Ánizs otthon. A népi gyógyászatban közönséges ánizs
Az ánizs hazája a Földközi-tenger keleti része (Egyiptom, Görögország, Kis-Ázsia). Jelenleg a világ számos országában termesztik, így nálunk is. Az ánizsnak többféle neve van: ánizs comb, ganus, ganush, ganiz. Ez egy éves fűszeres aroma gyógynövény Umbelliferae (zeller) család. Július második felében kezd virágozni (virágzása 40-60 napig tart) fehér, kis virágok az oldalágak tetején elhelyezkedő, összetett 7-15 gerendás esernyőkbe gyűjtve. A virágok és gyümölcsök finom illatúak és édeskés-fűszeres ízűek. Az ánizsmag 3 évig életképes marad.
A növekedéshez és fejlődéshez szükséges feltételek
Az ánizs válogatós a hő és a fény tekintetében, ezért a nap által megvilágított területek hozzá vannak rendelve. Kellően nedvesnek kell lenniük, különösen a magvak csírázása, a virághajtások kialakulása és a virágzás időszakában van szükség sok nedvességre.
Feleslege azonban betegség virágzatot okozhat. A termőfázisban meleg, száraz időre van szükség.
Az ánizs igényes a talajra. Jó hozamot csak termékeny, laza agyagos és homokos vályogtalajokon lehet elérni elég mész és humusz.
Leszállás
Vetés előtt a talajt fellazítjuk és feltekerjük, magokat vetünk kora tavasszal nedves talajba 35-45 cm-es távolságra a sorok között vagy 45-50 cm-re a szalagok között és 15-20 cm-re a sorok között, két-négy sort alkotva egy szalagban.
A magvetés mélysége 2-3 cm Vetéskor szemcsés szuperfoszfátot (5-7 g/m²) adunk a sorokhoz. A vetés és a magok elültetése után hengerlést alkalmazok.
A palánták megjelenésének felgyorsítása érdekében (általában 11-20 nap múlva jelennek meg), a magokat előzetesen 3-4 napig vízben áztatják. Optimális hőmérséklet csírázás - körülbelül 25 ° C. A hajtások könnyen elviselik a kis fagyokat (-6 ° C-ig).
termesztés
Az ánizsmagok vetésének helyszínének előkészítése ősszel kezdődik. Az ánizst gyakran elfojtják a gyomok, ezért ősszel gondosan megsemmisítik, majd a talajt 22-25 cm mélységig kiássák Szerves trágyák (2-3 kg trágya 1 m ²-enként), a tavasz a termesztés során - 15-20 g ammónium-nitrát.
Közvetlenül a palánták megjelenése után a folyosókat gyomtalanítják, majd 10-15 nap múlva ritkítják egymástól 15 cm-re. Szükség esetén öntözzük meg a növényeket. A levelek rozetta kialakulásának fázisában táplálják őket nitrogén műtrágyák(10-15 g / m² salétrom).
A termést szeptember második dekádjától kezdik betakarítani, amikor a gyümölcsök körülbelül fele érik. A növényt teljesen levágják, majd levegőn kéve vagy tekercsben szárítják. Ugyanakkor a gyümölcsök beérnek. Ezt követően kicsépelik és megtisztítják a szennyeződésektől.
Használat
Az ánizs illóolajat alkoholos italok gyártásában használják, fűszerként használják az élelmiszeriparban és a konzerviparban. Az ánizst ízesítőként használják kenyér- és édesipari termékekben, kvasban, levesekben, szószokban, hús- és halételekben.
Tól től friss levelek az ánizst salátákba és köretekbe készítik. Illatszeriparban használatos: fogkrémekhez adva, különböző fajták kölni stb.
Az orvosi gyakorlatban az illóolajat ammónia - ánizscseppek, mellelixír és ópium - benzoe tinktúra összetételében használják hurut esetén. légutak, légcsőgyulladás, gégegyulladás, szamárköhögés, rothadó hörghurut stb. Az ánizs illóolaj taszítja a szúnyogokat.
A kerti fűszerek hármas hatást fejtenek ki: szépen mutatnak a kertben, gyógyító hatásúak és a legtöbb ételhez fűszerként szolgálnak. Az ánizs magról történő termesztése sok örömet okoz a kertésznek, mivel ez egy nagyon izgalmas tevékenység.
Annak ellenére keleti eredetű, a kultúra ellenáll a hideg éghajlatnak, ellenáll akár -5-7°C hőmérsékletnek is. Ugyanakkor termofil, ezért ajánlott délnyugati vagy déli területeket választani az ültetéshez. 
Az ültetésre szánt talajnak jól megműveltnek, azaz könnyű mechanikai szerkezetűnek kell lennie. Végül is, ahol ánizs nő a természetben, és ez van Kisázsia, Egyiptom és a Földközi-tenger térségében a levegő meleg és száraz.
Humusz, amelyet elsősorban a hely telítésére használnak tápanyagok, lazává teszi a földet. A homok is alkalmas erre a célra, de idővel mélyen a talajba süllyed.
Ánizs termesztése magokból – minden ötletes egyszerű
A növény egyáltalán nem szeszélyes, és probléma nélkül növekszik középső sáv Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország. Mint minden más növénynek, semleges vagy akár enyhén lúgos talajra van szüksége. A tapasztalt gazdák tavasszal gyakorolják a vetést. Amint lehetőségük nyílik bemenni a kertbe, azonnal hozzálátnak a dolghoz. Nem foltvetési technológiát, hanem tömeges - sűrű vetést alkalmaznak. Ennek eredményeként a friss fűszernövények egy része saláták készítésére is alkalmas. 
Az esemény a következő lépéseket tartalmazza:
- szórja a humuszt a felületre;
- ásni műtrágyával együtt;
- a föld enyhén össze van nyomva, hogy ne legyenek benne üregek felső réteg(az egyik mag 6 cm mélységig feküdhet, a másik pedig a felszínen maradhat);
- készítsen körülbelül 1,5 cm-es hornyokat, és 35-40 cm-es sortávolságot;
- a következő arányban vetve: 2 g/1 m²;
- bőségesen ontotta a leszállást.
A kert magaslápú tőzeggel történő trágyázása rendkívül óvatos. Erősen oxidálja a talajt, és ez egyes növények számára végzetes lehet.
Az ánizsmagok csírázása problémás, emiatt benne vannak hibátlanul csírázik. Tapasztalt kertészeknek tanácsos elhelyezni ültetési anyag tartályokba, és töltse fel vízzel. Ez úgy történik, hogy a folyadék 0,5-1 cm-rel fedje be a szemeket, ebben az állapotban 3 napig hagyják. Ugyanakkor 6-8 óránként frissre cserélik a folyadékot. 
Az eljárás után a magokat nedves ruhára helyezzük, és 3 napig hűtőszekrénybe tesszük. Ott a hőmérséklet +1+2°С legyen. Ennek eredményeként, amikor a magokat elültetik, 20 napon belül képesek lesznek csírázni. 
Ennek ellenére óvatosnak kell lennie, mert ha nem jelennek meg a hajtások, akkor riasztót kell adnia.
Ánizs zöldség nem túl mély gyökérrendszer. Ebben a tekintetben a talajt jól elő kell készíteni, ami azt jelenti, hogy a lehető leglazább legyen. Csak ebben az esetben lehet nagy termést elérni.
Bónusz+: 3 csírázási technológia
A növény magjainak meglehetősen sűrű héja van. Sőt, az illóolajok oroszlánrészét tartalmazzák, ezért nem engedik át jól a folyadékot. Amint korábban megjegyeztük, az ánizs kerti termesztése előtt a szemeket ki kell csíráztatni. Ehhez a folyamathoz számos technológia létezik:
Miért van szükség a vernalizációra? Segíti a növény alkalmazkodását kedvezőtlen körülmények. Tavasszal gyakran drámaian megváltozik az időjárás, ami végzetes következményekkel jár, de a megkeményedett szemek nem törődnek vele. Ráadásul sokkal korábban, majdnem 10-11 nappal kelnek fel.
A megadott 4 módszer (az elsőt az előző alcímben említettük) sok eltérést mutat. Lehetetlen egyértelműen megmondani, melyik lesz a leghatékonyabb. Végül is az eredmények nagymértékben attól függnek éghajlati viszonyok régió, valamint a talaj állapota/összetétele. Ennek ellenére a gazdálkodó fáradságos erőfeszítései mindenesetre kamattal megtérülnek.
Kertápolás
Az időjárás gyakran kiszámíthatatlan. Ezért még tavasszal is elviselhetetlen hőség támadhat. Függetlenül attól, hogy az ánizs hogyan nő, ajánlott az ágyat öntözni. Az eljárást az esti órákban, ill reggeli órák. Lehetőleg melegen használd esővíz. Az ültetvényt rendszeresen meg kell tisztítani.
Kulcs az egészséges és bőséges termés a leszállás időben történő elvékonyítására szolgál. Ez az eljárás a kultúra buja növekedéséhez szükséges, és megvédi a növényt a pelenkakiütés megjelenésétől.
A hely legyen napos, de védve a huzattól. NÁL NÉL másképp a viharos szél a felemelkedett hajtások megtelepedését okozza. Nem szabad figyelmen kívül hagynia az ánizs magokból történő termesztésének alapvető szabályait:
- Figyelje a talaj nedvességtartalmát. Ez különösen igaz a heves esőzések idején. Ha a növény hosszú ideig nedves talajban van, akkor a termelékenysége csökken, és a betegségek előrehaladnak.
- Használjon fejtrágyát. A csírázás első hónapjában a földet először szerves anyagokkal trágyázzák meg, majd egy kicsit később -. Ehhez az eljáráshoz gyengén koncentrált oldatokat készítenek.
- Távolítsa el időben a beteg virágzatot, hogy megakadályozza a szomszédos növények fertőzését.
- Csípje/vágja le a fiatal hajtásokat esernyőkkel. Ez az esemény hozzájárul a zöld tömeg intenzív kialakulásához.
A kellően érett bokrok nem igényelnek sok nedvességet. Ennek ellenére a talajt rendszeresen öntözni és gyomlálni kell, eltávolítva a gyomokat.
Többek között egyesek azt tanácsolják, hogy csak a zöldségek ültetése után vessenek ánizst. Ez akkor történik, ha a kert távol van otthontól. Ezenkívül az Umbelliferae család képviselőit nem szabad megengedni a közelben. A fenti szabályok betartásával 10 m²-nél a kertész több mint 1 kg magot kap, nem számítva a friss fűszernövényeket, amelyeket salátákhoz vesz.
A betakarítás nagyszerű, és készen áll a betakarításra
A lédús leveleket tanácsos levágni, amikor a bokor eléri a 40 cm magasságot. Ugyanakkor az esernyőknek továbbra is zöldnek kell lenniük, és a magok csak elkezdenek kötni. Amikor ezek az eredeti csillagok beérnek, a következő módon takarítják be őket:
- vágja le a megsárgult szárakat a barnásbarna árnyalatú virágzattal együtt;
- kötegekbe kötve;
- száradni hagyjuk a lombkorona alatt;
- csépelni és gabonát gyűjteni.
Tárolja a fűszert légmentesen záródó edényben vagy pamutzacskóban. Nyersdarabokhoz válasszon száraz, hűvös és hozzáférés nélkül napfény hely. Fontos figyelembe venni, hogy az ültetési anyag csak az első 2 évben alkalmas vetésre.
Gyógyászati célokra a zöldeket szeptemberben szüretelik, amikor az esernyők világosbarnák lesznek. Az ágakat vászonra fektetjük és szárítjuk. Ezt szárítókban is megtehetjük, ha a hőmérsékletet 50°C körülire állítjuk.
Így az ánizs magból történő termesztése meghozza maximális haszon az egész család. Tavasszal gyönyörködhetnek majd finom ízű buja növényzet, nyáron - az ültetés varázslatos aromáival, télen pedig - gyógyító tulajdonságait keleti fűszer.
Az ánizs termesztésének megtanulása - videó
Az ánizs az univerzális növény, melynek fűszeres-édes és meleg illata van. A főzésben, gyógyszerészetben, kozmetológiában és a kozmetológiában széles körben használt növény népi gyógymód, gazdag ingatlanjaival emberek milliói körében vívta ki tiszteletét.
Manapság az ánizst a világ szinte minden országában termesztik, vadon csak Görögországban nő. Csak néhányat ismerve egyszerű szabályok, mindannyian fejleszthetjük ezt az egyedülálló kultúrát.
Tudtad? Az emberek ősidők óta tudtak az ánizs létezéséről. Abban az időben sok házban ánizsfürtöket kötöttek az ágy fejéhez, hogy megtisztítsák a levegőt és megelőzzék a rémálmokat. A középkorban az ánizst nagyra értékelték, és sok pénzbe került. Például a 14. században Londonban a Temze hidat az ánizs eladásából származó adókból beszedett pénzből javították ki.
Ánizs rendes: leírás
Közönséges ánizs (illatos ánizs, növényi ánizs, ánizs comb) – illatos egynyári növény. Nevét a görög anisonról kapta, a görögök ganiznak, jire-nek, édes köménynek, kenyérmagnak is nevezik.
Az ánizs hazája még mindig nem ismert pontosan: egyesek úgy vélik, hogy Kis-Ázsiából, mások Egyiptomból vagy a mediterrán országokból származnak. A növény egyenes szárú, 60-70 cm magas, kis fehér ernyős virágai.
Az ánizs gazdag hasznos anyagokés mikroelemek, leírása kémiai összetétel nem kevésbé értékes kömény és édeskömény is megirigyelheti. Tartalmaz nagyszámú fehérjék - 19%, legfeljebb 23% növényi zsír, legfeljebb 3% szénhidrát, cukor, egészséges zsírsavak, beleértve a kávét.
Az ánizs széles spektrummal rendelkezik terápiás hatásés segít migrén, hörghurut, asztma, köhögés, tüdőgyulladás, gégegyulladás, vesebetegségek esetén, Hólyag, puffadás, gyomor-bélrendszeri betegségek, a szív-érrendszer valamint fiatalító és regeneráló hatása is van.
Az ánizs széles körben elterjedt Élelmiszeripar mi az, ma már szinte minden otthonban tudják. Már az ókori rómaiak is észrevették, hogy az ánizs segít puffadás és puffadás esetén, ezért szinte minden nehéz ételhez kezdték hozzáadni.
Az ánizst pékáruk, desszertek, saláták, halak és húsételek. Sőt, ha be gyógyászati célokra csak ánizsmagot, majd gyümölcsöket (desszertekben), zöld részeket (salátákban, köretekben), magvakat pedig főzéshez. Az ánizsnak köszönhetően az edények nem romlanak meg, és hosszú ideig nem állanak meg, miközben megőrzik a csodálatos ízt és illatos aromát.
Fontos! Ha kulináris célokra használja, ne keverje össze a csillagánizst (csillagánizst) és a közönséges ánizst. azt különböző növények bár mindkettő fűszer. Hasonló ízűek, de másfajtaés ízleljük.
Az ánizs ültetése, a hely kiválasztása és a talaj előkészítése
Most nézzük meg közelebbről, hogyan lehet otthon vetni és termeszteni ánizst.
Hová kell ánizst vetni
Az ánizs egyszerre hidegtűrő és melegkedvelő növény, bármilyen furcsán is hangzik. Ezért a jó növekedésánizs, a legjobb a délkeleti és déli oldalon optimálisan megvilágított helyekre vetni.
Az ánizs +5...+8 °C hőmérsékleten csírázó magok segítségével szaporodik, de számára az optimális hőmérséklet +20...+25 °C. A fiatal növények azonban még elviselik mínusz hőmérséklet–5...–7 °С-ig.
Azok a helyek, ahol korábban zöldségeket vagy hüvelyeseket termesztettek, ideálisak a vetéshez.
A talaj előkészítése ültetésre
Az ültetésre kiválasztott helyet ősszel, az első fagy beállta előtt kell előkészíteni: ássunk 25-30 cm-t és távolítsuk el a gyomokat.
Az ánizs meglehetősen igényes növény, ezért szaporodása legjobban homokos agyagos talajokon, gazdag fekete talajon, megfelelő mennyiségű mész- és humuszos talajon valósítható meg.
Ugyanúgy, mint az ánizs laza talajok foszforral dúsított, ami növeli a hozamot és az illóolaj-tartalmat.
Fontos! A nehéz agyagos és mocsaras talajok nem alkalmasak ültetésre. Ezenkívül nem ültethet ánizst arra a helyre, ahol a koriander nőtt, mivel ugyanazok a betegségek és kártevők.
Ánizs ültetés
Annak ellenére, hogy a kultúra ellenáll a hidegnek, nem érdemes sietni az ánizs ültetésével, mivel a hideg talaj a magvak lassú növekedéséhez és a betegségek kialakulásához vezet.
A "csodafű" ültetésének időpontjai
Az ánizsmagok vetését tavasszal végezzük, ez lehet március vége - április. Ekkor a talaj optimálisan felmelegszik a fagyos tél után.
Bár áprilisban még fagyok vannak, ez nem ijesztő, az ánizs nyugodtan viseli őket. A magok ültetéséhez szükséges, hogy a talaj felmelegedjen, ugyanakkor kellően nedves maradjon.
Hogyan készítsünk magokat az ültetésre
A magvak nagyon lassan nőnek sűrű héjuk miatt, amely nem engedi át jól a vizet és a levegőt, valamint az ánizs gyümölcseinek magas illóolajtartalma miatt.
A talaj hőmérséklete nagymértékben befolyásolja a vetőmag csírázását. Ha elég alacsony (+3-4 °С), akkor a magvak 25-30 napig csíráznak, ha magasabb (+10-12 °С), akkor két hét múlva megjelennek az első hajtások.
A magvak elvetése előtt először +16 ... +18 ° C hőmérsékletű vízben kell áztatni 3-4 órán keresztül, naponta cserélve a vizet. Ezután a magokat nedves ruhába kell csomagolni, és további 2-3 napig +18 ... +22 ° C hőmérsékleten kell tartani.
Amikor a magvak 4-5%-a csírázni kezd, ki kell teríteni őket vékonyréteg a szövetre, és időnként megkeverve kicsit szárítsuk meg. A magvakat részben vernalizálni kell a hűtőszekrényben körülbelül 20 napig.
Erre azért van szükség, hogy biztosítsák a növények alkalmazkodását a levegő hőmérsékletének csökkenése vagy csökkenése esetén, ami gyakran megfigyelhető tavasszal. Az ilyen előkészítés után a magok az ültetés után 10-11 nappal csíráznak.
Az ánizs vetésének szabályai
Ugyanazon a napon, amikor ánizst ültet, óvatosan lazítsa meg a talajt, és adjon hozzá szuperfoszfátot. Megszerezni jó termés, sorba kell vetni a termést, 35-45 cm távolságra közöttük.
A vetésmélység legfeljebb 1,5-2,5 cm, majd a talajt hengereljük. A növekedési időszak eléri a 150 napot. Két héttel a hajtások megjelenése után 10-15 cm távolságra ritkítani kell őket.
Tudtad? Az ánizst jó a méhészet közelébe ültetni. Ez nemcsak a növénynek, hanem magának a méhészetnek is előnyös lesz: az ánizs kiváló méznövény.
Amit az ánizs gondozásáról tudni kell
A növény szokásos gondozást igényel: öntözés, talajlazítás, trágyázás és gyomok eltávolítása. Gondosan figyelemmel kell kísérnie az ánizs növekedését, mivel a túlzott talajnedvesség, a gyakori esőzés és a gyomosodás betegségek virágzatához és csökkent hozamhoz vezet.
A beteg virágzatot időben el kell távolítani. A zöld tömeg intenzitása érdekében új virághajtásokat csípünk vagy vágunk le. A csírázási időszak alatt két fejtrágyázást végeznek. szerves trágyákés gyenge megoldásásványi.
12.09.2017
Az ánizs még mindig ritka a kertekben, de szerény szerény növény nagy jövő. Ő jól ismert, mint gyógynövény, és fűszerként és sikeresen termeszthető. Itt mindent megtudhat arról, hogyan kell ánizst termeszteni a nyaralójában, hogyan kell gondozni és illatos termést betakarítani.
Leírás
Az ánizs egynyári lágyszárú növény fűszeres növény akár fél méter magas, szárnyas levelekkel és buja esernyőkben gyűjtött fehér virágokkal. Ezek az esernyők kis barna magokat tartalmaznak, amelyek erős kellemes ízű. A növénynek pontosan ezt a részét szokták fűszerként használni. A leveleket néha levesekhez és salátákhoz adják.
Az ánizs meglehetősen hidegtűrő növény, kertben termesztik meggondolatlan módon, mivel palántái túl érzékenyek és törékenyek, és nem élik túl jól az átültetést.
Fajok és fajták
Az ánizst úgy termesztik éves termés. Leggyakrabban a fajnövények a nyaralókban találhatók, amelyek hazája a Közel-Kelet. A helyi viszonyokhoz leginkább alkalmazkodó fajták elterjedtek. Íme néhány népszerű fajta jellemzői:
Közönséges ánizs fajta | Leírás |
"Aibolit"  | A teljes csírázástól a zöldek vágásáig 40-55 nap. Növény középmagas, függőlegesen. |
 | Középszezonban a zöldeket 60-65 nap alatt lehet vágni, 115 nap telik el a magok beéréséig. Magasság akár 60 cm. |
"Mágikus elixír"  | A csírázástól a zöldek betakarításáig 60-65 nap, a magok 115 nap alatt érnek be. Növény magassága - 60 cm. |
"Moszkva Semko"  | Késői érés, 95-110 nap telik el a növénygyűjtésig. A bokor félig szétterülő, 65-70 cm magas. |
Hely és talaj
Anis jobban szereti a fekete földet termékeny talajok jó szerkezetű vagy laza vályogos és homokos vályog, megfelelő mennyiségű humuszos és mésszel.
Az ánizs termesztéséhez napos, széltől védett hely és jó vízelvezetésű talaj szükséges!
Az ánizs legjobb elődei a hüvelyesek, zöldségnövényekés burgonya. Taszítja a levéltetveket, ezért érdemes sárgarépa, bazsalikom mellé nevelni.
Mikor kell ültetni
Vesse el tavasszal a fagyveszély elmúltával és/vagy ősszel (attól függően mérsékelt éghajlat) „tél előtt”.
A magokat közvetlenül elvetik nyílt terep március végén-április elején. Pontos dátum a vetés az időjárás változásaitól és a fagyok végétől függ.
Vetőmag előkészítése
Magjainak héja 2-3% illóolajat és 4-23% zsíros olajat tartalmaz, így sokáig csíráznak. A folyamat felgyorsítása érdekében vetés előtt a magokat addig áztatják, amíg fel nem csípnek. Ezért:
- Vegyünk egy széles sík edényt, és tegyünk bele egy vízzel megnedvesített ruhát. szobahőmérséklet vagy epin oldata.
- A vászon rétegei közé ánizsmag kerül.
- Fedjük le fóliával, de ne szorosan.
- Tartsa körülbelül 36 órán át.
Amikor a magok egy része kikel, kissé meg kell szárítani őket (laza állapotig).
Vetésmód
Az ánizsmag kicsi, és könnyebben elültethető, ha száraz homokkal keveredik.
Az ánizst a termőhely tisztaságától függően kétféleképpen vetik 3-5 cm mélyre (minél tisztább a hely, annál vastagabbat vethet):
- széles sor - sortávolság 45 cm, vetési mennyiség 1,2 g/m²;
- tömör - sortávolság 15 cm, vetési mennyiség 1,8-2,2 g/m².
1 grammban körülbelül 220 ánizsmag található.
Kedvező átlagos napi hőmérséklet csírázáshoz 25 C. Ilyen körülmények között a palánták körülbelül 14 napon belül megjelennek. Hőhiányban (3-4 C) egy hónap alatt kikelnek.
A növekedési időszak elején a palánták lassan nőnek és fejlődnek. Enyhe fagyokat tűri.
Gondoskodás
Amíg a körülbelül 2 mm-es hajtások megjelennek, az ágyásokat meglazítják, és a folyosókat gyomirtják. Szükség esetén a növényeket 3-4 levél kialakulása után ritkítjuk.
Locsolás
Eső hiányában és műtrágyázás után öntözést végeznek. A növekvő ánizsnak rendszeres öntözésre van szüksége, amíg a növények elég erősek lesznek ahhoz, hogy jól tolerálják az aszályos időszakokat.
fejtrágyázás
Csak akkor adjon műtrágyát, ha a talaj rendkívül rossz. Fejtrágyázáskor 5-7 cm mélyre viszik őket.
A nitrogén műtrágyával történő műtrágyázás a virágzás előtt június-júliusban végezhető 10-15 g/m² dózisban.
Jobb ősszel ásványi műtrágyákat kijuttatni, amikor a területet felásják 20-25 g / m² nitrogén és 25-30 g / m² foszforműtrágya arányban.
A további gondozás a sortávolság lazításából és a gyomlálásból áll.
Betegségek és kártevők
A közönséges ánizs modern fajtái ellenállnak a kártevőknek és a betegségeknek.
Leggyakrabban a növényt az ilyen kártevők károsítják:
- magevő
Betegségek:
- bakteriózis
- lisztharmat
- Rozsda
Aratás
Általában a hajtások felső végét és az egész szárat a zöldek betakarítására egész nyáron, de virágzás előtt szüretelik. Kis mennyiségben használd! Erős, fűszeres íze miatt beárnyékolhatja az ételek egyéb összetevőit.
Az ánizs végső betakarítása augusztus végén történik, amikor az ernyők megtelnek érett barna magvakkal, és a szárak megsárgulnak és kiszáradnak.
A magvak lehullása előtt, száraz időben vágjuk le a növény tetejét, majd csokorba kötjük, és meleg, jól szellőző helyre akasztjuk. A fürtöket száradáskor csépeljük, a gyümölcsöket pedig szárítjuk.
Zárt tartályokban, száraz helyen tárolandó. Ilyen körülmények között a kulináris, gyógyászati vagy kozmetikai célokra használt magvak több évig megőrzik tulajdonságaikat.
Mert további termesztés ezekből a magvakból származó növényeket legfeljebb egy évig használja.
ha van vidéki nyaralóövezet, mindenképpen találj helyet az ánizsos ágyásnak, most megtanultad termeszteni, tárolni, egészséget és egyedi ízt fog adni az ételeknek.
Ánizs közönséges- egynyári növény, legfeljebb 50 cm magas elágazó bokor. A közönséges ánizs felhasználási területei a főzés és a gyógyászat.
Ennek a növénynek az ánizsos görögszéna és az édes kömény neve is van. By the way, ánizs és könnyen összetéveszthető.
Alaplevelei egész lándzsa alakúak, a középső levelek 3-5 karéjosak, a felső levelek nagyon keskenyek, kaporlevélre emlékeztetnek. A levelek kivétel nélkül nagyon illatosak. Az ánizslevelek kivétel nélkül nagyon illatosak.
Magjait kora tavasszal vetik a földbe. A magvak elvetése előtt néhány napig vízben kell áztatni, naponta cserélve. Ez biztosítja az egyenletes és barátságos palántákat.
Vetés ánizs rendes
A vetést sorokban, sortól 20 cm távolságra végezzük. Vetőmag fogyasztás 10 nm-es telken. m. - 15-20 gramm. A magok 15-20 napon belül csíráznak, és nyár végén - kora ősszel teljesen beérnek.
Hová kell ánizst vetni
Ánizsnak akkor lesz a legjobb, ha zöldség és burgonya után ültetjük. Nem ültetheti oda, ahol nőtt, mivel ugyanazok a kártevők és betegségek.
Az ánizs a meleg napos helyeket kedveli. Főleg akkor van szüksége melegre, amikor az esernyői virágoznak és beérnek a magok. Az ánizs hidegálló és nedvességet szerető.
Az ánizs júliustól augusztusig virágzik apró fehér virágokkal, amelyeket kis esernyőkbe gyűjtenek, amelyeket viszont nagy esernyőkbe gyűjtenek. A virágok illatos és édes tojás alakú gyümölcsökké fejlődnek.
De, ha a virágzás idején hideg és esős időjárás, a növény megbetegszik, ami viszont befolyásolja az esernyőkben lévő magvak minőségét és mennyiségét.
Reprodukciós ánizs rendes
Az ánizst magvakkal szaporítják, amelyeket februártól kezdődően különféle ládákba, tálakba vetnek 10-15 fokos hőmérsékleten.
Az ánizsmag nagyon lassan csírázik - akár hat hétig. Után palánták kihajtanak, búvárkodni kell, csoportosan átültethető cserépbe.
Fűszeres és aromás tulajdonságai mellett hagyományosságával vonz dekoratív levelek. Nagyon jól néz ki több növényből álló csoportban.
Virágaihoz nagyszámú rovar özönlik, köztük a lepkék is. Az ánizs alatti talajnak mindig enyhén nedvesnek, táplálónak és nem savasnak kell lennie, ideális a semleges-lúgos. Ezenkívül a növény nem szereti a nehéz talajt.
A közönséges ánizs gondozása gyomlálásból, lazításból és rendszeres öntözésből áll.
Ánizs betakarítás
Amikor az ánizsmag sárgásbarna színűvé válik, az ernyőket betakarítják, a virágokkal együtt szellőztetett helyen lekötik, majd ruhán csépelik. Az ánizs szárát fürtökben száríthatjuk a levegőn.
10 nm-es telekből. méteren átlagosan 700 gramm magot kaphat.
Az ánizs alkalmazása
az ánizsmag gazdag illóolajok, ezért széles körben használják meleg ételekben, péksüteményekben, tinktúrák és likőrök készítésében, ánizslikőrben, jól ismert ánizsos vodkában, valamint főzetekben, köhögéscsillapító teában és gyomor-bélrendszeri betegségekre teában. A magvakat édességek és kenyértermékek ízesítésére használják, vöröskáposzta, savanyúság, ecetes sárgarépa. A friss ánizsleveleket salátákhoz és köretekhez használják.
A népi gyógyászatban közönséges ánizs
Az ánizst érzéstelenítőként, valamint köptetőként használják. Ezen kívül izzasztó, lázcsillapító és fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a növény javítja a bélmozgást, enyhíti a depressziót, és még a veseköveket is oldja, javítva a veseműködést. A közönséges ánizs használata fokozhatja az antibiotikumok hatását, enyhítheti fejfájás, étvágyat kelt. Ánizzsal javítja szekréciós funkció gyomor-bél traktus és légutak.
Amint látja, ez a növény megérdemel egy kis időt, hogy nevelje. Feltétlenül ültessen a webhelyére, nem fogja megbánni! Egyedi ízt, illatot kölcsönöz ételeinek és készítményeinek, és segít az egészség megfelelő szinten tartásában.
Érdekelhetik a következő cikkek is: "- a legtáplálóbb zöldség" és "csináld magad".