A citrom hibridjei más gyümölccsel. Citrusfélék, amelyekről nem tudtál (13 fotó)

itthon

Wells

Egyre gyakrabban jelennek meg az üzletek polcain az új típusú gyümölcsök és zöldségek, amelyek egzotikus megjelenésükkel és ízvilágukkal feltűnnek. Bemutatjuk figyelmükbe, mire képesek a kiválasztás csodái! Valamint szokatlan zöldség- és gyümölcsfajták, amelyeket valószínűleg még nem látott!

Görögdinnye retek, zacskó magonként 2,97 dollártól

A görögdinnye retek mintha kifelé fordult volna – kívül nem málnás, hanem belül. Felülről fehér-zöld héj borítja, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Ez a retek alakjában és méretében egy közepes méretű fehérrépához vagy retekhez hasonlít, átmérője 7-8 cm, kívül a retek a várakozásoknak megfelelően keserű, a maghoz közelebb pedig édeskéssé válik. Azonban nem olyan ropogós és lédús, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb.

Pluot, 942 rubeltől kg

A szilva és a sárgabarack hibridje, a pluot a kettő első és utolsó szótagjáról kapta a nevét angol szavak: szilva (szilva) és sárgabarack (barack). A szélhámos, aki még mindig a csatornába ment, megvan fiú testvér- aprium, ami éppen ellenkezőleg, inkább kajszibarackra hasonlít.Kívül a pluot lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, belül pedig - a fehértől a dús szilváig. Azt mondják, hogy kiváló gyümölcslé, desszertek, házi készítésű készítmények és még bor is pluotból nyerik. És be friss Ez egy igazi finomság, mert a pluot sokkal édesebb, mint a szilva és a sárgabarack.

Romanesco káposzta, 230 rubel / kg-tól

Az idegen kinézetű zöldség a karfiol és a brokkoli közeli rokona, csak halványzöld virágzata nem kerek, hanem kúp alakú és spirálisan elrendeződött a fején. Sok román hasznos anyagokés kevés rostot, aminek köszönhetően könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nincs olyan jellegzetes káposztaillat, amit a gyerekek nem annyira szeretnek.Nemcsak a konyhában, de a tudományban is szokatlan zöldség ragyog. A matematikusok azzal érvelnek, hogy Romanesco példája megmagyarázhatja a „fraktál” geometriai fogalmát.

Lila burgonya, 1,50 GBP 1,25 kg-os csomagonként

Sárga, rózsaszín vagy akár lila héjú burgonyával senkit sem lep meg. De itt van egy krumpli, belül lila – ez valami új. Megjelenését a Colorado State University tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, mígnem kimagasló lila színt kaptak. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antioxidáns tulajdonságú antocianin tartalmának köszönheti, amely egyébként főzés után is megmarad. lilás-kék, más zöldségek társaságában sütve jól mutat, nemhogy sült krumpli. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.

Sárga görögdinnye, 350 rubeltől kg

Úgy tűnik, ez normális csíkos görögdinnye, csak belül élénk sárga. De a szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnyének, amely csak sárga (bár lehetetlen megenni), keresztezésével született egy közönségessel. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a piros. Sárga görögdinnye is van Oroszországban, és Asztrahánból származik. Orosz fajta- a külföldiekkel ellentétben nagyon édes és egzotikus utóízzel, amiről megoszlanak a vélemények: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.

Yoshta, palántánként 9,95 GBP

Nevet adni a ribizli és az egres szerelmi gyümölcsének, a yoshte-nak, kettőnek német szavak johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres). A Yoshta bogyók szinte fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén kötöttek, kellemes ribizli illatúak. A yoshtának két fajtája van: „fekete” és „piros”, barnás-bordó és kifakult vörös, egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót hoz, amelyet desszertekhez, házi készítésű készítményekhez, sőt ízesítéshez is használnak. szóda. A Yoshtut gasztrointesztinális betegségekkel, a vérkeringés javítására, valamint a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből történő eltávolítására javasolt enni.

Brokkoli, 2,29 dollár csokorként

Nehéz elhinni, hogy Brüsszel és kelkáposzta, a brokkoli és a karalábé rokonai. Nemrég történt egy kiegészítés a káposzta sorban. A közönséges brokkoli és a gailan (kínai brokkoli) keresztezése spárgaszerű növényt eredményezett, tetején egy brokkolifejjel. A brokkolinak nincs csípős káposztapárlat, kicsit édes, enyhén borsos, finom ízű, egyszerre brokkolira és spárgára emlékeztető. új zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú.

Nashi, 119 rubeltől kg

A Neshi az alma és a körte hibridje, amelyet évszázadok óta termesztenek Ázsiában. Ázsiai, homok, víz vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást.

Yuzu, egyenként 1,99 dollár

A Yuzu vagy a japán citrom a mandarin és az Ichang papeda (dekoratív citrus) hibridje. Sárga vagy zöld gyümölcs, melynek héja egy mandarin méretű, dudoros fényes aromaés savanyú íze. A Yuzu-t a legtöbb esetben illatosításra használják. Csodálatos illata van - citrusos, fenyőtű jegyekkel és virágos árnyalatok. A Yuzu héja az egyik legnépszerűbb japán fűszer. Hús- és halételekhez használják, miso leveshez, tésztához adják. A héja alapján alkoholos és alkoholmentes italok, lekvárok, szörpök, desszertek készülnek. A savanyú, zamatos, és nem olyan egyszerű, mint a citromlé, a yuzu levet ecetként használják, és a népszerű ponzu szósz alapjául is szolgál.

Sárga cékla, fürtenként 3,49 dollár

Nem valószínű, hogy a sárga, vagy más néven aranyrépát felismerik az orosz piacon. Mind érthetetlen sárga borscs, cékla, vinaigrette, hering sárga bunda alatt. De az amerikaiak, akik távol állnak az orosz konyhahagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem kapnak eleget a sárgarépából - főzés közben nem piszkosul, ez a zöldség gyakorlatilag nem különbözik ízében a szokásostól. Ugyanaz az édes, illatos, bármilyen termékkel barátkozni kész - a sajttól a füstölt hústól a citrusfélékig, sült formában és még chipsben is jó. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.

Mangosztán, 456 rubel / kg

A mangosztán gyümölcsök akkorák, mint egy kis alma, tetején levélkorona. Vastag, sötétbarna héja kemény tapintású, és nyomáskor kissé megduzzad, ha a gyümölcs kellően érett. Néha, pl külső felület a gyümölcs, és benne sárga-zöld színű váladék található. A gyümölcs belsejében 6-8 hófehér, ritkábban narancsszelet található, nagyon édes, kocsonyás, illatos, szájban olvadó péppel. Minden lebeny tartalmaz egy magot.
A mangosztánt főként frissen használják desszertként.

Kivano, 161 rubel. egy darab

Kiwano hívják amint - és szarvas dinnye, és afrikai uborka, és angol paradicsom. Ez a kúszónövény Afrikában őshonos, és a dinnye és uborka családjába tartozik. A kiwanót Kaliforniában és Új-Zélandon is termesztik. A növény a szokatlanságáról híres gyönyörű gyümölcsök. A termések sárga formájúak, kissé dinnyére emlékeztetnek, de kúpos, hegyes növedékekkel tarkítva. Húsa intenzív zöld, ehető magvakkal teleszórva.
A Kiwano édes-savanyú ízű, uborkára, dinnyére, golgotavirágra, lime-ra vagy banánra emlékeztet. Nem nevezhető jellegzetesnek vagy kellemesnek, de számos módja van a kiwano felhasználásának - nem csak a főzés során, hanem dekorációs elemként is.

Akki, 15 dollár 1 kg-onként

Az Akki Jamaica nemzeti gyümölcse. Nyugat-Afrikából hozták, és most Jamaicán jól termesztik, és nagy termést hoz. Elég nagy gyönyörű örökzöld fa, melynek méretei rendszeres vágással könnyen korlátozhatók. Évente kétszer teremhet, különösen nyáron bőségesen. Amikor teljesen érett, a gyümölcs felhasad, és felfed egy lédús, krémes, diószerű magot, amely a nagy, fényes fekete magokhoz kapcsolódik. A gyümölcs mindaddig mérgező, amíg természetesen ki nem nyílik.

Jelenleg rengeteg gyümölcsöt árulnak minden ízléshez a piacokon és az üzletekben. Meglepő módon sok közülük hibrid, ami azt jelenti, hogy nemesítők munkájával tenyésztették ki őket. A keresztezési folyamat több mint egy hónapot vagy akár egy évet is igénybe vehet, de ennek eredményeként az emberek új gyümölcshibrideket kapnak, amelyek kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek. ízletességés jót tesz az egészségünknek.

Hogyan történik a keresztezés?

A hibridizációs folyamat célja új állatfajták és növényfajták létrehozása. Ez utóbbi esetben széles körben alkalmazzák a mesterséges beporzás módszerét. Ehhez egészséges szülői szervezeteket választanak ki, amelyek ellenállnak a vírusos betegségeknek és tartalmaznak nagyszámú hasznos anyagok.

A tenyésztők az apai szervezetnek választott növény virágportját gyűjtik. A portokokat kiütjük a rügyekből, és papíron megszárítjuk. Miután megrepedtek, a pollent összegyűjtik és tiszta üvegfiolákba helyezik. Ezzel egy időben a portokokat eltávolítják az anyanövényről. A rügyeket gézzel borítják, hogy a méhek ne tudják beporozni a virágokat. A kapott pollent a mozsártörő stigmájára visszük fel. Ha a trágyázás sikeres volt, akkor a hibrid magvakkal rendelkező gyümölcs hamarosan megköthető. Ősszel földbe ültetik, és ha sikerül, a következő évben hibrid palántákat hoznak létre, amelyek mindkét szülőszervezet jeleit tartalmazzák.

Pluot

Oroszországban ez a hibrid nem túl ismert, de lehetetlen nem beszélni róla. Nevét a szilva és a sárgabarack angol nevéből kapta (szilva és sárgabarack). A Pluot inkább egy szilvára hasonlít, és e két gyümölcs másik hibridje - az aprium - nagyon hasonlít a sárgabarackhoz. A Pluot lehet rózsaszín, zöld, lila vagy bordó színű, a hús színe a fehértől a mély szilváig változik.

A gyümölcshibridet kaliforniai tenyésztők munkája tenyésztette ki. 1989-ben történt, amikor a Dave Wilson Nursery nevű helyi faiskola úgy döntött, hogy saját gyümölcsfajtákat hoz létre. A mai napig jogdíjat számítanak fel a pluot-termesztőktől, melynek összege palántanként 2 dollár (körülbelül 125 rubel). Jelenleg több mint 11 fajta pluot ismert. Megtalálták széles körű alkalmazás az élelmiszeriparban: a desszerteket gyümölcsökből készítik, finom gyümölcslé, borkészítésben használják őket.

Valójában a parcella nemcsak gyümölcshibrid. Ez a név egy védjegyhez tartozik, amely Floyd Zyger amerikai genetikus munkáján alapuló termékeket értékesít. A Pluot a következő hibrideket állítja elő:

Sárgabarack és szilva keresztezése eredményeként tenyésztett aprium. A legtöbb tulajdonságot az első terméstől vette át, mint a szilva, innen kapta a nevét. Ebből 2 fajta van, meglehetősen száraz, nem túl lédús. Csodálatos ízük van, enyhe narancs aroma árad belőlük.
A Picchplam az őszibarack és a szilva hibridje.
Nectaplam a nektarin és a szilva jellegzetességeivel.

Nashy

Milyen gyümölcs a körte és az alma hibridje? Ez a Neshi, amelyet Ázsiában tenyésztettek. Tekintettel arra, hogy először Ázsiában termesztették, más néven ismert: víz, homok, japán körte. Külsőleg Nash-t nehéz megkülönböztetni az almától. A bőrnek lehet különféle színek, halványzöld árnyalattal kezdve és befejezve zöldben. Belül a hibrid a körtéhez hasonlít: ugyanolyan ropogós és lédús. A nashi előnye a hagyományos körtével szemben, hogy kemény héja miatt a gyümölcs jobban bírja a szállítást.

A hibridnek kiváló íze van. Nagy mennyiségű vizet tartalmaz, ezért a Nashi szerelmesei azt javasolják, hogy a gyümölcsöt frissen fogyasszák, vagy salátákhoz adják. A gyümölcsök hőkezelése a felesleges nedvesség miatt rosszul jár. A gyümölcsöt gyakran bor előételként szolgálják fel. A Nashinak több mint 10 fajtája ismert, amelyeket az USA-ban, Chilében, Franciaországban, Ausztráliában, Új-Zélandon és még Cipruson is termesztenek.

Yuzu

Az ebben a cikkben felsorolt gyümölcshibridek gyakran szokatlan nevekkel rendelkeznek. Ez a tulajdonság nem kerülte meg a japán citromot, amelyet "Yuzu"-ként emlegetnek, és amelyet az Ichang papeda és a mandarin keresztezésével tenyésztettek ki. A termés héja lehet sárga vagy zöld, domború állagú. A gyümölcsből származik erős aroma. A hibrid mérete hasonló a mandarinhoz. Nagyon savanyú íze van, ami nem akadályozta meg a yuzu népszerűségét Japánban.

Az országban felkelő nap 7. század eleje óta széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban. Később Kína és Korea lakosai értesültek róla. A japán citromhéj egy népszerű ázsiai fűszer. Halételek, tészta és miso leves készítésére használják. Mindenféle ital, szörp, lekvár és különféle desszert készül ennek alapján. A Yuzu gyümölcslé kiválóan helyettesíti az ecetet. Hozzáadják

A japán citromot azonban nem csak ételek és italok készítésére használják. Minden év december 22-én, a téli napforduló napján Japán lakói yuzu lé hozzáadásával fürdőznek. Úgy gondolják, hogy ez megóvja őket a bajoktól, és elűzi őket otthonaiktól. gonosz erők. Ha azután vízi eljárások egyél egy kis tököt, ami a napot is jelképezi, akkor egy egész évig nem lesz náthás az ember. A házi kedvenceket japán citromlé fürdőbe is márthatjuk. A többi víz kell öntözni növények található otthon.

Grapefruit

Tudod milyen gyümölcs hibridje a grapefruit? A narancs pomelóval való keresztezésével nyerték, bár ennek a hibridnek a megjelenése emberi beavatkozás nélkül született. Valójában az átkelés természetes úton történt, és a gyümölcsöket 1750-ben fedezték fel Barbadoson egészen véletlenül.

A gyümölcsök okkal kapták nevüket, mert nagy fürtökben nőnek. Emiatt a grapefruit a "szőlőgyümölcs" nevet kapta. A gyümölcsök lehetnek sárga, narancssárga, vöröses színűek. Vannak még fehér és rózsaszín héjú fajták is! A grapefruit színe nem befolyásolja a gyümölcs ízét.

A hibrid nagy hasznot hoz az ember számára, mert stabilizálja az anyagcserét és pozitív hatással van az általános közérzetre. Nem csoda, hogy akkor tanácsos enni, ha szeretnél megszabadulni a felesleges kilóktól. Ezen kívül piros és rózsaszín fajták a grapefruit magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Ugli

Egyes gyümölcshibrideket már nemesítettek meglévő hibridek. Ilyen növények például az agly, amelyet a mandarin és a grapefruit keresztezésével kaptak. Gyümölcsei meglehetősen nagyok, ráncos héja zöldessárga színű. A gyümölcs pép nagyon lédús és édes. Annak a személynek, aki nem tudja, hogy az agli-t grapefruit alapján hozták létre, úgy tűnhet, hogy a gyümölcsök a citrom és a mandarin hibridjei.

Graple

Egyes gyümölcshibrideket véletlenszerűen tenyésztettek ki, míg mások létrehozása sok erőfeszítést igényelt a nemesítőktől. Tehát a tudósok sok időt töltöttek a szőlőtermesztéssel. Ez a gyümölcs úgy néz ki, mint egy alma másolata, és az íze olyan, mint a szőlő. Ebből a két növényből vették ki. Nagyobb, mint az alma, a húsa édesebb és ropogósabb. A graple nem csak egy jó ízű hibrid. A névadó védjegy.

vérmész

A vérmeszet az Ellendale-mandarin és az ujjlime hibridizálásával hozták létre. A termések szokatlan színűek: mind a pép, mind a héja, mind a leve vérvörös, ami szokatlan megjelenést kölcsönöz a növénynek. Valójában ennek a gyümölcshibridnek nagyon savanyú íze van, amelyet nem mindenki fog szeretni.

Rangpur vagy Limandarin

A hibrid fajtát citrom és mandarin keresztezésének eredményeként tenyésztették ki. A "Rangpur" nevet kapta annak a városnak a tiszteletére, ahol termesztik. A város Bangladesben található. A gyümölcs sok ételben felhasználható lime helyett. A gyümölcsök nem túl nagyok, savanyú ízűek. Rangpur - népszerű szobanövény az USA-ban, más országokban alanyként használják.

Nectacotum

Ezt a gyümölcsöt szilva, nektarin és sárgabarack keresztezésével nyerték. Bőre vöröses-zöld, húsa világos rózsaszínű. A gyümölcsök édes ízűek, a profi szakácsok azt tanácsolják, hogy különféle salátákhoz adják.

Pomelo vagy sheddock

Az egyik legszokatlanabb hibrid a pomelo. Gyümölcsei átlagosan körülbelül egy kilogramm súlyúak, hazájukban, a Fülöp-szigeteken időnként görögdinnye méretűre nőnek. Milyen gyümölcsből származik a pomelo hibrid? Ismeretes, hogy eltávolításkor ezt a növényt grapefruitot és narancsot használtak.

A pomelóból erős aroma jön, amely bizonyos távolságból is érezhető. A héja közepesen sűrű és fényes, nincs rajta pecsét és kinövés. érett gyümölcs egységes sárga vagy zöld színű.

A pomelo jótékony hatással van a belek állapotára. A gyümölcsök vasat és káliumot tartalmaznak, amelyek szükségesek a vér hemoglobintermeléséhez és a szív stimulálásához. A gyümölcs gazdag vitaminokban, ezért fogyasztható megfázás és rák megelőzésére.

orangelo

A lekerekített gyümölcs mérete hasonló a grapefruithoz. A hús könnyen lefejthető a fényes sárga bőrről. Belül a gyümölcs több részre oszlik, amelyek száma 9 és 13 között változik. A hús élénk sárga-narancssárga színű. A gyümölcs íze enyhén savanykás, de nem keserű. Valójában, ha megkóstolta a narancsot, könnyen megértheti, hogy ezt a gyümölcsöt grapefruitból és narancsból nemesítették.

Nektarin

Melyik gyümölcs hibridje mindenki kedvenc nektarinja? A szakértők biztosak abban, hogy ezt a gyümölcsöt az őszibarack önbeporzás során bekövetkezett mutációja eredményeként nyerték, vagyis nem hibrid. Van azonban egy másik álláspont is, amely szerint a nektarint az őszibarack szilvával való keresztezése eredményeként tenyésztették ki. Külsőleg a termése barackra hasonlít, a fő különbség az, hogy a nektarin héja sima, nincs rajta halom. A hús meglehetősen kemény. Színe a világos sárgától a cseresznye árnyalatig változik. A gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint és hasznos mikro- és makroelemeket tartalmaznak, köztük foszfort, káliumot, A-vitamint.

Lemato

Vannak gyümölcsök és zöldségek hibridjei, ezeket lematonak hívják. Ennek a növénynek a termése külsőleg nagyon hasonlít a paradicsomra, de rózsa és citrusfélék, nevezetesen citrom aromáját árasztják. A bőr világos vörös, mivel kis mennyiségű likopint tartalmaz. Lemato előnye közönséges paradicsom az, hogy termesztésük során kevesebb peszticidet használnak fel.

Ez szokatlan hibrid izraeli tudósoknak köszönhetően tenyésztették ki. Megpróbálták bebizonyítani az egész világnak, hogy a zöldségnek lehet gyümölcsös íze, és ez sikerült is. Kísérletet végeztek, amelyben 82 ember próbálkozott a lemóval. Ennek eredményeként a válaszadók többsége, 49 válaszadó a hibridet részesítette előnyben. 29 ember jegyezte meg, hogy egy igazi zöldséget nem lehet összehasonlítani a lemóval. A többi embernek nehéz volt választani.

Abricotine

Mi hibridje – ilyen nevű gyümölcs? Ha a névadásból indulunk ki, akkor feltételezhetjük, hogy a nektarint és a kajszit keresztezték a kajszi előállításához. Ez valószínűleg igaz, mert a gyümölcsnek nagyon lédús a pépje, amely könnyen elválasztható a magtól, akár a nektarin. A bőr sima és puha. A piacokon hibrid gyümölcs-abrikotint kínálnak, ami a nektakotokról nem mondható el: a keresztnevet jobban ismerik a hazai fogyasztók. A nektakot azonban ugyanazon gyümölcsök hibridje, de inkább nektarinra hasonlít. Jó ízű tulajdonságokkal rendelkezik.

A Wikipédia információi szerint a kajszi hibrid gyümölcs. Van egy népszerű, azonos nevű likőr is. Sárgabarackból vagy azok magjaiból készítik. A pépből készült ital meglehetősen édes ízű. Desszertek és egyéb üdítőitalok készítésére használják. Az "Abricotin" kőalapú likőr keserű mandula ízű. Ráadásul így hívják a likőresszenciát, amelyet az élelmiszeriparban a karamellgyártás során használnak.

Az üzletek évről évre egyre szokatlanabb zöldségekkel és gyümölccsel lepik meg a vásárlókat. Bár ezen nincs mit csodálkozni - nem is olyan régen a leghétköznapibb banán volt a legtöbb honfitársunk érdekessége.

Ma a hibridek uralkodnak a boltok polcain, amelyek a növények fajok közötti keresztezése, nem pedig a genetikai manipuláció eredményeként jelentek meg. Senki sem lepődik meg a nektarinon és a miniolokon, sokak számára úgy tűnik, hogy mindig akciósak voltak.

De az üzletek választéka messze nem korlátozódik erre a két gyümölcsre. Ki tudtuk válogatni a 10 legérdekesebb zöldséget és gyümölcsöt, amelyek ma már a válogatás csodájának köszönhetően megvásárolhatóvá és kipróbálhatóvá váltak.

Sárga görögdinnye. Energiaértéke 38 kcal. Ez a rendkívüli termék rendelkezik hasznos vitaminok A és C. Külsőleg nem különbözik egy közönséges görögdinnyétől, ugyanolyan csíkos. De a hibrid belsejében élénk sárga. De a különbségek nem csak a pép szokatlan színében rejlenek, sokkal kevesebb mag van, mint általában. Egy ilyen görögdinnye létrejöttéhez a vad fajtáját (amely színe csak sárga, bár íze kellemetlen) keresztezték a megszokottal. Új hibrid ugyanolyan gyengéd és lédús, de nem olyan édes, mint a vörös. Jelenleg Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen ovális alakút. Ebben az országban egyébként a sárga görögdinnyét különösen tisztelik, mert a helyi hiedelmek szerint ez a szín vonzza a pénzt. Oroszországban sárga görögdinnyét is termesztenek, Asztrahánban. Egy új fajta fejlesztését az Összoroszországi Öntözéses Zöldségtermesztés és Dinnyetermesztés Kutatóintézetében végezték mintegy tíz évvel ezelőtt. Ennek eredményeként megjelent új fajta- "Hold". Előnye a nagy édesség, ellentétben a külföldiekkel. Egzotikus íze sütőtökre vagy mangóra emlékeztet. Számos országban és régóta folynak kísérletek sárga görögdinnye nemesítésére. Az ukrán tudósoknak nem sikerült elérniük orosz szomszédaik sikerét. A keresztezés eredményeként egy hibrid "kavbuz" jött létre, aminek csak az eredeti görögdinnye íze van, és minden egyéb tulajdonságot átvett a sütőtökből. Egy ilyen hibrid kiválóan alkalmas zabkása készítésére.

Lila burgonya. A burgonya energiaértéke 72 kcal, gazdag B-vitaminban, C-vitaminban, valamint vasban, cinkben, káliumban és magnéziumban. Nem tudja, hol találja? Irány a Sainsbury angol online áruháza. Manapság elterjedt a sárga, rózsaszín, sőt lila héjú burgonya, de látott már lilát a gumók belsejében? Megjelenésüket a Colorado Egyetem tudósainak köszönhetjük, akik az eredeti lila szín megszerzése érdekében sokáig „varázsoltak” az Andok hegyvidékéről származó burgonyára. A burgonya ilyen gazdag árnyalatát a benne lévő magas antocianintartalom miatt szerezték meg. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek még főzés után sem tűnnek el. A legnépszerűbb fajta a "Purple Majesty", Angliában már körülbelül egy éve kapható. Ilyen hibridet termeszteni a legjobb mód megfelel Skócia éghajlatának. A nem mindennapi fajtát a híres angol kulináris specialista, Jamie Oliver tette népszerűvé az országban, aki nem riad vissza az ételekkel való kísérletezéstől. Sikerült megtanítania az eredeti lila burgonyapüré főzésére, a burgonya is harmonikusan néz ki a társaságban más zöldségekkel együtt, és a „krumpli” opció nagyon vonzónak tűnik. De a lila gyümölcs íze nem különbözik a közönséges gyümölcsöktől.

Romanesco káposzta. Energiaértéke mindössze 25 kcal. A készítmény karotint, ásványi sókat, C-vitamint és cinket tartalmaz. A zöldséget összetéveszthetjük valamilyen földönkívüli növénnyel. Azonban ez közeli rokon ismerős számunkra a brokkoli és a karfiol. Csak a halványzöld virágzat nem lekerekített, hanem kúp alakú, a fejen spirálisan helyezkedik el. A káposztának ez a formája sok viccet szült. Azt mondják, hogy a Romanesco fejet nem olaszországi tudósok tenyésztették ki, hanem csak ott esett ki egy repülő csészealjból. A hibrid valódi története meglehetősen banális. A romanesco káposzta 10 éve van a piacon. A holland tenyésztők népszerűsítették, akik javítani tudták ezt a zöldséget, amelyet az olasz háziasszonyok a 16. század óta ismernek. A Romanesco abban különbözik, hogy sok hasznos anyagot tartalmaz, de kevés rostot tartalmaz. Ez jó emészthetőséget biztosít. Igen, és a szülők nagyon szeretik az ilyen káposztát könnyebb, mint egy gyerek enni kényszeríteni – a gyerekek által nem szeretett jellegzetes szag nem keletkezik. A gyerekeket pedig minden bizonnyal el fogja csábítani a zöldség szokatlan, kozmikus megjelenése. A Romanesco elkészítése nem olyan nehéz, párolható, főzhető és salátákhoz vagy tésztákhoz adható, mint a hagyományos brokkoli. Érdekes, de egy szokatlan zöldség nem csak a főzéshez, hanem a matematikához is kapcsolódik. A tudósok úgy vélik, hogy a Romanesco-példa könnyen megmagyarázza, hogyan néz ki egy fraktál.

Pluot. Energiaértéke 57 kcal. A Pluot rostban és C-vitaminban gazdag. Nyár végén megvásárolhatja ezt a gyümölcsöt. A sárgabarack és a szilva hibridjének neve az angol "szilva" (szilva) és a "sárgabarack" (sárgabarack) szavak két részének hozzáadásával született. Külsőleg a pluot még mindig inkább szilvának tűnik, mellesleg van egy testvére - egy aprium, ami inkább egy sárgabarack. Míg a parcella külseje lehet zöld, rózsaszín vagy lila, a belső árnyalatok a fehértől a mély szilváig terjednek. 1989-ben létrehoztak egy hibridet a kaliforniai Dave Wilson Nursery faiskolában. Eleinte közönséges palánták gyümölcsfák eladásra, majd sikerült létrehozni a termelést saját fajták. Ennek eredményeként ma már tizenegy fajta pluot, két fajta aprium és egy fajta nektaplam, a nektarin és a szilva hibridje született már a világon. Van egy Pichplama fajta is, az őszibarack és a szilva hibridje. Úgy tartják, hogy a pluot nagyon jó és ízletes gyümölcslevet ad, ebből a gyümölcsből kiváló desszerteket, házi készítésű készítményeket és bort nyernek. A friss pluot pedig igazi csemege. Hiszen sokkal édesebb mind a szilvánál, mind a kajszinál.

Görögdinnye retek. Egy ilyen termék energiaértéke 20 kcal, C-vitamin és folsav tartalmában értékes. Vetőmagokat vásárolhat az angliai és amerikai termelői piacokon, valamint az Amazon.com oldalon. A görögdinnye retek úgy néz ki, mintha kifordították volna. Belül bíbor színű, kívülről nem. A hibrid tetején fehér-zöld héj található, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Az ilyen retek alakját és méretét tekintve kis fehérrépához vagy retekhez hasonlít, általában 7-8 centiméter átmérőjű. A retek csak a közepe felé édeskés, kívülről a szokásoshoz hasonlóan keserű. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem olyan lédús és ropogós, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb. A görögdinnye retek sütésre, pépesítésre jó, sütéskor vagy salátába adják a zöldségekhez. Ha a szeleteket görögdinnye retek szórjuk meg fekete szezámmaggal vagy fekete sóval, nagyon hatásosak lesznek. Ezt Kaliforniában megértették, hiszen ilyen slágert hoztak létre az éttermeikben. A vásárlók a legjobb görögdinnyeretek fürtjeit keresik a termelői piacokon. És egy ilyen zöldséget vidéken termeszteni könnyű még a mi éghajlatunkon is.

Yoshta. Egy ilyen termék energiaértéke 40 kcal, és tartalmaz C- és P-vitamint, antocianinokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A yoshtát megvásárolhatja a termelői piacokon Európában, Amerikában és Oroszországban, valamint néhány speciális online boltban. A ribizli és az egres unió egyedülálló gyümölcsének nevéhez két német szót kombináltak - johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres). Ennek eredményeként a yoshta bogyók fekete színűek, és méretük a cseresznyéhez hasonlítható. A hibrid íze viszkózus, édes-savanyú, míg ribizli íze van. Már régóta a levegőben volt az ötlet, hogy az egrest ribizlivel kombinálják, sőt tövis nélkül, erről álmodozott Michurin. Még saját egresfajtát is sikerült kifejlesztenie egy sötétlila árnyalatban, „Black Moor” néven. Tudósunkkal párhuzamosan Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Németországban. A második világháború elejére 1000 palántát sikerült kinevelnie, de a további szelekciót megakadályozták harcoló. Rudolf Bauer német tudós csak 1970-ben tudott teljes értékű és ideális hibridet létrehozni. Ma a yoshta két fajtáját hoztak létre. A "fekete" barna-bordó bogyókkal rendelkezik, a "Red" pedig halványpiros bogyókkal rendelkezik. A szezon során egy bokor yoshta 7-10 kilogramm bogyót termel, amelyeket desszertekhez és házi készítésű készítményekhez használnak. Még egy szóda is van ezekkel a bogyókkal ízesítve. A Yoshtut gasztrointesztinális betegségek esetén, valamint a vérkeringés javítására, valamint a nehézfémek és radioaktív anyagok szervezetből történő eltávolítására ajánljuk. A yoshtát meglehetősen nehéz megtalálni üzleteink polcain, csak a termelői piacokon vásárolhatja meg. De a legolcsóbb megoldás a növekedés lenne szokatlan bokor a saját nyaralóban.

Brokkoli. Egy ilyen hibrid energiaértéke 43 kcal. Tartalmaz A, C vitamint, vasat, kalciumot, rostot és folsav. Sok rokon van a káposzta sorában - kelbimbó és Savoyai káposzta, brokkoli és karalábé. Mostanában a brokkolit is hozzáadták hozzájuk. A közönséges brokkoli és a kínai brokkolinak is nevezett gailan zöldség keresztezésével nyerték. Az eredmény egy új növény, amely úgy néz ki, mint a spárga, és a feje tetején egy brokkoli van. A brokkolinak nincs a megszokott éles káposzta illata, enyhén édeskés, de van benne borsos jegy. Az ilyen káposzta íze finom, egyszerre hasonlít a spárgára és a brokkolira. Bár az új zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz, kalóriaszegény. A brokkoli ismerős köretté vált az Egyesült Államokban, Spanyolországban, Brazíliában és az ázsiai országokban. Ezt a káposztát általában olajban enyhén sütjük, vagy frissen, olajjal meglocsolva tálaljuk. A brokkoli harmonikusan illeszkedik a keleti és olasz ételekhez. A brokkoli legigazibb rajongói számára gyakran vannak érdekes állások. Tehát volt egy ajánlat, hogy dolgozzon egy farmon az ausztráliai Stanthorpe-ban. A munkaadó 17 dollárt ajánlott fel egy órányi gyomlálásért, szedésért és brokkoli kötözéséért.

Nash. Övé az energiaérték 46 kcal, rostokon és antioxidánsokon kívül foszfort és kalciumot is tartalmaz. A Nash a körte és az alma hibridje. Ázsiában már évszázadok óta termesztik. Ezért nevezik a neseket ázsiainak, víznek, homoknak vagy japán körtének. A kerek kinézetű alma lédús és ropogós körte ízű. A gyümölcsnek lehet különböző színű- halványzöldtől a narancsig. Ugyanakkor a hibridnek vannak előnyei a szokásos körtével szemben - keményebb, így könnyebb a szállítás és a tárolás. A Nash-t általában salátákhoz használják, mivel a gyümölcs elég sok vizet tartalmaz. De a termikus ok miatt, ugyanezért nem túl jók. A Nashi kiváló előétel a borhoz, sajtokhoz és szőlőhöz. Ma ennek a hibridnek számos fajtáját hozták létre a világon, közülük 10 népszerű és kereskedelmileg sikeres. Ezeket a fajtákat az USA-ban és Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében, Franciaországban és Cipruson termesztik.

Yuzu. Energiaértéke 30 kcal, különösen kiemelkedik a magas C-vitamin tartalma.A Yuzu-t gyakran japán citromnak is nevezik. Ez a hibrid a mandarint és a dekoratív citrus ichang papedát egyesíti. Gyümölcse sárga vagy zöld színű, körülbelül mandarin nagyságú, héja dudoros. Ugyanakkor a yuzu savanyú ízű, de nagyon élénk aromájú. A japánok a 7. század óta használják ezt a hibridet. Ekkor hozták a buddhista szerzetesek a szárazföldről a szigetre. A Yuzu-t sikeresen használják a főzéshez Koreában és Kínában. A gyümölcs fő felhasználási területe az illat. Yuzu fantasztikus citrusos aroma, tűjegyekkel és virágárnyalatokkal. És ennek a gyümölcsnek a héját általában az egyik legnépszerűbb fűszernek tekintik Japánban. Ebben is használják húsételek, halban pedig tésztához és miso leveshez adjuk. Ez a héj az alkoholos és alkoholmentes italok, szörpök, lekvárok és desszertek gyártásának alapja. A Yuzu lé illatos és savanyú, de nem olyan egyszerű, mint a citromé. Ecetként és a népszerű ponzu szósz fontos részeként is használják. De a gyümölcs használata nem korlátozódik a főzésre. Résztvevője a december 22-én megrendezett japán téli napforduló fesztiválnak. Ennek során szokás yuzu gyümölcsökkel fürdőket készíteni, melyben gyerekek és felnőttek is fürödnek. Maga a gyümölcs csak a napot szimbolizálja. Lenni valamiben forró víz, a gyümölcs még erősebben kezd szagolni, a legenda szerint ez lehetővé teszi a gonosz erők elűzését. A tábla azt mondja, hogy a yuzuval való fürdés után az ember egy teljes évig nem fázik meg, főleg, ha a vízi eljárások befejezése után tököt is eszik, ami a napot is szimbolizálja. hit mágikus erő A yuzu olyan nagy, hogy még a háziállatokat is belemártják a fürdőbe, és a maradék jön a víz növények öntözésére.

Sárga cékla. Egy ilyen termék értéke 50 kcal, folsavat, káliumot, rostot és A-vitamint tartalmaz. Sárga, aranyszínűnek is nevezik, a cékla valószínűleg nem kap elismerést a hazai piacon. El lehet képzelni sárga borscsot, céklát, vinaigrettet vagy heringet sárga bunda alatt? Csak az amerikaiak nem értenek minket, ők szeretik a sárgarépát. Végül is megvan fontos előnye- nem szennyeződik főzés közben. A zöldség íze nem különbözik attól, amit megszoktunk. Még mindig ugyanaz az édes és illatos, és szinte minden termékhez jól illik - a sajttól és a füstölt hústól a citrusfélékig. Sült formában jó ez a répa, még chips is készül vele. Ennek a sárga hibridnek a levelei étkezésre is használhatók – frissen salátákba.

A tapasztalt kertészek előnyben részesítik hibrid fajták növények. Nemcsak jobban tűrik a hideget és a meleget, gyorsabban hoznak gyümölcsöt és figyelemre méltó ellenálló képességet mutatnak a betegségekkel szemben.

A hibridek szokatlan tulajdonságaikkal – méretükkel és megjelenés ezek a szépségek arra utalnak, hogy egy másik bolygóról származnak. És ha a sárgabarack akkora, mint egy alma és mag nélküli szőlőáltalánossá válnak, ezek az óriási gyümölcsök és zöldségek minden nyári lakost megzavarnak.

Hihetetlen, hogy mindezt tovább lehet termeszteni saját oldal! A tudományos haladás igazi gyümölcsei.

Zöldségek és gyümölcsök hibridjei

paradicsomfa
Ez a növény hasonlít egy polipra - sok hajtás, amely úgy néz ki, mint a csáp! Tehát a hibrid fajta neve: paradicsomfa Az "Octopus F1"-nek nincsenek növekedési korlátozásai, egyre több új hajtást képez, csak legyen ideje levágni.
Ennek a paradicsomcsodának a magassága akár a 4 métert is elérheti. A betakarítás is lenyűgöző: 14 ezer paradicsom, körülbelül 1,5 tonna össztömeggel. Egy ilyen fa egyszerűen lenyűgözően néz ki ...
Hatalmas uborka
Ezt a fajtát Kínában tenyésztették, több fajta létezik: "Kínai kígyók", "Kínai hosszú gyümölcsű", "Kínai csoda".
Képzeld csak el: 40-90 cm hosszú uborka! A tiszteletre méltó méretek mellett ezek a zöldségek más hasznos tulajdonságok. Szinte bármilyen környezetben nőnek, és hihetetlenül ízletesek.

hold görögdinnye
Ennek a görögdinnye élénksárga húsa nem olyan édes, mint a szokásos vörös. De a sárga görögdinnyében nagyon kevés mag van.
Ez a fajta vadon élő és közönséges görögdinnye keresztezésének eredménye, van egy közös fajtánk, amelyet "Lunar" néven ismerünk. Egyszerre mangó, citrom és sütőtök íze van...

súlyú paprika
Ezek a paprikák Olaszországból származnak. Hosszúságuk meghaladja a 20 cm-t, az édes és ropogós gyümölcsök falvastagsága 3-4 mm. Szeretném grillen sütni!

Burgonya lila maggal
Colorado állam tudósai számos kísérletet végeztek, és végül űrszínű burgonyát kaptak. Mindezt az antocianinoknak köszönhetjük – antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező pigment anyagoknak, amelyek hőkezelés után is megmaradnak!
"Purple Majesty" - a legtöbb híres fajta ilyen burgonyát termesztenek Skóciában. A név magáért beszél.

fenséges sütőtök
Húsa ízletes és tápláló, mérete pedig minden várakozást felülmúl! óriási tök tól től Dél Amerika, ez egy vadon élő faj, időben észrevehető és elterjedt. Puha szárában különbözik a közönséges sütőtöktől.

aranyrépa
Ettől a céklától nem lesz minden vérvörös, ha főzik. És ez annak ellenére, hogy a sárgarépa íze egyáltalán nem különbözik a megszokottól. Sárga borscs! Szeretném ezt a zöldséget minél előbb a konyhámba...

Piramis eperfa
A szamóca termesztésének speciális technikája a bokrok telepítése függőleges felület- jó termést biztosít.
Hiszen több fény jut a bokrokra! Antennák szövik végig a piramis felületét, és gyönyörűnek bizonyul sövény. Dekoráció bármilyen kertbe!

retek görögdinnye
A közepes méretű, keserű ízű retek hihetetlenül különbözik egymástól szép szín. A gyönyörű lila árnyalat arra ösztönöz, hogy próbálja ki a zöldséges...
De sokkal nehezebb, mint a közönséges retek. Jó közepes méretű reszelőn salátába dörzsölni, szeletekre vágva megsütni és színes pürévé forgatni. A mi körülményeink között vidéken termeszthető!

Holland íj
A hagyma "Kiállítás" nem tárolható sokáig, ellentétben a szokásosval. De az édes íze őrült! A vaskos hagyma Hollandiából származik, de nálunk is gyakori. A fajtát csak magok ültetésével termesztheti, ez egy éves növény.
Paradicsom + burgonya
A hibrid a "Tomtato" nevet viseli - keverék Angol címek burgonya és paradicsom. Kiváló fehér burgonya nő a föld alatt, koktélparadicsom pedig a felszínen.
Hogyan lehetséges ez? Ne bűvölj el: minden palántát kézzel oltanak be, a burgonya és a paradicsom szárát levágják, összeillesztik, együtt nőnek. Íme egy érdekesség…

romanesco káposzta
A holland tenyésztők nem ismerik a békét. Körülbelül 10 évvel ezelőtt brokkoliból és karfiolból olyan csodát termesztettek, amely úgy néz ki, mint egy idegen bolygóról. Ennek a zöldségnek a fő jellemzője: főzés közben nincs kellemetlen szag, amelyet mindenki ismer, aki életében legalább egyszer főzött karfiolt.
Ez a győzelem! A romanesco káposzta kevés rostot, de sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, és könnyen emészthető. A matematikusok azt a véleményt fejezték ki, hogy Romanesco példája megmagyarázhatja a "fraktál" geometriai fogalmát.

Ha lenyűgözött és ihletett egzotikus zöldségek Mesélj róluk szeretteidnek! Nehéz olyan embert találni, aki ne csodálná a tenyésztők tehetségét. És a legcsodálatosabb dolog az, hogy mindezt közönségesen lehet termeszteni ...

Ez egy igazi kreatív labor! Igazi hasonló gondolkodású emberekből álló csapat, akik mindegyike a saját területének szakértője, akiket egy közös cél egyesít: segíteni az embereken. Olyan anyagokat készítünk, amelyeket valóban érdemes megosztani, szeretett olvasóink pedig kimeríthetetlen ihletforrásként szolgálnak számunkra!

Évről évre egyre több új hibridgyümölcs és zöldség jelenik meg a boltokban, pedig egészen a közelmúltig a megszokott igazi egzotikum volt az orosz vásárló számára. A hibridek (vagyis olyan gyümölcsök, amelyek a növények fajok közötti keresztezése, és egyáltalán nem genetikai kísérletek eredményeként születtek) meglehetősen szilárdan beépültek a boltok polcaira, és az ilyen hibrid gyümölcsök, mint a miniolok, mindig is léteztek, mint pl. most úgy tűnik.

A választék azonban természetesen nem korlátozódik erre a két gyümölcsre. A Forbes kiválasztotta a 10 legérdekesebb gyümölcsöt és zöldséget, amelyek a szelekció során születtek.

Úgy néz ki, mint egy normál csíkos, csak belül élénk sárga. De a szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnyének, amely csak sárga (bár lehetetlen megenni), keresztezésével született egy közönségessel. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. A sárga görögdinnyét egyébként ott különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint sárga pénzt vonz. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a vörös.

Oroszországban sárga görögdinnye is van, és Asztrahánból származnak. A szelekciós osztály vezetője tíz évig egy új fajta nemesítésén dolgozott tökfélék Szergej Szokolov Összoroszország Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézete, míg végül sikerült beszereznie az általa „Lunarnak” nevezett fajtát. Az orosz fajta egyébként - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus utóízű, amiről megoszlanak a vélemények: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.

Érdemes elmondani, hogy a sárga görögdinnye tenyésztésével kapcsolatos kísérletek már régóta folynak. Például az ukrán tenyésztők kevésbé voltak szerencsések, mint az oroszok. A keresztezés eredményeként egy "kavbuz" nevű hibridet kaptak, amely csak az ízét vette át a görögdinnyéből, és került a tök többi részéhez. Legjobb zabkása készítésére használni.

Senkit nem fogsz meglepni sárga, rózsaszín vagy akár lila bőrrel. De itt van egy krumpli, belül lila – ez valami új. Megjelenését a Colorado State University tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, mígnem kimagasló lila színt kaptak. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antioxidáns tulajdonságú antocianin tartalmának köszönheti, amely egyébként főzés után is megmarad.

Skócia éghajlata jobban megfelel, mint a Purple Majesty fajtához tartozó többi burgonya, ahol termesztik.

Egy szokatlan gyökérnövény népszerűsítését a háziasszonyok körében Jamie Oliver angol kulináris guru segítette elő, aki nem fél a kísérletezéstől. Az ilyen burgonyából eredeti, gazdag lilás-kék színű pürét kapunk, más zöldségek társaságában sütve is jól mutat, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.

Az idegennek tűnő zöldség közeli rokona, és csak halványzöld virágzata nem kerek, hanem kúp alakú, és egy káposztafejen található spirálisan. A formája egyébként viccek alkalmával szolgál. Azt mondják, hogy egy Romanesco fej kiesett egy repülő csészealjból valahol Olaszországban, ahonnan ez a káposzta származik. Igaz sztori A Romanesco megjelenése prózaibb: körülbelül 13 éve jelent meg az általános piacon, népszerűsítését pedig a holland tenyésztők szolgálták, akik némileg továbbfejlesztették az olasz háziasszonyok által a 16. századtól megszokott zöldséget.

A Romanesco sok hasznos anyagot és kevés rostot tartalmaz, aminek köszönhetően könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nincs olyan jellegzetes káposztaillat, amit a gyerekek nem annyira szeretnek. kívül egzotikus megjelenés Az űrzöldség minden bizonnyal kedvet kap ahhoz, hogy kipróbálja. A romanescót a hagyományos brokkolihoz hasonlóan főzhetjük – főzzük, pároljuk, salátákhoz és tésztákhoz adjuk.

Egy szokatlan zöldség nem csak a konyhában, hanem a tudományban is ragyog. A matematikusok azzal érvelnek, hogy Romanesco példája megmagyarázhatja a „fraktál” geometriai fogalmát.

A hibrid és a pluot két angol szó első és utolsó szótagjáról kapta a nevét: plum (szilva) és kajszibarack (sárgabarack). A pluotnak, aki ennek ellenére többet ment a szilvába, van egy testvére - az aprium, amely éppen ellenkezőleg, inkább kajszibarackra hasonlít.

Kívül a pluot lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, belül pedig a fehértől a gazdag szilvaig. Ennek a gyümölcsnek a szerzői palántanként körülbelül 2 dollár jogdíjat számítanak fel. 1989-ben tenyésztették ki a kaliforniai Dave Wilson Nursery faiskolában, ahol először közönséges gyümölcsfák palántáját termesztették eladásra, majd elkezdték létrehozni saját fajtáikat. Eddig tizenegy fajta pluot létezik a világon, két fajta Aprium, egy fajta nektaplama (a nektarin és szilva hibridje), és egy fajta pichplama (őszibarack és szilva hibridje).

A Pluot állítólag kiváló gyümölcsleveket, desszerteket, házi készítésű készítményeket és még bort is készít. Frissen pedig igazi finomság, mert a pluot sokkal édesebb, mint a szilva és a sárgabarack.

A görögdinnye retket ajánljuk sütni, pépesíteni, zöldségekhez sütni vagy salátához adni. A fekete szezámmaggal vagy fekete sóval megszórt görögdinnye retek szeletek nagyon lenyűgözőek. Kaliforniában ez az étel éttermi sláger. A legjobb görögdinnyeretek fürtjéért a vásárlók a termelői piacokra mennek. Oroszországban ez a zöldség könnyen termeszthető az országban.

A szerelem gyümölcsének és az egresnek a joste elnevezéséhez két német johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres) szót kombináltak. A Yoshta bogyók szinte fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén kötöttek, kellemes ribizli illatúak.

Michurin egy egres méretű ribizli létrehozásáról álmodott, de tövis nélkül. Sikerült kihoznia egy sötétlila egrest, ami a „Fekete mór” nevet kapta. Ugyanebben az időben Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Berlinben. 1939-re 1000 palántát neveltetett, amelyek közül a legjobbat kívánta kiválasztani, de a második Világháború. És csak 1970-re sikerült a német tudósnak, Rudolf Bauernek létrehoznia a tökéletes hibridet. Jelenleg kétféle yoshta létezik: "fekete" és "piros", barna-bordó és fakó vörös.

Egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót hoz, amelyet desszertekhez, sőt szóda ízesítésére is használnak. A Yoshtut gasztrointesztinális betegségekkel, a vérkeringés javítására, valamint a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből történő eltávolítására javasolt enni.

A Yoshta a ribizlihez hasonlóan ritka vendég a boltok polcain, és csak a termelői piacokon vásárolhatja meg. Vagy gyűjtsön a saját vidéki házában termesztett bokorból.

Nehéz elhinni, hogy a savoyas káposzta, a brokkoli és a rokonok. Nemrég történt egy kiegészítés a káposzta sorban. A közönséges brokkoli és a gailan (kínai brokkoli) keresztezése spárgaszerű növényt eredményezett, tetején egy brokkolifejjel. A brokkolinak nincs csípős káposztapárlat, kicsit édes, enyhén borsos, finom ízű, egyszerre brokkolira és spárgára emlékeztető. Az új zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú.

Az USA-ban, Spanyolországban, Brazíliában, az ázsiai országokban gyakori köret a brokkoli. Általában vagy enyhén sütjük olajban, vagy frissen, olajjal meglocsolva tálaljuk. A brokkoli remekül érzi magát a keleti és olasz ételekben.

Az igazi brokkolinimádók számára remek munka vár egy farmon az ausztráliai Stanthorpe-ban. Egy órányi gyomlálásért, brokkoli szedéséért és csokorba kötéséért a munkáltató 17 dollárt ajánl.

A Neshi egy hibrid, és évszázadok óta termesztik Ázsiában. Ázsiai, homok, víz vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást.

A gyümölcsöt érdemes egyedül vagy salátákban használni, mert a nashi sok vizet tartalmaz, ami hőkezelésre nem túl jó. Ezenkívül a nesheket a sajt mellett bor előételként szolgálják fel. Az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Franciaországban és Cipruson körülbelül 10 különösen népszerű nash-t termesztenek.

A Yuzu vagy a japán az Ichang papeda (dekoratív citrusfélék) hibridje. A mandarin méretű, dudoros héjú sárga vagy zöld gyümölcs élénk illatú és savanyú ízű. A japánok a 7. század óta használják, amikor is buddhista szerzetesek hozták a szigetekre a szárazföldről. A gyümölcs a koreai és kínai konyhában is népszerű.

A Yuzu-t a legtöbb esetben illatosításra használják. Csodálatos illata van - citrusos, fenyőtűk jegyeivel és virágos felhanggal. A Yuzu héja az egyik legnépszerűbb japán fűszer. Hús- és halételekhez használják, leveshez, tésztához adják. A héja alapján alkoholos és alkoholmentes italok, lekvárok, szörpök, desszertek készülnek. A savanyú, zamatos, és nem olyan egyszerű, mint a citromlé, a yuzu levet ecetként használják, és a népszerű ponzu szósz alapjául is szolgál.

A Yuzu-t nem csak a főzésben használják. Ez a gyümölcs a japán téli napforduló ünnepének résztvevője, amelyet december 22-én ünnepelnek. Ezen a napon a felnőttek és a gyerekek yuzu gyümölcsökkel fürödnek, szimbolizálva a napot. A forró vízben a gyümölcs még erősebb illatú, és a legenda szerint elűzi a gonosz erőket. Úgy gondolják, hogy a yuzuval való fürdőzés után az ember egy évig nem fázik meg, különösen, ha a nap másik szimbóluma, a vízi eljárások után uzsonnázik. A háziállatokat is a yuzu fürdőbe mártják, a maradék vízzel a növényeket meglocsolják.

Nem valószínű, hogy a sárgát vagy más néven aranyat felismerik az orosz piacon. Mind érthetetlen sárga borscs, cékla, vinaigrette, sárga bunda alatt. Az amerikaiak azonban, távol az orosz konyhahagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem kapnak eleget a sárgarépából - nem piszkosul főzés közben.

Ízlés szerint ez a zöldség gyakorlatilag nem különbözik a szokásostól. Ugyanaz az édes, illatos, bármilyen termékkel barátkozni kész - a sajttól a füstölt hústól a citrusfélékig, sült formában és még chipsben is jó. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.

szakaszok