموية. يعتبر ديكوتيون المحضر من سيقان وأوراق النبات فعالاً في أمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز الهضمي. سوف يخفف هذا العصير من النقرس ، ويمنع تكون الأورام ، ويخفف الأرق ، والصداع ، والبواسير ، ويقوي الشعر ويقضي على قشرة الرأس. إستعمال أوراق طازجةستسمح لك العظام خارجيًا بإزالة احمرار العين بسرعة.

كوبرى

هذا التوت البري صغير وسهل المظهر ، لكنه يحتوي على مخزن حقيقي للمواد المفيدة. يُعالج Cowberry العديد من الأمراض ، ولم يكن يُطلق على توت الخلود عبثًا.

النبات عبارة عن شجيرة معمرة منخفضة النمو. إنه متواضع للغاية ، ويمكن أن ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، Cowberry شائع في المناطق التي يوجد بها مناخ معتدلوالتندرا وغابات التندرا في شرق سيبيريا. تنضج الثمار في شهري أغسطس وسبتمبر ، وعادة ما تكون مستديرة ، حمراء اللون ، حلوة المذاق ، مع طعم لاذع قابض. هذا التوت البري غني بالكربوهيدرات والعفص والفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. يمكن تخزين التوت البري لفترة طويلة بسبب وجوده في تركيبته ، ويستخدم النبات على نطاق واسع في الطب كمضاد للامتصاص ، ومطهر ، وخافض للحرارة ، ومدر للبول.

كرز

هذه مفيد التوتيستخدم منذ فترة طويلة من قبل المعالجين للتخفيف من حالة مرضى الذبحة الصدرية. كما ينصح باستخدامه لنزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين والروماتيزم.

تزهر التوت البري بأزهار وردية حمراء في مايو ويوليو ، وتحصد في سبتمبر. ثمارها غنية ، وحامضة الذوق ، ولونها أحمر ، وكروية الشكل. في المستنقعات ، يتم حصاد التوت من أواخر الخريف إلى الربيع. لا يخاف التوت البري من البرد - إنه يحسن طعم الفاكهة فقط.

التوت البري الموصوف في هذه المقالة هو مركزات الذوق والفوائد. اتبعهم في الغابة مع جميع أفراد الأسرة. لا تتردد: ستشاركك الطبيعة بثروتها بسخاء!

الجو بارد هنا اليوم. في الصباح كان - 32 مكانًا. لذلك ، فهي تعتمد على كل أنواع ذكريات الصيف.
سأحاول تنظيم شيء ما. في الجيولوجيا ، يسمى هذا العمل المكتبي الشتوي.
بعض الصور لي والبعض الآخر ليس كذلك.

شجيرة

الكرز الغابات
الشجرة الرئيسية لغابات البتولا في جنوب ووسط الأورال. هناك سنوات عندما منه - أحمر أحمر. كرز الغابة ، على الرغم من أنه أصغر من كرز الحديقة ، إلا أنه أكثر عطرة.

غابة الكشمش الأسود
يحب ضفاف الأنهار والبحيرات والغابات الرطبة وأطراف المستنقعات. من الناحية العملية ليست عرضة للأمراض والصقيع ، على عكس الحديقة ، لذلك غالبًا ما يستخدمها مربي الأورال كأساس للأصناف المحلية. التوت البري صغير.
الكشمش له خصائص معرق ومدر للبول ومثبتة. أوراق وبراعم وثمار الكشمش الأسود لها تأثير مطهر مرتبط بالزيوت الأساسية.

زهور

الطبية-rasteniya.ru

غابة التوت
تنمو الشجيرات في بعض الأحيان في غابات الأورال المختلطة ، وحتى في غابات الصنوبر النقية. التوت عطرة جدا. تستخدم الفاكهة والأوراق لنزلات البرد والانفلونزا كمضاد للحرارة.


زهور

غابة البحر النبق
ينمو على طول ضفاف البحيرات والأنهار والجداول. مغرم جدا بالرمل. التوت مفيد جدا. تحفيز عمليات الشفاء في الأنسجة الرخوة ، بما في ذلك خلايا الكبد بعد تسمم الكحول ، وزيادة محتوى البروتين في الكبد ، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، ومنع تطور تصلب الشرايين.
حيوانات الغابة والطيور مغرمون جدًا بهذه التوت. خاصة في فصل الشتاء هنا.

زهور

www.uraltravel.com

روز الورك
شجيرات في الغابات المتساقطة الأوراق. تحتوي الثمار على الكثير من التانين.

زهور

www.uraltravel.com

ايرغا
إنه يتكيف مع أي ظروف تقريبًا ، لكن الحواف المشمسة أفضل بالطبع. تزهر مبكرًا ، والزهور تتحمل الصقيع. التوت حلو ، ويحتوي على الكثير من البكتين ، فهو رائع لمختلف أنواع مربى البرتقال ، والهلام ... الطيور تحب إيرجو ، لذلك عليك أن تقاتل من أجل الحصاد.

زهور

الويبرنوم
إنه يتحمل الصقيع بسهولة ، ولكنه محب للضوء ، لذلك فهو أكثر شيوعًا بالقرب من المياه في غابة السهوب. على الرغم من أنني التقيت بها في الغابات الصنوبرية ليست مظلمة للغاية.
في الطب الشعبي يستخدم كل شيء ما عدا الجذر. حتى القائمة طويلة. أوصي السيدات بالسؤال ، وهو نبات مفيد للغاية بالنسبة لنا.

زهور

روان
إنه مقاوم للصقيع ويتحمل الظل ، لذلك فهو ينمو في كل مكان. تستخدم الثمار في الطب كعامل متعدد الفيتامينات ومواد خام تحتوي على كاروتين. لاستخدامها في عينيًا، من الأفضل أن تجمع بعد الصقيع ، عندما تغادر المرارة.

زهور

شجرة كرز الطيور
إنه يحب الأماكن الرطبة ، لذلك فهو ينمو على طول الضفاف وفي الأراضي المنخفضة. في الطب الشعبي ، يتم استخدام الفواكه واللحاء والأوراق والزهور ... تحتاج إلى القراءة.

زهور

www.vizhivai.ru

الزعرور
ينمو في غابة الشجيرات ، على طول حواف الغابات ، في غابات نادرة نفضية وصنوبر ، في الأنهار ، على النتوءات والنتوءات. ينمو ببطء ، ويتحمل الظل ، ومقاوم للجفاف ، ومقاوم للصقيع. تستخدم الفاكهة والزهور في الطب الشعبي للروماتيزم والوذمة وتصلب الشرايين وزيادة الوظيفة الغدة الدرقيةوالصداع النصفي والاضطرابات النفسية في سن اليأس والصرع وارتفاع ضغط الدم.


زهور

vache-zdorovie.ru

زهر العسل الأزرق
من فضلك لا تخلط بين الأحمر والأصفر - فهي سامة. ينمو زهر العسل الأزرق البري في شجيرات الغابات الصنوبرية والمختلطة في جبال الأورال الوسطى ومناطقها الشمالية. لون التوت أزرق غامق مع إزهار مزرق ، صالح للأكل وذو قيمة عالية عطر دقيقوطعم مر لاذع يذكرنا بالعنب البري. صريمة الجدي تزهر في وقت مبكر جدا. الزهور تتحمل ما يصل إلى -6 الصقيع. لذلك فهو أهم نبات عسل. الشجيرات في أوائل الربيع ببساطة تعج بالنحل.

زهور

كوبرى
في الواقع ، إنها شجيرة. مجرد قصة قصيرة قصيرة من عائلة الخلنج. أعتقد أنه دائم الخضرة. يحدث ذوبان الجليد في الربيع ، وهناك أوراق عنب الثعلب الأخضر. كما تستخدم التوت البري الكامل. كل من الأوراق والتوت. الكثير من الاستخدامات. نبات مفيد.

زهور


kayakclub.ru

كرز
لا تصدقها ، إنها أيضًا شجيرة هيذر ، فقط فروعها خيطية وزاحفة. إنها تحتاج حقًا إلى الماء ، لذا فهي تنمو في المستنقعات. يستخدم التوت كمضاد للامتصاص ، لنزلات البرد والروماتيزم والتهاب اللوزتين ، البري بري. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

توت
شجيرة خلنجية أخرى. لن أتحدث عن طعم التوت. هل تعرفه.
يعتبر التوت الطازج مفيدا في علاج الاسقربوط. في الطب ، يتم استخدام كل من التوت وأوراق التوت. وهي تستخدم بشكل رئيسي في أمراض العيون والجهاز الهضمي وداء السكري وطب الشيخوخة ، وكذلك موضعيًا في علاج الحروق والتقرحات والتهاب الفم والتهاب اللثة.تستخدم الأوراق والبراعم في الأشكال الأولية لمرض السكري ، منذ النيوميرتيلين يحتوي الجليكوزيد الموجود فيها على القدرة على خفض نسبة السكر في الدم

زهور


www.plantarium.ru

توت
مرة أخرى شجيرة هيذر ، ولكن ارتفاعها بالفعل 50 سم ، وأحيانًا يصل إلى متر. على عكس العنب البري ، فإن الجذع خشبي إلى الأعلى تقريبًا. في المظهر (خاصة بسبب تشابه الأوراق) ، يمكن الخلط بين العنب البري والتوت. يختلف العنب البري عن العنب البري في السيقان الأخف وشكل الوعاء الموجود على التوت: في العنب البري يكون مستديرًا تقريبًا في العنب البري يكون أكثر تكسرًا ؛ طعم العنب البري والتوت هو أيضا مختلف جدا. عصير العنب البري عديم اللون. الطعم ليس مشرقًا ، لذلك ، في الحلويات ، يوصى بخلط العنب البري مع التوت الذي له طعم أكثر إشراقًا: العنب البري ، التوت البري ، التوت البري.

زهور


www.southural.ru

عشبي

فراولة برية
نبات عشبي. تفضل الزجاجات والحواف والتطهير والغابات الموضحة. التوت لذيذ جدا - الحلوى المفضلة. يتم استخدام التسريب المائي لأوراق الفراولة البرية كمدر للبول لتحصي البول وتحص صفراوي.

زهور

غابات الفراولة
نبات عشبي. الأوراق أكبر من تلك الموجودة في الفراولة ، وأكثر رقة. أصعب. يمكن أن ينمو أيضًا في العشب الكثيف ، لكنه يفضل القص. في الطب الشعبي ، تُستخدم حُقن الفاكهة والأوراق كمدر للبول ومُعرق ، لنزلات البرد وفقر الدم. ونعم ، إنه لذيذ جدًا. والرائحة مذهلة!


زهور

حجر التوت
نبات عشبي. التوت الحلو والحامض. مفيد جدا لفقر الدم ونزلات البرد. في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الأوراق والسيقان لأمراض الجهاز الهضمي والأورام والنقرس والتهاب المفاصل وكعامل مضاد للامتصاص. في سيبيريا ، تستخدم حقن الأوراق كمسكن للقلب والصداع النصفي وقشرة الرأس ولتقوية الشعر وكمسكن.
يتم تخزينها بشكل مثالي مع رشها بالسكر. ألذ شيء أتذكره من طفولتي.

زهور

أميرة
ينمو في المناطق الشمالية من جبال الأورال. مقاومة الصقيع. الثمرة عبارة عن عديد العصير ، حلو المذاق عندما تنضج ، يشبه في الحجم والشكل توت العليق العادي ، لكن لونه أكثر تعقيدًا. تذكر رائحة التوت الناضج أناناس . لذيذ جدا.
عصير الأميرة يساعد على خفض درجة الحرارة ، يروي العطش. يوصى به كمنشط ومنشط. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

كلودبيري
"التوت الملكي"تفضل المناطق الشمالية. شمال جبال الأورال الوسطى وجبال الأورال الفرعية. أماكن المستنقعات.
الثمرة عبارة عن نبتة مدمجة يبلغ قطرها 1.5 سم ، على شكل توت العليق ، ولكن لها رائحة وطعم خاصان ، حلوة ؛ التوت غير الناضج أحمر ، والتوت الناضج برتقالي ، شبه شفاف ، يشبه العنبر النقي النقي. يتغير لون التوت ثلاث مرات. لذيذ جدا وصحي. يحتوي التوت السحابي على فيتامين سي أكثر بثلاث مرات من البرتقال. سكان التايغا يحترمونها أيضًا. أماكن نموها هي المراعي المفضلة للحجل الأبيض و capercaillie.
توت كلودبيري له تأثيرات مضادة للميكروبات ، معرق ، ومضادة للتشنج. من حيث محتوى فيتامين أ ، يتفوق التوت السحابي على الجزر. Cloudberry هو مصدر توكوبهيرولس ، وهو أمر ضروري لسير الحمل الطبيعي وولادة طفل سليم. يمكن استخدام الفاكهة كعامل مساعد في علاج مرض البري بري ونقص فيتامين. يعمل عصير كلاودبيري على تليين مناطق الجلد المصابة بالجرب. كلاودبيري فعال في علاج الجروح التي لا تلتئم. في هذه الحالة ، يتم استخدام التوت وأجزاء أخرى من النبات: الأوراق والجذور والسبال.

زهور

www.vizhivai.ru

إذن ... ماذا نسيت؟ من هو المحلي يا أورال؟
ماذا ينمو في غاباتك؟

الباذنجانيات حلو ومر - شجيرة مع التسلق جذع طويل(حتى 2 متر ، وفي ظروف مواتية أكثر) ، بقاعدة خشبية.
الأوراق مدببة بيضاوية الشكل.
الزهور أرجوانية ، في تدلي الأجناس.
تزهر من أواخر مايو إلى سبتمبر.
الثمار عبارة عن توت أحمر حلو ومر وسام ، وتنضج في يونيو - أكتوبر.

توزيع الباذنجان الأحمر

ينتشر الباذنجان الأحمر في الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، في سيبيريا والشرق الأقصى على طول ضفاف الخزانات ، الأماكن الرطبة ، بين الشجيرات. غالبًا ما توجد في المستوطنات ، في ضواحي القرى ، على حدود حدائق الخضروات ، على أكوام القمامة. في كثير من الأحيان ، يزرع الباذنجان الحلو والمر في الحدائق المنزلية ككرمة للزينة.

الأجزاء السامة من الباذنجان
سامة في الباذنجانيات الأوراق والساق والفواكه. كما تنضج خصائص سامةالتوت من الباذنجان الحلو والمر ، على عكس الباذنجان الأسود ، لا يختفي ، لأنه بالإضافة إلى الجليكوالكالويد سولانين السام ، الذي يختفي عندما ينضج التوت ، هناك أيضًا مواد سامة أخرى ، على وجه الخصوص Solidulcin و dulcamarin.

أعراض التسمم
أعراض التسمم بالليل حلو ومر هي نفسها أعراض التسمم بالنباتات الأخرى التي تحتوي على مادة السولانين وما شابهها من جليكوالكالويدات - آلام في البطن ، والغثيان ، والقيء ، وتثبيط النشاط الحركي والعقلي ، وضيق التنفس ، وقصور القلب والأوعية الدموية. الإسعافات الأولية - غسيل المعدة.

التوت السام الصورة ، الصورة - الباذنجان الأحمر

البلادونا

ومن المعروف أيضًا تحت الأسماء الشائعة للبلادونا ، والحصبة الألمانية ، والنعاس ، والتوت المجنون ، والكرز المجنون (أتروبا بلادونا) - نبات من عائلة الباذنجانيات. الدائمة نبات عشبي 1-2 متر مع ساق منتصبة سميكة خضراء أو أرجوانية اللون ، متشعبة في الأعلى.
الأوراق متعرجة ، واسعة الرخوة ، بديلة ، ولكن في أزواج متقاربة ، وواحدة دائمًا أكبر بكثير من الأخرى.
زهور البلادونا منفردة ، متدلية ، تخرج من محاور الأوراق العلوية ، على شكل جرس ، أرجوانية قذرة (أحيانًا صفراء).
تزهر من يونيو إلى أواخر الخريف.
الثمرة عبارة عن توت سام أسود - أزرق لامع ، كروي مفلطح ، كثير العصارة ، حلو الحامض ، بحجم حبة الكرز.

انتشار البلادونا
بلادونا منتشرة على نطاق واسع في شبه جزيرة القرم والقوقاز والكاربات. يحدث في عمليات التطهير ، الحواف ، الزجاج المظلل.

الأجزاء السامة من البلادونا
جميع أجزاء النبات سامة. يحدث التسمم في كثير من الأحيان عند الأطفال الذين ينجذبون إلى التوت السام للبلادونا الذي يشبه الكرز أو العنب (حتى 2-3 من التوت يمكن أن يسبب تسممًا شديدًا عند الطفل). تحتوي ، بالإضافة إلى أجزاء أخرى من النبات ، على قلويدات شديدة السمية مثل الأتروبين ، والهيوسيامين ، والسكوبولامين ، إلخ.

أعراض التسمم
تظهر علامات التسمم بعد 10-20 دقيقة. في حالة التسمم الخفيف ، جفاف وحرقان بالفم والحلق ، صعوبة في البلع والكلام ، خفقان القلب. يصبح الصوت أجش. اتسعت حدقة العين ولا تتفاعل مع الضوء. قرب الرؤية انتهكت. رهاب الضوء ، وميض الذباب أمام العينين. جفاف واحمرار الجلد. الإثارة ، وأحيانًا الهذيان والهلوسة. في حالات التسمم الشديد ، وفقدان كامل للتوجيه ، والإثارة الحركية والعقلية المفاجئة ، والتشنجات في بعض الأحيان.

التوت السام الصورة ، الصورة - بلادونا

مستنقع كالا (كالا)

مارش كالا عبارة عن نبتة مائية زاحفة غنية بالعصارة (نبات ينمو في منتصف الطريق في الماء) بارتفاع 20-40 سم بأوراق كبيرة لامعة على شكل قلب دائري (15-20 سم) على أعناق طويلة. الإزهار على شكل قطعة خبز محاط بحجاب أبيض (أخضر على الجانب الخلفي) ، يشبه أوراق الشجر.
الثمار عبارة عن التوت الأحمر السام العصير ، الذي يتم جمعه في مجموعات.
أزهار مايو ، يونيو ، تنضج الثمار من نهاية يونيو.

انتشار كالا
تنتشر كالا المستنقعات في جميع أنحاء روسيا في المستنقعات وشواطئ المستنقعات للخزانات.

الأجزاء السامة من الكالا
النبات كله سام ، وخاصة التوت والجذور السامة. يحتوي الكالا على مركبات لاذعة شبيهة بالسابونين ، بالإضافة إلى مواد متطايرة مثل الأروين بخصائص مزعجة.

أعراض تسمم كالا
غثيان ، قيء ، سيلان اللعاب ، إسهال ، ضيق تنفس ، تسرع القلب ، تشنجات. الإسعافات الأولية - غسيل المعدة والملينات.

التوت السام الصورة ، الصورة - مستنقع كالا

Euonymus

Euonymus هي شجيرة متساقطة الأوراق (أحيانًا شجرة صغيرة) يبلغ ارتفاعها 3-4 أمتار ، ولها أوراق مستطيلة "كلاسيكية" وأزهار صغيرة مخضرة غير واضحة.
تزهر Euonymus في مايو ويونيو. تنضج الثمار بالكامل في سبتمبر وأكتوبر.
الثمار عبارة عن كبسولات رباعية وردية زاهية جميلة تحتوي عادةً على بذور سوداء بداخلها ، ومغطاة (أحيانًا غير كاملة) بلب برتقالي أو أحمر. عندما تنضج ، تفتح الصناديق.

توزيع Euonymus
تم العثور على Euonymus في الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، تنمو بعض الأنواع في الشرق الأقصى (حتى شرق سيبيريا) ، سخالين ، جزر الكوريل.

الأجزاء السامة من Euonymus
كل شيء عن euonymus سام - الجذور ، اللحاء ، الأوراق ، لكن الأخطر هو التوت السام ، الذي يجذب بمظهره اللامع.

أعراض التسمم بـ Euonymus
استخدام التوت المغزل السام في الغذاء يسبب القيء والإسهال ، جرعات كبيرة من التوت يمكن أن تسبب نزيفًا معويًا.

التوت السام الصورة ، الصورة - euonymus

بريفيت (وولف بيري)

Privet هو جنس من الشجيرات المحبة للحرارة لعائلة الزيتون. الحناء المشترك هو شجيرة نفضيةيصل ارتفاعه إلى 5 أمتار.
الأوراق بسيطة ، معاكسة. النورات بيضاء ، تشبه أزهار الليلك ، وتجمع أيضًا في عناقيد.
الثمرة توت أسود. تزهر الحناء في مايو ويوليو ، بعد ظهور الأوراق عليها. الحناء
التوت سام ، وينضج في سبتمبر وأكتوبر ولا يسقط لفترة طويلة.

توزيع بريفيت
على أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، تم العثور على خاص مشترك في شكله الطبيعي. هالة توزيعها هي الجزء الجنوبي الغربي من روسيا والقوقاز وأوكرانيا ومولدوفا.

أجزاء السم من الحناء
أوراق وتوت النبات سامة. من غير المحتمل أن يأكل أي شخص الأوراق ، لكن التوت يشبه تمامًا كرز الطيور.

أعراض تسمم الحناء
بعد تناول التوت البري السام ، الإسهال ، المغص ، الضعف ، فقدان التنسيق ، التشنجات تحدث خلال 1-2 ساعة ، في الحالات الشديدة يمكن الموت.

التوت السام الصورة ، الصورة - خاص

عشب كبير (نتن)

عشب كبير السن هو نبات عشبي معمر من عائلة زهر العسل مع رائحة كريهة ، مع جذمور سميكة زاحفة ، سميكة التجاعيد (أحيانًا محتلة قليلاً) يبلغ ارتفاعها 60-170 سم.
الأوراق مع نصوص ، كبيرة (17-25 سم) ، ريشية من 7-11 منشورات مدببة ، محتلم على طول العروق.
إن إزهار البلسان العشبي هو عناق على شكل مظلة. الزهور صغيرة ، غير واضحة ، بيضاء أو حمراء. يزهر نبات الخمان العشبي في مايو ويونيو.
فواكه الخمان العشبية عبارة عن دروب سوداء صغيرة تشبه التوت وتحتوي على 3-4 بذور وعصير أحمر. يثمر الخمان العشبي في أغسطس وسبتمبر.

تكاثر البلسان العشبي
ينتشر البلسان العشبي على نطاق واسع في الجزء الجنوبي من روسيا في سفوح الجبال والجبال ، على طول حواف الغابات والمروج الفرعية. غالبا ما توجد كحشيش.

الأجزاء السامة من عشبة المسنين
أوراق نبات البلسان والأزهار سامة. التوت غير الناضج من البلسان سام بشكل خاص.

أعراض التسمم بلسانهم
تتمثل الأعراض الرئيسية للتسمم بتوت البلسان السام في الدوخة والصداع والضعف والتهاب الحلق وآلام البطن والغثيان والقيء. تلطيخ مميز للأغشية المخاطية اللون الأزرقنتيجة لتراكم أوكسي هيموغلوبين في الدم الوريدي. يتم استبدال تسرع القلب في المراحل المتأخرة بواسطة بطء القلب. هناك ضيق في التنفس مع تأخير في الزفير ، والتشنجات ممكنة. تحدث الوفاة من توقف التنفس بسبب قصور القلب الحاد.

التوت السام الصورة ، الصورة - البلسان العشبي

ولفبيري ، دافني

دافني - شجيرة منخفضة تسمى في الناس لحاء الذئبأو ولفبيري. في أبريل ، كانت أغصان Daphne ، التي يبلغ طولها مترًا ونصف ، متناثرة بالكامل تقريبًا مع باقات من الزهور الوردية الزاهية ، تشبه إلى حد بعيد لون أرجواني. تنتشر رائحة غريبة من النباتات المزهرة. أوراق دافني ضيقة وخضراء داكنة. التوت السام - البيضاوي ، الأخضر أولاً ، ثم الأحمر ، ينضج في أواخر يوليو وأغسطس.

انتشار الحضض
ينمو الحضض في شمال الجزء الأوروبي من روسيا ، غرب وشرق سيبيريا ، في القوقاز. تفضل الغابات الصنوبرية والمختلطة. كما يحدث في الغابات المتساقطة الأوراق.

الأجزاء السامة من الحضض
زهور الحضض سامة. عند استنشاق حبوب اللقاح دافني ، لوحظ تهيج الأغشية المخاطية للأنف والجهاز التنفسي. ليس فقط الزهور سامة ، ولكن النبات كله. لا عجب أن أحد أسماء دافني هو الحوت القاتل.
لحاء لحاء الذئب مرير بشكل غير عادي في الذوق ، وعند تناوله يسبب إحساسًا حارقًا وخدشًا. في وقت لاحق ، تتشكل بثور وتقرحات على الأغشية المخاطية. يمكن أن يؤدي لمس لحاء دافني الرطب ، ولفبيري للجلد إلى تكوين القرحة.
ما لا يقل عن حرق العصير من الأوراق والتوت السام لحاء الذئب. من الخطير للغاية الحصول على عصير السنفوريس في العين. هذا يهدد بتكوين تقرحات القرنية صعبة الشفاء.

أعراض التسمم لحاء الذئب
بعد تناول التوت السام ، هناك إحساس حارق في الفم ، ألم في المعدة ، غثيان ، قيء ، ضعف ، تشنجات ممكنة. لكن لحاء الذئب لا يحتوي فقط على الميسيرين ، الذي يسبب تهيجًا شديدًا للجلد والأغشية المخاطية ، بل يحتوي أيضًا على مواد سامة أخرى ، ولا سيما عدة أنواع من الكومارين ، التي تسبب زيادة النزيف.

التوت السام الصورة ، الصورة - ولفبيري

Voronets أسود على شكل سبايك أو على شكل سبايك Actaea

Voronets spiky هو نبات عشبي سام معمر يصل ارتفاعه إلى 80 سم ، مع ساق متفرعة رفيعة ، كبيرة ، على أعناق طويلة ، مرتين وثلاث أوراق ريشية. حواف الأوراق مسننة بشكل خشن.
الزهور بيضاء أو قشدية ، صغيرة ، مجمعة في عناق رقيق.
لون التوت أخضر في البداية ، أسود عندما ينضج ، لامع ، كبير ، أسطواني بيضاوي مع أثر واضح للعيان حول الزان. يتم جمع التوت في فرشاة.

توزيع Voronets على شكل سنبلة سوداء

ينمو الغراب الأسود على شكل سبايك في الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، في غرب سيبيريا ، في ألتاي ، ولكنه نادر جدًا. يفضل الأماكن الرطبة المظللة في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. ينمو عادة في غابة من الشجيرات والأشجار. الغراب الأسود على شكل سبايك لا يحب المساحات المفتوحة. أزهار مايو ويونيو ، ينضج التوت في يوليو وأغسطس.

الأجزاء السامة من Voronets شائك
النبات كله سام للغاية. السامة بشكل خاص هي توت فورونيتس السوداء.

أعراض التسمم بفورنتس سبايك الشكل
يهيج عصير النبات جلد الإنسان ، حتى تكون البثور. وحتى كمية صغيرة من لب التوت السام تكفي لإحداث اضطراب شديد في الجهاز الهضمي.

التوت السام الصورة ، الصورة - الغراب الأسود

Voronet krasnoplodny (أحمر ، أحمر مسنن)

فورونيتس ذو الثمار الحمراء هو نبات عشبي معمر. السيقان رفيعة يصل ارتفاعها إلى 70 سم.

عادة ما تكون الأوراق ثلاث مرات ذات حواف مسننة. مظهريشبه كورو الثمار الحمراء إلى حد كبير كورو الشكل السنبلة ، لكنه يختلف عنه ، أولاً وقبل كل شيء ، في لون الفاكهة ، والتوت الأصغر قليلاً ، وأيضًا في اللون الفاتح للأوراق.
الزهور صغيرة ، بيضاء ، مجمعة في نواة فرشاة عمودية.
توت الغراب الأسود بيضاوي الشكل ، متوسط ​​الحجم ، أخضر في البداية ، يتحول إلى اللون الأبيض عندما ينضج ، ثم يتحول إلى اللون الأحمر. تقع على فرشاة عمودية.

توزيع Voronets krasnoplodny
ينمو Voronets krasnoplodny في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في الشرق الأقصى ، في سيبيريا وشمال الجزء الأوروبي من روسيا.

الأجزاء السامة من Voronets krasnoplodny
جميع أجزاء النبات سامة. الأكثر سمية هي توت الغراب الأسود. يمكن أن ينتهي أكل اثنين فقط من التوت السام للطفل بشكل مأساوي. لكن التسمم العرضي بتوت الغراب الأحمر يكاد يكون ممكنًا ، لأن النبات له رائحة كريهة ، والتوت مر جدًا.

أعراض التسمم
علامات التسمم بتوت الغراب الأحمر - غثيان ، دوخة ، زيادة معدل ضربات القلب ، اضطراب شديد في الجهاز الهضمي.

التوت السام الصورة ، الصورة - Red Voronets

عين الغراب

عين الغراب - الدائمةنظرة مميزة جدا. ساق منخفض مؤطر بأوراق مترامية الأطراف ، عادةً أربعة (نادرًا ، كما في الصورة ، خمسة) أوراق عريضة ، تنتهي بزهرة واحدة خضراء غير موصوفة تزهر في يوليو ويونيو. ثم تحول عين الغراب الزهرة إلى توت واحد ، يتحول إلى اللون الأسود بحلول الخريف. تُعرف عين الغراب أيضًا باسم العشب المتقاطع.

نشر عين الغراب
تنمو عين الغراب في أماكن مظللة ورطبة من الغابات الصنوبرية المتساقطة والمختلطة ، في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في روسيا من أوروبا إلى الشرق الأقصى. تعتبر عين الغراب من النباتات الطبية ، لكن الأفضل عدم جمعها واستخدامها بمفردها ، لأن عين الغراب نبات سام.

الأجزاء السامة من عين الغراب
يعتبر توت عين الغراب ، مثل الأجزاء الأخرى من النبات ، سامًا. يحتوي النبات على صابونين وجليكوسيدات القلب.

أعراض تسمم عين كرو
يسبب التسمم بالتوت السام أو أجزاء أخرى من عين الغراب تهيج الجهاز الهضمي والإسهال والغثيان والقيء وانخفاض حاد في معدل ضربات القلب إلى 60-40 نبضة في الدقيقة أو أقل واضطرابات في ضربات القلب والرفرفة البطينية والسكتة القلبية.

التوت السام الصورة ، الصورة - زنبق الوادي

الإسعافات الأولية لتسمم التوت

• لا تقطف أو تتذوق التوت الذي لا تعرفه أبدًا.
• إذا أتيت إلى الغابة مع طفل ، فلا تتركه دون رقابة لمدة دقيقة. مشاهدة ما يأكل التوت.
• إذا أتيت إلى منطقة غير معروفة لك والطبيعة هناك ليست مألوفة لك تمامًا ، فتأكد من الاستفسار عنها السكان المحليينودراسة الأدب وتصفح مواقع الإنترنت ومعرفة أيها النباتات السامةمن سمات هذه المنطقة.
• في الواقع ، يعتبر التوت السام خطيرًا فقط لمن لا يعرفه "بالعين المجردة".

في حالة ظهور أعراض التسمم ، مثل الحمى والإسهال والقيء والتشنجات وما إلى ذلك ، اطلب العناية الطبية على الفور. بينما يذهب الطبيب إليك ، لا تجلس مكتوف الأيدي. بعد كل شيء ، في بعض الأحيان قد يتأخر وصول سيارة الإسعاف لأكثر من ساعة واحدة.

أكثر الإسعافات الأولية للتسمم بالتوت الساميتكون من تحفيز القيء - هذا الإجراء سيحرر المعدة من المحتويات السامة. للقيام بذلك ، يجب إعطاء الضحية 2-4 أكواب من الماء (يمكن إضافة الفحم المنشط إليها - ملعقتان كبيرتان لكل 500 مل ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل 500 مل أو برمنجنات البوتاسيوم). في حالة التسمم بالتوت السام ، يجب تنفيذ الإجراء عدة مرات. من الأدوية ينصح بإعطاء المريض الفحم المنشط والتانين وكذلك أي دواء ملين وعلاج للقلب. في حالة وجود نوبات يجب استخدام هيدرات الكلورال. في حالة عدم وجود مجموعة إسعافات أولية ، يمكنك إعطاء المريض البسكويت الأسود أو محلول النشا أو الحليب. لا يضر أيضًا عمل حقنة شرجية (إن أمكن). يجب لف ضحية التسمم بالتوت السام بحرارة ونقلها إلى الطبيب.

في وقت سابق حول الموضوع:

تتمتع نباتات التوت بالعديد من الخصائص العلاجية ، حيث تحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا: الفيتامينات ، والمعادن ، والعناصر النزرة ، والمواد الكيميائية ، والبروتينات ، والأحماض الأمينية ، والدهون ، والسكريات ، والكربوهيدرات ، وما إلى ذلك. يتم تحديد التأثير العلاجي والوقائي للتوت من خلال التأثير البيولوجي. على المواد الفعالة في الجسم وتركيبها ونسبتها المئوية. بعض المواد (الفيتامينات ، العناصر النزرة ، البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الأحماض الأمينية ، إلخ) تشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي ، والبعض الآخر (المبيدات النباتية ، الترايتيربينويدات ، القلويات ، إلخ) لها تأثير دوائي.

تستخدم الخصائص العلاجية للنباتات على نطاق واسع في الطب. ميزتها على الأدوية هي أن النباتات ، وخاصة التوت ، نادرًا ما تسبب ردود فعل سلبية في الجسم ، ونادرًا ما تكون سامة ، ويتحملها المرضى جيدًا بغض النظر عن العمر.

يستخدم التوت في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض. يعتبر هذا العلاج مفيدًا بشكل خاص للأمراض المزمنة التي تتطلب استخدامًا طويل الأمد للأدوية ، وكذلك للأمراض البطيئة التي يصعب علاجها. هذه الأمراض هي أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي والكبد والجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي وما إلى ذلك.

تحتل نباتات التوت مكانة خاصة بين النباتات الطبية. يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي للشخص ، مما يمنع العديد من الأمراض. من الصعب جدًا إعادة تكوين العديد من التركيبات المفيدة من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في التوت بشكل مصطنع.

ليس من الآمن شراء التوت من الأيدي في الأسواق أو على طول الطرق ، حيث لا يُعرف مكان جمع هذه النباتات (داخل المدينة ، بالقرب من المؤسسات الصناعية التي تلوث بيئةإلخ) ، سواء تم استخدام مبيدات الآفات والنتريت في زراعتها ، إلخ.

هذا هو مصنع التسلق، ليانا تنمو في غابات الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا. يمكن أن يصل طول الأكتينيديا إلى 25 مترًا.

يلتف حول الأشجار أو الدعامات الأخرى ، ويصل إلى القمة ويبدأ في التفرع هناك ، ويشكل تاجًا خصبًا من البراعم الطويلة الشابة بأوراق خضراء زاهية كبيرة.

على ال أماكن مفتوحة(حواف الغابة أو الخلوص) تنتشر الأكتينيديا على طول الأرض ، وتشكل شجيرات كثيفة يمكن أن تصل إلى ارتفاع نمو الإنسان. غابة من النباتات يمكن أن تخلق غابة لا يمكن اختراقها.

ثمار الأكتينيديا عبارة عن توت متعدد الخلايا ، مستدير ومستطيل قليلاً - بطول 2-3 سم وعرض 1.5 سم. فهي خضراء مع خطوط طولية من الظل الغامق. يحتوي التوت على لب طري ورائع للغاية. طعم الأكتينيديا مثل الأناناس أو عنب الثعلب. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من التوت.

هناك العديد من أنواع الأكتينيديا: Arguta ، Kolomikta ، Polygama ، Clara Zetkin ، Pineapple ، Michurina ، Productive ، Early ، Late ، Matte ، Decent ، "الأوجه" ، "September" ، "VIR-1" ، "النصر" ، إلخ. وأشهرها: "أرجوتا" و "كولوميكتا" و "تعدد الزوجات". يختلف توت الأكتينيديا "polygama" عن الأكتينيديا الأخرى في طعم حارق. هذا النبات في الشرق الأقصى يسمى الفلفل.

الأكتينيديا "الأرجوتا" نبات محب للضوء ومحب للرطوبة. الأكتينيديا "kolomikta" تتحمل الظل ، ويمكن أن تنمو وتؤتي ثمارها في الظل الجزئي. الأكتينيديا "polygama" تتطلب الكثير من الحرارة. إنها لا تتفرع إلى هذا الحد. لب الفروع أبيض ، كثيف جدًا ، بينما في الأنواع الأخرى من الأكتينيديا يكون اللب بنيًا ، فضفاضًا ، به العديد من الفراغات.

الأكتينيديا لديها جذع قوي جدا.

لطالما استخدم هذا المصنع في دول شرق آسيا كحبال لبناء الجسور المعلقة.

وفقًا لأسطورة يابانية قديمة ، تم اكتشاف الخصائص العلاجية لـ "تعدد الزوجات" الأكتينيديا من قبل مسافر وحيد. كان يعاني من آلام في المعدة على طول الطريق. ولكن بمجرد أن أكل الشخص القليل من التوت من هذا النبات ، اختفى الألم على الفور ، وتمكن من الاستمرار في طريقه.

لتلبية الحاجة اليومية لحمض الأسكوربيك ، يحتاج الشخص إلى تناول 240 جرام من الكرز ، أو 200 جرام من التفاح ، أو 150 جرام من التوت ، أو 20 جرام من الكشمش الأسود و 3-5 جرام فقط من الأكتينيديا. 1 شجيرة من الأكتينيديا على مدار العام ستوفر لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص حمض الأسكوربيك.

التركيب الكيميائي

الأكتينيديا غنية بالفيتامينات. يحتوي توتها على 0.9-1.4٪ حمض الأسكوربيك (أكثر في الوركين فقط) ، 4.2-9.8٪ سكر ، 0.8-2.55٪ أحماض عضوية ، بالإضافة إلى البكتين ، مواد التلوين والدباغة.

خصائص الشفاء

توت الأكتينيديا له تأثير منشط وملين ومضاد للديدان ، كما أنه ينتج عنه تأثير مهدئ ، مثل حشيشة الهر.

يتناول الطعام

التوت الأكتينيديا ، يؤكل نيئا ، يروي العطش جيدا. يتم تناولها أيضًا في صورة مجففة ، ويتم غليها من كومبوت التوت ، والحلويات ، وتصنع حشوة لذيذة للفطائر. الأكتينيديا منتج غذائي ممتاز غني بالفيتامينات ومفيد جدًا للتغذية وخاصة للأطفال.

وصفات

كومبوت الأكتينيديا

لتحضيرها ، توضع توت الأكتينيديا في مرطبانات ، ثم تُسكب بشراب مصنوع من 300 غرام من السكر و 1 لتر من الماء. يتم تسخين البرطمانات سعة نصف لتر لمدة 10 دقائق عند 80 درجة مئوية.

مربى الأكتينيديا

وأفضل طريقة لتحضيرها هي الأكتينيديا "kolomikta". للحصول على 1 كجم من التوت ، خذ 1 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

يتم تحضير الشراب ، وبعد ذلك يتم إنزال التوت فيه وتركه لمدة 5-6 ساعات ، ثم يتم غلي التوت الموجود في الشراب 2-3 مرات لمدة 5 دقائق ويغلق في مرطبانات جاهزة.

التطبيق في الطب

في الطب ، يوصف التوت الأكتينيديا في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى الإمساك المزمن والتشنج ، وكذلك العصاب الوظيفي للمعدة ، واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، وأمراض الرئة وفقر الدم.

في الطب الشعبي ، تستخدم الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت الأكتينيديا لعلاج أمراض الديدان الطفيلية.

في الطب الشعبي ، تستخدم الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس.

هذا هو شجرة سريعة النمو. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 إلى 6 أمتار ، وفي ظل ظروف مواتية للغاية ، يصل ارتفاعه إلى 12 مترًا ، وجذع أراليا مغطى بالأشواك ، وهناك عدد قليل من الفروع. يتم ترتيب الأوراق بالقرب من بعضها البعض في نهايات البراعم. في الجزء العلوي من النبات تتشكل أزهار كثيفة كبيرة من الزهور البيضاء.

Aralia Manchurian التوت الأزرق والأسود ، شكل دائري، بقطر 3-5 مم ، كثير العصير مع 5 أحجار صغيرة. حوالي 12 ألف حبة تنضج على شجرة واحدة.

ينمو Aralia Manchurian في الشرق الأقصى ، في إقليم بريمورسكي ، وكذلك في كوريا وشمال الصين. يمكن أن ينمو النبات كأشجار منفردة أو شجيرة في الغابات المختلطة.

في الطب الشعبي ، بالإضافة إلى أراليا منشوريا ، تُستخدم أنواع أخرى منه أيضًا: مرتفع ، قاري ، شميدت ، إلخ.

لا يعيش النبات أكثر من 25 عامًا. إنه شديد المقاومة للصقيع وغير معرض للأمراض الفطرية ، ولا يتأثر بأي آفات باستثناء البزاقات.

بفضله ، ستتعافى غابة النبات.

على الرغم من خصائصه العلاجية ، غالبًا ما يطلق الناس على هذا النبات شجرة الشيطان.

السبب يكمن في العمود الفقري الطويل.

كما تستخدم الجذور المجففة من أراليا منشوريا المنتجات الطبية، وكذلك للحصول على صبغة و saparal.

موانع. يُمنع استخدام مستحضرات توت منشوريا في حالات الصرع وفرط الحركة وارتفاع ضغط الدم والأرق وزيادة الاستثارة.

في الطب الشعبي والعلمي ، بدأ استخدام أراليا مؤخرًا نسبيًا. تم اكتشاف خصائصه الطبية نتيجة البحث عن بديل للجينسنغ بين نباتات عائلة Araliaceae.

التركيب الكيميائي

يحتوي Aralia Manchurian على من 6 إلى 11.5٪ جليكوسيدات.

خصائص الشفاء

Aralia Manchurian له نفس الخصائص الطبية مثل الجينسنغ ، لأن كلا النباتين ينتميان إلى نفس العائلة. المستحضرات المحضرة من هذا النبات لها تأثير منشط على الجهاز العصبي والقلب ، وتزيد من استثارة الانعكاس و النشاط الحركي، تخفيف التعب ، وتحسين النوم ، وزيادة الكفاءة ، وتسريع شفاء المرضى بعد الأنفلونزا والأمراض المعدية الأخرى ، وزيادة الفاعلية والمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم.

يتناول الطعام

يتم تحضير مشروب Aralman منشط غير كحولي من النبات ، على غرار Coca-Cola أو مشروب Sayany.

التطبيق في الطب

يتم استخدام المستحضرات المحضرة على أساس أراليا منشوريا للإرهاق البدني والعقلي ، والوهن العصبي ، والعجز الجنسي ، وانخفاض ضغط الدم.

يوصف صبغة أراليا منشوريا للصداع والضعف والألم في منطقة القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصبغة لها تأثير مفيد على مرضى متلازمة الوهن التي تحدث بعد الأنفلونزا. في هذه الحالة ، يتم تحقيق التأثير أسرع بمقدار 2-3 مرات من استخدام العلاج من تعاطي المخدرات.

هذا نبات عشبي سنوي. الثمار عبارة عن توت كبير مع لب وبذور وردية أو حمراء. يصل قطر الثمار الفردية إلى 65 سم ويزن 20 كجم.

يمكن أن يكون شكل البطيخ كرويًا وممدودًا ومسطّحًا وشكل الكمثرى. يمكن أن يكون لون البطيخ أحادي اللون أو متنوعًا ، من الأبيض والأخضر الباهت إلى الأسود والأخضر.

يتم توزيع البطيخ على نطاق واسع على أراضي روسيا - في مناطق الجزء الأوروبي ومناطق وسط الأرض السوداء. وطنهم هو جنوب أفريقيا.

يمد عصير البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات سهلة الهضم والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والمعادن.

يشارك حمض الفوليك (فيتامين ب 6) في تخليق الإنزيمات في الجسم ، واستقلاب الأحماض الدهنية والحديد ، وينظم نشاط الجهاز العصبي ، ويمنع ارتشاح الدهون في الكبد. الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين هو 2-3 مجم.

الأهمية!يلعب الريبوفلافين (فيتامين ب 2) دورا هامافي عمليات التمثيل الغذائي الداخلية للجسم. يؤدي نقص الفيتامينات إلى التهاب الملتحمة ، رهاب الضوء ، فقر الدم ، اضطراب عمليات تجديد الأنسجة ، تشقق الشفتين ، التهاب الأغشية المخاطية (التهاب الفم ، التهاب اللسان) ، التقزم عند الأطفال ، تغيرات في الجهاز العصبي والكبد.

من قشر البطيخ الجاف يتم تحضير مسحوق يستخدم لعلاج التهاب القولون الحاد والمزمن وخاصة عند الأطفال.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب البطيخ على 80٪ ماء ، 5.5-13٪ سكريات (1.4-4.6٪ فركتوز ، 1.1-2.8٪ جلوكوز و 0.5-5.4٪ سكروز) ، 0.68٪ بكتين ، 0.54٪ ألياف ، 0.004-0.008٪ حمض الأسكوربيك ، 0.072-. 0132٪ بيوفلافونويدس ، وكذلك الثيامين ، والريبوفلافين ، وحمض النيكوتين ، وحمض الفوليك ، والكاروتين.

بالإضافة إلى هذه المواد ، يحتوي البطيخ على أحماض أمينية (فالين ، إيزولوسين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، أوكسيليزين ، سيترولين) وأملاح البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. تحتوي حبات بذور البطيخ على ما يصل إلى 50٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

لب البطيخ تأثير مفيد على الهضم والنشاط الحيوي للميكروبات المعوية المفيدة ويساعد على التخلص من الكوليسترول في الجسم.

البطيخ له تأثير مدر للبول ، مما يزيد من إفراز الأملاح من الجسم ، ويزيد من قلوية البول. كما أن لها تأثير مفرز الصفراء. يمد البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات سهلة الهضم والفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والأحماض الأمينية.

يتناول الطعام

يستخدم البطيخ بشكل رئيسي في شكله الخام كمنتج غذائي وحلوى. يتم تحضير ما يسمى بعسل البطيخ من خلال تبخير العصير من اللب. يحتوي عسل البطيخ على 60 إلى 80٪ سكريات. يُصنع المربى والمربى أيضًا من البطيخ. يمكن تمليحها وتتبيلها.

وصفات

بطيخ مسكر

لصنع الفاكهة المسكرة ، يتم قطع الجزء العلوي الأخضر الصلب من قشرة بطيخ سميكة ، وبعد ذلك يتم تقطيع القشرة إلى قطع باستخدام سكين أو قواطع ملفات تعريف الارتباط. تُسكب شرائح البطيخ بالماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُبرد في ماء بارد.

تُرمى القشور المسلوقة في مصفاة ، وتُترك لتجف وتغمس في شراب السكر المغلي ، والذي يتم تحضيره بمعدل 1.2 كجم من السكر وكوبين من الماء لكل 1 كجم من قشر البطيخ. تُغلى القشور في 4-5 جرعات لمدة 5-7 دقائق مع الوقوف لمدة 10-12 ساعة ، وعندما ينتهي الطهي يضاف حامض الستريك إلى الشراب. يتم إلقاء الفاكهة المسكرة الجاهزة في مصفاة ، ويُسمح للشراب بالتصريف منها ووضعها على أطباق أو طبق ، حيث تُترك لتجف.

للتخزين طويل الأمد ، توضع الفاكهة المسكرة في برطمانات أو تترك في شراب السكر وتجفف قبل التقديم.

عسل البطيخ

يتم تحضيره فقط من البطيخ الناضج مع اللب الحلو. يغسل البطيخ ويقطع الى قطع. ثم يؤخذ منه اللب بملعقة ، ويسحق ويفرك من خلال غربال أو مصفاة. بعد ذلك ، يتم ترشيح اللب من خلال طبقتين من الشاش وإشعال النار فيه.

عندما يغلي عصير البطيخ ، تتم إزالة الرغوة المحمر منه ، ويتم ترشيح العصير مرة أخرى من خلال غربال أو قماش قطني ووضعه على نار بطيئة حتى يتبخر. في نفس الوقت ، يتم تقليب سائل البطيخ باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن ينخفض ​​حجم عصير البطيخ بمقدار 5-6 مرات. ثم يتم فحص المنتج النهائي بحثًا عن قطرة.

عسل البطيخ معبأ في الجرار الزجاجيةونشمر. يمكن أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

التطبيق في الطب

ينصح باستخدام البطيخ في أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى لتخفيف التورم الذي يحدث. عصير البطيخ مفيد أيضًا لاضطرابات استقلاب الماء والملح ، حيث تفرز أملاح الكالسيوم ، والبولات ، والأكسالات وحمض البوليك في البول.

يستخدم البطيخ لمرض حصوات الكلى.

يستخدم عصير البطيخ لأمراض الكبد والمرارة ، وكذلك علاج منعش للحمى. يستخدم عصير البطيخ لعمل أقنعة مقوية تمنع شيخوخة البشرة الجافة والدهنية.

في الطب الشعبي ، بالإضافة إلى لب البطيخ وعصير البطيخ ، يتم استخدام "حليب" البطيخ أيضًا ، والذي يتم تحضيره من البذور المطحونة في الماء بنسبة 1: 10. يضاف العسل أو شراب الفاكهة أو الفركتوز أو السكر إلى المشروب. تحسين الطعم. يتم استخدامه كمضاد للديدان ومدر للبول وكذلك للحمى.

موانع.يمنع استخدام البطيخ في حصوات الكلى المتكونة من الفوسفات وثلاثي الفوسفات.

الأهمية!يلعب حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) دورًا مهمًا في جميع العمليات الداخلية. يؤدي نقصه إلى الضعف واللامبالاة والإرهاق وانخفاض الأداء وضعف نشاط القلب.

كما تستخدم قشور البطيخ الجافة والعذبة كمدر للبول. يتم تحضير مسحوق من القشور الجافة ، والذي يستخدم في حالات التهاب القولون الحاد والمزمن وخاصة عند الأطفال.

هذا هو نبات شجيرةيصل ارتفاعه إلى 1.5 - 2.5 متر.في سن 3-4 سنوات ، يبدأ خنق التوت في الثمار. الثمار عبارة عن توت على شكل تفاحة ، يصل قطرها إلى 1 سم ، أسود اللون مع إزهار مزرق.

قشر الثمرة كثيف جدًا ، واللب الناضج له لون أسود تقريبًا. توت أرونيا كثير العصير وحامض ولاذع وقابض قليلاً.

تم إحضار خنق التوت من أمريكا الشمالية. في روسيا ، تم تربيتها كثقافة من قبل Michurin ، الذي أوصى به لزراعة الفاكهة الشمالية. حاليًا ، يتم توزيع خنق التوت على نطاق واسع في روسيا. توجد مجموعات صناعية كبيرة من chokeberry في إقليم Altai.

الأهمية!وفقًا لمحتوى الأحماض العضوية ، يتفوق التوت البري على اليوسفي والفراولة والتوت والكشمش الأحمر.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت أرونيا على 3٪ سكريات وفيتامينات وأحماض عضوية و 1.5-5٪ فيتامين بي بيوفلافونويدس - بمضادات الاكسدة (خاصة الكثير من الإبيكاتشين - المكون الأكثر نشاطًا من الناحية الفسيولوجية لمضادات الاكسدة في الشاي) والفلافونول والأنثوسيانين.

يشمل تكوين التوت أيضًا أحماض الكاروتين والنيكوتين والأسكوربيك والفيلوكينون وحمض الفوليك والريبوفلافين والأميغدالين والعناصر النزرة المختلفة و المعادن- الفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والكوبالت واليود.

خصائص الشفاء

أرونيا التوت لها تأثير مفيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية. الخصائص الطبية تحتفظ حتى بالفواكه المجففة.

يتناول الطعام

فاكهة خنقتؤكل طازجة. يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجات حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية. إذا كانت في نفس الوقت في حالة تعليق وتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية بوزن 5-6 كجم ، فسوف تتضاعف مدة الصلاحية.

يتم أيضًا طحن توت أرونيا بالسكر بنسبة 1: 1.5. يمكن تجميد الثمار. يتم تصنيع المربى والمربى والجيلي والمربى والعصير وما إلى ذلك من التوت البري ، ويستخدم ثفل الفاكهة كملون غذائي.

التطبيق في الطب

يستخدم أرونيا كعلاج بالفيتامين. للقيام بذلك ، يتم حصاد ثمار التوت البري في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، عندما يكون محتوى فيتامين سي فيها بحد أقصى.

فواكه أرونيا والعصير الطازج منها علاج فعال في علاج ارتفاع ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين. يتم تحضير الأقراص من ثفل التوت الجاف ، الموصوف في علاج أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

الأهمية!يحتوي اليود في خنق التوت على 2-3 مرات أكثر من أنواع التوت الأخرى. تم العثور على نفس كمية اليود فقط في البرسيمون والكشمش الأحمر - 0.005-1.01 مجم / 100 جم.

دواعي الإستعمال يستخدم فيتامين P الذي تم الحصول عليه من aronia chokeberry وعصير chokeberry وتسريب الفواكه المجففة للوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات P ، وكذلك في الأمراض المصحوبة بضعف نفاذية الشعيرات الدموية.

إنها شجيرة شائكة معمرة. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، ولها تاج على شكل مروحة يتكون من العديد من السيقان الرفيعة. توت البرباريس لها شكل بيضاوي مستطيل ولون أحمر غامق. هم حامضون وذو مذاق مميز. لا تزيد كتلة التوت عن 0.4 غرام ، وينمو البرباريس في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في القوقاز وشبه جزيرة القرم.

الأهمية!جذور البربري هي عامل مرقئ جيد ومفرز الصفراء. من بين هؤلاء ، في الطب العلمي ، يتم تحضير عقار "بربرين ثنائي كبريتات" ، والذي يوصف لالتهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والتهاب المرارة وتحص صفراوي كعامل مفرز الصفراء.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت البرباريس على 6-7٪ سكريات ، 2.6-6.6٪ أحماض ، 0.6٪ بكتين و 0.172٪ حمض أسكوربيك. يحتوي لحاء النبات على 0.46-0.53٪ قلويدات ، 1.48٪ حمضيات و 1.12٪ مواد صمغية. تشتمل تركيبة الأوراق على 0.08 - 0.18 مجم / 100 جم من الألكويد ، و 2.1 - 2.9٪ من العفص ، و 5.2٪ من المواد الراتنجية ، و 0.6 مجم / 100 جم من فيلوكينون.

خصائص الشفاء

يحفز البربرين القلوي الموجود في النبات إفراز الصفراء ويقلل من نبرة المرارة ، ضغط الدم، يسبب إيقاعًا سريعًا ويزيد من اتساع تقلصات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، البربرين له تأثير مرقئ ومضاد للميكروبات ، ويحفز تقلص عضلات الرحم.

قلويد آخر موجود في البرباريس ، السيروتونين ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويحسن الحالة العاطفية للشخص. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك هذه المادة في تنظيم درجة حرارة الجسم ، ولها نشاط إشعاعي عالي وتأثير مضاد للأورام.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار البرباريس طازجة ومجففة. يضاف التوت أيضًا إلى الحساء ، مما يعطي الطعام طعمًا حامضًا. تستخدم الفاكهة في صنع المربى والكومبوت. مشروب منعش جيد مع طعم لطيف وحامض قليلاً هو تسريب مائي من توت البرباريس.

وصفات

مورس من البرباريس

يُسكب كوبًا واحدًا من هريس البرباريس مع كوب واحد من الماء ويُغلى لمدة 5-6 دقائق. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو العسل. يبرد المشروب ويقدم على الطاولة.

برباريس مملح

توضع التوت على الأغصان الصغيرة في خزانات وتُسكب بالماء المغلي والمبرد المملح بحيث يتم تغطية التوت بالكامل.

للحصول على لتر واحد من الماء ، استخدم 200 جرام من الملح.

مربى بربري هريس

يُسكب لتر واحد من المهروس يُفرك من خلال غربال مع 1 كجم من السكر ويترك حتى يذوب تمامًا لمدة 3-4 ساعات في وعاء مطلي بالمينا. ثم توضع على النار وتغلى حتى تصبح طرية.

التطبيق في الطب

مربى التوت مفيد لأمراض المرارة والكبد. المستحضرات المحضرة على أساس البرباريس لها تأثير مفيد على تدفق الصفراء وتقليل الألم والالتهاب. يستخدم التوت وثمار البرباريس في علاج مرض السكري.

تُستخدم أوراق النبات في حالات انخفاض ضغط الرحم في فترة ما بعد الولادة ، وكذلك لالتهاب بطانة الرحم بعد الولادة وتضخم الرحم.

في الطب ، يتم استخدام خصائص الدواء القابض والمرقئ للنبات أيضًا. يستخدم البربري في طب الأسنان في علاج التهاب الفم النزلي.

تُعرف خصائص البرباريس العلاجية منذ فترة طويلة جدًا. استخدم البابليون والهندوس القدماء هذا النبات كدواء.

تم العثور على ألواح من الطين يعود تاريخها إلى 650 قبل الميلاد في مكتبة الملك أسوربانيبال. BC ، والتي تصف استخدام توت البرباريس كمنقي للدم. كما تم استخدام النبات على نطاق واسع من قبل أطباء الخلافة العربية.

في أوروبا ، تمت مناقشة الخصائص الطبية للبرباريس في القرن الحادي عشر. بعد وصف هذا النبات من قبل العالم الطبي Konstantinus Africanus. تمت ترجمة كتبه إلى العديد من اللغات وتم استخدام النصائح الواردة فيها في جميع أنحاء أوروبا.

من القرن السادس عشر بدأ البرباريس في النمو في إنجلترا ، وفي القرن السابع عشر. تم بالفعل تربية هذا النبات في جميع الدول الأوروبية ، ثم في أمريكا. كان يستخدم البربري في علاج الاسقربوط واليرقان والحمى. كان يوصف لأمراض الكبد والأمعاء والكلى والملاريا ونزيف الولادة. تم استخدام صبغة البرباريس كعامل مفرز الصفراء.

هذا النبات ينتمي إلى عائلة الورد. وهي شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ولها أشواك كبيرة يبلغ طولها 2.5-4 سم ، ويعيش الزعرور لفترة طويلة جدًا. يمكن أن يصل عمرها إلى 300-400 سنة. لها خشب قوي جدا.

الفاكهة - التوت الأحمر الدم، على شكل تفاحة ، شبه كروية. في الجزء العلوي ، يحتوي التوت على حافة حلقية و 5 فصوص من الكأس. التوت نفسه سمين للغاية ، مع لب دقيق ، صالح للأكل. داخل التوت البذور. تبدأ الثمار في الظهور من سن 10-14 سنة.

تم العثور على الزعرور بشكل أساسي كمحصول حديقة. إنه شائع جدًا في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في أوكرانيا ودول البلطيق والقوقاز. تعتبر أوروبا الغربية موطن النبات.

يزرع الزعرور أيضًا في سيبيريا وشرق أوروبا في روسيا.

تُستخدم أوراق النبات في تحضير سلطة غذائية ، وتُضاف أيضًا إلى البرش الأخضر بدلاً من الحميض.

يزيد استخدام المستخلص الكحولي من النبات من تحمل الجسم للكربوهيدرات.

تجفف ثمار الزعرور في الشمس أو في مجففات عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية. للتجفيف في الشمس ، يتم نثر التوت بمعدل 4-5 كجم لكل 1 م 2. يستمر التجفيف من 7 إلى 8 أيام.

يتم أيضًا تحضير الصبغات العلاجية من النورات المجففة أو الأزهار الفردية مع الباديل. في هذه الحالة ، يجب ألا يزيد طول القشرة عن 3.5 سم.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الزعرور على ما يصل إلى 10٪ من السكريات والأحماض العضوية و 0.5 مجم / 100 جرام من الكاروتين وما يصل إلى 30 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك و 0.75٪ من الزيوت الأساسية والتوت يحتوي على 15 من مركبات الفلافونويد وأهمها فرطوسيد. تحتوي ثمار الزعرور أيضًا على أحماض triterpene (krategic ، oleanolic ، ursolic) ، التانينات ، مواد تشبه الفيتوستيرول ، الكولين ، الزيت الدهني ، إلخ.

تحتوي أزهار الزعرور على ما يصل إلى 12 بيوفلافونويدس وأحماض الفينول الكربوكسيلية وتريتربين.

خصائص الشفاء

مستخلص فاكهة الزعرور له تأثير محفز للقلب ويقلل من استثارة عضلة القلب. يؤدي استخدام الدواء بكميات كبيرة إلى توسع الأوعية والأوعية المحيطية للأعضاء الداخلية.

ثمار الزعرور لها تأثير مضاد للتشنج ، ولها تأثير مفيد على مستوى الضغط الوريدي ومرونة جدران الأوعية الصغيرة ، وتزيد من الدورة الدموية.

الزعرور له تأثير إيجابي على حالة الجلد والغشاء المخاطي البلعومي والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

تعمل أحماض التريتربين (ursolic ، oleanolic ، krategic) على زيادة الدورة الدموية في أوعية القلب والدماغ ، وتخفض ضغط الدم ، وتزيد من حساسية القلب لعمل الجليكوسيدات.

مستخلص الكحوليات من الزعرور له تأثير قوي مفرز الصفراء ومدر للبول. وهي قادرة على زيادة إفراز الصفراء بنسبة 62-140٪ والتبول بنسبة 80-100٪.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الزعرور طازجة أو مصنعة. يتم صنع المربى والهلام والهلام من الزعرور والتوت المسكر ويتم تحضير بدائل القهوة والشاي منها. يضاف دقيق فاكهة الزعرور المجفف إلى العجينة ، مما يعطي المخبوزات نكهة الفواكه. يتم تحضير الخطمي من لب الفاكهة.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت وزهور الزعرور كدواء. توصف كوسيلة لتحفيز وظيفة عضلة القلب ، وكذلك الأدوية المهدئة وخافضة للضغط لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، وخاصة في سن اليأس.

توصف مستحضرات الزعرور أيضًا للاضطرابات الوظيفية في نشاط القلب ، وضعف القلب ، بعد الأمراض ، الوذمة الوعائية ، الأرق ، فرط نشاط الغدة الدرقية مع عدم انتظام دقات القلب. كما يستخدم الزعرور في علاج الأشكال الخفيفة من الرجفان الأذيني وعدم انتظام دقات القلب. كما تستخدم زهور الزعرور لتقوية عضلة القلب وإبطاء النبض لدى الأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية وتخفيف نوبات هذا المرض.

انتباه!جرعات كبيرة من صبغة الزعرور يمكن أن تسبب بطء النبض ، وتثبيط الجهاز العصبي ، والدوخة ، والغثيان ، والقشعريرة ، وعسر الهضم. لذلك ، يجب أن يتم استخدام الزعرور كدواء فقط تحت إشراف الطبيب.

موانع.لا ينصح بشرب من الفاكهة أو الشاي من أوراق الزعرور للأشخاص الذين يعانون من اضطراب نشاط القلب.

في الطب التبتي ، تستخدم المستحضرات من ثمار الزعرور كوسيلة لتحفيز عملية التمثيل الغذائي.

في الطب اليوناني القديم ، استخدم الزعرور لاضطرابات الجهاز الهضمي والحيض الثقيل كعامل مرقئ ، وكذلك لعلاج السمنة وحصى الكلى.

في العصور الوسطى ، أعد الطبيب الملكي لهنري الرابع ، كيرسيتاموس ، "شراب الشيخوخة" من الزعرور لسيده. حاليًا ، يعتبر هذا النبات مفيدًا جدًا لكبار السن.

الزعرور له تأثير قوي جدا على نظام الأوعية الدموية. يقلل تسريب النبات من استثارة الجهاز العصبي ، ويوسع الأوعية الدموية أثناء التشنجات الوعائية.

تستخدم مستحضرات الزعرور كمعرق وخافض للحرارة. أنها تحسن النوم ، خاصة عند استخدامها مع حشيشة الهر.

يستخدم الزعرور على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك علاج للمغص في حصوات الكلى. كما تستخدم مستحضرات الزعرور في علاج الزحار والحيض الثقيل.

يتم شرب الشاي المصنوع من ثمار الزعرور الجافة لعلاج أمراض الجهاز البولي والسعال وأمراض الرئة. يستخدم الزعرور حتى في علاج الصرع.

إنها شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. يصل ارتفاعه إلى 15-30 سم ، الثمار حمراء زاهية ، كروية ، لامعة ، متعددة البذور. يصل حجم التوت إلى 0.8 سم في القطر. طعمها كثير العصير وحلو المذاق وطعمها المر.

يتم توزيع Lingonberries على نطاق واسع في جبال الأورال والشرق الأقصى والقوقاز وسيبيريا والعديد من مناطق الجزء الأوروبي من روسيا. هذا النبات هو واحد من أكثر أنواع التوت البري شيوعًا. ينمو التوت البري في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وكذلك على طول حواف مستنقعات الخث. المصنع شديد المقاومة للصقيع. التوت الأكثر مقاومة للصقيع هو فقط Cloudberry.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 84-88٪ ماء ، 2.4-3.8٪ جلوكوز ، 2.8-5.1٪ فركتوز ، 0.4٪ سكروز ، 2.5٪ أحماض عضوية ، 0.13-0.44٪ بكتينات قابلة للذوبان ، 0.16-0.52٪ بروتوبكتين ، 1-2.2٪ أنثوسيانين ، 0.23 -0.51٪ بمضادات الاكسدة ، 11-22 مجم / 100 جرام حمض الاسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت البري على 9٪ أربوتين ، و 5٪ من العفص ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية. يحتوي قشر التوت على 0.75٪ حمض أورسوليك. حمض البنزويك ، الموجود في التوت الناضج ، يكون في حالة حرة ومرتبطة على شكل فاكينين جليكوسيد.

تحتوي أوراق عنب العنب على 9٪ أربوتين جليكوسيد ، 3٪ ميثيلاربوتين ، 4-6٪ ميلامبسورين فينول جليكوسيد ، ساليدروزيد ، 5-7٪ مشتقات هيدروكينون ، أحماض طرطريك ، أورسوليك ، جاليك وإيلاجيك ، 10٪ تانينات.

تحتوي بذور التوت على ما يصل إلى 32٪ دهون ، والتي تشمل 52٪ حمض اللينوليك و 26٪ حمض اللينولينيك.

خصائص الشفاء

يحتوي التوت المطحون وأوراق عنب الثعلب على خصائص مضادة للميكروبات. عصير عنب الثور الطازج (حتى المخفف 64 مرة) يمنع نمو الفطريات من جنس المبيضات وبعض البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل توت الكوبيري طازجًا ، وكذلك منقوعًا ومخللًا. يتم تحضير الكمبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة من التوت ويتم طهي المربى. يمكن استخدام عصير ومربى Lingonberry كتوابل أطباق اللحومواللعبة المقلية.

يتم تخمير شاي Lingonberry من أوراق عنب الثعلب.

في اللاتينية ، يطلق على lingonberries اسم اللقاح vitis ، والذي يعني "عشب البقر".

الأهمية!ديكوتيون من توت العليق وأوراقه له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات بسبب محتوى أربوتين والهيدروكينون والعفص فيها. تستخدم هذه الأدوية لعلاج أمراض الجهاز البولي.

أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران البيضاء أن عصير التوت مثل التوت البري والويبرنوم والتوت البري والكشمش الأحمر والأسود يقضي تمامًا على عدوى المشعرات.

وفقط عصير عنب الثعلب يدمر غزو لامبليا في هذه الحيوانات.

انتباه!مع جرعة زائدة من مستحضرات عنب الثعلب أو في حالة الاستخدام المطول ، قد يحدث الغثيان وأعراض التسمم الأخرى.

الأهمية!تشتمل تركيبة التوت البري على أربوتين غليكوزيد ، والذي يتفكك مرة واحدة في الجسم ليشكل الهيدروكينون. هذه المادة لها تأثير مبيد للجراثيم ، لكنها في نفس الوقت مادة سامة.

وصفات

غارقة البقر

يُسكب 1 كجم من التوت البري في لتر واحد من شراب السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 5 جم ملح ، 1 جم قرفة ، 0.5 جم قرنفل لكل 1 لتر من الماء. يتم إحضار الشراب إلى الغليان ، وبعد ذلك يتم تبريده وصب التوت البري. يتم تقديمه على المائدة كتوابل للحوم و أطباق الخضاروأيضا كحلوى.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت البري كعلاج جيد بالفيتامينات. يتم وصف التوت الطازج والعصير ، وكذلك مغلي من التوت المجفف لارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد والروماتيزم والنقرس.

تعتبر أوراق عنب الثور جزءًا من رسوم مدر للبول. تستخدم مستحضرات أوراق توت العليق لحصى الكلى والمسالك البولية والمرارة. يتم استخدامها لأمراض المعدة والسكري.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت البري الطازج والمسلوق والمنقوع لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة ، وكذلك لعلاج الإسهال والروماتيزم والنقرس. يوصى باستخدام عصير البقر لارتفاع ضغط الدم.

هذه شجيرة من فصيلة زهر العسل يصل ارتفاعها من 2-5 أمتار ، والفواكه عبارة عن توت أسود صغير مع حفر مستطيلة. هم حامض الذوق وعديم الرائحة.

ينمو نبات البلسان كنبات في الغابات العريضة الأوراق وبين الشجيرات. توجد في الشريط الجنوبي من الجزء الأوروبي من روسيا ، في أوكرانيا والقوقاز. هناك أكثر من 20 نوعًا من البلسان ، لكن البلسان الأسود فقط له قيمة طبية.

التركيب الكيميائي

تحتوي نباتات البلسان على قلويدات ، جليكوسيدات ، مركبات الأنثوسيانين ، صبغة سامبوسين ، تانين ، سكريات ، بروتينات ، مخاط ، صمغ ، شمع ، ألياف ، زيوت أساسية ، أحماض عضوية (ماليك ، طرطريك ، إلخ) ، آثار من الأحماض المتطايرة ، حمض الأسكوربيك ، الأملاح المعدنية وكذلك المواد الدهنية والمخاطية.

تحتوي الأزهار على جليكوسيد ذو تأثير معرق ، وروتين فلافونويد جليكوزيد ، وآثار من الزيت العطري ، وفاليريك ، وخليك ، وكافيين ، وكلوروجينيك وأحماض أخرى.

خصائص الشفاء

يمنع الزيت العطري من البلسان الأسود ، المخفف حتى بنسبة 1: 1500 ، نمو المكورات العنقودية الذهبية ، ويخفف بنسبة 1: 480 يعمل على تثبيط فاعلية القولونية.

التوت له تأثير ملين جيد ، والزهور معرق.

يتناول الطعام

تضاف الفروع المجففة مع التوت وأزهار البلسان إلى الشاي ، مما يضفي عليه طعمًا ورائحة. أفضل الأصنافشاي. للقيام بذلك ، امزج جزءًا واحدًا من التوت الأسود أو الزهور مع 3 أجزاء من المشروب.

يُصنع المربى والهلام من التوت الأسود الذي يستخدم كعلاج غذائي لأمراض المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الخل والنبيذ والمشروبات الغازية والكومبوت والموس وحشوات الحلوى والمربيات والمعلبات من التوت. يستخدم البلسان أيضًا كصبغة أرجوانية داكنة طبيعية.

وصفات

شرب "الصيف"

اخلطي جزءًا من البلسان المجفف والورد البري وأوراق الفراولة وأوراق الكشمش الأسود. 2 ملعقة صغيرة يُسكب الخليط في إبريق شاي صغير ويُسكب بالماء المغلي. يُسكب المشروب لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في أكواب الشاي ويُضاف السكر والقشدة حسب الرغبة. يمكن تقديم المشروب ساخنًا ومبردًا.

في أوروبا ، في العصور الوسطى ، كان البلسان الأسود يُعتبر شجرة مقدسة ، ونُسبت قوى غير عادية إلى ثمارها. قوى الشفاء، حول الكتب التي تتحدث عن العلوم الطبيعية في القرن السابع عشر.

دواعي الإستعمال.يتم استخدام الحقن من ثمار وأزهار البلسان الأسود خارجيًا في شكل مستحضرات ، وحمامات وكمادات للبواسير والتهاب العضلات وآلام المفاصل والدمامل والحروق والجروح.

البلسان الأسود له تأثير مضاد للالتهابات بسبب احتوائه على مركبات الفلافونويد.

في الحياة اليومية ، كانت زهور البلسان تستخدم في الماضي لصد الصراصير والحشرات والقوارض.

تم إعطاء جرعة من أزهار البلسان الأسود قديماً للسعال الجاف والتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والتهاب الحنجرة وأمراض الكلى والوذمة والروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل وأيضاً كعلاج يقوي ويزيد من مقاومة الجسم لأمراض الجلد. والأنسجة تحت الجلد (حب الشباب ، الدمامل ، الطفح الجلدي وغيرها).

في الطب الشعبي ، تم تسريب التوت وأوراق النبات الصغيرة المغلية في العسل ، وكانت تستخدم لتوحيد الأمعاء ، وعصير التوت لأمراض الروماتيزم والعصبية.

ماء البلسان

تُسكب زهور البلسان المقطوفة حديثًا بالماء الساخن ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 جم من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء.

شرب المعمرين

1 ش. ل. يسكب البلسان الأسود المجفف 0.5 لتر من الماء ويحضّر مغليًا. ثم يتم تصفيته ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل و يقدم ساخنا.

التطبيق في الطب

البلسان الأسود ملين ممتاز. يتم تضمين ضخ التوت والزهور في المستحضرات الطبية لعلاج مرض السكري ، وكذلك للاستخدام الخارجي (كمادات للروماتيزم ، الغرغرة للروماتيزم ، إلخ). ضخ التوت المجفف وعصير من التوت الطازجملين خفيف.

يتم استخدام ضخ زهور البلسان السوداء كمعرق. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لأمراض الجهاز التنفسي والسل والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد.

جميع أجزاء النبات سامة إلى حد ما. تعتبر جذور البلسان من المواد المدرة للبول بشكل جيد. يتم استخدامه لأمراض المثانة والسكري والاستسقاء.

هذه ليانا كبيرة نوعًا ما يصل طولها إلى 30-40 مترًا ، والفواكه من التوت. أشكال متعددة، الحجم والكثافة ، مجمعة في مجموعات ومغطاة بطبقة من الشمع. يتراوح طولها من 6 إلى 22 ملم. يعتمد لون وطعم التوت على نوع العنب.

يحتوي العنب على لب وبذور كثير العصير. كلما قل عدد البذور في التوت ، كلما كانت أصغر ، كانت الجودة أفضل. عنب الطاولةتعتبر أعلى.

يتم توزيع العنب على نطاق واسع في أوروبا وآسيا.

هذا هو واحد من أقدم النباتات المزروعة.

في روسيا يتم زراعتها في المناطق الجنوبية، وكذلك مولدوفا والقوقاز.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب على:

12 إلى 32٪ سكريات (جلوكوز ، فركتوز ، سكروز) ؛

2.5 - 6٪ أحماض عضوية حرة ومربوطة (ماليك ، طرطريك ، جلوكونيك ، حامض ، سكسينيك ، أكساليك ، إلخ) ؛

الأملاح المعدنية والعناصر النزرة (البوتاسيوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، النحاس ، التيتانيوم ، النيكل ، الكوبالت ، الألومنيوم ، السيليكون ، الزنك ، البورون ، الكروم ، إلخ) ؛

الفيتامينات (حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، توكوفيرول ، ريبوفلافين ، إرغوكالسيفيرول ، آثار الثيامين) ؛

التانينات والأصباغ مع نشاط فيتامين ف ؛

0.2 - 1.5٪ بكتين ؛

الأحماض الأمينية الأساسية (هيستيدين ، أرجينين ، ميثيونين ، ليسين) ؛

أحماض أمينية غير أساسية (سيستين ، جلايسين).

تحتوي نوى التوت على ما يصل إلى 20٪ من الزيوت الدهنية الصلبة والعفص والليسيثين والفانيلين والفلوبافين. تحتوي أوراق العنب على حمض الأسكوربيك ، والإينوزيتول ، والكيرسيتين ، والكولين ، والبيتين ، والطرطريك ، والماليك ، وأحماض بروتوكاتيكويك ، بالإضافة إلى ما يصل إلى 2٪ من السكر.

خصائص الشفاء

العنب له قيمة علاجية وغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل على تحسين التمثيل الغذائي والهضم ، مما يؤدي إلى تطبيع تكوين عصير المعدة ، مما يساهم في امتصاص الطعام.

الأهمية!العنب غني جداً بالبوتاسيوم ، يصل محتواه إلى 250 مجم / 100 جرام.

يؤثر البوتاسيوم بشكل إيجابي على عمل القلب ، ونغمة نظام القلب والأوعية الدموية ، ووظيفة الكلى ، كما ينظم محتوى الماء في الأنسجة ، ويزيل الماء الزائد من الجسم أثناء الوذمة.

المنغنيز له تأثير إيجابي على النمو والتكاثر وتكوين الدم والتمثيل الغذائي. مع نقص المنغنيز في الطعام ، يمكن أن يتعطل نمو الهيكل العظمي ويبطئ النمو.

يزيد العنب من تدمير الأسنان المسوسة. في هذا الصدد ، بعد كل أكل للعنب ، من الضروري شطف فمك جيدًا بمحلول من صودا الخبز.

انتباه!الآثار الجانبية السلبية وتسمم الجسم يمكن أن يسبب الأكل عدد كبيرالعنب الذي توجد عليه بقايا مبيدات.

تعتبر أوراق العنب من أغنى المصادر النباتية لحمض الأسكوربيك. إنها مفيدة جدًا في تحضير السلطات. في القوقاز ، يتم الحفاظ على أوراق العنب واستهلاكها طوال فصل الشتاء.

العنب له نشاط مضاد للميكروبات.

نشاط مضاد للميكروبات ومضاد للفطريات قوي بشكل خاص في أصناف العنب الأكثر عطرية.

للعنب تأثير مفيد على نشاط عضلة القلب ، ويعزز التمثيل الغذائي فيها ، ويزيل منتجات التمثيل الغذائي الضارة من الجسم ، ويزيد من وظيفة إفراز الكلى.

تأثير عصير العنب مشابه لعمل المياه القلوية مع غلبة أملاح البوتاسيوم والحديد والفوسفوريك وأحماض السيليك. يزيل عصير العنب حمض البوليك من الجسم ويمنع تكون الحصوات.

يتناول الطعام

يؤكل العنب طازجًا ومعالجًا. يتم الحصول عليها من حمض الطرطريك والخل والنبيذ. يتم الحصول على الزبيب والزبيب من العنب بالتجفيف.

توفر العناصر الغذائية الموجودة في 1 كجم من العنب 25-30٪ من احتياجات الطاقة اليومية للفرد.

التطبيق في الطب

ينصح بتناول العنب لفقدان القوة ، واضطراب الجهاز العصبي ، وفقر الدم ، واضطرابات التمثيل الغذائي (النقرس ، والأهبة) ، وأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، والتهاب القولون) ، وفشل القلب (في وجود احتقان في الكبد وذمة) ، والكلى المرض (التهاب الكلية الحاد والمزمن ، التهاب الكلية ، تحص الكلية) ، التهاب الكبد الحاد والمزمن ، السل الرئوي ، التهاب الجنبة ، التهاب الشعب الهوائية ، قصور القلب الرئوي.

لا ينبغي أن يستهلك العنب في الأمراض التالية:

التهاب الفم والتهاب اللثة والتهاب اللسان.

داء السكري والتهاب الأمعاء والقولون الحاد والمزمن والتهاب القولون (يسبب عسر الهضم والانتفاخ والإسهال) ؛

أشكال حادة من السل الرئوي ، التهاب رئوي حاد ، تفاقم مرض السل المزمن ، خصوصية وعدم تحمل العنب ؛

بدانة.

العنب مفيد للأشخاص المعرضين لأهبة حمض البوليك. يوصف ضخ أوراق العنب لاضطرابات التمثيل الغذائي لحمض الأكساليك.

في الطب الشعبي ، تستخدم مستحضرات العنب كمرقئ ومدر للبول ، وكذلك للسعال وبحة في الصوت.

هذه شجرة ذات تاج عريض يصل ارتفاعها من 3 إلى 7 أمتار أو شجيرة بارتفاع 3 إلى 4 أمتار ، الكرز يحتوي على توت أحمر فاتح أو أحمر داكن ، كثير العصير ، كروي ، مفلطح قليلاً ، حلو المذاق.

الكرز منتشر في روسيا ، وخاصة في الجزء الجنوبي. توجد في البرية على أطراف الغابات ومنحدرات الوديان والوديان والأودية. تزرع في كل مكان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الكرز على 8.8-12.7٪ سكريات ، 2.1٪ أحماض عضوية (ماليك ، لاكتيك وستريك) ، بالإضافة إلى فيتامينات (كاروتين ، ثيامين ، حمض الأسكوربيك ، حمض النيكوتينيك) ، نيتروجين ، التانين والأصباغ. يحتوي توت الكرز على الكثير من النحاس والرماد. تحتوي السيقان على الكثير من الحديد والمغنيسيوم.

عصير الكرز غني بالأحماض الأمينية: أساسي (ليسين ، أرجينين ، فالين ، ليسين ، إلخ) وغير أساسي (سيرين ، برولين ، أسبارتيك ، أحماض جلوتاميك).

يحتوي لحاء الكرز على التانين والأصباغ وحمض الستريك. تحتوي أوراق الكرز على حامض الستريك والعفص والروديت والأميجدالين والكيرسيتين والكومارين والكومارين.

تحتوي حُفر الكرز على 2-35٪ زيت دهني ، بالإضافة إلى أميغدالين و زيت اساسي.

انتباه!يمكن أن يؤدي تناول عدد كبير من حبات الكرز إلى تسمم شديد ، حيث أنها تحتوي على 0.85٪ أميغدالين جليكوزيد ، والذي يتحلل في الأمعاء تحت تأثير البكتيريا المتعفنة ويشكل حمض الهيدروسيانيك. لذلك ، من الخطير جدًا تناول الصبغات والمشروبات الكحولية المصنوعة من الكرز ذات الحفر التي يزيد عمرها عن عام.

في الطب الحديث ، يتم استخدام غراء الكرز ، وهو ما يعادل خصائصه العلاجية ويمكن أن يحل محل الصمغ العربي.

خصائص الشفاء

عصير الكرز يقضي على الإشريكية القولونية والدوسنتاريا. يتجلى التأثير خلال ساعة واحدة ، ولكن قلونة العصير تقلل بشدة من تأثيره القاتل للجراثيم.

يعمل الكرز على تحسين الشهية ، وله تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء ، ويعزز هضم الدهون ، والبروتينات ، واللحوم ، ومنتجات الألبان والأسماك ، وله تأثير مثبت.

يحسن الكرز تكوين الدم ، وله تأثير مفيد على فقر الدم. له تأثير جيد على الأمعاء ويساهم في إزالة السموم الآزوتية من الجسم.

يتناول الطعام

يؤكل الكرز التوت الطازج والمعلب. المربى والمربى والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة مصنوعة من الفاكهة.

وصفات

وصفة 1

تمتلئ البرطمانات المحضرة بالكرز حتى أكتافها ، ثم تُسكب بالقطر البارد المحضر بنسبة 200-400 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء (حسب نوع الكرز).

توضع البنوك في قدر به ماء بارد وتُضرم فيها النار. يجب أن يسخن الماء بالتساوي. للقيام بذلك ، يتم تسخينه ببطء إلى 85 درجة مئوية وحضنه لمدة 10 دقائق (برطمانات سعة نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات لتر). مثل هذا التسخين سيبقي التوت في الكومبوت كاملًا ، ولن ينفجر.

وصفة 2

تُستخرج العظام من الكرز وتوضع في برطمانات حتى الكتفين ، ثم تُسكب مع شراب ساخن محضر بنسبة 300-400 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء. يتم تعقيم البنوك عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة (برطمانات سعة نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات سعة لتر). يمكنك وضع البرطمانات في ماء مغلي والاحتفاظ بها لمدة 3 و 5 دقائق ، على التوالي.

وصفة 3

يتم وضع الكرز المغسول في مرطبانات جاهزة ، مع سكب أي عصير توت ، يمكنك استخدام الكرز.

ثم يتم بسترة الجرار بالطريقة المذكورة أعلاه.

وصفة 4

تُزال العظام من الكرز وتوضع في وعاء مطلي بالمينا ، ثم يُضاف 300-400 غرام من السكر لكل 1 كيلوغرام من التوت. يُغطى الخليط بغطاء ويُشعل النار. أثناء التحريك ، يتم تسخينها إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق ، وتمتلئ الجرار الساخنة بالكرز أسفل الغطاء مباشرة ولفها على الفور.

وصفة 5

تتم إزالة العظام من الكرز وتعبئتها بإحكام في الجرار. في الوقت نفسه ، يتم تغطيتها بالسكر ، باستخدام 200 غرام من السكر لكل لتر. تُغلق الجرار المملوءة بأغطية وتُسخن عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (برطمانات سعة نصف لتر) أو 25 دقيقة (برطمانات لتر).

وصفة 6

تحضير التتبيلة بخلط 500 مل من الماء و 400 غرام من السكر مع إضافة 5 بازيلاء لكل منهما البهاراتوالقرنفل والقليل من القرفة حسب الرغبة. يتم غلي كل هذا وتبريده وتصفيته ، وبعد ذلك يضاف 100 مل من الخل بنسبة 9٪.

تمتلئ البنوك حتى الكتفين بالتوت الكبير وتُسكب مع ماء مالح بارد. ثم توضع في قدر به ماء بارد ، وتُغلى ببطء وتُسخن لمدة 3 دقائق.

من ثمار الكرز ، يتم تحضير عامل تصحيحي في خليط من شراب الكرز - Sirupus Cerasi. يحتوي هذا الشراب على 4 جم من مستخلصات الكرز الغذائية عالية الجودة.

دواعي الإستعمال.تستخدم مغلي فروع الكرز كعامل مضاد للإسهال في علاج ونى الأمعاء.

دواعي الإستعمال.مغلي من سيقان الكرز يستخدم كمدر للبول في علاج أهبة حمض البوليك وأمراض المفاصل.

وصفة 7

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بخلط 250 جم من الصودا و 500 جم من السكر و 200 مل من عصير الكرز والتوابل - 5 بازلاء من البهارات والقرنفل والقليل من القرفة. يغلي كل هذا لمدة 5 دقائق ، ويبرد ، ويضاف 40 مل من 9 ٪ خل. يوضع الكرز الحامض في برطمانات ويُسكب بحشوة التتبيلة ، وبعد ذلك توضع في قدر مع الماء ، وتُغلى وتُسخن لمدة 3 دقائق.

التطبيق في الطب

يستخدم لب الكرز كعلاج منعش وخافض للحرارة لنزلات البرد ، وكذلك لتحسين الشهية وتقليل التخمر المعوي.

التسريب المائي للكرز له تأثير مهدئ ومضاد للاختلاج. ينصح باستخدام عصير الكرز لأمراض الكبد والسكري لتحسين التمثيل الغذائي.

هذا النبات ينتمي إلى عائلة lingonberry. إنها شجيرة متفرعة يبلغ ارتفاعها من 0.25 إلى 1.4 متر.فواكه التوت الأزرق هي توت رمادى مزرق ، تذكرنا بالتوت الأزرق ، لكنها أكبر من 1-3 مرات ، مغطاة بطبقة من الشمع. عصير العنب البري خفيف ، على عكس العنبية. اللب كثير العصير ، مخضر ، مع بذور صغيرة. الطعم حلو قليلاً ، طازج. يمكن أن يكون شكل التوت بيضاويًا ، كرويًا ، على شكل كمثرى ، إلخ.

ينمو العنب البري في شمال ووسط روسيا. لا تزرع. تستخدم النباتات البرية في حصاد التوت.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب البري على 6-8.5٪ سكريات ، 0.3-0.5٪ بكتين ، 0.15-0.33٪ بروتوبكتين ، 0.18-0.21٪ بكتينات قابلة للذوبان ، 1-1.7٪ أحماض عضوية ، 1.2-1.4٪ ألياف ، وكذلك حمض الأسكوربيك ، الأنثوسيانين ، الكاتيكين ، كاروتين وحمض النيكوتين والثيامين والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمواد النيتروجينية والرماد.

بالإضافة إلى روسيا ، تنمو العنب البري أيضًا في الدول الاسكندنافية وغرينلاند وشمال منغوليا وكوريا واليابان وأمريكا الشمالية. في جبال الألب والقوقاز وألتاي ، تنمو العنب البري على ارتفاع 3000 متر فوق مستوى سطح البحر.

خصائص الشفاء

نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك ، فإن العنب البري له تأثير مضاد للامتصاص واضح. التوت الجاف له تأثير قابض. الفروع والأوراق الصغيرة لها تأثير ملين. ويعتقد أيضًا أن العنب البري له تأثير مضاد للديدان.

يتناول الطعام

يستهلك العنب البري طازجًا ومعالجًا. يتم استخدامه في تحضير المواد المغذية للغاية وجبات الحمية. يستخدم التوت في صنع المربى والمربى والكومبوت والعصائر والكفاس والمشروبات المختلفة.

التطبيق في الطب

يستخدم العنب البري لعلاج الاسقربوط.

يوصف مغلي من العنب البري المجفف للإسهال والتهاب الأمعاء والتهاب المعدة. كملين ، يتم استخدام مغلي من البراعم الصغيرة وأوراق النبات. في الطب الشعبي ، يتم استخدام العنب البري كمضاد للحرارة للحمى ، وكذلك كمنشط للدوسنتاريا. يستخدم ديكوتيون من الفروع مع الأوراق لأمراض القلب.

يوصف التسريب ومغلي الأوراق لمرض السكري.

انتباه!عند قطف العنب البري ، قد تسقط أغصان إكليل الجبل البري السام عن طريق الخطأ في التوت. في هذه الحالة ، يكتسب التوت رائحة مميزة لإكليل الجبل البري.

إذا نمت هذه النباتات في مكان قريب ، يمكن أن يصبح العنب البري سامًا أيضًا.

تنتشر العنب البري في الشرق الأقصى لدرجة أنه يمكن حصاد مئات الأطنان من العنب البري كل عام.

في غرب سيبيريا ، يبلغ الحصاد السنوي للعنب البري 300 ألف طن.

شجيرة يصل ارتفاعها من 1 إلى 5 أمتار أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار تنتمي إلى عائلة الآس. قوية نظام الجذر. الرمان عبارة عن توت ذو قشرة خارجية صلبة للغاية. يصل قطرها إلى 15 سم ويصل وزنها إلى 0.7 كجم.

انتباه!الكثير من ثمار الرمان يمكن أن يسبب التسمم ، وأعراضه الرئيسية هي الضعف العام ، والدوخة ، وعدم وضوح الرؤية ، والغثيان ، والقيء ، وما إلى ذلك.

انتباه!يحتوي الرمان على بعض القلويات السامة ، والتي تؤدي إلى زيادة استثارة الانعكاس ، والتي يمكن أن تسبب تقلصات خاصة في عضلات الربلة.

انتباه!لمنع التسمم ، توصف مستحضرات الرمان مع الأدوية القابضة التي تمنع امتصاص الجسم للقلويدات.

يمكن أن يختلف لون القشرة من الوردي إلى الأرجواني الداكن ومن الأصفر الباهت إلى الزيتوني. يوجد داخل ثمار الرمان من 6 إلى 12 عشًا ، مفصولة بأقسام غشائية. يتم تعبئة العديد من الحبوب مع البذور ولب العصير بكثافة في أعشاش. يمكن أن يصل عدد البذور إلى 400-700 قطعة. ثمار الرمان حامضة وحلوة المذاق. ينمو الرمان في القوقاز ، في آسيا الوسطىوالقرم والمناطق الاستوائية الأخرى.

التركيب الكيميائي

يحتوي قشر الثمرة على نسبة من 22 إلى 39٪ من العفص. تحتوي ثمار الرمان على ما يصل إلى 1.6٪ قلويدات و 0.6٪ حمض أورسوليك ، بينما تحتوي ثمار الرمان البري على 4-9٪ حامض الستريك.

يحتوي عصير الرمان على 12-20٪ سكريات ، 0.5-85 حمض ، 4-9٪ حامض الستريك ، 0.3-0.5٪ حمض العفص.

خصائص الشفاء

الرمان له نشاط مضاد للميكروبات.

مغلي الماء والمستخلصات الكحولية للنبات تؤخر نمو المكورات العنقودية وعصيات الزحار. شراب السكر والرمان له تأثير المكونة للدم.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الرمان طازجة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يصنعون عصير الرمان ، والذي له أيضًا خصائص علاجية.

التطبيق في الطب

يوصف عصير الرمان لأمراض الكلى وحصى الكلى والمرارة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

يتم استخدام مغلي مائي من قشر الرمان كغرغرة ، وكذلك قابض ومطهر. يتم استخدام ضخ الفاكهة الكاملة كعامل مرقئ.

يستخدم محلول الماء الجلسرين من المستخلص الكحولي للقشر في التئام الجروح.

في الطب الشعبي ، الفواكه رمانيستخدم كعلاج للإسقربوط ، والملاريا ، وعسر الهضم ، والدوسنتاريا ، وأمراض الكلى والكبد ، وكذلك لطرد الديدان والتئام الجروح.

في آسيا الوسطى ، تستخدم ثمار الرمان الطازجة لنزلات البرد والسعال.

شجيرة يبلغ ارتفاعها 1 - 3 أمتار تنتمي إلى فصيلة الوردية. البراعم لها أشواك صغيرة.

الثمار عبارة عن نفايات قابلة للطي ، تشبه التوت ، ولكنها أصغر حجمًا. لون التوت من الأزرق الداكن إلى الأسود (البري) ، وكذلك الأسود والأحمر والأصفر (المزروع).

ينمو بلاك بيري في المروج الرطبة والمائية ، بين الشجيرات ، على طول ضفاف الأنهار والجداول. يتم توزيع النبات على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، في غرب سيبيريا وآسيا الوسطى.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأسود على 2.9-3.6٪ جلوكوز ، 3.1-3.3٪ فركتوز ، 0.4-0.6٪ سكروز ، وكذلك كاروتين ، ثيامين ، حمض الأسكوربيك ، 0.56-0.8٪ بكتين ، 1.1-2.3٪ أحماض عضوية (ماليك ، حامض ، طرطريك ، ساليسيليك ) ، بيوفلافونويدس ، حمض النيكوتين ، فيلوكينون ، المعادن (البوتاسيوم ، فوسفور المغنيسيوم ، إلخ).

تحتوي بذور بلاك بيري على 12٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

التوت الأسود له خصائص قابضة.

الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة وللأنسجة العصبية - المصدر الوحيد. يتم تحويل الفركتوز بسهولة إلى جلوكوز في الجسم دون مشاركة الأنسولين ، ونتيجة لذلك تستخدم هذه المادة للوقاية من مرض السكري.

الأهمية!تقضي البيوفلافونويدس (فيتامين ب) بسرعة على زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية في داء الاسقربوط. وهي أكثر فعالية من حمض الأسكوربيك.

الأهمية!الكاروتين هو أحد بروتامين أ. يتحول بسهولة في الجسم إلى فيتامين أ ، مما يضمن الأداء الطبيعي والظروف المثلى للعمليات الداخلية. نتيجة لذلك ، يكتسب جسم الإنسان مقاومة للعوامل البيئية الضارة ، ويحسن الأداء والحالة العامة.

يتناول الطعام

العليق صالح للأكل. إنها تروي العطش جيدًا ويمتصها الجسم بسهولة ، حتى في مرضى الإسهال المزمن. يستخدم التوت الطازج والمجفف كملء للفطائر ، ويتم استخدامه لصنع المربى ، والصبغات ، والعصائر ، والمشروبات المختلفة ، والهلام ، والخطمي ، والكومبوت. يضاف التوت الأسود أيضًا إلى الشاي.

لتحضير مربى العليق ، يتم تحضير شراب السكر. للقيام بذلك ، استخدم 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت وكوب واحد من الماء. تُغمس التوت في شراب مغلي وتُغلى بجرعة واحدة حتى تنضج.

في نهاية الطهي ، يضاف 3-4 جم من حامض الستريك إلى المربى.

وصفات

وصفة 1

يحضر شراب بمعدل 300 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء مع إضافة 3-4 جم من حامض الستريك. يُسكب العليق في الجرار ويُسكب مع شراب السكر. بدلاً من الشراب ، يمكنك استخدام عصير التوت مع السكر (400 غرام من السكر لكل 1 لتر من العصير) ، ثم يصبح الكومبوت أكثر طعمًا ورائحة.

يتم بعد ذلك بسترة العلب عند 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (علب نصف لتر) أو 15 دقيقة (علب لتر). يُحفظ الكومبوت في الماء المغلي لمدة 3 و 4 دقائق ، على التوالي.

وصفة 2

يتم وضع العليق في مقلاة مطلية بالمينا ، طبقة تلو الأخرى مع سكبها بالسكر من 300-400 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت. توضع المقلاة في مكان بارد لمدة 12 ساعة ، وبعد ذلك يتم نقل التوت إلى برطمانات ، وتعبئتها حتى الكتفين ، ثم يضاف حامض الستريك (4 جم لكل لتر 1 لتر). يُسخن عصير بلاك بيري إلى 90 درجة مئوية ويُسكب التوت في مرطبانات ، ثم توضع بعد ذلك في قدر مع الماء وتُسخن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (برطمانات سعة نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات لتر). تُحفظ البنوك في ماء مغلي لمدة 5 و 8 دقائق على التوالي.

وصفة 3

في بلغاريا ، يُصنع الشاي من أوراق العليق. للقيام بذلك ، يتعرضون للتخمير ، مثل أوراق الشاي ، ثم يوضعون في قدر من المينا ، ويغطون ويتركون لمدة 2-3 أيام حتى يذبلوا تمامًا. تتحول أوراق بلاك بيري إلى اللون الأسود ، وتبدأ في التخمر وتنبعث منها رائحة لطيفة تشبه رائحة الورد. ثم يتم تجفيف الأوراق بسرعة في الهواء الطلق. الشاي الناتج يشبه الشاي الصيني الطبيعي في الذوق واللون.

التطبيق في الطب

يستخدم شاي بلاك بيري لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

تعد ثمار وأوراق العليق جزءًا من المستحضرات الطبية المستخدمة في التسمم الغذائي والدوسنتاريا. التوت الأسود مفيد أيضًا في القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر ولها براعم منتصبة منحنية قليلاً بلون بني أحمر. التاج كثيف ومضغوط. ثمار زهر العسل عبارة عن توت كبير يبلغ طوله 2 سم وقطره 1 سم ، ولونه أسود وأزهره مزرق. طعم التوت مثل العنب البري. تنضج في وقت مبكر جدًا ، بحلول منتصف يوليو ، عندما لا تزال أنواع التوت الأخرى خضراء.

ينمو زهر العسل في سيبيريا ، والشرق الأقصى ، وأوكرانيا ، وبيلاروسيا ، وما إلى ذلك. يحتوي النبات على العديد من الأنواع والأصناف (أكثر من 200). من بين هذه الأنواع ، هناك 4 أنواع فقط صالحة للأكل: Altai ، الصالحة للأكل ، Kamchatka و Maksimovich زهر العسل. هم يزرعون. المصنع بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الضوء.

التركيب الكيميائي

يتضمن تكوين توت زهر العسل من 3 إلى 13.2٪ سكريات ، 1-3.1٪ أحماض عضوية ، 30-77 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 200 مجم / 100 جرام من الأنثوسيانين ، 0.98-124٪ بكتين ، 0. 1-0.12 ٪ العفص.

خلال الحرب العالمية الأولى ، تم استخدام أوراق العليق لصنع الشاي الذي كان يستخدم لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

استخدم ابن سينا ​​أوراق العليق لعلاج الصدفية أو الصدفية.

الأهمية!توت زهر العسل غني بالفيتامينات C و B ، مما يسمح باستخدامهما كغذاء للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي ، إلخ.

دواعي الإستعمال.مغلي فروع زهر العسل له تأثير مدر للبول قوي. هذا العلاج هو أحد أفضل العلاجات للاستسقاء.

يتم رش أوراق زهر العسل المسحوقة على الجروح.

خصائص الشفاء

يعمل توت زهر العسل على تحفيز الشهية ، وله أيضًا تأثير منشط وملين ومدر للبول.

يتناول الطعام

تؤكل التوت زهر العسل طازجة ومعلبة. يتم تجفيف التوت ، ويتم تصنيع حشوات الفطائر منها ، ويتم صنع المربى ، ويتم تخمير الشاي.

التطبيق في الطب

تستخدم ثمار زهر العسل في أيام الصيامفي علاج السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف التوت للإسهال وأمراض الكبد ، البري بري ، على وجه الخصوص الإسقربوط ، وتصلب الشرايين ، والتهاب المعدة ، وقرحة الاثني عشر.

في الطب التبتي الشعبي ، يوصى بتوت زهر العسل كمسكن للروماتيزم المفصلي والصداع.

يمكن لعصير زهر العسل أن يعالج القرحة والحزاز. تستخدم مغلي التوت لشطف الحلق والفم بالتهاب الفم والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين وكذلك لغسل العين بالتهاب الملتحمة. بمساعدة ثمار زهر العسل ، يتم علاج الاستسقاء.

لأمراض العيون والحلق والجلد ، كما تستخدم مغلي أوراق زهر العسل والزهور.

نبات عشبي معمر. ينتمي إلى عائلة الورد. الثمار عبارة عن توت أحمر صغير مستدير مع حبيبات صغيرة تغطي الجزء الخارجي من اللب. الفراولة لها رائحة طيبة وطعم دقيق. المصنع واسع الانتشار في روسيا وأوروبا وآسيا.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة الفراولة على 80-90٪ ماء ، 6-9٪ سكريات ، 1-1.8٪ بكتين ، 1-1.5٪ أحماض عضوية (سيتريك ، كينيك ، إلخ) ، فيتامينات (حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، ثيامين ، ريبوفلافين ، نيكوتين حمض الفوليك) ، 0.9-1.2٪ مواد نيتروجينية ، 1–1.6٪ ألياف ، 0.16-0.25٪ عفص ، 0.4-0.5٪ رماد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على نسبة عالية من الكالسيوم - 873 مجم / 100 جرام من المادة الجافة ، وتحتوي البذور على الكثير من الحديد. الجذمور غني بالعفص.

تحتوي الأوراق الطازجة على 250-400 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

الفراولة لها خصائص مبيدة للجراثيم.

يعمل منقوع الفراولة على خفض ضغط الدم ، ويبطئ ويزيد من تقلصات عضلات القلب. النبات له تأثير منشط ومدر للبول. تمنع الفراولة امتصاص الغدة الدرقية لليود.

يتناول الطعام

الفراولة لها طعم و القيمة الغذائية. يتم تناولها طازجة مع السكر أو المربى أو القشدة الحامضة أو الكريمة. تستخدم الفراولة أحيانًا لإنتاج المشروبات الغازية والمربى والمربى والكومبوت. شاي أوراق الفراولة مفيد ومعطر.

وصفات

الشاي الفراولة

لصنع أوراق شاي جيدة ، يمكنك استخدام الأوراق الطازجة المجففة على عجل.

ومع ذلك ، يتم الحصول على الشاي الأكثر جودة وعطرية عن طريق التخمير. يجب أن تكون الأوراق لهذا الغرض صحية ، سليمة ، بدون أعناق. تذبل أولاً لمدة 3-5 ساعات ، ونتيجة لذلك تفقد الأوراق بعض الرطوبة وتصبح ناعمة.

ثم يتم لف الأوراق الذابلة في النخيل ولفها على طاولة أو لوح مموج. يستمر هذا حتى تصبح الأوراق رطبة ولزجة. سلامة الخلايا مكسورة ، كما يتضح من ظهور العصير الأخضر ، ويتم فتح الهواء. نتيجة لذلك ، ستبدأ عملية الأكسدة في الخلايا.

توضع الأوراق الملتوية في صندوق من الورق المقوى ، مغطى بقطعة قماش مبللة في الأعلى وتترك لمدة 7-9 ساعات حتى تتخمر. ثم يتم نثر الأوراق على ورقة خبز وتجفيفها في الفرن أو في الشمس. ستعطي الأوراق التي خضعت للتخمير للشراب طعمًا ورائحة أكثر ثراءً ، فضلاً عن لون مكثف ، بينما تقضي تمامًا على الرائحة العشبية الكريهة. يجب حصاد أوراق شاي الفراولة في الخريف ، عندما تتقدم في السن وتفقد بعضًا من حمض العفص.

كتب في الكتب الطبية الروسية القديمة: "الماء من ثمار الفراولة سيقضي على أي رطوبة ضارة من الجسم ، ويخرج الكبد من ضعف واصفرار من الجسم ، ويفتح الأوردة التنفسية ، ويقوي القلب ويعطي القوة ، و يدمر الحجر من الداخل ، ويخلق منفعة لفيلما المضروبة ".

الأهمية!دفعات الفراولة من مجموعة فستيفالنايا ، المخففة بنسب من 1:40 إلى 1: 160 ، لها تأثير قوي ضد المكورات العنقودية.

الأهمية!الحقن المحضرة من أوراق الفراولة التي تم جمعها خلال فترة الإزهار لها نشاط كبير ضد المكورات العنقودية.

دواعي الإستعمال.تستخدم الفراولة كمادات للبواسير والجروح البكاء. يتم تطبيق أوراق الفراولة الطازجة على الجروح والقروح القيحية طويلة الأمد التي لا تلتئم.

التطبيق في الطب

تستخدم الفراولة كعلاج غذائي لأمراض الكلى والقلب والكبد. كما أنه يعمل كمصدر لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى. ينصح باستهلاك الفراولة بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القناة الهضمية والأمعاء ، وكذلك القنوات الصفراوية.

يستخدم تسريب الفراولة كمدر للبول في علاج النقرس. المستحضرات من التوت وأوراق الفراولة ، بسبب التانينات والفلافونويد الموجودة فيها ، توصف للإسهال والأمراض الالتهابية للقناة الهضمية والتعرق الليلي الغزير.

تذوب الفراولة الطازجة التارتار. يوصى أيضًا باستخدامه لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

تستخدم الفراولة أيضًا خارجيًا في ممارسة التجميل. من لب التوت أقنعة الوجه ضد شيخوخة الجلد. يتم استخدام العصير الطازج وتسريب الماء من التوت منتج تجميليلإزالة البقع العمرية من الوجه وحب الشباب.

تعتبر الفراولة من مسببات الحساسية أصل نباتي. لذلك ، عند استخدامه ، قد تظهر علامات مميزة للحساسية: شرى ، حكة في الجلد ، إلخ. إذا ظهرت هذه الأعراض ، يجب التوقف عن استخدام مستحضرات الفراولة على الفور.

قد لا يتحمل جسم بعض الناس الفراولة إذا تم تناولها على معدة فارغة.

في هذه الحالة ، قد يكون هناك ألم في البطن والغثيان. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى استخدام الفراولة مع الكريمة الطازجة والقشدة الحامضة والسكر والأفضل من ذلك كله بعد الوجبة.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب تناول الفراولة.

بالإضافة إلى ما سبق ، يتم استخدام الفراولة لفقدان القوة وفقر الدم وأيضًا لفقدان الوزن انتعاش سريعالدم عند النساء بعد الحيض.

مغلي الأوراق هو مستحضر ممتاز للفيتامينات ، وهو مفيد لمرض النقرس وحصى المرارة والربو القصبي والأرق. يعتبر هذا ديكوتيون مسكنًا جيدًا. كما يوصف لرائحة الفم الكريهة والقيحات المختلفة.

في الطب الشعبي ، يستخدم عصير الفراولة الطازج لعلاج الإكزيما وجروح الجلد الطفيفة.

شجيرة أو شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر ولها جذوع مستقيمة رفيعة وقليلة التفرعات. التوت أسود ، مع طلاء شمعي ، دائري ، قطر 10-14 م ، الجلد رقيق ورائحة. اللب كثير العصير وحلو المذاق.

ينمو Irga في القوقاز وشبه جزيرة القرم. يزرع في الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا. يزرع عرجا في المناطق الشمالية من البلاد ويسمى "الزبيب الشمالي". إنه مقاوم للصقيع وبسيط.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة توت إيرجي على 6-12٪ سكريات ، 1٪ أحماض عضوية ، 0.8٪ حمض التانين والأصباغ ، 10-40 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

يُعتقد أن التوت من irgi له القدرة على الوقاية من أمراض الكبد والكلى والقلب والمعدة ، وكذلك التهاب الحلق. تناول التوت في الطعام يجعل الشخص أكثر هدوءًا وتوازنًا ويحسن نومه ورفاهيته العامة. تعمل فيتوسترولس والكومارين الموجودة في توت التوت على تقليل تخثر الدم. يقوي فيتامين P جدران الأوعية الدموية ويزيد من مرونتها.

يتناول الطعام

يؤكل توت إيرجي طازجًا ، وكذلك مع السكر ، على شكل كومبوت وجيلي ومشروبات متنوعة. Irga هو تلوين طعام جيد. غالبًا ما يتم إضافته في مخاليط مع أنواع التوت الأخرى ، والتي يتم تحضير الكومبوت والمربيات منها.

وصفات

عصير من ايرجي

تُغسل توت إيرجي وتُسلق في الماء المغلي ، وبعد ذلك يتم عصر العصير من خلال طبقتين من الشاش أو باستخدام عصارة. يمكن إغلاق عصير الشادبيري لفصل الشتاء في البرطمانات واستخدامه في صنع مشروبات الفاكهة ومربى البرتقال والهلام والقبلة.

مورس من ايرجي

تغسل ثمار إيرجي وتعجن وعصر العصير منها. يُسكب الثفل في لتر واحد من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. يتم خلط التسريب مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، يضاف السكر (1 كوب إلى 2 كوب من العصير إلى 1 لتر من الماء). يحفظ المشروب لمدة 10-12 ساعة ويقدم باردا.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت Irgi في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

تحفيز التوت من عمل عضلة القلب ، وخفض ضغط الدم.

يستخدم التوت أيضًا كوسيلة وقائية لمنع تطور الجلطة والتصلب واحتشاء عضلة القلب والدوالي. كما أنها تستخدم لتطبيع النوم وتقوية الجسم.

تتميز توت إيرجي بمقاومة عالية للصقيع وبساطة في التربة ، مما يمنحها ميزة على العديد من شجيرات الفاكهة والتوت.

الأهمية!نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين P في توت irgi ، فإن النبات له تأثير تقوي على جدران الأوعية الدموية ، مما يزيد من مرونتها ، مما يمنع النوبات القلبية والدوالي.

الأهمية!من الأفضل تجفيف ثمار irgi في الظل ، حيث يتم حفظ الكوبارين جيدًا ، مما يقلل من تخثر الدم ويمنع تطور تجلط الدم.

شجيرة ، شجرة صغيرة في بعض الأحيان ، لا يزيد ارتفاعها عن 3-4 أمتار.

الثمار عبارة عن توت أحمر فاتح كروي الشكل ، بحجر مسطح ، يحتل معظم الفاكهة. كالينا لها طعم خاص - حامض ، مر قليلاً. التوت مقاوم جدًا للبرودة ، ويستمر حتى أواخر الخريف وحتى الشتاء. يتم توزيع Kalina على نطاق واسع في أوروبا وآسيا وأمريكا الوسطى. هناك أكثر من 100 نوع من الويبرنوم في جميع أنحاء العالم. ينمو في الأماكن الرطبة - في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، على الحواف ، والجليد ، والأشجار ، بين الأدغال ، في وديان الأنهار والبحيرات والمستنقعات. غالبًا ما يُزرع الويبرنوم في الحدائق والمتنزهات كنباتات للزينة.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت الويبرنوم على 32٪ سكر مقلوب ، 3٪ أحماض عضوية (أسيتيك ، فورميك ، إسوفاليريك ، كابريليك ، إلخ) ، 3٪ حمض التانينات ، 78-86 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 0.44 مجم / 100 جرام فيلوكينون ، 0. 2 مجم / 100 جرام منجنيز و 0.6 مجم / 100 جرام زنك.

خصائص الشفاء

عصير فواكه الويبرنوم بتركيز 7٪ يقضي على عصيات التيفوئيد والدوسنتاريا ، وكذلك الجمرة الخبيثة. دفعات من التوت والزهور لها تأثير مضاد للميكروبات. التوت الويبرنوم له تأثير منشط وتصالحي.

يتم حصاد ثمار الويبرنوم في أغسطس وسبتمبر ، بعد النضج الكامل.

يتم حصاد لحاء الويبرنوم في أبريل ومايو - خلال فترة تدفق النسغ. يجب تجريد اللحاء فقط من الفروع الجانبية دون لمس الجذع الرئيسي.

مشروبات التوت الويبرنوم لها تأثير منعش ومنعش. لزيادة الكفاءة ، يوصى بشرب كوب واحد على الأقل من عصير فاكهة الويبرنوم يوميًا.

يتناول الطعام

الثمار التي يخفقها الصقيع وتفقد مرارتها مناسبة للطعام. تصبح توت الويبرنوم أقل مرارة أيضًا بعد الغليان والتجفيف.

من التوت يقومون بطهي المربى والقبلة والكومبوت وتحضير العصائر وحشو الفطائر. يتم تخمير توت الويبرنوم مثل الشاي. للقيام بذلك ، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الفاكهة ونسكب 1 كوب ماء مغلي ، تصر 5-7 دقائق.

يشرب شاي الويبرنوم كمدر للبول ومعرق ، 0.5 كوب 2-4 مرات في اليوم.

وصفات

عصير الويبرنوم

يتم فرز التوت الويبرنوم وغسله ، ثم يتم عصر العصير باستخدام عصارة. يُسكب العصير في زجاجات نظيفة ويُخزن في الثلاجة. عادة ما يتم الاحتفاظ بعصير الويبرنوم لفترة طويلة جدًا وبدون بسترة أو سكر مضاف. يستخدم عصير الويبرنوم لصنع مشروبات الهلام والفاكهة. في هذه الحالة ، يجب تخفيفه عدة مرات.

شراب الفاكهة من الويبرنوم مع العسل

يذوب 100 غرام من العسل في 1 لتر من الماء ، ويضاف إليه 0.5 كوب من عصير الويبرنوم ويخلط جيداً ويقدم بارداً.

التطبيق في الطب

تستخدم توت الويبرنوم على نطاق واسع في العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. لها تأثير مفيد على عمل القلب ، وزيادة إنتاج البول. لنزلات البرد ، من المفيد استخدام الشاي من التوت وتسريب الويبرنوم كمضاد للحرارة ومعرق.

يتم استخدام تسريب من التوت والزهور للغرغرة مع التهاب الحلق ، وكذلك لغسل الجروح. يستخدم العصير لازالة حب الشباب من الوجه.

في الطب ، تستخدم أيضًا مغلي والمستخلصات السائلة للنبات. تستخدم هذه الأدوية كعامل مرقئ لنزيف الرحم والأنف.

تستخدم مستحضرات الويبرنوم في طب الأسنان كعامل مضيق للأوعية ومطهر ومرقئ.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام توت الويبرنوم والزهور لعمل مغلي ، والذي يستخدم لعلاج السعال ونزلات البرد وضيق التنفس والتصلب وأمراض المعدة. يُعطى هذا المرق أيضًا للشرب للأطفال الذين يعانون من الإكزيما والسل الجلدي. يمكن أيضًا استخدام ديكوتيون خارجيًا ، وإضافته إلى الحمامات.

لنزلات البرد ، يتم استخدام التوت الويبرنوم المخمر بالعسل. هذا العلاج مفيد بشكل خاص للسعال وأمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الويبرنوم كمخدر أثناء الحيض.

يستخدم التسريب المائي من الويبرنوم كوسيلة وقائية ولعلاج الجمرات والأكزيما والطفح الجلدي على الجسم.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام ديكوتيون من الزهور المجففة ولحاء الويبرنوم لعلاج سكروفولا والطفح الجلدي والاختناق ونزلات البرد.

يتكون ديكوتيون من بذور الويبرنوم ، وهو معرق جيد وقابض ، ويستخدم لعسر الهضم.

شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-6 م.

الثمار حمراء ، سمين ، توت كثير العصير ، بيضاوية الشكل ، طعم قابض لطيف ، ولها عظم مجعد مستطيل الشكل.

تنمو الدوجوود في شبه جزيرة القرم ، على ساحل البحر الأسود في القوقاز وآسيا الوسطى ومولدوفا والمناطق الجنوبية من أوكرانيا. توجد أيضًا في جنوب كندا وأمريكا الشمالية وجنوب غرب أوروبا. يتم تربيتها في الحدائق والمتنزهات كنباتات للزينة. قرانيا مقاومة الصقيع ، متواضع.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت قرانيا الخشب على 9-15٪ سكريات ، و2-3.5٪ أحماض عضوية ، وبعض التانينات والمواد العطرية ، وكذلك 50-105 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، و 4 مجم / 100 جرام من الحديد ، و 363 مجم / 100 جرام من البوتاسيوم .

خصائص الشفاء

عصير قرانيا له خصائص مضادة للميكروبات. له تأثير ضار على عصي الزحار.

يتناول الطعام

تؤكل توت قرانيا طازجة.

كيسل ، مستخلص ، مربى ، مربى مصنوعة منها. الفواكه المجففة هي توابل ممتازة للأطباق الساخنة بيلاف. ثمار قرانيا غير ناضجة ، مطبوخة بطريقة خاصة ، لها طعم الزيتون. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامها كمادة مضافة لأغذية الأطفال.

التطبيق في الطب

يستخدم عصير القرانيا الطازج لعلاج التهاب القرنية والملتحمة. توت قرانيا له تأثير قابض ومضاد للامتصاص.

في الطب التبتي ، يستخدم لحاء القرانيا وأوراقه لعلاج التهاب الجنبة وأمراض الكلى.

نبتة عشبية لا يزيد ارتفاعها عن 15-20 سم ولها توت دائري أو إسفين مع حبيبات صغيرة تغطي اللب من الخارج. يمكن أن يكون اللون أحمر مخضر ، أصفر أحمر وأحمر فاتح. تتميز الفراولة بمذاق ورائحة لطيفة لطيفة.

يتم توزيع الفراولة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. الفراولة هي نوع منفصل في جنس الفراولة. الفراولة المزروعة الحديثة مع التوت الكبير هي نتيجة عبور الفراولة التشيلية والأوروبية. تزرع الفراولة من قبل هواة الحدائق. لا تنتج غلات كبيرة ، لذلك لا تزرع للاستخدام الصناعي.

التركيب الكيميائي

تحتوي الفراولة على حوالي 83٪ ماء ، 0.8٪ بروتين ، 0.6٪ دهون ، 6.7٪ جلوكوز ، 6.1٪ فركتوز ، 2٪ سكروز ، 0.7-1.4٪ بكتين ومواد شبيهة بالبكتين ، فيتامينات (ثيامين ، ريبوفلافين ، حمض النيكوتين ، حمض الأسكوربيك ، phylloquinone) ، المعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكبريت ، الحديد ، النحاس) ، الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الأكساليك).

خصائص الشفاء

الفراولة لها خاصية مدر للبول ، وتزيل كمية كبيرة من الأملاح من الجسم. بسبب محتوى مركبات البروم في الفراولة ، فإنه له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.

التطبيق في الغذاء

تؤكل الفراولة الطازجة وكذلك العصير والمربيات والكومبوت والمربيات والهلام المصنوع من التوت.

التطبيق في الطب

ينصح باستخدام الفراولة لعلاج فقر الدم ، وفقدان القوة ، والإرهاق بسبب الحديد والكالسيوم الموجود بها. يمكن لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى الموجودة في النبات منع وعلاج نقص فيتامين ، خاصة في فصلي الربيع والصيف. الفراولة مفيدة في علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التوت في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإسهال والطفح الجلدي وأمراض الكبد والروماتيزم.

الأهمية!- الفراولة غنية بالحديد ، ومحتواها أعلى من الخوخ ، التفاح الحامضوالأناناس.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الأوراق والجذور والزهور لالتهاب المثانة والكلى ، وكذلك لأمراض الكبد والنقرس والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى في الجسم.

انتباه!يمكن أن تسبب الفراولة خلايا النحل ، وكذلك تسمم خفيف إلى متوسط. قد يكون هذا بسبب وجود كميات متبقية من المبيدات المستخدمة في الأسمدة.

يستخدم عصير الفراولة لاغراض تجميلية لازالة النمش والتجاعيد.

شجيرة دائمة الخضرة. لها سيقان زاحفة رفيعة تتجذر في العقد. يصل طوله إلى 0.6 - 0.8 م ، الثمار غنية بالعصارة ، حمراء داكنة ، توت حامض ، كروية ومتعددة البذور. ينمو التوت البري بشكل رئيسي في مناطق شمال غرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى وكامتشاتكا وساخالين. وجدت أيضا في بيلاروسيا. ينمو في التربة الطحلبية والجفت ، في المستنقعات الانتقالية.

يأتي الاسم العلمي لجنس التوت البري - oxycoccus - من الكلمات اللاتينية oxys - "sour" و coccus - "spherical".

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 2.16٪ جلوكوز ، 1.12٪ فركتوز ، 0.29٪ سكروز ، 3.27٪ أحماض عضوية (سيتريك ، كينيك ، بنزويك) ، بكتين ، فيتامينات ، معادن (الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، الكوبالت ، الزنك ، النحاس ، الفضة ، الكروم).

خصائص الشفاء

التوت البري له تأثير منشط ومنعش ، ويزيد من القدرات العقلية والبدنية للشخص. كما أنه عامل جيد للجراثيم. عصير التوت البري يؤخر نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والبروتيوس والإشريكية القولونية.

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من حمض الأورسوليك ، وهو مشابه وراثيًا وتركيبيًا للهرمونات المهمة من الناحية الفسيولوجية. لديه القدرة على تأخير تطور الالتهاب العقيم.

يزيد استخدام عصير التوت البري مع المضادات الحيوية من نشاطها ، مما يعزز الامتصاص. الأدوية. يزيد تناول عصير التوت البري أيضًا من حموضة البول ، وله تأثير مضاد للميكروبات على النباتات المسببة للأمراض التي تحدث عند إصابة المسالك البولية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت البري طازجًا ، ويتم أيضًا تحضير المشروبات المنعشة على أساسه - مشروبات الفاكهة والكومبوت. اطبخ المربى والهلام.

يبقى التوت البري طازجًا لفترة طويلة (2-4 أشهر).

تنتج صناعة المواد الغذائية عصير التوت البري ، وكذلك كومبوت التفاح والتوت البري والبتولا والتوت البري مع التوت البري والتفاح.

تستهلك التوت البري الطازج المهروس بالسكر.

وصفات

عصير توت بري

يُغسل كوب من التوت البري ويُسكب بسعة لتر واحد من الماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُصفى المرق ويُضاف 0.5 كوب من السكر ويُغلى المزيج ويُبرد. يتم تقديم المشروب باردًا.

في عملية تحضير مشروبات الفاكهة ، لا يمكنك استخدام التوت الكامل ، ولكن المقشر.

مشروب فيتامين

يتم عصر عصير من 1 كجم من التوت البري. يُفرك 2 كجم من الجزر على مبشرة ويتم عصر العصير منها من خلال الشاش. التوت البري و عصير جزريخلط ويضاف 5 ملاعق كبيرة. ل. يُمزج السكر جيدًا ، ويُسكب في أكواب مع مكعبات الثلج ويخفف بالماء المغلي المثلج.

التطبيق في الطب

تستخدم مستخلصات التوت البري في علاج التهاب الحويضة والكلية المزمن ، عندما تكون المضادات الحيوية وعقاقير السلفا غير فعالة.

يستخدم عصير التوت البري في علاج الأمراض المعدية التي تصيب المسالك البولية ، وكذلك كوسيلة وقائية تمنع تكون حصوات الكلى.

الأهمية!يؤخر عصير التوت البري نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والبروتيوس والإشريكية القولونية.

الأهمية!إن إدخال عصير التوت البري في النظام الغذائي للمرضى يزيد من نشاط المضادات الحيوية ، وهو ما يفسره وجود كمية كبيرة من حامض الستريك في التوت ، مما يعزز امتصاص المضادات الحيوية.

يتم إعطاء مشروبات التوت البري للمصابين بأمراض خطيرة لزيادة الحيوية وتحفيز الشهية.

موانع. لا ينصح باستخدام التوت البري والمشروبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من عمليات التهابية حادة في المعدة والأمعاء.

يتم وصف عصير التوت البري في وقت واحد مع المضادات الحيوية لأمراض الالتهابات النسائية ومضاعفات ما بعد الولادة.

يستخدم العصير أيضًا لإعداد مرهم للعلاج أمراض الجلد. يستخدم عصير التوت البري في الجراحة القيحية ، وكذلك في طب الأطفال كعلاج بالفيتامينات.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت البري لعلاج ارتفاع ضغط الدم. عصير التوت مفيد للحمى وكذلك لانخفاض حموضة عصير المعدة. يوصف التوت البري للأمراض الروماتيزمية وفقر الدم والتهاب المسالك البولية. كما أن عصير التوت البري والهلام مفيد جدًا للأطفال ، خاصةً في أمراض القناة الهضمية والمسالك البولية. يستخدم عصير التوت البري مع العسل لعلاج احتقان الحلق والسعال.

نبات عشبي معمر ، شجيرة صغيرة. لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم ، الثمار توت أحمر غامق مع إزهار مزرق يشبه التوت. لديهم متعة طعم حلو، عطرة جدا.

حلوة ورائحة ، تعد أميرة التوت من بين ألذ أنواع التوت البري.

الأميرة تنمو غابات رطبة، على مشارف المستنقعات ، والجليد ، في التندرا. إنه شائع جدًا في المناطق الشمالية من روسيا - على ساحل بحر أوخوتسك ، في شمال بريموري ، في سخالين وجزر كوريل ومنطقة أمور. في هذه الأماكن ، يمكنك جني عدة أطنان من التوت. توجد أحيانًا في كامتشاتكا. كما أنها تنمو في أمريكا الشمالية والدول الاسكندنافية.

هناك حوالي 40 نوعا من الأميرات.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الأميرة على 7٪ سكريات ، و 2٪ حامض الستريك ، وحمض أسكوربيك وماليك ، وعفص ، ومواد تلوين وعطرية.

خصائص الشفاء

توت الأميرة لها تأثير مدر للبول وقابض.

يتناول الطعام

تستخدم التوت الطازج في الغذاء.

لديهم ذوق رفيع جدا. من بين جميع أنواع التوت البري ، تعتبر هذه التوت الأكثر لذة. يتم تحضير المربى والعصائر والعصائر من الأميرات المغطاة بالسكر. تُجفف أوراق الأميرة وتُخمر مثل الشاي.

التطبيق في الطب

يتم استخدام توت الأميرة بنجاح للوقاية والعلاج من مرض البري بري ، وخاصة الاسقربوط. كما يتم وصفها أيضًا لعلاج التهاب الكلية والنقرس والأمراض الأخرى المرتبطة بضعف استقلاب الماء والملح. التوت فعال جدا للإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون.

يتم استخدام منقوع من ثمار الأميرة للشطف مع الأمراض الالتهابية للفم والحنجرة ، كما يتم إعطاؤه للمرضى للشرب كمبرد للعطش وخافض للحرارة.

في الطب الشعبي ، تستخدم أميرة التوت لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد ونزلات البرد. يتم استخدام مغلي وتسريب التوت الخام والمجفف للشطف مع نزلات الجهاز التنفسي العلوي والربو القصبي والسعال.

دواعي الإستعمال.يتم إعطاء حقنة من أوراق الأميرة لمرضى فقر الدم ، وتستخدم للكمادات التي توضع على الجروح ، كعامل شفاء ، وتستخدم للغرغرة وابتلاع الإسهال.

يتم تخمير التوت المجفف على شكل شاي (ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 كوب من الماء المغلي) ويشرب 3 مرات يوميًا مقابل 0.5 كوب.

نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 15-30 سم ويطلق النار حتى 1.5 متر ويمتد بطول الأرض. التوت العظمي - دروب حمراء زاهية ، متصلة في مجموعات من 5-6 قطع. إنها حامضة الذوق ولها عظم كبير. يسمى العظم بـ "الرمان الشمالي".

ينمو العظام في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية ، في الوديان ، غابة الشجيرات. يتم توزيعها في غرب وشرق سيبيريا ، المناطق الوسطىالجزء الأوروبي من روسيا ، في جبال الأورال وشمال القوقاز. يوجد الكثير من العظام في منطقة كوستروما.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت العظمي على 1.15 مجم / 100 جرام من مركبات الفلافونويد و 44 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك والبكتين ومبيدات الفيتون.

خصائص الشفاء

العظام لها تأثير عام مقوي ومهدئ ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي الداخلية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت العظمي طازجًا ومجففًا ومعلبًا ، ويتم تحضير العصير منه ، ويتم صنع المربى. لتخزين أطول ، يتم الحفاظ على التوت عن طريق الحلاوة.

التطبيق في الطب

يستخدم العظام في الطب الشعبي لنزلات البرد وفقر الدم والنقرس وآلام المفاصل. يتم عمل مغلي من ثمار التوت وجذور النبات ، والذي يستخدم لشطف الرأس لتقوية الشعر والتخلص من قشرة الرأس.

الأهمية!يجب تخزين التوت المجفف في صناديق خشبية مغلقة في مكان جاف.

يتم تجفيف العظام في مجففات الفواكه والخضروات ، وفي الأيام المشمسة في الظل ، تحت مظلة أو تحت سقف ، في العلية.

شجيرة ، وأحيانًا شجرة ، يصل ارتفاعها من 2 إلى 7 أمتار ، وجذع النبق الملين وأغصانه بارزة ولها أشواك ، في حين أن ألدر (هش) ناعمة. الثمار عبارة عن توت كروي ، يجلس على ساق في محاور الأوراق. أولا لديهم اللون الاخضر، ثم تتحول إلى اللون الأحمر ، وعندما تنضج تصبح سوداء تقريبًا. توت النبق والبذور شديدة السمية ، خاصةً عندما تكون غير ناضجة.

ينمو النبق في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا ، حتى الدائرة القطبية الشمالية. تم العثور على ألدر النبق في الغابات ، وسهول الغابات ، والسهوب ، والوديان ، على طول الأنهار ، على الحواف ، المقاصة ، في الشجيرات ، على البصل الرطب. غالبًا ما ينمو ألدر النبق جنبًا إلى جنب مع ألدر وكريز الطيور ورماد الجبل.

ملين النبق شائع في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والبساتين والشجيرات. ينمو على طول ضفاف النهر وفي الأماكن الصخرية المشمسة.

في الممارسة الطبية ، يتم استخدام التوت النبق كملين. تتسبب مستحضرات ألدر النبق في آثار جانبية خطيرة بسبب سميتها.

التركيب الكيميائي

يحتوي لحاء ألدر النبق على العفص وآثار من الزيوت الأساسية والراتنجات والنشا والصابونين وحمض الماليك والأملاح المعدنية وهيدروكسي ميثيلانثراكينون الحر والمربوط والجلوكوزيدات. يحتوي التوت النبق الملين على anthraglycosides والأصباغ الصفراء من مجموعة جليكوسيدات الفلافون ومركبات البكتين والسكر.

خصائص الشفاء

ملين ثمار النبق لها مقيئ وملين قوي. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير خفيف مدر للبول ومضاد للبكتيريا.

يتناول الطعام

لا يؤكل توت النبق بسبب التأثير السام القوي.

في الطب الشعبي ، تُستخدم مستحضرات لحاء النبق لعلاج الإمساك وأمراض الكبد ، وكذلك للأمراض الجلدية خارجيًا.

انتباه!للأغراض الطبية ، لا يمكن استخدام لحاء النبق إلا بعد عام واحد. التخزين أو التسخين عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة.

موانع.توت ألدر النبق سام للغاية. يمكن أن يؤدي استخدام الصبغات في الداخل لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والدوسنتاريا والبواسير ونزيف الرحم إلى آثار جانبية خطيرة.

التطبيق في الطب

لعلاج أمراض الأمعاء ، يتم استخدام مستخلص سائل من ألدر النبق أو ديكوتيون من ثمار النبق الملين. في الطب الشعبي ، تم استخدام ملين النبق في علاج الاستسقاء والسرطان.

شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 0.5-1.5 متر وهناك أشواك نادرة على الأغصان.

تأتي الفاكهة بأشكال وأحجام مختلفة.

قد تكون أيضًا مشعرة أو أصلع. يحتوي الداخل على عدد كبير من البذور. يمكن أن يختلف لون التوت حسب التنوع - الأخضر والأصفر والأحمر.

يتم توزيع عنب الثعلب في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

التركيب الكيميائي

يحتوي عنب الثعلب على 88-98٪ ماء ، 7.2-13.5٪ سكريات ، 1.2-2.5٪ أحماض ، 0.64-1.1٪ بكتين ، أملاح معدنية ، حمض التانينات والمواد العطرية. عنب الثعلب غني بالحديد والفوليك وأحماض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

عنب الثعلب له تأثير مدر للبول ، فضلا عن تأثير ملين خفيف ومفرز الصفراء. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتحسن الحالة العامة للجسم ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي فيه ، وتحسن تكوين الدم.

التطبيق في الغذاء

يؤكل عنب الثعلب طازجًا ومعالجًا. كومبوت ، مربى ، جيلي ، أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من التوت.

تطبيق

يستخدم توت النبات أيضًا للأمراض الجلدية ، لتقوية جدران الأوعية الدموية ، البري بري C و A ، زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى في الجسم.

يروي عنب الثعلب العطش جيدًا ويخفض درجة الحرارة. يوصى باستخدامها كعلاج غذائي لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفقر الدم والسمنة.

الأهمية!يحتوي عنب الثعلب الناضج على حمض الأسكوربيك مرتين أكثر من الفواكه الخضراء.

موانع.لا ينصح باستخدام عنب الثعلب لمرضى السكر ، لأنه على الرغم من طعمه الحامض ، إلا أنه يحتوي على الكثير من السكريات.

انتباه!تحتوي قشرة التوت والبذور السميكة على الكثير من الأحماض العضوية والألياف ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة.

ليانا بساق خشبي بسمك 2 سم.

يصل طول النبات إلى 8-10 أمتار وله رائحة خاصة. الثمار عبارة عن توت أحمر مع بذرتين لكل منهما. عندما ينضج التوت ، يطول الوعاء 20-50 مرة ، تتحول كل مدقة إلى توت. وهكذا تبدو الثمار وكأنها أذن متدلية تتطور من زهرة واحدة.

بالإضافة إلى الصين ، تنمو كرمة ماغنوليا الصينية في أقاليم الشرق الأقصى وبريمورسكي وخاباروفسك ومنطقة أمور وساخالين وجزر كوريل.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الجاف من Schisandra chinensis على 350-580 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 5٪ صابونين ، أحماض عضوية (10-11٪ سيتريك ، 7-10٪ ماليك و 1٪ حمض طرطريك).

يحتوي عشب الليمون على زيت عطري برائحة الليمون المميزة.

خصائص الشفاء

التوت Schisandra chinensis له تأثير منشط قوي. أنها تزيد بشكل كبير من كفاءة الجسم. ينتج عشب الليمون أيضًا تأثيرًا قويًا للتكيف.

يتناول الطعام

يستخدم التوت وعصير الليمون كتوابل للشاي ، مما يمنحه طعمًا رائعًا.

يضاف عصير التوت الطازج إلى الشاي في 1 ملعقة صغيرة. على كوب.

التطبيق في الطب

تستخدم توت شيساندرا لعلاج مشاكل المعدة.

يستخدم التوت والبذور في تحضير مستحضرات لها تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي. كما أنها تستخدم لضعف عضلة القلب وعصاب القلب والتهاب الكلية.

يستخدم عشب الليمون لعلاج المجاعة للأكسجين ، كما أنه قادر على حماية الجسم من التسمم بالأكسجين. تستخدم الصبغات المحضرة من عشب الليمون كعامل مفرز الصفراء لالتهاب المرارة والاضطرابات الوظيفية الأخرى في المرارة. ينصح باستخدام هذه الصبغة لعلاج انخفاض ضغط الدم.

كما يستخدم عشب الليمون في الطب النفسي. يوصف للحالات الاكتئابية ، والوهن العصبي ، وكذلك للإرهاق العقلي والجسدي.

الجرعات الصغيرة من مستحضرات عشبة الليمون لها تأثير منشط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتنظم الدورة الدموية ، وتثير التنفس ، وتحفز النشاط المنعكس الشرطي ، وتشحذ الرؤية الليلية.

في حالات نادرة ، يمكن أن تسبب ثمار Schisandra chinensis رد فعل تحسسي يتجلى في أعراض مثل خلايا النحل والتورم وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم تناول مستحضرات عشبة الليمون.

في الصين ، يُطلق على عشب الليمون اسم "وويجي" ، وهو ما يعني "توت بخمسة مذاق". حصل النبات على هذا الاسم بسبب حقيقة أن لبه حامض ، وقشره حلو ، وبذوره مريرة ولاذعة ، وبعد المعالجة الحرارية يصبح التوت مالحًا.

انتباه!عند جمع أو معالجة توت كرم ماغنوليا الصيني ، يجب ألا تستخدم الأطباق المؤكسدة بسهولة ، لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم.

انتباه!في 4 ٪ من الناس ، يتسبب الليمون في خمول واكتئاب في الجهاز العصبي ، لذلك يجب عدم إساءة استخدامه ، والسماح باستخدامه غير المنضبط في الطعام وكدواء.

في الصين القديمة ، تم إدراج عشبة الليمون في قائمة الضرائب التي تم تسليمها إلى القصر الإمبراطوري. لقد كان هذا الدواء مطلوبًا لدرجة أنه لم يكن هناك ما يكفي من المواد المزروعة محليًا ، وكان لابد من استيراد المصنع من بلدان أخرى.

شجيرة أو شجرة ارتفاعها من 3 إلى 10 أمتار أوراقها بيضاء فضية.

التوت عبارة عن أقراص بيضاوية الشكل ، حجمها 2 سم ، ولحمها ناعم المصفر ، حلو للغاية وممتع حسب الذوق.

ينمو الأبل ذو الأوراق الضيقة في آسيا الوسطى وكازاخستان والقوقاز ، وكذلك في مناطق السهوب والغابات في الجزء الأوروبي من روسيا. يحدث على الرمال وعلى طول ضفاف الأنهار ، حيث يشكل غابة كثيفة.

ينمو النبات بسرعة ، وهو مقاوم جدًا للجفاف ، متواضع ومتساهل مع التربة ، محب للضوء.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب التوت على 57.5٪ كربوهيدرات (نصفها فركتوز) و 10٪ بروتينات و 2.5٪ أحماض غير عضوية و 100 مجم / 100 جرام أحماض أسكوربيك و 30٪ تانيدات وكمية كبيرة من أملاح البوتاسيوم والفوسفور. يحتوي الوعاء على العديد من العناصر النزرة - الزنك والنحاس والكروم والنيكل والألمنيوم.

خصائص الشفاء

مستحضرات Loja ذات سمية منخفضة ، ولها تأثير مضاد للكولين ، ولها أيضًا تأثير واضح على الدورة الدموية (تأثير إيجابي على نشاط القلب ، وخفض ضغط الدم) وأعضاء الجهاز التنفسي.

الأبله ضيقة الأوراق لها خصائص مهدئة ، وتعزز تأثير المواد المنومة ، وتثبط ردود الفعل الموجهة ، وتمنع تطور العدوانية والغضب.

يتناول الطعام

يؤكل التوت من مصاصة ضيقة الأوراق طازجة. لديهم قيمة طاقة عالية. تستطيع ثمار النبات الاحتفاظ بخصائصها لمدة تزيد عن 4 أشهر.

التطبيق في الطب

يستخدم Goof ذو الأوراق الضيقة لعلاج أمراض الجهاز العصبي المركزي ، باعتباره أحد مضادات الكولين الأكثر فعالية.

يتم الحصول على تركيز العفص والمواد الغروية من النبات.

يتم استخدامه كدواء قابض لالتهاب الأمعاء والقولون.

يوصف مغلي من التوت المصاص لالتهاب القولون والإسهال ، أمراض المعدة، وكذلك كعامل مضاد للالتهابات في أمراض الجهاز التنفسي.

مستحضرات البحيرة ذات الأوراق الضيقة لها تأثير واضح على الدورة الدموية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب ، ويخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.

توت اللوجا له تأثير مهدئ ويمكن أن يزيد من تأثير الحبوب المنومة.

في الطب الشعبي ، يستخدم المصاصة ضيقة الأوراق في علاج أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس والقلب والكلى.

نصف شجيرة بارتفاع 1-2 متر.تبدأ الثمار في التحمل في السنة الثانية. بعد عامين من الاثمار ، تجف البراعم. الثمار عبارة عن توت أحمر ، نقي معقدة ، يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة (على عكس التوت الأسود).

يتم توزيع توت العليق على نطاق واسع في روسيا. في البرية ، ينمو تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا وشمال غرب آسيا ، وكذلك في أمريكا.

هناك أكثر من 100 نوع من التوت في جميع أنحاء العالم. تشتق الأصناف المزروعة في روسيا بشكل أساسي من نوعين من توت العليق الشائع: الأحمر والخشن. هذا النبات معروف على نطاق واسع في روسيا منذ العصور القديمة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت العليق على 4.3٪ جلوكوز ، 8٪ فركتوز ، 6.6٪ سكروز ، 4-6٪ ألياف ، 2.2٪ أحماض عضوية (أحماض الفاكهة ، حمض الساليسيليك ، إلخ) ، وكمية كبيرة من البكتين والفيتامينات (حمض الأسكوربيك ، الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض النيكوتينيك ، كاروتين) ، وكذلك المعادن (الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، إلخ).

تحتوي أوراق التوت على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من التوت. هناك أيضًا مادة الكاروتين والأنثوسيانين والعفص والفلافون والأغشية المخاطية والبكتين ومواد البروتين والأملاح المعدنية. تحتوي بذور توت العليق على 15٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

توت العليق له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومطهر.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي علاج بالفيتامينات.

يتناول الطعام

تؤكل توت العليق طازجة ومعالجة. هذا هو واحد من أكثر التوت اللذيذ. المربى والعصائر والكومبوت مصنوعة من التوت. يُطحن بالسكر ويُجفف أيضًا.

وصفات

مشروب غازي توت العليق

قم أولاً بإعداد شراب السكر. للقيام بذلك ، اسكب 0.5 كوب من السكر مع كوب من الماء واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. شراب جاهز مبرد. 2 كوب من توت العليق الطازج يُغسل ويُعجن بملعقة خشبية ، ثم يُسكب مع شراب السكر المطبوخ وملعقة كبيرة. ل. الخمور.

يخلط كل شيء ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع. ثم يتم ترشيح الخليط ويضاف 2 كوب من الماء الفوار. يتم تقديم المشروب باردًا.

شاي التوت

1 ملعقة صغيرة يُخمر التوت المجفف في إبريق شاي مع كوبين من الماء المغلي ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يصفى ويضاف السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

في الطب ، يتم استخدام التوت الطازج والمجفف ، وكذلك الأوراق. التوت هو معرق فعال يستخدم لنزلات البرد والانفلونزا والأمراض الالتهابية. يتم تضمين عصير التوت في العديد من الخلطات لتحسين مذاقها.

التوت الطازج مفيد لفقر الدم وعسر الهضم وأمراض الكلى. تستخدم التوت الجاف للطبخ دفعات الشفاء، والتي توصف أيضًا لعلاج نزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق.

تستخدم أوراق التوت كمواد قابضة ومثبتات بسبب محتواها العالي من العفص.

يتم استخدام الحقن منها للأمراض الالتهابية في الأمعاء والجهاز التنفسي ، وكذلك للغرغرة مع التهاب الحلق والتهاب الحنجرة والسعال.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت والزهور والأوراق لعلاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونزلات البرد وكذلك الإسهال والنزيف. يتم تحضير منقوع من أزهار التوت للغسيل مع حب الشباب ، وكذلك التهاب جلد الوجه والجفون والعينين. أقنعة فيتامين مصنوعة من التوت لتجديد شباب البشرة وإنعاشها.

في الطب الشعبي ، يستخدم شراب التوت منذ فترة طويلة لعلاج آلام المعدة ، وتحسين الشهية وتطبيع وظائف القلب.

يتم قطف التوت في الطقس الجاف ، بعد اختفاء الندى. يجب وضع التوت بعناية في السلة.

مع ديكوتيون من الزهور ، يتم تطبيقه خارجيًا ، يعالج المعالجون التقليديون البواسير ، الحمرة ، التهاب العين.

الأهمية!للتجفيف ، يتم حصاد التوت الناضج تمامًا ، بدون وعاء. توضع في مكان مشمس أو تجفف في أفران ومجففات عند درجة حرارة 30-50 درجة مئوية.

التوت المجفف له لون توت رمادي ، وطعم حلو وحامض ورائحة لطيفة طفيفة.

تستخدم أوراق التوت كمستحضرات تجميل لتنظيف بشرة الوجه.

شجيرة أو شجرة صنوبرية دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار ويصل عمر الأشجار الفردية إلى 3 آلاف سنة أو أكثر. يتطور التوت من المخاريط ، التي تنتفخ قشورها وتتجمع ، وتشكل مخروطًا سمينًا. يتطور هذا الجنين لمدة عامين.

في السنة الأولى يكون لونه أخضر ، وفي خريف العام الثاني يصبح توتًا أسود مستديرًا مع لون مزرق.

يتم توزيع العرعر تقريبًا في جميع أنحاء منطقة الغابات بأكملها في روسيا. عادة ما يتم العثور على النبات في شجيرات غابات الصنوبر الجافة التربة الرمليةوكذلك في غابات التنوب حيث يتم ترطيب التربة.

يُزرع العرعر كنبات للزينة.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار العرعر على 2٪ زيت أساسي. يقع مباشرة في اللب في أوعية خاصة ، يمكن رؤيتها بوضوح تحت عدسة مكبرة. يحتوي التوت أيضًا على الراتنجات والأحماض العضوية والسكريات.

خصائص الشفاء

مستحضرات من توت العرعر لها خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. كما أن لها تأثير مدر للبول ، وتحسن الشهية ، ولها تأثير مفيد على الهضم ، وتزيد من إفراز العصارة المعدية وتكوين الصفراء.

لا ينبغي أن تؤخذ مستحضرات توت العرعر لفترة طويلة. إذا كانت هناك حاجة إلى دورة علاج ثانية ، فيجب أخذ استراحة من 2-4 أسابيع قبل البدء.

التطبيق في الغذاء

يستخدم توت العرعر على نطاق واسع كتوابل.

يضيفون نكهة خاصة إلى اللحوم المشوية والطعام. دواجن. بفضل العرعر ، طعم لحم الدجاج يشبه الطرائد.

العرعر يحسن طعم مخلل الملفوف ، لحم الدب ، لحم الغزال ، لحم الأرانب ، الكابركايلي ، طيهوج البندق ، الحجل ، الحطب. إذا تم نقع اللحم في مغلي من توت العرعر ، فسوف يفقد النكهات غير السارة ويكتسب نكهة غابة خاصة. يستخدم العرعر أيضًا في صنع ماء مالح.

تُستخدم توت العرعر لصنع شراب حلو وجيلي ومربى البرتقال وخبز الزنجبيل والهلام وخبز الزنجبيل. لتحضير الشراب ، يتم استخدام التوت الطازج ، والذي يتم سحقه بعناية بمدقة خشبية حتى لا تتلف البذور ، مما يجعل الشراب مرًا.

تستخدم توت العرعر المجفف في صناعة الأدوية.

التطبيق في الطب

تستخدم صبغة توت العرعر كمدر للبول للاستسقاء ، والتهاب المثانة ، وما إلى ذلك. يعمل الزيت العطري من ثمار النبات على زيادة إدرار البول.

يوصف مغلي من التوت للنقرس والروماتيزم.

تستخدم مراهم العرعر لعلاج أمراض الجلد البثرية والحروق وعضة الصقيع.

هذه المراهم لها تأثير مسكن ، وتساعد على تطهير الجروح من القيح والتئامها السريع ، ورفض أسرع للأنسجة الميتة واستعادتها النشطة.

المستحضرات من المخاريط تستخدم عن طريق الفم للوذمة ، والملاريا ، خارجيًا للجرب والحزاز الرطب ، كغسول لالتهاب اللثة.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطب الشعبي ، يؤخذ العرعر كعامل مفرز الصفراء لتحسين الهضم ، وتعزيز حركية الأمعاء.

الأهمية!يتم حصاد توت العرعر في الخريف ، عندما تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الأسود والأزرق. قطف التوتتجف تحت مظلة أو في علية جيدة التهوية.

من المستحيل تجفيف توت العرعر في الأفران والمجففات ، لأنه في هذه الحالة يتم تدمير العديد من المواد النشطة بيولوجيًا.

انتباه!من بين جميع أنواع العرعر ، يتم استخدام العرعر فقط في الطب. الأنواع الأخرى تحتوي على مواد سامة.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي مائي وصبغة كحولية من جذور العرعر لعلاج السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية وحصى الكلى.

نبات عشبي معمر يبلغ ارتفاعه من 10 إلى 40 م وله جذور زاحفة ومتفرعة.

التوت عبارة عن نفايات معقدة ، تشبه التوت ، ولكن لها رائحة وطعم غريبان. توت كلودبيري أحمر أو برتقالي-أحمر في البداية ، لكنها تصبح حمراء أو برتقالية صفراء عندما تنضج.

Cloudberry مقاومة للصقيع. يتم توزيعها في الشريط الشمالي من الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في المناطق الشمالية من سيبيريا والشرق الأقصى ، القطب الشمالي. ينمو في التندرا ، على مستنقعات وتلال الطحالب.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت كلودبيري على 3-6٪ سكريات و 200 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك وحمض الستريك وحمض الماليك ومادة تلوين صفراء.

خصائص الشفاء

توت كلودبيري له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول ومرقئ.

يتناول الطعام

يستهلك كلودبيري طازج ، مخلل ، منقوع ومطبوخ بالبخار. من بينها تحضير المربى والمربى والهلام والسوفليه والموس والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت السحابي لإعداد الأطباق المختلفة. يوصى باستخدام هريس كلاودبيري للأطفال لأنه غني بالفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا أخرى.

يتم تخزين ثمار Cloudberry المطبوخة في العصير الخاص بها لمدة تتراوح من 1.5 إلى شهرين. ثم يبدأ تخمير حمض اللاكتيك ، مما يزيد من محتوى حمض اللاكتيك في العصير.

في هذا النموذج ، يتم تخزين التوت السحابي لمدة عامين آخرين. بفضل هذه الخصائص ، يمكن استخدام التوت السحابي للطهي على مدار العام.

تستخدم أوراق Cloudberry في صنع الشاي.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت السحابي كعامل مضاد للامتصاص ، وكذلك لنفث الدم والحمى.

يُستخدم تسريب أوراق العليق لعلاج السعال ونزلات البرد الأخرى ، بالإضافة إلى منشط للإسهال.

يوصف مغلي الأوراق لعلاج أمراض المثانة.

الأهمية!لا يمكن تناول توت كلودبيري إلا معالجته وحفره.

يمكن تخزين التوت الطازج لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. يمكن تخزين التوت غير الناضج لمدة تصل إلى أسبوعين.

انتباه!تحتوي التوت البري على بذور صغيرة صلبة تهيج بطانة المعدة والأمعاء. لذلك ، لا ينصح بتناول التوت الطازج مع التهاب الأمعاء والقولون.

شوكة شوكة، يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار ، متفرعة جدًا. التوت برتقالي أو بيضاوي أو أسطواني أو كروي ، وطوله 6-10 مم وقطره 3-7 مم بحجر واحد.

قشر الثمرة زيتي. نثر التوت بأعداد كبيرة في نهايات الفروع ، مما أدى إلى تسمية النبات بالنبق البحري. طعمها حلو وحامض ، أحيانًا مع طعم مر ، عبق جدًا. يثمر النبات في غضون 10-20 سنة.

نبق البحر منتشر على نطاق واسع في أوروبا وآسيا. على أراضي روسيا ، توجد في الجزء الأوروبي ، في غرب وشرق سيبيريا ، بورياتيا ، وألتاي. يتم تربيته في الحدائق ، على قطع الأراضي الشخصية. يزرع على طول ضفاف الأنهار لتقوية مجاري الأنهار والرمال بسبب نظام الجذر المتفرّع.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت البحر النبق على 2.57٪ سكريات قابلة للذوبان في الماء ، 2.8٪ أحماض عضوية ، 4.4-9٪ زيت نبق البحر الدهني ، 0.79٪ بكتين ، 4.5٪ كاروتينات. نبق البحر غني جدًا بالفيتامينات: فهو يحتوي على التوكوفيرول وحمض الأسكوربيك والفيتامينات C و E ومواد فيتامين P والكاروتين والفيلوكينون ، إلخ.

يحتوي نبق البحر على الكثير من أحماض التريتربين ، وتصل قيمتها إلى 505-1170 مجم / 100 جم.

كما أنه يحتوي على B-sitosterol أكثر من أي نبات آخر ، وهي مادة لها تأثير مضاد للتصلب.

يتم عصر العصير من توت النبق البحري باستخدام مكبس ، والذي يشكل 65-70٪ من كتلة التوت ، واللب الناتج يكون حوالي 30٪. يستخدم اللب الجاف للحصول على زيت نبق البحر. يحتوي على 18-22٪ زيت دهني ، 40 مجم / 100 جرام كاروتينات ، 28 مجم / 100 جرام توكوفيرول وغيرها من المواد الفعالة بيولوجيا.

يحتوي الزيت المستخرج من اللب على 168-215 مجم / 100 جرام من الكاروتينات ، 112-154 مجم / 100 جرام توكوفيرول ، 0.89٪ فوسفوليبيدات ، أكثر من 90 مجم / 100 جرام أحماض دهنية (مشبعة وغير مشبعة).

يحتوي الزيت المستخرج من لب توت النبق البحري على 40-100 مجم / 100 جرام كاروتين ، 180-250 مجم / 100 جرام من الكاروتينات ، 110-165 مجم / 100 جرام من ألفا توكوفيرول وريتينول.

خصائص الشفاء

نبق البحر له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتصلب. يعزز زيت نبق البحر التئام الجروح. كما أن لديها مسكنات للألم و خصائص مبيد للجراثيمتأثير مفيد على الكبد. يمنع المستخلص الكحولي لحاء نبق البحر نمو الأورام ، بما في ذلك الأورام السرطانية.

يتناول الطعام

يؤكل توت البحر النبق طازجًا ومجففًا ومجمدًا. يصنعون المربى والجيلي ويصنعون المشروبات. يضاف العصير إلى الشاي.

التطبيق في الطب

يستخدم البحر النبق على نطاق واسع في الطب.

يستخدم زيت البحر النبق:

في أمراض النساء - لعلاج تآكل عنق الرحم والتهاب عنق الرحم.

طب وجراحة العيون - لعلاج قرحة القرنية.

مع حروق الجلد والأكزيما.

لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر.

لعلاج التهاب الجيوب الأنفية والتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة.

يستخدم زيت نبق البحر لتحضير التحاميل المستخدمة لعلاج أمراض المستقيم: التهاب المستقيم التآكلي والتقرحي ، البواسير الداخلية مع التهاب الأمعاء والقولون المزمن ، إلخ.

نبق البحر له تأثير مفيد على وظائف الكبد والرئتين. يوصى باستخدامه لأمراض الدم والنزيف ومرض الإشعاع وارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات التمثيل الغذائي وما إلى ذلك.

من بين جميع محاصيل الفاكهة والتوت ، يعتبر النبق البحري هو الأغنى بالكاروتين - ما يصل إلى 10-18 مجم / 100 جرام ، أكثر من الجزر.

يحتوي نبق البحر على 2-3 مرات أكثر من فيلوكينون من النباتات الأخرى.

يحتوي النبق البحري على ما يصل إلى 500-600 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

نبات عشبي واحد أو معمر.

الثمار عبارة عن توت كثير العصير وبذور عديدة. هناك أنواع عديدة من الباذنجان. وأشهر أنواع الباذنجان فصيص ، حلو ومر ، أسود اللون. يمكن أن يكون التوت الباذنجان من الأحمر الفاتح إلى الأسود ، وأحيانًا الأخضر. إنها متدلية ، كروية ، هناك أيضًا على شكل بيضة. الباذنجان الحلو والمر له طعم مر.

الباذنجان منتشر في أوروبا وآسيا.

النبات موطنه أستراليا ونيوزيلندا.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت الباذنجان على قلويدات:

في الباذنجان المفصص - سولاسونين وسولامارجين ، سولارادين ، سولارادينين ؛

في الباذنجان الحلو الحامض - solacein و solanein ؛

في الباذنجان الأسود - solasonin ، solamargin ، sola-sodamine ، solasodine ، solacein ، solanein ، وهي شديدة السمية. تختفي هذه القلويدات تمامًا عندما تنضج التوت.

بالإضافة إلى القلويات ، تحتوي توت الباذنجان على التانينات والأصباغ والأحماض العضوية والأنثوسيانين وتوت الباذنجان الحلو والمر الذي يحتوي على مادة dulcamarine المر. تحتوي ثمار الباذنجان الأسود الناضجة على 1630 مجم / 100 جرام من الصابونين وحوالي 7-10٪ من العفص.

خصائص الشفاء

التوت الباذنجان له تأثير مفيد على نشاط الجهاز العصبي المركزي والقلب ، وكذلك على مسار العمليات الالتهابية في الجسم. الباذنجانيات الحلوة والمرة لها خصائص مدر للبول ومعرق.

توت الباذنجان الأسود له تأثير ملين وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يتناول الطعام

التطبيق في الطب

يستخدم الباذنجان في علاج أمراض القلب والجهاز العصبي. يتم تصنيع هرمون الكورتيزون من التوت.

الباذنجانيات الحلوة والمرة تستخدم على نطاق واسع طبيًا ، خاصة في فرنسا وألمانيا. يستخدم النبات في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال الديكي والوذمة. المستخلص من السيقان الصغيرة من الباذنجان الحلو والمر هو عامل ممتاز مدر للبول ، مقشع ومضاد للروماتيزم. يؤخذ ديكوتيون من الباذنجان عن طريق الفم ويتم عمل المستحضرات للحمرة. كما يستخدم التوت الباذنجاني الحلو المر كمضاد للديدان. يستخدم العشب كعلاج للروماتيزم ، فضلا عن معرق ومدر للبول.

الثمار غير الناضجة من الباذنجان الأسود سامة. يوصى بتناول التوت الناضج مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. كما أن توت النبات مفيد أيضًا للحموضة ونزلات البرد. يستخدم عصير العشب كمعرق لنزلات البرد ، وكذلك كمهدئ ومضاد للاختلاج. تستخدم أوراق الباذنجان الأسود كعامل مطهر ومرقئ ومضاد للالتهابات. كمادات من أوراق النبات تصنع للبواسير ، القرحة ، الجروح ، الأكزيما ، الدمامل ، الحمرة.

في الطب الشعبي ، تستخدم ثمار الباذنجان الأسود غير الناضجة لعلاج التهاب الحلق عند الأطفال ، وتستخدم الأوراق الطازجة لعلاج الجروح.

أوراق النبات غنية بأحماض الاسكوربيك والستريك والصابونين الستيرويد والكاروتين. يحتوي اللحاء على مادة الصابونين والقلويدات.

يحتوي الباذنجان على مادة solasodin ، والتي تعمل كأساس لتخليق هرمون الكورتيزون.

يستخدم جوهر البراعم الصغيرة والأوراق التي يتم جمعها بعد ازدهار الباذنجان في المعالجة المثلية.

انتباه!السيقان والأوراق والتوت غير الناضج من الباذنجان الأسود شديدة السمية ، الأمر الذي يتطلب استخدامًا دقيقًا للغاية لهذه الأجزاء من النبات للأغراض الطبية. يجب أن يكون استخدامها تحت إشراف طبي.

يستخدم الباذنجان الأسود على نطاق واسع في الطب الشعبي ، ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا من قبل المعالجين في فرنسا والبرتغال وتركيا وفنزويلا ، إلخ.

دواعي الإستعمال.يتم حقن عصير من الأوراق الطازجة في الأنف للجروح وسيلان الأنف المزمن أو وجع الأذن.

شجرة يبلغ ارتفاعها 5-15 م وقد تحتوي على عدة جذوع. الثمار تشبه التوت ، أو العصير ، أو مستديرة أو بيضاوية ، ولونها أحمر برتقالي ، وهناك بقايا من الكأس في الأعلى. طعم الرماد الجبلي من أنواع مختلفة ليس هو نفسه. يمكن أن يكون حامضًا جدًا أو مرًا أو حلوًا تقريبًا.

في المجموع ، هناك حوالي 80 نوعًا من الرماد الجبلي في العالم. 34 منهم تنمو في روسيا. ينمو روان في أوروبا وآسيا. تم العثور عليها في سيبيريا حتى أقصى الشمال. يزرع النبات على نطاق واسع في الحدائق والمتنزهات وبالقرب من المنازل وفي الشوارع كنباتات زينة. في البرية ، توجد في قطع الغابات.

يصل عمر الرماد الجبلي إلى 200 عام. إنها تؤتي ثمارها بغزارة. في بريموري ومنطقة أمور ، يصل محصول التوت الروان إلى عدة مئات من الأطنان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار روان على 5.6-24٪ سكريات (من حيث الوزن الجاف) ، 3.6٪ أحماض عضوية (طرطريك ، سكسينيك ، سوربيك) ، 90-200 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 18 مجم / 100 جرام كاروتين ، 1 مجم / 100 جرام فيلوكوينون ، 2 مجم / 100 جرام أ-توكوفيرول ، 770 مجم / 100 جرام بيوفلافونويدس ، 0.15 مجم / 100 جرام حمض الفوليك ، 235 مجم / 100 حمض أميني (أرجينين ، أسبارتيك ، ألانين ، هيستيدين ، جلايسين ، ليسين ، تيروسين ، سيستين ، سيستين ، إلخ) ، 0.8 ٪ أحادي جليكوسيد حمض الباسوربيك (يعطي مرارة الفواكه) ، العناصر النزرة (المنغنيز ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، المغنيسيوم) ، الزيوت الأساسية.

تحتوي بذور روان على ما يصل إلى 22٪ زيت دهني وأميجدالين جليكوسيد. تحتوي الأوراق على 1.5 مرة من حمض الأسكوربيك أكثر من الثمار ، كما أنها تحتوي على فلافانول أستراغالين ، و hyperoside ، و kempfeol-3-sophoroside ، و quercetin-3-sophoroside ، و isoquercitrin ، و phytoncides.

يحتوي لحاء النبات على الكثير من العفص ومبيدات الفيتون.

خصائص الشفاء

توت روان لها تأثير قابض ومدر للبول ومرقئ. عصير روان له خصائص مضادة للميكروبات. يزيد مستخلص روان من مقاومة الجسم للإشعاع.

مستحضرات روان لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون ، وتقليل إنتاج الدهون في الكبد والكوليسترول في الدم. الأحماض الموجودة في التوت تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة والفطريات.

تنبعث أوراق روان من مواد متطايرة ومبيدات نباتية تقتل البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل التوت روان طازجًا ومعالجًا. عصير روان منتج عالي الطاقة. كما أنها غنية بحمض الأسكوربيك. يتم تحضير شاي الفاكهة من ثمار روان.

يتم أيضًا تحضير العديد من الأطباق من رماد الجبل: الفطائر ، الزلابية ، التوابل ، الجيلي ، المربى ، الكفاس. يصنع بديل الخل والشاي أيضًا من ثمار روان ، وكذلك أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والمربى والجيلي والمربى وما إلى ذلك. روان مخلل ومسكر. ومن المعروف أيضا رماد الجبل المنقوع.

روان هو أيضًا مصدر لعسل شهر مايو المبكر ، والذي يعتبر علاجًا. لها صبغة حمراء ورائحة معينة.

وصفات

مشروب فيتامين "الخريف الذهبي"

2 ملعقة كبيرة. ل. يخلط التوت الروان المجفف مع 2 ملعقة كبيرة. ل. ثمار الورد المطحون ، يُسكب المزيج في لتر من الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يُنقع لمدة 4-5 ساعات ، ويُصفى المشروب ويُضاف السكر ويُقلب.

شاي الفواكه

يتم تجفيف التوت بالتسخين على نار خفيفة حتى لا يفقد لونه ولا يتحول إلى اللون الأسود بل يجف بالتساوي. يتم طحن التوت المجفف في مطحنة القهوة أو مطحنة اللحم.

للحصول على شاي الفاكهة ، قم بتخمير جزء واحد من رماد الجبل و 3 أجزاء من أوراق الشاي. مع وجود كمية أكبر من رماد الجبل ، سيصبح الشاي مريرًا.

عصير روان

يتم غسل 2 كجم من رماد الجبل وصب 2 لتر من الماء. اغلي حتى تنضج الثمار ، ثم افركي في غربال أو استخدم عصارة. بعد ذلك ، يُعصر العصير ويُبستر في عبوات زجاجية أو زجاجات سعة نصف لتر لمدة 15 دقيقة.

التطبيق في الطب

توت روان علاج ممتاز متعدد الفيتامينات. غالبًا ما يتم تضمينها في مكملات الفيتامينات. يوصى أيضًا بتوت روان للاستخدام في حصوات الكلى والمثانة والتهاب المثانة وعسر البول. مع البواسير ، تصنع المستحضرات والكمادات من صبغة التوت الروان.

تستخدم ثمار روان المسلوقة كعامل مرقئ. نظرًا لخصائصها القابضه ، يتم استخدام التوت الروان لأمراض القلب والكبد وانخفاض حموضة عصير المعدة والدوسنتاريا. تستخدم ثمار روان كوسيلة وقائية ولعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وسوء التغذية وفقر الدم.

يعتبر التوت الروان الطازج والمعالج من المنتجات الغذائية الجيدة. إنها تثير الشهية وتنشط نشاط الجهاز الهضمي.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام تسريب التوت في علاج الأورام الخبيثة كمسكن. يتم استخدام ضخ التوت المجفف وزهور روان كمعرق لنزلات البرد. بمساعدة مغلي من أزهار روان ، يتم علاج تضخم الغدة الدرقية ، وكذلك الروماتيزم وأمراض الرئة. يستخدم الناس ديكوتيون من الفواكه الطازجة وأوراق الروان لعلاج سكروفولا.

يتم حصاد توت الرماد الجبلي بعد الصقيع الأول. ثم يختفي الطعم المر وتظهر الحلاوة.

في بعض أصناف الرماد الجبلي ، يصل محتوى حمض الأسكوربيك إلى 400 مجم / 100 جرام ، وهو أكثر من الليمون والبرتقال.

يجب تجفيف توت روان في مناطق جيدة التهوية عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية.

رماد جبلي طازج مفيد ولذيذ. كما يتم تحضير توابل مختلفة من رماد الجبل.

يتم حصاد ثمار روان أثناء النضج الكامل. في هذه الحالة ، يجب قطع الدروع بالفواكه.

من المستحسن أن يتحول لون الرماد الجبلي المجفف إلى اللون البني ، ونتيجة لذلك لن يتكتل أثناء التخزين ، وسيكون لون المرق أكثر سمكًا.

دواعي الإستعمال.في الطب الحديث ، يعتبر التوت الروان جزءًا من مستحضرات الفيتامينات والفيتامينات. تستخدم الثمار في شكل مغلي كعلاج بالفيتامينات.

في الطب الشعبي ، عالج المعالجون البواسير بصبغة من التوت الروان.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين ، وتغطي العديد من الفروع العديد من حبات التوت المستديرة. الثمار متعددة البذور ، يعتمد اللون على الأنواع. الأكثر شيوعًا هي الكشمش الأسود والأحمر والأبيض.

تم العثور على النبات في جميع أنحاء أوروبا. المزروعة على نطاق واسع في البستنة. النباتات البرية ليست أقل شأنا من تلك المزروعة في صفاتها.

ينمو الكشمش في الطبيعة على طول ضفاف الأنهار والبحيرات بالقرب من المستنقعات وبين الشجيرات والغابات الرطبة. في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما يوجد النبات في الجبال.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الكشمش على السكريات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والبكتين وحمض الأسكوربيك. يحتوي الكشمش الأحمر أيضًا على التانينات والأصباغ. يحتوي فيتامين سي الموجود في الكشمش الأسود على 100-300 مجم / 100 جم ، باللون الأحمر - 25-50 مجم / 100 جم ، باللون الأبيض - 4.5 مجم / 100 جم ، المواد الفعالة ف- 1000-1200 مجم / 100 جرام ، 350-400 مجم / 100 جرام و 450-500 مجم / 100 جرام على التوالي.

الكشمش الأحمر غني بالكومارين ، الكشمش الأسود غني بالفيتامينات ب 9 ، ك 1 ، كاروتين ، حمض الفوليك ، الثيامين ، الريبوفلافين ، أ توكوفيرول ، حمض النيكوتينيك ، البوتاسيوم والحديد والمواد النيتروجينية.

خصائص الشفاء

الكشمش الأسود له تأثير مضاد للبكتيريا ، كما أن التوت له تأثير مضاد للفيروسات ضعيف ، خاصة ضد فيروس الأنفلونزا. توت عنب الثعلب هو معرق جيد ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يزيد التوت الأحمر من الشهية ، ويروي العطش جيدًا ، وله تأثير خافض للحرارة ، ويقضي على الغثيان ، ويثبط القيء ، ويحفز حركة الأمعاء. عصير التوت له خصائص معرقة ، مفرز الصفراء ، مدر للبول وملين ، يزيل الملح من الجسم.

التوت الأسود له تأثير مدر للبول.

يتناول الطعام

يتم استهلاك توت الكشمش الأبيض والأحمر والأسود طازجًا ومعالجًا. يتم تحضير العصائر والكومبوت والجيلي والمربى والمارشميلو منها. بديل فيتامين للشاي مصنوع من أوراق الكشمش. كما أنها تستخدم كتوابل في تخليل الخضار.

شراب مصنوع من التوت الكشمش ، وهي مدرجة في مجموعات الفيتامينات.

وصفات

كشمش كامل بدون سكر

بالنسبة لأولئك الذين يمنعون استخدام كميات كبيرة من السكر ، يمكن الحفاظ على الكشمش الأسود بدونه. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً غلي وتجفيف البرطمانات أو الزجاجات في الفرن. توضع ثمار الكشمش المقطوفة حديثًا في هذه الجرار ، مغطاة بأغطية قشرة مسلوقة ومليئة بشمع مانع للتسرب. يتم تخزين التوت في مكان بارد. يحتفظ الكشمش المحفوظ بدون سكر بمذاقه ورائحته الطازجة لفترة أطول.

مربى الكشمش الخام

هذا طبق مشهور جدًا بين الناس.

يغسل التوت الأسود بالماء المغلي ويعجن. ثم يتم طحنها بالسكر بنسبة 1: 2 ، ملفوفة في برطمانات. ومع ذلك ، في هذا الشكل ، يتم تخزين حمض الأسكوربيك أقل بكثير من الكومبوت أو العصير.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت الأسود على نطاق واسع في الممارسة الطبية. إنها علاج ممتاز بالفيتامينات ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينها في مجموعات الفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك ، التوت الأسود مفيد لأمراض الدورة الدموية والنزيف والقرحة والوذمة.

يعزز الكشمش الأسود من تأثير العلاج للنزيف الرئوي والأنف والنزيف الآخر. يستخدم التوت أيضًا لأمراض الكلى والمثانة والكبد والقنوات الصفراوية والجهاز التنفسي. يوصف عصير التوت الطازج للأطفال الذين يعانون من مرض فقر الدم وفقر الدم.

يتم تحضير مشروب الفيتامينات من الأوراق ، مما يعزز إفراز فائض أحماض البوليك والأكساليك من الجسم ، وهو مفيد للروماتيزم والنقرس.

يتم وصف التوت الأحمر للإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها كخافض للحرارة لنزلات البرد.

التوت وعصير الكشمش الأبيض مفيدان لأمراض الكلى والمثانة.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت وأوراق الكشمش الأسود لمرض البري بري ، وآلام المفاصل ، وأمراض الجلد والمثانة.

يعيش الكشمش من 40 إلى 50 عامًا ، لكن محصول التوت يصبح أقل بكثير بعد 20 عامًا. يزرع الكشمش في المزارع.

دواعي الإستعمال.نظرًا لوجود مجموعة من الفيتامينات والبكتين والمركبات الفينولية في الكشمش ، يتم استخدام النبات في شكل مغلي لأمراض نقص المناعة ومرض البري بري والأمراض المعدية والقلب والأوعية الدموية.

تم استخدام صبغة أوراق الكشمش والبراعم واللحاء في الماضي لنزلات البرد واضطرابات التمثيل الغذائي وتحص بولي.

يتم تحضير مغلي من التوت المجفف وأوراق الكشمش ، والتي تستخدم لعلاج السعال وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.

العصائر الطبية مصنوعة من براعم الكشمش الأسود.

يستخدم مغلي الأوراق لعلاج أهبة الأطفال.

ويسمى أيضا بلاكثورن أو البرقوق الشائك.

شجيرة شديدة التفرع يصل ارتفاعها من 2-4 م ولها أشواك كثيفة. الثمار عبارة عن توت صغير أزرق غامق أو أسود مع طلاء شمعي. طعم التوت حامض ، قابض.

يتم توزيع Blackthorn على نطاق واسع في أوروبا ، وكذلك في غرب سيبيريا ومنطقة الفولغا السفلى. ينمو بشكل رئيسي في الوديان ، على المنحدرات غير المزروعة ، الخلوص ، الحواف ، بالقرب من الطرق. يزرع بلاكثورن في البستنة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت بلاكثورن على السكريات وحمض الأسكوربيك وفلافون جليكوسيدات وحمض الماليك والعفص. تحتوي أزهار النبات على أحماض الهيدروسيانيك والبنزلدهيد والجليكوسيدات وحمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

توت بلاكثورن له تأثير مدر للبول ومدر للبول واضح. في الوقت نفسه ، تزيد من إفراز أيونات الصوديوم والبوتاسيوم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بلاكثورن له تأثير مضاد للتشنج ، ويقلل بشكل كبير من النغمة. توت النبات له تأثير قابض ومضاد للالتهابات ومعرق.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الأسود عند قطفه بعد أن يتجمد قليلاً ويصبح أكثر نعومة وحلاوة ، ويفقد أيضًا بعضًا من قابليته. المربى والكومبوت مصنوعة من التوت. يتم إضافتهم إلى القهوة والشاي.

وصفات

مشروب شاي بلاكثورن

يستخدم توت بلاكثورن ، الذي يتم حصاده في الخريف ، لإعداد المشروب. يتم تجفيف الثمار ثم تحميصها وسحقها لتكوين مسحوق.

عند تخمير الشاي ، استخدم جزءًا واحدًا من عينة و 3 أجزاء من أوراق الشاي.

يُخزن المسحوق الشائك في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن المواد ذات الرائحة النفاذة.

التطبيق في الطب

يستخدم بلاكثورن لتقليل نفاذية الشعيرات الدموية ، وكذلك كعلاج بفيتامين ف. توصف مستحضرات بلاكثورن لتثبيت الوظيفة البولية للكلى.

تستخدم ثمار النبات لعلاج نزلات البرد. في الطب الشعبي ، يتم تسريب أوراق بلاكثورن لتهدئة الجهاز العصبي المركزي. هذا الدواء هو أيضا علاج ممتاز للغثيان.

انتباه!تحتوي بذور بلاكثورن على جليكوسيد أميجدالين السام.

بلاكثورن له ثمار صغيرة. يظلون جامدين لفترة طويلة جدًا. يصبح التوت الأسود صالحًا للأكل فقط بعد الصقيع الأول.

يمكن استخدام ثمار بلاكثورن المحمصة مع الأوراق كبديل للقهوة.

دواعي الإستعمال.يتم استخدام ديكوتيون من اللحاء والأغصان الصغيرة لبلاكثورن كخافض للحرارة للحمى وقابض للإسهال.

هذا النبات يسمى أيضا دروب أو التوت الكاذب. الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى 15-20 م لها انتشار تاج كروي. الثمار عبارة عن نفايات كاذبة ، والشتلات توت كاذب. يمكن أن يكون طولها 0.7 إلى 4 سم ، أسطواني ، مخروطي أو دائري ، أبيض ، أصفر أو اللون الوردي. لب التوت حلو وسكر.

هنا ينمو الأبيض في العديد من البلدان.

يُزرع في جميع أنحاء العالم ما عدا أستراليا.

موطن المصنع هو آسيا الصغرى والهند والصين واليابان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار التوت الأبيض على ما يصل إلى 22٪ سكريات (الفركتوز والجلوكوز) ، 0.1٪ حمض الفوسفوريك ، بالإضافة إلى حمض الماليك والعفص والبكتين والفيتامينات.

تحتوي أوراق النبات على المطاط ، والأحماض العضوية ، والكاروتين ، والعفص ، والزيوت الأساسية المتطايرة ، وحمض الأسكوربيك ، والمواد السكرية. يتضمن تكوين بذور التوت ما يصل إلى 33٪ من الزيوت الدهنية المجففة.

خصائص الشفاء

ضخ وصبغات التوت الأبيض لها تأثير مفيد على نشاط القلب.

يتناول الطعام

تؤكل التوت الأبيض كمنتج غذائي. تؤكل طازجة ومعالجة. من التوت يطبخون المربى والكومبوت وصنع المارشميلو والخل والعسل الاصطناعي. التوت المجفف لذيذ جدًا ويمكن أن يحل محل السكر. يتم تخزينها لفترة طويلة.

تستخدم بقايا التوت الجافة بعد عصر العصير كبديل للقهوة.

التطبيق في الطب

يتم وصف حقن التوت الأبيض لأمراض الجهاز القلبي الوعائي وفقر الدم. التوت الطازج مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر. يستخدم عصير التوت للغرغرة مع التهاب الحلق.

تُعد أوراق التوت الأبيض ، المخمرة في شكل شاي ، بمثابة خافض للحرارة جيدًا لنزلات البرد.

يعتبر تسريب التوت الطازج وأوراق التوت الأبيض مفيدًا للحمى القرمزية والأرتكاريا ، ويوصى باستخدام حقنة من أوراق ولحاء النبات لعلاج الصرع.

تضاف البذور المجففة والمطحونة إلى الدقيق ، والتي تُخبز منها الكعك.

دواعي الإستعمال. يستخدم لحاء جذور التوت لارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى الأدوية الأخرى ، وكذلك للربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية ، كمضاد للحرارة ، مقشع ومدر للبول.

هذه شجيرة أو شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها من 2 إلى 5 أمتار ، الثمار مستطيلة من التوت بطول 4-5 سم ولها أربعة أعشاش متعددة البذور. قد يكون قشر الثمرة أملسًا أو خشنًا بعض الشيء. اللون - من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح بطبقة دخان تشبه الشمع.

تحتوي بعض الفواكه على بقع حمراء.

لب التوت كثيف جدا ، أبيض ، سمين وعطر. طعمها حلو وحامض ، يذكرنا بالأناناس أو الفراولة.

Feijoa شائعة وتزرع في البلدان شبه الاستوائية.

يمكن زراعة أصناف فيجوا ذاتية التخصيب في حوامل وظروف غرف نظيفة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت Feijoa على 59.7٪ ماء ، 5-14٪ سكريات ، 155 حمض عضوي ، 24.5٪ مواد قابلة للذوبان في الماء ، 1.51٪ رماد ، 50 مجم / 100 جرام حمض الأسكوربيك ، 0.17-0.6 مجم / 100 جرام يود ، بيوفلافونويدس.

خصائص الشفاء

تحتوي ثمار فيجوا على الكثير من اليود.

يتناول الطعام

توت الفيجو عطرة جدا وحلوة. يتم استهلاكها طازجة ، ويتم تحضير الكومبوت منها أيضًا ، وتستخدم لتذوق المربيات ، إلخ.

التطبيق في الطب

يوصف Feijoa كعامل وقائي وعلاجي لأمراض الغدة الدرقية وتصلب الشرايين.

وهي شجيرة أو شجرة يبلغ ارتفاعها 2-10 أمتار ، والفواكه توت أسود كروي ذو طعم قابض قوي. لديهم عظم مستدير.

ينتشر كرز الطيور في مناطق الغابات والسهوب في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في غرب سيبيريا. ينمو على طول ضفاف الأنهار ، في الغابات النهرية ، على أطراف الغابات وبين الأدغال.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الكرز الطيور على السكريات والعفص والأحماض العضوية والزيوت الدهنية والفلافونويد وما إلى ذلك.

خصائص الشفاء

التوت الطازج وأوراق الشجر والزهور ولحاء كرز الطيور لها خصائص مبيدة للجراثيم ومبيدات الحشرات والفطريات. ديكوتيون من اللحاء لها تأثير مدر للبول ومعرق.

يتناول الطعام

يتم استهلاك توت الكرز الطيور طازجة ومعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها في صناعة المشروبات الكحولية لتلوين النبيذ. المربى والهلام والكومبوت مصنوعة من التوت والعصير.

تطبيق

تستخدم ديكوتيون من ثمار الكرز الطيور في علاج الإسهال والألم في الجهاز الهضمي. يتم تضمينها أيضًا في شاي المعدة.

ماء الكرز للطيور مصنوع من أزهار الكرز الطازجة ، وهو علاج جيد لأمراض العيون - فهو يستخدم في المستحضرات.

ديكوتيون من اللحاء في حالة سكر للروماتيزم والنقرس.

هذه شجيرة معمرة متفرعة ، لا يزيد ارتفاعها عن 40 سم ، التوت غني ، كروي ، مفلطح قليلاً ، أسود - أزرق اللون ، مع إزهار مزرق. اللحم أحمر بنفسجي ، به العديد من البذور الصغيرة بيضاوية الشكل.

العنب البري له طعم لطيف وحامض وقابض قليلاً.

التوت الأزرق شائع في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في غرب سيبيريا ، ويوجد أحيانًا في الشرق الأقصى. ينمو في الأماكن الرطبة وغابات الصنوبر والتنوب والتندرا. غالبًا ما تشكل غابة كثيفة.

للعلاج ، يجب استخدام التوت الناضج فقط. يتم حصادها وتنظيفها من الشوائب والسيقان والأوراق والأغصان ، ثم تجفف في الشمس أو في مجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.

للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف العنب البري. يمكن القيام بذلك في العلية ، في الظل تحت المظلة ، في الأفران أو المجففات.

دواعي الإستعمال.العنب البري له تأثير قابض ، لذلك يوصى به للإسهال الحاد والمزمن.

يتم حصاد التوت باليد أو بأمشاط خاصة ، ونفضها برفق عن الأغصان.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب البري على حوالي 70٪ ماء ، 4.8-9.4٪ سكريات ، 0.5-0.6٪ بكتين ، 2.4-4.9٪ أنثوسيانين ، 0.0–0.15٪ كاتيكين ، 5-15 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 0.4-0.7 مجم / 100 جرام من كاروتين ، 7٪ حامض الستريك ، الماليك ، السكسينيك والكينيك ، 12٪ العفص ، وكذلك الجليكوسيدات ، النيوميرتيلين ، أربوتين. يحتوي العنب البري على المنغنيز والنحاس والبورون والتيتانيوم والكروم.

تحتوي بذور العنب البري على زيت دهني مجفف يشبه بذر الكتان (31٪) والبروتين (18٪).

خصائص الشفاء

العنب البري له تأثير مفيد على عمليات الأكسدة في الجسم. لديهم أيضًا القدرة على تقليل تخثر الدم ، وذلك بفضل الأكسيكومارين التي تحتوي عليها.

العنب البري يحسن البصر.

يتناول الطعام

يتم استهلاك العنب البري الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجفيفها وتعليبها وعصيرها.

يتم حفظ التوت في السكر ، وكذلك طازجة مجمدة أو معقمة. يتم تحضير عصير ، مربى ، مربى ، مربى البرتقال ، شراب ، مشروب فواكه ، كومبوت ، مستخلص ، إلخ من العنب البري.يستخدم عصير العنب البري كملون غذائي. العنب البري هو نبات عسل الخريف. العسل شفاف ورائع وله خصائص غذائية.

وصفات

عصير توت بري

يتم تحضيره من العنب البري الناضج ، وكذلك التالف والتالف. لكن يجب أن تكون طازجة. التوت تغفو في مقلاة.

يُسكب العصير الساخن في برطمانات معقمة ويُلف بأغطية.

العصير المحضر والمغلق بهذه الطريقة لا يفقد خصائصه العلاجية طوال العام. يمكن تخفيفه بالماء 5-10 مرات.

عنبية كيسيل

يُغسل 20 جرامًا من التوت الأزرق في غربال بالماء البارد ، ويوضع في قدر ويُسكب مع 1.5 كوب من الماء المغلي. تغلي حتى تصبح التوت طرية (حوالي 20-30 دقيقة) ، وبعد ذلك يتم رميها في غربال وتصفيتها على النحو التالي: يتم سكبها مع المرق المصفى 2-4 مرات ، وبعد ذلك يتم التخلص منها (لا داعي لذلك) لمسح التوت). يُترك 0.25 كوب من المرق الناتج لتخفيف النشا. يتم وضع بقية المرق على النار ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ، ثم يُرفع عن النار ، مع التحريك ، يُسكب بعناية دقيق البطاطس المخفف أو النشا. يوضع الخليط على النار مرة أخرى ، ويغلى المزيج ثم يُزال على الفور ، ثم يُسكب في أطباق البورسلين.

عصير توت بري

اعصر العصير من التوت الطازج. ثم يتم تخفيف 1 كوب من العصير مع 1 لتر من الماء ، ويضاف 0.5 كوب من السكر ويوضع في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة.

التطبيق في الطب

يعد العنب البري أحد أكثر أنواع التوت علاجًا ، إلى جانب التوت ، والكشمش الأسود ، والجوستر ، والعرعر ، وما إلى ذلك.

العنب البري مفيد جدا لمرض السكري. كما يُنصح بتناولها لمنع تكون الجلطة وحدوث احتشاء عضلة القلب. يوصى باستخدام العنب البري للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الرؤية ، وكذلك لأولئك الذين يتعين عليهم ، بحكم طبيعة عملهم ، إجهاد أعينهم - الطيارين ورواد الفضاء والسائقين ، إلخ.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي من العنب البري لعلاج التهاب اللوزتين النزلي والجريبي ، والحروق ، والتهاب الفم ، والتهاب اللثة والحنجرة. ظاهريا ، كمادات مصنوعة من ديكوتيون للبواسير والتهاب الجلد. من أوراق عنبية مختلطة مع lingonberry وأوراق عين الدب ، يتم صنع مغلي ، يستخدم لأمراض الكلى والتهاب الحويضة والكلية.

دواعي الإستعمال.يعتبر العنب البري مفيدًا بشكل خاص في إعطائه للأطفال لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

خلال الحرب العالمية الثانية ، كان العنب البري مدرجًا في قائمة 24 نباتًا يتم جمعها أولاً.

يستخدم التوت المسلوق للكمادات والمستحضرات في علاج الأكزيما والحروق والقرح المتعفنة وأمراض الجلد الأخرى.

وهي شجيرة يبلغ ارتفاعها من 1 إلى 1.5 متر وهناك أشواك صغيرة على الأغصان. الثمار عبارة عن توت برتقالي ناعم ولذيذ. اللب ناعم ، يوجد بداخله بذور صلبة بها العديد من الشعر الخشن. لها طعم حامض غريب.

ثمر الورد منتشر في جميع أنحاء أوروبا. ينمو في الغابات ، وسهول الغابات ، على طول الأنهار ، والوديان ، بالقرب من الطرق ، على السواحل الرملية للمحيط الهادئ - من كامتشاتكا إلى كوريا. تزرع ثمر الورد في الحدائق ومشاتل الغابات كشجرة فيتامين وطبية وزينة.

التركيب الكيميائي

ثمر الورد غني جدًا بحمض الأسكوربيك: فهو يحتوي على ما يصل إلى 7100 مجم / 100 جرام ، وهذا يزيد بحوالي 10 مرات عن الكشمش الأسود ، و 50 مرة أكثر من الليمون ، و 100 مرة أكثر من التفاح.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الوركين الوردية على 1400 مجم / 100 جرام من البيوفلافونويد ، و 42 مجم / 100 جرام من الكاروتين ، و 600-800 مجم / 100 جرام من فيتامين سي (في بعض الأصناف ، يصل محتواها إلى 2500-17800 مجم / 100 جرام ، 200– 1500 مجم / 100 جم). جرام من المواد الفعالة P ، 13-19٪ مواد قابلة للذوبان ، 2-3٪ حمض التانين ، 4٪ بكتين ، 4٪ أحماض عضوية (سيتريك ، ماليك ، إلخ) ، وكذلك فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، ك 1 ، هـ ، سكريات ، مواد نيتروجينية وسليلوز.

تحتوي توت ثمر الورد على مواد فلافون (كيرسيتين ، كايمبفيرول ، أيزوكيرسيتين ، تيليروسايد) ، الكاتيكين (إيبيغالوكاتشين ، جالوكاتشين ، إيبيغالوكاتشين جالاتي وإبيكاتشين غالاتي) والمعادن (الحديد ، أملاح البوتاسيوم والكالسيوم ، المنغنيز ، الفوسفات).

تحتوي بذور ثمر الورد على دهون لها خصائص علاجية ، والتي تشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة والزيوت العطرية الأساسية.

خصائص الشفاء

مستحضرات ثمر الورد لها تأثير مفيد على الجسم كله ، وتزيد من مقاومته للأمراض المختلفة ، وتزيد من الكفاءة. تحتوي ثمار النبات على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول.

زيت بذور ثمر الورد له تأثير مفرز الصفراء.

يتناول الطعام

في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم ورد الورد لإنتاج الزيوت والدهون ، لأن ثمارها لها تأثير مضاد للأكسدة.

ثمر الورد يحسن لون ورائحة وطعم الدهون.

تؤكل ثمار الورد ، ويتم تخميرها كشاي ، وتصنع منها العصائر ويتم الحصول على زيت ثمر الورد.

وصفات

شاي ثمر الورد مع العسل

5 ش. ل. يُسكب ثمر الورد في لتر واحد من الماء وينقع لمدة 10 دقائق. ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُضاف 1 كوب من عصير التفاح و 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل ، يُغلى المزيج حتى الغليان ، يُرشّح ويُسكب في الترمس. يمكن شرب المشروب ساخنًا وباردًا ، كوب واحد 3-4 مرات في اليوم.

مغلي ثمر الورد

يُعجن 100 غرام من توت ثمر الورد الجاف قليلاً بمدقة وتنظيف الشعر وسكب لتر واحد من الماء. يُغلى الخليط في قدر مغلق لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُترك لمدة 2-3 ساعات لينقع. يتم ترشيح المرق من خلال 3 طبقات من الشاش ويشرب 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم.

يمكنك غلي وردة الورد الكاملة. في الوقت نفسه ، يجب غليها لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تُسكب المرق في ترمس وتترك لتنقع لمدة 2-3 ساعات.يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

تم استخدام ثمر الورد في الطب لفترة طويلة.

حتى أبقراط استخدمه في علاج نزلات البرد. في العصور الوسطى ، كانت الوردة البرية تعتبر معجزة لنفث الدم.

حاليًا ، يتم تحضير مستحضرات الفيتامينات من وردة الورد - هولوساس وشراب. يستخدم Holosas كمدر للبول ، ويوصف لالتهاب الكبد ، وكذلك العلاج الإشعاعي للأورام السرطانية. بالنسبة لسرطان الحنجرة ، تقوم هولوسا بتليين المنطقة المشععة ؛ أما بالنسبة لسرطان عنق الرحم ، فيتم استخدام سدادات قطنية تحتوي على هولوسا. إنه فعال بشكل خاص في مرحلة تكوين فيلم التهابي نخر. مع تكوين القرحة والنخر التدريجي ، يؤدي استخدام هذا الدواء أيضًا إلى إراحة المريض.

زيت ثمر الورد عامل جيد في التئام الجروح. يتم استخدامه لتشققات الحلمة في الأمهات المرضعات ، تقرحات الفراش ، تقرحات الساق الغذائية والأمراض الجلدية.

تستخدم الوركين الوردية بنجاح في علاج التهاب المعدة المزمن والحموضة. الثمار هي أيضًا جزء من مزيج Traskov المضاد للربو.

في أمراض الكبد والمرارة ، تؤكل وردة الوركين على معدة فارغة. مع فقر الدم ، يتم استخدام تسريب ثمر الورد كمعرق. عندما يتم حرق فروع النبات ، يتم تكوين مادة راتنجية تستخدم لتليين الآفات في الصدفية.

الشاي الأخضر القوي مع مستخلص ثمر الورد (شراب أو شراب) بدلاً من السكر مفيد جدًا. يشرب في حالة الصداع ونزلات البرد.

أوراق ثمر الورد غنية بالفيتامينات ، لذا فهي مدرجة في شاي الفيتامينات.

يتم تحضير شراب العسل من أوراق ثمر الورد. يستخدم هذا العلاج في علاج الأمراض الالتهابية وكذلك التقرحات في تجويف الفم.

دواعي الإستعمال.مع وجود حصوات في الكلى والمثانة ، يوصى بتناول مغلي من جذور ثمر الورد ، ولأمراض الجهاز الهضمي - صبغة الجذور في الفودكا.

دواعي الإستعمال.مغلي من أزهار الورد البري فعال جدا لأمراض العيون المختلفة.

تُستخدم أوراق وجذور النبات في علاج الإسهال غير المعدي ، وكذلك التهاب المرارة الكبدي والتأثيرات المتبقية من التهاب الكبد الفيروسي.

في الطب الشعبي ، يُستخدم تسريب وردة الورد لعلاج مرض السكري.