A serpenyő az egyik nélkülözhetetlen vásárlás minden otthonban. És tényleg, mit ér a konyha serpenyő nélkül? És megsütjük a szeleteket, megdinszteljük a hagymát, és legrosszabb esetben elkészítjük a rántottát - mindezen igényekhez egy serpenyőre egyszerűen szükség van. Igen, nem akárhogy, de jó.

És ma beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt.

Valószínűleg mindenki szembesült már a túl nagy választék problémájával a szupermarketek háztartási osztályain. És ha kevés tapasztalat van ebben a kérdésben, akkor a vevő komolyan tanácstalan lesz: melyik serpenyőt válassza - bevont vagy bevonat nélküli? Könnyű vagy nehezebb? Levehető fogantyúval vagy megteszi? ..

Öntöttvas: megbízható, tartós - öntöttvas serpenyők

Amint azt mindenki jól tudja, a serpenyők elsősorban abban különböznek, hogy milyen anyagból készültek. Még a nagymama konyhájából is mindannyian égetett szélekkel emlékezünk, amelyen kiváló palacsintákat kapnak. Csak a szovjet konyha klasszikusa!

A szakértők úgy vélik, hogy az öntöttvas serpenyő ideális olyan ételek elkészítéséhez, amelyek hosszú távú hőkezelést igényelnek. Az öntöttvas nagyon jól vezeti a hőt, ezért nagyon felforrósodik. Ugyanakkor a termékek felületre égése rendkívül ritka.

Ez annak köszönhető, hogy az öntöttvas meglehetősen porózus fém, ezért a főzés során az öntöttvas serpenyő belső felületén természetes eredetű tapadásmentes bevonat, zsírréteg képződik.

Az öntöttvas serpenyő azért is jó, mert egyáltalán nem fél a savaktól. Nyugodtan adhatunk az ételekhez citromlevet vagy ecetesszenciát – semmi rossz nem történik a serpenyővel.

Az ilyen serpenyőhöz való legmodernebb mosó- és tisztítószerek azonban ellenjavalltok, mivel nyom nélkül eltávolítják a zsírt, és tönkreteszik a serpenyő természetes védelmét.

Ha megkérdezed a nagymamádat, ő megmondja. Általános szabály, hogy használat után letöröljük, vagy felmelegítjük, sima vízzel leöblítjük, majd szárazra töröljük.

Milyen óvintézkedéseket kell még tudnia ahhoz, hogy egy öntöttvas serpenyő hűségesen szolgálhasson sok-sok évig?

Az első és legfontosabb, hogy ne tároljunk benne főtt ételt. Másodszor, ne hagyjon vizet a serpenyőben.

Az öntöttvas serpenyők hátrányai közül talán csak a súly és a ... törékenység nevezhető. Igen, furcsa módon az öntöttvas gyakran eltörik, amikor leejtik.

Ha az üzletben vadonatúj öntöttvas serpenyőt választott, akkor ne feledje: az első napon nem süthet rajta semmit külön előkészület nélkül

Az edényeket először alaposan ki kell mosni, meg kell szárítani, a belső felületeket bőségesen meg kell kenni olajjal, és ebben a formában tűzön vagy sütőben körülbelül egy órán át meg kell gyújtani.

Most, hogy ez a nagyon védő zsírréteg kialakul, öntöttvas serpenyőben főzheti az ételeket!

Acél érlelés - Rozsdamentes acél edények

A rozsdamentes acélból készült serpenyő az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek egy választási lehetőség. Miért? A válasz egyszerű: a rozsdamentes acélt úgy olvasztják meg, hogy egyáltalán nem lép kölcsönhatásba más anyagokkal. Következésképpen az ilyen serpenyőben főtt termékek íze nem romlik, és a különféle oxidok nem jutnak be az emberi szervezetbe.

Az egyetlen rossz dolog, ami történhet vele, az a színes foltok, amelyek a hanyag háziasszonyoknál keletkeznek, ha az üres edényeket a tűzön felejtik.

A legkönnyebb - alumínium serpenyők

Az alumínium köztudottan a legkönnyebb számunkra ismert fém. Ezzel kapcsolatban felmerül egy logikus kérdés: helyes-e serpenyők készítéséhez használni?

Egyrészt az ilyen termékek rendkívül könnyűek (még a bűnös férjet sem fenyegeti a kórház, ha egy kisasszonytól „repül” a feje fölött), jól vezetik a hőt és meglehetősen olcsók. Azt viszont mindenki tudja, hogy az étel ilyen serpenyőben való sütése hasonló a liszthez. Az étel biztosan megég és kidobják. Nem használhat ilyen serpenyőt a sütőben való sütés során: az étel leragad, és később nem mosogat el.

Hátrányok szerint alumínium serpenyők ide tartozik ennek a fémnek az alacsony sav- és lúgállósága is.

Az ilyen serpenyőben történő főzés során csak falapáttal fordíthatja meg és zavarhatja meg az ételt, különben a felület megkarcolódik. Ne melegítse túl az alumíniumot - ebben az esetben az edények deformálódhatnak.

Alumínium serpenyő kiválasztásakor alaposan nézze meg az alsó vastagságot: legalább 5 mm-nek kell lennie, különösen, ha hússütéshez edényeket kíván használni. Vegye figyelembe ezt a tényezőt is, ha szedi alumínium edények teflon bevonattal. Az edény aljának bármilyen görbülete károsíthatja azt.

Lehetőség van nem bélyegzett, hanem öntött alumínium serpenyő vásárlására. Egy ilyen termék megbízhatóbb lesz a működésben a megvastagodott falak és fenék miatt.

De általában az alumínium serpenyők között nincs hosszú életű. Csak akkor, ha hetente egyszer és csak rövid ideig használja őket. Például szombat reggel rántottát főzni.

Vendég Amerikából - Teflon serpenyők

Ez a kontinens nemcsak kávét és dohányt adott nekünk, hanem teflont is.

Az 1930-as években egy nagy vegyipari vállalat amerikai szakemberei kihozták az újfajta etilén alapú polimer.

Az új anyag hő-, sav- és lúgállónak bizonyult. És kapott egy piaci nevet - "teflon", mivel kémiai neve - politetrafluor-etilén - túl nehézkes és teljesen kényelmetlen az egyszerű halandók számára.

És néhány év múlva eljött az új polimer legfinomabb órája - elkezdték használni a konyhai eszközök gyártásában. Különösen a teflonbevonatú serpenyők annyira kedvelik a háziasszonyokat, hogy az ilyen termékek ára néha az egekbe szökik.

A modern alumínium vagy acél serpenyők gyakran teflon bevonatúak.

A teflon előnye, hogy bármilyen ételt jól megsüthet anélkül, hogy ragadna.

Igaz, egyes gyártók azt is állítják, hogy „zsír, víz és só nélkül” lehet főzni az ilyen csodaserpenyőkön, de ez persze nem más, mint reklámfogás.

Ha a nedvességben gazdag zöldségeket még meg lehet sütni teflon serpenyő a grillezéshez hasonlóan sokkal nehezebb lesz halat és húst sütni olaj hozzáadása nélkül.

Ezért a serpenyő vásárlásakor el kell gondolkodnia azon, hogy megfelel-e az Ön típusú tűzhelynek.

Ahogy fentebb írtuk, ha van gáztűzhely a konyhában, akkor a háziasszony bármilyen típusú serpenyőt biztonságosan használhat.

Ha - normális elektromos sütő, akkor bélyegzéssel készült alumínium kivételével mindent megvásárolhat. De serpenyőt kell használni az elektromos "palacsinta" átmérőjének arányában.

Ha a konyhában üvegkerámia van, akkor csak a lapos fenekű serpenyők megfelelőek. Ne használjon bélyegzett alumínium edényeket.

Ha indukciós főzőlapot használ, az acél fenekű alumínium vagy rozsdamentes acél edények ideálisak az Ön számára.

Cél és ok

Egyetértek, a konyhában nem boldogulsz egy serpenyővel. Minden háziasszony – és a szakács még inkább! - jól elkülöníthető, hogy melyik serpenyő mire való.

Néha vannak szabványos kerek serpenyők - minden típusú főzéshez. Jók zöldségek sütésére, köretek főzésére, szelet és hús sütésére.

A halakhoz sokan speciális, ovális alakú edényeket vásárolnak.

Palacsinta sütéséhez vannak palacsintasütők - ezek alacsony falú, tapadásmentes bevonatú, kerek serpenyők.

Vannak akciós grillserpenyők is, amelyek kerek és szögletes formában egyaránt megtalálhatók. Nagyon bordás aljuk van, és a termékek által kibocsátott lé felhalmozódik az ereszcsatornákban, aminek következtében az étel lédúsabb lesz, mint normál körülmények között főzve.

következtetéseket

A modern világ számos serpenyőgyártót és számos tapadásmentes bevonatot ismer.

Ezért a konyhai eszközök vásárlása előtt pontosan tudnia kell, milyen célokra van szüksége egy serpenyőre, és melyik tűzhelyen fogja használni.

Ugyanaz a teflon - közvetlenül felvihető az acél alap többrétegű aljára, vagy része lehet egy tapadásmentes kerámia bevonatnak, ami már biztonságosabb az ökológia és az emberi egészség szempontjából.

Egy szupermarketben található termék akár olyan know-how-t is jelezhet, mint a „gránit bevonat”, de nem javasoljuk az ilyen minták vételét - túl kicsi a valószínűsége annak, hogy nem talál hamisítványt.

Fontos megnézni a termék márkáját: a nagy konszernek fejlett technológiát alkalmaznak a gyártás során, amely jelentősen javítja az ételek tulajdonságait, és egyenesen arányos annak árával.

Ha nem lehet drága márkás serpenyőt vásárolni, akkor figyeljen a középső szegmens gyártóira, különösen a hazai árukra. Tehát a gazdasági osztályokon és üzletekben megtalálható egy jó serpenyő tapadásmentes bevonattal az 500 és 1500 rubel közötti ártartományban, míg az európai márkák 3-5-ször drágábbak lesznek. De tartózkodjon attól a kísértéstől, hogy 100 rubelért vásároljon ételeket a "hazug" piacon. Egy ilyen serpenyő nagyon rövid ideig szolgálja Önt, ráadásul nem is biztonságos.

Boldog vásárlás!

Valószínűleg lehetetlen olyan házat találni, amelyben ne lenne serpenyő. Ezt a konyhai attribútumot semmi sem pótolhatja. De nem elég, ha a konyhában van, fontos, hogy jól válasszuk ki. Hiszen egy jó minőségű serpenyő nemcsak az ízletesen elkészített ételekre és a jó hangulatra garancia, hanem a főzés utáni mosogatás mennyiségének csökkentésére is. Ebben a kérdésben sok függ az edények anyagától. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy melyik bevonat jobb egy serpenyőhöz? Áttekintést nyújtok a modern tapadásmentes lehetőségekről, valamint a legjobb bevonat saját áttekintését.

A mai napig a tudósok számos modern tapadásmentes anyagot hoztak létre, amelyeket sikeresen használnak a konyhai eszközök gyártásában:

• teflonból;
• kerámiából;
• titánból;
• márványból.

Hogyan válasszunk tapadásmentes serpenyőt? Ehhez először meg kell ismerkednie az egyes anyagok előnyeivel és hátrányaival. Amit most meg fogunk tenni.

Teflon bevonat

Az ilyen serpenyők az elsők között jelentek meg a "know-how" között. A teflon edények a mai napig népszerűek számos előnye miatt. Leggyakrabban maga a serpenyő alumíniumból készül, ezért meglehetősen könnyű. Tapasztalatból azt mondhatom, hogy nagyon kényelmes sütni és palacsintázni.

Előnyök:

1. Az étel akkor sem ég meg, ha minimális mennyiségű olajat használunk.
2. A serpenyő könnyen tisztítható puha szivaccsal és tisztítószerrel.
3. A felület nagyon gyorsan felmelegszik.

De a nyilvánvaló előnyök ellenére a teflonréteggel ellátott serpenyők messze nem tökéletesek. Ezt több hátrány is bizonyítja, amelyek néha még működés közben „felbukkannak”.

Mínuszok:

• A teflon gondatlan használat esetén könnyen megkarcolódik. Ebben az esetben már nem használhatja az edényeket.
• A spatuláknak puha anyagból kell készülniük, például fából vagy speciális műanyagból.
• Nagyon erős felületmelegítés esetén (200 fok felett) a teflon bevonat mérgező gázt kezd kibocsátani, ami rákkeltő hatású.

kerámia bevonat

A szép, világos árnyalatú serpenyők most nem kevésbé népszerűek a háziasszonyok körében. És ezt ki kell mondani megjelenés- nem ez az egyetlen előnye a kerámiának. Bár a valóságban ennek az anyagnak semmi köze a valódi kerámiához. Nem agyagból, hanem polimerből készül, amelyben számos homokzárvány található.

Előnyök:

1. Még ha a tartalmat egy ilyen serpenyőben elégetik is, soha nem ég a felszínre.
2. Az edények könnyen tisztíthatók normál szivaccsal és tisztítószerrel.
3. 450 fokig hőálló.
4. Nem emel ki káros anyagok.
5. Lehet olaj nélkül is sütni.

Mínuszok:

• A bevonat használhatatlanná válik, ha ütések vagy karcolások következtében mechanikusan megsérül.
• A kerámia nem bírja az éles hőmérsékletesést. Ezért nem moshat azonnal egy forró serpenyőt, vagy nem helyezhet fagyasztott terméket fűtött felületre.
• -on való használatra nem alkalmas indukciós tűzhelyek.
• Nem mosható bele mosogatógép.

A két mérlegelt lehetőség előnyeit és hátrányait elemezve, és kiválasztva, hogy melyik bevonat előnyösebb a serpenyőben: kerámia vagy teflon, úgy tűnik, hogy a kerámia nyer. Ennek ellenére a sütési felület magas hőmérsékletre való felmelegítése és a káros kibocsátások hiánya jelentős előnyt jelent a főzés során.

Márvány bevonat

Az ilyen serpenyők felső rétegének anyagát speciális technológiával készítik - teflon hozzáadásával márványforgács. Ez nem csak különleges tulajdonságokat és kiváló minőséget ad a bevonatnak, hanem nagyon szép megjelenést is. A serpenyő valóban márványnak tűnik. Ha mindig a legjobbat választod magadnak, akkor vásárolj jó modellekötrétegű bevonattal és vastagított aljzattal (több mint 6 mm) - jobb minőségűek és tartósabbak.

Előnyök:

1. Nem félnek a mechanikai sérülésektől (karcolások és ütések).
2. Olaj nélkül is süthető.
3. Ellenáll a legerősebb tűznek.
4. Melegítés után tovább tartják a hőt.
5. Nem szenvednek a hőmérsékleti változásoktól.
6. Hosszú élettartam - akár 25 év.

Mint látható, a márvány sütőfelületnek jelentős előnyei vannak. De mivel az objektivitás érdekében hiányosságokat is meg kell találni, meg fogjuk találni.

Mínuszok:

• Az igazi márvány serpenyő nem olcsó.
• A készletben nincs fedő, a kívánt átmérőnek megfelelően továbbit kell keresni.

titán bevonat

Ez az egyik legújabb fejlesztés a nanokompozit ötvözetek területén. Az anyag titán-oxidot tartalmaz, innen ered a név. Bár ennek a lefedettségnek vannak szinonimái, amelyek gyakran megtalálhatók a köznyelvi beszéd. Gyémántnak vagy gránitnak is nevezik.

Előnyök:

1. A felület gyorsan és egyenletesen felmelegszik.
2. Nem fél a mechanikai sérülésektől, használhat fém spatulákat.
3. Nagyon hosszú élettartam - akár 25 év.
4. Sütés közben nem bocsát ki mérgező anyagokat.

Ha összehasonlítjuk titán edények a szokásos klasszikussal, akkor ez lesz a legközelebb az öntöttvashoz. Jól felmelegszik, és a vélemények alapján nagyon kényelmes főzni rajta. A márvány vagy gránit bevonat kiválasztása nehéz lehet. Mivel az összes előnye mellett az utóbbinak ugyanaz a hátránya. Bár ez nem tekinthető hátránynak, mivel az egyszeri pénzbefektetés tartóssággal és kiváló hangulattal megtérül a főzés során.

Mínuszok:

• Magas ár.
• Indukciós főzőlaphoz nem alkalmas.

Ebben az áttekintésben csak a tapadásmentes felületeket vettük figyelembe, mivel ezek a legnépszerűbbek, és őszintén szólva a legkényelmesebbek. Hogy melyik serpenyőt választja ki magának, az Önön múlik.

A gyakorlatban a fentiekből csak három fajtát használtam: teflont, kerámiát és márványt. A véleményem pedig nagyon egyértelmű: a legtöbb legjobb lefedettség Szerintem márvány. Még varázsserpenyőnek is nevezném – szinte bármit meg lehet sütni rajta, és soha nem éget el semmit! A kerámia és a teflon ugyanannyi pluszt tartalmaz a listán, de valamivel rosszabb, mint a márvány. A serpenyő mosása pedig szó szerint kevesebb mint egy percet vesz igénybe – egyszerűen fantasztikus.

Örülnék, ha megírná a megjegyzéseit a megjegyzésekben, hogy szerintetek melyik bevonat a serpenyőhöz jobb. Nagyon hasznos lesz azoknak az olvasóknak, akik még nem döntöttek a választás mellett.

Hagyja, hogy a konyhában folyó munka mindig megmaradjon jó hangulat! Nadezhda Goryunova

A tapadásmentes edények egyre nagyobb teret kapnak konyhai polcainkon és szekrényeinken. És ez nem meglepő! Az ilyen serpenyőben vagy serpenyőben lévő ételeket kevés olajjal vagy egyáltalán nem készítik el, és a „kimenetnél” teljesen diétásnak bizonyulnak. Ez örömet okoz az egészséges táplálkozás híveinek, keresletet teremt, ami azt jelenti, hogy ajánlatok jelennek meg. A mai napig az edényeken lévő tapadásmentes anyagok sokfélesége olyan nagy, hogy a háziasszony gyakran szembesül azzal a kérdéssel, hogy a serpenyő melyik bevonata jobb és megbízhatóbb. Nézzük meg ezt közelebbről.

Az edénygyártás új technológiai lehetőségeinek megjelenésével különféle típusú tapadásmentes bevonatok jelennek meg az edényekhez. Többrétegűvé válnak, ami azt jelenti, hogy kopásállóbbak és praktikusabbak. Különböző neveik vannak, például "Teflon Platinum", "Teflon Classic", "Titanium", "Eterna", "Hard Stone", "Ecolon", "Tritan", "Kleon" és még sokan mások. Használt kollekciókban mindenféle dizájnnal, érdekes színekkel, különböző célokkal.

Összetételükben a kerámia bevonat kivételével mindegyik politetrafluor-etilént (PTFE) tartalmaz, amelyet egyre jobban fejlesztenek, egyre hatékonyabbak. A mai napig számos Tudományos kutatás megerősíti annak abszolút biztonságát az emberi egészségre nézve. Egy dolog, ami adott kémiai vegyület az orvostudományban sikeresen használt protézisek anyagaként a kardiológiában, már biológiai tehetetlenségéről beszél.

Feladatunk, hogy megismerkedjünk a tapadásmentes anyagok fajtáinak jellemzőivel és kiválasztjuk magunknak a legjobbat. Végül is minden háziasszonynak megvannak a saját preferenciái a főzésben. Valaki sokat süt, valaki szeret pörköltet, valaki süt és így tovább. Ezen kívül minden konyhához saját főzőlap tartozik (üvegkerámia, elektromos, gáz,), amely az edények aljának speciális jellemzőit igényli.

Fontos tudni, hogy egy serpenyő vagy edény alumínium alja időnként befestheti az üvegkerámiát. Az ilyen edényeket gondosan át kell rendezni, és nem szabad a felület mentén „húzni”.

Gránit (márvány, kő) forgács

A kőbevonatú edények mások fokozott kopásállóság. Politetrafluor-etilén alapú, amely a tapadásmentességért felelős, márvány vagy gránit mikrorészecskékkel kombinálva. Ez utóbbiak további keménységet és szilárdságot biztosítanak a terméknek.

Általában egy tapadásmentes réteget visznek fel a fröccsöntött alumíniumra, amely lehetővé teszi a serpenyőnek könnyű súlyés kényelmes legyen a használata. Ezek a termékek velejárói külső tulajdonság- gránitra emlékeztető foltos minta. Lehet különböző színek többféle árnyalattal: fekete, szürke, barnás vagy homokos.

Egy ilyen minta egyszerűen dekoratív hatást kelt, és maga a bevonat szinte teljes egészében PTFE-ből (politetrafluor-etilén) áll. Az ilyen marketing technikák segítenek növelni a termék iránti érdeklődést, mert szokatlan megjelenésű, és „márványnak” vagy „kőnek” nevezik.

A márvány (gránit) anyagú serpenyő előnyei közé tartozik az egyenletes eloszlás és hőátadás, az olaj nélküli süthetőség és a könnyű használat.

Csak egy hátránya van: a termékek kényes kezelést igényelnek. Ne használjon fém spatulát, dörzsszivacsot és port, mosogatógépben nem ajánlott mosogatni. Ez ismét megerősíti azt a tényt, hogy a bevonat fő része PTFE-ből áll. Minden gyártó saját garanciális időszakot ad - 2-5 év.

Kerámia

Az étkészlet piacának megjelenésével kerámia bevonat az üzletek polcait színes edények és serpenyők világították meg. Végül jellegzetes tulajdonsága ez az anyag az, amelybe a termékeket be lehet festeni világos színek. Ez egy időben izgalmat keltett a piacon, és sok hamisítványt eredményezett.

Maga az anyag homok nanorészecskék és ásványi képződmény - kovakő - részvételével jön létre. Gyakran van színe Elefántcsont(sok hamisítvány van ebből a színből), bár vannak mások is, például fekete és sötétszürke. Környezetbarátságában és nagy tartósságában különbözik. A legjelentősebb előny: a termék ellenáll a hatalmas hőmérsékleteknek és nem esik össze (+400 ° C-ig). A bevonat keménysége lehetővé teszi mindenféle fémtartozék (pengék, habverők) használatát a főzési folyamat során.

Csak egy és jelentős hátránya van - a tapadásmentes tulajdonságok gyors elvesztése (3-6 hónapos működés esetén), amely azonnal befolyásolja az edények funkcionalitását.

Ha a vásárlási vágy a kerámia bevonatú serpenyő irányába történik, akkor masszív aljú modellt kell választania, amely egyenletesen osztja el a hőt a teljes felületen. Az öntött alumíniumból, és nem szénacélból (rozsdamentes acélból) készült termék alapja nemcsak az alsó, hanem a falak gyorsabb felmelegítését biztosítja, ami lehetővé teszi az étel gyorsabb főzését.

A választás során a jól ismert gyártók modelljére kell összpontosítania, például orosz gyár Scovo, Nature Ceramic vonal; Dél-koreai Neoflam márka (a Frybest forgalmazója): Tefal márka Mineral Ceramic sorozat. Természetesen ez nem a teljes lista.

Teflon a DuPonttól

A DuPont™ Teflon® tanúsítvánnyal rendelkező bevonat a legbiztonságosabb és legjobb minőségű. A népben teflonnak hívják. És itt meg kell értenie a következőket: ha Teflon® márkajelzéssel ellátott edényeket vásárol, ez azt jelzi, hogy a termék biztonságos a főzéshez, csúcstechnológiás berendezéseken készült jó anyagból, és tanúsítvánnyal rendelkezik.

A Teflon® márkájú edények mindig a minőséget garantálják. A DuPont több mint 50 éve ezt szorosan figyelemmel kíséri, és csak azoknak a gyártóknak ad jogot a bevonat használatára, amelyek számos komoly műszaki feltételnek megfelelnek.

Egy másik dolog, amikor magát a Teflon® bevonatot egy vékony fenékű alumínium alapra visszük fel. Ebben az esetben, ha a termék magas hőmérsékleten deformálódik, a teflon gyorsabban meghibásodhat. Miért fontos, hogy minden tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt vásároljunk masszív (vastag) fenékkel, hogy elkerüljük a „felfúvódását” (3 mm-től).

Termékek védjegy A Teflon® mindig többrétegű high-tech bevonattal rendelkezik, amely biztonságos és kiváló teljesítményt nyújt. Ezt mind a hétköznapi háziasszonyok, mind a profi szakácsok állítják. Igaz, a "teflon" edények nem melegíthetők + 240 ° C fölé.

Minden más "Teflon" termék, amely nem rendelkezik Teflon® jelzéssel, nyugodtan megkérdőjelezhető. És mindenekelőtt ez a teljesítményükre vonatkozik (mindig kérjen az üzletekben tanúsítványt a Teflon® bevonathoz).

Melyik serpenyő a legjobb?

Milyen bevonatot válasszunk? A tapadásmentes anyagok közül a legtöbb hosszútávú az amerikai DuPont cég. Ez egy történelmi és tudományos tény, amely mögött kutatás, fejlesztés, felfedezések, gyakorlat és számos értékesítés áll. A termékkel szemben támasztott követelmények vásárláskor: masszív alsó és alumíniumöntvény talp. A gyártás országa változhat, mivel a Teflon® márka technológiáit (a DuPont engedélyével és ellenőrzése alatt) világszerte használják.

A kerámia bevonat új generációs anyagnak számít. Színes edényekkel és serpenyőkkel látta el a piacot (ami tetszetős a szemnek), de a tapadásgátló tulajdonságait tekintve nem teljesít jól. Az egyetlen plusz: környezetbarát és magas hőállóság (gyakran az ilyen ételeket pároláshoz és sütéshez vásárolják).

A gránit (szintén márvány, kő is) bevonatok alapvetően PTFE-ből állnak, ami jó tapadásmentességet és hatékony funkcionalitást biztosít a terméknek. Kiválasztáskor figyelembe kell venni az alsó és a falak vastagságát, amelyre a tapadásmentes anyagot felhordják.

Minden tapadásmentes serpenyőnek vastag fenekűnek kell lennie, hogy biztosítsa a teljes sütési felület egyenletes felmelegedését. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsabban főzzön ételt, több hasznos és értékes anyagot tartva benne.

Az acél alap (rozsdamentes acél) alulról (alulról) szolgáltatja a hőt, mivel nem rendelkezik olyan gyors hővezető képességgel, mint az alumínium. Az alumínium talp lehetővé teszi az étel minden oldalról történő elkészítését, egyenletesen és hatékonyan melegítve a serpenyőben nemcsak az alját, hanem a falait is.

Minden gyártó saját kiegészítőket választ a termékekhez, amelyek saját jellemzőkkel rendelkeznek. A választásnál erre kell figyelni. Ezek hőálló anyagból készült fogantyúk, tömített felnik, mindenféle gőzkivezető szelep, termosztát stb. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a modellben, mindig magát a serpenyőt vegye a kezébe, és becsülje meg a súlyát, az anyag kényelmét és a nyél formáját. Ha minden megfelel neked, akkor a TIÉD.

A tapadásmentes bevonatok típusai

Többféle tapadásmentes bevonat létezik. Mindegyik politetrafluor-etilén (PTFE) alapú, ismertebb nevén teflon. A teflon egy fluorpolimer, amelynek egyedi kémiai tulajdonságai közel állnak a nemesfémekhez. Lúgokban és savakban nem oldódik, hőálló és környezetbarát. Roy Plunkett kémikus találta fel 1938-ban a DuPontból (USA). A tetrafluor-etilén erős nyomás alatti lefagyasztásával nagyon sima, bármilyen kémiai hatásnak ellenálló anyagot kapott, amely nem esik össze a napsugarakés ellenáll a nagy hőmérséklet-ingadozásoknak. Kezdetben a PTFE-t az orvostudományban, a katonai és a repülőgépiparban használták, majd 1956-ban a Tefal (Franciaország) bemutatta az első tapadásmentes serpenyőt a piacon.

"Smiley" serpenyő tapadásmentes bevonattal. kiváló minőség.

A teflon nevet csak a DuPont engedélyével rendelkező edénygyártó cégek használják. A többiek más típusú ételeket készítenek védőbevonatok: Diamond Best (Woll, Németország), Hostaflon (Akzo Nobel, Hollandia), Keravis (Ballarini, Olaszország), Protectal Plus (Fissler, Németország), Titan (TVS, Olaszország), Adgelast, Stalaflon (mindkettő - Oroszország), Tefal ( Tefal).

Minél vastagabb a tapadásmentes bevonat (az orosz szabványok szerint legalább 20 mikronnak kell lennie), annál tovább tart a serpenyő. A jól ismert gyártók több rétegben alkalmazzák a kompozíciót. A Tefal a közelmúltban kifejlesztett egy új Expert bevonatot, egy ötrétegű „tortát”, mindegyik más funkcióval.

A gyártó vállalatok folyamatosan javítják a PTFE minőségét, hogy ellenállóbbá tegyék mechanikai sérülés. A Fissler a Protectal Plus tapadásmentes bevonat rögzítését használja. A serpenyőt elektrolizáló fürdőbe helyezzük (só + víz). Egy kémiai reakció eredményeként alumínium-oxid képződik az edények felületén - tapadásmentes készítményt alkalmaznak rá. Ez a módszer biztosítja magas védelem bevonat, amely lehetővé teszi a fém pengék használatát.

Néhány gyártó tartalmazzon erősítő anyagokat a PTFE-ben- keményfémek vagy ásványi anyagok részecskéi. Például a Teflon Infinity (DuPont) speciális kemény ásványokat adott hozzá, amelyek jól láthatóak a felszínen.

A tapadásmentes titán-kerámia bevonat különösen tartós. A nevek ilyen esetekben a "titán" szót tartalmazzák: "Titan +" (Woll), "TitanPK" ("Neva-Metal Ware", Oroszország), "Titan AL" ("Biol", Ukrajna) stb. A titán és kerámia anyagokat plazma szórással hordják fel alumíniumra. A serpenyő aljának belső felülete lehet sima vagy dombornyomott, méhsejtszerűen. A sejtek megnövelik a területet és egyenletesebbé teszik a fűtést.

Magához a PTFE-hez nem adnak titánt; a fluoroplaszt alatt egy réteg titánból készül. Először egy titán-oxid réteget szórnak rá, a tetejére valójában P.T.F.E, alias Ftoroplast-4. Szóval úgy néz ki.

Vélemény. a "titán" bevonat ugyanaz a teflon, semmi köze a titán fémhez.... a gyártók már nem tudják, hogyan kell elferdíteni és új nevekkel átnevezni a hétköznapi dolgokat.

Edény alapanyaga

Az edények élettartama nemcsak a védőréteg jellemzőitől függ, hanem az alapanyagtól is - attól a fémtől, amelyből az edények készülnek.

Az edények tapadásmentes bevonattal vannak alumínium, acél és öntöttvas. Leggyakrabban alumíniumot választanak az alapnak, mivel jól vezeti a hőt: 4-szer jobban, mint az öntöttvas és 13-szor jobban, mint a rozsdamentes acél. Ez időt és energiát takarít meg, különösen, ha elektromos tűzhelye van.

Sajtolt és öntött alumínium serpenyők tapadásmentes bevonattal

Az alumínium edényeket bélyegzett és öntött edényekre osztják. Bélyegzéskor a kiindulási anyag alumínium bugák hengerlésével nyert lemezek.

A bélyegzett serpenyők élettartama nagyban függ a fémlemez vastagságától, amelyből készültek. A kiváló minőségű bélyegzett termékek aljának vastagságának legalább 2,7-3 mm-nek kell lennie. 2,5 mm-nél vékonyabb aljú serpenyők, bár ezek a legolcsóbbak, de szolgálnak nem túl hosszú - 1,5-2 év. Gyorsan meghibásodnak az alsó deformáció és a bevonat túlmelegedése miatt.

Az öntött alumínium serpenyők úgy készülnek, hogy megolvadt alumíniumot öntenek egy formába. Ez lehetővé teszi, hogy vastagabb aljú és szélű oldalsó edényeket kapjon, és növelje annak szilárdságát. Az ilyen termékek masszívak. Öntött serpenyők legalább 6 mm fenékvastagsággal, változó keresztmetszetű falakkal, minimum 3,5 mm vastagsággal, belső felületén többrétegű tapadásmentes bevonattal használattól és gondozástól függően 5-7 évig vagy tovább is használható.

Bevonatos acél és öntöttvas edények

A legnépszerűbb import rozsdamentes acél edények 18/10 jelzéssel vannak ellátva. A 18 és 10 számok a króm és a nikkel százalékos arányát jelzik az ötvözetben.

Az öntöttvas serpenyőket ritkán vonják be tapadásmentes összetétellel.

A statisztikák szerint a tapadásmentes serpenyők nagy részét ma gyártják. alumíniumból és élelmiszer-alumíniumötvözetekből. A szakemberek szerint ez a fém a legalkalmasabb serpenyőkhöz.

Tapadásmentes réteg felvitele

Az edények alapú tapadásmentes bevonatokat kétféleképpen hordják fel: szórással és hengerléssel.

Permetezés: ipari szórópisztollyal teflon vagy más bevonat kerül fel a kialakított testre. Ezt követi a polimer szárítása és szinterezése.

A hengerlési módszer (más néven görgős módszer) termelékenyebb és gazdaságosabb. Ebben az esetben a tapadásmentes készítményt speciális görgőkre táplálják, amelyek között a munkadarab többször áthalad.

Az öntött serpenyőkön, amelyek sokkal jobbak, mint a bélyeges edények, a tapadásmentes bevonatot csak szórással lehet felvinni - ez egy másik érv e technológia védelmében.

Hamisítvány. Durva vagy sima?

Ne vásároljon edényeket olyan piacokon, ahol az eladók gyakran valódi teflonként tüntetik fel a kínai serpenyőkön lévő fekete festékréteget. Valójában az ilyen ételeket leggyakrabban nem élelmiszeripari fémből készítik, és károsak az egészségre. A márkás tapadásmentes réteg enyhén érdes, a hamis túl sima.

Klasszikus alumínium serpenyő "Pro Induc" tapadásmentes bevonattal mindennapi használatra, az edénykatalógusból. Minden főzőlaphoz alkalmas, beleértve az indukciót is.

Az árusító edényeket kézben kell lemérni. A túl könnyű modelleket legjobb felügyelet nélkül hagyni. Az ilyen edények vékony fémből készülnek, ezért olcsók. Működés közben megbízhatatlan, mivel a falak nagyon gyors felmelegedése rendkívül egyenetlenül történik. Ennek eredményeként egy idő után az edények meghajolhatnak, vagy az alja meggörbül. Egy ilyen modell nemcsak hogy nem tűri a hideg-meleg változását, hanem akkor is romlik, ha több, a hűtőszekrényből kivett tojást egyszerre öntjük a forró felületére.

A deformáció megelőzésére minőségi ételek alja vagy masszívabbá tegye, mint a falak, vagy szállítsa az úgynevezett deformációgátló rozsdamentes tárcsákat.

Vélemény. Normális szakácsok soha ne takarítson serpenyő. Sóval megtisztítjuk, vagy papírral bedörzsöljük. A Nagar egy természetes tapadásmentes bevonat. A bemutathatatlan megjelenés ellenére nagyon funkcionális, és lehetővé teszi, hogy mindenféle teflonon (fluoroplaszton) pontozzon, és olaj nélkül sütje egy szokásos öntöttvas "sült" serpenyőben.

Edények indukciós tűzhelyekhez

Az indukciós tűzhelyekhez tervezett tapadásmentes serpenyők a Castey (Spanyolország), a Tefal, a Vitesse (Franciaország), a Fissler, a Neva-Metal Ware és mások kollekcióiban kaphatók. Az ilyen termékek csomagolásán található piktogram egy stilizált indukciós tekercset ábrázol. .

Az indukciós tűzhely előnye, hogy közvetlenül az edényeket melegíti fel, nem a tűzhely felületét. Működési elve: az üvegkerámia panel alatt elhelyezett induktorok elektromágneses teret hoznak létre az égő felett. A mágnesesen vezető fémekből készült edényekben örvényáramot indukál, ami felmelegíti azt.

Vélemények a különböző gyártók ételeiről

András:
Az edények rozsdamentes acélja más, a legjobb az AISI 304 (USA), a 08X18H10 (GOST) hazai analógja. Németországban korábban 18/10-es volt, most új 1.4301 a jelölés. Tehát ez az acél nem mágneses, mert az ausztenites acélokhoz tartozik. Ez az acél gyakorlatilag kémiailag semleges, és széles körben használják az élelmiszeriparban és a vegyiparban.

Az olcsó edényekben AISI 202 és 201 acélokat használnak - ezekben a drága nikkelt olcsóbb rézzel helyettesítik. A réz mérgező fém, ne feledje réz edények mindig bádoggal borítva (ónozott).

Mágneses acél AISI 430 - ferrites, nikkelmentes, olcsóbb. A vezető európai edénygyártók csak a többrétegű fenék alsó felületének gyártására használják – így használható indukciós főzőlapok.

Az olcsó edények, például az IKEA, teljes egészében elkészíthetők ebből az acélból, ami nem halálos, de egy ilyen "rozsdamentes acél" berozsdásodhat. Korrózióállósága kisebb. Vannak martenzites acélok is (például AISI 430), de ezeket általában nem használják edényekhez - krómot bocsátanak ki. Ez az acél nagy keménysége miatt alkalmas kések készítésére.

1,5 éve vettem két serpenyőt. Az egyik sütéshez Gipfelből, Platina bevonattal (ne használjon vastárgyakat), a másik VARIO kreppkészítő titán bevonatú(Használhat vas tárgyakat, ahogy az az utasításokban meg van írva). És valahogy mindkét serpenyőben palacsintát sütöttem és siettem, de nagyon folyékony volt a tészta, néhol vaslapáttal kellett felvenni. Ennek eredményeként Vario karcolásokkal, Gipfel pedig legalább ennyivel (pah-pah).

Ötödik éve használok Ballarini Professional serpenyőket, tapadásmentes bevonattal, legalábbis annak ellenére, hogy nem mindig óvatosan kezelem és rendszeresen kaparok kanállal és villával. A bevonat matt, néhol észrevehető sekély karcolások vannak, de általában a bevonat nagyon ellenállónak bizonyult. Rosszabb vele külső bevonat. Felszívja az olajat, így az egyik serpenyő kivehetetlen maradt barna foltok szürke felületen. A leggyakrabban használt serpenyőben pedig már elkezdett összeomlani a bevonat: vagy a gyakori melegítés, vagy esetleg a mosogatógépben történő mosogatás miatt.

Az én sima Balarinimmel pont fordítva van: kívülről minden csodálatos, belülről pedig házi kanálokkal sikerült lekaparni a teflont.

Van tapasztalatom:
1. Öntöttvas szovjet
2. Alumínium szovjet
3. Korai teflon szovjet
4. Top Tefals
5. Rondell
6. Bieletti

IMHO, Bialetti a vezető. A következő serpenyő - csak ez az iroda.

Az Amway Duramic bevonat PTFE-t is tartalmaz. Hasonlóan, mint amit a TVS honlapján olvastam - titán és kerámia van hozzá erősítésként, csak az alap rozsdamentes.

Akár teflon, akár bolond, mindegy: a külső anyag a politetrafluor-etilén. DURAMIC tapadásmentes bevonat- lényegében ugyanaz a teflon (PTFE). Információk szerint a politetrafluor-etilénen kívül még semmi újat nem találtak fel. Így szabadalmaztatnak minden "vacakot", hogy népszerűsítsék márkáikat, és ne kelljen licencet fizetni. Mindezek a bevonatok "Titan", "Duramic" stb. csak kombinációk különböző rétegek, ahol a legfontosabb a felső és ez a PTFE.

Körülbelül egy éve vettem egy "Titan" serpenyőt a "néva ételekből". Bár az instrukciók szerint rettentő erős a bevonat és evőeszközökkel szabadon karcolható, én ettől féltem és vagy egy speciális falapáttal, vagy egy speciális Tefal spatulával karcoltam meg.

Az első használat után karcok-barázdák voltak. Úgy tűnik, hogy a bevonat túl puha, vagy az aljzat puha. Általában alacsony lángon főzöm. A túlmelegedést 100%-ban kizárom.

A NEVA-METAL Titan sorozata szintén kerámiával és teflonnal készült. És bármit mondjunk, de ezek csak különböző teflon aljzatok, amelyek nem befolyásolják a tulajdonságait. Még ha a hátlap erős is, maga a teflon levágható vagy lekaparható.

Egy éve használok serpenyőt. Svájci gyémánt"gyémánt" bevonattal, miközben a tapadásmentes réteg nem romlik és nem karcolódik. Eddig csak a legjobb oldalról bizonyítottak. Ennek ellenére a választásnál nagyon tetszett a német Woll megjelenése. Előtte volt Tefal, Culinary, kb 2 év után kimentek a rendből.

Úgy döntöttem, hogy pénzt takarítok meg egy palacsintasütőn, és vettem Neva-metal "Titant". Nem rossz serpenyő, azt kell mondanom... De azt hiszem, mivel palacsintsütés előtt mindig üresen felmelegítem, nem bírja sokáig...

Van két palacsintám a Névából. Nagyon tetszik a minőség. Csak egy probléma - a palacsinta elég hosszú ideig sült. Korábban két vékony tefalka volt, gyorsan megsültek, a Néva alja vastagabb, nehezebb, általában nem lehet túlsütni a palacsintát, még héjasra sütni is nehéz. Halvány kis palacsintákat kapunk. De egyáltalán nem ragad, nincs olaj, száraz serpenyőben sütöm!

Nagyon meg vagyok elégedve a De Buyer kék acél serpenyővel (Metro SS-ben kapható) Olcsó, semmi sem ég meg megfelelő használat mellett. Az egyetlen hátránya, hogy öntöttvashoz hasonlóan kell vigyázni rá, ne hagyjon sokáig ételmaradékot, ne mosogassa mosogatógépben, mosás után törölje szárazra, és lehetőleg olajjal vagy zsírral kenje be.

Az én Woll serpenyőim rendes bevonattal lekoptak...vagy inkább egy év múlva "csupaszra" és valamiért előbb nem is serpenyő, hanem fazék hibásodott meg.És amikor simán lejön a bevonat, akkor halálra ég csak úgy - a serpenyőben lehetetlenné vált bármit is normálisan eloltani...minden a kukába került.

A Woll-t már régóta használom. Általában azért veszem a párolt serpenyőjüket (nagyon magas oldalú serpenyők), hogy kényelmes legyen párolni és sütni. Van azonban még egy alacsony serpenyő. Titán plusz kivitelben. A gyümölcslé rendszeres használat mellett általában két évig eláll, egy évig biztosan nem.

Titán serpenyők. Bár néhány alumínium titánt tartalmaz, ezt gyakrabban teflon bevonatú alumínium serpenyőnek nevezik. Mit vegyek (eddig rájöttem, de nem teljesen):
Alumíniumból - Woll (Wol), de nem a legolcsóbb (tehát teflon nélkül), és sehol sem vásárol (azt mondják, hogy vannak rozsdamentes acélból készült hamis kínaiak).
Öntöttvas bevonat nélkül - SKEPPSHULT
Öntöttvas zománcozott - STAUB vagy Le Creuset (Le Croisier). Ezek a legjobbak. Melyikük fog elesni. Olcsóbbak nem kellenek, mert. bizonytalanság lesz a zománc szilárdságát illetően (és ez sem egyértelmű).

A Staub és a Le creuset jók, de öntöttvas - nehéz otthon és nehezen használható - rozsdás. Ha leejti a padlóra, megreped. Zománc bevonat vagy egyáltalán nem. Otthoni használatra jobb az európai gyártású, jó bevonattal ellátott öntött alumínium. Olasz Risoli és német AMT van itthon, nagyon elégedett vagyok.

Nagyker fazék 24 cm kerámia bevonattal, öntött + fedél
Üvegtetős serpenyő Pomi dOro, CL2461 modell, Diamante kollekció. 24 cm átmérőjű, bézs Kerano™ kerámia bevonat a belső oldalon, külső felület- Szuper erős és kopásálló bevonat szálcsiszolt eloxált sötétszürke alumíniumból. Kétpontos rögzítéssel és gumibetétekkel ellátott acél fogantyú. Öntés egy speciális formára, amelynek oldalfalainak vastagsága - 3 mm, alsó - 5 mm, felső éle - 5 mm. Egyedülálló acél indukciós alsó rész az egyenletes hőelosztásért. A Kerano™ egy egyedülálló kerámia nanobevonat, amelyet a Kerano Prudizione Spa, Via dei Mille 40, 80121 Nápoly, Olaszország gyárt, és amely nem használ perfoktánsavat (PTFE), amelyet hagyományos tapadásmentes bevonatokban használnak, ami zavarja a kémiai reakcióétellel főzés közben. Ezenkívül a Kerano™ speciális nano-bevonattal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy szinte olaj nélkül főzzön. A PTFE hiánya, valamint a szupersima felület az edényt P

Nagykereskedelem (6 darabtól) - 1350 rubel.
Kiskereskedelem - 2000 rubel.

nagykereskedelmi kerámia bevonatú serpenyő
Pomi d "Oro serpenyő, Diamante kollekció. Bézs Kerano™ kerámia bevonat belül, külső felület - szuper erős és kopásálló bevonat szálcsiszolt eloxált sötétszürke alumíniumból. Acél fogantyúk kétpontos rögzítéssel és gumibetétekkel. Öntés speciális formára oldalvastagság - 3 mm, alsó - 5 mm, felső él - 5 mm Egyedülálló acél indukciós alsó az egyenletes hőeloszlás érdekében Kerano™ - egyedülálló kerámia nanobevonat, amelyet a Kerano Prudizione SPA, Via dei Mille 40, 80121 Nápoly, Olaszország gyártott. perfoktánsavat (PTFE) nem használó, hagyományos tapadásmentes bevonatokban használatos, amely főzés közben kémiai reakcióba lép az étellel. Ezenkívül a Kerano™ speciális nanobevonattal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy szinte használat nélkül főzzön. PTFE nélkül, és a szupersima felületnek köszönhetően a Pomi d "Oro edények környezetbarát szabványnak számítanak
Átmérő 22 cm NAGYKERESKEDÉS (6 darabtól) - 740 rubel. Kiskereskedelem - 1100 rubel
Átmérő 24 cm NAGYKERESKEDÉS (6 darabtól) - 830 rubel. Kiskereskedelem - 1250 rubel
Átmérő 26 cm NAGYKERESKEDÉS (6 darabtól) - 910 rubel. Kiskereskedelem - 1350 rubel
Átmérő 28 cm NAGYKERESKEDÉS (6 darabtól) - 980 rubel. Kiskereskedelem - 1450 rubel

Rostov-on-Don +7-904-44-25-119 Denis

Már két éve használom a Castey serpenyőt. Présöntött alumíniumból készült, tartós tapadásmentes bevonattal, a gyakorlatban bevált! Amit nem sütöttem meg rajta: hús, hal, zöldség és palacsinta - egy karcolás sem a bevonaton, semmi nem tapad. Természetesen igyekszem óvatosan használni: nem használok fém készülékeket, és kézzel mosom el, hogy tovább szolgáljanak az edények. Kiváló ár-érték arány. Nemrég láttam a neten egy Castey kreppkészítőt, biztosan megveszem!

Az ukrán Biol-om két év alatt teljesen leégett... Minden ragad. Alumínium serpenyő, öntött és tapadásmentes bevonat... Valahogy gyorsan, bár nem karcoltak semmit...

Nemrég vettünk két újat.

Kiváló - palacsintát és szeletet is sütök rajtuk, semmi nem ragad, a világosat kifejezetten szeretem.

Kedveseim! Olvasott valaki a teflon bevonat veszélyeiről? Melegítve olyan "fincsit" enged! A Nyugat már rég elhagyta teflon edények, a megfiatalodott „RÁK” miatt.eco-skovoroda.ru/articles/opasnost-teflonovykh-skovorodok/- olvassátok és vigyázzatok egymásra! Minden egészséget!

És van egy teflonunk is, és az már nem eladó, ha csak a legolcsóbbat is. Kerámia bevonatok általában. Az ezzel a bevonattal ellátott serpenyők egyszerűen kiválóak.

Megtudták a Le Creuset bevonatot. A kerámia bevonat ólmot és kadmiumot szabadít fel. Hagyjuk kis mennyiségben – de mégis. Ráadásul a sokszínűre festett külső is nagyobb mértékben kiemeli. A Le Creuset gyártó erről hallgat. Már 14 000-ért készültem bevonatos öntöttvasat venni, de találtam egy angol nyelvű cikket, ahol a férfi alaposan áttanulmányozta ezt a kérdést. Kiderült, hogy minden kerámia ólmot bocsát ki, ha egy ilyen drága és jó minőségű!

Minden kerámia kiemeli? Ez a hír! Azt hittem, a kerámia viszonylag biztonságos.
Igaz, az összes edényem közül csak a rozsdamentes acélt szeretem a legjobban. Csak most nem lehet rajta palacsintát sütni, nekem van palacsintám kerámia serpenyők. Az edények és a többi serpenyő rozsdamentes acélból készült. Probléma van a rozsdamentes acéllal?

A rozsdamentes acél némi nikkelt, krómot és rezet bocsát ki. Jobb, ha olyan serpenyőt veszünk, amelyben nem lesz nikkel, a "nikel free" felirattal. Általában minden serpenyő bocsát ki valamit. Korábban azt is gondoltam, hogy a kerámia és a zománc biztonságos. De kiderült – egyáltalán nem. Főleg, ha a gyártás Kínában történik – ez nem kelt bizalmat. Nyilvánvalóan a legjobb megoldás a bevonat nélküli európai öntöttvas (Skeppshult). Hiába bocsát ki egy kis vasat az ételbe, sokak számára hasznos. A kevesebb kibocsátás érdekében több olajat kell önteni, és természetesen jó egy ilyen serpenyőt kimosni, hogy a felesleges régi olaj ne halmozódjon fel, és ne okozzon kárt.

Vegyen egy mágnest és ellenőrizze a rozsdamentes acélt. Ha minden oldalról tapad - jó. Ha nem, akkor szabadulj meg egy ilyen serpenyőtől vagy serpenyőtől, mert feleslegben van benne nikkel, króm.. esetleg más. Mindezek a fémek bemosódnak a testbe. Ha az ételeket Kínában készítik, ne is gondoljon rá - azonnal dobja ki.
A kínai rozsdamentes acél, még a prémium gyártók sem megy át semmilyen teszten: sem az egyenletes hőeloszláson, sem a falvastagságon, sem az acélminőségen.
Olvastam angol nyelvű fórumokat serpenyőválasztásról, sok cikket. Az emberek a made in China láttán csak kiderül. És van egy ok (angolról lefordítva): „Sok cég, még a híres is, egyszerűen kínai gyárakból importál termékeket viszonteladás céljából, és gyakran nem költ elegendő erőforrást a minőség ellenőrzésére az első tétel után. Az USA-ban és az EU-ban gyártott edények állandó garanciát jelentenek arra, hogy a termékek nem tartalmaznak káros vagy radioaktív kémiai szennyeződéseket, megfelelően csiszoltak, és kiváló minőségű rozsdamentes acélt használnak. Számos példa van a kínai és indiai edényekre, amelyek mérgező vagy radioaktív vegyszereket tartalmaznak, és még több példa a kínai edények szétesésére. Ezzel szemben a vegyi szennyeződés és a szerkezeti meghibásodás gyakorlatilag ismeretlen az Egyesült Államokban és az EU-ban gyártott edényeknél.”
Az egyik legbiztonságosabb serpenyő a rozsdamentes acél. Sajnos szinte az egész Kínát eladjuk. Ha igazán jó minőségű és biztonságos serpenyőt szeretne, életre szóló garanciával, akkor figyeljen az All-Clad (pr. USA) -ra – az egyik legjobb rozsdamentes acél a világban. Az amerikaiak csak a saját acéljukat használják, nem kínait. Hazánkban az All-Clad természetesen nem eladó, még az interneten sem. Amazontól rendeltem All-Clad 4110 26 cm.Háromrétegű. Ne vegyen ötrétegű D5-öt - nem fogja érezni a különbséget, ráadásul tovább melegszik. Kerülje az All-Clad Emerilt – ez egy olcsó vonal a China Ave. Az olcsóbb Calphalonon (USA) is megtalálható Kínában gyártott termék. (Célszerű minden serpenyőt más-más forrásra ütni, nézze meg, hol készült). Itt van egy másik nagyon jó minőségű belga serpenyő - a Demeyere Proline.

Elmentem ellenőrizni az összes rozsdamentes acélomat: minden aljára mágnesezett, a falakra nincs mágnesezve sem a serpenyőnél, sem a merőkanálnál, sem a serpenyőknél. Rengeteg rozsdamentes acélom van itthon, van mit megnézni, de minden edénynél ilyen. Az All-Clad oldalfalakkal is mágnesez??
De érdekes, orosz gyártmányú acél edények - hogy van ez? Nekem nincs, különböző gyártóim vannak, persze Kína is, meg az EU is, de az üzleteinkben acél edények Különböző gyárakból láttam, hogy vannak vele a dolgok? Minden vizsgánkon át kell mennie? Összehasonlítható az amerikai All-Clad-del? Csak arról van szó, hogy márkáink amerikaiai persze nem tudják? ..

Az All-Clad minden oldalról mágneses. Olvastam az amerikai források mágneséről. Valaki még a boltba is bemegy egy mágnessel, és megtapint minden serpenyőt és edényt. De az alacsony minőségű fém is mágnesezhető. Így nem kell olcsón vásárolni.
Nem tudok semmit az orosz készítésű ételekről. Az All-Clad edényeket gyárt – háromrétegű háromrétegű, ötrétegű D5, hétrétegű D7 és Copper Core. A miénk csinál valami hasonlót? Vagy csak egy rétegünk van? Akkor milyen összehasonlításról érdemes beszélni az amerikaiakkal?
A tesztek szerint a Copper Core az 1., a D7 a 2., a tripla pedig a 3. helyen áll a D5 előtt. A Copper Core és a D7 természetesen elég fillérbe kerül. A háromrétegű a legoptimálisabb a vásárláshoz.
Érdeklődéssel olvastam a szó szoros értelmében kilométeres vitákat a YouTube-on az All-Clad videója alatt. Az amerikaiak egyszerűen az egészség megszállottjai. És igen, sokan csak rozsdamentes acélon főznek. Megmutatjuk és leírjuk, hogyan lehet a rozsdamentes acélt tapadásmentessé tenni és egyéb egyéb anyagokat.
Az öntöttvas az USA-ban is nagyon népszerű. Az öntöttvas háromértékű vasat bocsát ki, amely állítólag nem szívódik fel. Egy öntöttvas serpenyőben főtt tojás körülbelül 2 mg-mal több vasat tartalmaz, mint egy hagyományos serpenyőben főtt tojás. A palacsintában lévő vasszint 0,81 mg-ról 1,31 mg-ra nőtt. A felesleges vas nagyon káros. Új serpenyő több vasat ad, mint a régi. Egy nő azt írta, hogy miután öntöttvas serpenyőben főzött, vasszintje az egekbe szökött. Mások azt írják, hogy minden normális. Valószínűleg a testtől függ. Röviden, öntöttvas használatakor vasvizsgálatot kell végezni. Ez persze nehéz.

Természetesen a miénk is, minden nagyjából ugyanaz, persze van egy többrétegű, Ashinsky növény
my-shop.ru/shop/producer/14225/sort/a/page/1.html
Még tömören húzott rozsdamentes acéljuk is van
Néva ételek
my-shop.ru/shop/producer/17580/sort/a/page/1.html
És vannak mások is
Íme, mit kell tudni róluk. Az amerikai érthető, de nekem úgy tűnik, hogy a mi gyártóinknál is ugyanez lehet, csak a fórumainkon nem beszélnek meg mindent olyan aprólékosan, mint az amerikaiakon.
Például az amerikaiak és az európaiak néha nagyon dicsérik termékeinket (például mikroszkópokat). És egyszerűen nem ismerik a mi rozsdamentes acélunkat.
És az is számomra úgy tűnik, hogy a mágneses ellenőrzés nem egészen helyes, lehet, hogy a falak nincsenek mágnesezve, és nem csak a rossz szennyeződések miatt, hanem egyéb okok miatt is meg kell kérdezni a gyárainkat.

Elég sok negatív vélemény van az Ametről és a Neváról. nem venném meg. Az Amet serpenyők megrepednek, a serpenyőben főtt ételek markáns fémes ízűek. A Neva rossz minőségű tapadásmentes bevonattal rendelkezik (ismét teflon. Az egészséget drágábban főzni ilyen bevonaton) gyakran megduzzad.
A fém minősége tételenként változó. Mindezt az emberek véleménye szerint 5 perc alatt elolvastam, és ez elég a következtetés levonásához.
És a mágnesnek ragaszkodnia kell a falakhoz. Van egy Arcos Forza serpenyőm (Spanyolország), de Kínában készült. A mágnes nagyon jól tapad a falakhoz.

A Névától kaptam palacsintasütőt, kerámia bevonattal, nem teflonnal, az elsőt 5 éve vettem, abban az évben - még párat, kiváló.
Összességében nagyon felzaklattál. Megvan az összes edényem - rozsdamentes acélból, különböző márkájúakból, beleértve a drágákat is, és egyiknek sincs mágneses fala. Ha az egészet megváltoztatod, akkor egyszerűen nincs annyi pénzem, már 15 éve mennek a mosogatás. A változás a következő 15 évre szól, és még mindig meg kell értened, miben változtass. ☹

Íme, amit az Egyesült Államokban írnak:
"A rozsdamentes acélnak két fő típusa van, a mágneses és a nem mágneses. A nem mágneses forma nagyon magas nikkeltartalmú, a nikkel pedig allergén és rákkeltő. Sokkal mérgezőbb, mint a vas vagy az alumínium. Használhat egy kis "hűtőmágnes" hogy tesztelje a serpenyőit. A mágnes szilárdan tapad a biztonságosabb típusú serpenyőhöz."
Ez pedig a miénk:
„A serpenyők anyagának mágnessel történő ellenőrzése nem mond semmit az acél minőségéről vagy márkájáról. Így csak azt tudja ellenőrizni, hogy a rozsdamentes acél melyik osztályba tartozik, és hogy a serpenyő használható-e indukciós főzőlapon. Ha a mágnes nem vonzza, akkor ez az acél az ausztenites osztályba tartozik, ha vonzza, akkor a ferrites vagy martenzites.
"Ha a mágnes nem tapad, akkor ez a legolcsóbb anyag."
Amikor erről olvastam, egyből mágnest rögzítettem a Tescom serpenyőjére. Egyáltalán nem mágneses!
A Tescom serpenyő falai nagyon gyengén mágnesezettek, a mágnes még meg is csúszik. A Tescomát Kínában gyártják. És általában, egyszerűen nincsenek jó ételek a hétköznapi üzletekben! A márka európai, de minden Kínában készül. Az európai ételek és árak megfelelőek lesznek, kevesen vásárolnak, így csak az olcsó Kína és a mi termelésünk gyakran kétes minőségű.
Ezek a márkák mind mágnesezettek - All-Clad, Demeyere Proline, Sur La Table, Calphalon ...
Olcsó all-Clad Emeril gyártott Kínában nem mágneses .. Hogyan kérdezi?
Ezért a következtetés önmagát sugallja - ha a mágnes nem tapad, akkor ez olcsó acél, felesleges nikkellel, és nem világos, hogy mi, és nem biztonságos az ilyen használata.
Íme egy jó és nem drága Kínában gyártott étkészlet. Mágnesesít. Az Amazonról jók a vélemények.
Farberware Millennium – 10 db-os csomag Körülbelül 90 dollár.
Teljesen bevont háromrétegű US 10 csomag Már most… 614 dollárba kerül. Micsoda árkülönbség! Az edényekre életre szóló garancia vonatkozik.
Itt van egy férfi, aki kicsomagol egy All-Clad D5 készletet. Hát .. ezt kevesen utasítják el.
www.youtube.com/watch
Eredmény - jó ételeket az USA-ból kell rendelni. Például ugyanattól az Amazontól. Borzasztóan drágák az árak, vagy egyáltalán nem eladó. A közvetlen szállítás az Amazon-tól Oroszországba több mint 80 dollárba kerül, ami, látod, csak egy rablás, ráadásul UPS-en küldik - sok embernek gondja van a vámnál. Ezért jobb, ha közvetítőn keresztül vásárol - és a szállítási árak kétszer alacsonyabbak, és a fuvarozók nagy választéka.

A Farberware Millennium rendben van, de utálom az üveg fedeleket. Én is szeretem, ha acélból vannak. Az All-Clad-et persze szeretem, szeretem a jó ételeket, nem kevésbé, mint az ékszereket, de olyan ára van, hogy azt sem tudom, mikor vehetem meg. ☹
Időnként rendelek az Államokból, 5 évig vámmal csak 2 alkalommal volt a probléma - egyszer nem múlt el, nem emlékszem mi (rég volt), másodszorra nem engedték a mikroszkópon keresztül. Visszatérnek az Amazonhoz, visszaadják a pénzt. Minden más probléma nélkül ment, és ez több mint egy tucat csomag, úgyhogy a közvetítő szerintem felesleges.
Az All-Cladet zálogba adtam, most még sokáig nyalogatom az ajkaimat (
Demeyere Proline, úgy nézett ki, még drágább is. A Sur La Table és a Calphalon olcsóbbnak tűnik, úgyhogy lehet, hogy megnézem őket közelebbről...

Az edények rozsdamentes acélja más, a legjobb az AISI 304 (USA), a 08X18H10 (GOST) hazai analógja. Németországban korábban 18/10-es volt, most új 1.4301 a jelölés. Tehát ez az acél nem mágneses, mert az ausztenites acélokhoz tartozik. Ez az acél gyakorlatilag kémiailag semleges, és széles körben használják az élelmiszeriparban és a vegyiparban. Az olcsó edényekben AISI 202 és 201 acélokat használnak - ezekben a drága nikkelt olcsóbb rézzel helyettesítik. A réz mérgező fém, ne feledje, hogy a réz edényeket mindig ónnal borították (ónozták).
Mágneses acél AISI 430 - ferrites, nikkelmentes, olcsóbb. A vezető európai edénygyártók csak a többrétegű fenék alsó felületének gyártására használják - így indukciós főzőlapokon is használható. Az olcsó edények, például az IKEA, teljes egészében ebből az acélból készülhetnek, ami nem halálos, de egy ilyen "rozsdamentes acél" berozsdásodhat ☺. Korrózióállósága kisebb. Vannak martenzites acélok is (például AISI 430), de ezeket általában nem használják edényekhez - krómot bocsátanak ki. Ez az acél nagy keménysége miatt alkalmas kések készítésére. Valami ilyesmi. Mondhattam volna többet is, de nincs több idő és tér.

Andrey, köszönöm szépen! Hozzáteszem a megjegyzésedet a cikkhez, nem bánod? Annyi minden világosabb lett.

Mit gondolsz? www.ceramcor.com/cookware/
Ahogy mondják - ez a legtöbb ökológiai étkészlet a világban. 100% kerámia. Az Egyesült Államokban népszerű Dr. Mercola is ajánlja és árulja a honlapján.

Palacsintát vagy rántottát sütünk, hagymát és sárgarépát dinsztelünk - mindezt nem lehet serpenyő nélkül megtenni. Ugyanakkor ne akárhogyan, hanem jó bevonattal, biztonságos fogantyúval és megfelelő mérettel legyen. Hogyan válasszunk serpenyőt? Az alábbiakban nemcsak ajánlásokat talál ebben a kérdésben, hanem a legjobb serpenyők kiválasztására vonatkozó lehetőségeket is.

Öntöttvas serpenyő

Konkrét serpenyő kiválasztása előtt érdemes tanulmányozni a meglévő fajtákat. Az öntöttvas az univerzális kategóriába tartozik. Kiderül, hogy nem csak kiváló palacsinták, hanem piték is a sütőben. Az öntöttvas serpenyő nem fél a savaktól, így nyugodtan adhatunk ecetet vagy citromlevet az ételekhez. Ezenkívül ez az anyag biztonságos az egészségre, és még egy kicsit hasznos is, mert a főzés során vassal tölti fel az ételt. Árban és minőségben is kiváló választás a Lodge serpenyők, amelyekből sok van jó kritikák.

Bármely öntöttvas edény fő előnye a természetes tapadásmentes bevonat, amely az olajnak az anyag pórusaiba való felszívódásával jön létre. A hátrányok közé tartoznak a következők:

• az anyag nehéz és különös gondosságot igényel;
• Öntöttvas serpenyő mosogatógépben nem mosható;
• az ilyen edényekben lévő ételeket nem szabad hosszú ideig tárolni, mert az anyag rozsdásodik;
• modern tisztítószerek rombolja az öntöttvas természetes védelmét.

Serpenyő indukciós tűzhelyekhez

Ha gáztűzhelyhez divat bármilyen serpenyőt választani, akkor az indukciósnál nem így van. Üvegkerámia felülete felmelegíti az edényeket elektromágneses mező miközben hideg marad. Emiatt az edény anyagának jól kell vezetnie az elektromos áramot, és tartalmaznia kell mágneses ötvözeteket. Az indukciós tűzhelyekhez használható serpenyő a következő lehet:

1. Nyersvas. Egy ilyen serpenyő élettartama hosszú, nem rozsdásodik, ugyanakkor törékeny, mert leejtve megrepedhet.
2. zománcozott. Öntöttvasból vagy ötvözetekből készül. Ellenáll az oxidációnak és a korróziónak, de a nem megfelelő használat miatt hajlamos a repedésre és repedésre.
3. Alumínium. Könnyűségben, magas hővezető képességben, alacsony árban különbözik. Mínusza az alacsony szilárdság miatti deformációra való hajlam.
4. Rozsdamentes acélból. Nem oxidálódik, több tápanyagot tart vissza az élelmiszerben. Hátrányok - a dupla fenék miatt sokáig felmelegszik, a benne lévő nikkel miatt allergiát okozhat.

Serpenyő márvány bevonattal

Ha úgy dönt, hogy olyan serpenyőt választ márvány bevonatú, akkor tudd, hogy ugyanabból a teflonból áll, amelybe egyszerűen csak márványforgácsot adnak. Ezt az anyagot könnyedség, egyenletes melegítés és hosszabb hűtési folyamat jellemzi, ami nem mondható el a teflonról és a kerámiáról. Ezenkívül a márvány serpenyő kevésbé hajlamos mechanikai hatásokés hőmérséklet-ingadozások. A hátrányok közé tartozik magas ár, valamint a burkolat hiánya a készletben.

Rozsdamentes acél serpenyő

Sok szakember azt javasolja, hogy mindenféle tapadásmentes bevonat nélkül válasszon acél serpenyőket. A lehető legjobban megőrzik a termékek ízét, sőt színét is. A grilleszközök is gyakran rozsdamentes acélból készülnek. Nem karcolja meg a villák vagy a kések, és a mosás sem tesz kárt benne. A hátrányok közé tartozik a tojás és néhány más termék főzésének nehézsége - folyamatosan figyelnie kell, hogy az étel ne ragadjon. A legnépszerűbb rozsdamentes acél serpenyők a De Buyer, a Fizzler és a Lagostina. Nagyon drágák. A Silampos gyártó termékei olcsók.

Serpenyő tapadásmentes bevonattal

A legnépszerűbb a tapadásmentes serpenyő. Többféle típusa van. A tapadásmentes serpenyő a következő lehetőségek közül választható:

1. Teflon - az első legnépszerűbb bevonat az alumínium serpenyőkhöz. Az ilyen ételek könnyűek, nem válogatósak, ugyanakkor hőmérsékleti korlátokkal rendelkeznek - akár 200 fokig. A kivétel a Tefal. Ha az ő serpenyőit választja, azok 260 fokra melegíthetők.
2. Kerámiai. Egy másik típusú tapadásmentes bevonat, amely homok nanorészecskéket tartalmazó kompozit polimer. Az ilyen anyag nyugodtan felmelegszik 450 fokra anélkül, hogy káros anyagokat bocsátana ki. Fő hátrányuk a mechanikai sérülésektől való „félelem”. TVS, Moneta, Fissler márkák közül válogathatsz - sok jó vélemény van róluk.
3. Titán és gyémánt. Az ilyen bevonatok ára a legmagasabb, de ezt a megbízhatóság és más előnyök indokolják - gyors melegítés és kopásállóság. A hátrányok csak a költségek és az indukciós tűzhelyekben való használat képtelensége. Népszerű cégek a Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Gránit bevonatú serpenyő

A tapadásmentes edényekhez gránit serpenyő is tartozik. Másik neve márvány vagy kő. A titánnal és a gyémánttal együtt magas ára van. Ezt a költséget a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállás és a hosszú élettartam indokolja. Ezenkívül a gránitforgács teljesen környezetbarát és biztonságos az egészségre. Hátránya a szélsőséges hőmérsékletekkel szembeni alacsony ellenállás.

Titán bevonatú serpenyő

Tapadásmentes bevonattal rendelkezik és titán serpenyő. Ha valódi, akkor nagyon magas ára van. De egy ilyen jó minőségű serpenyő nagyon sokáig fog tartani. A gyártók közel 100 éves időszakot jeleznek. A hátránya, hogy néha olcsóbb nyersanyagok különféle adalékai találhatók a készítményben. Lehet, hogy a nikkel oxidálódik, és károsan befolyásolja az élelmiszert.

alumínium serpenyő

A legegyszerűbb lehetőség egy alumínium serpenyő. Nagyon könnyű, de ugyanakkor több frusztrációt okoz a főzésben. Az étel gyorsan megég, leragad és használhatatlanná válik. Ezenkívül az alumínium fél a túlmelegedéstől és a karcolásoktól. Nehéz ilyen ételeket választani. Az alja vastag legyen, pl. legalább 5 mm. Ez a vastagság optimális a hús sütéséhez.

Hogyan válasszunk jó serpenyőt

A konyhában nem nélkülözheti a serpenyőt. Emiatt minden háziasszonynak előbb-utóbb szembe kell néznie az ilyen ételek megvásárlásának problémájával. Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt? Egyszerre több árnyalatot kell figyelembe venni:

• mely ételek elkészítéséhez használt edények;
• megjelenés;
• fedél és fogantyúk;
• optimális vastagságés a termék súlya;
• maga az anyag és a bevonat típusa.

Fedők serpenyőkhöz

Minden serpenyő elengedhetetlen tulajdonsága a fedő. Lehetővé teszi több hő felhalmozódását, aminek köszönhetően a termékek gyorsabban főznek. A fedél alatt a termékek lédúsabbak. Emellett kevesebb áramot és gázt fogyaszt. A serpenyők fedelét a következő tényezők figyelembevételével választhatja ki:

1. Anyag. A fémek gyorsan felmelegszenek. Üveggel könnyen követhető a főzési folyamat.
2. Maga a serpenyő feszessége. Ez fontos a légmentes környezet kialakításához. Fém peremmel ellátott fedelek jól illeszkednek. Az átmérőjük is fontos, aminek illeszkednie kell a serpenyőhöz. Az üzletekben 16-30 cm-es huzatokat találhat.
3. Kipufogó nyílás. Védelmet nyújt a termikus égések ellen.
4. Toll. Kényelmesnek és nem melegnek kell lennie.

serpenyő fogantyúja

Nem kevesebb mint fontos részlet a serpenyő nyele kiáll. A legjobb megoldás, ha öntött. Ebben az esetben a terméket kényelmesen használhatja, és nem fél attól, hogy leesik. Ideális esetben, ha az öntött fogantyú is műanyaggal vagy fával van bevonva, vagy bakelit lesz. Tehát nem melegszik. Ha a serpenyőt gyakrabban használják sütőben való sütéshez, akkor a kivehető fogantyú jó választás lehet, különben az edények nem férnek el.

Mi a legjobb serpenyőbevonat?

Egy adott serpenyőbevonat kiválasztása számos tényezőtől függ. Kerámián kellemesebb főzni, mert erősebben csúszik. De a teflon hosszabb ideig megőrzi tapadásmentes tulajdonságait. Mély öntöttvas serpenyőben kényelmes pörköltet főzni, kerámia serpenyőben halat vagy húst sütni. A lapos teflon mindenki kedvenc palacsintájához alkalmas, és ugyanaz, csak serpenyő vagy parázs formájában - pörköltekhez. Emiatt lehetetlen pontosan meghatározni, hogy melyik edénybevonat a legjobb. Minden a személyes céloktól és preferenciáktól függ.

Hogyan határozzuk meg a serpenyő átmérőjét

Az egyik első követelmény a megfelelő serpenyőátmérő. Ennél a mutatónál a 24 vagy 26 cm-es értékek ismertebbek.Ez az átmérő a legtöbb pörkölthöz vagy sült ételhez optimális. Ha gyakran főz fasírtot nagy család, akkor vehetsz egy 28 cm-es serpenyőt.Tágasabb. Egyszerű omletthez vagy palacsintához egy egészen kicsi is megfelel, pl. 24 cm átmérőjű.

A legjobb serpenyő

Ha gyakrabban használsz serpenyőt, akkor a legjobb lehetőségöntöttvas lesz. Egyenletesen melegíti az ételt. Az alumíniumon az étel gyorsan megég. A teflon serpenyőhöz nem kell olajat használni, így az egészséges táplálkozást követők számára kiváló. A gyors sütéshez a kerámia ajánlott. Melyik a legjobb serpenyő a sütéshez? A hússteak rajongói jobb, ha négyzet alakút vesznek. A halak számára az ovális vagy kerek forma jó. A méret attól függ, hány családtagnak fog főzni.

Palacsintasütő

Serpenyő nélkül biztosan nem megy, az a palacsintasütés. Az elkészítéshez szükséges edényeknek rendelkezniük kell megfelelő méretűés forma. Hogyan válasszunk serpenyőt palacsintához? Alja lapos, repedésmentes és legalább 5 mm vastag legyen, oldala pedig kb. 1 cm magas legyen. Optimális méret- 15-16 cm. Az ilyen palacsintákat jobb sütni. Ha tömve vannak, akkor jobban illeszkedikátmérője 20 cm.

Ár serpenyőnként

Egy jó serpenyőt nehéz vásárolni, mert sok különböző tényezőt kell figyelembe venni. Végül, de nem utolsósorban az ár. Ez függ a termék anyagától, alakjától, méretétől, a burkolat elérhetőségétől és a gyártótól. Új serpenyők rendelhetők vagy azonnal megvásárolhatók az online áruházban. Közvetlenül az oldalon a katalógusokban bemutatjuk a termékek összes jellemzőjét. Egy serpenyőt is vásárolhat egy egyszerű edény- vagy háztartási gépboltban. Az eladók széles választékot kínálnak, és segítenek kiválasztani egy adott opciót. A hozzávetőleges árkategóriát a táblázatban láthatja.