Харесва ли ви, когато идват гости, но няма време да стоите до печката? Тогава фондю е това, от което се нуждаете. Повярвайте ми, вкусно е и без специални проблеми. Фондюто се появява за първи път в Швейцария. За овчари, които пасеха овце и отсъстваха дълго време от дома, това ястие беше изход. В края на краищата, особено при топло време, храната бързо губи своята свежест: хлябът застоява, сиренето плесенясва, а виното губи своята вкусови качества. И тогава на един от овчарите му хрумва да загрее вино и да топи сирене в него. Оказа се много вкусно.

Оттогава технология готвене на фондюстана популярен в много страни, само в наше време се използват пресни продукти за фондю. Между другото, името на това ястие е дадено във Франция, което на френски означава „топи се“. Французите измислиха шоколадовото фондю и месото, както и сиренето. Но същността му остава същата: основната съставка се поставя в специален съд, разтопява се, добавят се подправки и каквото ви харесва, след което с вилица се потапят в сместа филийки хляб, месо или плодове, в зависимост от вида на фондюто. Както в старите времена, хората ядат от една "купе", виждат огъня и водят лежерни разговори. Сега за приготвянето на фондю дойде с машина за фондю.

Какво представляват фондютата? Как да изберем комплект за фондю?

Дизайнът на уреда за фондю е прост: тенджера, поставка, горелка. В тенджера се разтопява основната съставка: сирене или шоколад. Необходима е горелка, за да не замръзне сместа. Когато избирате комплект за фондю, на първо място трябва да обърнете внимание на материала, от който е направена тенджерата и нейната вместимост, и едва на последно място - на дизайна.

Материал на котела.

Котелът, понякога наричан купа, е или керамичен, или от неръждаема стоманаили чугун. Много удобна е чаша от неръждаема стомана, която при някои модели може да бъде емайлирана. Такава тенджера може дори да се постави на котлона, за да се намали времето за готвене на фондю. В допълнение, този контейнер има незалепващо покритиеи ястието се предпазва от загаряне, това важи особено за сиренето.

Чугуненият съд също има своите предимства - ястието в него не изстива дълго време. Има чугунени купи с незалепващо покритие, въпреки че теглото им е около 5 кг, но това най-добрият вариантза фондю с месо.

Но керамичната купа е подходяща само за шоколад. Не е препоръчително да го слагате открит огън. Купите се произвеждат от 0,7 л (за двама) до 2,5 л (ако приемате гости). Въпреки това, за шестима души ще бъде достатъчна купа от литър и половина.

Горелка.

В комплекта за фондю горелката също е важен компонент. В крайна сметка тя дава огъня, около който се събират вашите приятели. Обикновена свещ може да служи като вид огнище, но може да разтопи шоколад само в малка керамична купа, достатъчна за романтична вечеря. Ако искате да готвите фондю със сирене или месо, тогава тук ще ви трябва горелка с капак, която ви позволява да регулирате нивото на пламъка.

В продажба има специално гориво за такива горелки - гел, който не произвежда дим и сажди при изгаряне, цената му е приблизително петстотин рубли. Някои хора използват сухи горивни таблетки за горелки, които действат два до три часа.

Има модели, в които вместо горелка с жив огън има малка плочка, захранвана с електричество. Ясно е, че процесът на приготвяне на фондю с електрическа фондю машина е по-безопасен, особено ако има деца. Но тази опция има и своите недостатъци: вие сте обвързани с електрически контакт, така че не можете да направите фондю на пикник. Освен това в горелката няма чар и топлина на жив, уютен огън. Но производителите на кутии за фондю са се съобразили с това. Някои електрически модели са оборудвани със светлинен индикатор, който дава визуален ефектжив огън.

Шишчета и купички

В допълнение към основните компоненти, в комплекта за фондю са включени шишчета. Използват се за нанизване на парчета хляб, месо или плодове. Шишовете трябва да се различават един от друг по цвета на върховете или по форма, или да имат някакви други разлики, така че гостите, които използват обща купа, да не смесват устройствата. Отделно изискване важи за дръжките на шишчетата. Първо, те трябва да са доста дълги, и второ, материалът, от който са направени, не трябва да се нагрява (например дърво). Ако правите само сирене или шоколадово фондю, тогава един комплект шишчета, в които има шест до осем парчета (по един шиш на човек), ще ви бъде достатъчен.

Но за месното фондю едно шишче на човек не стига, трябват поне две. На единия шиш гостът нанизва парче хляб или месо и го потапя в обща купа, а вторият помага да извади горещо вкусно от него в чинията си. Има и по-скъпи комплекти за фондю, които включват и купички за различни сосове или други добавки към ястието. В зависимост от цената на купата за фондю, тези купи могат да бъдат свободно стоящи или да се поставят върху специален диск-въртележка и да се въртят около купата. Понякога комплектът за фондю включва купа и книги с рецепти.

Фондю може да бъде прекрасен подарък. Ако вашите приятели обичат да събират компании, то това е подарък за тях. Когато купувате тенджера за фондю, не забравяйте да обърнете внимание на вътрешната повърхност на купата, тя не трябва да има драскотини или повреди. AT в противен случайне го купувайте, колкото и евтино да е. Не забравяйте да се измиете съдомиялнаняма горелка, само купа. Освен това купата не може да се мие. абразиви. Дори ястието да е загоряло, използвайте само специални гелове.

Как се готви фондю?

Вероятно много хора смятат, че след като са закупили съд за фондю, ще го използват изключително рядко. Приятели, които веднъж са опитали фондю, след като са се събрали да ви посетят, бързо ще свикнат с това ястие и няма да поръчат вашето домашно ястие, а ще ви помолят да направите фондю. Особено ако възнамерявате да пиете бира или бяло вино като алкохол, няма нищо по-вкусно от сирене фондю за тях. Освен това се приготвя много лесно.

Фондю със сирене.

Доброто сирене (само не използвайте сирене) се нарязва на кубчета и се поставя в купа за фондю, налива се сухо бяло вино, добавя се сметана, сол, подправки и половин супена лъжица нишесте, предварително разтворено във вода. Съдът се поставя на котлона, като сместа трябва бавно да се разбърква, докато сиренето се разтопи. Основното нещо, което трябва да запомните тук е, че варенето убива фондюто. В приготвената смес можете да спуснете, след като поставите на шиш, парчета бял хляб, колбаси, морски дарове, други пушени меса.

Месно фондю.

Месното фондю е специално ястие. Ако бульонът за него е направен от вино с добавка на билки, тогава това е китайско фондю. И ако основата е вряла растително масло, тогава фондюто се нарича Бургундия. За приготвяне на това ястие е подходящо всяко месо, но за предпочитане е говеждо, птиче или еленско. Месото трябва да се нарязва на ивици, а не дълги и тънки, в противен случай ще отнеме много време, за да го доведете до готовност. Парче се набожда на шиш, навива се около него и се пуска в купа за фондю. Няма да отнеме много време да чакате за готовност, само няколко секунди. Вкусът на ястието напомня на пържено. Тоест, по този начин можете да направите пържени картофи, след като ги нарежете на тънки филийки. За фондю от месо е по-подходящ електрически съд за фондю, тъй като в него по-лесно се регулира температурата на готвене и поддържане на ястието топло.

Шоколадово фондю.

Това е най-вкусният деликатес от всички варианти за фондю. Препоръчваме ви да опитате. Рецептата не е трудна. Шоколадът се разтопява в купата, всеки, според вашия вкус: горчив черен, бял или млечен, към него се добавя мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини, от алкохол: коняк или ликьор. Когато алкохолът изчезне, шоколадовото фондю е готово. Съчетава се добре с парчета плодове: банан, манго, ягоди, както и със сладки: marshmallow или marshmallow, бисквита, освен това комбинацията със сушени кайсии и сини сливи създава страхотен вкус. Това фондю е идеално за романтична вечеря. Между другото, можете да измислите нещо ново, по ваш вкус.

1. Преди да приготвите месно бургундско фондю (във врящо олио), натрийте вътрешността на купата с чесън, той ще придаде специален вкус на ястието и ще улесни почистването на купата след употреба.

2. Ако съдът ви за фондю е от неръждаема стомана, тогава имайте предвид, че не можете да го почиствате с абразивни прахове, за да не повредите повърхността му, в противен случай фондюто ще изгори.

3. Горивото трябва да се съхранява на място, където няма опасност от пожар, както и далеч от деца.

4. Ако сте поканили гости на фондю, можете да ги забавлявате с повторение на древна швейцарска традиция: ако гостът хвърли парче от шиш в общ котел, това изпълнява желанието на публиката.

Цената на комплект фондю.

Стандартен комплект с горелка струва около две хиляди рубли, комплект с керамична купа от шестстотин до две хиляди рубли, подаръчни комплекти могат да струват до десет хиляди рубли, а електрическа тенджера за фондю струва средно три хиляди и половина рубли.

Фондюто е от Швейцария. Швейцарските овчари поставят топлоустойчиви съдове на открит огън, в който наливат вино и добавят смес от няколко вида сирене. В загрятата и разтопена маса се потапят парчета зеленчуци, плодове и хляб. След това храната влезе в устата.

Сега процесът на приготвяне на фондю се разви. Създадени са съвременни уреди за фондю, до електрически. Появиха се множество и разнообразни рецепти. Самото хранене мигрира към дома. Благодарение на оригиналността на готвенето, храната на бедните швейцарски овчари постепенно се издига в култ. Затова аз наричам фондюшника зимен аналог на барбекюто, опитомен миниатюрен вариант.

Съдовете за фондю се изработват от керамика, стомана, чугун, различават се по обем, цвят, форма и конфигурация и се нагряват със специална горелка или свещ. Да избера добър съд за фондю, трябва да решите какво точно фондю смятате да готвите в него.

Керамичната тенджера може да се използва само за приготвяне на сирене и шоколадово фондю, керамичната тенджера не е предназначена за високи температуринеобходими за готвене на месо във врящо олио. Сиренето изисква умерена температура на нагряване, важно е съдът за фондю да е такъв добро качествои без пукнатини. Също така е важно да знаете, че керамичното фондю не трябва да се слага на котлона – тенджерата може да се спука. По-универсални в това отношение са фондютата от стомана и чугун, сместа в които може да се загрее предварително на котлона преди сервиране и поставяне на котлона. Понякога сиренето първо се разтопява в обикновена тенджера на котлона, след което се изсипва в съд за фондю и се сервира на масата - това значително намалява времето за готвене, спестява горимата смес и избягва прегряването на съда за фондю.

Стоманените, неръждаемите, емайлираните фондюта се почистват лесно и не поемат миризми, могат да се използват за приготвяне на всякакъв вид фондю (както сирене и шоколад, така и месо и други), но фондюто отдавна се приготвя в глина (керамика ) или чугунена тенджера, досега Оттогава се смята, че приготвеното в тях ястие е по-ароматно и има по-богат вкус. Въпреки това, чугунът има свои собствени характеристики, порестата повърхност на тенджерата може да придобие миризма на месо, риба или чесън, което не винаги е добре, ако ще готвите шоколадово фондю в него. Фондютата от чугун имат по-добра топлопроводимост, задържат топлината по-дълго поради дебелото дъно и това е важно при приготвянето на фондю от сирене, това свойство на фондю от чугун ви позволява да намалите интензивността на пламъка на горелката. Стоманената тенджера за фондю се загрява бързо, но също така бързо губи топлина при липса на постоянно нагряване, докато сиренето в стоманената тенджера за фондю може да загори и може да не е толкова лесно да се изстърже загорялата кора след това.

Вилици и чинии

Кутията за фондю обикновено идва с комплект аксесоари. Това могат да бъдат сосове (ще са необходими за фондю от месо, риба или зеленчуци), порционирани чинии (поставяте върху тях хляб, месо, риба, зеленчуци или плодове - с една дума, това, което след това потапяте в загрятото сирене, бульон , масло или шоколадова маса ) и накрая специални вилици.

Дръжките на вилиците за фондю трябва да са достатъчно дълги и изработени от материал, който не се нагрява. Броят им отново зависи от вида фондю: за вариантите със сирене и шоколад е достатъчно по едно на човек, а за месото - по две: едното потапяте във врящо олио, а другото горещо изваждате в чиния.

За приготвянето на ориенталско фондю се използва китайска тенджера за фондю или така наречената „огнен съд“, чието устройство смътно наподобява самовар: меден или месингов съд с тръба в средата, в която се поставят пламтящи въглени изля. Когато водата или бульонът заври във фондю, в него се спускат тънки резени месо и зеленчуци в специални телени кошници. Такива модели фондю все още не са представени на руския пазар.

Във всеки случай изборът е ваш. Изборът на това или онова фондю винаги ще има своите предимства и характеристики.

Гориво за фондю

Когато купуват фондю, мнозина не мислят, че няма да работи само по себе си. Трябва да помислите за гориво за новите си съдове за готвене. Съществуват различни сортовегориво за фондю: горим гел, като правило се продава в бутилки от 1 литър всяка, една бутилка е достатъчна за около 10 приложения, в зависимост от продължителността на използване на фондю и готвене, приблизително едно приложение е 3 - 5 часа. Има и паста в таблетки - една таблетка е достатъчна за едно приложение, таблетките се продават в опаковка от няколко броя, обикновено три. Не е възможно да съхранявате таблета, ако в него има останала паста след употреба, пастата ще изсъхне. Препоръчително е да приемате такова гориво, ако все още не сте решили колко редовно ще готвите фондю - три таблетки са достатъчни за първи път.

Между другото, ако в къщата не е имало алкохол или специална хелиева смес за фондю, можете да използвате три обикновени таблетни свещи, но загрейте до желаната температураможете само малко керамично фондю за шоколад.

Строго е забранено духането на спиртната лампа, ако искате да изгасите пламъка! Това може да бъде много опасно и да доведе до изключително тъжни последици. Опасността не е в този, който духа върху горелката, а в хората, които седят отсреща: гелът и пастата съдържат алкохол и ако духнете върху пламъка, огънят има тенденция да избухне от горелката като огнехвъргачка (помнете триковете на факирите в цирка). Ето защо, ако искате да загасите горелката, използвайте капачката на горелката, ако фондюто се нагрява от таблетката паста, можете също да загасите пламъка с помощта на капачката от контейнера за паста.

Грижа за съдовете.

Преди да използвате за първи път неглазиран съд, сварете в него смес от мляко и вода. Може да се използва емайлирана или глазирана тенджера, без предварително да се вари тази смес в нея. Преди да приготвите месно фондю с врящо масло, е необходимо да натриете вътрешността на тигана с половин скилидка чесън - това не само ще ви позволи лесно да измиете маслото от контейнера по-късно, но и ще придадете на ястието пикантен вкус. Ако съдът за фондю е изработен от неръждаема стомана, след употреба трябва да се измие с вода и мек почистващ препарат, не се препоръчва използването на абразив перилни препарати, могат да оставят драскотини по повърхността на съдовете. Когато използвате съдомиялна машина, само стоманените части на фондюто, артикули с пластмасова или пластмасова повърхност дървени елементи(Вилиците) не могат да се мият в съдомиялна машина. Също така не се препоръчва миенето на фондю от чугун в съдомиялна машина, тъй като агресивните химически препарати, използвани в машината, могат да повредят покритието. Също така след измиване е препоръчително да избършете чугунената тенджера за фондю, което значително ще удължи експлоатационния му живот и ще предотврати ръждата.

Друго важно нещо се отнася до съхранението на гориво: ако гелът е вътре литрова бутилка, излят в горелката, се съхранява без проблеми, тогава е невъзможно да се съхранява недостатъчно използвана паста в таблетки - тя изсъхва. Следователно таблетът е предназначен за еднократна употреба.

Избор на фондю. Какво трябва да знаете? Ако дългите приготовления на печката не носят удоволствие и честото приемане на гости носи голяма радост, тогава тенджерата за фондю е необходимо нещо за вас! вкусно ястиенаречено "фондю" не може, не ми харесва. Освен това приготвянето на ястието се побира буквално за 5 минути! Но как да изберете правилния съд за фондю и да не се разочаровате от него, ще разкажем по-долу.

фондю. Какво представлява и с какво се яде?

Фондюто е от Швейцария. Това прекрасно ястие е придобило популярност в много страни. И нашият регион не прави изключение. Вече можете да го опитате в почти всеки ресторант, но ще получите много по-голямо удоволствие, ако го приготвите у дома. След като сте получили благодарността на роднини и приятели, както и възможността да се насладите на деликатеса у дома, ще останете доволни. Най-простият и известен е шоколадовото фондю. Но освен сладката версия, фондюто се прави от сирене и месо.
как да изберем фондю? Методът на готвене е много прост. В купата (казана) на фондютен съда се разтопява основният продукт, добавят се допълнителни съставки и подправки. В тази смес се потапят със специална вилица парчета месо, хляб, плодове, кори и др. Това прекрасно ястие е идеално за голяма компанияи приятелски събирания. Разбира се, всички наблюдават и участват в процеса на приготвяне и последващо хапване на фондю. Но без машина за фондю няма да можете да направите фондю.

Видове уреди за фондю

Всъщност принципът на работа е кухненска арматурамного просто. Тенджерата за фондю се състои от купа, в която се топят продуктите, и горелка под нея, която поддържа кремообразното състояние на съставките. Цената на уреда за фондю може да варира в зависимост от марката на производителя и материала.

материал на купата . По принцип купите за фондю се правят от почти всякакви огнеупорен материал. Най-често има изделия от керамика, глина, чугун или стомана. Най-универсалната е купата от неръждаема стомана (емайлирана, матирана, полирана). Тази купа може да се сложи на огъня на газов котлон за повече бързо храненесъдове. Ако обичате фондю със сирена, тогава ви трябва само купа с незалепващо покритие.
Чугунената тенджера също има своите предимства. Той поддържа температурата на приготвеното ястие за дълго време и е просто незаменим за готвене на месно фондю. Въпреки това, заедно с това, той бързо абсорбира миризмите на продуктите. Затова трябва да има и незалепващо покритие. Друг недостатък на такава купа е нейното тегло. В крайна сметка не всеки ще се съгласи да носи петкилограмова купа всеки път.

Керамични и фаянсподходящ изключително за приготвяне на шоколадово фондю. Такива купи са строго забранени за поставяне на печки на открит огън!
Обемите на саксията също са разнообразни. За двама ви е достатъчна купа от 0,7 литра. Но за голяма компания е необходим обем до 2,5 литра.

Опции за горелка . Ако искате да разтопите само шоколад в тенджера за фондю, тогава добре познатата свещ-таблетка идеално ще изиграе ролята на горелка. Но за приготвянето на фондю със сирене или месо топлината му не е достатъчна. За такива ястия в търговската мрежа се предлага специален гел или паста за изгаряне. Можете да го купите от същото място, където се продават съдове за фондю. Разбира се, има опции за електрически горелки. Но с такова устройство няма да готвите фондю в природата. Вероятно всеки си спомня сухо гориво в таблетки (сух алкохол). Може да се използва идеално и като горелка за фондю. Най-лесният начин да използвате горелка е с газов котлон. Фондюто се приготвя бързо, изсипва се в купа и е готово за консумация. Този метод е много по-удобен и не изисква допълнителни разходи. Но вярвам, че с този метод се губи целият смисъл на използването на машина за фондю и цялата романтика на готвенето на това ястие с приятелска компания.
Много е важно да не забравяме, че фондюто трябва да се приготвя внимателно, особено в присъствието на деца. В никакъв случай не оставяйте купата с готовото фондю да се обръща. Бъди внимателен!

Комплект за фондю . Обичайният състав на машина за фондю включва купа, горелка и вилици за набождане. Ако се съмнявате в точността на подготовката и използването на фондю, тогава е по-добре да закупите стойка за това кухненски уредза да не повредите повърхността на масата. Броят на вилиците зависи от броя на поканените гости. В крайни случаи можете да използвате клечки за зъби. Трябва обаче да се внимава. Във вилиците, за разлика от клечките за зъби, са предвидени дръжки от огнеупорен материал, за да не се изгорят при използване. Те също са различни цветове- за всеки гост индивидуално. Има комплекти купи за фондю със сосове, чинии, въртящи се подложки, книги с рецепти.
Фондю е страхотен подарък! Ако вашите приятели харесват големи и смешни компании, тогава ще бъде подарък, който се нарича "десет". Между другото, ние опитахме фондю за първи път, като дадохме това устройство на един от нашите приятели за новодомско парти. Основното условие за качествен фондютен съд е целостта на купата му. Ако забележите дори малка пукнатина, не го купувайте! Само чайникът може да се мие в съдомиялна машина. Не почиствайте купата с прах за миене на съдове, тъй като може да остави драскотини и да развали повърхността. По-добре е да използвате гел препарати за миене на съдове.

Начини за приготвяне на фондю от личен опит

Ако мислите, че готвенето на фондю бързо ще ви омръзне, тогава грешите! Много е лесно да се пристрастите към този бизнес. Преди това другарите поискаха да приготвят пица преди пристигането им. Сега първото място в избора на закуски е уверено заето от фондю със сирене. За разлика от шоколадовото фондю, фондюто със сирене ще се хареса и на тези, които са безразлични към сладкото. В него могат да се потапят парчета хляб, пушени меса, скариди, шунка и др. Това е чудесен акомпанимент към бира или бяло вино! Начинът на приготвяне е много прост: във фондюто се нарязват филийки качествено сирене, добавят се сухо бяло вино, сметана, черен пипер и половин супена лъжица нишесте, разредено с вода. Когато масата стане холистична и кремообразна, тя е готова за употреба. Все пак трябва да помним, че фондюто не трябва да завира!

Отделна тема -. Предлага се в две разновидности: китайски (бульон с билки и вино) и бургундски (горещо растително масло). Месото от всякакъв вид се нарязва на много тънки ивици, навива се на вилица и се държи няколко секунди във фондю. След това е готов за употреба. По същия начин месото може да се замени с картофи. Но за да готвите този тип фондю, трябва да използвате електрическа горелка или газова печка, за да поддържате температурата.
И започна нашето запознанство с шоколадовото фондю. Това е най-печелившата опция! Парченцата шоколад се разтопяват заедно със сметаната или млякото и коняка. Трябва само да изчакате малко, докато спиртните напитки се изпарят и прекрасното фондю е готово! Можете да спуснете всякакви плодове, сладкиши, блатове и много други в такова ястие. Нашата компания много хареса варианта с портокалова и лимонова кора. Разбира се, шоколадовото фондю е чудесен вариант за романтична вечеря!
Има и такава традиция, че човек, който е загубил своето парче във фондю, изпълнява желанието на цялата компания. Този обичай ще разнообрази всяко парти!

методи на готвене и рецепти за фондюголямо множество. Затова без колебание вземете това прекрасно нещо, експериментирайте и се забавлявайте!

Приятен апетит!

Избор на машина за фондю

Обичате ли да приемате гости, но не искате особено да стоите до печката всеки път? Тогава ви съветваме да обърнете внимание на такова ястие като фондю. Повярвайте ми, всеки гост ще го хареса! А готвенето ще ви отнеме максимум пет минути.

Самото фондю е оригинално ястие, измислено в Швейцария. Появил се преди много време, той бързо се разпространи по света и се влюби в много хора. Можете да ядете това ястие във всеки ресторант, но е по-добре да го приготвите сами у дома и да почерпите с него приятелите си.

Като цяло има няколко разновидности на фондюто. Най-универсалното и лесно за приготвяне е шоколадовото фондю. Освен това може да бъде сирене и месо. Това ястие е чудесно за всякакви приятелски събирания, тъй като всеки от седящите на масата е запален по процеса на потапяне и ядене на избрани хапки. Единственото, което се изисква тук е наличието на фондюшник. Нека се заемем с този тип ястия.

Това ястие представлява малка тенджера, разположена на специална поставка. Под тази тенджера се поставя горелка. В тенджерата се слагат парченца шоколад или сирене и котлонът се запалва. Сирене или шоколад се топи, но горелката не се гаси, т.к. Тя няма да позволи ястието да замръзне.

Материал на купата за фондю

Тенджера или купа за фондю може да се направи от:

керамика,

от неръждаема стомана.

Най-универсалната е купата от неръждаема стомана. Повърхността му може да бъде матирана, полирана или емайлирана. Поради факта, че такива купи могат да се поставят на открит огън газови печки, правенето на фондю отнема още по-малко време. Ако планирате да готвите основно фондю със сирене, тогава тук е необходимо незалепващо покритие - то ще предпази готовото ястие от изгаряне.

Чугуненият съд ще запази температурата на приготвеното ястие по-дълго от другите. въпреки това този видметалът абсорбира миризми за дълго време. В тази връзка е по-добре да закупите чугунена чиния, оборудвана с незалепващо покритие. Разбира се, теглото на такава шапка е прилично (около пет килограма), но най-добрата купаняма да намерите месно фондю.

Керамиката и глината са подходящи само за приготвяне на шоколадови ястия.

Размерите на купата могат да бъдат различни: от 700 ml (за двама) до 2500 ml (за големи компании). Саксия от един и половина литра е достатъчна за компания от пет до шест души.

Горелка

Ако планирате да поглезите себе си и близките си само с шоколадово фондю, тогава обикновена таблетна свещ е идеална като горелка. Но за приготвянето на ястия с месо или сирене силата на свещта не е достатъчна. Тук трябва да използвате специален гел или таблетки. Обикновено те се продават на същото място като самите производители на фондю.

В продажба можете да намерите и електрически горелки. Ако решите да закупите най-новата версия на горелката, уверете се, че тя е оборудвана с терморегулатор. Единственият недостатък на електрическата горелка е нейната зависимост от наличието на захранване, т.е. трудно можеш да го вземеш сред природата до реката.

Сухото гориво под формата на таблетки е достатъчно за непрекъснато горене в продължение на два до три часа (толкова гори една таблетка). Като цяло фондюто се готви най-добре на обикновена печка, след което се поставя на стойка с горелка или се изсипва в купа за фондю (ако е керамична или глинена). Така по-бързо и по-удобно.

Комплект за фондю

Най-простият комплект се състои от:

комплект специални вилици.

По-добре е да вземете опцията, оборудвана с кръгла дървена стойка, която ще защити вашия плот. Такава стойка може да бъде закупена по-късно. Освен това все още ще са необходими сосове, тъй като месното ястие се сервира с няколко вида сосове. Трябва да има поне шест специални вилици (колкото повече, толкова по-добре). Тогава всеки от гостите ще има своя собствена вилица.

Дръжките на вилиците за фондю са изработени от топлоустойчива пластмаса или дърво - това ще предпази ръцете ви от изгаряния. Също така е много удобно, когато дръжките на вилиците са многоцветни - тогава гостите няма да ги объркат.

Подаръчните комплекти за фондю са оборудвани с:

индивидуални съдове за сос,

чинии,

минажница (чиния с няколко отделения),

въртяща се стойка (помага да изберете скучен сос),

книга с рецепти.

Този вид ястие е прекрасен подарък! Ако вашите познати са много общителни хора, те ще оценят подаръка ви. Основното нещо, което трябва да проверите, когато купувате такъв подарък (за себе си или приятели) е целостта на целия вътрешна повърхносткупи. Ако откриете поне една пукнатина, оставете съдовете настрана без колебание.

Само купата за фондю може да се мие в съдомиялна машина. И дори ако нещо е изгоряло в купата, то не може да се „изтърка“ с никакви прахообразни средства. Тук трябва да се използват само специални гелове за миене на съдове.

процес на приготвяне на фондю

Процесът на приготвяне на фондю е много прост.

Вътре специален контейнерразтопете основната съставка.

Добавете подправки, помощни продукти.

След това в получените вкусна смесс помощта на специални вилици се потапят и ядат филийки хляб, плодове или месо.

Не си мислете, че ще закупите съд за фондю и ще го използвате не повече от веднъж годишно. Фондюто е много лесно да се пристрастите. Вашите приятели, които поръчваха пица преди да дойдат при вас, сега ще искат само фондю със сирене. В комбинация с бира или бяло вино - просто е класа! И се готви много лесно.

Готвене на сирене фондю

Трябва да вземете добро вкусно сирене (но не продукт от сирене!) И да го нарежете на кубчета.

Изсипете кубчетата в купа.

Добавете сухо бяло вино, сол, сметана, смлян черен пипер, половин супена лъжица нишесте (предварително разредено с вода).

Цялата смес, бавно разбъркване, трябва да се разтопи на огън. Важно:не оставяйте фондюто да заври!

Когато всичко се разтопи, пренаредете го на котлона и го донесете на масата.

В масата с топено сирене можете да потопите парчета шунка, скариди, сушени парчета бял хляб, всякакви пушени меса.

месно фондю

Фондюто с месо е отделна тема. Може да бъде китайски (бульон с добавка на вино и билки), както и бургундски (горещо висококачествено растително масло). Месото от всякакъв вид (за предпочитане говеждо, птиче, еленско може) се нарязва на много тънки ленти (не дълги). Не си струва да режете дебело - месото просто няма да има време да се готви. Лента месо се навива на специална вилица и се пуска в горещата смес за няколко секунди. Много напомня на фритюрник.

По същия начин могат да се приготвят и тънки филийки картофи. За такива ястия е по-добре да изберете електрически вариантястия - ще бъде по-лесно да регулирате температурата на горелката и да поддържате температурата на готовото ястие.

Шоколадово фондю

Но най-универсалният вариант е шоколадовото фондю. Ако все още не сте го пробвали, силно го препоръчваме, няма да съжалявате!

Рецептата също е много проста:

Разтопете шоколад (дори бял, дори млечен, дори черен).

Добавете мляко или сметана, коняк или друг алкохол.

Изчакайте малко да изчезнат алкохолите и готово – ястието е готово.

След това е въпрос на вкус. В шоколадовата маса можете да потапяте парченца бисквита, сини сливи, ягоди, манго, банани, блатове, сушени кайсии, блатове и др.

И още една чудесна традиция за фондю - човек, който е загубил зрънце или парче месо в купа, е длъжен да изпълни желанието на компанията. Чудесно извинение да се забавлявате.

С толкова много рецепти за фондю, достъпни онлайн, това ястие може да се приготвя по различен начин всеки път. И никога няма да стигне до теб.

Как да изберем правилния съд за фондю - Избор на правилния съд за фондю

Нека започнем да разбираме въпроса как да изберем правилното фондю. Фондюто бързо набира популярност сред хората. Особено жените и децата ще бъдат доволни от покупката на такова полезно малко нещо. В крайна сметка, ако внезапно дойдат гости, не е нужно да стоите в кухнята в конвулсивен опит да сготвите нещо бързо. А децата обичат сами да избират парчета сладкиши, плодове, месо, риба или крекери и да ги потапят във вкусен сос.

Преди да пристъпим към по-подробно разглеждане на отговора на въпроса как да изберем правилния съд за фондю, нека припомним, че най-често задаваните въпроси от нашите потребители са поставени вдясно на страницата. Ако сериозно се замисляте да закупите уред за фондю, ние ще ви предложим няколко полезни съвети. Това ще ви помогне да се насладите напълно и външен видсервирано ястие и самото ястие, както и за да запазите уреда безопасен за използване.

Нека започнем с това от какво се състои устройството. Машината за фондю включва самата тенджера, прибори за нарязани плодове, месо и хляб, свещи или горелки и специални вилици. За да приготвите ястието, трябва да изсипете шоколад, бульон, вино в тенджерата, изсипете сирене според избраната рецепта. Когато сосът е готов, можете да спуснете парчета закуски, нанизани на вилица, в него и да ги изядете. Също така, като част от отговора на въпроса как да изберем правилната тенджера за фондю, всяко друго запитване може да бъде намерено чрез реда за търсене в горната част на страницата.

Продължаваме да отговаряме на интересуващия ни въпрос как да изберем правилната машина за фондю. Когато избирате тенджера, трябва да изхождате от това какъв тип фондю искате да видите най-често на масата си. Ако това са продуктите, които ще се стопят (сирене, шоколад), тогава трябва да обърнете внимание на керамиката.

За гастрономите можете да предложите един вид шоколадов фонтан. Върху такова фондю се стича разтопен шоколад, който след това отново се издига до върха. Такова фондю ще украси всяко пристигане на гости и особено празник.

За да приготвите рибно или месно фондю, ще трябва да загреете соса до точка на кипене, за да могат парчетата да се сварят за кратко време. Стомана или чугун са идеални за това. Стоманата, разбира се, изглежда по-добре, но чугунът е много по-добър.

В зависимост от размера на вашата тенджера за фондю (между другото, те се наричат ​​още набор за фондю), трябва да изберете свещи или горелки. За малка тенджера е добра и свещ, но за голяма тенджера е по-добре да изберете горелка. Горелките работят върху капсули с горима смес или върху специален гел. Не се притеснявайте за чистотата на околния въздух. без дим, без изгаряне, не лоша миризманяма да. Желателно е горелката да има терморегулатор.

Вилиците също са важен елемент при приготвянето и хапването на вкусно фондю. Можете, разбира се, да използвате обикновени, но, първо, изглежда нехармонично, и второ, обикновените вилици са твърде къси и има голяма вероятност да се изгорите. От това следва, че вилиците за фондю трябва да са с достатъчна дължина, за да може човекът, който ги използва, да се наслади на приготвеното фондю без риск да се изгори. Също така, когато публикувате съобщение за това как да изберете правилната тенджера за фондю в сайта, е възможно да оставите коментари в долната част на страницата.