نماذج من معالجات الطعام. حصادات من براون
مساعدة ربات البيوت في الطبخ أطباق متنوعةتنتج المزيد والمزيد من التنوع الوسائل الحديثة. هناك الكثير منهم لدرجة أن الكثيرين توقفوا عن رؤية الاختلافات بين هذا الجهاز أو ذاك.
آلة الطعام ومحضر الطعام من الأجهزة المختلفة.من المهم معرفة الاختلافات بينهما من أجل اتخاذ القرار الصحيح.
الاختلافات الرئيسية بين آلة المطبخ ومحضر الطعام
يقدم السوق الحديث مجموعة متنوعة من النماذج مصنعي الأغذيةوالسيارات. هذا الأخير يختلف عن مجموعات في معلمات معينة. بالرغم من تشابه الاجهزة الا ان الاختلاف بينهما كالتالي:
- ماكينة المطبخ لديها طاقة أكبرمن الجمع. لكنهم يؤدون وظائف أقل ؛
- ماكينات المطبخ ذات سعة أكبر.بعد كل شيء ، فهي مصممة لمعالجة المنتجات بكميات كبيرة في وقت واحد ؛
- معالجات الطعام أكثر إحكاما.الآلات كبيرة وصاخبة جدًا أثناء التشغيل.
مزايا ماكينات المطبخ
آلة المطبخ ضرورية لمعالجة الطعام صوت عاليالوقت ذاته.يحتوي الجهاز على فوهات مختلفة ويسمح لك بتقليل وقت المعالجة والطهي. للوحدة عدد من المزايا والعيوب التي يجب مراعاتها قبل الاختيار. من بين المزايا:
- براعه؛
- الاكتناز في الوظائف ؛
- القوى الكبرى؛
- سعة كبيرة.
من بين العيوب:
- تعمل جميع الآليات على محرك أقراص واحد. لذلك ، لا يمكنك إجراء عدة عمليات في نفس الوقت. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى العجن والتقطيع ، فسيتم تنفيذ هذه الإجراءات بدورها ؛
- إذا تعطل المحرك الكهربائي ، فلن تتمكن من استخدام الجهاز. الفوهات أيضًا لن تكون قادرة على المساعدة ؛
- نظرًا للأبعاد الكبيرة للجهاز ، فإن حمله يمثل مشكلة.
مزايا معالجات الطعام
معالج الطعام معدات عالميةوالتي يمكن أن تحل محل معظم الوحدات الأخرى في المطبخ.فهو يجمع بين الخلاط ومفرمة اللحم والخلاط وغيرها. إذا كنت بحاجة إلى كل هذه الوظائف ، فمن الأفضل شراء جهاز واحد بدلاً من عدة أجهزة منفصلة.
الميزة الرئيسية لمحضر الطعام هي الجمع بين عدة وحدات فيه. بشكل منفصل ، يعد شرائها مكلفًا للغاية ، بالإضافة إلى أنها ستستهلك مساحة أكبر في المطبخ.
العيب الرئيسي لهذا الجهاز هو الحاجة إلى تجميعه وتفكيكه باستمرار. لن ينجح غسلها بدون مثل هذه الطقوس.
الأهمية!عند تصميم المطبخ ، من الضروري تحديد مكان وجود معالج الطعام مسبقًا. ثم لا يتعين عليك الحصول عليه باستمرار عندما تحتاج إليه.
أيهما أفضل آلة طعام أم معالج طعام؟
إذا كان لديك مطبخ صغير ، فعليك بالتأكيد شراء محضر طعام.أبعادها أصغر بكثير من تلك الموجودة في ماكينة المطبخ. يجمع الجمع بين جميع الوحدات اللازمة للطهي وجبات لذيذةمتفاوتة التعقيد. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل بشكل أكثر هدوءًا من السيارة.
على الرغم من صغر حجم الوعاء وحقيقة أن المعالج أقل قوة ، إلا أنه رائع للطهي في المنزل.
لاختيار معالج طعام ، يجب الالتزام بالتوصيات التالية:
- حدد مسبقًا مكانًا في المطبخ للوحدة. سيشغل مساحة كبيرة في الغرفة ومن المهم أن تشعر بالراحة عند استخدامه. كيف المزيد من المزاياالمعدات ، سيكون أكبر ؛
- يجدر تحديد ما إذا كنت تريد طهي اللحم المفروم أو العصير. نادراً ما تجمع النماذج الحديثة بين هاتين الوظيفتين. إذا لم يكن هناك أطفال ، فقد لا تكون هناك حاجة إلى العصير كل يوم ، على عكس اللحم المفروم.
- الوعاء مصنوع من البلاستيك والزجاج و من الفولاذ المقاوم للصدأ. في الحالة الأولى ، يكون أخف. الوعاء الزجاجي سهل الكسر. الفولاذ أكثر ملاءمة للحم المفروم.
عند اختيار ماكينة المطبخ ، ركز على العوامل التالية:
- وظيفي. إذا كنت تخطط لاستخدام عدد قليل فقط من الوظائف ، فاختر وحدات غير مكلفة لها مجموعة قياسية من الميزات فقط ؛
- صَحن. حاويات بلاستيكيةيمكن أن تتلف بسرعة وعليك شراء واحدة جديدة ، على الرغم من أنها تزن قليلاً. يمكن كسر الأوعية الزجاجية ، ولكن وفقًا لجميع قواعد التشغيل ، ستستمر هذه الحاوية لفترة طويلة. الأمر نفسه ينطبق على أوعية الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، فإن هذه النماذج أكثر تكلفة ؛
- قوة. مداها من 450 إلى 1000 واط. كلما زادت القوة ، زادت سرعة أداء الجهاز ، لكن تكلفة النماذج ستكون أعلى. وحدات الطاقة المنخفضة مناسبة للاستخدام النادر. للمعالجة المنتظمة عدد كبيريجب أن تنظر المنتجات في خيارات من 700 واط.
روستيسلاف كوزمين
يسعدني أن أرحب بكم مرة أخرى أيها القراء الأعزاء. بالتأكيد سئم كل واحد منكم من الوقوف لساعات في طاولة المطبختقطيع الجزر وتقطيع الفواكه والخضروات واللف مطحنة اللحم الميكانيكيةمنتجات اللحوم. لهذا السبب ، كان عليك التفكير في شراء ، على سبيل المثال ، مجموعة. يساعد هذا الجهاز المذهل في تقليل وتبسيط عملية الطهي في بعض الأحيان. لكن قلة من الناس يعرفون ما الذي يبحثون عنه عند اختيار الجهاز ، والجمع ، والشركة الأفضل. سنحاول اليوم معًا الإجابة على السؤال الأكثر شيوعًا ، وهو كيفية اختيار معالج طعام لمنزلك.
على الأكثر ممثل بارزيمكن تسمية المعدات متعددة الوظائف عالية التقنية للمطبخ بحق معالج طعام ، والذي أصبح حلمًا غير قابل للتحقيق للعديد من ربات البيوت اللائي يعتقدن أن هذا الجهاز مكلف للغاية. في الواقع ، من بين مجموعة كبيرة من الشركات المصنعة والنماذج ، هناك العديد من الوحدات التي تختلف نسبيًا التكلفة العالية، مجموعة كاملة ممتازة ومجموعة وظيفية ممتازة. الشيء الرئيسي ، بالطبع ، هو أن تكون قادرًا على اختيار أفضل جهاز للاستخدام المنزلي ، والذي لن يصل سعره إلى ميزانية الأسرة.
أنا ، مثل أي بائع آخر ، كثيرًا ما أسمع من العملاء طلبًا: "نصحني أي معالج طعام غير مكلف وعملي للاستخدام المنزلي من الأفضل اختياره."
هذا هو السؤال الذي قد تطرحه على نفسك الآن. عند اختيار معالج الطعام ، عليك الانتباه إلى العديد معلمات مهمة، الذي سيكون مسؤولاً عن المتانة ، والوظائف ، وبيئة العمل ، والتلوث ، ومعدات المعدات:
- قدرات الجهاز وسرعته ؛
- مواد الجسم والحاويات ؛
- حجم الأوعية
- عدد الفتحات والشفرات
- مجموعة وظيفية.
في الوقت نفسه ، لا تنسى تعدد استخدامات الوحدة. إذا كنت تبحث عن جهاز متعدد الوظائف ، فعليك الانتباه إلى محضرات الطعام التي تحتوي على مفرمة لحم وعصارة ، أو خلاط أو خلاط ، أو ملحق التقطيع ، إلخ. 
مؤشر القوة والسرعة
هذه المعلمات مسؤولة بشكل مباشر عن سرعة العمل مع المنتجات. الجهاز الضعيف ، الذي يتميز بقدرة منخفضة نسبيًا ، لن يكون قادرًا أبدًا على التغلب على العقبات في شكل تقطيع اللحم المجمد أو العصي ، والثلج ، والخضروات المجمدة ، وعجن العجين الصلب ، وغيرها من المهام المستحيلة.
هذا هو السبب في أنك يجب أن تختار فورًا نماذج أكثر قوة ، وإن كانت باهظة الثمن بعض الشيء ، والتي يمكنها بسهولة إكمال المهام المذكورة أعلاه. الطاقة المثلى لمحضر الطعام هي 1000-1200 واط وما فوق. يعتمد مستوى الطاقة تمامًا على حجم الوعاء ، فكلما كانت أبعاده أصغر ، انخفض مؤشر الطاقة.
اختر طرزًا بسرعات متعددة ، مما يجعل الجهاز متعدد الاستخدامات. بعد كل شيء ، لا يمكن سحق المنتجات الصلبة إلا بالتساوي وبسرعة عالية ، ولكن يمكن خلط المكونات أو عجن العجين بسرعة منخفضة.
مواد الجسم والحاوية ، سعة الوعاء
يتم تمثيل مجموعة واسعة من معالجات الطعام بنماذج ، غالبًا ما يكون جسمها مصنوعًا من المعدن أو البلاستيك الغذاء الصف، وأوعية من البلاستيك الشفاف، زجاج مقاوم للصدمات. الأكثر طلبًا هي نماذج معدنية، فهي الأكثر دواما وقوة ، ودائمة وعالية التكلفة. جيد مظهر خارجيوالمتانة ، القدرة على التحكم في عملية الطهي يمكن أن تتباهى بالأجهزة الزجاجية. البلاستيك الحديث هو الميزانية ، تماما خيار وظيفي. هنا يعتمد الاختيار على الأذواق الشخصية والمبدأ والميزانية.
تعد سعة الحاوية مهمة جدًا أيضًا. عند شراء جهاز ، عليك أن تتذكر بعض القواعد:
- يجب ألا يقل الحجم الأمثل عن 3 لترات ، ويشير هذا المؤشر إلى عدد المنتجات التي يمكن تقطيعها أو طحنها أو خلطها في نفس الوقت ؛
- عند اختيار محضر طعام ، عليك أن تبدأ من عدد أفراد الأسرة. كيف المزيد من الأسرةكلما زاد حجم المنتجات التي تحتاج إلى معالجتها ، يجب أن تكون الحاوية أكبر ؛
- لا تنس أن الحجم الموضح في الصندوق ممتلئ ، لكن قدرة العمل الحقيقية ستكون أقل قليلاً ؛
- إذا كنت ترغب في طهي عدة أطباق في نفس الوقت ، فإن الخلطات المجهزة بعدة أطباق ستكون خلاصًا حقيقيًا. مقاسات مختلفة. يمكن أن تكون أطباق مصغرة وأوعية كبيرة.
بالالتزام بهذه البديهيات القليلة ، يمكنك اختيار المنتج المناسب الجودة الذي يخدم صاحبه لأكثر من عام. 
عدد الفتحات
بالنسبة للمعدات والفوهات ، بالطبع ، كلما زاد عددهم ، كلما كانت الوحدة أكثر وظيفية ، وأكثر عملية. ينعكس هذا التنوع بشكل سلبي في تكلفة معالج الطعام. لكي لا يتجمع جهازك الغبار على الرف ، ومعظم الفوهات لا تبقى في وضع الخمول ، عليك أن تقرر مسبقًا مكونات المجموعة التي ستكون مفيدة بالتأكيد. حسنًا ، إذا كان من الممكن شراء الفتحات بشكل منفصل ، فستتمكن أنت بنفسك من اختيار المجموعة المناسبة ، وهو أمر نادر للغاية.
قائمة الفوهات شائعة الاستخدام تشمل:
إذا كنت من عشاق الذواقة الراقيين ، وتحب تجربة المطبخ وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق كل يوم ، فعليك أن تأخذ محضر طعام مع مجموعة كاملة من هذه المرفقات التي لا يمكن الاستغناء عنها.
مجموعة الوظائف
لا يمكنك تجاهل السمات الوظيفية لمعالجات الطعام لأن جهاز جيدلا يتحدد فقط بمعلمات القوة والسرعة والمواد ، ولكن أيضًا ميزات مفيدة. تشمل النماذج الأكثر شيوعًا الوحدات التي لها حركة كوكبية بخطاف خاص لعجن العجين ، تتيح لك هذه الوظيفة خلط المكونات بشكل أكثر دقة وسرعة. ومن الإضافات المفيدة الأخرى وضع النبض ، والذي يسمح لك بإحضار المنتجات المكسرة مسبقًا إلى الاتساق المطلوب.
إذا كنت متذوقًا من اللحم المفروم الطري ، فاختر نموذجًا به مطحنة اللحم المثقوبة التي ستدلل بالتأكيد براعم التذوق لأي ذواقة. يمكن تجهيز الحصادات باهظة الثمن بنظام تحكم ذكي ، والذي يقرر بشكل مستقل ، بعد ضبط نسيج المنتج وحجمه ، أي وضع وسرعة الاتصال.
معيار الاختيار الوظيفي الإلزامي هو وجود نظام حماية وتبريد للمحرك ، مما يؤدي إلى إطالة عمر الجهاز. إذا كنت لا تريد أن ينسكب الطعام أثناء الخلط ، فإن أفضل خيار هو معالج الطعام المزود بميزة التحكم في السرعة والحواف الواقية.
7 حصادات فازت بقلوب المشترين
في كثير من الأحيان ، يريد المشترون تفاصيل محددة ، لذلك فهم مهتمون باسم واضح للشركة المصنعة وحتى النموذج المطلوب ، لذلك قررت أن أجعل مراجعة قصيرةأشهر معالجات الطعام.
وشملت بلدي أفضل 6 الأجهزة التاليةوالشركات:
بغض النظر عن جهاز المطبخ الذي تختاره ، فإنه سيصبح بالتأكيد مساعد لا غنى عنهعند إنشاء عجائب الطهي مطبخ منزلي. آمل أن تساعدك نصيحتي في اختيار أفضل جهاز.
شكرا لاهتمامكم! حتى نلتقي مرة أخرى ، أيها الأصدقاء ، اشترك ، وادعُ أصدقائك ، وكن دائمًا على اطلاع دائم. مع خالص التقدير ، روستيسلاف كوزمين.
بارد
"لن يكون هناك شيء ، لن يكون هناك سوى ماكينات المطبخ" ، وربما يعتقد ذلك الأشخاص الذين يطورون هذه الأجهزة. في الواقع ، لا يحتاج أصحابها بشكل فردي إلى مطاحن اللحوم ، ولا خلاطات ، ولا خلاطات ، ولا عصارات ، ولا مطاحن قهوة ، ولا ... ومع ذلك ، دعونا لا نتقدم على أنفسنا.
النص: بولينا ستريزاك.
أين تنمو الأرجل من السيارة وما علاقة علم الفلك بها
أولا كان هناك الخلاط. لكن ليس بسيطًا ، لكن كوكبي. النخيل في اختراعه وتعميمه ينتمي إلى شركة أمريكية KitchenAid - منذ أكثر من 90 عامًا ، تم إطلاق أول خلاط كوكبي في العالم تحت هذا الاسم التجاري. ما مع الكواكب؟ اتضح أن الأمر برمته يكمن في مبدأ حركة الفوهات الدوارة. يتم أخذ نموذج بنية أي نظام نجمي ، بما في ذلك النظام الشمسي ، كأساس ، حيث تدور الكواكب حول النجم وفي نفس الوقت تدور حول محورها في الاتجاه المعاكس.
مثل هذه الحركة "المزدوجة" ، عندما تدور الفوهات حول محيط الوعاء وفي نفس الوقت حول محورها ، تسمح لك بخلط المكونات بشكل أكثر فاعلية وتحقيق التماثل في الكتلة المختلطة. جميع الخلاطات الصناعية لها مبدأ التشغيل هذا بالضبط ، ولكن ما هي الخلاطات - حتى خلاطات الخرسانة! ومثل هذا الخلاط الكوكبي هو الذي شكل أساس آلات المطبخ الحديثة.
يوجد محرك ، ويوجد وعاء ، ويبقى "تجهيز" الجهاز بفوهات مختلفة - هذا كل شيء آلة المطبخ. ولكن هناك أيضًا خلاطات كوكبية فقط ، وتتمثل مهمتها في العجن الاحترافي لأنواع مختلفة من العجين ، ولا يمكن تسمية هذه الأجهزة بآلات المطبخ ، إذا لم يكن من الممكن شراء فوهات إضافية لها.
ومع ذلك ، فإن الخلاطات الكوكبية - على سبيل المثال ، Bomann KM 362 أو Bomann KM 370 CB أو Clatronic KM 3323 أو Bork E800 أو Stadler Form Mixer Three SFM.3000 - تحظى باحترام كل من الطهاة المحترفين وربات البيوت المتمرسين ، حيث يشغلون وظائفهم الخاصة "شبه المهنية" "مكانة بين الخلاطات.
الاحتمالات لا حصر لها تقريبا
مثل سيارة عادية وحدة المطبخلديها "حزمة أساسية" وخيارات - فوهات ، يمكن شراؤها دائمًا إذا رغبت في ذلك. في الواقع ، عند شراء آلة المطبخ ، يمكنك دائمًا التركيز فقط على احتياجات الطهي الخاصة بك. سوف تجد صورة كاملة عن تكوين وقدرات ماكينات المطبخ في جدول المقارنة الخاص بنا.
بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على الطراز والشركة المصنعة ، يمكنك شراء فوهات تؤدي الوظائف التالية: مطاحن القهوة ، المطاحن المتعددة ، مطاحن الحبوب ، عصارات الحمضيات ، مكابس التوت ، عصارات عادية ، مطاحن اللحوم ، مقشر البطاطس ، صانعات الآيس كريم ، مجموعة متنوعة من بشر - تمزيق ؛ فوهة لقطع المكعبات. لطهي الجزر الكوري والبطاطا المقلية ، فوهة لطهي أنواع مختلفة من المعكرونة - مجعد ، مسطح ، إسباجيتي ، إلخ.
تتميز الموديلات "المتقدمة" بعدة مآخذ لتوصيل فوهات مختلفة: سرعة عالية ، وسرعة متوسطة ، وسرعة منخفضة ومقبس للفوهات باستخدام تقنية الخلط الكوكبي. الأكروبات - عندما تعمل جميع المقابس الأربعة المزودة بمحركات أقراص مختلفة في وقت واحد ، كما هو الحال في بعض طرز Kenwood.
لكن الخيار بمقبس واحد لعدد لا حصر له من المرفقات (مثل الخلاطات الكوكبية KitchenAid ، والتي هي في الواقع آلات مطبخ حقيقية) هو أيضًا مريح وبسيط ، على الرغم من أنه لا يسمح للعديد من المرفقات بالعمل في وقت واحد.
لكن Bosch طورت وحصلت على براءة اختراع رافعة متعددة الوظائف لربط الفوهات في مواضع مختلفة بثلاثة أعمدة دفع - وهو أيضًا حل رائع.
هناك أيضًا آلات ذات مآخذ واحدة أو اثنتين ، فهي أكثر إحكاما ومناسبة حتى مطبخ صغيرمثل Moulinex و Bosch و Russell Hobbs. لكن الحد الأدنى الإلزامي هو مرفقات الخفق ومرفقات الخطاف والفوهات الكبيرة لعجن العجين (يتم تطوير شكلها ومادتها بشكل فردي من قبل كل مصنع ، مثل فوهة كينوود على شكل حرف K للجبن القريش وغيرها من العجين الطري) والعديد من الفوهات اللازمة لعجنك. المُصنِّع ، مثل مفرمة اللحم ، والعصارة ، وخلاط البرطمان ، ومحضر الطعام ، كما هو الحال في ماكينة كينوود بروسبيرو.
بشكل عام ، لا تختلف ملحقات الخلط (الخطافات والمضارب) في ماكينات المطبخ كما هو الحال في الخلاطات التقليدية - فهي أكبر حجمًا وغالبًا ما تحتوي على شكل خاصلإثراء الخلطات بالهواء بشكل أفضل ، على سبيل المثال ، الخافق المستديرة أو "البالونية".
مع أو بدون تدفئة؟
أحدث اتجاه في سوق ماكينات المطبخ هو الأجهزة التي لديها القدرة ليس فقط على معالجة وخلط المكونات ، ولكن أيضًا للطهي مباشرة في نفس الجهاز على عنصر تسخين بالحث. نعتقد أن هذا الجزء سينمو: لقد أحب الأوروبيون بالفعل كفاءة الجهاز. أول آلة من هذا القبيل هي Kenwood Cooking Chef ، وتم إصدار إصدارات أكثر بأسعار معقولة تحت العلامات التجارية الألمانية: Bomann KM 379 CB و Clatronic KM 3476 Cook & Mix.
مدمج سطح الحثلا يسمح لك فقط بتوفير الوقت والمساحة واستخدام أطباق أقل ، ولكنه يلبي أيضًا متطلبات الطهي الاحترافي العالي ، مما يسمح لك بتعيين مدة ودرجة حرارة الطهي من 20 إلى 140 درجة مئوية بدقة 2 درجة مئوية. مقياس حرارة مزدوج خاص مدمج يقيس درجة الحرارة داخل الوعاء. أثناء التسخين ، يمكن خلط المكونات بثلاث سرعات في 3 خوارزميات.
مراقبة
كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام عدد كبير من السرعات في آلة المطبخ حتى من قبل الطهاة المحترفين ، وعددهم الأمثل هو 5-6. تحتوي جميع الطرازات تقريبًا على تحكم إلكتروني في السرعة. وضع النبض أو التوربو ضروري لكسر ، على سبيل المثال ، الكتل الموجودة في العجين.
إدارة الأجهزة مع إمكانية المعالجة الحرارية للأغذية لا تكتمل بدون مؤقت وشاشة LCD تعرض جميع المعلمات.
"لقد طلبت 400 ، وهنا - 402!"
تعتبر الموازين الإلكترونية الدقيقة أمرًا ضروريًا في المطبخ الراقي ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يتابعون الشكل ويحسبون السعرات الحرارية والرياضيين وأمهات الأطفال الصغار. هناك آلات مطبخ ذات موازين إلكترونية مدمجة ، ولكن يوجد القليل منها ، وهناك نماذج يمكن شراء موازين لها.
على سبيل المثال ، الميزان AT850B هو أحد خيارات Kenwood Chef (بما في ذلك Cooking Chef) وطراز Kenwood Major ، فهو يسمح لك بوزن جميع المكونات في وعاء واحد ، في كل مرة تقوم فيها بإعادة الضبط وتذكر النتيجة السابقة ، وهي مريحة للغاية وتعمل لا تتطلب استخدام عدة أوعية طعام.
من تختار؟
سوق هذه الأجهزة في بلدنا ضيق للغاية ، لا يزيد عن 30 نموذجًا (وتعديلات) ، معظمها جمعناها في الجدول. إنه لمن دواعي السرور أنه لا يزال هناك خيار: من تعديلات Kenwood و KitchenAid باهظة الثمن إلى Bomann و Clatronic و Moulinex و Russel Hobbs الأكثر ديمقراطية.
في خطوط Kenwood و Bosch ، يمكنك العثور على أجهزة منزلية شبه احترافية وبحتة أرخص. يكمن الاختلاف بشكل أساسي في القوة (بحد أقصى 1200-1600 واط للأجهزة شبه الاحترافية و500-600 واط للمنازل) والمحركات التقنية الأخرى ، في أحجام وأبعاد الوعاء ، في المجموعة الأساسية للفوهات. يجب أن أقول إن قضية السلطة هي قضية مهمة. على سبيل المثال ، في معظم الحالات ، بقوة 500-600 واط ، لا تعمل مطاحن اللحوم في هذه الوحدات بشكل جيد ، حيث تتعامل فقط مع الأسماك الطرية أو الكبد أو اللحوم المختارة التي لا يوجد فيها وريد.
للمقارنة: الطاقة القصوىمطاحن اللحم الفردية - من 1500 وات وحتى 2000-3000 وات. تعمل عصارات الطرد المركزي بهذه القوة أيضًا بشكل أسوأ من الأجهزة الفردية التي لديها طاقة أعلى.
لكن لعجن جميع أنواع العجين ، تكفي قوة 500 واط ، لعصر العصير من الحمضيات والتوت ، ولصنع المعكرونة ، ولتشكيل عجينة البسكويت ، ولحشو النقانق المصنوعة منزليًا ، وللبشرة والتقطيع أيضًا.
معالج الطعام هو مساعد منزلي متعدد الوظائف يمكن أن يجعل الحياة أسهل لأي ربة منزل. بوجود مثل هذه الوحدة المريحة في ترسانتك ، ستقضي ما لا يقل عن الوقت في تحضير أطباقك المفضلة وستكون قادرًا على الطهي من أجل متعتك دون بذل أي جهد إضافي.
كيفية اختيار معالج الطعام
لاختيار معالج الطعام المناسب ، سيتعين عليك أولاً تحديد كمية وأنواع العمل الذي ستحتاج إليه أجهزة المطبخ ، ثم دراسة جميع معلمات الوحدة بعناية. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى:
- قوة.لن تتمكن الآلات الضعيفة التي تعمل بمحرك يصل إلى 500 واط من طحن المنتجات القاسية ولن تتعامل مع عجن العجين الضيق والكثيف. لمثل هذه المعالجة ، من الأفضل شراء طرازات بقوة محرك 700 واط أو أكثر.
- الوعاء الرئيسي.من الأفضل أن يكون معدنًا ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا النموذج سيكلف أكثر من نظير مع حاوية عمل بلاستيكية. إذا كنت تخطط لمعالجة كميات كبيرة من المنتجات ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للأجهزة ذات الأواني 3-4 لتر.
- سرعة.تعمل الحصادات البسيطة غير المكلفة بسرعة واحدة فقط ، أما الحصادات الأغلى ثمناً فهي تحتوي على 4 أوضاع للسرعة أو أكثر. السرعات المنخفضة للخلط والسرعات العالية لطحن المكونات.
- معدات.يقوم المصنعون بتجهيز وحداتهم بجميع أنواع الفوهات وأقراص التقطيع ومضارب المستحلب وغيرها أدوات مفيدة. كلما تم تضمين المزيد من هذه العناصر في المجموعة ، ارتفع سعر المجموعة. يفضل بعض العملاء شراء المعدات بالحد الأدنى من التكوين ، ثم شراء الفوهات بشكل منفصل لمهام محددة.
- جودة التصنيع.يجب أن يبدو الجسم والوعاء والحامل ببساطة أنيقًا وليس به خدوش وخدوش ورقائق وأخطاء أخرى. يجب عدم سماع أي ضوضاء أو صفير دخيلة في أصوات المحرك قيد التشغيل.
تصنيف معالجات الطعام 2016: الأفضل
وفقًا للإحصاءات المستندة إلى أبحاث السوق الاستهلاكية ، يتم إنتاج أفضل معالجات الطعام من مختلف التعديلات بواسطة علامات تجارية عالمية معروفة مثل Bosch و Kenwood و Moulinex و Kenwood و Braun. تشتري نماذج هؤلاء العملاء المصنّعين في أغلب الأحيان ليس فقط في الأقسام الأجهزة المنزليةمحلات السوبر ماركت الكبيرة و مراكز تسوقولكن أيضًا في المتاجر عبر الإنترنت.
حصادة مع عصارة بوش ماما 56340
- سعة الوعاء: ٣.٩ لتر
- سعة الخلاط: 1.25 لتر
- القوة: ٩٠٠ واط
- السرعات: 7
الخصائص: وضع النبض ، وعاء معدني ، 3 أقراص فرم وتقطيع إلى شرائح ، خفاقة ، خطافات عجين
السعر الأقصى: 26990 فرك
مزايا: حجرة تخزين عالية الطاقة ومدمجة ومناسبة للمرفقات والسلك الكهربائي
سلبيات: تشغيل ضوضاء عالية بسرعات عالية
حصادفيليبس الموارد البشرية 7605
- سعة الوعاء: ٢.١ لتر
- القوة: ٣٥٠ واط
- السرعات: 1
الخصائص: قرص مستحلب ، مضارب ، قرص تقطيع وتقطيع ، أداة فطيرة البطاطس
السعر الأقصى: 4990 روبل
مزايا: مدمج ، أنيق ، سعر معقول
سلبيات: لطهي لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم ، لا توجد طاقة كافية ، ولا تقطع الخضار ، وتتوافق فقط مع المنتجات اللينة ، ولا تصمد أمام العمل طويل الأمد
اجمع بين Philips HR 7605 النصيحة: إذا كنت تخطط لشراء محضر طعام به مفرمة لحم ، فعليك الانتباه جيدًا إلى قوة الوحدة المختارة. المعدات الضعيفة جدًا (500-700 واط) ستعمل بشكل جيد فقط مع اللحوم الطرية ، مثل الدجاج أو الديك الرومي. من المرجح جدًا أن يتسبب لحم الخنزير ولحم البقر والضأن في زيادة جهد المحرك ، ونتيجة لذلك ، ارتفاع درجة الحرارة أو حدوث عطل مؤقت أو حتى انهيار كبير.
الجمع بين قطع مكعبات - بوش MCM 64085
- سعة الوعاء: ٣.٩ لتر
- سعة الخلاط: 1.5 لتر
- القوة: ١٢٠٠ واط
الخصائص: تعديل سلس + وضع النبض ، سكين عالمي ، ملحق عجين ، للخفق ، قرص للبطاطس المقلية والقش ، مبشرة
السعر الأقصى: 17890 روبل
مزايا: وحدة قوية للغاية تعالج بسرعة المنتجات من أي كثافة ، ولها أرجل قوية ومطاطية وحجرة مريحة لتخزين سلك الطاقة ، ومجهزة نظام الحمايةضد التنشيط غير المصرح به في حالة التجميع غير الصحيح
سلبيات: غالي السعر
اجمع بين Bosch MCM 64085 حصادمولينكس FP 321
- سعة الوعاء: 3 لتر
- سعة الخلاط: 1.25 لتر
- القوة: ٧٥٠ واط
- السرعات: 2
الخصائص: قرص مستحلب ، 4 خيارات مبشرة للتقطيع والتقطيع إلى شرائح ، قرص خاص للبطاطس المقلية
السعر الأقصى: 5385 روبل
مزايا: قوة جيدة، وعاء عمل واسع ، يوجد حجرة لتخزين الفوهات وسلك
سلبيات: لم يمض وقت طويل جدا الكابلات الكهربائية، لذلك عليك أن تضع الوحدة بالقرب من المنفذ
اجمع بين Mulineks FP 321 الأهمية: حتى أفضل معالج طعام يحتاج العملية الصحيحةو رعاية منتظمة. قبل بدء التشغيل ، يجب أن تدرس بعناية التعليمات المرفقة بالجهاز وأن تتبعها بصرامة أثناء التشغيل. في نهاية الاستخدام ، من الضروري غسل الفوهات والوعاء جيدًا وتجفيفها منشفة مطبخوبعد ذلك فقط قم بتجميع الوحدة مرة أخرى.
حصادكينوود كم 336
- سعة الوعاء: 4.5 لتر
- سعة الخلاط: 1.5 لتر
- القوة: ٨٠٠ واط
الخصائص: سكين متعدد الاستخدامات ، خطاف عجين ، مضرب
السعر الأقصى: 23450 روبل
مزايا: وعاء عمل كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أقدام مطاطية ، قوة محرك جيدة ، مما يسمح لك بمعالجة الطعام بسرعة
سلبيات: جسم بلاستيكي ، تشكيلة صغيرة من الفوهات متضمنة في الطقم
اجمع بين Kenwood KM 336 حصادكينوود KMX50RD
- سعة الوعاء: 4.6 لتر
- سعة الخلاط:
- القوة: ٥٠٠ واط
- السرعات: 8
الخصائص: سكين متعدد الاستخدامات ، خطاف عجين ، متحكم إلكتروني في السرعة ، قفل أمان ، كتاب وصفات
السعر الأقصى: 32890 فرك
مزايا: وعاء عميق وعميق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وعجن سريع للغاية ، ومحرك قوي وقوي
سلبيات: كابل كهربائي قصير بدون اللفاف الأوتوماتيكي
محضرة طعام كينوود KMX50 RD حصادبني كومبيماكس ك 700
- سعة الوعاء: 2 لتر
- سعة الخلاط: 0.75 لتر
- القوة: ٦٠٠ واط
الخصائص: وضع النبض + الضبط السلس ، عصارة الحمضيات + فوهات للعجن ، للخفق والتقطيع ، سكين عالمي ، قرص للبطاطس المقلية ، مبشرة
السعر الأقصى: 11500 فرك
مزايا: قاعدة ثابتة وأرجل مطاطية ، نظام حماية ضد الحمل الزائد ، يحتمل أن يكون ممكنًا أثناء التشغيل ، مقصورة لتخزين سلك الطاقة ،
سلبيات: لا يوجد فوهة للتقطيع ، يصعب غسلها بسبب كثرة النتوءات والزوايا والأضلاع داخل الوعاء ، يتم حشو العجين أحيانًا في حامل غلاف بلاستيكي ، يصعب تثبيت الوعاء ، سعة الخلاط الصغيرة
حصادة براون CombiMax K 700 اجمع بين بوش أمي 57860
- سعة الوعاء: ٣.٩ لتر
- سعة الخلاط: 1.25 لتر
- القوة: ٩٠٠ واط
- السرعات: 7
الخصائص: خلط كوكبي ، وضع النبض ، حجرة حامل للملحقات ، مكان مخصص لتخزين السلك
السعر الأقصى: 31690 روبل
مزايا: منع التضمين غير المجدول ، والتقطيع السريع للخضروات والفواكه ، والحد من النفايات
سلبيات: صاخبة جدا أثناء التشغيل ، لا تخلط العجين كثيفة الاتساق ، كابل شبكة قصير
اجمع بين Bosch MUM 57860 معالج الطعام مع مفرمة اللحم: إيجابيات وسلبيات
مراقبة أدوات المطبخ Bosch أساسي ، بدون أزرار وأذرع معقدة ، والمبدأ الرئيسي للمطورين هو نهج بديهي. من أجل السلامة ، تحتوي جميع طرز Bosch على الوظيفة التالية: إذا لم يتم تثبيت الفوهة أو الخلاط بشكل صحيح ، فلن يتم تشغيل الجهاز.
النموذج الأمثل لأولئك الذين يحبون الطبخ حقًا ويعرفون كيفية الطهي هو معالج الطعام Bosch Mum 54240:
- تحتوي سلسلة Styline الجديدة والخامسة على محرك بقوة 900 واط مع وضع نبضي ، والذي يسمح لك بتغيير سرعة معالجة المنتجات (تتوفر 7 أوضاع للسرعة).
- يبلغ حجم الوعاء المعدني 4 لترات تقريبًا ، والخلاط - 1.25 لترًا. هذا أكثر من كافٍ لإعداد وجبات متنوعة لعائلة مكونة من 5 أفراد.
- تشتمل المجموعة على العديد من الملحقات: خطاف للعجين الكثيف ، ومضارب للخفق والقشدة ، ومبشرة للجبن ، والمكسرات والشوكولاتة ، ومبشرة قرصية على الوجهين ، وقرص فرم على الوجهين. يتم تخزين جميع الفتحات في كيس خاص.
- تم تجهيز Bosch mum 54240 بمفرمة لحم عالية الجودة حالة المعادنوالمسمار.
- يوجد أيضًا في النموذج عصارة لصنع كل يوم عصائر طازجةالعائلة كلها.
سعر مساعد المطبخ الرائع من 17 إلى 30 ألف روبل.
أرخص إلى حد ما ، ولكن ليس أسوأ من هذا ، معالج الطعام Bosch Mum 4855. ما تم تجهيز هذا النموذج به:
- يوفر المحرك 600 واط تشغيل 4 سرعات.
- حجم الوعاء البلاستيكي 3.9 لتر ، يوجد خلاط.
- تم تجهيز الحصادة بالمرفقات التالية: للعجين ، والخفق ، والفرك ، والسكين العام ، وقرص التقطيع ، ومبشرة للمكسرات. يلاحظ الخبراء أن مجموعات Bosch تقوم بعمل ممتاز في عجن العجين.
- يحتوي موديل Bosch Mum 4855 ، مثل الطراز السابق ، على مفرمة لحم ، ولكن لا يوجد عصارة.
يكلف طراز Bosch 4855 ما يصل إلى 20 ألف روبل.
تعتبر أجهزة Bosch مثالية لأولئك الذين يقدرون معالجة الطعام عالية الجودة ، والذين يطبخون بشكل لذيذ ، ويقضون الكثير من الوقت في المطبخ. نادرًا ما تفشل أجهزة Bosch ، وإذا حدث ذلك ، فيمكن العثور على قطع غيار لمعالج الطعام Bosch في كل مركز خدمة.
سلسلة كينوود
تتميز أجهزة المطبخ من كينوود تقليديًا بجودتها الممتازة وموثوقيتها وسهولة صيانتها ووجود عدد كبير من الوظائف المختلفة. يمكن استبدال معالج طعام واحد من كينوود سطر كاملالأجهزة.
تجمع الخصائص التقنية لكينوود ما يلي: يلبي تصميم كينوود جميع المتطلبات الحديثة: أجهزة المطبخ المدمجة متعددة الوظائف مصنوعة من المعدن المصقول أو البلاستيك باللون الفضي أو الأبيض أو الأسود ، مما يسمح لها بالتوافق عضوياً مع أي تصميم داخلي. عناصر جديدة تجذب الانتباه - نماذج مصنوعة من المعدن ومغطاة بالبلاستيك بألوان مختلفة: أزرق ، أصفر ، قرمزي غني أو متعدد الألوان ، تسمى "برشلونة". تم تجهيز معظم الموديلات بوظيفة حماية ضد التنشيط العرضي والتركيب غير الصحيح للفوهات. تتوفر أرجل مطاطية في جميع موديلات كينوود تقريبًا ، مما يزيد من أمان الجهاز. يتم تخزين سلك الطاقة في حجرة خاصة. الاختلاف المثير للاهتمام بين مجموعات Kenwood هو حجرة خاصة لتخزين الفوهات التي تم التفكير فيها من قبل الشركات المصنعة ، والتي تقع فوق المحرك ، مما يوفر مساحة على طاولة المطبخ. من ابتكارات Kenwood المريحة الأخرى أن بعض الطرز بها موازين إلكترونية مدمجة ، مما يبسط إلى حد كبير عملية وزن الطعام قبل الطهي. يتم تقديم حصادات Kenwood للعملاء في العديد من سلاسل Multipro ، مع الاسم وأرقام التعديل: يتم تقديم أبسط الموديلات في سلسلة Kenwood Compact ، وهناك خيارات عمل أكثر تنوعًا ممكنة مع Classic. ما هو معالج الطعام كينوود كومباكت: أحدث تطور للشركة هو Kenwood Multipro Excel. الأمر ليس بسيطا أدوات المطبخهو طاهٍ بهيكل أنيق من الألومنيوم المصبوب. تقوم شركة Kenwood بتصنيع معالجات الطعام ، ويسمح لك الموقع الرسمي بمعرفة الأسعار الدقيقة للخط بأكمله واتخاذ القرار النهائي. يعتمد سعر ماكينات المطبخ من كينوود على التعديل ، أبسط تكلفة من 9 آلاف روبل ، عناصر جديدة - 126.5 ألف روبل. تصنع Philips ، وهي شركة تصميم حائزة على جوائز ، معالجات طعام أنيقة. نماذج مختلفةالتي تزين أي مطبخ. تتميز منتجات الشركة بالمتانة والجودة الممتازة. ما هو معالج الطعام من Philips: تنقسم حصادات Philips إلى الفئات التالية: محضر الطعام الصغير من Philips HR 760 قادر على فعل ما تفعله كل ربة منزل كل يوم: الخفق والخلط والطحن والبشر والتقطيع. على الرغم من أن قوة الجهاز صغيرة - 350 واط فقط ، إلا أنها تتواءم بنجاح مع المهام المختلفة ، مع وجود سرعة واحدة ووضع النبض. لها 5 فوهات فولاذية: لا يوجد خلاط في هذه المجموعة ، ولكن يتم تخزين جميع الملحقات بشكل ملائم في الوعاء ، ويشغل المجمع مساحة صغيرة جدًا. السعر منخفض أيضًا - من 4 آلاف روبل.
سلسلة فيليبس