Pătrunjel creț, cultivare, beneficii și daune. Pătrunjel creț - proprietăți utile, tratament, descriere, utilizare, contraindicații

11-ian-2017

Ce este pătrunjelul?

Ce este pătrunjelul, beneficiile și efectele negative asupra sănătății umane, ce sunt proprietăți medicinale pătrunjel, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos, își monitorizează sănătatea și sunt interesați de metodele populare de tratament, inclusiv cu ajutorul legumelor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Pătrunjelul creț, sau creț (Petroselinum crispum), este cea mai cunoscută specie din genul Pătrunjel (Petroselinum) din familia Umbrella (Apiaceae).

Frunza de patrunjel, uscata si proaspata, este o planta culinara populara.

Pătrunjelul este o plantă erbacee bienală aparținând familiei Umbelifere. Crește sălbatic în Marea Mediterană. Cum cultura de gradina distribuite aproape peste tot, inclusiv în regiunile nordice cu condiții climatice aspre. În cultură, există 2 tipuri de pătrunjel: frunză și rădăcină.

Pătrunjelul are frunze pinnate tăiate dublu sau triplu.

Florile mici, formând o inflorescență complexă-umbrelă, sunt vopsite în verde gălbui sau culoare alba. Înălțimea tulpinii erecte ajunge la 1 m. Rădăcina este albă sau cenușie, poate fi ramificată. Fructul este un ovoid cu două semințe. Este usor turtita pe laterale si are o culoare maro-verzuie.

patrunjel - planta de gradina, caracterizată printr-o rezistență suficient de mare la temperaturi scăzute. Aceasta este o cultură rezistentă la frig, ai cărei lăstari sunt capabili să tolereze o scădere a temperaturii aerului până la -8 ° C. Rădăcinile rămase înainte de iarnă se păstrează chiar și în perioada de înghețuri severe.

Înflorirea are loc în al doilea an de viață al plantei. Florile se formează din iunie până în august. Maturarea semintelor incepe in august si continua pana in octombrie. Rămân viabile timp de 3–4 ani, germinează la o temperatură de 2–3 °C.

Pătrunjelul are un conținut ridicat de substanțe precum carotenul și vitamina C. În plus, toate părțile plantei sunt bogate în mineraleși uleiuri esențiale, care îi conferă o aromă și un gust specific.

Rădăcinile de pătrunjel sunt indicate persoanelor care suferă de boli ale sistemului genito-urinar, precum și de motilitate intestinală afectată. Infuzia si decoctul preparate din seminte de patrunjel au un efect diuretic semnificativ si imbunatatesc digestia.

Pătrunjelul proaspăt este adesea folosit pentru a vindeca rănile și mușcăturile de insecte ca mijloc de oprire a dezvoltării procesului inflamator. De asemenea, este cunoscut pentru capacitatea sa de a albi pielea. În acest sens, preparatele preparate pe bază de frunze de pătrunjel sunt prescrise pentru îndepărtarea pistruilor. Semințele zdrobite ale acestei plante de grădină pot fi folosite pentru a trata alopecia.

În gătit, pătrunjelul este folosit în principal ca condiment pentru felul principal. Se consumă atât proaspăt, cât și fiert, înăbușit, uscat, congelat și sărat.

Această plantă de grădină poate îmbunătăți gustul unei varietăți de feluri de mâncare - carne, pește, ouă, precum și garnituri, supe, sosuri, produse de patiserie etc. Este un ingredient tradițional în semifabricatele din carne și pește și conservele de casă. . Semințele de pătrunjel, uleiul esențial și rădăcinoasele sunt printre cele mai populare amestecuri de condimente.

Proprietăți utile ale pătrunjelului:

O crenguță de pătrunjel nu este doar un decor pe farfurie. Pătrunjelul conține o mulțime de substanțe utile. Conținutul de vitamina C în 150 g din frunzele sale nu este mai mic decât în ​​aceeași cantitate de fructe de coacăze negre sau portocale. 2 linguri de patrunjel, care contin 9,97 mg de acid ascorbic, vor asigura 16,6% din necesarul ei zilnic. Fiind un antioxidant puternic - protector al organismului de radicalii liberi, vitamina C ajuta la prevenirea dezvoltarii si progresiei aterosclerozei, diabetului, astmului. Vitamina C este esențială pentru funcționarea sănătoasă a sistemului imunitar. Proprietățile sale puternice antiinflamatoare sunt demonstrate nu numai în lupta împotriva răcelilor, a infecțiilor recurente ale urechii, ci și în artrita reumatoidă.

Un alt antioxidant important care conferă pătrunjelului proprietățile sale benefice este beta-carotenul, care este transformat în organism în vitamina A. Nevoia de vitamina A pentru întărirea și funcționarea normală a sistemului imunitar este atât de mare încât medicii îl numesc uneori „anti - vitamina infectiei."

Printre altele planteaza mancare pătrunjelul se distinge printr-un conținut ridicat de vitamina K: 30 g de ierburi proaspete conțin 123 mcg, sau 153,8% din valoarea zilnică. Vitamina K nu numai că asigură o coagulare normală a sângelui, dar ajută și organismul să absoarbă calciul, care este necesar pentru oasele sănătoase, astfel încât proprietățile benefice ale pătrunjelului în lupta împotriva osteoporozei sunt incontestabile.

Componentele neobișnuite care fac din pătrunjelul o sursă unică de sănătate sunt uleiurile esențiale (miristicină, limonen, eugenol, alfa-tuyonă) și flavonoidele (apiin, apigenin, luteolin, crisoeriol). Apigenina conținută de pătrunjel oprește dezvoltarea celulelor canceroase care provoacă leucemie. Sunt cunoscute proprietățile benefice anticancerigene ale pătrunjelului.

Contraindicatii:

Pătrunjelul practic nu are contraindicații. Cu toate acestea, răul pătrunjelului poate fi resimțit de persoanele cu boli ale rinichilor și vezicii urinare. La urma urmei, pătrunjelul este un diuretic puternic.

Există o părere că pătrunjelul poate provoca unele complicații în timpul sarcinii și, în plus, poate provoca chiar și un avort spontan. Astfel de discuții pot fi văzute în mod repetat pe forumuri. Este dificil să fiți de acord cu acest fapt, deoarece nu au fost identificate substanțe nocive care au un efect negativ asupra corpului viitoarei mame. Cel mai probabil, în aceste cazuri, există pur și simplu verdeață de calitate scăzută, umplute cu nitrați și alte „chimie”.

Merită să ne amintim că răul pătrunjelului poate apărea atunci când nu este cultivat corespunzător. Este strict interzis să mănânci verdețuri cultivate pe terenurile de pe marginea drumului și să le clătești bine înainte de a le adăuga în supă sau salată.

Toate părțile plantei sunt folosite pentru a face medicamente. Aportul de substanțe utile conținute în verdețuri, semințe și rădăcină de pătrunjel în organism normalizează funcțiile tractului gastrointestinal, elimină toxinele din organism, are un efect benefic asupra funcției sexuale, întărește pereții vaselor de sânge și îmbunătățește psiho-emoțional. stat. Preparatele de patrunjel sunt folosite in cosmetologia medicala.

Pătrunjelul este indicat pentru astfel de boli:

hipertensiune arterială, ateroscleroză, retenție de scaun, depresie, sindrom de oboseală cronică, pete de vârstă, acnee, disfuncție erectilă, frigiditate, vânătăi, mușcături de insecte.

Rețete:

Tratamentul depresiei și sindromului de oboseală cronică cu pătrunjel:

Luați 1 lingură de suc de pătrunjel de 4 ori pe zi pentru sindromul de oboseală cronică. Cursul tratamentului este de 28 de zile.

Se amestecă 50 ml de suc de pătrunjel cu 1 linguriță de suc de lămâie și 1 lingură de miere. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Noaptea, luați 2 linguri de medicament. Cursul tratamentului este de 14 zile.

Pătrunjel pentru pete de vârstă și pistrui:

Ungeți zonele cu probleme ale pielii cu suc de pătrunjel de 2-3 ori pe zi. Noaptea se spală cu un decoct de rădăcină de pătrunjel.

Tăiați rădăcina de pătrunjel pe lungime, frecați tăietura în zonele cu probleme ale pielii de 2-3 ori pe zi.

Ameliorarea durerii de la vânătăi și mușcături de insecte:

Se amestecă sucul de pătrunjel cu suc de lămâie în proporție de 2: 1. Frecați locurile de vânătăi și mușcături de 4 ori pe zi.

2 lingurițe de semințe de pătrunjel se toarnă 200 ml apă clocotită, se lasă 20 de minute, se strecoară. Ștergeți cu infuzie locurile de vânătăi și mușcături de 5-7 ori pe zi.

Pentru o înțepătură de viespe sau de albină, legați frunzele de pătrunjel de zona afectată timp de 1 oră.

Prevenirea bolilor cardiovasculare:

Se toacă 50 g pătrunjel, se adaugă 2 lingurițe de miez de nucă zdrobite și 1 lingură de miere. Se iau cate 2 linguri de 3 ori pe zi cu 1 ora inainte de masa. Cursul de prevenire este de 14 zile. Prevenirea se face de 3 ori pe an.

Tăiați 50 g rădăcină de pătrunjel, turnați 1 litru de apă, adăugați 100 g de prune uscate, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Se strecoară bulionul și se amestecă cu rădăcina de pătrunjel ras și prunele uscate, se adaugă 1 linguriță de suc de pătrunjel și 1 lingură de suc de lămâie. Luați 100 ml de 1-2 ori pe zi pe stomacul gol. Cursul de prevenire este de 28 de zile. Prevenirea se face de 2 ori pe an.

Rețete din cartea lui D. Nesterova „Suntem tratați cu legume. Vindecătorii din paturi.

Care sunt beneficiile pătrunjelului pentru bărbați?

Pentru potenta:

Se amestecă sucul de pătrunjel cu sucul de leuștean în proporție de 2: 1, se adaugă 3 gălbenușuri de ou de prepeliță bătute. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi cu 1 oră înainte de masă. Cursul tratamentului - 28 de zile, prevenire - 7 zile.

Tăiați 100 g rădăcină de pătrunjel, turnați 1 litru de apă, fierbeți 15 minute, strecurați, amestecați cu 1 lingură de suc de pătrunjel și 1 linguriță de suc de leuștean. Luați 50 ml de 3 ori pe zi cu 1 oră înainte de masă, beți 100 ml de medicament noaptea. Cursul tratamentului este de 14 zile.

Amestecați părti egale patrunjel si coriandru proaspat tocat la volum. Se consumă împreună cu alimente 1 lingură. lingura constant cu impotență (slăbiciune sexuală).

Infuzia de rădăcini de pătrunjel este cel mai eficient remediu în tratamentul prostatitei: 1 lingură. se toarnă o lingură de rădăcină zdrobită cu o jumătate de pahar de apă clocotită, se insistă, se înfășoară (sau într-un termos), 10 ore, se strecoară. Se bea 1 lingura. lingura de 4 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.

La ce folosește pătrunjelul pentru femei?

Cu o întârziere a menstruației:

- 2 linguri. linguri de frunze de patrunjel tocate se toarna 0,5 litri de apa si se gatesc intr-un recipient sigilat la foc mic timp de 10 minute, se racesc, se strecoara, se adauga suc de lămâie si miere dupa gust. Se bea în timpul zilei în loc de apă pentru amenoree (absența menstruației).

- 2 g de semințe de pătrunjel și 1 g de plantă de rudă tocată uscată se toarnă 1,5 căni de apă clocotită, se insistă într-un recipient etanș într-o baie de apă clocotită timp de 15 minute, se răcește la temperatura camerei timp de 45 de minute, se strecoară. Luați pentru reglarea menstruației, cu urolitiază, hidropizie, ca antipiretic, 1-2 linguri. linguri de 3-4 ori pe zi cu 15 minute înainte de masă.

Tratăm cistita:

- Se amestecă în părți în greutate semințe de pătrunjel - 2, rădăcini de leuștean - 2, frunze de mesteacăn - 5, fructe de ienupăr comun - 5.

1 st. se toarnă o lingură din amestecul zdrobit cu 1 pahar de apă rece, se lasă 6 ore, apoi se aduce la fierbere, se fierbe într-un recipient ermetic la foc mic timp de 15 minute, se strecoară. Se ia cu cistita cu reactie alcalina a urinei 1/4 cana de 4 ori pe zi inainte de masa.

- Amestecați în părți în greutate semințe de pătrunjel - 2, frunze de urs - 3.

- Amestecați în părți în greutate semințe de pătrunjel - 1, iarbă de celandină - 1, frunze de urs - 2.

1 st. se toarnă o lingură din amestecul zdrobit cu 1 pahar de apă rece, se lasă 6 ore, apoi se aduce la fierbere, se fierbe într-un recipient ermetic la foc mic timp de 7-10 minute, se strecoară. Bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei. Normalizează reacția alcalină a urinei în cistita.

Rețete din cartea lui Nikolai Danikov „Mirodenii vindecătoare pentru sănătate”.

Aplicație în gătit:

Pătrunjelul se potrivește bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. Singurele excepții sunt preparatele dulci.

Proaspăt, se adaugă în salate, legume, pește și preparate din carne, sosurile, sunt folosite și ca gustări independente. Se potrivește și cu mâncăruri de vânat, ouă și cereale.

Acest condiment poate fi folosit la feluri de mâncare din organe pentru a le conferi acestora din urmă o aromă plăcută.

Deoarece gustul pătrunjelului este îmbunătățit prin tratament termic, acesta este utilizat pe scară largă în formă proaspătă și uscată în bulion, supă de varză, borș, supe, gulaș.

Rădăcina se consumă crudă sau uscată în primele feluri, sosuri și sosuri.

Semințele (întregi sau zdrobite) împreună cu verdeața se folosesc la conservarea legumelor în casă (roșii, castraveți, dovlecei, dovlecei, dulci). ardei gras, vinete etc.). Pătrunjelul este, de asemenea, excelent pentru a orna o varietate de feluri de mâncare. Pătrunjelul uscat este adesea inclus în diverse amestecuri de condimente uscate, care sunt folosite în industria alimentară pentru prepararea concentratelor de supă.

Este utilizat pe scară largă în industria conservelor la fabricarea conservelor de carne, pește și legume, ketchup-uri, sosuri etc. Ratele de consum de pătrunjel depind de tradiții și gust. În medie, ierburile proaspete sunt adăugate în proporție de 3-5 g per porție. Frunzele uscate ca condiment se pun în toate felurile de mâncare la 0,3 - 0,5 g per porție.

Pătrunjel verde este adesea pus în mesele gata înainte de servire. Rădăcina plantei este introdusă la începutul gătitului.

Beneficiile și daunele pătrunjelului. Interesant video!

Utilizare în diete pentru pierderea în greutate:

Este de remarcat faptul că puteți mânca pătrunjel sub orice formă. Se poate adauga in cantitati mari nu numai in salate, ci si la gustari si primele feluri. Pătrunjelul conține un număr minim de calorii și stimulează metabolismul grăsimilor în țesuturi. Datorită acestor proprietăți, nutriționiștii moderni consideră pătrunjelul nu numai ca un condiment delicios pentru preparate, ci și ca un medicament de slăbit.

Din pătrunjel se prepară decocturi, tincturi și ceai pentru slăbit. Dar nu te baza doar pe patrunjel. Pierderea în greutate necesită o abordare holistică. Acest complex include o alimentație echilibrată, activitate fizică, un stil de viață sănătos. Pătrunjelul nu va da rezultatul dorit dacă, luând-o, continuați să mâncați necorespunzător și să duceți un stil de viață sedentar.

În urmă cu câțiva ani, Rospotrebnadzor clasifica pătrunjelul creț ca un grup de plante care conțineau substanțe otrăvitoare și narcotice. S-au făcut modificări similare la SanPiN, ceea ce a provocat o mulțime de întrebări și nedumerire în rândul populației. De ce este dăunător pentru organism și de ce a fost clasificat ca drog?

Pătrunjelul creț este ca un drog

Planta nu a fost complet inclusă pe lista neagră, ci doar semințele ei au fost incluse. Semințele de pătrunjel pot fi folosite pentru a face ulei, care este considerat o substanță psihoactivă. Că poate aduce o persoană la intoxicație cu droguri. Efectul exact și final al uleiului nu a fost încă determinat, întrucât toxicomanii „pătrunjel” nu au fost încă internați în dispensarele de droguri. Dar experții au reușit deja să afle că acest ulei are un efect asemănător cu hașișul sau cânepa.

Poliția antidrog nu a întâlnit încă cazuri de vânzare a uleiului de pătrunjel sau de producție în masă a acestuia. De asemenea, se știe că dependența de pătrunjel se formează pentru o lungă perioadă de timp, iar dacă dependentul de droguri folosește uleiul vegetal rar, atunci s-ar putea să nu vină deloc.

Cu toate acestea, cu utilizare frecventă, pătrunjelul poate crea o dependență foarte mare. Aceasta este ceea ce a devenit baza pentru introducere.

Trebuie remarcat faptul că diferite părți de pătrunjel au o compoziție chimică diferită.

• Semințele de condimente constau din 5-6% ulei esențial, 22% ulei gras care conțin în principal gliceride ale acidului petroselinic.
• Frunzele conțin apigenină, luteolină, caroten, vitamina C.
• Florile conțin kaempferol și quercetină.
• Rădăcinile sunt bogate în apigenină.

Uleiul esențial de pătrunjel arată ca un lichid verzui deschis sau gălbui. Principalul element esențial este apiol, precum și miristicina și α-pinena. In concentratii mult mai mici patrunjelul contine aldehide, fenoli si cetone, petrosilian, acizi palmitic si stearic.

Condimentul are o compoziție atât de bogată în vitamine încât depășește multe legume și fructe. Pătrunjelul este bogat în vitamina C, acid nicotinic și caroten, riboflavină și tiamină, retinol și săruri minerale, fitoncide, pectine și proteine.
Povestea video despre includerea pătrunjelului în medicamente:

Proprietăți

Pătrunjelul are multe beneficii pentru sănătate:

1. Diuretic;
2. spasmolitic;
3. Antiinflamator;
4. diaforetic;
5. coleretic;
6. bactericid;
7. Lactogonală;
8. Carminativ.

Pătrunjelul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice. Sucul și decoctul de condimente au o mulțime de proprietăți cosmetice, de exemplu, luminează zonele pigmentate și pistruii, luminează pielea feței, elimină miros urât din gură și tratează pediculoza. Datorita proprietatilor benefice ale radacinii condimentului, se recomanda consumul cu patologii renale si hepatice, obezitate etc.

Verdeața plantei ajută la reducerea transpirației și este recomandată pentru ateroscleroză și patologii renale. proprietăți medicinale plantele vă permit să îl utilizați pentru flatulență și dispepsie, cistită și tulburări urinare ale copilăriei. Pătrunjelul creț are proprietăți anti-nevralgice, datorită efectului antipruriginos, condimentul este folosit la mușcăturile de insecte pentru a elimina mâncărimea.

Impact asupra organismului

Pătrunjel în diverse forme de dozare are un spectru larg de actiune:

• Produsele pe bază de condimente stimulează apetitul și îmbunătățesc digestia.
• Inhibă fermentația intestinală și tonifică țesuturile musculare netede ale vezicii urinare, uterului și intestinelor.
• Are efect de dizolvare a pietrelor, distrugând pietrele din sistemul urinar.
• Promovează creșterea lactației în timpul alăptării.
• Are un efect de reglare asupra menstruației.

Condimentul creț este utilizat în tratamentul complex al edemului cardiac și hidropiziei, inflamației vezicii urinare și colicilor intestinale, urolitiază și sângerări uterine după naștere, prostatita etc. Pătrunjelul în diferite forme de dozare este folosit pentru eliminarea sângerării și întărirea gingiilor, ajută la conservare. viziunea etc.

1. diabetul zaharat;
2. febră;
3. tulburări urinare;
4. Patologia urolitică și cistita;
5. Defecte cardiace de origine decompensată;
6. edem cardiac;
7. Prevenirea conservării vederii;
8. Normalizarea suprarenalei și a tiroidei;
9. prostatita;
10. Sângerări uterine postpartum;
11. depresie;
12. Patologii ale pielii;
13. Dischinezia vezicii biliare;
14. Tulburări digestive.

Cunoscut pentru beneficiile unice ale pătrunjelului pentru potența masculină. Verdeaţă patrunjel cret, daca il mananci in cantitate de 100 gr., Ajuta la cresterea capacitatii erectile in urmatoarele 3 ore.

Efect

Potrivit unor surse, atunci când folosesc ulei de semințe de pătrunjel, dependenții de droguri pot experimenta următoarele efecte:

1. Senzație de euforie;
2. agresiune fără cauza;
3. Frica bruscă;
4. Râsete incontrolabile etc.

Componentele psihoactive din substanța uleioasă pătrund în organism mult mai adânc, rămân acolo mai mult timp și au un efect mai lung. Dar, în același timp, pentru a obține un efect similar, trebuie să mănânci mai mult de un kilogram de semințe. Și pentru a cumpăra o astfel de cantitate de materii prime narcotice, veți avea nevoie de mai mult de 10.000 de ruble. Plăcerea, trebuie să spun, este foarte, foarte scumpă. Și efectul intoxicației cu medicamente nu este garantat.

Apropo, uleiul esențial de pătrunjel a fost folosit de mult timp în Medicină tradițională ca un diuretic eficient. Multe medicamente sunt preparate pe bază de semințe, cum ar fi decocturi, extracte, infuzii, care sunt utilizate în terapia complexă a patologiilor cardiovasculare și renale, urinare și de altă natură. Și se pare că până acum nimeni nu a fost „acoperit” cu pătrunjel, cel puțin nu există o confirmare oficială că un efect similar provine din semințele condimentului.

Opinia expertului

Potrivit majorității medicilor și oamenilor de știință, faptul că pătrunjelul este interzis și considerat un medicament este foarte îndoielnic. Da, semințele conțin ulei esențial, dar există atât de puține substanțe narcotice în el, încât este puțin probabil să se obțină un efect narcotic din ulei. Dar cu un consum prea abundent de semințe, chiar poți câștiga o supărare gastrică.

Condimentul este cunoscut de mult timp pentru un număr mare de proprietăți utile - acesta este un fapt. Există mai multe oligoelemente și vitamine în el decât în ​​multe alte legume și ierburi. Prin urmare, planta în sine nu are nicio legătură cu plantele narcotice, condimentul poate fi consumat, ca și înainte, fără teama de a intra sub incidența Codului Penal.

Pentru a obține o pedeapsă reală pentru creșterea pătrunjelului creț în grădină, acuzarea trebuie să demonstreze că condimentul a fost cultivat în scopul fumatului sau pentru producerea de droguri.

Documentul-lista de plante cu efect narcotic în sine acționează mai degrabă ca un ghid pentru un dependent de droguri, care indică ce materii prime pot fi folosite pentru a face o poțiune amețitoare. În ceea ce privește rețeta, astăzi puteți găsi orice instrucțiuni detaliate pe Internet, singura întrebare este timpul.

Pătrunjel creț sau pătrunjel de grădină

Această plantă a venit la noi de pe țărm Marea Mediterana. Grecii și romanii antici cunoșteau petroselinum (care crește pe piatră) ca o plantă sălbatică. Ulterior a început să fie cultivată ca cultură ornamentală. Multă vreme, pătrunjelul pentru eleni a fost un simbol al tristeții și al tristeții. Din el s-au țesut coroane, s-au făcut buchete.

Abia în Evul Mediu, planta a început să fie folosită ca condiment și agent de vindecare.

În prezent, pătrunjelul este cultivat peste tot. În Rusia, este cultivat încă din secolul al XV-lea sub denumirea de „iarbă petrosilium”.

Numele generic este derivat din cuvintele grecești petros care înseamnă piatră și selinon care înseamnă țelină. Grecii antici au numit această plantă țelină de piatră. Definiția speciei tradusă din latină este creț datorită ramificării puternice a tulpinii.

Pătrunjelul este o plantă erbacee bienală cu rădăcină pivotantă în formă de fus. În primul an, formează o rozetă bazală din frunze duble, triplu-penate, lung-petiolate, iar în anul următor - o tulpină ramificată verticală, atingând o înălțime de 30-100 cm. frunze de tulpină Următorul. Florile sunt galben-verzui, mici, colectate în umbrele complexe de 10-20 de fascicule cu împachetări comune și private. Fructele sunt vislocarpi cenușii-brun, care se despart în 2 semi-fructe când sunt coapte. Toate plantele au un miros deosebit.

Înflorește în iunie - iulie. Fructele se coc în iulie - august.

Crescut ca o grădină de legume planta picanta aproape în toată Rusia. Există două soiuri de pătrunjel: frunză și rădăcină. Acesta din urmă are o rădăcină mai groasă.

Achizitie si depozitare

Disponibil pentru vânzare (aproape pe tot parcursul anului) legături de pătrunjel. Bineînțeles, pătrunjelul de seră de iarnă este semnificativ inferior pătrunjelul de vară în ceea ce privește conținutul de nutrienți, dar ceea ce conține este suficient pentru a reumple dieta noastră slabă de vitamine de iarnă. un buchet de patrunjel invelit Foaie albă hârtia ambalată într-o pungă de plastic poate fi păstrată la frigider pentru o perioadă destul de lungă (până la 1 lună).

Rădăcinile de pătrunjel se păstrează ca și alte rădăcinoase - morcovi, sfeclă, țelină: în nisipul din subsol.

Colectare și uscare

Pentru mancare si ca medicament Se folosesc frunze și rădăcină de pătrunjel, dar în medicină se folosesc fructele sale, mai ales în colecții. Se recoltează în momentul în care jumătate din fructele din umbrele devin uscate. Plantele se taie si se usuca la soare pe o prelata, hartie, etc. Dupa uscare, varfurile plantelor se treiera iar fructele se separ cu o sita si apoi se varseaza.

Mirosul materiilor prime medicinale este deosebit. Gustul este picant.

Compoziție chimică

Pătrunjelul este extrem de bogat în nutrienți.

Fructele de pătrunjel conțin până la 6% ulei esențial, care include apiol, miristicin, acid apiolic, aliltetrametoxibenzen, pinen, etc. quercetină); s-au găsit şi bergapten şi cumarină. Rădăcinile de pătrunjel conțin carbohidrați (glucoză, fructoză), proteine, fibre, substanțe care conțin azot, un set de oligoelemente și săruri minerale și, mai ales, săruri de potasiu, calciu și fosfor.

Pătrunjelul este o farmacie mică.

Acțiune și aplicare

Pătrunjelul este saturat cu substanțe aromatice, care, pe de o parte, au un efect incitant asupra sistemului nervos și a apetitului, iar pe de altă parte, contracarează degradarea și au un efect antiinflamator. Deoarece substanțele aromatice volatile se pierd în timpul gătirii, pătrunjelul trebuie consumat proaspăt.

Apiolul și miristicina de pătrunjel au efect diuretic și antispastic, măresc tonusul mușchilor netezi ai uterului, intestinelor și vezicii urinare, stimulează secreția glandelor gastrice, cresc apetitul și îmbunătățesc digestia și suprimă procesele de fermentație din intestine. Flavonoidele au un efect coleretic.

Pătrunjelul elimină respirația urât mirositoare, acționează bactericid, prin urmare este util pt procese inflamatorii pe mucoasa bucală.

O mână de pătrunjel este egală cu o mână de aur, spune înțelepciunea populară. Sau cam asa: Cine mesteca patrunjel, traieste mult!

Adenom de prostată

Infuzați 1 lingură de rădăcină de pătrunjel ras în 1,5 căni de apă clocotită timp de 10 ore. Se bea in timpul zilei intreaga infuzie in doza de 1 lingura pe receptie.

Ateroscleroza

Mănâncă pătrunjel verde.

Gastrita cu aciditate scăzută și zero a sucului gastric

Insistati 10 ore 3 lingurite de radacini de patrunjel tocate (proaspete sau uscate) la 1 cana de apa clocotita. Se bea 1 lingura de 4 ori pe zi cu o jumatate de ora inainte de masa.

Hemoglobină

Pentru a o crește, trebuie să folosiți ierburi proaspete și rădăcini de pătrunjel. Acționează ca caviarul de pește negru și roșu.

diabetul zaharat

Consumul de pătrunjel scade nivelul zahărului din sânge.

Retenția urinară

Preparați 100 g de rădăcină de pătrunjel cu 1 litru de apă clocotită, lăsați timp de 1 oră. Bea o jumătate de pahar pe zi la recepție. Îmbunătățirea vine în 10 zile.

Sau se toarnă 800 g de verdeață cu apă fiartă și se taie bucăți. Se toarna laptele incat sa acopere patrunjelul si se lasa laptele sa se topeasca la cuptor. Amestecul rămas se ia 1-2 linguri la fiecare oră. Doza se calculează pe zi.

Același remediu este folosit pentru pielonefrită.

Pietre în ficat și vezica biliară

Se toarna 20 g de frunze si radacini de patrunjel tocate cu 1 cana de apa clocotita, se lasa 1 ora. Luați 1/3 cană de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Același lucru este folosit pentru colecistită.

Pietre la rinichi si vezica urinara

Luați 1 kg de pătrunjel proaspăt cu rădăcini și o rădăcină mare de țelină. Se toaca marunt, se adauga 1 kg de miere naturala de albine si 1 litru de apa. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând. Adăugați încă 1 litru de apă și aduceți din nou la fiert. Răcire. Siropul rezultat se ia cu 3 linguri cu jumătate de oră înainte de masă.

glandele suprarenale

Pentru a-și menține funcția normală, mâncați mai mult pătrunjel.

Rujeola, scarlatina, varicela, variola

Se toarnă 1 lingură de rădăcină cu 1 cană de apă clocotită. Insista 7 ore. Se bea 1 lingura de 4 ori pe zi cu o jumatate de ora inainte de masa.

Sânge

Pătrunjelul favorizează coagularea sângelui.

Pete întunecate

Treceți verdeața și rădăcina de pătrunjel printr-o mașină de tocat carne. Aplicați pete timp de 20 de minute de 3 ori pe zi. Petele dispar într-o săptămână.

Edem

Se toarnă 1 cană de ierburi tocate și rădăcină de pătrunjel cu 2 căni de apă clocotită. Insista noaptea. Dimineața, infuzia se filtrează și se adaugă sucul de la o lămâie de mărime medie. Se bea 1 lingura de 5 ori pe zi. După 2 zile, faceți o pauză de 2-3 zile și continuați să o luați.

Obezitatea

Se mănâncă rădăcină de pătrunjel.

Defecte cardiace (decompensate)

Utilizarea pătrunjelului este eficientă, deoarece are efect diuretic și coleretic, care reduce congestia.

Eczemă

Lubrifiați cu un amestec de grosime oțet de mere si suc de patrunjel.

Glanda tiroida

Activitatea sa este îmbunătățită prin consumul de pătrunjel.

ulcer la stomac

Se amestecă în cantități egale frunzele și rădăcinile de pătrunjel, lămâia necurățată (trecută prin mașina de tocat carne) și mierea naturală. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.

Pentru tratament de iarnă

Pentru tratamentul de iarnă, pătrunjel este cultivat pe fereastră. Pentru a face acest lucru, toamna scot rădăcini cu o grosime de cel puțin 2 cm. Dacă sunt lungi, apoi tăiați partea inferioară, lăsați rădăcinile să se sufoce oarecum dacă sunt tăiate și plantați-le la o distanță de 4. -5 cm unul de celălalt. Puteți crește pătrunjel ghivece pentru flori. Dacă solul este fertil, atunci există foarte puțină grijă pentru pătrunjel - trebuie udat o dată pe săptămână.

Infuzie

Fructele se folosesc sub forma unei infuzii, care se prepara acasa, insistand 1/2 lingurita de fructe zdrobite sau zdrobite in 2 cani de apa clocotita in termos peste noapte. Extractul rezultat se bea în 3-4 doze pe parcursul zilei. Este prescris pentru edem de origine cardiacă, nefrolitiază, procese inflamatorii la nivelul vezicii urinare - cistita acută și cronică, în special însoțită de durere asociată cu spasme musculare netede, neregularități menstruale și colită.

În absența menstruației

Cu o absență prelungită a menstruației, este util să bei un decoct de semințe de pătrunjel cu adaos de iarbă de rudă. Luați 2 g de semințe de pătrunjel și 1 g de plantă de rudă pentru 1,5 căni de apă, fierbeți timp de 7-10 minute. Bea în înghițituri, bea totul într-o zi, sau jumătate de pahar de 2 ori pe zi. Uleiul din semințe de pătrunjel (farmaceutic) a fost folosit în doză de 0,5 g în apă ca mijloc de creștere a menstruației.

Atenţie!

Nu trebuie să credeți că pătrunjelul se poate instala în meniul dumneavoastră fără restricții.

Preparatele de patrunjel irita parenchimul renal, deci este contraindicat in nefrita.

Pătrunjelul este periculos pentru femeile predispuse la avorturi spontane frecvente. În timpul sarcinii, este necesar să o excludem complet, deoarece pătrunjelul stimulează mușchii netezi ai uterului și poate duce la naștere prematură.

Aplicare în cosmetică

În cosmetică, se folosește pătrunjel proaspăt cules și uscat, sucul din acesta, rădăcinile și semințele. Din ele se prepară măști, loțiuni, infuzii și decocturi pentru frecare și comprese. Pentru a păstra sucul, se adaugă 15-20% alcool în el, depozitat la loc rece.

• Înveliți 1 linguriță de pătrunjel tocat mărunt în celofan și congelați la frigider. Frecați-l pe față și pe gât. Reîmprospătează pielea, mai ales în zilele caniculare.
• Sucul proaspat de patrunjel (trece verdeata printr-o masina de tocat carne sau storcator) este folosit pentru acnee si acnee pe fata si corp. Pre-curățați pielea cu un tampon de vată umezit cu lapte de toaletă, ungeți zonele afectate cu suc. Se recomandă efectuarea procedurii de 2-3 ori pe zi timp de o lună.
• Albește și împrospătează pielea ștergând fața cu suc înghețat. După frecare, sucul se lasă pe față timp de 15-20 de minute, apoi se spală cu apă și se unge cu o cremă hrănitoare.
• În sezonul rece, pielea se șterge cu un tampon de vată înmuiat într-o infuzie caldă de pătrunjel și mărar pentru a o proteja de crăpare.
• Pentru a curăța tenul gras, puteți pregăti următoarea loțiune: turnați o lingură de rădăcini uscate și frunze de pătrunjel cu un pahar de apă clocotită, fierbeți într-o baie de apă timp de 20-30 de minute, lăsați timp de o oră, strecurați, adăugați 1/2 cana de vin alb. Puteti folosi patrunjel proaspat in loc de patrunjel uscat.
• Reîmprospătează pielea, previne ridurile, o luminează cu următorul decoct: se fierbe o lingură de rădăcini și frunze de pătrunjel tocate și 2 căni de apă la foc mic timp de 15-30 de minute, se strecoară. Decoctul este folosit pentru a șterge fața, gâtul și mâinile dimineața și seara.
• Se toacă o grămadă de pătrunjel, se lasă 12 ore la infuzat în 0,5 litri de apă rece, se strecoară. Infuzie șterge pielea feței cu pistrui și riduri, se spală cu pielea uscată. Dacă turnați o grămadă de pătrunjel proaspăt cu un pahar cu apă și lăsați 24 de ore, atunci acest lichid poate fi folosit pentru a șterge pielea feței cu roșeață.
• Când apare rozaceea pe față, se recomandă un decoct dintr-o plantă proaspătă (1-"5) sau uscată (1:10). Aplicați un strat de vată sau tifon umezit cu un decoct pe față timp de 15 minute la două zile. Cursul este de 15 proceduri.
• Umpleți pungi de tifon cu pătrunjel tocat mărunt și scufundați în apă fierbinte. După ce lichidul s-a scurs și pungile s-au răcit ușor, aplicați-le cu ochii închiși timp de 3-4 minute. Apoi aplicați pe ochi un tampon de vată umezit cu apă rece.
• Procedura ajută la oboseala și inflamația ochilor din cauza lipsei de somn.
• Decoctul de pătrunjel este recomandat pentru a vă clăti părul după spălare: acestea vor deveni strălucitoare.
• Se toarnă 15-20 g de pătrunjel cu un pahar de vodcă, se insistă într-un loc întunecat timp de 14 zile și se strecoară. Aplicați această loțiune pe scalp de 2-3 ori pe săptămână. Procedura reglează părul gras, îi întărește rădăcinile, îndepărtează mătreața. Acțiunea loțiunii poate fi sporită prin adăugarea de puțin mușețel sau usturoi uscat.
• Cu seboree uscată, se recomandă frecarea următorului amestec în scalp: turnați fructele de pătrunjel cu ulei de ricin (sau alt ulei vegetal) în proporție de 1:5, încălziți într-o baie de apă timp de 30 de minute, apoi filtrați. Frecați filtratul cald în scalp o dată la două zile de până la 15 ori. Dacă este necesar, repetați tratamentul după trei săptămâni.
• Sucul de pătrunjel poate fi folosit pentru înțepăturile de insecte: ungeți mușcăturile de mai multe ori la rând (pe măsură ce sucul se usucă) sau aplicați un strat de vată umezită cu suc.
• Se recomandă aplicarea de tergiversare din frunzele de pătrunjel în locurile de mușcături de albine și țânțari.

Rețete

• Se toaca marunt patrunjelul, se amesteca cu castravetii tocati, se adauga smantana, zeama de lamaie si se serveste.
• Se toacă mărunt pătrunjelul și frunzele de păpădie, se stropesc cu mărar și se condimentează cu smântână.

Pătrunjel cu sare

Pătrunjelul își păstrează mai bine culoarea și aroma dacă este păstrat cu sare și nu uscat. Pentru a face acest lucru, spălați frunzele în apă curentă, scurgeți și împrăștiați strat subțire se lasa sa se usuce din apa. Se toaca marunt, se pune intr-un vas mare si sare la 1 kg patrunjel 250 g sare. Se amestecă bine cu sare, se pune strâns în borcane mici, apăsând cu mânerul de lemn al cuțitului până când apare zeamă, astfel încât să nu rămână aer între pătrunjel. Deasupra cu un cerc de materie, peste care sa fie un strat de suc de 2 cm.Se pastreaza la loc rece.

Cand folositi patrunjel sarat puneti putina sare in vas pentru a nu sarea excesiv.

Pătrunjel cu alte legume

Pătrunjelul este un condiment bun pentru multe feluri de mâncare atunci când este păstrat alături de țelină, morcovi și ceapă.

Rădăcinile și frunzele de pătrunjel, împreună cu rădăcinile și verdeața de țelină, se toacă mărunt morcovii, se toacă ceapa în jumătate de cercuri. Raportul de legume poate fi același, dar puteți pune mai multe și legumele preferate. Pe kilogram de amestec de legume tocate se pot pune 1-2 păstăi de ardei iute și 5-6 păstăi de ardei dulce, care se curăță de semințe și se taie cât mai mici, astfel încât claritatea și aroma lor să pătrundă uniform în întregul amestec. Se pun 200 g sare per kilogram de legume tocate, se amesteca totul bine, se pune bine in borcane mici, presand bine cu maner de lemn. cuțit de bucătărie pentru ca amestecul să se depună mai bine, nu mai rămâne aer între legume și sucul iese în evidență. Acoperiți cu un cerc de materie și turnați ulei vegetal strat de 2 cm.

50 g pâine albă,

sare piper.

Metoda de gatit

Se încălzește făina cu unt până la o cremă deschisă, amestecând tot timpul. Apoi reproduce bulion de carne sau bulion de legume, se pune la fiert, se sare, se pune patrunjel tocat marunt, piper negru si se fierbe 15-20 de minute. Serviți pe masă cu crutoane învechite pâine albă, prajita in ulei, si smantana.

Supă de pătrunjel cu găluște de gris

Tăiați mărunt pătrunjelul și adăugați-l în apa clocotită cu sare. Bateți gălbenușurile, adăugați gris la ele și puneți masa în supa clocotită cu o linguriță. Când găluștele sunt aproape fierte, potriviți supa cu sos.

Supă de rădăcină de pătrunjel

Curățați pătrunjelul, țelina, morcovii și ceapa, clătiți, tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie adâncă până se înmoaie. Se pune într-o oală, se toarnă apa fierbinte si gatiti 5-7 minute. Adăugați măcrișul și spanacul spălate și tocate și gătiți încă 5-6 minute. Înainte de servire, asezonați cu ierburi.

O sursă de informare

1. „Plante medicinale” Popov V.I., Shapiro D.K., Danusevich I.K.;
2. „Plantele medicinale și utilizarea lor în rândul oamenilor” Nosal M., Nosal I.;
3. „Plantele sunt prietenii și dușmanii tăi” Akhmedov R.B.;
4. „Produse vindecătoare” A.D. Milskaya.

Poti creste patrunjel fara pretentii in gradina, in sera si chiar pe pervazul casei. Fiecare grădinar va găsi cu siguranță o varietate preferată de condimente parfumate. Secretele semănatului și îngrijirii vă vor ajuta să obțineți o recoltă bogată de rădăcini delicioase și verdețuri suculente.

Există două soiuri principale de pătrunjel - rădăcină și frunze. Există un număr mare de soiuri de fiecare tip. Toate diferă în momentul semănatului și al recoltării, mărimea rădăcinilor și abundența de verdeață.

radacina de patrunjel

În acest tip de pătrunjel, rădăcina este de importanță primordială, toate forțele plantei sunt cheltuite pentru dezvoltarea acestei părți particulare a plantei. În același timp, se pot folosi și verdețurile, gustul nu are de suferit. Rădăcina, de regulă, crește în formă cilindrică cărnoasă. Este bine să-l folosiți pentru prepararea ulterioară a aditivilor uscati pentru preparate și tincturi medicinale.

Berlin

Se referă la soiurile cu maturare târzie. Recoltarea are loc după 150-180 de zile. Rădăcina cremoasă, de 4 cm în diametru, are formă conică cu vârful ascuțit. Lungimea poate ajunge la 20 cm sau mai mult. Grădinarii descriu pulpa ca fiind incredibil de fragedă și gustoasă. Rozetă de frunze răspândită cu tulpini lungi si verde inchis. Recoltarea se poate face din iunie până în septembrie, în funcție de condițiile climatice și de datele de plantare. Rădăcinile sunt un plus excelent pentru salate și murături.

Zahăr

Se referă la unul dintre cele mai multe soiuri delicioase. Din nume este clar că rădăcina are gust dulce dar nu stânjenitoare. Miezul galben și coaja alb-gri formează o rădăcină conică lungă de cel mult 30 cm. O trăsătură distinctivă este conținutul ridicat de vitamina C, caroten și săruri de calciu. Se refera la soiuri cu maturare timpurie, recoltarea se poate face deja la 76-100 de zile de la semanat. Răspândirea frunzelor în cantitate de 20-40 de bucăți formează o rozetă puternică. În condiții favorabile de creștere, dă o recoltă bogată de până la 6 kg pe 1 mp. m aterizare.

Bordovicskaya

Excelent pentru a adăuga la supe, borș și supă de varză. Frunzele plantei au o culoare bogată de smarald, cu o textură mată dedesubt. Trăsături distinctive:

• aromă specială de rădăcină cilindrică albă;
• calitate bună a păstrării;
• rezistență la dăunători și boli.

Rădăcina de pătrunjel Bordovik ajunge la 120-160 de grame, frunzele suculente sunt folosite cu succes pentru alimente.

Mijlocul sezonului

Se coace la 130-140 de zile de la semănat. Rozetă semiîntinsă cu 20-25 frunze. Din unu metru patrat solul poate fi recoltat până la 7 kg de cultură. Iubește lumina, dar va da rezultate bune în locuri semiumbrite.

pătrunjel cu frunze

Un astfel de patrunjel este ideal pentru verdeturile din salate. Creșterea lăstarilor este rapidă și abundentă. Diferite soiuri au propria lor aromă și gust unic. Este împărțit în două tipuri - neted și ondulat. Acesta din urmă are și calități decorative.

Într-o astfel de verdeață, frunzele sunt netede, fără bucle, dar cu marginile rupte caracteristice. Rozetele sunt pufoase, cu mulți lăstari de culoare verde închis. Pe un tufiș poate crește până la 100 de frunze. Rădăcinile acestor soiuri nu sunt potrivite pentru consumul uman.

Recolta obisnuita

verdeturi parfumate cu randament excelent. Un soi timpuriu devine copt la 70 de zile după germinare. Priza se caracterizează prin prezența a până la 100 de frunze verde inchis. Rădăcina nu se mănâncă.

cristal verde

Pătrunjel cu randament ridicat de aplicare universală. Verdeața crește intens și abundent. Frunzele mari cresc înapoi după tăiere în scurt timp. Acest soi este bun pentru orice utilizare, mai ales pentru congelare. Potrivit pentru conservare și uscare pentru iarnă.

festival

Din momentul primilor lăstari până la coacere, durează 55-60 de zile. Un tufiș puternic are de la 30 la 60 de frunze de culoare verde închis. Soiul este rezistent la îngheț. Înălțime optimă ciorchine pentru taiere 10-14 cm, daca verdeturile sunt necesare pentru consum in stare proaspata. Pentru uscare, este mai bine să începeți colectarea în momentul formării mugurilor.

Natalka

Se coace în 55-60 de zile și oferă un randament ridicat. Tufa este verde puternic. Frunzele sunt mari, smarald, suculente. Are o aromaticitate ridicată și un complex de uleiuri esențiale, vitamine și săruri minerale. Evaluat pentru randament mare de frunze, rezistenta la boli si la frig, crestere rapida dupa taiere. Recomandat pentru utilizare sub orice formă: proaspăt, uscat și congelat. În bucătărie, se folosește ca condiment pentru murături și primele feluri.

Soiuri creț de pătrunjel cu frunze

Pătrunjelul creț nu este doar un gust excelent, ci și o oportunitate de a decora vasul. Aroma este persistentă și bine exprimată. Avantajul este creșterea rapidă a lăstarilor noi după tăierea culturii. Prospețimea verdețurilor colectate durează până la 7 zile.

Esmeralda

Dintr-o plantă puteți colecta 50 de grame de verdeață. Sunt 30-40 de frunze într-un buchet. După tăiere, planta restabilește rapid masa verde. Dintr-un metru pătrat de teren se pot obține până la 1-1,5 kg de cultură.

Moskrause

Oaspetele german este cunoscut pentru frunzele sale frumoase ondulate. Verdeturile sunt bune atat uscate cat si proaspete. Soiul aparține precocelor și, prin urmare, sa îndrăgostit de grădinari.

Gloria

copt timpuriu și varietate cu randament ridicat. Este potrivit pentru cultivare atât în ​​seră, cât și în câmp deschis. Tufa creste jos cu frunze mari. Perfect pentru călătorii lungi și depozitare la rece.

Bravo

Soiul a fost crescut de crescători ruși. Planta are pețioli verticali lungi. Frunzele sunt puternic ondulate și au o culoare strălucitoare. caracteristică aromă puternică.

Bogatyr

Se refera la varietate cu maturare târzie. Are cel mai bun gust când este proaspăt. Popularitatea acestui pătrunjel a adus un randament ridicat. După tăierea primelor frunze, cresc rapid ciorchini noi.

slavă

Particularitatea acestui pătrunjel este capacitatea de a tolera bine temperaturile scăzute și absența îndelungată a udării. Tufa este destul de compactă, tulpinile sunt joase și întinse, frunzele sunt răsucite și au o culoare bogată de smarald. Într-un sezon, tufa poate fi tăiată de mai multe ori. Grădinarii s-au îndrăgostit de pătrunjelul slav datorită capacității sale perioadă lungă de timp se păstrează proaspăt după tăiere.

Cultivarea pătrunjelului pe un pervaz

Pătrunjelul cultivat într-un apartament este capabil să furnizeze vitamine iarna și primăvara. Cultura este nepretențioasă și oricine, chiar și un grădinar începător, poate cultiva verdeață parfumată și suculentă pe pervaz. Pentru ca acest lucru să se întâmple cu siguranță, trebuie să vă ghidați după sfaturile și regulile de îngrijire.

Pătrunjelul cumpărat din magazin este incomparabil ca utilitate și palatabilitatea cu verdețurile care sunt cultivate independent de mâini grijulii.

Pregătirea terenului și plantare

Pentru plantarea unei mini-grădini pe pervazul ferestrei, este potrivit un depozit de pământ pentru violete. Compoziția acestui sol este bună pentru orice verdeață, pătrunjelul nu face excepție. Dacă nu există încredere în amestecurile achiziționate, atunci nu va fi dificil să pregătiți singur solul. Trebuie să te conectezi pământ fertil, superfosfat dublu si sare de potasiu. Se preferă solul ușor acid, îmbogățit cu minerale și humus. Pătrunjelul va crește bine într-un amestec de turbă, humus și pământ de grădină în următoarea proporție: 1-1-2. Pe solul pregătit se aplică îngrășăminte cu fosfor și potasiu.

Capacitatea de plantare este limitată, de aceea este important ca planta să primească nutrienți pe tot parcursul creșterii sale. Containerele vor avea nevoie de o adâncime de 20-30 cm Acestea pot fi cutii, oale, tăvi. Necesar mic orificii de drenaj.

La fundul oricărui recipient este așezat un strat de pietre de 1,5-2 cm. Ghivecele de turbă sunt, de asemenea, potrivite pentru însămânțare, dar după aceea va trebui să transplantați răsadurile într-un recipient mai mare sau în teren deschis.

Există două moduri de a crește pătrunjel acasă:

• din semințe;
• din rădăcini.

În prima metodă, recolta se recoltează la 40-60 de zile de la semănat. Semințele selectate corect sunt jumătate din succes. Grădinari cu experiență când cultivă verdeață acasă, ei preferă soiurile timpurii.

O varietate creț de verdeață tolerează perfect aerul uscat și lipsa de udare pe termen scurt. Doar astfel de condiții se găsesc adesea pe pervazurile ferestrelor în timpul perioadei de încălzire.

Pentru a grăbi scuipatul semințelor, acestea sunt înmuiate timp de 24 de ore în apă la o temperatură de 37-40, care trebuie schimbată la fiecare 3-4 ore. Apoi este necesar să dezinfectați materialul săditor într-o soluție de mangan.

Secvența de aterizare:

• faceți găuri la o distanță de 50 mm unul de celălalt, o adâncime de 6-15 mm;
• vărsați fiecare gaură cu apă;
• răspândiți semințele și stropiți cu pământ;
• irigați din nou toată plantarea cu apă;
• acoperiți însămânțarea cu o peliculă și puneți-o pe pervaz, este de dorit să mențineți temperatura în regiunea de 17-20 de grade.

Până la ecloziunea primilor muguri, trebuie să umeziți pământul pe măsură ce se usucă. Mucegaiul de pe sol în condiții de umezeală este, de asemenea, nedorit, așa că este necesară și ventilația. Primele lăstari cresc repede și nu mai este nevoie de film. În această perioadă, este din nou necesară monitorizarea udării. Se recomandă udarea de 2-3 ori pe săptămână.

A doua metodă de plantare cu rădăcini este mai ușoară. Recoltarea primelor frunze se obține după 15 zile. Rădăcinile mari și sănătoase cu o greutate de 65-70 de grame pentru plantare sunt cheia pentru o recoltă abundentă și sănătoasă.

Înainte de plantare, culturile de rădăcină lungă nu sunt ascunse, ci tăiate cu o lamă ascuțită, astfel încât să rămână 12-16 cm în vârf. Feliile sunt stropite cu cenușă sau cărbune zdrobit.

Kornevin este folosit pentru înrădăcinarea rapidă.

Ordinea aterizării în containere sau ghivece este următoarea:

• între rădăcini lăsați goluri de 3 cm;
• vârful trebuie neapărat să iasă din sol;
• containere cu aterizare puse într-un loc întunecat cu o temperatură de 11-16 grade. Acest lucru este necesar pentru sistemul rădăcină a inceput sa creasca.

Primele frunze sunt semn de înrădăcinare, ceea ce înseamnă că puteți pune o mini-grădină pe pervaz la o temperatură de 20 de grade. Acum pătrunjelul poate fi hrănit și udat.

Îngrijirea pătrunjelului acasă

Cum să îngrijești pătrunjelul pe fereastră în timp ce crește rapid? Verzile suculente, întinse și strălucitoare se vor dovedi cu siguranță pentru un grădinar de acasă dacă aplică următoarele reguli de îngrijire:

• udarea trebuie efectuată cu apă caldă sedimentată, crudă - conține impurități nedorite pentru creșterea verdeață;
• la căldura de la soare sau încălzire, pulverizați plantații;
• dacă s-a format o crustă pe suprafața pământului, atunci aceasta trebuie slăbită cu grijă.

Pătrunjelul are nevoie de 13 ore de lumină pentru a crește un tufiș întins. Cu lipsă de iluminare, folosiți LED-uri sau alb lampă fluorescentă. Este important să urmați această recomandare în stadiul formării frunzelor.

Prima recoltă de la plantarea în acest fel este recoltată cu o lungime a lăstarilor de 10-18 cm, când există deja o creștere tânără scăzută. Tăierea se face din frunzele cele mai joase, lăsând tulpinile 3-6 cm.

îngrijire atentă și colectare corectă vă va permite să obțineți o recoltă de verdeață pe tot parcursul anului.

Cultivarea pătrunjelului în aer liber din semințe

Pătrunjelul este grozav pentru cultivarea în aer liber. Semănatul se poate face de mai multe ori pe sezon. Semințele acestui verde picant germinează în 20-25 de zile, dar există o modalitate de a accelera acest proces prin tratament special înainte de plantare.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Este mai bine să luați material de plantare nu proaspăt, dar cu o perioadă de colectare anul trecut înainte de ultimul - au mai multă energie de creștere.

Pentru ca pătrunjelul să încolțească mai repede, semințele sunt pregătite în prealabil pentru semănat. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le apa calda, care se schimbă la fiecare 4-5 ore. După două-trei zile, semințele se pun timp de 24 de ore într-un stimulator de creștere.

Există și alte moduri de a accelera germinarea:

1. Cu 2-3 saptamani inainte de plantare, semintele se pun intr-o punga de stofa de bumbac si se ingroapa in pamant la o adancime de 20-30 cm.Inainte de semanat se usuca pe hartie pana incep sa se sfarama in maini. Această metodă vă va permite să obțineți primele lăstari în a cincea zi;
2. înmuiat în vodcă. Etilul dizolvă bine esterii pe semințe, care împiedică pătrunderea umezelii. Pentru această metodă, trebuie să turnați vodca într-o farfurie și să puneți acolo semințele, învelite în prealabil în tifon. Asigurați-vă că scoateți materialul săditor după 15-20 de minute și îl spălați bine în apă curentă. În caz contrar, semințele se pot arde. După uscare, puteți începe plantarea;
3. înmuiat cu cenuşă. 2 linguri de cenusa se pun intr-un borcan de 1 litru si se toarna cu apa putin mai sus temperatura camerei. Soluția se amestecă din când în când, după 2 zile semințele se pun în borcan într-un nod de tifon timp de 5 ore.

Dacă pătrunjelul este necesar pentru vânzare în cantități mari, atunci se recomandă forțarea germinării.

Se face astfel:

• semințele se înmoaie în lapte cu 2 ore înainte de plantare;
• var nestins se introduce in brazda cu moderatie;
• semințele umezite sunt așezate într-un pat de grădină, stropite cu apă;
• brazdele adorm și compactează ușor solul.

Răsadurile pot apărea a doua zi.

Schema de plantare

Este convenabil să plantați pătrunjel în șanțuri, nu mai mult de 2 cm adâncime.Semănatul se poate face într-o linie solidă, apoi va fi necesară rărirea. Acest lucru poate fi evitat plantând imediat sămânța la distanță de 7-18 cm, în funcție de soi.

Înainte de a adormi, șanțurile sunt vărsate cu apă. Apoi, sunt acoperite cu pământ și udate din nou.

După primele frunze, răsadurile sunt subțiate. În același timp, golurile se lasă la 3 cm.După 10-16 zile pătrunjelul este scos, lăsând un gol de 10-15 cm.Totodată, toate verdețurile scoase din paturi se consumă cu succes.

Datele de plantare a semințelor

Pentru germinarea verdeață este necesară o temperatură de 20-24 de grade. Prin urmare, se recomandă acoperirea pământului cu o peliculă după însămânțare. În acest caz, este necesar să ventilați palierul, să ridicați adăpostul pentru o perioadă scurtă de timp.

Puteți semăna pătrunjel înainte de iarnă. Apoi semințele sunt așezate în paturi în a doua jumătate a lunii octombrie și până la primele înghețuri, încălzind culturile de sus cu turbă. În plus aterizare ulterior stropit cu zăpadă. Odată cu apariția primăverii, deja la o temperatură de 4 grade, mugurii încep să se miște. În acest moment puteți acoperi recolta viitoare film.

Îngrijire în timpul cultivării

Dupa prima aparitie a verdeata la suprafata solului, pelicula trebuie indepartata pentru a da mai multa lumina rasadurilor. În același timp, verdeața nu va îngheța, deoarece poate rezista până la 9 grade de îngheț.

Pentru recoltă bogată a executa reguli simpleîngrijire:

1. răriți primii lăstari astfel încât să rămână 18 cm între soiurile de frunze, 7-15 cm între soiurile de rădăcină.
2. pentru o recoltă continuă, semințele se seamănă o dată la 1-2 săptămâni;
3. asigurați-vă că slăbiți solul greu;
4. controlul buruienilor va ajuta cultura să crească puternică și sănătoasă.

Se observă că gustul pătrunjelului depinde de oportunitatea udării. Cultura are frunze strălucitoare și suculente dacă a primit suficientă apă pe tot parcursul creșterii sale. Pentru a crește verdeață în scopul uscării ulterioare, trebuie să limitați udarea. Deci, condimentul va fi mai parfumat, deși frunzele vor deveni rigide.

Udarea si fertilizarea

Pansamentul superior se realizează împreună cu udarea. Este suficient să fertilizați o dată sau de două ori pe sezon. Salpetrul este potrivit (5-7 grame pe 1 metru pătrat). În aceeași cantitate, puteți face un supliment de azot.

La începutul creșterii, pătrunjelul rădăcină are nevoie îngrășăminte complexe, mai aproape de toamnă sunt ideale - fosfor și potasiu. Se prepară după această rețetă: 7 grame de superfosfat se amestecă cu 5 grame de sare de potasiu. Amestecul este suficient pentru 1 pătrat. contor de sol.

Cultivarea pătrunjelului în pământ deschis din culturile de rădăcină

O metodă rapidă și fiabilă, care nu necesită timp pentru a germina sămânța. Pentru ca rădăcinile să crească, trebuie să creați conditii favorabileși îngrijire corespunzătoare.

Plantarea pătrunjelului în pământ

Cele mai puternice și mai sănătoase rădăcini sunt selectate pentru plantare. Grosimea lor este de la 2 la 5 cm, lungimea admisă nu este mai mare de 8 cm. Exemplarele prea lungi pot fi scurtate cu o lamă de cuțit. În acest caz, tăierea este prelucrată cu cărbune. Rădăcinile trebuie să fie netede, fără vârfuri. Inainte de plantare se pastreaza la o temperatura de +2 grade in nisip.

Când să plantezi pătrunjel

Puteți începe plantarea în teren deschis din aprilie până în iunie.

Cum să plantezi pătrunjel

Pentru aterizare este mai bine să alegeți locuri însorite cu umbrire. Pământul trebuie să fie suficient drenat, dacă nu, atunci trebuie adăugat nisip.

În zona selectată se fac șanțuri înguste cu un interval de 15-16 cm, se udă cu apă. Rădăcinile sunt îndepărtate de pe nisip și așezate pe paturi în rânduri la un unghi de 45 de grade. Între culturi trebuie să rămână o distanță de 5 cm. Când adormi la suprafață, vârful rădăcinii trebuie să iasă cu 2 cm. După aceea, pământul este compactat și vărsat din abundență cu apă.

Îngrijirea pătrunjelului în pământ

Pentru ca aterizările să prindă rădăcini, temperatura trebuie menținută la cel puțin 15 grade. Frunzele după răsărire sunt pulverizate în mod regulat cu apă. Se pot tăia verdețurile coapte de 25 cm înălțime. Solul trebuie afânat în mod constant pentru a oferi oxigen rădăcinilor. Îndepărtarea buruienilor material util din cultură, este necesar să se distrugă în timp util.

Udarea si fertilizarea

Rădăcina de pătrunjel adoră udarea, acestea trebuie făcute înainte de sfârșitul lunii august. Dacă vara este fierbinte, atunci uleiurile esențiale se acumulează sub căldură. Verdele emană o aromă mai intensă, dar gustul are de suferit, iar lăstarii se dovedesc a fi aspri. Asa de Atentie specialaîn secetă, ar trebui să se facă udare. Într-o vară ploioasă, pătrunjelul poate avea o aromă slabă, dar frunzele sunt fragede și moi.

Cu tehnica și îngrijirea potrivită de plantare, prima recoltă este recoltată după 30 de zile.

Colectarea și depozitarea pătrunjelului

Pentru consum în stare proaspătă, pătrunjelul se culege de pe paturi la nevoie. Pentru depozitarea pe termen scurt folosiți un frigider și pungi speciale pentru legume. După tăierea verdețurilor de la priză, după un timp crește un nou condiment. Rădăcinile culturii se recoltează înainte de debutul înghețului, când temperatura este sub 5 grade. recoltat mai puțin se depozitează la temperaturi mai ridicate.

Pentru ca frunzele plantei să fie mai parfumate, este necesar să se reducă drastic udarea în 8-15 zile.

Pentru depozitarea pe termen lung, verdeața poate fi uscată. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt colectate pe vreme uscată în perioada zilei în care roua tocmai a dispărut. Este de dorit ca planta să nu fi înflorit încă.

Alegeți numai lăstari puternici și verzi. După spălare, frunzele sunt așezate pe hârtie.

Pentru a usca rădăcinile, acestea sunt mai întâi spălate bine, pielea subțire superioară este decojită și tăiată în cercuri subțiri sau paie. Pătrunjelul se usucă la aer, la cuptor sau în aparate speciale. Rădăcinile întregi sunt depozitate în nisip subsoluri.

Sarea este un bun conservant și pentru pătrunjel. Verdeturile sunt tăiate sau rupte în bucăți, adorm împreună cu sare în borcane. Piesa de prelucrat este bine tamponată. Se dovedește un adaos excelent la salate, principalul lucru este să nu adăugați sare suplimentar la feluri de mâncare.

Condimentele verzi pot fi, de asemenea, congelate. Pentru a face acest lucru, lăstarii puternici se spală, se usucă puțin și se pun în pungi sau recipiente pentru congelare.

Puteți obține un sos excelent pentru salate dacă tocați verdeața și o puneți într-un borcan. Apoi, deasupra, se toarnă totul cu ulei rafinat, astfel încât să acopere toată verdeața. Trebuie să păstrați acest dressing la frigider.

Obțineți singur semințe de pătrunjel

O cultură care este cultivată pentru semințele sale se numește testicul. Solul pentru cultivarea lor nu trebuie să fie foarte fertil. Deci, perioada de creștere va crește, iar semințele nu vor avea timp să se coacă. Testiculele trebuie sa fie sanatoase, fara defecte si deformari.

Pentru a preveni polenizarea încrucișată, pătrunjelul din frunze și rădăcină ar trebui să fie plantat departe unul de celălalt.

Toamna, cele mai sanatoase si frumoase radacini sunt selectate si depozitate la o temperatura de 0-2 grade intr-un recipient cu nisip. Primăvara, materialul săditor este bine inspectat și exemplarele putrezite sau ofilite sunt aruncate. Rădăcinile rămase sunt transferate la mai multe cameră caldă, unde după un timp se formează lăstari pe ele. Apoi plantele cu semințe sunt plantate pe paturi. Toată vara sunt îngrijiți ca pătrunjelul obișnuit. Înflorirea va veni în 40-43 de zile. În plus, va dura 120-130 de zile pentru ca semințele să se coacă.

Semințele colectate sunt sortate și depozitate într-un loc umbrit aerisit, fără expunere la lumina soarelui. Este inacceptabil să se usuce materialul săditor în cuptor.

După aceea, semințele sunt așezate în borcane sau pungi de hârtie. A se păstra într-o cameră cu o temperatură a aerului de cel mult 5 grade. Un loc potrivit este o pivniță sau ușa frigiderului. Ar trebui să monitorizați umiditatea, cu ratele sale mari de germinare material săditor va coborî.

La standarde corecte semințele de depozitare pot rămâne viabile timp de doi până la patru ani.

Ce să plantezi după pătrunjel

Dupa patrunjel este bine sa plantezi legume in sol - castraveti, rosii, dovlecei, ardei. Solul nu este recomandat pentru alte verdeturi.

Nu este de dorit să semănați pătrunjel în locul vechii creșteri de mărar, măcriș, salată verde, coriandru, usturoi sălbatic.

Dăunători și boli ale pătrunjelului

Verdeturile și rădăcinile de pătrunjel sunt rareori expuse infecțiilor cu boli și dăunători. Totul este despre uleiurile esențiale care resping insectele.

Sunt boli care afectează planta:

1. mucegaiul pufos. Ciuperca este recunoscută prin pete albe care se unesc anumit timp. Sunt afectate doar frunzele, dar în același timp, la soiurile de rădăcină, cultura de rădăcină va fi mică și subdezvoltată;
2. putregaiul alb distruge rădăcina, o corodează treptat;
3. rugina - vizibilă pe partea inferioară a frunzelor sub formă de maro sau pete galbene. Cel mai adesea, tufișurile de verdeață se infectează vara;
4. pete albe - boală fungică, apărând pe frunze ca numeroase pete rotunjite de formă neclară. Culoare: Galben cu bordură maro închis. Într-o formă neglijată, frunzele se îngălbenesc și se usucă;
5. o boală cauzată de o ciupercă - cercosporoza frunzelor. Simptomele sunt pete alungite, deprimate maronii sau galbene pe lastarii plantei.

Pătrunjelul este rar, dar astfel de insecte pot ataca:

1. musca morcovului. În rădăcini, insecta face pasaje. Frunzele devin roșii cu o tentă violet, apoi se îngălbenesc și se usucă.
2. Nematod tulpină. Adulții și larvele lor se hrănesc cu seva. Ca urmare, planta rămâne în urmă în creștere și devine desfigurată.
3. Afidă de pepene galben. Ocupă partea inferioară a frunzelor, așezându-se pe plantă ca o întreagă colonie. Insectele se hrănesc cu sucuri de pătrunjel, făcând frunzele să se încrească și să se usuce.
4. Psilida este o insectă verde deschis, larvele sunt galbene. Se hrănesc cu seva plantelor.

Măsurile de protecție vor preveni apariția bolilor și atacul insectelor. Una dintre cele mai ecologice moduri este selecție corectă soiuri de patrunjel. Este important ca acesta să fie rezistent la boli, acestea includ: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Următoarele măsuri vor crește rezistența la boli:

• semănat timpuriu;
• nepermițând prezența în apropiere conifere;
• solul este de preferat să aleagă uscat și ușor;
• solurile acide trebuie calcarate.

Ca material săditor, trebuie să folosiți cele mai întregi și puternice semințe colectate de la o plantă sănătoasă. Se recomandă ca calibrarea să fie efectuată în felul următor:

• se prepară o soluție de sare și două procente nitrat de amoniu;
• scufundați semințele într-un pahar cu lichidul preparat și amestecați;
• după 3-5 minute, semințele care se află în partea de jos sunt selectate și folosite pentru plantare.

Semințele de la suprafață nu sunt potrivite pentru însămânțare.

Tratamentul termic este utilizat pentru dezinfecție și dezinfecție. Pentru a face acest lucru, semințele sunt puse în apă cu o temperatură de 50-52 de grade și îndepărtate de acolo după 25 de minute.

De asemenea, puteți dezinfecta cu o astfel de soluție: se ia o parte de formol pentru 300 de părți de apă. În lichidul rezultat, semințele sunt scufundate în tifon timp de 5 minute. După aceea, puneți timp de 2 ore sub o prelată sau folie. Această procedură se recomandă să fie făcută cu 1-2 zile înainte de plantarea planificată, nu mai târziu - altfel germinația va scădea.

Primăvara înflorită și vara caldă ne oferă oportunitate unică cultivați plante utile în propria grădină. Includerea ierburilor, legumelor și fructelor organice în dieta zilnică va îmbunătăți semnificativ starea de sănătate și va reduce riscul de beriberi. Frumusețea creț - pătrunjelul, are efect de vindecare, dar trebuie consumat într-o cantitate rezonabilă. Astăzi vă voi ajuta să înțelegeți toate caracteristicile cultivării acestei plante și, de asemenea, vă voi vorbi despre beneficiile și daunele pătrunjelului pentru sănătatea noastră.

patrunjel cret: o scurtă descriere a soiuri

Pătrunjelul creț (frunză sau grădină) este o plantă erbacee bienală cu frunze verzi strălucitori și inflorescențe umbrelă gălbui. Toate părțile de pătrunjel au un gust specific picant, care se datorează prezenței uleiului esențial în tulpină. Planta conține, de asemenea, multe alte oligoelemente utile:

quercetină și kaempferol;
apegin;
vitamina C (acid ascorbic);
riboflavină;
saruri minerale;
proteine ​​și carbohidrați;
fitoncide;

Frunzele uscate sau proaspete sunt folosite ca condiment aromat în gătit. Pătrunjelul tocat fin poate decora orice fel de mâncare de pe masa ta. Rădăcina plantei își găsește folosirea în conservare și în gătitul bulionului de legume.

Pătrunjel creț: în creștere

Această plantă este potrivită pentru creștere parcele de gospodărie, în livezi și livezi. Pe pervaz și balcon, va fi mult mai dificil să obțineți rezultatul dorit. Pătrunjelul este nepretențios și nepretențios pentru sol. Dar pământul afanat fertilizat și iluminare buna ajuta la realizarea randament ridicat si crestere pe termen lung.

Înainte de a semăna pătrunjel, pregătiți pământul (este indicat să începeți lucrul în toamnă - adăugați compost și săpați). Primăvara, curățați zona de buruieni, fertilizați, slăbiți solul. Apoi puteți trece în siguranță la însămânțarea semințelor. Amintiți-vă că cei mai buni predecesori pentru această plantă sunt dovleceii, castraveții, cartofii. Nu se recomandă însămânțarea pătrunjelului pe paturi în care au încolțit anterior morcovi sau ierburi cu miros înțepător (coriandre, chimen). Cel mai bun moment pentru a planta pătrunjel este mijlocul lunii aprilie și începutul lunii mai.

Înainte de însămânțare, se înmoaie semințele în apă purificată timp de 30 de minute, apoi se usucă. Faceți caneluri pe pat (adâncime 1 cm) și vărsați-le cu apă dintr-o cutie de apă. După absorbția umezelii, semănați semințele în brazdă și acoperiți cu pământ.

Perioada de așteptare pentru răsaduri este de 15-20 de zile. Pentru a accelera creșterea, acoperiți patul cu folie. Lăstarii de pătrunjel sunt rezistenți la temperaturi scăzute: tolereaza usor ingheturile pana la -9 grade.

Pentru a îmbunătăți creșterea sau a hrăni în continuare planta, se recomandă stimularea în siguranță a creșterii cu îngrășăminte cu azot (nitrat) sau fosfor.

Sfaturi utile pentru grădinar

Udare moderată. Saturația excesivă a solului cu umiditate va duce la putrezirea rădăcinilor.
Este mai bine să creșteți această plantă pe sol sod-podzolic (puteți cumpăra o umplutură universală în magazine specializate);
Iluminatul este util, dar cu moderație. Lumina puternică a soarelui poate provoca ofilirea frunzelor.
Curățați zona de buruieni în timp util.

Pătrunjel creț - beneficii și daune

Proprietăți vindecătoare pentru organism

Din cele mai vechi timpuri, pătrunjelul a fost considerat în Rusia planta femela. Utilizarea acestuia ajută la restabilirea unui ciclu menstrual neregulat, la reducerea durerii în perioada premenstruală, la îmbunătățirea stării generale în timpul menopauzei și la eliminarea stresului mental. Pentru bărbați, pătrunjelul acționează ca un puternic afrodisiac.

Beneficii pentru rădăcină:

are efect antiinflamator;
are proprietăți bactericide și dezinfectante;
are un ușor efect diuretic;
normalizează nivelul zahărului;
curăță pereții stomacului de toxine acumulate, iar sângele de toxine;
ameliorează problemele digestive;
afectează favorabil tonusul general al corpului.

Va face vreun rău pătrunjelul creț?

Această plantă are o serie de contraindicații pentru utilizare. Inflamația vezicii urinare sau urolitiaza ar trebui să se abțină de la includerea pătrunjelului în dietă. De asemenea, nu este recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării. Dacă aveți eșecuri în metabolismul calciului, excludeți pătrunjelul creț din alimente.

Consumul excesiv de plantă și nerespectarea dozei amenință cu dureri de cap, crampe musculare și excitare excesivă a sistemului nervos. Prin urmare, este important să respectați măsura și să nu depășiți volumul admis.

Deci, pătrunjelul creț este o varietate de pătrunjel comun. În unele țări, această plantă aparține narcoticului datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale din semințe (umbrele).

Prin urmare, pentru tratament și utilizare zilnică, experții recomandă utilizarea numai a frunzelor sau a rădăcinii plantei. În caz contrar, această varietate de pătrunjel este identică cu ruda sa obișnuită.