Mi a legjobb módja a fűszerek tárolásának? A munkához szükségünk van

Nem szeretsz főzni? Akkor kint vagy. A többi - szívesen. Hiszen Ön a kulináris oldalak törzsvendége. És ez a varázslatos kiegészítők gyűjteménye, amely napról napra bővül. És egy ponton felmerül a kérdés: hogyan kell tárolni a fűszereket és a fűszereket? Erről fogunk ma beszélni.

Az interneten sok cikk gyönyörű képeket ad a tárolási lehetőségekről kérésre. Kétségtelen, látványos tervezési megoldásokés a bájos üvegek kellemesek a szemnek. De még soha senki nem kérdezte a fűszerezést, hogy mit akar. Egyértelmű, hogy a válasz nem várat magára. De a változás kinézet, illat, íz, penész megjelenése – ez is egyfajta válasz.

Azok, akik valóban ismerik a fűszerek használatát, már régóta több fontos szabályt is kidolgoztak maguknak.

Az őrölt fűszerek sokkal gyorsabban fogynak el. A szakemberek inkább egész fűszereket vásárolnak, és csak ebben a formában tárolják. Közvetlenül az ételhez való hozzáadása előtt őröljük vagy törjük össze. Természetesen, hacsak a recept mást nem javasol. A tárolás során a varázslatos aromák sokkal aktívabban párolognak el az őrölt fűszerekből.

Abszolút minden fűszer fél a fénytől. Ez a kérdésről szól gyönyörű fotók az internetről. Világos szekrények, eredeti polcok, stílusos tetősínek és… abszolút hozzáférhetőség napsugaraküvegekhez és dobozokhoz. Még a sötét üvegtartály sem menti meg a helyzetet.

Elvileg minden helyzetből van kiút. Például cserélje ki az átlátszó tartályokat:

• fa
• sötét műanyag
• átlátszatlan üveg
• vastag kartonból készült

Közvetlenül a fűszerek és fűszerek tárolása előtt győződjön meg arról, hogy az üveg nem engedi át a fényt. Akkor csak a szépség marad, nem lesz szag és íz.

Egyetlen fűszerezés sem szereti az éles hőmérsékletesést. Például néhány hostessenek sikerül őket hűtőszekrényben tárolni, légmentesen záródó üvegekben. És valamiért mindig az ajtóban van. Minden alkalommal, amikor kinyitod, bejut a belsejébe meleg levegő a szobából. Kondenzvíz képződik az edényben. Ott eltűnnek az ízek.

Az egyetlen fűszerfajta, amely nem fél az ilyen különbségektől, a paprika. Az összes többi fűszert jobb, ha nem húzza be a hűtőszekrénybe. A tökéletes hely külön szekrény vagy fiók lesz számukra.

Természetesen a legtöbb konyhában a kis hely miatt nincs lehetőség külön rekeszre a fűszereknek. De emlékszel, mielőtt mindenkinek volt falra szerelhető elsősegély-készlete? Nagyon érdekes lehet a konyha belsejének díszítése vagy legyőzése. Miért nem tárolja benne a kellékeit? Kis helyet foglal, falon lóg, senkit nem zavar. A belső hőmérséklet megfelelő. Nem rossz döntés.

Páratartalom. Szörnyű csapás minden fűszerezésre. Különösen káros azoknak a szakácsoknak, akik szeretik a fűszereket lyukas üvegekben tárolni. A nedvesség átszivárog, és lehetővé teszi, hogy a penészspórák működjenek az állományban. Vagy akár csak laza illatú büdös ragacsos csomóvá változik.

Emlékezik! Minden fűszert légmentesen záródó, fedővel ellátott üvegekben kell tárolni. Főleg, ha ezek nagyon jelentős tartalékok. Hiszen őrülten kár kidobni egy értékes adalékanyagot.

Tanács. Ne öntsön fűszereket lyukas üvegekből közvetlenül a serpenyőbe vagy a tányérjára. Az ételből felszálló gőz elvégzi alattomos munkáját. Vegyünk egy evőkanál, öntsük oda a fűszert, és csak ezután - az ételbe. Így biztos lehet benne, hogy a nedvesség nem hatol be a tartályba. És igen, könnyebb adagolni.

Vessen egy pillantást egy átlagos háziasszony konyhájába. Mit lehet ott látni? Így van, egy zacskó fűszer. Mindent kinyomtatnak, az illatok keverednek, az ízek változnak. Nyilvánvaló, hogy hölgyeink nem mind nagy szakácsok, akik egy fahéjrúd vagy vaníliarúd felett remegnek. De miért nem csinálod könnyebben?

• Elmegyek a boltba.
• Vásárolunk egy halom kis táskát, cipzárral.
• Hazatérünk.
• Az összes nyomtatott fűszert külön-külön zacskókba öntjük.
• Közös zacskóba tesszük.

Alternatív megoldásként ezeket a zacskókat beleteheti szép doboz vagy műanyag tároló. Kényelmes, mindig elérhető, az illatok nem keverednek.

Egyébként erősen javasoljuk, hogy tarts egy hasonló szervezőt a mellette lévő asztalon tűzhely vagy az ablakpárkányon az akkumulátor fölött. Még az őröletlen fűszerek is hő hatására kezdik kiadni ízüket és aromájukat. Egyenesen a levegőbe. Ennek eredményeként egy idő után nagyon meglepődhet. Az adalékanyagot az edénybe öntötték, de gyakorlatilag nem volt hatása. Ez a figyelmetlenséged eredménye.

Helyezze a tasakos dobozt egy szekrénybe vagy egy polcra. Egyszóval bárhol, távol a hőségtől.

Tanács. Minden csomagot feltétlenül írjon alá! Kívánatos alkoholos filc. Akkor nem kell találgatnod, mi van benne. És nem kell újra kinyitnia a kapcsot, ha nyomokat keres.

Egyes források azt javasolják, hogy a fűszereket textilzacskóban tárolják. Ez a lehetőség elfogadható, ha a közeljövőben gyógynövényeket és gyökereket fog használni. Ellenkező esetben készleteinek szomorú sors vár: mállás, nedvesség felszívódása a levegőből, valamint íz- és aromaveszteség. Valóban kár lesz, ha az értékes részvények elromlanak.

A piacon vagy a bazárban sétálva milyen gyakran érzi az orrod a fűszerek csodálatos illatát? És most maguk a lábak, nem engedelmeskedve a tulajdonosnak, viszik az áhított fűszertálcához. Kikerekednek a szemek, kezek nyúlnak a pénztárcához... állj! Tényleg megveszed? Vagy akár meg is eszik?

Mielőtt kereskedne, gondolja át, hány napig hatott a napsugarak a fűszerekre. Hány szél hányt porlökéseket konténerekbe. Mennyi eső telt el, és a levegő párás volt körülötte.

És most döntse el, hogy hozzáad-e ilyen fűszereket az ételeihez, vagy már nem kívánja.

Hogyan tároljuk a gyógynövényeket és fűszereket? Nagyon óvatosan. Ellenkező esetben minden értéktárgya elveszti ízét és illatát. Természetesen, mint az ókorban, a birodalmak nem fognak összeomlani, és nem indul el a paprikaháború. De megfelelő odafigyelés nélkül a személyes séf összeomlása garantált.

Videó: fűszerek, fűszerek és ömlesztett termékek tárolása

8 csodálatos mesterkurzust választottunk ki, amelyekkel kényelmes és ügyes polcokat készíthet a fűszerek tárolására.

A "" cikkben arról beszéltünk, hogyan lehet megszervezni az ízesítők tárolási rendszerét, és szép és rendezett megjelenést kölcsönözni neki, hogy a különféle tégelyek és zacskók ne rontsák el a konyha összbenyomását. Az egyik legkényelmesebb és legracionálisabb tárolási lehetőség a speciális polcok. Úgy döntöttünk, hogy érdekes és gyönyörű barkácsötleteket gyűjtünk össze, amelyek ihlette saját kezűleg készíthet fűszerpolcokat.

Polcok a szekrényajtókon

Ilyen ügyes és elegáns polcokat lehet méretben létrehozni belső felület ajtók konyhaszekrény. A polcok szélessége 6,3 cm legyen, hogy a fűszeres üvegek kényelmesen elférjenek rajtuk.

Fűszerpolc rétegelt lemezből és bútorlapból

Egy ilyen tágas polc méretének megfelelő elkészítéséhez szüksége lesz 3 mm vastag rétegelt lemezre, táblákra vagy bútorlapokra, 2 csavarra, csavarhúzóra vagy fúróra, Moment Joiner faragasztóra, csiszolópapírra, szúrófűrészre. tábláról ill bútorlap 3 teherhordó alkatrészt kell jól levágni és csiszolni: 2 oldalfalakés alsó. 4 polc és 1 keresztirányú deszka rétegelt lemezből van kivágva, hogy szilárdságot adjon a szerkezetnek. az oldalfalakban és kereszttábla fűrészelt hornyok polcokhoz. A rétegelt lemez vastagsága 3 mm, de a bevágásokat 3,5 mm szélesen kell megtenni, hogy a polcok szabadon illeszkedjenek. A lyukakat gondosan fúrják 2 csavarhoz: ha önmetsző csavarokat próbál becsavarni anélkül, hogy először lyukakat fúrna, a tábla vagy a pajzs megrepedhet. Az oldalfalak 2 csavarral csatlakoznak az aljához.

Ezt követően az egész szerkezetet összeállítják, hogy végre megbizonyosodjon arról, hogy minden rendben van. Ha minden rendben van, akkor szétszedjük a polcot, és elkezdjük ragasztani. A hornyokban lévő alkatrészek illesztéseire ragasztót alkalmaznak, majd a szerkezetet újra összeszerelik. Hogy az oldalfalak ne repedjenek oldalra, a polc tetejét cérnával meg lehet kötni, amíg a ragasztó meg nem szárad (kb. 15-20 percig). A kapott terméket ízlése szerint festheti, lakkozhatja vagy bármilyen más módon díszítheti: például felviheti gyönyörű rajzok decoupage módszerrel, hogy a polc szervesen illeszkedjen a Provence-i stílusú konyhába.

Mágneses tartó üvegedényekhez

A fűszerekkel ellátott üvegedényeket nagyon kényelmes közvetlenül a falra helyezni mágnesek és fémlemez segítségével.

Egy fémlemez szilárdan rögzítve van a falhoz, és minden tégelyhez két kerek mágnes van ragasztva, és kész - a legkényelmesebb megoldás a fűszerek tárolására! Ha nem igazán szereti a falat fémlemezzel díszíteni, díszítheti vinil fóliával vagy vinil tapéta, miután előzőleg egy dekoratív anyagrétegen keresztül ellenőrizte a mágnesek vonzási képességét.

Tiszta fa polc

Ez a csodálatos polc egyforma kerek fűszeres üvegek számára könnyen elkészíthető 7 keskeny deszkából és egy rétegelt lemezből. hátsó fal.

Ahhoz, hogy a polc gyönyörű legyen a konyhában, a kötény vagy a bútor színéhez igazodva festheti, az üvegek fedelére pedig ügyes címkéket ragaszthat, hogy gyorsan keressen fűszereket.

Fűszeres szekrény a konyhában

Készítsen egy külön takaros szekrényt a fűszereknek és egyéb apróságoknak az oldalán konyhabútor- ez egy másik csodálatos ötlet, amely extra kényelmet és egy kis eredetiséget hoz a konyha belsejébe.

Tól től fadeszkák Megfelelő méret egy polc hátfal nélkül készül. Az ajtó kerete ebből van összeállítva fadeszkák fém sarkokkal. Az ajtó rossz oldalára tűzőgéppel áttört rögzítünk. fém rács. Az ajtó a polchoz van rögzítve bútor zsanérok. A termék festett, lakkozott és fel van szerelve oldalfal konyhai készlet. Ahhoz, hogy a fűszeres szekrény még vonzóbbá váljon, célszerű egy szép fogantyút választani hozzá, amely illeszkedik általános stílusés konyhatervezés.

Fém tégelyek mágnesekkel

Ez a módszer nagyon hasonlít az üvegedények tárolására fémlemez. Csak benne ez az eset egy fémlapot egyszerűen a falra lehet ragasztani, mert az alumínium tégelyek sokkal könnyebbek, mint a vastag üvegedények. Lapos fémüvegekhez hátoldal a mágneseket ugyanúgy ragasztják, azonban azok miatt könnyű súly Elég lesz minden üvegre egy mágnest ragasztani.

Alumínium sarokfűszertartók

Az ajtón konyhaszekrény nagyon kényelmes az alumínium sarkokból fűszertartókat elhelyezni. Ehhez fontos, hogy azonos átmérőjű kerek üvegeket válasszunk és lyukakat vágjunk Megfelelő méret magfúróval ellátott fúró használata fémhez. Az üvegeket a sarokban kell tartani a fedelük nagyobb átmérője miatt.

A fűszerek tulajdonsága a hasznos és ízletes ételek. Minden konyhában jelen vannak. Sok háziasszonyt érdekel a kérdés: hogyan tároljuk a fűszereket a konyhában?

A fűszerek tárolásakor szabályokat kell követni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a közvetlen napfény és páratartalom káros a fűszerekre.

A konyha belsejének holisztikusnak és a legapróbb részletekig átgondoltnak kell lennie. A konyhai eszközök tárolására vonatkozó ötletek segítenek kiegészíteni a dekorációt és harmonikusan kiegészíteni konyha kialakítása. A tervezők kínálnak érdekes megoldások konyhai cikkek, például serpenyők tárolására - .

A fűszereket nem szabad a tűzhely közelében tárolni. Emiatt elveszíthetik tulajdonságaikat és aromájukat. A fűszerek tárolására vonatkozó szabályok azokban a távoli időkben jelentek meg, amikor többre érték az aranynál.

1. Használata javasolt üvegek a fűszerekhez tárolás során. Kerámiából vagy üvegből vagy ónból készülnek. Ne tárolja a fűszereket abban a tasakban, amelyben eladta. Az ilyen tartály felnyitás után elveszti tömítettségét.
2. Az őrölt fűszereknek rövidebb az eltarthatósága.
3. A fűszerek nem tűrik a napsugarakat. Sötétben, átlátszatlan tartályokban tárolják.
4. Bizonyos típusú fűszereket hűtőszekrényben kell tárolni. Ez a pirospaprika alapú fűszerekre vonatkozik.
5. Folyékony táplálék-kiegészítők szorosan lezárt fedelű üvegpalackokban tárolva.

Tárolása nem ajánlott ömlesztett termékek ban ben műanyag zacskók. De ha probléma adódik: hogyan kell a fűszereket zacskókban tárolni, akkor a zacskókat zárt helyen tárolhatja. Ehhez használjon egy speciális tartályt vagy polcot a szekrényben.

Vászonzacskókat használnak. Közvetlenül tárolás előtt sóoldatban megfőzzük.

Második életet adhat a kávésüvegeknek. Kárpitozott szövettel, és eredeti fűszertartályokat kapnak.

Az üres krémes üvegeket díszíthetjük. Vagy akár ivójoghurtos üvegek, italosüvegek ill gyönyörű üvegek lekvárokból.

Annak érdekében, hogy ne tárolja a fűszereket zacskókban, öntheti őket varrott vászonzacskókba.

Rendet teremteni a konyhában hosszú idő, szükséges az élelmiszerek tárolásának megfelelő megszervezése és konyhai eszközök. Helytakarékosság érdekében a konyhában és a főzési folyamat optimalizálására használják a következő módokon fűszer tárolása:

1. Ha a konyha kicsi és kevés szekrényt tartalmaz, akkor az egyik polcon többszintű állványt használhat.
2. mobil tálcával kis lyukak bárhol tárolható. Ugyanakkor minden konténerhez ingyenes hozzáférés biztosított. Használata javasolt speciális matricák a tartályok fedelén.
3. Kényelmes megoldás egy fűszertálca, amely bárhová elhelyezhető.
4. A falra szerelhető fűszertároló helyet szabadít fel a szekrényekben. Ehhez egy többszintű állványt használnak, amelyre fel van szerelve munkafelület. Ugyanakkor a fűszereket kémcsövekben tárolják.
5. Érdekes lehetőség krómozott korlátnak tekinthető, fűszertartályokkal. A falra kerül munkaterület. Praktikus és stílusos megjelenésű.
6. A fiókok ideálisak tárolásra. Segítenek kéznél tartani a fűszereket, ugyanakkor elrejtik őket, amikor nincs rá szükség. Ha a tartályok benne vannak, akkor címkéket helyeznek el a fedeleken függőleges helyzet vagy az oldalakon, ha szögben vannak.
7. Nézd keskeny és hosszú polcok. A fali szekrények alatt és a tűzhely közelében helyezkednek el.
8. A fűszerekkel ellátott kis tartályok egy speciális tartóra vannak felszerelve. Egy alkatrész jól látható helyen van tárolva, a készletek a szekrényekben helyezhetők el. És szükség szerint töltse fel az üres tartályokat.
9. A hűtő falához rögzítik a mágneses fűszereket.
10. A szekrényajtóhoz fa vagy fém polc van rögzítve. Ugyanakkor az ajtóhoz speciális kartonból vagy szövetből készült zsebek is vannak rögzítve, ahol a zacskóban lévő fűszereket helyezik el.

Egyes gyártók érdekes fűszertároló eszközöket kínálnak. Vannak körhinta alakú állványok, vagy óriáskerék formájában forgó eszközök. Ez a kialakítás nem foglal sok helyet, és 20 üveg fér el.

A fűszerek alá külön függőleges rácsot készíthet. Az eredeti megoldás egy rés a falban, amely gipszkartonnal van befejezve. Kényelmesen elfér benne minden üveg.

A fűszerek tárolásának vannak sajátosságai. Ha betartja a tárolás szabályait, akkor a fűszerek stílusosan és szervesen illeszkednek minden belső térbe.

Teljesen más kérdés, ha szeretsz főzni, és annyi fűszer van a tarsolyodban, hogy ijesztő feladattá válik a konyhában rendszerezni őket. A WANT.ua felvett néhányat neked nem szabványos ötletek számára.

HOL TÁROLNI

A fűszerek tárolásának legegyszerűbb és legolcsóbb módja a fűszereket az eredeti csomagolásukban tárolja, átlátszó rendszerezőbe helyezve. Telepítse a szervezőt bármely konyhai fiók. Kényelmes, kényelmes és látványos.

Egy másik költségvetési lehetőség - öntsön fűszereket üres Tic-Tac-, kávé- vagy teaüvegekbe, krémek, lekvárok, joghurtok, bébiétel vagy bármely más korábban használt.

A fűszerek nem szabványos tárolási módja - kémcsövek. Ez az opció kis mennyiségű fűszerekhez alkalmas. A fűszerek kémcsövekből való öntése is kényelmes (ne felejtse el a tartályt dugóval lezárni).

A legjobb lehetőség - speciális üvegek a fűszerek tárolására(ilyen boltokban kapható, mint az Ikea). Üveg, ón, fa, műanyag vagy kerámia. Érdemes átlátszót választani (de olyan helyen tárolni, ahol a napsugarak nem esnek a fűszerekre). A kényelem kedvéért ragasszon címkéket az üvegekre.

A fűszereket nem ajánlott műanyag zacskóban tárolni, kinyitva nyomásmentes lesz, az ízesítők elvesztik tulajdonságaikat. Ugyanakkor maguk a fűszeres zacskók egy speciális tartályban tárolhatók.

Vászontároló táskák illeszkedik is. De mielőtt fűszereket öntenénk beléjük, a zacskókat sóoldatban megfőzzük.

HOL TÁROLNI

Itt sok lehetőség lehet. Az egyik legnépszerűbb és legkényelmesebb - tárolóedények fűszerekkel egy fiókban. Az üvegeket úgy fektessük le, hogy a fűszerek látszódjanak, ha ez nem sikerül, írjuk rá a fedőre a neveket. Ez az opció lehetővé teszi, hogy az összes fűszert kéznél tartsa, és ha nincs rájuk szükség, elrejtse a kíváncsi szemek elől.

A tetősínek nem csak merőkanalat, lapátot és kanalat akaszthatnak rájuk, hanem fűszeres edényeket is. Különleges, sínekre akasztható üvegeket árulnak. Szépen, stílusosan néz ki, és különleges varázst ad a konyhának.

A fiókok ideálisak tárolásra. Segítenek kéznél tartani a fűszereket, ugyanakkor elrejtik őket, amikor nincs rá szükség. A címkéket a fedelekre helyezik, ha a tartályok függőleges helyzetben vannak, vagy az oldalakra, ha meg vannak dőlve.

Egyes bútorgyártók speciális fűszerdobozokat készítenek a konyhai garnitúrákba, hogy a háziasszonyoknak ne fájjon a feje, hová tegye a fűszereket.

A főzés a hobbim, a szenvedélyem! Feliratkoztam egy csomó közösségre, csoportra és fórumra ebben a témában, vannak hasonszőrű virtuális barátaim, rokonok, sőt alkalmi ismerősök is régóta önként válnak kísérleti kóstolókká.
És mivel a kulináris kísérletek egy napra sem állnak meg, tegnap olasz vacsorát fogyasztottunk, ma visszatértünk az orosz konyhához, holnap pedig a keleti fogásokat élvezzük. Az egyes receptekhez pedig ahhoz, hogy az étel autentikus tapintása és íze legyen, speciális fűszerekre, fűszerekre van szükség.
Most már nincs probléma ezzel. Régebben a fűszereket többre értékelték, mint az aranyat, és egyetemes pénznem volt. Ma minden szupermarketben vagy kis boltban mindig megtalálhatja a legnépszerűbb illatos zacskókat, és még ritkaságok is találhatók - vaníliahüvely, sáfrány, rózsaszín bors ... És tovább vidéki kert vagy ablakpárkányt lehet termeszteni jó termés fűszeres fűszernövények.
Fűszerekből, fűszerekből, szárított fűszernövényekből tisztességes készletem van - a boltban egyedi zacskót veszek (fekete bors, szegfűszeg, oregánó) ill. kész keverékek(csirkéhez, halhoz, salátához), kinézek egy keleti boltban a piacra, ahol vagy monofűszert választok, vagy megkérek, hogy keverjek "csokrot" pilafhoz vagy lagmanhoz, megszárítom a termesztett fűszernövényeket ( petrezselyem, kapor, bazsalikom, kakukkfű) , Internetről rendelek nehezen elérhető helyeket, vagy megkérem a barátaimat, hogy hozzanak valami különlegeset a tengerentúlra.
Szóval ha dióhéjban - szeretem és tisztelem ezeket a szagtalan dolgokat. És nagy érdeklődéssel olvasok cikkeket és hírleveleket ebben a témában. Nemrég egy cikk érkezett a levelemre: „Hogyan tároljuk a fűszereket” - nagyon sok hasznos tippeket az üvegekről és a szekrényekről, de valójában - minden szép, stílusos, de ez nem történik meg az életben.
Ezzel párhuzamosan megtörtént, hogy az egyik kulináris fórumon éppen a fűszerek tárolásáról beszélgettünk - háziasszonyok, szakácsok osztották meg vágyaikat, álmaikat.

• a fűszerek vagy a szekrényekben vannak elrejtve,
• vagy ezek a fényes üvegek a belső tér részét képezik.

A leggyakoribb lehetőség az kész készletek fűszerek rá fa alátétek . Felhelyezhetők a falra vagy a falra konyhaasztal. Ez egy nagyszerű (és drága!) ajándék.
Lehetőség van üres tégelyekre is, akkor a háziasszony saját ízlése szerint tölti meg kedvenc fűszereivel.
A kis famegmunkáló műhelyek pedig megrendelésre készítenek ilyen polcokat - az Ön méretének és képességeinek megfelelően.

Hasonló a fűszerek számára fenntartott polcok is fémből készülnek- különösen jól mutatnak a high-tech konyhákban, ahol sok a króm és a szigorúan fényes felületek.
Töltött vagy üres üvegekkel azonnal polcot vásárolhatsz, vagy oda rakhatod a már összeállított illatos fűszergyűjteményedet.
Nem szükséges ilyen polcokat csak szakosodott konyhai üzletekben keresni; különféle lehetőségek fürdőszobába vagy mindenféle polcra és gardrób kosarakra.

Érdekes megoldás lenne speciális tégelyek, amelyek konyhai sínekre akasztható. Ekkor minden edény és kedvenc fűszer a láthatáron és kéznél lesz.
Az ilyen tégelyek közül választhat bizonyos színt burkolatokat (konyhai garnitúra ajtaja alá vagy a fogantyúk fém alá), vagy összeállíthat egy készletet lapátokhoz és nyitókhoz egy gyártótól.

Ha nem akarja telezsúfolni a konyhát nagy csuklós polcok, és a sínek el vannak foglalva a szükséges konyhai eszközök de van még hely a falon, keskeny polcok- remek kiút!
Készíthetők végtelenül hosszúra vagy fordítva rövidre, az ilyen polcokon lévő üvegek csak egy sorban férnek el, és nem takarják el egymást.
Ez az opció valódi teret ad a kreativitásnak: texturált deszkákból, maradékokból polcok építhetők mennyezeti lábazatok, nézze meg közelebbről az elkészült festmények polcait (hangsúllyal). Bármilyen színre festhetők, vagy úgy hagyhatók, ahogy vannak. Helyezzen rájuk szigorúan egyforma üvegeket, vagy tegye oda a válogatott palackok teljes gyűjteményét.

Egy másik megoldás, amikor minden fűszer egy helyen van, más "körhinta". onnan származnak különböző anyagok(fa, fém, műanyag), azonnal fűszerekkel vagy üres üvegekkel. A „minden megvan” hostessek egyik kedvenc ajándéka is.
Ez a „körhinta” egyrészt kényelmesen hordható egyik helyről a másikra, másrészt sok helyet foglal a szekrényben vagy a munkafelületen. Egy másik kellemetlenség - nem megy oda annyi fűszer és fűszerezés.

Általában bármilyen felületen tárolhatjuk a fűszereket és a szükséges üvegeket bármivel.
Például, mágneses táblák vagy a hűtő oldalára. Erre a célra sok gyártó rendelkezik speciális, mágneses tégelyekkel, vagy saját maga is ragaszthat kis mágneseket a fedelekre (keresheti a „mindent az ünnepre” boltokban, vagy ahol bútorszerelvényeket árulnak)

Itt van egy másik érdekes életút a képzett szakácsok számára - ragasztó vagy fúró tégelyfedelek a szekrény alján(Amúgy ott általában eltűnik a hely). A kívánt fűszer használatához egyszerűen csavarja le az üveget a rögzített fedélről.
A megoldás egyetlen hátránya, hogy a szekrények alsó része maradandóan megsérül.
Mellesleg így nem csak fűszereket, hanem apró kézimunkához vagy különféle szögekhez és csavarokhoz szükséges tárgyakat is tárolhat.

Mindezek az ötletek csodálatosak - gyönyörűek és funkcionálisak. A fűszereket szorosan lezárt tégelyekben tároljuk, a főzés során a teljes „sort” láthatjuk, és azt is kényelmesen nyomon követhetjük, hogy minek lesz vége. DE! A fűszereket nem ajánlatos világos helyen tárolni - a közvetlen napfénytől, a por gyűrődésétől romlik a szín és az aroma.
Egy másik kellemetlenség - a fényes üvegek gyorsan "túlnőnek" zsíros bevonatés elveszítik megjelenésüket.
Ezért olyan sok háziasszony "rejti" illatos kincseit szekrényekben és fiókokban.
A dobozok nagyon kényelmesek – felülről rápillantva azonnal láthat mindent, ami ott van. Igaz, már álmai konyhájának tervezésénél is azonnal tervezni kell egy fűszerdobozt, és nem mélyre kell tenni (az üvegek általában kicsik!), különben sok értékes hely eltűnik. Néha további többszintű létraállványok készülnek ilyen dobozokban - az üvegek alatta hevernek vagy állnak kis szög, ne zárják be egymást, és kényelmes megszerezni őket.
A kényelem kedvéért a dobozban megteheti elválasztó rendszer- partíciókat telepíteni vagy kész szervezőt felvenni cellákkal.

De kényelmetlen ezeket a kis tégelyeket a szekrényben tárolni - egymásba záródnak, ahhoz, hogy valamit kapjanak a hátsó sorokból, először ki kell húzni mindent, ami elöl van; a fűszerek 2-3 emeleten sorakoznak, ősz ...
E célokra többféle megoldás létezik:
csináld behúzható többszintes polcok(a bútorkiegészítők között található kulcsrakész megoldások, műanyag kosarakból építs hasonlót, rendelj Kínából)
hely üvegek belülről a szekrényajtón ha a hely engedi (használjon speciális keskeny polcokat és tartókat, vagy készítse el őket saját kezűleg)

Nagyszerű hely a fűszereknek kihajtható polcok és kosarak, a bútorgyártók „palackkészítőknek” hívják őket, és előszeretettel viszik be ezt a keskeny szekrényt konyhai készlet a plusz centiméterek kijavítására.
Palackokhoz egy ilyen kosár nem túl kényelmes, de a fűszerek elhelyezése ideális! Csak előzetesen meg kell kérnie a bútorkészítőket, hogy telepítsenek egy ilyen kosarat a maximális szám polcok.

Egyébként, amikor kulináris barátaimmal a fűszerek tárolásának lehetőségeiről, valamint az ergonómiáról és a kényelemről beszélgettünk, az egyik mesterember a szupertalálmányával dicsekedett: Szergej a deszka maradványaiból és törmelékeiből készített egy kihúzható keskeny, kerekes polcot - pontosan a hűtő és a fal között eltűnt tér méretéhez igazította. Ebben a kihajtható kivitelben egy csomó polc van korlátozókkal, és benne van minden fűszer és fűszer, üvegek és üvegek, zacskók és egyéb apróságok, amelyek szeretnek minden szekrényben elbújni.

Csodálta az ötlet, de már ideges, hogy rosszul van „kihegyezve” a keze?
Megjelenéseket / jelszavakat bérelek - „Minden a helyén” van analógja! Kihúzható polc a konyhába - háromszintes vagy négyszintes.

Ott bármit tárolhat, és ez a polc minden szabad helyre elfér a hűtőszekrény vagy a szekrény mögött, mert szinte minden konyhában találhat ilyen 10-30 centiméteres „holt zónákat” - csak a por gyűlik össze, és az értékes hely nem. használt.
Ez a polc a konyhán kívül a fürdőszobában vagy a WC-ben is használható tárolásra. háztartási vegyszerek, részvények vécé papír, hajszárító, mosópor, háztartási rongyok - egy polc szolgálhat olyan dolgokra, amelyekre néha szükség van, vagy fordítva, olyan tárgyakra, amelyeknek mindig kéznél kell lenniük.
Az online áruházban polcok találhatók szabványos méretek, de egyedi teredre is rendelhetsz.
Igen, egy törékeny lány fél óra alatt össze tudja szerelni, a lényeg az, hogy a háztartásban van Phillips csavarhúzó)))

Nos, folytatjuk a beszélgetést a fűszerek tárolásáról.
Amatőr gasztronómiai barátaimmal, a közétkeztetéssel legalább valamennyire kapcsolatban álló ismerősökkel, valamint a hétköznapi háziasszonyokkal, akiknek minden este az egész családnak ételt kell készíteniük, interjúvoltam egy érdekes dolog- a fűszereket nem tárolják ezeken a gyönyörű polcokon / fiókokon / szekrényeken. tökéletes rend, speciális eszközök tárolásra és egyforma üvegekre csak azok a háziasszonyok, akik nagyon ritkán és a lélek „bűnére” főznek; ahol a konyha műalkotás, ott minden részletnek megvan a maga helye, de a család szívesebben étkezik étteremben vagy kávézóban.

Számos cikk a megfelelő tárolás fűszerek, annyi tippet fog olvasni, amennyit csak akar arról, hogy:

• a fűszereket szorosan kell tárolni befőttesüveg(és ideális esetben sötét üveg)
• részesítse előnyben a fűszereket egészben, semmint összetörve (és őrölje meg őket közvetlenül az étkezés előtt)
• ne tárolja a fűszereket fényben és hőforrások közelében (tűzhely, páraelszívó vagy a hűtőszekrény oldala közelében, ha fel van melegítve)
• semmi esetre se tárolja a fűszereket bolti felnyitott zacskóban más fűszerek mellé (illat keveredik, púderek, aromák eltűnnek).

De nézzünk valódi szekrényekbe, és hallgassuk meg barátaim, ismerőseim, kollégáim hozzászólásait!

A kényelem kedvéért az eredményeket három csoportba osztottam:
1.Fűszerek tárolása konyhai garnitúra fiókjában.
Vannak válogatott edények konzervekből és babapüré, gyári üvegek és malmok, fóliatasakok, dobozok és fűszerek egyszerűen fóliába csomagolva.

Igor: „Szinte minden fűszerem van zacskóban, zacskó konténerben, konténer egy fiókban. Főzéskor kiveszem a szükséges zacskókat és valahova a tűzhely közelébe teszem, vagy tányérban keveréket készítek.
Olya: „Van két láda fűszerem. Az elsőben - üvegek (nem csak fűszerek vannak, hanem tea is), a másodikban - bevásárlótáskák (nem töltöm üvegekbe, mert így gyorsabban és kényelmesebben tudom kivenni főzés közben. I. tökéletes egyforma tégelyeket szeretne kapni, felírva, hogy mi hol fekszik".
Evgeniya: „A fűszereket egy dobozban, egy tartályban függőlegesen tárolom - ez kényelmes számomra, minden látható, átlapoztam őket, és azonnal megtaláltam, amire szükségem volt. De amikor egy csokorban feküdtek ugyanabban a dobozban, általában elfelejtettem, hogy mi van, és minek van vége.
Natalia: „Fűszerek, gabonapelyhek, tésztafélék, sütemények, reggeli gabonapelyhek – minden elfér egy fiókban. Időről időre káosz történik ott, a lényeg az, hogy időben cselekedjünk. Természetesen több helyet szeretnék a konyhában, több dobozt... De most jött az ötlet, hogy ebben a dobozban szektorokat csináljak, hogy ne keveredjenek a csomagok, nos, tárolom a fűszereket külön tartályban.
Michael: „Egész doboz üvegem van – sokáig és makacsul rakom össze ezt a mozaikot, igyekszem a bolti zacskókból azonnal üvegekbe tölteni a fűszereket. Gyönyörűnek tűnik, de kényelmetlen, amikor kihúz néhány dobozt, majd a fügéket a helyükre rendezi, ahogy volt…
Svetlana: – A tűzhely melletti fiókban vannak üvegeim, tasakok és dobozok. Az üvegek mind tarkaak, de a fedők színe alapján már tudom, hol van minden.

2. Fűszerek tárolása zárható szekrényben
Azok, akik ezt a lehetőséget választják, kosarakat és edényeket használnak a fűszerek rendszerezésére. Itt sokkal kevesebb üveg van (mert a szekrényben még kényelmetlenek az üvegek), de gyakran ilyen szekrényekben tárolják növényi olaj, szószok, tea.

Tanya: „Egy csomó tasakot zsúfoltak a dobozba (tökéletes szélesség, de egy kicsit rövid a hossza). A kertünkben szárított fűszernövények is találhatók – ezt üvegekben tároljuk. Maga a szekrény a tűzhely jobb oldalán található - kényelmesen használható főzés közben. Persze kicsit pedáns vagyok, arról álmodom, hogy egyedül induljak el új konyha ugyanazok a gyönyörű tégelyek és dobozok, de magát a tárolórendszert elhagynám.
Olya: "A tűzhelytől jobbra van egy szekrényem a fűszereknek - jobb kéz kinyitotta az ajtót, kivette, beletúrt a kosárba, beleöntötte egy edénybe és visszatette. Gyakran főzök, szinte minden nap, a kedvenc fűszereim hamar elfogynak, és nem látom értelmét zacskóból önteni. Ugyanabban a szekrényben van olaj és szószok, valamint a piacon vásárolt vagy utazásról hozott fűszerek - csak zacskóban tartom. Valószínűleg érdemesebb üvegekben tárolni, kicsit kicsiben, de hogy egy kanál is beleférjen, és ami a legfontosabb, hogy jól nézzenek ki az üvegek, de nem találom, így egyenlőre kb. hogy."
Alyona: „A főzéshez szükséges fűszereket IKEA műanyag edényekben tartom, zacskókban, amelyekben árulták őket. Az egyik tartály a főételek fűszerezésére szolgál, a másik az édes péksütemények fűszereinek. A műanyag edények higiénikusak, könnyen moshatóak, és hogy ne gyűljenek össze a port, beteszem őket faliszekrény onnan könnyen beszerezhetők. Rendszeresen, félévente ellenőrzöm a lejárati dátumokat. A rendszer jól bejáratott, nem akarok semmit változtatni, bár az IKEA konyhás képeiből kószálok, hol fiókok a fűszeres üvegedények rendezett sorokban hevernek. De a jelenlegi tér nem teszi lehetővé egy ilyen projekt megvalósítását.”
Konstantin: „Mindent, ami a főzéshez gyakran kell, a tűzhely melletti alsó polcon lévő szekrényben tartok. Különféle módon tárolom - leggyakrabban bolti tartályokban, miért kell önteni? És a tetején - a bontatlan fűszerek stratégiai tartaléka, és mindenféle sütőzacskó, fólia ... "
Lucy: „Fűszerek... Tudod, nem vagyok nagy főzés rajongó, egyszer, kétszer van zacskóm, és számolni kell. Mindent egy halomba raktam egy IKEA-s üvegbe, és egy szekrénybe rejtettem.
Natalia: – Pontosan a bevásárlótáskákban tartom a konyhaszekrényben. Kényelmesen egy dobozban vanillin, fahéj és egyéb sütemények, a másikban fűszerek. A táska vége – kidobtam, vettem egy újat. Részben tervezek babapürés üvegekbe tenni valamit, de eddig nem nyúlt hozzá a kezem.
Anya: „Minden a szekrényben van a tűzhely mellett. Az egyik kosár fűszerekkel sós ételekhez, a másik sütéshez és édességekhez. Nos, mellette van „nem szabványos” - minden, ami nem szerepelt a kosarakban.

3. Fűszerek "szigetei" a tűzhely mellett.
Mint kiderült, sokan a fő fűszereket, szószokat, sót a tűzhely közelében tartják, hogy főzés közben minden kéznél legyen.

Alyona: „A tűzhely közelében malmok borsos és tengeri só, van egy agyagtál is közönséges edényekkel - minden nap használom főzés közben, szóval nem takarítom, mindig ott kell lennem.
Evgeny: „Mindig a tűzhely közelében van a napi – chili a malomban, füstölt paprika és házi ízesített só, balzsamecet, szója szósz, növényi olaj és só. És akkor két doboz száraz fűszer ömlesztve))) Tudom, hogy rosszul tárolom, de nem nyúl a kezem az újrakészítéshez, főleg, hogy gyakran főzök és sok fűszert használok - gyorsan elfogy és folyamatosan vásároljon újakat.
Inna: „Fűszeres zacskók vannak szétszórva a konyhában, de a legalapvetőbbeket a tűzhely közelében tartom kerámiaedényekben.”
Jaroszlav: „Megpróbáltam mindent elrejteni a szekrényekbe és a fiókokba - ez kényelmetlen, egy idő után - a polcok üresek, és dugulás van a tűzhely körül. Ezért úgy döntöttem, hogy a munkafelületen tartom. A nyitott polcokon mindenféle üvegek találhatók illatos sóval, ecettel, szószokkal. És egy egész doboz fűszer tasakban – minek kiönteni és szaporítani egy zászlóalj konzervet, a fűszereknek nincs ideje kipirulni – sokat használom.
Katia: „Gyakran főzök, de alig használok fűszereket. Ezért olaj, só, bors, pár szósz - minden a tűzhely közelében van. Számomra kényelmes, és nem kell külön szekrényt vagy polcot rendelnem. Ha valami különlegeset főzök, vehetek egy zacskót valamilyen fűszerrel, de általában vagy egyszerre használom fel, vagy kidobom – nem szeretem tárolni.”
Nastya: „Állandóan úton vagyok, és nincs időm főzni. Általában csak reggelire kerül - és ami ott kell: só, bors rántottában, porcukor zabpehelyben, őrölt fahéjban kávéban. Így minden gyökeret vert a tűzhely és a vízforraló közelében.

Igen, de nem meséltem magamról! Általánosságban elmondható, hogy egy igazi hobbit kaptam:

A tűzhely bal oldalán egy egész doboz van különböző tégelyekben: eleinte speciálisan a kávé alól gyűjtöttem össze ugyanazokat, de aztán megnőtt a fűszerek „gyűjteménye”, és bekerült a dobozba a „nem formátum” - gyári malmok, üveg tégelyek kapribogyóból, olajbogyóból és mustárból, kis műanyag tartályok. Mindent, ami nincs aláírva, a kupak színe alapján megkülönböztetem. Van még egy kis kézi fadarálóm (ritkaság!), egy porcelán habarcsom (gyógyszertárban vásároltam) és egy fűszerkanál, ami minden üvegbe belefér.
A közelben található egy kiguruló kosár speciális műanyag tárolóval a zacskós fűszerek számára. Az alsó polcon még volt egy egész doboz mindenféle zacskóval, de most elkezdődött a piknik szezon, és ezek a fűszerek „költöztek” a nyári konyhára.
A korláton lógnak "boszorkány csokrok" - szárított bazsalikom, kakukkfű, majoránna és petrezselyem. Főzéskor nagyon jó összecsípni a leveleket és beledobni az edénybe. Közvetlenül a korláton speciális tégelyek-malom találhatók tengeri sóval, paprika és szegfűszeg keverékével - kényelmesen használható, gyönyörűen és fényesen néz ki.
És egy egész sarokszekrény, mindenféle olajjal, szósszal, ecettel, kellékekkel különböző sóés faforgács füstöléshez.
Mint mindig, most is vettem egy kicsit az összes tárolási lehetőségből)))

És szeretném befejezni a cikket néhány további elemmel érdekes ötletek hogyan tároljuk a fűszereket:
Használj... kémcsöveket! Az orvosi felszerelésekkel rendelkező üzletekben olcsón találhat műanyag alátétek kémcsövekre, valódi dugókra és természetesen magukra a kémcsövekre. A költségek filléresek, de +100500-nak néz ki

A fűszercsomagokat horgokra, függönykapcsokra vagy hagyományosra akaszthatjuk írószer klipek korláton. Ha a zacskók átlátszóak és a fűszerek fényesek, akkor úgy fog kinézni, mint a konyhai dekoráció eleme.

Ezek az árusított műanyag darabok építőipari üzletek osztályon "mindent a fűtéshez és vízellátáshoz". Ezek a tartók műanyag csövek. Ők különböző átmérőjűés színek. Már csak meg kell találni a megfelelő üvegeket.

A ritkán használt fűszerek kényelmesen tárolhatók a szekrény ajtajára vagy oldalára akasztható függőzsebekben.

Cikk navigáció