Ce brazier este mai bine să cumpărați. Designul brazierului și principiul funcționării acestuia

Grătarul în aer liber sau brazierul nu este numai mod convenabil gătește grătar și altele mâncăruri delicioase pe aer proaspat. Acest design poate deveni o bucătărie de vară cu drepturi depline. Un șemineu de grădină nu trebuie să fie staționar. Nu mai puțin populare sunt structurile portabile. Un brazier portabil sau grătar este convenabil pentru un picnic în natură atunci când nu este posibil să puneți o sobă staționară.

Dar dacă există posibilitatea de a construi un șemineu de grădină cu propriile mâini, merită să profitați de el. Pentru aceasta, în primul rând, aveți nevoie de cel puțin cunoștințe de bază ale unui maestru producător de aragaz. Brazier, grătar, grătar sau afumătoare - toate acestea sunt dispozitive pentru prepararea unei varietăți de alimente la aer curat.

Conceptul de gratar si gratar

O varietate de grătare și grătare cu grătare vă permit să gătiți nu numai grătarul obișnuit. Carnea la cuptor, peștele sau legumele sunt o ocazie grozavă de a ne întâlni companie mare prieteni. Cu ajutorul acestor dispozitive, puteți pregăti chiar și un desert cu fructe. Fiecare tip are propriile caracteristici de design.

Care este diferența dintre aceste dispozitive?

Brazierul reprezinta o cutie metalica pe picioare. Un astfel de brazier are găuri speciale în partea inferioară a cuptorului. Mâncarea este gătită pe frigărui de metal, fundul este aprins cărbune sau alt combustibil. Toată căldura vine din partea inferioară și parțial din părțile laterale. Prin urmare, pentru o distribuție mai uniformă a căldurii, brazierul trebuie ventilat.

Grătar - un brazier adânc pe picioare cu un grătar, în partea de jos a căruia se află cărbune. Pe un astfel de gratar puteti gati carne, peste, pasare, carnati sau legume. Într-un grătar, spre deosebire de un brazier, există mai multe orificii cu amortizoare. Ele pot fi deschise și închise, reglând astfel alimentarea cu aer.

În caz contrar, un astfel de design se numește grătar deschis. Un gratar inchis este acelasi gratar, doar cu capac.

Căldura în acest caz vine nu numai de jos, sau din lateral, ci și de sus. Acest lucru vă permite să utilizați grătarul ca o afumătoare improvizată. Dacă este posibil să puneți un dispozitiv staționar, sau semineu exterior, ar trebui preferat. Sobele de exterior staționare sunt mult mai convenabile și mai durabile. Un grătar de grădină sau grătar este o oportunitate de a găti o masă completă în aer curat.

Deci, care este mai bine - grătar sau grătar? Având în vedere că principala diferență constă în felul în care este preparată mâncarea, alegerea trebuie făcută pe baza propriei tale preferințele gustative- la urma urmei, fiecare dintre noi are preparate preferate preparate într-un mod special.

Principalele tipuri

Înainte de a construi un grătar și grătar, trebuie să determinați cu exactitate tipul de construcție.

Brazierii pot fi:

Portabil;
Staționar.

Gratar portabil usor de luat cu tine la tara sau la un picnic, pentru ca este comod de folosit, are greutate redusă. Un astfel de brazier pliabil este indispensabil atunci când lăsați o familie mică în natură. Cu toate acestea, acest design are suficientă „fuzibil” pentru maximum 2-3 ore și prăjirea a aproximativ un kilogram de carne. Un astfel de brazier nu va putea „hrăni” o companie mare.

Datorita faptului ca este realizata din folie termorezistenta, nu este nevoie sa vorbim despre un serviciu indelungat. Prin urmare, recomandarea principală ar fi să alegeți un brazier pliabil din din oțel inoxidabil (mai bine gros 1-2 mm.), care poate rezista la temperaturi ridicate. Fonta nu va funcționa din cauza greutății. Aluminiul moale nu va rezista temperaturi mari iar greutatea produselor, lemnului de foc etc., picioarele sale se pot „plia” pur și simplu de la încărcătură.

Înainte de utilizare, verificați rezistența conexiunilor gratar pliabilși stabilitatea acestuia pentru a preveni căderea și răsturnarea acestuia.

Gratar staționar , sau un șemineu de grădină poate fi construit din următoarele materiale:

Cărămidă;
Piatră;
Metal.

Cu alte cuvinte, este deja construcție solidă creat de zeci de ani. Un astfel de brazier este ales de proprietarii de proprietăți imobiliare suburbane pentru a se echipa colțul confortabil pentru a pregăti mâncăruri gustoase și aromate. De obicei este instalat lângă foișor în zona de recreere. Un astfel de brazier trebuie cu siguranță să fie echipat cu un acoperiș, astfel încât ploaia să nu interfereze cu gătitul.

Dacă brazierul este decorat suplimentar cu detalii decorative, turnare sau sculptură, atunci va deveni un element exclusiv al peisajului grădinii.

Când ai nevoie cel mai mult opțiune de încredere, merită să cumpărați un grătar profesional. Ar putea fi:

Gratar electric (dotat cu o actionare electrica speciala pentru rotirea automata a frigaruilor);

Gaz (poate funcționa chiar și dintr-o butelie de gaz).

Brazierele de grătar au, de asemenea, mai multe soiuri:

De unică folosință. Tigaie de metal cel mai simplu design umplut cu cărbune. Mai sus este grătar metalic, pe care puteți găti rapid și comod carne, carne de pasăre, cârnați sau legume. Opțiune excelentă pentru un picnic. Nu poate fi folosit mai mult de o dată, deoarece fundul se arde.

Portabil. Brazier pliabil, atunci când este pliat, așezat într-o valiză specială.

Cazan pentru gratar. Un brazier rotunjit cu un capac bombat. La fel ca la cuptor, în interiorul unui astfel de brazier pot fi coapte bucăți mari de carne sau carne de pasăre întreagă.

Opțiune portabilă, convenabilă pentru mici zona suburbana. Suprafata de lucru un astfel de brazier poate fi pliabil sau staționar.

Gratar electric. Versiunea portabilă a brazierului, care este instalată pe masă. Nu necesită utilizarea combustibilului solid.

Gratar pe gaz. Combină funcțiile grătarului și grătarului în același timp, așa că cel mai adesea acest design este cel mai des folosit într-o cafenea. Dar conectat la cilindru de gaz, un astfel de brazier poate fi folosit in gradina.

Alegerea unui anumit tip de brazier depinde de zonă teren de grădină cât de des este folosit și ce intenționați să gătiți. Pentru a obține un răspuns la întrebarea: „brazier sau grătar: care este mai bine?” Merită să comparați avantajele și dezavantajele fiecărui tip de brazier.

Avantajele și dezavantajele grătarului

Brazierul este un brazier multifunctional potrivit pentru gatit feluri de mâncare diverse: nu doar gratar, ci si diverse fripturi si carnati. Acest lucru este posibil datorită unei rețele suplimentare care creează nivelul superior.

Beneficiile gratarului:

• Fiabilitate și durabilitate, deoarece brazierul este fabricat din fontă sau cărămidă rezistentă la căldură;
• Multifunctionalitate de utilizare;
• Rezistenta la coroziune si temperaturi extreme;
• Rezistenta la foc a materialelor;
• Grad ridicat de convecție;
• O mare varietate de modele;
• Varietate de opțiuni de design exterior.

Dar, oprind alegerea pe acest tip de brazier, merită luate în considerare următoarele dezavantaje:

• Greutate semnificativă (în cazul unui design portabil);
• Cost ridicat comparativ cu alte tipuri de braziere;
• Mobilitate redusă.

Cu atât mai greu design exterior brazier, cu atât costul final al brazierului este mai mare.

Avantajele și dezavantajele grătarului
Principala diferență dintre un grătar și alte tipuri de braziere este că este un design mai mobil. Aceasta este o oportunitate de a găti cer deschis sandvișuri, fripturi parfumate, cartofi copți cu diverse umpluturi, legume și ciuperci la cuptor.

Beneficii gratar:

• Forță și fiabilitate;
• Multifunctionalitate in utilizare;
• Ușurință de îngrijire;
• Poate fi construit din diverse materiale: metal, caramida sau piatra;
• Posibilitatea de a pregăti prânzul în aer liber în orice perioadă a anului;
• Posibilitatea de a crea un mini-fumător improvizat pe complot.

Înainte de a cumpăra și instala un grătar sau grătar, ar trebui să luați în considerare dezavantajele utilizării:

• Este posibil să nu fie instalat oriunde în curtea din spate;
• Necesitate îngrijire permanentă, inclusiv după fiecare cerere;
• Dacă aceasta este o sobă staționară, trebuie să aveți grijă de siguranța acesteia toamna și iarna;
• Necesitatea dotării unei „zone de grătar” funcțională.

De asemenea, este important să aveți grijă ca fumul acru de la brazier să nu intre în casă. De asemenea, nu puteți plasa un brazier deschis direct lângă casă. Orice scânteie accidentală care zboară din el poate duce la un incendiu.

După ce ați primit răspunsuri exhaustive la întrebările „ce este un brazier și un grătar”, ar trebui să vă ocupați de operatiune adecvata. Înainte de a cumpăra sau de a construi un brazier, trebuie să decideți:

Cu ce ​​și cât de des se plănuiește să gătească;
Unde va fi instalat brazierul;
Ce va fi folosit drept combustibil.

Dacă se preferă un șemineu de grădină staționar, merită să oferiți un baldachin.

Pentru a vă bucura de o vacanță în siguranță, este important să respectați câteva reguli:

Nu ardeți gunoiul în grătare sau grătare și nu le folosiți numai pentru încălzire (nu pentru scopul lor);

Cel mai bine este să nu le folosiți în interior;

Nu este nevoie să folosiți un grătar defect (cu un brazier sau tigaie ars);

Nu instalați grătar sau grătar la mai puțin de 3 m de obiecte combustibile, foișoare, copaci, arbuști, precum și pe suprafețe din lemn sau alte suprafețe combustibile;

Folosiți mănuși și unelte speciale atunci când amestecați cărbuni (poker, scoop).

Nu lăsați grătar nesupravegheat și grătar cu cărbuni aprinși. În special pentru copii și animale de companie;

Pe vreme cu vânt, este mai bine să nu folosiți grătarul.

ODIHNEȘTE-ȚI BINE!

Pe teritoriul întregului spațiu post-sovietic, vacanțele zgomotoase și lungi de mai devin începutul sezonului de grătar. Odată cu începutul zilelor calde, prietenii și rudele merg masiv la natură și gătesc carne foc deschis. De regulă, în fiecare companie există 2-3 persoane care sunt responsabile pentru un astfel de fel de mâncare. Potrivit unor astfel de cunoscători, un brazier selectat corespunzător are o mare influență asupra calității și gustului capodoperei culinare finale.

Din limba unor popoare răsăritene, cuvântul „brazier” este tradus ca „brazier”. Este o cutie metalică dreptunghiulară simplă. În procesul de pregătire a grătarului, lemnul de foc de o formă adecvată este așezat pe fundul unui astfel de dispozitiv, se aprinde și după ardere se transformă în cărbuni mocniți, pe care este gătită carnea.

Majoritatea modelelor au gauri care asigura incalzirea uniforma a peretilor structurii. Astfel, produsele sunt preparate nu numai din căldura cărbunilor, ci și din căldura metalului. În unele cazuri, cutiile metalice pot lipsi găuri tehnologice, dar se pune un strat între pereții dubli ai structurii vata minerala. În apropierea unor astfel de dispozitive, căldura unui foc este cel mai puțin simțită și toată căldura rămâne înăuntru.

Atunci când alegeți un brazier, în primul rând, merită să aflați din ce metal este făcut, deoarece este metalul care se va încălzi în mod regulat până la 800 de grade și se va răci până la temperaturi normale. Dacă modelul prezentat are picioare din aluminiu, atunci va fi nesigur și nu va dura mult; în plus, un brazier instabil este pur și simplu periculos.

Dacă vorbim despre un produs portabil, este de preferat să acordați atenție oțelului inoxidabil, în timp ce grosimea oțelului nu trebuie să fie mai mică de 1-1,5 mm. ÎN in caz contrar caldura va fi indepartata atat de repede incat puteti gati maxim carnati, dar deloc carne, iar peretii cutiei se deformeaza foarte repede sub influenta temperaturilor.

Durata de viață a dispozitivului în ansamblu depinde direct de grosimea pereților metalului. De exemplu, brazierele staționare cu pereții de 3 mm servesc fidel timp de aproximativ 10 ani.

Brazierele portabile se vând în magazine neasamblate, așa că înainte de a cumpăra merită să verificați dacă toate piesele furnizate sunt incluse în kit. Cu cât sunt mai puține componente incluse în kit, cu atât este mai probabil să nu le pierzi în pădure în timpul sărbătorii. Când sunt pliate, astfel de braziere se pliază cu ușurință într-o carcasă, de dimensiunea unei valize obișnuite și sunt perfect plasate în portbagajul mașinilor.

Adesea, în modelele pliabile și cu pereți subțiri, este imposibil să dai foc lemnului de foc pentru a nu dezactiva produsul. Astfel de instalații sunt de obicei echipate cu demaroare - containere speciale la fel de căni mari unde arde lemnul de foc până la starea de cărbuni. Abia atunci combustibilul poate fi transferat în cutia de foc cu o spatulă specială.

Brazierul staționar ar trebui să fie ales din fontă. Deși acest metal se corodează în timp, vasele de pe el sunt deosebit de gustoase și sănătoase.

Un alt punct important care merită atenție la cumpărare este înălțimea de instalare - nu trebuie să fie nici foarte mică, nici excesiv de mare. Adâncime optimă este de aproximativ 20 cm. Lățimea maximă necesară a structurii nu este mai mare de 30 cm, iar lungimea acesteia depinde de numărul de mâncători - de la 50 la 100 cm. În unele cazuri, frigaruile pot fi incluse în kit, în timp ce în altele variații nu sunt.

Experții nu sfătuiesc să folosiți braziere cu părți vopsite, deoarece o anumită cantitate de vopsea chiar și cea mai rezistentă la căldură poate intra în produs finitși nu este sigur pentru sănătatea ta.

Dacă peisajul casei este susținut în un anumit stil, atunci este cu siguranță potrivit dacă designul grătarului staționar și al acestuia elemente decorative se va potrivi armonios în spațiul înconjurător.

ÎN În ultima vreme pe rafturile magazinelor se gasesc gratare de unica folosinta sub forma unei tavi sigilate din polietilena cu suport si gratar. Cărbunele se pune pe rânduri în tavă. Funcționarea unui astfel de dispozitiv este concepută pentru 2 ore, timp în care puteți găti cu succes legume, cârnați sau bucăți de pasăre. De regulă, astfel de modele nu sunt concepute pentru a găti grătar clasic.

Gratarul electric nu pare deloc familiar si deloc traditional. Acest aparat de uz casnic conceput pentru cei care își doresc cu adevărat, dar nu pot evada deloc în natură și vă permite să gătiți grătar fără a părăsi casa. Oricine dorește să achiziționeze un astfel de miracol al tehnologiei ar trebui să ia în considerare consumul colosal de energie. Pofta buna tuturor!

Dacha în oameni este asociată nu numai cu grădină sau munca de gradina dar si cu odihna. Pentru aceasta se construiesc diferite ca formă și design, diverse mobila de gradina, sunt create interioare confortabileși exterioare, precum și soluții adecvate de peisaj sunt planificate în timpul proiectării curte de tara. Pe lângă toate cele de mai sus, unul dintre cele mai căutate și esențiale atribute ale unei sărbători este grătarul.

Clădirile caselor moderne de kebab au depășit deja cu mult dreptunghiul clasic, strict, care era folosit exclusiv pentru prăjirea bucăților de carne marinată pe frigărui. Acum există o oportunitate de a aduce la viață aproape orice imaginație și orice soluție de design. Așa sunt create grătare multifuncționale cu capacitatea de a găti nu numai grătar, ci și de a găti supă de pește, coace pește, fripturi și chiar cartofi.

De obicei, la reducere gasesti doar braziere clasice pentru cabane de vara din metal, inox.

Mai puțin calitativ și mai ieftin (pentru un picnic în natură pt familie mare) sunt realizate din metal subțire (1 mm.) sau oțel inoxidabil. Acestea sunt mici shish kebab mobile. Pot rezista pana la 2-5 luni cu utilizare usoara (de 2 ori/luna). Apoi pereții se pot arde pur și simplu. Când cumpărați un astfel de atribut de relaxare, ar trebui să fiți pregătit pentru uzura sa rapidă.

Pentru ca brazierul sa reziste mai mult, este necesar sa folositi ca sursa de caldura carbunele, care poate fi cumparat din supermarketurile din tara sau departamentul turistic. Termen maxim serviciul în acest caz poate dura până la 1-1,5 ani.

Mai mult gratare de calitate din metal, cu grosimea de minim 3 mm. Prin urmare, sunt mult mai scumpe decât grătarele mobile cu pereți subțiri. Brazierele din oțel inoxidabil de acest tip vor fi și mai scumpe. Pe baza acestui fapt, mulți grădinari recurg la creare produse proprii. ? Desenul este primul lucru cu care trebuie să începeți. Înainte de a te așeza să-ți dezvolți propriul grătar, trebuie să știi cum sunt acestea și ce poate fi folosit pentru a le crea fără investiții.

Tipuri de grătare

Nu orice rezident de vară poate crea proiect propriu viitorul gratar. De asemenea, nu toată lumea are abilitățile, cunoștințele și abilitățile necesare pentru aceasta. Cum să faci corect un brazier în țară în acest caz?

Există doar trei tipuri de grătare care sunt folosite în viața de zi cu zi:

Trebuie remarcat faptul că fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale. Inițial, scopul său este determinat și pe baza acestuia - ce fel de grătar să faceți.

Structura brazierelor, indiferent de tip, este aceeași. În mobil și portabil, trebuie făcute multe găuri în partea de jos. De asemenea, un rând de găuri este făcut în doi pereți laterali. Acest lucru va permite circulația masele de aer(tracţiune). Este necesar ca focul să ardă și să nu se stingă. În grătarele staționare, această funcție este îndeplinită de un coș de fum și o gaură specială sub fund.

A face un gratar dupa fotografii, diagrame, desene este mult mai usor. În acest caz, nu trebuie să veniți cu o bază - este deja gata. Cu o imagine grafică, este mai ușor să-ți determini pofta constructivă.

Cum să faci un brazier pentru o reședință de vară cu propriile mâini? Video

Puțini oameni pot spune cu fermitate că nu le plac călătoriile la „kebab”. Aceasta este romantismul serii cu foc și sclipiri misterioase de cărbuni, comunicare activă și cântece cu chitară. Atmosfera de relaxare, înțelegere reciprocă și o sărbătoare a burticii. Ești un proprietar fericit casa la tara cu gradina? Atunci astfel de adunări pot deveni o tradiție plăcută. Și dacă nu doar că ești bine versat în carne, ci știi și să alegi un brazier pentru o reședință de vară, oaspeții tăi și membrii gospodăriei nu vor fi dezamăgiți.

Gratar cu orificii de aerisire

Care este diferența dintre un grătar și un grătar

Trebuie să fii clar ce cumperi. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă dați seama unde se află linia dintre astfel de „rude” apropiate precum grătar, grătar și grătar.

În exterior, brazierul seamănă cu o cutie de metal forma rectangulara cu sau fără orificii de ventilație în partea inferioară. Lemnul și cărbunele sunt folosite în mod tradițional pentru a găti pe el. Scopul principal este prăjirea cărnii și a legumelor pe frigărui.

Model compact cu capac

Grătarul s-a terminat design complexși arată adesea ca o tigaie mare și adâncă cu un grătar. Vă permite nu numai să prăjiți alimente, ci și să fierbeți, să fumați (la modelele cu capac), să coaceți. Dacă este necesar, puteți modifica distanța dintre produsul gătit și sursa de căldură, reglați curenții de aerși temperatura în timpul gătirii cu ajutorul unor amortizoare speciale.

Gratar mobil pentru gradina

În ceea ce privește grătarul, acesta este adesea numit grătar cu capac. Într-adevăr, aproape toate modelele de grătar sunt echipate cu un capac, dar aceasta nu este o diferență fundamentală.

Vă rugăm să rețineți: încălzirea într-un grătar și grătar poate fi efectuată nu numai cu ajutorul cărbunilor și lemnului, ci și cu ajutorul gazului, curentului electric.

Dispozitiv simplu de prajit pe frigarui

Modele staționare și portabile - care este mai bine

Modelele de gratar portabil sunt concepute pentru excursii turistice, excursii la pescuit, excursii rare in tara si natura, gratar cu prietenii. Principalele cerințe pentru ele sunt compactitatea și greutatea redusă, permițându-ți să le iei cu tine. Îndeplinește pe deplin obiectivele produselor din oțel inoxidabil.

Atunci când decideți ce brazier să alegeți, fiți atenți la diferența dintre modelele pliabile și cele prefabricate. Toate detaliile primei sunt deja interconectate. Trebuie doar să fie pliate și fixate corespunzător. Al doilea este un set părți separateși elemente de fixare. Nu numai că pot fi pierdute, dar pur și simplu nu pot fi conectate dacă brazierul este deformat.

Model de brazier pliabil

Principalul dezavantaj al produselor portabile este pierderile mari de căldură în timpul procesului de prăjire, care apar din cauza pereților subțiri și a prezenței golurilor între elementele structurale individuale.

Brazierul staționar este mare solutie pentru cei care văd un farmec aparte în gătit și deja s-au hotărât asupra preferințelor lor. Pentru el, alege în sfârșit și irevocabil un loc în grădină. Brazierul poate completa decoratiune interioara foișoare sau ocupă-ți locul într-un colț retras, unde este atât de plăcut să te relaxezi.

Este important! Brazierul staționar devine o parte integrantă a grădinii de mulți ani, așa că trebuie să se potrivească cu el. decizie de stil, zona șantierului și alte clădiri.

Brazier forjat cu baldachin

Structurile staționare sunt de obicei mari și realizate din fontă, cărămidă sau piatră. În unele cazuri, ei fac o „pernă” de beton pentru ei - o bază care împiedică scufundarea solului sub greutatea brațului.

Brazier de caramida cu vas metalic pentru carbuni

Alegerea în funcție de materialul de fabricație

Materialul de fabricație al brazierului determină gradul de siguranță și durabilitate, costul și confortul acestuia. Varianta clasica- produse metalice.

Durabilitatea și farmecul deosebit al produselor din fontă

Potrivit experților, cel mai mult Mâncare gustoasă obţinut prin folosirea unui brazier din fontă. Se încălzește rapid, dar păstrează căldura mult timp, nu emană mirosuri străine alimentelor. Datorită pereților turnați, efectul " cuptor”, care are un efect benefic asupra calității și timpului de prăjire a alimentelor.

Model din fonta cu capac

Multe grătare din acest material au un aspect atractiv aspectși poate dura până la 100 de ani! Această durabilitate se datorează:

• fără deformare sub influența căldurii;
• rezistență (apariția fisurilor și a găurilor în produs este un eveniment rar);
• rezistență la umiditate și procese de coroziune.

Se numesc dezavantaje cost ridicat produse și greutatea lor considerabilă. La vânzare există modele staționare generale și compacte portabile, dar chiar și acestea din urmă nu sunt uneori ușor de transportat singure.

Brazier original din fonta

Opțiune economică - oțel inoxidabil

Produsele din oțel sunt mult mai mobile și mai ieftine. Aici se termină meritele lor. Chiar și popularul „oțel inoxidabil” este inferior fontei în ceea ce privește performanţă. În primul rând, brazierul din oțel inoxidabil are pereți subțiri care se deformează de la expunerea regulată la temperaturi ridicate. Din acest motiv, este recomandat să folosiți cărbuni în ele și să nu faceți foc.

Brazier ușor din oțel

În al doilea rând, oțelul subțire nu reține bine căldura, ceea ce duce la un consum mai mare de cărbune și la un timp mai lung de gătire. Un astfel de brazier poate servi doar un sezon și este potrivit dacă nu este folosit în mod regulat, ci doar ocazional. ocazii speciale.

Gratar din caramida - un proiect la scara larga pentru gradina

Un brazier de cărămidă poate fi doar staționar. O soluție destul de comună este un design general care prevede prezența unui brazier, cuptor și alte facilități.

Gratar din caramida pentru gradina

Cărămida este perfectă pentru construirea unui grătar, deoarece reține bine căldura și pentru o lungă perioadă de timp, este rezistentă la influente externe, estetic. Poate fi combinat cu piatră, metal și lemn, ceea ce vă permite să decorați site-ul cu o adevărată operă de artă.

Brazier din caramida cu garnitura din piatra

Caramida are un pret democratic, este disponibila peste tot si este usor de instalat. Datorită acestui lucru, puteți face singur un brazier, inclusiv folosind metoda zidăriei uscate.

Care ar trebui să fie dimensiunea grătarului

Dimensiunea necesară grătarul este determinat de zona site-ului unde va fi folosit și de nevoile dumneavoastră personale. Modelul prea compact este incomod dacă ai familie mare Sau adesea sunt musafiri. Un produs voluminos pentru un cerc restrâns de oameni va necesita un consum nejustificat de lemn de foc sau cărbune.

Geanta pentru gratar

Deci, cum să alegi brazierul potrivit?

1. Lungimea produsului. Poate fi folosit pentru a determina numărul de frigărui care se potrivesc, respectiv, pentru a estima volumul de gătit. Lungime standard are 80–100 cm și corespunde la 8–10 frigărui.
2. Lăţime. De obicei, nu mai mult de 30 cm, care este asociat cu lungimea frigaruilor și pierderea de căldură.
3. Înălţime. Consumul de cărbune și lemn de foc depinde de acesta, deoarece este necesar să se mențină o anumită distanță de la acestea la produs. La produse terminate cel mai adesea este de 15–17 cm.

Acum știi cum să alegi bun brazier pentru casa ta. Trebuie doar să înțelegeți puțin ce oferă vânzătorul și să vă evaluați sobru nevoile și capacitățile.

Înainte de a cumpăra un brazier, este important să înțelegeți diferențele acestuia față de grătar și grătar. Prin urmare, vom analiza în detaliu cum să alegem un brazier. În aparență, brazierul este similar cu o cutie dreptunghiulară. Este posibil să existe orificii de ventilație pe partea inferioară. Pentru munca sa, de obicei este implicat lemn sau cărbune. Pe ea se prăjesc carne și legume. Sunt înșirate pe frigărui.

Gratarul este mai complex din punct de vedere al designului. Adesea, în exterior, seamănă cu o tigaie uriașă. De asemenea, este echipat neapărat cu grătar. Capacitățile sale: prăjirea, tocănirea, fumatul și produsele de copt. Puteți varia distanța dintre alimentele gătite și flacără, puteți regla fluxul de aer și temperatura în timpul procesului de gătire. Obloanele speciale ajută în acest sens.

Un grătar este adesea denumit grătar cu capac. Atât lemnul de foc, cât și cărbunii, precum și gazul și electricitatea, pot servi ca sursă de încălzire a alimentelor atât la grătar, cât și la grătar.

Alegerea grătarului, care - static sau mobil?

Versiunile mobile sunt bune pentru drumeții, pescuit, vizite rare Casă de vacanță. Aceste modele ar trebui să fie compacte și ușoare, astfel încât să poată fi transportate și transportate cu ușurință. Dispozitivele din oțel - oțel inoxidabil s-au dovedit bine.

Atunci când alegeți un model de mobil, aflați diferențele dintre versiunile pliabile și cele pliabile. Primul este un set de elemente individualeși elemente de fixare. Se pot pierde ușor. Și dacă brazierul este deformat, aceste părți sunt deja foarte greu de conectat.

În al doilea rând, toate elementele sunt deja legate între ele. Acestea trebuie să fie pliate și fixate corespunzător.

Principalul dezavantaj versiuni mobile- acestea sunt semnificative pierdere de căldurăîn timpul prăjirii. Motivele sunt pereții subțiri ai aparatului, golurile dintre unele părți.

Dispozitivul staționar este de obicei ales de acei proprietari care doresc să organizeze operațiuni culinare rafinate și să adauge o notă elegantă designului site-ului lor.

De obicei, un model staționar este plasat în grădină, în foișor sau undeva în colțul site-ului unde vă puteți relaxa confortabil.

Astfel de dispozitive sunt de obicei caracterizate de dimensiuni impresionante. Pentru a le crea, se poate folosi fontă, cărămidă sau piatră. Sub ele, adesea aranjează o anumită fundație. Exclude tasarea solului sub influența unui astfel de colos.

Criteriu de selecție - material pentru grătar

Din ce este alcătuit brazierul determină nivelul de siguranță și durata de viață a acestuia, prețurile și ușurința în utilizare.

Fontă

Modelul din fontă este considerat un clasic. Caracteristicile sale:

• Încălzire rapidă.
• Retenție lungă de căldură.
• Dar introduce mirosuri în vase.
• Există o acțiune „cuptor”. Este prevazuta cu pereti turnati. Acest lucru îmbunătățește semnificativ calitatea prăjirii alimentelor și reduce timpul acestui proces.
• Aspect atractiv.
• Cea mai mare durată de viață este de până la 100 de ani. Motivul este că, sub influența căldurii, dispozitivul nu se crăpă și nu se deformează.
• Rezistență puternică la coroziune și umiditate.

Contra brazierelor din fontă:

• Masă uriașă.
• Un preț impresionant.

modificarea cărămizii

Poate fi doar static. Dimensiunea sa este impresionantă. Are brazier, sobe si alte dispozitive.

Avantaje:

• Calitate bună și reținere a căldurii de lungă durată.
• Rezistenta la agresiunile externe.
• Estetică decentă.
• Designul poate fi combinat cu alte materiale: piatră, lemn și metal.
• Prețuri rezonabile și ușurință în așezarea materialului.

Oţel inoxidabil

O versiune mai economică este modelul din oțel inoxidabil. Dar preț scăzut- singurul e plus. Iar dezavantajele sunt:

• Performanță slabă.
• Pereți subțiri. Susceptibilitate la deformare de la căldură constantă. În aparat este necesar să folosiți cărbuni și să nu faceți o flacără.
• Reținere slabă a căldurii. Deci se cheltuiește mai mult combustibil, iar procesul de gătire este întârziat.
• Durată de viață slabă. Pentru maximum un sezon, sub rezerva utilizării ocazionale.

Întrebări despre parametrii grătarului

Grosimea materialului

Durata de viață este direct afectată de grosimea materialului - baza brazierului. Aparatură din subțire tablă se arde destul de repede. Dar are o masă modestă și este ușor de mutat.

Pentru ca durata sa de viață să fie cât mai lungă posibil, nu există deformări de la căldură, densitate minimă materialul trebuie să fie de 3 mm.

Întrebări despre lățime și lungime

Aici criteriul este simplu - lățimea brazierului ar trebui să fie ușor inferioară lungimii frigărui. De obicei este de 30 - 40 cm.

Lungimea aparatului este determinată pe baza numărului planificat de frigărui implicate.

Așadar, pentru o echipă de 3-4 persoane este suficient să gătiți carnea pe opt frigărui. Frigăruile în sine sunt aranjate la o distanță de 8-10 cm, iar lungimea necesară a brazierului se află în intervalul de 65 - 80 cm.

Majoritatea modificărilor au sloturi. Șampoanele pot fi plasate convenabil în ele. În funcție de numărul lor, se dezvăluie adecvarea unui anumit brazier pentru scopurile dvs.

Dacă aveți nevoie de un model pentru o echipă mare, brazierul se calculează pe Mai mult frigarui. Selectați corect mai multe zăbrele.

Prin adâncime

Cantitatea de cărbune folosită și gustul kebabului în sine depind de acest parametru. Parametrul optim se consideră - 15-20 cm.Numai în această condiție se obține distanța necesară între produs și cărbunii aprinși. Aceasta este aproximativ 8-10 cm.Această poziționare asigură rezultat excelent: carne suculenta, bine facuta, cu crusta placuta.

Dacă adâncimea brazierului este modestă, atunci carnea este prea aproape de cărbuni. În acest caz, se obține o ardere rapidă a suprafeței. Carnea în sine este crudă.

Dacă adâncimea este prea mare, vor fi necesare rezerve mari de cărbune pentru a atinge distanța optimă (8-10 cm). Sau carnea va fi prea departe de cărbuni. Din aceasta, vasul finit se obține cu o calitate proastă.

Dacă intenționați să lucrați cu un grătar, a cărui adâncime nu depășește 15-20 cm, aveți:

• Se va consuma mult combustibil.
• Procesul de creare a unui fel de mâncare va dura mult mai mult timp.
• Carnea nu va avea crusta potrivită, sucul va curge din ea. Luați un fel de mâncare cu carne uscată.

Deschideri pentru ventilatie

Multe versiuni de magazin le au. Ele pot fi văzute pe brazier, sau mai degrabă în pereții laterali sau în fundul acestuia. Specialisti in bucatarie kebab delicioase se crede că aceste găuri sunt necesare doar „pentru un bucătar leneș”. Și temperatura procesului ar trebui să se schimbe numai cu un ventilator.

Găurile laterale nu vă permit să controlați mocnirea cărbunelui - rafale de vânt capricios care nu cedează bucătarului, ci doar duce la aprinderea cărbunelui

Găurile nu au un efect pozitiv asupra calității alimentelor. Căldura de la peretele lateral va fi mai puternică decât în ​​mijlocul brazierului. Iar bucatile de carne din mijlocul frigaruiului se vor praji mai rau decat cele de la capete.

Dar nu trebuie să ignorați un dispozitiv cu parametri serioși dacă găurile laterale sunt în partea superioară. Sunt mai mult o componentă decorativă și nu afectează deloc calitatea vasului.

Avantajele modelelor fără astfel de găuri (dispozitive cu un singur fund):

• Căldura din interior diverge uniform - aceasta este o garanție a obținerii unui fel de mâncare de înaltă calitate.
• Bucătarul are control complet asupra jarului.
• Nu există riscul de arsuri: se poate obține dacă o bucată mică de cărbune cade din gaură.
• Dacă vremea este calmă, felul de mâncare pregătit poate fi lăsat nesupravegheat pentru o perioadă. Căldura va încetini doar puțin lucrurile. Ele pot fi dezvoltate cu un fan sau poker.

Avantajele dispozitivelor cu fund dublu

• Perioada scurta de aprindere.
• Cărbunele care arde este echipat cu izolație termică puternică. Acesta este meritul golului de aer dintre cele două funduri. Astfel cărbunele arde mai uniform, iar consumul de combustibil este redus.
• Este prevăzută o cutie specială pentru colectarea cenușii.
• Puteți controla cărbunele cu un ventilator și obloane - se deschid. De asemenea, puteți deschide cenusa.

Adesea, pe fundul brazierului este plasat un grătar pentru a ține bucăți de combustibil solid. Și prin găurile existente, cenușa va cădea în recipientul pentru cenușă.

Gratarul folosit poate fi compozit sau integral. Acesta trebuie să mențină flacăra, garantând fluxul de aer (în timpul etapei de ardere) și temperatura combustibilului.

La unele modele nu există grătar. Există găuri în partea de sus, jos. Cenușa este îndepărtată prin ele, iar aerul intră în cărbuni

Întrebări cu capac

Dacă există un capac în brazier, dinamica procesului culinar crește, iar fumul parfumat pătrunde în preparate.

Datorită capacului, puteți:

• Pentru a afumat carne sau pește.
• Creați feluri de mâncare la foc mic.
• Păstrați capodoperele terminate la cald pentru o lungă perioadă de timp.

În modificările mai complexe, un termometru și amortizoare pentru dezvoltarea curentului sunt integrate în capace.

Prezența unui raft pliabil

Unele modele includ raft rabatabil. Ea va fi un bun protector al cărnii gătite dacă o flacără izbucnește brusc pe cărbuni. Ea acoperă dispozitivul atunci când nu este utilizat.

• Versiunile din fontă sunt potrivite pentru utilizare obișnuită. Modelele din oțel sunt de asemenea potrivite, dar grosimea materialului lor trebuie să depășească 3 mm. Când cumpărați o modificare mare din oțel, ar trebui să acordați mai multă atenție versiunii cu fund dublu.
• Pentru ieșirile în natură, unde kebab-urile vor fi gătite pe cărbune, un aparat pliabil din oțel este optim. Grosimea materialului este de aproximativ 1 mm. Cu utilizare constantă, unitatea va funcționa timp de 1-2 sezoane.
• Cand vrei sa integrezi gratarul in amenajarea peisajului, unde exista foisor si mobilier, ai nevoie de un model cu componente decorative forjate.
• Pentru zona de gradina un aparat cu baldachin este potrivit pentru a proteja cărbunele de precipitații.
• Prezența roților este justificată atunci când grătarul este folosit rar. Ele ușurează mutarea acestuia în depozit.

problema de pret

Indicatorul de preț al brazierului este determinat de parametrii acestuia, de calitatea materialului și de disponibilitate diferite dispozitive: rafturi, capace etc.

Cel mai modele simple Prin design, au următoarele etichete de preț aproximative:

• Variante din fontă. Gama de prețuri: 7000 - 70000 de ruble.
• Versiuni de camping din oțel subțire. Gama de prețuri: 300 - 1500 de ruble.
• Versiuni mobile-diplomati. Interval: 1500 - 4000 de ruble.
• Aparatură statică din oțel. Grosimea materialului: 1,2 - 1,8 mm. Interval: 2000 - 5000 de ruble.
• Aceleași modele (ca la articolul 4), dar densitatea materialului depășește 3 mm. Gama de prețuri: 7.000 - 20.000 de ruble.

Cele mai populare mărci din această zonă sunt: ​​Grillver, Doors, Megagrill, Onyx și Alder Smoke.

Exemple de versiuni de magazin

Există o abundență la vânzare astăzi diverse cuptoare sub orice cazan. Următoarele sunt două exemple de cuptoare în magazin.

VZ cu un coș de fum

Detaliile ei:

• Material - otel.
• Latime - 52 cm Inaltime - 175 cm.
• Densitatea peretelui este de 3 mm.
• Greutate - 30 kg.
• Diametrul conductei de coș este de 10 cm. Înălțimea acestei conducte este de 1 m.
• Preț - 8200 de ruble.

MO-25

Detaliile ei:

• Material - otel inoxidabil, fonta.
• Densitatea peretelui este de 3 mm.
• Înălțime - 205 cm.
• Există forjare manuală.
• Greutate - 50 kg.
• Înălțimea țevii - 25 cm.
• Diametrul exterior - 44 cm, interior - 37 cm.
• Preț - 18500 de ruble.

Rezultate

Vase de gătit din fontă pentru gătit spatiu deschis- nu este un lux. Deși este puțin probabil ca producătorii să vândă astfel de bunuri pentru aproape nimic. Este important să ținem cont de volumul care este cu adevărat util în practică și totul a fost luat în considerare clar cu exemple.